l******y
发帖数: 472 | 1 题外话：最近版上几乎已经被月饼给占领了，让我这种没有条件做也不会做月饼的人看
了直咽口水，实在是太无人道了。
这三道菜其实很简单，五花肉先解冻并浸泡掉血水，然后下水煮，放盐，姜片，蒜粒，
煮开了撇去血沫，调到中火（我还扔了两个鸡蛋进去）。趁着煮这个的时候我还去了一
趟超市，大概1个小时后回来，肉已经正好煮到用筷子很容易就刺进去的程度了，大概
剩下一半的水。把肉捞上来，汤里加水。烧开了后把上面的油撇去，要瞥到几乎看不到
浮着的油的程度，不然冬瓜汤太油腻了不好喝（我下面这张还是可以看到有油....）。然
后在把切好的冬瓜扔到汤里。这个冬瓜汤就差不多不用理它了。
捞上来的五花肉这时候可以有各种吃法，可以直接切了浇上辣椒红油吃，也可以用来炒
其他的东西，我就做了个腐乳肉，将五花肉切片，取三至四块红腐乳加腐乳水捣烂。锅
先预热，然后直接把切好的肉扔到锅炒（如果锅容易粘的话可以先加入一匙油并摇匀。
也可以先加入姜，葱，蒜煸香），然后再加入捣烂的腐乳，拌匀，盖上锅中火煮5,6分
钟。
趁这这工夫把青红椒切好后清水里煮一下。炒青红椒的肉我用的是猪腰肉（loin），不
肥也不瘦，正好一点点油。腰肉切成好... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 144 | 2 不知道是不是年纪大了的缘故，现在经常有点儿小迷信 - 比如，本命年穿点儿红；再
比如，过年吃鱼。
今年过年在苹果姐姐家吃的年夜饭，所以正月的头几天自己做了好几次鱼，嗳，图个吉
利么。
富贵团圆 - 清蒸鲷鱼 （seabream)
初一自己给自己放一天假，上午去猫（mall）里逛了逛。下午走路去了超市。赶上新鲜
的鲷鱼减价 - 2胖子一条，非常新鲜。卖鱼的小伙儿主动问要不要收拾，当然要，不过
鱼头要留着。变化一下蒸全鱼。
原料：
鲷鱼两条，姜末、蒜末、葱丝、盐、白胡椒粉、菜油，李锦记蒸鱼豉油。
做法:
1. 鲷鱼沿着背部每隔1.5-2cm切一刀，但鱼肚处不切断。
2. 用少许盐和白胡椒粉均匀地抹在鱼的内外和所有断面，腌10-30分钟；
3. 盘子上抹一层炒菜的油，将两条鱼首尾相接摆在盘子上。将每一截鱼翻转一下使断
面朝上。
4. 在鱼肚、鱼头和每个断面上抹点儿姜末和蒜末。
5. 大火蒸8分钟，取出，倒掉蒸出的水。
6. 将一大匙蒸鱼豉油均匀地浇在鱼身上。
6. 炒锅加热，放入一大匙油，加入葱丝爆香，浇到鱼身上，上桌。
热闹红火 - 浇汁儿鳕鱼柳 （Haddock）
大年初二，午休时去给车... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 3 蒜的问题了吧，估计有点干了，而且切出来的蒜粒没有拍出来的好吃 |
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a********a
发帖数: 3176 | 4 在WEGMAN'S尝了烤芦笋, 很好吃.他们用的是一种干蒜末加大粒海盐的调料, 我就也买
了一瓶. 回来发挥做鸡肉芦笋.
有机鸡胸脯肉切大块, 芦笋掰掉老的头,都用干蒜调料喂上一会,然后在CAST IRON锅里
放橄榄油烧热,先煎芦笋, 再把鸡肉煎焦黄,挤上几滴柠檬汁出锅.干蒜的味道真香啊！
又买了好品种的西红柿(heirloom, 多汁皮薄),mozzarella奶酪. 头天剩的法式面包撕块
,挤点西红柿汁浇上面包块,然后西红柿和奶酪切大块,加新鲜BASIL,橄榄油, 盐, 黑胡
椒, 拌拌就好了. 我家小孩子很喜欢吃！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 5 自从怀孕以后，【小觅的美食日记】就停止更新了。本以为3个月反应期过后就能重回
厨房，殊不知我还真不是那幸运的大多数。孕吐一直持续到5个月，孕期过完一大半后
最近才终于开始好转。虽然现在还没完全恢复，不过厨房阵地已经可以重新涉足了。
都说女人怀孕的时候最想念的就是小时候吃的食物。以前总不以为然，轮到自己怀孕
的时候可算知道了，什么山珍海味摆在面前，也不如爸妈简单炒的小菜馋人，也不如小
时候曾去过的某一家路边摊有诱惑力。无奈我们寄身海外，一切只能靠想象和梦境来满
足。有好几次梦到和爸妈一起坐在粉店，刚开始纠结要点什么码子的粉梦就醒了，睁眼
爬起来真是热泪两行啊。。。
这道宜宾燃面也是我日思夜想的吃食之一。因为祖籍川上，小时候每次去四川的亲戚家
，都要吃这道燃面。记得宜宾的小姑婆家门口有一家小燃面馆，那里的面可叫种类丰富
、味道绝美啊！我暑假里的每一天早上就去点两小份面，一两燃面，再一两肥肠面或者
其他。就这样轮换着吃了快一个月都没能把小馆里的面吃上一轮。宜宾的燃面早已被家
人们誉为世界上最好吃的面，老爸甚至还设想等退了休以后要在长沙开一家燃面馆呢，
哈哈！
今天做的这份燃面，是从各路搜集... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 6 看新闻习大去新疆，对新疆美食赞不绝口，什么烤囊，抓饭，瓜果。。。
说的俺好生口水。晚上就搞了个大盘鸡。家庭版，方便易做，口味也不错，说说我的简
易做法吧
中国城买的走地鸡 斩块 冲洗干净
两个小土豆 半个红萝卜 半个洋葱 滚刀切
干辣椒适量 一头蒜 几片姜 几粒八角
锅里放油，炒蒜姜片干辣椒出香味 然后倒入鸡块翻炒 加入料酒 生抽 老抽 冰糖 继续炒
然后加入一杯水 盖锅盖炖一会儿（我用二十分钟左右）
然后加入土豆 红萝卜洋葱 盐 翻炒 盖锅盖再炖会儿 最后加入青椒。
----//--//----面的做法------//----
我用中筋面粉和面 然后醒一会儿 把面分割小面集子 抹点油 用手压成长扁形 盖上保
鲜膜再醒一会儿
另外一个锅 烧开水 这时候面可以很容易扯的很长。煮好了沥干水 我就倒在鸡块里了
懒着换盘子了。
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顺道求正宗大盘鸡做法。 |
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t***s
发帖数: 123 | 7 泡菜和五花肉，再加上咸鲜的味噌，配以金针菇、豆腐泡、鱼卷满满的一锅在那咕嘟咕
嘟，连锅端上桌，泡菜与味噌的汇合而成的特殊香味随着揭开的锅盖溢满屋子，配上米
饭，已经煮至入透味的五花肉、豆腐泡、金针菇等等，各取所需，最后连汤汁都吃得干
