l******u
发帖数: 136 | 1 说你孤陋寡闻，结交面太窄，是因为你遇到过的人不够多，不懂大千世界，人各有好，
包括饮食爱好。这从你说“肉粽不肉粽，可以看出一個人的家境”就看出来了。我用素
食者为例。我见过不少素食者，食素各有原因，没有一个是因为家境困难而食素的。相
反，我见过的家境贫寒的人，个个都是爱吃肉粽的。爱不爱吃肉与家境无关。
你说吃素者”装”，是抬杠，还是真心这么认为？若是抬杠，逞口舌之快，只是显得你
心胸有些狭窄，听不得不同意见，若真心这么认为，那是无知了。你凭什么说吃素是装
？你知道人家吃素的原因吗？吃素仅与“佛”有关吗？你的话十分幼稚。再说，你如果
真认为信佛吃素是装，只能说明你缺乏对别人和对别人宗教信仰应有的尊重。你可以无
宗教信仰，但你攻击人家的宗教信仰行为，是让人鄙视的。
你关于吃植物的话，很矫情，很可笑，你自己知道的。
此外，你所说的一切，是在“吃素是为了不杀生”这个假定上，这是你自己做的假定，
实际上你攻击的是你自己的假定，却一点也没有驳倒你孤陋寡闻，结交面太窄这两点。
本人还真是孤陋寡闻了，少见了你这样的由无知而生偏见的人。 |
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k****n
发帖数: 938 | 2 lz弄反了吧。
北方受游牧文化影响，平常多吃肉，到了端午节了，寻思着改点花样，所以弄点甜的吃
。南方平常甜食多，所以过节动心思吃点肉的，呵呵。
南方也不光是肉粽，豆沙粽，红枣粽什么的也是很多的。我家乡端午节包粽子，都是肉
粽和豆沙/红枣粽子各一半。我是南方人。 |
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c*****r
发帖数: 388 | 3 其实白粽才是上品，每一粒米都透着粽叶的清香...
lz弄反了吧。北方受游牧文化影响，平常多吃肉，到了端午节了，寻思着改点花样，所
以弄点甜的吃。南方平常甜食多，所以过节动心思吃点肉的，呵呵。南方也不光是肉粽
，豆沙粽，红枣粽什么的........ |
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f******w
发帖数: 10267 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 香菇蛋黄肉粽
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 9 14:18:46 2010, 美东)
6月16日就是端午节了。那天我应该已经在遥远的北卡，所以上周末提前包了粽子
，算过端午。
想想从小对粽子一直没什么特殊的喜爱，或许是从小到大一直生活在大学校园里，
家楼下就是食堂，总能随时随地买到的缘故。但是食堂都是红枣和豆沙粽，印象中是没
有肉粽的。可我最喜欢南方口味的咸味肉粽，或者咸蛋黄的月饼。bf也是无肉不欢之人
，所以这次就从咸味的入手，笨手笨脚的包了我的第一批丑丑的粽子。
在这里提前祝大家端午快乐~~ ^_^
小身材，大味道：放了五花肉，蛋黄，莲子，绿豆，花生，干贝，香菇，虾米，板
栗，腊肠
做法：
粽叶泡一个晚上；五花肉切块，用酒，醬油 ，胡椒粉，五香粉，糖，葱姜蒜，盐
，鸡精腌制过夜
第二天糯米、绿豆、莲子、干贝、花生泡三个小时；香菇泡软；虾米泡发；棕叶放
入水中煮5分钟，然后把头尾剪去半寸左右。
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s*********9
发帖数: 9860 | 5 前日许屋企包粽，一边睇youtube一边学包粽，三角粽好难包啊，都是包长型的，马马
虎虎都包了10来只，蒸熟许就吃得了，好香喷喷啊，送了两只给邻居... |
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i***r
