U***5
发帖数: 2796 | 1 第七十六章 巨怪的斗志
“．，杰西卡第一次觉察自己居然有口才不敷用的时候。她今天受到了好些惊怕,看到
了热气腾腾的食物忍不住也咽了口唾沫，在方森岩对面坐了下来：
“这些工具有什么好吃的？只要承诺我一件事,那么打伤本、姐的事情就算了,我外
带请去洲际酒店吃澳州龙虾！”
方森岩冷冷的道：
“我不承诺。”
“”杰西卡再次被噎到，她这辈子还是第一次遇到这种对其毫无体例的人。“连什
么事都不问就拒绝我？”
方森岩不屑道：
“我们才接触了多乒时间？能看上我什么？不就是替飙车吗？”
“我给钱好欠好？开价？”杰西卡开始生出无力的感觉。
方森岩冷笑道：
“觉得我像是一个缺钱的人？”
杰西卡立即想起了这家伙为了喝一杯沙尔卡涅克白兰地直接抛出二十万美元来的反
常行为,立即无言，却是这时候伙计端了一份生炒骨上来。又以为杰西卡是方森岩的同
伴，便给她上了碗筷。这道生炒骨的卖相荆日当不错,杰西卡原本就饿了也忍不住夹了
一快,马上眼睛都瞪年夜了：酸酸甜甜的口味，外面的面衣炸得够脆，里面的排骨也够
入味,外面裹着稠稠的酸甜的酱汁,吃一块，... 阅读全帖 |
|
z********e
发帖数: 253 | 2 警察国家必死于脆断｜郭建龙
2016-05-13 郭建龙 萃萃LOOK
文｜郭建龙（行者，自由作家）
我的研究课题之一，是总结世界上国家转型成功或失败的经验教训。
由于最近几年最大的教训来自于中东的阿拉伯革命，所以我对该地区进行过较为深入的
访问学习，但学习的结果却让部分人士失望。我的结论是：在缺乏成熟反对派的地方实
行革命，即便能够推翻原政府，也很难建立另一个稳定政权，很可能会陷入到混乱之中
。从这个意义上，我对革命抱有深深的疑虑。
但是，为什么革命不一定有好结果，却有如此众多的革命发生？如果概括为一句话，就
是：革命不得不发生，是被前政府逼的。
一般来说，要发生革命的地方往往具有两个特征：第一，它是维稳式的警察国家。第二
，政府财政出了问题，已经养不起维稳机构（特别是警察），只好允许他们自己找食吃
。如果这两个条件具备了，那么这个国家的政权可能出现这样的现象：首先是长期的死
寂，如同铁板一块，仿佛没有尽头，但突然间，铁板绷断了，让人们目瞪口呆。
这是一场脆断，使得人们对突然到来的革命无法做出恰当的反应，不仅让统治者狼狈下
台，还害得社会陷入混乱，于是，整个社会为独裁政权做了陪葬。
... 阅读全帖 |
|
y**a
发帖数: 2546 | 3 顶一下
冷的东西，硬而脆，
热的东西，软而腻，
凉拌菜，凉面 晾冷的，甚至用冷水冰水浸泡
这样 肉在切的时候容易成形，吃的时候，口感脆或者有点嚼头
比如 夫妻肺片，红油猪耳，川北凉粉
在热的时候，这些都是软而腻的
四川口水鸡，其实不太追求嫩，要最追求嫩，就不用冰水好了
要嫩的话，用那些不见天日的养鸡场的鸡就好了，一共都没有活多少天
其实平时我们在街上卖了吃的，都是活了很多天的，走地的鸡
鸡肉香，有嚼头，鸡皮要脆（所以要晾冷），但是不嫩
如果因为很多时候用的是公鸡或者一年的鸡，肉香皮脆，但是肉太老了
为了肉松一些，需要用棒棒砸一下，又有了棒棒鸡的做法
离开四川以后，再也没有吃到过凉拌鸡类菜里面脆的鸡皮了
可惜啊可惜。。。
吃） |
|
z**********e
发帖数: 22064 | 4 2016-05-13 龙池居士
文｜郭建龙（行者，自由作家）
我的研究课题之一，是总结世界上国家转型成功或失败的经验教训。
由于最近几年最大的教训来自于中东的阿拉伯革命，所以我对该地区进行过较为深入的
访问学习，但学习的结果却让部分人士失望。我的结论是：在缺乏成熟反对派的地方实
行革命，即便能够推翻原政府，也很难建立另一个稳定政权，很可能会陷入到混乱之中
。从这个意义上，我对革命抱有深深的疑虑。
但是，为什么革命不一定有好结果，却有如此众多的革命发生？如果概括为一句话，就
是：革命不得不发生，是被前政府逼的。
一般来说，要发生革命的地方往往具有两个特征：第一，它是维稳式的警察国家。第二
，政府财政出了问题，已经养不起维稳机构（特别是警察），只好允许他们自己找食吃
。如果这两个条件具备了，那么这个国家的政权可能出现这样的现象：首先是长期的死
寂，如同铁板一块，仿佛没有尽头，但突然间，铁板绷断了，让人们目瞪口呆。
这是一场脆断，使得人们对突然到来的革命无法做出恰当的反应，不仅让统治者狼狈下
台，还害得社会陷入混乱，于是，整个社会为独裁政权做了陪葬。
我们可以从阿拉伯革命的首发地突尼斯，以及... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 5 北方人吃蔬菜，什么都讲究脆口，不管炒白菜还是菜花土豆丝，都要一个脆，炒老了软
