s*******k
发帖数: 8239 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 今天我要吃大餐。【中式烤鸡】+【非正宗版棒棒鸡】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 11 19:08:21 2011, 美东)
嘿嘿 嘿嘿 嘿嘿
冰箱里有一只整鸡放了好久了
今天周五 有空了 也想做了
昨天晚上拿出来解冻 腌制
今儿就满屋飘香了
顺便拆了鸡胸和腿肉做了棒棒鸡
鸡架子熬了鸡汤
嘿嘿
一点都不浪费~~~~瞧咱多会过日子~~嘿嘿
方子如下
============================================
整鸡去除鸡脖鸡头 鸡爪 鸡屁股 并把没祛除干净的毛择干净
用蒜蓉 姜蓉 甜面酱 蚝油 料酒 盐 蜂蜜（少许）生抽 混合的调料汁抹遍鸡的全身
并放入合适容器中 放冰箱一晚 以入味
转天准备香葱短 香菇切块 柠檬几片 用盐和黑胡椒少许拌下 塞入鸡的内部
准备喜欢吃的蔬菜 我准备了 红薯 胡萝卜 洋葱 没有土豆了 要不我会放土豆
放一片香叶 盐 橄榄油 黑胡椒拌匀
准备烤盘 烤箱预热360... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 2 嘿嘿 嘿嘿 嘿嘿
冰箱里有一只整鸡放了好久了
今天周五 有空了 也想做了
昨天晚上拿出来解冻 腌制
今儿就满屋飘香了
顺便拆了鸡胸和腿肉做了棒棒鸡
鸡架子熬了鸡汤
嘿嘿
一点都不浪费~~~~瞧咱多会过日子~~嘿嘿
方子如下
============================================
整鸡去除鸡脖鸡头 鸡爪 鸡屁股 并把没祛除干净的毛择干净
用蒜蓉 姜蓉 甜面酱 蚝油 料酒 盐 蜂蜜（少许）生抽 混合的调料汁抹遍鸡的全身
并放入合适容器中 放冰箱一晚 以入味
转天准备香葱短 香菇切块 柠檬几片 用盐和黑胡椒少许拌下 塞入鸡的内部
准备喜欢吃的蔬菜 我准备了 红薯 胡萝卜 洋葱 没有土豆了 要不我会放土豆
放一片香叶 盐 橄榄油 黑胡椒拌匀
准备烤盘 烤箱预热360°F 蔬菜垫底
放上鸡 刷上蜂蜜水
入烤箱
10分钟后用锡纸包住腿骨那里还有鸡翅尖 并每隔10分钟刷一次蜂蜜水
烤制实践约为1小时 请根据自己烤箱自行调整调整温度和时间 比如我这个开始温度
太高 上色太快了
我就降了度数了
烤好后 装盘 很适合家庭... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 4 五彩韩式辣酱炒饭
材料：
冷米饭一碗、鸡蛋一个打散、青豆粒1小把、彩椒粒、胡萝卜粒、焯过水的菠菜叶、甜
洋葱粒、蘑菇粒、韩式拌饭酱1大匙用少许水调开
做法
锅中放少许油放洋葱和胡萝卜炒香，放入鸡蛋搅碎炒到5成熟（还有湿湿的蛋液），放
入米饭炒匀，放入
剩下的蔬菜炒匀，放入辣酱拌匀即可。
口味：
有点朝鲜拌饭的味道。放些泡菜估计味道更好。
武汉麻辣鸡脖（家常做法）
按照网上武汉麻辣鸭脖的方子做的。
材料
鸡脖3磅，花椒（30g），干红辣椒(20个剪开)，八角（3颗），香叶（6~7片），桂皮（
1大块），丁香（4粒，不要放多，味很重），小茴香（1大匙），草果（2个），葱（小
葱5颗），姜（1大块），香菜（1小把），红糖1大匙，老抽酱油（2大匙），生抽（3打
匙），料酒（3大匙），盐，味精（我没放，原方有），高汤
做法
1、鸡脖用水泡一段时间，去腥味和血水
2、用1大匙料酒，一半的姜（切片），一半的葱，一半的香菜，少许盐、味精腌制2小
时以上
3、把高汤烧开，倒入老抽和生抽煮2分钟出酱香味以后放入所有香料和葱、姜、香菜、
料酒、盐，红糖，大火煮开后转中火熬制10分钟，放入腌好的鸡脖大火煮2分... 阅读全帖 |
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k*********e
发帖数: 52 | 5 [食客人数] 1人
[菜肴数量] 3道菜
[准备时间] 1个小时
[参赛作品] 瓜皮炖肉
[全家福] 瓜皮炖肉+香辣鸡脖+凉拌黄瓜
喜欢吃肉，可是又不想吃多，就吃多些沾肉味的吧。
以前炖肉都是放土豆，可淀粉含量太高，想想用西瓜皮代替吧，又进味又润肺又下火。
