G**U
发帖数: 5492 | 1 姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。 生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。
千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。 葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。 六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。
茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。 高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。
芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。 鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。
糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。 锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。
臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。 蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。
汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。 酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。
笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。 赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。
鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。 枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Thu Jul 29 00:28:26 2010, 美东) 提到:
姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。 生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。
千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。 葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。 六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。
茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。 高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。
芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。 鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。
糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。 锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。
臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。 蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。
汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。 酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。
笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。 赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。
鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。 枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响
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icaruschina (伊卡) 于 (Thu ... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 3 方子容易找，不过要对症，不能乱吃的，有的孩子不是因为脾胃弱的原因不一定有用，
还有我家宝宝据说就不能吃。你如果要试要小心点。
请看清楚，"主小儿脾胃薄弱，饮食不化，形瘦色痿，腹膨便溏" 便溏就是拉肚子。 对
症才能吃。
肥儿八珍糕
【别名】八珍糕
【处方】潞党参3两，白术2两，陈皮1两5钱，茯苓6两，淮山药6两，建莲肉6两，薏苡
仁6两，扁豆6两，芡实6两，糯米5升，粳米5升。
【制法】上为细末，用白糖10两和匀，印糕。
【功能主治】久服健脾开胃，进食生肌，令人气血充足。主小儿脾胃薄弱，饮食不化，
形瘦色痿，腹膨便溏。
【用法用量】八珍糕（《北京市中药成方选集》）。
【摘录】《中国医学大辞典》 |
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w***n
发帖数: 4358 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
baoyuhong (yubao) 于 (Fri Oct 22 22:45:14 2010, 美东) 提到:
侄女要从武汉来美国探亲,问需要帮着带哪些东西? 想问问大家除了热干面,臭鳜鱼以外
有没有其他的东西值得带?
另外俺觉得热干面最值得带的是调料,面可以在这里买,否则太占地方. 想问问在武汉有
没有热干面的调料卖? 那里可以买到?
虽然不是武汉人,但亲戚朋友有不少在武汉,对武汉的特产也情有独钟. LG是地道的北方
人,却酷爱吃热干面.其实武汉的特产真的是很有诱惑力.
☆─────────────────────────────────────☆
whbin (御风~探花) 于 (Sat Oct 23 00:28:52 2010, 美东) 提到:
热干面是不是理论上不准进关的
☆─────────────────────────────────────☆
macbookair (苹果妞) 于 (Sat Oct 23 00:52:11 2010, 美东) 提到:
汤圆粉子
☆... 阅读全帖 |
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r*s
发帖数: 2555 | 5 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: rbs (jay), 信区: Joke
标 题: Re: 还是四川和广东人有口福啊
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 17 15:47:14 2018, 美东)
北京市（5项）
平谷大桃（2006年4月16日）
昌平苹果（2006年10月24日）
房山磨盘柿（2006年12月28日）
大兴西瓜（2007年3月7日）
燕山板栗（2008年3月14日）
天津市（5项）
独流老醋（2002年12月2日）
七里海河蟹（2006年12月22日）
茶淀玫瑰香葡萄（2007年12月10日）
盘山磨盘柿（2008年12月31日）
天津板栗（天津产区）（2010年2月24日）
河北省（24项）
黄骅冬枣（2002年6月12日）
沙城葡萄酒（2002年12月9日）
沧州金丝小枣（2004年8月4日）
卢龙粉丝（2004年8月25日）
泊头鸭梨（2004年9月27日）
蠡县麻山药（2005年2月21日）
山庄老酒（2005年4月6日）
涉县核桃（2005年8月25日）
涉县花椒（2005年8月25日）
昌黎葡萄酒（2005年10月17日）
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x****e
发帖数: 1289 | 6 文/梁实秋
馋，在英文里找不到一个十分适当的字。罗马暴君尼禄，以至于英国的亨利八世，
在大宴群臣的时候，常见其撕下一根根又粗又壮的鸡腿，举起来大嚼，旁若无人，好一
副饕餮相！但那不是馋。埃及废王法鲁克，据说每天早餐一口气吃二十个荷包蛋，也不
是馋，只是放肆，只是没有吃相。对有某一种食物有所偏好，对于大量的吃，这是贪得
无厌。馋，则着重在食物的质，最需要满足的是品味。上天生人，在他嘴里安放一条舌
，舌上还有无数的味蕾，教人焉得不馋？馋，基于生理的要求；也可以发展成为近于艺
术的趣味。
也许我们中国人特别馋一些。馋字从食，[馋字去掉食旁]声。[馋字去掉食旁]音馋
，本义是狡兔，善于奔走，人为了口腹之欲，不惜多方奔走以膏馋吻，所谓“为了一张
嘴，跑断两条腿”。真正的馋人，为了吃，决不懒。我有一位亲戚，属汉军旗，又穷又
馋。一日傍晚，大风雪，老头子缩头缩脑偎着小煤炉子取暖。他的儿子下班回家，顺路
市得四只鸭梨，以一只奉其父，父得梨，大喜，当即啃了半只，随后就披衣戴帽，拿着
一只小碗，冲出门外，在风雪交加中不见了人影。他的儿子只听得大门匡朗一声响，追
已无及。越一小时，老头子托着小碗回来了，原来... 阅读全帖 |
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n******a
发帖数: 31 | 7 台湾小吃真的是琳琅满目，很多都是来源于大陆，或者西方，但是又经过加工进化，真
让人眼花缭乱，关键是好吃又便宜。各个城市都有夜市，最出名的是台北的士林夜市啦
，好多美食哦，而且光看他们做就很饱眼福。
林家肉圆：就是糯米皮，里面包有叉烧肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微
发甜.
