S*********g
发帖数: 24893 | 1 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: StephenKing (Gay in Abortion), 信区: WaterWorld
标 题: 炒菜还是要少放酱油，酱油的危害（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 27 00:18:33 2012, 美东)
酱油安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了酱油感到不適外，過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄，證實酱油在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害，以下列出其中一部分。
■ 酱油與發育
科學實驗結果顯示，酱油會妨礙發育，導致肥胖症及其他病症：
在1970年的一次實驗中，一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把酱油打進體內，
結果長大後紛紛癡肥——附睪脂肪墊重量增加，細胞體積增大，脂肪質細胞數目下降。
此外，這群老鼠長大後與對照的另一群比較，體內較大型的細胞對於腎上腺素的脂解作
用反應特別差，但是對胰島素的抗脂解作用反應卻特別厲害。負責研究的專家認為酱油
造成肥胖症，原因是酱油改變了細胞對腎上腺素及胰島素的反應，令在脂肪質裡的脂類
成份增加。
在1974年的一次實驗中，科學家發現幼年老鼠... 阅读全帖 |
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O******5
发帖数: 483 | 2 我做饭真不行，就是炒个菜，下个面条什么的，而且炒菜也是千篇一律，爆锅炒肉放酱
油放菜放盐，炒啥都一个味儿。现在没办法，赶鸭子上架。 |
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e*o
发帖数: 2134 | 3 跟我一样啊
还以为你有两把刷子呢
为什么赶你上架呢？
: 我做饭真不行，就是炒个菜，下个面条什么的，而且炒菜也是千篇一律，爆锅炒
肉放酱
: 油放菜放盐，炒啥都一个味儿。现在没办法，赶鸭子上架。
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d****n
发帖数: 10034 | 4 菠菜属于耐寒的蔬菜，是冬季里常见的绿叶菜，冬季最便宜，一斤一块钱左右。很普通
的菠菜，营养价值并不普通。菠菜中富含胡萝卜素、维生素C、维生素K等矿物质，每
100克菠菜中维生素C含量为32毫克，膳食纤维1.7克，钠含量85.2毫克。平时所说的维C
含量高的橙子竟然和菠菜差不多，100克橙子中维C含量只有33毫克，但是橙子的价格可
是菠菜的好几倍。
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖的作用，经常用菠菜汁洗脸可
以清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色斑，保持皮肤光洁，所以菠菜是养颜美肤食物之一。菠
菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质，能调节血糖，使之保持平稳状态，因此
糖尿病患者可以常吃菠菜，保持血糖平稳。菠菜是高钾低钠食物，钾可以帮主身体排出
多余的钠，有平衡血压，平衡酸碱以及细胞透压的功效，对于控制血压有很大的帮助。
平时对菠菜了解最多的，就是菠菜含有大量的水溶性膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动
，清理体内多余的胆固醇和垃圾，帮助废物尽快排出，所以有防治便秘的功效。
菠菜有这么多的好处，而且价格还便宜，不常吃它有点说不过去。但是菠菜很有丰富的
草酸，遇到钙的时候，便会形成草酸... 阅读全帖 |
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M*V
发帖数: 3205 | 5 原始微博：
@石头妈911：刚才听到同事说的一件事，笑死我了。有朋友住古北，那边住的小日本比
较多
，有天去菜场买菜，听到一小日本在旁边要买肉，首先不是问多少钱，而是说：钓鱼岛
是中
国的，我买肉。
众网友回复：
@JaSolarChris：落实科学发展观，给我一斤八宝饭。
@张阿斌real:共产主义一条心，审核重启行不行
@晒太阳的喵小姐: 妇女也顶半边天，老板给我两包盐
@殳俏:要文斗不要武斗，再给称两斤毛豆
@傅蔚冈: 天若有情天亦老，还是瘦肉比较好
@银发的小卷子 :党的政策亚克西，给我来只大烤鸡
@梵高先生梦到了天空之城：红星照亮东方，腊肉越陈越香。
@舔比核弹头: 社员都是向阳花，给我一瓶老干妈。
@诺斯布:一万年太久，只争朝夕，打包一份口水鸡
