d*****9
发帖数: 945 | 1 卖相不咋的，味道很不错阿，给懒人参考
1。猪肉糜一盒，热油锅，放肉糜，放料酒，炒香炒熟至肉糜成白色，盛出，锅里面留油
2。 切芹菜丁，胡萝卜丁，洋葱丁，西红柿丁，每样的量个人喜好哈，我每个蔬菜的量
，切完体积和肉糜都差不多大
3。将刚才炒肉糜的油热下，如果觉得油不够，稍微加点新鲜的油。依次放入洋葱丁，
炒至透明，继续放番茄丁，炒软。后放胡萝卜丁，过油，芹菜丁，过油。放刚才炒熟的
肉糜，炒匀调料。
4。放几大勺番茄罗勒酱（超市里2刀基本一大罐），放几大勺番茄酱，将酱翻匀至国内
各材料上。因为番茄会出水，如果觉得锅里面不干的话，就不用加水了，反之加小半杯
水，以防粘锅。
5。放盐，糖，盖锅盖中火炖开，放黑胡椒粉，拌匀，小火继续炖。
6。烧开水一锅，烧开放细意大利面，放盐。再次烧开，转小火烧8分钟，期间用筷子搅
拌面条，以防黏底。面条熟后捞出放盘内。
7。意大利酱继续熬，熬到胡萝卜变软，酱稠。
8。将酱放在面上，拌匀，开吃。
9。剩下的酱放入冰箱，以后吃也很方便
大家周末愉快 |
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c******A
发帖数: 79 | 2 看见有包子，也来凑热闹挣包子
第一次在这里发帖，还不太熟悉，不知道怎样将照片和做法相对应的贴在一起，照片的
顺序和做法顺序是一致的。希望照片都能传上
1# 香辣虾
做法：
1）大虾洗净，剪去虾枪虾须，用牙签挑去虾线，开虾背，加入料酒和盐，码味
2）炒锅烧热油，下入准备好的大虾煸炒出虾油，盛出备用
3）另起锅，油热下入花椒，煸炒出香味后下小茴香籽，干红辣椒段，炒好的大虾，翻
炒，出锅
2# 菊花鱼
做法：
１）鱼清洗干净，片下鱼肉，剔去鱼刺，切成合适大小的块儿
２）鱼块儿皮朝下放在菜板上，将鱼肉先直刀再交叉斜刀切成菊花块儿（注意：每一刀
都不切断，鱼皮仍然是完整的），加入盐，料酒，葱姜，码味10分钟
３）将准备好的鱼块儿裹上淀粉，油锅中炸熟捞出，待油热再复炸一次
４）番茄去皮，blender中打碎，过滤一下，滤汁儿倒入锅中烧开，勾薄芡，浇到炸好
的菊花鱼块儿上
3# 全麦粉做的炸油饼
做法：
１）前一天晚上将全麦粉，酵母，水，盐，混合在一起和成软面团，醒发后放在冰箱过夜
２）第二天将面团从冰箱中拿出，放至室温二次发酵
３）将发好的面整理分成小面剂，擀成饼，用刀在饼上划两三刀，不要切断
４... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 3 第一次尝试这个配方是想用掉家里屯了很久的brown rice flour (都不记得一开始为什
么会买的了)。我们家并没有人对面筋（gluten）过敏，以前出于好奇试过一些Gluten
Free的烘焙方子，感觉大多是专门给面筋过敏的人群使用的。可是这个配方却改变了我
的看法：没有了面筋的麦芬虽然少了些嚼头和咬劲，但是非常松软湿润，让我想起小时
候很喜欢吃的米糕和米饼。家人也很喜欢，结果变成了我们的保留麦芬配方，陆续又买
了好些糙米粉回来专门做这个麦芬:)这个配方还有一个附带的特点：没有乳制品~所以
对牛奶制品过敏的朋友也可以尝试！
Giada的原方是做成普通中型麦芬的，我更喜欢做成mini型的，没有面筋支撑的小蛋糕
，个头越小越松软。
【香蕉蓝莓米粉麦芬】 （迷你麦芬约30个）（改自：“Giada's feeling good food”
一书）
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
熟透的中型香蕉3根，压成泥
大号鸡蛋2只
香精（Vanilla extract） 2小勺
油 1/4 杯
枫糖浆（Maple syrup） 1-3大勺 （说明1）
全谷... 阅读全帖 |
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f****y
发帖数: 737 | 4 白灼虾
食材：
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺
做法：
1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾
3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4)将虾捞出沥净水
5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可
香辣虾
食材：
虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法：
1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻
2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香
味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油
，再倒少许生抽
3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香
红酒洋葱烩虾
食材：
500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉
、少许白醋
做法：
1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线
2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线
3)去虾壳
4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟
5)一颗鸡蛋打散
6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉
7)放入蛋液中，裹一层蛋液
8)滚上面... 阅读全帖 |
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n********k
发帖数: 216 | 5 主辅料：
豆卷1盒、植物油1小勺、盐1小勺、陈醋1大勺、白糖1大勺、黄酒1小勺、老抽2小勺
做法：
1、豆卷一盒，洗净表面灰尘备用
2、煎锅烧热，放少许油，把豆卷表面略煎一下
3、加一大碗水，然后放入所有调味品翻匀，转中小火煮约15分钟
4、汤汁明显变少以后开大火翻动收汁
5、最后再加一点香醋增加酸味，拌匀，出锅
转载 |
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a*********i
发帖数: 294 | 6 主辅料：豆卷1盒、植物油1小勺、盐1小勺、陈醋1大勺、白糖1大勺、黄酒1小勺、老抽
2小勺
做法：
1、豆卷一盒，洗净表面灰尘备用
2、煎锅烧热，放少许油，把豆卷表面略煎一下
3、加一大碗水，然后放入所有调味品翻匀，转中小火煮约15分钟
4、汤汁明显变少以后开大火翻动收汁
5、最后再加一点香醋增加酸味，拌匀，出锅
转载 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 7 这是精华区里的法子。
发信人: worrier (杞人忧天), 信区: Food
标 题: “广式月饼”配方ZZ
发信站: The unknown SPACE (Mon Sep 2 15:25:30 2002), 站内信件
原料：馅 ：生咸鸭蛋黄 20个， 豆沙 4 cup(杯)。
皮 ：(1) 面粉 4 cup. 奶粉 1/2 cup. 发粉 1/2 大勺。
(2) 糖 1 1/4 cup. 鸡蛋 4个。( 奶油(溶化) 3/4 cup。--- 附料)
其他 ：生鸡蛋黄 1个，月饼模型 1个。
操作方法 ：1。馅 ：咸鸭蛋黄放置烤盘内，入烤箱350 F烤10分钟
。豆沙分成20份，把烤好的咸蛋黄包入豆沙内并做成圆球状。
