发帖数: 1 | 1 爸爸做的茄汁烧牛腩味道鲜美好吃。我和爸爸在春节前特意去超市采购年货，超市在年
前张灯结彩，五颜六色的超市食品，逛到蔬菜水果区，购物的人就变得多起来，那些大
爷大妈争相抢购年货，但是我觉得超市在年前搞促销总是有这样或者那样的套路，所以
我赶紧拉着爸爸往出走，爸爸没有停下想要继续逛超市的脚步，买了牛腩和洋葱还有番
茄。爸爸说今天要给我露一手做一道茄汁烧牛腩。
回到家后，爸爸把牛腩切成了两厘米的见方块，又放入了冷水中，加入了料酒，葱和姜
，然后撇掉了浮沫。然后把番茄和紫皮洋葱都切成滚刀块。锅中放入少许底油，煸炒桂
皮和八角，香味四溢出满屋，下入控净水的牛腩，炒出水分，然后加入葱姜倒入开水，
加入料酒，酱油，盐和白糖，炸香的桂皮，八角和香味，最后大火烧开。爸爸说这还不
算结束，还得另起锅，底油烧热，下洋葱爆香后，放番茄酱，番茄块煸炒，直到出红油
后将炖好的牛腩倒入，继续烧制，直到汤汁浓稠出锅即可。看似简单的一道茄汁烧牛腩
，实则需要每一步骤都用心烧制。
当然了，这不是一盘简单的菜而是包含了爸爸浓厚的爱。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 2 最近吃的非常可怜，土豆片炒冬瓜，下面的卷心菜加2个荷包蛋居然是我的生日大餐。
卷心菜炒牛肉：放在不沾锅里用筷子翻的，翻得很均匀，包菜很快就熟了
甜豆炒牛肉：甜豆居然放不多的油然后加水就有爆沸的效果，表面都爆得皱皱的所以照不清楚。当然是好吃了。
红椒牛肉：薄薄的牛肉broil正面3分钟，背面3分钟，试牛肉大小而定，我这个烤了5分钟有点烤过。不过因为牛肉好，也不老。
茄汁西兰：这样子做的，先滴一些油，把西红柿炒炒，得红汁起锅。再洗干净锅，一点点油炒鲜蘑，翻一下就可以加水，等到鲜蘑的粘粘汁出来的时候，下西兰花，用蒸汽蒸熟西兰，最后浇上茄汁起锅。这个菜超级解腻，可以配油腻的菜吃。
荷包蛋：不用说了，中火煎。盘子滴几滴加糖的酱油，煎好放上面。油锅继续炒菜。 |
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w**j
发帖数: 2046 | 3 茄汁西兰里面，那个蘑菇是什么蘑菇?
照不清楚。当然是好吃了。
分钟有点烤过。不过因为牛肉好，也不老。
点点油炒鲜蘑，翻一下就可以加水，等到鲜蘑的粘粘汁出来的时候，下西兰花，用蒸汽
蒸熟西兰，最后浇上茄汁起锅。这个菜超级解腻，可以配油腻的菜吃。 |
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c****g
发帖数: 37081 | 5 擦，小时候没油水觉得spam是美味，现在馋豆豉鱼，五香凤尾鱼，茄汁鱼。 |
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j******i
发帖数: 70 | 7 茄汁鸡片
1、鸡胸肉切片，用盐腌制30分钟
2、大火多油，快炒鸡片到9分熟，盛起。不喜欢油腻可以在盛放的盘子里面扑tower
paper吸油。
3、中等大小番茄2个洗净，顶端划十字，放入沸水1分钟，然后放入凉水，去皮。切丁。
4、刚才的油倒出部分，剩下的炒番茄，加盐加糖到番茄成糊状，加入3大勺番茄酱继续
炒。
5、加入2的鸡片继续炒到熟
6、装盘开吃 |
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j******i
发帖数: 70 | 8 一包鸡腿5个，