买了一个小西瓜，最近咳嗽，家长说让吃这个和梨还有黄瓜。
把瓤挖出来一边做菜一边吃，把绿皮削掉，剩下皮和瓤之间的那块夹层，切成小块，用
盐腌会，不想炖时下太多水，把新鲜猪肉洗净切成块，用葱姜水煮沸，在热好的锅中倒
油，炒香葱姜蒜，将肉块放入翻炒，变色后加瓜丁炒，放料酒、酱油、大料粉、盐、糖
，鸡汤，开锅后中小火炖，40分钟左右就熟了，不确定尝尝就知道了。
还做了香辣鸡脖+凉拌黄瓜，就着烙饼吃的，好吃！
一年之际在于春，祝各位鼠年行大运~~~~~~~~ |
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发帖数: 1 | 6 九 换毛的鸡
黄绒团似的雏鸡很美，长齐了翎儿的鸡也很美；最不顺眼是正在换毛时期的：秃头
秃脑翻着几根硬翅，长腿，光屁股，赤裸不足而讨厌有余。小孩也有这么个时期，虽英
雄亦难例外。“七岁八岁讨狗嫌”，即其时也。因为贪长身量而细胳臂蜡腿，脸上起了
些雀斑，门牙根据地作“凹”形，眉毛常往眼下飞，鼻纵纵着。相貌一天三变，但大体
上是以讨厌为原则。外表这样，灵魂也不落后。正是言语已够应用的时候，一天到晚除
了吃喝都是说，对什么也有主张，而且以扯谎为荣。精力十足，在万不得已的时候才翻
着跟头睡觉；自要醒着手就得摸着，脚就得踢着，鞋要是不破了便老不放心。说话的时
候得纵鼻，听话的时候得挤眼，咳嗽一声得缩缩脖，骑在狗身上想起撒尿。一天老饿。
声音钻脑子，有时候故意的结巴。眼睛很尖，专找人家的弱点：二嫂的大褂有个窟窿，
三姨的耳后有点泥……都精细的观察，而后当众报告，以完成讨厌的伟业。狡猾，有时
也勇敢；残忍，无处不讨厌。天赐到了这个时期。七岁了。两腮的肉有计划的撤去，以
便显出嘴唇的薄。上门牙一对全由他郑重的埋在海棠树下，时常挖出看看。身量长了不
少。腿细而拐，微似踩着高跷。臂瘦且长，不走路也摇晃。小... 阅读全帖 |
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r**o
发帖数: 534 | 7 http://bbs.city.tianya.cn/tianyacity/content/284/1/221648.shtml
近日，山东德州的网友在网上曝光了当地食品加工作坊将鸡屁股提炼的油用来炸鱼
炸虾销售。德州工商局随后来到现场进行取缔，场景令人触目惊心，含有致癌物质的“
鸡肛油”，在令人窒息的环境中炸出一筐筐食品，直接被运送到菜市场销售。（9月28
日《新闻晚报》）
【鸡屁股是淋巴最集中的地方，而淋巴中的巨噬细胞，具有很强的吞噬病菌、病毒
和致癌物质的能力，而且只能吞食、贮存于囊内，不能将其分解，时间一长，鸡屁股就
成为贮藏病毒、致癌物质的“仓库”，因此“鸡肛油”对人体的危害远远超过地沟油。】
地沟油的阴霾犹存，鸡肛油又席卷而来，让人怒不可遏！那些良心泯灭的黑心商贩
在利益面前，已丝毫不顾及消费者的生命健康。从奶粉到食用油，从鸡蛋到凉茶，各种
各样的食品安全事件层出不穷，食品安全问题已经成为国人最大的不安。
究其原因，利益驱使、监管不力、犯罪成本低、道德缺失等等造就了如此混乱不堪
的状况。2009年6月1日施行的《中华人民共和国食品安全法》，2010年2月6日成立的国
... 阅读全帖 |
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x*****u
发帖数: 3419 | 8 “鸡”：字里字外有学问(图)
2005年02月28日 16:43 深圳新闻网
守夜循职报晓声，见食相唤不相争。
冠文距武且兼勇，十二生肖占有名。
鸡，鸟纲，雉科家禽。远在游猎时代，鸡就和人生活在一起了。殷商时期的甲骨文，鸡字
就有10种以上的写法。图一、图二似鸡侧视状，图三为鸡正立而头朝左状。由字形不难看
出这三个字属象形字，造字的先民画出了一只只扬脖挺射、肉冠矗立、引颈司晨的公鸡形
象。后来，为怕人们把字音念错，便在象形“鸡”旁加了个“奚”作声符，成了形声字，
作图四、图五、图六，字形似手牵一只用绳子系住的 “鸡”。由此推测，殷商时期的先
民可能是将鸡系着进行驯养的。
金文中的鸡字很少。图七为商代鸡鱼鼎上的铭文“鸡”，也是象形字。有趣的是，商周青