2。皮 ：将(1)料筛过，(2)料用打蛋器打10分钟，随后加入溶化
的奶油和筛过的(1)料，轻轻翻伴成面团，然后分成20个小面团。
3。模型内撒入少许面粉，将小面团压成直径10公分的圆形面皮，
包入豆沙球(馅)，放入模型内压紧，印好花样轻扣倒出，置烤盘
上，表面涂蛋黄。将烤箱加热至400 F, 烤盘放入置中层烤30分钟
呈金黄色即成。
备注 ：亦可用其他馅来做，如... 阅读全帖 |
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s***f
发帖数: 262 | 8 经典糖醋鱼，做法非常简单，酸甜可口，外焦里嫩，肉质鲜美，还等什么？全新的最简
单的做法，吃货们赶紧get起来~
食材：
鲤鱼750克，食盐1茶匙，醋3茶匙，姜一小块，蒜3瓣，料酒3汤匙，生抽4茶匙，淀
粉6汤匙，番茄酱3汤匙，彩椒3个，小葱5根，白糖2汤匙，高汤7汤匙，植物油300毫升
，葱白1段，水10汤匙，面粉5汤匙。
做法：
1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净、擦干水分、鱼分身两侧每
隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。
2.用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油摸遍鲤鱼全身，腌约10分钟。
3.香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝；再将2汤匙酱油，2汤匙白糖，3汤匙醋
，1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁；5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10
汤匙水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状。
4.锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉，将鱼的全身
裹满面粉浆。
5.此时，筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒，手提
着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉翻定型。
6.然后... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 美味又大方的方形慕斯蛋糕，尤其是中间的巧克力慕斯馅，加入了奶油奶酪，口感更浓
滑可口。那份醇厚的美味真的太赞了。生日、纪念日以及其他各种节日，如果你想做一
个蛋糕的话，它都会是一个不错的选择。除了，步骤好像稍微有那么一点多，它真的没
有其他缺点了~
【巧克力方形慕斯蛋糕】(参考分量：7英寸方形蛋糕一个）
配料：
分蛋海绵蛋糕坯：低筋面粉100克，鸡蛋4个，细砂糖65克（加入蛋清），细砂糖40克（
加入蛋黄），黄油40克
巧克力乳酪慕斯馅：黑巧克力150克，牛奶300克，蛋黄3个，奶油奶酪60克，细砂糖60
克，淡奶油225克，鱼胶粉7克，冷水25克（泡鱼胶粉用）。
表面装饰：奶油霜100克，可可粉5克，开心果仁少许。
朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)（做法：细砂糖和水混合，加
热并不断搅拌直到糖全部融化，冷却后调入朗姆酒即可。）
制作过程：
1、首先制作分蛋海绵蛋糕（注：除食谱中介绍的海绵蛋糕以外，你还可以使用其他你
喜欢的海绵蛋糕配方，同时，也可以将原味蛋糕换成巧克力口味的海绵蛋糕）。蛋白和
蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。黄油隔水加热至溶化成液态... 阅读全帖 |
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n*****d
发帖数: 303 | 10 几天家里有大萝卜，突然想起这个来，就估摸着做了，没有模具，就用勺子，随便炸一
炸，金黄的外表，柔软的内心，很诱人呢！我炸了2盘，儿子和我抢着吃，哈，真香！
关键是做起来好简单，一定要去试试呀！
材料：白萝卜半个，肉末一点点，面粉适量，淀粉一勺，鸡蛋一个 做法： 1.萝卜擦丝
，加盐，让它出水一段时间。
2.准备肉末和葱花。
3.不要倒去萝卜里的水，加入一个蛋和粉类，适量盐，搅拌均匀。面粉不要太多
4.我大约加了一杯半面粉，浓稠度大约这样，关系不大，太稀不会成形。
5.锅加油，小火，用调羹舀起一勺，筷子辅助，推到锅里。等底下硬了，可以翻面。
等颜色变黄就可以了，不要太大，怕里面不熟。趁热吃，好美味！ |
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I*******l
发帖数: 259 | 11 《一个人带双胞胎的一些经验》写完了，反响还不错，能给JMS一些帮助是我心所愿，
但好像还有些地方没有写到，略作说明如下：
附：
1、 关于下奶
下奶一般是初为母亲的人最关心的问题。奶水的多少与乳房的大小是没有直接关系的，
就是说方法得当，小乳房的MM也可以成为奶牛。有些人在怀孕时就开始溢奶，据说这种
人下奶会更加快，我没有溢过奶，剖腹生下天天元元后，整一天也没有挤出一点点的奶
星星，我想我可能就是传说中的草牛吧，不过我倒没有什么心理负担，因为没有母乳，
就喂formula。第二天一个母乳专家就来我床前手把手教我胸喂元元（天天因黄疸在照
灯），她叫我一定要坚持让小孩吸，不管有没有奶出来只要小孩饿了，就让他吸，第一
天他们不鼓励喂孩子液体奶，如果小孩子恋上了不费劲就能吸到的液体奶，以后就更不
好胸喂了。第二天，看着元元饿得哇哇直哭，我坚决要了similac的液体奶，但在饿之
前也会让他先吸吸。遗憾的是天天元元都不是天生的fish lip，就是那种吸奶时两片嘴
唇外翻的样子，加上我乳头有些大，他们的嘴又太小，所以怎么都Latch不好，吸两下
，他们就累了，而我也累得满头大汗。后来为了不... 阅读全帖 |
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t********y
发帖数: 2114 | 12 娃昨晚fussy啊，fussy到令人发指的地步，喂米糊，吃个一两口就闭嘴，拿玩具逗，逗
半天才勉强张嘴，然后没一会儿又不吃了，陪她疯陪她玩，把心情调整好了，人家才又
张嘴吃，折腾下来，2勺米糊就喂了两个钟头，昨天白天更是死活喂不进任何辅食，光
想吃奶，还是母乳，人家不认瓶子和塑料奶嘴，可我哪有这么多奶呢，唉，然后准备睡
觉了，小人却干了坏事，黄金宝糊得到处都是，因为人家满床翻滚啊，怎么拉都拉不住
，连带老娘我的衣服也挂彩。等折腾完毕都12点了，赶紧拽上床奶睡，人家可兴奋了，
边吃奶边翻身边吊嗓子，为娘我装死也木有用，人家拿小拳头捶我的鼻子，抓扯我的头
发眼睛，抠我的鼻孔，我忍啊忍，结果人家竟然扯我的奶头，敢情当玩具了，NND，钻
心地疼，忍不住给了屁股几下子，结果小人来劲了，以为我陪她疯呢，开始大呼小叫了
，等到精力耗尽已经快1点了，我也终于可以睡了。
结果3点45，小人就开始在床上满床翻滚外加踢腿哭嚎，我连忙喂奶，3分钟后安定，刚
准备去厕所，又开嚎，连忙扑回床上继续塞奶头，几分钟后又安定，赶紧奔厕所，还没
出卧室门又开嚎，只好又折回来继续塞奶头堵上嘴，安定了赶紧去厕所（憋不住啊，为... 阅读全帖 |
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a******5
发帖数: 223 | 13 我老公的观点跟你的一样，觉得沾过唾沫的菜容易坏，放到明天就不好了。其实他之前
有提过他妈妈来了就用公勺公筷的，我不当一回事 - 因为我没有想到婆婆是直接到碗
里翻菜，而不是直接夹自己吃的就完了。现在再提出来确实不好，我就曲线救国吧，像