干净净！！超满足的一餐呃
食材：
白菜泡菜半颗
五花肉200g
鱼肉卷1条
豆腐泡3-5个
金针菇1小把
辅料：
小葱3根
姜片3-5片
大蒜5粒
辣椒4个
赤味噌2勺
高汤适量
做法:
1、所有食材处理干净，五花肉切成薄片；鱼肉卷切0.5cm的片；辣白菜切成约2cm左右
的段（叶与帮子分开）；金针菇切去老根；豆腐泡一切为二。姜切片、葱切小段、蒜拍
裂或一切为二、辣椒切斜段等备用
2、锅内放油烧热，下入葱姜蒜辣椒爆香，接着加入五花肉片炒至肉片微出油，加入辣
白菜帮继续翻炒2分钟
3、注入高汤大火煮开，码入鱼片、豆腐泡、金针菇煮熟，溶入2勺味噌酱和剩余的辣白
菜叶煮至再次沸腾时关火即可。
Tips:
1、五花肉提前入冰箱冷冻至定型会更容易切片。
2、配菜可以自由搭配，像火锅年糕、豆府、豆芽、虾等等都可以，如果不能吃辣可以
把辣椒换成不辣的韩式辣酱（与味噌一起... 阅读全帖 |
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h****p
发帖数: 33 | 8 茼蒿的营养价值极高，尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。在中国古代，茼蒿为宫廷佳
肴，所以又叫“皇帝菜”，茼蒿是大多数人都比较喜欢的一道蔬菜，它的吃法多种多样
，可以炒着吃，可以煮着吃，可以蒸着吃，茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。
它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有开胃健脾、降压补脑等作用。
食材：茼蒿，猪肉，蒜粒，盐，老抽。
1、食材洗净备用，茼蒿去除老茎。
2、茼蒿先用水洗净沥水，切段。
3、猪肉切丝备好，蒜切碎。
4、热锅凉油，放入蒜末爆香。
5、加入肉丝翻炒片刻，放适量酱油上色，
6、加入茼蒿大火快速翻炒。
7、加入适量盐调味，炒至茼蒿断生即可出锅，（茼蒿比较嫩，炒时间长的话口感会老
）。
8、茼蒿口感很清爽，加上肉丝后不用鸡精都很清香鲜美。 |
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发帖数: 1 | 9 北京的朋友回忆道：“今天是国内讲究的小年，春节的开始。记得小时候，到了这时，
家里开始打扫卫生了，我是我家干活的主力，从擦窗户，洗窗帘和拖地等等，谁让我是
家里老大那?，然后开始准备年货，还记得我家从小年开始，大人就不停的在做吃的，
炸丸子，炸排叉，红烧蹄磅，狮子头等等。
荤的做完做小吃，炒花生瓜子，做花生糕，绿豆糕，磨年糕粉，芝麻球等等，那时没冰
箱，就摆在梁台上和厨房里，偷吃是免不了的，但因为多，大人也看不出来，后来有了
冰箱，同时物品也多了，但还是要打扫卫生和准备食物的，一是老人的传统，二是放假
干嘛哪？等到了大年前后，我家天天人不断，大人小孩，同事，朋友，学生，邻居，还
有不可少的亲戚们，小孩子高兴热闹好玩，我想大人肯定觉得累，但为了过节，也没听
见大人发怨言，反正就这样一年复一年的过着，不知不觉的变到现在的状况了，是好？
还是感觉丢了点什么？也许是我老了，你们有感觉吗？”
小年在我的心里是向朋友的照片这样的：晶莹剔透中的红，低调奢华。从年二十三的糖
瓜粘到了年三十的年夜饭，才会变成糖葫芦那样的红和高调。虽是减肥，但是小年还是
要请朋友一起聚一下的。
小朋友好能干啊，来美国直接... 阅读全帖 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 10
水煮鱼
1.鱼切片，用料酒，盐，水淀粉，白胡椒腌一腌（一个小时左右）
2.姜蒜切片，葱切段备用
3.油烧热，鱼片过油（嫌麻烦，这步可以省略，不过鱼肉可能没有这么嫩）
4.适量油，加入豆瓣酱（我用四川郫县的），姜蒜翻炒，加入可淹没鱼肉的水，放入20
粒花椒。
5.水开之后放入鱼片，葱段，煮9成熟。
6.捞起鱼肉，撒上一层辣椒面。
7.一碗油烧8成热，淋在辣椒面上
8.最后加入刚才煮鱼的汤汁。
觉得太单调，可以在煮鱼前，先煮点白菜或者豆芽打底，黄瓜也不错。 |
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f**z
发帖数: 186 | 11 小暑吃什么好？四款美食清热健脾最养生
今天是24节气中的小暑，在如此炎热的天气下，不可忽略对身体的养护，注意劳逸
结合，保护人体的阳气。饮食上，不仅要清淡，也要注意补充营养。下面我们就来聊聊
小暑节气的饮食，看看要吃什么好。
小暑饮食须知
1、饮食清淡，少辛辣，忌油腻；
2、加强营养，多吃富含维生素的食物，还要多吃养心、护心的食物；
3、用荷叶、茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的汤粥非常适合
此时节食用；
4、不可一味追求吃苦瓜等凉性食物，还需佐以葱姜蒜、香菜、韭菜等辛温之物。
小暑吃什么食物好？
炒鳝片
俗话说，小暑黄鳝赛人参，以小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。夏季往往是
慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补
中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，根据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃黄鳝。
【做法】油烧热，煸香葱、姜片、蒜粒，放入鳝片翻炒，调入酱油、料酒、盐，见
鳝片支楞起来，放入黄瓜、红尖椒、笋片、木耳，炒至黄瓜断生熄火，滴入香油即可。
蜜汁藕
民间有小暑吃藕的习惯，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维
生素，及... 阅读全帖 |
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h******y
发帖数: 2025 | 12 http://www.56-china.com.cn/china04-12/01q/zgmz04-1m14.htm
教你做酱汁鲤鱼
文/丁可
用料：鲤鱼1尾（约700克），甜面酱40克，白糖25克，花生油1000克（实耗50克），香油
50克，料酒10克，米醋10克，酱油15克，大料2粒，葱段，姜片，蒜片共50克，味精2克。