2个烧汤，香菇泡好，生姜一块拍好，和鸡腿炖个1小时。
3个红烧。先油锅内放姜片，然后把鸡腿煎一下，道出多于的油，加水和酱油，盖上锅
盖到熟。最后加了2调羹豆瓣酱和少量糖，豆瓣酱很容易上色，味道也就浓郁了很多。
不用豆瓣酱的话用冰糖也一样容易上色。
茼蒿菜，炒了很好吃，还有清凉的效果。
多出来好多ham怕再放下去就坏了，手头只有番茄，一起抄了做成一直喜欢的茄汁口味。
小白菜，偷懒了一下，只是加盐水煮了，拌上麻油。 |
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C******s
发帖数: 270 | 9 谢谢您鼓励！
就是虾仁剥好后上全蛋糊，炸一下（要效果很好的话最理想是蹲炸法炸两次，就是低温
油炸一次使酥壳成形，油温高了后再炸至金黄，这样口感外酥里嫩，直接蘸椒盐吃也是
道菜；自己在家做不讲究，炸一次就行了），另起锅少油，油三成热就下蕃茄酱，炒得差不多就下炸好的虾仁，略翻炒，加盐糖调味，下葱花香菜点缀即可。外表的酥壳吸入了茄汁，鲜香可口，虾仁酥软滑嫩，还是不错的搭配 =) |
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A********1
发帖数: 1268 | 10 不要删啊，我收藏了。^_^
就是虾仁剥好后上全蛋糊，炸一下（要效果很好的话最理想是蹲炸法炸两次，就是低温
油炸一次使酥壳成形，油温高了后再炸至金黄，这样口感外酥里嫩，直接蘸椒盐吃也是
道菜），另起锅少油，油三成热就下蕃茄酱，炒得差不多就下炸好的虾仁，略翻炒，加
盐糖调味，下葱花香菜即可。外表的酥壳会吸入茄汁，鲜香可口，虾仁酥软滑嫩，还是
不错的搭配。
煮罗宋汤剩了点蕃茄酱，所以打发掉。。 |
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c*******k
发帖数: 2427 | 12 生日快乐！
照不清楚。当然是好吃了。
分钟有点烤过。不过因为牛肉好，也不老。
点点油炒鲜蘑，翻一下就可以加水，等到鲜蘑的粘粘汁出来的时候，下西兰花，用蒸汽
蒸熟西兰，最后浇上茄汁起锅。这个菜超级解腻，可以配油腻的菜吃。 |
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g**y
发帖数: 1106 | 13 happy birthday!~~~
照不清楚。当然是好吃了。
分钟有点烤过。不过因为牛肉好，也不老。
点点油炒鲜蘑，翻一下就可以加水，等到鲜蘑的粘粘汁出来的时候，下西兰花，用蒸汽
蒸熟西兰，最后浇上茄汁起锅。这个菜超级解腻，可以配油腻的菜吃。 |
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g**y
发帖数: 1106 | 14 btw,其实你这个“甜豆炒牛肉”让我看走眼了，吓了我一大跳！！
照不清楚。当然是好吃了。
分钟有点烤过。不过因为牛肉好，也不老。
点点油炒鲜蘑，翻一下就可以加水，等到鲜蘑的粘粘汁出来的时候，下西兰花，用蒸汽
蒸熟西兰，最后浇上茄汁起锅。这个菜超级解腻，可以配油腻的菜吃。 |
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b****n
发帖数: 295 | 15 "包菜很快就熟了"
我怎么觉得这个菜很难熟呢
叶子老是硬邦邦的
还不入味道
我总要加些水,煮很久才能吃阿
难道是我买的菜不对?
