y****2
发帖数: 11909 | 1 中秋之夜先祝版友们中秋节快乐！红包抢得咋样了 😄
这两天学做冰皮月饼，前几天收了一些紫薯，正好用上。试了两次冰皮月饼，配方比例
都不一样，好像紫薯比例大一些的更好吃：）
有月亮有月饼，再来赏几多菜地的花花吧：）
方子如下：
做了两次，比例分别是：
第一次 第二次
紫薯泥： 360g 300g
炒熟的糯米粉： 200g 250g
橄榄油： 70g 60g
热牛奶： ～200g ～190g
花瓣用熟糯米粉： 60g
芋茸用量： 23g 20g
饼皮用量： 28g 30g
1。 紫薯蒸熟去皮压成泥过滤，口感会更细腻一些
2. 糯米粉中火炒熟，不停翻动，需要点耐心：）紫薯微波炉里再加热，糯米粉倒入紫
薯泥，混匀。
3. 加入热牛奶，面团摟匀
4. 芋茸，紫薯泥称重后搂成圆子，开包
5. 模子按压成形。花瓣那个（第二次做的）用熟的糯米粉加热牛奶和一些橄榄油，楼
成团先在模子里压出花，再放包好的紫薯团，入模成形。
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l******e
发帖数: 2893 | 2 ld学校上周五毕业典礼，老朋友们都回来了，晚上在俺家大吃了一顿，12个大人+1个小孩，12个菜，菜名见图片，当晚最受欢迎菜是辣子鸡翅，可惜ld偏偏就忘拍了这道，干煸豆角也照糊了，估计当时是太饿了，手抖了，呵呵。
最后再次恭喜cc,lq,老q屁挨着地。
香芋吐司卷：
芋泥我是买成盒速冻的，加了点融化的黄油。也可以自己做。
芋泥做法：
芋头去皮切块上锅蒸软，然后趁热捣碎+糖和黄油拌匀
做法：
1、吐司切去四边，用擀面杖压扁一点，上面少铺些芋泥，留出边来，一个边抹蛋液，然后卷上，用抹蛋液的边封口。
2、卷的两头蘸蛋液然后蘸芝麻
3、锅中油烧热（有一定要热，否则很吸油），放入吐司卷，炸至金黄色
4、沥/吸油纸吸干油再吃 |
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W****n
发帖数: 1373 | 3 Zan!
香芋吐司卷：
芋泥我是买成盒速冻的，加了点融化的黄油。也可以自己做。
芋泥做法：
芋头去皮切块上锅蒸软，然后趁热捣碎+糖和黄油拌匀
做法：
1、吐司切去四边，用擀面杖压扁一点，上面少铺些芋泥，留出边来，一个边抹蛋液，
然后卷上，用抹蛋液的边封口。
2、卷的两头蘸蛋液然后蘸芝麻
3、锅中油烧热（有一定要热，否则很吸油），放入吐司卷，炸至金黄色
4、沥/吸油纸吸干油再吃 |
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r******n
发帖数: 294 | 4 10月中旬了，我这儿还热得开空调，吃冷饮那凉爽的感觉真是好啊。。。
偶然在网上发现菱粉就是木薯粉，想起来以前在豆果上看到过用木薯粉做鲜芋仙，于是
就把菱粉找出来，做了鲜芋仙，不知道国内到底是放在红豆汤里还是奶茶里，自己就胡
乱两个都试了，个人比较喜欢放在奶茶里的味道。
材料：紫薯一个，红薯一个，菱粉，水，糖粉。
做的时候我没有量每种材料用了多少，就感觉和成汤圆面差不多的面团就好了。
做法：1.把红薯，紫薯煮熟，分别放保鲜袋里压成泥
2.往紫薯泥里加菱粉，糖和水，分量我没量。。。就慢慢加然后能揉成团。可以
到豆果网上去搜分量。。。另外红薯水份比较多，紫薯水分比较少，所以红薯加的水要
少些
3.红薯泥也加菱粉，糖和水和成面团
4.面团搓成长条，切成小段
5.水烧开，把红薯段先煮熟（会浮起来，先煮红薯的，那个紫薯掉色太严重了。
。。），然后把紫薯也煮熟，分别放在冰水里放冰箱冷藏。
6.冰了之后可以放在红豆汤奶茶或者椰奶里面，我觉得奶茶比较好吃 |
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j**f
发帖数: 7403 | 5 我只在ALLSTON的益顺轩买。还OK了。绿茶和芋泥口味的我比较喜欢。
最喜欢的是芋泥的，可能有人不喜欢芋泥这东西吧。：）
具体地址自己查吧。在久久台北对面。只收CASH。
有没有什么推荐的地方，在Boylston站附近的？ 谢谢！ ：） |
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y****j
发帖数: 2971 | 6 做了黑芝麻馅汤圆，椰汁芋泥汤圆，还有鲜肉汤圆。
椰汁芋泥馅开始太软，第一批失败，索性揉了做成实心椰汁芋泥小圆子。
第二批等馅冻硬了再包，很成功。
汤圆圆圆，肚子圆圆。 |
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发帖数: 1 | 7 北京的朋友回忆道：“今天是国内讲究的小年，春节的开始。记得小时候，到了这时，
家里开始打扫卫生了，我是我家干活的主力，从擦窗户，洗窗帘和拖地等等，谁让我是
家里老大那?，然后开始准备年货，还记得我家从小年开始，大人就不停的在做吃的，
炸丸子，炸排叉，红烧蹄磅，狮子头等等。
荤的做完做小吃，炒花生瓜子，做花生糕，绿豆糕，磨年糕粉，芝麻球等等，那时没冰
