a**********e
发帖数: 5124 | 1 21天相当于冷藏 不是把肉冻的跟石头一样 是aging 肉还是软的 但是不会坏 |
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j******u
发帖数: 41683 | 3 太赞了。。
好多好吃的啊。。。
肉冻好次。。
香肠也好吃 |
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r*****6
发帖数: 5063 | 4 这个可以用来切新鲜肉吗？还是只能把肉冻好，再切？谢谢 |
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L********3
发帖数: 757 | 5 谢谢。 今天收到了。切了牛肉，很容易。不能切太薄，可能是肉冻的不够，还有刀是
锯齿型。 |
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c****n
发帖数: 15245 | 6 一般出丢才会讨论
去年我记得kohls有一轮讨论得热火朝天，想来要买的都买了
话说一年吃那么几次火锅，自己把肉冻好，化到7成，拿刀切切也挺简单的，而且也可以
很薄 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 7 我农业部成功发通稿严查“皮革奶”zz
核心提示：农业部日前下发文件，要求除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30
%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚
料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中
可提高蛋白质的含量。
日前，农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”(计划)和“农业部生鲜乳质
量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测
三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。而且，据有关人士透
露，“这次监管计划更具体，要求更严格”。
并非首次检测“皮革奶”
所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生
成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。农业部奶及奶制品质量
监督检验测试中心(北京)检测员李长皓告诉记者，现在的皮革水解技术在不断提高，“
如果是用皮革‘鞣革’工艺，包括鞣制、染色等中产生的下脚料，就可能含有一些重金
属。”根据资料显示，这类“皮革水解蛋白”中含有重金属铬，如果被人体吸收、蓄积
，可... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 8 通稿：请大家警惕“皮革奶粉”
核心提示：据媒体报道，国家农业部近日发现“皮革奶粉”死灰复燃。报道说，内地疑
有不良商人竟将皮革废料的动物毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉
中，意图提高奶类的蛋白质含量蒙混过关。
销声匿迹数年后，内地再现「皮革奶粉」踪影，内地疑有不良商人竟将皮革废料的动物
毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉中，意图提高奶类的蛋白质含量
蒙混过关。有市场人士称，内地乳业股面临浪接浪的不利传闻，短期内股价并不乐观。
三聚氰胺事件对于内地乳业的影响尚未消退，国家农业部近日发现「皮革奶粉」死灰复
燃。内地最早于2005年揭发山东奸商在牛奶中添加「皮革水解蛋白」，引发当时任国务
院副总理吴仪的重视，曾经大力整顿。至2009年3月，浙江省金华市「晨园乳业」又被
查出制造「皮革奶」。
有分析指出，事件将令内地乳业加速洗牌。2008年以前，国产奶粉和进口奶粉分占中国
奶粉市场的比例为六四比例，2010年的比例为五五分，至今年预计国产奶粉的比例还会
进一步缩减，内地乳业企业的冬天还没过去，尤其是中小型企业，根据中经乳制品产业
景气指数报告显示，2010年第四季... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 9 通稿：请大家警惕“皮革奶粉”
核心提示：据媒体报道，国家农业部近日发现“皮革奶粉”死灰复燃。报道说，内地疑