肉燥饭：就是卤肉末浇在饭上，很香。
饭团：老伯很亲切地让你选择9种馅，鱼松，香菇，肉，可口的早餐。
大肠包小肠：大肠是用糯米做的，小肠就是台湾香肠啦，我是在花莲七星谭海边吃的。
蛋饼： 台湾蛋饼里面有馅的，肉松或者玉米的我都喜欢。
卤味： 好赞的宵夜，黑轮，米血糕我都喜欢，看起来有点像我们的麻辣烫，这些东西
也都是火锅常吃的，只不过不是麻辣味的。
东山鸭头：好吃，不记得怎么做得啦，皮有点焦，好像炸过。
万峦猪脚： 屏东名吃，也是一种卤味，上次跟人说成‘万峦猪手’，台湾人愣了半天
，呵呵。
客家粽：不太一样，糯米做的，但是透明的，豆沙馅。
官财板：听着名字怪吓人的，其实是升官发财的意思，就是两片土司炸过，然后中间加
上馅，有奶油蟹肉之类的，吃多会腻的。
可丽饼： 我觉得是一种法国点心，就是摊成鸡蛋饼，烤得脆脆 |
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w**f
发帖数: 7794 | 8 看到湖北版有人发的打糍粑的帖子(湖北人把年糕叫糍粑) ，经不住也试了一下。 结果
太成功了， 第一次做的很快吃完了， 昨天又做了一次。 终于吃到了国内过年吃的年
糕。 不喜欢那种用糯米粉做的， 加了黄油， 烤制的年糕。 在上顶能找到也是这种。
自己打年糕其实太容易了： 把糯米泡半天， 然后用蒸锅蒸熟， 找一个擀面杖之类的
东西使劲捣， 直到看不到米粒就好了。 中间糯米会原来越粘， 擀面杖可以沾点水再
打。 我家小朋友对这项活动非常感兴趣并积极地参与。整个过程一点都不复杂， 蒸好
以后最多打10分钟就好了。 小朋友也非常喜欢吃。 以前国内买的年糕都是用油煎得两
面金黄了然后蘸糖吃， 自己打的年糕还没有煎过， 因为每次直接切一块， 用微波炉
热了加点糖就非常好吃， 尤其那种浓浓的糯米香味.... |
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f*******0
发帖数: 1798 | 9 荆州虽然是个小城市，但是小吃特别多。
味道超级正。
沙市的早堂面，大连面，酸辣面，牛肉面，三鲜面，牛肉米粉。特别的怀念。
糯米包油条是我初中的主打过早。
青豆鸡汤泡糯米
水煎包
水煎饺子
油炸糍粑
面窝
欢喜坨
糯米鸡
鸭脑壳
鸭脖子
油闷大虾
鱼糕
水煮财鱼
沙道观鸡 |
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E**********v
发帖数: 5509 | 10 （一）
上海的冬天是阴到骨子里去的。蒋天镞一向避免在冬天休假回家，但是今年工作一项接
着一项，原本定在夏末秋初的机票一改再改，终于到了近冬至才成行，带了大包小包的
礼物，连滚带爬地从太平洋另一头跑了回来。
这次回来正好碰上家里冬至请祖宗。
蒋家祖籍平湖，旧时每年冬至祭祖是族内一件大事。从前几天起，便开始捣米磨浆晒糯
米粉。到了冬至那天，新晒好的米粉加水和出糯米面，做出各种口味的汤团。咸汤团放
入当天宰杀的新鲜猪肉绞得肉馅包成鲜肉汤圆，水开入锅三滚煮出一只一只雪雪白带着
一条小尾巴的汤团，咬一口皮子绵软糯口，芯子咸鲜喷香。甜汤团则是用当天现磨的黑
芝麻和上猪油做成的黑扬沙芯子，或者是赤豆沙芯子。这赤豆沙也是当天煮烂的赤豆用
纱布一层层水洗出豆沙，再上笼蒸出来的。不管是黑扬沙还是赤豆沙，咬一口，都是满
嘴透着新鲜和酥甜。
除了汤团之外，还要准备各种肉食。新杀的猪除了做咸汤团芯子的部分，剩下的还要做
冰糖蹄膀和节节高烧肉（即笋干烧肉）。羊也必有的，头天晚上新杀了羊肉加调料白煮
，在室外冻一晚上，然后切片蘸酱油。白斩鸡照例一只，八宝鸭更是必不可少。膏蟹只
只肥美，青虾个个油亮。再加上一盘盘点着... 阅读全帖 |
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E**c
发帖数: 713 | 11 有个老外在北京地铁上边打电话边哭的稀里哗啦：你根本就不爱我！你跟我在一起只是
为了学英语！
闺蜜：为什么自己解决只能顶一天，男人解决可以顶三四天呢？
我：。。。。。
我该怎么回答？
和老婆冷战五天了，晚上睡觉，忽然老婆过来掀开被子扒我内内，我吃惊的说：老婆我
们在冷战诶！老婆：冷战tm升级了，现在是肉搏战，给老娘配合点！
据我目前读到的媒体报道，今年获诺奖的中国人至少有四个，分别是屠呦呦，屠哟哟，
屠嗷嗷和屠娇娇。
晓明和BABY就是天造地设的一对，你看名字就知道了，晓明有两个日，而BABY有两个……
在课室晚自修时，突然飘来一股清香，我就陶醉地吸了几口，不禁感叹“好香阿，好像
我妈妈煲的老火靓汤，有鸡肉的味道。”这时前排同学转过来说“原来我放的屁这么香
啊，你是夸奖我放屁的第一个人，谢谢你给了我动力，我决定再放多几个。”当时我就
晕了。。。
自教会我爹手机上网每天就笑话不断，今天老人家突然说，黄晓明的孩子都结婚了？我
说，黄晓明结婚吧？怎么成他孩子了？他说，你看这新闻“黄晓明baby大婚”。。。
本人美术老师，今天中午吃过饭异常的困，下午上课硬着头皮来到画室，面对着十来个
学生，灵机... 阅读全帖 |
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r*s
发帖数: 2555 | 12 北京市（5项）
平谷大桃（2006年4月16日）
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天津市（5项）
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七里海河蟹（2006年12月22日）
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山庄老酒（2005年4月6日）
涉县核桃（2005年8月25日）
涉县花椒（2005年8月25日）
昌黎葡萄酒（2005年10月17日）
赞皇大枣（2005年11月29日）
京东板栗（2006年12月31日）
宣化牛奶葡萄（2007年6月26日）
宁晋鸭梨（2007年6月29日）
魏县鸭梨（2007年10月22日）
容城绿芦笋（2008年10月31日）
围场马铃薯（... 阅读全帖 |
