发帖数: 1 | 1 【紅色菜譜】三年大饑荒，毛主席確實不吃紅燒肉了！改吃西式大餐。有書為證！
某論壇上有板油在詢問：「聽隔壁退休老工人說，三年自然災害的時候，毛主席想吃頓
喜歡的紅燒肉都困難，這是不是真的? ”
是啊，紅燒肉是毛主席的最愛，我也聽說過，三年大饑荒時期毛主席在杭州講：「全國
人民這麼困難，我也不吃紅燒肉了。”
記得小時候聽到這個傳說時，我擔心死了，擔心會不會影響到他老人家的身體健康？
後來，在看到韶山紀念館出版的相關書籍後，才覺得當年自己的擔心是多餘的、是在杞
人憂天。
根據韶山紀念館所編《毛澤東遺物事典》（紅旗出版社1996年11月版）記載，毛不吃紅
燒肉，是因為醫生鑒於豬肉膽固醇含量高，建議他改吃牛羊肉。
毛主席六十年代初一度喜歡吃西餐。所以1961年4月26日工作人員會同廚師給他訂制的
一份西餐菜譜中，就有牛羊肉菜十多種，西餐湯十六七種。
請看三年自然災害期間毛主席的菜譜哈：
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《毛澤東遺物事典》 韶山毛澤東同志紀念館編
顧 問：汪東興、張玉鳳、徐 濤、吳旭君、吳連登、周福明
名譽主編：畢劍橫 主 編：劉斌珍
副主編：田餘糧、胡長明
編 委：劉斌珍、田餘糧、胡長明、吳 波、龍... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 2 新竹／水田林道 楓紅寫成詩…
2012/01/07
【聯合晚報╱文／王慧瑛】
清新的瀑布美景，是尖石鄉水田林道的一大特色。 圖／王慧瑛
一波波冷氣團催紅新竹縣尖石的楓葉，「鴛鴦谷養殖農場」老闆吳仁光當嚮導，帶你認
識水田林道這處私房景點。漫步水田林道賞楓紅、親近瀑布，徜徉山林芬多精懷抱，遠
離塵囂，還能大啖鮮美的高冷魚類，愜意又滿足，適合全家人同行。
吳仁光說，水田林道全長3.61公里，不少人選擇從登山口走到鴛鴦瀑布後折返，來回約
1個半小時，步道平緩好走，老少咸宜，吳仁光73歲的父親吳慶隆經常到林道健身，愈
活愈健康。
水田林道空氣清新，沿途可欣賞 桂竹林、杉木林、楓樹等，林相豐富，景觀隨四季變
化，林務局日前剛完成步道整修，走起來更安全舒適。
瀑布成群 水清澈見底
「鴛鴦谷養殖農場」嚮導吳仁光。 圖／王慧瑛
美麗的瀑布是水田林道特色之一，沿途可賞男人瀑布、玉女瀑布、勇士瀑布，聽潺潺的
水聲，水質清澈見底，美景如詩如畫，讓人忘情陶醉在山林間。
吳仁光說，水田林道沿途有多棵老楓樹，近來天氣轉冷，楓樹換上新衣裳，走在林道上
處處有驚喜。吳仁光說，目前山區楓葉已轉紅，想看楓紅美景的山友動作... 阅读全帖 |
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N*****5
发帖数: 1291 | 3 我放了冰糖，效果還不錯。
但是，大排本身感覺肉有點老。我燒的時間夠了。
請教如果可以燒出嫩嫩的大排呢？ |
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j**f
发帖数: 3137 | 4 韶山毛澤東同志紀念館和紅旗出版社这是典型的泄漏国家机密。应追究其刑事责任。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 5 寫了一段時間的菜話，也算有了些讀者，他們往往會來問我一些小問題。我呢？也常常
會說「想喫什麼？我明天寫給你!」他們就會說「你什麼時候燒一次給我們喫啊？」昨
天，我又說了「想喫什麼？我明天寫給你!」結果，居然有兩個朋友都說要喫紅燒肉，
我說「紅燒肉最容易了：肉放水中煮，煮熟加醬油，加糖就起鍋，到此就好了。」
紅燒肉真的這麼容易燒嗎？當然不是。否則為什麼衹有少數的幾家飯店有紅燒肉賣
？有人說是因為紅燒肉「不上臺面」，所以店裏不賣。其實不是，這年頭咸菜豬頭肉都
上得臺面，還有什麼上不了臺面的？全是因為紅燒肉很難燒好，大多數飯店不敢砸了自
己的牌子。
當年秘魯哲學家門德斯訪問中國，我們的毛老先生就請他喫過紅燒肉；當然，那是
禦廚燒的。席間，毛老先生還說了如此的名言：「這是一道好菜，百喫不厭。有人卻不
贊成我喫，認為脂肪太多，對身體不利，不讓我天天喫，只同意隔幾天喫一回，解解饞
。這是清規戒律。革命者，對帝國主義都不怕，怕什麼脂肪呢！喫下去，綜合消化，轉
化為大便，排瀉出去，就消逝得無影無蹤了！怕什麼！」
前輩就是前輩，喫一頓紅燒肉，還能悟出革命的道理。我呢，則是燒紅燒肉，悟出
了些心得，說出來... 阅读全帖 |
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z********6
发帖数: 852 | 6 燒炭是一種自殺的方法。自殺者將自己困在密閉空間內燃燒木炭。燃燒過程會消耗密室
內的氧氣，其後碳
和氧便會結合成一氧化碳。一氧化碳能與血液內的血紅蛋白緊密結合，使之失去氣體交
換能力；自殺者最
終因一氧化碳中毒、缺氧致死。
目录 [隐藏]
1 歷史
2 成因
3 誤解
4 發生地區
4.1 香港
4.2 台灣
5 燒炭自殺的名人
6 資料來源
7 延伸閱讀
[编辑]歷史
這種自殺方法在1993年出版的《完全自殺手冊》內尚未有所提及。1998年11月香港的中
年婦女自殺事
件，曾被認為是世上第一宗燒炭自殺案：案中死者用這種方法在睡房內自殺，並推測該
婦女是依據其化學
工程的知識而自創[1]。但1994年7月25日台灣北一女數理資優班學生石濟雅與林青慧在
宜蘭蘇澳火車站
前的金都旅社封死浴室門窗，燒炭尋短，發生時間更早。
其後，香港由於亞洲金融風暴帶來的經濟衰退，使自殺數字急升；在傳媒對自殺的報導
篇幅增加的影響
下，使燒炭自殺在短短兩個月內急升至全香港自殺死因的第三位[2]：從1998年佔1.7%
自殺人口上升至
1999年的10.1%[3]。到了2001年，更超越了上吊成為自殺排行榜的第... 阅读全帖 |
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B********e
发帖数: 19317 | 7 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: zhaandong6 (查安东), 信区: WaterWorld
标 题: 我是一个只能在唐人街洗盘子的Loser，我想燒炭自殺
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 19 05:45:10 2011, 美东)
燒炭是一種自殺的方法。自殺者將自己困在密閉空間內燃燒木炭。燃燒過程會消耗密室
內的氧氣，其後碳
和氧便會結合成一氧化碳。一氧化碳能與血液內的血紅蛋白緊密結合，使之失去氣體交
換能力；自殺者最
終因一氧化碳中毒、缺氧致死。
目录 [隐藏]
1 歷史
2 成因
3 誤解
4 發生地區
4.1 香港
4.2 台灣
5 燒炭自殺的名人
6 資料來源
7 延伸閱讀
[编辑]歷史
這種自殺方法在1993年出版的《完全自殺手冊》內尚未有所提及。1998年11月香港的中
年婦女自殺事
件，曾被認為是世上第一宗燒炭自殺案：案中死者用這種方法在睡房內自殺，並推測該
婦女是依據其化學
工程的知識而自創[1]。但1994年7月25日台灣北一女數理資優班學生石濟雅與林青慧在