@雨前羽街:一切反动派都是纸老虎，这是找您的2块5
@Viva:共产主义最伟大，少放香菜多放辣
@晚香玉: 万里长征第一步，加盐加糖不加醋。
@去去去yy：伟大领袖毛泽东，大妈给我半斤葱。共产主义放光芒，一斤香油一斤糖
@何珊Sandra:感谢国家感谢党，给我一斤猪大肠 |
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a*******g
发帖数: 33 | 6 今天有人叫我大厨，把我乐得做了3个菜，希望能像大厨再迈进一步
1.再战日本小茄茄
2.正宗麻婆豆腐——辣的你不知道东西南北
3.粉蒸肉————上面是芋头，下面才是肉，蒸的时候肉在上面我用盘子吧它翻过来了
，芋头吃了肉的油很香，不足之处就是今天的肉瘦了点
[做法：]
先说茄子吧：
1.切花，如油锅炸，炸到茄子变软捞出
2.开水烫，去油，健康点哈
3.葱白切丝，冷水漂一下去冲味
4.调佐料，和我上次失败的茄子的佐料一样，加了豆瓣
5.淋上去，泡一会以后就很入味了
文学城，樱的方子，
《日式香辣油渍茄子》
材料：
米茄子 2个
色拉油 适量
葱白 10cm左右一段
小葱末 少许
酱汁：
姜泥 1/2勺
日式酱油 1勺（如用生抽减少一半的用量）
米酒 1勺
米醋 1/2勺
豆瓣酱 1/2勺
糖 2小勺
白芝麻 1/2小勺
麻婆豆腐的方子：
1.油锅，下肉臊子，爆香，下豆瓣，爆香
2.下嫩豆腐，注意要嫩的，老的不好吃，嫩的又辣又滑，辣呼呼的滑进嘴里，这感觉老
豆腐是没有的
3.加适量水，闷一会，因为有豆瓣不用放盐，
4，加葱花，勾芡，起锅，葱花先放一部分，留一点撒面上
5.锅里在放上少量油，烧7 |
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h**********g
发帖数: 2211 | 7 刚才也学做了这道菜，自我感觉还可以。总结如下：
1. 豆腐用的是老豆腐。炸豆腐的时候，豆腐的确不吃油，而且豆腐有点出水，刚开始的
时候豆腐要轻轻翻动，太重了容易碰碎边沿，不翻动会有点粘锅；鉴于以上三点，炸后
的油就不想要了，所以油可以少放点，基本上感觉豆腐放下去后，油面稍微低于豆腐就
可以了吧；炸豆腐的确费时间，幸好我坚持下来了，豆腐金黄金黄的。
2. 没有新鲜的虾，用了干虾仁，泡得不够久，虾仁还有点硬，味道也没有释放出来；看
来干虾仁要泡很久才可以。
3. 炸完豆腐，偷懒没有洗锅，炒鱿鱼的时候感觉很不清爽，以后还是不能偷懒。
4. 豆腐的确应该先用酱汁熬煮一会儿，我直接炒完鱿鱼就放豆腐了，豆腐味道不够足；
还是不能偷懒。
5. 我用的汁比较简单，只有生抽和料酒，没有放耗油和番茄酱，不知道lg能不能接受这
么多酱mix在一起，下次要请示领导后才能尝试。
形到了，神仍需提高。
楼主推荐的菜不错～ |
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m**t
发帖数: 3911 | 8 考夫咸鮮微甜就不對了。。。
這是個醬色很重的菜
不放鹽的，咸味全靠老抽
所以應該是個很甜的菜
我每次還會放一堆冰糖
哈哈哈哈
超級好吃的。。。
*^^*
外. |
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k***u
发帖数: 5746 | 9 每周末都会去中国店买两盒猪骨头回来炖汤，海带，藕还有萝卜轮流着煲汤。
步骤很简单
1）先飞水，飞水的时候我习惯放一勺料酒，切点长葱段和姜片去腥味
2）飞水后的骨头，冷水洗干净，放入锅中加水，一小勺香醋开炖，大火煮开转小火大
概2小时后放入事先泡好剪好的海带，再一个小时，汤都是有点发白色的，很香，不用
另外放油了。
喝的时候撒些葱末很香。用骨头汤来煮面条，很赞的早饭。
前阵子想吃梅菜扣肉
在网上找的做法，照着做的，还算成功哦，
①将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅
，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米
、宽4厘米、厚0.5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。
②将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱
油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
③将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再
蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入
深碟中即可。 |
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e********e