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y********o
发帖数: 9263 | 13 【 以下文字转载自 Tennessee 讨论区 】
发信人: wolf (阿郎), 信区: Tennessee
标 题: 过年打年糕喽
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 17 11:40:52 2011, 美东)
看到湖北版有人发的打糍粑的帖子(湖北人把年糕叫糍粑) ，经不住也试了一下。 结果
太成功了， 第一次做的很快吃完了， 昨天又做了一次。 终于吃到了国内过年吃的年
糕。 不喜欢那种用糯米粉做的， 加了黄油， 烤制的年糕。 在上顶能找到也是这种。
自己打年糕其实太容易了： 把糯米泡半天， 然后用蒸锅蒸熟， 找一个擀面杖之类的
东西使劲捣， 直到看不到米粒就好了。 中间糯米会原来越粘， 擀面杖可以沾点水再
打。 我家小朋友对这项活动非常感兴趣并积极地参与。整个过程一点都不复杂， 蒸好
以后最多打10分钟就好了。 小朋友也非常喜欢吃。 以前国内买的年糕都是用油煎得两
面金黄了然后蘸糖吃， 自己打的年糕还没有煎过， 因为每次直接切一块， 用微波炉
热了加点糖就非常好吃， 尤其那种浓浓的糯米香味....
竟然上首页了， 这个是原帖了
http://www.mitbbs.c... 阅读全帖 |
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G******2
发帖数: 71 | 14 接着写，哈哈。收到是个伪币，虽然不知道藏在哪里呢，好歹能攒点钱好以后买衣服了。
小时候总是盼着过年。每年过年，父母都要做好多好吃的。其中我的最爱是杂烩。
过年前半个月，一定要将年货采办回家的。我经常和爸爸一起出去买年货：花生、葵瓜
子，小麻饼，柿子饼，果子（糯米粉做的油炸零食），蜜枣，阜宁大糕，龙眼等等。门
上贴的对联，门楼子上贴的一张张镂空的红纸（不知道什么名字！）。还有厨房等非正
门的地方贴的福字等。我还爱剪些窗花贴房间窗子上。
我妈妈和爸爸会一起去菜场采办很多肉菜：供菩萨的刀头肉，送礼的猪屁股，大条的青
鱼用来做鱼圆，炸猪皮干（俗称“膘”）。妈妈还要准备春子酒里需要请客的菜。包子
是一定要蒸的。过年前那些天，油条烧饼店一定是不开的，都铆足了劲给大家蒸包子呢
。我迄今吃过最好吃的包子是雪菜包子，太好吃了。
过年28，29，都开始剁肉馅，做肉圆（团子）了。我们把大的肉圆叫团子，里面会加糯
米饭，小的纯肉的叫小肉圆。小时候特别不爱吃团子，现在特别爱吃。大概远离了，才
知道珍惜。每次妈妈在厨房里炸团子的时候，我都会搬个小板凳坐在旁边，做个小跟班
。妈妈快做完的时候，会问我：饿不饿啊？我就... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 近日，一份“舌尖收入排行榜”在网络流传。这份由网友整理的排行榜估算出自《舌尖上的中国2》播出后出镜人物的身家增幅。在榜单中可见，因为《舌尖2》收入暴涨前三名的分别是做挂面的张世新、卖切糕的买买提和做头汤面的肖伟民。对于他们的成功，网友大赞“勤劳致富”，也有网友看出其中的奥妙：在这个讲究营销的时候，该怎样成功搭上荧屏快车？
“舌尖收入排行榜” 挂面爷爷600万坐定首富
“舌尖收入排行榜”里，排名第一的是在《舌尖2·心传》里出镜的挂面爷爷张世新。张世新家传的陕北手工空心挂面让网友相当感叹，而挂面爷爷的因病离世同样让网友非常遗憾。如今，有新消息表示，张爷爷家的后人注册了“张世新手工空心挂面”，并和西北菜餐饮连锁企业签订了3年600万的包销协议，不仅实现年收入2万到200万的飞跃，也因此一举登上“舌尖收入排行榜”榜首。
在网友统计的这张榜单上，排在第二名的是《舌尖2·时节》里来自新疆的阿迪力·买买提吐热。节目播出两日后，买买提网店的切糕狂售6000单，平均每单销售额45元，日销售额超7.5万元，之后他注册了公司，算下来已经吸金450万元。
上海本帮菜的制作者李伯荣以324万元收入位列第三。他的... 阅读全帖 |
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y*z
发帖数: 3244 | 16 近日，一篇台湾女孩温情长文在网络热传，作者刘乐妍出生在台北，但爷爷奶奶、外公
外婆祖籍本别是湖北、江苏、安徽、浙江……在台湾被称作“外省人”。身为家中的在
台湾出生的第二代，刘乐妍在台北长大，但从小听的是对日抗战打鬼子的故事，熟悉的
是带着口音的地方话，吃的是菜市场的葱油饼和约莫来自潮州的长条粽子，更重要的是
，她看到长辈多年以来对大陆家乡的思念。
刘乐妍也是一名歌手和演员，她在文章中坦言困惑：该怎么去定义“中国人”和“台湾
人”？是看你拥有哪边的身份证吗？就这么简单而已吗？
“我爷爷我奶奶，当然都是台湾人拿了台湾身份证在台湾生活四十几年，回大陆探亲都
被称作是台胞。但难道他们就不再是中国人了吗？他们当然也是中国人。我看得出来我
爷爷奶奶对那片土地的感情和依恋。”
“我台湾出生，台北长大，我当然是台湾人。但是我爷爷奶奶外公外婆来自中国，所以
我当然也是中国人，为什么现在这个社会非得只能选一种？”
比起立法院内外的“兵戈相向”和网络上的戾气，刘乐妍的困惑可能说出更多台湾同胞
的心声。
刘乐妍（照片来自其脸书）
--------------------以下是刘乐妍的文章----------... 阅读全帖 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 17 赞镜糕，求做法
$40 再推一把我的沙发。我特别喜欢吃枣，从小就爱吃回民的镜糕（一层大枣儿，一层
腰豆儿，一层糯米。回民每天半夜开始蒸，早上就是大大一锅子的镜糕推到街上卖了）
。家里人也经常蒸枣子........ |
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y****i
发帖数: 72 | 18 你对的！ 我们从小叫镜糕叫惯了。刚才还跟朋友聊呢，觉得在西安已经很难买到我小
时候西大街上回回做的大铁甑糕了！现在都是用蜜饯做的，味道不一样了。
