xt
发帖数: 17532 | 1 Kosher salt当然本事是不是Kosher我不关心，但是Kosher salt
用于犹太人把肉里的血水吸出来，颗粒结构特别有利于吸水，
而且有一点点颗粒度(小米粒大小)，在烤制前撒上一点点，直接
烤出来，这样Kosher salt把表层肉硬化，牛排里的汁水不容易
被烤出来，而且硬化后更有利于上色，口感也是更加外焦里嫩。
当然也有人忽悠用喜马拉雅红盐，我还没有试验过。这种盐产于
印度北部一个很古老的盐矿，其实是不应该很贵。 |
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a******g
发帖数: 13519 | 2 嘿！以前咋没看出来，你的逼格也蛮高的哦。跟我已经很接近了。 |
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s****r
发帖数: 31686 | 4 一般有个忌讳就是不能随便换碗丢碗，谐音不吉利
所以碗不得不一直用下去
这样因为自然损坏，就形成了大量不同的碗混用的局面 |
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r*****4
发帖数: 4016 | 6 解释不通，那根本就不是碗，就是几个小钢盆。
主要是菜卖相太差了，和三哥的吃食有一比。
在东北农村，起码得弄些凉菜，冷盘什么的，看着也好看。 |
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S******D
发帖数: 31 | 8 江西老表家穷,怨共产党,习李负责。但脏黑不能怨习李,和上海孔雀女吧。手那去了,把
房子收拾一下不难吧。人穷眼睛没有色盲吧,把家里搞点颜色。老夫看了都要吐。你要
shock上海孔雀女好玩,那就另当别说。 |
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a****8
发帖数: 149 | 9 一想到和水灵灵的上海妹子在农村树丛里打野战，我老无耻的硬了。 |
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h***i
发帖数: 89031 | 11 就是鱼肉都事先做好的
放了几天，品相不好了
要吃蔬菜
绝对新鲜 |
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f**o
发帖数: 12685 | 12 你个贪官五毛说说是不是邓产党造孽？
一人只有二两 |
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s****r
发帖数: 31686 | 21 四块东坡肉，每块半斤大小的话，这盘菜直接就是五百块了
葛天不懂行 |
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s******y
发帖数: 17729 | 22 因为四块红烧肉，离婚了还拿出来撕逼呢，自己放狗去搜 |
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I******I
发帖数: 14241 | 24 这个还是得佩服一下海日老师的考据功力。
当时菌版将军围绕四块红烧肉的大小尺寸部位等等论战了很久。 |
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发帖数: 1 | 25 江西凤凰男爹妈是把最好的拿出来，给客人用的筷子也是特殊的银筷子，不是自己用的
木筷子。
上海刘翔家根本就没准备，就拿平时吃的猪食招待客人。 |
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G***G
发帖数: 16778 | 26 撤。
礼节性的都是用木头雕的。
比如：我们家乡的木头鱼。往桌上一摆，大家后来连看都不看一眼。
或者挂在横梁上的鱼肉。
那些都是给客人看的，不能吃的。
直到腐烂了，才拿下来，高温消毒，主人家抢着吃了。 |
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d*****4
发帖数: 6237 | 27 这年头还有当摆设的大鱼大肉？老乡你是30年前出国的一直没回去过吗 |
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b********6
发帖数: 35437 | 28 这你就不懂了，那两条煎鱼是不能动的，留到初一代表年年有余。别的可以随便吃 |
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j****i
发帖数: 68152 | 29 啥年头也要讲礼节。你个泥腿子出身，顿顿能吃上大鱼大肉，还是泥腿子的教养 |
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a******g
发帖数: 13519 | 30 看到这么多装逼犯在秀道德优越感，实在忍不住了，要喷点！
嫌贫爱富是人之常情，是生物本能！人人都如此，只是每个人的阈值不同罢了。你吃得
下那桌猪食一样的饭菜，并不代表别人也应该跟你一样吃得下。
对不起了，各位江西老表，在我看来那就是猪食。 |
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s******y
发帖数: 17729 | 31 就是把那种喂猪的菜叶随便挑几片，炒着，绿绿的，给这个上海剩女端几盘上去，也不
要放辣椒酱油，就弄点盐随便炒炒，丫就觉得好吃，比她爹妈菜市场高价扒拉半天的青
菜好吃。 |
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m**********e
发帖数: 12525 | 32 江西人要有这眼光,早不会到现在还是华东第一穷光蛋了 |
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m**********e
发帖数: 12525 | 33 有道理
当年我佬去陕北吃饭,这家连香皂都没见过,但是家里确实一尘不染
端上来的菜也是干干净净
么。 |
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a**3
发帖数: 375 | 36 所以陕北的人高大健壮
四川湖北江西不少真是小啊
估计卫生实在太差
自小就各种肝炎传染病 |
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h***n
发帖数: 1275 | 37 湖北人当年在我们那打工，我们当地人都说他们脏，根本不是穷，没钱，是压根没那个
干净卫生的意识。
没有地域攻击的意思，就是陈述一个事实。 |
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a**3
发帖数: 375 | 38 东北能冷
肝炎也是丙肝多
丙肝不会吃饭传染
南方热 卫生不好 各种传染病 包括血吸虫 尤其江西那一带
为卫生不好还来辩护的人一定是不怀好意 |
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h***n
发帖数: 1275 | 40 其实跟印度一样，我去过印度Karnataka的农村，也是把生活垃圾都堆在自己屋边，进
进出出也没觉得是个问题。 |
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f**o
发帖数: 12685 | 41 这我得公平地说
江西老表穷点脏点还是用筷子的
比用手的高级 |
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h***n
发帖数: 1275 | 42 真不愧是清华出来的爱党分子，睁着眼睛说瞎话的能力真强。
竟然说杭州小资忆苦思甜的农家饭和那江西老表的饭菜一样，真是清华为祖国工作五十
年中之佼佼者也 |
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h***n
发帖数: 1275 | 43 他的发言太无耻。
说杭州门前都是豪车的饭店里吃的和江西老表一样
还能发几十个帖
你说，这是什么心理 |
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n**x
发帖数: 854 | 44 江西已经不穷，看资产负债率，比上海小瘪三健康多了。
但有些老人极端俭朴不在乎生活品味的观念没转变，这种转变需要时间。
小时候，记得广东还有人舍不得扔掉一次性杯子、出门往矿泉水瓶里面灌白开水等等，
但现在自然而然的没有了。 |
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G***G
发帖数: 16778 | 46 北美的将军们，扪心自问一下。
比mcdonalds的big mac是不是强百倍？ |
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h***n
发帖数: 1275 | 48 丧失精气神了。
那桌菜，也就印度农村的水平了，我还去过印尼农村，比这强 |
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