发帖数: 6012 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 香菇蛋黄肉粽
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 9 14:18:46 2010, 美东)
6月16日就是端午节了。那天我应该已经在遥远的北卡，所以上周末提前包了粽子
，算过端午。
想想从小对粽子一直没什么特殊的喜爱，或许是从小到大一直生活在大学校园里，
家楼下就是食堂，总能随时随地买到的缘故。但是食堂都是红枣和豆沙粽，印象中是没
有肉粽的。可我最喜欢南方口味的咸味肉粽，或者咸蛋黄的月饼。bf也是无肉不欢之人
，所以这次就从咸味的入手，笨手笨脚的包了我的第一批丑丑的粽子。
在这里提前祝大家端午快乐~~ ^_^
小身材，大味道：放了五花肉，蛋黄，莲子，去皮绿豆，花生，干贝，香菇，虾米，板
栗，腊肠
做法：
粽叶泡一个晚上；五花肉切块，用酒，醬油 ，胡椒粉，五香粉，糖，葱姜蒜，盐
，鸡精腌制过夜
第二天糯米、绿豆、莲子、干贝、花生泡三个小时；香菇泡软；虾米泡发；棕叶放
入水中煮5分钟，然后把头尾剪去半寸左右。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 南方的肉粽和北方的蜜枣粽
端午节到来,作为节日最具代表性的食品——粽子，自然是当下的热门话题。甜粽子、咸粽子，到底哪个更正宗？南方人更偏爱咸粽子，北方人则青睐甜粽子？甜粽子、咸粽子你爱哪一个？
人民网介入“咸甜之争”，借网友言论调侃“神舟十号飞船可是带着粽子升空的！真空包装，豆沙口味，还有粽叶！——甜粽子已经上天，咸粽子还需努力。”
航天食品豆沙粽
南派
咸肉粽子香喷喷
“我有一次去巢湖，看到餐桌上有粽子，剥开一看却傻眼了，只看见白白的米，啥东西也没有。”来自安徽省桐城的小黄告诉记者，那是他第一次看到白米粽子，“后来我搜索半天，发现旁边有一小碟白糖，原来这个粽子是要蘸着白糖吃的。”小黄说，“我们家都是用咸肉裹粽子，一剥开，粽叶的清香味夹带着咸肉的香味，非常美味。”
“蜜枣粽子比较腻，偶尔吃点还行，吃两个以上就受不了了，咸肉粽子吃两个还会意犹未尽。”小陈也是桐城人，他认为，粽子就该是咸肉的，有各种香味。 “市场上现在还有咸蛋黄粽子，跟月饼一样，不错。”
北派
甜粽子馅有多样
而小黄所不喜的甜粽子，却是安徽省蚌埠何女士的最爱，“甜粽子有很多种的，不仅是白米蘸白糖，还有蜜枣的，也还有咸肉配蜜... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 8 夏天，街边买点凉拌菜，很爽口。可是，记者在昨日刚开幕的2013年全省大型食品安全知识展览活动上看到这样一幕，街边凉拌菜、盐水花生、凉皮、猪头肉等冷菜，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等，密密麻麻布满了培养器皿。再看显微镜下，金黄葡萄球菌像“鱼子酱”一样，会引发密集恐惧症。
这个展板，是浙江省卫生厅做的一个“反面典型”。这场面向市民的大型展览，更像一个博览会，逛上半天，不仅能学到食品安全知识，还能尝到无铝油条、健康火腿等特色食品。
“夏天大家都喜欢吃点凉菜，但往往忽略了食物安全。这些从街头摊点采样回来的凉菜，样样都细菌超标，可能是被苍蝇叮咬过，也可能已经过期，吃进肚子，轻则腹泻，重则食物中毒。”这是省疾控中心常设的食品安全风险监测机构专家的经验之谈。
监测中心曾做过实验，凉拌菜，在25摄氏度的室温下放置半小时，细菌繁殖的量就足以造成腹泻。不过，各种细菌都有同一个特点，就是怕热，进过冰箱的食物，吃前也最好煮熟煮透。
展会上，还可看到这样的例子：
几天前，杭州一位70多岁的大妈，吃了一个没热透的肉粽，两天后细菌引起全身败血症，一度生命垂危。
究其原因，是附着在肉粽中的金黄色葡萄球菌，最喜欢“吃... 阅读全帖 |
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f*********d
