b*********k
发帖数: 35031 | 1 莲花白配西红柿？我也第一次听说。。。
我还是挺喜欢北京的东东，我在上海没吃过素鸡，就试过烤夫那种东东 |
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l******m
发帖数: 31446 | 4 大部分北京人不知道莲花白是什么。。。陕西特有叫法吗？ |
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c**b
发帖数: 630 | 5 离开黔东南，眼前依然涌动着她的绿。我不知该如何形容那种绿，深深浅浅，层层叠叠
，无边无际。如果比作翡翠，就错过了她的灵动；比作深潭，就忽略了她的层次；思来
想去，我只能用黔东南来形容别的事物，比如说一草一木，一河一山，绿得像黔东南一
样。
进入台江红阳寨，正是五月的尾声。天下着蒙蒙的雨，山间裹着薄纱般的雾气。沿着一
条小河走，村寨的轮廓慢慢显现出来。依山而建的寨子，溪水从山上嘶嘶然奔流而下。
山径两旁散落着被时光打磨得乌黑的吊脚楼。楼下总是蜷曲着一只慵懒的猫，或匍匐着
一头警醒的狗，再或徜徉着一群悠然的鸡，甚至传来阵阵猪哼。清风吹过，蝴蝶上下翻
飞，时光却好像凝固住了。一位身着苗装的老太太斜斜的挑着扁担上山，一步一步，不
等我看清，已经消失在山路尽头。我举目四望，想用视线抓住一些东西，确认自己的所
在。我只看到一眼的绿。
绕过田埂，爬上山坡，幽静的林间藏着包利王墓。路口插着两片又薄又宽的石板，从这
两块石板间走过，鬼便再也不能回头，从此与人间阴阳两隔。墓碑很简单，一块不规则
的大石，上书“包利王”三字。一株大树挡在碑前，却又被虫蚁驻空，露出石碑。雍正
年间的抗清领袖，至今还被苗人纪念着... 阅读全帖 |
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L*******s
发帖数: 15925 | 6 男人四十
作者 / 郭德纲
不惑但从今日始，韬光氍毹正当年。忍忍忍，难难难。身处池畔，自浊自清自安然
。若不登高看，怎知海天蓝。人到用时仁义少，事无经过不知烦。静坐思过观花谢，三
省吾身饮清泉。留得五湖明月在，不愁偷笑钓鱼船。(三十九岁生日所作，虚岁四十，
年届不惑，几句残言，聊以自勉。)
1
我是天津人。天津是相声窝子，我是在天津学艺长大的，后来来到北京发展。
我父亲是警察，我母亲是老师。我小时候住在天津的老城区，附近有很多剧场、茶
馆什么的。我父亲有时候要执勤，就把我放在剧场里，时间长了就对相声产生了兴趣。
第一次说相声是九岁左右，就是说着玩。那时候还喜欢挂着胡子扮包公，被小朋友叫作
“老头秧子”。
我天生对舞台就没有恐惧感。唯一的爱好就是相声，从小跟同龄人玩不到一块，不
会抽烟、不会喝酒、不会打扑克，台上说相声，台下琢磨相声。我对相声的感情是从小
培养起来的，为了这行抛家舍业，受了这么多年的罪，相声对我来说就是我的生命。可
能有人拿相声当个手艺，养家糊口，跟剃头、修脚、卖包子一样;有人当是玩具，玩会
儿就搁下，可玩可不玩。但对我来说，这就是我的命。
第一次进北京是在1988年，当... 阅读全帖 |
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z*c
发帖数: 4700 | 7 你是四川人么？管卷心菜叫莲花白。
这个菜南北叫法非常的不一样。北方还有叫大头菜的。 |
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z*c
发帖数: 4700 | 8 下次来个炝莲花白，这个好像是正宗川菜，很下饭的。 |
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z****n
发帖数: 5870 | 11 韩红，唱过的4首歌下来，虽然有蒙语的，但歌曲套路几乎是一样的，前半段抒情，后
半段亮高音。
孙楠，跟韩红类似，也没有突破孙式唱法。
黄丽玲，四首歌几乎同一类型，都在她擅长的中音领域内发货。
