d****n
发帖数: 10034 | 1 眼看着马上就要过年了，家家户户肯定准备了非常多好吃的食物。在过年的时候，全家
人齐聚一堂，一起吃着年夜饭吃非常幸福的一件事情。人们在过年的时候也会到亲戚朋
友家走亲戚，如果你能做出一份营养美味寓意好的吉祥菜来招待客人， 那么你的脸上
肯定会倍有面子。所以小编今天给大家带来了一道吉祥菜，是春节宴客的必备菜，做法
简单，营养还美味，看起来还非常的精致，人们称它为花开富贵，下面一起看看吧。年
夜饭最“吉祥”的1道菜，营养美味寓意好，贵客吃了想“打包”！
在过年的时候人们做年夜饭都讲究寓意好，希望能给来年带来一个好兆头，而今天小编
给大家带来的这道菜，不仅他的寓意非常好，而且还是年夜饭上最“吉祥”的1道菜，
这道菜营养美味且寓意好，很多贵客吃了之后都想“打包”！这道菜的做法非常的简单
，就算你是零厨艺也能轻松的学会，这道菜所用的食材是萝卜、猪肉和鸡蛋，这三种食
材都非常的有营养，尤其是萝卜，俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”这
个天气非常的适合吃萝卜，萝卜对身体有非常大的好处。所以如果你感兴趣的话可以提
前学会，在春节的时候，可以在贵客面前露一手，保证让贵客吃的满足，还能让你脸上
有... 阅读全帖 |
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O*****3
发帖数: 83 | 2 周日就要立冬了，秋天马上过去了，趁着秋天这美丽的景色还在，多做点儿应景的美食
吧。这两天还说去小区里 捡些树叶拍照用。但是这两天天气也真是糟糕透了，雾霾严
重，也不敢出门。就闷头在家做好吃的吧。
我喜欢在家自己制作各种酱料，尤其是有了孩子以后，想让孩子吃的更健康就更喜欢自
己研究酱料了！
之前博客里介绍过巧克力榛子酱，番茄酱，意大利面酱等等！今天做一个大家都熟悉的
，很多人爱吃，也有一部分人不爱吃，老外超爱吃，但也有不少老外对它过敏的，就是
花生酱！
如果你爱吃花生酱，但每次都是外面买市售的，那我劝你快点回家自己做花生酱吧！吃
了自制的零添加花生酱就知道外面买的有多难吃多不正宗，多偷工减料了！不是一个级
别的！自己制作的花生酱不放一滴油，满满都是浓浓的香气！超级无敌好吃！我家多爷
大爱！还和我说“妈妈，自己做的好吃，香”
自制的花生酱特别健康美味零添加剂，是这个深秋最好的伴手礼！收到的朋友一定很喜
欢！关键是制作起来特别简单！一点儿不复杂，但是前提你要有一个好的料理机才可以
！有好的料理机就可以把花生本身的油分打出来，把花生酱打的细腻无比！真的大家一
定试试看，强烈推荐这款自制花生酱！... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 3 提到羊肉汤，我想很多人一定都不会感到陌生。羊肉汤作为一种最为原始烹饪羊肉的方
式，历史非常的悠久。是我们中国人餐桌上非常受欢迎的一道美食，在我们平时的餐桌
上扮演着非常重要的角色。羊肉汤看似简单，但是却非常的美味，而且营养价值也极其
的丰富，因为羊肉非常的养人滋补，富含多种对于人体有益的成分，而且相比其它肉类
，羊肉也更加的鲜嫩，加上做成羊汤后入口即化，所以羊肉汤一直都是不可多得的滋补
上品。在我们中国很多地方都有具有当地特色的羊肉汤做法，虽然食材调料不同，口味
各异，但却都非常的受欢迎。
虽然说羊肉汤有很多的优点，但是并不是所以地方的人都喜欢喝羊肉汤，尤其是我国的
南北方，对于羊肉汤的态度有着很大的区别，其中对于大多数的北方人来说，羊肉汤是
不可多得的美味，而且在北方很多地方都有在冬至喝羊肉汤的习惯。但是反观南方，美
味的羊肉汤却几乎无人问津，喜欢喝的人非常的少，在南方羊肉汤也只是少部分人的最
爱，而且相比羊肉其它的吃法，羊肉汤在南方也只是一种小众的烹饪方式。就像我们熟
知的中国四大羊肉汤，几乎都是以北方羊汤为主。那被北方人视为美味的羊肉汤，为何
在南方却几乎无人问津呢？
其实之所以... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 4 ▼在塞尔维亚，居民称睾丸为“白色肾脏”。（图／翻摄自网路）
在台湾传统办桌菜肴中，常常出现一道“鸡佛仔”，也就是鸡睾丸，即使营养满分，但还是有许多人不敢尝试。而在国外，每年举办“世界睾丸烹饪大赛”，希望让大家对于动物的睾丸不再惧怕且享受它的美味。
台湾今日新闻网报道，由塞尔维亚厨师艾洛维克（Ljubomir Erovic）创立的 “世界睾丸烹饪大赛”(Testicle Cooking World Championship)从2005年开始于塞尔维亚举办。在塞尔维亚当地，称动物的睾丸为「白色肾脏」，除了认为它有增强男性雄风的功效，还是道美味的佳肴，因此举办这样的烹煮比赛，希望能让大家品尝“白色肾脏”的美味。
“世界睾丸烹饪大赛”所选用的睾丸种类包含较常见的猪、牛、鸡、羊，还有较特殊的鲨鱼、袋鼠、驴、麋鹿和驯鹿。简直是应有尽有，而厨师们用他们的精湛的厨艺将这些睾丸食材做成一道道美味的料理，有丸披萨、香草白酱丸等等，现场的评审及观众对这些佳肴是赞不绝口。
▼经厨师烹煮过后的睾丸。〔图／翻摄自网路〕
▼参与「世界睾丸烹饪大赛」(Testicle Cooking World Championsh... 阅读全帖 |
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r********1
发帖数: 7345 | 5 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: Cantonese
标 题: 美味猪油捞饭 吃的都是回忆
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 30 20:20:08 2015, 美东)
美味猪油捞饭 吃的都是回忆
大洋新闻 时间: 2015-06-30 来源: 广州日报 作者: 王纳
一只浅白的鸡公碗，满满地装上了白米饭，上面洒上一勺子猪油，再加半勺子酱油
，然后点缀上几粒葱花，这就是一碗美味的猪油捞饭。
这一碗猪油捞饭，对不少人来说，是一种老味道。随着物资匮乏的年代渐渐远去，
猪油捞饭渐渐消失在人们的餐桌上。但是，近来珠三角地区不少高档的餐馆又悄悄地把
猪油捞饭重新摆上了菜谱，甚至有些餐馆把简简单单的猪油捞饭当成了推荐菜式。
在深圳一家著名的粤菜馆，就有这一道“猪油捞饭”：白色的米饭，黑色的豉油，
黄色的猪油再加上绿色的葱花，白黑黄绿，四种颜色搭配在一起，让人食指大动。饭入
口后，有猪油肥腻的油香，还有葱花的清香，加上酱油的豉香，令人非常满足。
“你以前没吃过，吃不出感觉来的。这吃的其实是一种回忆。”店里的行政总厨陈
加... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 42175 | 6 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: mickymouse (咪咪鼠), 信区: Texas
标 题: 【活动】沁人心脾*回味无穷 的美味情缘
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 8 00:58:32 2010, 美东)
[活动前言]
色彩缤纷的盛夏渐行渐远，天朗气清的金秋迎面而来。为了留住夏日最后一丝香气，热
情高涨得德州人民也将举办一场美味情缘活动来特此作为纪念。喜欢自制果汁，奶茶及
美酒饮料的调酒师以及擅长煲汤的高手都将现身于美味情缘活动中为大家展示拿手绝活
。我们德州人民也将与他们一起分享这既有眼福又有口福的美好时刻，让居家小日子越
过越红火。
[参加方式]
发帖标题注明【美味情缘活动】
请在同一贴里发布果酒奶茶饮料，靓汤制作过程及照片。
活动将持续至10月30日。
[奖励办法]
每个原创贴，奖励30伪币。活动结束后将对进入前三名的参赛选手分别奖励50伪币，70
伪币，100伪币。同时获得第一名的参赛选手将冠以德州第一 调酒师，靓汤高手称号。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 7 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 【夏天的收获】人间美味～～～爱情果
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 24 17:06:03 2014, 美东)
美食，在人们的心目当中，似乎总是和大鱼大肉，山珍海味联系在一起。然而，有一种
美食，却以其丰富的营养，迷人的色彩，和酸甜不败的口感，吸引着人们的目光，从而
呈现在人们一年四季的歺桌上。
它，就是蔬菜当中最珠圆玉润的美女，就是最初被称之为“狼桃”，后来被冠之为＂爱
情果＂的西红柿。
离大西洋海岸不远的一个新英格兰小镇，蓝妈正在忙于采摘七个品种的成熟西红柿。从
＂意大利之冰＂到＂秋实特大＂，丰产的西红柿，堆满了蓝妈家的阳台。
自从十八世纪意大利厨师用西红柿做成各种佳肴，从此美味走进了千家万户。西红柿，
或炒，或炖，或生吃，或凉拌，皆成美味。
凉拌西红柿：最大限度地保持了西红柿的原汁原味，只需加入一些新鲜的九层塔，少许
红酒醋，少许蒜蓉，少许橄榄油，一点点盐和黑胡椒调味，一款色香味俱全的美食，就
会立刻抓住人们的心和胃 :）
罗宋汤：是早先... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 绿豆可以说是每个人的消暑必备。今天就来和大家聊聊这个清新的小豆豆。
绿豆有什么营养?
1、一种美味的主食
- 啥，绿豆是主食?
没错，作为一种杂豆，绿豆脂肪少，淀粉多，血糖指数不高，是很不错的主食选择。
可惜的是，虽然绿豆的蛋白质挺丰富(20% 以上)，但质量不太好，缺少两种人体必需的
氨基酸，所以还是和其他食物搭配吃最好。
夏天了，熬粥做饭都可以加点它，看着就很清爽。
2、夏日消暑小能手
除了淀粉多外，绿豆还有着丰富的维生素和矿物质，例如钾、铁、镁、锌，水溶性维生
素 B1、B2，都很不错。
夏天喝上一碗绿豆汤，能补充水分和随汗液流失的维生素和矿物质。既调整了水盐代谢
平衡，还能够避免脱水、发晕，预防中暑，是天然的「维生素矿物质饮料」。
绿豆可以怎么吃?
在中国这个吃货聚集的国家，一种食材能够做出好多种不同花样，绿豆也不例外。
1、清爽的绿豆汤
在煮绿豆汤的过程中，部分营养素会溶解在水中，所以才能「消暑」。
- 堂主，我明明煮的是绿豆，但为啥每次都是红汤?
因为绿豆皮中含有的多酚类物质发生了氧化聚合，造成了红棕色。想煮出一锅「绿」豆
汤，试试这几个方法：
用对锅，隔离氧气。例如用高压... 阅读全帖 |
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x********i
发帖数: 31 | 9 金秋时节，国内狂吃大闸蟹的季节又来了。铺天盖地的大闸蟹让人看着就嘴馋，那日与
奶奶视频，她老人家高兴的说：“你爸又给我买大闸蟹了，季节到了，又肥又香。”说
的我都流口了。那日，自己也买了几只螃蟹准备煮着吃，于是乎可笑的事情发生了，螃
蟹是煮还是蒸？水开了下锅还是冷水就放下去，妈吧！天天见老爸老妈做，可我就是没
注意过啊！看来，真不愧老爸叫我小吃货了。
水热了，螃蟹下锅，大概一刻钟时间，认为作品完成了，开锅一看，好我的小螃蟹啊，
身子与腿全分家啦！我可怜的小螃蟹啊，你怎么就成这个样子了呢？只有学着网上的样
子把小螃蟹摆成了各种形状，轻轻剥下小鲜肉，嗯，美味至极。
一吃螃蟹，还是特别想家的，想爸妈做的美味，可惜没跟两位大厨学好手艺。现在我这
个小吃货就没这口福了。
那日去了一家中餐厅，正好点了一道蟹黄豆腐，真有种妈妈的味道啊。
现在的我经常会在视频里跟着妈妈学做各种美味，还有家乡的特色菜肴。虽然技术不好
，但是总会有点妈妈的味道，所以心里还是很舒服的。细细想来，多跟妈妈学点生活技
能还是有妈好处的。不知道你是不是也会跟妈妈学做美味呢？ |
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p****y
发帖数: 23737 | 10 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 美味代價
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 28 03:45:28 2011, 美东)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLA424E82E3C2B685D
食品工業醜態 「美味代價」今揭露
2011-07-26 新聞速報 台灣醒報／卓庭筠
「塑化劑風波」暴露台灣食品加工不為人知的一面，國民對於食物選擇頓時無所適
從，公視於今日(26)晚間十點將播出來自美國的紀錄片「美味代價」，內容對違法的食
品加工刻劃入骨，包含抗生素注射下的49天「速成雞」、食品廠工人成日與豬隻排泄物
為伍，揭開這個食品工業醜陋的真相。
影片中揭露，為了增加雞隻產量，雞農必須不斷對雞群施打生長激素，並在飼料中
添加抗生素，讓牠們在49天內被迫速成。雞農看見這些醜態，卻也別無選擇。他們是食
品公司底下的奴隸，當被大企業要求更新廠房設備時，他們只能不斷向銀行貸款、不斷
想辦法讓產量提升，以求降低負債... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 11 Otafuku 三样美味莫错过
世界日报 文∶郑丽园
●谈到日本料理，人们脑海里立刻浮现几片刀工完美无暇的美丽生鱼片、及颇能启动味