发帖数: 106 | 9 原先甜（豆腐脑）党咸（豆腐脑）党闹得势不两立，现在肉粽素粽两派也有此趋势啊。
要不约一下，下月起事，左臂白巾，屠光肉党 |
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b****l
发帖数: 23606 | 10 像你这样审美单一的，注定自撸一生。
尼玛比，肉粽，糯米鸡，白粽红豆粽都可以很好吃。 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 11 6月16日就是端午节了。那天我应该已经在遥远的北卡，所以上周末提前包了粽子
，算过端午。
想想从小对粽子一直没什么特殊的喜爱，或许是从小到大一直生活在大学校园里，
家楼下就是食堂，总能随时随地买到的缘故。但是食堂都是红枣和豆沙粽，印象中是没
有肉粽的。可我最喜欢南方口味的咸味肉粽，或者咸蛋黄的月饼。bf也是无肉不欢之人
，所以这次就从咸味的入手，笨手笨脚的包了我的第一批丑丑的粽子。
在这里提前祝大家端午快乐~~ ^_^
小身材，大味道：放了五花肉，蛋黄，莲子，去皮绿豆，花生，干贝，香菇，虾米，板
栗，腊肠
做法：
粽叶泡一个晚上；五花肉切块，用酒，醬油 ，胡椒粉，五香粉，糖，葱姜蒜，盐
，鸡精腌制过夜
第二天糯米、绿豆、莲子、干贝、花生泡三个小时；香菇泡软；虾米泡发；棕叶放
入水中煮5分钟，然后把头尾剪去半寸左右。
热油，炒红葱酥和虾米，然后放入猪肉和香菇，腊肠，加生抽，老抽，胡椒，鸡精
，适量盐，糖，八角，香叶，桂皮，栗子，莲子，花生，干贝水，香菇水，煮15分钟，
捞出，留少许汤汁，炒沥干的糯米，炒到米粒半透明
粽叶光滑 |
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o****p
发帖数: 9785 | 12 礼拜六包的，忙了大概能有2，3小时，一共50个左右。
两个三角红豆粽，一个三角一个犀牛肉粽，肉的两个应该都是小帮手包的。
送了朋友一些，拿到办公室20多个，现在自己还剩了ziplock一袋。
逢年过节做这些东西，自己基本上吃不到什么，到处分分，看朋友们吃比自己吃开心多
了。 |
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n***n
发帖数: 165 | 13 在我记忆里肉粽是当午饭或晚饭吃的，且肥一些的好吃。豆沙枣泥等甜粽只能当早饭解
决。其实嘉兴最出名的还是肉粽。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 14 登山迷路被尋獲 給肉粽果腹被拒竟點名要漢堡
yam蕃薯藤新聞／黃貞婷 整理報導
2013年02月18日 14:20
一群來自台北的4男4女登山客，14日臨時起意從阿里山森林遊樂區內的林鐵眠月支線進
行溪阿縱走，原本預定當天走到豐山村，但最後還是迷路。後來救難人員上山花了2天
時間搜救，16日找到這8名迷路遊客，熱心給對方肉粽果腹，沒想到這群遊客不僅不領
情，還反過來要求要吃漢堡；其中一名賴姓消防員為此感到很憤怒，將這段過程PO在臉
書上，引起不少網友的撻伐，有人諷刺地說「難道要麥當勞跟搜救團體合作嗎？」
據悉這8名登山客只拿著手機的GPS就想要爬一條不熟悉的路線因此迷路；賴姓消防員表
示，這8名台北登山客發生山難打電話報案時，只用「你們給我就來救就對了啦!」口氣
相當囂張；而後包括中華民國山難救助協會、嘉義縣消防局、台灣磐石救難隊與嘉義市
消防局義勇搜救隊、嘉義縣救難協會等團體獲報後，從15日起動員近50人上山搜救，16
日中午才尋獲8名登山客。
在尋獲登山客後，消防員好心拿肉粽想給這些登山客吃，沒想到登山客竟回：「我不要
吃這個要吃漢堡」還邊抱怨已經好幾天沒擦防曬了！賴姓消防員質疑「... 阅读全帖 |
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J*C
发帖数: 4579 | 15 另一篇像含著滷蛋在說話的獲救者.