铜器上的“报时神”是雄鸡的图案，有正视形的（如图八），也有侧视形的（如图九），
头、冠、嘴、眼、身、翅、尾、足俱在，与甲骨文的表现手法各极其妙。图十为秦代小篆
“鸡”的字形，承袭了甲骨文中左声右义的形声构字法。左边仍然是“奚”，而右边是个
“隹”。隹，上古时与鸟同义。从此后，人们写“鸡”，有从 “鸟”的，也有从“隹”
的。细 |
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y*****e
发帖数: 216 | 9 【烤鸡】
原料|
a童子鸡一只1kg左右
b蚝油20g、酱油30g、番茄酱20g、细砂糖20g、料酒20g、甜椒粉7g、蒜
泥10g
c黄油30g、现磨黑胡椒适量
做法|
鸡肉清洗干净，腹部一刀切开，去鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡PP，展开如图所示（将一只鸡
完全展开可以减少烘烤时间）(鸡肉选择时三黄鸡、清远鸡也可，选择肉质鲜
嫩的鸡肉，老母鸡一定不能选，烤熟了咬不动...)
2.1000ml的水中加入60g盐，混合均匀后放入鸡，再将其密封静置一夜（可以
选择密封盒放置或者如图密封袋，需注意，鸡肉要完全浸泡在水中，强烈推荐我用的加
厚密封袋，很方便）
3.准备酱汁原料b(蚝油20g、酱油30g、番茄酱20g、细砂糖20g、料酒20g、甜椒
粉7g、蒜泥10g)，在一个大碗中将其混合均匀备用
4.涂抹按摩 再按摩
5.继续涂抹涂抹在按摩，使酱汁充分的涂抹于这只鸡的全身...各个部位
6.将鸡与酱汁倒入保鲜袋中，排除袋中的空气，收口，放入冰箱再次静置冷藏24-48小
时（二次腌制为了入味更充分，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 10 台湾猕猴是群居性动物，常闯入山区农舍吃蔬果。资料照片
杀鸡群猕猴两天虐死50多只鸡只，让养鸡场主人欲哭无泪。翻拍画面
看好戏猕猴（箭头处）虐杀50多只鸡后，还嚣张地坐在围栏上看好戏。翻摄画面
台湾猕猴杀鸡儆人？宜兰一家养鸡场为阻止猕猴侵入鸡舍偷吃饲料，特别加设围篱，未料装设后两天内竟有五十多只鸡遭屠杀，鸡脖也被扭断，损失近三万元。养鸡场主人气愤地说：“一定是猴子要报复我！故意虐杀鸡，甚至排成鸡尸堆挑衅。”专家则说：“猴子报复的说法太夸张！”应是猴群侵入偷饲料时，鸡只惊吓过度死亡，非猴群蓄意杀鸡。
宜兰冬山乡的养鸡场主人江佩琳说，周日上午与儿子到鸡场察看时，发现鸡场角落有二十只鸡的屍体，除脖子被扭断，身上还有被咬的伤口，由于鸡场设有围篱，野狗进不来，当时就怀疑凶手是猴群，但因找不到证据，只能摸摸鼻子收拾鸡只尸体认赔，没想到隔天鸡场又有三十几只鸡在鸡舍遭到集体屠杀。 |
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a***s
发帖数: 12296 | 11 它眼皮耷拉着，四爪伸开，一会侧躺，一会盘成个圈儿，显出放松而又颓废的神情。身上黑黄的毛脏得分成一缕缕，远看像是块大抹布——倘若不是民警介绍，真看不出它和杨志军小说《藏獒》里那威风凛凛的雪域神犬有什么关系。
2月6日，宁波鄞州区下应派出所民警抓住了它，当时它正在下应黎明村一家工厂里偷鸡吃。
捉回来后，民警将它关在派出所的一个铁笼子里，随后又转到一家养狗场。大过年的，警方好吃好喝伺候着它，一边在附近张贴启事寻找主人。可眼看这就要奔元宵去了，主人还是没现身，民警有些着急。
昨天是新年上班第一天，宁波鄞州区下应派出所民警找到记者，让帮着找找狗主人。
藏獒进工厂偷鸡
民警用麻醉针将其捕捉
2月6日下午4点多，下应街道黎明村的一家热处理厂空空荡荡，一条小狗和两只鸡走来走去。
门卫老张突然听到鸡的惨叫，跑到门口一看，一只黑毛大狗，嘴里叼着鸡，目露凶光。
老张不敢靠近，连忙报警：“有只狼狗来偷鸡啦。”
姜警官赶到时，老张正躲在厂门外。姜警官一看，哪是什么狼狗，分明就是一条藏獒。鸡明显已经死了，藏獒叼着鸡脖子，血顺着牙缝滴落在地上。
姜警官忙向巡特警警犬队求助，很快有民警带着嘴吹的麻醉枪赶到。
考虑到藏... 阅读全帖 |
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n*e
