g****t
发帖数: 159 | 1 中国的方言很多种，北京的方言就是其中之一。活跃在老北京人口头上的土话，历史悠
久而丰富多彩。老北京的很多土话对于当今时代来说，虽然陈旧，但有的仍在沿用，它
们当中不少反映了老北京特有的文化，颇有史料价值。
鸡贼—小气，吝啬，暗藏私心。
砸窑—为了不与大家分享偷偷藏起来。
局器—仗义，大方，豪爽。
果儿—被泡的女孩。
尖果—漂亮的女孩。
苍果（或涩果）—难看的女孩。
戏果—跟泡妞，嗅蜜一个意思，台湾话叫把马子。
孙儿—被泡的男孩。
尖孙—漂亮的男孩。
傍家儿—情妇，现在官称二奶。
土鳖—形容没见过世面不开眼的人。
小力笨儿---在店铺或车站码头做粗活、杂活的学徒。
水三儿---老北京对送水的称呼，多为山东人。
点卯---北京土话，到那儿报到或看一眼，打个照面儿的意思。
言语---北京的口语，即说话的意思，言语的读音是元义。
翻车---北京土话，即翻脸的意思。
炸了庙---北京土话，惊愕，急眼的意思。
练家子---北京土话，练武术的人。
瞎了---北京土话，即倒霉了、完了的意思。
出现场---gongan人员赶到事发现场，处理问题。
念央儿---北京土话，跟人说自己的意思，但又故意让旁边的... 阅读全帖 |
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A*******G
发帖数: 47 | 2 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 3 2010年10月19日 05:23:52 浙江在线新闻网站
浙江在线10月19日讯 上一个周末，我们一群人信誓旦旦地要去满觉陇赏桂，赶到
那里，居然闻不到桂花香。同行里有个地道西湖“原住民”，开玩笑道：桂花都拿去做
糖桂花了。
经过10多天腌制，昨天，满觉陇108号作坊的糖桂花开卖了。糖桂花一上市，意味
着第二拨桂花也快绽放。
不过，今年情况较特殊，搞不好，第二拨桂花飘香过后，今年的晚桂可能就开不出
来了。满陇桂雨办公室王主任说，因为天气原因，今年早桂开得比往年晚，开放时还顺
搭上一些中桂，本来晚桂一般在10月中旬开放，现在已到时候，中桂花还在羞答答地开
，所以今年的晚桂恐怕要失约了。
今秋晚桂可能会失约
桂花是“独占三秋压众芳，何夸橘绿与橙黄”，因此，杭城的桂花每年秋天分早桂
、中桂和晚桂，前后绽放，香溢全城。接下来，第二拨的桂花即将开放，这可能是杭州
今年秋季，最后一拨桂花，大家要赏桂可得抓紧时间。
今年，桂花迟迟到来，国庆节那天，满觉陇早桂才开放，前后持续10天左右，是天
香云外飘，当时，很多人qq签名是与桂花有关。
一般来说，前一拨桂花大面积开放落幕后，等上10天半个月，后面一... 阅读全帖 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 4 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: DOCKER (稻客), 信区: Shanghai
标 题: 只有土生土长的老上海才知道的经典小吃 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 24 12:47:41 2014, 美东)
发信人: dayetama (dayetama), 信区: WaterWorld
标 题: 只有土生土长的老上海才知道的经典小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 5 16:08:08 2014, 美东)
1.开洋葱油拌面
食材简单到略显朴素，但以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃，那种满
足的味道即使桌子上有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。
斗香园(长宁龙之梦店)
地址：长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7202A号铺(近凯旋路)
2.锅贴
锅贴大王关于锅贴的来历，有一段野史，说到慈禧曾经很喜欢吃饺子，所以御膳房里都
一直备着热腾腾的饺子，那些冷掉的饺子就被倒掉（可见慈禧当年还真是奢侈！）有一
天，她路过后花园，宫墙外飘来一阵很浓郁的香味，走出宫外，才得知有百姓正拿着被
御膳房丢弃的饺子煎... 阅读全帖 |
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y***k
发帖数: 9459 | 5 事情已经很清楚了，叫的两碗面里各加了一勺老干妈，按照老姚的价格，一勺老干妈5
毛钱，所以整体上三份饭一共就多收了1块钱。但是小胡不肯付，老姚也没有跟他解释
清楚价格。 |
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D****R
发帖数: 6053 | 6 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: dayetama (dayetama), 信区: WaterWorld
标 题: 只有土生土长的老上海才知道的经典小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 5 16:08:08 2014, 美东)
1.开洋葱油拌面
食材简单到略显朴素，但以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃，那种满
足的味道即使桌子上有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。
斗香园(长宁龙之梦店)
地址：长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7202A号铺(近凯旋路)
2.锅贴
锅贴大王关于锅贴的来历，有一段野史，说到慈禧曾经很喜欢吃饺子，所以御膳房里都
一直备着热腾腾的饺子，那些冷掉的饺子就被倒掉（可见慈禧当年还真是奢侈！）有一
天，她路过后花园，宫墙外飘来一阵很浓郁的香味，走出宫外，才得知有百姓正拿着被
御膳房丢弃的饺子煎着吃，面皮金黄，她也尝了一口，顿时觉得皮酥脆馅多汁，那是相
当的美味啊！
地址：浦东新区临沂路临沂六村弄口(近家得利超市门口早餐疏导点)
3.荠菜肉丝炒年糕
看看这白白净净的年糕，碧绿青翠的荠菜，粉白的肉丝点缀... 阅读全帖 |
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b***0
发帖数: 799 | 7 呵呵。这么说你是给脸不要脸了。来，叔陪你玩，谁怕谁。
大年初一了，先问候下你母亲，你父亲，你老婆，你孩子。
老一辈人辛苦，当年条件也差，尿布也太省着用了，经常是为了省点小钱在把尿布扔垃
圾桶前顺便给你擦了嘴，使你长大了嘴臭，你不能怪他们。
一把屎一把尿把你养大，不容易的。卫生有时不注意也可以理解，给你把完屎直接再喂
饭，大肠杆菌肯定也喂你吃了。这其实也不算啥。
大肠杆菌你吃多了就爱闹肚子拉稀。他们又得总给你把屎把尿，手上沾了稀呼呼黄澄澄
不及时洗手，他们太忙了，谁叫你总拉呢。
最终结果有些黄澄澄的大便也一起喂你了。你那时小，不懂事，以为饭就是有屎味，就
应该有屎味，屎味是天下第一美味。
屎拌米糊，屎拌牛奶，屎拌苹果，屎拌菠萝，屎拌巧克力，屎拌奶糖。。。。
你无屎不欢，有屎必吃，从小吃到大，从大吃到老。
你小学时候，经常在上学的路上，不知不觉就走到公共厕所，就是那种老式公厕，无隔
断，蹲坑式的，可以低头直接看到屎尿的那种公厕。你打开午饭盒，探下身去，舀了一
勺二勺三勺四勺。。。直到饭盒盛满了，你猛吸了一口气，再也忍不住了，狼吞虎咽吃
起了早午饭来。
并不是每个上学的日子都是那么美好。老式... 阅读全帖 |
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b***0
发帖数: 799 | 8 是你昨天被封后还继续骂人的。你让我怎么回你?