博崴爬山寫於 2013年2月19日2:33 ·...
各位大大你們好:我是被獲救的八人之一，對於賴性消防員的誤會，可否請認識他的人
轉達一下我們的歉意。問肉粽要漢堡的誤會，是他問到八人中最小的13歲小朋友，今天
報導一出來，第一個想到的是小朋友才會麼不懂事，先問小朋友，有沒有人問你要吃肉
粽嗎?他說叔叔問他要不要吃肉粽?我問他怎麼回答，他說:他不要，他有吃飽。我讓他
看TVBS的跑馬燈，我告訴他講話不清楚，叔叔生氣了。他問可不可以跟叔叔說他講話口
齒不清，不要生氣，他是說他吃飽了。他是我兒子，有閱讀和語言障礙，一直在上語言
治療的課程，因為他的語言障礙讓他在成長過程一直沒有朋友，所以已經雖然國一了，
還肯跟著大人四處爬山。每每叫他要講話清楚，他不是詞不達意，就是像含著滷蛋在說
話。
我們八人沒有民間搜救人員，也不是專業的登山客，也沒有要挑戰溪阿縱走，真的是誤
闖阿溪舊道。在山上過了兩個寒冷的夜晚，看到有人來救我們，給糧食時，心中的感謝
是無法言語的。沒有嘻皮笑臉，是太高興了。如獲新生。看到很多搜救人員和消防隊拿
著手機在拍，我問這不是要給新聞台的吧!!... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【2013粽子飘香】台南烧肉粽
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 12 18:32:28 2013, 美东)
来支持猫猫！
很惭愧，今年实在是没时间包粽子了，刚刚从周一final中被虐归来，周一晚上10点半
才拉着一车东西回家，这两天处于忙乱的收拾中，一屋子的东西。今年端午呢，实在是
没有过节氛围，铺天盖地好多好多事情，忙得晕头转向。不过捏，今年是最开心的一年
，往前看，有好多好多期待和挑战的事情。远在千万里之外的爸爸妈妈也很开心，他们
为了控制血糖血压，已经很少吃这些不太健康的食物了。不管是对我和老公，还是对爸
妈，过节已经不在于吃什么，而在于有怎样的心情:)
贴一个去年做的、写的正宗台南烧肉粽。配料十足、超级丰富，一粒粽子煮好后有370
克之重，可称得上是粽子里的巨无霸，和超市卖的比，自然是赔本到家。那我就赔本赚
吆喝吧！生长在北方的我，接受并喜爱鲜肉汤圆花了些时间，但对肉粽和蛋黄月饼却是
与生俱来的钟爱！
1、2周前在我的微薄@小捷小婕上 分享了... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 24532 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
qoqo (快快长大) 于 (Fri May 29 00:35:44 2009) 提到:
不要广式的也不要台湾的，东西太多吃不惯，就最简单的糯米和肉，类似于嘉兴肉粽那
样。不知道有没有人买到过？
多谢。
☆─────────────────────────────────────☆
story9988 (story) 于 (Fri May 29 00:43:33 2009) 提到:
其实里面还有绍酒和肥瘦五花肉，加上1勺酱油，不然你说的不好吃的。
☆─────────────────────────────────────☆
qoqo (快快长大) 于 (Fri May 29 00:47:05 2009) 提到:
对呀，嘉兴肉粽里面就是五花肉，米和肉都是用酱油腌国的，绍酒无所谓。有卖吗？
天来有卖湖州肉粽，是类似的，不过太远了
广式和台式的里面东西加太多，不好吃
☆─────────────────────────────────────☆
BlackYeeRen (黑 |
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N***U
发帖数: 1242 | 18 端午节快到了，特想念粽子，可惜妈妈要到六月底才回来。前几年在Rutgers上学的时
候都是蹭邻居妈妈的粽子。如果附近有谁家妈妈会包上海火腿肉粽（不喜欢超市里的广
东蛋黄粽子），白粽，甜粽也可以，我想买一些。我上班在Parsippany,住在Basking
Ridge。谢谢。 |
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i*****g