了就失败了。甚至为了追求脆，很多菜都可以生吃，比如黄瓜萝卜蘸酱吃。南方人什么
菜都要焯水，菜花要焯水，连绿色青菜都要焯水，然后加点蒜蓉或者姜末锅里爆一下，
蔬菜的口感偏软烂，绿色蔬菜爆炒几下被认为没断生，有草腥味。
南北方对脆和不脆的选择完全是相反的，我北方人我老公家很南方那边儿的，我婆婆炒
青菜倒是不焯水，但是加水炒我也是醉了。他们吃馒头喜欢吃没怎么太发开的号称有嚼
劲，一股死面味儿。木耳喜欢吃脆的薄的，北方人喜欢吃厚的。还有好些吃饭的习惯真
是南辕北辙。
不知道是个例还是普遍这样？ |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 6 非遗任你品 穿越百年的味道
大洋新闻 时间: 2015-10-01 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、马骏、严建广
、陈治家、于敢勇、曾焕阳、曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华
“十一”长假非物质文化遗产美食攻略
吃非物质文化遗产的美食，会是怎样的体验？七天长假已来到，这个假期我们不但
要吃得好好的，贴贴秋膘，还要吃得有文化。是酒不醉人人自醉的石湾玉冰烧“米酒鸡
”，还是层层叠百般滋味的长安盆菜，抑或是似包非“包”的鸭扎包？我们大广东舌尖
上的“非遗”真是任你挑！跟着记者来，这个假期美味停不了。
文/图 广州日报记者高敏华、黄健源、马骏、严建广、陈治家、于敢勇、曾焕阳、
曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华(除署名外)
长安盆菜
长安盆菜和厚街腊肠在东莞几乎人尽皆知，这也是该市仅有的两道省级非遗美食。
盆菜通常将烹熟的荤素食材层层堆叠，素下荤上直至渐成盆满钵盈的“小山状”，盘底
稍稍加热，蒸汽上蹿、肉汁下渗，食材各自相互融合吸收精华。浸润之后的长安盆菜口
感浓香丰腻，让人越吃越有滋味。
说起来长安盆菜都有七八百年的历史啦。据该镇锦厦旧村已制作盆菜2... 阅读全帖 |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 7 非遗任你品 穿越百年的味道
大洋新闻 时间: 2015-10-01 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、马骏、严建广
、陈治家、于敢勇、曾焕阳、曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华
“十一”长假非物质文化遗产美食攻略
吃非物质文化遗产的美食，会是怎样的体验？七天长假已来到，这个假期我们不但
要吃得好好的，贴贴秋膘，还要吃得有文化。是酒不醉人人自醉的石湾玉冰烧“米酒鸡
”，还是层层叠百般滋味的长安盆菜，抑或是似包非“包”的鸭扎包？我们大广东舌尖
上的“非遗”真是任你挑！跟着记者来，这个假期美味停不了。
文/图 广州日报记者高敏华、黄健源、马骏、严建广、陈治家、于敢勇、曾焕阳、
曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华(除署名外)
长安盆菜
长安盆菜和厚街腊肠在东莞几乎人尽皆知，这也是该市仅有的两道省级非遗美食。
盆菜通常将烹熟的荤素食材层层堆叠，素下荤上直至渐成盆满钵盈的“小山状”，盘底
稍稍加热，蒸汽上蹿、肉汁下渗，食材各自相互融合吸收精华。浸润之后的长安盆菜口
感浓香丰腻，让人越吃越有滋味。
说起来长安盆菜都有七八百年的历史啦。据该镇锦厦旧村已制作盆菜2... 阅读全帖 |
|
M*******a
发帖数: 51 | 8 酸豆角好像没有地域之分，喜欢吃酸豆角的人很多。
应该属于畅销南北的开胃菜。
可以说是一种历史比较悠久的传统食品了，
简单的发酵过程让豆角拥有了自然的酸味，
吃起来酸脆爽口，十分开胃。
酸豆角做法很多，拌、炒、炖、煮等；
以及做各种菜肴和主食的配菜都十分适宜。
虽然酸豆角十分朴实无华；
但在餐桌上没有人会拒绝，是很多酒楼的味碟。
小时候妈妈腌制的酸豆角让我记忆深刻。
最喜欢整棵的酸豆角拿在手上吃，
手里拿着那凉爽爽的酸豆角，
吃到嘴里又酸又脆、又凉又冰的味道，令人难忘的好滋味~
我发现现在的商家还真是聪明。
尽然将多品种的泡菜独立包装，做成可以分食的零食非常畅销。
这里面就包括了酸豆角。小袋包装刚好是一次的量。
脆脆的口感，一口气吃下整袋，脆爽咸鲜微辣的酸豆角，放入口中嘎嘣脆。
食材：
豆角1000克
辅料：
干辣椒30克
生姜2个
盐200克
白酒20克
1.今天做的快捷腌豆角。做好后可以开盖即食。