蕾的各款寿司，但难道日本料理就只有这些吗？就以日本著名酱料公司Otafuku为名的
小吃店Otafuku为例，就至少能吃到有别于生鱼片及寿司的另外三样美味呢！
位于E 9th St的Otafuku，店面袖珍有如曼哈坦的鞋盒，三名穿著T恤式制服的员工，很
有效率地挤在狭窄厨房内，围著烹烤章鱼烧(takoyaki)的模具，忙得不可开交，由于它
烘烤费时，再加上客人们亲眼见到这三名说日文的厨子现点现做，就是想快也快不起来
，约莫七、八分钟后，终于等到一份六个的热腾腾章鱼烧丸子，外皮脆脆的，咬下去内
馅软绵绵，再加上柴鱼薄片及Otafuku最在行的酱料，口感可谓一极棒，难怪队伍就是
再长，也有人愿意耐著性子苦等。对了，别忘了在章鱼烧上加柴鱼及酱料哟！可惜
Otafuku只有立食空间，门口又只有一张寂寞的小凳子，若不在乎形象，就加入大夥，
站在路边囫囵吞好了(以它的美味，值得放下身段啦！)，要不，像孩提时代边走边吃，
又何妨。
店里的第二样美味叫Yakisoba— |
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G***Y
发帖数: 9698 | 12 品尝美味兼顾保持健康 美国网站列举吃中餐小贴士
2013-01-29 09:46:28 来源：侨报 作者：庞克
【侨报网编译庞克1月28日报道】不管是上完课，下了班，抑或是锻炼完，去中餐馆吃
饭或者带点外卖回家总是一个不错且很方便的选择。但对于那些想要节食和瘦身的人来
说，尽管中餐美味，但过多的饱和脂肪、钠、味精和其他防腐剂，可不是个好选择，于
是有人便想出了既可以享受中餐美味，又能避免摄入过多热量的两全其美之策。
健康类网站Stack.com列举了五条妙招，介绍如何更合理的食用中餐。如果中餐是你的
最爱，那么只要遵循以下小贴士，就可以达到既尝美味、又能保持身材的效果：
第一， 少吃菜品中的酱料。众多周知，健康的饮食必须少盐少糖，所以吃中餐的第一
要务：尽量少吃中餐中的酱料，因为它们大多是由糖和淀粉组成，少吃就可以达到减少
卡路里摄入的作用。你可以要求餐馆在做菜时少放酱料，或用大豆酱、海鲜酱、牡蛎酱
、芥末酱等代替。减少浓稠调味酱，如糖醋里脊或者左宗棠鸡之类的摄入，重中之重。
第二， 主菜选用蒸类食品。最健康的菜单是清蒸鸡、虾或豆腐蔬菜，基本和家常菜无
异，尽量避免油炸食... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 13 http://news.xinhuanet.com/food/2007-03/01/content_5786338.htm
“过早”，地地道道的武汉话，您能猜出是什么意思吗？它是武汉人吃早餐的俗称。武
汉的美味有很多，既有上得了正席的武昌鱼，也有沿街叫卖的鸭脖子，但最具特色的，
莫过于武汉的“过早”。被很多都市轻描淡写的早点，在这个城市却被演绎得异彩纷呈
，各式各样的平民美味算不上精致但却足够丰盛。清晨的袅袅炊烟眷裹着丝丝香味，拉
开了武汉一天的序幕。
对于外地人来说，不熟悉武汉七弯八拐的地形，也没工夫去犄角旮旯里寻找最便宜
却最正宗的美味，那么户部巷，这条集万千小吃于一街，还算是有门有脸的古旧巷子，
就是体验“过早”美味的最好去处。
户部巷
汉味早点第一巷
户部巷位于武昌司门口，是条宽不足4米、长仅150米的古巷，其历史可追溯到明清
时代。巷子两旁的楼房都大有年头，一层即是武汉小吃的集散地。小巷内粗糙的水泥地
面和暗暗的墙壁相映成趣，只是一到大雨天，则有可能污水横流。这条其貌不扬，与武
汉声名远扬的汉正街有着异曲同工之妙的小巷，却被赋予“汉味早点第一巷 |
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发帖数: 1 | 14 上次说要说腌菜，今天第一推出的腌菜是酸瓜藤炒猪大肠。南瓜藤是很美味的食品，可
能很多人没吃过，或者觉得不好吃。新鲜的南瓜藤吃起来美味清甜，加辣椒炒新鲜的肉
，味道很好。
但是最美味的还是把瓜藤放到坛子里腌制，有酸味，再拿出来吃，那味道和新鲜的南瓜
藤完全不一样，我一直很奇怪，为什么新鲜的南瓜藤和腌制的南瓜藤味道完全不一样，
但是一样的好吃。
腌制的南瓜藤 不能放太久，不能太酸，加点酸辣椒，放点新鲜的猪大肠，然后猪大肠
的异味没有了，南瓜藤的酸味道也没了，不是一般的好吃。
这是最适合的搭配的两个菜，如果不想吃猪大肠，可以放点肥肉带瘦肉的，炒起来也一
样好吃。
前面说过我喜欢吃豆腐，也做过很多种类的豆腐，但是豆腐没有瓜藤好吃。之所以没有
第一时间说和酸菜瓜藤，是腌制的南瓜藤很麻烦，一般人不想做，也不会做。
大部分湖南人尤其是农村长大的，都吃过这种，不过那时候主要是为了冬天没新鲜蔬菜
吃而准备的，没有很多人去讲究，我家人讲究，做出配合猪大肠吃，无敌的美味。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 来自芝加哥的名厨坎图用3D食物打印机“印出”寿司来
康奈尔大学的科学家正在研发一款可以打出美味佳肴的“3D食物打印机”
这款“3D食物打印机”可以一层层打出美味佳肴
现代人生活繁忙，下班后已经没有精力烹制晚餐，很多时候都要光顾快餐店或去超级市场购买现成的食物回家吃。然而，广大上班族这种与“亲自下厨”渐行渐远的被动局面或许不久之后就能得到改善，据英国媒体12月24日报道，美国纽约康奈尔大学一批科学家正在研制一款“3D食物打印机”，好像打印文件一样把食物 “印”出来。从今以后，“亲自下厨”又多了一个新含义。
放入原料输入食谱即可
这是康奈尔大学 “Fab@home”研究计划的其中一个项目。科学家们正研发的这部“3D食物打印机”的操作原理和我们现时常用的计算机打印机差不多，当然，它使用的不是墨盒，而是把食物的材料和配料预先放入容器内，再输入食谱，按掣，余下的烹制程序会由它去做，输出来的不是一张又一张的文件，而是真正可以吃下肚的食物。
调整食谱可以改良食品
研发“3D食物打印机”的项目负责人利普顿教授表示，这款打印机不单可以如法炮制出美味佳肴，还可以人性化地改变或者改良这些食品。“如果你想吃饼... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 16 我小时候很多假期在小姨家度过，她和姨父喜欢孩子，可惜那时候只能要一个，所以他
俩对我视如己出。
我喜欢带表弟玩教他功课，也喜欢小姨家里的闭路电视，可以看到凤凰卫视。九十年代
初，资讯不发达，凤凰卫视是我认识外界的一个极好窗口。能看到港台的节目，看到国
外的好电影，对小朋友的吸引力是巨大的。
小姨家的好饭食也吸引我常常去玩。姨父做得一手好菜，到如今每次我回国，他都必来
我家做上一大桌美味让我解馋。另外，小姨家附近有几个外地人开的小摊子，我最喜欢
的就是黄桥烧饼和一家在自行车棚里卖的口水鸡。。。。 各种调料摆满长桌子，油黄
皮的鸡光泽诱人。要半只。老板刀起鸡落，砍成漂亮的鸡块，皮黄肉白骨头里还带着血