发帖数: 2564 | 19 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: cmvmei (cmvmei), 信区: WaterWorld
标 题: 肉粽不肉粽，可以看出一個人的家境
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 11 12:39:55 2013, 美东)
其實中國這麼大，粽子、月餅、豆花等各種小吃有的地方放甜品，有的地方放咸肉，本
來就是很自然的事情。中國和歐洲差不多大，如果食物居然毫無變化，全國一樣的豆漿
油條，談何飲食文化？
但是具體到個人，不涉及價值判斷，我們可以推測出一個人的家境和後來在社會上的成
功程度。倘若家境不錯，不但從小可以走遍名山大川，而且即使在本地也常常在各種風
味的餐廳用餐，結識全國來的朋友，拓展人脈。這樣的話，起碼一個人在20歲之前，不
但接觸過相反口味的食品，也會懂得欣賞。
亦或從小家境貧寒，父母能力有限，但是一個人還是可以通過奮鬥在國內找到不錯的工
作，進入管理階層。此時全國範圍的交際、應酬是必須的。就算是一畢業馬上出國，如
果有能力有水平在美國找到工作，一年不但起碼回國一次，而且注重旅遊和享受祖國食
物的多樣性，都不會對相反口味的東西產生抵觸情緒... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 20 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: rainbowwu (miss wu), 信区: Cantonese
标 题: 裹蒸粽同鹼水粽
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 12 23:22:51 2013, 美东)
大統華買嘅 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 21 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: rainbowwu (miss wu), 信区: Cantonese
标 题: 裹蒸粽同鹼水粽
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 12 23:22:51 2013, 美东)
大統華買嘅 |
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J**********7
发帖数: 2619 | 22 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: cmvmei (cmvmei), 信区: WaterWorld
标 题: 肉粽不肉粽，可以看出一個人的家境
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 11 12:39:55 2013, 美东)
其實中國這麼大，粽子、月餅、豆花等各種小吃有的地方放甜品，有的地方放咸肉，本
來就是很自然的事情。中國和歐洲差不多大，如果食物居然毫無變化，全國一樣的豆漿
油條，談何飲食文化？
但是具體到個人，不涉及價值判斷，我們可以推測出一個人的家境和後來在社會上的成
功程度。倘若家境不錯，不但從小可以走遍名山大川，而且即使在本地也常常在各種風
味的餐廳用餐，結識全國來的朋友，拓展人脈。這樣的話，起碼一個人在20歲之前，不
但接觸過相反口味的食品，也會懂得欣賞。
亦或從小家境貧寒，父母能力有限，但是一個人還是可以通過奮鬥在國內找到不錯的工
作，進入管理階層。此時全國範圍的交際、應酬是必須的。就算是一畢業馬上出國，如
果有能力有水平在美國找到工作，一年不但起碼回國一次，而且注重旅遊和享受祖國食
物的多樣性，都不會對相反口味的東西產生抵觸情緒... 阅读全帖 |
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m********n
发帖数: 2995 | 23 你说的是肉宗，
肉粽是俺开始叫的。之前你们没人管自己叫肉粽lol |