这个做法是从小看邻居回回做甑糕学的。跟他两个儿子是同学，每天下午就看他架起大
铁锅子，劈柴，拾煤球，洗泡豆子、枣子、糯米......。第二天早上院子里枣香四溢，
奶奶就会给我们买一碗来当早餐。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 19 月饼比较特殊啦，我觉得小时候还是有好吃的点心。
几个我喜欢的——绿豆糕（特别是加了麻油的绿豆糕），冲糕（好像就是缩小一号的定
胜糕，没有馅料，只在表面洒了青红丝，现蒸现吃，又松又甜），方片糕（也要新鲜做
出来才好），菊花糕（指甲盖大小点了一个红点的半透明糯米团），龙须酥（必须是新
疆的，有奶油香，口感松脆），墨子酥（黑芝麻粉做的酥糖，好香好香）。
当然现在看起来全都是可怕的高GI高热量的邪恶的食品，但是很好吃很好吃。 |
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x********u
发帖数: 1485 | 20 广州小吃可分七大类：油器类（油炸食品），有油条、咸煎饼、笑口枣等；粥品类，有艇
仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等；粉面类，有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(
可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；糕点类，有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕
等；甜品类，各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，
尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；粽子类，有甜粽和咸粽两种；杂食类，包括炒田螺
、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。
艇仔粥
旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的"荔湾晚唱"便
指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有
小艇专门供应"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品
递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。
艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜
等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅
宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。
炒田螺
田螺与石螺不同，它 |
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a**y
发帖数: 6501 | 21 鸡卷
先把瘦肉剁碎，加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料，再用猪的网油裹
卷，切成半寸左右的圆粒状，油炸成焦黄色，趁热沾上酱醋，酥脆香甜、五味俱全。
海蛎饼
用地瓜粉、豆腐为原料，拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制小瓢中，夹心生
海蛎油炸。酥脆香甜，沾蒜泥酱醋，更爽口宜人。
麻丸
用瘦猪肉为料，锤打成浆，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，括成小圆珠，放在热
水中烫熟。食用时加上清骨汤，是有名的汤肴。
枫亭糕
用纯糯米粉为原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等，干蒸熟后，切成四方块
，香甜可口，老人小孩皆宜食用，也是馈赠亲友的佳品，在省内外及东南亚一带颇受欢
迎。
仁丹糕
用糯米粉为原料，拌以白糖、精盐、酸汁，蒸熟后趁热撒上白砂糖，甜、咸、酸味道齐
全，病人和老幼食用尤为适宜。
芜糕
把一些薄荷草（俗名溪芜草）放在铺糯米粉的蒸笼底部，蒸煮后，蒲荷味渗进米糕，香
气袭人，是独特之糕点。
赤饼
将面粉拌成团，再用平锅烫成面皮，然后用数张面皮裹炒熟的花生粉、芝麻，中上白糖
等即成。皮韧馅甜，香味满口。
蓼花与麻筒
仙游县生产“蓼花”与“麻筒”的历史悠久。“蓼花”，以糯米、蔗 |
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s********m
发帖数: 501 | 22 金丝小枣是河北沧州市区的名贵特产。这种枣皮薄肉厚，汁多核小；果肉青黄色，
肉质细而脆。因为它味道甘甜，含糖量高达65%，剥开后有金黄的细丝纤连，吃起来甘
甜如蜜，所以叫作“金丝小枣”。沧州金丝小枣有悠久的栽培历史。据记载，早在两千
多年前的春秋战国时代，就广为种植了。相传清朝的乾隆皇帝，曾到沧州一带打猎。他
带着人马经过献县时，见路边田埂上风吹枣树，果实累累。乾隆心里高兴，就叫人摘了
一些品尝。他剥开一颗，只见金丝闪烁；尝一尝，甜如蜂蜜，就高兴地说，这沧州一带
自古是贫瘠的土地，想不到这儿的小枣这么甘甜! 金丝小枣有很高的营养价值，不仅含
糖量高，而且含有多种维生素。在民间，早就流传有“五谷加小枣，胜似灵芝草”的说
法。
英国有位医学家称红枣是“活维生素丸”，是天然的滋补佳品。金丝小枣除生食外
，还可以制作传统的甜、粘食品，如枣粽子、枣粘糕、枣切糕、枣花糕、长寿糕、油炸
糕，还有腊八节时吃的腊八粥，日常吃的枣饼子、枣窝头、糯米枣饭等。枣泥可以作各
种糕点的馅料。沧州金丝小枣是我国出口量最大、销往国家最多的一种红枣。 |
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h**1