有不良商人竟将皮革废料的动物毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉
中，意图提高奶类的蛋白质含量蒙混过关。
销声匿迹数年后，内地再现「皮革奶粉」踪影，内地疑有不良商人竟将皮革废料的动物
毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉中，意图提高奶类的蛋白质含量
蒙混过关。有市场人士称，内地乳业股面临浪接浪的不利传闻，短期内股价并不乐观。
三聚氰胺事件对于内地乳业的影响尚未消退，国家农业部近日发现「皮革奶粉」死灰复
燃。内地最早于2005年揭发山东奸商在牛奶中添加「皮革水解蛋白」，引发当时任国务
院副总理吴仪的重视，曾经大力整顿。至2009年3月，浙江省金华市「晨园乳业」又被
查出制造「皮革奶」。
有分析指出，事件将令内地乳业加速洗牌。2008年以前，国产奶粉和进口奶粉分占中国
奶粉市场的比例为六四比例，2010年的比例为五五分，至今年预计国产奶粉的比例还会
进一步缩减，内地乳业企业的冬天还没过去，尤其是中小型企业，根据中经乳制品产业
景气指数报告显示，2010年第四季... 阅读全帖 |
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b****o
发帖数: 360 | 10 在飞机上假睡了10几个小时终于到达香港。第一次来香港非常好奇，早就知道些不知从
哪里听来的香港地名，像什么九龙，中环，油麻地，旺角，铜锣湾，红勘，这么奇怪的
名字怎么想出来的，还有传说中的超级富豪和影视明星，加上古惑仔黑社会，这应该是
个很有意思的城市。
出了海关看到香港的机场大厅非常别致，给人以纵深辽阔的空间感和色彩上的亲切感，
大厅里人数很多却感到寥寥无几，空间很大却距离各个设施举步可到。到了香港第一件
事就是买一张八达通卡，有了它，坐公交车和地铁刷卡就行了，这是在香港旅游最常用
到的东西。第二件事就是在机场换点港币，虽然钱包里有几张卡可用，但手中有粮心中
不慌。换钱的时候服务小姐听我讲英文楞了一大下，赶快用英语对答，旁边另外一个小
姑娘还偷偷地瞄我。我心话：爷不是怕你们听不懂普通话吗。后来才发现，现在的香港
，普通话也是通行证，俺走遍大街小巷说来道去，所接触的香港人全都能说点非标普。
换完钱发现手里有1000元和500面值的港币，那个小姑娘赶紧说这个是常用的。还有一
把20元的，我问道：能给我点小额的吗？那小姑娘说：20块已经够小额的了。我惊了一
下，幸亏没说出来我是要当小费用的... 阅读全帖 |
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s****y
发帖数: 287 | 11 剩菜也有fans。
记得吃不完鱼肉排骨牛羊肉在外边放了一夜会凝结成晶莹剔透的肉冻，吃起来比肉本身
要美味。
剩饭虽然没有了饱满香糯的口感，却在热油，以及各种配料打扮后有另一番韵味口感，
成为最廉价便捷的美味。
红烧肉，每热一次就会更好吃一次，开始颜色浅淡，渐渐变成浓油赤酱的模样。
那种黑酱油油扑扑的样子让人喜爱。
口味变化
就像小的时候不喜欢香菜，羊肉，而长大后会有如神助的接受它们一样。
同样的事情也发生在对待日本的腌姜上，那种奇特的味道让我渐渐上瘾，现在吃吉野家
那些丼、定食仿佛是为了一解对那红色腌姜的饥渴。
至于纳豆。。我还没到这个份上，或许。。不久。。嘴知道。
早先吃惯了肉丁炸酱面，后来假装崇洋媚外的喜欢吃浇了番茄酱的意大利面，现在更对
日本的只用酱油或者盐调味的拉面很有感觉。
已经完全不能吃辣了，希望回国后口味能变化回来。
吃饭就要high起来
我不喜欢那种一边吃饭一边滔滔不绝的讲述所享受食物的产地历史性别特点的进食方式
。有点儿像痛说革命家史，吃饭呢还是上课呢？
也不喜欢那种绅士的闷闷的吃，好吃也不赞美，难吃也不抱怨的进食方式。末了抹抹嘴
，多high也不吭声的人。。您。。 |
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x*r
发帖数: 11073 | 12 【 以下文字转载自 Georgia 讨论区 】
发信人: xjr (呼呼), 信区: Georgia
标 题: 带婴儿开车去Houston换护照+孩子的旅行证或签证+Houston中餐等:))
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 14 13:00:47 2011, 美东)
护照换发严格按照总领馆网站上的说明准备材料就没错.照片是我们自己照的,到CVS洗
出来,LD用米尺量着裁出要求的尺寸.费用保险起见,我俩分别买了俩$60的Money Order(
邮局$1.10/份,Publix$.80/份,都是走Debit card,但银行要收$3/份.),俩$18的Express