发帖数: 6961 | 10 这个菜，也可以算作是汤，再蒸条鱼炒个蔬菜，几乎可以够老公和我在周六吃上一个中饭+晚饭，很是简单方便，也有点百吃不腻。做法是我根据水煮鱼以及老公根据东北菜的做法综合而成，里面有牛肉、粉丝、白菜，算是营养均衡。做法如下：
1. 牛肉1磅泡去血水，切片，放点小苏打和水先腌半小时后洗净，然后加点盐、酱油和黄酒再腌半小时。
2. 粉丝两小卷在温水里泡开。
3. 几片白菜叶切块，炒熟了放到盆里垫底。
4. 几瓣蒜头切碎末，锅里烧热油，放掰碎了的干辣椒、蒜末、花椒和郫县豆瓣酱炒香后加热水烧开，放入腌好的牛肉片，等牛肉熟了以后放入泡开的粉丝，等锅再次烧开，就可以盛出放在放了白菜的盆里了。
5. 再拿几个干辣椒掰碎了放到汤盆上，锅里烧热油，等油略有冒烟后浇到汤盆上的辣椒上。
如果想更方便，白菜不用单独炒，可以和粉丝一起放入，这样白菜可能会太烂。此外，最后一步也可以省略，省油也更健康：） |
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h****e
发帖数: 578 | 11
红烧肉最好选五花肉。不过五花肉价格比较贵，2.5刀一磅左右。
平常自己买菜吃饭，我一般奉行12345法则，即每磅鸡肉不超过1块钱，猪肉不超过2块
，牛肉不超过3块，虾不超过4块，羊肉不超过5块。
我这次买的是1.8刀一磅的带皮猪肉。
红烧肉做法：
（1）用汤锅煮一些水，水多少视肉的量，沸腾后把肉放进去，再沸腾时水倒掉，肉取
出洗去血末。这一步去肉的腥味。美国的猪肉土腥味特别重。
（2）准备一个干净的锅，肉倒入，加水和料酒，把肉要刚好淹没，放老抽酱油、白糖
（冰糖更佳），我喜欢多放糖。接下来，姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等也放好。开
火煮至汤汁基本收敛就可以起锅了。 |
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w***s
发帖数: 7132 | 12 其实跟做叉烧方法差不多，叉烧吃多了也会腻嘛。
猪肉，直径大概有女生拳头那么大或者更小一点，kroger直接就能买到那么大的一条肉。
外面裹上：排骨酱、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉，料酒，酱料要多放一点。
用铝纸裹紧，放进冰箱腌制1夜。第二天放进烤箱烤1-2个小时。
放凉后直接放冰箱里冷藏一夜，让汁液继续渗透。
等肉冷硬了，拿出来切片。
之后就随便怎么处理了，直接吃，炒西芹，或者熬个红油浇上去凉拌。
懒人菜的好处：
1.不用洗锅
2.熟肉比生肉好切
3.做一次可以吃几天
4.烤肉时不用守着
5.不会做失败，没有火候问题 |
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d*****9
发帖数: 945 | 13 卖相不咋的，味道很不错阿，给懒人参考
1。猪肉糜一盒，热油锅，放肉糜，放料酒，炒香炒熟至肉糜成白色，盛出，锅里面留油
2。 切芹菜丁，胡萝卜丁，洋葱丁，西红柿丁，每样的量个人喜好哈，我每个蔬菜的量
，切完体积和肉糜都差不多大
3。将刚才炒肉糜的油热下，如果觉得油不够，稍微加点新鲜的油。依次放入洋葱丁，
炒至透明，继续放番茄丁，炒软。后放胡萝卜丁，过油，芹菜丁，过油。放刚才炒熟的
肉糜，炒匀调料。
4。放几大勺番茄罗勒酱（超市里2刀基本一大罐），放几大勺番茄酱，将酱翻匀至国内
各材料上。因为番茄会出水，如果觉得锅里面不干的话，就不用加水了，反之加小半杯
水，以防粘锅。
5。放盐，糖，盖锅盖中火炖开，放黑胡椒粉，拌匀，小火继续炖。
6。烧开水一锅，烧开放细意大利面，放盐。再次烧开，转小火烧8分钟，期间用筷子搅
拌面条，以防黏底。面条熟后捞出放盘内。
7。意大利酱继续熬，熬到胡萝卜变软，酱稠。
8。将酱放在面上，拌匀，开吃。
9。剩下的酱放入冰箱，以后吃也很方便
大家周末愉快 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 14 昨天炒鸡胗放了几个jalapeno辣椒，突然想起自己做的一个菜，浑身打了个寒战。
有一次很想吃辣的，刚买了jalapeno，于是把它们切圈圈，放锅里炒，快熟了，打了鸡
蛋放上面。哇，那个辣的，动了几筷子一碗饭就不见了。
到现在想起那道菜，要是把辣椒子去掉，再泡泡水，应该不会那么辣。 |
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k******e
发帖数: 1579 | 15 blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_4a4556d00100dddj.html
用Active dry yeast、Yeast Cake做馒头包子
阅读：18532009-03-24 23:59
标签：美食
来北美后, 做馒头包子常常出现成品外形瘪塌,凹点,死面黄斑,揭锅回缩等现象. 有时
尽管发酵充分完美, 面团涨发1-2倍, 可是蒸出的馒头就是不如人意.