版上有些姐妹说的，吃自己一边，或是赶紧多拨一点到碗里就算了。不过等她走了，我
跟我老公就开始用公筷公勺，以后孩子出生了更要这样。 |
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c******m
发帖数: 572 | 14 update:刚刚冲去wholdfoods买了blueberry口味。宝宝就是不吃啊，见勺不张口啊！乘他张口的瞬间赶紧塞了一小口进去让他尝尝滋味，人家没反应啊，再给还是不张嘴啊！！！现在是见到勺啊碗啊就抓，然后手指乱扒拉，弄得一手都是，就是不往嘴里送啊！怎么办呢？
宝6个多月，从4个月开始儿医就让上辅食了，吃到现在都不好好吃。不是不会吃，是不
想吃。一个多月前刚开始上辅食的时候，吃的还可以，每次给勺子还张口。现在越来越
退步了，勺子到嘴边就是抿嘴。外面买的不吃，自己做的更不行。各种口味的都买了，
都是爱吃不吃的。这么小宝宝的辅食也没什么花样可以翻，只能借助外来措施给他新鲜
感。有几天看他喜欢自己抓着勺子往嘴里送，这么试了2-3天，又不吃了；再后来看他
喜欢用大人的勺子，也只奏效了2-3天；再再后来看他会直接就着碗舔，也只奏效了1-2
次。。。。。。
从4个月到现在，吃的好的时候，也就一天2-3OZ；不好的时候一口也不吃。有时候我干
脆停了辅食，过几天再给，一样不吃。一罐1段的EARTH'S BEST，从来没有3天之内吃完
的。另外，奶也喝的不好。我胸喂，自知奶不多，可臭小子就吃胸不吃瓶... 阅读全帖 |
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a*****a
发帖数: 19262 | 15 我家二宝成长一直相对落后一些，人家6个月开始爬，我们家6个月还没做稳当呢。到了
8个月，还是没有爬的迹象。到了9个月才会倒退着爬就是不前进，她倒退的过程经常性
就坐起来了。现在还有一个星期就11个月了，她这个周末居然爬的超级快，刚放客厅爬
行垫，我去厨房做饭，一会儿我跟我妈吼，我说你看看你宝贝孙女儿，怎么回事，又爬
过来了。
自己抓着东西站，到处抓，到处开抽屉翻东西，现在靠的都是人力管理，家里外公外婆
轮着看着，否则真的要造反了。
一直都恋奶，不愿意吃迷糊，但是特别爱吃大人吃的饭菜。总觉得现在娃还没到一岁，
太小，吃大人的饭菜不好，所以一直都骗着她吃。外公用一个勺装肉圆子，外婆用一个
勺装米糊糊，她一闻到肉圆子的香味，就立马开口，接着外婆趁机迅速把米糊糊塞进去
，每天就这样跟她斗争。等所有米糊糊吃完，才给她吃点肉圆子。她吃一顿饭，地上到
处都是脏兮兮的东西，上面吃上面掉，家里跟个战场一样。
晚上睡觉的时候若是不困，一定在你旁边到处爬，到处摸脸扣鼻子，看什么新鲜抓什么
，反正一直都不停。 |
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k******a
发帖数: 46 | 16 一名3岁小男孩边走路边吃冰激凌，跌了一跤后因噎食而生命垂危，两名路过的医生挽
救了窒息男童的生命。生死一瞬，这5分钟你到底该如何把握。
事件回顾：
7月18日晚7时许，神经内科主任黄立宏和副主任潘卫东刚在龙之梦开完帕金森病学术会
议，正准备换乘4号线回家。途经一通道时，他们看到一名正在吃冰激凌的3岁左右小男
孩，只见男孩突然双眼发直就要跌倒了，而身旁的男孩母亲并未发现不对劲，还拉着孩
子继续往前走。黄立宏急忙喊住年轻的母亲，两位医生一同跑到孩子身边，黄立宏一手
将孩子倒提起来，一手不停拍打孩子背部，潘卫东则一边拍背，一边向路人要勺子等硬
物。地上有一小截卷筒冰激凌，基本可以判断孩子是被大块卷筒冰激凌卡住喉咙。
不知不觉，孩子已停止呼吸了，翻着白眼。黄立宏和潘卫东继续将孩子倒提、拍背。大
约两分钟后，孩子妈妈才回过神来，从包里拿出一个塑料勺，潘卫东将塑料勺插进孩子
嘴里按压舌根诱导其呕吐。黄立宏一手倒提着孩子，一手为孩子做腹背挤压、拍背。几
分钟之后，孩子终于吐出了卷筒冰淇淋和胃中的食物。
孩子从昏迷状态逐渐复苏，渐渐有了呼吸，面色也由青紫转为红润，眼睛恢复转动，并
“哇”地一声哭了出来... 阅读全帖 |
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b***2
发帖数: 1650 | 17 我的女儿也2岁半了。。她两岁不到就会使用各种借口了，比如她不睡觉，要出去，
她就说我要peepee（坐马桶），她要吃糖，她会走到放糖的地方（很高她拿不着）
说妈妈我要吃糖，我说不行，她就说妈妈吃糖，而且一定要妈妈吃糖，等妈妈拿糖到
手了，她就赶紧伸手过来说我要吃糖了。。
非常有意思的是，她在奶奶家生活了一段时间，有过几次请客，奶奶那帮亲戚喜欢劝饭
，她全学了。。。比如：
她说：爸爸吃肉（自己拿着大勺子，摇摇晃晃的勺了几块肉往爸爸碗里放），
爸爸：好的，谢谢，谢谢。
女儿：爸爸再吃（接着勺）
爸爸：我够了，不要了。
女儿：就一点点（把肉继续往爸爸碗里塞）
爸爸：。。。。好了，爸爸够啦，你看爸爸碗里这么多啦。。
女儿：（叫爸爸）吃肚子里去，吃肚子里去
更绝的一次是：
女儿拿着一块糖给爸爸吃，
爸爸： 我不吃
女儿： （爸爸）尝尝
爸爸：不尝了
女儿： 吃一点点
爸爸：一点点也不吃
女儿： （爸爸）拿着玩玩
爸爸：（拿过来了）
女儿： 爸爸吃
以上的对话是女儿还不到2岁时，就能这么有逻辑。。我们都笑翻了，现在2岁半了
也出现了跟楼主女儿类似的。。经常性使出明显的借口。。。
我觉得这种现象首先 |
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f******l
发帖数: 241 | 18 这个秋天如此高远，比物价还高。当岳麓山的枫叶红了，当橘子洲的桔子肥了，我决定
送流氓兔返回岭南，闪避一下即将到来的冰雪隆冬。君子不立危墙之下，肥仔逃向温煦
之乡，这实在无关悟性，仅仅是一种本能。
离湘前夜，我下了夜班给流氓兔换尿布，他四脚朝天滋了一泡尿，竟滋到他自己脸上，
连头发都湿淋淋的。幼齿赞曰：真是沾衣欲湿杏花雨呵。我嗫嚅半晌，说，这好像又叫
颜射。调笑间，想起这娃自打安居在娘胎里，我就没离开过他半步，而他亦不曾离开长
沙半步，这样的别离于我终归猝不及防。在此后的若干个清冷的寒夜里，我下班后将听
不到他霸道的啼声，闻不到他懒散的奶香，天台上亦不再飘摇着万国旗帜般的婴儿衣裤
，岁月何其凄惶。
一路逶迤南去，流氓兔的外婆抱着他，只要逢桥便往外扔钱，说是宝宝日后长大了跋山
涉水都会平安，我扶着方向盘戏谑道莫非此乃路桥费，心里却知这是祖辈替孙辈的祈福
。路过红水河时，我往车窗外丢了硬币，对流氓兔说，你爹在这条河的水电站工作过呢
，幸亏叛逃得快，否则哪会遇见你娘，又哪里会整出你这个兔崽子。
第一站是我外婆家蒙山，长毛洪秀全永安封王之地。我的外婆佝着腰，守候在这一年的
深秋。半年前她病重，我... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 18315 | 19 听起来复杂，其实每一步都很简单
嫩里脊肉（Tender Pork Loin ）切成条状，大小跟女人手腕最细处差不多粗
加李锦记叉烧酱（1磅5勺，3磅10勺的比例），料酒，五香粉腌制
拿个乐扣保鲜盒装了放冰箱
这个过程大约5分钟，如果细致一点的妈妈，可以在肉上搓几个洞
我没搓，味道一样不错
就这样仍冰箱2-3天不管了，什么时候有时间了拿出来
烤的方法有2种，你任选
1，腌好的里脊放到铺了烤盘纸或锡箔纸的烤盘上，注意铺2-3层，免清洗了
410F，15分钟，拿出来反面，刷一层乐扣里剩余的腌酱
再15分钟，再翻面刷一层，再15分钟就行了（一共45分钟）
2，回形针弯成钩状，穿过肉条挂在烤箱上，下面放一个烤盘接汤汁
为免汤汁烧焦，可以放一层水
410F烤約30分钟，改broil烤3分钟即可 |
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B******1
发帖数: 9094 | 20 Microwave heated!