特别适合披星戴月的上班族。购买新鲜的豇豆。
选择豇豆要颜色翠绿米粒不大嫩嫩的才够爽脆。
将豆角摘去两头清洗干净，
放在太阳底下晒两个小时左右；
中途不要忘了翻动几次。
晒干豆角表面的水汽；... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 9 过年相信大家吃大鱼大肉都吃腻了，很想来点开胃解腻的菜缓一缓，今天教大家做一个
“撩水酸菜”，绝对好吃！
酸菜是奶奶做的，过年的时候爸爸做了酸菜鱼，怒吃2碗米饭，酸辣开胃，酸菜口感非
常爽脆，炒而不烂，非常好吃。
1.先准备一个干净的坛子，水分擦干净，然后放入30g白醋
2.将青菜洗干净，下过焯水。记得青菜头先下锅，大概烫20秒后换叶子，叶子过下开水
烫软即可。（记得时间不要太久，不然口感不脆）
3.将烫过的青菜放入坛子中，放均匀。（这是之前的母水，没有就直接放坛子里）
4.将青菜都烫好放入坛子中摆整齐后，将烫过青菜的开水放50g白醋搅拌均匀，待水再
次滚开后然后倒入坛子中（这一步一定要注意，一定是开水）
5.然后用保鲜膜盖住坛口，再加个盖子盖好。大概3-5天就可以吃了。这样做的酸菜不
烂，也非常的脆，口感非常好。
下面再介绍下酸菜鱼块的做法：
1.将鱼切块，用盐，白酒（料酒）生姜，白醋腌制30分钟。中间翻动两次，这样更入味。
2.锅内倒油，放入姜片，大蒜，黄色跟红色的泡椒，花椒，八角，香叶爆香，然后倒入
适量清水。
3.汤开后放入鱼块，煮至汤色微微泛白后将切好的酸菜铺在鱼块上面。
4.... 阅读全帖 |
|
a****a
发帖数: 26187 | 10 哈哈哈哈，把你也唬住啦？偶得意的笑，偶得意的笑。。。。。
实话讲是软麻花， 外脆内酥。用的是大火快炸的方式。
至于脆麻花，偶理解要温油滴炸，炸老了就是脆麻花了，是不是这样的？ |
|
a****a
发帖数: 26187 | 11 我觉得方子还是一样的， 但是脆麻花必须用非常小的火，低油温慢慢的炸，这个是秘
诀，一直炸老了就是里外都是脆的了。调研过，这个过程要持续至少8分钟。
如果大火高油温炸，很快外面就变色了，里面受热比较慢，因此成了外脆内酥的效果。
这个炸的过程一般2分钟就好了。 |
|
s*****n
发帖数: 2174 | 12 大部分超市架上都是"风味豆豉"和"油辣椒"两种.
"香辣脆油辣椒"即使有也存货很少, 怎么回事?
还有, Cupertino永和有卖乡下妹牌的豆豉辣椒和油辣椒,
这个曾经听到不只一个贵州人强烈推荐过, 喜欢这口的可以
买来尝尝. |
|
g*****e
发帖数: 10097 | 13 俺也不知道，正准备等你回答脆麻花就取经呢。
俺理解的软麻花是用发酵粉，盘好后略发一会儿再炸，成品很韧。
脆麻花是用泡打粉，盘好就炸，不过这个俺做不好，俺琢磨着是不是因为没放洗衣粉啊
？哈哈 |
|
w********g
发帖数: 805 | 14 想出这款产品的人我诅咒你祖宗十八代！
今天懒得起床出门吃午饭，让老公打包了KFC，这个千年SB不按照我的要求买香辣
鸡腿堡，自作主张买了什么韩式脆米星星堡。插一句，前几天看到一个帖子说要男票买
小米结果买腊八粥的，我完全感同身受，这个世界上就是有这种SB，让他简单执行都不
会！非要自作聪明、自以为是、不考虑别人感受！
好，再说这个狗屎一样的鸡腿堡，我打开一看就惊呆了，红色的鸡腿块上黏满了虫
卵，一股又酸又腥的味道扑鼻而来。
实在饿，不争气地用面包遮住肉块咬了一口，味道实在太丰富了，甜、酸、咸、辣
，中间洋溢着海苔的腥。我这个爱吃韩餐、几乎不挑食的吃货都没法再吃第二口！
我操产品设计师他妈！他祖宗！你他妈设计这款产品是为了让我们知道韩国人有多
变态、韩餐有多恶心吗？你对人类有多大仇多大怨？要设计这么反人类的食物？
没办法，饿，小食吃不饱，只能把汉堡底下那块没沾到酱的面包拿出来吃，期间，
再次看到了那块沾满虫卵的肉块，浑身起了鸡皮疙瘩。我只是轻度密集恐惧患者啊！心
理承受能力一向很强的！败在这款汉堡上了！ |
|
B**********y
发帖数: 3855 | 15 器皿和菜肴都非常棒！
贤妻啊……
从鱼和炒木耳的菜色，
我证明楼主太太不是广东人。：）
但广东人也是有喜欢四喜烤麩，
例如某，今年也做了这个年菜。
萝卜糕，已经很有水准了。
超过我周围的人做的。
萝卜的腥味，
和萝卜的质量有关。
每年的年节时，
我一般都买不到好萝卜，
那种脆口多汁的没有！
而且卖的个头小，渣多。
很奇怪的。
萝卜搽丝后，我会挤掉部分萝卜汁。
炒熟萝卜丝后，放米浆。
然后加炒好的腊肠粒，虾米粒，香菇粒。
胡椒粉，一点糖，盐调味。
这个可以稍微压一下萝卜的腥味和涩口。
总之，你家的菜很不错！
继续上菜啦。 |
|