你无屎不欢，有屎必吃，从小吃到大，从大吃到老。
你小学时候，经常在上学的路上，不知不觉就走到公共厕所，就是那种老式公厕，无隔
断，蹲坑式的，可以低头直接看到屎的那种公厕。你打开饭盒，探下身去，舀了一勺二
勺三勺四勺。。。直到饭盒盛满了，你猛吸了一口气，再也忍不住了，狼吞虎咽吃起了
早午饭来。
并不是每个上学的日子都是那么美好。老式公厕逢周一冲水，屎尿被冲的干干净净。你
失魂落魄的站在公厕里，咒骂呢。
突然，你的一个小学同学急匆匆的跑进来大便。一阵霹雳啪啦后，叫了一声，“坏了，
忘带手纸了”
你终于等不及了，跑到他面前说“让我来吧”，不等他回应就趴下去伸出了舌头。。。
未完待续 |
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d******a
发帖数: 150 | 9 1.开洋葱油拌面
食材简单到略显朴素，但以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃，那种满
足的味道即使桌子上有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。
斗香园(长宁龙之梦店)
地址：长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7202A号铺(近凯旋路)
2.锅贴
锅贴大王关于锅贴的来历，有一段野史，说到慈禧曾经很喜欢吃饺子，所以御膳房里都
一直备着热腾腾的饺子，那些冷掉的饺子就被倒掉（可见慈禧当年还真是奢侈！）有一
天，她路过后花园，宫墙外飘来一阵很浓郁的香味，走出宫外，才得知有百姓正拿着被
御膳房丢弃的饺子煎着吃，面皮金黄，她也尝了一口，顿时觉得皮酥脆馅多汁，那是相
当的美味啊！
地址：浦东新区临沂路临沂六村弄口(近家得利超市门口早餐疏导点)
3.荠菜肉丝炒年糕
看看这白白净净的年糕，碧绿青翠的荠菜，粉白的肉丝点缀其间，是不是觉得有一种小
家碧玉的感觉？尝一口，这个味道，啧啧年糕软糯不粘牙，肉丝Q弹鲜美，荠菜清爽甜
香，简简单单到不行的组合，却会有令人amazing的口感！
顺兴斋(丽园路店)
地址：丽园路50号(近南车站路)
4. 南翔小笼
吃遍了上海大大小小的小笼包店，只是觉得小笼包... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
XKMM (XKM) 于 (Wed Apr 3 16:44:43 2013, 美东) 提到:
昨天中午开始，伸勺子过去，不张嘴，扭头，用手拍勺子，抢勺子，非要自己拿着，可
是她自己拿着又吃不着，又坚决不让人喂。 同样的东西，丢到桌子上自己用手抓起来
就可以吃，别人喂就不吃。
昨晚上给她卷了寿司，效果还可以，不会被抓烂，基本上都自己吃进去了。今天中午包
饺子，她会先拿起来咬一口，然后就开始用手用力攥，然后饺子就烂了。。。吃的满身
满脸满地都是烂渣渣，还吃不进多少。。。
所以想问问说，类似寿司这种质地的食物，都可以做什么啊？就是小娃可以自己抓着吃
的，不会捏碎的食物，有肉有菜有主食的？
☆─────────────────────────────────────☆
NOONOO80 (NOONOO) 于 (Wed Apr 3 16:46:10 2013, 美东) 提到:
你娃多大啊？
我娃从15个月开始就不让我喂了，就要自己吃，我给他吃空心粉他一粒粒的抓！
☆──────────────... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: Djie (djie), 信区: USANews
标 题: 名校硕士宅家啃老：你替孩子走的路，最后都成了坑
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 3 21:31:06 2018, 美东)
前几天又被一则新闻刷了三观。
今年48岁的大卫，上海人，从小学霸，大学读的是同济，后来又在加拿大名校滑铁卢大
学拿到了工程硕士学位。
算是传说中的“别人家孩子”了。
但是。
6年前他回国后，一直不肯工作，天天窝在家里，白天睡觉，晚上玩游戏，靠老妈给一
点生活费苟活。
而他老妈丁阿婆已经82岁了，有尿毒症，每周需要三次坐公交车去透析。
丁阿婆一个月3500块退休金，医疗费要花2000多，再养活自己和儿子，深感力不从心。
她苦苦劝儿子出去工作，他死活不肯。
身心俱疲之下，丁阿婆准备去法院告儿子，让他出赡养费，以此逼迫他工作。
但找了律师后发现，就算胜诉，儿子要是依然不肯工作，法院也没办法。
丁阿婆无奈撤诉。
对于今天的局面，她懊悔不已：“我教育不对，样样包办，他从小样样现成的，依赖惯
了……”
而儿子也把自己的种种不顺归咎在老妈身上，说... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 前几天又被一则新闻刷了三观。
今年48岁的大卫，上海人，从小学霸，大学读的是同济，后来又在加拿大名校滑铁卢大
学拿到了工程硕士学位。
算是传说中的“别人家孩子”了。
但是。
6年前他回国后，一直不肯工作，天天窝在家里，白天睡觉，晚上玩游戏，靠老妈给一
点生活费苟活。
而他老妈丁阿婆已经82岁了，有尿毒症，每周需要三次坐公交车去透析。
丁阿婆一个月3500块退休金，医疗费要花2000多，再养活自己和儿子，深感力不从心。
她苦苦劝儿子出去工作，他死活不肯。
身心俱疲之下，丁阿婆准备去法院告儿子，让他出赡养费，以此逼迫他工作。
但找了律师后发现，就算胜诉，儿子要是依然不肯工作，法院也没办法。
丁阿婆无奈撤诉。
对于今天的局面，她懊悔不已：“我教育不对，样样包办，他从小样样现成的，依赖惯
了……”
而儿子也把自己的种种不顺归咎在老妈身上，说是老妈的溺爱毁了他前途。
丁阿婆抹着眼泪说：“我毁了你前途，我有罪……”
真是让人心酸。
养儿一场不易，把儿子培养成高端人才更不易，结果竟是这么个结果。
儿子自身当然有很大问题。但作为家长，我们更该深思这种巨婴的成因。
丁阿婆那句“他样样现成的，依赖惯了”，... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】水面筋DIY
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 9 15:14:17 2011, 美东)
经过在网上的搜索， 发现， 原来做水面筋是不需要放yeast的。所以不需要发
酵、不需要经过漫长的等待。
唯一的难点就是——手劲！！这对我这个从小到大扳手腕从来没有赢过的人来说
真是痛苦啊！我的右手到现在还是狠酸狠酸，连点鼠标和灌水都灰常吃力。
不过， 总算做成功了， 虽然不光滑不好看...