也说说早期教育(三)《识字篇》
过了一个忙碌的周末，也终于把该码的字码完了，再次和大家切磋，也谢谢斑竹鼓励。
上一贴叫《电游电视篇》，网址在这儿：
http://www.mitbbs.com/article/Parenting/31276027_4.html
当父母的都知道“Terrible Two”这个词，在我们家扁豆身上表现之一是三天两头生病
。孩子一有头疼脑热的，我们当父母的就如同热锅上的蚂蚁一样，着急上火，经常半夜
三更往 ER 跑。扁豆一岁半的时候，扁豆妈失业了。扁豆妈疼孩子，一狠心就当全职太
太，把雇的保姆辞了。可以说，扁豆能有今天，90%是他妈的功劳。举个例子来说，以
前保姆爱推着孩子到公园扎堆聊天儿，结果扁豆的小脸晒得跟村里出来的国光苹果似的
，还起皮。孩他妈一接手，先往脸上抹 Toner，再躲避太阳。不久，国光苹果改黄香蕉
了。
扁豆学ABC，也是他妈的功劳。当时孩子能听懂很多话，也会说很多简单用语了。扁豆
妈和扁豆整天大眼对小眼，有说有笑的。某日突发奇想：是不是该教娃娃认字了？当时
那本大书已经扔掉了，扁豆妈又找了本有字母表的书，... 阅读全帖 |
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o**********5
发帖数: 4327 | 21 我家毛头吃饭一直让我比较省心，一岁多点我就不喂他了，都他自己吃，抓着吃，用勺
用筷子不限，自己吃到一岁半基本就不翻碗也不往出洒东西了，顶多洒点在托盘上，地
上都不用收拾
谁知道快两岁了，开始作起来了，这一个月来也不知道哪根神经不对了，突然对扔东西
特别感兴趣，尤其在吃饱了之后，前一秒还在笑眯眯的往嘴里塞食物，后一秒就把手所
能碰到的东西（包括围嘴，碗，勺，筷子，连同里面剩下的食物）全都扔到地上去
每天擦三遍地伤不起啊有木有
好言好语的劝过了，疾言厉色的吼过了，罚站面壁，关小黑屋也都用过了，他也知道错
了，说对不起，下回照旧，真是被他搞得没脾气了
后进娃现在话也说不利索，单个词儿蹦的阶段，交流起来成问题，不知道他怎么想的，
讲道理也不知道能不能听懂
难道真要上板子？
说实话我是一直反对体罚的，小时候没少挨揍，真心不觉得爹娘揍我对纠正我行为有什
么帮助
这油盐不进的倒霉孩子到底要咋教育啊，是罚得不够？还是所谓手的敏感期，空间敏感
期，不扔手痒痒浑身难受？就得等着他扔够了为止？
求招 |
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w********t
发帖数: 18315 | 22 还想说说最近比较火的“爸爸回来了”
因为老听人说，于是周末翻出最新一集看了看
完全不是我的菜啊
首先，房子太豪华了，这些明星们的家要么跟这差不多，要么还不如了
对比杨威这一集的“水云间”，他们太幸福了
其次娃太小，是考验爸爸们在家带孩子的能力吗？
这要是换北美WSN们上去，完全没什么挑战性啊，嘻嘻
娃太小，可看的不错，就是看个萌吧，乃爸的女儿蹦字够逗的
吴尊家女儿有点娇气，小鹏家的女儿自己用勺吃饭，吴尊家的还不会用勺
对比同年龄的王诗龄，曹格家的妹妹，都能自己吃啊
再就是节奏慢
吴尊带女儿把房子走一边，3分钟，二家见面寒暄一下，3分钟
喂饭又是5分钟。。。。。。。。
对比爸爸去哪儿，可能因为都是动态拍摄
镜头都有点晃眼睛，场面也有点吵闹，乱
但我觉得明星们的表现可能更真实，有时都没有作秀的时间 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
wala (walawala) 于 (Tue Aug 3 18:15:44 2010, 美东) 提到:
人在海外，我们中间的很多人还是习惯吃中餐，不为别的，中餐确实应该算天下第一。
法国餐只能是第二。 其他比如第
三的意大利菜，就相差更加远了。
同样是中餐，以前很多人觉得国内好吃，原因就是这样几个： 食材地道而且丰富。
其实国内早些年也是很封闭的，还记得以前在北京出差，北京餐馆真的就是难吃加昂贵
。后来开放了，先是流行广东
菜，后来是四川菜，湖南菜，东北菜， 上海菜慢慢多起来了，上海则晚了好几年，大
概在10年前，也开始象北京那样成
为移民城市，全国各地的菜系都来打擂台。
国内开放了，全国各地都开发了， 其实餐馆也是走美国人的道路了，因为餐馆越来越
标准化了，各地菜系的特色慢慢在
消失， 另外，食材也越来越美国化。 我想这些可能是国内餐馆难吃的原因。
先说食材吧，原来国内几乎都是有机食品，菜是农民自己种的，鸡鸭也是散养的，还有
很多鱼虾甲鱼等都是野生的。现
在国内都是大生产了，品种也是老外的，... 阅读全帖 |
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c*********o
发帖数: 8367 | 24 【 以下文字转载自 Love 讨论区 】
发信人: wufeng2009 (wufeng2009), 信区: Love
标 题: 距离他最近的一次
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 21 22:54:09 2013, 美东)
我永远忘不了那个去boston的trip，那次是去开一个会。去得路上他给我买了一个
chocolate glazed的donut，那是我来美国第一次吃donut，还告诉我他最爱的是boston
kream.后来我最喜欢的口味就是chocolate glazed。
开会的时候有一个speaker讲到一个概念，正好是我们讨论过的，我们不约而同的相视
一笑。我想我的脸一定红了。
会后有一个session是好多学生做展板讲他们的work,我们在里面走来走去看那些展板，
不知不觉走散了，再遇到他的时候我正好在啃胡萝卜。我说我差点找不到你，他说我也
在一直找你啊。
从美联储出来他提议请我去吃他们家乡菜，我挑了一个靠窗的座位，然后觉得不舒服，
又换了一个座位。那个座位很舒服，我们一边吃一边聊，不知不觉两个小时过去，他说
但愿没有被贴ticket，我说没事的，我运... 阅读全帖 |
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s********d
发帖数: 443 | 25 听大家说了不少，周末去吃了。
服务还好，谈不上多热情，但也没有太冷落客人。菜上得挺快的，不过味道一般，味精
不是一般的多。不过想当年在成都，重庆吃火锅的时候，油碟里都是一勺一勺的放味精
。:)
点了：
重庆口水鸡（味道还好，鸡肉的老嫩不错，但有一点腥）
干锅杂菌（听版上推荐了不少，比较失望。菌类太少，茶树菇和金针菇都是干货发的，
最不明白的是里面居然不少洋葱，蒜也加得太多）
老干妈鱼片（中规中矩）
老鸭汤（他们那个腌萝卜的味道不是太喜欢）
清炒空心菜（感觉味精瓶子翻了）
米线（米线煮的挺糟，都断的一节节的了）
如果你喜欢吃味精，还可以一去，不然就算了。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 2011家常菜系列--马里兰蟹饼，清汤抄手 (图+食谱）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 22:03:41 2011, 美东)
前几天看见有人做蟹饼，周末自己也来做做。
制作介绍：
http://t.cn/hdYwvv
马里兰蟹饼(Maryland Crab Cakes)是美国马里兰州的著名小吃。因为这里盛产蓝蟹(
Blue Crabs)，所以当地人喜欢用蟹肉来做成小煎饼吃。配上冰啤酒，别有风味。
马里兰蟹饼的配方各家有各家的秘密，但是大同小异，我这里算是基础配方个人化的。