a********k
发帖数: 11445 | 16 好多妈妈跟我求简易版烤鸭的方子，我觉得这个是最简单的了，又好吃。
第一步：去买一只收拾好的鸭子。（我一般都买走地鸭，不能要太肥的，肥瘦适中的或
者偏瘦一点的，让卖鸭子的把肚子里的东西给掏了，我自己实在不会开膛清内脏）
第二步：在鸭子浑身涂上可乐。（不一定非要是可口可乐，随便一种可乐就行，最好刷
两遍涂均匀）
第三步：在鸭子身上涂上酒。（什么酒都行，我想料酒也应该行)
第四步：用电风扇把鸭子吹干，把鸭皮吹得干干的。这步不能偷懒，一定要吹得很干很
干，等的急得风干一夜也行，不干的话皮不会脆）
第五步：把鸭子的肚子里塞上葱，姜和香菇。（姜和香菇可以省略)
第六步：进烤箱烤。烤箱预热5分钟，温度375 F, 正反面各烤30分钟。
第七步：准备些面酱。黄瓜丝，葱丝，春饼（春饼可以去买现成的，也可以自己做）
第八步：把烤鸭拿出来用刀子切肉下来，一定要锋利点的刀。
第九步：这个可以有，也可以没有。炸虾片或者炸泡丝。炸好垫底，上面放片好的鸭肉。
烤鸭第一吃片皮鸭上桌啦！
第二吃，鸭肉生菜包。
第一步：圆形的生菜洗干净一片片拨开待用。
第二步：鸭子上没切下来的肉，都片下来剁成小丁。
第三步: 跟配菜一起... 阅读全帖 |
|
n*******2
发帖数: 837 | 17
呵呵～偶在weibo群裡看到你講把照片貼到偶這邊來了。。還在想，那是哪兒？
原來在這裡～呵呵～～～
多虧 wells (墨酥) 的指點，偶順著去查了～果然是叫雲芥，也叫芝麻菜，或箭生菜、
萊菔。英文名：Rocket Salad，或 Roquette。十字花科芝麻菜屬一年生草本。
偶找到了一個講解的很詳細的地址：http://www.8282.idv.tw/plog/index.php?op=ViewArticle&articleId=348&blogId=4
看到大家了解這個好像不多，就再做一次搬運工吧～以下都是搬來的～呵呵～
芝麻葉具豐富維生素C、E，具有利尿、抑制反胃與止咳作用。（註一）
芝麻菜屬於十字花科，同科有高麗菜、白菜等常見蔬菜，還有西洋菜、胡椒草等香草植
物。
她們的共同特色，就是營養價值豐富，但容易「春暖花開」，為一年生植物。
花開後，枝葉迅速老化，原本脆口青蔬，就變得不那麼可愛了。
因此，十字花科植物栽培，頗受時間限制。入秋至春季，是最佳品鮮季節。
芝麻菜是義大利料理中常見鮮蔬。鮮葉有芝麻風味，入口咀嚼，清脆厚實，油順滑口。
沙拉、披薩與義大利麵，都適合搭配。若要熟... 阅读全帖 |
|
q***2
发帖数: 312 | 18 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: qgyd2 (qgyd), 信区: Returnee
标 题: 转贴： 杭州市府食堂最贵荤菜3.8元 不涨价是硬指标
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 27 16:16:23 2011, 美东)
“怎么会来采访我们食堂？你是头一个噢。”呵呵，杭州市政府大楼后勤服务中心主任
黄田法笑着对记者说。 www.6park.com
杭州市府大楼，里面的生活带着些许神秘。日前，本报记者在黄主任的“地盘”—
—市府食堂泡了4天，给大家打探了许多有趣的故事。 www.6park.com
两个硬指标：不涨价+每月至少推8只新菜 www.6park.com
杭州市府大楼内部有3个食堂：传统的橱窗式餐厅，面食餐厅，外加一个小餐厅。
装修都挺朴素，每天中餐的菜色多达四五十种，提供2500个人吃饭。 www.6park.com
中午时分，人流从四面八方汇聚而来。在二楼的食堂门口，记者看到一件人气很高
的“玩具”——电子秤。旁边贴的一张体重指数表格，醒目地标出肥胖、超重还是正常
。三五成群的女公务员争先恐后地跳到秤上，对着上面滚动的数字，... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 19 二楼餐厅打菜窗口。
厨师
“怎么会来采访我们食堂？你是头一个噢。”呵呵，杭州市政府大楼后勤服务中心主任黄田法笑着对记者说。
杭州市府大楼，里面的生活带着些许神秘。日前，本报记者在黄主任的“地盘”――市府食堂泡了4天，给大家打探了许多有趣的故事。
两个硬指标：不涨价+每月至少推8只新菜
杭州市府大楼内部有3个食堂：传统的橱窗式餐厅，面食餐厅，外加一个小餐厅。装修都挺朴素，每天中餐的菜色多达四五十种，提供2500个人吃饭。
中午时分，人流从四面八方汇聚而来。在二楼的食堂门口，记者看到一件人气很高的“玩具”――电子秤。旁边贴的一张体重指数表格，醒目地标出肥胖、超重还是正常。三五成群的女公务员争先恐后地跳到秤上，对着上面滚动的数字，唧唧喳喳。减肥的事儿，你懂的，在机关也是不败的话题。