宜蘭蘇澳火車站
前的金都旅社封死浴室門窗，燒炭尋短，發... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 谈谈食品安全问题
对于大多数人来说，他们都是相信商家卖的产品。对于大多数商家来说，即使他们卖的
商品有一些问题，但这些问题都不是有意为之。意思是即使这种商品有毒，有害，他们
可能并不知晓。其实，中国人民本质还是淳朴的，中国出现的食品安全问题，主要还是
在改革开放以后。一场文革，伤了很多人的心，也包括那些为了解放事业而奋斗一生的
共产党员。所以，当打开国门的时候，他们很容易被一些发达国家表面的物质繁荣迷惑
和诱惑，而且几十年过去了，新生一代并没有经历旧时代的苦难，他们只看到了当代社
会的不公平。当中国人民伸出臂膀拥抱世界的时候，他们忘记了过去的苦难，忘记了警
惕和甄别，忘记了世界上，有那么一个险恶的民族，一心要报复世界。
这个民族，就是战败后的日本民族，他怀着强烈的复仇意念，对世界展开了疯狂的报复
，但一切都在不知不觉中，在人的意识之外。他们施行了一个又一个不露痕迹的谋杀。
如果他们的目标仅仅是针对昔日的对手，或许还可以有那么一份理解。但他们显然是针
对整个世界。我们还没有办法把他们所有的谋划都揭示出来，但仅仅是冰山一角，就显
示了其可怕。很多证据都显示，不管表面的厂家是那一个国家的，真... 阅读全帖 |
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T****M
发帖数: 1913 | 9 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tomnjerry (tom jerry), 信区: Military
标 题: 偶来贴一个正宗苏式红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 20 13:26:28 2010, 美东)
Credit to: 梅尔阁主
http://www.yuleshow.com/weblog/2003/09/post-712.html
寫了一段時間的菜話，也算有了些讀者，他們往往會來問我一些小問題。我呢？也
常常會說「想喫什麼？我明天寫給你!」他們就會說「你什麼時候燒一次給我們喫啊？
」昨天，我又說了「想喫什麼？我明天寫給你!」結果，居然有兩個朋友都說要喫紅燒
肉，我說「紅燒肉最容易了：肉放水中煮，煮熟加醬油，加糖就起鍋，到此就好了。」
紅燒肉真的這麼容易燒嗎？當然不是。否則為什麼衹有少數的幾家飯店有紅燒肉賣
？有人說是因為紅燒肉「不上臺面」，所以店裏不賣。其實不是，這年頭咸菜豬頭肉都
上得臺面，還有什麼上不了臺面的？全是因為紅燒肉很難燒好，大多數飯店不敢砸了自
己的牌子。
當年秘魯哲學家門德斯訪問中國，我們的毛老先生就請他 |
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c****t
发帖数: 19049 | 10 郭十二緊張地問道：“師傅，要不要緊？我怎麼感覺到了火鳥的痛苦……”那只火鳥猛
地扇動翅膀，大片
大片的火焰浮現出來，隨著翅膀的扇動撒落下去。幸好下方也是火焰區，落下的火焰迅
速融入一道道
噴射而出的符火中。
四周火焰高漲，加上火鳥的聲勢，給人一種驚天動地的感覺。
枯木歎道：“難得！”
朱涓說道：“十二的運氣還真是不錯，這只古老的火鳥精魂更是好運，連我
都沒有想到會
有這個結果。”
莫妮兒笑道：“寶貝兒，是誰讓你放出火鳥的？”
郭十二說道：“是胖師叔，他提醒我放出火鳥，呵呵，沒有想到火鳥會吸收
這裡的符火火
焰，竟然還能晉級變異。”
枯木說道：“你這枚符裡的火鳥……原本已經快不行了，要不是有這符火，
過不了百十年，
其精魂就要消散了……經過這次變異，它的精魂可以壯大起來，這枚符的品質也會變得
更高。”
火鳥發出長長的鳴叫，周圍的火焰突然升起，飛速投入到火鳥的身體上，開
始劇烈燃燒。
“浴火變異！”
枯木的神情明顯流露出一絲激動。... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 https://goo.gl/ybheAo
【新唐人亞太台 2017 年 10 月 04 日訊】10月1號，中共高調慶祝建政的時候, 許多
中國留學生，用焚燒中共五星血旗的方式，抗議中共傷害國家與人民。
美國留學生 古懿：「這個火焰代表我徹底反對這面旗子所代表的東西，持續了68年的
對中國人，對維吾爾人，對藏人的鎮壓，非常殘酷的流血和迫害，我希望從天上來的火
焰把這個政權的罪惡和壓迫結束，中國人和在中國的殖民地上生活的所有的人能夠獲得
自由和公義。」
10月1號，在美國、澳大利亞、日本等國留學的中國學生, 在不同的地方點燃了中共的
五星血旗，他們希望熊熊烈火能結束中共在中國大陸持續了68年的罪惡統治。
澳大利亞留學生 易松楠：「68年中共從來沒有悔改過，更從來沒有對歷史公開道歉，
所以我們以這樣的方式來懲罰它。」
澳大利亞DavidKong：「把邪惡的共匪旗碎屍萬段，共匪必亡。」
旅美時事評論員 藍述：「出國留學生燒國旗，表示越來越多的人已經認識到, 中共這
個邪惡的政權給中華民族，中華文化以及我們生存的這塊土地所帶來的深重的災難，越
來越多的人認識到中華民族的復興不能依靠共產黨，人來... 阅读全帖 |
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S*********4
发帖数: 5125 | 12 珍惜生命，远离西式民主。
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台灣食品安全事件列表，專指列出歷年發生在 中華民國（臺灣）的黑心食品重大案例。
1979年，臺灣相繼發生「米糠油中毒」、「假酒」事件，進而引發中華民國消費者文教
基金會等民間消費者保護團體興起，揭開食品安全征戰序幕。[1]著名的食品安全事件
，如含有瘦肉精及四環素的肉品、塑化劑、黑心油（油品摻銅葉綠素、地溝油、飼料油
、工業用油），民間台灣消費者保護協會為消費者提起團體訴訟[2]然而食安危害的司
法求償需要證實，使官方易怠惰輕罰黑心商。[3]2011年後，台湾再次爆出一系列的重
大食品安全問題事件。连续数年的大量食品安全事件与“黑心食品”的出现使得台湾社
会乃至有关国家地区都产生了担忧。台湾民众对食品安全也感到担忧，形成一系列后续
影响[4] 。
目录
1 事件列表
1.1 1980年代
1.2 1990年代
1.3 2000年代
1.4 2010年代
2 待查證的爭議事件
3 參見
4 參... 阅读全帖 |
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k**a
发帖数: 88 | 13 转自人人： http://blog.renren.com/share/246930013/8821073185
转贴先感慨一下现在的小留真有钱……
我想波士頓了 我想大家了 我想吃東西了 把我吃過的大波士頓美食總結一次吧~
来源： 邱颖娴✿영한的日志
在波士頓住了兩年半, 很不能割捨的地方, 不大 但是留下很多回憶了. 前兩年真的只
是吃Chinatown和Prudential.
