c**********g
发帖数: 304 | 1 请教一下美国有没有卖猪腔骨的？炖汤用的。英文叫啥？ |
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M***e
发帖数: 1435 | 3 我觉得不一样。中国店有时候能看到卖大骨头的，但是我不知道是不是腔骨 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 团委书记专盯浪费摄影/本报记者 周敬启
节俭养德全民节约行动
本报讯 “吃不完就少盛点儿，倒了多可惜啊！”昨天中午，市市政市容委机关食堂，一位女士因餐盘中剩了半个窝窝头，被站岗的团委书记田鹏批评。北京青年报记者昨日探访该食堂发现，中午约370人就餐，最后餐盘中有明显剩饭剩菜的不到10人。一年前该食堂安装监控探头，员工被发现剩饭剩菜，将被处室负责人约谈。该食堂的餐厨垃圾因此从百余斤减至约20斤，食材采购量也得以大幅减少。
监控探头“记住”浪费
“机关的人我们都认识，每隔几天把监控视频调出来，看谁的盘里有剩饭，通知他们处长找他谈谈。”市政市容委后勤主任吕维宾说，监控探头为去年初安装。北青报记者注意到，探头下方同时装了一块12英寸的显示屏。员工倒餐盘的动作，就在显示屏中“直播”。“这也是提醒你，说你剩饭剩菜是有证据的。”监控装好后，该机关内部发厉行节俭的“红头文件”，要求各处室对浪费食物者进行批评教育。
此外，该机关十余名青年干部每天中午轮流在食堂站岗，看到有人剩饭剩菜即要求其吃完。“每次少打点，没吃饱再来几次也行。”田鹏是其中一员，“虽然彼此都认识，该说还是得说。”昨天他站岗的半小时内，两... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 42175 | 5 这个方子怎样？
东北酱腔骨
原料：腔骨，东北豆酱，各种家常调味料适量。
做法：先将排骨在清水中当浸泡24小时，清除血沫。将排骨入锅，放清水多一些（
够2小时用）烧开，再次清除血沫，加入姜片、料酒、草果、豆寇、桂皮煮1小时。加入
盐少许，大料煮1小时。
加入东北豆酱，试咸淡，收汤至锅内无汤，关火即可。 |
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r*******u
发帖数: 244 | 6 2月23日 第十二天
早餐：一小碗麦片加一勺黑芝麻，1个煮鸡蛋
中餐：一大碗腔骨汤加两块腔骨，一碗羊肉片炒香菜，2个糟鸡爪，一个苹果
晚餐：半盘鸡胗炒青椒
普拉提课一小时
跑步机35分钟，2.7mile |
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r*******u
发帖数: 244 | 7 2月24日 第十三天
早餐：一小碗麦片加一勺黑芝麻，1个煮鸡蛋
中餐：一大碗腔骨汤煮豆腐白菜加两块腔骨
晚餐：半盘煮芦笋拼蘑菇炒鸡蛋，5个红烧翅中
聚会没锻炼 |
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r*******u
发帖数: 244 | 8 2月23日 第十二天
早餐：一小碗麦片加一勺黑芝麻，1个煮鸡蛋
中餐：一大碗腔骨汤加两块腔骨，一碗羊肉片炒香菜，2个糟鸡爪，一个苹果
晚餐：半盘鸡胗炒青椒
普拉提课一小时
跑步机35分钟，2.7mile |
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r*******u
发帖数: 244 | 9 2月24日 第十三天
早餐：一小碗麦片加一勺黑芝麻，1个煮鸡蛋
中餐：一大碗腔骨汤煮豆腐白菜加两块腔骨
晚餐：半盘煮芦笋拼蘑菇炒鸡蛋，5个红烧翅中
聚会没锻炼 |
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r*******u
发帖数: 244 | 10 4月7日 第五十六天
早餐：2个煮鸡蛋，45卡酸奶，4个草莓
中餐：煮3个火鸡肠，70卡cheese
晚餐：一大碗腔骨汤煮菜花，两块腔骨
养伤中没锻炼 |
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r*******u
发帖数: 244 | 11 4月8日 第五十七天
早餐：2个煮鸡蛋，45卡酸奶，4个草莓
中餐：作客吃了一小盘ham拼土豆沙拉拼豆子拼一个什么胡萝卜烤的菜（都挺油的，估
计超不少）
晚餐：一大碗腔骨汤煮菜花，两块腔骨
养伤中没锻炼 |
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r*******u
发帖数: 244 | 12 5月28日 第一百零六天
早餐：1个煮鸡蛋，1根火腿肠，45卡酸奶
中餐：1个三角匹萨
晚餐：1大碗腔骨汤煮萝卜，4块腔骨
大扫除没锻炼 |
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r***5
