c****e
发帖数: 1628 | 1 在欧洲，两种鳎亚目鱼类(欧洲鳎Solea solea和塞内加尔鳎 S.senegalenis)长期以来
被认为具有养殖价值，由于他们广泛的自然分布和一贯的高价值。例如，在英国，欧洲
鳎是属于高价值捕获鱼类的一种，其诱人的价格高于大菱鲆Scophththamus maximus和
大西洋庸鲽Hippoglossus hippioglossus商品价格，而后两种鱼已经进行商业化养殖。
在亚洲，鳎亚目鱼类也具有自然分布广泛和品种多的特点，半滑舌鳎Cynoglossus
Semilaevis是名贵、美味的大型舌鳎，分布很广，南北各海均产，发表的研究资料也较
多。宽体舌鳎Cynoglossus robustus Cunther和短吻三线舌鳎C．abbreV i atus也是体
形较大有发展养殖潜力的食用舌鳎。随着近几年苗种规模化繁育成功，因其适应范围广
，抗逆性强，市场需求旺盛，市场价格高，半滑舌鳎正成为海水动物养殖界日益关注的
养殖发展对象，各级政府推动支持的力度也在同益加大。
鳎亚目鱼类养殖研究已经有很长的历史，但由于鳎亚目鱼类的生态学、生理学具有区别
其他鱼类的特殊性，鳎亚目鱼类至2001... 阅读全帖 |
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u****n
发帖数: 7521 | 2 放眼世界 决战高端
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a78b4ee010187sr.html
from 穿过记忆的河流 by 但斌
放眼世界 决战高端 2011年01月10日07:04 深圳特区报
放眼世界决战高端
“解读生命的奥秘”是华大年轻科技工作者的信条。深圳特区报记者刘启达 摄
基因，是一种新的有限的战略性资源。开发基因资源已成为发达国家之间激烈竞争
的焦点之一。——题记
■ 深圳特区报记者 刘启达 谭大跃
深圳华大基因研究院（放眼世界 决战高端）惠州基地昨日传出消息，该基地国内
首批手工克隆猪即将成熟上市，此举意味着中国基因科学研究在成果产业化方面跨出突
破性步伐，这也意味着深圳市委、市政府近年在优化产业结构、加快高端产业布局方面
开始结果。
秋天的收成源于春天的汗水。华大基因作为深圳进军高端产业的代表，在国际基因
领域创造了太多的“世界第一”：首份黄种人基因组图谱、首个大熊猫基因组图谱、首
个ＳＡＲＳ的诊断试剂、万种微生物基因组计划等等……近日，本报记者深入深圳华大
基因研究院，试图为您展示一个脚踏实地发展基础科学、掌控产业上游参与全球竞... 阅读全帖 |
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c****e
发帖数: 1628 | 3 给家里打电话，说买了鳎米鱼，我有些惊诧，这鱼这个季节还有卖的？
家里说，现在都是养殖的。
搜了搜，中国的老百姓太牛了，趴在海底的鱼都被他们养殖化了。
这鳎米鱼，形状像鞋底，或者舌头，味道非常好，
应该是渤海黄海产的最好吃的鱼，也差不多卖的最贵。
或许是产量少？我在海边长大，从小到大这鱼吃过不到10次。
似乎什么鱼都比他有名。
美国也有一种扁扁的，叫龙利，生物学上应该是近亲吧，味道很差。
美国真是不产好吃的，虾不如中国对虾好吃，鱼都不如中国的鱼好吃。
看了一个报道，北方的鱼南方都养。
鳎目鱼在琼养殖成功(图)2007年02月28日07:58
本报讯 （记者侯小健特约记者蒙钟德通讯员冯全英）省水产研究所从山东引进的名贵
鳎目鱼（又称半滑舌鳎）在我省养殖成功（见上图蒙钟德摄），由该所承担的省级科学
事业费科研项目《半滑舌鳎水泥池养殖技术研究》日前通过了省有关部门组织的验收。
有关专家介绍说，鳎目鱼是一种珍稀名贵的冷温性比目鱼类，为我国黄渤海区地方
性大型经济鱼类之一。该鱼生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，在工厂化养
殖条件下，年生长可达500克以上，体长10厘米的鱼苗经12～15个月... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 4 鳎目鱼又名舌鳎,滑舌鳎,踏板鱼.
