m********o
发帖数: 975 | 1 这个东西叫head cheese(但是跟cheese一点关系都没有啊, 就是个名字), 很多超级市场里面卖deli meat的地方都有买的, 是用猪头上的东西或者是牛头上的东西做的. 通常做成一个大的sausag的形状, 有圆的也有方的,然后卖的时候切成薄片卖的. 见下面的照片, 就是一个切成薄片的head cheese.
head cheease做的最出名的是东欧的肉食店, 比如说在波兰人经营的超级市场. 在这种店里, 还可以找到猪血做的类似血肠的东西,通常叫blood pudding之类的, 还有猪肝或者牛肝做的肝酱. 这个肝酱的话, 闻起来就跟猫罐头或者狗罐头的味道一模一样, 喜欢的估计会很喜欢. |
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z**n
发帖数: 22303 | 2 很久以前看到个新闻，一个餐馆老板拿猫食罐头做菜，食客吃了都赞不绝口，后来被发
现了给抓了。
市场里面卖deli meat的地方都有买的, 是用猪头上的东西或者是牛头上的东西做的.
通常做成一个大的sausag的形状, 有圆的也有方的,然后卖的时候切成薄片卖的. 见下
面的照片, 就是一个切成薄片的head cheese.
种店里, 还可以找到猪血做的类似血肠的东西,通常叫blood pudding之类的, 还有猪肝
或者牛肝做的肝酱. 这个肝酱的话, 闻起来就跟猫罐头或者狗罐头的味道一模一样, 喜
欢的估计会很喜欢. |
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K****N
发帖数: 10783 | 3 看起来像块肥皂
市场里面卖deli meat的地方都有买的, 是用猪头上的东西或者是牛头上的东西做的.
通常做成一个大的sausag的形状, 有圆的也有方的,然后卖的时候切成薄片卖的. 见下
面的照片, 就是一个切成薄片的head cheese.
种店里, 还可以找到猪血做的类似血肠的东西,通常叫blood pudding之类的, 还有猪肝
或者牛肝做的肝酱. 这个肝酱的话, 闻起来就跟猫罐头或者狗罐头的味道一模一样, 喜
欢的估计会很喜欢. |
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t****k
发帖数: 5662 | 4 就是这个,我当时应为cheese还犹豫半天
市场里面卖deli meat的地方都有买的, 是用猪头上的东西或者是牛头上的东西做的.
通常做成一个大的sausag的形状, 有圆的也有方的,然后卖的时候切成薄片卖的. 见下
面的照片, 就是一个切成薄片的head cheese.
种店里, 还可以找到猪血做的类似血肠的东西,通常叫blood pudding之类的, 还有猪肝
或者牛肝做的肝酱. 这个肝酱的话, 闻起来就跟猫罐头或者狗罐头的味道一模一样, 喜
欢的估计会很喜欢. |
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l**s
发帖数: 20567 | 5 RE
这几个城市都很美
魁北克冬天还有世界第二大规模 ice hotel，品尝ice wine
老城区逛逛，不过那里的法国料理一般般，鹅肝酱不咋地，不是真正的鹅肝酱，称作家
禽酱还差不多，味道也差远了
Escargot还可以，不过有点小 |
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o***s
发帖数: 42149 | 6 《中国经济周刊》2012年第35期
公务接待将不得食用，姚明呼吁拒绝食用，但行业协会认为拒食是浪费。
“没有买卖，就没有杀害！”姚明拒食鱼翅的这则公益广告为人们所熟知。
“拒食鱼翅是一种资源的极大浪费。”近日，中国水产流通与加工协会提出了一个“惊世骇俗”的观点。
大多数中国人都知道鱼翅，但许多人并不知道它和鲨鱼有何关系。鱼翅，在中国，从来就不只是一道菜这么简单。2012年6月底，国务院机关事务管理局就明确表示，将发文规定公务接待不得食用鱼翅。
有人说，一场关于鱼翅的“战争”刚刚开始。
富豪们的鱼翅态度