发帖数: 1463 | 13 1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉
。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（
约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。
5、如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄
的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。
6、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖
吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
7、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 14 色香味俱全，食肉动物要爱死了。
1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉
。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（ |
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a**********y
发帖数: 2140 | 15 整点儿小米粥将养一下
我的胃也坏了，不过全部是我上周不负责任的胡吃造成
那啥，新近开发的家门口的肉骨汤真心好喝啊，腔骨，大块的如假包换的腔骨，我
literally坐在那儿慢工出细活儿地喝，没有放过任何一个旮旯儿里的骨髓，然后嘬着
手指头出门，幸福的。神马都是浮云，只有眼巴前儿的肉汤是真实的。 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 16 合肥市新站区暴力拆迁酿出惨剧(血腥图，慎入）zz
http://binyu21.blog.163.com/blog/static/18539912620117109303834
合肥市新站区暴力拆迁酿出惨剧 - 宾语的廉政空间 - 宾语的廉政空间
因为遭遇强拆受到惊吓，8月5日下午，合肥市新站区磨店社区会棚小区居民彭守春，
从自家的二楼屋顶摔在了正在施工的挖掘机旁边的水泥地上，造成下颚粉碎性骨折，上
下牙齿掉落，胸部积血，大腿、小腿和盆腔骨折，至今仍处在昏迷中。合肥市新站区暴
力拆迁酿出惨剧 - 宾语的廉政空间 - 宾语的廉政空间
昨天（8月9日）上午11点多，彭守春病情恶化，被急送到手术室，做了脾脏切除手术。
合肥市新站区暴力拆迁酿出惨剧 - 宾语的廉政空间 - 宾语的廉政空间
热爱生活的彭守春。
合肥市新站区暴力拆迁酿出惨剧
列夫·托尔斯泰说，幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭各有各的不幸。
幸福的家庭啥样？不幸的家庭啥样？想不起来哪个专家说过：家家有本难念的经。
就是说，再幸福的家庭，也会有难念的经。只要不是大难临头，偶尔遇上点小麻烦，这
样的家庭就算是菩萨保佑了。... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 17 近日，倪萍获评“共和国脊梁”功勋人物称号引发异议。对于评奖有无收费的疑问，倪萍称“共和国脊梁评选未收费”。而日前，有网友曝“中华脊梁”评选候选人需缴纳9800元。主办方之一、中国纪实文学研究会相关负责人前天也承认，活动要收取参会者9800元费用。这两个“脊梁”究竟是什么关系？让网友一头雾水。昨日，著名学者易中天在博客中对两个“脊梁”进行了辛辣的讽刺，他表示，虽然“此脊梁非彼脊梁”，但倪萍得的也只能叫做“戳脊梁奖”。
“中华脊梁”主办方之一、中国纪实文学研究会相关负责人17日在接受媒体采访时承认，活动要收取参会者9800元费用，该费用为会务、食宿等费用，并非拿奖费。该负责人还透露，此前倪萍获评的“共和国脊梁”是由协会成员单位《影响力人物》杂志主办的。“共和国脊梁”活动组委会秘书长、中国经济报刊协会副会长、《影响力人物》杂志社总编辑刘学文接受采访时说，“共和国脊梁”与“中华脊梁”评选活动有一个共同的主办方，但“共和国脊梁”没有收取费用。“中华脊梁跟共和国脊梁是两个概念”。
获评“共和国脊梁”的除了倪萍，还有老艺术家田华、导演张继刚、评书名家刘兰芳、山东籍画家吴东魁等300多人。昨日记者试图... 阅读全帖 |
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l*****e
发帖数: 416 | 18 对于自然历史和动物爱好者来说，BBC的《与恐龙同行》无疑是必看影片之一；其在普
通群众当中的影响力，也算得上是纪录片的佼佼者。不过，大致由原班人马于六年后（
2005年）所拍摄的《与怪兽同行》（Walking with Monsters），知名度就差很多了，
尽管这部片子展示了更为广泛的生物种类和时间跨度。毫无疑问，不正确地囊括了翼龙