方法如下：
1、1cup常温滴水，往里一勺一勺的加筋粉，直到水全吸干加不进粉为止（面筋
粉的样子如图）；
2、考验手劲的步骤来了，用常规揉面滴方法是不能揉成光滑的面筋团滴，要用
挤鱼丸的方法，通过从虎口挤的方法反复的挤几次，把光滑的面筋团挤出来。如果要大
团，要用做面包团的手法，把面团的四周往中间收口，反复若干次；
3、烧开一锅水， 下一勺盐，将面筋团投入沸水中煮15分钟，取出后浸在冷... 阅读全帖 |
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w***i
发帖数: 447 | 14 那些老的银勺肯能年代久被氧化，看上去脏兮兮的，老爷哥有何妙法处理，对了，老银
勺可以擦洗吧，我知道银币是不能。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】水面筋DIY
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 9 15:14:17 2011, 美东)
经过在网上的搜索， 发现， 原来做水面筋是不需要放yeast的。所以不需要发
酵、不需要经过漫长的等待。
唯一的难点就是——手劲！！这对我这个从小到大扳手腕从来没有赢过的人来说
真是痛苦啊！我的右手到现在还是狠酸狠酸，连点鼠标和灌水都灰常吃力。
不过， 总算做成功了， 虽然不光滑不好看...
方法如下：
1、1cup常温滴水，往里一勺一勺的加筋粉，直到水全吸干加不进粉为止（面筋
粉的样子如图）；
2、考验手劲的步骤来了，用常规揉面滴方法是不能揉成光滑的面筋团滴，要用
挤鱼丸的方法，通过从虎口挤的方法反复的挤几次，把光滑的面筋团挤出来。如果要大
团，要用做面包团的手法，把面团的四周往中间收口，反复若干次；
3、烧开一锅水， 下一勺盐，将面筋团投入沸水中煮15分钟，取出后浸在冷... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 16 不敢说是叉烧包， 怕被拍
不想买现成的叉烧包粉， 太多BP， 就用普通面粉做的包子， 包入叉烧馅
提前说明：1小勺=1tsp， 1大勺=1tbsp
叉烧馅：
200ml水+1大勺李锦记叉烧酱+1大勺韩国辣椒酱（为了提色）烧开， 调入水淀粉
， 浓稠后关火拌入切小粒的叉烧
包子皮：
3杯中筋面粉+1小勺酵母+1小勺BP+1大勺糖+1/2小勺盐， 拌匀后放入已经加了1
杯水的面包机内， 揉面、发面
包：
面发成大概2倍体积后，排气， 分16个剂子， 擀成中间厚周围薄的包子皮， 开
包；
包好后， 静置15分钟， 冷水开蒸， 水开后计时8分钟， 到时关火， 等3分钟
慢慢掀开锅盖， 哇啦， DONE！ |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 “刘德华他们比我老还在台上那么威风，成龙大哥也在呢，我有什么可担心的！葛优也在啊，张曼玉也在啊，我怕什么？没问题啊。年纪上，我没有什么心理压力。”
黎明在北京宣传电影《消失的爱人》
江湖传闻，黎明是位难聊天的角色，或者说，他的频率大多数人很难G E T到。前几日，黎明主演的电影《消失的爱人》在北京做首映，南都记者约了他做专访。说实话，和黎明见面前，记者已经臆想了许多种他开场的情形。然而，之后是这样的……在一群工作人员身后，黎明走进空荡荡的采访间，他坐下来左右打量一阵，“哎，这儿空气不好，咱别在这儿聊了，上楼上楼，到我房间去聊。”
工作人员还在犹豫是否方便，黎明倏地起身往外走了，结果，一大帮子人又呼拉拉跟着他挤进电梯，回到黎明自己的房间。大家终于坐定，黎明从助理那里要了个打火机，点起一颗小香烛，放在茶几上，采访就在这么一个轻快的节奏里开始了。
所以，这就是那位听说难搞极了的天王吗？
昔日无数少女珍藏的贴纸上的“电眼”男神黎明，到今年也将50岁了。他是“四大天王”里年龄最小的。啊，黎先生抱歉，提到你，难免还是会提及当年红极一时的这个名号。演艺事业不稳定，公司旗下艺人离巢，和搭档分手，前妻乐... 阅读全帖 |
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v****g
发帖数: 11080 | 18 这个事件有两个版本，一说是一勺老干妈引起的，另一说是李大爷的版本，是因为4元
的粉临时涨价一元引起的。显然后说才靠谱。那种路边小苍蝇店，怎么可能用老干妈，
都是自做的辣椒酱，或农贸市场批发的很便宜的辣椒酱，这个只要你在内地小吃店吃过
饭，都有经验。李大爷的说法，一听就知道是那么回事。 |
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l*****f
发帖数: 2198 | 19 今天中午在中餐buffet打包take out, 4.99一磅
我正开始装，发现前面有个老墨，盒子里装了一半的菜，正在大勺大勺往盒子里另一半
装白米饭。
白米饭！