只要是公务宴请，河北籍张总一般都会点鱼翅。“我自己倒谈不上爱吃，但鱼翅是个符号性东西，和茅台、鲍鱼等一样，代表着你的诚意，客人一看桌上有这些东西，知道你很重视他，尊重他。这个很重要。”
张总说，自己在鱼翅上吃过大亏。有一次在一家熟悉的饭店请某个基层部门的负责人吃饭，饭店经理事前告诉他，新进的一批鱼翅质量不是太好，于是就没点鱼翅。酒桌上，频频举杯的张总还专门和大家解释了一下没点鱼翅的原因，说“大家都是自己人，咱们就不搞这个虚的了”。谁知道，饭局过后，张总的工厂就被停业整顿了一个星期，直接损... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 7 2015餐馆周 难以抗拒的Top 10
发布于 2014-11-17,周一 14:00
【侨报纽约网报道】深受广大纽约客追捧的冬季餐馆周将于2月16日再次拉开帷幕。
从2月2日起，参加该活动的数百家餐厅将开放预订系统。如果你希望以优惠的价格享受
最精致可口的美食料理，那就赶紧行动吧！
2015年纽约市冬季餐馆周即将来临，将从2月16日持续到3月6日，届时共有超过300
家顶级餐厅将参与此次活动。
食客只须提前预定，即可以25美元的午餐价格或38美元的晚餐价格，享受纽约顶级
餐厅三道精致的佳肴。不过这一价格并不包括饮料费、消费税及小费。
须提醒的是，纽约餐馆周活动一般是在周一到周五进行，部分餐厅周日也提供该活
动服务。
据说最顶级的餐厅一开放预订系统后，很快就预订爆满了。所以感兴趣的你，不妨
登陆官网www.nycgo.com/restaurantweek，选择心仪的餐厅提前预订座位。
无论你想吃中餐、意大利餐、法国菜，还是日本菜、泰国菜、越南菜、希腊菜、古
巴餐、地中海美食，只要仔细寻找，总能发现惊喜，一解口腹之欲。下面咱们瞧瞧在
2014年纽约餐馆周里，入选Time Out的... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 8 2015餐馆周 难以抗拒的Top 10
发布于 2014-11-17,周一 14:00
【侨报纽约网报道】深受广大纽约客追捧的冬季餐馆周将于2月16日再次拉开帷幕。
从2月2日起，参加该活动的数百家餐厅将开放预订系统。如果你希望以优惠的价格享受
最精致可口的美食料理，那就赶紧行动吧！
2015年纽约市冬季餐馆周即将来临，将从2月16日持续到3月6日，届时共有超过300
家顶级餐厅将参与此次活动。
食客只须提前预定，即可以25美元的午餐价格或38美元的晚餐价格，享受纽约顶级
餐厅三道精致的佳肴。不过这一价格并不包括饮料费、消费税及小费。
须提醒的是，纽约餐馆周活动一般是在周一到周五进行，部分餐厅周日也提供该活
动服务。
据说最顶级的餐厅一开放预订系统后，很快就预订爆满了。所以感兴趣的你，不妨
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无论你想吃中餐、意大利餐、法国菜，还是日本菜、泰国菜、越南菜、希腊菜、古
巴餐、地中海美食，只要仔细寻找，总能发现惊喜，一解口腹之欲。下面咱们瞧瞧在
2014年纽约餐馆周里，入选Time Out的... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 9 2015餐馆周 难以抗拒的Top 10
发布于 2014-11-17,周一 14:00
【侨报纽约网报道】深受广大纽约客追捧的冬季餐馆周将于2月16日再次拉开帷幕。
从2月2日起，参加该活动的数百家餐厅将开放预订系统。如果你希望以优惠的价格享受
最精致可口的美食料理，那就赶紧行动吧！
2015年纽约市冬季餐馆周即将来临，将从2月16日持续到3月6日，届时共有超过300
家顶级餐厅将参与此次活动。
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餐厅三道精致的佳肴。不过这一价格并不包括饮料费、消费税及小费。
须提醒的是，纽约餐馆周活动一般是在周一到周五进行，部分餐厅周日也提供该活
动服务。
据说最顶级的餐厅一开放预订系统后，很快就预订爆满了。所以感兴趣的你，不妨
登陆官网www.nycgo.com/restaurantweek，选择心仪的餐厅提前预订座位。
无论你想吃中餐、意大利餐、法国菜，还是日本菜、泰国菜、越南菜、希腊菜、古