鱼龙蛇颈龙等等的恐龙大家族，是人类影视当中一个经久不衰的主题，上个世纪三十年
代的老版《金刚》里面就已经出现了若干种恐龙；日本怪兽哥斯拉风靡于二战之后；同
样来自日本的《恐龙特急克塞号》又是八十年代中国少年儿童的必看电视节目之一；随
着电脑动画的技术的进步，《侏罗纪公园》三部曲，新版《金刚》等大片，显然也在不
断强化着当今人类头脑中的恐龙形象。此外，以科幻为代表的各种文字作品，也在无休
止地讴歌着这些早已成为化石的庞然大物们--当然庞然大物仅仅是这个大家族其中的一
部分。从片面狭隘的文化意义上来讲，过去的近一百年，或可勉强称为与龙共舞的世纪
。作为一大类公认灭绝于六千五百万年前的物种，恐龙们可谓身后哀荣无尽。
本文所要重点讨论的当然不是恐龙，也不是《与恐... 阅读全帖 |
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c****i
发帖数: 7933 | 20 猪排骨0.99一磅很常见啊，我家附近五六个超市都是类似的价格。
腔骨一般是0.19-0.69一磅，看打折。
西瓜是1.99-3.99一个，看打折。
阿玛尼西服在减价的时候最低确实有500块的。 |
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D**S
发帖数: 24887 | 21 估计是腔骨。正经的排骨，即便在便宜的中国城，也不容易下到两美元吧。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 22 新华网北京７月１８日电 题：稳定猪肉价格信号发出之后——国务院促进生猪生产新
政策出台后连线部门、企业和市场
新华社记者
为稳定猪肉价格，日前召开的国务院常务会议研究确定了加大生猪生产扶持力度的
一系列政策。
新政的出台将如何影响猪肉价格走势？有关政府部门将制定哪些细化措施？市场对
调控措施的反应如何？记者连线采访了部门、企业和市场。
细化措施将陆续出台
猪肉价格上涨一头连着生产，一头连着消费，国家对此高度重视。专家指出，在以
市场调节为主的同时，充分发挥政府调控的辅助作用，后期猪肉价格涨势将趋于平稳。
记者了解到，目前国家发展和改革委员会相关司局正研究落实国务院常务会议决定
的一揽子细化措施，预计具体方案将在本周出台。
农业部新闻发言人陈萌山表示，农业部将采取六大措施引导、促进生猪生产：
一是督促地方落实好已有政策措施，抓好中央新增加的生猪生产政策的落实；二是
开展生猪标准化生产，提升生猪养殖规模化、标准化水平；三是加强技术服务。围绕提
高母猪的生产水平、仔猪的存活率和夏季防暑降温关键环节，帮助养殖户改善饲养管理
；四... 阅读全帖 |
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w********u
发帖数: 1809 | 23 【 以下文字转载自 TrustInJesus 讨论区 】
发信人: wuliubajiu (嘁哩喀喳：基督教是邪教), 信区: TrustInJesus
标 题: 奇文共欣赏：人和恐龙共存过！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 8 18:52:49 2012, 美东)
嘁哩喀喳发了一篇帖子：
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两个字证明基督教是骗人的：恐龙
“圣经”讲“六日创世”，而按照科学的观点，恐龙在人类出现之前很早就灭绝了。
基督徒们最常见的“解释”是：“创世纪里的六日可能不是人类时间的六日”，先不说
这个“解释”是否成立，实际上，不管“六日”有多长，基督教和科学都矛盾了。请思
考：
按照“圣经”，基们的主子造完动物和人之后，“看着一切所造的都甚好”，并且要人
“管理海里的鱼，空中的鸟，和地上各样行动的活物”，不管“六日”有多长，按照“
圣经”的描写，人和恐龙不仅共存过，而且人还管理过恐龙。这和科学矛盾了。
附经文如下，免得基们追问：（感慨：绝大多数的基们对“圣经”实在太不熟悉了！）
创 1:28 ... 阅读全帖 |
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s**d
发帖数: 18498 | 24 4。吃
以车站附近大型连锁超市为贵，以相当于北京回龙观位置，开车30分钟以内常见的批发
类兼营零售市场及超市常见不降质量的打折为便宜。
牛肉，美澳进口常见部位8-20刀/公斤（实际日本以100克为单位）。部位较好的和牛30
-100刀/公斤。
猪肉，进口8-20刀/公斤，国产10-30刀/公斤。
中国人喜闻乐见的猪内脏3-20刀/公斤，棒骨腔骨2-5刀/公斤
鸡翅10刀30个-10刀3个（品牌鸡）
鸡蛋1-3刀/12个
牛奶1.5-2.5刀/升
鱼5刀-100刀/公斤
蔬菜超市典型价格炒一盘北京饭馆常见量的素菜1-2刀。如油菜1.3刀/3棵，大西红柿1
刀/个，土豆2刀/公斤，大白菜4刀/棵，黄瓜1刀/3根。最便宜的大概是豆芽，0.2刀够