材料：蟹肉1磅（超市有罐装的熟蟹肉。注意一种是钳子肉，便宜一些，另一种是身体
的白肉块，贵1倍。不要用假蟹肉，完全不是一种感觉），黄柠檬1 个，鸡蛋1个，美乃
兹1汤匙，黄芥末1茶匙，盐少许，黑胡椒少许，大蒜末1茶匙，香菜末2汤匙分量，面包
渣（不要太细的）1/2杯
沾料：柠檬，塔塔酱(Tartar Source)，或者Ranch色拉酱
制作过程：
1. 将蟹肉... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 27 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
今天的晚餐是海鲜烧烤，内容有烤大虾，铁板烧鱿鱼和三文鱼。三文鱼的做法以前介绍过很多次了，唯一的区别是这次是在铁板上煎的，不是直接在火上烤的。这里顺便说一点，就是如果直接在烤架上烤的鱼，最好是带皮的鱼，而且是先鱼片朝下烤，再翻面，这样鱼肉不容易散架。不带皮的鱼直接烤要很小心，要不就在铁板上煎。
烤大虾
材料：去头带壳的大虾，盐，黑胡椒粉，黄柠檬，干的Dill，橄榄油。如果想吃辣的还可以在快烤好时加点辣椒粉
制作过程：
用剪刀将大虾背壳剪开，去纱线，冲洗滤干。
将大虾穿在竹签上，然后挤上柠檬汁，撒上适量的盐，黑胡椒粉和Dill，最后撒一点点橄榄油，腌20-30分钟。
烤的时候用中火烤，根据大小，第一面烤2-3分钟，中间可以盖上BBQ盖子一下，然后翻面再烤2-3分钟即可。
铁板烧鱿鱼
材料：鱿鱼，照烧酱或者BBQ酱，（如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、柠檬汁来调制）
制作过程：
鱿鱼洗净滤干，然后可以切成2种形状，一种是... 阅读全帖 |
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g********u
发帖数: 8891 | 28 这个很容易，我煮这餐不到半个钟。豆腐放热水过去石膏味，热锅下油，爆香蒜，下虾
微炒，下2勺韩国大酱，勺料酒，下豆腐，小火焖一下，放盐，酱油，鸡精，调芡，翻
一下，起锅放葱花，搞掂。 |
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s*******8
发帖数: 12734 | 29 我看这个菜谱很到位，理论分析的强悍，一定要看最后2点。很多人以为很懂，其实都
不懂。
另外一种酸辣大白菜的做法 ：
用料：
大白菜连叶带帮四五片，姜丝十来根，小干尖椒两三只，花椒四五粒，盐半勺，鸡
精半勺，陈醋
两三调羹，油适量。
设备：
炒锅一只
步骤：
一、大白菜平放菜板上用刀拍一下，片成寸方的片；
二、锅上火倒油，加热到八成（微冒烟气），放姜丝、干椒、花椒爆香，倒入片好
的白菜片，稍
翻炒一下，洒入陈醋，继续翻炒至断生，加入盐与鸡精，稍翻入味，起锅装盘。
闲话：
一、这里的大白菜片是用刀片出来的，而不是切出来，为什么呢？片的截面比切的
截面面积大多
了，容易入味。什么叫片呢？就是刀刃与白菜成锐角，角度越锐，片出的白菜片截面面
积越大；
二、白菜片刚入锅大概翻炒一下，就要放醋，为的是炒出的白菜生脆爽口，临出锅
时放盐，这样
炒的白菜不易出水；最后放鸡精，更能体现鸡精的鲜味。这道酸辣白菜，酸辣适口，做
法简单，很适
合下饭； |
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a***d
发帖数: 1998 | 30 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: tbsg (kaka), 信区: WaterWorld
标 题: 谈谈我的加拿大洋太太带给我的新生活(ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 17 00:48:16 2013, 美东)
好的婚姻的一个关键是要有宽大的度量容纳另一方，还要有谦卑的态度学习别人或
者别的文化的长处，同时还要不断地改变自己，要想改变对方，必须先从自己做起。爱
是不自私，爱是付出，但不能总要求对方付出，作为男人，应该付出的更多。
离婚
我在国内长大，16岁上了北大，离开家乡和父母，只身来到北京闯世界，比18岁就
离开父母的大多数美国人都独立得早。毕业后留京工作并与一位北京姑娘结了婚，小日
子过得还算不错。
后来我拿了份全额奖学金来到加拿大，妻子也来到加拿大，但是好景不长，妻子想
离开我，因为她想找一个更富有的人，当时的我很痛苦。我又转学到了美国，妻子不愿
与我同行，不久我们正式离了婚。您瞧，出国留学本来是件皆大欢喜的好事，但到后来
却鸡飞蛋打，好事遂成了坏事。
我又变成了孤零零的一个人，只身来到美国闯天下。我万万没想到离婚这件使我... 阅读全帖 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 31 白天看喜羊羊的贴子，晚上回家也想喝大酱汤了，就整了一锅，结果非常非常非常地失
败，可能是酱用得不对，没有香味儿，全是咸味儿，后来把汤倒了一半，又掺了水，才
勉强能吃了。
N久以前买的一大块猪肉还放在冰箱里，今天煮汤的时候说拿出来切点儿肉片。当初太懒
了，一大块肉也没切一下，解冻以后又不能再冻上，就全都切了，差不多三四磅吧，根
本吃不完。于是做了干煸肉片，完全是胡乱做的，自己发明的方法，没想到做出简直太
好吃。
附做法：
肉切片，扔到铁锅里。小火，加半杯油，加一大把花椒，干辣椒，两杯白酒，一大勺糖
，一小勺醋，一勺老抽，味精少许，一粒丁香、两粒八角、甘草两片，可惜家里没葱姜
了，不然可以加一根葱，两片姜。（用量：花椒辣椒可以多加，多少都无所谓。糖多少
也无所谓，看个人喜欢好。醋少加点，提个味儿。老抽的量要小心，别弄太咸，大概1/
4杯吧。剩下的香料的量要按我说的放，宁少勿多，不然抢味儿。油越多最后的肉越疏松
口感越好。）
一直用小火，大概三十分钟左右，中途翻个三四回，直到肉变干为止。
肉干了以后放到烤盘上，用280度烤一个小时。
香。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 不会做饭也能装把大厨【柱侯牛肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 22:16:46 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在芝加哥超市大采购了一大堆调料，回来以后就分门别类整理好。为了避免出现囤了一
堆东西到过期都不记得吃的情况，就拿张纸记录下了每一种食物的保质期贴在厨房。争
取把最接近保质期的东西最先消灭！哈哈哈~~~ 所以现在吃东西的压力也很大啊，只怪
当时太激动就塞满了车后备箱回来的，现在得排着队吃了。哈哈哈~~~
这个柱候酱就是我的囤货之一，今天用它烧了一锅牛肉，非常简单易做。中午和P满满
的吃了一顿好的，因为最近都是炒肉片、炒肉丝什么的，好久没做炖肉了，P说还是这
样大块大块的吃肉最爽啊！哈哈哈
李锦记的系列酱料真是好东西，即使你什么都不会也能让你变大厨！柱候酱是粤菜里面
常用的一种酱，是在豆酱的基础上，加入了蒜蓉、糖、八角等原料制成的。喜欢这几种
口味的童鞋一定不要错过这道【柱侯牛肉】！它的用料和做法都超级简单，但是口味吃
... 阅读全帖 |
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t*********s
发帖数: 2956 | 33 好不容易忍到今天，终于尝试了一把，火爆肥肠！