做法：将鲤鱼两面剖成1厘米宽的斜刀，放入油锅稍炸取出。换炒勺加底油，投入大料
、葱段、姜片、蒜片，片刻捞出佐料，再放入甜面酱、料酒、米醋、酱油、白糖炒至毅色
稍浓，加入开水调匀，放入鱼炖透至浓汁，加入味精、香油即可。 |
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m********r
发帖数: 2862 | 13 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: mulingbear (木灵熊), 信区: Fujian
标 题: 【三版征文】----怀念小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 11 15:33:33 2010, 美东)
其实俺是安徽人，嫁给了一厦门人。福建也算第二故乡了吧！
但是在厦门呆的时间不长，风土人情不好评价，但是对那的小吃确实怀念的很。
记得有一天吃晚饭的时候，lg说第二天带我去厦门岛内玩。第二天早饭都没吃，
就匆匆忙忙要走。许厝--马巷--厦门岛。我们来啦！
到厦门岛怎么能不去中山街？别人去是干嘛我不知道，但是我去是为了吃。
一路颠簸，肚子好饿啊！拉着lg就往小巷里转。
先来一碗扁食（其实我还是喜欢叫馄饨，）南方的扁食在馅料上和北方不同，
用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，
汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒
粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。但是我要留着肚子吃别的。
然后在一个老爷爷那买了薄饼，继续冲。拐两弯，一个小小的却很多人的店铺，
映入眼前。月华到了，点了碗沙茶面。好不容... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 340 | 14 材料 ：鸡一只剁块（用一匙老抽稍腌），栗子去壳（入滚水煮至鬆软），笋切块，香
菇切片，红枣／蒜数粒，姜３－４片。 www.6park.com
调味料 ：老抽／生抽／绍酒／红糖各一大匙，鸡汤半碗，胡椒粉少许。 www.6park.
com
做法 ：两大匙橄榄油烧热，放入糖，翻炒至成褐色，加姜／蒜／鸡块炒香上色，加入
其它材料和所有调味料，拌炒均匀后上盖焖烧至于汤汁收干即可
(zt from 鸭厨房事) |
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t*******c
发帖数: 288 | 15 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: raki (Sela\'ma ashal\'anore!), 信区: Zhejiang
标 题: Re: [bssd]吃螃蟹专贴
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 18 03:05:57 2012, 美东)
下面是几种我收集的蟹的做法。
咸呛蟹做法：
1、挑肥壮的蟹2只，不要太大。（一次做2只最好，不容易坏，马上能吃完） 2、水烧
滚、加入盐，再烧滚盐水，冷却。（尝盐汤，要咸的发苦，盐汤要能浸没蟹） 3、用牙
刷洗净蟹，盐水冷却后，把蟹放入盐汤。 4、放冰箱冷藏，3天后，就能吃拉
醉蟹做法：
原料：活河蟹500克，花雕酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒、陈皮各适量。
做法：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹
洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河
蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食
用时改切成块堆装，浇入少许醉卤即可。
香辣蟹的做法：
主料：蟹一斤,芹菜（或葱）二条切碎,红辣椒一之切幼粒,川椒份... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 双剑合璧的美味【葱油卤味粉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 30 14:14:11 2011, 美东)
前天在朋友家通宵麻将，到了半夜3点大家实在饿坏了，F叔就给我们做了个葱油粉当夜
宵，好吃得不行，是问了他做法自己回来做~ 他说米粉用桂林或者江西的米粉都可以，
正好家里有一包桂林米粉，这么一说，我就好怀念以前在桂林吃过的卤粉，那简直是世
界上除了长沙的汤粉以外最好吃的粉了。。。心想干脆把葱油粉和桂林卤粉山寨合璧一
下，一次性解两门馋~~~ 啊哈哈~~~
材料：
桂林米粉、卤牛肉、葱、蒜、干红椒、干花椒、花生米、榨菜
做法：
1、葱切丝，蒜和榨菜切末，卤牛肉切片（卤牛肉是前段时间和一大锅卤菜一起卤的，
就是一般卤牛肉、酱牛肉的做法）备用。
2、沸水时干米粉下锅煮，一边煮一边不停的搅，大约8分钟。把米粉煮软煮熟后，过凉
水冲冷沥干。
3、沥干的米粉铺底，铺上蒜末和葱丝；烧两大勺热油，把花椒粒和干红椒爆香后，把
滚油浇在葱丝上爆香。
4、加... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】我回来啦！日思夜想的【燃面】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 8 22:13:15 2012, 美东)
自从怀孕以后，【小觅的美食日记】就停止更新了。本以为3个月反应期过后就能重回
厨房，殊不知我还真不是那幸运的大多数。孕吐一直持续到5个月，孕期过完一大半后
最近才终于开始好转。虽然现在还没完全恢复，不过厨房阵地已经可以重新涉足了。
都说女人怀孕的时候最想念的就是小时候吃的食物。以前总不以为然，轮到自己怀孕
的时候可算知道了，什么山珍海味摆在面前，也不如爸妈简单炒的小菜馋人，也不如小
时候曾去过的某一家路边摊有诱惑力。无奈我们寄身海外，一切只能靠想象和梦境来满
足。有好几次梦到和爸妈一起坐在粉店，刚开始纠结要点什么码子的粉梦就醒了，睁眼