一盘。便宜的没谱，最常见的土豆胡萝卜洋葱1袋2刀随便装，能有3,40个。青椒.5刀20
个等等。
水果基本上可以说相同质量的比国内便宜，低质量的没有。苹果<1-2刀1个，桃2-3刀1
个，西瓜1-3刀/公斤，梨通常都巨大1.5-3刀/个，芒果3（进口）-30（国产）刀/个，
葡萄3-20刀/公斤，香蕉很便宜，等等。
豆腐<1-2刀/公斤（折算）
大米... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 25 【多维新闻】在中共八项规定之风劲吹的舆论环境之间，公款消费及“三公经费”开支
透明等问题备受民众关注，一向“神秘”的机关食堂被要求对外开放的声音此起彼伏。
有媒体4月19日报道，北京一家部委食堂的四菜一汤仅“象征性”的收费2元（1元人民
币约合0.16美元）。
北京物价飞涨，两人外出用餐动辄花费上百元，而政府饭堂的“机关饭”却平价惊人。
据统计，中央部委在京共设75家饭堂，员工近3,000人，为逾5万机关干部及职工服务。
据港媒《明报》4月19日报道，在京的一家部位食堂内自助午餐58元，晚餐68元，标准
套餐餐费仅收2元，而且为了保证食品安全，中央部委据自设农村种植果蔬大米。
部委饭堂午餐时间一般在11时半至1时之间，一般设有普通餐厅及自助餐厅。上述文字
提到的这家部委饭堂自助餐厅设20多张台、可容纳近80人就餐。热菜共6种（5荤1素）
：冬瓜炖猪脚、酸汁肥牛、炖腔骨、梅菜焖鱼、薯仔烧鸡以及清炒油菜，菜色新鲜，肉
类没有市面餐饭的腥臭味；另有凉拌木耳、拌西兰花、拌腐竹和酱鸭颈及泡椒凤爪5种
凉菜，以及蔬菜沙拉；主食则是白米饭、炒饭、炒面、馒头、花卷，还有酸奶及应季生
果。
在餐厅一旁，... 阅读全帖 |
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L*******o
发帖数: 895 | 26 揭秘中央部委特供食堂：每餐兩元
京城物價飛漲，兩人外出用餐動輒花費上百元（人民幣，下同），而政府飯堂的“機關
飯”卻平價驚人。據統計，中央部委在京共設75家飯堂，員工近3000人，為逾5萬機關
幹部及職工服務；這類飯堂大多鮮有對外開放，蒙上一層神秘色彩，筆者日前有機會在
朋友引領下到某部委飯堂一探究竟。
自助午餐58元晚市68元
部委飯堂午餐時間一般在11時半至1時之間，一般設有普通餐廳及自助餐廳。筆者所去
部委飯堂自助餐廳設20多張台、可容納近80人就餐。熱菜共6種（5葷1素）：冬瓜燉豬
腳、酸汁肥牛、燉腔骨、梅菜燜魚、薯仔燒雞以及清炒油菜，菜色新鮮，肉類沒有市麵
餐飯的腥臭味；另有涼拌木耳、拌西蘭花、拌腐竹和醬鴨頸及泡椒鳳爪5種涼菜，以及
蔬菜沙拉；主食則是白米飯、炒飯、炒麵、饅頭、花卷，還有酸奶及應季生果。在餐廳
一旁，提供即蒸的粟米、山藥、花生及蕃薯；同時，亦有即淥的清湯牛肉麵。這種被部
委內部人稱為“一般”的自助午餐員工價僅58元，晚市68元；據悉菜式種類在中央八項
規定後已有所削減。
在自助餐廳後麵就是員工飯堂，據悉目前標準是四菜一湯，要憑證件入內，餐費僅是
象征性的兩元。... 阅读全帖 |
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y*****3
发帖数: 1914 | 27 膀胱破裂―不可忽略的意外
黃昱璋 醫師
案例一：
小王，今年26歲，是一個身強力壯的原住民。他是一個卡車司機，平時駕車往來台東與
台南之間。某日應酬後，飯飽喝足隨即開車上路。結果醉茫茫的他撞上了電線桿，被緊
急的送往成大醫院急診室。小王在接受醫師的詳細檢查後，發現他有腹部壓痛及反彈痛
的現象，初步判斷可能有內臟破裂造成的腹膜炎，此外，病人在解小便後發現有血尿的
情形，於是照會泌尿科醫師做更進一步的檢查。經過逆行性膀胱性攝影後發現有顯影劑
進入腹腔內，故診斷為腹腔內膀胱破裂。於是安排病人緊急接受手術治療。在手術時發
現膀胱後壁因撞擊力量過猛，使漲滿的尿液像水槍一樣激射而出，打穿膀胱壁，而緊貼
在膀胱的腸壁也受魚池之殃被打穿。所幸在經過膀胱及腸壁修補手術之後，病人很快的
復原了。
案例二：
老張，40歲之商人，交際應酬頻繁。一次喝醉酒之際，騎乘機車發生車禍後，昏迷不醒
。被送往急診處時，血壓過低而有休克的情形，經過緊急搶救輸血，血壓漸趨穩定。病
人在急診醫師檢查之後，發現有骨盆腔骨折的情形。其他頭部及腹部所幸並無重大傷害
。此外，病人又有解尿困難及血尿的情形，於是泌尿科醫師安排逆行性尿道攝... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 28 【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: Mayingba (吳鐘學), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 白花丁香树
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 26 21:11:57 2019, 美东)