但是當當當 最後一年 我真的吃了好多好多好吃的 以至於增肥了幾斤也~
那既然大家都是中國人 都愛中國菜 就從Chinatown開始掰吧~
1. 說到Chinatown 就不能不提南北(The Dumpling House)
這家店到我走的半年真的好火 所以好像senior一年只吃了幾次而已也
每次去都有好多美國人排隊..不管是熱天還是雪天~~
推薦一下拉, 其實味道可能對我們來說沒差別
但是老板和老板娘很好人~~ 有一次我們去吃,他送了我們好多菜~~
很好很好的大叔o
南北的水煮魚 三杯雞 還有夫妻肺片 小籠包甚麼的都很不錯哦~~
在海洋被第一所學校錄取的時候 他請我... 阅读全帖 |
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V****5
发帖数: 913 | 14 复习：
本帖最后由 Yetcoming 于 2012-10-14 07:59 编辑
波士顿美食总结
广大波士顿的同学转载了一篇详尽的波士顿美食总结，原作者在波士顿生活了
两年多的时间，在美食方面颇有研究，给大家献上超多波士顿地区的美食推荐！波士顿
的吃货们有福啦！吃在波士顿将继续搜罗美国各大城市的推荐美食，敬请同学们关注！
在波士頓住了兩年半, 很不能割捨的地方, 不大 但是留下很多回憶了. 前兩年
真的只是吃Chinatown和Prudential，但是當當當 最後一年 我真的吃了好多好多好吃
的 以至於增肥了幾斤也~
那既然大家都是中國人 都愛中國菜 就從Chinatown開始掰吧~
1. 說到Chinatown 就不能不提南北(The Dumpling House)
這家店到我走的半年真的好火 所以好像senior一年只吃了幾次而已也
每次去都有好多美國人排隊..不管是熱天還是雪天~~
推薦一下拉, 其實味道可能對我們來說沒差別
但是老板和老板娘很好人~~ 有一次我們去吃,他送了我們好多菜~~
很好很好的大叔o
南北的水煮魚 三杯雞 還有夫妻... 阅读全帖 |
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b**********u
发帖数: 2817 | 15 有很多介绍，看得头晕
1. 說到Chinatown 就不能不提南北(The Dumpling House)
這家店到我走的半年真的好火 所以好像senior一年只吃了幾次而已也
每次去都有好多美國人排隊..不管是熱天還是雪天~~
推薦一下拉, 其實味道可能對我們來說沒差別
但是老板和老板娘很好人~~ 有一次我們去吃,他送了我們好多菜~~
很好很好的大叔o
南北的水煮魚 三杯雞 還有夫妻肺片 小话觞N的都很不錯哦~~
在海洋被第一所學校錄取的時候 他請我來吃了這個!
2. 然後就是第二個, 絕對不能少了京川(英文是Shanghai甚麼的,我們一直不知道piont
在哪)
京川的姜蔥大龍蝦 我經常就被抓去吃了
京川的石榴糖 我知道有人很愛吃
還有京川的好多故事
京川的口水雞
京川的東西很不錯啦
但是有人說價格偏貴
但是對於我們來說都是有感情的~
老板也很好
總是給你打折的~~
3. 椰林閣 (這個我不知道英語了)
這裡有我們丹丹最愛喝的飲料
還有某人愛吃的鰻魚飯吧
我每次都是被抓過去吃的~~
我就記得別人愛吃什麼~~
4. 水車屋
這個是在Chinatown的一家韓國菜啦 還加點日本菜
我... 阅读全帖 |
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l*******7
发帖数: 805 | 16 老公要请过来培训的同学吃饭，我在网上找好吃的餐馆，无意中找到一个台湾美食客网
页，呵呵，顺便推荐下：
http://mignon66.pixnet.net/blog/post/38773010-%E5%B0%8D%E4%BB%9
每次在Rockville附近覓食的時候，就會掃視我的這份好食清單，就省得花腦力想好吃
的食物。
= 亞洲系食物 =
● 半畝園 A&J Restaurant：半畝園頗負盛名，從台灣以紅燒牛肉麵發跡，一路到美國
，在加州和大DC地區有許多家分店，除了Rockville, Maryland這家半畝園以外，在
Annadale,Virginia也有一家分店，Annadale的半畝園周末早上還有燒餅油條唷！我還
沒機會嚐試半畝園的燒餅油條，不知道好不好吃。Rockville和Annadale這兩家半畝園
味道有一點點不一樣，我自己是比較喜歡Rockville這家半畝園，豬耳朵、紅燒牛肉麵
、擔擔麵、牛肉餡餅‧‧‧整體上味道都比較好。
● 海珍樓 Seven Seas：還沒試過，聽說合菜菜色還不錯，有機會吃到再決定要不要留
在名單上好... 阅读全帖 |
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l*******7
发帖数: 805 | 17 老公要请过来培训的同学吃饭，我在网上找好吃的餐馆，无意中找到一个台湾美食客网
页，呵呵，顺便推荐下：
http://mignon66.pixnet.net/blog/post/38773010-%E5%B0%8D%E4%BB%9
每次在Rockville附近覓食的時候，就會掃視我的這份好食清單，就省得花腦力想好吃
的食物。
= 亞洲系食物 =
● 半畝園 A&J Restaurant：半畝園頗負盛名，從台灣以紅燒牛肉麵發跡，一路到美國
，在加州和大DC地區有許多家分店，除了Rockville, Maryland這家半畝園以外，在
Annadale,Virginia也有一家分店，Annadale的半畝園周末早上還有燒餅油條唷！我還
沒機會嚐試半畝園的燒餅油條，不知道好不好吃。Rockville和Annadale這兩家半畝園
味道有一點點不一樣，我自己是比較喜歡Rockville這家半畝園，豬耳朵、紅燒牛肉麵
、擔擔麵、牛肉餡餅‧‧‧整體上味道都比較好。
● 海珍樓 Seven Seas：還沒試過，聽說合菜菜色還不錯，有機會吃到再決定要不要留
在名單上好... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 18 銷魂叉燒
【明報專訊】當我知道要拍攝叉燒的時候，我沒拒絕，只是有點疑惑，在這個兩日一叉
飯，三日一叉瀨的年代，仍能吃到像「黯然銷魂飯」那樣令人感動的叉燒嗎？當看到那
燒得紅紅的叉燒剛出爐時，是沒加任何特技的，我由衷覺得，叉燒很黑！很亮！很柔！
也很「棟L」！
叉燒的起源，難以考證，只知傳說中的燧人氏教人鑽木取火後，我們的祖先便有了享用
燒烤食物的口福。《帝王世紀》記載，在三千多年前的殷商時代，宮廷中的御膳，以各