发帖数: 252 | 12 台湾猕猴杀鸡儆人？宜兰一家养鸡场为阻止猕猴侵入鸡舍偷吃饲料，特别加设围篱，未
料装设后两天内竟有五十多只鸡遭屠杀，鸡脖也被扭断，损失近三万元。养鸡场主人气
愤地说：“一定是猴子要报复我！故意虐杀鸡，甚至排成鸡尸堆挑衅。”专家则说：“
猴子报复的说法太夸张！”应是猴群侵入偷饲料时，鸡只惊吓过度死亡，非猴群蓄意杀
鸡。
宜兰冬山乡的养鸡场主人江佩琳说，周日上午与儿子到鸡场察看时，发现鸡场角落
有二十只鸡的屍体，除脖子被扭断，身上还有被咬的伤口，由于鸡场设有围篱，野狗进
不来，当时就怀疑凶手是猴群，但因找不到证据，只能摸摸鼻子收拾鸡只尸体认赔，没
想到隔天鸡场又有三十几只鸡在鸡舍遭到集体屠杀。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 何老太的儿媳梁女士通过广州南沙一家保姆介绍所，请了个阿姨何天带到南沙区照顾70岁的何老太，请工时何天带表示，“如果做了几天老人就死了，也要支付一个月的工资。”梁女士没有想到，这样一句话竟然暗藏杀机。不到三天，何天带在凌晨4点给老太喂了勾兑有安眠药和敌敌畏的肉汤、注射毒肉汤，2小时后见老太还没咽气，又用绳子勒脖。天亮后，何天带通知家属老太过世了，要求支付2600元保姆费。23日上午，这个“恐怖保姆”犯故意杀人罪，在广州市中院受审。
公诉人在庭上讯问作案细节，何天带作答时显得避重就轻。“放了多少敌敌畏在汤里面啊？”何天带说，“没有放多少”。“怎么给被害人喝的？”何说“我就像喂小孩一样喂她喝。”何天带承认用针筒注射毒肉汤到何老太身体里面，称“就像吸毒那样打”。
离奇的是，除此一单命案，何天带从2013年6月到2014年12月做保姆期间，另有9名老人在她上岗没多久就突然暴毙。公安机关反复侦查，让何天带做了22堂供述，何天带21次承认了杀害10位老人。但由于家属没有发现端倪，老人的尸体早已火化，检方认为缺乏关键证据，因此只对何老太一宗提起了公诉。
2015年12月24日，广州日报率先披露涉嫌以肉... 阅读全帖 |
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t*******e
发帖数: 53 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xuanie (xuanie), 信区: Food
标 题: 酱鸭，兰花干，麻辣鸭脖，麻辣香肠以及其他
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 21:09:01 2011, 美东)
我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒... 阅读全帖 |
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N*********n
发帖数: 3584 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xuanie (xuanie), 信区: Food
标 题: 酱鸭，兰花干，麻辣鸭脖，麻辣香肠以及其他
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 21:09:01 2011, 美东)
我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
lovelybear (呵呵，纽妞～) 于 (Fri Jun 17 22:46:42 2011, 美东) 提到:
户部巷也不如以前好吃了
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Viaaa (大V) 于 (Sat Jun 18 00:52:58 2011, 美东) 提到:
ft，户部巷我还没来得及去呢
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trajectory (trajectory) 于 (Sat Jun 18 22:36:42 2011, 美东) 提到:
小张烤鱼列？
我想死小张烤鱼了！