古巨基，只是在国语和粤语间转换，徘徊在古风情歌里，伤痛的久久不能自拔。
胡彦斌，虽然每首歌都经过脱胎换骨的改编，但都变成胡式风格恰恰证明他还玩在自己
的圈圈里。
张靓颖，唯一一个演绎四首不同风格的歌曲的人，第一首大抒情、第二首热情奔放、第
三首校园+民族风、第四首极度伤感、据说第五首是英文歌，如果是真的话，说明她依
然在玩新花样。
可以看到其他人都像淳朴善良的老农，走稳妥路线，总体来说都在自己的自留地里将土
豆改种芋头，将莲花白改种大白菜，只要防住自然灾害就阿弥陀佛了。
而张靓颖像个漫山遍野乱跑的疯丫头，别人都悉心照顾自留地，而她却满脑子玩的心眼
，今天上山逮麻雀、明天下河抓蛤蟆，尝尝螃蟹咸不咸，舔舔野果甜不甜，一点都不务
正业。
你玩好了吧？玩开心了吧？玩到第七了吧？
看着她这么不停瞎折腾，忍不住想对她怒吼一声--------我就是喜欢疯丫头！ |
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D***r
发帖数: 7511 | 12 美国牛肉里激素多（达不到欧洲饮食标准）
牛排经常半生不熟的，可能有各种病菌和寄生虫
沙拉不就是中国的凉拌菜吗，只是更难吃
在中国你也可以吃拍黄瓜、凉拌莲花白、糖拌西红柿啥的
胡萝卜素溶于油以后更容易吸收，所以美国人那样生吃胡罗卜还不好
至于牛奶，90%以上的中国人无法有效消化乳糖
喝多了会造成肠胃不适 |
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r***u
发帖数: 1272 | 13 生小孩阶段
1、不用紧张，开始有反映以后，觉得要生了。可以洗头洗澡后带着睡衣去医院。分娩
前喝蜂蜜水，可以缩短至少四个小时的“折腾”时间，减轻痛苦。
2、顺产比剖腹产要好—→手臂碰伤的形象比喻 （恢复快 抵抗力强）
90%剖腹产的妈妈和小孩在第一个月都会发烧—→因为抵抗力不好
小孩没有经过产道挤压的过程，对他发育也不好，长大以后大脑平衡和综合的能力相对
较差，而且注意力不集中。
★3、不论是剖腹产还是顺产，都要绑腹带
●为什么要绑腹带？
子宫呈倒三角形，宝宝生下之后，子宫腾空，内脏失去支撑，便会自然下垂。除了大肚
腩不好看之外，更重要的是，内脏下垂是所有妇女病和未老先衰的根源，因此必须要绑
腹带。绑附带是为了不要让其他器官那么快的往下走，给肚子回缩的时间。此外，原本
为内脏下垂体型的人，也可以趁坐月子期间绑腹带来改善体型。
（注意： 只有这种自己绑的腹带才有用，一张完整的是没有用的。）
【 绑腹带的好处 当天就能下床 不需要人搀扶 自己去厕所 腰不疼】
●该挑选什么样的腹带？
质量好的白纱布，纱质须要，须有高度的“透气”“透汗”，否则便会使腹长痱子或湿
疹，更容易令腹部因潮湿受凉。
长... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 14 1、不用紧张，开始有反映以后，觉得要生了。可以洗头洗澡后带着睡衣去医院。分娩
前喝蜂蜜水，可以缩短至少四个小时的“折腾”时间，减轻痛苦。
2、顺产比剖腹产要好—→手臂碰伤的形象比喻（恢复快 抵抗力强）
90%剖腹产的妈妈和小孩在第一个月都会发烧—→因为抵抗力不好
小孩没有经过产道挤压的过程，对他发育也不好，长大以后大脑平衡和综合的能力相对
较差，而且注意力不集中。
★3、不论是剖腹产还是顺产，都要绑腹带
●为什么要绑腹带？
子宫呈倒三角形，宝宝生下之后，子宫腾空，内脏失去支撑，便会自然下垂。除了大肚
腩不好看之外，更重要的是，内脏下垂是所有妇女病和未老先衰的根源，因此必须要绑
腹带。绑附带是为了不要让其他器官那么快的往下走，给肚子回缩的时间。此外，原本
为内脏下垂体型的人，也可以趁坐月子期间绑腹带来改善体型。
（注意：只有这种自己绑的腹带才有用，一张完整的是没有用的。）
【老师带来的人用亲身经历说明 绑腹带的好处 当天就能下床 不需要人搀扶 自己去厕
所 腰不疼】
●该挑选什么样的腹带？【道具腹带】
质量好的白纱布，纱质须要，须有高度的“透气”“透汗”，否则便会使腹长痱子或湿
疹，更容... 阅读全帖 |