巴餐、地中海美食，只要仔细寻找，总能发现惊喜，一解口腹之欲。下面咱们瞧瞧在
2014年纽约餐馆周里，入选Time Out的... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 10 2015餐馆周 难以抗拒的Top 10
发布于 2014-11-17,周一 14:00
【侨报纽约网报道】深受广大纽约客追捧的冬季餐馆周将于2月16日再次拉开帷幕。
从2月2日起，参加该活动的数百家餐厅将开放预订系统。如果你希望以优惠的价格享受
最精致可口的美食料理，那就赶紧行动吧！
2015年纽约市冬季餐馆周即将来临，将从2月16日持续到3月6日，届时共有超过300
家顶级餐厅将参与此次活动。
食客只须提前预定，即可以25美元的午餐价格或38美元的晚餐价格，享受纽约顶级
餐厅三道精致的佳肴。不过这一价格并不包括饮料费、消费税及小费。
须提醒的是，纽约餐馆周活动一般是在周一到周五进行，部分餐厅周日也提供该活
动服务。
据说最顶级的餐厅一开放预订系统后，很快就预订爆满了。所以感兴趣的你，不妨
登陆官网www.nycgo.com/restaurantweek，选择心仪的餐厅提前预订座位。
无论你想吃中餐、意大利餐、法国菜，还是日本菜、泰国菜、越南菜、希腊菜、古
巴餐、地中海美食，只要仔细寻找，总能发现惊喜，一解口腹之欲。下面咱们瞧瞧在
2014年纽约餐馆周里，入选Time Out的... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 11 奥巴马和卡梅伦一起看球赛。
英女王为朴槿惠设国宴。
奥巴马和安倍晋三共食寿司。
奥巴马和梅德韦杰夫共食汉堡包。
纪录片《舌尖上的中国》正风靡中国。其实，各国元首们都很注意“舌尖上的外交”。如何宴请外国政要是一门学问，怎样才能让双方通过美食交流就许多问题达成一致，一直考验着各国外交机构。
近年来，首脑之间的私人饭局盛行。究其原因，是因为顶级私人饭局抛却正式场合的繁文缛节，吃的不是珍馐佳肴，而是寻常百姓的美味。外交无小事，饭局大学问。各国元首饭桌上的一举一动，必然成为媒体解读时局的风向标。
1.大风向：吃中解读时局
法国美食家布里耶·沙瓦朗说：“餐桌上，看得到政治的精髓。”外交无小事，“舌尖上的外交”必然成为媒体解读时局的风向标。
以美为例，按惯例，美国总统上任后的第一场国宴应该招待邻国加拿大或墨西哥的领导人，但奥巴马上台后，首次国宴招待的却是印度总理辛格，媒体视之为美国急于推动“战略东移”的一个重要注脚。
2010年6月，时任俄总统的梅德韦杰夫访美。奥巴马与梅德韦杰夫在白宫会晤后已近午饭时间，两人竟一改总统做派，跑到一个狭小的街边汉堡店啃起汉堡。
奥巴马点了夹有干酪、洋葱、生菜、西红柿和... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 奥巴马和卡梅伦一起看球赛。
英女王为朴槿惠设国宴。
奥巴马和安倍晋三共食寿司。
奥巴马和梅德韦杰夫共食汉堡包。
纪录片《舌尖上的中国》正风靡中国。其实，各国元首们都很注意“舌尖上的外交”。如何宴请外国政要是一门学问，怎样才能让双方通过美食交流就许多问题达成一致，一直考验着各国外交机构。
近年来，首脑之间的私人饭局盛行。究其原因，是因为顶级私人饭局抛却正式场合的繁文缛节，吃的不是珍馐佳肴，而是寻常百姓的美味。外交无小事，饭局大学问。各国元首饭桌上的一举一动，必然成为媒体解读时局的风向标。
1.大风向：吃中解读时局
法国美食家布里耶·沙瓦朗说：“餐桌上，看得到政治的精髓。”外交无小事，“舌尖上的外交”必然成为媒体解读时局的风向标。
以美为例，按惯例，美国总统上任后的第一场国宴应该招待邻国加拿大或墨西哥的领导人，但奥巴马上台后，首次国宴招待的却是印度总理辛格，媒体视之为美国急于推动“战略东移”的一个重要注脚。
2010年6月，时任俄总统的梅德韦杰夫访美。奥巴马与梅德韦杰夫在白宫会晤后已近午饭时间，两人竟一改总统做派，跑到一个狭小的街边汉堡店啃起汉堡。
奥巴马点了夹有干酪、洋葱、生菜、西红柿和... 阅读全帖 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 14 生猪肝, 生牛肝都可以做酱.
东北有这个特色菜, 好像是可以解决冬天维生素摄取不足, 自发产生的食物方式.