爬起来真是热泪两行啊。。。
这道宜宾燃面也是我日思夜想的吃食之一。因为祖籍川上，小时候每次去四川的亲戚家
，都要吃这道燃面。记得宜宾的小姑婆家门口有一家小燃面馆，那里的面可叫种类丰富
、味道绝美啊！我暑假... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 18 制作麻辣香锅的材料如下：
原料：鲜虾6只 鸡翅5个 平菇3朵 土豆1个 莴笋半根 豆泡10个 油菜4根 香菜4根
配料：花椒50克 干辣椒15根 大料1个 山奈1个 香叶2片 草果1个 豆蔻1个 丁
香3粒 小茴香10克 大葱5片 姜4片 蒜5瓣
调料：盐2茶匙（10克） 料酒1汤匙（15ml）豆豉2汤匙（30克） 郫县辣酱2汤匙（30
克） 糖1/2茶匙（3克）生抽1汤匙（15ml） 老抽1汤匙（15ml） 生粉2茶匙（10克）
怎么做麻辣香锅呢？下面将详细介绍麻辣香锅的做法：
步骤1：将鸡翅洗净后沥干，用刀在鸡翅两侧，浅浅的切两刀，以便在炒制时更好入味。
步骤2：锅中放入水，3片葱，2片姜，盐（1茶匙），料酒，然后放入鸡翅，水开后煮3
分钟左右，捞出后冲净浮沫备用，焯烫的水倒掉不要。
步骤3：土豆去皮，切成1㎝宽，5㎝长的条。莴笋去皮，也切成同样大小的条。锅中倒
入清水，大火煮开后，放入土豆条焯烫3分钟，捞出后沥干备用。再继续用锅里的水，
将平菇（1分钟），油菜（10秒），和豆泡（10秒）分别焯烫后捞出沥干水分备用。
步骤4：鲜虾洗净... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 538 | 19 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 放生功德最為第一
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 16 01:03:26 2012, 美东)
放生手冊
来源: http://book.bfnn.org/books2/1498.htm
海濤法師輯
序
放生功德
放生功德最為第一
放生法語
戒殺放生
放生、吃素
愛心的放生
慈悲的放生
每月大放生
放生儀軌
放生問答
海濤法師的弘法志願
中華護生協會
中華印經協會
序
所有的生命都是寶貴的。在愛惜自己生命的同時，我們也要愛護一切生命，愛心是世界
宗教。
佛陀非常清楚的教導我們，要以慈悲心、平等心對待一切眾生。一切眾生代表一切宇宙
，也代表一切法。
中華護生協會誠摯邀您一起加入放生、護生的愛心行列。
佛陀教育中心 負責人
中華護生協會 理事長
海 濤
放生功德
1、「勸君勤放生，終久得長壽。若發菩提心、大難天須救。」
—彌勒菩薩
2、「眾生即佛，殺眾生即殺佛，救眾生即救佛。」
3、「... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 538 | 21 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 放生功德最為第一
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 16 01:03:26 2012, 美东)
放生手冊
来源: http://book.bfnn.org/books2/1498.htm
海濤法師輯
序
放生功德
放生功德最為第一
放生法語
戒殺放生
放生、吃素
愛心的放生
慈悲的放生
每月大放生
放生儀軌
放生問答
海濤法師的弘法志願
中華護生協會
中華印經協會
序
所有的生命都是寶貴的。在愛惜自己生命的同時，我們也要愛護一切生命，愛心是世界
宗教。
佛陀非常清楚的教導我們，要以慈悲心、平等心對待一切眾生。一切眾生代表一切宇宙
，也代表一切法。
中華護生協會誠摯邀您一起加入放生、護生的愛心行列。
佛陀教育中心 負責人
中華護生協會 理事長
海 濤
放生功德
1、「勸君勤放生，終久得長壽。若發菩提心、大難天須救。」
—彌勒菩薩
2、「眾生即佛，殺眾生即殺佛，救眾生即救佛。」
3、「... 阅读全帖 |
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发帖数: 321 | 22 最佳答案新疆大盘鸡的做法
配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干
、花椒、朝天椒一把（因人而异，呵呵）
第二步，把花椒炸透。
第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有
汤汁，皮太面就不好吃了）
第四步，加砂糖，盐，料酒
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，
可以把面浇在鸡上）
第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷
饮吧
正宗新疆大盘鸡的做法
简单，易学，第一次成功率80%以上哦。
材料：鸡，朝天椒(干的)若干，青椒2个，土豆2个，姜片，豆瓣酱大包装的半袋(一定
要辣的，我用的是郫县豆瓣酱，很香)，糖，酱油，鸡精，花椒粒，大料，啤酒1瓶。
做法：
1。鸡和土豆切块，青椒切好。如果用的是整鸡就得费劲了，我建议在家就用速冻的鸡
翅或鸡腿就行，方便，以个人经验鸡翅(翅中)做出来是最好 |
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L**W
发帖数: 2277 | 23 牛肉650克。
丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。
姜5片.蒜5头.葱2根。
牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉。
抓匀后腌制二小时以上。
锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一
起到入。
大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子
能顺利扎透就可关火。
煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。
切片码入碟放上香菜即可上桌。
