p****s
发帖数: 3184 | 1 不要传谣，我相信李虎肉叫兽是清白的，否则岂不是要改名李肥咖了
另外，你这头像就是李虎肉的吧 |
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发帖数: 1 | 2 一点碎肉末子，混点肥油，混点碎菜，外包一层面粉。是吃不起肉穷人家骗自己的把戏
。现在条件好了，当零食吃还行。主食还是要靠大鱼大肉，不然难改所南所女形象。 |
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发帖数: 1 | 3 永康你胆子那么肥，居然也怕被肉肉？
不过，我承认，你是良民。 |
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s**********a
发帖数: 1853 | 4 肉夹馍里面到底应该夹什么肉啊？
我一直认为应该是猪肉，还要有肥。但有人告诉我说应该用牛肉 |
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发帖数: 1 | 6 猪肉又肥的，吃的更香。
但是关键是每家肉夹馍做法都不同，比如有的可能不放洋葱有的放，所以对于我来说吃
这种东西有一点冒险
：肉夹馍的缺陷是天生的，用了猪肉。这是没有办法的事情，只有猪肉才能有那么大的
产量。 |
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m*********r
发帖数: 38 | 7 1.今天的晚饭（红烧鱼，清炖狮子头，太阳肉），大荤，自己汗一个先
2.太阳肉
3.菜梗鱿鱼花
4.地锅鸡（面饼失败了，面和得有点硬了）
比较懒得写菜谱，嘻嘻
有要的就跟帖或者站信跟我要吧
把方子贴这里吧，刚整理在跟帖里不容易看到
<清炖狮子头>
原料：带肥的肉馅0.5磅、马蹄五六个（没有亦可）、鸡蛋一个、高汤300ml（没有可以
用清水代替）、小油菜菜心
调料：葱、姜、料酒一汤匙、盐两小勺、白糖、生粉一汤匙、生抽一汤匙
1.葱姜剁细末，马蹄去皮剁碎。肉馅中打入鸡蛋，用筷子向同一方向打肉馅，一边打一
边加入葱姜末、马蹄碎、盐、料酒一汤勺、白糖、生粉、生抽打到混合均匀上劲，如果
料比较干可以放一点清水。
2.把调好味的肉馅团成四个大丸子，放在深盘子里。团肉丸的时候要用点力团实。
3.蒸锅烧开，把盘子放进去蒸十分钟取出。
4.砂锅中加入高汤，把丸子连同蒸出来的汁水放进砂锅，小火炖20分钟。
5.另起一油锅，放入油三汤勺烧至七成热，放入菜心煸至菜心翠绿色，捞出，放进砂锅
同炖五分钟，盛出装盘。（这一步的时间根据火大小调节，原则是不能把菜心炖黄了）
如果不用肉馅，改用五花肉自己手动剁出来的会更好 |
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n**********n
发帖数: 1592 | 8 谢谢鼓励！让我想起以前回民街的孜然牛肉夹饼了！腊汁肉夹馍是腊肉煮好了切片加的
么？请问要腊汁肉夹馍肥而不腻，有什么诀窍吗？ |
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p*******y
发帖数: 342 | 9 夏末秋初，是鱼类繁殖的好季节，也是咱人们进补的好时候，都说这个季节的鱼最好吃
，肉肥籽美，那还等什么？吃吧！
这次做了沙丁鱼，以前经常吃的是沙丁鱼罐头，番茄味的或者豆豉味的，感觉沙丁鱼的
肉比较嫩，软软的。这次自己买了新鲜沙丁鱼，自己动手做。因为是海鱼，腥味会比较
大，所以比较了网上流行的多种做法，最终做了香辣味道的，能最大限度的掩盖掉鱼的
腥味，又不失鱼本身的鲜美。
材料：沙丁鱼，辣豆瓣酱，生抽，老抽，酒，盐，糖，葱姜蒜
做法：
1、将收拾好的沙丁鱼用酒先腌30分钟左右，可以去除腥味。
2、锅内热油，加入葱姜蒜爆炒出香味后加入生抽、老抽、糖、辣豆瓣酱和少许水，做
成酱汁，煮滚。
3、加入沙丁鱼，我同时还加入了牛油果，搭配在一起很鲜美。
4、转中火，加入盐，将沙丁鱼两面煮熟即可。
***注意，沙丁鱼比较容易破碎，所以在煮的时候尽量不要翻动，或者用铲子轻轻翻起
，不然破了相了不说，肉都碎了也不好吃了。
