j******n
发帖数: 21641 | 1 牛軋糖，又名鳥結糖(澳門 ：紐結糖)（英文：nougat）是一種由牛奶、砂糖、澱粉、
糖漿、蛋白質、花生、油等混合製成的糖果，一般分為軟硬兩種。把材料混合後，再由
一張可食用的米紙包裹着。
[编辑] 起源
关于牛轧糖的起源有兩種說法：
一說是在1441年在在意大利克雷莫納發明的。在一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種
用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果。
另有一說為中國明朝舉人商輅（依明史正統十年會試、殿試皆第一中舉）為了感謝文昌
帝君托夢使其三元及第，依照夢中作法所做出。以麥芽糖、花生、米等製造，並捏造成
牛的模樣，所以叫做牛軋糖，但後來因為把糖捏成牛的模樣實在不容易，而且生產速度
較慢，所以就直接切成長方形的模樣出售。其後有外國傳教士將此糖果流傳至西方，始
成為外國至受歡迎的糖果之一。
牛軋糖入口香甜，有股濃濃的花生及奶香，甚有嚼勁，是大人及小朋友都喜愛的甜點。
悉尼唐人街的鳥結糖是世界知名的。除了原味以外，最近還新出了南瓜味和綠茶味。澳
門亦有生產，稱為車厘哥夫。目前牛軋糖已經是名產，是觀光客喜歡採買的伴手禮 |
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j******n
发帖数: 21641 | 2 【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: jsolomon (风行爱哪哪), 信区: Memory
标 题: Re: 牛头糖
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 13 18:16:18 2010, 美东)
牛軋糖，又名鳥結糖(澳門 ：紐結糖)（英文：nougat）是一種由牛奶、砂糖、澱粉、
糖漿、蛋白質、花生、油等混合製成的糖果，一般分為軟硬兩種。把材料混合後，再由
一張可食用的米紙包裹着。
[编辑] 起源
关于牛轧糖的起源有兩種說法：
一說是在1441年在在意大利克雷莫納發明的。在一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種
用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果。
另有一說為中國明朝舉人商輅（依明史正統十年會試、殿試皆第一中舉）為了感謝文昌
帝君托夢使其三元及第，依照夢中作法所做出。以麥芽糖、花生、米等製造，並捏造成
牛的模樣，所以叫做牛軋糖，但後來因為把糖捏成牛的模樣實在不容易，而且生產速度
較慢，所以就直接切成長方形的模樣出售。其後有外國傳教士將此糖果流傳至西方，始
成為外國至受歡迎的糖果之一。
牛軋糖入口香甜，有股濃濃的花生及奶香，甚有嚼勁，是大人及小朋友都喜愛的甜點 |
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C********g
发帖数: 9656 | 4 http://big5.fmprc.gov.cn/gate/big5/in.chineseembassy.org/chn/ss
古代中印科技交流趣談
駐印度使館 曹建如
2006/12/01
中印友好交流源遠流長。談起中印友好交流，大家都會想到唐玄奘歷時19載，不畏
艱辛，西行求法的故事。唐玄奘西行求法對中印文化交流做出了巨大貢獻，我國古典四
大名著之一的《西遊記》就是以玄奘取經為題材創作的神話小説。據傳，西遊記中的孫
悟空的原型就是印度的猴神哈努曼。除此之外，我們的先人在科技領域有哪些交流？兩
國科技交流始于何時？作為一名科技外交官，這是我更關心的問題。帶著這些問題，查
閱了一些資料，願與各位進行交流。
種質資源（農作物的物種或品種）交流至今仍然是兩國農業科技交流的一項重要內
容。據資料記載，中印兩國的這種物種交流早在唐代的時候就開始了。中國古代從事對
外交流活動的人最主要有三種，即僧侶、使節和商人。如果説玄奘是唐代僧侶舍身西行
求法的典型的話，王玄策則是官方使節的突出代表，在唐朝與天竺諸國交往的歷史上佔
有重要的地位。王玄策，河南洛陽人，在貞觀十七年(643年)至顯慶年間（656-... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 5 美國威斯康星大學醫學與公共衛生學院2010年10月發佈的一份《感冒白皮書》，為我們
揭露了有關感冒的三個 真相。
第一：感冒是一種由病毒引起的上呼吸道感染“綜合症”，有超過100種以上的病毒可
能誘發感冒；
第二：一般來說，感冒的症狀會持續一星期，不論服藥與否；
第三：感冒的起點，應該是出現症狀的一天前，此時病毒已經在你的體內駐紮。
更確切地說，感冒病毒會在體內潛伏18—48個小時，然後突然爆發。最早出現的症狀主
要包括咽喉腫痛、打噴嚏、鼻塞流涕、身體疲倦。在英文中，由於“感冒”和“寒冷”