種燒烤的肉類為主。相傳叉燒最早應稱為插燒，取其以叉子插豬肉烤得香口之意，廣
東燒味最有名亦最普遍。在廣東以外，有些地方仍稱之為插燒，甚至稱為拆燒，大概口
語之間，有所誤傳。
■西苑
成龍鍾情焦黑
數月前，我問囍宴的創作總廚Jacky Yu，吃過最好的叉燒在哪，得到了「西苑」這一個
答案。
西苑的叉燒，的確極具名氣，而且無獨有偶，亦得另一個Jacky的欣賞，據負責人
Lawrence說﹕「差不多三十年前，西苑還未開業，Jacky成龍大哥已常來公司的另一家
酒樓幫襯，並且好喜歡我們的叉燒，十多年前在大哥的同意下，將之命名為『大哥叉燒
』。」
梅頭只起最嫩兩塊
上至酒店，下至屋燒臘店 |
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m********6
发帖数: 1283 | 19 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: chjy002 (zxcvbnm), 信区: Taiwan
标 题: Re: FW: 左宗棠鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 2 15:12:34 2012, 美东)
左宗棠雞比人驕
【文／朱振藩】
自雜碎之後，美國中餐館最熱門的菜，首推左宗棠雞(General Tso's Chicken)。據保
守估計，全美國每天至少有幾千甚至上萬人必點它一次，吃得不亦樂乎？左宗棠亦因此
而成為在北美大陸最赫赫有名的中國人，不僅毛澤東、胡錦濤等政治人物，難望其項背
，甚至是球星姚明，也只能瞠乎其後。
老實說，即使我對左宗棠已有一定的了解，但20餘年前，初讀潘祖蔭上文宗皇
帝疏中的「國家不可一日無湖南，湖南不可一日無左宗棠」這兩句話，內心仍
起絕大波瀾，澎湃激盪，久久不能自己。此話如出自對勳臣的褒美，倒也無可
厚非，而且恰如其分。但當時的左宗棠，只是個一介書生、在籍舉人，擔任湖
南巡撫駱秉章的幕僚，雖無一官半職，卻已名動天下。平心而論，若無過人能
耐，加上特殊際遇，左宗棠豈能如此轟轟烈烈，獲致此一最高肯定？
收復陝甘，底定新... 阅读全帖 |
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c*****2
发帖数: 899 | 20 左宗棠雞比人驕
【文／朱振藩】
自雜碎之後，美國中餐館最熱門的菜，首推左宗棠雞(General Tso's Chicken)。據保
守估計，全美國每天至少有幾千甚至上萬人必點它一次，吃得不亦樂乎？左宗棠亦因此
而成為在北美大陸最赫赫有名的中國人，不僅毛澤東、胡錦濤等政治人物，難望其項背
，甚至是球星姚明，也只能瞠乎其後。
老實說，即使我對左宗棠已有一定的了解，但20餘年前，初讀潘祖蔭上文宗皇
帝疏中的「國家不可一日無湖南，湖南不可一日無左宗棠」這兩句話，內心仍
起絕大波瀾，澎湃激盪，久久不能自己。此話如出自對勳臣的褒美，倒也無可
厚非，而且恰如其分。但當時的左宗棠，只是個一介書生、在籍舉人，擔任湖
南巡撫駱秉章的幕僚，雖無一官半職，卻已名動天下。平心而論，若無過人能
耐，加上特殊際遇，左宗棠豈能如此轟轟烈烈，獲致此一最高肯定？
收復陝甘，底定新疆，乃左宗棠一生最大事功，號稱「周秦漢唐所未有」。之所以能如
此，除了他「用兵善審機，不常其方略」外，更在於精力旺盛，鞠躬盡瘁。以致「邊塞
苦寒，雪壓行帳」之時，他老兄一貫「擁絮若緇，據白木案，手披圖籍，口授方略，自
朝至夕，不遑暇食。軍事旁午，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 21 （備註：相對於毛偉人7000多萬稿費存款而言，這一套偉人御用瓷器，在當年讓景德鎮
花費了人民幣二十萬元！）
7501特貢毛瓷複製品
關於毛澤東「7501特供用瓷」，江西省公安廳原副廳長黃慶榮回憶了定做主席特供用瓷
－「毛瓷」的製作經過。 黃榮披露，與這件事聯繫在一起的關鍵人物有五個： 當時的
中共中央辦公廳主任汪東興、 江西省公安廳副廳長黃慶榮、景德鎮市委書記 李克時、
國家輕工部景德鎮陶瓷科技研究所副所長羅慧蓉、南昌「828」招待所負責人吳成俊。
這項任務緣起于1974年12月，是汪東興面對面親口交代給黃慶榮的。12月份，汪東興打
電話要我去湖南，佈置毛偉人到江西的行程及警衛接待工作。在湖南省 委警衛接待處
，湖南省公安廳高文禮副廳長拿了一個瓷盤給我看，瓷盤上的圖案是毛偉人喜歡的紅色
梅花，說：「這是給毛主席用的。」一看就覺得這些瓷器好粗糙。 從湖南警衛接待處
得知，他們從醴陵定制了一些帶梅花圖案的家用餐具瓷器放在長沙毛澤東住處。 1974
年毛偉人到湖南休息，用到這些瓷器時，微微皺了一下眉頭，什麼話也沒有說。 長期
在他老人家身邊的工作人... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 22 地方菜入餡 糉有新口味
【明報專訊】飲食專題——緊貼城中潮流，介紹飲食界新鮮話題。
年年端午節，「糉」要搞新意思，餡料理所當然成為各品牌爭艷之地，而今年不少新口
味概念源自各地菜式，上海菜、台灣菜和本地菜式通通用來做餡，為五月加，記者
率先起筷試食。
註：評分以5★為最高
文﹕黎雪
上海菜化身
【明報專訊】本地的上海多以傳統口味掛帥，首次推出子的小南國，
將數道經典上海本幫菜化身為子口味，豐富上海的舞台，並一改修長
形，裹成迷你三角，原來夥拍江南老字號五芳齋研發而成，
以龍舟形的禮盒盛載，一盒6隻，包括4款新口味及2款傳統上海，口感配搭有
鹹、有鮮、有甜，還有辣：
（1）鴻運豆沙
簡介：以自家出品紅豆沙及糯米製成，是傳統上海甜
美味度：★★★★
創新度：不適用
試食短評：紅豆沙綿滑，分量很多帶豆香，糯米粒軟熟，雖沒驚喜，但屬對辦的傳統之選
（2）蜜汁糖藕
簡介：意念來自經典上海前菜「藕行藕素」的糖水蓮藕，採用杭州... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 23 住家風味農家菜
【明報專訊】逾50年歷史的沙田龍華酒店，曾經紅極一時，龍華燒乳鴿、龍華雞粥和豆
腐花堪稱沙田三寶。可惜人頭湧湧的光景早已不再，店內的小型「動物園」裏的鸚鵡也
於去年仙遊，龍華酒店一度面臨被人遺忘的命運。
翻新廳堂三種風情
酒店近年積極復修及翻新廳堂，又將舞池改裝為西式露天座位，加上古色古香的李小龍
廳，一室三種風情。至於龍華三寶難免較舊時遜色，從前雞鴿就養在店門前，即捉即煮
，絕對鮮味；沒有活鴿供應後，店內每星期從內地來貨兩次，但浸鴿的鹵水汁就由50多
年前沿用至今，蘊含多年鮮乳鴿精華，燒乳鴿亦一直保持皮脆肉香的水準。
逾20款時令菜無味精