大家吃好喝好哈 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 10 生肉下锅是为了能把肥肉里的肥油用小火逼出来~~这样不会很油腻的~~~
玫瑰腐乳我就是在大华买的王致和滴~~
我觉得别的牌子的也OK哈~~不一定非要这个牌子~~ |
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b*******a
发帖数: 822 | 11 以前很喜欢吃鸿宾楼的扒羊肉条，是挺著名的老北京清真菜。今天偶然得了个方子，也
想自己试着做做，但是方子里说要羊腰窝肉，有肥有瘦才好。我们这里买羊肉，多是羊
腿，或者有羊肩，但是腰窝肉从来没见过。大家知道英文对应着啥啊？哪里可能买到呢
？ |
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b*******y
发帖数: 12791 | 12 奶奶头肉。最不值钱的肉之一了，而且很肥。这里有点餐馆红烧肉就用这个，肥肉多，
瘦肉烂乎乎的。
实在不敢在外面吃红烧肉。 |
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s*****t
发帖数: 3899 | 13 有点肥的比较好，夹心肉似乎也可以把？
瑶柱 到底是什么东东？
看到有人用来放在蛋羹里面？ |
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b*****o
发帖数: 2407 | 14 我的家乡芜湖有很多美食，以至于出国了才发现原来小时候吃得那么好。小时候，爸妈
会用不同厚度的豆腐皮包肉馅，然后蒸出来，很鲜美。有一次，去姐姐家玩，才想起了
这一久违的家乡菜。
这次用的豆腐皮是最薄的那种，也叫豆腐衣。如果你有更厚的那种，也可以哦。
馅料的配料还是以前介绍的：猪绞肉（半肥半瘦为佳）、盐、糖、酱油、鸡蛋（可以用
淀粉代替）、白胡椒、料酒、麻油、葱末。
将豆腐皮放水中泡开，然后略微拧干一点（要小心，豆腐皮很薄的），不要担心太大一
块，你不要摊开。你可以握成长条，然后根据长度随便等分几段。然后再一截一截摊开
，一个一个包起来，和包春卷的方法一样，这里不赘述了。
大火蒸十分钟，再关火焖５分钟。
我这个人不太爱吃猪肉，可是这次的豆腐皮包肉，让我尝到了猪肉的鲜美（也许是豆腐
皮的鲜美让猪肉锦上添花）。
我没有蒸锅，所以用的是炒菜的大铁锅，比较浅，盖上锅盖，就会粘上豆腐衣，不过外
形还能看。发了一张未蒸之前的照片和蒸好后的照片。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 15 面饼：
面，yeast，一点点糖，盐，油和面，发酵。。
因为准备晚了，面还没有非常发，就是半发面，用不沾锅，炕饼饼，中小火，两边焦黄
就行了。
肉：
应该用带皮的五花肉，但是我就用普通稍微带点肥的猪肉了，卤肉：生抽，老抽，姜，
葱，料酒，八角，辣椒，糖，盐，水开后转小小火煮。
剁碎肉后放了点青椒碎。
今天还夹了一个孜然羊肉的饼饼，是打包回来的剩菜，发现也很好吃。。 |
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i****i
发帖数: 322 | 16 看专家说过，五花肉是肋条骨头上的一层肉，肥瘦间隔都比较细。
Pork belly显然是肚皮肉了，在悲催的北美可以代做五花肉烹饪。。。一般是一层瘦一
层肥一层皮。。。。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 17 来美国后，发现和国内最大的区别就是：无新鲜肉吃。最新鲜的要算刚从超市买回来的
，但是发现猪绞肉的味道有一种酸味。 我想：是不是美国猪肉不放血，血中含有糖分
，所以放长了，就有一种发酵的酸味呢？
在家乡的时候，家里人每天都是去上菜场转悠，买的都是活鱼活虾，这里美国超市，什
么都是死的，放在冷藏柜台。除非去那种专门卖活鱼的鱼市场或者中国店的活鱼摊子，
才能买到活鱼，即便是这样，也没有见到那种鱼就比国内卖的，强多少。国内卖的鱼，
很多都是很大很肥的。
还有一个问题：每周去一两次超市，所以每次买回来的肉，都需要冷冻起来，分配成几
等分，需要的时候，就拿一份来化冻，我想知道：大家是否都是这么做的呢？有没有人