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V******B
发帖数: 3940 | 15 四川都叫白菜，白菜分大白菜，小白菜，莲花白，票儿白（就是清江菜），油菜有大油
菜和小油菜
光青菜就有很多种，最近才知道，北方说的青菜就是指蔬菜。还有上海青和油菜。。。
。。。根本不是一回事。
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i**h
发帖数: 424 | 16 中亚女举黑马冠军缘何中文流利 举联曝光遗失历史
http://sports.sina.com.cn 2009年11月23日19:05 新浪体育
新浪体育讯 在11月22日进行的世界举重锦标赛53公斤级的比赛中，哈萨克斯坦队
16岁的祖尔菲亚-奇沙尼洛成为了大黑马，而更让现场采访的中国人吓一跳的是，这位
奇沙尼洛竟然在赛后的新闻发布会上用汉语回答了中国记者的提问，让中国记者们差一
点蹦起来。
究竟是怎么回事？赛后有传闻说，奇沙尼洛是中国移民，有人说她曾经是中国选手
，移民到的哈萨克斯坦。
今天国际举联官方披露了一切，并告诉了世人一段被遗忘的历史。实际上奇沙尼洛
是东干人，她属于被称为东干族的一个少数民族。
在新闻发布会上，当中国记者提问，翻译准备将他的话翻译成俄语时，奇沙尼洛用
类似于中国方言的汉语回答了中国记者的问题，她是东干族人。
今天的东干族人住在哈萨克斯塔和乌兹别克斯坦，她们是中国穆斯林的后裔，具有
一种独特的本民族语言，并有自己民族的文字。在20世纪早期，由于受到前苏联的社会
环境影响，她们创造了自己的文字，东干语。
东干语有两种分支，分别发源于中国的陕西省，一个有三个声调... 阅读全帖 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 19 恩，你努力干活！
btw，泡菜周六泡了，今天看颜色不太对头，怎么莲花白的颜色变了，边沿那些。
anyway，过两天取出来尝尝，然后向你汇报 |
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s***n
发帖数: 392 | 20 7．17
应县
晴
早上六点钟就被窗外的阳光晒醒，想起以前在合肥夏天四五点钟天亮我却酣睡如死猪
浑然不觉的日子，才发现自己居然已经离开了那么久。
早饭依旧是小米粥，其固体物质的含量甚至低于黄河水。干粮是栲栳栳（ft，不知道
是不是这么写的），这种名称奇怪的东西实际上是把薄薄的面皮在大拇指上一卷，做成一
个略似空心窝窝头的样子，然后在蒸笼里面蒸好，端上桌来一大盘，吓我们一跳，结果量
并不大，差不多都吃掉了。另有咸菜一碟，是凉拌的莲花白，虽然有点太咸，但也还算可
口。
随后上路。
早上的阳光没有热度，所以虽然一路到头见不到几处树荫，爬起来还算舒服。恒山不
高，据说一个多小时就能上顶，我们慢慢往上走。碰到的第一处景点是石壁上的“恒宗”
两个字，有点褪了的红色，但是笔画还是非常饱满圆润，我们考究了一番大字旁边的小子
，大约是明代当地官员所写。往上走大约半个小时，到了恒山寺庙群，也就是主要景区。
恒山是道教圣地，不晓得金庸为什么让一群漂亮的小尼姑在此占山为王，看着一个个牛鼻
子老道四处行走，一心惦念仪琳美貌的我十分失望。这里大大小小大约有十几处道观，都
是依山势建成，规模不大，可看的东西也不多， |
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c****t
发帖数: 19049 | 21 第二十九章 重逢七年间
酒桌旁众人一片唏嘘感慨，宁缺和桑桑在角落里拔着碟中的咸菜丝，默默听着，喝稀粥
的声音也很唏嘘。他对那位曾静大人已经没有太多印象，但对那位悍如猛虎的夫人却是
记忆深刻，至于这场家斗斗到宫里去的大戏，他也不知道该怎样去论对错，反正这些事
情与他也没关系，他更关心的是大夫府对面的情况……
“和曾静大人相比，那位林光远将军就算是倒了血霉……这话也不对，丫的敢叛国
谋逆，死一千遍也算是便宜了他，只不过府里……那些人真是可怜。”