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m********n
发帖数: 2995 | 24 打字法？
哈哈，这种credit无所谓啦，麻油肉粽是俺叫肉粽的出处lol |
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a****g
发帖数: 797 | 25 今年夏天钓大小嘴是比较有成果的一年，有100条不夸张，对俺这个菜鸟算是质的飞跃
的一年。以前，钓大小嘴是靠运气，现在从大牛学来一些看水文和看结构的三脚猫功夫
后，大大减免了空军的次数，而且好多次是10几条的拉。但那是鲈鱼，今年钓的次数多
的让LD有些意见了，得出的结论是：LD意见大的时候就是你漁技增长的时候，大伙看着
办吧，该怎么招怎么招。留了几次鲈鱼给LD，大部分还是流放，肉太难吃，要肉粽还是
得靠crappie，而冬天，才是肉粽crappie的好时候。
俺发帖不论技术，是俺的一贯作风，因为俺没啥技术。俺只是来show渔获，连续2周肉
粽crappie都非常满意，虽然不能钓满，但留下的crappie个头还不小，为的是每年都有
得钓，钓太多也麻烦，杀鱼麻烦，留个10条8条的俺知足了，新鲜的很。吃的差不多了
或是手特痒了再去钓。付几张意境照和渔获。
在过2，3周说不定水库要结冰了，到时又要和buddy让船溜冰过去钓了。
忘了贴图，附在楼下几层。 |
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L****M
发帖数: 3673 | 26 我内心肉粽100%啊。
元旦就去搞肉。飞了条walleye。想密西了。但忘了带桶。无奈。
开春又去茂密搞肉，居然未遂。
皮皮开春疯钓，可惜鱼绳常忘带。居然皮皮只搞了四条。 捶胸顿足。
白鲈跑起来了，我飞出肉粽风采。果断搞到limit，有肉吃了！！！
我上点专业课，飞鳟鱼吧。 飞门很多人很矫情，cpr做的不好都被骂。 惹不起他们。
不敢搞肉。
好不容易上条大鱼，离车太远实在搬不动啊。 内心滴血的看鱼游走。
我肉粽100%，呼唤大家多吃自己钓的鱼，少买商业捕捞的鱼。 商业捕捞比所有买鱼证
的人加起来的破坏力度都大。 |
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G********a
发帖数: 4180 | 27 我说的是｛除了漂亮妹妹，还有位水嫩水嫩，白白净净的大眼睛小妞妞哪！把我喜
欢的呀......｝这位小妞妞，是不是我家儿媳？
我包了糯米红枣粽（儿子喜欢）孝敬儿子和我妈，广式香肠粽（我妈喜欢）孝敬我妈，
绿豆粽（我自己喜欢），这三种。姐妹们秀粽子的时候，我家的粽子都吃的七七八八了
，没法秀了。
买不到大黄米呀！四哥说在韩国店里有卖，可是我没看到（太忙，没有闲心慢慢逛）。 |
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s***a
发帖数: 257 | 29 其实很简单。粽子最初是用来做什么的呢？回答好这个问题，正宗粽子包什么也就清楚
了。
话说屈原来到水里被鱼咬，百姓不忍，于是包粽子喂鱼，鱼儿吃饱了，就不吃屈原了。
这个计划看似简单，但是要成功必须有个前提。那就是————粽子要比屈原好吃！
就是这么简单！那些肉食性的鱼当然爱吃肉超过爱吃糯米。你想你要是食肉的鱼，你是
吃屈原呢，还是吃素粽？因此，我们可以得出结论：正宗的粽子必须要有肉。
这里我们再引申一下，正宗的粽子不仅有肉，而且必然是纯肉的，没有糯米！我猜想一
般是猪肉大葱、猪肉韭菜这类气味很大、很香的品种。只有这样鱼儿才能在很远的地方
就闻到，也就不会选择屈原了。
另外说下北方不吃肉粽的根本原因：北方河里没有屈原，扔肉粽在河里就可惜了，于是
就用江米糊弄了。 |
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l******u
发帖数: 136 | 31 你有逻辑，肉粽一样的逻辑。你有深度，跟个肉粽差不多的深。至于幽默，一点都看不
出来。
文科女生是我妈。
你定是工科女生。 |
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R***a