发帖数: 19 | 24 From XSnet
每当寒冬腊月，雪花飘落，辛苦了一年的人们开始筹办年货了，都在祈盼着过个好年。
在我的记忆中，这年货中不管是杀年猪、柯年鱼、裹棕子、炒花生……。都无法同
搡年糕相比，不知是谁发明了这个“搡”字，也不知那个有学问的萧山人把这个“搡”
字用在了做年糕上，你想用“舂年糕”、或者“夯年糕”、“砸年糕”、“打年糕”，
无论如何都没有我们萧山话“搡”年糕来得贴切，这个动词用在做年糕真是一种创造。
我的家乡有这样的俗话：“黄胖搡年糕，年糕还没韧，黄胖搡出病”，还有“黄
胖搡年糕，越帮越忙。”从中可以看出，搡年糕是一种原始勇气与力的渲泄，要是没有
力拔山河的气概与力的爆发，想将这一团米粉搡成又糯又韧的年糕是不可能的。
这搡年糕是群体劳动，要有一个很会烧锅的人，因为要蒸熟蒸筒中的几十斤米粉必
然要一个很有经验的烧火人，更重要的是一个“上蒸”的，他根据锅中蒸气窜上来的程
度络绎加上糕粉，将一桶粉蒸熟，肯定还要几个身强力壮的搡糕的和一个在臼中翻糕摸
“捣子”（在文字中应该称为“捣杵”）的，这样算来没有一桌人是搡不成年糕的。
我们沙地人家很少有纯糯米做的年糕，大多是掺了二粟（玉米），打粟（ |
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c**********8
发帖数: 835 | 25 2.嵌糕
温岭“嵌糕”，就是在鲜年糕中放入自己喜欢的菜肴，是温岭人传统的快餐。
先按照一定的比例将早米和糯米打成细粉，上锅蒸熟，然后呢！就放在槽臼里用木棍捶
打，使糕有韧性，捶打的越多，就越韧，就越好吃。现在，大家都贪图省事省力，基本
上都用机器来做。切下大小不等的鲜年糕，再在桌子上揉成薄薄的饼状。包入炒粉干，
油条，猪肉，土豆丝，芹菜，洋葱.... 再来一碗咸豆腐脑，绝对是温岭第一美味早餐
！ |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 据新加坡《联合早报》5日报道，日本今年有九人在庆祝新年时因吃传统美食麻糬而噎死。
据日本消防部门官员说，单在首都东京，就有18人在吃了麻糬(mochi)后，因呼吸困难而送院急救，当中三人不幸丧命。
报道说，到1月2日，日本全国各地因吃麻糬噎死的人达到九个，另有13人病情严重。
日本人重视过新年，家家户户通常会在这一天煮“御杂煮”(ozouni)或年糕汤，汤的主要原料是糯米制的软而有黏性的小吃麻糬。
麻糬是一种糯米制的食物，软而有黏性，为日本的小吃。麻糬或糬是将日文饼（もち、mochi）音译成台湾话的外来语。
在日本，包内馅，口感松软的麻糬叫做“大福饼”，除了传统的红豆馅以外，近三十年内普及的有“草莓大福”、包雪糕的“雪见麻糬”等。
日本新年一定要吃用高汤或白味噌汤，与萝卜、芋头、鱼糕、鸡肉等按地区不同的食材一起煮麻糬的“杂煮”，庆祝新年到来，并希望新的一年里一切顺利。
日本消防部门劝告日本人特别是老年人和婴幼儿，在吃麻糬时应切成小块。据报道，日本每年都会有一些人吃麻糬噎死。 |
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发帖数: 1 | 27 2017年三伏天具体时间：
2017初伏时间：2017年7月12日庚辰
2017中伏时间：2017年7月22日庚戌
2017末伏时间：2017年8月11日庚午
三伏酷暑，人体新陈代谢加快，对氧气和养分的需求量增加；另一方面，由于气压偏低
、人体大量排汗，体内水分流失多，使血液黏度上升，血液循环受阻，所以容易诱发心
脑血管疾病。
据医院急诊室大夫介绍，每年三伏酷暑的时候，都会接诊大量心脑血管疾病的患者。所
以大家要额外注意，伏天几件事情千万不能做：
1、夏季少吃瓜，换吃参
预防中暑，是大家首先想到的问题。夏季瓜果众多，特别是西瓜，确能解暑，但不可多
食。因其性寒，日常可配些红糖姜茶以平衡其寒性。
夏天最好的补气药是西洋参，这是参中唯一一个不上火、不伤阴的参。即便有阴虚、口
干口渴的问题，西洋参也照样适用。因为它是气阴双补的，特别是汗出过多，人觉得很
疲惫、心慌的时候，适合用西洋参泡茶饮，对苦夏者很有利。
2、不吃冰饮、雪糕，冷粥祛湿最好
如果怕热，可以喝常温的凉白开，朴素而养身。如果你能坚持一个三伏天不碰冰饮、雪
糕，即使不专门去“冬病夏治”，体内的顽固寒气也能自己好大半。
尤其是一到冬... 阅读全帖 |
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j*******i
发帖数: 159 | 28 糯米蒸熟再煎炸的点心各地都有，叫法内容也不同。有叫糍饭糕的，有叫炸糕的，有咸
的，有甜的，还有复杂的夹了馅儿的。我最喜欢的是四川的椒盐糍粑。
很简单，原料只是糯米，盐，和花椒。
图省事，就用电饭锅煮了糯米饭。水要少，不然太软煎不成形。
饭熟了拌入盐和花椒。为了省点力气，煮饭前加盐比较好。传统是放整粒花椒，我爱花
椒的味道，但一口咬到花椒还是不好受，所以还是磨碎了，再象征性加几粒。
拌好了，放到饭盒或者蛋糕盒子里成型，压紧一点。放隔夜。越干越好煎。
吃多少煎多少最好。剩下的在冰箱里放着，不怕干的。大不了就是炸锅巴啦
煎炸食物要少吃，偶尔解解馋也还好啦。。。 |
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b******u
发帖数: 108 | 29 1.芒果班戟：班戟是pancake的音译,很西方的点心,但经过香港人的打磨,已经变成港式
甜品的经典之一。
2.芒果白雪黑糯米甜甜
3.芒果布甸
4.芝麻糊豆腐花：生磨芝麻糊加核桃露
5.糖不甩：顾名思义就是甩不掉的东西,形似汤圆,取其甜蜜美满之意.糯米团用糖浆煮
熟,彼时糖浆浓稠正相宜。
6.椰汁马豆糕
7.焗荔茸西米布甸
8.椰汁紫米糕
9.杨枝甘露
10.白雪黑珍珠：里面货色众多,有明列子龙眼香蕉椰果以及永远的芒果,配上浓滑的冷
牛奶。 |
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f******l
发帖数: 455 | 30 接着巧儿mm的写，昨天去了荷花苑。周末的buffet，家常菜，吃上去很舒服。把我喜欢
的列出来，下次去还是这些。
