z**n
发帖数: 22303 | 1 现在的国内的猪也是关在笼子里喂饲料，包括转基因玉米，抗生素激素瘦肉精都往里加
，而且没有监管。 |
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w********r
发帖数: 8704 | 2 清炖肉不需要多少调料，花椒大料姜葱，用慢锅。卤的话炼糖色，加酱油，加花椒大料
姜葱，再加点儿桂皮小茴草果丁香肉蔻香叶香菜籽，加点儿蒜瓣干辣椒提味， |
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s******s
发帖数: 13035 | 3 酱油醋麻油鸡精，肉太多的饺子加蒜泥，普通的加饭扫光 |
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g****n
发帖数: 8093 | 4 想了几年了，趁今年lg回国可以带调料来，今年一定要做香肠，先打听一下在哪里买材
料。谢谢！ |
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e****7
发帖数: 4387 | 5 用前腿shouder部位。
切片，卷着串。
不腌，边烤边撒料，别手软。 |
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p*****e
发帖数: 371 | 6 今天发我前几日做的卤牛肉，
我也第一次做，感觉味道还不错，
觉得这样冷吃的卤味做起来比较简单，
只需要调一个好的卤汁就可以，
哪怕肉料入味儿差都没关系，
放凉切片装盘后，调个好吃的酱汁蘸食都很好。
原料：牛肉，葱，姜，（八角，香叶，桂皮，草果，花椒，小茴香，丁香）蒜，冰糖，
黄豆酱油，老抽，海鲜酱（没有可不用或用甜面酱或豆瓣酱）
先把大料用开水煮一分钟捞出来沥干水再用，这样煮出的卤水香味比较缓和，不会有冲
鼻的大料味儿。
做法：
1，牛肉适量，清水浸泡几个小时，期间换水两三次，泡去血水。
2，沸水焯烫几分钟，煮出血沫后捞入凉水中洗净备用。
3，锅中加油烧热，把所有大料一起入锅炒香，
4，加两勺海鲜酱炒香，再倒黄豆酱油和老抽沸起。
5，加适量清水，再根据情况添加酱油调出汤色，或深或浅随意，加入冰糖，盐调味儿。
6，煮开后，将焯好的牛肉放入锅中，慢慢熬煮40分钟左右，
7，煮好的牛肉在汤中浸泡8小时以上使其入味儿。
吃时捞出切片摆盘，用醋汁调了蒜泥儿淋几滴香油，蘸食，味道非常好。 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 7 半个葱头+姜片5片+十三香一条羹+炖肉料两包
：赞！
：就是你前面说的只加十三香的做法？ |
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s**s
发帖数: 3374 | 8 又不是腌咸菜
杀出来的那点水对口感的影响微乎其微
更何况这是为准备烧烤的肉料
脱水的问题根本不在考虑范围之内吧
由。 |
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L**i
发帖数: 22365 | 9 卤味凉了一样吃
烤箱类，羊排，牛仔骨，排骨
羊排costco有售，孜然料口味。切成条，400度15-20分钟
牛仔骨可以用韩国烧烤酱口味，sams club的不错。烧烤时间同上
排骨，酱汁用李锦记叉烧酱+蒸鱼豉油+盐+水。这个时间需要久一点，30分钟吧 |
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L**i
发帖数: 22365 | 10 卤味凉了一样吃
烤箱类，羊排，牛仔骨，排骨
羊排costco有售，孜然料口味。切成条，400度15-20分钟
牛仔骨可以用韩国烧烤酱口味，sams club的不错。烧烤时间同上
排骨，酱汁用李锦记叉烧酱+蒸鱼豉油+盐+水。这个时间需要久一点，30分钟吧 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 11 口水在火锅里烧开了没啥的。 肉料里有大肠， 猪舌， 鸭舌， 你还计较口水？ 蔬菜
可能也没怎么洗干净， 反正要烧开了才吃。 |
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w*********y
发帖数: 7895 | 14 我家小肥目前还只是喜欢咬手和PACIFIER。但是喜欢抓各种东西。
昨天把爸爸手了的一张很薄的纸抓着玩。然后我抱着她的时候，她有时候
把我的眼镜抓下来，然后看着我笑。。。。
对了，她现在很会抓她自己的PACIFIER，有时候还能自己塞回去。不过，
我家小肉完全是个落后娃。。。只会抓GYM上挂着的东西，真的只是抓一
抓而已。 |
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w*********y
发帖数: 7895 | 15 奶嘴管不住小肥了。。。她要是饿醒了，就会拼命叫。
我家小肉有时候饿了，都不知道要叫，要吃的，所以我们一直很难
判断她什么时候饿，需要吃多少。 |
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c*********a
发帖数: 897 | 16 一开始吃啥肉类呢？怎么做，是不是啥料都不能加啊，这样怎么会好吃呢，会有腥味吧
？ |
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G***W
发帖数: 1967 | 17 你才是好人呐。。连个敌人都没有，月光见到你都兴奋起来，不小心又抖了点料。。
你也够老谋深算的了。。 |
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t****g
发帖数: 3434 | 18 这个也信？
无聊之人灌水PS出来的。
前年欧洲同事给我们看中国人做与吃“婴儿”汤的全过程图片，非常像。偶都被蒙了，
只好说：这是日本人做的。
后来回国，据说北方某省的几个无聊小屁娃混混，在网吧里做这种图片，被公安抓住，
这些不学无术的十多岁的小孩说， 无聊，炮制一点猛料，惹人注意罢了。 |
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w*********i
发帖数: 3092 | 20 呵呵，还需要一点猛料 take bidu down.