照不清楚。当然是好吃了。
分钟有点烤过。不过因为牛肉好，也不老。
点点油炒鲜蘑，翻一下就可以加水，等到鲜蘑的粘粘汁出来的时候，下西兰花，用蒸汽
蒸熟西兰，最后浇上茄汁起锅。这个菜超级解腻，可以配油腻的菜吃。 |
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a*****y
发帖数: 33185 | 16 顶顶顶
照不清楚。当然是好吃了。
分钟有点烤过。不过因为牛肉好，也不老。
点点油炒鲜蘑，翻一下就可以加水，等到鲜蘑的粘粘汁出来的时候，下西兰花，用蒸汽
蒸熟西兰，最后浇上茄汁起锅。这个菜超级解腻，可以配油腻的菜吃。 |
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zk
发帖数: 263 | 17
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
欲擒故纵啊，这么多好吃的还可怜。。
照不清楚。当然是好吃了。
分钟有点烤过。不过因为牛肉好，也不老。
点点油炒鲜蘑，翻一下就可以加水，等到鲜蘑的粘粘汁出来的时候，下西兰花，用蒸汽
蒸熟西兰，最后浇上茄汁起锅。这个菜超级解腻，可以配油腻的菜吃。 |
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a******z
发帖数: 1464 | 18 happy b-day~~~
照不清楚。当然是好吃了。
分钟有点烤过。不过因为牛肉好，也不老。
点点油炒鲜蘑，翻一下就可以加水，等到鲜蘑的粘粘汁出来的时候，下西兰花，用蒸汽
蒸熟西兰，最后浇上茄汁起锅。这个菜超级解腻，可以配油腻的菜吃。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 19 刚做好的茄汁沙丁鱼~~~还在冒热气哦~~
不过我还是觉得冰的好吃~~HOHO~~ |
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V*****8
发帖数: 33122 | 20 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: NewYork
标 题: 我的茄汁牛尾汤
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 28 21:05:21 2010, 美东)
刚刚做了一锅，照相机丢了没法拍，说说做法吧，简单易学，色香味营养俱佳：
准备牛尾一条在超市让师傅切块，胡萝卜，番茄，洋葱，芹菜，土豆若干，份量依人口
而定。先将牛尾放大锅里滚水烧开，把第一锅脏水倒掉，再放锅水小火煨着。另开一锅
放一点点油倒入切好的番茄和洋葱爆炒，油快干的时候倒入番茄汁，继续爆炒，直至洋
葱微焦，番茄软掉。
把炒好的番茄汁和番茄洋葱倒入旁边牛尾锅中小火炖，炖个10分钟左右倒入切好的胡萝
卜和土豆块，继续小火炖，炖个20分钟左右倒入切好的西芹，再继续小火炖个20分钟左
右至牛尾酥烂即可上桌。
不用另加盐或糖，牛尾的肉香加胡萝卜的自然微甜加番茄的微酸以及足够入味了，整锅
汤原汁原味。 |
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v**********r
发帖数: 377 | 22 第一次买茨菰，还挺好吃的，网上说要配肉，我就用了牛肉烧。
茄汁大虾我就用ketchup做的，纯山寨，图个颜色喜庆哈。 |
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L*****y
发帖数: 4290 | 24 very nice
十月东岸就开始雨雪纷飞了（p.s.不知道哪里有冤情？：）出不了门么索性放一天假，
整好吃的东东再把步步惊心看完，一阵唏嘘呜呜呜.....
菜谱及图图：http://www.flickr.com/photos/karensunjiajia/
北海道牛奶土司，椎蓉炖蹄，南瓜清粥，枸杞蛋酒酿丸子，茄汁肉米豆腐，菠菜面...
以及之前的茭白肉丁和蘸水牛肉，闲杂若干。
盆友们注意保暖，表感冒~~ |
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b*******e
发帖数: 554 | 25 茄汁蘑菇肉醬意粉
牛肉薯仔餅
薯仔饼，只有基本材料（牛肉末丶土豆）跟可乐饼相同，未有依照炸可乐饼的方式来做
，轻敲哈。夏天不想吃太多油炸食物，薯仔饼用煎的，做法随意，照片拍不好，凑和看