。 鸡肉倒入一个大不锈钢盆，然后拿炒勺飞快地从每个调料碗里舀出一些调料。接着
，一手拿盆一手拿勺，一边转盆一边上下翻簸。须臾之间，一份口水鸡就拌好了。红亮
亮的油上面飘着绿香菜碎和白芝麻。。。衬着鸡肉越发诱人。。。。小姨经常打发我跑
腿去买口水鸡，回来的路上忍不住会先偷吃一块。那滋味加上偷吃的心情简直登峰造极
啦。小时候在外面吃的好东西少，这些亮点很容易记住。现在吃的好东西太多了，味觉
记忆... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 凡是喜欢吃海鲜的人，我想都会对莫尔佩克这个名字趋之若鹜，莫尔佩克生蚝出自莫尔
佩克海湾，成名自1900年的巴黎世博会，在巴黎世博会上上，莫尔佩克生蚝惊艳了在场
的所有人的舌头，哪怕是最挑剔的食客也找不到毛病。
首先当然是大，8厘米左右的长度，外表精巧漂亮，处理干净的生蚝码在巨大托盘的碎
冰之上被搬上餐桌，干净的外壳里蚝肉洁净而新鲜——这就是被认为世界上最美味的莫
尔佩克生蚝。形状和尺寸都是非常完美的，都非常符合人类的审美，壳内的生蚝肉也非
常的鲜美和洁净，口感肥美富有弹性。
他名气大爆是从1900年的巴黎世博会开始的，它的味道令世界上最挑剔的舌头也感到了
惊艳。这一里程碑一般的事件过后，莫尔佩克湾逐渐成为全球知名的品蚝胜地。
上好的生蚝，玲珑圆润，有珍珠光泽，莫尔佩克湾成为最美味生蚝产地是有原因的：越
冷的水里生蚝的味道更佳，所以加拿大洁净的高纬度的海域才能养育出肉质紧实、滋味
鲜美的蚝，北半球生蚝最美味的季节一般从9月开始。
顶级生蚝中的顶级，壳圆而深，蚝肉浑圆有弹性、有光泽，最适合生吃，一口便可将蚝
肉吸下，初入口是咸味，清甜便在口中荡漾开来。
那片海水什么味道，长在那里的生蚝就是... 阅读全帖 |
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P**6
发帖数: 4699 | 18 看到有朋友谈到美味居，我的印象也是极差。
那天玩回来，实在是想找一家中餐，发现美味居离住的地方比较近，就去了。菜样式太
少就罢了（14.99刀的话，我们本地的buffet比它好得不知多少了）。TNND盘子明显没
洗干净，洗洁精的泡沫清晰可见。我换了好几个盘子，终于找到一个看着干净点的。最
崩溃的是，几个服务员坐在那里，都在用手机打游戏或者用笔记本上网。点的茶没了，
半天不来加，剩的盘子也不来拿走。最后只好起身叫他们。但是最后看在同胞份上，还
是给了20%小费。
那个明苑（Ming Court,在International Dr上），就更别提了。头天就去那里吃晚饭
，一坐下，服务员就问，你们是来玩的吧？我当时就心里咯噔一下。问这话是准备区别
对待啊还是怎么着？LD嘴快，说是啊。然后点菜：一个鱼香茄子煲（再三给服务员强调
是要煲，因为它菜单上没有，但是服务员说可以做），一个crispy 排骨（本来想点椒
盐排骨，但是没有，服务员说可以做crispy 排骨，主要是点给儿子吃），一个辣椒牛
肉，一个蒜蓉芥兰。
结果菜上来了，鱼香茄子煲是用盘子端上来的茄子炒肉丝，问服务员，她说这就是他们
的鱼香... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 无辣不欢的美味快手菜【老干妈炒鸡杂】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 10 08:30:52 2010, 美东)
关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝—... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 6 14:06:18 2010, 美东)
美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
甜酒，又叫酒酿，在四川也把它叫做醪糟。离开长沙以后，最想念的食物除了米粉，就
是甜酒
了。偏偏这两样又是在这最不好自己做的。米粉技术含量比较高，而且要大口的锅来摊
，我这
既没有这技术，又没有这家伙事儿。甜酒呢，虽然知道并不难做，可是我们这美国大乡
下，根
本没有酒药卖。巧妇都难为无米之炊，更何况我还不是巧妇，还从没自己动手做过甜酒
。说到
自己动手做甜酒，小时候经常看外婆做。冬天的时候把蒸好的糯米拌上酒药，放在大瓦
钵里，
用厚棉被包起来放在大衣柜里，过不了几天就能酒香四溢。我总是等不及它彻底酿好，
就隔三
岔五的偷挖一坨往嘴里塞，那个味道，简直酒不醉人人自醉啊！哈哈~~~ 长沙街头经常
有推着
小车卖甜酒的，即便是现在，也能听到那种几十年没变过的叫卖声——“甜酒~~~ 小... 阅读全帖 |
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m********e
发帖数: 4371 | 21 [活动前言]
色彩缤纷的盛夏渐行渐远，天朗气清的金秋迎面而来。为了留住夏日最后一丝香气，热情高涨得德州人民也将举办一场美味情缘活动来特此作为纪念。喜欢自制果汁，奶茶及美酒饮料的调酒师以及擅长煲汤的高手都将现身于美味情缘活动中为大家展示拿手绝活。我们德州人民也将与他们一起分享这既有眼福又有口福的美好时刻，让居家小日子越过越红火。
[参加方式]
发帖标题注明【美味情缘活动】
请在同一贴里发布果酒奶茶饮料，靓汤制作过程及照片。
活动将持续至10月30日。
[奖励办法]
每个原创贴，奖励30伪币。活动结束后将对进入前三名的参赛选手分别奖励50伪币，70
伪币，100伪币。同时获得第一名的参赛选手将冠以德州第一 调酒师，靓汤高手称号。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 22 美味臘味蘿蔔糕
年近歲晚﹐又到做糕的時候。年糕款式眾多﹐上一輩總喜歡做些家庭式的馬蹄糕、芋
頭糕、蘿蔔糕等送贈親友﹔不過隨時代發展﹐貪方便的年輕一輩多會到超級市場選購
喜愛糕點。
蘿蔔糕其實是眾多年糕中較易做的一款﹐而且自家出品可因應個人口味而作出調校﹐
例如將鹽分減低﹐有助健康﹐同時亦保證不含防腐劑。就趁今個農曆新年﹐親自動手做
簡單美味的臘味蘿蔔糕吧﹗
材料﹕
蘿蔔 1斤
粘米粉 4兩
臘腸 2條(切粒)
臘肉 1條(切粒)
瑤柱 1兩(切絲)
蝦米 1兩
冬菇粒 1兩
步驟一
先把蘿蔔切片﹐然後再切絲。
步驟二
留起少許瑤柱﹑臘腸﹑臘肉﹑蝦米﹑冬菇粒等備用﹐把剩餘的材料全部汆水﹐撈起備
用。
步驟三
蘿蔔絲同樣汆水備用。
步驟四
用凍水把粘米粉稀成粉漿﹐加入鹽1茶匙﹐胡椒粉少許。
步驟五
把瑤柱、臘腸等材料及蘿蔔絲重新下鑊﹐再把粉漿慢慢倒入鍋中﹐邊倒邊攪成糊狀。
步驟六
把糊狀物倒入錫紙盆。
步驟七
把「步驟二」留起的少量材料鋪面﹐蒸45分鐘，即成簡單美味的臘味蘿蔔糕。?