书上的。 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 24 鸡块过水，冷水入锅，一遍即可
姜片十几片，葱白十几段，蒜十几粒，（红色尖椒十几个，选项），九层塔
麻油和橄榄油的Mix ，中高温，入姜片爆香，然后入葱，蒜，尖椒，煸香
入鸡块，大火翻炒，18炒，
入米酒/清酒，酱油和糖翻炒，30炒
收汁，
事先旁边砂锅炖热
全部关火，将鸡倒入砂锅，淋入麻油，入九层塔
盖30秒，上桌
回头上图 |
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l******e
发帖数: 2893 | 25 感兴趣的下次版聚俺带这个。
原料：猪蹄3磅（大概16小块） 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣
调料：八角（大料）4颗 花椒40粒 陈皮1块（约2枚1元硬币大小，也可不放） 草果
2颗 桂皮1根（约中指大小） 香叶2片（可省略） 干红辣椒3根 料酒2汤匙（30ml）
生抽3汤匙（45ml） 老抽3汤匙（45ml） 白糖1茶匙（5克） 冰糖1小把（约30克）
盐1茶匙（5克）
做法：
1）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用
。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，
毛已经被除去的很干净）
2）姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。
3）不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，
桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。
4）倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水
，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。 （如果用高压锅，可以
开锅计时，压15分钟关火。水量刚好没过猪蹄为好，然后用炒勺大火收汁 |
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l******e
发帖数: 2893 | 26 原料：猪蹄3磅（大概16小块） 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣
调料：八角（大料）4颗 花椒40粒 陈皮1块（约2枚1元硬币大小，也可不放） 草果
2颗 桂皮1根（约中指大小） 香叶2片（可省略） 干红辣椒3根 料酒2汤匙（30ml）
生抽3汤匙（45ml） 老抽3汤匙（45ml） 白糖1茶匙（5克） 冰糖1小把（约30克）
盐1茶匙（5克）
做法：
1）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用
。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，
毛已经被除去的很干净）
2）姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。
3）不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，
桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。
4）倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水
，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。 （如果用高压锅，可以
开锅计时，压15分钟关火。水量刚好没过猪蹄为好，然后用炒勺大火收汁）。
5）最后打开盖子，放入 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
zz1188 (好利农场) 于 (Wed Oct 12 14:41:51 2011, 美东) 提到:
前几天下雨，今天趁着时机翻了一块地。休斯顿秋季种菜的朋友建议一下种什么菜比较
好呢？
☆─────────────────────────────────────☆
gagaga (gagaga) 于 (Wed Oct 12 14:56:03 2011, 美东) 提到:
omg！好大一块地！我不懂，凑个热闹。
☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Wed Oct 12 16:28:32 2011, 美东) 提到:
大地主啊！
如果是我，我就从国内搞点好的红菜苔和莴苣种子来种，另外，还可以考虑种蒜苗（青
蒜）。
☆─────────────────────────────────────☆
zz1188 (好利农场) 于 (Wed Oct 12 16:42:23 2011, 美东) 提到:
从国内... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 28 大盘鸡简易做法吧
中国城买的走地鸡 斩块 冲洗干净
两个小土豆 半个红萝卜 半个洋葱 滚刀切
干辣椒适量 一头蒜 几片姜 几粒八角
锅里放油，炒蒜姜片干辣椒出香味 然后倒入鸡块翻炒 加入料酒 生抽 老抽 冰糖 继续炒
然后加入一杯水 盖锅盖炖一会儿（我用二十分钟左右）
然后加入土豆 红萝卜洋葱 盐 翻炒 盖锅盖再炖会儿 最后加入青椒。
----//--//----面的做法------//----
我用中筋面粉和面 然后醒一会儿 把面分割小面集子 抹点油 用手压成长扁形 盖上保
鲜膜再醒一会儿
另外一个锅 烧开水 这时候面可以很容易扯的很长。煮好了沥干水 我就倒在鸡块里了
懒着换盘子了。
稍等上凉皮 |
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j*********2
发帖数: 28 | 29 矮油，还好回来看自己的帖子。别人切个西瓜，一定要我吃，眼睛看半天，说，给我一
片的1/4吧。刚咬了一口，看到公主和穷达人回帖，立即瞠目，剩下的半片只好去了垃