走进食堂，橱窗上方的屏幕滚动播放着菜价。便宜的蔬菜5角钱，最贵的荤菜3.8元封顶。
“我们不能涨价，基本上是保本微利经营，有时还亏本，这是个硬指标。”后勤服务中心餐饮经理王健华告诉记者。
“菜再好吃也经不住天天吃。领导要求我们每个月要推8只新菜，这也是硬性指标。”厨师长吴宏笑说，这里最受欢迎的两只菜酸菜鱼和包心菜... 阅读全帖 |
|
d*****y
发帖数: 1365 | 20 二楼餐厅打菜窗口
市府食堂每月必推8只新菜
馒头每天能卖上千个，小麻球是公务员MM最爱的零嘴
“怎么会来采访我们食堂？你是头一个噢。”呵呵，杭州市政府大楼后勤服务中心主任
黄田法笑着对
记者说。
杭州市府大楼，里面的生活带着些许神秘。日前，本报记者在黄主任的“地盘”——市
府食堂泡了4
天，给大家打探了许多有趣的故事。
两个硬指标：不涨价+每月至少推8只新菜
杭州市府大楼内部有3个食堂：传统的橱窗式餐厅，面食餐厅，外加一个小餐厅。装修
都挺朴素，每
天中餐的菜色多达四五十种，提供2500个人吃饭。
中午时分，人流从四面八方汇聚而来。在二楼的食堂门口，记者看到一件人气很高的“
玩具”——电子
秤。旁边贴的一张体重指数表格，醒目地标出肥胖、超重还是正常。三五成群的女公务
员争先恐后
地跳到秤上，对着上面滚动的数字，唧唧喳喳。减肥的事儿，你懂的，在机关也是不败
的话题。
走进食堂，橱窗上方的屏幕滚动播放着菜价。便宜的蔬菜5角钱，最贵的荤菜3.8元封顶。
“我们不能涨价，基本上是保本微利经营，有时还亏本，这是个硬指标。”后勤服务中
心餐饮经理王
健华告诉记者。
“菜再好吃也经不住天天吃。领导要... 阅读全帖 |
|
m****5
发帖数: 1131 | 21 靖国神社算个毛？这个才叫厉害呢（图）
这几天借着日本战败日的风头，“靖国神社”这几个字又再次在大陆喉舌的文章中活跃
起来，究其原因，不过就是靖国神社里摆着几个曾经侵略过中国的日本人。于是大陆“
爱国者”们，纷纷慷慨激昂的对靖国神社口吐白沫以表爱国情操，而一些网上新闻则干
脆口无遮拦的用“XX去靖国神社拜鬼”来做标题。看起来煞是抢眼，煞是“爱国”，煞
是大义凛然，令广大“爱国者”兴奋莫名。……不过话说，本人对此却表示十分蛋定，
不是俺不爱国，而是实在觉得莫名其妙，靖国神社是个啥？不过就是个民间庙宇神坛罢
了，就好比咱市委书记去少林寺烧了两柱香一样，至于大惊小怪么？要是广大“爱国者
”认为不上蹿下跳不足以表达爱国情操的话，那么我倒是很想看看，面对下面我发上来
的东西，“爱国者”们该作何感想……
大连，俄军公墓
当初是日本人修的，但后来不知何故，咱们又将其翻修一新
精心修缮……这里面大多都是有名有姓的沙俄时期侵华俄军，小部分是苏俄侵华红军，
对比一下抗日阵亡将士的下场，真心无语……
原来是俄国总统大人要来参拜，难怪那么精心修复呢……俄国总统参拜昔日侵华俄军墓
园，咱这边的新闻报道是这样写的“... 阅读全帖 |
|
D**S
发帖数: 24887 | 22 应该是经过了特别的选种培育，弄出了这么个皮糙肉厚的类圆白菜。估计就是为了耐储
存和长途运输。我刚来美国，照例买了吃，发现基本和橡胶一个质感，完全不能复制国
内圆白菜那种脆口。后来只好从华人超市买，基本可以了。 |
|
m********5
发帖数: 17667 | 23 差别还是大，碳钢的太脆
我都是用不锈钢的
热容小的优点可以用其他步骤来模拟，比如加工中直接换锅 |
|
l*****r
发帖数: 687 | 24 铸铁更脆，没听说谁把锅摔碎的
不锈钢也就台湾用的多。北美流行程度一般般。 |
|
d*****1
发帖数: 8618 | 25 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: qgyd2 (qgyd), 信区: Returnee
标 题: 转贴： 杭州市府食堂最贵荤菜3.8元 不涨价是硬指标
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 27 16:16:23 2011, 美东)
“怎么会来采访我们食堂？你是头一个噢。”呵呵，杭州市政府大楼后勤服务中心主任
黄田法笑着对记者说。 www.6park.com
杭州市府大楼，里面的生活带着些许神秘。日前，本报记者在黄主任的“地盘”—
—市府食堂泡了4天，给大家打探了许多有趣的故事。 www.6park.com
两个硬指标：不涨价+每月至少推8只新菜 www.6park.com
杭州市府大楼内部有3个食堂：传统的橱窗式餐厅，面食餐厅，外加一个小餐厅。