看吧。炒香洋葱，下牛肉末、玉米，調味。土豆洗淨表皮，小刷子擦走表面泥土，蒸熟
或水煮，去皮，捣几下成薯蓉，调味，下鸡蛋和炒好的材料拌均，搓成球状，掌心压扁
，煎至两面金黄，即成。 |
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d*****9
发帖数: 945 | 26 被老公表扬了几次，有点得瑟。。。发来给大家参考。 厨艺还在修炼阶段
材料：swai fish fillet (有人说是越南鲶鱼，不好啥的，但是真的好鲜嫩啊。。cat
fish应该更好），鸡蛋一个，淀粉，盐，糖，番茄酱，料酒
步骤：
1. 将fillet放在冷藏阁中解冻（不要化的太开,这样容易片成鱼片）
2. 片成大约5cm长，0.5cm厚的鱼片（暴露自己是工科生>.<)
3. 将少许料酒，少许盐，少少许糖放在鱼片上，腌一下，去腥，大约15分钟
4. 打散一个鸡蛋，放入少许料酒，适量淀粉，打匀。用来挂浆的，不用太薄，淀粉不
要结块
5. 将码好味的鱼片放入鸡蛋浆中,使黄色的蛋液充分包裹鱼片
6. 热锅，加油，烧至烫，将一点蛋液甩入油锅试试温度，如果可以立刻就起成一小块
蛋泡温度就可以了
7. 将有蛋液的鱼片一片一片分开铺到油锅中，1分钟大火炸，1分钟中火炸，后翻面，
中火再炸2分钟左右。金黄色后起锅，入盘。
8. 锅中剩少许油，放入番茄酱，炒热，加盐，糖（多放点），可以放一点点米醋增加
酸味
9.将茄汁浇在鱼片上，大功告成
没有拍图片。。。下次有机会再传 |
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i******t
发帖数: 11048 | 27 叫茄汁是因为番茄酱么？
这个比较简单，可以回去学学。
cat |
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w********o
发帖数: 82 | 28 烧了2个家常菜，
茄汁虾：味道还是不错，放了多点番茄酱。
蔬菜：那绿色的叶子，我也叫不出名字来，买的时候还觉得像猪草，没想到吃的时候发
觉很嫩。 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 29 中午出来冒个泡，天气好啊，心情好
斑竹把前几天的贴弄个合集吧。。我不想把版上弄的像food版
配方：
1.玉子豆腐2条，切成2厘米厚圆片
2.天妇罗粉3大匙+鸡蛋2只（没有天妇罗炸粉可就用低筋面粉或普通all purpose面粉代替），和匀。豆腐在炸之前再上浆，
3.滚油后将火调小，用小火炸至两面微黄，蛋面糊膨胀有脆度即可，火太大容易把面糊焦化，成品颜色不好看。时间控制约5秒就要翻面炸.
4.调汁部分。用番茄汁+越南辣椒酱+鸡汤调匀，少许盐，加几滴老抽加深颜色。煮沸，关火。将炸好的豆腐放入茄汁中，用木勺推匀，这样不容易破碎。
5.装盘， |
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v********e
发帖数: 1058 | 30 来自主题: ClassicalMusic版 - 茄汁虾仁 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: CestTous (CT|你们都恨我), 信区: Food
标 题: 茄汁虾仁
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 12 20:26:10 2009, 美东)
煮罗宋汤剩了点蕃茄酱，所以打发掉。。 |
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l*********d
发帖数: 21519 | 31 明天老妈要做红烧鲳鱼，我的茄汁带鱼只要往后延期了。今天晚上做了香芋扣肉，太哑
谜了，一转眼吃光了，中午的辣子鸡丁也是一转眼就没有了。现在每天下午LD带着孩子
们出去锻炼，嘴馋又怕胖，真是受罪。
1. 带鱼洗净切段，用料酒，盐，葱姜腌制30分钟。
2. 带鱼沥干水份，沾一层干淀粉。
3. 锅内烧热油，带鱼放入锅内煎至两面金黄。
4. 锅内油热后放入姜蒜片煸炒出香。
5. 放入番茄酱稍翻炒，加少许开水。
6. 放入炸好的带鱼段，番茄酱汁大火烧开后用淀粉勾芡，出锅。 |
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z***t
发帖数: 2261 | 32 葡萄牙的小饭铺，中午就相当于中国早先的食堂。备的菜式都是家常饭。便宜，实惠。