Shortable though. |
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x****u
发帖数: 44466 | 23 拉面很讨厌，因为日本人喜欢在汤里搞脂肪，一点不健康。
天妇罗还好了，尤其是某些以此为卖点的店现场炸，从蔬菜到肉到鱼到虾，配上各种风
味的盐什么的很好吃。
杂碎烧就是菜饼子，地摊食品，昭和初年作为洋式出现的。 |
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c*****g
发帖数: 4747 | 24 这些我也不喜欢，尤其是拉面，不喜欢的原因跟你相反，就是因为有肉才不喜欢，猪骨
汤熬的，不吃猪肉的我碰不得。 |
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F****P
发帖数: 2049 | 25 つけ麺 一般都有很多肉和鱼介。上次带车车去吃过以后他赞不绝口。乌冬面 荞麦面也
都还比较流行的呀。なか卯神马的到处都有分店。
另外，还是有很多别的好吃的东西的，比如ネギトロ 鯖味噌煮 秋刀鱼盐烧 纳豆
つぶ貝わさび 玉子烧 等等。。不举例了。要多去尝试。
八桥的感觉还好。不过我更喜欢吃大福。 |
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p***n
发帖数: 17190 | 26 那是這樣
早期的茶飲料中,無糖的只能有日式綠茶的口味
後來開發更多口味
連烏龍茶都能作成無糖的.(不過各家本事差很多就是了)
綠茶要無糖也不限日式了
我嫌日式的有股香味太娘了點
男人就是要喝無糖的苦茶才是人生啊..... |
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s**********u
发帖数: 11996 | 27 非常感谢楼上各位朋友的赞美和支持！昨晚有人帮我把她人肉出来了，我知道她是谁了
，知道以后我更难过了，我一直当她是我的朋友呢，她有话要说居然不是给我打电话，
而是通过油料公司给我施加压力要我删贴，太过分了。这种五分钱都不放过而且背后搞
小动作的人大家以后不要和她做生意了，因为她会每一分钱都榨干你，完全没有情谊可
言，还那么不光明磊落。再说了，在那个mei's group里面买油的人有些人可能都不知
道她是谁呢，她居然敢拉那些人当她的武器，可怜了那些多年来被蒙在鼓里的朋友又一
次被她利用来对付我了。 |
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l*****n
发帖数: 2446 | 28 他手艺，其实，真的不错。
就是做菜口味太重，希望猛下狂下料；
而我吃的实在太清淡，不加油不加盐不加香料 |
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l*****n
发帖数: 2446 | 29 应该不难吃，他做菜成本非常高，绝对下猛料的。
比如烧碗饭：
用鸡汤炖king crab 的壳，炖出来的海鲜鸡汤里面放上——
各种菌菇，香料，
以及，用藏红花泡过的白酒，起，EVOO 爆炒过的洋葱西芹等等蔬菜
至少花上足足45 分钟，把汤水收进米饭里，
最后再放入煮熟的海鲜
我在旁边看着，都觉得很没有耐心。
不久小小一碗饭嘛 ，这样也太吃力了吧！！！！
大。 |
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t*********g
发帖数: 15 | 30 龙虾下那么重的料真是旁门左道暴殄珍物,虽然龙虾也不是什么珍物，吃龙虾还是要去
McCormick & Schmick's |
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B****2
发帖数: 8892 | 32 Kensington Metro Park的钓鱼台上就能钓到。以早上和傍晚为最佳钓鱼时间。现在高
峰期已过，但仍能钓到。一般需要用小鱼当饵，高手用Jighead 加朔料饵也能钓到。 |
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S*******2
发帖数: 680 | 33 这都一帮什么玩意啊,妈个逼的高学历人渣,人肉丫的 |
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c**********g
发帖数: 1607 | 34 另，这种小留都是内部一个圈子的。我们屁民搞不定的。大家，尤其是女生千万不要有
幻想。我跟你说，别以为自己会弹个破琴，读个华大就能搞定小留。