1。炒年糕，年糕，白菜丝，香菇丝，一点点肉丝。
2。荷叶包，里面包着五花肉，还有青菜和花生碎。
3。腐竹卷，我自己做过，味道挺像的，但是它的卖相要好一些，放凉些好吃。
4。豆浆和油条。
5。萝卜糕。
6。韭菜盒子，是炸得，不是烙的。但是馅儿挺好的。
7。卤水花生。
8。台式炒米粉。
9。豆豉蛤蜊。
10。台式油饭，喜欢糯米的东西。
11。豆沙糯米球。
12。皮蛋瘦肉粥，要找后台要。味道一般。后台还有米线，下次试试。
13。还有几种汤，实在没有地方，吃不下了。
14。水果中有芒果。
我爬完山去的。吃多了。 |
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wh
发帖数: 141625 | 31 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: saysay1 (123456), 信区: Fujian
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz (转载)
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发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:15:05 2013, 美东)
《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！》
来源： 荣博 Ivy Davis的日志
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自用留存，福利大家，不喜欢请绕行！！所有图片都在我的相册里，叫纽约百样吃。在
这里和大家分享一下，好给后来者一点借鉴。我就是一吃货，故而可以告诉你如何把纽
约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的，可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
，先告诫各位：“你看完会胃酸加重，会饿~~”所以预备... 阅读全帖 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 32 粽子是糯米外面包粽叶煮的，西安的镜糕是糯米粉蒸的，不一样。
红豆粽蘸糖吃还不错，不过江南一带喜欢吃肉粽，咸汤圆什么的，我觉得更好吃。你要
是吃过我说的五芳斋的鲜肉粽就知道了。 |
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n******r
发帖数: 13312 | 33 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: NewYork
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz (转载)
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发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
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G***Y
发帖数: 9698 | 34 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
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，先告诫各位：“你看完会胃酸加重，会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过，没啥意思，看了就看了，无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的：吃，次要目的：吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地，东西既便宜又好吃
，就是遗憾自己肚子不争气，每次都是眼大肚小... 阅读全帖 |
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s**a
发帖数: 1995 | 35 【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
发信人: Carlsberg (独自莫凭栏 无限江山), 信区: Tianjin
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发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 17 19:47:41 2013, 美东)
发信人: saysay1 (123456), 信区: Fujian
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发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
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m********e
发帖数: 4403 | 36 《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！》
来源： 荣博 Ivy Davis的日志
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，先告诫各位：“你看完会胃酸加重，会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过，没啥意思，看了就看了，无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的：吃，次要目的：吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地，东西既便宜又好吃
