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m****s
发帖数: 18160 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
pcr (潘菜人) 于 (Sat Aug 8 15:43:44 2009, 美东) 提到:
投诉人(ID):
pcr
投诉对象及职务(限版主）:
军版版主tigereatmeat
投诉标题:
投诉军版版主tigereatmeat纵容pa捏造事实无故封禁
投诉目标(更改处理决定/更改板规/弹劾板主...):
立即解封。
投诉理由及证据:
本id在军版被他人攻击，但却phoenixali以人身攻击为由封禁本id14天。
本id写信向他抗议，他随后取消pa 14天的封禁，却另找了一个不存在的理由封了本id
两天，并捏造说本id说了外地人不能到北京，事实上本id从未说过此话也未表达过类似
意思，此后，tigereatmeat拒绝与本id进一步解释，并拒收本id邮件。在此要求
tigereatmeat道歉，解释为何不看帖就直接封我pa 14天，为何还在版面保留对本id pa
的帖子，为何诬陷本id说过外地人不能进北京。要求tigereatmeat澄清事实，解封，道
歉。
具体过程已经转发钻风信箱。
☆──... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 4 发布时间：03-08 17:51 环球时报官方帐号
“在武汉快50天了，4间房每天400，房费就接近2万，再加上自己吃呢？出差费早花完
了，剩下的就得我自己垫，但我卡里也没钱了！”王波跟记者计算着花销。禁止外出以
来，他们在社区群里只买到过一次10元一袋的“爱心菜”，平时的菜都是30元和50元及
以上的套餐。最近买的一个30元的套餐，有2只茄子、1棵大头菜、一棵西芹。“不值。
”王波叹息道。
海河传媒中心记者 陈庆璞
武汉体育中心不远处，有一个综合商业街区。在这里，记者见到了56岁的王波（化名）
，他戴着N95口罩，瘦削的脸上多了几分憔悴。他和同伴，已经滞留武汉47天。
王波是天津一家焊接装备企业的项目经理。1月20日，他们抵达武汉，准备执行公司和
武汉一家汽车生产企业的设备安装项目。21日，从天津发来的两车设备抵达，王波等人
接车、卸货。22日，车企为他们进行安全培训。23日，正要开工，武汉封城，项目还未
正式开始就无奈停工。
王波等人只好在入住的宾馆继续住下来，一直到现在……
还未开始就停工
1月20日，王波和3名同伴到达天津机场，准备乘飞机赴武汉。本来他们打算乘高铁前往
，但项目... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 5 台灣年菜 「旺來」「金莎」 豐富龍年
記者林宜瑩紐約報導 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊
January 20, 2012 06:01 AM | 979 次 | 0 | 2 | |
受到閩菜、客家菜以及過去日治時期的影響，台灣菜與其他中菜相比，口味趨於清淡
，加上台灣四面環海，時令海鮮豐富，傳統中許多料理不以繁複手法烹調，隨著時日演
變，台菜受各大菜系影響交融，台灣料理在不同地區也衍生不同口味，呈現「北鹹南甜
」的特色。
位在法拉盛40路上的101台灣料理餐廳莊老闆表示，台菜多以胡椒調料，多「湯湯水水
」的料理，像是白菜滷、香菇肉羹湯等，針對年菜推薦，他認為象徵「年年有餘」的五
柳枝魚與喜宴桌上常見的「封肉」為年菜首選當之無愧。
過年一定要上桌的筍干封肉指烹煮時，不掀鍋蓋，將食物密封在容器內，一直煮到軟爛
為止，「封」也象徵著豐富、豐盛之意，吃完這道菜後能夠在來年豐收。莊老闆介紹，
五花肉經過煮、炸、蒸，三個小時的繁複手續後燉到軟爛，選的醬油與烹調時間為料理
好吃的關鍵，炸過的封肉表面口感十足，表皮的脆與肥肉的嫩咬下無須咀嚼，肉香瞬間
在口中漫延，肉質肥而不膩，醬汁以些許黑糖... 阅读全帖 |
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k**0
发帖数: 19737 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
kz80 (雨过天晴) 于 (Tue Jan 4 04:07:27 2011, 美东) 提到:
发信人: deliver (自动发信系统), 信区:
标 题: kz80 封 hwppq 在 TVGame 版
发信站: BBS 未名空间站自动发信系统 (Tue Jan 4 03:59:06 2011)
【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
由于 hwppq 在 TVGame 版的 语言粗俗和人身攻击 行为，
被暂时取消在本版的发文权力 2 天。
版主:kz80
Tue Jan 4 03:59:06 2011
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fuse (Genie) 于 (Tue Jan 4 15:27:57 2011, 美东) 提到:
要捏就捏软柿子，要挑不熟的
☆──────────────────────────... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 7 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 18160 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
remoon (瑞木) 于 (Wed May 11 21:29:46 2011, 美东) 提到:
白菜说了，LA版规，发内容雷同的帖子，2篇即为刷屏。所以版务保留一切处理权利。我发了3篇，他封14天，那就封吧，我也懒得掐是不是量刑过重（比如上次诺诺说他被苹果板板封了，认为量刑过重）。解封的目的达不到，我至少有个机会可以把事情说清楚也是好的，大家自己看，
运矶际亲约旱目捶
带偶，和你不熟，你纯属躺着中枪，谁叫买提的规矩不能投诉板斧呢？而且买提那些版主长期不在线，板斧瞎封人，让普通ID连投诉都找不到版主的地儿也太多了。你一下线，白菜就把我封了，我不得不怀疑你那些版主是一路货。谁叫你是版主呢？不投诉你，我连个把事情全部说清楚
济挥校灰到夥饬
白菜我这次不是无理取闹，是有人挑事儿在先。减肥版我也是辞定了，不然落人口实，说我不过是一哭二闹三上吊。俺不做那种事儿。你和我版二诺诺的姥姥关系不错，你让伊的姥姥劝劝诺诺，把减肥版接手了吧。
投诉人(ID):
remoon
投诉对象及职务(限版主）:
DeadEyE
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m****s
发帖数: 18160 | 9 撤诉后帖子合计处理
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remoon (瑞木) 于 (Wed May 11 21:29:46 2011, 美东) 提到:
白菜说了，LA版规，发内容雷同的帖子，2篇即为刷屏。所以版务保留一切处理权利。
我发了3篇，他封14天，那就封吧，我也懒得掐是不是量刑过重（比如上次诺诺说他被
苹果板板封了，认为量刑过重）。解封的目的达不到，我至少有个机会可以把事情说清