圾桶。看来脱得没到位。下个星期一开始会严格，然后严格2个星期，就可以稍微吃点
水果和蔬菜了吧。
再请问一下，脱瘾期间适合的蔬菜有哪些？目前在吃的有早上的3小粒上海小小青菜水
煮，晚上会吃蒜炒美国芥兰，和鸡肉。芥兰可以吗？
索性贴一下过去一周自己平均的饮食：
早上是，黄油锅底抹一层，2个鸡蛋打碎，1片Ham剪碎，混在一起煎一下。
中午一般是阿氏snack或者正餐bar，适合所有阶段的那种
下午会吃一点调料少的肉类
晚上会吃蒜炒芥兰鸡，少油少盐
半夜回家，会忍不住吃个迷你小橘子。现在知道了，不吃了。
请问这个食谱超碳水了吗？有没有更好的脱瘾食物介绍？
谢谢各位。很高兴自己正儿八经减肥了。没人知道做到这一点心理挣扎多少回。我是一
个特别有食欲的人，没有给我一个怎么吃都不胖的先天基因真的是考验啊啊。 |
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M*********s
发帖数: 1086 | 30 买有机的,不冷冻的. 拿料稍喂一下, 煎3,5分钟就出锅. 象我做的这个:
在WEGMAN'S尝了烤芦笋, 很好吃.他们用的是一种干蒜末加大粒海盐的调料, 我就也买
了一瓶. 回来发挥一下,做鸡肉芦笋:
有机鸡胸脯肉切大厚块, 芦笋掰掉老的头,两样都用干蒜调料喂上一会,然后在铸铁锅里
放橄榄油,烧热后先煎芦笋, 再把鸡肉煎焦黄,总共几分钟时间. 加点白葡萄酒,挤上几滴
柠檬汁出锅.干蒜的味道真香啊！ |
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s****m
发帖数: 5375 | 31 冬天怕冷怕不禁饿，就做乱炖
1. 干菇几个，热水泡开。我用得干椎茸和干松茸，干松茸吊汤极美，但吃口一般略带
回苦，干椎茸吊汤一般但吃起来还行，各取所长吧。另外个人感觉干菇的一点好处，它
虽然不咸，但却能凸现成品的“咸”味，这样我们可以少放一些盐的
2. 带骨（带皮）鸡胸肉切块，撒一点儿kosher salt，抓匀盐一下
3. 切一点姜片，剥一瓣蒜。取三到五粒大红袍花椒（要去籽）
5. 大白菜切一点儿，另外喜欢吃什么蔬菜的，随意（我自行加了两个小芋头）
6. 锅底擦一点油，下鸡块铺在锅底，不动，待一面煎黄之后反面煎，等各面都黄了，
下姜蒜花椒同炒，然后烹一点儿料酒，等料酒烧干两小碗水煮开。下泡软剪碎的香菇
7.闷锅小火炖出鲜味，下其他蔬菜，煮熟，撒点盐
没算卡，但应该还行，还算禁得住饿 |
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发帖数: 1 | 32 西兰花富含多种人体生长所需的营养素，其中维生素C的含量更是超过了西红柿和辣椒
，并且被认为是天然的抗癌蔬菜，“蔬菜皇冠”。吃西兰花还可以减肥吗？答案自然是
肯定的。你没发现无论是超模还是健身达人的减脂餐中都有一种必不可缺的蔬菜西兰花
吗。
吃西兰花可以减肥吗
可以减肥。
西兰花热量低，每100g西兰花，热量仅为33大卡。且富含矿物质，蛋白质，有助肝脏解
毒，是抗癌中的蔬菜之王。西兰花水分很多，以及含丰富的膳食纤维，纤维在胃内吸水
膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用
。因此不会觉得饿，减肥的时候多吃些西兰花，可以帮助大家快速的降低每餐热量，轻
松瘦身。
另外，西兰花富含维生素C，可以帮助我们在大运动的训练之后，从僵硬的肌肉中快速
恢复过来。据说，单吃西兰花就可满足你每日的蔬果摄入量要求。怪不得，健身达人那
么喜欢西兰花。
推荐6款西兰花减肥食谱
1、西兰花炒虾仁
材料：虾仁(红) 100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红，尖，干) 15克、料酒15克
、精盐3克、花生油10克、
做法：
（1）西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 33 刚刚完成了春播的最后一批催芽。觉得有地方的话，瓜果茄椒的育苗还是一粒一盒的好
。很多的苗根系发达，从大盆分装到小盒免不了伤根。
另外，costco的大袋剥皮蒜试种成功了，比栽正常蒜头只晚两三天出苗，以后剥皮蒜吃
不完就可以种地里长青蒜。 |
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a*****t
发帖数: 1190 | 34 不同的地方有不同。 区长那儿太冷了，冬天是不发芽的，埋深点防冻。 你那儿一定暖
和，就无所谓了。 如果土偶尔会上冻的话，最好还是把蒜埋上，不然结冻解冻的时候
有可能把整个蒜粒都挤出地面，影响以后吸收水分和养分。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 35 正解！有时候蒜头被冰拱出来，后来就干了。
暖和，就无所谓了。 如果土偶尔会上冻的话，最好还是把蒜埋上，不然结冻解冻的时
候有可能把整个蒜粒都挤出地面，影响以后吸收水分和养分。 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 36 作者简介
陆文夫（1927年3月23日-2005年7月9日），江苏省泰兴县人，作家，曾任中国作家协会
名誉副主席、江苏省作家协会名誉主席，苏州市文联名誉主席，《苏州杂志》主编等。
陆文夫毕业于苏州中学。1949年毕业于苏北盐城华中大学。同年赴苏北解放区参加革命
。1949年渡江回到苏州，任新华社苏州支社采访员、《新苏州报》记者八年。1955年开
始走上文学创作之路。1956年发表短篇小说《小巷深处》一举成名，1957年调江苏省文
联从事专业创作，因参加筹办《探索者》同人刊物，被打成右派，长期下放农村、工厂
劳动改造，直至1978年才返苏州从事专业创作。1988年开始直到去世前，一直致力于主
编《苏州杂志》。
陆文夫作品题材大都以苏州风情为主，被人冠以“陆苏州”的雅号。主要作品有《美食
家》、《井》、《献身》、《小贩世家》、《小巷深处》、《老苏州》等。其中《美食
家》是他最著名的代表作。
美食家 一、吃喝小引
美食家这个名称很好听，读起来还真有点美味！如果用通俗的语言来加以解释的话，不
妙了：一个十分好吃的人。
好吃还能成家！这是我万万没有想到的。想到的事情往往不来，没有想到的事情却常常... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 37 20粒整蒜，不是20瓣？我的天。不需要一瓣瓣分开来，它自己会散开？从没炒过整蒜。 |