白米饭！！
白米饭！！！
瞬间觉得 大部分老墨的智商真的有点低下 |
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x***m
发帖数: 1663 | 20 给6个月娃弄辅食，煮好的蛋黄里老有小疙瘩，用勺弄不碎怎么办？我煮得嫩点老点都
一样，难道那么一点点用粉碎机？ |
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F*******t
发帖数: 9113 | 21 那天，在youtube上的天天饮食看到这个萝卜丝鸡蛋饼，立刻把我的馋虫给钓
了出来，终于到了周末了，早上可以有足够的时间来做这个了。
原料： 白萝卜 500克
鸡蛋 3个
葱 一把
面粉 1 cup
盐
白胡椒粉
过程：1. 将白萝卜削皮刨成丝，用少量的盐拌匀，保留汁水
2. 将鸡蛋，面粉，葱，白胡椒粉拌入萝卜丝中，拌匀，并加适量的水
拌好的面粉糊应该和做pancake的糊差不多稀薄，不能太稠，不容易
煎透
3. 平底锅用中小火加热至5成热，加少量的油，转动锅使油均匀的铺满
锅底，然后舀1勺面糊到锅里，并用勺底划圈将面糊推开
4. 等面糊凝结后，晃动锅子，使饼能够脱底，用平铲翻面，等饼再次能
脱底后就可取出
注：面糊尽量摊得薄点，容易熟
一定要用中小火，电炉... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 22 经过在网上的搜索， 发现， 原来做水面筋是不需要放yeast的。所以不需要发
酵、不需要经过漫长的等待。
唯一的难点就是——手劲！！这对我这个从小到大扳手腕从来没有赢过的人来说
真是痛苦啊！我的右手到现在还是狠酸狠酸，连点鼠标和灌水都灰常吃力。
不过， 总算做成功了， 虽然不光滑不好看...
方法如下：
1、1cup常温滴水，往里一勺一勺的加筋粉，直到水全吸干加不进粉为止（面筋
粉的样子如图）；
2、考验手劲的步骤来了，用常规揉面滴方法是不能揉成光滑的面筋团滴，要用
挤鱼丸的方法，通过从虎口挤的方法反复的挤几次，把光滑的面筋团挤出来。如果要大
团，要用做面包团的手法，把面团的四周往中间收口，反复若干次；
3、烧开一锅水， 下一勺盐，将面筋团投入沸水中煮15分钟，取出后浸在冷水里
保存。 |
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发帖数: 1 | 23 材料：
黄瓜、苜蓿、八角、花椒、盐、蒜、葱
步骤：
准备一些小黄瓜，或者普通黄瓜切成段。
在锅中烧开水，放入蒜瓣，八角、花椒、桂皮等调料，煮开晾到60度左右。
准备一个坛子，将黄瓜整齐的码到坛子里。
将烧好的调料水倒入坛子中没过黄瓜。
可以把一个小碗压在黄瓜上，防止黄瓜浮起。然后盖上盖子。
把处理好的黄瓜坛子放在阴凉的地方贮存一个星期后，腌黄瓜就可以吃了！
夹一个腌黄瓜出来，咬一口，又酸又爽，超级好吃！
辣黄瓜
如果你喜欢吃辣椒的话，
这一款辣腌黄瓜一定很合你的胃口，
香辣脆爽，太下饭了！
材料：
黄瓜、胡萝卜、洋葱、辣椒面、蒜瓣、盐
步骤：
先将黄瓜沿着头部切成四瓣花形，尾部不要切开。
步骤二：在黄瓜内侧和外部都抹上盐，用盐腌制两小时左右。
准备辣椒面、蒜瓣切成蒜末、胡萝卜、洋葱切成丝。
将辣椒面、料酒。酱油、蒜末、盐、胡萝卜丝、洋葱丝等混合在一起，搅拌均匀。
将腌制过两小时的黄瓜冲洗掉身上多余的盐分。
将腌制过的调味丝塞进黄瓜里，然后将处理好的黄瓜用保鲜膜覆盖在柜子里放置几天，一道美味的辣黄瓜就做好了！
腌黄瓜片
黄瓜条吃着不过瘾？腌制的黄瓜片儿又是一种独特的口感了！爽脆又入味儿，... 阅读全帖 |
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p*****p
发帖数: 19331 | 24 大师傅颠大勺的那种勺
一勺干的，煮成饭
我猜的 |
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s******t
发帖数: 96 | 25 提醒做饭的同学，还是少放点啊，如果是甜酱油，30cal一勺，老干妈一勺，不知道多
少卡。要减肥还是得走清淡路线。 |
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Y********o
发帖数: 295 | 26 呵呵, 昨天俺还吃了水煮肉片, 一个特别向往天大的清华
mm给安做的. 真香.
其实做饭也不难, 就是先把煮熟的白菜叶子铺在碗底, 撒上两
勺盐. 然后把用淀粉和蛋清泡好的牛肉放到刚才煮白菜的汤里继续
煮. 肉一变色就涝出, 铺到白菜上.用辣椒面撒到肉上, 知道看不到肉
和白菜为止, 然后顺次放花椒, 生切的红辣椒丝, 胡椒粉.
大火坐锅, 到入半斤食用油, 烧热. 到入碗中, 油的分量以漠过
碗中菜为准. 如果舍不得用油, 就再到两勺煮肉的高汤凑数.
最后再放两勺盐, 吃之前拌匀.