楚也是好的，大家自己看，
运矶际亲约旱目捶
带偶，和你不熟，你纯属躺着中枪，谁叫买提的规矩不能投诉板斧呢？而且买提那些版
主长期不在线，板斧瞎封人，让普通ID连投诉都找不到版主的地儿也太多了。你一下线
，白菜就把我封了，我不得不怀疑你那些版主是一路货。谁叫你是版主呢？不投诉你，
我连个把事情全部说清楚
济挥校灰到夥饬
白菜我这次不是无理取闹，是有人挑事儿在先。减肥版我也是辞定了，不然落人口实，
说我不过是一哭二闹三上吊。俺不做那种事儿。你和我版二诺诺的姥姥关系不错，你让
伊的姥姥劝劝诺诺，把减肥版接手了吧。
投诉人(ID):
remoon
投诉对... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 近日，一则央视街采“回家吃饭”的视频在网上流传甚广，其中一些明星的回答引发了网友热议：当明星们被问到“最擅长做的菜”时，他们不约而同的回答为：炒鸡蛋。尤其是歌手弦子，一口气说出了四种跟鸡蛋有关的菜，还被网友封为“炒蛋女王”。
歌手弦子在被问及会做什么菜时，回答的都是炒鸡蛋。
近日，一则央视街采“回家吃饭”的视频在网上流传甚广，其中一些明星的回答引发了网友热议：当明星们被问到“最擅长做的菜”时，他们不约而同的回答为：炒鸡蛋。尤其是歌手弦子，一口气说出了四种跟鸡蛋有关的菜，还被网友封为“炒蛋女王”。
在这段出自上周六播出的央视节目《博乐先生微逗秀》的视频片段中，央视工作人员以街访方式征集了许多人关于是否“回家吃饭”的回复，其中包括崔永元、明道、吉杰等明星亦接受了采访，并表示自己最擅长做的菜是炒鸡蛋。最幽默的当属弦子，在接受采访时称自己会做番茄炒鸡蛋、榨菜炒鸡蛋、韭黄炒鸡蛋和韭菜炒鸡蛋，直到自己也说不下去了，笑言：“怎么都是炒鸡蛋。”
视频被网友传至微博后得到了疯狂转载，弦子也在微博回应：“我会的可多了！”一些网友在看到视频也纷纷表示重新认识了弦子：“升级炒鸡蛋女神！”“在这个视频里只记住了... 阅读全帖 |
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n*******n
发帖数: 7628 | 11 2011年01月12日 11:14:22 来源： 解放日报
这是一位不可思议的父亲。
八年家书，每天一封，写给远在德国的女儿，至今共3028封信、540多万字，最长
的一封写了近8000字，历时8小时。
在教育家忧虑于中国的孩子“父教缺失”的今天，在网络上出现一个拥有数千名成
员的小组“父母皆祸害”的今天——
上海这位名叫朱良俊的父亲，明确把“父教”当成一门可毕生为之奋斗的事业、一
种实现自我人生理想的追求。
他的爱之深、爱之切，难以否认；但如此用心深切的教育理念，究竟是否科学，有
无可复制性，却值得思索和探讨。
于是，我们选择尽可能还原采访过程的方式，不予评判，不论褒贬，听听父亲怎么
说，再听听女儿怎么说……
每天一封，要写十年“写信如吃饭、睡觉”
【信件编号：1/3650；日期：2002/9/27星期五】
佳佳：从今天开始，爸爸如伴你拉二胡那样，天天给你写一封信，以表达爸对你的
思念。爸准备再用一个十年，以表达父亲对你的爱。
【对话】
2002年9月27日，朱良俊的女儿朱橙佳登上赴德留学的飞机。
那一年，女儿不满17岁。此后，朱良俊开始给女儿写信，每天一封，从不间断，决
定写满十... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 12 豉汁排骨丶煎封红衫鱼丶虾酱炒通菜丶消暑冬瓜汤
炒通菜，配虾酱＋红椒丝，觉得真是个perfect match! 用马拉盏来炒也不错。在超市
买到的虾酱，香味一般，味道过咸（可能是我刚好买到的两款都比较衰＞＜）。主要做
法是，把通菜摘成每段带一片叶子和梗，用力抓紧菜梗一两下，但不用抓到菜梗撕裂，
通菜仔细洗净，沥乾。热锅，油，爆香蒜片丶红椒丝丶虾酱，下通菜，快炒，下糖丶极
少盐调味，上碟。夏天虽然常做这个菜，但很多时候也炒不好。
解暑冬瓜汤是从小喝到大的夏季汤水之一，记得老妈以前常去药材堂抓那些去湿清热材
料，即使来了美国，也离不开这个汤。当中莲蓬没有看到有在卖，新鲜荷叶偶然在唐人
街的路边摊，有公公婆婆在卖，在仲夏做个冬瓜荷叶汤也十分消暑。汤的主角当然是大
冬瓜，这边买不到那种脉绿色且皮厚的老冬瓜，要是买到这种就更好了，连皮带肉煲汤
解暑一流。现在就是买到什麽材料就煲什麽了，这次材料用了冬瓜丶瘦肉丶土茯苓丶灯
心花丶赤扁豆丶木棉花丶生薏米丶熟薏米。
光顾了数家华人超市後，发现就只有一家在唐人街上的超市，有卖比较适合用来蒸的排
骨，肉台师傅比较注重蒸排骨所要求的切肉大小丶肉的位置丶肥瘦相间... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 13 对别人贴的菜的客观评价和批评很欢迎。 恶毒的挖苦讽刺，
等着被封， 我不会再警告了， 直接封人。
Food版是未名现在难得的几个气氛融洽的版面， 我不希望
极少数人打着言论自由的幌子在这里污染环境， 你有言论
自由， 但是没有言语粗俗， PA的自由。
越是真正厨艺高超的大厨， 越是说话谦虚客气。 有些习惯
性说话刻薄的id, 喜欢指点江山， 倒是从来没见过他上菜。
这个noodleslover, 看看他的QMD也大概知道是个啥样的人，
以前他PA别人我封过一次， 现在又继续来捣乱。
关于版面管理， 几个版务MM其实已经很宽松了， 但是过度
宽松只会让版面质量下降， 打击真正热爱厨艺的人来秀厨艺。
锁帖， 删帖， 合集都属于正常维护版面的一些方法， 不属
于惩罚，只有封人才是惩罚。
那个葱油饼的帖子， 我看了一下， 没觉得有任何问题， 没
有任何菜有规定必须怎么做， 能够创新才更代表水平。 事实
上馅饼， 东京肉饼也都是直接把生肉放在面饼里面煎的。
牛排也不一定非要西式做法， 中式/泰式/越式/韩式/日式牛排，
也都是牛排， 哪怕是自创的做法， 也轮不到某些眼高手低的
人来指手画脚。
... 阅读全帖 |
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y***c
发帖数: 676 | 14 看了《从菜糈子说起》一文，特意找了找文中提到的《厨房里的勺子》。该作者原文其
实是《筷笼子里的勺子》。
http://ourfolk.net/2011/01/07/4328/
筷笼子里的勺子
来自:ourfolk.net青马博客
作者:nokia2100
有关筷子握持位置的高低引来了意料之外的回复，令人在欣慰之余还有些许伤感。
每个春节，母亲会将筷笼子里的竹筷全部换成新的，深色的旧筷子换成了浅色的新筷子
，新年就这样来了（正月里只用新筷子，过了正月才逐渐新旧混合在一起使用）。一年
又一年，当筷子的颜色由浅变深，岁月的颜色也由浅变深。
沿用《字典里的厨房》的思路，翻查了网上汉典和康熙字典，筷，义同“箸”（筯
）。按照清代学者段玉裁《说文解字注》的解释，箸，饭㩻（危支）（攲）也。
㩻（危支）者倾侧意。箸必倾侧用之。故曰饭㩻（危支）。朱自清《背影
》结尾父亲来信中说：“我身体平安，惟膀子疼痛厉害，举箸提笔，诸多不便，大约大
去之期不远矣。”我对信中这个“箸”字记得非常清楚，大概是当时考过很多遍吧。投
箸、辍箸，拿着筷子欲言又止，或者筷子早早地搁在桌子... 阅读全帖 |
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x*****i