Mail信封,寄件人和收件人的地址都写自己,邮票是当场工作人员帮忙贴上的.表格上一
定要填写国内联系人的姓名和电话,户口所在地的单位全名,如果已经注销了就填已注销
.LD觉得周一可能人多,所以我们就周二上午去办的.领馆斜对面有个Kroger,我们把车停
在那里,走路到领馆,排队办完一共也就不到20分钟时间.他们上午11点半准时关大门,之
前进去的,里面继续处理,办完为止.还是建议大家避开周一,周五和节假日... 阅读全帖 |
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b*********h
发帖数: 951 | 13 有个事情一直没弄明白
水晶硝肉是在我很大之后才吃到过，小的时候吃的是土包装，肉就用纸裹了，装在两片
竹子编的篓子里。那个硝肉看上去很吓人，白花花的油脂。小时候可能看的害怕不原意
吃，对除外貌之外没有留下任何印象。
结果在吃了水晶硝肉多年后，又机缘巧合重温了那个竹篓子。那会的嘴已经很挑剔了，
但还是被肥肉部分是鲜掉舌头。
水晶版也许符合现代人的审美观，但相比之下味道实在soso，肉冻部分没大意思也没十
分的特色。比如市售的常见卤菜里，硝肉和捆蹄，味道能差多少（仅限肉的部分，皮的
口感还是区别很大），我是说不出个名堂来。
你如果是土生土长的镇江人，说说从小吃的到底啥样 |
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b*********h
发帖数: 951 | 14 我疑惑主要不是包装，是肥肉vs水晶版肉冻
全统你说的是聚福楼吧，那家还不错，服务员都是上海人，小笼蛮地道的，三黄鸡有点
老，硝肉没点过，亏了 |
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a******0
发帖数: 21 | 15 今天专门去之前被推荐的仇师傅吃肴肉了，味道还行，就是都是肉冻没有肉皮。。。 |
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b*********h
发帖数: 951 | 16 有个事情一直没弄明白
水晶硝肉是在我很大之后才吃到过，小的时候吃的是土包装，肉就用纸裹了，装在两片
竹子编的篓子里。那个硝肉看上去很吓人，白花花的油脂。小时候可能看的害怕不原意
吃，对除外貌之外没有留下任何印象。
结果在吃了水晶硝肉多年后，又机缘巧合重温了那个竹篓子。那会的嘴已经很挑剔了，
但还是被肥肉部分是鲜掉舌头。
水晶版也许符合现代人的审美观，但相比之下味道实在soso，肉冻部分没大意思也没十
分的特色。比如市售的常见卤菜里，硝肉和捆蹄，味道能差多少（仅限肉的部分，皮的
口感还是区别很大），我是说不出个名堂来。
你如果是土生土长的镇江人，说说从小吃的到底啥样 |
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b*********h
发帖数: 951 | 17 我疑惑主要不是包装，是肥肉vs水晶版肉冻
全统你说的是聚福楼吧，那家还不错，服务员都是上海人，小笼蛮地道的，三黄鸡有点
老，硝肉没点过，亏了 |
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a******0
发帖数: 21 | 18 今天专门去之前被推荐的仇师傅吃肴肉了，味道还行，就是都是肉冻没有肉皮。。。 |
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e****e
发帖数: 941 | 20 以前是在国内买吃吗？我最爱吃老妈做的，这里没有见过 |
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y******4
发帖数: 498 | 23 试试波士顿的俄国人店，有卖。以前有朋友送过，听说是老毛子店卖的。
楼上说得好，别太惯孩子。D: |
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j******n
发帖数: 941 | 24 恩 中国超市有卖越南的猪皮丝 拿回来放葱姜煮化了冻上切好就是猪皮冻了 不过这里
面没碎肉 如果喜欢可以加点切碎的梅头肉一起煮 |
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q***s
发帖数: 2243 | 25 多谢各位，不是惯，他是真不吃！
各位有什么好办法？真心请教！
谢谢！ |
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l*****e
发帖数: 284 | 26 馄饨算容易做的了。天不早了，我也把冰箱里的冻肉冻馄饨皮拿出来凑合凑合吧。 |