大廚心得
喜歡軟綿糕身的朋友可於開粉漿時加多些水﹐喜歡硬身口感則可加多些粘米粉。一
般食譜會建議把蘿蔔刨成絲 |
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y****2
发帖数: 11909 | 23 美食，在人们的心目当中，似乎总是和大鱼大肉，山珍海味联系在一起。然而，有一种
美食，却以其丰富的营养，迷人的色彩，和酸甜不败的口感，吸引着人们的目光，从而
呈现在人们一年四季的歺桌上。
它，就是蔬菜当中最珠圆玉润的美女，就是最初被称之为“狼桃”，后来被冠之为＂爱
情果＂的西红柿。
离大西洋海岸不远的一个新英格兰小镇，蓝妈正在忙于采摘七个品种的成熟西红柿。从
＂意大利之冰＂到＂秋实特大＂，丰产的西红柿，堆满了蓝妈家的阳台。
自从十八世纪意大利厨师用西红柿做成各种佳肴，从此美味走进了千家万户。西红柿，
或炒，或炖，或生吃，或凉拌，皆成美味。
凉拌西红柿：最大限度地保持了西红柿的原汁原味，只需加入一些新鲜的九层塔，少许
红酒醋，少许蒜蓉，少许橄榄油，一点点盐和黑胡椒调味，一款色香味俱全的美食，就
会立刻抓住人们的心和胃 :）
罗宋汤：是早先俄罗斯人引进的一种浓菜汤，据说＂罗宋”来自Russian Soup的中文音
译。罗宋汤可繁可简，但最基本的食材，即西红柿，土豆，洋葱，牛肉，胡萝卜，五味
食材缺一不可。对于汤的口味，有的人喜欢清淡，有的人偏爱浓稠，但无论是哪一种喜
好，一个共同之处就是要有... 阅读全帖 |
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M********y
发帖数: 558 | 24 【 以下文字转载自 Chinese 讨论区 】
发信人: maqiduo (焦糖玛奇朵), 信区: Chinese
标 题: 【美味】晒晒周末吃到的美味
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 9 19:21:45 2017, 美东)
周六下午，自己一个人在家闲着无聊，正好姐打电话过来说前几日买的大闸蟹已经送来
了，让我们过去吃，一听有好东西，哪能虚度好时光，就屁颠过去了。
晚上，哥做的清蒸大闸蟹，正好婆婆妈也在，我们一人一只，吃的好不惬意。
第二天中午，婆婆妈给做的面条，我们老家叫做糊涂面，天气冷的时候吃的最多的就数
他了，虽然看起来不怎么好看，味道确实不错的，最重要的是，它包含了我们浓浓的思
乡愁。
吃过午饭，正好半晌时活好的面也发了，婆婆妈就开始给我们烙饼，我最喜欢吃这种发
面饼了，没那么硬也不费牙。里面再撒上葱花、盐和辣椒油，别提有多香了。
烙完饼又小坐会儿，婆婆妈就回去了。哥在家打游戏，我和姐则出门去逛了下街。晚上
，哥蒸了剩下的四只蟹，正好老公也回来了，我们各来一只，哈哈，这个周末过得好奢
侈。 |
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发帖数: 1 | 25 啊？港版《美味奇缘》？在哪可以看到啊， 我现在看的是mike，毛晓彤主演的《美味
奇缘》，在Firetv Damai频道上看的，没有看到你们所说的港版美味奇缘。 |
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M********t
发帖数: 5032 | 26 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 27 最近压力大，又重温了几部治愈系的动漫，没有看漫画，而是直接选择动漫，因为配音
也是萌萌的，可以提升治愈的功效，看了《萌萌私房猫》，《白熊咖啡厅》，《你看起
来很美味》等等，不过最好看的还是《你看起来很美味》。
宫崎骏也有不少治愈的，但是我没有去看，因为除了《龙猫》之外，其他的表现手法有
点不太习惯，就跟西方人崇尚的现代涂鸦审美一样，总有一种剧情比较乱的感觉，就那
个《悬崖上的金鱼姬》，我就觉得不好看，欣赏不了，还有《千与千寻》这么有名的动
漫，我也欣赏不了。
至于新海诚的大作《你的名字》，我只能说背景音乐和画面的细节美感做的真的是不错
，但是剧情也并不喜欢，俩人的各种互换，也叫人觉得乱糟糟的。
而宫西达也的《你看起来很美味》其实是由他的《霸王龙绘本系列》为题材制作的动漫
，能够把霸王龙画的这么萌，这么治愈，看了还会感动的落泪的，这也是没谁了，可
见宫西达也的治愈功底，是在新海诚和宫崎骏之上的，这是一种深入骨髓的治愈，男女
老少都喜欢这部动漫电影。 |
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w******t
发帖数: 13 | 28 朋友们大谈特谈大盘鸡， 让我想起在南大曾经享受过的美味。
在南大时，曾经立志尝遍校园周边地带的美味佳淆。南园的餐厅自不
必说， 从广州路小粉桥口的五洲， 到天津路上的十味居，从汉口路
上的儒林， 到青岛路上的敏园， 都曾留下过我和同学们杯盏交错的
欢乐时光。
如今那些美味如云烟散尽，依稀余香在侧的，一个是在汉口路上几个
福建人的千里香馄沌， 一个便是青岛路上穆斯林开的新疆大盘鸡了
。
初识千里香的混沌，还是那段住在20舍的时光。冬夜里饥肠辘辘，同
学S热情邀请下楼夜宵。他介绍了一个好去处，那便是千里香。那时
的千里香开在离校门西面不远的一个破墙洞里。那是用帆布支撑出来
的一片天地。走进走出场长要低头， 否则头要撞顶，里面土土的地
面好象还坑坑洼洼。老板却是和善友好，一点也有没有生意人的刁滑
。他们好象常一家人都在包混沌，正闲闲地聊着天，和和睦睦的样子
刚开始，我似乎反感千里香这个名字，觉得有王婆卖瓜，夸大其词之
嫌。不过混沌上桌，满桌飘香，待到吃过后更只有赞不绝口的份了。
千李香果然名不虚传。这儿的混沌，一个是个儿大，肉馅非常实在。
不似其他店里的混沌， 几乎只有一张皮， 难得见到肉腥 |
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j******n
发帖数: 150 | 29 发信人: huzi (胡子), 信区: SALON
标 题: 四大美人与八道美味
发信站: 我爱南开站 (Sun Jul 16 10:30:00 2000), 转信
“西施舌” 西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米
粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的
馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽
口。
此餐，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被子赐以“西施舌”的美名
，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜菜
美味非同心响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。
“贵妃鸡” 这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄
酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。
在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似
饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。
“昭君鸭” 传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋
泡合在 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 30 美味猪油捞饭 吃的都是回忆