发帖数: 1329 | 15 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4797afbd0102vzq0.html
这两天，一封宁波父亲写给即将上北大儿子的信在微信朋友圈里传疯了！
这封言语朴实平淡的家书，感动了无数网友，有网友直呼：“看哭了！”
在这封家书里，网友们看到了一个懂事、独立，对人生方向有着清晰把握的孩子形
象，更看到了一段对孩子的选择理解、包容、尊重和支持背后的深沉父爱，很多人更因
此反思自己对孩子的教育是否得当。
今天早上，甬派君采访了这封家书的作者、浙江飞扬国际旅游集团股份有限公司董
事兼首席运营官陈晓冬。
陈晓冬介绍，写这封家书其实是为了完成北大布置给家长的作业，“北大要求新生
家长给自己的孩子写封信：一方面记录孩子的成长历程，另外也想借此跟广大家长分享
一下育儿经验。”这也是陈晓冬第一次给儿子写信，袒露身为父亲的心声，“既然要写
，那就好好写。”
家书写完后，陈晓冬很随意将其发在了自己的朋友圈内，没想到，很快在微信朋友
圈里流传开了，“这不是我的本意，完全出乎我的意料，有点失控了……”
儿子如愿考上北大化学系，身为父亲，陈晓冬心头的石头也落地了。他说，在作出
支持儿子决定那... 阅读全帖 |
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s***n
发帖数: 593 | 16 廊芜？？？
民主国家封城和TG封城完全不是一个概念
TG封城是一家只能派一个人出去买菜，或者干脆把人家大门钉死
加州封城只是理论上要求人呆家里，但你还是可以散步跑步遛狗买菜去医院，只是不能
上班泡吧健身上馆子去景点，或者有任何人潮聚集的地方
也就是你闷了，还是可以出去走走，这对大部分人来说就够了 |
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发帖数: 1 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: thymeee (节省味道), 信区: Food
标 题: 致OMGPOP的一封公开信
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 4 00:45:57 2015, 美东)
虽然并不高兴看到OMGpop的批评，但是我仍然高兴，这能够使我有机会和新老ID，这里
一起去谈论这个版面的建设的理念。也使得我有机会整理许久以来一直想说的话。
我觉得这次事件争论的焦点无非是
1.对新人的态度是鼓励还是批评 。
2. 我作为版主该起到的职能。
在说第一点之前，我倒是想简单谈一下这个版面的历史，也许有个别错误之处，还望大
家见谅。
这个版大致起于2007，历经数位版主，不得不说，在变叔当版主的一段时间，集结了一
群有志于精致饮食的IDs，而随着时间的积累，这些人，厨艺在精进，摄影在进步；在
约2012年，出现了一批厨艺，呈现俱佳的大厨。这些人名，在OMGPOP和獭獭的贴子里都
有提到。
在这中间，我的理解是，厨艺，包括学习新品种，和完善技艺两大方面。学习新菜，是
一种能力上的要求，而在学会后，技艺的精熟，则约需三四年时间去完善。
可是，在达到... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
dafemrenla (dafemrenla) 于 (Sat Aug 6 00:54:19 2011, 美东) 提到:
国宴菜，几年前一个狮子头是800元。
家产菜，一道炒肉丝有50多种做法。
最好吃的鱼是长江3鲜。
江南经济繁荣，4季分明，物产丰富，又是衣冠南渡后中华文化精华所在，
此历史背景和经济地位的基础上孕育了淮扬菜，其饮食文化积淀之深厚，
海内无出其右者。
唯一缺点是缺少好酒，就这点来说比法国菜稍微差点。
☆─────────────────────────────────────☆
KingofMS (你太有才了) 于 (Sat Aug 6 00:58:33 2011, 美东) 提到:
狮子头有啥好吃的，居然里面还放糖？
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dafemrenla (dafemrenla) 于 (Sat Aug 6 01:01:28 2011, 美东) 提到:
你确定吃的是狮子头，不是肉圆。
南方就是... 阅读全帖 |
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J*C
发帖数: 4579 | 19 4安打完封大都會 田中：本季最佳表現
之前在主場被大都會2戰橫掃、且近期吞下4連敗的洋基今天(15日)在Citi Field靠著田中
將大上演4安打無失分、8K無四死完封的赴美代表作，4比0終止連敗。
田中將大9局114球76球好球，好壞球比例剛好2比1，全場只讓大都會打者第1與第6局共
2次
站上二壘；洋基打線8支安打有4支長打，Mark Teixeira揮出本季第8轟，Yangervis
Solarte更是連2天開砲、本季合計4發，Brian Roberts則有2支三壘打貢獻1分打點。
田中透過翻譯表示：「當然我會有好與壞的日子，但總體來說，我想這次是我發揮最全面
的1次出賽。我知道我們最近處在連敗、且有陣子沒有贏過地鐵大戰，所以我很想上場
幫助
球隊贏球。」
「當然這是我在美國的第1年，我想沒有太多人視我為先發輪值前段的投手，所以基本
上我
只是不斷前進，打出好的成績，盡我所能成為值得信賴的投手。」田中說道。
洋基教頭Joe Girardi則說：「我不知道人們會否預期1位菜鳥能有開季6勝0敗的戰績，而
且還是第1次有此緊湊的賽程，他真的很特別。」
田中將大成為2002年Andy ... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 20 昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的
东安鸡，德州的扒鸡……如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我
以为应该是昆明的汽锅鸡。
是什么人想出了这种非常独特的吃法？估计起来，先得有汽锅，然后才有汽锅鸡。
汽锅以建水所制者最佳。现在全国出陶器的地方都能造汽锅，如江... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 21 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: walks (踏实做事，诚恳做人), 信区: LeisureTime
标 题: ZZ昆明菜——汪曾祺
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 18:58:28 2011, 美东)
昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 18160 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
biocoat (biocoat) 于 (Mon Jun 11 05:30:25 2012, 美东) 提到:
1 投诉人(ID)
biocoat
2 投诉对象及职务(限版主）
njsummer
3 投诉标题 auto版njsummer无理封人
4 投诉目标(更改处理决定/更改板规/弹劾板主...)