箱，就摆在梁台上和厨房里，偷吃是免不了的，但因为多，大人也看不出来，后来有了
冰箱，同时物品也多了，但还是要打扫卫生和准备食物的，一是老人的传统，二是放假
干嘛哪？等到了大年前后，我家天天人不断，大人小孩，同事，朋友，学生，邻居，还
有不可少的亲戚们，小孩子高兴热闹好玩，我想大人肯定觉得累，但为了过节，也没听
见大人发怨言，反正就这样一年复一年的过着，不知不觉的变到现在的状况了，是好？
还是感觉丢了点什么？也许是我老了，你们有感觉吗？”
小年在我的心里是向朋友的照片这样的：晶莹剔透中的红，低调奢华。从年二十三的糖
瓜粘到了年三十的年夜饭，才会变成糖葫芦那样的红和高调。虽是减肥，但是小年还是
要请朋友一起聚一下的。
小朋友好能干啊，来美国直接... 阅读全帖 |
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s*******h
发帖数: 3219 | 8 广东禁烟的时候，西方领事馆特备西餐招待林则徐，吃冰激凌时，由於林则徐没见过冰
淇淋，他第一次吃冰淇淋见其冒气，以为热气，啃了一口才知道是冰气，身旁的外国人
见之发笑。林则徐面子挂不住，觉得应乘机回敬他们。一次，道光帝让他接待外国人，
他便指示厨师做了一道芋泥菜，外国人见盘中芋泥没冒热气，便捞起就吃，直把外国人
烫得哇哇叫，林则徐见笑，挽回了面子。
这个故事我没考证过，不知道是不是真的，也无从考证。不过国人果然是十分容易欣欣
然，频频把这个故事搬出来，觉得极有面子，证明了“国人的机智” 。那么我们看一
下国人到底有多机智：
翻开资料一看，饮用冷饮的习惯最早起源于中国。早在上古三代， 就有“窖冰”
的岁时风俗。于冬季藏纳冰块于冰窖以供来夏冰镇果汁饮料。《诗经》中即有记载，且
多行于宫廷、官府。古代有专门管理此事的官吏，称之为 “凌人”，并建有窖冰的“
冰井”。早在3000多年前，中国的富人家中就已经用鲜甜果汁和上雪或冰块来招待客人。
这个冷饮仍然是液态的，看上去离冰淇淋还有点远，那么时间到了1200年前的唐朝，
中国人在生产火药时开采出大量硝石(KNO3)，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，... 阅读全帖 |
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z*******3
发帖数: 13709 | 9 关键是手续繁琐
护士说的年糕，还有芋泥什么
做起来都很折腾，要准备半天
不象沙县拌面那些那么容易搞
而且都不便宜，年糕要有粽叶，现在粽叶不好找
芋泥要完全稻烂，这个也需要时间
所以这两个如果做成小吃，必死无疑，成本太高
如果做成正菜的话，又是甜食，不合适
所以餐馆和小吃都竞争不过 |
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s*******h
发帖数: 3219 | 10 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: sammamish (sammamish), 信区: History
标 题: 从林则徐吃冰淇凌出丑说开去
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 7 19:32:11 2015, 美东)
广东禁烟的时候，西方领事馆特备西餐招待林则徐，吃冰激凌时，由於林则徐没见过冰
淇淋，他第一次吃冰淇淋见其冒气，以为热气，啃了一口才知道是冰气，身旁的外国人
见之发笑。林则徐面子挂不住，觉得应乘机回敬他们。一次，道光帝让他接待外国人，
他便指示厨师做了一道芋泥菜，外国人见盘中芋泥没冒热气，便捞起就吃，直把外国人
烫得哇哇叫，林则徐见笑，挽回了面子。
这个故事我没考证过，不知道是不是真的，也无从考证。不过国人果然是十分容易欣欣
然，频频把这个故事搬出来，觉得极有面子，证明了“国人的机智” 。那么我们看一
下国人到底有多机智：
翻开资料一看，饮用冷饮的习惯最早起源于中国。早在上古三代， 就有“窖冰”
的岁时风俗。于冬季藏纳冰块于冰窖以供来夏冰镇果汁饮料。《诗经》中即有记载，且
多行于宫廷、官府。古代有专门管理此事的官吏，称之为 “凌人”... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 11 薯条的午餐盒之一贴出之后收到一些问题，先集中回答一下:)
首先是食物的安全卫生，有不少爸爸妈妈询问用保温杯存放三四个小时的食物是否会变
质。搜索相关资料之后发现确实很有收获，跟大家分享一下。
--适宜于细菌增长的温度是摄氏4度到60度，在室温（摄氏20到40度）最为迅速，因此一
定要避免室温存放食物。其中蛋白质含量高，含水量高的食物最易变质。美国这边通常
建议烹饪好的食物在2小时之内冷藏或者冷冻保存（最好在凉到室温之后立即放冰箱）
。所以如果学校有冰箱可以使用是最理想的，不然就需要用保温杯保持食物热烫，或者
用冰格保持食物冰凉。
--在使用保温杯的时候，正确的方法是先在杯中灌入开水，等两三分钟之后倒掉，放入加
热至滚烫（Steaming hot）的食物后迅速加盖。此外用保温杯存放的食物，最好用蒸或