老人拿起筷尖戳破碟中咸蛋，就着那抹滋味饮了口便宜的莲花白，啧啧叹息道：“
你们都没亲眼见过，我那天刚好在，将军府里杀声震天，人头落地就像西瓜落地般迸迸
直响，那血啊……从大门下边漫了出来，真是惨啊。”
“我不是想替那个贼人说话，只是这世上的事情有些时候想起来、琢磨起来确实挺
不是滋味，当时街坊都知道，朝中有几个官员和宣威将军交好，可事发之后硬没有一个
人站出来替将军说话，事后连个收尸的人都没有。”
老人放下酒杯，下意识看了看饭馆四周，看了看门外的街道，压低声音说道：“听
说过城门郎黄兴吗？他是宣威将军从边塞带回来的裨将，结果首告将军叛国的就是他，
... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 22 第二十九章 重逢七年间
酒桌旁众人一片唏嘘感慨，宁缺和桑桑在角落里拔着碟中的咸菜丝，默默听着，喝稀粥
的声音也很唏嘘。他对那位曾静大人已经没有太多印象，但对那位悍如猛虎的夫人却是
记忆深刻，至于这场家斗斗到宫里去的大戏，他也不知道该怎样去论对错，反正这些事
情与他也没关系，他更关心的是大夫府对面的情况……
“和曾静大人相比，那位林光远将军就算是倒了血霉……这话也不对，丫的敢叛国
谋逆，死一千遍也算是便宜了他，只不过府里……那些人真是可怜。”
老人拿起筷尖戳破碟中咸蛋，就着那抹滋味饮了口便宜的莲花白，啧啧叹息道：“
你们都没亲眼见过，我那天刚好在，将军府里杀声震天，人头落地就像西瓜落地般迸迸
直响，那血啊……从大门下边漫了出来，真是惨啊。”
“我不是想替那个贼人说话，只是这世上的事情有些时候想起来、琢磨起来确实挺
不是滋味，当时街坊都知道，朝中有几个官员和宣威将军交好，可事发之后硬没有一个
人站出来替将军说话，事后连个收尸的人都没有。”
老人放下酒杯，下意识看了看饭馆四周，看了看门外的街道，压低声音说道：“听
说过城门郎黄兴吗？他是宣威将军从边塞带回来的裨将，结果首告将军叛国的就是他，
... 阅读全帖 |
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l****r
发帖数: 14809 | 23 cabbage 卷心菜、甘蓝, 莲花白
回锅肉可是兰大食堂的主打菜 |
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c******n
发帖数: 1252 | 24 本部的食堂二楼饭店的水平真的很高，不比外面酒店水平差~尤其炝炒莲花白，很不错
。 |
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c*********t
发帖数: 30088 | 26 汗，莲花白就是卷心菜，
香叶是这个，用来调味的，中国店或者印度店应该有卖的 |
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l*****e
发帖数: 3500 | 27 我刚才也想问，但是自己google了，要向我学习
莲花白就是圆白菜，香叶就是香叶 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 28 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military
标 题: 最后的燕京大学
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 15 10:13:14 2015, 美东)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53889b7b0102veaj.html
楚锴 http://blog.sina.com.cn/u/1401461627 2015-02-12 14:08:31
佳瑶，笔途文摘
在中国21所教会大学中，燕京大学显然是一面旗帜。然而，当新中国决定割断与
西方世界的联系，清除西方文化的影响时，燕京大学也无可避免地处在了风暴眼
的中心。那些曾经的教会大学，那一代学人和他们追求的博雅教育传统，早已随