njsummer给出解释，提供封禁证据。道歉并解封id.
5 投诉理由及证据
投诉理由及证据:
njsummer以说脏话为由，封了我三天，且无视其他ID对我在帖子中所使用的个人攻击性
语言，在使用版主权利的时候严重的出现偏向性，选择性，有失公平公正，且对我封号
的理由极为牵强。
我不觉得我的语言含有侮辱他人的意思，如果有，那和通贴中其他人相比实在不足为道
且njsummer无视以下id所使用的人生攻击言语
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发信人: yoyofather (yo yo), 信区: Automobile
... 阅读全帖 |
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l*********d
发帖数: 21519 | 23 故乡的冬菜——乌菜
2010-12-24 14:22:11 责任编辑： 成林
2010年入冬得第一场雪姗姗来迟，但却来的那样突然，让人没有喘息的机会。广东
省出现了35年来历史同期的最低气温，粤北竟然也出现雨夹雪，而蔬菜价格也就一路飙
升。
不禁自然想到远隔千里之外的故乡，该是银装索裹、皑皑白雪时，故乡的冬菜——
乌菜此时正是倍受青睐的时节。乌菜烧豆腐，质感软嫩清鲜；辣的牛肉锅、羊肉锅、三
鲜锅烫黄心乌菜……让人垂涎欲滴。
乌菜，为我的家乡——安徽固有的特产，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩。叶
暗绿而密，茎干扁平而短，心叶有不同程度的类似包头菜的卷心，但卷的不是太多。它
生命力极强，只要是一颗小苗，即便被遗弃在菜田沟或废土堆旁，照样也能生长。耐寒
，可露地越冬，有产量高、风味好优点，适合大范围栽植，不论是在生活富裕的现在，
还是在生活拮据的过去，依然是冬季不可少有的绿色家常菜。
我尤其最为喜欢黄心乌，它心叶内卷而金黄，柄干短而叶多，叶柄脆嫩青白，边叶
丰厚乌绿，色鲜味美，特别是霜降雪盖后，柔软多汁，糖分增多，吃起来似有甜味，故
有“雪下乌菜赛羊肉”之谚语。不过一旦打过春，乌菜... 阅读全帖 |
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D**0
发帖数: 2048 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
benchmark (maine) 于 (Sun Sep 19 00:22:19 2010, 美东) 提到:
我当年就不理解，一个让共产党官员发财涨面子，让屁民因为拆迁哭诉无门浪费纳税的
共党面子工程怎么就成了全民族的嘉年华？
当年本版群情激愤，我来这里说了反对意见，结果还被评为十大汉奸之一。
奥运之后的三鹿奶粉地震豆腐渣75新疆大屠杀加上这次钓鱼岛，
终于让大多数都明白过来了，
反共才是爱国。你想爱国，你不反共根本就爱不成。
我当年护火的时候就提出一个问题，你觉得一个外交部长的儿子在美国定居工作、政治
局委员的儿子包括总书记的孙子常委的儿子都在美国澳大利亚英国新加坡定居的政党，
他能有多爱中国呢？
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babycrynot (不哭的小孩儿) 于 (Sun Sep 19 00:35:17 2010, 美东) 提到:
推倒了土工中国老百姓的日子也许更差，萨达姆怎么样，下台以后伊拉克的人日子好过
了么？烂秩序总比没秩... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 18160 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
Macboat (土豆就是洋芋) 于 (Tue Apr 19 20:21:52 2011, 美东) 提到:
投诉人(ID):
Kerwin
投诉对象及职务(限版主）:
版主
投诉标题:
投诉版主包疪版四
投诉目标(更改处理决定/更改板规/弹劾板主...):
更改错误决定，并由版四goldcoin公开向我道歉。
投诉理由及证据:
四月十八日晚上九点左右，有个叫wikibook的ID出来捣乱骂人，当时很多人都看见了，
而当值的版务是Goldcoin。我于是把wikibook骂人的贴转给GoldCoin，向他投诉。得到
的答复是：这个ID刚放出来，他去警告他一下，下不为例。
不警告还好，一“警告”以后，wikibook开始盯着我骂，在此后的三个小时里，以我的
名字为标题的贴子大概有三到四个，带PA的回贴有十个左右，可惜很多后来被删了，我
也没有备份，但当时上网的人很多，相信很多人都可以做证。这期间GoldCoin一直在线
，没有任何作为。
直到十二点十分左右，(距离第一次投诉三个小时)，wikibook... 阅读全帖 |
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q****n
发帖数: 4574 | 26 我国还比较穷，1.2亿没有脱贫。国家领导人提倡节俭，是对的，是必要的，这也是我
国的传统美德. 国家需要大力提倡节俭、惜福、布施利益他人等等。
惜福，中国传统文化中，常有教导。一个对联：
上联： “惜食，惜衣，非为惜财缘惜福”
征下联。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
ZT 四位高僧惜福事迹
修行的人，环境愈是艰苦，道心愈是坚固。老和尚常说：“不经一番寒彻骨，焉得梅花
扑鼻香。”
1 上虚下云老和尚的惜福事迹
当时，已是一百一十七岁高龄的老和尚，每天都要到建筑场所和开荒的地方巡看，并亲
自指导，还要接待来自各方的人士。晚上六点到禅堂里讲开示，八点以后，开始翻阅来
自各地的信件，信件有时一天多达百多封，他老人家都要一一过目。若是重要的函件，
他便亲笔回复；若是一般书信，他说明意思，就由我们代覆。平常都要深夜十二点左右
才休息，翌日凌晨两点又起床打坐，直至打四板，即大约三点半，才起床洗脸。
他不用牙刷牙膏，只用温水漱一口水，然后吐在毛巾上，先洗双眼，再洗整个面部
。他说这样洗，可防止眼疾，且能增加视力。洗过脸后，就到佛前礼拜，之后又回到床