每天早上去超市买新鲜肉呢？我想：超市里的也未必新鲜吧？今天卖不掉的，晚上冷藏
起来，第二天接着卖。
大家感觉到了资本主义生活的优越性了吗？除了房子住大点，院子大点，会双语，在异
国体验一种新的生活，结识异国的朋友。
我知道很多人都自己在家种菜，自己钓鱼，然后把这些作为人生的乐趣。有很多人在自
己做菜，并且小有成就。但是有的时候，巧妇难为无米之炊。很多时候，你可以把菜做
得很美味，但是其实吃的... 阅读全帖 |
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l**a
发帖数: 12455 | 18 自己绞肉哪里找肥肉？买的肉都没有肥的，绞出来也没法做肉馅呀？ |
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发帖数: 1 | 19 做最正宗的北方红烧肉，远在异地他乡的你，是不是也想家了呢？
准备材料：
1.带皮猪五花。
2.冰糖
3.葱，姜，八角，桂皮，香叶
4.老抽，酱油
制作步骤：
步骤一：带皮五花肉洗净，切块（不要太小，大约麻将大小）
步骤二：葱切小段，姜切片，八角一朵，桂皮一小块，香叶2-3片，备用。
步骤三：一勺老抽，两勺酱油。放好备用。
步骤四：热锅倒油，放入八角和桂皮炒香，再放入五花肉，姜，葱，香叶一起翻炒。待五花肉微焦即刻盛出！
步骤五：肉盛出后把锅洗干净，热锅少油，加冰糖，炒化（不要炒至变色！）。
步骤六：冰糖炒化后将肉倒入锅中，翻炒至糖变色（香料无需放入）。
步骤七：加入热水（没过肉）和准备好的老抽，酱油
步骤八：水沸腾后盖上锅盖闷50分钟，期间要注意，水快没有时及时添加，不要让糖糊了，最后翻炒至收汁即可。
步骤九：吃。
红烧肉，你学会了吗？ |
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w*****m
发帖数: 20421 | 20 这叫古老肉好不好，真没见识，还菠萝里脊肉
猪肉本来就肥，还要炸，别吃啦，别吃啦，
再吃就又三高啦。 |
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发帖数: 1 | 21 这叫10WD40好不好？真没见识。
: 这叫古老肉好不好，真没见识，还菠萝里脊肉
: 猪肉本来就肥，还要炸，别吃啦，别吃啦，
: 再吃就又三高啦。
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n***n
发帖数: 165 | 22 在我记忆里肉粽是当午饭或晚饭吃的，且肥一些的好吃。豆沙枣泥等甜粽只能当早饭解
决。其实嘉兴最出名的还是肉粽。 |
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c*******n
发帖数: 186 | 23 肉球妹3个月以后迷上了做YOGA，天天在家摆的都是做YOGA的POSE。
虽然胖点，但是灵活性还是有的。
以下的姿势分别是
金鸡独立
大鹏展翅
哈哈，闪了，去啃肉球妹去。 |
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l*****1
发帖数: 512 | 24 这标题好欢乐
太可爱了，肉肉的
我家小妞这个月开始脸上的嘟嘟肉慢慢下去了 |
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p********0
发帖数: 6313 | 25 不知道你纠结啥，，，
我没怀孕之前就这个重量，，还比你矮，，
我还不觉得什么，，
LG说就喜欢肉肉的，，不喜欢骨头，，，我就高兴了，，哈
我现在喂奶，体重持续下降，，LG说以后断奶肯定你就成猴子了怎么办呀，，抱着不舒
服，，
如果肚子有肉，，多做做仰卧起坐，，还有运动的时候裹着束腹布，，腰会细噢，，，
，经验，， |
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v******s
发帖数: 6949 | 26 小娃娃吃肉很少纯瘦肉，protein和吃多少肉看你吃哪个cut。
我家的吃肥一点的，带皮和软骨，不爱吃瘦的。 |
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y*******z