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b*****n
发帖数: 662 | 38 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: bigbowl (Big Bowl), 信区: Family
标 题: 放生功德最為第一 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 16 01:22:56 2012, 美东)
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 放生功德最為第一
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 16 01:03:26 2012, 美东)
放生手冊
来源: http://book.bfnn.org/books2/1498.htm
海濤法師輯
序
放生功德
放生功德最為第一
放生法語
戒殺放生
放生、吃素
愛心的放生
慈悲的放生
每月大放生
放生儀軌
放生問答
海濤法師的弘法志願
中華護生協會
中華印經協會
序
所有的生命都是寶貴的。在愛惜自己生命的同時，我們也要愛護一切生命，愛心是世界
宗教。
佛陀非常清楚的教導我們，要以慈悲心、平等心對待一切眾生。一切眾生代表一切宇宙
，也代表一切法。
中華護生協會誠摯邀您一起加入放生、護生的愛心行... 阅读全帖 |
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n*********s
发帖数: 256 | 39 【 以下文字转载自 Belief 讨论区 】
发信人: newcomments (New Comments), 信区: Belief
标 题: (转载)海涛法师-素食主义
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 4 03:12:41 2017, 美东)
http://bookgb.bfnn.org/books2/1937.htm
素食主义
海涛法师选辑
一．前言
二．世界名人素食观
三．世界名人素食小故事
四．美国素食主义
五．怎么吃才聪明？健康新主张
六．现代人吃什么才好？
七．饮食新概念
八．世界冠军的秘密
九．基督教的素食观
十．佛教的素食观
十一．结论
一．前言
长久以来，许多人都以为要吃肉才能得到营养，或是认为动物都是生来给人吃的，因此
何许多人听到‘吃素’时，第一个反应就是：‘吃肉有什么不好？成千上万的人都在吃
，我为什么不吃？’其实素食绝对是比肉食更具营养价值的饮食，而且没有肉食中一切
有害的物质。素食是远离恶疾、保持健康、美容养身的大自然良药。
回顾历史上对人类有重大贡献的人物，有许多都是提倡素食非常卖力的，像佛教的释迦
牟尼佛、基督教的... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 59 | 41 俺的做法都是最简单地。
主料：鲜鱼一条，一定要鲜，俺用的是中国店处理好的的吴郭(没听说过以前)，
豆腐俩块，也是要鲜，香菇数个，俺用的还是新鲜的(干的味道大简)。
副料：葱2根，姜一小块，蒜数瓣，花椒粒一些，干辣椒几根，豆腐切薄片。
先把鱼的两侧各用横刀划三道口子，然后里外均匀的摸上点盐，不用很多盐，
感觉都摸到就好了，咱不是做咸鱼，然后再在鱼外侧薄薄的摸一层淀粉
(炸的时候不脱皮)。
葱切成葱花，姜切丝，蒜切片，豆腐切薄片，香菇如果没鲜的，就把干的泡上吧。
然后，咱休息20-30分钟的。让鱼进进味吗。
然后锅里倒上油，布要很多，能把鱼一侧的大部份浸到就好了。开大火把油
烧热，然后转中火，把鱼放进去煎~~~~~~。煎的时候经常翻着看看，至于头
尾如果锅不够大，可以把锅稍微倾斜也能炸到了，等俩侧都焦黄了，把鱼捞
出来。别换油了，咱不讲究，用花椒，葱花，姜丝，干辣椒段呛锅，炒出
香味了，把鱼回锅，翻俩下，加水，不用太多水，差不多没过鱼的下侧多一
些就好，然后加酱油，酱油(俺不用这抽那抽的)倒进去看这水变成深红色就
好了，放糖，2勺吧，加盐，加多少自己尝汤吧，别加多了。然后转大火，加锅盖。 |
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n*********s
发帖数: 256 | 42 http://bookgb.bfnn.org/books2/1937.htm
素食主义
海涛法师选辑
一．前言
二．世界名人素食观
三．世界名人素食小故事
四．美国素食主义
五．怎么吃才聪明？健康新主张
六．现代人吃什么才好？
七．饮食新概念
八．世界冠军的秘密
九．基督教的素食观
十．佛教的素食观
十一．结论
一．前言
长久以来，许多人都以为要吃肉才能得到营养，或是认为动物都是生来给人吃的，因此
何许多人听到‘吃素’时，第一个反应就是：‘吃肉有什么不好？成千上万的人都在吃
，我为什么不吃？’其实素食绝对是比肉食更具营养价值的饮食，而且没有肉食中一切
有害的物质。素食是远离恶疾、保持健康、美容养身的大自然良药。
回顾历史上对人类有重大贡献的人物，有许多都是提倡素食非常卖力的，像佛教的释迦
牟尼佛、基督教的耶稣、回教的穆罕默德、儒家的孔子和孟子、道家的老子、印度耆那
教教主、中国的国父 孙中山、印度国父甘地、美国总统富兰克林、天才科学家牛颐和
爱因斯坦、英国大文学家莎士比亚和萧伯纳、俄国大文学家托尔斯泰、印度大诗人泰戈
尔、德国大慈善家史怀哲、法国大政治家卢梭、希腊大... 阅读全帖 |
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z****t
发帖数: 106 | 43 书名：《六朝清羽记》２７
作者：弄玉Ｘ龙璇
出版：河图文化有限公司
出处：红领巾手打团
监制：小怪兽
简介：
借由云家牵线，程宗扬在筠州逐步搜购米粮，同时又是施粥以得人心、又是深入荆
溪蛮地探勘。不料立足未稳，小紫和梦娘的惊人美貌已引来地头蛇的觊觎……
浮凌江南方的沐羽城传诵“云中仙子现神迹”，程宗扬却怒上心头：一名拜过妓馆
祖师、做过娼妓的贱奴也敢托称仙子！他正愁找不到施加焚血诀的始作俑者，如今得遇
，岂能让其再次逃出自己的手掌心！
目录：
第一章粮战之始
第二章荆溪寻仓