除了鎮店之寶燒乳鴿，龍華近月推出全新農家菜單，一洗龍華菜式予人的膩滯印象。農
家菜單共有20多款時令菜式，全部不含味精，少油少鹽，講求菜簡單新鮮。當中鹹魚
吊片蒸肉餅是百分百住家風味，謝師傅笑說秘訣是跟足媽媽的做法，鹹魚與肉餅味道配
合，材料夠新鮮，能保持菜式的簡單，就是最難之處。而冰皮紅燒醬圓蹄則很花心機，
採用新鮮豬蹄連腿肉，較一般圓蹄肉厚，以鹵水、八角、薑及酒燘最少3小時至入味
，外皮鬆化不膩，肉質保持嫩紅。湯羹則以清淡為主， |
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r*******u
发帖数: 8732 | 24 港人最愛燒味：叉燒 每四日一餐
www.mingpao.com
（明報製圖）
【明報專訊】生活易旗下嘅healthyD網站做咗個調查，九成九香港人都鍾意食燒味，估
計每年食咗6.6萬噸，平均每人每四日就食一餐，食燒味量相當驚人；而最鍾意嘅就係
叉燒喇！不過，唔少燒味始終都比較肥膩，healthyD就請咗營養師講點樣可以食得健康
啲，但係Emily一聽完就覺得，美味同健康真係敵人嚟！
第二燒肉 第三燒鵝
healthyD做嘅「香港人最愛燒味調查」，用網上問卷形式訪問咗1706人，結果有99％受
訪者有食燒味嘅習慣，平均每四日食一次，每次進食分量當做100克計，港人每年就食
咗6.6萬噸。而港人最愛嘅燒味係叉燒，第二同第三位分別係燒肉同燒鵝。
調查又發現，港男港女最鍾意食嘅頭兩位都係叉燒同燒肉，但係第三位呢，港男就比較
鍾意食燒鵝，女士就揀豉油雞。另外，原來80前比80後更愛食燒味，平均每個80前每年
食接近100次，但係80後就只係食85次。調查又發現，近六成受訪者食燒味，最鍾意揀
半肥瘦，食全瘦嘅人係少數，只有12％。
營養師話食燒味去皮
英國及澳洲註冊營養師潘仕寶用咗「紅綠燈」嘅概念... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 25 港人最愛燒味：叉燒 每四日一餐
www.mingpao.com
（明報製圖）
【明報專訊】生活易旗下嘅healthyD網站做咗個調查，九成九香港人都鍾意食燒味，估
計每年食咗6.6萬噸，平均每人每四日就食一餐，食燒味量相當驚人；而最鍾意嘅就係
叉燒喇！不過，唔少燒味始終都比較肥膩，healthyD就請咗營養師講點樣可以食得健康
啲，但係Emily一聽完就覺得，美味同健康真係敵人嚟！
第二燒肉 第三燒鵝
healthyD做嘅「香港人最愛燒味調查」，用網上問卷形式訪問咗1706人，結果有99％受
訪者有食燒味嘅習慣，平均每四日食一次，每次進食分量當做100克計，港人每年就食
咗6.6萬噸。而港人最愛嘅燒味係叉燒，第二同第三位分別係燒肉同燒鵝。
調查又發現，港男港女最鍾意食嘅頭兩位都係叉燒同燒肉，但係第三位呢，港男就比較
鍾意食燒鵝，女士就揀豉油雞。另外，原來80前比80後更愛食燒味，平均每個80前每年
食接近100次，但係80後就只係食85次。調查又發現，近六成受訪者食燒味，最鍾意揀
半肥瘦，食全瘦嘅人係少數，只有12％。
營養師話食燒味去皮
英國及澳洲註冊營養師潘仕寶用咗「紅綠燈」嘅概念... 阅读全帖 |
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w****w
发帖数: 14828 | 27 人性。。。你確定你真的了解人性了嗎？
柳湘蓮放現在就是一個不折不扣的憤青，對現實的一切憤世嫉俗，和中國網絡上義憤填
膺對不符合自己理念的事就喊打喊殺的憤青相似。他出家做道士不是因為看透了看淡了
世事，而是激憤之下的行為，以示對這個骯髒世界的不滿和抗爭。柳湘蓮無論是幫寶玉
，或是打薛蕃，或是拒婚出家，都是受“性情”驅使，而非理性決定或道德抉擇。柳湘
蓮就是紅樓夢裏的楊過。
這樣的人，在治世是好兄弟，性情中人，在亂世，就是性情激烈的造反頭頭。不要說這
樣的人少，
事實上，因為中國國民性經過元明清三朝的低劣化改造，這樣的事情比比皆是。
我不用說遠，就說1959-1979之間的反右文革，父子決裂，夫妻反目，朋友互捅的事滿
眼皆是。在無政府狀態下，多少憤青起來闖入他們認為“罪大惡極”人家中抄家，打砸
搶燒，侮辱批鬥，隨意殺人，甚至動用槍砲互相攻擊，屍骨如山。甚至連平日文質彬彬
的學者也互相揭發舉報批鬥他人。
而亂世平定後，這些人可能會如同什麼都未曾發生過一樣，繼續回到往昔生活軌道，似
乎從未吃過那個人血饅頭。這就是人性，當年的紅衛兵就是活樣板。
哄搶高速公路上的蘋果，花展的鮮花等等，只是一個小側... 阅读全帖 |
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w****w
发帖数: 14828 | 28 人性。。。你確定你真的了解人性了嗎？
柳湘蓮放現在就是一個不折不扣的憤青，對現實的一切憤世嫉俗，和中國網絡上義憤填
膺對不符合自己理念的事就喊打喊殺的憤青相似。他出家做道士不是因為看透了看淡了
世事，而是激憤之下的行為，以示對這個骯髒世界的不滿和抗爭。柳湘蓮無論是幫寶玉
，或是打薛蕃，或是拒婚出家，都是受“性情”驅使，而非理性決定或道德抉擇。柳湘
蓮就是紅樓夢裏的楊過。
這樣的人，在治世是好兄弟，性情中人，在亂世，就是性情激烈的造反頭頭。不要說這
樣的人少，
事實上，因為中國國民性經過元明清三朝的低劣化改造，這樣的事情比比皆是。
我不用說遠，就說1959-1979之間的反右文革，父子決裂，夫妻反目，朋友互捅的事滿
眼皆是。在無政府狀態下，多少憤青起來闖入他們認為“罪大惡極”人家中抄家，打砸
搶燒，侮辱批鬥，隨意殺人，甚至動用槍砲互相攻擊，屍骨如山。甚至連平日文質彬彬
的學者也互相揭發舉報批鬥他人。
而亂世平定後，這些人可能會如同什麼都未曾發生過一樣，繼續回到往昔生活軌道，似
乎從未吃過那個人血饅頭。這就是人性，當年的紅衛兵就是活樣板。
哄搶高速公路上的蘋果，花展的鮮花等等，只是一個小側... 阅读全帖 |
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a***o
发帖数: 271 | 29 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: NewYork
标 题: 中餐廚師再爆 精膏秘方
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 21:28:41 2011, 美东)
中餐廚師再爆 精膏秘方
記者楊青洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
June 03, 2011 06:00 AM