上打坐。那时，我们就开始上... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 27 https://www.voachinese.com/a/wuhan-after-locked-down-20200123/5257893.html
中国警察带着口罩在汉口火车站外巡逻。（2020年1月23日）
武汉封城前三小时，黎学文带着家人逃离了这座被疫情包围的城市。
“我们是最后几批逃亡的，”他说， “一夜惊魂。”
1月23日，中国农历除夕前一天，凌晨2点， 武汉市疫情防控指挥部突然发布封城通告：
自2020年1月23日10时起，全市城市公交、地铁、轮渡、长途客运暂停运营；无特殊原
因，市民不要离开武汉，机场、火车站离汉通道暂时关闭。恢复时间另行通告。
黎学文的家位于疫情爆发中心区汉口，几公里外就是收治新型冠状病毒肺炎患者的定点
医院金银潭医院。
凌晨3点，他接上外婆和岳父母，费了好一番周折才打到出租车，仓皇地奔向天河机场。
街上车很少，武汉仿佛已是一座空城。4点半抵达机场时，才发现里面全是人。
“整个武汉市最热闹的是机场，深夜得知封城消息都在逃离，都感觉要出大事，”他对
美国之音说。
到达机场半个小时后，手机上传来消息：机场高速封路。
23日凌晨，武汉高铁站也排起了长龙，很多人... 阅读全帖 |
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p*****n
发帖数: 1415 | 28 劉蓓蓓鍾意》台南老鄭菜粽 府城最難買到的粽子
2008/05/26
【聯合報／記者吳雨潔、柯佩君／報導、攝影，記者高智洋／攝影】
菜粽裡包裹大量土豆仁，粒粒飽滿分明、軟爛入味，淋上醬油膏與香菜，有股單純的美
，回味無窮。30元
台南人當做早餐的菜粽，是嘗過無數小吃的劉蓓蓓最難以忘懷的美味。只是包著花生，
簡單卻有種雋永的滋味，讓劉蓓蓓不只端午節吃，而是每到台南必吃。
「晚來就吃不到囉！」台南市西門路沙陶宮前的「老鄭菜粽」每天凌晨5時30分開賣，
不到5小時數百顆粽子就銷售一空，讓許多饕客不惜為了菜粽而早起，更被網友封為府
城最難買到的粽子。
菜粽店開業近60年，至今仍無招牌，數支竹篙撐起一面塑膠大帆布，擺上幾張桌椅就是
店面。店家不以華麗裝潢取勝，完全依賴味美價廉的粽子與老饕的口耳相傳。多年來賣
的也只有菜粽和味噌湯，決明子茶則免費供應。
味噌湯口感濃郁，內含小油條與碎豆腐，與菜粽形成絕妙的搭配，而且超便宜的價格讓
初來的客人嚇一跳。5元
第二代老闆鄭世南從國小六年級就幫忙父親賣粽子，對於菜粽的餡料、煮法與吃法都有
獨到的見解。「糯米是我最自豪的特色之一。」他表示，糯米都來自西螺，完 |
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k***y
发帖数: 1645 | 29 真的是想了很久都没去成，刚好那天晚上在那附近吃饭，有空就顺便买菜吧
价位是日本店的，东西介乎日本/韩国店之间，中国的东西有可是不多。菜挺新鲜的，
水果。。。。想买点应季的CHERRY，看他们正在拿大胶带封口赶紧拿了个没封的，人家
还不卖，非得封上。封前就觉得不大新鲜，回来一看1/4要扔掉
结论：适合家里人少图个近便的，或者附近老人家喜欢一周买多次的
下面开始算字数，目标1000
字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字
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字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字字... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 30 发信人: Jiugui (Jiugui), 信区: gardening
标 题: Re: 菜版应该换版主了！
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 13 22:29:02 2012, 美东)
你以为离了你这菜版，就活不下去了？别给脸不要脸，化肥事件中，众叛亲离的感觉不
好受吧，也就是我还挺了你几下，你知道吗？
封了我吧，你不就是这点能耐吗？
发信人: Jiugui (Jiugui), 信区: gardening
标 题: Re: 菜版应该换版主了！
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 13 22:21:14 2012, 美东)
好吧，你就去一视同仁去吧。随你大小便。 |
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l****z
发帖数: 29846 | 31 看这个ID发的贴, 完全是没有人性, 支持木虱吝恐怖分子的.
我也建议mitbbs 封掉这个ID和IP, 省得到时候FBI以为这个论坛和木虱吝恐怖分子有关
系.
【 以下文字转载自 Notice 讨论区 】
发信人: deliver (自动发信系统), 信区:
标 题: didadida 封某版版主 alexsung 在 Military 版
发信站: BBS 未名空间站自动发信系统 (Fri Nov 13 19:57:48 2015)
【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
由于 alexsung 在 Military 版的 发表不恰当的文章 行为，
被暂时取消在本版的发文权力 14 天。
备注:
发信人: alexsung (Keep your feet on the ground.), 信区: Military
标 题: 死了的高卢鸡才是好高卢鸡，今晚加菜！！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 13 19:51:11 2015, 美东)
听闻高卢鸡被缠头突突了118个，精神不由得为之一振！今晚决定加菜！趁卡死抠还没
关门，赶紧跑去买只四块九毛九的烤鸡。
... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 32 看这个ID发的贴, 完全是没有人性, 支持木虱吝恐怖分子的.
我也建议mitbbs 封掉这个ID和IP, 省得到时候FBI以为这个论坛和木虱吝恐怖分子有关
系.