英文大概是sole, or tonguefish.
Thanks. |
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c******n
发帖数: 16403 | 5 做了一番研究, 以下是我总结的, 不知道是不是正确:
比目鱼(flounder,鲆鱼)是通称,因为它的眼睛都在同一侧. 大概有三种：牙鲆、鲽鱼、
舌鳎。肉质鲜美, 无小刺, 因此虽然长相丑陋, 却十分受人欢迎.
牙鲆就是我昨天钓的, 长着牙齿, 嘴巴长在左侧，所以又叫左口鱼. 英文叫做summer
flounder, fluke.
嘴巴长在右侧的叫做鲽鱼, 右口鱼, 英文是winter flounder, sole；尺寸比summer
flounder要小一点.
龙利鱼就是舌鳎, 嘴巴也长在左方。英文叫做robust tonguefish. 这种只产在太平洋,
所以美国中餐馆卖的所谓龙利其实是summer flounder. 龙利鱼身体形状较为细长和summer
flounder还是有区别.
比目鱼小时候是正常的, 长大一点(大约20天后)才变得两只眼睛在一边. |
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c******n
发帖数: 16403 | 6 做了一番研究, 以下是我总结的, 不知道是不是正确:
比目鱼(flounder,鲆鱼)是通称,因为它的眼睛都在同一侧. 大概有三种：牙鲆、鲽鱼、
舌鳎。肉质鲜美, 无小刺, 因此虽然长相丑陋, 却十分受人欢迎.
牙鲆就是我昨天钓的, 长着牙齿, 嘴巴长在左侧，所以又叫左口鱼. 英文叫做summer
flounder, fluke.
嘴巴长在右侧的叫做鲽鱼, 右口鱼, 英文是winter flounder, sole；尺寸比summer
flounder要小一点.
龙利鱼就是舌鳎, 嘴巴也长在左方。英文叫做robust tonguefish. 这种只产在太平洋,
所以美国中餐馆卖的所谓龙利其实是summer flounder. 龙利鱼身体形状较为细长和summer
flounder还是有区别.
比目鱼小时候是正常的, 长大一点(大约20天后)才变得两只眼睛在一边. |
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n******g
发帖数: 17225 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: nengneng (能能), 信区: Food
标 题: 请问美国这里哪里能买到鳎目鱼?
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 9 15:37:39 2013, 美东)
鳎目鱼又名舌鳎,滑舌鳎,踏板鱼.
英文大概是sole, or tonguefish.
Thanks. |
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P***i
发帖数: 44 | 8 龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型
底层鱼类 |
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o***s
发帖数: 42149 | 9 北青菌昨天晚上深夜到家，在小区门口看到一个外卖小哥几乎哭着打电话求顾客不要取消订单，哪怕自己掏钱请对方吃。
冬夜清冷安静，外卖小哥在路灯下不停地对电话那头喊“哥”，他张口呼出的热气清晰可见。过了一会儿北青菌听明白了，如果顾客取消订单，他就要被罚款，这几天就都白干了。苦苦哀求过后，对方貌似同意了。
无独有偶，北青菌今天看到好多人转发一个外卖店家的朋友圈截屏，同样令人有些心酸。
顾客因为没有得到满意的服务而投诉并没错，但在这背后，外卖小哥经历了什么，他可能并不知道。
这个店家不经意的分享
迎来了众多网友的关注
很多人的内心被触动了，有心酸，也有同情：
@隐身控：每一行都有每一行的不易。
@喝白开水的枫叶19：看着好心酸啊……以前还电话催他们，但是退单到没有过，以后也不电话催了。
@hotdana：今年夏天有次刮台风，看见骑手冒着大风大雨在路上，结果被风刮倒的马路护栏压倒了，生活不易。
@Caver1987：打个电话抱怨抱怨出出气就行了，不一定非得投诉。大家生活都不容易。
@淑女小饼干：遇到的外卖都还好，迟到是有，但都会电话我解释，我都说我不急，你注意安全！
@模范菲：我叫外卖一般都是在规定... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 10 我觉得我吃过的最好是的两种海鱼就是：
一个是我们天津本地的小鳎目鱼。学名叫滑舌鳎。夏天三伏天的时候最好吃，所谓伏天
的鳎目羔。也吃过外海有的很大鳎目鱼，价格贵还远不如鳎目羔好吃。
另一个就是美国这边吃的智利海鲈鱼。 |