大洋新闻 时间: 2015-06-30 来源: 广州日报 作者: 王纳
一只浅白的鸡公碗，满满地装上了白米饭，上面洒上一勺子猪油，再加半勺子酱油
，然后点缀上几粒葱花，这就是一碗美味的猪油捞饭。
这一碗猪油捞饭，对不少人来说，是一种老味道。随着物资匮乏的年代渐渐远去，
猪油捞饭渐渐消失在人们的餐桌上。但是，近来珠三角地区不少高档的餐馆又悄悄地把
猪油捞饭重新摆上了菜谱，甚至有些餐馆把简简单单的猪油捞饭当成了推荐菜式。
在深圳一家著名的粤菜馆，就有这一道“猪油捞饭”：白色的米饭，黑色的豉油，
黄色的猪油再加上绿色的葱花，白黑黄绿，四种颜色搭配在一起，让人食指大动。饭入
口后，有猪油肥腻的油香，还有葱花的清香，加上酱油的豉香，令人非常满足。
“你以前没吃过，吃不出感觉来的。这吃的其实是一种回忆。”店里的行政总厨陈
加荣如是说。
不错，猪油捞饭，其实吃的就是满满的回忆。
在陈总厨的记忆中，猪油捞饭是他儿时的美味，“那时候吃饱都难，母亲更是舍不
得拿猪油给我们捞饭。”
做法：准备一碗刚煮熟的白米饭，加入一汤勺猪油和一汤勺豉油，豉油最好选头抽
，味道更加香醇浓郁，再用... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 无辣不欢的美味快手菜【老干妈炒鸡杂】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 10 08:30:52 2010, 美东)
关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝—... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 6 14:06:18 2010, 美东)
美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
甜酒，又叫酒酿，在四川也把它叫做醪糟。离开长沙以后，最想念的食物除了米粉，就
是甜酒
了。偏偏这两样又是在这最不好自己做的。米粉技术含量比较高，而且要大口的锅来摊
，我这
既没有这技术，又没有这家伙事儿。甜酒呢，虽然知道并不难做，可是我们这美国大乡
下，根
本没有酒药卖。巧妇都难为无米之炊，更何况我还不是巧妇，还从没自己动手做过甜酒
。说到
自己动手做甜酒，小时候经常看外婆做。冬天的时候把蒸好的糯米拌上酒药，放在大瓦
钵里，
用厚棉被包起来放在大衣柜里，过不了几天就能酒香四溢。我总是等不及它彻底酿好，
就隔三
岔五的偷挖一坨往嘴里塞，那个味道，简直酒不醉人人自醉啊！哈哈~~~ 长沙街头经常
有推着
小车卖甜酒的，即便是现在，也能听到那种几十年没变过的叫卖声——“甜酒~~~ 小... 阅读全帖 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 33 说到我爱吃的家乡美味不能不提白果。在很多人看来白果算不得美味，于我，那是
世界上不可多得的美味和健康食品。《本草纲目》记载，白果具有益肺气、治咳喘、止
带虫、缩小便的作用。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓
老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。除此以外，银
杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩。可见经常食
用白果，可以滋阴养颜抗衰老。
虽说我的家乡是白果之乡，可我小时候从来没见过白果长树上是什么样子。那时候
，公园里有一棵参天大白果树，得7、8个小孩手牵手才能把树干围起来。据说这棵树有
几百年历史了，民族英雄岳父当年在树下栓过战马。是否真的，无从考证，不过我是宁
可信其有的。让咱也沾点民族英雄的光不是！记得曾经和小伙伴们在树下玩，总想看看
树上有没有白果。有人总说“看见了，看见了，是小小的白色的”。可是我笨啊，总是
看不见。也难怪，那棵树实在太高了。这些年我才知道长在树上的白果不是白白的。
白果有个好听的学名--银杏，它的吃法很多，炒、蒸、煮、炖，或荤或素，可做零
食也可做菜肴，还可以... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 34 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 美味且纯净无蛋的手工面包（上海）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 15 08:01:22 2010, 美东)
美味且纯净无蛋的手工面包(2009-12-21)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_494ed7720100gxy6.html
我是素食者，市面上有许多面包里面有含蛋，为此，平时我买面包时，都尽可能选择欧
式的粗粮面包或者全麦面包。当我知道普罗旺斯的源深店的种子超市有净素的面包供应
时，兴奋地奔去瞧瞧。当天，是个阴冷的刮风天，我一进去超市时，就闻到香喷喷的花
色面包香味，在暖色调的环境里，一个个可爱的面包排排站姿显的非常诱人。服务员取
了盘子为我服务，我挑了上面有满满素松的，罗勒酱汁缀有松子的，画有菠萝纹格子的
，铺有椰丝的，还有排着一根素肠的，因为我家里住得远，为了减少舟车劳顿，我有点
小贪心地各扫了3个，之后拎着它们，心满意足地搭上车回家。
虽然没有加鸡蛋，但与一般面包店出售的相同... 阅读全帖 |
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B**o
发帖数: 1048 | 35 一条重达11英石（约合70公斤）的不寻常比目鱼在英国设德兰群岛海岸附近被捉，有望
成为最多300人的美味佳肴。
有人认为这条巨鱼约有50岁，比平时捕捉到的比目鱼大约3倍。这条不同寻常的鱼以950
英镑出售给一家海鲜饭店。厨师将把它分成约300份，这样做会使这家公司获得高于成
本3倍的利润。这条鱼已被列入菜单，将于这周成为顾客的腹中餐。
它很大，甚至比厨师长大卫-斯科特还长。斯科特已把它切成片。这家饭店的炸鱼和薯
条售价是9.5英镑。斯科特将把这条巨型比目鱼制作成鱼片、虾和咖喱等美食。
商业渔民在苏格兰设德兰群岛附近北海海域用钓鱼线捕捉到这条罕见比目鱼。
Crabshakk饭店老板约翰-麦克劳德表示：“我认为，我们中任何人都不会看到一条比它
还大的野生比目鱼。”
德国经验丰富的70岁垂钓者古特尔-汉瑟用钓鱼线捕捉到一条34英尺重比目鱼，然后以
2500英镑高价售出。前任世界纪录保持者重33英尺（约合210公斤），2009年在挪威海
岸被捕获。
大西洋大比目鱼是世界上最大的鱼之一，最长可到15英尺（约合4.5米）。它们在过去
几十年内遭到过度捕捞，已名列国际自然保护联盟红色名录，被列为濒危... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 36 来自主题: _Vegetarianism版 - 美味代價 http://www.youtube.com/playlist?list=PLA424E82E3C2B685D
食品工業醜態 「美味代價」今揭露
2011-07-26 新聞速報 台灣醒報／卓庭筠
「塑化劑風波」暴露台灣食品加工不為人知的一面，國民對於食物選擇頓時無所適
從，公視於今日(26)晚間十點將播出來自美國的紀錄片「美味代價」，內容對違法的食
品加工刻劃入骨，包含抗生素注射下的49天「速成雞」、食品廠工人成日與豬隻排泄物
為伍，揭開這個食品工業醜陋的真相。
影片中揭露，為了增加雞隻產量，雞農必須不斷對雞群施打生長激素，並在飼料中
添加抗生素，讓牠們在49天內被迫速成。雞農看見這些醜態，卻也別無選擇。他們是食