在那里吃午饭，就象在家里一样。这些感慨，就是因为这一道，贝丁卡配藩茄汁米饭的
家常菜。
主菜就是一种炸小鱼儿，配上一盆儿藩茄芫荽烩米饭。小鱼儿是新从海里打来的鲭鱼，
有8、9公分长，还是鱼苗儿。去内脏，连头带尾，炸得焦黄酥脆，用来配米饭，有时候
是配用面包做成的面糊。鱼头是最好吃的部分。
说起贝丁卡小炸鱼儿，听说欧盟禁止用小眼网捕鱼，因此这种小鱼儿，在超市是看不到
的。但是不知道，小饭铺餐馆里，家家都有这种小炸鱼儿，大概是睁眼闭眼，传统菜总
不能叫它消失掉。说到环抱禁捕小鱼苗，葡萄牙偏北部一带的河口，还产一种鳗鱼苗，
禁止的比较严格。
中国古代，也主张已时入山林，渔网的孔不可以太小。这种记载，我曾经在《吕氏春秋
》看到过，算是环保的先驱者。
每次吃这种小炸鱼儿，我就想起，在75年暑假，我们几个人骑着自行车，从北京到山东
去登泰山，去了曲阜的孔庙，孔府，孔林，经过曹操的兖州城，住在大汶河边的一个同
学家里。曲阜给人恍惚回到50年代的北京的感觉。我们骑车来到兖州城前，就好象回到
了汉魏时代，保存着完美的古城墙。进... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 2934 | 34 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: alicelan (月牙), 信区: Seattle
标 题: 贡献十种简单清宫廷御膳菜单
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 22 00:58:03 2009, 美东)
1、鲜辣酱汁浸拌杂菜
[主料]：海蜇头,黑木耳，黄瓜，花生仁
[辅料]：香菜,香葱，红白萝卜
[菜式创意心得]：这道凉拌杂菜材料丰富，调味料更是别具匠心，保留北方菜的纯朴风
味同时表现亮丽多姿的色泽和饱满的口感，改变一向粗犷印象，格外精巧细作。
2．茄汁豆煮大鲍
[主料]：鲜活大连小鲍鱼，罐装茄汁黄豆
[辅料]：大件葱姜,圆葱粒，西芹粒
[菜式创意心得]：酱焖大连鲍和红烧大连鲍都是经典北方菜式，现加入西式的茄汁黄豆
，酸酸甜甜，滋味独特，给人一种特别的回味和惊喜。建议：大华有卖冻得大鲍很不错
的。
3．酸辣海皇羹
[主料]：虾仁，带子，蟹籽，鱿鱼
[辅料]：韭黄
[菜式创意心得]：北方的酸辣汤总感觉太过朴实粗糙，加入时下流行的海鲜，立刻摇身
一变品味不凡。平淡无奇的汤水顿时复合了海鲜肉质的鲜香味，同时蟹籽和虾仁红润的
色泽更加诱人食欲
6．尖椒焖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 35 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Joke
标 题: Re: 天朝输出价值观，驻韩美军开展送温暖活动 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 9 11:09:29 2013, 美东)
50年代中期到60年代初，美军丢掉的过期食品救过多少万韩国人的命呢。
韩国现在还有“部队汤”这么一道名菜，“部队”就是驻韩美军，汤的用料就是美军丢
掉的午餐肉、香肠什么的，加上韩国人自己采的野菜之类，胡乱煮出来的汤，在那时的
韩国孩子眼里，是上等的美味。
http://101deliciousmemories.wordpress.com/2011/03/28/army-stew/
韓美結合的部隊湯 – 부대찌개
Budae Chigae – 부대찌개 是世界各地眾多的人都愛吃的
韓國菜。韓文 Budae 翻譯中文成部隊和 chigae 意思是燉煮，亦是韓國和美國結合
的風味火鍋，別具一格。這道菜是來自朝鮮戰爭時傷... 阅读全帖 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 36 上海最贵族，最顶尖，班班出外f女，外f女超过50%的他沪南模中学的咖喱菜系
第20周菜单
1/9
午餐：
A套：黒椒猪柳 炸鸡块 胡萝卜花菜肉片 炒时蔬 榨菜肉丝蛋汤
B套: 剁椒全翅 白菜肉丝年糕 荷包蛋 榨菜肉丝蛋汤
C套：红烧大排 咖喱肉丝炒饭 培根卷心菜 榨菜肉丝蛋汤
晚餐： 鱼香肉丝 上海炒饭 无籽瓜肉片
红烧鸭根 肉米粉丝 大蛋饺 炒青菜
1/10
午餐
A套：上海爆鱼 西芹肉片 大蛋饺 炒时蔬 西湖牛肉羹
B套：越南炒饭 双烧狮子头 黄瓜肉片 西湖牛肉羹
C套：剁椒鸡大腿 白菜肉丝盖浇饭 五香素鸡 西湖牛肉羹