装修都挺朴素，每天中餐的菜色多达四五十种，提供2500个人吃饭。 www.6park.com
中午时分，人流从四面八方汇聚而来。在二楼的食堂门口，记者看到一件人气很高
的“玩具”——电子秤。旁边贴的一张体重指数表格，醒目地标出肥胖、超重还是正常
。三五成群的女公务员争先恐后地跳到秤上，对着上面滚动的数字，... 阅读全帖 |
|
m********l
发帖数: 848 | 26 就是普通的面糊，成分有鸡蛋、面粉、水、少量baking soda、少量盐。如果是炸鸡翅
的话，裹了面
糊，蘸一层干粉。油炸的锅最好取口径小的深锅，油多放些，中温炸到鸡翅金黄浮起，
不需要复炸，口
感非常酥脆。
炸的过程可以盖锅盖，但要时不时用厨房用纸擦去锅盖上的水蒸汽，勿让水分滴进锅内。 |
|
|
b*****o
发帖数: 2407 | 28 这款面包小巧玲珑，口味多样。我做了好多种味道的（不同味道的topping）：咸味、
Rosemary、Thyme、小茴香籽、Paprika、黑白芝麻、燕麦，当然还有什么topping都没
有加的原味面包棒。
如果你喜欢吃脆口的，可以延长烘烤时间；如果喜欢吃软绵的面包棒，看到面包棒均匀
上色后（金黄色），就可以拿出来了。
方子来自“ultimate bread”。
2 tsp yeast
275ml water
1 tsp malt extract (我用麦芽糖代替)
500g unbleached flour, sifted
2 tsp salt
3 tbsp olive oil
2tbsp semolina(我用粗玉米粉代替)
egg glaze, made with 1 egg yolk and 1 tbsp water
Kosher salt,rosemary, thyme, fennel seeds, paprika, black sesame seeds,
white sesame seeds, oats, for topping.
将酵母溶入125ml的水中，静置5分钟。然... 阅读全帖 |
|
|
l********1
发帖数: 1397 | 30
好久 好久 没有 来 发帖子啦，，啊哈哈啊，，，
今年 家里 一共 就 三个人，，没有 朋友 没有客人
，，所以 虽然 准备了很多 但是 真实做下来也就是 4个菜 一个汤 还有一个蛋糕，，
哈哈，，不过 还是吃的很爽，，
1）龙虾
很意外 圣诞节 当天在唐人街一家地下小超市买到的 大龙虾，，切开后发现肉非常
多，，买的是 最贵的 加拿大 龙虾，确实不错，下次还去那买，，哈哈，，
2）葱姜 爆龙虾
好多肉，，哈哈，，用的那种 很粗的大葱，还在 HM 发现有大根的 香菜，所以还
用了一些香菜的 梗，，不错，，非常鲜和香、、
3）葱爆 鲜鱿
太 推荐 HM 的 鱿鱼了，，这是 来大波以后 买到最新鲜的一次，中国超市 那些
实在是太不新鲜了，完全没有口感，HM 买的非常新鲜的颜色，，抄炒完以后 也没有缩
的很厉害，很脆口，，
4）香菇菜心
看着普通 吃着 舒心，，哈哈，，拍的不咋样，不过这次买的 实在是 新鲜，香菇
是 家里那位的妈妈从国内带过来的，，也是 非常 香，，和以前做的 完全感觉不同，，
5） 豆干 爆小芹菜
... 阅读全帖 |
|
y**a
发帖数: 9065 | 31 好吃，脆口零食
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
|
q*****k
发帖数: 586 | 32 这几天中午都没有食欲，看见米饭什么的就够了。什么都不想吃，但也不能不吃饭啊，
于是我就做了点冷面，感觉还不错哦~
材料：
荞麦面，牛肉，辣白菜，冷面汤，辣椒酱
做法
1.燉牛肉：因为牛肉不是很好熟，所以我们先做牛肉。我这次用的是牛里脊肉(尽量选
择瘦肉)，冷水下锅，放入姜片，大料，辣椒、桂皮，煮至沸。把牛肉取出来重新加水
、香料(和之前的一样)、酱油、糖、料酒少许放入电压力锅里，水要漠过牛肉。
2.鸡蛋：生鸡蛋用冷水泡15分钟，再上锅冷水煮，开锅5分钟就可以了。
3.腌辣白菜：燉牛肉的时候，可以做辣白菜。白菜叶子一层层清洗干净，剥开，一层层
加入盐抹匀，叠好盖上保鲜膜放入冰箱(图3)，等白菜出水完毕1个小时左右取出切段。
4.制作辣椒酱：这里有个很好的制作辣椒酱的小窍门告诉大家哦，首先要把做好的牛肉
切一点成牛肉丁，锅里加入少许油放入牛肉丁炒香，加入辣椒粉，然后加入1大汤匙的
雪碧（可根据量来加)，拌匀，撒上些白芝麻，好吃的辣椒酱就完成了，很简单吧。
5.辣白菜完成：出水后的辣白菜加入糖、少许盐、我们做好的辣椒酱、白醋，要把味揉
进白菜，再腌渍半小时就可以了。脆口酸辣甜的自制简便白菜o... 阅读全帖 |