呵呵, 真的不错, 大家回去试试吧. |
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发帖数: 1 | 28 你有这经历吗
是不是当年做千老，家里被拐跑了；后来又抡大勺，先绿后跑，都被马公鼓捣走了。
看来，你没钱就是被鼓捣的命 |
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o********n
发帖数: 829 | 29 我有时候用大勺背挤压的能一点疙瘩都没有,有时候会有点点,可能跟煮熟的程度有关系
,不要煮的过老了试试.拌点热水好些. |
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P*****o
发帖数: 1077 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】四喜烤麸 —— 做面筋很方便
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 21:20:42 2011, 美东)
自己DIY面筋其实很方便，老外超市有面筋粉（gluten flour）卖，自己用加了
yeast的温水就能发面筋了， 不用洗面筋那么麻烦（当然， 想吃凉皮的话还是要洗面
哦）。
制面筋（烤麸）方法：
1、 1cup温水 + 1tsp yeast 化开， 然后一勺一勺的往里加面筋粉，一边加
一边搅，直到成团加不进去为止。盖好， 象发面团一样让它发到2~3倍大。（我一般早
上弄好，放室温， 晚上回来就好了）。
2、蒸格里垫打湿的cheese cloth, 把发好的面筋团再揉一下，撕成小团放在
纱布上，冷水开始蒸，水开后计时15分钟，关火后稍等几分钟再开锅。
3、把蒸好的面筋切小块，用凉水冲冲挤挤，就成烤麸了。
四喜烤麸烧法：
1、黄花菜、黑木耳、... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 丑勺天天有枪击，一看不对直接就上房顶躲着了
[在 mccoy (小强->大强->老强->强(jiang4)老) 的大作中提到：]
:才五个中招，估计都是硬盘 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 “老干妈”陶华碧最近又火了。
贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司董事长陶华碧不久前对媒体表示，“老干妈”辣酱在国内卖得比在国外便宜，并解释说：“我是中国人，我不赚中国人的钱，我要把老干妈卖到外国去，赚外国人的钱。”
此番言论迅速在网上引起激辩。有网民为陶华碧的言论点赞，称其为“中国人的好干妈”。也有网民觉得外国人根本不知道“老干妈”，在海外都是卖给留学生和华人，归根结底还是赚中国人的钱。
网友的讨论逐渐集中于两个焦点：“老干妈”在海外是否只有中国人买，以及在海外的价格要比国内贵多少。
两个看似琐碎的问题，却从侧面反映出中国食品制造业在走出国门过程中面临的种种难题。就此，新华国际客户端小编联系新华社驻世界多地记者，来看一看外国人到底买不买“老干妈”的账、“老干妈”在海外在赚谁的钱。
【受众：国人为主】
综合各地记者的所见所闻，“老干妈”类国产调味品在海外市场并非罕见。
在华人众多的发达国家大都市，对“老干妈”及同类产品的需求十分旺盛：在纽约、旧金山、伦敦、巴黎和悉尼等地，消费者都可以在当地中国超市寻觅到“老干妈”的“倩影”。
（德国一家中国超市里出售4种口味的老干妈）
在发展中国家，只要... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 33 娓娓道来 宫女生活
旗下人有一种特殊性格，不够相当交情，是不会随随便便对你倾吐自己身世的。如果不
识相，过分地询问，反而会认为你不懂礼貌，缺乏教养，从而会对你冷漠下去。用她自
己的话说：“谁要是用‘审贼’的口气，让我一问一答，我根本就没闲工夫理他!”所
以我从一开始就称她为何妈妈，用年轻人应该尊敬老晚清宫女人的态度去尊敬她。因此
，在她的眼里认为我还算一个讲礼貌的人，渐渐地对我能谈些宫里的事。
她为人非常文静，从来不大声谈话。总是慢声细语的，一字一句地把话送到你耳朵里，
这也表明了她在宫廷受过苦难的折磨。秋天的晚上，时常是我们谈话的时间，见面寒暄
以后，让过茶，渐渐谈到她的过去。“我们旗下人，生下来就有口粮，由宗人府(应为
都统衙门)发给，这是皇上给的恩典。女孩子长到十三四岁，宗人府(应为内务府)就要
按册子送交宫里当差了，这是当奴才应当孝敬的差事。也不是所有的人家都这样，有的
人家门楼高一点儿，或者跟宗人府(内务府)的人有点人情，也就免了。有的人家希望女
孩子出去见见世面，一来，每月能挣几两银子，家里又能按时按节得到赏钱；二来，女
孩子学点规矩，在宫里调理出来的，图个好名声，借此往高... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 34 娓娓道来 宫女生活
旗下人有一种特殊性格，不够相当交情，是不会随随便便对你倾吐自己身世的。如果不
识相，过分地询问，反而会认为你不懂礼貌，缺乏教养，从而会对你冷漠下去。用她自
己的话说：“谁要是用‘审贼’的口气，让我一问一答，我根本就没闲工夫理他!”所
以我从一开始就称她为何妈妈，用年轻人应该尊敬老晚清宫女人的态度去尊敬她。因此
，在她的眼里认为我还算一个讲礼貌的人，渐渐地对我能谈些宫里的事。
她为人非常文静，从来不大声谈话。总是慢声细语的，一字一句地把话送到你耳朵里，
这也表明了她在宫廷受过苦难的折磨。秋天的晚上，时常是我们谈话的时间，见面寒暄
以后，让过茶，渐渐谈到她的过去。“我们旗下人，生下来就有口粮，由宗人府(应为
都统衙门)发给，这是皇上给的恩典。女孩子长到十三四岁，宗人府(应为内务府)就要
按册子送交宫里当差了，这是当奴才应当孝敬的差事。也不是所有的人家都这样，有的
人家门楼高一点儿，或者跟宗人府(内务府)的人有点人情，也就免了。有的人家希望女
孩子出去见见世面，一来，每月能挣几两银子，家里又能按时按节得到赏钱；二来，女
孩子学点规矩，在宫里调理出来的，图个好名声，借此往高... 阅读全帖 |
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r********1
发帖数: 7345 | 35 【 以下文字转载自 Beijing 讨论区 】
发信人: Drake (1807), 信区: Beijing
标 题: 白彤东（执笔）：北大不成功人士老康祭
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 19 08:22:23 2015, 美东)
康智勇，北大89级力学系的，长沙人士（但不会说长沙话——好像父母是铁路上的，在
长沙工作）。我们被祖国的阳光关爱在石家庄陆军学院一年的时候，跟我一班。从一开
始认识，我们都叫他“老康”。当时，叫我“老白”的也很多，但我当时是长的娃娃脸
，因此叫“老白”可能是因为我老奸巨猾。但之所以叫康智勇“老康”，恐怕是丫真的