肝酱 |
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W*******a
发帖数: 1769 | 15 饭店里当然没有猪肝酱，超市里面可是卖得很多，也叫foir，做
得跟鹅肝类似，
肝酱 |
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m********4
发帖数: 908 | 16 鹅肝酱和小笼包都不是广式的吧？ 哪有人喝早茶吃鹅肝酱的，一点都不养生。
午茶还差不多。 |
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b*******8
发帖数: 37364 | 18 有个绝色白牛说她家有两块上等鹅肝酱，叫我晚上去品尝。我说鹅肝酱对动物太残忍，
断然拒绝了。 |
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l**4
发帖数: 2989 | 19 天天吃水煮大白菜大萝卜多健康啊
为什么还有人吃胆固醇那么高的鹅肝酱呢
凭什么鹅肝酱算是高级食物？
trade |
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c*********r
发帖数: 2900 | 20 葱香鸡蛋卷饼，鸡蛋+中筋面粉+葱花调成糊状，土豆切丝泡水，油锅烧热放姜丝辣椒丝
，然后放入土豆丝再倒入白醋和盐，炒一下出锅。再把面面烙饼，把土豆丝加进来就好了
室友春假去法国旅游带回来的鹅肝酱，还有荷兰小饼干，然后被俺火速滴消灭了。这个
是鹅肝酱从罐头里直接挖出来的。撒上黑胡椒。旁边芦笋和蘑菇过水然后用蚝油拌。
红烧鲫鱼。新鲜活鲫鱼一条，去肚去鳞。油烧热放入大蒜片姜片葱丝，把鱼放进去煎小
火直到外皮焦脆，两面都是哦~然后放入高汤老抽生抽糖，出锅前加点鸡精，撒葱花
葱香这个快吃完了才想起拍照相，囧。大虾一磅。水烧开放入花椒大料，再把虾放进去
煮时间不用太长了，熟了就好了。然后葱姜蒜切碎加盐用手使劲捏把盐味进入到调料里
然后加一点鸡精，油，搅拌，最后加入醋和生抽。 |
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发帖数: 1 | 21 食用肉通常都来自农场，但过不了多久，我们也能在实验室造肉了。2018年年底前，实
验室培育的人造肉将出现在美国和亚洲的餐厅菜单上。这些肉类包括了鸡块、香肠以及
鹅肝酱。
人造肉有时也被称为清洁肉，培育清洁肉需要从动物肌肉中提取细胞洋本。然后这些细
胞将在实验室中生长成各种肉类。
用这种方式生产肉类的主要好处是节省时间。将一头牛养大通常需要20多周的时间，但
在实验室中，生产出一个汉堡包只需要9周，这些肉类包括了鸡块、香肠以及鹅肝酱。
首个使用清洁肉的牛肉汉堡是2013年制造出来的，但它吃起来却干巴巴的。然而最新版
清洁肉的味道和传统肉类并无多少区别。
清洁肉这个名字具有误导性，这洋的产品品根本不能算是肉类。但清洁肉的另一大好处
在于它要比普通的肉类更加健康。生产商们可以控制肉中所含的脂肪类型，生产出富含
健康脂肪的肉类。
清洁肉还能减缓全球变暖。全球约有14.5%的温室气体排放量来源于牲畜养殖。这比世
界上包括飞机在内的所有交通工具的温室气体排放量还要多。 |
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b***y
发帖数: 14281 | 22 人肉不就是人造肉？
[在 qwjfbksd (芬芬) 的大作中提到：]
:食用肉通常都来自农场，但过不了多久，我们也能在实验室造肉了。2018年年底前，
实验室培育的人造肉将出现在美国和亚洲的餐厅菜单上。这些肉类包括了鸡块、香肠以
及鹅肝酱。
:人造肉有时也被称为清洁肉，培育清洁肉需要从动物肌肉中提取细胞洋本。然后这些
细胞将在实验室中生长成各种肉类。
:用这种方式生产肉类的主要好处是节省时间。将一头牛养大通常需要20多周的时间，
但在实验室中，生产出一个汉堡包只需要9周，这些肉类包括了鸡块、香肠以及鹅肝酱。
:首个使用清洁肉的牛肉汉堡是2013年制造出来的，但它吃起来却干巴巴的。然而最新
版清洁肉的味道和传统肉类并无多少区别。
:清洁肉这个名字具有误导性，这洋的产品品根本不能算是肉类。但清洁肉的另一大好
处在于它要比普通的肉类更加健康。生产商们可以控制肉中所含的脂肪类型，生产出富
含健康脂肪的肉类。
:清洁肉还能减缓全球变暖。全球约有14.5%的温室气体排放量来源于牲畜养殖。这比世
:界上包括飞机在内的所有交通工具的温室气体排放量还要多。 |
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e*******3
发帖数: 453 | 23 不是说世界上唯一有可能与中国美食抗衡的就是法国菜么，我以前对传说中的鹅肝酱鱼
子酱很仰慕，但是当我知道了鹅肝的培育过程以后我就再也不想这个东西了...