為同一詞，很多人都覺得感冒是“凍出來的”。“事實並非如此。不管你是衣服穿得太
少、光腳走在地上還是頭髮沒吹幹就出門，這些都不會導致你感冒———但是會導致抵
抗力下降，讓病毒們有機可乘。”美國註冊護理師菲利斯•布朗說，相比之下，
乾燥更容易帶來感冒，因為身體黏膜的抗病毒能力會因為缺水而下降。感冒攻擊每個人
的次數也不一樣。根據美國疾病預防控制中心的統計，兒童每年會感冒8—10次，上學
的孩子會達到12次之多，這不是因為他們抵抗力差，而是因為孩子們關係更親密，病毒
傳播的幾率大。相比來說，“... 阅读全帖 |
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f****n
发帖数: 4615 | 6 星加坡司令
Singapore Sling
1 1/2 Oz Gin 1 1/2盎司琴酒
3/4 Oz Lemon Juice 3/4;盎司檸檬汁
3/4 Oz Syrup 3/4;盎司糖漿
Shake 搖均
Fill with Soda 加滿蘇打水
Highball Glass 高球杯
Pour slowy Grenadine & Cherry Brandy 將石榴糖漿及櫻桃白蘭地緩緩倒入
Lemon Slice & red Cherry 飾以檸檬片及紅櫻桃
琴湯尼
Gin Tonic
1 1/2 Oz Gin 1 1/2盎司琴酒
Fill with Tonic 加滿通寧水
Lemon Slice 檸檬片
Highball Glass 高球杯
百萬富翁
Million Dollar
1 1/2 Oz Gin 1 1/2盎司琴酒
3/4 Oz Sweet Vermouth 3/4盎司甜苦艾酒
3/4 Oz Pineapple Juice 3/4盎司鳳梨汁
1 Tsp Grenadine 1茶匙石榴糖漿
1/2 Oz Cream 1/2盎司鮮奶油
Shake 搖
Cocktail Gla |
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m**t
发帖数: 3911 | 7 網上找了一個
家里做過，方法是差不多的
麥芽糖用其他糖漿也可以代替，比如說轉化糖漿
冬瓜2000g、砂糖250g、麥芽糖200g=冬瓜餡600g
1、冬瓜2000g刨絲略醃糖後擠掉水份
2、用非金屬鍋具，大火炒軟至透明，加砂糖炒至略乾
3、加入麥芽糖炒至水份完全收乾，並出現絲狀
4、裝入乾淨容器，冷藏可放3個月，我直接冷凍要用再放室溫一下就可以用了
5、亦可用保鮮抹點油，包成小球狀直接冷凍
6、直接加水煮滾就是冬瓜茶啦～ |
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g**1
发帖数: 10330 | 8 白宮請願網見豆腐花爭鹹甜 (13:21)
內地兩派網民在美國白宮網站請願網頁上，為中國食品豆腐花味道到底應是鹹抑或甜而
各自吶喊，爭取支持。
白宮網站上的請願網站「We the PEOPLE」在中國社交網站上走紅，雖然該請願網站原
意是以美國人及美國事務為主，但因為所有人都能註冊和提交資訊，因此有不少中國網
友也參與其中。昨日就有兩名網友發言，分別請求美國政府將豆腐腦(即豆腐花)的官方
味道定為甜味和鹹味。
支援豆腐腦應該為鹹味的一方自稱「鹹黨」，其提交的中文請願已獲數百個簽名支持。
這份分類標籤為「農業，外交政策，貿易」的請願寫道：「我們請求美國政府將豆腐腦
的官方味道定為鹹味，即使用料酒、生抽、木耳、香菇碎、黃花菜和雞蛋製成的鹵汁調
味。只有鹹味的豆腐腦才是豆腐腦，此乃國本。」
不久，支持豆腐腦應為甜味的一方「甜黨」也提交了一份分類標籤是「藝術和人文科學
，公民權利和自由」的請願，請願中稱，「我們請求美國政府將豆腐腦的官方味道定為
甜味，即加入糖漿或砂糖、紅糖等甜味食品調味。既有鹹黨請願，甜黨豈能落後，偉大
的甜黨！純淨的甜味！鹹黨異端！」這份請願還附有一小段英文翻譯，英文後面還有... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 9 Cancer Update from John Hopkins
約翰霍普金斯最新之癌症研究報導
1. Every person has cancer cells in the body. These cancer cells do not show
up in the standard tests until they have multiplied to a few billion. When
doctors tell cancer patients that there are no more cancer cells in their
bodies after treatment, it just means the tests are unable to detect the
cancer cells because they have not reached the detectable size.