者煮的传统方式加热透。现在微波炉相当普及，但是用微波炉加热食物最大的问题是受
热不均匀，我们通常用微波炉加热到可以食用的状态所需要的时间，远少于把食物加热
透、滚烫并且在保温杯能保持住这个温度的时间。因为在食物加热到局部冒蒸汽的时候
，另一些地方可能还是冰凉的，这个时候把食物放进保温杯，用不... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 12 薯条的午餐盒之一贴出之后收到一些问题，先集中回答一下:)
首先是食物的安全卫生，有不少爸爸妈妈询问用保温杯存放三四个小时的食物是否会变
质。搜索相关资料之后发现确实很有收获，跟大家分享一下。
--适宜于细菌增长的温度是摄氏4度到60度，在室温（摄氏20到40度）最为迅速，因此一
定要避免室温存放食物。其中蛋白质含量高，含水量高的食物最易变质。美国这边通常
建议烹饪好的食物在2小时之内冷藏或者冷冻保存（最好在凉到室温之后立即放冰箱）
。所以如果学校有冰箱可以使用是最理想的，不然就需要用保温杯保持食物热烫，或者
用冰格保持食物冰凉。
--在使用保温杯的时候，正确的方法是先在杯中灌入开水，等两三分钟之后倒掉，放入加
热至滚烫（Steaming hot）的食物后迅速加盖。此外用保温杯存放的食物，最好用蒸或
者煮的传统方式加热透。现在微波炉相当普及，但是用微波炉加热食物最大的问题是受
热不均匀，我们通常用微波炉加热到可以食用的状态所需要的时间，远少于把食物加热
透、滚烫并且在保温杯能保持住这个温度的时间。因为在食物加热到局部冒蒸汽的时候
，另一些地方可能还是冰凉的，这个时候把食物放进保温杯，用不... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 13 薯条的午餐盒之一贴出之后收到一些问题，先集中回答一下:)
首先是食物的安全卫生，有不少爸爸妈妈询问用保温杯存放三四个小时的食物是否会变
质。搜索相关资料之后发现确实很有收获，跟大家分享一下。
--适宜于细菌增长的温度是摄氏4度到60度，在室温（摄氏20到40度）最为迅速，因此一
定要避免室温存放食物。其中蛋白质含量高，含水量高的食物最易变质。美国这边通常
建议烹饪好的食物在2小时之内冷藏或者冷冻保存（最好在凉到室温之后立即放冰箱）
。所以如果学校有冰箱可以使用是最理想的，不然就需要用保温杯保持食物热烫，或者
用冰格保持食物冰凉。
--在使用保温杯的时候，正确的方法是先在杯中灌入开水，等两三分钟之后倒掉，放入加
热至滚烫（Steaming hot）的食物后迅速加盖。此外用保温杯存放的食物，最好用蒸或
者煮的传统方式加热透。现在微波炉相当普及，但是用微波炉加热食物最大的问题是受
热不均匀，我们通常用微波炉加热到可以食用的状态所需要的时间，远少于把食物加热
透、滚烫并且在保温杯能保持住这个温度的时间。因为在食物加热到局部冒蒸汽的时候
，另一些地方可能还是冰凉的，这个时候把食物放进保温杯，用不... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 14 鼎泰丰（Din Tai Fung）享誉世界的台湾小笼包专卖店，1972年成立于台湾，几十年间
，它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程，先后在日本、美国、香港、新加坡、中
国上海、深圳等地均开有分店。1993年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为“世界十大美
食餐厅之一”，在台湾它已成为中华传统美食的代表。很多国内外游客到台湾必到鼎泰
丰，只为一尝小笼包的美味。许多国际名人，如梅尔吉普逊、苏菲玛索、成龙、巩俐、
宫泽理惠、张曼玉、周星驰等都成为鼎泰丰的座上客。
台湾鼎泰丰餐厅主营中华传统风味小吃，品种丰富、
鼎泰丰 小笼包品种(26张)
风味纯正，元盅土鸡汤、蟹黄小笼包、红烧牛肉面、菜肉蒸饺等都是它的招牌产品，小
笼包更是一枝独秀、业界无二，汁丰味美，皮薄陷多是它最大的特色。选材严谨、一丝
不苟，小笼包用的肉馅一律采用新鲜猪肉，绝不可用冷冻肉。虾饺、蟹黄小笼包等皆采
用活虾活蟹，以保证肉质鲜嫩。使用特制专用面粉。红烧牛肉面选定。不仅是小笼包，
鼎泰丰制做的每种出品，都有严格的出品标准，因此每位厨师都必须经过严格的厨艺训
练，熟练掌握每一道操作过程后才能上岗。鼎泰丰不但对产品的制做有近乎完美的... 阅读全帖 |
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l*********y
发帖数: 36 | 15 服务非常差，两分芋泥上的居然是一个芋泥，一个八宝饭，而且死不承认，后来那个wa
iter居然躲起来，告诉老板之后她也就一个sorry，哼，真不应该给小费。 |
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p****e
发帖数: 1336 | 16 过节了。不管什么节都是要过的。
端午节又叫五月节。