【 以下文字转载自 Notice 讨论区 】
发信人: deliver (自动发信系统), 信区:
标 题: didadida 封某版版主 alexsung 在 Military 版
发信站: BBS 未名空间站自动发信系统 (Fri Nov 13 19:57:48 2015)
【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
由于 alexsung 在 Military 版的 发表不恰当的文章 行为，
被暂时取消在本版的发文权力 14 天。
备注:
发信人: alexsung (Keep your feet on the ground.), 信区: Military
标 题: 死了的高卢鸡才是好高卢鸡，今晚加菜！！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 13 19:51:11 2015, 美东)
听闻高卢鸡被缠头突突了118个，精神不由得为之一振！今晚决定加菜！趁卡死抠还没
关门，赶紧跑去买只四块九毛九的烤鸡。
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s*******w
发帖数: 2257 | 33 文章来源: 六四日记 于 2015-01-29 17:11:53 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并
不代表本网立场！
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作者按：《“六四日记”6月4日全文》是 1991年初写完《89学运备忘录》后，曾
将该日单独整理出来，于1992年6月4日在香港《星岛日报》发表一个独家专稿，题目是
《六四血夜──广场灯灭的一刻》。2008—2009年重新整理《备忘录》，根据18年的资
料收集整理经验，在该日加了21个注。
近日因为刘晓波获奖事，89年“6·4”凌晨在天安门广场上到底发生了什么，又引
起众说纷纭。这里将拙着《六四日记》中6月4日正文及注释的全文发表，以便大家参考
、引用。
封从德2010年1月3日
1989年6月1日，柴玲，封从德，张伯笠，王超华，王丹，李录（从左至右）在天安
门广场
6月4日星期日阴，下午雷阵雨昼30℃夜20℃
转移指挥部新建广播站
凌晨1点。转移了财务部之后，我松了一口气。下一步要转移指挥部。我建议将广
场上所有同学都集中到纪念碑周围，并在那边安一个广播站，凭借地势作最后抵抗。李
录与柴玲留在绝食团广播站，在广播中请求同... 阅读全帖 |
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u***r
发帖数: 4825 | 34 http://blog.wforum.com/loudouzi/user_blog_diary.php?did=25732
2011-04-05 13:20:48
据说，如果封堆的话，这台泵车作用更大，不可替代。但愿能用来封堆，把鬼子核
武装的路堵一堵。
苏州轮是客货两用的，不知现在还有没有人坐船去日本的。
鬼子国的核辐射问题，越演越烈了，死活不肯定彻底封堆，这样下去还要害人害己
。鬼子还是在撑着，死活不肯封堆，这样下去辐射就像“慢性病”逐渐散开，倒刮东北
风、东南风时，就往大陆这边飘了。
不封堆，就是慢扩散。四月一过，就要刮东风了，台风都要开始来了。一个台风就
可以把核污染往西边刮，虽然不一定有多大杀伤力，但百姓队核污染的恐惧从抢购盐就
可以看到了。
东电是国营企业，据说日本点点滴滴攒起来的钚铀原料都存放在那里，里面包藏着
核武装的野心，“封堆”就把四十年努力全废了，哪能死心啊!
目前西太平洋上的风是往东吹，往美洲大陆那边去了。如果鬼子还不解决核辐射泄
漏问题，还有不到一个月(一二十天吧)，风向就要转了，往西我们这边吹了。所以小鬼
子慢慢吞吞不肯封堆，真怀疑他心有叵测。
其实... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 35 武汉封城但是有全国医疗队的支持，西方皿煮国家封城有什么？封城就是让百姓去死。
：封城？不是谁都能封的，你一个shithole，有那个实力嘛！
：中国封城，有人送菜，有无人智能车送餐，钱不用自己掏，你好好在家，工资也照发
。中国封城当然无所谓。 |
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I*****y
发帖数: 854 | 36 紧急通知！这地方再次封村封小区！停工停产！
发布时间：04-02 17:57 无线泉州官方帐号
在全国疫情防控形势逐渐好转之际，位于河南省中部的郏县，突然于近日再次宣布封村
(社区)、封小区措施，并暂停经营性场所营业，对一些企业实行停工停产。
3月31日、4月1日，多份来自郏县新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部令(下称“郏
县疫情防控指挥部令”)和相关通告在网端流传，记者向郏县有关部门求证，相关文件
皆为属实。
其中郏县疫情防控指挥部令第41号写道，全面实行封村(社区)、封小区措施。所有村(
社区)、小区只保留一个出入口。所有人员要凭证出入，测量体温、佩戴口罩缺一不可。
此外，单位上班人员要出具单位证明，复工复产企业工作人员出具所属企业证明。即日
起，不再实行凭健康码出入。
郏县为何突然采取严格措施？郏县疫情防控指挥部一位工作人员告诉记者，这与当地前
几天突然发现数例无症状感染病人有关，也是出于对当地人民群众的生命健康考虑。
当地一名官员则告诉记者，在当地被发现的无症状感染病人中，包括一名儿科医生，该
医生在未被检测出新型冠状病毒之前，曾先后接诊、接触过不少病人以及病人家属，这
一事... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 各地可能因当地气候有适合的品种，这里没法做的那么全面，本帖主要将一些共性的菜
菜列出来：
七月气温最高。由涝转旱、风力较强、多南阳风。上旬以后梅雨季节结束。盛夏季
节开始。将出现炎热少雨或有阵雨或暴雨的天气。
夏大白菜、早秋大白菜
夏大白菜一般于4月下旬至7月上旬播种。早秋大白菜7月下旬至8月上旬播种。直播
或营养钵育苗，选用耐热力强、生长期短、不易抽薹、包心紧实、抗病的品种。如日本
夏阳早熟5号、抗热王等，稻草或遮阳网覆盖。用营养钵育苗的。苗龄20天。
阳台种菜：
萝卜、胡萝卜、菠菜、生菜、韭菜、小白菜、油菜、茼蒿、鸡毛菜、木耳菜、苋菜
、黄瓜、油麦菜
低温催芽~
豇豆、四季豆
7月至8月上旬直播。
秋西瓜
7月上中旬直播。选用耐热、抗病、生育期短、品质好的早熟或中早熟品种。
甘篮
甘蓝于7月上旬至下旬。均采用遮荫防雨播种育苗。
番茄
如大番茄，樱桃番茄，黄圣果
在7月中至8月上旬用营养土播种育苗。播后加盖遮阳网。
茄子
7月上中旬及时定植
辣椒
辣椒于上中旬.在7月中旬至8月上旬用营养土播种、遮阳网覆盖育苗。
芹菜、西芹
于6月下旬至8月上旬遮荫防雨育苗，西芹等，于荫凉湿润处催芽，... 阅读全帖 |
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i*********s
发帖数: 2451 | 38 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: HifoCH (叹息), 信区: Shaanxi