因为是初次尝试，没有经验，洗的时候为了洗的更干净，把肠子整个都剪开了，所以卖相不好。但味道还是不错的，不过就有一点，可能我洗的太干净了？还是前面卤太久了，所谓的肥肠味都没了。现在看来，那也许不是什么好味，还是没有为好。
下次再做，干煸之前只要稍微卤一下就行了。
唉，味道还是不错的，香！
还有，经过这次自己洗肥肠之后，以后不是自己洗的肥肠，我坚决不吃 :-)
______________________________________________________________________
总结一下我曲折的完成过程，给大家借鉴
1. 洗肥肠：买来以后，把没用的皮，连着的乱七八糟的都剪掉，扔了，肥肠泡清水里，每半小时换次水。然后把肥肠里头翻出来，倒一勺面粉（或者baking soda），仔细揉搓几分钟，用清水冲净，再倒一勺盐，仔细揉搓，用清水冲净。再用清水，冲净，再用盐，此过程重复至少10遍。有人提议用可乐，我没试，主要家里没可乐了。
2. 抄水两遍，捞出；
3. 爆香调料，放入肥肠，加入开水，卤制一二十分钟，别卤的过了；
4. 捞出晾... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 34 哈哈，我今年春节第一次自己做肥肠，洗得自己都快吐了，太恶心了。几条肠子
折腾了很久才洗干净。
结果后来跟LD一讲，他本来很喜欢在餐馆点肥肠吃的，以后再也不点了，说我洗得那么
辛苦才洗干净，饭店里肯定是洗不干净的，觉得恶心。不是自己做的就不吃了。
卖相不好。但味道还是不错的，不过就有一点，可能我洗的太干净了？还是前面卤太久
了，所谓的肥肠味都没了。现在看来，那也许不是什么好味，还是没有为好。
里，每半小时换次水。然后把肥肠里头翻出来，倒一勺面粉（或者baking soda），仔
细揉搓几分钟，用清水冲净，再倒一勺盐，仔细揉搓，用清水冲净。再用清水，冲净，
再用盐，此过程重复至少10遍。有人提议用可乐，我没试，主要家里没可乐了。 |
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p********3
发帖数: 5750 | 35 adorable
卖相不好。但味道还是不错的，不过就有一点，可能我洗的太干净了？还是前面卤太久
了，所谓的肥肠味都没了。现在看来，那也许不是什么好味，还是没有为好。
里，每半小时换次水。然后把肥肠里头翻出来，倒一勺面粉（或者baking soda），仔
细揉搓几分钟，用清水冲净，再倒一勺盐，仔细揉搓，用清水冲净。再用清水，冲净，
再用盐，此过程重复至少10遍。有人提议用可乐，我没试，主要家里没可乐了。 |
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R*****y
发帖数: 1325 | 36 有机会可以试试看大肠刺参
卖相不好。但味道还是不错的，不过就有一点，可能我洗的太干净了？还是前面卤太久
了，所谓的肥肠味都没了。现在看来，那也许不是什么好味，还是没有为好。
里，每半小时换次水。然后把肥肠里头翻出来，倒一勺面粉（或者baking soda），仔
细揉搓几分钟，用清水冲净，再倒一勺盐，仔细揉搓，用清水冲净。再用清水，冲净，
再用盐，此过程重复至少10遍。有人提议用可乐，我没试，主要家里没可乐了。 |
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t*********s
发帖数: 2956 | 37 前几天在忘＊了吃的晚饭，尤其是那个牛仔骨，真真是广东做法，淡的哟，吃的我那叫
一个难受，这辈子再也不点了。
是啊，自己做的多好吃啊，干嘛花钱受那个罪？于是昨天在 sam's club，恨恨的一下
买了两大盒，今天晚上烤了，啊，那叫一个香啊，我一口气吃了硕大的两块。
记得上一次做，給朋友和她妈妈端了一盘，他们吃完谗的不行，第二天就跑去买骨头。
但是自己烤了以后都觉得不好吃，所以来问我取经。我給了她做法，干脆在这也分享一
下：
1. 把牛仔骨在冷水了泡两三个小时，期间半小时换一次水，把血水泡出来；然后在热
水龙头下一片一片认真冲洗干净，因为会有骨头渣滓。然后用厨房纸擦干；
2. 腌料：自己配料也行，但是比较麻烦，我一般都会在上海店买瓶装的韩国烤牛肉酱
。我的经验是那种不辣而且配料里面有梨子的味道比较好。但是光烤酱来腌，味道还是
不够，要自己加料：
亚洲梨一个，去皮去核，把果肉在搅拌器里打碎成糊，倒入较大的容器中，再
加入一勺蜂蜜，一大勺生抽，然后倒入韩国烤肉酱，拌匀。
3. 把牛仔骨每片都均匀的蘸上腌料，放在大保险盒里，剩余的腌料都倒在肉上面，盖
好盒子，放入冰箱至少过夜；我... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 38 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 发现了暗恋了n年的女神用马甲贴的这篇文章，我看完后灰飞烟灭了。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 6 12:11:48 2013, 美东)
最近貌似很流行吐槽相亲的悲剧。本姑娘为了赶上潮流，也说说自己的几个相亲故事。
其实相亲是挺有中国特色的一词儿。本人25，尚在上学，目前还未感受到来自于子宫的
警钟，所以虽然不是抱着纯耍流氓的目的，但也没想奢想一见钟情然后就马上结婚生娃
娃。只想见个面，接触一下，顺其自然。能从约会对象发展成男朋友自然最好，不来电
但性格合拍的话那就发展哥们（如果对方愿意的话），迷恋身体但毫无心灵交流的话（
依据对方心理素质状况以及本人生理需求）发展临时炮友也未尝不可…. 哦说跑题了么？
所以本人的所谓‘相亲’就是交友网站认识的，互相看了看基本情况以及个人主页, 然
后再聊聊天或是来回写几封短信，如果感觉还算靠谱就约出来见面了。午餐下午茶晚餐
餐后酒都约过，看忙碌情况以及对方的风格而定。本人不喜欢聊N久以后才见面，所以
... 阅读全帖 |
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A***u
发帖数: 3714 | 39 【 以下文字转载自 Love 讨论区 】
发信人: wufeng2009 (wufeng2009), 信区: Love
标 题: 距离他最近的一次
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 21 22:54:09 2013, 美东)
我永远忘不了那个去boston的trip，那次是去开一个会。去得路上他给我买了一个
chocolate glazed的donut，那是我来美国第一次吃donut，还告诉我他最爱的是boston
kream.后来我最喜欢的口味就是chocolate glazed。
开会的时候有一个speaker讲到一个概念，正好是我们讨论过的，我们不约而同的相视
一笑。我想我的脸一定红了。
会后有一个session是好多学生做展板讲他们的work,我们在里面走来走去看那些展板，
不知不觉走散了，再遇到他的时候我正好在啃胡萝卜。我说我差点找不到你，他说我也
在一直找你啊。
从美联储出来他提议请我去吃他们家乡菜，我挑了一个靠窗的座位，然后觉得不舒服，
又换了一个座位。那个座位很舒服，我们一边吃一边聊，不知不觉两个小时过去，他说
但愿没有被贴ticket，我说没事的，我运... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 6158 | 40 http://www.19lou.com/forum-15-thread-6871370575824041-1-1.html?