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ie (江城晃晃) 于 (Sat Jun 18 23:41:21 2011, 美东) 提到:
大V你是东北来的吧？
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Viaaa (大... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 17 中鸡进美 到底能不能放心吃？
2017年8月22日
转自 VOAChinese
华盛顿 —
川普政府5月隆重宣布与北京达成协议，中国解除对美牛的14年禁令，与此同时美国开
放中国熟禽进口。川普总统盛赞这是真正的新闻，但食品安全人士却对中国禽肉的安全
问题存在忧虑。中国禽肉是否安全？美国进口的中国禽肉是否会冲击美国本国市场？
美国的华人这回要有口福了。美国专门贩售亚洲食品的公司亚米网上原来只有产地在美
国的鸭脖，价格自然也不菲，一包就要10多美元。不过随着新政策的实施，客服人员说
，以后说不定会有物美价廉的中国产鸭脖登上亚美网供顾客选购。
这个新政策就在于川普与习近平在今年4月敲定的100天计划，其中一条农业政策备受瞩
目，在14年的禁令后，美国能够开始向中国市场出口美国牛肉，而作为交换，美国将允
许中国向其市场出售加工禽肉。
根据美中两国达成的协议，农业部预计在未来五年中，中国每年最多向美国出口3亿2千
4百万磅鸡肉，这约占美国鸡肉生产量的2.6%。 需要注意的是，在目前的协议下，中国
只能够出口加工好的熟禽肉进入美国市场。这些禽鸟可以在中国加工和包装，但是禽鸟
必须在加拿大、智利和美... 阅读全帖 |
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P*********0
发帖数: 265 | 19 “这可是五千年一见的真爹啊”.
床破笑答：“爹随便叫。但爹的鸡鸡一万年前就没了”.
伪红脖三呼九叩：“真爹就应该这个样子”！ |
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m******u
发帖数: 12400 | 20 我看到 拉帮结伙的 就害怕。问候家人和生殖器的，我不理就行。2009年的时候，两伙
之间的对骂，蔚为壮观。
发信人: lovefreedom (happy), 信区: Stock
标 题: Re: 歪脖鸡看来这次捅到马蜂窝了，
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 7 19:04:06 2012, 美东)
不像捅到马蜂窝的样子，起码没人问候他的家人 |
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s****e
发帖数: 98 | 22 时间：2011年6月17日
地点：陕西省富平县农民牛XX家
（我进村的时候，牛XX正在门口喂羊，赶紧洗了手，请我进家，泡茶。）
依娃：你好，打扰你了。
牛XX：不打搅，不打搅。
依：能不能先给我一个你的个人简历，就是你在哪儿出生的、啥家庭、受过什么教育、
干过那些活、家庭状况等？你随便说，慢慢说。
牛XX：咱是个农民，一辈子没给人说过简历，种地的人不需要啥简历。我就胡乱说说，
别笑话。我1950年出生在甘肃省天水地区秦安县王铺乡，那时候家庭成分是地主。在屋
里没上过学。1961年，因为为甘肃闹饥荒严重的很，没啥吃，父亲和几个姊妹都饿死了
，就跟上我妈我姐逃荒要饭流落到陕西来了。十一岁才开始上学，高中毕业，当过教师
、会计、小队长。包产到户后就一直种地到现在，差不多三十年了。现在屋里算是九口
人，我和婆娘，两个儿子两个媳妇，三个孙子。但儿子媳妇常年都在外面打工呢，屋里
就我和婆娘和孙子娃。
前些年，啥都是两只手做，下苦呢。这几年，农村机械化程度高，种和收都是用联合机
做哩，人不太受苦了。
依：我来找你，主要是向你打听六零年左右饥荒的情况。在咱农村，每个村子基本上都
是一个姓，都是几辈子自... 阅读全帖 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 23 你跟宁脖比你就是宁脖的一根儿鸡卜毛儿，还你妈掉粪坑里的那根儿 |