于小红 闪闻 闪闻 微信号 GZHA01
功能介绍 闪你所未闻
作者：于小红
看到白花，我常常想到永远年轻的妈妈，还有我的姥姥。
丁香树，我告诉身边的人去买来种，一定要白花的，他种了许多丁香，白丁香开了竟然
没跟我说，所以我得讲讲姥姥的故事，他就会记得告诉我。
在一个动荡的岁月里，妈妈像蝴蝶一样地飞离了。小绒线胡同姥姥家院子里，在那棵丁
香树下，姥姥给我们讲故事，在那棵树旁，她将外孙女们带大。花开花落，院子里，还
有花椒树、石榴树，那棵不堪回忆的石榴，妈妈的石榴树。
01
蝴蝶
买到了最后几张飞机票，最后几张，差一点我就不能带儿女回北京送爸爸。
爸爸于光远（7/5/1915–9/26/2013）躺在白花中，厅内许多花圈，有国家领导们送的
，有他老学生和朋友的，“悼念于光远同志”，可是我们上海本家姓郁，他本名郁锺正
，我出生登记上是郁小红。追... 阅读全帖 |
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D*V
发帖数: 3096 | 29 发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 国务院促进生猪生产新政策出台
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 18 17:52:09 2011, 美东)
新华网北京７月１８日电 题：稳定猪肉价格信号发出之后——国务院促进生猪生产新
政策出台后连线部门、企业和市场
新华社记者
为稳定猪肉价格，日前召开的国务院常务会议研究确定了加大生猪生产扶持力度的
一系列政策。
新政的出台将如何影响猪肉价格走势？有关政府部门将制定哪些细化措施？市场对
调控措施的反应如何？记者连线采访了部门、企业和市场。
细化措施将陆续出台
猪肉价格上涨一头连着生产，一头连着消费，国家对此高度重视。专家指出，在以
市场调节为主的同时，充分发挥政府调控的辅助作用，后期猪肉价格涨势将趋于平稳。
记者了解到，目前国家发展和改革委员会相关司局正研究落实国务院常务会议决定
的一揽子细化措施，预计具体方案将在本周出台。
农业部新闻发言人陈萌山表示，农业部将采取六大措施引导、促进生猪生产：
一是督促地方落实好已有政策措施，抓好中央新增加的生猪生产政策的落实；二是
开展生猪标准化生产，... 阅读全帖 |
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z**r
发帖数: 17771 | 30 来美国买不到国内那种粉藕，所以炖出来的排骨汤，总觉得味道差那么一点。上次去朋
友家吃饭，学到一招。
把藕洗好切好，放高压锅里压5分钟，多放些水，回头就用这个汤接着炖排骨汤。基本
上俺现在煲这个汤的方法是：
排骨飞水，把血水倒掉，洗净排骨，放油锅小火炸或者炒。同时把藕切成滚刀块，放高
压锅里，上汽以后5分钟，关火，自然冷却，等排骨炸好了，也差不多了。
把这些东西统统倒入砂锅，放姜，小火1-1.5小时（取决于什么类型的骨头，如果肉大
的那种排骨，时间短些，腔骨（龙骨）时间长点。最后半个小时记得加盐。
然后就可以了，那个藕又开始藕断丝连，粉粉的，好吃 |
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x*********u
发帖数: 1155 | 31 这几天折腾的虾汤，味道很好。不清淡是说虾汤的味道很饱满很丰富，清淡是说虾汤的
调料基本没有，只有最后的一点点的盐，但是味道却非常丰富和浓郁。
做法也很简单：
1.煲好肉骨头汤，什么都不要加，不要加任何香料，白味的肉骨汤，煲的时候水量稍微
多加一点，不要用太肥的肉，比如腔骨之类的，最好是油量不多的部位，比如排骨，尾
骨。煲好的肉骨汤，是透明微白色，上面有少量的油，这层油不要去掉，虾汤的油就靠
它了，还是纯天然的油脂呢。
2.取出部分含油脂的肉骨汤，放代壳的虾，少量西红柿煮，多煮一会儿，虾油会被煮出
来，溶解在肉骨汤的油脂里，就会出现红色的油脂，同时汤也会变成淡奶色。这个时候
的虾汤最好看，放点点盐就能上桌了。
平时吃饭，菜式太多，很麻烦～就是丢进去一些蔬菜，虾汤的淡奶色会被叶绿素稀释一
些，但是味道并不差，比不加蔬菜的汤，更加清淡一些(也可以加少量的嫩豆腐)，最后
放点盐进去。 |
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f**********s
发帖数: 3095 | 33 昨天用剩的豆渣做的馒头..
很喜欢吃能啃的大骨头，在中国店买了块骨头。
用鲜的香菇+水发花菇一起红烧。。
这种骨头不知道叫腔骨还是颈骨。。
就是很像东北饭馆的大骨头！！
家里中国炒锅时间长了，卖相不太好，呵呵。。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 34 自从当选后选大厨后，俺除了拉票积极，，做饭严重滞后，，哎，，今天加个宵夜，，嘿嘿
看图说话
和好的面，静止一会儿，醒一醒
分割成大小差不多的小剂子
盘子涂油，按扁扁的，继续醒一醒