品公司底下的奴隸，當被大企業要求更新廠房設備時，他們只能不斷向銀行貸款、不斷
想辦法讓產量提升，以求降低負債。
在美國，有30%的土地被用來種植玉米，廣大的玉米田卻被少數跨國公司所控制。玉
米被用來當作牛、豬、羊甚至是魚的飼料，這種改變自然原則的做法，引發美國2006年
E-Coli大腸桿菌病症恐慌。
片中更深入提到位於塔希爾的史密斯菲豬肉加工... 阅读全帖 |
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F******e
发帖数: 3967 | 37 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: patsy (patsy), 信区: NewYork
标 题: Otafuku 三样美味莫错过
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 3 11:26:02 2009, 美东)
Otafuku 三样美味莫错过
世界日报 文∶郑丽园
●谈到日本料理，人们脑海里立刻浮现几片刀工完美无暇的美丽生鱼片、及颇能启动味
蕾的各款寿司，但难道日本料理就只有这些吗？就以日本著名酱料公司Otafuku为名的
小吃店Otafuku为例，就至少能吃到有别于生鱼片及寿司的另外三样美味呢！
位于E 9th St的Otafuku，店面袖珍有如曼哈坦的鞋盒，三名穿著T恤式制服的员工，很
有效率地挤在狭窄厨房内，围著烹烤章鱼烧(takoyaki)的模具，忙得不可开交，由于它
烘烤费时，再加上客人们亲眼见到这三名说日文的厨子现点现做，就是想快也快不起来
，约莫七、八分钟后，终于等到一份六个的热腾腾章鱼烧丸子，外皮脆脆的，咬下去内
馅软绵绵，再加上柴鱼薄片及Otafuku最在行的酱料，口感可谓一极棒，难怪队伍就是
再长，也有人愿意耐著性子苦等。对了， |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 骆家辉与喻家厨房全体人员合影。 作 者：刘忠俊
古巷老街，美味川菜。20日傍晚，美国新任驻华大使骆家辉一行轻车来到四川省成都市宽窄巷子，品尝四川美食。
20日下午5时许，美国副总统拜登在骆家辉的陪同下从北京抵达成都，进行在中国的第二站，也是最后一站的访问。
傍晚7时许，成都宽窄巷子华灯初上，游人不绝。这里是成都市三大历史文化保护区之一，有清末民初风格的四合院落、花园洋楼、宅院式精品酒店等各色建筑群落。
窄巷子尾部有一户大门紧闭，门上贴着有些褪色的对联，右联上端小字写着“喻家厨房”字样。骆家辉一行10人身着便衣，低调进门，直接上了二楼包间。
毛笔酥、蚕豆鳄鱼、凉粉鲍鱼、吊片樟茶鸭……30多道以仿古瓷器盛装的精致川菜陆续端上二楼包间。这顿晚餐直吃了2个多小时，菜品标准是每人300元人民币。
晚上10时，成都燥热渐消。骆家辉结账后来到庭院，与大厨喻波一家及员工合影留念。骆家辉对中新社记者说：“我爱四川菜，很美味。我喜欢。”
骆家辉说，此前他来过四川很多次，“我喜欢四川”。在谈到最喜欢四川什么时，他说，我喜欢这里的人、这里的食物。
美国驻成都总领事馆透露，骆家辉在拜登结束对中国的访问后，将于2... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 39 回家揭发第二任妻子自缢的厨师回署助查。
据香港《明报》报道，“可能天觉得我们同时出生，只能留一个吧！”吕先生面对丧妻之痛，25日早认尸后慨叹天意弄人。茶餐厅大厨吕先生数年前首日上班，即获女食客盛赞厨艺了得，二人倾谈之下，发现双方均是失婚，更巧合的是两人是同年同月同日同时辰出生，可谓天赐良缘，一拍即合成婚，但妻子因情绪不稳，有滥服安眠药习惯，吕姓男子25日凌晨回家时，发现妻子吞服10粒安眠药后，在家大门后上吊，送院不治。
食客大厨结缘 同年同月同日生
54岁死者袁×英与吕姓丈夫同住黄大仙横头磡邨宏光楼。据吕姓男子说，夫妇俩过去均有一段失败婚姻，各育有一子。妻子早年任职美容业，又曾炒楼并投资移民，但好景不常，经历生意失败，于是决定移民到加拿大发展，至8年前回流返港，居于慈云山居屋。某天，袁妇到茶餐厅用膳，吃到一碟美味的中菜，遂向侍应查问大厨，侍应表示当日确是新大厨首日上班，并介绍二人认识，自此他俩展开一段美味情缘，至今年5月正式结婚。
妻滥服安眠药 夫妇常争吵
吕姓男子说，自认识妻子后已知道她经常失眠，需靠服安眠药入睡，但她近年服药量愈来愈多，平均每日需服约50粒，更曾一日“鲸吞”近100... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 40 http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-2979794/Why-Indi
印度理工學院成功解開印度菜式美味之謎，相對西方菜式，印度菜的食材味道甚少重覆
，令人欲罷不能。
專家研究了逾2000道印度菜的食譜，找尋當中的化合物，研究食材中的味道化合物有多
重覆。專家發現，印度菜使用至少七種食材，而且味道絕不重覆；相反西方菜式多次有
相似的味道。在全球381種食材當中，印度食物就用了200種，突顯菜式的變化多端。研
究人員相信，不同食材各自帶有獨特的味道，而不是融合在一起這麼簡單。
除了美味，早前的研究還指出，咖喱可舒緩關節炎甚至防止腦退化症，而大部份咖喱香
料都有強勁的抗箘成份。 |
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V*****2
发帖数: 7930 | 41 我妈做的糖醋排骨，红烧海参味道很好，上餐馆吃的孜然羊肉很有味道。小时候吃过
的咸豆浆和鱼肉鸡蛋羹。蔬菜喜欢耗油扁豆。可能我手艺不佳，美国的LOBSTER和大
螃蟹煮熟了都很乏味。
大家说说，你们吃过啥东西很美味？是真的美味，而不是价格贵。 |
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发帖数: 1 | 42 据网友爆料，近日，桂林资源县的一对夫妻误把癞蛤蟆及癞蛤蟆蛋当成了美味，导致夫
妻双双同中毒，造成一死一住院。
误食癞蛤蟆，桂林夫妻1死1住院
桂林资源县的一对夫妻，见资源各乡镇很多人都在抓癞蛤蟆吃，吃的是津津有味！两夫
妻也经不起诱惑也去田地里抓起了癞蛤蟆及癞蛤蟆蛋，并做成了美味佳肴食用，
不料餐后不到3小时，两夫妻共同出现呕吐、腹痛、腹泻、头晕、胸闷等不适症状。
在（2月28日）晚上12点左右，两夫妻感到情况非常严重，立即拨打了资源县医院急救
电话，于（3月1日）凌晨1点左右被救护车送到了资源县人民医院急诊治疗。
但不幸的是，妻子中毒严重，经抢救无效当场死亡。丈夫立即连夜送往桂林市人民医院
抢救。
据了解，丈夫连夜送往桂林市人民医院（二院）抢救后，在今天（3月1号）早上已经确
认脱离了生命危险。
目前，此事件还在进一步调查中，具体请以官方通告为准。
癞蛤蟆不能乱吃，十吃九中毒！
在民间，蝎、蛇、癞蛤蟆、壁虎、蟾蜍被称为五毒，那么癞蛤蟆毒素究竟有多大？桂林
食药监局工作人员特地做了详细的解释：
蟾蜍俗称癞蛤蟆，样子酷似青蛙，外皮比青蛙粗糙。它是一种有毒的动物，它的腮腺、
血管及皮肤腺所... 阅读全帖 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 43 尼玛，黑鱼在中国可是美味啊。美国人真是不知好歹。放着美味不吃。
Exotic fish native to China, Russia found in Virginia reservoir
A northern snakehead fish was found in a reservoir in Virginia, the Virginia
Department of Game and Inland Fisheries (DGIF) confirmed Friday.