每一個人身上都帶有癌細胞，除非癌細胞擴增至幾十億個數量時癌細胞是無法在一般檢
查時被檢查出來的。所以每當病患治療到一個階段後醫生會告訴病患其體內已無癌細胞
時，醫生所指的是其體內... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 10 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 約翰霍普金斯最新之癌症研究報導（ZZ）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 30 13:44:19 2010, 美东)
Cancer Update from John Hopkins
約翰霍普金斯最新之癌症研究報導
1. Every person has cancer cells in the body. These cancer cells do not show
up in the standard tests until they have multiplied to a few billion. When
doctors tell cancer patients that there are no more cancer cells in their
bodies after treatment, it just means the tests are unable to detect the
cancer cells because th... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 11 六大品牌月餅半數屬「三高」 美心高層「減鹽糖」 旗下月餅糖量增
【明報專訊】尚有個多月便是中秋節，本報檢視已上市的六大品牌雙黃白蓮蓉月餅及兩
款奶黃月餅，結果發現有高層參與「降低食物中鹽和糖委員會」的美心集團，旗下的美
心及東海堂月餅糖量不跌反升，其中美心雙黃白蓮蓉月餅糖量較去年升了13.6%，每100
克含32.4克糖，吃一個如同吃下12粒方糖，超出世衛建議吃糖上限1.4倍。「降低食物
中鹽和糖委員會」主席陳智思回應，市民未必接受月餅味道大改，目標是逐步減糖，業
界加入該會是共同商討，但不會要求委員答應減鹽減糖才加入委員會。
明報記者 邱雅錡
本報近日檢視了榮華、美心、東海堂、奇華、聖安娜、恆香等6大品牌的雙黃白蓮蓉月
餅，及兩款奶黃月餅的營養標籤，並與去年同一產品標籤比較（見表），結果顯示半數
屬高糖、高脂及高飽和脂肪的「三高月餅」，在雙黃月餅中，最高糖及最高飽和脂肪的
榮華，每100克月餅含34.3克糖及5.8克飽和脂肪。
美心雙黃白蓮蓉等同12粒方糖
另外，今年美心及東海堂雙黃白蓮蓉月餅的糖量，較去年的標示增加了13.6％及3.8％
，每100克分別含糖32.4克及29.6克，... 阅读全帖 |
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m**t
发帖数: 3911 | 12 不覺得美國店會有賣的
用轉化糖漿吧，如果不想自己做轉化糖漿的話，可以用corn syrup或者maple syrup |
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m**t
发帖数: 3911 | 13 你的那個糖漿熬的時候火太大了
糖漿一般都是要熬40分鐘以上的，但是顏色不能那么深
面團會有些粘手，但是不會粘到死的那種，由于有油的成分，可以弄成很光滑的圓球的
我回信給你啦～～*^^*
內容是說用礦泉水瓶底
咔咔 |
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f****n
发帖数: 4615 | 15 酸威士忌
Whisky Sour
1 1/2 Oz Whisky 1 1/2盎司威士忌
3/4 Oz Lemon Juice 3/4盎司檸檬汁
3/4 Oz Syrup 3/4盎司糖漿
Shake 搖均
Sour Glass 酸酒杯
Lemon Slice & Red Cherry 飾以檸檬片及紅櫻桃
約翰可林
John Collins
1 1/2 Oz Whisky 1 1/2盎司威士忌
3/4 Oz Syrup 3/4盎司糖漿
3/4 Oz Lemon Slice 3/4盎司檸檬汁
Shake 搖勻
Full with Soda 加滿蘇打水
Highball glass 高球杯
Lemon Slice & Red Cherry 飾以檸檬片及紅櫻桃
曼哈頓
Manhattan
1 1/2 Oz Whisky 1 1/2盎司威士忌
3/4 Oz Sweet Vermouth 3/4盎司甜苦艾酒
Stir 搖勻
Cocktail Glass 雞尾酒杯
Red Cherry 紅櫻桃丟入杯中
銹鐵丁
Rusty Nail
1 1/2 Oz Scotch 1 1/2盎司蘇格蘭威士忌
1 1/2 |
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f****n
发帖数: 4615 | 16 墨西哥日出
Tequila Sunrise
1 1/2 Oz Tequila 1 1/2盎司龍舌蘭酒
Fill with Orange Juice 加滿柳橙汁
Collins Glass 可林杯
Slowly Pour Grenadine 將石榴糖漿慢慢加入
Orange Slice 飾以柳橙片
紅磨坊
Moulin Rouge
1 1/2 Oz Tequila 1 1/2盎司龍舌蘭酒
1 Oz Dubonnet 1盎司多寶力
1/3 Oz Grenadine 1/3盎司石榴糖漿
1/3 Oz Lemon Juice 1/3盎司檸檬汁