哎，啥都别说了，扯吧，，
烧开一锅水，下锅
汤是晚上熬得大骨汤，其实就是中国城买的腔骨。
这么晚了吃这个很罪过，我没吃。
问大头，怎么样？回答：一碗肯定不够，，
得嘞，再来一碗 |
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l*****g
发帖数: 149 | 35 同学发给我的，有不足之处请指正。
◆玉竹猪瘦肉汤
组成：玉竹30克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。
制法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，
加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。
适应症：养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干
咳、肺结核，干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。
用法：吃肉喝汤。
◆北杏猪肺汤
原料：猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量
制作：猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐
调味即成。
用法：饮汤，食狸肺。每日2次，随量食。
功效：止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
◆雪耳红枣炖乳鸽
主料：乳鸽
配料：雪耳、红枣
作法：将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调
料，放在文火上炖一个半小时即可。
特点：此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上
好佳品
◆枸杞菊花煲排骨
材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。
做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用... 阅读全帖 |
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l*****g
发帖数: 149 | 36 ◆山药煲排骨——滋润皮肤、美容、滋阴壮阳
主料：山药 辅料：排骨
调料：葱、姜、盐、醋、大料
做法：1、将山药去皮洗净切成块，排骨改刀成块；
2、将山药、排骨放入压力锅的内锅，加入葱、姜、盐、醋、大料、适量水，压力调到
排骨档，保压时间10分钟，即可食用。
特点：咸香适口。
天天提示：此菜具有滋润皮肤、美容、滋阴壮阳的作用。
◆四宝上汤——广东老火靓汤
配料： ?大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克 ?葱10克，姜20克，
盐５克，酒５克，味精２克 ?高汤400克
营养成分：胆固醇：230毫克、碳水化合物：33克、蛋白质：53克、脂肪：46克、热量
：780大卡
制作方法：１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大
片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待
用；
３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个
角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
风味特点：广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 我爱吃排骨，喜欢程度和鸡蛋炒西红柿相同，吃不腻。
北方有炖排骨，酱排骨，排骨要先焯水，以酱油和黄酱打底，加葱姜蒜花椒大料香叶等
调料，大铁锅，一炖就是个把钟头。排骨里的油和骨髓被炖出来，都融在汁里，收汁阶
段，要用勺子不停的把所剩不多的汁淋在肉上，则炖出的排骨香味十足，一咬就脱骨了。
排骨要吃肥瘦的，纯瘦的排骨往往会觉得肉是柴的。精排也就是肋排吃起来最是方便，
也最贵，然而抓一大块腔骨啃起来也很过瘾。现在北京卖肉的有个坏风气，排骨上都挂
太多的肉，甚至有的看起来就是一坨肉，骨头倒是看不见了。究其原因，排骨比猪肉贵
不少，肉挂在排骨上就按排骨价卖，可以多卖钱。贴骨肉最好吃，为什么我还没研究过
，但如今北京这种挂满了猪肉的排骨，真的没有小时候的味道了。
南方有糖醋小排，是无锡人发明的，无锡菜都很甜，古法以大量糖和醋调糖醋汁，现在
有不少餐厅用番茄酱代替了，更简单，更容易控制颜色。糖醋小排我可以吃几块，味道
尚可，但吃多了会腻，尤其配米饭，更容易腻。
至于大块的糖醋排骨，我以为是不知所谓，糟蹋了好食材，口感糟糕，糖醋汁激发排骨
的腥味，实在不知道有什么好吃的。