风而逝。
1951年，留学美国的巫宁坤，顾不上完成手中的博士论文，便急匆匆地回国到燕
京大学执教。在他心中，能得到燕京大学的教职是莫大的荣誉。那时，燕大是与
北大、清华并称的国内一流大学。
当他远渡重洋，第一次站到燕京大学门口时，被这个美丽的校园迷住了。“燕园
门口有两头石狮子守卫，两扇朱红色... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 29 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military
标 题: 最后的燕京大学
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 15 10:13:14 2015, 美东)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53889b7b0102veaj.html
楚锴 http://blog.sina.com.cn/u/1401461627 2015-02-12 14:08:31
佳瑶，笔途文摘
在中国21所教会大学中，燕京大学显然是一面旗帜。然而，当新中国决定割断与
西方世界的联系，清除西方文化的影响时，燕京大学也无可避免地处在了风暴眼
的中心。那些曾经的教会大学，那一代学人和他们追求的博雅教育传统，早已随
风而逝。
1951年，留学美国的巫宁坤，顾不上完成手中的博士论文，便急匆匆地回国到燕
京大学执教。在他心中，能得到燕京大学的教职是莫大的荣誉。那时，燕大是与
北大、清华并称的国内一流大学。
当他远渡重洋，第一次站到燕京大学门口时，被这个美丽的校园迷住了。“燕园
门口有两头石狮子守卫，两扇朱红色... 阅读全帖 |
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s***n
发帖数: 392 | 30 夏天到了，成都小巷里、菜市场里、露天冷淡杯黄黄的电灯炮下，又开始出现泡椒凤爪的
身影了。酸辣鲜香，配着脆脆的泡瓜条，喝着冰啤酒，三两知心裸着肩膀，摆玄龙门阵，
桌脚点着一盘蚊香，人字拖鞋勾在脚趾头上，邻桌的漂亮小姑娘传来低低的笑语。。。。
多么让人怀念的图景啊。
在这个格外炎热的夏天里，没有冷淡杯，没有三两知心，总可以做个泡椒凤爪，买瓶冰啤
酒来自娱自乐吧？
俺的做法很简单：
鸡爪子煮熟，晾冷，放入泡菜坛，一星期就成了。
问题是：泡菜坛？！
我有泡菜坛，不过不是家里那种倒扣碗盖的水封陶罐子，而是放在冰箱里的一只塑料罐。
而且是老坛盐水----已经有两三年的历史，泡过姜蒜辣椒萝卜芋头莲花白无数，从未生花
，味道鲜美，不可多得。每次搬家的时候，我都用从实验室偷来的para film在罐口密密
缠绕，小心搬运。
今夜为了迎接新住户凤爪的来临，我格外在泡菜坛中新添精盐一撮、花椒数粒，米酒半杯
，这个周末喝稀饭的时候，就有好的下饭菜了！
还买了银耳枸杞，在慢煮锅里炖着银耳枸杞冰糖水呢。打算一大锅煮好以后冰镇在冰箱里
当冷饮喝。
没有泡菜坛子又嘴馋的同学，可以试试以下两个速成法，感觉应该也是很可行 |
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y******e
发帖数: 2807 | 31 哈哈哈，转人家，至少有莲花白，洋芹菜，海椒这西三 |
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m****e
发帖数: 1956 | 32 今天主要是胸
1.直坐。哑铃人做“出”状上举哑铃，8x5组
2.平卧推。7x5组
3.斜上卧推。7x4
4.器械斜上推（胸肌上缘），8x4
5.器械斜下推（胸肌下缘），8x5
6.器械/cable“大”状-->双手伸直前合掌，8x4
7.cable，弓箭步斜下扩胸，12x4 交替静止4秒俯卧撑 4x4
8.引体向上，5x7
9.深蹲，8x4
早餐：牛奶，蛋白粉，蜂蜜面包
午餐，水煮broccoli,水煮鸡腿，少量糙米饭
水果，一盒蓝莓，橙子