标 题: [俄又来上菜了] 爱菊轩冬日经典菜肴 之 芽菜扣肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 14 20:44:54 2010, 美东)
苏黎世郊区有个很大的屠宰场。
屠宰场开了个很大的门市部。
门市部里可以买到很多种新鲜肉类。
别的不说，带皮的五花肉是超市里根本买不到的。
而五花肉，是做扣肉的唯一选材。
扣肉，是爱菊轩冬日经典菜肴。
新鲜的五花肉买回来，切成手掌宽的大块，放入冷水中加热，水开后转小火煮十分钟，
捞出肉块，用冷水冲洗掉浮沫，再用纸巾擦干。
平底锅烧热，干烧，不加油，放入肉块，肉皮向下，中火干煎，直至肉皮表面金黄。
一般菜谱上都说用油煎，我妈妈也的确是那么做的。煎得比较均匀，蒸出来的扣肉肉皮
酥烂。但是我很怕那些四处飞溅的油星，所以想出这个折衷的法子替代，对厨房环保很
有帮助。事实上，即便省略这一步，也不会对扣肉的品质品相造成很大的影响。
煮好或煎好的肉块放进冰箱冷藏几小时。肉块充分冷却后，肉质紧缩，而且煎过的肉皮
经过放置方能回软，这两点都是方便... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 39 一次回家，奶奶帮诗佳系鞋带，诗佳随手用手机拍下“感动一刻”。
“多吃点，不要减肥，晚上不要出门，照顾自己，常回家，给你做你爱吃的。”歪歪扭扭的铅笔字，没有标点，六个简短的句子组成一封家书。1日，扬州大学信息工程学院的王诗佳同学意外收到一封来自祖母的家书，全篇只有27个字，“超短”的家信，却让她流泪不止。说意外，是因为小王根本没想到“半文盲”的奶奶会给她写信；感动得泪奔，是因为这27个字对于奶奶来说，太不容易，老人家已经半个多世纪没碰过笔认过字了。记者了解到，这封家书的起因，是因为前段时间小王心情不好，想“发泄”，而奶奶回复孙女的，则是满满当当的爱。
“没想到会收到这样一封信”
“我没想到会收到这样的一封信，奶奶小学都不曾毕业，在家从来不曾写过字，甚至不认识几个字。”来自泰州靖江东兴镇的诗佳说，“前阵子事多，心情压抑又不愿意说出来，没处发泄，就想写些东西。后来写了长长的一封信，寄回家，真的没想到奶奶会一字一字地看完，还给我写了回信。我抱怨了那么多，奶奶只是简简单单几句话，而又是她常对我唠叨的那些话，一封回信让我感受到了平凡中最不平凡的爱。”
王诗佳的奶奶今年67岁，戴一副老花眼镜，有近6... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 4756 | 40 封城？不是谁都能封的，你一个shithole，有那个实力嘛！
中国封城，有人送菜，有无人智能车送餐，钱不用自己掏，你好好在家，工资也照发。
中国封城当然无所谓。
日本韩国可能也勉强。
其它国家，神经病才封城，一个比一个shithole，封城绝对是灾难性的，混乱，犯罪猖
獗，人人自危，只会让除富人外的人们生活在地狱中，太可怕了。 |
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c*****2
发帖数: 899 | 41 最后那一段话感觉很奇怪,河谷种菜会使溪床从深碗变成浅碟子? 难道那些菜大到会把
河道塞住吗? 溪床不要种菜改种树对排洪水的阻力不是更大吗? 难道那些菜都比树还大
棵?
2012.08.08
蘇拉颱風肆虐台灣超過六十小時，除了屏東、台東「雙東」倖免，全島都成災區；災後
，照例又開始復原重建的「競速比賽」。這是台灣人的宿命？還是到今天尚想不開？
一次颱風，一次重建；難道一百次颱風，也一百次重建？我們還有沒有其他的思考與方
法，以因應年年會來、永遠會來的颱風？
今天是八八風災三週年，小林村滅村數百條人命的慘痛教訓，是刺激政府與民眾提高警
覺的轉捩點，使此後防避災的應對措施確有長足進步。蘇拉颱風來襲，從中央到地方村
里，提前開設應變中心、強制撤離、預警性封路封橋、村里長扛起防颱第一線……，做
得相當紮實。
儘管如此，「醉漢」蘇拉仍造成從城市到鄉間，從沿海平原到山區全面性的災難，雖然
雨量巨大是主因，但也顯示根本的防避災工作有待補強，甚至過去的防災思維、復原重
建、公共建設的模式都有再檢討的必要，否則一而再、再而三地重建，卻完全禁不起下
一個颱風的考驗。
首先，避災的發動可再提前。目前，... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 42 虽然并不高兴看到OMGpop的批评，但是我仍然高兴，这能够使我有机会和新老ID，这里
一起去谈论这个版面的建设的理念。也使得我有机会整理许久以来一直想说的话。
我觉得这次事件争论的焦点无非是
1.对新人的态度是鼓励还是批评 。
2. 我作为版主该起到的职能。
在说第一点之前，我倒是想简单谈一下这个版面的历史，也许有个别错误之处，还望大
家见谅。
这个版大致起于2007，历经数位版主，不得不说，在变叔当版主的一段时间，集结了一
群有志于精致饮食的IDs，而随着时间的积累，这些人，厨艺在精进，摄影在进步；在
约2012年，出现了一批厨艺，呈现俱佳的大厨。这些人名，在OMGPOP和獭獭的贴子里都
有提到。
在这中间，我的理解是，厨艺，包括学习新品种，和完善技艺两大方面。学习新菜，是
一种能力上的要求，而在学会后，技艺的精熟，则约需三四年时间去完善。
可是，在达到顶峰之后，饼版却经历了长达两年的萧条，我只经历了这中间的后半段。
那个时段萧条到什么程度？我清楚的记得，我作为一个崭新的新人，任何菜都不会，在
这里刷屏式跟贴灌水，第二天，再看，昨天的贴还在前排就座。那么水少，是不是质量
很高呢？
如... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 43 虽然并不高兴看到OMGpop的批评，但是我仍然高兴，这能够使我有机会和新老ID，这里
一起去谈论这个版面的建设的理念。也使得我有机会整理许久以来一直想说的话。
我觉得这次事件争论的焦点无非是
1.对新人的态度是鼓励还是批评 。
2. 我作为版主该起到的职能。
在说第一点之前，我倒是想简单谈一下这个版面的历史，也许有个别错误之处，还望大
家见谅。
这个版大致起于2007，历经数位版主，不得不说，在变叔当版主的一段时间，集结了一
群有志于精致饮食的IDs，而随着时间的积累，这些人，厨艺在精进，摄影在进步；在
约2012年，出现了一批厨艺，呈现俱佳的大厨。这些人名，在OMGPOP和獭獭的贴子里都
有提到。
在这中间，我的理解是，厨艺，包括学习新品种，和完善技艺两大方面。学习新菜，是
一种能力上的要求，而在学会后，技艺的精熟，则约需三四年时间去完善。
可是，在达到顶峰之后，饼版却经历了长达两年的萧条，我只经历了这中间的后半段。
那个时段萧条到什么程度？我清楚的记得，我作为一个崭新的新人，任何菜都不会，在
这里刷屏式跟贴灌水，第二天，再看，昨天的贴还在前排就座。那么水少，是不是质量
很高呢？
如... 阅读全帖 |
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d********a
发帖数: 3698 | 44 那叫4喜肉圆。
5年出国前一个狮子头就要800元了，也不是经常能吃到的东西。
尽管祖母会做，也要等到过年。
本人最爱的法国的功封鸭腿和美国牛排，那油可不少。