「一滴香」激起華裔社區千層浪。中餐廚師2日再爆中餐製作「秘方」，從香濃雞湯到
「白雲」佳餚，從「嫩炒」到燒臘，部分中餐館「秘製配方」無奇不有。部分中餐廚師
表示，自己外出吃飯，「通常都會與同行通氣，以免不幸中標踩到地雷」。
「廚師同行無秘密」，多位中餐廚師表示，不少餐館都有自己的「看家本領」，但誰做
過了頭，內行人還是知道。中餐館競爭激烈，吸引回頭客是廚師的主要任務。一位廚師
表示，他們餐館老闆給的指標不多，「每兩個月出兩、三個新菜，菜色要讓客人回頭率
高」。
「如果我做的菜跟你家一樣，你幹嘛要來我這花錢？」一位廚師表示，他們時常絞盡腦
汁。
中餐廚師透露，部分中餐館的「秘方」包括使用牛肉精、牛肉膏、牛肉香精、蘑菇精、
海藻味素、日本... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 30 中餐廚師再爆 精膏秘方
記者楊青洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
June 03, 2011 06:00 AM
「一滴香」激起華裔社區千層浪。中餐廚師2日再爆中餐製作「秘方」，從香濃雞湯到
「白雲」佳餚，從「嫩炒」到燒臘，部分中餐館「秘製配方」無奇不有。部分中餐廚師
表示，自己外出吃飯，「通常都會與同行通氣，以免不幸中標踩到地雷」。
「廚師同行無秘密」，多位中餐廚師表示，不少餐館都有自己的「看家本領」，但誰做
過了頭，內行人還是知道。中餐館競爭激烈，吸引回頭客是廚師的主要任務。一位廚師
表示，他們餐館老闆給的指標不多，「每兩個月出兩、三個新菜，菜色要讓客人回頭率
高」。
「如果我做的菜跟你家一樣，你幹嘛要來我這花錢？」一位廚師表示，他們時常絞盡腦
汁。
中餐廚師透露，部分中餐館的「秘方」包括使用牛肉精、牛肉膏、牛肉香精、蘑菇精、
海藻味素、日本味素，「味精已基本淘汰，因為不少客人抱怨吃後口乾」。
「牛肉精最大好處是比味精更香濃提味，口感更豐富」，一位廚師表示，沒有研究過這
些調料是否對人體有害，但「市場上有賣，應該不違法」，三元多六盎司，淺咖啡色的
小小顆粒，瞬間能使菜餚和湯水... 阅读全帖 |
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W********t
发帖数: 8514 | 31 看来美国的中餐也没法儿吃了。。。。
【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: NewYork
标 题: 中餐廚師再爆 精膏秘方
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 21:28:41 2011, 美东)
中餐廚師再爆 精膏秘方
記者楊青洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
June 03, 2011 06:00 AM
「一滴香」激起華裔社區千層浪。中餐廚師2日再爆中餐製作「秘方」，從香濃雞湯到
「白雲」佳餚，從「嫩炒」到燒臘，部分中餐館「秘製配方」無奇不有。部分中餐廚師
表示，自己外出吃飯，「通常都會與同行通氣，以免不幸中標踩到地雷」。
「廚師同行無秘密」，多位中餐廚師表示，不少餐館都有自己的「看家本領」，但誰做
過了頭，內行人還是知道。中餐館競爭激烈，吸引回頭客是廚師的主要任務。一位廚師
表示，他們餐館老闆給的指標不多，「每兩個月出兩、三個新菜，菜色要讓客人回頭率
高」。
「如果我做的菜跟你家一樣，你幹嘛要來我這花錢？」一位廚師表示，他們時常絞盡腦
汁。
中餐廚師透露，部分中餐館的「秘方」包括使用牛肉精、牛肉膏... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 32 台南特色蝦仁飯 火燒蝦才算正宗
2011/03/16
【聯合新聞網／特約記者／高彩虹報導】
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=307012
台南的小吃很多，其中一項是蝦仁飯，而說到蝦仁飯就一定要提到「火燒蝦」，學名叫
鬚赤蝦，這蝦常出現在南部沿海一帶，北部幾乎無緣見到。
矮仔成蝦仁飯所賣的蝦仁飯均是在地的火燒蝦。
殼色呈不規則紅斑狀，看起來就像被火吻過，蝦殼厚，剝出來的蝦肉只有一點點，價格
低廉；而蝦仁飯、蝦仁肉圓、台南擔仔麵這些地方小吃，都要用火燒蝦才算正宗，擔仔
麵的蝦還要留個蝦尾殼，如同簽完名還要蓋上印章，才代表正字標記。
不只如此，在物資缺乏的年代，蝦殼也不能浪費，一些擔仔麵攤會用蝦殼、搗碎的蝦頭
熬湯，矮仔成則把蝦頭、蝦殼給鴨農當飼料，這些鴨子產下的鴨蛋又回到矮仔成，成了
鴨蛋湯與煎鴨蛋。
只不過近年來氣候異常，連火燒蝦供應量也開始不穩，價格跟著水漲船高，許多店家大
喊吃不消，在傳統與現實的掙扎中，有的開始改用養殖蝦替代，如位於台中的鱻味蝦仁
飯，就因為新鮮火燒蝦取得不易，改以白蝦或草蝦取代；有的店... 阅读全帖 |
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C***J
发帖数: 7594 | 33 《中國式清算》一書（明鏡出版社出版）援引可靠消息來源透露，周永康被抓之
後，交待了在江澤民生病期間的和曾慶紅的一次擬定人事名單的秘密會晤，而這次差點
改變中共曆史的秘密會晤，正影響著習近平對公開周案的決策——
2011年7月1日中共建黨90週年慶典時，第三代領導人李鵬、朱鎔基等人皆出席，卻
未見身為第三代領導核心的江澤民現身，引發外界懷疑。隨後便傳出江澤民病逝消息。
在江被病逝後，《外參》月刊引述一位熟悉江家情況的上海市委消息來源報導說
，江澤民的夫人王冶坪一直身體不好，曾在華東醫院高幹病房住院治療一段時間。這
時，一直住在上海的江澤民突然發燒，也被送進了華東醫院。消息來源還透露說，隨後
上海市委和醫院方麵向北京匯報了江的病況，不久江就離開華東醫院，被接到 北京301
醫院。
北京消息來源指出，正是在江澤民於2011年春夏之交生病期間，時任中央政治局
常委、中央政法委書記周永康，在北京跟已經退休的曾慶紅進行一次秘密會麵。 “周
永康被抓後，就交待了他與曾慶紅的這次會麵，周稱他當時找到曾慶紅，跟曾商量並討
論江澤民死後，立即把薄熙來調回北京一事。”
上述消息來源強調說，周永康... 阅读全帖 |
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J*C
发帖数: 4579 | 34 http://tw.news.yahoo.com/雪隧驚魂-追撞火燒車2死-213000593.html
中國時報【賴秉均、李忠一、葉芷妘╱宜蘭報導】