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A********0
发帖数: 3310 | 27 把肉冻一冻就能切出很薄的片片。youtube上搜吧。 |
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x*r
发帖数: 11073 | 28 【 以下文字转载自 Georgia 讨论区 】
发信人: xjr (呼呼), 信区: Georgia
标 题: 带婴儿开车去Houston换护照+孩子的旅行证或签证+Houston中餐等:))
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 14 13:00:47 2011, 美东)
护照换发严格按照总领馆网站上的说明准备材料就没错.照片是我们自己照的,到CVS洗
出来,LD用米尺量着裁出要求的尺寸.费用保险起见,我俩分别买了俩$60的Money Order(
邮局$1.10/份,Publix$.80/份,都是走Debit card,但银行要收$3/份.),俩$18的Express
Mail信封,寄件人和收件人的地址都写自己,邮票是当场工作人员帮忙贴上的.表格上一
定要填写国内联系人的姓名和电话,户口所在地的单位全名,如果已经注销了就填已注销
.LD觉得周一可能人多,所以我们就周二上午去办的.领馆斜对面有个Kroger,我们把车停
在那里,走路到领馆,排队办完一共也就不到20分钟时间.他们上午11点半准时关大门,之
前进去的,里面继续处理,办完为止.还是建议大家避开周一,周五和节假日... 阅读全帖 |
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x*r
发帖数: 11073 | 29 护照换发严格按照总领馆网站上的说明准备材料就没错.照片是我们自己照的,到CVS洗
出来,LD用米尺量着裁出要求的尺寸.费用保险起见,我俩分别买了俩$60的Money Order(
邮局$1.10/份,Publix$.80/份,都是走Debit card,但银行要收$3/份.),俩$18的Express
Mail信封,寄件人和收件人的地址都写自己,邮票是当场工作人员帮忙贴上的.表格上一
定要填写国内联系人的姓名和电话,户口所在地的单位全名,如果已经注销了就填已注销
.LD觉得周一可能人多,所以我们就周二上午去办的.领馆斜对面有个Kroger,我们把车停
在那里,走路到领馆,排队办完一共也就不到20分钟时间.他们上午11点半准时关大门,之
前进去的,里面继续处理,办完为止.还是建议大家避开周一,周五和节假日前后那几天,
不然可能人很多,在里面排队挺无聊的.不过里面的工作人员态度都挺好的,还有一台复
印机,$.25/张,挺方便.我们准备的护照所有有效页的复印件他们都不要,只要了第一页
的,不过按照他们网站上的要求准备上,带着还是保险些.
孩子如果办旅行证,必须本人到场,办签证就不需要本人去了... 阅读全帖 |
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a*****r
发帖数: 1272 | 30 这家小肥羊的老板很聪明，刚开张的时候免费请了好多亚城微信的活跃分子试吃，这些
人在微信上写了不少软文，当然也提了很多意见。结果开张后生意爆好，人太多了肉肯
定供应不过来。
我是周四晚上去吃的，那时人还不是很多，肉上的很勤快。特意试了他们的麻酱底料，
虽然远没有国内的水准，但是已经很难得了，总之在美国肯定吃不到比这更好的底料了。
其实吃货们都知道小肥羊的辣汤锅非常一般（包括国内），远没有自己在家里用重庆火
锅底料炒出来的好吃。而清汤锅，说句实在话用超市买的小肥羊清汤调料外加自己炖的
高汤就能做出店里的味道。
小肥羊要吃什么？当然是它的羊肉，它的羊肉片是一整片刨出来的，而大中华卖的所谓
的羊肉卷是拿瘦肉和肥肉冻在一起刨出来的。
至于89火锅，整的很fancy,但是他们的火锅是给南方人吃的，像广东，福建那片的，他
们爱吃的是海鲜锅，hot pot对他们来说是热锅，根本不能叫火锅 |
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q******n
发帖数: 5262 | 31 呵呵，也没什么，现在骑自行车才叫加逍遥呢。
你们要去C2C， 准备了这么久，这次一定要带防寒的好外衣，免的吃不羊肉冻坏了。 |
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B********r
发帖数: 92 | 32 不容易啊,不容易. 数十年上下求索,百折不挠, 千呼万户, 终于吃到了正宗的陕西特色
饭. 绝对过瘾!