看过上海滩的名著雷雨吗？你丫就那个被fuck的小贱人。阶级的坎是身上的小肉屄能填
平的吗？你还真把小屄当黄金做的了。 |
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j**4
发帖数: 10425 | 37 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 西餐是欧美人愚蠢的标记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 2 12:04:08 2012, 美东)
欧美人作为一个人群，能在自己的伙食上表现得如此愚蠢，令我感叹。 像美国这么富
有，烹饪材料那么过剩， 闲人闲时那么多，居然会在伙食上花费时间精力人力物力财
力那么多，吃的却那么烂。
中国人把伙食当成第一福利，不信你参观任何一个中国组织，说到员工福利，首先能说
的，就是“把伙食搞得好一点。”
而且，解决伙食问题，在技术上极其简易。我七十年代去我粤北山区家乡（90年代末仍
是国家级贫困县）， 比如某夜我去那亲戚家， 在半山腰上，天色全黑了，我跟随十二
三岁的表妹看她用扁担从山脚的井挑两桶貌似一百斤水踏一百石级回家， 用泥灶大铸
铁锅烧干草树枝做饭，杀鸡洗菜下米， 一个小时就把几个菜做好了，喝着自己酿的米
酒，一家人在昏暗的的灯光下吃饭，味道很好。 吃饭的成本，即使在中国穷山民看来
，除非真是穷极， 材料成本极小， 制作成本微乎其微。
昨天上班时，... 阅读全帖 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 38 我家是电炉，不过我觉得火力是太大了，比原来的煤气灶大。。。
我妈后来蒸的几次还都比较好，据说蒸好后暂时不开盖，等一阵子再开还是啥的。
另外，馅料好吃，黑点瘪点也忍了。。
说的我口水都要下来了。。。。 |
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m**********r
发帖数: 2099 | 40 No.很累，工资很低，而且很多人是空军出来的。业内从空军出来的，说开民航叫开bus
。我认识一个人是做这个的，这活不是人干的，没那么浪漫和lucrative。你没听说纽
约Hudson river miracle那个机长去国会作证说飞行员待遇过低吗？
小孩，狼行千里怎么都吃肉，是条狗到了哪里都一个模样。别以为在美国可以找到条别
人都没看见的，能赚50万的专业。 |
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p******y
发帖数: 244 | 43 你在有凉水紧鸡的时候，就把炖汤要用的水烧上，等鸡血什么的被煮出去了，就把鸡和
烧开的水放到炖汤的锅里然后放其他的料还有黄酒。 |
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H****H
发帖数: 11039 | 44 今年你行动了没有？我可以把电子秤借给你，免得你又盲目掺料 |
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xt
发帖数: 17532 | 46
同样的调味粉我也用来烤羊肉.你还可以在里面放点芝麻一起打碎.
这样更香.我考lamb chop就是把lamb chop (最好是Canadian lamb)
用这个料抹一层,放冰箱过夜.烤的时候在表面撒上盐.烤完后拿出来
用铝箔盖着放5分钟.效果非常好. |
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v*******l
发帖数: 5042 | 47 能不能吃，关键看三纹鱼蛋的成熟度。很成熟的（颗粒很容易分开）就腥了。这种用硼
砂、盐和其它味料浸泡后作为鱼饵，可以存放1年。接近成熟的鱼蛋（不腥），处理过
程仅用盐和水，做成鱼子酱吃。 |
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b****n
发帖数: 556 | 48 上回你说罐头玉米是给stocked trout 做鱼塘的好料,他就让我买菜的时候给他囤上两
罐.
这下又要我留鱼蛋了.好在我这的很腥,正不知该怎么吃好,就给他做饵好了. |
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b****n
发帖数: 556 | 49 来个真懂的了.
我那个大约是很熟的了,外面的膜都没有看到,鱼肚打开都是一粒粒的了.
留着做饵好了.其它味料是什么? 糖,醋,酒? |
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