國道五號雪山隧道昨日發生開通近六年來最嚴重的火燒車事故，釀成二死、七重傷、廿
四名輕傷的慘劇！一輛南下的葛瑪蘭客運閃避前方爆胎臨停的廂型車時，遭後方小貨車
追撞，小貨車又被緊跟在後的首都客運撞擊起火，車上一男一女頓成焦屍，雪隧南北向
四線道封閉，全線癱瘓近六小時！
昨日下午一時卅分許，一輛行駛雪隧南下外側車道的廂型車爆胎，臨停在廿六.一公里
處，後方的葛瑪蘭客運見狀，降緩速度打算在雙白線的雪隧內轉移車道，但後方的小貨
車卻未保持安全距離，直接撞上正往內側車道移動的葛瑪蘭客運車尾。
孰料，追撞前方葛瑪蘭客運的小貨車，後方還有一輛首都客運，駕駛葉傳清煞車不及，
追撞到小貨車，由於力道猛烈，小貨車竟被壓在首都客運車頭下方，且車頭朝地呈垂直
狀，不但變成夾心餅乾，還當場起火燃燒。
小貨車正副駕駛逃生不及，被熊熊烈火燒得焦黑，前方的葛瑪蘭客運先被這輛小貨車追
撞，又加上首都客運撞擊小貨車的力道，形同被撞擊兩下，駕駛劉信智看到後方燃起猛
烈大火，緊... 阅读全帖 |
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f******e
发帖数: 293 | 35 笋乾炆紅燒肉。本來是用粵式燒肉的，但是這裡沒有，只能自己做紅燒肉了。 |
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p***n
发帖数: 17190 | 36 紅燒肉多吃點
新陳代謝可以調控基因表達
毛主席天生沒有紅色基因
就是吃紅燒肉吃出來的 |
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J*H
发帖数: 1448 | 37 記一下還吃過些什麼比較特別的食物：
潤包
車輪包（奶油，紅豆，高麗菜）
阿給
刮？包
手工麻薯
炒米線--- 好細好細，又不油。
牛肉麵 （清湯，紅燒），比較喜歡紅燒的。
豆花
沙冰
大餛飩，跟水餃一樣大。
天婦羅
幹面
蛤蜊餅（哦啊）
沒吃臭豆腐，因為太熱，又是油炸的。
芭樂，李子，鳳梨，蓮霧，楊桃。。。。。特別喜歡那個灑在水果上的粉。還買了一包
梅子粉，但聽說應是甘草粉。
可惜沒看到米漿 |
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mw
发帖数: 525 | 38 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gc01 (gc01), 信区: Military
标 题: 藏旗事件延燒 德媒一面倒批中：敢搶旗就報警 zt
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 25 00:32:24 2017, 美东)
藏旗事件延燒 德媒一面倒批中：敢搶旗就報警
分享藏旗事件延燒 德媒一面倒批中：敢搶旗就報警到Facebook 分享藏旗事件延燒 德
媒一面倒批中：敢搶旗就報警到Line 分享藏旗事件延燒 德媒一面倒批中：敢搶旗就報
警到Google+
不滿觀眾席上飄揚著西藏「雪山獅子旗」，有中國球迷憤而動手搶旗拉扯。（歐新社）
2017-11-23 10:57
〔即時新聞／綜合報導〕中國U20國家隊日前前往德國，與當地球隊進行友誼賽，不料
中國球員見到觀眾席上飄揚著西藏「雪山獅子旗」後，憤而離場抗議，比賽一度中斷；
中國U20國家隊揚言，下場比賽若再出現類似情況將罷賽，德國媒體不滿言論自由遭干
涉，一面倒批評中國。
德國足協表態，說中國人「必須接受民主的抗議」，德媒也說，如果中國球迷再度動
粗搶旗，一定報警侍候。（歐新社）
德國足協表態，說... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 39 藏旗事件延燒 德媒一面倒批中：敢搶旗就報警
分享藏旗事件延燒 德媒一面倒批中：敢搶旗就報警到Facebook 分享藏旗事件延燒 德
媒一面倒批中：敢搶旗就報警到Line 分享藏旗事件延燒 德媒一面倒批中：敢搶旗就報
警到Google+
不滿觀眾席上飄揚著西藏「雪山獅子旗」，有中國球迷憤而動手搶旗拉扯。（歐新社）
2017-11-23 10:57
〔即時新聞／綜合報導〕中國U20國家隊日前前往德國，與當地球隊進行友誼賽，不料
中國球員見到觀眾席上飄揚著西藏「雪山獅子旗」後，憤而離場抗議，比賽一度中斷；
中國U20國家隊揚言，下場比賽若再出現類似情況將罷賽，德國媒體不滿言論自由遭干
涉，一面倒批評中國。
德國足協表態，說中國人「必須接受民主的抗議」，德媒也說，如果中國球迷再度動
粗搶旗，一定報警侍候。（歐新社）
德國足協表態，說中國人「必須接受民主的抗議」，德媒也說，如果中國球迷再度動粗
搶旗，一定報警侍候。（歐新社）
「雪山獅子旗」事件越演越烈，針對中國不滿場邊出現「藏獨」象徵一事，在該場比賽
結束後德國足協副主席齊默曼（Ronny Zimmermann）指出，德國方面早在比賽開始之前
... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 40 https://kknews.cc/zh-tw/food/n3o6ekg.html
中國人吃掉全世界一半的豬！這7種肉，肉攤老闆自己都不吃
2018-09-08 由 E度資訊 發表于美食
原標題：中國人吃掉全世界一半的豬！這7種肉，肉攤老闆自己都不吃
中國人有多愛吃豬肉？
有人說，要是把全中國製作豬肉的方法集中起來，每天三餐都吃一種，怕是一年兩年都
吃不完。
話雖誇張，但數據顯示，中國不僅是世界上最大的豬肉生產國，還是最大的豬肉消費國
。曾有網友戲言，中國人吃掉了全世界一半的豬。
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如此巨大的豬肉消費量，引起了一些營養專家對人們健康的擔憂。他們眼中一塊好豬肉
的標準是什麼？如何營養健康地吃豬肉？
中國農業大學動物科技學院教授 王楚端
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 李興民
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 朱毅
首都保健營養美食學會理事 陳治錕
豬肉走上餐桌已千年
國人對豬肉的... 阅读全帖 |
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L*****d
发帖数: 5093 | 41 【23:00】兩名疑染新沙士的為一對爺孫，來自沙特阿拉伯王國，分別為48歲的男子及4
歲女童，兩人被送往伊利沙伯醫院留醫觀察，現時情況穩定，有待病毒化驗結果。