晚餐： 红烧大排 三丝炒面 卷心菜肉片
剁椒全翅 无籽瓜肉片 台湾香肠 炒杭白菜
1/11
午餐：
A套：酱烧鸭腿块 肉米冬瓜 百叶包肉 炒时蔬 白菜鱼丸粉丝汤
B套：剁椒鸡大腿 校园炒饭 三鲜白菜 白菜鱼丸粉丝汤
C套: 水饺 白菜鱼丸粉丝汤
晚餐： 剁椒全翅 三丝河粉 荷包蛋
... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 37 50年代中期到60年代初，美军丢掉的过期食品救过多少万韩国人的命呢。
韩国现在还有“部队汤”这么一道名菜，“部队”就是驻韩美军，汤的用料就是美军丢
掉的午餐肉、香肠什么的，加上韩国人自己采的野菜之类，胡乱煮出来的汤，在那时的
韩国孩子眼里，是上等的美味。
http://101deliciousmemories.wordpress.com/2011/03/28/army-stew/
韓美結合的部隊湯 – 부대찌개
Budae Chigae – 부대찌개 是世界各地眾多的人都愛吃的
韓國菜。韓文 Budae 翻譯中文成部隊和 chigae 意思是燉煮，亦是韓國和美國結合
的風味火鍋，別具一格。這道菜是來自朝鮮戰爭時傷心記憶也是當時飢餓老百姓的珍品
，卻反映了韓國的歷史。
據了解，朝鮮在那個二戰結束困苦的年代，大批美軍進駐朝鮮半島南方，蘇聯占領了朝
鮮半島北部。不久朝鮮戰爭爆發，由於物糧短缺，當時老百姓受貧困和飢餓狀態之下，
在靠近美軍基地的美國士兵吃不完剩下隨手丟掉罐頭豆和... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 38 发信人： inews(inews), 信区： Headline
标题： 黄晓明一开口就暴露情商，张亮才是教科书啊
发信站： BBS未名空间站(Mon Aug 21 08:29:07 2017,GMT)
追了《中餐厅》好几期了，本来不少人看这五位明星合伙开餐厅时，还不抱着什么希望来着，结果现在弄得有声有色的，除了上菜速度慢点之外（毕竟只有一个厨师...），俨然已经成了象岛上中式餐厅的代表了。
而这五位明星中，除了赵薇、周冬雨和靳梦佳外，作为餐厅唯二的两个大帅哥黄晓明和张亮，就难免不让人开始进行比较了，不比倒好，谁知这一比较才发现，两个人的情商根本就不在一个水平线上...
在最新一期的节目中，黄晓明就有两个举动被不少网友吐槽，第一个是当时张亮给周冬雨和泰国妹子做了卤肉饭，因为周冬雨不吃鸡蛋，这时身旁嚷嚷着要减肥的黄晓明表示可以帮她吃，结果还没吃就掉在了地上，于是黄晓明就朝赵薇喊：你可以让那个谁（字幕上打的是张亮），帮我弄两个鸡蛋吃吗？
exome？那个谁？都已经这么多期了，还不记得张亮的名字说不过去吧？不管是有意还是无意，至少黄晓明这句话说出来，给人的感受就是觉得他很不尊重张亮，合着张亮是... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 39 发信人： inews(inews), 信区： Headline
标题： 黄晓明&赵薇：茫茫人海，我曾想拥你的名字取暖
发信站： BBS未名空间站(Thu Aug 24 09:14:22 2017,GMT)
最近，看真人秀《中餐厅》着魔，5位梦想合伙人在泰国象岛的白沙滩开了一家中餐馆，傍着干净的小岛，过上了惬意的小日子。
如果你以为“逛吃逛吃”就是节目的全部，那你就猜对了！但除了“Kong Pao Chicken”与茄汁大虾，黄晓明也因为节目圈粉无数。
前一秒，他在用“绳命”推销：Chinese food，really good！后一秒，他说起老婆孩子又哭又笑……因为与赵薇的友情、与Anglebaby的感情，与小海绵的父子情，这个好（lao）男人成了我们眼中的人生大赢家！
黄晓明泪洒“中餐厅”享受当粑粑的责任感
曾经，对黄晓明的印象只有两点，《中国合伙人》里的“土鳖”⬆️和总是一副“天下我最帅”的迷之自信。改观从这档节目开始，我居然还亲自下厨试了一回茄汁大虾是不是真那么好吃。在他谈起Angelababy生孩子的时候落泪的那一刻，我突然发现黄晓明的内心竟然这样细... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 40 我晒我今天早上吃了425克茄汁沙丁鱼, 就被你认为是猪食了, 但你晒的你昨天全天的
食物概况, 也没见到你比我吃的猪食好多少。
我今天的早餐是一两半面条, 425克茄汁沙丁鱼, 和一个苹果。总开支是零元。
: 昨天吃的是黑椒牛仔骨，蒜蓉空心菜，粟戎玉米羹。
: 还有白切鸡，釭豆炒肉片，以及一两个泡菜。