（出于无奈，只能小小声明一下。请转载我的博文或者将这篇文章发到其他网站的朋友
，能事先告知我一下，或者标明我的网络署名和博文地址，和本博客相连的我的微博是
泊小豆。另外，很多人联系我希望能够买下我这篇博文的版权，拍成电影。就此，首先
谢谢能看完我这篇冗长文章的朋友，谢谢提出合作的诚意。非常抱歉，我拒绝把博文的
故事拍成电影或者出书，同时谢绝纸媒转载。这只是我私人的情感，我只是通过网络表
达出来而已，我不想因为改编或者商业用途让这份最纯的亲情变质，我只想保持它在心
中最初的模样和我最真实的感觉，我仅仅记录了一小部分我愿意讲出的故事，也不想牵
扯到家人的真实信息。最后，谢谢每一个曾经温暖过支撑过我们生活的亲人。感念我最
亲的祖父。2013.05.17.）
爷爷和我 两年前微博很火的北京老爷子的孙子的内心独白
爷爷和我
两岁时，我的亲生父母离异，年长我五岁的姐姐被判给了父亲，而我则因年幼，判给了
母亲。遗憾的是，我的生母选择推脱，不愿意抚养我，74岁的爷爷说，我的亲... 阅读全帖 |
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r********e
发帖数: 33 | 41 http://www.cnd.org/
华夏快递 : 刘家驹：我经历的朝鲜战争
发布者 thchen 在 10-12-14 09:13
刘家驹（原解放军文艺社编辑）
《往事》编者的话：
抗美援朝六十周年，官方高调纪念，称之为保卫和平反侵略的正义战争。这与其说是历
史判断，不
如说是意识形态的宣言。实际上，朝鲜战争是在斯大林支持下由金日成发动的，中国是
不得已也不
情愿投入了这场战争。战争的结果，苏联是最大的得益者；中国不仅做出了巨大的民族
牺牲（光是
阵亡的中华儿女就达十数万人），而且背下了沉重的历史包袱（仅军火债务一项，到
1960年代才结
清）。
这场战争对于世界格局（特别是中、美、苏关系），对于中国之命运，都是重大的历史
转折。
朝鲜战争打破了二战后短暂的和平，开始了长达近四十年的冷战局面。
这场战争逼使中国放弃了独立自主道路，而实施对苏联的“一边倒”，并彻底与美国和
西方世界成为
敌对双方。与之相适应，中国大陆在制度上（包括政治、军事、经济、文化、思想、教
育、科技、
社会生活等各领域）全面复制苏式极权主义，开始了政治和意识形态的极端化。于是人
为制造的阶
级斗争和整肃，如镇反... 阅读全帖 |
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C**********r
发帖数: 1032 | 42 第六章 巫山神女（三）
夜已三更，寂静得让人能够听得到心跳。神女的高烧居高不下，不一会，炙干了猪八戒
的手帕。猪八戒不时地用水打湿，放回到神女的前额。卧室里空气干燥，闷热，激起了
猪八戒一波又一波的焦虑。望着神女发红的脸旁，猪八戒的心如刀绞。他真不忍心看到
神女被病魔折磨，但他又不能躺下去为神女受苦。
时间在手帕干干湿湿的周期中走过。猪八戒与癞蛤蟆终于熬到了黎明。猪八戒派癞蛤蟆
出去挖些板蓝根，甘草，竹笋。不一会，癞蛤蟆挖回了很多。他把它们洗净，放在瓦罐
里，和着泉水煎熬了半个时辰，然后把药倒入碗中，冷却至温热，就把药送给了一直在
旁守候着的猪八戒。猪八戒轻轻地打开神女的樱桃小嘴，把药一勺羹地喂进去。也许是
神女的嗓子太干，需要滋润，每一次药汁喂进，她的喉咙本能地蠕动一下。看到神女喉
咙的蠕动，猪八戒心中无限欣慰。
坐在神女的床边，猪八戒痴痴地望着昏睡的神女。他想到了《睡美人》的故事。那位睡
美人在城堡里昏睡了几个世纪，就是为了等待她梦中的白马王子。这世界真的那么巧吗
？ 不过，佛教讲究一个缘分。我与神女有缘吗？如说没有缘，今夜偏又遇见她。如说
有缘，为何我却没有自信心呢？猪八戒看了一... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 43 中秋节将至，跟好朋友聚在我家聊聊天，吃吃饭，叙叙旧，展望一下未来。
我们都是食肉动物，尤其爱吃烧烤，所以这次的聚餐主题就是烤肉。其实就4个人，根
本吃不下太多东西，简单准备了一些鸡胗，鸡心，虾，蘑菇，还有重头戏羊肉串。提前
把鸡胗和鸡心用盐和孜然粉腌入味。然后一个鸡心一个鸡胗这样间隔着串起来，就变成
了著名的“真心”串儿，如果再加上一个鸡翅，就是“真心真意”串儿了，很好玩吧？
（这是从一个朋友那听来的），羊肉我买了5磅，切成小块，不需要腌制，烤的时候再
撒调料会更鲜美。也用竹签子串起来备用。竹签子先用水泡过，就不容易烤糊。
烤肉炉子是我在amazon上买的，商店里的烤肉炉子一般都是方型或者圆形的，老美
烤大块肉用的话比较方便，可是要想烤串儿，就不太好操作。我买的这个长度正好，可
以轻松的把肉串架上去，便于翻面，还不烫手。烤肉的调料最好化繁为简，就放盐，孜
然粉，孜然粒，辣椒面，就足够了。吃的就是羊肉那种特有的香味，当然你也可以说那
是膻味。咱就好这一口，很多人喜欢提前腌肉，还要放什么五香粉花椒粉胡椒粉，完全
破坏了肉本身的鲜味，不可取。盐可以多放点，一咸出百味嘛。羊肉串旁边短一... 阅读全帖 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 44 菜谱来了
不粘锅，热锅下油30克，五成热，鱼擦干水，中火慢煎至金红，翻面，加两三个八角一
起煎红
出鱼，煎香10克干辣椒，放5克姜丝炒几下，再放葱15克炒几下，放碎蒜10克，放回鱼
，花雕20克
生抽20克，糖15克，醋15克，烹两分钟，细海盐找口，翻面，收汁，淋花椒油0.5克，
熄火，静置三分钟，即可翻个出勺 |
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m*********D
发帖数: 1727 | 45 清蒸Crappie
这个是我每次钓到十寸往上crappie，太太必作的：鱼清理干净，两边撒上盐和香醋，
抹匀。15-30分钟后，凉水冲一下，篮子里沥干五分钟，放大碗里备用。锅里水烧开，
把碗放进去，蒸12到15分钟，由鱼大小决定。蒸的同时，姜葱切细丝备用，烧热两勺油
。等蒸好，姜葱丝撒鱼上，加一勺生抽酱油，再把烧热的油浇到姜葱丝上。即可上桌。
吃的时候，盐味不够，可粘鱼身下面的酱油。这种做法保持crappie的鲜嫩，算美味一
道。
湖南辣椒鱼
鱼洗干净，盐腌过夜。第二天水冲一下，让水顺水池流走沥干（我一般是当天不用的鱼
，全按每次需要的量装袋。-20度保存）。起一个油锅（推荐Presto 的deep fryer,耐
用。买大一点的好。deep fryer,可以在房子外面煎炸，房子里没有油烟）。把鱼放进
去煎，两面要煎焦发黄，放碗里备用。鱼不多，锅里的油可以直接用（太多的话，要倒
出来一些）：切细的干辣椒，蒜头，香葱放油锅里爆出香味，加一小碗水进去，煮开
。尝一下上面的鱼，咸淡如何，这个汤里可以调节好：鱼淡就在汤里加盐。把上面的鱼
放进汤里煮，中间可以翻几次，保证入味，至水差不多干了，装... 阅读全帖 |
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f**l
发帖数: 2041 | 46 这样的慢棋, 一月下一次没问题的.