baked potato几乎都是白薯，我对白薯绝缘... |
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s*********5
发帖数: 5637 | 24 Whole Foods必败食物清单
图片请参考原帖：
http://mp.weixin.qq.com/mp/appmsg/show?__biz=MjM5NDc0NDI4NQ%3D%
Whole Food是美国最大的有机食物连锁超市，也是买有机或者高档食材的好去处。小编
整理收集了小伙伴们推荐的食物清单，大家做好功课再去囤货吧！
各种口味的气泡水。每种都很好喝！
果汁里飘着颗颗粒粒的小种子，像百香果子一样。据说富含omega-3, 蛋白质，膳食纤
维，抗氧化物。因为属于谷物，所以富含的omega3比鱼油里的安全。不会有海洋污染物
，不会过敏，且无胆固醇！膳食纤维可以增强饱腹感，促进肠道蠕动，防止便秘！据说
还是减肥理想产品，因为有饱腹感，抗氧化物更不用说啦！
自制的柠檬汁，味道很浓，很好喝！
玻璃瓶牛奶。 特别特别浓，特别特别香，瓶口一层天然奶油，很有小时候喝的牛奶的
味道。一定要买whole milk！
whole food 买的这个酸奶太好吃了！浓浓奶味，淡淡的甜，比noosa更creamy。
gelato和talenti在它面前简直弱爆了。买了mass mocha，一打开竟然流出了... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 26 北京首都国际机场
提供出境时寄存服务 三颗星
BUY：美妆品、香烟、民间工艺品
从近年来在T2航站楼内陆续开业的大牌免税店就可见首都国际机场的影响力，但自从去
年设计豪华、设施先进的T3航站楼建成以后，各种品牌免税店的发展明显开始向这里靠
拢，并渐成规模。如果最近有旅行计划，走出国门之前，先在自家地方采购一番也是乐
事。T3现在还提供寄存服务，买完东西不用带着上飞机，可以在回国的时候到行李提取
处的免税店提货。T3的入境和出境处都有免税店，但还是出境部分的货品更为齐全。
北京首都国际机场
对于在首都机场免税店中最具规模零售店日上免税行，其口碑从北京一路能说到上海，
兰蔻睫毛膏，所有商店都是295元一支，这里居然只用125元；Dior的五色眼影，商场专
柜550元，这里320元。之前也有人认真比较过，基本上这里的价钱还是比在香港市区或
者机场购买要便宜10%左右的。本地购物狂们总是认为境外买国际品牌更省钱，殊不知
在自家门口就能捡个大便宜——日上免税行里面不仅各类大牌彩妆、香水非常齐全，而
且很多品牌的价钱差不多是商场专柜的5-7折，让人不出手都难。而且，这里不仅东西
便宜，更有很多在专... 阅读全帖 |
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n*****w
发帖数: 1325 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
stein (stein@88) 于 (Tue May 18 01:22:26 2010, 美东) 提到:
余文娟：总是不声不响的，默默的承受一切，属于成功男人背后的那个牺牲自己的女人，却是最有张力的那个女人。“从一而终”，这句对中国妇女妇道最高褒奖的话，在余文娟身上得到了完美的体现。并且，所有人之中，她是最能坚持的一个，其他的人，都或多或少的委曲求全，而
小Ｏ质抵械挠辔木昝牵蛐砻挥忻锋靡话愕拿烂玻词亲钍屎先⒗醇易隼掀诺
沈雪：标准的剩女。自以为家庭出身好，学历高，工作好，因此自视清高，三十多岁还没有老公。最后她选择严守一，与其说是机缘巧合，倒不如说还是她的虚荣心在作祟。从她的家人的谈吐也能看出来，咄咄逼人。在这种家庭环境下熏陶出来的女生，做她老公会很累，因为最终她挑
厝皇嵌阅惚в泻
伍月：论起硬件来，论起处事能力来，伍月片中是所有女人的翘楚。她的问题就在于野心。一个有野心的女人不可怕，可怕的是有野心又很聪明的女人。但很遗憾，每次的努力，最终还是以失败告终，不论是最开始的选择富商结婚，到后来的跟严... 阅读全帖 |
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f****i
发帖数: 9419 | 28 那位是根本无知，看情况很难相信他吃过地道的西餐。酱料是各国人都有的饮食辅料。
比如说鹅肝酱，鱼子酱等。至不济西餐馆各种番茄酱，mayo啥的这他都不清楚还敢胡扯
。谁敢说鹅肝酱“清清爽爽，干干净净，讲究绿色”？这就是扯淡。他说的那几条，哪
一条都是真正吃过西餐的人可以驳斥的体无完肤的东西。很奇怪的就是这类人还能装纯