晚餐，3个鸡蛋，很多紫色莲花白，一点点面条
中间吃了很多蛋白粉+cellmass+mega men sport pack+creatine
abs:
tougher abs 1, 2, 3 |
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N****A
发帖数: 1007 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: NALITA (我就混四个F版,), 信区: Food
标 题: NALITA gets popular的武器--四川泡菜
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 30 15:18:05 2010, 美东)
要说NALITA炮制的所谓大餐大菜们远没有泡菜罐子里捞出来的泡莲花白泡萝卜受欢迎啊
你要是再芝加哥，纽约，ＬＡ，去中国超市买个正宗的泡菜坛子是大有可能的。四川那
种带坛沿的泡菜坛子，坛沿放上清水然后赶上碗盖，就很好地封住了坛口，低档了空气
。年前NALITA在多伦多大统华旁边的天天百货看到一个玻璃的泡菜坛子，要价１５加元
，NALITA 一吝啬穷人没舍得掏钱，最后在宜家淘到这个密封罐，３．９９，满意而归
。要是你附近没宜家，无孔不入的沃尔玛总有的，这种罐子各种ｓｉｚｅ 都有。
好了，器皿买回来，卷袖子洗手准备大干吧。
找一锅，一点油不能有，花椒一把煮水，水开后关火晾凉。（为保证无油操作，建议煮
花椒水之前煮一次清水，开了以后到掉，然后把锅烤干，应该万无一失了。）
一定要等水放凉了，再放盐，否则水就会混。咸度是很咸，咸得发 |
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y**********6
发帖数: 624 | 34 我等过几天去买些红皮小萝卜,你不说都忘了还有这种萝卜了.
卷心菜我这儿只有很硬的包菜,我懒得去中国超市买莲花白了,过几天也试一下 |
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j****1
发帖数: 15497 | 35 爱吃四川泡菜！
泡罗卜泡莲花白泡豇豆，哇塞。。。 |
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s****l
发帖数: 10462 | 36 专家们都来了，再问一下，是不是萝卜真的会把泡菜水搞坏？我上次丢了点地瓜（白色
，又叫剥皮薯），结果隐隐约约感觉水有点不一样，赶快捞出来，加酒加花椒搞回来了。
莲花白就是圆白菜/包心菜是吧？我怕一下太多了吃不完。
对了，我用的是一个大约三升的玻璃瓶，不是正宗的泡菜坛子，呵呵。 |
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M*****s
发帖数: 544 | 37 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tomnjerry (tom jerry), 信区: Military
标 题: 西安土豆连续数月涨价4元/斤左右 2土豆=1斤猪肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 1 23:31:05 2010, 美东)
2010-05-02 08:18:00 来源: 华商报(西安)
“一斤就卖4元，土豆也咋这么贵了？”昨日上午，在西安好又多超市西门店里，51岁
的市民李岚疑惑地说，去年国庆长假前，超市的土豆才卖0.8元，现在买半斤猪肉的钱
还买不了一斤土豆。
此前最高价：西安土豆最高价达2.8元/斤1个土豆价可买5个鸡蛋
有多贵超市售价十天涨近四成
老家在榆林的李岚喜欢吃土豆，她最终还是挑了两个土豆，显示：重量0.5斤，价格1.9
元。昨日上午，在好又多西门店里，记者看到价格牌上显示：土豆每斤3.8元，土豆看
起来有些发红，个头也不大，和土豆并排摆放的洋葱、白萝卜、胡萝卜的价格都在1元-