美国酵母与中国酵母, 菌种特性不同, 发酵对象不同, 市场目标不同.
美国活性干酵母(Active dry yeast)是继鲜酵母(Yeast Cake)之后第二代商品酵母. 新
菌种新产品放弃了传统的速度缓慢的间接发酵路径(淀粉->糖->酒精). 直接利用面团中
现存的可溶性营养成份(单糖,多糖, 维生素,矿物质等) 发酵产气, 涨发面团. 大大提
高了发酵速度, 特别适合配方讲究的西点制作.
美国酵母用于中式馒头包子却产生了问题. 由于馒头包子不象做西点那样需要添加糖油
蛋乳等营养. 面粉本身现存的可溶性营养成份不多, 发酵时面团养份迅速耗尽. 虽然美
国酵母菌仍然具有部分淀粉转糖的分解功能, 但杯水... 阅读全帖 |
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g*q
发帖数: 26623 | 16 中间那层flexible,可以放菜啊
而且菜放久了不新鲜,谁放那么多啊.
我家的就是三桑的类似型号(4287,MSRP便宜300块),卖主留下的 |
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A********2
发帖数: 4075 | 17 煮点红豆汤喝，吃冬瓜；千万忍住少吃盐，少去外面吃，餐馆的盐一般放得
比较多。不要喝雪碧，就喝白开水。
我现在炒菜都不放盐了，要么两个菜只有一个菜放一点点盐，话说是真难吃啊~ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
zzgn (啊啊和小石头) 于 (Tue Jul 31 16:10:08 2012, 美东) 提到:
做好一周的鸡肉副食放在冰箱的冷冻室里，每次吃的时候拿出来一块微波炉解冻和米糊
拌在一起吃。但是最近几天孩子出现呕吐和食欲不振的现象，因此家里有人怀疑是我做
的鸡肉在冰箱里产生了细菌，导致了孩子不舒服。现在家里人提议以后就吃罐头，因为
美国食品安全，这样比较保险。
想知道大家都是怎样保存鸡肉的？我实在不可能每天都做新鲜的。多谢大家。
下面是我做鸡肉副食的过程，大家给看看。
鸡胸肉切成很小的小丁洗净，放在小锅的开水里煮五分钟。拿出晾凉。然后加水在搅拌
机里打成糊糊。放专门的冻副食的盒子里在冰箱冷冻室里冰冻。第二天取出冰肉块装拉
边袋保存在冷冻室。
我还做了蔬菜的副食，也是同样的步骤。但家里人就是认为是鸡肉产生的有害物。
☆─────────────────────────────────────☆
MyDora (家有懒猫－家有小宝万事足) 于 (Tue Jul 31 16:14:41 201... 阅读全帖 |
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w*********7
发帖数: 1718 | 19 想问一下娃和大人一起吃的菜可以放料酒吗？前两天买了，又不敢放了。 |
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p********l
发帖数: 2032 | 20 也来凑个征文，看到的别拍哦，首先“你这个标题呀，啧啧。” 但确实是这样的。
我心情一好，就想自己发明个啥异类的来吃吃。当然啦，心情不好，就不吃，胡吃。那
晚餐前心情特别好，就别出心裁，亲自来做了个一般人不想做的一种菜。你看是不是『三
黄菜』：
做法：右碟的糖醋蒜凉拌黄瓜咱们就不用介绍了，基本大家都知道。左碟这个：我给它
还起个名『豆瓣双黄鱼』。做法：先小油大炒下黄豆芽（一磅左右），郫县豆瓣酱比较
辣，请按自己的忍辣程度捞一小勺放碗里，加酱油、盐、糖，两汤勺子水搅和一下，倒
入豆芽翻炒。豆芽出锅，放碟子一边。
中火煎鱼两条（黄鱼、带鱼、或骨头少的鱼均可以，当然做前冲洗一下鱼），入姜丝、
大蒜片，倒出一点炒黄豆芽里的汤汁入鱼锅内，再加一点酒，两边翻一下煮熟，出锅。
鱼是超市买来的无头无尾巴和腌过的Salted Fish，因此不需要再放盐。反正味道说不
鲜的话不是真话。重要的是吃着心情好或更好，好好不好看也无所谓了。 |
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p*****n
发帖数: 74 | 21 或者少放味精的中国餐馆呢？
意大利菜，墨西哥菜，法国菜，这些外国菜都不放味精，也很好吃的啊。