|
h******e
发帖数: 9616 | 33 我滴二分钱：
酱/卤牛腱，各种内脏。
泡椒各种凉拌（如果娃儿能吃辣）。
凉皮。
胡萝卜，青瓜，西芹，芥兰，西兰花梗，任何脆口的蔬菜瓜果，切丝烫熟。
鸡肉上味泡熟。
看口味的话加搭鸡蛋切片，奶酪拔丝等西式的辅助蛋白质。
撒压碎坚果仁，蓝莓红莓干之类的增加口味层次。
如果娃儿需要碳水的话，适量加一些诸如螺丝粉贝壳粉之类的。
最后按口味自配蘸酱。
中饭的时候让娃自己搅拌搅拌就开吃了。 |
|
A**H
发帖数: 4797 | 34 藕，我不是很喜欢吃，出来醋溜那种脆口的
红菜苔不错 |
|
I*********6
发帖数: 77 | 35 这个鱼头脸上的两块肉，在欧洲不少国家是单卖的，贵得很。各种各样的吃法都有，上
网上查一下recettes de joues de lotte。个人比较倾向椰奶咖喱加脆口的蔬菜。
嫌麻烦的话，直接把monkfish medallion煎一下，喷上白葡萄酒。爱吃酸的加点意大利
香醋balsamic vinegar。不爱吃吃酸的来点酱油。如果要洋气一点的，来点mayonnaise。 |
|
发帖数: 1 | 36 手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。
同样是饼，外酥里嫩，入口松软，一口下去竟有丝丝层层的面筋效果。这款手抓饼独特
的地方就是“烫面”，用开水和面，添加五香粉、葱花或者就吃原味饼，更能吃出饼的
口感，更脆口！还会带出面粉的香味。
原材料：
面粉 300克 开水、冷水 盐少许 食用油 五香粉 葱花
制作方法：
1.普通的面粉，里面放一勺盐
2.用开水和面，先用筷子搅拌成棉絮状
3.往絮状面粉里添加适量冷水继续和面。面和后盖上布或者保鲜膜醒20分钟
4.醒好面切成一个个小块，擀成很薄的面片，面片上刷一层油
5.刷油后撒上少许面粉，用刷子把干面粉刷开，按照口味可放葱花、五香粉
6.用刀在擀好的面片上划竖线，两头不要划断，把面片朝一个方向卷起来，卷的越细越
长越好，之后从里到外卷成蜗牛壳状
7.全部卷好以后用保鲜膜或布盖好，醒20分钟
8.用电饼铛烙饼前把醒好的面团擀成圆形
9.饼档放少许底油，把擀开的面饼放入锅中，不用翻面烙成金黄色翻面即可
小贴士：
1.用筷子搅拌面，不喜欢面粘在手上的就可以试试这个办法
2.烫面的开水灵活掌... 阅读全帖 |
|
q***2
发帖数: 312 | 37 “怎么会来采访我们食堂？你是头一个噢。”呵呵，杭州市政府大楼后勤服务中心主任
黄田法笑着对记者说。 www.6park.com
杭州市府大楼，里面的生活带着些许神秘。日前，本报记者在黄主任的“地盘”—
—市府食堂泡了4天，给大家打探了许多有趣的故事。 www.6park.com
两个硬指标：不涨价+每月至少推8只新菜 www.6park.com
杭州市府大楼内部有3个食堂：传统的橱窗式餐厅，面食餐厅，外加一个小餐厅。
装修都挺朴素，每天中餐的菜色多达四五十种，提供2500个人吃饭。 www.6park.com
中午时分，人流从四面八方汇聚而来。在二楼的食堂门口，记者看到一件人气很高
的“玩具”——电子秤。旁边贴的一张体重指数表格，醒目地标出肥胖、超重还是正常
。三五成群的女公务员争先恐后地跳到秤上，对着上面滚动的数字，唧唧喳喳。减肥的
事儿，你懂的，在机关也是不败的话题。 www.6park.com
走进食堂，橱窗上方的屏幕滚动播放着菜价。便宜的蔬菜5角钱，最贵的荤菜3.8元
封顶。 www.6park.com
“我们不能涨价，基本上是保本微利经营，有时还亏本，这是个硬指标。”后勤服
... 阅读全帖 |
|
l********1
发帖数: 1397 | 38
完全不像啊，，
说不出来，，是啥感觉，，哈哈，，
喜欢脆口的，，应该会喜欢这口感啊，，哈哈，， |
|
l********1
发帖数: 1397 | 39 【 以下文字转载自 Rainbow 讨论区 】
发信人: longlong81 (无极), 信区: Rainbow
标 题: 圣诞 --- 简单 家庭餐、、
关键字: 圣诞，晚餐，龙虾，
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 26 10:47:26 2012, 美东)
今年 家里 一共 就 三个人，，没有 朋友 没有客人
，，所以 虽然 准备了很多 但是 真实做下来也就是 4个菜 一个汤 还有一个蛋糕，，
哈哈，，不过 还是吃的很爽，，
1）龙虾
很意外 圣诞节 当天在唐人街一家地下小超市买到的 大龙虾，，切开后发现肉非常
多，，买的是 最贵的 加拿大 龙虾，确实不错，下次还去那买，，哈哈，，