记得端午节最悲伤的是：过了五月节，就没有杨梅吃了。
粽子倒不是快乐的理由。偶们那地方常年都有粽子吃。
有的店是不管什么时候都卖粽子的。偶们那的粽子往往个很大，里面有肉，香肠，鹌鹑蛋
，咸鸭蛋，花生，还有甜甜的芋泥。而且所有的馅都摆在固定的地方。比如芋泥，印象中
总是在粽子的一角。最好吃的是蘸的酱。有点油，有点咸，又有点甜。。。
五月节真正快乐的事情是赛龙舟。
当年偶们生活在矿山，矿山其实早就没有矿了。原先据说是产铜的。
当偶们搬进去的时候，矿山就象刚过了哺乳期的少妇。虽然不出奶了，但依稀还有往日的
辉煌。山上是井然而有生气的。以至于很多年后偶回到那里，山上杂草丛生，山下罕见人
烟，徒生无限感慨：山且如此，人何以堪？那时几个老工人发明了作蜂窝煤和塑料的机器
。於是矿山就开始卖这两种机器，也改名叫机械厂。但人们还是习惯的叫做矿山。
矿山座落在一个叫曲溪的小镇。
方圆几十里的平原，不管问谁，矿山在哪里。手一指，你就看到了那突兀的土丘(见过很
多内地的山后，偶很难再把矿山理解为山)。
既然叫曲溪，自然是有水的。那条河叫榕江。榕江蜿蜒流过矿山对 |
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r********0
发帖数: 200 | 17 菜单
肉丝蛋炒饭、 虾仁蛋炒饭、 排骨蛋炒饭、 蛋炒饭 元盅鸡面 、元盅牛面 、红烧
牛肉面 、红烧牛肉汤面 、排骨面 、酸菜肉丝面、 虾仁面 、光面 、担担面、 干拌
面、 炸酱面、 菜肉馄饨面、 鲜肉馄饨面 元盅牛汤 、元盅鸡汤、 红烧牛肉汤、
酸辣汤 、油豆腐细粉 、菜肉馄饨汤 、鲜肉馄饨汤 小笼包 、蟹粉小笼包 、菜
肉蒸饺 、虾肉蒸饺、 虾仁烧卖、 糯肉烧卖、 香菇素饺、 豆沙小包、 芋泥小包、
鲜肉大包 、菜肉大包 、香菇素包、 豆沙大包 、芝麻大包 、芋泥大包 、千层油糕
、赤豆松糕、 鲜肉粽子 、豆沙粽子 、八宝饭 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
Guaguatengte (瓜瓜藤藤) 于 (Tue Jul 5 23:20:13 2011, 美东) 提到:
今天去那买东西，其实是第二次了，首先他们那有点贵，比六品贵，又比六品的东西小
。。但我还是冲着他们的德国大蛋挞去了，付账的时候看到一只小老鼠从他们的厨房门
口蹿了过去。。。。。。人家都把蛋挞给我装好了，就没好意思马上说不要了。。。回
去真不知道该不该吃。。。。。纠结死了～有些东西真是没看见还好 >.< 。。。。。
☆─────────────────────────────────────☆
looklook33 (大头的三三) 于 (Tue Jul 5 23:23:40 2011, 美东) 提到:
不吃！顺便减肥，，我们还等着你的减肥包呢，
☆─────────────────────────────────────☆
Guaguatengte (瓜瓜藤藤) 于 (Wed Jul 6 00:29:58 2011, 美东) 提到:
你恐怕吃不到了，我又涨回1(... 阅读全帖 |
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S******i
发帖数: 1213 | 19 w我喜欢chi红豆，所以最爱澳门点心姐的豆沙软煎饼。六品的肉松面包，还有一种芋泥
奶苏的也好吃，单我保证你会买错，因为太多芋泥的了。还有敦煌那家六品才有的布丁
面包也很爱。至于蛋糕我在中国店还没发现呢 |
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x********g
发帖数: 137 | 20 周末了实在不想做饭就去了，发现涨价了，点了大厨水煮牛，芽菜碎米鸡，夫妻肺片，芋泥饼。除了芋泥饼
每道菜都长了1块多。点菜的时候没发现，其实也不奇怪，这边中餐馆人多点就都耐不住偷偷摸摸涨价。涨
价了菜的质量却大幅度下降，牛肉不新鲜，酸了都，感觉是被反复冰冻又解冻了好几次又拿出来做。夫妻
肺片一般般，芽菜碎米鸡每次点量都不一样，高兴了多给点人多了就量小，这还不说，鸡肉做得特老，想起
上次有个帖子说干煸四季豆是别人点了不要热了再卖的，估计这次又故伎重施。都这样了，以后绝对不去
了，再去就大头了 |
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l**n
发帖数: 7272 | 21 一家小店布置简单不奢华。里面可以容纳大约～40人吧。8张4人桌，外加两个小桌子。
没有单间。
我们点了：
椒盐小龙鱼
蟹壳黄
萝卜丝饼
上海小笼包
肉丝炒年糕
辣肉面
八宝芋泥
PRO
- 服务员说老板娘是主勺。味道不错。如果老板娘不跑路，质量应该会有保证。
- 现金付款有5% off
CON
- 中午的客人不算多。去的时候也就～20人不到。听到厨房里非常热闹。但是出菜的速
度比较慢。我们等了很久。蟹壳黄，八宝芋泥等我们吃完（40min+）才上来。
总得来说，值得去一趟。不过，如果人多可能要先点好菜。 |
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S**********n