江南菜也就是些无锡菜里糖多了点，比如苏州菜里老年头有船菜一系，
有如怀石料理在日本菜里的地位。 |
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发帖数: 1 | 45 如果你读过历史，你就会知道西柏林大空运！世界上有人用空运维持过230万人的生命
11个月！何况现在意大利运输没有问题，还有欧盟支持，所以不必担心！
：封城？不是谁都能封的，你一个shithole，有那个实力嘛！
：中国封城，有人送菜，有无人智能车送餐，钱不用自己掏，你好好在家，工资也照发
。中国封城当然无所谓。 |
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y****e
发帖数: 1712 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
redalarm19 (pp) 于 (Fri Feb 15 10:24:31 2013, 美东) 提到:
吊丝其他菜就不奔了，自己也知道远远达不到德版大厨的水平， 主要是为了鼓励其他
热爱生活热爱厨艺的人们奔菜， 反正俺颠底， 顺便混包子吃吃 哈哈哈。
美干菜扣肉， 首次尝试，没有想象的那么难
原料： 百家买的带皮５花肉， 干菜国内带来， 作料若干
干菜扣肉的做法：
1. 五花肉切片(约0.5厘米厚)；干菜剁碎。
2. 将肉片整齐地铺在小汤碗中，加味精、酱油及干菜，再用玻璃纸封住碗口。
3. 移汤碗入锅，以中火蒸约50分钟，取出，倒扣于盘中，加香菜（切末）作为缀饰，
即成。
建议爱疯用户下载一个叫＂美食杰＂的软件， 各种菜铺都有
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yoyole (悠悠乐) 于 (Fri Feb 15 10:31:25 2013, 美东) 提到:
19哥，参加活动得写几个字，不能光放图啊。。。。
btw,你这扣肉做的不亚于雷哥做... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 47 1234567890 10版上种红菜苔的牛人很多，我只是个新手，不过种了两年而已，也是
在摸索阶段。今天
下班看到你的询问赶紧上网搜了一下，几篇文章说法不一样。红菜苔的种植时间与当地
的气温差异和红菜苔的品种不同而有早有晚。好像时间跨度挺大的，从7月到9月底都可
以种。
读了几篇种红菜苔的文章，觉得红菜苔并不适合所有地区，特别是热带，恐怕加州特别
是加州南部是没有口福的。这就是为什么有人说红菜苔并不好吃，估计说红菜苔不好吃
的人一定不是住在有霜降的地区的人。我们6区的农友是幸运的。因为我们的气候比红
菜苔的原产地稍微冷了一点，加以适当的保护，红菜苔还是可以过冬的，经过霜打过的
红菜苔更红（紫），更好吃！不经过霜打的，品质不好。有点儿“梅花香自苦寒来”的
意思哈。
先请耐心地看看这篇文章
http://baike.baidu.com/view/2867981.htm
鉴于过去的两年本人种的红菜苔还没有长得够大天气就很冷了，因此抽的苔不够大（去
年比前年好多了），所以LD说今年一定要早种！可是，刚刚搜到的资料表明，过早种菜
薹会发苦，我又有点犹豫了。今年准备分批种，从7月20号开始每... 阅读全帖 |
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b**g
发帖数: 2813 | 48 宫保鸡丁这种菜放在鲁菜里面根本不值一提，只有川菜才引以为豪。之所以没有争论是
因为鲁菜多是宫廷孔府海鲜等高档菜，还不好意思拿个宫保鸡丁来争
科普一下：
丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任4年山东按察使，10年山东巡抚，后任四川总
督，死后归葬济南。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时
，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督
后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人
欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹
制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。
论。即使宫保在四川做官时从民间搜集的此菜也是川菜。即使宫宝从老家贵州 |
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d******a
发帖数: 32122 | 49 【 以下文字转载自 Notice 讨论区 】
发信人: deliver (自动发信系统), 信区:
标 题: didadida 封某版版主 alexsung 在 Military 版
发信站: BBS 未名空间站自动发信系统 (Fri Nov 13 19:57:48 2015)
【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
由于 alexsung 在 Military 版的 发表不恰当的文章 行为，
被暂时取消在本版的发文权力 14 天。
备注:
发信人: alexsung (Keep your feet on the ground.), 信区: Military
标 题: 死了的高卢鸡才是好高卢鸡，今晚加菜！！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 13 19:51:11 2015, 美东)
听闻高卢鸡被缠头突突了118个，精神不由得为之一振！今晚决定加菜！趁卡死抠还没
关门，赶紧跑去买只四块九毛九的烤鸡。
版主:didadida
Fri Nov 13 ... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 50 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: Solyndra破产的警示——美国solar产业要坏菜
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 18 20:00:19 2011, 美东)
2011年10月刊——冰山一角？Solyndra破产的警示
时间：2011-10-12 22:37:20 作者：索比太阳能 来源：Solarbe.com 点击数：875
文/ SHINE《光能》杂志 记者：刘珊珊（Sunny Liu） 钱明今（Bruce Qian）
编者按：9月初，美国光伏组件供应商Solyndra宣布关闭生产工厂，并申请破产，这是
一个月之内第三家宣布破产的组件供应商。这看起来似乎是一夜之间做出的决定，但事
实上这些企业的失败并不令人惊讶，同时也是对那些想要进入光伏组件领域企业的一个
警告。
从2008年开始，Solyndra公司开始销售其创新性的光伏组 件解决方案，特点是将圆柱
形的组件安装在框架之内。该产品 提供了一种独特的解决方案并具备一些引人注目的
优势，但毕 竟光伏产业需... 阅读全帖 |
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