c*********e
发帖数: 16335 | 1 茄子 挺好吃的。比如蒸茄子，炸茄盒也不错，里面夹点肉。 |
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m**********f
发帖数: 302 | 2 对的，好像有种国内食品叫炸茄盒， 就是制作起来难度稍高。 |
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d*****n
发帖数: 3084 | 3 烤。grill的比较好吃。
茄子有两种吃法我喜欢，一种是清蒸，撒一点胡椒酱油，这是中式的吃法。一种就是意
大利式的烤了，很多蔬菜都可以烤，还有西葫芦一类的东西。
不过年轻时候喜欢油炸茄盒，还有五花肉跟茄子做的油闷茄子。不过现在这些太油腻了
，不健康。
其实东北人做的蒜泥茄子也不错，没有油。不过味道太大，现在吃不了了。
鸡肉茄子蒜这三个是绝配，但是我不怎么吃鸡，所以没有留意哪些好吃。 |
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A*******0
发帖数: 1705 | 6 我家周六movie night～～包了一次饺子，做过一次茄盒火锅。近期还打算包包子，室
友弟弟不大喜欢吃包子，这个比较愁人a啊～啊～ |
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a*******e
发帖数: 12169 | 8 美国大茄子，确实不怎么好吃，不过用来炸茄盒不错。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 9 请国际友人吃饭一定要展现中国菜的博大精深，千万不要搞那些改良的中国菜去，或者
一律油锅里炸出来，中餐的名声就是这样坏掉的。
我的请客史中，粉蒸肉一般是一扫而光的，不辣，香，大家都能吃。
还有茄盒，还有一个干煸豆角，这些你试试 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 10 请国际友人吃饭一定要展现中国菜的博大精深，千万不要搞那些改良的中国菜去，或者
一律油锅里炸出来，中餐的名声就是这样坏掉的。
我的请客史中，粉蒸肉一般是一扫而光的，不辣，香，大家都能吃。
还有茄盒，还有一个干煸豆角，这些你试试 |
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s****e
发帖数: 2934 | 11
～～～～～～～～～～～～～～～
同意这个。我去印度朋友家，人家都是挑选的他们认为我们可以接受的正宗的印度菜。
就算吃到受不了的东西，也是一种体验，我觉得很好。俺们吃了一个甜点，他们为我们
挑的最不甜的印度甜点，侯死我们了。不过能把鸡蛋和奶酪做成像木屑一样，也真的很
好玩。我觉得吃没那么重要。重要的是文化的交流和眼界的开阔。如果带一些他们在
buffet吃过的咚咚就没意思了。
我觉得你可以带一个主菜rib，再带一个很少的可以让他们其中勇敢的人体验的东西。
我请外国朋友吃过苦瓜，当然那个时候我做了十几个菜，他们吃得很欢。其中就有一个
小孩吃了，我最favorite的小朋友，学拿筷子，一分钟就学会了，我ld的名字，讲一次
就记住了，半年以后居然可以直接在他父母面前介绍，和这么聪明的老外交流是一件很
开心的事，后来这孩子去了MIT。
茄盒不错，很容易做又新鲜 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 12 中国城大都是卖长茄子，今天就用长的做了一个，
没用大园茄子，新法．．好香．． 呵呵
茄子切半，然后再切个口，别切透，把和的肉馅塞进去，
锅底放少许油，码进茄子，要盖盖儿，免嘣，而且蒸汽
能帮助烧肉馅．中火，免得弄糊，弄破．．．
再炒个苦瓜，败火： |
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e********e
发帖数: 6961 | 13 看上去很不错啊。
锅里放油以后就把茄子放进去就不用管了么？大概焖多久？ |
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Y******m
发帖数: 1422 | 14
放很少的油, 涂一层就行, 要健康不是? ...
大概一面5-10分钟就行, 怕肉不熟就多放一会儿...
不沾锅比较好, 否则茄子可能会破 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 17
呵呵, 现在是茄子泛滥的时候,多得不行, 都$0.29/lb了. |
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m********l
发帖数: 848 | 18 你那儿价格让我感觉我们这里跟外星似的，茄子最便宜时候1.49欧1公斤，最贵2.99欧。 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 20
旧金山 :)
不能那么比, 否则的话, 就像每次俺回北京去超市买菜的时候,
跟人家不要钱似的, 什么都拿, 心想, 这么便宜, 回家烧! |
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Y******m
发帖数: 1422 | 22
欧。
看看北京的价, 您就打铺盖回北京烧茄子去了 :) |
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x*****g
发帖数: 2118 | 23 俺们这Ranch99最便宜的都要89cent啊 |
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m**t
发帖数: 3911 | 24 我好久沒有買過茄子了。。。
@@
不過更喜歡藕夾呢～～ |
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x*****g
发帖数: 2118 | 25 米公子也常在这个版混哪
茄子还是比较好做的，用ld的话说，想做难吃都难哪 |
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m**t
发帖数: 3911 | 26 嗯嗯～～～
我常年蹲在food版～～
我都不常吃茄子。。。
@@ |
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v********e
发帖数: 1058 | 27 我可爱吃茄子了。我们这儿wegmans的organic中国茄子要卖到五刀一磅，中国店卖两块
五一磅 |
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m**t
发帖数: 3911 | 28 聽起來蠻貴的
雖然我完全不知道這個東西的價錢
@@ |
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Y******m
发帖数: 1422 | 29
剩的一点儿泰国香米,加了点儿红糙米和黑糯米, 就成高粱米
颜色了... |
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t*****x
发帖数: 2602 | 32 赞！
这个方法真好，省的我一个个的煎了。
我下次用那种企鹅形状的茄子做一次。 |
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b****s
发帖数: 1461 | 33 啊~啊~，555
我好像吃……，俺们这儿都没得卖的…… |
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n******7
发帖数: 155 | 36 看上去不错哦，嘿嘿，正好家里有茄子 可以试下哈 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 37 又做了一次没放肉馅儿, 蛮好的, 没想到基本不放什么油
能挺好吃的... 以后就这么烧茄子了... |
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b******u
发帖数: 676 | 38 顶上来说声谢谢。今天用这个脆浆炸了茄盒，果然比以前用的普通面糊脆。我还用过日
本的tempura面糊粉，好像也不如这个。
谢谢LZ啦！ |
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m*********n
发帖数: 215 | 39 最简单的就是放在碗里铺平，然后上面打上两只鸡蛋做肉饼蒸蛋～ 江南的家常菜啊很
好吃～
做麻婆豆腐也不错～
要么就直接炒熟了拌面。。。
不怕麻烦也可以做茄盒。。。就是要油炸。。。 |
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Q**Q
发帖数: 624 | 41 presentation 不错
左上角那是啥？ |
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s**********n
发帖数: 2601 | 45 我怎么每次都弄不好啊，不是茄子不够熟，就是胡了
lz外面裹面没？？ |
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Y******m
发帖数: 1422 | 46
没裹. 就少放了点儿油, 盖盖儿, 让蒸汽不肉馅儿
弄熟. 是你的锅不行吧? 用中火． |
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Y******m
发帖数: 1422 | 49
没看着有问这个的,不好意思.
那是黄瓜片儿 :) 剩的黄瓜第二天炒了鸡蛋： |
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