发帖数: 298 | 22 从板上看到食尚的介绍后，一周内去了三次。点的都是简单的菜和点心。挺喜欢那个地
方。听着厨房的对话，吃着小笼包和阳春面，让我想到以前上海街道办的饮食店。前台
没有说上海话的。周中晚餐人不多。周末午餐很忙。
喜欢，会反复点的：
小笼包：so far, 我感觉这是在 DC 附近最好的。
酱鸭：很好，酱汁稍有些咸。
烤麸
阳春面，盖浇面（下次准备让她们把浇头分开装盘子），葱油拌面
咸豆浆
八宝芋泥：基本上是小八宝饭，但是用芋泥取代糯米。不是太甜。
雪菜鱼羹：有点偏咸，味道不错。
一般，偶尔会点的：
凉拌干丝：里面有花生，会过敏的要提前跟她们说。
烤鸭：其实还不错，感觉是炸过的，皮很脆。可是不如酱鸭吸引我。
有待改进的：
油条：口感更像糖糕，偏厚实了。
饭团：米有些偏软，做八宝饭刚好。
以上评论仅供参考。个人口味会不同的，感觉也不同。 |
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s*******h
发帖数: 3219 | 24 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: sammamish (sammamish), 信区: History
标 题: 从林则徐吃冰淇凌出丑说开去
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 7 19:32:11 2015, 美东)
广东禁烟的时候，西方领事馆特备西餐招待林则徐，吃冰激凌时，由於林则徐没见过冰
淇淋，他第一次吃冰淇淋见其冒气，以为热气，啃了一口才知道是冰气，身旁的外国人
见之发笑。林则徐面子挂不住，觉得应乘机回敬他们。一次，道光帝让他接待外国人，
他便指示厨师做了一道芋泥菜，外国人见盘中芋泥没冒热气，便捞起就吃，直把外国人
烫得哇哇叫，林则徐见笑，挽回了面子。
这个故事我没考证过，不知道是不是真的，也无从考证。不过国人果然是十分容易欣欣
然，频频把这个故事搬出来，觉得极有面子，证明了“国人的机智” 。那么我们看一
下国人到底有多机智：
翻开资料一看，饮用冷饮的习惯最早起源于中国。早在上古三代， 就有“窖冰”
的岁时风俗。于冬季藏纳冰块于冰窖以供来夏冰镇果汁饮料。《诗经》中即有记载，且
多行于宫廷、官府。古代有专门管理此事的官吏，称之为 “凌人”... 阅读全帖 |
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o**x
发帖数: 901 | 25 这个八宝芋泥的确是我吃过最好吃的。。。真不是盖的。。。
本来应该贴个照片的给大家show show，结果吃到我肚子里才想起来，总不能去医院拍
个xray...
en,诸位想泡mm的话就一定记得请mm吃一道天竹院的“八宝芋泥”。。。上手概率提高
50%...如果让大厨在淤泥里面埋个戒指啥的，mm一定泪流满面跟你回家了。。。酱紫。
。。 |
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p******e
发帖数: 17163 | 26 叫我出去买点炸芋泥蠔饼油条什么的。出门一看，心惊胆战。冰雹噼里啪啦的下，地面
象是一面玻璃。突然扑通一声，对面街俩彪形大汉摔了个底朝天，吓得我腾腾震。可是
没办法，锅边快好了，大家都翘首以待盼着我，还是要走。我立正身子，双臂微微张开
，离膈肢窝大约30度左右。行走时左右手臂上下摆动，这是我前两年被摔时悟出的永不
会摔的走路大法。虽然慢了点，还是走到福州小吃店，买完，回家时仍以这种步法走。
走着走着，突然听到身后一小孩哈哈大笑,mom,look, that man looks like a
penguine. 我停下回头看了他们一眼。那小的大概5／6岁，估计是个abc,他妈见我看他
，叫他娃不要这么没礼貌，然后对我呵呵笑。我笑了笑，继续用我的步法回家。一路上
，想着这小屁孩的话，企鹅咋地了，这种天气，这种路，只有企鹅才不会摔，小屁孩估
计没摔过，摔了一次就不会这么大言不惭了。回到家，得诗一首，
苹果城中冰雹下，yadayadayadaya
一个两个都倒下，只有企鹅不抓瞎。
小屁孩无知嘲笑，终有朝四脚朝天。
不说了，去吃锅边，炸芋泥了。 |
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y****e
发帖数: 23939 | 27 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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B********4
发帖数: 7156 | 28 江西各地的吃食也不一样，但都偏辣偏咸，所以你感觉很粗？比较隆重的早饭会炒菜吃，象正餐一样，所以你吃不惯？