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x****e
发帖数: 1289 | 24 我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒，半锅水（这个比例基本不错，就是甜味偏淡，所以最后我在
上色的时候又加了蜂蜜），中火烧个1－2小时，当中翻3、4次（前面说的插在鸭肚子里
的汤勺这时候就很方便）。
4） 把整鸭捞到平底锅里，倒少量汤汁进去，然后用汤勺不断舀汤浇在鸭子身上，那里
颜色偏... 阅读全帖 |
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x****e
发帖数: 1289 | 25 我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒，半锅水（这个比例基本不错，就是甜味偏淡，所以最后我在
上色的时候又加了蜂蜜），中火烧个1－2小时，当中翻3、4次（前面说的插在鸭肚子里
的汤勺这时候就很方便）。
4） 把整鸭捞到平底锅里，倒少量汤汁进去，然后用汤勺不断舀汤浇在鸭子身上，那里
颜色偏... 阅读全帖 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 28 除了喜好使用flies以外，这款秃脖是我个人测试过的最好用的一个可爱皮鸡哥了。即
使是冬季，和鱼友的蚯蚓对比测试也不落下风。
秃脖里面嵌了一小块重量，具体重量记不清了。天气温和的时候就直接用了。冬季，还需要配个滑铅掉最深。
可惜附近已经完全买不到了。 |
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B*Q
发帖数: 25729 | 29 用四扣的有机鸡腿炖的
还不错
而且没有鸡头鸡脖鸡屁股之类的零碎 |
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c******n
发帖数: 16666 | 30 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: KingOfMaoLun (毛轮之王), 信区: WaterWorld
标 题: 给放生哥： 普京放生老虎疑在黑龙江袭击家禽 吃5只鸡 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 13 13:59:33 2014, 美东)
发信人: horsemen (horseman), 信区: Military
标 题: 普京放生老虎疑在黑龙江袭击家禽 吃5只鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 13 13:58:53 2014, 美东)
【疑似普京放生的东北虎在黑龙江边境袭击家禽】黑龙江边防部门称，近日发现疑似俄
罗斯总统普京放生的东北虎“库贾”在萝北边境袭击农户鸡舍，吃掉5只家鸡。今年5月
普京到访俄远东阿穆尔州自然保护区，放生了3只东北虎“鲍里亚”“伊洛娜”“库贾
”。近日，“库贾”跨境进入中国，其行踪引发关注。
新闻回顾：
据俄塔社10月9日报道，今年5月，俄罗斯总统普京将库贾与其他两只虎崽一同放归
自然，但库贾脖上项圈发出的卫星信号显示，它已于10月初进入中国境内。 |
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s*l
发帖数: 9421 | 31 一只公鸡出了些状况，有只母鸡老喜欢叨公鸡的防啼脖套，见头像，结果开始猛叫，五点
半就把人吵醒。我给小娃作了工作后把它解决了，脱毛前特意拔了几根漂亮的黑毛给他
夹到他的书里，娃翻着很高兴。晚上我把鸡炖了，汤颜色金黄很秀人，小儿破天荒的要
了一碗鸡汤，喝到一半时我问他要不要吃鸡冠，没想到他一边看着电视一边点头说要。
行，有种。我高高兴兴从锅里把那个特大号鸡冠子用筷子夹进他碗里，我一转身的功夫
只听娃呦的大叫一声，小手端着小勺里鸡冠对我说，你怎么给我个冠子，disgusting!