发帖数: 331 | 27 看到是给小朋友吃，忍不住回个帖。
盐不是主要问题，你家的吃法很好了，有菜有汤（粉丝也要少给孩子吃）。
主要问题还是楼上有人说过的，做罐头的肉都是非常非常不好的肉，基本都是无法直接
市售的，这在业内是公开的事情，印在食品行业的教科书上。
那些肉瘤，腺体基本都是动物身体里毒素重金属富集积累的地方，偶尔吃吃没问题，常
吃的话非常不好，特别是小朋友。小朋友的消化道对一些有毒物质的吸收率是成年人的
数倍甚至数十倍，但耐受代谢能力又比成年人低，所以对小朋友伤害更大。
补充脂类的食物，也要选择优质来源的脂类，比如海鲜鱼类，蛋黄，坚果。琥珀桃仁就
不错，有果仁有糖有油，孩子都爱吃，增肥佳品啊。虽然要炸，但自己家用新鲜的油，
问题也不大。
可替代的情况下，那些经过工业深度加工的食品都要少给孩子吃，尤其又是货架寿命超
长的，2年左右的。没营养是小，有害处是大。
孩子瘦也没什么吧，只要健康精神头足就好啊。
成年人随便爱吃啥吃啥，纯属个人选择。不图长命百岁，就图吃得高兴。呵呵。每个人
呢理念不同。但孩子还是多注意，毕竟他自己不懂事，家长多费心。 |
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l*******7
发帖数: 1592 | 28 不费劲，机器打。
外面卖的绞肉不够肥。我这儿还有店不卖猪绞肉 |
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h******y
发帖数: 3501 | 29 确实是羊腿肉，确实不够肥。
CO-求 羊肩肉。 |
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D**0
发帖数: 2048 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: jozphoto (都督), 信区: Food
标 题: 老爷们儿都好这一口：糯米蒸肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 27 15:56:49 2010, 美东)
菜名：糯米五花蒸肉
材料：
主料 糯米4杯，五花肉2磅，荷叶四张
配料 酱油，料酒，8角，红枣，花生，南性，芝麻，盐，
做法/步骤：
1.五花肉用料酒，盐，酱油腌上，现在天冷，我是头天晚上腌好，第二天中午做的
2. 切大块，上锅蒸，这样去掉过多的肥油 （油可以用来做蛋炒饭，很香）
3. 晾凉放冰箱变硬，拿出来切薄片
4. 泡好的荷叶摊开，先铺一层糯米，再铺一层肉片，洒南杏，芝麻，花生，红枣 etc
5. 上锅大火蒸45分钟~1小时
特点：香浓不腻，简单易做
个人评价：可以当午饭，好吃易下 |
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Z*L
发帖数: 9598 | 31 这个菜做的很一般，味道很杂，还放了木耳，也不辣，感觉酱汁很多，和以前吃的农家
小炒肉完全不一个感觉
另外点了一个回锅肉，还可以，但是算不上好，没有那种香甜的感觉，肉也很肥 |
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q***6
发帖数: 5654 | 32 这道菜我昨天晚上烧了至少三个半小时。今天一会儿吃之前我会再蒸一下。这样肉味就
全被笋干吸收了。味道很好啊
五花肉看上去会比较肥， 不过别怕，这道菜吃的是笋干，肉不吃的。
谢谢 |
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T****N
发帖数: 693 | 33 http://book.sina.com.cn/longbook/else/1100671693_dijiangandmeishi/50.shtml
连载：帝王将相与中华美食 出版社：湖北人民出版社 作者：张林 主编
“紫酥肉”是河南历史名菜。它用猪肋条肉制作，经烤、煮、蒸、炸，然后装盘上
桌，色美而油亮，外酥里嫩，肥而不腻。若配以甜面酱及葱段佐食，味道更佳。若问为
何名为紫酥肉?这自然与“紫酥”入味有关了。
据传明成祖朱棣初封燕王。建文之年起兵“靖难”，四年后攻破南京，夺了皇权。