: 早上一般都是牛奶，可颂，火腿之类的。
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C**o
发帖数: 10373 | 41 你剔牙用什么工具？
盹盹盹
：我近日在肯尼迪机场候机楼打地铺睡了五夜。
：我的食物来源是我从法拉盛唐人街华人超市买的食物, 到今天, 主食都吃完了, 虽然
水果和肉类还有。所以今天我再睡一夜, 明天就要再去法拉盛唐人街再采购食物了。
：我大致会一次采购够吃七天的食物。
：我在这期间的开支, 只是我乘公交地铁往返的5。5美元。食物都是用粮票买的, 不要
钱。
：我在机场打地铺是为了省房租, 否则就只能去法拉盛找12美元/天的非法小旅馆住。
：虽然食物都是免费的, 我仍然坚持买便宜的食物。
：在唐人街的华人超市, 能买到的最便宜的即食肉类, 是2美元一罐425克的泰国生产的
茄汁沙丁鱼罐头, 其它中国生产的罐头都比它贵一倍。但它不是易拉罐的。
：我今天先用尖嘴钳以特定方法夹住一小片不锈钢片, 在罐头上割出一个15毫米的口,
然后用一个钉子把切口挑开稍宽的洞, 然后用尖嘴钳插入洞中, 夹住铁皮把它撕开。整
个过程大致顺利。
：一个意外是我把罐头切破时, 里面的番茄汁立即就冒出来, 我把冒出的番茄汁倒在饭
盒里。罐头里的全部内容物都转移到饭盒里再吃。
：茄汁沙丁鱼没啥好吃的, 我仅仅图它便宜... 阅读全帖 |
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j*******a
发帖数: 79 | 42 [食客人数] ：1人
[菜肴数量] ：3道菜
[准备时间] ：1.5个小时
[参赛作品] ：香菇鸡片
[全家福] ：香菇鸡片;茄汁鱼片；肉末海带丝。
[做法]
1。香菇鸡片: 鸡腿thigh肉，加盐，小粉放冰箱腌一天。香菇水发。锅里放油，香菇，
煸炒出香味后，放入鸡腿，翻炒。加入teriyaki汁，翻炒。待差不多干的时候，加入泡
香菇的水，加糖，翻炒，盖上锅盖。煮4-5分钟。拿起锅盖，翻炒，再盖上锅盖，煮2-3
分钟，开盖子。等水收干之后，起锅。
2。茄汁鱼片: 中国超市买的tilapia冻鱼片化冻，切成小块，放盐，小粉腌30分钟。生
姜，番茄切片。锅里放油，生姜，等生姜炸出香味后，放入鱼块，煎，加醋。翻面，再
煎。加入番茄片，加适量水，盖上锅盖。煮4-5分钟，拿起锅盖，翻炒，再盖上锅盖，
煮2-3分钟，开盖子。等水收干之后，起锅。
3。肉末海带丝: 海带泡发，卷起来，切丝。锅里放油，白芝麻，海带丝，翻炒。加入肉末，适
量水，盖上锅盖。煮4-5分钟，拿起锅盖，翻炒，再盖上锅盖，煮2-3分钟，开盖子。加
酱油和盐，等水收干之后，起锅。 |
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y*****e
发帖数: 216 | 43 番茄，别名西红柿，是平时餐桌上常见的蔬菜。无论是便宜的价格还是丰富的营养价值
都决定了其受欢迎的程度，制作方法也是千变万化、不拘一格。而无论是凉拌还是热炒
，番茄总以其美味陪伴我们的胃，温暖我们的心。
挑选要点
1.看颜色
不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很
有好处。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，
含有少量番茄红素， 胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄
红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可
被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。
2.看果形
美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉
厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节
剂造成的。
3.看着色
在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色。不匀、花脸的西红柿，很可能是由于西
红柿病害造成的，味道和营养均很差。
下面就来介绍几道利用番茄做出的美味，正适合在天气微寒的现在食用。
芝士焗番茄(需烤箱)
主料：西... 阅读全帖 |
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h********y