The fish, which is native to countries such as China, Russia and Korea, was
found in Lakeview Reservoir in Colonial Heights.
Northern snakeheads were first discovered in the state nearly 15 years ago
and have since been found in "nine additional bodies of wa... 阅读全帖 |
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s**s
发帖数: 3374 | 44 你要国内普通餐馆不用味精和香料做一个
基本就剩“难吃”二字了
辣椒是人家地理大发现和殖民统治带来的福利
不然川菜就剩花椒了
一个农耕文明，几个世纪徘徊在饥荒和饥荒边缘，动辄吃绝种某种动物
所谓美味无非是食材味道极重，下水淋巴肉，必须大量香料加持，要不就是储存不当不
新鲜，必须用重口味酸辣咸掩盖
中餐“博大精深”？那是饥荒闹的，别的地方鱼下水都扔了，中国人连鱼鳔鱼鳍鸟窝都
吃，美其名曰养生，笑死人了。鱼腥草听说过吗，这种东西压根不适合人类食用的，都
能当个“菜”，要是草根树皮能消化一些，中餐也能加大把香料整出几个草根树皮料理
来。
品种繁多不正是深入骨髓对饥荒恐惧吗？美味不是一勺勺味精填出来的？更别提现代化
学添加剂了。
中餐真的是一个笑话，小将们常吃的路边摊，除了二手油，深埋肉，就是味精辣椒了吧。
新鲜、健康的食物，和中餐就是两条平行线，永远不相交 |
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m******n
发帖数: 15691 | 45 你问下你妈，拿什么猪食把你养大的
你要国内普通餐馆不用味精和香料做一个
基本就剩“难吃”二字了
辣椒是人家地理大发现和殖民统治带来的福利
不然川菜就剩花椒了
一个农耕文明，几个世纪徘徊在饥荒和饥荒边缘，动辄吃绝种某种动物
所谓美味无非是食材味道极重，下水淋巴肉，必须大量香料加持，要不就是储存不当不
新鲜，必须用重口味酸辣咸掩盖
中餐“博大精深”？那是饥荒闹的，别的地方鱼下水都扔了，中国人连鱼鳔鱼鳍鸟窝都
吃，美其名曰养生，笑死人了。鱼腥草听说过吗，这种东西压根不适合人类食用的，都
能当个“菜”，要是草根树皮能消化一些，中餐也能加大把香料整出几个草根树皮料理
来。
品种繁多不正是深入骨髓对饥荒恐惧吗？美味不是一勺勺味精填出来的？更别提现代化
学添加剂了。
中餐真的是一个笑话，小将们常吃的路边摊，除了二手油，深埋肉，就是味精辣椒了吧。
新鲜、健康的食物，和中餐就是两条平行线，永远不相交 |
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l***s
发帖数: 436 | 46 我作为一名美食爱好者，平时比较注重对食材的选择，喜欢选择那些既营养全面又有利
于身体健康的食材。前几天女儿说要吃雪媚娘而且不要放黄油，哎，我还得谢谢这挑食
的女儿，因为她总是给我提供创新的机会哟！看看家里油的存货我选择了一款亚麻籽油
来替代黄油，冷榨亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，可以很好的补充亚麻酸，而人体一
旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，
并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。我又用新鲜芒果弄了些芒果泥
加入雪媚娘皮中，有机亚麻籽油和新鲜芒果泥的天然色彩，使得雪媚娘的色泽金黄，咬
上一口，外皮软糯，内馅香甜，只能说真的太好吃了！
所需食材：糯米粉100克牛奶160克、粟粉30克、白砂糖30克芒果4个（小)、淡奶油150
克、糖粉10克、椰蓉适量、
具体做法：
1.把糯米粉、牛奶、白砂糖放在一起搅拌均匀并过筛，包上保鲜膜用牙签扎少许小洞，
进蒸锅中火25分钟。
无黄油的雪媚娘也可以很美味
2.趁空准备其它食材，芒果去皮切成小块并将一小部分打成芒果泥，倒出30克亚麻籽油
，少许糯米粉炒熟待用。
3.蒸好的糯米粉凉至手温时加入亚麻籽... 阅读全帖 |
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w**j
发帖数: 2046 | 47 现在经济不景气，家家都恨不得把1分钱掰成2半。本着当前形势，本人花少于5块钱搞
定2个美味健康菜，人人都可以做的，非常简单!
1.猪皮炒青椒。猪皮腥味重，油腻。所以我加了老干妈的豆豉辣椒酱，很好地压下了腥
味和腻味。再加了青椒，大蒜，姜，葱。爆炒之后，加点盐，起锅。好吃，不油腻。猪
皮一大卷才1块多，很便宜，可以做3次菜。
2.微波炉版油炸花生米。把花生米泡水30分钟，沥干。放入一个瓷碗里面，加点油，搅
拌一下，让每一颗花生米都沾上油。微波炉开中等强度，3分钟。看花生米熟的程度再
来1-2分钟即可。注意，不要把碗放在玻璃盘子的正中间，放在边上更好。撒盐之后等30分钟再吃。
饭前喝了碗昨天剩下的鸡腿蘑菇汤，很鲜。蘑菇就是那种很粗的象象腿的蘑菇，切片，
炖汤，很美味。 |
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m*****e
发帖数: 225 | 48 手边刚好有里脊肉，就想着来道山药熘肉片。味道果然鲜美，咸，香，脆，美味啊美味
。我用的是下面的这个receipe:
做法：
原料:山药、干木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
做法：
1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。
2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时
下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡
，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。 |
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j**f
发帖数: 7403 | 49 山药是啥样子的？能有人给贴个图片不？好像各地叫法不同，实在不知道
哪个是山药。。
手边刚好有里脊肉，就想着来道山药熘肉片。味道果然鲜美，咸，香，脆，美味啊美味
。我用的是下面的这个receipe:
做法：
原料:山药、干木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
做法：
1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。
2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时
下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡
，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。 |
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m******h
发帖数: 5753 | 50 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: massfish (麻州渔民), 信区: Fishing
标 题: 征文：2009 回顾并 美味黑鱼BT做法
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 25 14:23:39 2009, 美东)
今年的渔季算是过了一把大瘾，
1。第一次通宵冰钓 smelt，而且是和 几位江湖超牛一起。
2。第一次使用 baitcast reel， 不是很喜欢，也不讨厌。
3。第一次真正体会到 fly fishing 的乐趣， 第一次自己绑fly， 而且发现很有乐趣
。
4。第一次大丰收的船钓，拉鱼拉到手软，晕船晕到晕陆地
5。第一次钓到巨大的黑鱼，美味的 monkfish，牙利的 bluefish，flyfishing 在MA
钓到crappie。
6。第一次发现鱼比红烧肉好吃，
7。第一次用live eel 钓striper bass。
8。第一次发现写技术贴比BSO贴对钓鱼更有帮助
9。第一次近距离接触版务，发现当版副说话不那么随便了，有时侯里外不是人
10。第一次惊奇地发现钓鱼也有钓够的时候，睡懒觉比早起钓鱼舒服。
钓了不少鱼， |
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