洁，到处拿着无知的东西摆谱，除了说他无知还能说啥？ |
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f****y
发帖数: 7425 | 29 几件让我难忘的东西，不分先后
醉虾（这个应该是粤菜，活基围虾，不能太大，在一个透明玻璃碗里面被白酒灌倒，拨
了吃。但我现在是不敢吃了）
青岛的小海鲜（花蛤，香螺，辣螺，海里捞出来直接白灼。个人觉得中国任何地方的小
海鲜都无法与90年代末的青岛小海鲜媲美）
俄罗斯黑鱼子酱
日本的河豚料理（刺身，剩下的做河豚火锅）
鹅肝酱（天津有家成桂西餐，里面的鹅肝绝了，甚至有一点淡淡巧克力的味道）
韩国的土豆火锅（大块肉骨在一锅辣汤里面，土豆最后煮化了，非常入味）
朝鲜生拌牛肉，（生鸡蛋清，苹果条梨条，姜丝可能还有蒜片，选上好的牛肉）这个是
小时候吃过的，现在是绝壁不敢吃了。
牡蛎，陪新英格兰风格的沾酱
最后，就是出国n年后回国吃的煎饼果子！ |
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P*****g
发帖数: 2639 | 30 鸭肝酱鹅肝酱也就那回事，十几欧一份儿
我还是喜欢中式的菜！ |
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O*****a
发帖数: 11621 | 31 眼红ING,偶最喜欢鹅肝酱的,可是 Chicago 很野蛮地 ban 了鹅肝酱... |
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l******e
发帖数: 2893 | 32 方子来自远方的雪花，其实这个菜主要在于蘸料。据说传统蘸料里面有鸡肝酱，我们这
里不太好找，所以花生酱也不错。
蘸酱原料：
2大勺花生酱+2大勺温水化开
1瓣大蒜
1/4小勺干辣椒碎片
1大勺油
1大勺番茄酱
1杯水
6-8大勺海鲜酱
适量水淀粉
做法...
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散
等油开始呈桔黄色了，加水搅匀
火改为中火，加入花生酱，不断搅拌
当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又
咸又酸又香的。
再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
熄火，放凉了，上面撒些碎花生(熟的)，或者直接用crunchy的花生酱也行。
所有越南春卷原料：
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
盐水熟虾(剥皮，大的可以片成两片，让春卷更平整)
蛋皮丝
生菜丝
火腿丝
我还放了点蟹足棒丝，也不错。
越南香菜或薄荷叶（我用的basil，就是亚洲店买的那种thai basil，吃不惯basil的用普通香菜代替也成哈，不过总觉得少了点东南亚风味。）
米粉(烫水泡过)
还要一碗热水，用来泡春卷皮
做法： |
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d****n
发帖数: 10034 | 33 在农村有很多野菜，除了可以当普通的家常菜食用以外，很多还具有非常高的营养价值
跟药用价值。比如这种菜养心护肝，它就是“金不换”，你吃过吗？这种菜也叫救心菜
、养心菜，学名叫费菜，北京植物志名叫“金不换”。救心菜是中国农科院利用传统稀
有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健蔬菜。
救心菜是一种生命力特别强的植物，这种菜品集观赏性和保健性于一身，是国内最出色
的无公害菜品之一。救心菜是野菜中的珍品，菜叶子绿油油的，绿叶扁而宽，顶端有点
略圆，边缘呈锯齿形，成对的叶子生长层层叠叠地长在细细长长的茎根上。
不少农村里的老人就很感概，因为在以前贫穷的年代，很多人吃不饱穿不暖，为了充饥
不得已才吃野菜，如今生活水平好了，但是依然会记得这些野菜，救心菜就是其中之一。
《中华本草》、《现代中药临床手册》、《中草药大辞典》等权威资料记载，救心菜含
有多种药用成分，如：景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素，
其性平味甘、具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效，是民间常用广谱
青草药，原植物也是抗肿瘤中草药之一。救心菜的生命力极强，既耐阴、耐严寒，也耐
干旱。5℃以上即可生长，对土壤... 阅读全帖 |