Shake 搖勻
Salty Rimmed 杯口抹鹽圈
Cocktail Glass 雞尾酒杯
Red Cherry 杯底飾以紅櫻桃
T & T
1 1/2 Oz Tequila 1 1/2盎司龍舌蘭酒
Fill with Tonic Water 加滿通寧水
Pour 倒
Lemon Slice 飾以檸檬片
Collins Glass 可林杯
猛牛
Brave Bull
1 Oz Tequila 1盎司龍舌蘭酒
1 Oz Coffee Liqueur 1 |
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l********3
发帖数: 7367 | 17 如果没有秤，用量杯也可以，，但是要注意量杯的换算单位。。。
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1Cup字样，即为一杯。 大勺英文叫Tablespoon（桌勺）小勺英文叫Teaspoon（茶勺）
TSP=tea spoon=1小匙=5ml
TBSP=table spoon=1大匙=15ml
1大勺＝15毫升（15ml 15cc）
1小勺＝ 5亳升（5ml 5cc）
面包屑----- 1杯----- 50克
黄油----- 2大匙-----30克
奶酪（摩擦成丝状的） 1杯----- 100克
可可粉-----4大匙-----25克
椰丝----- 1杯----- 75克
淀粉----- 4大匙----- 25克
干果粒----- 1杯----- 150-175克
面粉----- 1杯----- 125克
鱼胶粉-----4大勺-----25克
糖浆----- 1大勺-----25克
牛奶----- 1杯----- 250毫升
坚果----- 1杯----- 125-150克
油----- 1大勺---... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 18 下午刚烤好，还没回油，外皮还不够油亮，去年没做，前年做了一次，基本上和第一
次做差不多，上吧。。
这次做了广式月饼，馅儿是莲蓉陷她堂兄，为啥这么叫呢，其实我是为了冒充莲蓉陷，
用了芸豆，然后加了奶粉和cream cheese（谢谢dede上次做馅儿的启迪），发现很好吃呀，
转化糖浆：2cup糖，1cup水 2T 柠檬汁，一点点盐。水开后放糖，糖溶化后，小火熬，
淡黄色即可。（像不像苹果汁，领导差点没有大喝一口）。
陷：看这个吧，介绍的很详细
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102du1i.html
我的配方：1磅豆子。5T糖。60ml油（用了原配方三分之一的量，我是尽量清淡），2T
奶粉。半盒cream cheese。做馅儿这活儿太累了，越炒越粘，又要不断地搅拌，做好陷
后，我的手疼了好久（拿锅铲磨的了）。当时做好馅儿后就决定今年不再做了。
泡过，去过皮的豆子
月饼面皮，就是这个配方：混合轉化糖漿75g、花生油30g、鹼水與鹽，攪拌均勻之後，
倒入低筋麵粉100g拌勻成團狀，覆蓋保鮮膜，靜置1小時。再加入低筋麵粉50g，並加入
花生油10... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 19 白酒香橙沙冰 消暑甜不膩
【明報專訊】男人廚房——由城中型男廚師輪流登場，為讀者示範不同菜式。
雖云炎炎夏日，將果汁製成沙冰，消暑解渴透心涼，不過，沙冰總令人想起街頭十元八
塊貨色，還附送色素、化學添加和大腸桿菌……因此最穩當、安全、衛生的方法，就是
D─I─Y！
這次黃仲安示範的沙冰，洋名為Granita，或Granita Siciliana。讀者的自然反應可能
是：這種甜食應該源自意大利，而且以西西里島嫌疑最大；不過也有另一種說法，指因
沙冰中常用的食材，如檸檬和橙，都是西西里的特產，因此得名。的確，在四季如夏的
西西里，不論遊客還是地膽，手上都不離一杯沙冰以消暑熱，但沙冰的起源卻另有文章。
關於食用沙冰的起源，跟雪糕同出一轍，的確和意大利人極有淵源。不過坊間相傳兩
種說法，一說在十三世紀，馬可波羅（Marco Polo）東遊中國後，將一種近似沙冰的甜
品食用方法，帶回意大利去，此一說法當然最受強國人民歡迎；而另一種說法，則指早
在一世紀，由那位以逼害基督徒聞名的羅馬暴君尼祿（Nero）所發明，相傳他命人於雪
山取來天然的積雪，萬里遙遙運送到他的宴會廳中，然後加上蜜糖、葡萄酒來食用... 阅读全帖 |
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o**h
发帖数: 1805 | 20 咖啡得世界太大
大到恍如一個黑洞
單是煮法就分好多種，先給大家介紹點最普遍得義式咖啡
Corretto
espresso中加少量烈酒和有氣礦泉水
Cappuccino
espresso:milk:奶泡（呵呵，這個我不會說英文）＝１︰１︰１
Mocha
朱古力和咖啡得混合，朱古力漿+expresso+milk+奶泡
Latte
在法國，義大利叫Cafe au lait是加如大量牛奶的咖啡
espresso:milk:奶泡＝１︰２︰１～～１︰８︰１
（偶的最愛阿，很棒的早餐咖啡，在義大利文Latte=milk )
Espresso Lungo
也叫Long Coffee，在espresso中加比正常多的熱水
Snakerato
espresso加冰加少量糖水，shake到起泡
Flarored Iced Cappuccino
espresso加入不同味道的糖漿，再加冰
Fruit Mocha
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e********8