2）葱姜 爆龙虾
好多肉，，哈哈，，用的那种 很粗的大葱，还在 HM 发现有大根的 香菜，所以还
用了一些香菜的 梗，，不错，，非常鲜和香、、
3）葱爆 鲜鱿
太 推荐 HM 的 鱿鱼了，，这是 来大波以后 买到最新鲜的一次，中国超市 那些
实在是太不新鲜了，完全没有口感，HM 买的非常新鲜的颜色，，抄炒完以后 也没有缩
的很厉害，很脆口，，
... 阅读全帖 |
|
j********1
发帖数: 190 | 40 下次推荐你试试冻豆腐，超好吃，还有你们绿色蔬菜太少了，尝尝广东人爱吃的那个西
洋菜吧，很去火的，所以他们一般吃火锅的时候都刷这个吃，很脆口又清毒，比青菜好
吃。 |
|
c********e
发帖数: 42175 | 41 感谢jenie组织的活动。大家吃得很开心，聊的也很开心
还吃到了一道叫"肯定好吃"的独家秘制，不公开贩售的私房菜。。
北京烤鸭 一整只 （配正宗北京大酱，新鲜葱丝，热气腾腾的现做薄饼）
点评： 果然一抢而光
糖醋鱼片 一份 （非常适合小朋友吃的一款菜，当然也包括童心未泯的你！）
点评： 果然小朋友最爱吃，甜酸脆口
笋尖肉丝 一份 （店内被点最多排名第三）
点评： 名不虚传。很受欢迎。。
五更肠旺 一份 （辣得过瘾）
点评： 有点咸了。呵呵
香辣鸡丝 一份 （也是微辣的）
点评：别有风味
尖椒牛肉丝 一份 （喜欢牛肉的跑快点）
点评: 挺好
孜然羊肉 一份 （因为这个菜我才喜欢上这家店的，绝对招牌）
点评： 正宗
干煸四季豆 一份 （吃点青菜有益健康哦）
点评： 中规中矩
新鲜现做羊肉白菜水饺一份（送）
点评： 羊肉味很足，赞
还有鸭汤一份哦
点评： 超级白。超级赞。远胜独一处的鸭汤。
！） |
|
c******1
发帖数: 1443 | 42 East Peal
六鼎记
838 Rockville Pike Rockville, MD 20852
(301) 838-9662
今天我们叫了烧烤三拼，有烤鸭，叉烧，豉油鸡，味道都很好，特别是叉烧，做的很入
味。
我们还叫了嘟嘟滑鸡煲，个人觉得一般，不是特别喜欢
还有一个是油煲螺片，正确说就是响螺片炒荷兰豆，味道不错，特别是荷兰豆，炒的很
有口感，很脆口。但价格贵的有点离谱，$21,95. 20几块吃个蔬菜，我觉得有点不值。
总的感觉不错，餐馆环境很好。生意非常好。 |
|
c**k
发帖数: 1228 | 43 发信人: cutieNo1 (cutieNo1), 信区: WashingtonDC
标 题: Re: 表弟带新媳妇来看我 求餐馆推荐
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 22:08:35 2012, 美东)
East Peal
六鼎记
838 Rockville Pike Rockville, MD 20852
(301) 838-9662
今天我们叫了烧烤三拼，有烤鸭，叉烧，豉油鸡，味道都很好，特别是叉烧，做的很入
味。
我们还叫了嘟嘟滑鸡煲，个人觉得一般，不是特别喜欢
还有一个是油煲螺片，正确说就是响螺片炒荷兰豆，味道不错，特别是荷兰豆，炒的很
有口感，很脆口。但价格贵的有点离谱，$21,95. 20几块吃个蔬菜，我觉得有点不值。
总的感觉不错，餐馆环境很好。生意非常好。 |
|
|
l*b
发帖数: 5305 | 45 这位兄弟是学院派的。
这是个新课题，以前还没有人研究过。我先给这个词条写个草稿吧。
乒乓版的老干部，泛指在青少年时间由于种种原因，没有能够接受正规的乒乓球训练，
在有家有口，有钱有闲以后，热衷于乒乓球运动，愿意把时间，金钱和精力投注到这项
运动里的一群人。这群人的水平一般都不是很高，但是喜欢烧器材，求秘诀，经常因为
水平不能提高而苦恼。他们一般也比较喜欢吹牛，偶尔哪天赢一个水平稍高的，一定翘
尾巴，到板上发包子，做宣传，输了呢，要么不吭声，要么找借口，什么光脚了，没睡
好了什么的。他们一般还喜欢互相贬损，但有时又会非常肉麻的打情骂俏。是不是老干
部，跟实际年龄并没有直接关系，符合上述特征的一般都可以自称，或是被称为老干部。
对某些网友来说，有时老干部也专指某个特定人。在2011年本版知名艾迪bbs1011改名
以前，一般专指乒乓球水平高超的某清华大学湾区校友。在艾迪lgb（老古板）进入公
众视线以后，现在已经一般专指该艾迪。
欢迎补充。 |
|
|
g*****e
发帖数: 10097 | 47 8分钟啊，怪不得俺炸出来的总不脆，嗯，俺也要拜你为师了。 |
|
|
g***e
发帖数: 14217 | 49 网友给的种子，脆口，应该不是美国黄瓜。
这批试验莴笋没能挺过90多的高温，看来明年最晚要在4月初种。 |
|
|