为什么中国菜不行。 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 22 周末把菜地收拾了一遍。盘点如下：
最大工程：收冬瓜。 有20个之多， 大的40磅左右，小的有拳头大才开始长的。捡了20
磅左右的N个，让一个和周围中国人联络多的朋友车拉走，给几个相熟的朋友一家一个
。还剩5个大的，放进了车库，感觉比较发愁，以后和住附近的朋友分吃吧，这个冬瓜
切开了，好像不好保存，我基本上都是一切分4-5家，一家一大块，大家同一时间都吃
冬瓜。还有若干小瓜没熟的，不知道能不能吃。孩子很高兴地把它们当皮球在草地上踢
，儿子很仔细得把其中一个冬瓜上的毛毛用小棍刮干净了，要求我pay钱给他，说是替
老妈干活了。剩下的蔓全拔了，塞进一个废弃垃圾桶，希望来年能当肥料。
最费时间的活，收辣椒。辣椒还正蓬勃地结着呢，突然要霜冻了， 一下就蔫了。无数的拇指长的嫩辣椒，收了3大购物袋。帮着分冬瓜的朋友拿走了一袋，还有两袋，一袋放冰箱天天吃，一袋用个纸箱盛了丢在车库里，辣椒也怕低温，冰箱对它来说温度低了点，车库不错，但太干燥了，扯了些辣椒树盖着保湿。中国辣椒是我的最爱，希望它们能保存些时候吧。老了红了的辣椒也还不少，都扯下来，丢到儿子的treehouse上晾干去吧。
最不忍心的工程：收西红... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 23 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: StephenKing (Gay in Abortion), 信区: WaterWorld
标 题: 炒菜还是要少放菜油，菜油的危害（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 27 00:06:20 2012, 美东)
菜油安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了菜油感到不適外，過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄，證實菜油在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害，以下列出其中一部分。
■ 菜油與發育
科學實驗結果顯示，菜油會妨礙發育，導致肥胖症及其他病症：
在1970年的一次實驗中，一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把菜油打進體內，
結果長大後紛紛癡肥——附睪脂肪墊重量增加，細胞體積增大，脂肪質細胞數目下降。
此外，這群老鼠長大後與對照的另一群比較，體內較大型的細胞對於腎上腺素的脂解作
用反應特別差，但是對胰島素的抗脂解作用反應卻特別厲害。負責研究的專家認為菜油
造成肥胖症，原因是菜油改變了細胞對腎上腺素及胰島素的反應，令在脂肪質裡的脂類
成份增加。
在1974年的一次實驗中，科學家發現幼年老鼠... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 24 炒菜还是要少放酱油，酱油的危害（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 27 00:06:20 2012, 美东)
酱油安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了酱油感到不適外，過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄，證實酱油在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害，以下列出其中一部分。
■ 酱油與發育
科學實驗結果顯示，酱油會妨礙發育，導致肥胖症及其他病症：
在1970年的一次實驗中，一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把酱油打進體內，
結果長大後紛紛癡肥——附睪脂肪墊重量增加，細胞體積增大，脂肪質細胞數目下降。
此外，這群老鼠長大後與對照的另一群比較，體內較大型的細胞對於腎上腺素的脂解作