长得挺老。皮肤比较黑，戴着一副当时在农民企业家中流行的茶色眼镜。当然，他最大
的特点，就是脖子永远是歪的，上面的头也跟着它一起倾斜。如果只看他脖子以上，并
忽略其他参照物，他的脖子和脑袋是很直的。一次站军姿的时候，区队长用他的山东普
通话要求老康把脖子直起来。老康倒是听话，并且很努力地伸直脖子。结果是把歪着的
脖子和上面的脑袋平行地往上延伸。努力几次之后，区队长绝望了，再也没让老康把脖
子直起来。
老康是个神人。... 阅读全帖 |
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r*********l
发帖数: 130 | 36 “老干妈”口感丰富，吃一勺像吃了三道菜。
JAN. 08
2016
+
by: 我爱大厨
我们习惯了国外的奢侈品在中国卖得俏，而今，老干妈在国外登上了奢侈品折扣网站
Gilt，在微博上被戏称为“一秒钟变格格”。
2012年7月，美国奢侈品电商Gilt把老干妈辣酱风味称为“尊贵调味品”，还搞了一次
限时抢购活动，11.95美元两瓶（约人民币36.3元一瓶）。美国“老干妈”被称为“来
自中国的进口奢侈品”。在韩国的一家购物网站上，“老干妈”售价为4500韩元，约合
24元人民币。
在多数国外购物网站上，老干妈被直接译为“Lao Gan Ma”，“老干妈”辣酱被翻译为
“Lao Gan Ma chilt black bean sauce”。来看看购物网站上对老干妈的介绍，小编
直接把翻译过来的英文贴在这，以方便大家阅读。
Gilt网站是这样介绍老干妈的：
当您品尝时，可能很难想象豆瓣和辣油竟能混合出如此的美味。有成熟菠萝的芳香，也
残留着豆豉鱼的风味。豆瓣意想不到的酥脆，留有纯净的味道。体验一下我们的一站式
服务，购买这个产品，可以将它加在猪肉或是白饭上，也可和其他亚洲风味的调味料一
同食用... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
CAIBUDAO (猜不到) 于 (Sun Aug 28 10:57:27 2011, 美东) 提到:
1）见人就说定位高档，要打入主流。现在看来生意也没那么红火，主流不主流不知道-
-我发誓永远不去老熊--但是菜价绝对是超级通胀向主流看齐了。
2）宣称青菜是家里后院种的，辉常有机，辉常绿色。跟老四川说起，老板娘呵呵笑，
那他们家后院的菜园子也够大的喝。老板娘一语道破，我们都觉得自己太容易上当了。
3）曾经喜欢老熊川菜是因为菜比较新颖。觉得地方也还算干净。后来买了小孩喜欢吃
的珍珠酥肉煲，没舍得吃，都喂孩子了，打包时发现下面都发霉点，跟他们说，他们把
菜拿走，还不想承认。火了，才没收这个菜钱。真恶心。想到让自己孩子吃了那玩意。
4）对了，五更肠旺经常有两种颜色的菜叶子，好像是青蒜，有的明显是煮过黑掉的，
有些新鲜的。想起来有点恶心。
常去老四川吃，虽然东西有点粗，也知道可能脏，至少是知道的，价格也便宜，人家也
没装13.什么老熊小熊，我是永远不会犯贱去的。
信不信由你，反正我是信的了。
☆────... 阅读全帖 |
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l**n
发帖数: 7272 | 38 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: aquarius923 (aquarius0205), 信区: History
标 题: 老宫女回忆录（真实的清朝宫女讲述过去）（摘自百度贴吧）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 29 14:18:12 2011, 美东)
娓娓道来 宫女生活
旗下人有一种特殊性格，不够相当交情，是不会随随便便对你倾吐自己身世的。如果不
识相，过分地询问，反而会认为你不懂礼貌，缺乏教养，从而会对你冷漠下去。用她自
己的话说：“谁要是用‘审贼’的口气，让我一问一答，我根本就没闲工夫理他!”所
以我从一开始就称她为何妈妈，用年轻人应该尊敬老晚清宫女人的态度去尊敬她。因此
，在她的眼里认为我还算一个讲礼貌的人，渐渐地对我能谈些宫里的事。
她为人非常文静，从来不大声谈话。总是慢声细语的，一字一句地把话送到你耳朵里，
这也表明了她在宫廷受过苦难的折磨。秋天的晚上，时常是我们谈话的时间，见面寒暄
以后，让过茶，渐渐谈到她的过去。“我们旗下人，生下来就有口粮，由宗人府(应为
都统衙门)发给，这是皇上给的恩典。女孩子长到十三四岁，宗人府(应为内务... 阅读全帖 |
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D***e
发帖数: 48486 | 39 康智勇，北大89级力学系的，长沙人士（但不会说长沙话——好像父母是铁路上的，在
长沙工作）。我们被祖国的阳光关爱在石家庄陆军学院一年的时候，跟我一班。从一开
始认识，我们都叫他“老康”。当时，叫我“老白”的也很多，但我当时是长的娃娃脸
，因此叫“老白”可能是因为我老奸巨猾。但之所以叫康智勇“老康”，恐怕是丫真的
长得挺老。皮肤比较黑，戴着一副当时在农民企业家中流行的茶色眼镜。当然，他最大
的特点，就是脖子永远是歪的，上面的头也跟着它一起倾斜。如果只看他脖子以上，并
忽略其他参照物，他的脖子和脑袋是很直的。一次站军姿的时候，区队长用他的山东普
通话要求老康把脖子直起来。老康倒是听话，并且很努力地伸直脖子。结果是把歪着的
脖子和上面的脑袋平行地往上延伸。努力几次之后，区队长绝望了，再也没让老康把脖
子直起来。
老康是个神人。有同学说他是89第一神人，大概也不过分。他的神，就在于
你不知道他是装神，还是真神。也许就像他的脖子和脑袋一样，虽然我们看是歪的，但
是在它们自己的世界里面，他们很直。并且，当你试图让它们正过来的时候，它们会更
倔强地歪下去。
老康的... 阅读全帖 |
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p**l
发帖数: 616 | 40 在这些美丽的漫长的夏日的黄昏； 但我知道，奇迹不再降临， 我也不再是那个手持鲜
花 在机场出口迎候的人。 ——王家新《来临》毕业季，常逢夏日。从某一年的此刻，
阳光融化了我们“学生”的身份，然后，被一份份表格重铸成各种身份，走向真正属于
我们自己的人生。重铸的过程，或电光石火，或缓慢绵长，也许有惊喜和意外，也许还
会有疼痛与煎熬。而重铸后的模样，只有我们自己才知道。是日，「人间」推出毕业季
稿件连载，那是我们每个人都不得不面对的“来临”。
2008年，是我博士的最后一年。转眼10年过去，我还是没法理解那一年的经历在我人生
中意味着什么。
在国内拿的博士学位后，我来美国做博士后。按我在国内的理解，“博士后”是刚毕业
的博士生们正式进入学术圈或工作之前的缓冲期。可实际上，美国的博士后就相当于一
个没有时限的实习期，除了繁重的科研任务，还要帮教授（实验室真正的老板）撰写论
文和课题申请书，训练博士生们实验手法和技能，对职业空间没有任何提升。
对于大多数博士后而言，每周工作普遍在50小时以上。到了感恩节和圣诞节，老板回家