发帖数: 929 | 21 主題：全天然維他命、礦物質 ｖｓ 人工合成的維他命、礦物質
最理想的營養應該全部從新鮮、無污染、無加工的食物而來，但往往現代人於這充滿化
學物質及嚴重污染的
世界下，不但不能吸收足夠的營養，還吸收了不少的毒素，以致百病叢身，所以有需要
從營養補充品中吸取
各種營養。
而維他命和礦物質的補充品可分為兩大類：全天然 ( 或全食物 ) 與 人工合成。
1) 人工合成 ( Synthetic, USP type ) 的問題：
世界上各種的食物最少由103,000種不同的植物元素 ( Phyto-nutrients ) 所組成，一
個蕃茄已含有約10,000
種的植物元素。而人工合成的維他命只是於實驗室裡複制天然維他命的分子結構的化合
物，而食物元素是複雜
的分子，並不是單一的簡單元素。如沒有清楚寫明是全食物制造，市面上的營養補充品
都是人工合成的化學物
質。
吸收 ( Assimilation )、保存 ( Retention )、相互作用 ( Synergy )、生物吸收率
( Bio-availability )：
人體吸收每一種的營養元素都需要各種酵素、維他命、礦物質以及其它很多還未知的... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 22 崩溃中，，，
亲爱的楼主，，一杯牛奶=二百多毫升呀。。。。。。。。
一cup面=130克
1cup水=两百多毫升，，，
下面的过程我还没仔细看，但是你的液体含量超标了一倍还多，，，，
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单位换算表
1Cup字样，即为一杯。 大勺英文叫Tablespoon（桌勺）小勺英文叫Teaspoon（茶勺）
TSP=tea spoon=1小匙=5ml
TBSP=table spoon=1大匙=15ml
1大勺＝15毫升（15ml 15cc）
1小勺＝ 5亳升（5ml 5cc）
面包屑----- 1杯----- 50克
黄油----- 2大匙-----30克
奶酪（摩擦成丝状的） 1杯----- 100克
可可粉-----4大匙-----25克
椰丝----- 1杯----- 75克
淀粉----- 4大匙----- 25克
干果粒----- 1杯----- 150-175克
面粉----- 1杯----- 125克
鱼胶粉-----4大勺-----25克
糖浆----- 1大勺---... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 23 如果没有秤，用量杯也可以，，但是要注意量杯的换算单位。。。
============================================================
1Cup字样，即为一杯。 大勺英文叫Tablespoon（桌勺）小勺英文叫Teaspoon（茶勺）
TSP=tea spoon=1小匙=5ml
TBSP=table spoon=1大匙=15ml
1大勺＝15毫升（15ml 15cc）
1小勺＝ 5亳升（5ml 5cc）
面包屑----- 1杯----- 50克
黄油----- 2大匙-----30克
奶酪（摩擦成丝状的） 1杯----- 100克
可可粉-----4大匙-----25克
椰丝----- 1杯----- 75克
淀粉----- 4大匙----- 25克
干果粒----- 1杯----- 150-175克
面粉----- 1杯----- 125克
鱼胶粉-----4大勺-----25克
糖浆----- 1大勺-----25克
牛奶----- 1杯----- 250毫升
坚果----- 1杯----- 125-150克
油----- 1大勺---... 阅读全帖 |
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b******e
发帖数: 194 | 24 在台北市眾多的夜店中，位于安和路二段100號「卡內基」最出名的就是它熱鬧非凡的淑女之夜。除了有許多顧客會到吧台上去盡情熱舞之外，大概很少人會去注意到這些人身後擺放琳瑯滿目的各式酒種。當您翻閱這裡的酒單後就會發現；這面擺滿酒瓶的牆並不只是單純裝適用的，這麼多的飲品選擇所需的酒就是這麼多樣種類的烈酒相互調製而成的。在这个炎热的夏天，「卡內基」为大家介紹一杯好喝的西班牙水果酒！您可以在家试一试，可依照個人喜好選擇搭配紅或白葡萄酒！
材料：
* 1瓶紅或白葡萄酒
* 1顆檸檬切成薄片(黃皮)
* 1顆萊姆切成薄片(綠皮)
* 1顆柳橙切成薄片
* 1顆蘋果切成角塊狀
* 12 盎司的柳橙汁
* 6 盎司的白蘭地
* 白桑格利亞只需3盎司的糖漿
* 雪碧
* 冰塊
做法：把葡萄酒倒入一個大酒壺中，接著把切片後的水果一起丟進酒壺中並加入白蘭地
(想做白桑格利亞就得加糖)。讓這壺酒放冰箱過夜，使用前加入適量的冰塊和雪碧就可
以了。 |
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M******a
发帖数: 6723 | 26 妈了个蛋，狗电视剧编导瞎忽悠。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140209/18619281
能量棒熱量高如一碗飯
■近年不少人在運動時進食能量棒，補充消耗的能量。資料圖片
【本報訊】除了運動飲品外，近年也流行運動時進食「能量棒」，補充消耗的能量。黃
榮俊表示，能量棒多為穀物製品，主要成份為大豆、燕麥等，並會添加蜜糖或糖漿，以
及不同堅果和乾果，製成不同口味。
較適合負重運動
能量棒份量細小，但因含豐富澱粉質，故熱量偏高，由100至逾200卡路里（千卡）不等