湖北人有一种做法，用清汤炖了排... 阅读全帖 |
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h********9
发帖数: 2533 | 40 广东老火靓汤108种
◆玉竹猪瘦肉汤
组成：玉竹30克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。
制法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，
加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。
适应症：养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干
咳、肺结核，干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。
用法：吃肉喝汤。
◆北杏猪肺汤
原料：猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量
制作：猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐
调味即成。
用法：饮汤，食狸肺。每日2次，随量食。
功效：止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
◆雪耳红枣炖乳鸽
主料：乳鸽
配料：雪耳、红枣
作法：将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调
料，放在文火上炖一个半小时即可。
特点：此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上
好佳品。
◆枸杞菊花煲排骨
材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。
做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也 |
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r*******4
发帖数: 1505 | 41 买腔骨岂不更划算，肉也很多，骨头也容易炖烂，汤也味美，价也便宜。。。。。。 |
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a**b
发帖数: 1198 | 42 感觉腔骨和棒骨炖汤出来味道不一样, 不过话说local从来没见过卖棒骨的 |
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r*******4
发帖数: 1505 | 44 其实挺喜欢rainbow店的，感觉东西比隔壁的cubfoods便宜质量还好，特别是腔骨和猪
爪都便宜不少。。。。。。 |
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y*****n
发帖数: 11251 | 45 我大概可以猜测你的位置了,应该在dayton西北部吧.Dayon最西部的Meijer在englewood
,但是在机场西部有个super walmart. 在Huber Heights以前有个cub food's.里面经常
有青蛙腿和猪腔骨. 离你那里应该20多分钟的样子.
Dayton其实也没什么华人,中国店都很小. |
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l********3
发帖数: 7367 | 46 筒子们给俺投票，，俺无以回报，，送上宵夜一份，，管饱，，
看图说话
和好的面，静止一会儿，醒一醒
分割成大小差不多的小剂子
盘子涂油，按扁扁的，继续醒一醒
哎，啥都别说了，你就扯吧，，
烧开一锅水，下锅
汤是晚上熬得大骨汤，其实就是中国城买的腔骨。
一碗肯定不够，，
再来一碗 |
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f****i
发帖数: 9419 | 47 猪脊骨吧？沃尔玛就有卖的，1.49左右一磅，很便宜的说。另外你去墨西哥店也应该能
看到。英文叫啥......没注意........ |
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q***u
发帖数: 2683 | 49 pork neck bone, walmart has it. |
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s**********8
发帖数: 1721 | 50 walmart的是猪脖子骨，中国店卖的才是脊柱骨或者大腿骨，还能给你切成一小块一小
块的。 |
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