发帖数: 41892 | 32 上台面说法就是屈原听说祖国被秦国占领以后，
因为秦国的粽子都是肉粽，楚国家乡的粽子是枣粽，
屈原为以后只能吃到肉粽，郁愤自沉汨罗江 |
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H********g
发帖数: 43926 | 33 对对，就是这个，我版还有两位才子做了诗的：
发信人: zpko123 (静芬), 信区: Joke
标 题: Re: 靠！整版都是肉粽
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 10 14:45:36 2013, 美东)
碧苇重绕金玉堆
白糯暗藏硬又黑
肉枣何需分南北
环肥燕瘦爱谁谁
发信人: walks (for i =1), 信区: Joke
标 题: Re: 靠！整版都是肉粽
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 10 18:18:49 2013, 美东)
咏肉粽
官人轻解白玉带
两片青衫扯开来
玉体横陈唇齿香
一咬竟是藏肉派 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 34 邻居送的，看多了网上的撕逼大战，作为甜粽派的我，一直想象着肉粽是难吃无比的黑
暗料理，邻居送来以后，有点小激动，终于要见识这种奇怪的东西了。吃完以后，大失
所望，毫无感觉，肉不就是肉吗，搁80年代物资匮乏，肉算个大事，现在肉算个啥啊，
吃完肉粽，没有觉得好难吃也没觉得多好吃。普通一东西，在网上争议那么大... |
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A**k
发帖数: 1978 | 35 撕的是不吃肉粽的人吧。吃肉粽的人本来就觉得肉粽平常，有个毛大惊小怪的 |
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N**********d
发帖数: 9292 | 36 去年买了肉粽，枣粽子，豆沙粽子
今年买了栗子粽，豆沙粽 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 37 我一般不放板栗和腊肠，觉得那样味道就太杂乱了，肉粽我不放硼砂的，凉粽我就放硼
砂，不过，后来听说硼砂对身体健康不好，我都不包凉粽有好多年了。 |
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S**P
发帖数: 1194 | 40 这些是我今年2月份第一次学着包的，第一次么，所以得拍照留念。
这个月又包了一次，还包了白沙粽，也很好吃哦：）
原料：五花肉1条（稍肥），糯米2磅，酱油，盐，糖适量，味精，料酒，粽叶。
1，棕叶先用热水浸泡1小时左右，在用凉水浸泡2-3小时，洗净。
2，糯米洗净浸泡3小时，加酱油3大匙，味精少许，搅拌均匀后再放置1-2小时 （我通常隔夜先用少量水浸泡糯米，第二天早上加调料后再放置1-2小时后使用）
3、五花肉切长条状，加酱油3大匙，盐1大匙，糖适量（根据个人口味），料酒适量，味精少许。腌制3-4小时（我通常晚上腌好，第二天使用）
4、包粽子啦。
5、将包好的粽子放入水中煮约3小时即可。
白沙粽更简单，浸泡好糯米和粽叶以后就可以直接包了，蘸着白糖吃，那个好吃啊~~~ |
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l*****y
发帖数: 317 | 41 Maybe it's not the boiling problem, but the red bean paste's problem. It
doesn't look so good and I suspect it is made in China. I bought a can of
bean paste made in Taiwan. It tastes pretty good and doesn't stain the rice.
米会在煮的过程中发胖,粽子自然就会很紧致. 肉粽一定要拌酱油哦, 否则不好吃.