在他登上龙庭宝座之后，为了巩固来之不易的政权，便册封自己的第三个儿子朱高燧为
赵王，驻
地彰德，即今之河南安阳。朱高燧不惜重金修建了豪宅赵王府，又广纳美女，过着奢华
无度的日子。赵王府内虽然美女如云，但他最宠爱的却是一个出身低微的侍女。原来此
女姿容艳丽，不用粉脂装扮却风韵过人。她更有歌舞弹唱的特长，赵王专宠此女后，让
许多嫔妃愤愤不平。她们难免伺机发难，极力寻求进谗的机会。时间稍长，那侍女终于
被赵王疏远了。 |
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d******n
发帖数: 12850 | 34 现在都是公螃蟹有肉。上上周在shoprite买的公螃蟹，超大，肉很满。里头不小心混了
只母的，超没肉。。。 |
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l*******y
发帖数: 34 | 35 买羊肩（带骨头的）肉。 把骨头去了，肉切小块，烤烤试试，和国内吃的一样。比腿
肉肥。 |
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b*******y
发帖数: 12791 | 36 这个是奶头肉
很肥，很便宜的肉
外面餐馆也有用这个做红烧肉的 |
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w**********n
发帖数: 628 | 37 赞一个。不贵不贵。这个东西本来就是吃味道，吃稀奇，吃手艺，不是当主食。真吃5
、6个，心血管很快就堵上了。只要好吃，卫生，有卖相，贵点也没啥。好比做得好的
西餐，哪怕店里没有装修，一样价格不菲。可惜您老的腊汁肉太肥了。我老早就不吃五
花肉这种腻得离谱的玩意儿了（瘦肉也能做得香嫩，只不过在很多人眼里不够传统）。
只能割爱。
P.S., 如果没人买，您老自然会降价。贵不贵，市场说了算。:-) |
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s*w
发帖数: 729 | 38 agree with 王十八
弯曲都挣那么多钱，还在这里嫌人家贵
说超市饭馆啥便宜的，那是工业化生产，成本显然要低很多；这是家里老人自己的手艺
，自然要比饭馆超市卖的讲究许多，慢工出细活，吃个满意放心
一顿两个肉夹馍撑死了，8块钱，你在美国除了麦当劳的dollar menu吃啥没几块钱？
不过话说回来，是不是肉有点肥？
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N***M
发帖数: 4295 | 39 【 以下文字转载自 loseweight 讨论区 】
发信人: iee123456 (一叶知秋), 信区: loseweight
标 题: 转贴紫苏帖子：100 -〉109磅，大家说这肉长那儿去了？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 29 05:33:14 2013, 美东)
紫苏为什么不贴到这个版来？不贴太可惜了。
发信人: purplebasil (紫苏), 信区: Fitness
标 题: 100 -〉109磅，大家说这肉长那儿去了？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 28 22:41:58 2013, 美东)
很多年没有见过这个体重了，以前见到107/108就肯定是该减肥了
现在觉得还好，不怎么肥。。。发帖纪念一下！ |
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s*z
发帖数: 43 | 40 今天刚去那家kabob买了吃，的确是非常好吃啊哈哈，非常感谢你的推荐。羊排肉上肥
肉还是太少了，下次多买点带肥肉的。 |
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S********4
发帖数: 787 | 41 84年的NBA选秀，来自奥本大学的三年级生巴克利引起了多支球队的关注。1米98，
巴克利的最大体重却达到了270斤，完全是胖得过于离谱。这样无与伦比的体重让不少