团聚，学生们放假，博士后也只能独守实验室，且没有任何薪酬补偿。一旦实验室... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 41 关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝——老干妈，并且极力推荐台湾同胞就着海鲜面一起吃。可想
而知，台湾同胞友好而坚定的谢绝了。哈哈哈
对于湖南人和大部分爱吃辣椒的地方出来的人，老干妈就是一个能创造出万千美味的最
简便的调味料，即使老干妈也并没有很辣，不过它的味道却是无与伦比的。湖南人爱吃
辣椒，每道菜... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 无辣不欢的美味快手菜【老干妈炒鸡杂】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 10 08:30:52 2010, 美东)
关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝—... 阅读全帖 |
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a*********i
发帖数: 294 | 43 与全国老百姓一样，皇城根儿下的多数老北京人的冬天，过得既不丰富，也不红火，可
就是在这些单调中，他们却能找出乐趣，活出滋味来。下面，小编带您看看老北京人冬
季饮食。
老北京有著名的九九歌：一九二九，不出手;三九四九，冰上走;五九六九，沿河看柳;
七九河开，八九雁来;九九加一九，耕牛遍地走……，这每一个九的第一天，和最后一
次九九的最后一天，便是老北京人吃火锅的日子，所以这火锅也称九九锅或者九九酒火
锅，这最后一个酒指的就是白酒，二锅头。也就是说老 北京人一冬天至少要吃十次火
锅。
老北京人吃火锅很有讲究。头一次吃火锅是涮羊肉。从"一九" 过后，以后的八个" 九"
吃的火锅各不相同，有山鸡锅、白肉锅、银鱼锅，狍、鹿、黄羊野味锅等等。
炙子烤肉
老北京一种传统吃法，叫炙子烤肉。以前的人们喜欢在炉子上放一块烧热的铁板，下面
松枝旺烧，羊肉在铁板上滋滋作响，全家人围炉而坐，美滋滋地一边吃一边烤。现在一
般有这种炉子的家庭少了，新一代北京人多去烤肉餐厅里寻觅烤肉的味道。
据说，炙子烤肉古法分文吃和武吃。文吃，就是餐桌上吃后厨师傅烤好的肉，吃法斯文
。武吃，就是自烤自吃，网上资料说："过去吃... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 无辣不欢的美味快手菜【老干妈炒鸡杂】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 10 08:30:52 2010, 美东)
关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝—... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 258 | 45 没有喝过豆汁儿，不算到过北京,豆汁儿可是老北京独具特色的早点，不要看其貌不扬，营养确是十分丰富。电影老炮儿中，六爷就是边喝着豆汁儿，边和兄弟们盘算着大事儿的。
冰糖葫芦都说冰糖葫芦酸，酸里面它透着甜糖葫芦好看它竹签儿穿,象征幸福和团圆。”老北京的糖葫芦，胡同儿里的小灯笼。走街串巷，不拿上这么一串红彤彤的冰糖葫芦，自拍都不带劲儿。
熬白菜对于老北京来说，冬储大白菜是段难忘的记忆。每年一到这个时节，全家老幼便忙活开来，准备冬储大白菜。小区楼道里，家家户户门前都是一堆大白菜。
爆肚儿北京城最悠久最兴旺的小吃非爆肚儿莫属爆肚外形粗糙，焯水蘸酱的吃法也“原始”的很，体现着京城小吃“看着平凡，吃着讲究”的传统特点。老炮儿中的六爷，嚼着热气腾腾刚出锅的爆肚，可谓是让北京纯爷们儿的气场全开。
炙子烤肉老北京一种传统吃法，叫炙子烤肉。以前的人们喜欢在炉子上放一块烧热的铁板，下面松枝旺烧，羊肉在铁板上滋滋作响，全家人围炉而坐，美滋滋地一边吃一边烤。现在一般有这种炉子的家庭少了，新一代北京人多去烤肉餐厅里寻觅烤肉的味道。据说，炙子烤肉古法分文吃和武吃。文吃，就是餐桌上吃后厨师傅烤好的肉，吃法斯文；武吃，就是... 阅读全帖 |
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c********n
发帖数: 651 | 46 六年前还在国内读大学的时候，当时宿舍各种禁用电器，连煮泡面的电热杯电热锅都是
明文规定不允许的，也许正是因为禁止，偷偷用起来才觉得刺激和好玩吧。记得刚入学
不久，被走错门的老巫婆辅导员歪打正着发现了电热锅，还是宿舍写了检查把锅子给要
了回来，我们还一度希望老巫婆这辈子都嫁不出去，我想，这是我们这辈子做得最狠毒
的诅咒了，也不知道现在这个老巫婆嫁人了没。
厦门伊面其实是一种简单得不能再简单的泡面，里面就一块面饼一包粉料，也许是因为
包含了大学时候太多太多的回忆了，简单的味道里充满了友情，爱情，梦想，理想的幸
福。煮一锅开水，放进粉料放进面饼，再打一个鸡蛋几片青菜，没几分钟，一顿简单的
午餐就出来了，省了在三四月份的梅雨季节打伞爬坡上坎去食堂把裤腿都打湿的狼狈。
因为只有一口锅，宿舍的姐妹们不得不轮流煮面，那时候的友情也许就是那么简单，一
起吃面一起去食堂一起去图书馆占座，点点滴滴就变成了一辈子。机缘巧合，我们和另
外M系的某宿舍成了联谊宿舍，虽然我们中没有任何变成了一对，可是不得不说好朋友
也是需要缘分的，毕业前的一两个月，10个人偷偷在宿舍吃火锅，喝啤酒，大排档吃海
鲜一轮不够当即再来... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 240 | 47 老北京面茶
说是面茶，它可不是茶汤，是将小米面煮成的糊状物的“粥”，再在上面淋上一圈表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。切记，不要用筷子或勺子吃，要端碗，沿着碗边转着圈吸溜的吃，一口下去，面茶芝麻酱的味道混合在一起，热乎乎的很好吃，不要烫到嘴。
卤煮火烧
它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺等放在一起煮，主食副食和热汤都有了，是老北京人很喜爱的小吃。您可不要小瞧这一碗卤煮，做工那是很讲究的，火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再配上韭菜花等各种作料，经大火熬制，才能端上来。
懒龙
小时候老北京人常吃的主食，把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，放在屉上，蒸熟切开即可。过去，北京人，二月二，龙抬头的日子，必吃它，据说可以解除春懒，恢复精力。现在没那么多讲究了，想吃就吃，味道不错哦。
豆汁
是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。独特的味道让人很难接受，可老北京人就好这一口，配上焦圈、咸菜、辣椒油，酸甜辣，焦圈的脆香，味道棒极了!