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T*****9
发帖数: 3015 | 34 做过牛肝，味道非常好，比猪肝味道小，质地细腻，做的也很简单，小火煮熟切片沾酱
油吃。所以我觉得。。。。你买了过期牛肝。。。。別一杆子打死，因噎废食 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 35 做过牛肝，味道非常好，比猪肝味道小，质地细腻，做的也很简单，小火煮熟切片沾酱
油吃。所以我觉得。。。。你买了过期牛肝。。。。別一杆子打死，因噎废食。 |
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t*d
发帖数: 8340 | 36 这个哪贵了
小牛肉和小牛舌都比牛肉牛舌便宜
牛肝一大块才几块钱
你烧一锅水，放上八角香叶花椒桂皮，倒黄酱面酱盐，卤一锅酱牛肝
切片下酒 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 37 2015年07月18日13:44
兵马未动粮草先行，现在打仗背个锅煮饭已经不灵了，都流行单兵口粮，方便携带又可
以给士兵补充足够的营养，那么，现在各国的单兵口粮都吃些什么呢？中国的单兵口粮
是一个什么样的水准呢？
《好奇实验室》节目好奇君搜集了法国美国德国英国俄罗斯的现役单兵口粮，都是海淘
来的价格不菲！中国的单兵口粮也有，一个一个试试看。
中国单兵口粮3号套餐一餐的量法国单兵口粮9号套餐一日三餐的量美国单兵口粮8号套
餐一餐的量德国单兵口粮3号套餐一日三餐的量英国单兵口粮C套餐一餐的量俄罗斯单兵
口粮6号套餐一日三餐的量英国的单兵口粮最贵，中国的最便宜，价格相差十几倍。
重量方面，中国单兵口粮一餐577克；法国单兵口粮三餐1675克，一餐是558克；美国单
兵口粮772克；德国三餐是1764克，一餐是588克；英国是703克；俄罗斯三餐是2014克
，一餐是671克；美国的单兵口粮772克最重，而法国558克最轻。
味道PK中国单兵口粮3号套餐，鸡丁饭，耐储蛋糕，牛肉蛋卷，糖水黄桃，速溶饮料，
香辣酱，加热带，保温袋，勺子，餐巾纸。
吃法很简单，水倒进袋子里，通过生石灰和水的反应制热... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 38 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military2
标 题: 打仗吃什么？各国单兵口粮大PK
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 18 09:38:49 2015, 美东)
2015年07月18日13:44
兵马未动粮草先行，现在打仗背个锅煮饭已经不灵了，都流行单兵口粮，方便携带又可
以给士兵补充足够的营养，那么，现在各国的单兵口粮都吃些什么呢？中国的单兵口粮
是一个什么样的水准呢？
《好奇实验室》节目好奇君搜集了法国美国德国英国俄罗斯的现役单兵口粮，都是海淘
来的价格不菲！中国的单兵口粮也有，一个一个试试看。
中国单兵口粮3号套餐一餐的量法国单兵口粮9号套餐一日三餐的量美国单兵口粮8号套
餐一餐的量德国单兵口粮3号套餐一日三餐的量英国单兵口粮C套餐一餐的量俄罗斯单兵
口粮6号套餐一日三餐的量英国的单兵口粮最贵，中国的最便宜，价格相差十几倍。
重量方面，中国单兵口粮一餐577克；法国单兵口粮三餐1675克，一餐是558克；美国单
兵口粮772克；德国三餐是1764克，一餐是588克；英国是703... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 39 随着赴法旅游的中国游客日益增多，以及留学、工作群体的扩大，法国服务业也越来越意识到提供中文服务的必要性。然而在日常生活中，法国服务行业被指由于翻译错误导致的笑话层出不穷。近日，旅居法国的中国年轻人纷纷在互联网上“晒”出他们在法国随手拍到的翻译错误。这些错误千奇百怪，主要集中在餐饮等服务行业，主要原因似乎在于过分依赖翻译软件，对一词多义现象缺乏足够认识。还有一些错误则近乎无厘头。
例如，某餐馆在菜单上很贴心地附上中文说明，但司空见惯的“Entrée+Plat”（前菜+ 主菜）被翻译为“启动+主要课程”，另一家餐馆在门外贴了五个汉字招徕中国顾客，大概想说本店“有中文菜单”，但实际贴出的却是“菜单在中国”，堪称和本意差了“十万八千里”。
更令人忍俊不禁的是，一家法国超市不仅把“foie gras”（肥鹅/鸭肝）译成骇人的“脂肪肝”，更有法国店员临摹汉字，写了“鹅肝酱”三字贴在货架上，但和原样相去甚远，不仔细辨认根本看不出原来是汉字。