发帖数: 560 | 44 要不试试不同口味的。比如茄汁的，酱油红烧的，海鲜口味的？
或许她挑的不是食物本身，是味道？
我家的有时候吃饭也难。但自从发现他很爱吃茄汁口味的东西，实在不行我就无论什么
都拌一点番茄酱或者几个番茄进去。 |
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y****e
发帖数: 23939 | 45 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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q****e
发帖数: 511 | 46 北美人吃饭离不开一种简单的佐料——番茄酱，英文是“ketchup”。我刚来加拿大时
曾问过学校的教授，为什么“番茄酱”叫“ketchup”，竟无人知晓。原来这又是一个
汉语词汇！“ketchup”就是广东话的“茄汁”！
记得在上海这种番茄酱被称作“番茄沙司”，“沙司”者，“sauce”也！洋人早已用
了我们的“茄汁”，我们却一个劲儿地“沙司”！正好像如今全民学英语，而汉语热在
国外方兴未艾 |
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a*o
发帖数: 25262 | 47 没有了 Ketchup (茄汁)，老麦就要关门了。。。。。。
孔子说：谁敢取下我海外 Confucius （孔夫子）的知名度，我和他拼了。。。
各大超级市场也会支持，那个不想卖 Bok choy （白菜）？
最后，希望那些想灭掉粤语的人最好不要去吃 Dim sum 。。。 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 48 月薪1000多元，却把公司价值近10万元的珠宝弄丢了，他哭了。幸好，有人捡到并主动
还给了他。
张杰今年21岁，是一家珠宝公司的职员。12月6日上午，老板让他把32件钻戒、钻石吊
坠送到位于二七广场的北京华联。
“还没到交接班，我就到附近吃饭。”张杰说，吃完饭他结账走了。下午1点左右交货
时，他才发现装珠宝的纸袋不见了。
后来，张杰把吃饭的人问了个遍，没人见过他那包珠宝。老板说，这是他的个人行为，
他应该负全责。
“丢失的珠宝价值92866元。”张杰说，他一个月工资才1000多元，也没积蓄。
公司的同事帮他想办法，最后决定从他工资里扣。
张杰算了笔账，丢失的珠宝价值近10万元，相当于他77个月的工资。也就是说，他得再
给老板干7年，才能还清这笔债。
7日下午，张杰接到了阿利茄汁面老板打来的电话：“有人捡到你丢的珠宝了。”
8日下午，在预定地点，张杰拿到了装珠宝的袋子，里面东西一样没少。
捡珠宝的是河南交通职业技术学院大一学生任伟。他说，他也丢过东西，非常理解那种
心情。“不是自己的，就要赶紧还回去。”
差
一般
不错
很好
杰出 |
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j****e
发帖数: 12067 | 49 【 以下文字转载自 Pics 讨论区 】
发信人: joycee (临河而羡鱼，不如归家结网), 信区: Pics
标 题: 五月家常菜 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 3 18:26:43 2010, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 五月家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 1 01:36:31 2010, 美东)
肉荤
1. 宫保虾球 2. 番茄牛尾 3. 茄汁带鱼 4. 浇汁烤排骨 5. 香脆顺风耳 6. 孔雀开屏
鱼
7. 笋干小炒肉丝 8. 凉拌猪皮冻 9. 水煮鱼 10. 沙茶牛柳 11. 冰糖走油圆蹄
12. 香辣蟹腿 13. 板栗焖鸡 14. 龙井虾仁 15. 糯米酿鸡翼 16. 竹荪酿虾球
17. 孜然“炸”鸡翅 18. 照烧鱿鱼酿香葱糯米 19. 麦脆片生菜虾松 20. 小炒干丝 21
. XO酱爆避风塘虾 22. 蒜爆牛蹄筋 23. 粉蒸肉 24. 泰式凉拌虾球 25. 豉椒酸菜爆肥
肠 26. 上汤鱼丝面 27. 豉汁蒸排骨 28. 香糟五花 |
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