，熱量隨時媲美一碗白飯，故若平日活動量不大，切勿過量進食，否則一樣會致肥。
黃榮俊表示，運動時需要補充營養密度高的食物，能量棒份量少容易吸收，能幫助提升
運動表現，並改善運動後能量補充。但進行中強度以上運動，及較長時間運動，仍以運
動飲品的補充速度較快；能量棒較適合需要肌肉爆發的負重運動。但他強調，切忌一邊
飲運動飲品一邊食能量棒，因為糖份攝取一定超標。
部份減肥人士會以能量棒代替正餐作減肥之用，但他指出，能量棒份量太少，只食一支
果腹感不足，若一次過吃兩、三支，等於進食兩至三碗... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 27 有這麼熬的
纖維得撈掉
想像鳳梨滴下的那些汁來熬糖漿
所以說真的鳳梨酥是有的
不好找 |
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p***n
发帖数: 17190 | 28 有一種內含硼砂的糖漿
塗在牆角
五天後就沒螞蟻了 |
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l******e
发帖数: 2893 | 29 材料換算表
奶油(黄油) 1大匙=13克; 1杯=227克=1/21磅=2小條；1磅=454克
乳玛淋 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅
沙拉油 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅
牛奶 1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉 1大匙=6.25克
蛋(连壳) 1个 =60克
蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黃 1个=20克
蛋白 1个=35克
細砂糖 1杯=180~200克
糖粉 1杯=130克
粗砂糖 1杯=200~220克
糖漿 1大匙=21克
棉白糖(过筛) 1杯=130克
面粉 1杯=120克
玉米粉 1大匙=12.6克
可可粉 1大匙=7克
花生醬 1大匙=16克
蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克
碎干果 1杯=114克
葡萄干 1杯=170克
干酵母 1小匙=3克
盐 |
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m**t
发帖数: 3911 | 30 皮的韌性不夠
可能是糖漿熬得有問題
也可能是皮太厚
越薄越不容易破
馅儿
要兑 |
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l********3
发帖数: 7367 | 31 亲，我把方子给你摘抄一下
爱厨的饼皮方子如下，（用得多的话，用量要翻倍）：
餅皮：
低筋麵粉100g，轉化糖漿 75g，花生油30g，鹼水半小匙，鹽少許。
低筋麵粉50g，花生油10g。
蛋黃液：只取蛋黃，攪散之後直接刷，如果太稠，可以加幾滴油進去稀釋 |
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C**K
发帖数: 3672 | 32 這口味會讓我懷疑是我最害怕的化學櫻桃味-- 就是很多咳嗽糖漿所摻的那種假味道. |
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B********n
发帖数: 12753 | 33 re啊，咳嗽药水味
[在 CMYK (ㄇㄧㄠ) 的大作中提到：]
：這口味會讓我懷疑是我最害怕的化學櫻桃味-- 就是很多咳嗽糖漿所摻的那種假味道.
：
：........... |
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J*C
发帖数: 4579 | 36 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110525/2/2s4zj.html
新北市昱伸公司調製含有塑化劑的黑心食品添加物起雲劑，不但讓國內數十家飲料、食
品業者「被打趴」，昨天證實，連菲律賓、中國大陸，甚至美國，都被「攻陷」。
昨天上午，彰化地檢署檢察官葉建成提訊羈押在彰化看守所的昱伸公司負責人賴俊傑，
繼續追查昱伸生產的起雲劑行銷網，偵訊後還押。
衛生署確認黑心起雲劑和飲料，不但行銷全台灣，也賣到國外，已緊急知會相關國家，
採取因應措施，並要求國內廠商負責回收來自昱伸公司的黑心起雲劑，及有問題的飲料
和食品。
南投縣埔里鎮一家生產濃縮果汁的工廠，也使用昱伸公司製造的起雲劑，這家工廠以外
銷為主，最近剛把生產的濃縮果汁裝成兩貨櫃運往美國，南投衛生局昨天要求業者務必
設法把貨櫃追回來。
台中市衛生局長黃美娜表示，台中市成偉（原名盛香珍）食品公司，長期向協成化工公
司購買起雲劑後，轉售到菲律賓，由當地下游廠商調製成芒果汁粉，最後製成芒果汁銷
售。
彰化縣衛生局長葉彥伯表示，成偉的產品也銷往美國，美國十分關切此事，要求我國給
個說明，可能演變成國... 阅读全帖 |
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t******1
发帖数: 404 | 38 去中國 記得帶防毒面具
時間：2013-10-13 世界新聞網
記者張宏／ 洛杉磯報導
回中國行李必備防毒面具？南加不少華人趁著中國十一國慶回國，卻趕上霧霾天氣，不
僅乾咳到半夜睡不著，還有民眾去網路購買防毒面具和口罩就為呼吸一口乾淨空氣。
現居北京的黃達去年從南加回國發展，他說，他回國後基本不做任何戶外運動，偶爾騎