又如，据称位于法国南特的一家理发店，橱窗上同样附有中英文说明，把forfait cheveux courts（类似中国专剪短发的会员卡）译为“包短发”，更把“c... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 随着赴法旅游的中国游客日益增多，以及留学、工作群体的扩大，法国服务业也越来越意识到提供中文服务的必要性。然而在日常生活中，法国服务行业被指由于翻译错误导致的笑话层出不穷。近日，旅居法国的中国年轻人纷纷在互联网上“晒”出他们在法国随手拍到的翻译错误。这些错误千奇百怪，主要集中在餐饮等服务行业，主要原因似乎在于过分依赖翻译软件，对一词多义现象缺乏足够认识。还有一些错误则近乎无厘头。
例如，某餐馆在菜单上很贴心地附上中文说明，但司空见惯的“Entrée+Plat”(前菜+ 主菜)被翻译为“启动+主要课程”，另一家餐馆在门外贴了五个汉字招徕中国顾客，大概想说本店“有中文菜单”，但实际贴出的却是“菜单在中国”，堪称和本意差了“十万八千里”。
更令人忍俊不禁的是，一家法国超市不仅把“foie gras”（肥鹅/鸭肝）译成骇人的“脂肪肝”，更有法国店员临摹汉字，写了“鹅肝酱”三字贴在货架上，但和原样相去甚远，不仔细辨认根本看不出原来是汉字。
又如，据称位于法国南特的一家理发店，橱窗上同样附有中英文说明，把forfait cheveux courts（类似中国专剪短发的会员卡）译为“包短发”，更把“c... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 步入法国的城市，一家家面包铺随即映入眼帘，衣着整洁的店员满脸笑容，彬彬有
礼地接待着八方的来客。法国人有边走边吃的习惯，儿童上学也喜欢手拿长面包，大口
大口地啃食。有时，他们把面包当棍棒，追逐捅打，别具情趣。
边远乡村也不例外，不管是小旅店还是大餐馆，只要你择桌一坐，伶俐的服务员就会立
即上来，给你恭恭敬敬地献上一篓白白的面包。此时，你只管慢慢地坐食你那甜滋滋的
面包，无须顾忌没人给你拿酒送菜了。
法国的餐馆无论大小，一般都设有面包房。店堂与面包房相跑很近，有时只有一板之隔
，图的是递送方便。
在法国买面包要自带盛器，因为面包裸露，很少是有包装的，小孩买面包最有趣，他们
将长长的面包一只只塞进敞开的茄克衫，若无其事地雀跃着送回家去。
种类
编辑
棍子面包（la baguette）: 一般一根250克。最适合做三明治，过程有些象我们夹馒头
，从中间纵向将面包剖开，然后就看各人口味了。最简单的就是抹上黄油，铺几片火腿
肉。想精致一些的，会先铺上翠绿的碎沙拉叶，加上猪肉、鸡肉或是冷鱼，几片黄白相
间硬鸡蛋，最后还有鲜红欲滴的番茄点缀，看了就让人食指大动。
面包（pain），在很多地区也管它叫... 阅读全帖 |
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b*******8
发帖数: 37364 | 43 能教授？奶子顶多是鸭肝冒充的鹅肝酱，一点都不好抓！ |
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v******s
发帖数: 6949 | 44 我住波兰移民区，牛肝鸭肝很常见，不过一定要买无激素放养的。 |
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e***l
发帖数: 3482 | 45 忘了松茸的事儿了，也不知道英文是什么。
鹅肝专门和服务员聊了一会。他们店里的都只是鸭子的鸭肝酱，是Spread那种吃法。我
没点，觉得不正宗，没劲。
价格其实真不算贵。我点了2个头台，2个小孩的，2个甜点，一杯鸡尾酒。算上税126。
给了点小费，凑到150. |
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m********y
发帖数: 166 | 46 那你吃北京烤鸭吗? same 培育过程
我还吃过鸡肝酱, 和鹅肝酱类似的做法, 也很好吃
what i said is "loaded" baked potato
which is baked potato with butter, sour cream, bacon, green onion, etc |
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I**E
发帖数: 2056 | 47 上次在欧洲吃过后印象深刻，可惜NY好像没发现有卖的哦 |
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