染的色. |
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m**t
发帖数: 3911 | 42 北蒸南煮呀～我蠻喜歡臺南的粽子的，不過仍是覺得餡子太多味道有點雜，再加上包的
時候抓來抓去的也麻煩，哈，就是懶人
不過臺中的粽子真的是半生半熟的料的哦
蠻好玩的～
想到臺中，好想念臺中的雞爪凍呀。。。這個實在是不會做。。。
饞。。。
臺粽偶爾吃吃可以，平時還是喜歡上海的粽子
只是肉香就夠啦～
其實我也不是太犯懶啦
只是覺得一次包那么多，吃下去還不胖死呀？？而且我又停不住嘴
現在持續長胖中，蠻怕的，哈
我斗爭一下吧
說不定等一下就去把粽葉買了，肉肉也買了
回來就包了。。。 |
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m**t
发帖数: 3911 | 43 上海的肉粽不加什么蝦米香菇青豆那些的
就只是肉肉而已啦～
從小吃的都是這種
不過也可能是因為我家人都懶，哈～
可是姨婆和小姨婆從來都是勤快人呀～
也只是包這樣的粽子
*^^*
其實最愛是枕頭粽，長的，肉多，很貪肉肉的，最好是帶皮的 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 45 来支持猫猫！
很惭愧，今年实在是没时间包粽子了，刚刚从周一final中被虐归来，周一晚上10点半
才拉着一车东西回家，这两天处于忙乱的收拾中，一屋子的东西。今年端午呢，实在是
没有过节氛围，铺天盖地好多好多事情，忙得晕头转向。不过捏，今年是最开心的一年
，往前看，有好多好多期待和挑战的事情。远在千万里之外的爸爸妈妈也很开心，他们
为了控制血糖血压，已经很少吃这些不太健康的食物了。不管是对我和老公，还是对爸
妈，过节已经不在于吃什么，而在于有怎样的心情:)
贴一个去年做的、写的正宗台南烧肉粽。配料十足、超级丰富，一粒粽子煮好后有370
克之重，可称得上是粽子里的巨无霸，和超市卖的比，自然是赔本到家。那我就赔本赚
吆喝吧！生长在北方的我，接受并喜爱鲜肉汤圆花了些时间，但对肉粽和蛋黄月饼却是
与生俱来的钟爱！
1、2周前在我的微薄@小捷小婕上 分享了这个方子，得到很好的反馈。一个妈妈说，她
按照这个方子，和孩子们一起包的，孩子们都很喜欢吃，“工序稍多点，但味道真是美
味！”
遥望明年的端午，爸妈就应该在这里了，期待全家团圆和他们一起包粽子！
祝大家端午快乐！ |
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T****n
发帖数: 6187 | 46 这个和闽南/泉州肉粽什么区别？看着做法非常类似.
另外湖州粽明明是江浙的，怎么成了台湾流派？
370 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 47 闽南肉粽我不知道怎么做啊，也用这么多的料么？
湖州粽的来历我还要去考考古，不好意思 |
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i*****8
发帖数: 2691 | 48 老公的最爱之一，广东肉粽。全国的粽子种类繁多，老公独爱广东的咸肉粽。看网上的
人同样的分量，能做40只粽子，我却只做了25只。。。。稍微改动了网上的方子。
25只粽子
糯米2000g， 脱皮绿豆1200g， 五花肉500g， 冬菇10只，花生
五花腩醃料:
五香粉 3.5茶匙
鹽 2.5茶匙
生抽（醬油） 1.5茶匙
糖 3/4茶匙
胡椒粉 少許
紹酒 少許
油
腌了一晚上。
冬菇醃料:
鹽 1/2 茶匙
糯米調味料:
鹽 3 湯匙
油 3 湯匙
綠豆調味料:
鹽 4茶匙
糖 1茶匙
油 4茶匙
东西都是前一天晚上泡上，早上起来腌，然后下午和晚上开包。每个粽子用了3张粽叶。 |
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d******t
发帖数: 280 | 50 想吃肉粽子，蛋黄肉粽，板栗肉粽。。。。酱油的那种。。求问哪个超市能买到哇。。
五芳斋速冻的那种就最好啦！！＞＜ |
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