車都會戴眼鏡和頭戴式有呼閥的口罩。今年國慶的時候，霧霾天氣讓北京中午 12時的
太陽宛如月亮，馬路上時常可見帶各式口罩的人。他也在美國網站上花30元買了一個像
防毒面具的口罩，開始還不敢外出戴，因為怕嚇到大家，不過污染 嚴重到一定指數時
，他只能戴著出門，不過他覺得防毒面具不方便，總是有股臭氧的味道，而且眼睛也不
舒服。
來自中國湖北的Andy孫日前回 國，朋友託他帶一箱防毒口罩回去。因為他聽朋友說北
京霧霾天氣很厲害，他本來想在網路上買一款某品牌的N95型號口罩，但朋友告訴他N代
表不能防護油性懸 浮顆粒，對抗北京的霧霾天氣是無效的，只能抵抗流感，必須購買
更高級別能夠抵擋油性顆粒的P型號口罩才行。
他說，他的朋友本來是文科生，但是現在被污染逼的對各種污染相關術語、醫療... 阅读全帖 |
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K*****y
发帖数: 501 | 39 天气热了就很想出去玩啊, 在各种planABC机票cruise camping 之前,先看看咱们本地
的小欢乐吧...
觉哒好的求包子.... =_=
Happy Summer ;)
============我是不华丽的分割线===========
1. 熱氣球節
盛夏的天空，有熱汽球相伴更顯繽紛！北美規模最盛大的夏季熱氣球節，每年都吸引超
過十五萬人共襄盛舉，今年將於七月27~29日在雷丁頓(Readington)的索柏格機場(
Solberg Airport)熱鬧登場。今年適逢這個年度盛會的30週年慶，規模也將更勝以往，
超過一百二十五個造型各異、色彩鮮艷的熱氣球，肯定讓觀眾驚呼連連不虛此行。除了
天空很有看頭，地面上的樂子也不少，各式遊樂設施、現場演奏音樂和藝術表演、手工
藝品展示以及美食小吃，除了目不暇給，嘴巴可能也停不下來。如果想在這兒活動活動
筋骨也沒問題，集體做戶外瑜珈或跳拉丁(Zumba)，可是非常難得的經驗呢！
地址：39 Thor Solberg Road, Whitehouse Station
電話：973-882-5464
2. 搖滾樂之鄉
大家都知道，有工人... 阅读全帖 |
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b******n
发帖数: 4559 | 40 http://www.sino-monthly.com/travel/52%20place.html
新州不可錯過52件事 吃喝玩樂 一網打盡
江佳琦 編譯
盛夏，熱汽球冉冉上昇，飄過一座又一座的山頭；七十七呎高的斷層，河水一頃而下的
狀觀；粉紅、淺紫、嫩黃，一棟接著一棟典雅精緻的維多利亞的建築；前財務部長漢米
頓與前副總統波爾決鬥之地；整片的河水佈滿了鮮紅欲滴的蔓越梅；大西洋城有點鹹又
有一點甜的鹽水太妃糖…。這裡有新澤西州的歷史、名勝、風土與民情，不論讀者您是
老新澤西人？還是新新澤西人？新澤西月刊所推薦的「不可錯過的52件事」您做過多少？
一、熱氣球節
盛夏的天空，有熱汽球相伴更顯繽紛！北美規模最盛大的夏季熱氣球節，每年都吸引超
過十五萬人共襄盛舉，今年將於七月27~29日在雷丁頓（Readington）的索柏格機場（
Solberg Airport）熱鬧登場。今年適逢這個年度盛會的30週年慶，規模也將更勝以往
，超過一百二十五個造型各異、色彩鮮艷的熱氣球，肯定讓觀眾驚呼連連不虛此行。除
了天空很有看頭，地面上的樂子也不少，各式遊樂設施、現場演奏音樂和藝術表演、手
工藝品展示以及... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 41 油、蜜、尿布 返鄉送禮新寵
記者駱舒嫻洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
December 19, 2011 06:05 AM | 19527 次 | 3 | 39 | |
slideshow 今年回鄉送什麼？保健品、巧克力、奶粉名牌服裝配飾仍受歡迎，但近年來
中國大陸多種產品安全問題接連曝光，優質產品價格令升斗小民望而卻步，使今年禮單
上又冒出來多種意想不到的新花樣，食用油、蜂蜜、日常烹飪使用的調味品、嬰兒尿不
濕，都開始在返鄉華人中走俏。
將於年底返鄉的阿罕布拉市劉女士，近日開始採辦禮品，打電話給家鄉父母詢問需要什
麼。老人告訴她，如今大陸市場植物油難以令人吃得放心，相對安全的橄欖油絕大多數
是進口貨，一瓶0.5升的橄欖油市場標價80元人民幣（約合14美元）起跳，對普羅大眾
實在「高不可攀」，因此叮囑劉女士「帶點植物油回來就行了」。劉女士從Costco花50
多元，買了兩大桶三升裝的純橄欖油打進行李。
1月份將返回大陸出差、順路探望家鄉親友的Dennis也接到侄子發來電郵，要求幫帶一
桶特級初榨的橄欖油回去，「國內的油現在都不敢吃」。Dennis對大陸商業社會的誠信
表... 阅读全帖 |
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O******l
发帖数: 2792 | 42 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: KiwiIcy (beebee), 信区: NewJersey
标 题: Zz : 新泽西必做52件事吃喝玩樂 一網打盡（之一）
关键字: 吃喝,玩樂,新泽西
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 15 12:15:36 2012, 美东)
天气热了就很想出去玩啊, 在各种planABC机票cruise camping 之前,先看看咱们本地
的小欢乐吧...