港鐵表示，晚上7時許接獲紅磡站衞生署港口衛生處通知，指一名外籍男子及一名外籍
女童於傍晚6時18分，由廣州東/常平站乘坐Z815次城際內地直通車到達紅磡站，在經過
紅磡站港口衛生處時，出現發燒及疑似俗稱「新沙士」的中東呼吸綜合症(MERS)的徵狀
。該兩名乘客其後被安排乘坐救護車前往醫院作進一步跟進。港鐵會與衞生防護中心保
持聯繫。
事後，港鐵已即時安排清潔員工按照衛生防護中心指引制訂的既定程序，以1比49濃度
的漂白水為紅磡站範圍內該兩名乘客曾經過或逗留的地方進行清潔消毒。由於有關的直
通車在接到港口衞生處通知前已接載下一班車的乘客離開紅磡站，港鐵即時通知內地有
關單位指示直通車上的人員暫停使用該兩名乘客坐過的第7卡車廂51及57號，以及清潔
和消毒。
據知，涉事的直通車全車載有250人，而該兩名乘客乘坐的第7卡車廂則有49人。港鐵指
，曾乘搭該班直通車的乘客，如感不適，應盡早求浴br />
衞生署衞生防護中心表示，兩名疑染新... 阅读全帖 |
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p**********d
发帖数: 7918 | 42 你這人不懂做菜，就不要亂倒了。紅燒肉當然要用糖。不然你給我發明一個不用糖的紅
燒肉出來。 |
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g*********r
发帖数: 9366 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
lmh (Low, Medium, High) 于 (Sat Feb 26 09:31:40 2011, 美东) 提到:
毛主席喜欢吃的鲜鱼
毛主席平生最喜欢吃的鲜鱼是武昌鱼。
武昌鱼，又名团头鲂，属鲤科，鲂属。体形呈扁平状，肉质细腻，嫩白，味道鲜美，含
丰富的蛋白质和脂肪。是有名的淡水鱼。中国民间有：黄山归来不看岳，武昌归来不食
鱼。之说。可见武昌鱼味道鲜美非一般鱼可比。
据毛主席厨师组专门做鱼的程汝明大师讲，毛主席平常吃的武昌鱼，从选鱼到烹调都非
常讲究。先说选鱼，不要说冻鱼，死鱼不能要。就是不太活泼，有点翻白肚的鱼也一概
不能选用。鱼一定要选大小在一斤二两左右，活蹦乱跳的活鱼，现杀现做。因六七十年
代，北京地区没有喂养武昌鱼的鱼塘，为此有关部门特别安排飞机，每隔一段时间从南
方专门为毛主席空运活鱼。关于空运活鱼的过程，毛主席去世后，有关知情人曾为报社
写过专门的报道：
湖南长沙东方红渔场由于得天独厚的地理土质条件，所产的鱼类特别鲜嫩味美，远近闻
名。经有关专家反复品尝，考察研究决定：该 渔场... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 44 http://www.ettoday.net/news/20140512/356024.htm
大陸中心／綜合報導
中共總書記習近平日前赴河南省蘭考縣視察，大陸媒體12日熱議他「大刀麵加四菜一湯
」的午餐菜單。其實這不是陸媒首次關注「主席套餐」，習近平去年到北京街頭店面買
包子，經新聞曝光後，就掀起一股「包子熱」。
習近平9日上午到焦裕祿幹部學院，參加並指導蘭考縣委常委班子專題民主生活會，中
午在焦裕祿幹部學院用餐。根據陸媒報導，習近平的午餐主食是「蘭考大刀麵、開封小
话桶酌罪垺梗牟艘粶盖曰ㄒ恕⒅性鬆Z菜、紅燒羊肉、香菇燒牛肉和冬瓜
排骨湯」，餐後水果是蘋果。
「能親自為總書記做大刀麵，我們真的很榮幸。雖然沒有與總書記當面交談，但聽服務
員說總書記贊大刀麵好吃，我們感到很興奮！」廚師薛樂和齊彬接受《鄭州晚報》訪問
時一臉興奮。
大刀麵又稱「長壽麵」，起源於宋朝，發源於盛產小麥的蘭考縣。大刀麵用傳統工藝純
手工製作，大刀切麵。
▲習近平光顧北京「慶豐包子舖」，排隊買包吃的照片流傳後，民眾爭相前往該店，都
表示想品嚐「主席套餐」。(圖／東方IC)
這不是大陸媒體首次關注「主席套餐」。習近平... 阅读全帖 |
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m**t
发帖数: 3911 | 45 為啥紅燒就油水多？？
@@
考夫也是紅燒呀
木有油水的～ |
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m**t
发帖数: 3911 | 46 。。。。。。
那紅燒肉呢？？
紅燒蹄膀呢？？
都是黑乎乎的呀
但是超級好吃的～
上海本邦菜基本上都是黑乎乎的～
還有蝦子大烏參
*^^* |
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m**t
发帖数: 3911 | 47 如果要炸，那還不如吃走油蹄膀，油死人的，但是好吃，哈哈
紅燒的蹄膀，一炸口感就不一樣了
不喜歡炸過的那種
我做的紅燒蹄膀從來都不膩呀
我超級怕油的人都可以吃很多了
呵呵～
最重要就是要時間長長，把油都煮出來 |
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m**t
发帖数: 3911 | 48 這個。。。。
冰凍的魚怎么能用來清蒸呢！！
紅燒！而且最好是煎了以后再紅燒～ |
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w***o
发帖数: 899 | 49 “便席”，二元錢一桌，菜色有:（１）四冷葷：四個裝熏魚、醬肉、香腸、松花蛋的
拼盤，每盤五分；（２）四炒菜：如溜裏脊、魚香肉片、辣子雞丁、炒牛肉絲等，每盤
一角；（３）四大碗：多為米粉肉、四喜丸子、紅燒魚塊、扣肉等，每碗二角；（４）
一大件：一個紅燒整肘子，或一隻白煮整雞，加一大大碗公肉湯，合六角。這一桌菜相
當豐盛，十個人是吃不完的；平均每人二角。
遊樂場所又怎樣呢？兩大著名公園─中央公園（現稱中山公園）和北海公園的入門券都
是銅元二十枚（或五分錢）；公園設有幾個著名的茶座，茶水一角，點心每盤一角。文
明茶園，可以邊飲茶邊聽曲，每人七分錢。
二十年代北京的劇場稱為“戲園子”。著名的廣和樓戲園門票二角，城南遊樂園門票二
角，電影院（當時還是無聲黑白片）票價一至二角。最貴的演出，票價在一元左右。 |
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C**K
发帖数: 3672 | 50 嘻嘻, 偶在necog看到你說要帶爸爸和紅燒肉去.
紅燒肉裡放了花椒嗎? |
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