我小时候过年都到农村爷爷奶奶家过，应该是比较正宗的地方过年年饭。通常里过年还有10几天就开始准备了。自己磨豆腐，然后做油炸豆腐，霉豆腐。自己做糯米糍粑，有白色和黄色两种。但我不记得怎么做的了，因为我不太爱吃，就记得一堆人每人拿根木棍捣啊捣。然后杀猪，当天狂吃一顿下水，血豆腐，骨头什么的。然后做腊肉，熏肉（用稻草熏），灌香肠。都是加很多辣椒粉，我最爱吃的是腊猪肝。然后是男人做手捶肉丸，手捶鱼丸。要用一根重10多斤的大木槌望石窝里把一大块后臀肉捶烂。通常要两个大男人轮流捶。我特别喜欢吃手捶肉丸，手捶鱼丸，一直盼望自己能上阵，结果等我长大到能抡捶的时候全改绞肉机了。各种零食也要准备，一般人家就是做糖豆子，炒花生，冻米糖之类的。到过年前两天，就起大油锅开始炸各种油果子，我喜欢的有米粉做的米果子，里面包芋泥的芋包子，带肉末葱花的油饼，各种甜的咸的酥脆，还有油炸番薯片，比西方的薯片厚多了。我最爱吃的是一种灯盏糕，用黄豆和大米磨浆加盐，放到灯盏勺里摊成薄薄的圆饼状，然后放到油里炸成金黄色。一个个... 阅读全帖 |
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B********4
发帖数: 7156 | 29 我小时候过年都到江西农村爷爷奶奶家过，应该是比较正宗的地方过年年饭。通常里过
年还有10几天就开始准备了。自己磨豆腐，然后做油炸豆腐，霉豆腐。自己做糯米糍粑
，有白色和黄色两种。但我不记得怎么做的了，因为我不太爱吃，就记得一堆人每人拿
根木棍捣啊捣。然后杀猪，当天狂吃一顿下水，血豆腐，骨头什么的。然后做腊肉，熏
肉（用稻草熏），灌香肠。都是加很多辣椒粉，我最爱吃的是腊猪肝。然后是男人做手
捶肉丸，手捶鱼丸。要用一根重10多斤的大木槌望石窝里把一大块后臀肉捶烂。通常要
两个大男人轮流捶。我特别喜欢吃手捶肉丸，手捶鱼丸，一直盼望自己能上阵，结果等
我长大到能抡捶的时候全改绞肉机了。各种零食也要准备，一般人家就是做糖豆子，炒
花生，冻米糖之类的。到过年前两天，就起大油锅开始炸各种油果子，我喜欢的有米粉
做的米果子，里面包芋泥的芋包子，带肉末葱花的油饼，各种甜的咸的酥脆，还有油炸
番薯片，比西方的薯片厚多了。我最爱吃的是一种灯盏糕，用黄豆和大米磨浆加盐，放
到灯盏勺里摊成薄薄的圆饼状，然后放到油里炸成金黄色。一个个飘在油里象荷叶一样
。平时早餐最多给买一个吃，到过年自己做的时候，想吃多少吃多少... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 30 薯条娘第一次在周老师的博客上看到这个香芋馒头的时候，好奇心就上来啦~香芋口味
的馒头也不是没吃过，不过都是搀了芋泥的馒头，要不就是包着芋头颗粒的包子，这种
带着完整芋头颗粒的馒头还真没听说过呢（请原谅薯条娘孤陋~）于是赶快买了一个大
槟榔芋头回来复制~馒头的松软，透着芋头特有的清香，再配上粒粒香芋的咬劲儿，绝
对称得上是有内涵的馒头~大家千万别嫌我长得不好看哈~咱的味道一定不会让你失望滴！
说到这个香芋，薯条娘一度以为就是个说法，跟香橙差不多意思--香橙比橙子听上去高
级，香芋听着怎么也比芋头文雅点儿吧~后来才知道不是这么回事儿，原来香芋跟香梨
是同类，都是用来特指某一个品种滴！那种个头超级大的槟榔芋头，因为香味较浓的缘
故，所以才有别名叫做“香芋”，就是今天这个方子里面用到的品种，可不是随便哪种
芋头都能这么叫的！
芋头是不耐低温的，所以新鲜芋头买来之后千万不要放冰箱哦，放在室温通风干燥处就
可以了。如果冬天气温比较低，要放到尽量温暖的地方，防止因冻伤而腐烂（薯条娘也
是经过教训才知道的！）
芋头的常见食用方法跟土豆比较接近，但是营养价值比土豆要高不少。而且跟土豆相比
，芋头的升糖指... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 31 做点心不同方子的热量差别可以很大，尤其是非烘赔类的，几乎没有标准，我自己没有
加起来算过我也不好多说，转个帖子吧，source未经考证仅供参考
[zz]
月餅 卡路里
每100克 / 卡路里(熱量)
TCBY冰皮乳果雪糕月餅 / 187
Pappagallo意大利低脂雪糕月餅 / 279
名古屋養生四式迷你冰皮 / 291
東海堂迷你冰燒月 / 313
大班官燕月餅 / 320
聖安娜三重冰皮月餅 / 341
大班冰皮綠豆月 / 351
冰皮月餅 (Snowy Mooncake) / 358
五仁月餅 (Five Seeds Mooncake) / 374
恆香怡康月餅 / 390
雙黃白蓮蓉月餅 (Double Yolks White Lotus Seed Paste Mooncake) / 393
美心低糖月餅 / 398
Starbucks咖啡月餅 / 402
豆沙月餅 / 405
東方小祇園雙黃蓮蓉齋月 / 408
和記隆蛋黃芋泥月 / 410
五仁月餅 / 416
美心雙黃蓮蓉月 / 422
和記隆低糖鴛鴦月 / 424
雙黃黃蓮蓉月餅 (Double Yolks Yello... 阅读全帖 |
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s*****1
发帖数: 2312 | 32 福建好象也有不少有名的菜, 可是在这里好象没见过以福建菜为主的餐馆.