1.9元之间。同样，与土豆同季节的蔬菜莲花白，价格仅为0.68元，五花肉的价格为6.8
元。
与该超市相邻的人人乐西门店，标明新土豆 |
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z*******6
发帖数: 679 | 38 是滴，只有咱们那人这么叫，人家都叫藕。。。还有莲花白，别人也没这么叫的（还是
只有我家人这么叫？）。。。 |
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l******w
发帖数: 372 | 40 牛肉丸就是一般丸子的做法，加姜末，花椒面，胡椒面，盐，生抽，少许生粉调好味道
，揉成小丸，开水里煮熟，最后再过油稍微炸一下。
牛骨髓汤：肉洗净，焯水，加入八角，丁香，桂皮，小茴香，花椒，香叶慢炖。
汤好后，把肉和调料捞干净，只留汤（我一般用牛肉半个凉菜，如图）。接着煮胡萝卜
，土豆，最后再煮莲花白，丸子，把握不好火候的话，自己就经常尝下菜得口感，ok后
，加入胡椒粉和花椒面，盐，鸡精适量，弄匀，最后淀粉勾芡，这步一定要不停的搅拌
，不能结块。
胡辣汤就成了，味道和回民卖的真差不多。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 42 这是我搜到的：
1、先买牛腿骨熬汤，然后放调料（花椒、草果、八角、桂皮、白芷、炒蔻、良姜、苦豆
等调料调和打制，我都是从家自己带，外地的调料味不对味）。
2、牛肉跟洋芋粉勾欠、加点蛋清加盐和调料做成丸子，一定要注意勾芡的比例，这是个
技术活。
3、莲花白、土豆、红白萝卜切丁下锅放入牛骨汤，放入牛肉丸，等菜和肉丸快熟的时候
勾芡，胡辣汤最关键的就在勾芡量一定要掌握好，在熬一会放入白胡椒粉，就差不多了
，吃的时候放上辣子。
勾芡是个技术活啊，包括丸子都有讲究的，这就是为啥现在在西安很多外来的甘肃人也
做肉丸胡辣汤，但怎么也做不出咱坊上的味道。
河南胡辣汤感觉和西安胡辣汤差别还是蛮大的，做法确实也比西安的简单些。
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肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食
业又要出众，就只能在调料上下功夫，故此屏弃了酸味，改用西北人更适应的咸味来映
衬羊肉汤、牛肉汤的香味。
制作糊辣汤首先要有一口0.8—1米的大铁锅才成。水烧九成加入事先用手搓... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 45 从贵阳市菜价怪异现象看中国底层民众的生活zz
维权网:雍志明
最近，国内媒体报道蔬菜价格的怪异现象。一边是农村菜贱得卖不起价，菜农兄弟在流
泪在自杀；一边是城市菜价高得穷人吃不起，富人也叫苦不迭。这种违反价格规律的怪
异现象在我们贵阳市也显得特别突出。蔬菜价格的这种怪现象，使得城里人和乡下人都
觉得生活压力很大，人活得没有尊严。因此懂的和不懂的人，专业的和不专业的人，以
及一些专家、学者、教授都在议论菜价。有的说是因油价上涨运费增高，有的说是批发
市场的摊位费、进场费、卫生费高，有的怪菜农不掌握种菜信息，有的怪零售菜贩不跟
着菜农降价，还有的说百姓收入增加了，像房价一样，菜价上涨也符合市场经济规律。
总之，好像每个人都说得有道理。外行看热闹，内行看门道。因我天天都在和蔬菜打交
道，现针对“种菜的不赚钱，买菜嫌菜贵”的怪事，谈谈我自己的看法，供大家参考。
原因一、政府在城市建设中，破坏取缔自然传统形成的集贸市场。
改革开放后，贵阳市老城区已经被政府拆迁后重新修建一遍，可城市建设畸形发展，旧
城改造建新城，是用错误的“科学发展观”，贵阳市的城市建设模样和全国的大多数城
市一样，千城一面、没... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 46 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: LisaHayes (中尉), 信区: LeisureTime