我说不是你要的鸡冠吗？小娃愤怒地对我喊道：我说的是鸡肝，不是鸡冠。 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 32 你个鸡卜毛儿也就是被宁脖抖唥到墙上的命，还射你妈屄啊射 |
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q******s
发帖数: 7469 | 33 Technically不是草泥马，是alpaca,草泥马的近亲。
澳洲红脖哈雷摩托党，性起了买了一只alpaca干。被澳洲法院判有伤风化，反伦理罪。
哈雷党就是厉害。床铺下的了吊那只东欧鸡，比哈雷党是文明很多。 |
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d*****u
发帖数: 17243 | 34 红脖州反正是铁票，无所谓
主要还是看swing states的人咋想
而且那些农民并不穷，只是愚昧
我以前去过kansas一家farmer那里
就俩人，有45头牛，20多匹马，上百只鸡
那house比我见过的任何一个私宅都大 |
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a******o
发帖数: 7982 | 35 其实鸭脖还好，我比较喜欢吃鸡鸭肠，像素鸡样的一卷卷。 |
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w***n
发帖数: 4358 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
aiyoaiyo (上班就是打酱油) 于 (Mon May 2 03:17:48 2011, 美东) 提到:
最好吃当数全统广场里面的冠军，是叫这个名字吧？就是在一楼，高登眼镜旁边的。还
比较辣，而且鸭
脖子比较粗，很进味。它的别的店都不行。里面还卖糖炒板栗，但是要碰运气，刚出来
热乎乎的很好
吃，另外有时候进的板栗不好，就差些。８块钱一磅，我总是买１０块钱一袋。这两样
是我每次必买
的，然后顺便去隔壁的良品再搞点啥话梅，鱼片的，就齐活了。
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Viaaa (大V) 于 (Mon May 2 10:13:53 2011, 美东) 提到:
你们还能吃到鸭脖子？还是加州好啊。
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mushroom (海咸河淡 鳞潜羽翔) 于 (Mon May 2 10:47:19 2011, 美东) 提到:
口水ing
☆─────────... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 3499 | 37 老警察抬手一枪，坑王的鸡鸡就没了
他接着骂道，”你丫跟我做了8年邻居，总叫我Dirk, 其实我叫Dick" |
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c*****g
发帖数: 21627 | 40 走地鸡虽然反霉。但丫反霉的出发点是跪舔加拿大红脖
所以，楼主的标题基本成立 |
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c****i
发帖数: 7933 | 41 你这种gay，天天被人爆菊，而且动不动就问候别人的长辈，你的素质旁人看的很清楚。
就一个问题：但凡买卖提有人骂走地鸡，你这只鸡见过任何网友为你说话的吗？你一辈
子就混成这样？永远在菌斑被大家轮流骂，一个帮你的都没有，真可悲。 |
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c****i
发帖数: 7933 | 42 你个学文科的就别跟这里扯逼了。
你这辈子连微积分都没碰过的跟我谈科学？
圈内的事情你这种人懂个屁啊。共和党可是不受教育的代名词，他们投票跟我有什么关
系？关键是全球变暖的指责对象是中国！你有没有搞懂？没看到整天左逼媒体攻击的是
谁？谁是世界第一碳排放大国？谁的生活水平必须维持在过去，好让欧洲左逼爹们继续
享受？
这是左逼又一种反华仇华的伎俩，你个走地鸡我记得在大是大非面前还是经得起考验的
，跟其他左逼不一样的，算是个党内走同性恋路线的同志，属于还可以挽救的范围。这
也是我老前两天被你感动，甚至想说，我要学习佛祖舍身喂鹰的精神，用友情炮把你带
回来的原因。
鸡姐，咱们应该采取的是中国主义、中国利益的立场，不是吗？ |
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s******r
发帖数: 5309 | 44 无业红脖必须响应疮破号召，停止领救济，停止用政府福利吸毒，积极投入到修墙，摘
西红柿，抓鸡，扫厕所的社会主义建设中去，让霉国再次伟大。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 45 无业红脖 是烂泥扶不上墙，半夜让他去抓鸡，是痴心妄想。 |
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l****z
发帖数: 29846 | 46 走地鸡的贴就不用转这里了. 走地鸡的底细这里大家都知道阿. |
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x****e
发帖数: 1289 | 47
简易版风鸡的方子：
1）买回来的整鸡洗干净，擦干，炒好的花椒盐里外全部抹好
2）用干净的布包裹起来，宽布带扎紧（一定要扎紧），挂到室外通风处
3）几周后等到布全部变干就可以拿下来放冷冻，不过我偷懒，都是挂在外面，，反正
比冰箱还凉点
4）吃的时候用水先泡半天，然后上锅蒸熟即可 |
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s****k
发帖数: 778 | 50 鸡鸭的脖子我从来都是直接就扔掉的，还有鸡头鸭头，鸡屁股鸭屁股。不知道这些部位
还能吃。 |
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