球探心里面犯起了嘀咕。究竟巴克利是不是那块材料，配得上珍贵的高顺位选秀权吗？
84年选秀前，对巴克利最敢兴趣的就是76人，76人手握5号签，对巴克利这样一个
灵活胖子型，能跑能跳，能抢篮板，能进攻还能组织的大前锋早就垂涎三尺。
76人和巴克利达成不成文的承诺，如果巴克利能在选秀前把体重减到250斤左右，
他们愿意选中巴克利。巴克利也是费了九牛二虎之力，终于把体重控制在250斤左右。
不过事情很快又出现了变故，巴克利经纪人透露76人只愿意为巴克利支付七万五千美元
的年薪，本来心高气傲的巴克利彻底发飙了：“丫的，我可不愿为75000元而提早离开
大学。”
看着选秀日即将来临，巴克利这个胖子也是说干就干，立马重新开始了胡吃海喝的
日子，不过好在巴克利体重有基础，刚减下去的体重立刻直线反弹，巴克利很快又长成
了一个270斤的彪悍胖子。
巴克利花悲伤为饭量，用实际行动表示出对76人的蔑视。巴克利原以为这样一下子
又变得臃肿不堪，就可以彻... 阅读全帖 |
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w********o
发帖数: 1621 | 42 我早说了，今年的勇士就是老虎，马刺就是后面紧随的狐狸，老虎嘴里叼的肉太多，总
有掉下来的时候， 比如这个主场连胜记录，就被狐狸捡到了。不过老虎也不傻，虽然
有打盹的时候，但哪块肉大，那块肉肥还是知道的。马刺最终还是得和勇士刚正面的。 |
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w********u
发帖数: 5457 | 43 恩，店里的多数情况都不行，没太多肉。据说因为那都是商业捕捞的，上来后冷藏，转
好多圈才能到超市里，一般都经历好几周时间，期间螃蟹不吃不喝，多数都靠消耗积累
的黄和肌肉维持生命，所以买回家后多数没有太多肉。
这新鲜抓的非常肥，很饱满。 |
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M****a
发帖数: 5211 | 45 我和你差不可多高 体重比你多十磅
吃饭从来不忌口 各项指标都很健康。不过冬天过了准备减点肥 我觉得关键是多运动
想长肉就多举铁 否则就多做 cadio
185 |
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s****a
发帖数: 9912 | 46 吃肉多伤肝吗，比如不肥的，鱼肉鸡胸脯？
老美吃那么多肉，得肝病的很少，有什么说法吗？
水果吃多了变肝糖元，是不是也伤肝呢？ |
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d******n
发帖数: 983 | 47 哈哈，我老公就喜欢我肉肉的。现在的我，他还嫌我瘦。
老崔我吃，吃，吃。吃饭就盯着我，给我送米饭，送肉。。。。 |
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b********1
发帖数: 308 | 48 恩，今天照镜子，觉得肩膀和腰那里的肉肉太多，咋减？
俺的两条腿倒是经过大半年的锻炼，一摸全是踺子肉//blush
今天开始吃diet,想配合些合适的运动。希望四月份给某人一个惊喜。：）
请指教一下哪些法子比较好呢？ |
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p*********l
发帖数: 26270 | 49 人的肉往哪儿长 基本上是遗传
我就是肉往torso上长，四肢不怎么肥；我死党正相反
我俩差不多身高体重 冬天她看着比我瘦，夏天四肢一露，我就显得比她瘦 |
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d******0
发帖数: 22800 | 50 我也算是研究型的，不过我不求甚解，啥有效用啥，从开始减肥的ｌｏｗ ｃａｒｂ，
过渡到素食，现在回归到ｐａｌｅｏ了。从始至终，坚持不碰加工过的精细碳水，除非
是要给饿死了，就算ｐａｌｅｏ，我也不是放开了吃肉，因为我跑步肉吃多了跑步受影
响。 |
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