我们俩口都是老陕,一个朋友说洛杉矶附近开了一个陕西饭馆. 抱着试试看的心理，驱
车1小时。 吃过以后和老大的感觉只有一个"恍若梦中"! 我们点了两分凉皮,一碗肉夹
馍,一份肉冻 和一些凉菜. 都是很爽! 下一次准备去吃面和大盘鸡。！
大家都去捧场呀！ 决不后悔。。。。 离的远的口水支持吧。。
8518 E Valley， Rosemead， CA |
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l***e
发帖数: 128 | 34 都只用过一两次
要搬家
实在拿不了
可议价 别太离谱就行
切片机 手动的 适合吃火锅用 把肉冻了切 $55
烧烤炉 熟的快 50cm $25
凉皮锣锣 2个 $8
另有黑色香奈儿，杏色香奈儿，lv 包包卖（顶级gaofang全新的,真皮，甩卖）
pasadena自取
QQ：1405330223 |
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x*r
发帖数: 11073 | 35 【 以下文字转载自 Georgia 讨论区 】
发信人: xjr (呼呼), 信区: Georgia
标 题: 带婴儿开车去Houston换护照+孩子的旅行证或签证+Houston中餐等:))
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 14 13:00:47 2011, 美东)
护照换发严格按照总领馆网站上的说明准备材料就没错.照片是我们自己照的,到CVS洗
出来,LD用米尺量着裁出要求的尺寸.费用保险起见,我俩分别买了俩$60的Money Order(
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定要填写国内联系人的姓名和电话,户口所在地的单位全名,如果已经注销了就填已注销
.LD觉得周一可能人多,所以我们就周二上午去办的.领馆斜对面有个Kroger,我们把车停
在那里,走路到领馆,排队办完一共也就不到20分钟时间.他们上午11点半准时关大门,之
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x*r
发帖数: 11073 | 36 【 以下文字转载自 Georgia 讨论区 】
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标 题: 带婴儿开车去Houston换护照+孩子的旅行证或签证+Houston中餐等:))
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护照换发严格按照总领馆网站上的说明准备材料就没错.照片是我们自己照的,到CVS洗
出来,LD用米尺量着裁出要求的尺寸.费用保险起见,我俩分别买了俩$60的Money Order(
邮局$1.10/份,Publix$.80/份,都是走Debit card,但银行要收$3/份.),俩$18的Express
Mail信封,寄件人和收件人的地址都写自己,邮票是当场工作人员帮忙贴上的.表格上一
定要填写国内联系人的姓名和电话,户口所在地的单位全名,如果已经注销了就填已注销
.LD觉得周一可能人多,所以我们就周二上午去办的.领馆斜对面有个Kroger,我们把车停
在那里,走路到领馆,排队办完一共也就不到20分钟时间.他们上午11点半准时关大门,之
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w*****x
发帖数: 1305 | 38 嘿嘿，因为找不到搭配了，
肉冻着懒得等它解冻，干脆一块儿炒了，反正自己吃嘛； |
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x*r
发帖数: 11073 | 40 【 以下文字转载自 Georgia 讨论区 】
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定要填写国内联系人的姓名和电话,户口所在地的单位全名,如果已经注销了就填已注销
.LD觉得周一可能人多,所以我们就周二上午去办的.领馆斜对面有个Kroger,我们把车停
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p*********n
发帖数: 7788 | 41 同问。
是不是可以用这个肉冻来做小笼汤包的啊？ |
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n*********s
发帖数: 2258 | 42 哦，是吗，每次去大华总被那些冻肉冻骨头搞得很没兴趣，都没注意看到还有卖羊肉片
，是不是也像国内包装好放在冻柜里的？我觉得没有超市里用机器现切的好，也实惠。
Zion的冻柜似乎特别冷，我一般就买蔬菜水果，更没细看有羊肉片了，呵呵 |
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s*********4
发帖数: 1980 | 44 做了一只辣子鸡放冰箱里,完了觉得还是肉冻比肉本身好吃得多,准备弄点猪肉皮开做肉
皮冻. |
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s**********o
发帖数: 14359 | 45 自己买羊肉冻了，买切片机，火锅买WALMART的炸锅就可以了20几刀，
冬天常吃的话，大华的羊肉9刀一磅，实在太贵，羊肉也就6刀
一磅COSTCO，便宜的中东店还能买到4刀，而且自己吃不用搞得很辣。 |
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M********8
发帖数: 3837 | 46 加油加水。如果讲究点的，加肉冻（就是熬出来的鸡汤浓缩了放在冰箱里成jelly状）
，这是小笼包的做法。 |
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q**j
发帖数: 10612 | 47 请问切肉片的时候是否还是要把肉冻得很硬？这样容易切动么？ |
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q**j
发帖数: 10612 | 48 请问切肉片的时候是否还是要把肉冻得很硬？这样容易切动么？ |
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k*k
发帖数: 508 | 49 请大家尽快确定自己要带的菜式，不要和别人重复。
重申一下：既然是以 food 版的名头聚会，每个人, 小孩 (<18) 除外,
请带一个自制的菜式。只要是自制的，都可以，请不要带饭店买来的菜。
No dish, no participation.
觉得自己实在做不出来的，找有能力 id 的帮做一个也可以。
thanks.
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kfk |
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s******6
发帖数: 1484 | 50 没事的，我做肉冻也行，凉粉也行，肉夹馍有人做了没？ |
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