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n******g
发帖数: 17225 | 12 鲽 鳎 鲆 都是比目鱼，都是两只眼睛长到一侧的，但是有细微的差别。
多宝鱼算鲽吧？我觉得不好吃。
鳎我觉得最好吃，在我们天津叫鳎妈，其实是鳎目鱼。
学名滑舌鳎。
夏季三伏天的小鳎目最好吃。有些特别大的，外海远洋来的，反而不好吃。大鳎目肉质
不如小鳎目好吃。
我以前在钓鱼版问过，人家说美国有卖的，也确实不算特别高档的鱼，但是确实好吃。 |
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c*********r
发帖数: 19468 | 14 大错特错……鳎嘛指的是舌鳎科的比目鱼，flounder指的是牙鲆科的比目鱼，无论外形
还是肉质都相去甚远…… |
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c*********r
发帖数: 19468 | 15 而且请不要不懂装懂，sole是鳎科，和舌鳎科又不是一回事…… |
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c*********r
发帖数: 19468 | 16 你管SB钓鱼的怎么说，你去市场上或者饭店里，flounder就真的只能是flounder，绝不
会是halibut，halibut是碟科，和前面说的鳎科、舌鳎科、牙鲆科又不是一回事…… |
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z***t
发帖数: 10817 | 18
青、鳊、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲶、鳢、鲥、石鲋、鲈鱼、河豚、子陵鱼、弹涂鱼
鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼、鳊鱼、鳢鲿(即黄颡)、舌鳎(比目鱼)、沙鳢(
土步鱼) 四鳃者
(俗名火哲头)，还有银鱼、鲥鱼、鲇、鲻、鳗鱼、鳜、鲦鱼、鲚餐、鱵鱼、嘉鱼、梅鱼
(又称梅公头或日
麋鱼)、石斑鱼、溪鳜等。
还不中？ 你发包子吧 |
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c******t
发帖数: 809 | 19 Google了一下
比目鱼（flatfish）---“变色龙”，是两只眼睛长在一边的奇鱼，被认为需两鱼并肩
而行，故名比目鱼。它是海水鱼中的一大类，包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。鲆科中
常见的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”；鲽科中常见的有“高眼鲽”、“石鲽”、“
木叶鲽”、“油鲽”；鳎科中常见的有“舌鳎”。有3亚目9科约118属538种。
比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，也有人称之为塔沙、多宝鱼-----我估计是不同地方
叫法不同。
美国境内主要分为Summer flounder，Southern flounder，Winter flounder。
单杆钓起来的最大的flounder长近两米，重200公斤-----我的个妈呀，不仅有这么大的
flounder，还有这么牛的人啊！！ |
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s*******6
发帖数: 519 | 20 砖家来了，以前我说过，再给科普一下：
他们都属于比目鱼(flounder),因为眼睛都在一侧. 有两大种：鲆鱼和鳎鱼
鲆鱼有两类：牙鲆鱼（summer flounder）和鲽鱼（winter flounder）。身子立起来，
眼睛在左侧为前者，反之后者。鳎鱼(应该就是sole)也有两类：舌鳎和鳎鱼，区别和前
边一样，所以有口诀：左鲆右鲽，左舌右鳎。
鳎鱼就是龙利，但不知是哪种，长得小，薄一些，更像舌头形，绕口令里的鳎麻就是指
的这个，比鲆鱼肉细腻一些，牙鲆比鲽鱼好吃一些，至少国内要贵不少。 |
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p***r
发帖数: 20570 | 21 它是海水鱼中的一大类，包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。鲆科中常见的有“牙鲆”、
“斑鲆”、“花鲆”；鲽科中常见的有“高眼鲽”、“石鲽”、“木叶鲽”、“油鲽”
；鳎科中常见的有“舌鳎”。有3亚目9科约118属538种。中国产3亚目8 科50属134种。
中餐馆卖的最多的是龙利。 |
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