快棋我一晚上可以下10盘. 10s/move, 我的捡勺流就是那时候练的.
多难看的棋都敢下, 昨天用这勺流生生地翻了一个1d的盘. 估计他气死了.
不过主要是我开始走神了, 棋筋被吃, 表演开始啊. 很丑陋, 也很好玩. |
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H******n
发帖数: 4072 | 47 反手到是练的不错，教练也说俺反手没有发死力，这个倒是和湾区的教练、NJ的教练说
的一致。靠，其实那是因为俺反手弱，想发死力也发不出好不好？另外，俺的反手只能
打一个点，就是球喂的好能拉能打，稍微近点远点，完全找不到拧腰的那个感觉，打的
到处乱飞。其实就是小碎步调整不行。惭愧啊，惭愧！步伐啊，步伐！另外就是个节奏
问题，俺总是急于一板闷死别人，于是会肩膀僵硬发死力，教练让俺击球稍微慢一点，
放松一点，先把球挂起来，再第二版、甚至第三版打死对手。靠，这不是板上剑宗掌门
史书大侠常说的九浅一深么，今天终于得到它。
中间穿插着练的会儿发球，教练那个球真贼转哪，上旋发出来感觉沿着拍面就噌的往上
直窜。问如何练发球，其实也是老生常谈，就是多练，需要爆发力、手感，多摩擦少击
打，然后就是变化。真TM无聊的很。
还有个体会是正手小三角的接发球的劈长或摆断，一定要腿带动身体上去，拍型要固定
，俺以前老有个翻腕的动作，常常冒高。其实短球都不会太转，无需发大力、只要快速
的劈或者摆就可以了，要得是那个寸劲。挑？俺说，这么高级的技术，下次再练吧。不
然都会了没动力明年再来了，所以想观摩什么撇啊挑啊的高级技术的... 阅读全帖 |
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t******3
发帖数: 4053 | 48 不多说废话，直接说重点。
换汤不换药，治标不治本，管理是根源，根都烂了，别指望再长出果子来。
鲁能俱乐部的管理，看不到多少职业化的东西，只有一样天下第一：那就是和稀泥。
国企嘛，集体时代大锅饭，你一勺我一勺，谁都撑不着谁都饿不死。
以恒大为例，中超三年，队内不管是外援大牌，还是本土核心，只要违反了纪律，都是
按规定严处，并且以公文形式公开在媒体向全国球迷发达。
再看鲁能，这些年你见过处理过哪个人？难道队里就这么和谐，一点问题也没出现过？
这点你不得不佩服，到底都是国企出身的官员，和稀泥的本事绝对的高，不管多大的事
，都能大化小，小化了，最后不了了之。但形成的后果呢？谁都明白。
都在讲底蕴，国企的底蕴是什么？
就是经济利益链。
十几年来，在鲁能已经形成了一个完整强大的利益链条，大到官员助教，小到球员球迷
，牵一发而动全身。国企好啊，反正花的钱不是自己挣的，上面每年拔下数亿资金，怎
么用？或者说怎么分？这都早已形成了规则，明的也好，暗的也好，人人有份，皆大欢
喜。
鲁能过去一些年的成功，不是管理的成功，只是投入的成功，那些钱如果给其它俱乐部
，辽宁也好，青岛也好，河南也好，他们一样也能拿冠... 阅读全帖 |
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b*********s
发帖数: 5382 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
pussycatdoll (mimi) 于 (Thu Jun 23 11:21:15 2011, 美东) 提到:
没想到谢霆锋还是和2002年车祸顶包事件一样，一点责任感和担当都没有，我一度以为
他出狱之后变了一个人，果然还是江山易改本性难移……
以下为张柏芝助理发文：
一路以来，柏芝对于各大报章的报道均不作出任何回应，一直避开所有记者，都是为了
这个家，柏芝真的不希望这个家就这样散了。其实柏芝真的很难受，每天每份不同的报
纸杂志都对她作出不同的攻击，对于失实及无理的指控，她只能哑忍，因为不想影响到
两个孩子。想着忍一时风平浪静，没想到退一步就被人伤害得更深，其实一直都有劝她
站出来把事实将给大家听，但是她怎么都不肯，她说不希望这个家散，而且始终是一家
人，不想伤害到任何人，尤其是两个孩子。我见到柏芝不停被人说而自己又不出声，身
为她的好朋友，真是很痛心并且很生气，所以我决定将事实真相说出来，让观众不是只
听到一方面的故事。我告诉你们，谢霆锋得到最佳男主角这个奖真是实至名归，因为他
不仅仅对着观众... 阅读全帖 |
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c***p
发帖数: 27645 | 50 今天的晚幻 吃贵州辣子鸡。这个鸡经过我的改良已经成为我家多年的保留菜色之一，
广受各位朋友食客的称赞。上次去小蕃茄家版聚也烧了一盆带去，得到浴缸zt的肯定，
应鱼缸的要求，今天把方子贴出来与各位吃辣爱好者共勉。
材料： 土鸡，今天这只大概3磅
佐料： 香菇10个， 葱一把，姜一块，蒜一个，黑糖 1／8杯，四川红油豆瓣两不锈钢
勺，料酒1／8杯，酱油1／8杯，干红辣椒 20个，花椒大概20棵
开始：
土鸡洗干净，切小块，不要太大块，不入味。姜切片。姜片，一小撮盐，放入鸡块中，
拌匀，腌5－10分钟。
锅里放油，开小火，放1／8杯黑糖，炒到冒泡
倒入腌好的鸡块，炒大概五分钟，看到鸡块变黄，水干一些，放入两勺红油豆瓣酱
炒，大概5分钟，水在干一些，放大蒜瓣，红辣椒 20个，花椒。这个辣椒用量看个人
喜好，20个适合吃辣一般的人，我家一般是50个。还嫌不辣时，还会在最后放几个切碎
的哈拉皮纽，接着炒
大概又5分钟，放掰碎的香菇，香菇也是Optional的，不放也可以，zt喜欢吃，但是不
要放太多，10个一下比较好，太多会太香，就没有辣子味了
http://farm8.staticflickr.... 阅读全帖 |
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