觉哒好的求包子.... =_=
Happy Summer ;)
============我是不华丽的分割线===========
1. 熱氣球節
盛夏的天空，有熱汽球相伴更顯繽紛！北美規模最盛大的夏季熱氣球節，每年都吸引超
過十五萬人共襄盛舉，今年將於七月27~29日在雷丁頓(Readington)的索柏格機場(
Solberg Airport)熱鬧登場。今年適逢這個年度盛會的30週年慶，規模也將更勝以往，
超過一百二十五個造型各異、色彩鮮艷的熱氣球，肯定讓觀眾驚呼連連不虛此行。除了
天空很有看頭，地面上的樂子也不少，各式遊樂設施、現場演奏音樂和藝術表演、... 阅读全帖 |
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a*o
发帖数: 25262 | 43 中秋佳節將至，帶月餅入境的華人旅客也增加，海關及邊境保護局（Custom and
Border Protection, CBP）提醒民眾，含蛋、肉成分的月餅不能入境。
CBP發言人Jaime Ruiz14日表示，違禁農產品相關規定由農業部（US Department of
Agriculture, USDA）制定，CBP負責在各機場入境口把關。洛杉磯是美國華裔大城，每
逢中秋前後洛杉磯國際機場（LAX）帶月餅入境的華人旅客特別多，CBP官員也學會在檢
查華裔旅客行李時隨口問一句「有沒有帶月餅（mooncake）」。
Ruiz表示，去年中秋曾有華裔旅客攜帶蛋黃月餅，在LAX 入境時被CBP官員查獲要沒收
，旅客哭喪著臉辯稱「我朋友、我親戚某某人等帶月餅入境都沒事」，令CBP官員哭笑
不得。
Ruiz指出，旅客如欲攜帶月餅入境，不應以個人或親友的經驗為依據，而應在打包前先
了解USDA相關規定。據USDA 規定，可入境食品包括以下幾種：
調味品如油、醋、芥末、醃菜、糖漿、不含蜂巢的蜂蜜、果醬等，可以入境。但需注意
根據運輸安全局（Transportation Security Associ... 阅读全帖 |
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w****w
发帖数: 14828 | 44 RAL今天還是不吃飯，祗喝水，連平日喜歡的雞湯都不喝。 惟一願意吃喜歡吃的是化毛
膏, ft
不知到底是化毛膏的麥芽味引得他吃，還是什麼。 凖备等下在雞湯中加一些糖漿試試.
.. |
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m**t
发帖数: 3911 | 45 這個可以自己用蘇打兌水1：3就可以了
但是要注意你做轉化糖漿的時候放了多少酸
如果到時候堿放多了，月餅會過于容易發黑 |
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f****n
发帖数: 4615 | 47 椰林春光
Pina Colada
1 1/2 Oz Light Rum 1 1/2盎司淺色蘭姆
3/4 Oz Coconut Liqueur 3/4椰子香甜酒
3/4 Oz Cream 3/4盎司鮮奶油
2 Oz Pinapple Juice 2盎司鳳梨汁
Blended with Ice 用果汁機加碎冰打
Old Fashioned Glass 老式杯
Pinapple Slice & Red Cherry 飾以鳳梨片及紅櫻桃
邁泰
Mai Tai
1 Oz Light Rum 1盎司淺色蘭姆酒
1 Oz Dark Rum 1盎司深色蘭姆酒
1/2 Curacao 1/2盎司柑橘酒
2 Oz Pineapple Juice 2盎司鳳梨汁
2 Oz Orange juice 2盎司柳橙汁
1/2 Oz Lemon Juice 1/2盎司檸檬汁
1/4 Oz Grenadine 1/4盎司石榴糖漿
Blend or Shake 用果汁機打勻或用雪克杯搖勻
Mai Tai Glass or Highball Glass 邁泰杯或高球杯
Pineapple Wedged & Red Cher |
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