炒肝
是老北京传统小吃了，一般... 阅读全帖 |
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f***y
发帖数: 4447 | 48 据东北新闻网7月18日报道，贵州有兄弟三人，特地坐飞机到沈阳盗窃，前后一共犯下7
起入室盗窃案。
而说到跨省偷窃的理由，他们称，以为东北落后，监控不到位，侦察手段也落后一些，
应该抓不到他们。
很傻很天真的三兄弟最终被沈阳警方一勺烩，全部刑拘。
7起入室盗窃案都是同一团伙所为
今年5月15日，和平区连续发生3起入室盗窃案。和平分局刑侦禁毒大队民警经勘查发现
，3起案件均为技术开锁入室盗窃，并都在后半夜发生。
和平警方对近期我市发生的入室盗窃案件进行梳理、比对，确定发生在和平区、铁西区
的7起入室盗窃案件为同一伙人所为，遂将上述系列案件上报市局。
该系列案件被立为沈阳市2018年“串联58号”系列入室盗窃案。经过多方调查并借助监
控视频，确定3名男子有重大作案嫌疑。
挑老旧小区用技术开锁入室盗窃
该犯罪团伙成员具有极强的反侦查能力，作案时头戴鸭舌帽，行走路线反复曲折，规避
视频探头，往返路上多次换乘交通工具。
经过连续半个月摸排，警方在一间出租房内将罗某、卢某某及罗某抓获。经审讯，3人
对入室盗窃的犯罪事实供认不讳。
3人都是贵州人，系表兄弟关系。各自分工明确，两人负责偷盗，另一人负责望... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 49 自己DIY面筋其实很方便，老外超市有面筋粉（gluten flour）卖，自己用加了
yeast的温水就能发面筋了， 不用洗面筋那么麻烦（当然， 想吃凉皮的话还是要洗面
哦）。
制面筋（烤麸）方法：
1、 1cup温水 + 1tsp yeast 化开， 然后一勺一勺的往里加面筋粉，一边加
一边搅，直到成团加不进去为止。盖好， 象发面团一样让它发到2~3倍大。（我一般早
上弄好，放室温， 晚上回来就好了）。
2、蒸格里垫打湿的cheese cloth, 把发好的面筋团再揉一下，撕成小团放在
纱布上，冷水开始蒸，水开后计时15分钟，关火后稍等几分钟再开锅。
3、把蒸好的面筋切小块，用凉水冲冲挤挤，就成烤麸了。
四喜烤麸烧法：
1、黄花菜、黑木耳、香菇泡开去老根
2、锅内放2tbsps油，倒入烤麸、黄花菜、黑木耳、香菇翻炒使均匀裹上油
3、加入高汤、生抽、老抽、糖，搅拌均匀后盖锅盖焖15分钟
4、开盖，收浓汤汁，用水淀粉勾芡，出锅
附送西兰花胡萝... 阅读全帖 |
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w********r
发帖数: 113 | 50 今天还是一个人吃晚饭，自制了一大瓶辣椒油， 就为了吃了一碗面， 花了我一个多小
时。
我就不废话了， 上图！
图一： 准备材料
图二： 切末， 切切切～～～剁剁剁～～～
图三：找个大容器， 一定要大而且不怕烫。 把辣椒面＋蒜末＋鲜尖椒末＋鲜辣椒面
＋花椒粒少许＋芝麻＋盐＋糖＋鸡精...(如果不爱吃甜的， 不加糖便是)。 倒了半桶
的油， 加热， 热到冒烟， 油浇到盆子里的时候滋滋滋的最佳（一定要注意火候， 如
果不热的话， 香味出不来。如果太烫了， 就会跟我一样， 今天把家里的报警器的弄
响了， 邻居call了911， 巨汗！！！）注意：一边倒热油的时候一边拿筷子快速搅动
， 防止热油沸出来或者过热辣椒面弄出糊味来，同时倒热油的时候要慢慢倒。
图四： 辣椒油凉了以后装入容器， 放到冰箱里， 要吃的时候就捞两勺。 （比如：
白斩鸡， 萝卜炖白骨的蘸料， 夫妻肺片， 拌凉菜， 吃面， 吃馄饨， 太实用啦～ ）
图五：警报器弄响了以后， 就没心思弄面条了， 就随便下了一把面， 加了把小青菜
还有蛋皮
图六：如果有卤牛肉，可以切两片放进去， 如果有夫妻肺片， 挖两勺为佳 |
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