川菜最多, 然后是湖南, 广东, 甚至东北的.
闽菜除了招牌莱“佛跳墙”外，还有七星鱼丸、乌柳居、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红
糟鱼排,煎糟鳗鱼,荔枝肉, 八宝红鲟饭, 走油田鸡, 福建酿豆腐, 等等，均别有风味。
传统特色小吃有：鱼丸、芋泥、锅边糊，芋果、九层果、光饼、肉松、葱肉饼、燕皮、
线面、春卷.
估计是我们福建菜备料和做法都比较复杂, 这里的中餐馆档次不够, 没有愿意做的.
上一个自己做的<<福建酿豆腐>> |
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E****l
发帖数: 895 | 33 为毛我从你的回帖里看到了芋泥包
以前在STL的时候都去味香饼屋买芋角吃 饿死liao |
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c****0
发帖数: 14490 | 34 来自主题: LeisureTime版 - 无题之猫版 占座。
看完二哥那文，早就想写了，同事一直在和我讨论事情，木有空，回头来。
====开小差的分隔符====
我家的小桃红，最有名的就是水煮活鱼，泡椒鱼，酸菜鱼，松子鱼，红烧鱼头豆腐，鱼
香茄子等等鱼类大杂烩の满汉全席。好吧，鱼香茄子木有鱼。
身为一只特别的猫，其实我对鱼并没有太大兴趣。所以当那群热闹的男女开始大声说着
“男生太帅不太好”之类的话时，我就把大厨兄给我装的那一碟子鱼片扒拉到一旁，饶
有兴趣滴看起热闹来。
为啥这话这莫有吸引力呢？其实只是想起昨天饭卡对我说，“咱们生物界都是雄性比雌
性漂亮，外形不够威武，肿么找得到老婆？！人类真奇怪，人类女性真悲哀blabla~~~~
~~”
好吧，言归正传。
大声说着“男生长太帅不好”的姑凉一看就狠文静，木有想到倒是个豪爽滴，抓起桌上
的大杯红酒就是一口闷，把旁边那个只顾埋头抢土豆丝的眼镜兄都看傻了。
再旁边，那个明显属于被批评范围的帅哥一脸淡定地给身边的美女夹菜，一边低声和她
说着神马。都说灯下看美人，咱小桃红的大boss特特滴把灯光打得很有韵味。这一来，
看起帅哥靓女更是赏心悦目了。
看了一会儿，倒是木有什么好玩的言论了，我正准备走开。... 阅读全帖 |
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T****e
发帖数: 2798 | 35 今天到小桃红吃饭，小伊通知的，说是好多朋友会去。末了一幅八辈子没吃过饭的神情
期待地望着我，我只好答应了。女生真是多事，我还指望着赶点活儿然后到雷版潜个水
呢。而且神马朋友，我都不熟，肯定是她自己嘴馋了，猫一般的被腥味牵着鼻子。话说
她的鼻子真是有点好看，都不象嫁人了的样子。咳咳，我肿么走神袅。
者名的果子和果夫竟然也来了，高兴之余觉得果夫好Shine，把男生都变成了绿叶，也
就果子配得上他。我委琐地低头猛吃土豆丝，一口气就吃了五盘。小伊的声音今天好大
，快快地说着些什么，好象在吵男生太帅气了其实不好，我感激地望了望她。正好看见
她一仰脖子把一大杯红酒干了，我脸红心跳起来，她今天肿么这么豪气？
小桃红的灯光有点暗，老板真会省电。等我从卫生间回来，大家已经在讨论房子了。我
有点无聊赖着望着小伊，看，老中吃饭就是实在，我一人吃饱全家不饿啊。来，我来叫
甜点吧，＂小伊，你喜欢什么，有芋泥，有火龙果＂，＂我什么都不喜欢，我就喜欢泥
...＂我的耳朵突然有点聋了，桌上的茶杯跳了一下，很多双眼睛猫一样地看过来。
我明明吃的是土豆丝，又不是鱼，这些可恶的猫，其实是自己的脑子太腥。哎，说什么
都迟了，... 阅读全帖 |
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f******x
发帖数: 2260 | 37 黑人爱吃ICE CREAM, 不如给这伟大的一天加点风味, 就叫香草芋泥奥巴马日, 简称草
泥马日. |
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z****e
发帖数: 54598 | 38 睡觉醒来就看你搞笑了
在纽约的不是福州人多，是八县的人多
福州分为五区八县，就跟厦门的岛内岛外，深圳的关内关外的区别一样
福州人是不太愿意离开福州的，类似的厦门人也一样
你说你吃过福州菜是吧？那我问你，福建菜最有特色的就是甜点和各种小吃了
芋泥你吃过没有？福州粽叶做的年糕你吃过没有？
这两个甜点是我觉得最好吃的甜品了，现在就是在福州都比较少见
以前都只有自己家老人做出来的味道才是最好的，街上卖的就很糟糕了
不说甜品，那我说另外一个，福州最有名的小吃线面你在纽约哪里能吃到？
根本不可能，当年我还在国内的时候，弄了一包线面放在阳台上晒
结果跟我一起住的山东的哥们看了，觉得有趣，就自己去下面条，结果咸死他了
哇哈哈哈哈，福州最好的线面现在福州已经没有小摊在卖了，只有福州人自己家里做
但是不会做的人根本不知道怎么搞，线面应该是羊肉泡的最好吃
总之我告诉你，福州菜很难市场化，你就是去福州你都吃不到福州菜
只有福州人家里做出来的才像样