标 题: 男人四十 - 郭德纲
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 6 17:48:45 2013, 美东)
男人四十
作者 / 郭德纲
不惑但从今日始，韬光氍毹正当年。忍忍忍，难难难。身处池畔，自浊自清自安然
。若不登高看，怎知海天蓝。人到用时仁义少，事无经过不知烦。静坐思过观花谢，三
省吾身饮清泉。留得五湖明月在，不愁偷笑钓鱼船。(三十九岁生日所作，虚岁四十，
年届不惑，几句残言，聊以自勉。)
1
我是天津人。天津是相声窝子，我是在天津学艺长大的，后来来到北京发展。
我父亲是警察，我母亲是老师。我小时候住在天津的老城区，附近有很多剧场、茶
馆什么的。我父亲有时候要执勤，就把我放在剧场里，时间长了就对相声产生了兴趣。
第一次说相声是九岁左右，就是说着玩。那时候还喜欢挂着胡子扮包公，被小朋友叫作
“老头秧子”。
我天生对舞台就没有恐惧感。唯一的爱好就是相声，从小跟同龄人玩不到一块，不
会抽烟、不会喝酒、不会打扑克，台上说相声，台下琢磨相声。我... 阅读全帖 |
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r******i
发帖数: 2517 | 47 呵呵，我觉得凉菜就是解腻的吧？你就做个什么酸甜白罗卜，辣白菜（莲花白），拍黄
瓜，再弄点水果就好啦。要我就就上榨菜，呵呵:) |
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K****N
发帖数: 10783 | 48 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: redpoppy (小肥羊~~只爱陌生人), 信区: Shaanxi
标 题: Re: 还是这里有感觉，再献自制胡辣汤
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 17 14:59:04 2011, 美东)
莲花白是什么呀？ |
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b*********k
发帖数: 35031 | 49 我也不太懂，我记得家里以前用的是那种顶端有一圈凹槽，盖子放在上面，凹槽里还有
点儿水？不晓得这些设计是不是有特殊用途。
不过我也没那么讲究了，差不多就得了。泡菜泡啥好吃？我就记得莲花白，萝卜不错 |
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w****2
发帖数: 12072 | 50 http://blog.sina.com.cn/s/blog_48ad2c8a0100layo.html
三年困难时期干部们在做什么？(19)
1961年夏，生活安排问题
生活问题，40%—50%蔬菜有问题，20%以上代食品有问题（注：这里的“问题”是指难
以落实），办法是拨专用化肥，调剂谷糠，要像解决粮食一样去解决。蔬菜要搞到三斤
，代食品要搞到四两。劳逸结合再检查一下，要坚决贯彻执行。
对几种人照顾：
一、肿病：轻重病一律进医院，未恢复健康，不准出院，并报上级派人检查验收批准。
二、对病（人）照顾：粮食在原来基础上加四两，油、肉、糖每天吃到三钱，按10万病
人计算，才10万斤油，10万斤糖，10万斤肉，蔬菜每天包三斤，由生产队包干供应，优
先。把需要集中的病人都集中起来，被子原则上自带，不够给公被。
三、孩子：幼儿园一般好，托儿所的差，三岁以下的二十二万，加一些四岁的，共二十
五万，一天补助一斤粮，做成肥儿粉，可三分之二用肥儿粉，三分之一代食品。三个月
共需300万斤，其中100万科研用代用品，一月4两油，一两糖。
四、孕妇：5万多，奶妇11万多（有重计算的），按小孩照顾办法对待，... 阅读全帖 |
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