第三章齐聚一堂
第四章灵镜候问
第五章携美同游
第六章云中有仙
第七章掌教伏威
第八章师徒同堕
第一章粮战之始
筠州位于宋国西南，在宋国的政治版图中并不醒目，然而江州之战爆发，使筠州成
为西线军事运输的中枢，由临安运来的大批物资从沅水上岸，经陆路转运至筠州城南的
仓库，再由民夫送往前线。
四百余里的路程和烈山的阻隔，使刘平军战败的消息对远在后方的筠州几乎没有影
响，反而由于军资、人员汇集，市面愈显繁华，来自各地的输粮官、押运官、督军官不
下数百人，一到午间，城中的酒肆便高朋满座，一片喧哗。
程宗扬凭栏而坐，对面是筠... 阅读全帖 |
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A******6
发帖数: 177 | 44 第二卷 凛冬之湖 第九十五章 松烟洗新瓮
老人回到临四十七巷老笔斋的时候，桑桑还蹲在灶前，蹙者眉头看着燃烧的柴火，专注
认真思索平日里学到的那些神术。
“吃饭吧。”老人说道。
桑桑先前一直在出神，竟是没有察觉到老人离开了一段时间，闻言一怔站起身来，
看着老人被雪水打湿的边缘，隐约明白了什么，唇角缓缓翘起，笑了笑。
老人也笑了笑，坐到了桌子旁边。
桑桑没有问他离开老笔斋去做了什么，给他盛了一碗饭，然后把黄花鱼热了热，夹
了一条最肥美的搁到他碗中的饭堆上，又淋了一勺鲜美冒着热气的汤汁。
“中午吴婶弄了什么菜？”
“蒜茸油麦菜。”
桑桑问道：“好吃吗？、。
老人回答道：“还成……不过我不明白如为什么没青在菜里放咸鱼。”
桑桑抬起头来，疑惑问道：“为什么要放咸鱼？”
老人不解，看着她的小脸说道：“可你上次做油麦菜的时候就放了的。”
桑桑低下头去，说道：“上时候少爷做油麦菜的时候，连蒜茸都没有。”
老人怔了怔，感慨叹息道：“嗯我记起来……”上时候在道观里吃的青菜，连油都
很难见着，也不知道这是怎么了，临到老了，反而有些贪图这些身外的享受。”
“少爷说这叫由俭入奢易，由奢入给难，每个人都一样……老... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 45 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: zenoat (citium), 信区: paladin
标 题: 《六朝清羽记》２７
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 10 12:29:53 2011, 美东)
书名：《六朝清羽记》２７
作者：弄玉Ｘ龙璇
出版：河图文化有限公司
出处：红领巾手打团
监制：小怪兽
简介：
借由云家牵线，程宗扬在筠州逐步搜购米粮，同时又是施粥以得人心、又是深入荆
溪蛮地探勘。不料立足未稳，小紫和梦娘的惊人美貌已引来地头蛇的觊觎……
浮凌江南方的沐羽城传诵“云中仙子现神迹”，程宗扬却怒上心头：一名拜过妓馆
祖师、做过娼妓的贱奴也敢托称仙子！他正愁找不到施加焚血诀的始作俑者，如今得遇
，岂能让其再次逃出自己的手掌心！
目录：
第一章粮战之始
第二章荆溪寻仓
第三章齐聚一堂
第四章灵镜候问
第五章携美同游
第六章云中有仙
第七章掌教伏威
第八章师徒同堕
第一章粮战之始
筠州位于宋国西南，在宋国的政治版图中并不醒目，然而江州之战爆发，使筠州成
为西线军事运输的中枢，由临安运来的大批物资从沅水上岸，经陆路转运至筠州城南的
仓库，再由民夫送... 阅读全帖 |
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P**********n
发帖数: 6311 | 46 就用了蒜粒,姜末,盐,白糖,料酒还有老抽
后来炉温高了点, 有一块糊了...
做法是,先用开水(放一点姜蒜)去腥
下油锅(少量油)炒后放料酒，白糖和老抽, 小火15分钟后放盐
调匀后倒入锡纸中，裹好，放进烤箱，300F半个小时
之后170F保温...
吃之前敞开锡纸500F烤5-10分钟 |
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h*****t
发帖数: 395 | 47 材 料 :
鸡 翼 460 克, 辣 椒 腐 乳 4 件,
葱 4 条, 姜 2 片, 红 辣 椒 丝 1/2 只
蒜 肉 2 粒
调 味 料
糖 1/2 茶 匙, 水 1/2 杯, 麻 油 1 茶 匙
做 法 :
1. 鸡 翼 斩 成 块, 洗 净 后 沥 干 水 份,
用 酱 青 1/2 汤 匙, 胡 椒 粉 少 许 略 腌
2. 用 1 汤 匙 金 圈 蜀 米 油 爆 香 蒜 肉, 放 下
鸡 翼 同 材 料 炒 匀, 赞 酒 少 许 |
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m********r
发帖数: 2862 | 48 其实俺是安徽人，嫁给了一厦门人。福建也算第二故乡了吧！
但是在厦门呆的时间不长，风土人情不好评价，但是对那的小吃确实怀念的很。
记得有一天吃晚饭的时候，lg说第二天带我去厦门岛内玩。第二天早饭都没吃，
就匆匆忙忙要走。许厝--马巷--厦门岛。我们来啦！
到厦门岛怎么能不去中山街？别人去是干嘛我不知道，但是我去是为了吃。
一路颠簸，肚子好饿啊！拉着lg就往小巷里转。
先来一碗扁食（其实我还是喜欢叫馄饨，）南方的扁食在馅料上和北方不同，
用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，
汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒
粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。但是我要留着肚子吃别的。
然后在一个老爷爷那买了薄饼，继续冲。拐两弯，一个小小的却很多人的店铺，
映入眼前。月华到了，点了碗沙茶面。好不容易找两位置坐下。
终于可以开吃我的薄饼啦。薄薄的饼皮里放上用油稍稍炒过虎苔吸收菜中汤汁
，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破。里面是高丽菜、冬笋、胡萝卜、青豆荚、
切成细细的丝，再掺进虾仁、海蛎，铺一些捣碎的花生贡糖，抹上甜辣酱，然
后菜还搁上香菜。脆嫩... 阅读全帖 |
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