再比如，沙县小吃你肯定听说过，但是你要去沙县才能吃到全国得奖的金牌小吃
如果到其它地方，那个拌面我吃一口直接吐出来，那也叫拌面 |
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z****e
发帖数: 54598 | 39 纽约可以找到福州各种小吃
比如线面，芋泥这种
也只有纽约容易找到，加州难
其他国家根本没有，所以偷渡客早就已经把纽约变成第二个福州了 |
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h*e
发帖数: 10233 | 41 福建沿海城市。午茶就是下面帖子说的那些，什么凤爪排骨牛百叶虾饺芋泥猪血汤什么
的，确
实便宜，平均每碟15不到，然后weekday打6折，吃的人巨多，晚了都没位置了。而且味
道不
错。我爸一个朋友从底特律回去，
住在那个酒店一个月，中午顿顿在那里吃。 |
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z****e
发帖数: 54598 | 42
福州吃线面，厦门吃沙茶面
福建人小吃能开到全国去，跟福建还保留有面文化有很大关系
如果是馄饨那种
厦门貌似不怎么吃，福州有扁肉燕皮
不过我不喜欢吃
然后还有靠海都有的鱼丸
福州鱼丸占了全国鱼丸市场的七成
然后还有很高大上的佛跳墙之类的
我觉得一般般
我最喜欢的是福建的甜点
芋泥这些
楼主说的是纽约菜，不是福建菜
左宗鸡跟左宗棠什么没鸟关系
台湾一个厨子迎合鬼佬口味发明出来的一种鸡菜而已
巨难吃，鬼佬的口味，没啥好说的 |
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z****e
发帖数: 54598 | 43 厦门的馅饼
鸭血粉丝
花生汤
沙茶面，哦耶，我最喜欢的沙茶面
还有土笋冻，不过吃这个需要胆量
福州的线面，我喜欢这个
芋泥
扁肉燕
鱼丸
还有福州特色的年糕，粽叶包的，甜的
荔枝肉
主要这些，福州人过年家里会做一锅杂烩
放福建老酒或者江西老酒
福州人做菜因为不放辣椒这些
所以调味主要靠酒，料酒放得很厉害
有些妹子吃福建菜会醉
至于什么狗屁纽约菜，跟福建菜没鸟关系
你还不如说新加坡的鱼头粉丝，那个倒是有点福建的味道 |
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z****e
发帖数: 54598 | 44
那是广东菜，福建菜虽然也做得乱七八糟
但是食材还是有的，比如线面，芋泥这种
只有纽约湾区有，北美国没有，北美国都是广东人
福建人喜欢米国 |
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z****e
发帖数: 54598 | 45
线面，面线，黄则和，年糕，芋泥
哎，国外什么都没有 |
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p***r
发帖数: 4702 | 46 饺子可有可无，我们那一定要有芋泥和笋。
十五的春卷也是必须 |
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f***y
发帖数: 4447 | 47 2017年1月14日
机械润滑油涂抹包子等面制品
离职员工在网路上指控，新北市珍典食品公司使用食品机械轨道润滑油“WHITE-OIL P-
350”涂抹在包子、小笼包、刈包、豆沙包、芋泥包等表皮上以防止沾黏，经食药署及
卫生局前往稽查后，业者坦承以润滑机油涂抹，并流入大台北知名早餐店、豆浆店、幼
稚园[262]。 |
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f***y
发帖数: 4447 | 48 https://zh.wikipedia.org/wiki/台灣食品安全事件列表
017年6月15日
使用工业用漂白剂漂白豆芽菜
元品农产企业涉嫌添加工业用漂白剂低亚硫酸钠(俗称保险粉)漂白豆芽菜，卫生局现场
封存50公斤装8桶工业用漂白剂及已被漂白的豆芽菜2,740公斤；新北市卫生局指出业者
自去年年中购入工业用漂白剂，每日出产2千台斤的漂白豆芽菜，一年下来生产约30万
公斤豆芽菜，贩售给双北市的传统市场及一些零星购买的散客。[276]
017年5月26日
过期感冒药改标重卖
天良生物科技公司疑因生产的“诺克治痛感冒液”滞销，竟然将16万罐过期的感冒液刮
除有效期限标示后，重贴标签再贩售。业者坦承4年前就曾改标，而这批售出的92万罐
中，仅3万罐改标；卫福部紧急查封16万罐，责令业者全面下架回收，全案已依违反药
事法移请台湾士林地方法院检察署侦办。[273][274]
2017年1月14日
机械润滑油涂抹包子等面制品
离职员工在网路上指控，新北市珍典食品公司使用食品机械轨道润滑油“WHITE-OIL P-
350”涂抹在包子、小笼包、刈包、豆沙包、芋泥包等表皮上以防止沾黏，经食药署及... 阅读全帖 |
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