，就是遗憾自己肚子不争气，每次都是眼大肚小，点很多也浪费很多。看不惯的，可以
不看。您要看这篇日志就老实闭嘴看，有想起来什么别的好吃的就提醒两句，要有纯找
茬我也懒得回复骂您，您自己也知道自己是个什么素质。您要是真吃遍纽约比我吃的店
还多，您自己开个帖子，福利大家吧。
这次纽约美食探索之旅 大获全胜，不敢说吃遍... 阅读全帖 |
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I*********s
发帖数: 136 | 37 《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！》
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多年前就玩过，没啥意思，看了就看了，无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的：吃，次要目的：吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地，东西既便宜又好吃
，就是遗憾自己肚子不争气，每次都是眼大肚小，点很多也浪费很多。看不惯的，可以
不看。您要看这篇日志就老实闭嘴看，有想起来什么别的好吃的就提醒两句，要有纯找
茬我也懒得回复骂您，您自己也知道自己是个什么素质。您要是真吃遍纽约比我吃的店
还多，您自己开个帖子，福利大家吧。
这次纽约美食探索之旅 大获全胜，不敢说吃遍名店100%，谦虚的说90%吧。首先要鸣谢
肖晨童鞋的美食日记，节省了我很多精力，我才得以有时间进行更深入的地毯式搜索。
本人正宗单身东北妞一枚，特别喜欢吃辣，最大爱好... 阅读全帖 |
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l**n
发帖数: 7272 | 38 【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
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c***x
发帖数: 1826 | 39
好文字，云淡风轻浸回忆，洗净铅华盛乡情。
尤其爱那段小孩大人合力打糍粑，都是快乐的努力和热切的期待；和最末，一家人吃着
吃着，与大花猫，一同进入梦乡，仿佛是小时候去外婆家一大家子过年的电影闪回。
糯食一直是我的最爱，从糯米小丸子，到鲜肉汤圆，到没有任何味道的糯米年糕，从酒
酿，到南瓜饼，到油里炸得金黄色的粢饭糕，以至于我小时候，母亲给我起的外号之一
，就是“糯糯”。可是唯独没有尝过你这文中的糍粑，已然口水流了一键盘，赶紧去拿
张纸巾来~~~
有娃之后，发现她竟也是个“糯糯”。可是受制国外的条件，也就只能用糯米粉自己揉
，然后做出各式各样的糯食点心，时而加些紫薯或者南瓜，增添颜色。不过，我自己的
最爱，永远是没有味道的，没有颜色的，纯纯的热热的那种糯。 |
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z*******n
发帖数: 397 | 40 2011.4.3
暴饮暴食的一天。。。
早上：energy bar一个（140大卡），黄苹果一个，杏仁若干
中午：广东早茶的红烧凤爪三个，牛仔骨一块，芋头糕一个，烧青菜若干，糯米鸡中的
糯米一小块
下午：苹果一个，杏仁若干，红枣若干
晚上：鸭梨蜂蜜水一碗（两个鸭梨）
运动：郑多燕一个小时 |
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l******l
发帖数: 2679 | 41 哦，俺这个南方的叔叔居然忘了还有个北方侄女。
粢饭糕就是把煮熟的白米饭切成一副牌那样的方块，然后和油条一样deep fry。
还有一种江南常见的早餐：粢饭包油条。就是把煮好的糯米捏成一个饼，然后把一根
油条折成几段，包在糯米里成一颗手雷模样。狠狠地咬上一口，那个爽啊！
说着，说着，居然也有点怀念那美好的感觉。什么时候得再吃上一口，不为别的，就为
那青涩的童年，消失的记忆。。。 |
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m********e
发帖数: 4403 | 42 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
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y****2
发帖数: 11909 | 43 曾经在火炉武汉呆了四年，对当地的特色小吃，像热干面，勺面窝，四季美汤包，还有
三鲜豆皮的味道是刻在了记忆中，永远都忘不了。 这几种小吃中，属三鲜豆皮最好吃
，最有营养。正宗的三鲜豆皮是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的
糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金黄发亮，入口酥松嫩香。
俺给它改良了一下，用绿豆粉和糯米粉以1:2的比例调成绿豆米浆，馅料用瘦肉丁，冬
菇丁，豆干丁，腊肠丁，虾仁丁，弯豆，还有最后一味秘制泡洋姜丁，全部这些原料炒
至而成。做法简单，色泽亮丽，美味无比。
糯米先用清水泡上两小时，隔水蒸30分钟。
锅内少许橄榄油，炒蒸熟的糯米饭，这样会更香。
全部馅料切成小丁丁。
锅内入橄榄油，先炒肉丁（先加生抽，白胡椒粉，香油腌制15分钟），再依次加入弯豆
，虾仁丁，腊肠丁，冬菇丁，豆干丁，放生抽，加胡椒粉，香油少许，水少许不至太干
，炒熟即可。
绿豆米浆：绿豆粉，糥米粉，比例1:2
慢慢加入水，搅匀成浆，不要太绸也不要太稀。
小火热锅，用刷子刷上一层极薄的油，加入绿豆米浆，提锅，让浆流至周围，均匀铺满
锅面，待豆皮成型时，加入一个鸡蛋，铺匀。
待鸡蛋不... 阅读全帖 |
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G********a
发帖数: 4180 | 44 蓝妹妹好，对不起，没及时回复！
我是用白米和黑糯米1：1泡两天，然后用Ninja Mixer打成浆，隔水加热，同时不停地
搅，至六七成儿熟（像稠糨糊样），关火放凉，加入发酵粉和蜂蜜
（或糖，一定要放不然蒸好了发酸），发至表面气泡若干，就放熟红豆（可以不放）在
刷了油的容器里，然后倒米浆。待蒸锅上气儿了以后装锅，大火蒸十分钟，即可！
正宗蒸米糕的熟红豆一定要保持豆子的完整，不能是豆馅儿。除非是另一种干糯米粉蒸
糕，里面就一定要放红豆馅啦。干粉的做起来要复杂一点儿，下回我再做那种。 |
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t******n
发帖数: 2939 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 19:54:39 2011, 美东) 提到:
最骗人的就是鱼翅、燕窝和鲍鱼这三样。
很多人会马上去找网上的数据证明这些里面有高蛋白一类的，问题是，你要蛋白质去吃
蛋白粉，要维生素去吃多元维生素，要补钙去吃钙片好了，饮食不是为了把这些东西吃
全，而且鱼翅、燕窝和鲍鱼的蛋白也不见得就比价格是它1/10的东西多到哪里去。说味
道，比如我用个清水煮碗鱼翅给你吃你大概要恶心死，还不是都靠鸡汤，我放粉丝在鸡
汤里味道一样鲜美。
燕窝就不谈了，居然还有白痴女人觉得吃燕窝“皮肤好”，真跟文盲一样。
还有广东的那煲汤文化更是基本等同于愚昧无知。首先煮了很久的汤很多营养其实已经
破坏了，还不如随便烧烧；其次很多药材一类的东西根本不适合乱七八糟的防着炖了吃
。大多数煲的汤还不如吃个宫保鸡丁有营养，喝一堆水下去还自我感觉良好。
没事乱炖汤，难怪广东人无论是长相还是身高都基本是全国垫底的。
☆───────────────────────────... 阅读全帖 |
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y******n
发帖数: 8667 | 46 http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1209230.html
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s*********9
发帖数: 9860 | 47 精神好 无得顶
你5吟 我来吟
阿蛋哥 懒罗嗦
渔夫哥 来听歌
大大佬 又去赌
买大细 距话晒
广东版 无人玩
牛肉肠 叉烧包
糯米鸡 蒸粉肠
咸煎饼 芋头糕
柠檬橙 糯米糍
你又玩 我又玩
包剪竇 一齐玩
123...解放台湾！ |
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s*****1
发帖数: 2312 | 48 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:15:05 2013, 美东)
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s*****1
发帖数: 2312 | 49 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:15:05 2013, 美东)
《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！》
来源： 荣博 Ivy Davis的日志
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自用留存，福利大家，不喜欢请绕行！！所有图片都在我的相册里，叫纽约百样吃。在
这里和大家分享一下，好给后来者一点借鉴。我就是一吃货，故而可以告诉你如何把纽
约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的，可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
，先告诫各位：“你看完会胃酸加重，会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过，没啥意思，看了就看了，无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的：吃，次要目的：吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地，东西既便宜又好吃
，就是遗憾自己肚子不争气，每次都是眼大肚小... 阅读全帖 |
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发帖数: 1392 | 50 【 以下文字转载自 FoodColumn 讨论区 】
发信人: LinQi (Link), 信区: FoodColumn
标 题: [食尚玩味]游香港必吃的十大经典甜品
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 24 20:58:59 2007), 转信
芒果白雪黑糯米甜甜
香港饮食文化为东方文化及西方文化的交汇所在，发展出了一个揉合中国菜（主要为粤
菜）和西餐的饮食习惯，因而被誉为“美食天堂”。作为全球各地人们的汇聚点，日、
韩、台湾、越南、泰、印度等餐厅于香港均十分常见。但亦有不少外国人都指，虽然在
香港可以品尝到世界各地的美食，这些在美食其实都已经为了迁就香港人的饮食习惯而
变了质，从而变得不够地道。从另一种角度看，这些外来饮食文化亦丰富了香港本地饮
食文化。
芒果班戟：班戟是pancake的音译，很西方的点心，但经过香港人的打磨，已经变成港
式甜品的经典之一。
芒果布甸
芝麻糊豆腐花
糖不甩：顾名思义就是甩不掉的东西，形似汤圆，取其甜蜜美满之意。糯米团用糖浆煮
熟，彼时糖浆浓稠正相宜。
椰汁马豆糕
焗荔茸西米布甸
椰汁紫米糕
杨枝甘露
白雪黑珍珠 |
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