用反應特別差，但是對胰島素的抗脂解作用反應卻特別厲害。負責研究的專家認為酱油
造成肥胖症，原因是酱油改變了細胞對腎上腺素及胰島素的反應，令在脂肪質裡的脂類
成份增加。
在1974年的一次實驗中，科學家發現幼年老鼠長期吃了含1-2%酱油的食物之後，斷奶時
體重比對照那一群較高。
在1997年的一次實驗中，一組老鼠在出世後開頭十天用腹膜注射法打進相當於每公斤體
重4克的酱油，結果發... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 25 暑假回国，偶从家中故纸堆里翻到一张旧剪报，昔之所爱，今尤戚戚，输入电脑附录于
后。
该文发表于1998年的《新民晚报》，作者张新颖是复旦中文系的青年才俊，此前看过他
的《栖居与游牧之地》一书。当时在书店里随便翻到几本令人眼前一亮的书，都出自中
文系的年轻学者：除了张新颖，还有吕新雨的古希腊悲剧，郑元者的图腾美学。张新颖
的书是系主任陈思和主编的火凤凰新批评丛书之一；这套丛书颇为红火，同列其中的系
友还有《拯救大地》的郜元宝、《季节轮换》的李振声和《在功利与唯美之间》的王彬
彬。这些年轻人日后都成为呼风唤雨、独当一面的骁将猛士，让人感叹中文系人才济济，
切磋激励，文思俱进。
文章所写的赵萝蕤更是让我感到亲切的外文界前辈。赵萝蕤出身名家，其父赵紫宸历任
东吴大学教务长、燕京大学宗教学院院长，不仅是知名的神学家，并且精研诗词。赵萝
蕤从小中西兼学，文采过人。十六岁入读燕京大学英文系时，外籍教师布置阅读的名著
篇目，她早从家中书架上遍览无遗，其师惊许。好友钱穆后来回忆西南联大期间，图书
馆所藏英文文学各书，赵几乎无不披览，师生群推之。
从燕京毕业后，赵萝蕤进入清华大学外文研究所，跟随吴宓、叶公... 阅读全帖 |
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y********8
发帖数: 3587 | 26 亲戚微信发来照片，年夜饭准备家里吃，从上海大厦定的人民币1558元沙锅年夜饭。
里面有蛋饺，肉圆，虾，鸡鸭块，叉烧肉。。。下面是黄牙菜。亲戚说不好吃，鸡鸭块
很老。我觉得好像太贵了，你们说呢？
于是今年的年夜饭自己也搞个沙锅。
上面放了有头虾，蛋饺，鱼豆腐，肉圆，下面也是黄牙菜。。。放了买来的高汤，味道
很鲜。肉圆没做好，肉糜没啥油肉，干巴巴的，不知谁有经验能做出好吃的肉圆来。还
有的就是家常菜，不放了，网上高厨很多，俺只有学习的份。
来美也多年了，还是个中国胃，还是我们的家乡亲切啊。听我一首《谁不说俺家乡好》
，这是唱ok时录下的。
活动都参加了，赚了包子转给版上给孩子们买书去。 |
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y********8
发帖数: 3587 | 27 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: yuanyuan88 (北美园园), 信区: LeisureTime
标 题: 【年夜饭】从上海大厦定的1558元的沙锅年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 9 13:19:47 2016, 美东)
亲戚微信发来照片，年夜饭准备家里吃，从上海大厦定的人民币1558元沙锅年夜饭。
里面有蛋饺，肉圆，虾，鸡鸭块，叉烧肉。。。下面是黄牙菜。亲戚说不好吃，鸡鸭块
很老。我觉得好像太贵了，你们说呢？
于是今年的年夜饭自己也搞个沙锅。
上面放了有头虾，蛋饺，鱼豆腐，肉圆，下面也是黄牙菜。。。放了买来的高汤，味道
很鲜。肉圆没做好，肉糜没啥油肉，干巴巴的，不知谁有经验能做出好吃的肉圆来。还
有的就是家常菜，不放了，网上高厨很多，俺只有学习的份。
来美也多年了，还是个中国胃，还是我们的家乡亲切啊。听我一首《谁不说俺家乡好》
，这是唱ok时录下的。
活动都参加了，赚了包子转给版上给孩子们买书去。 |
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f*****8
发帖数: 5996 | 28 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: fendou8 (奋斗大叔), 信区: Military
标 题: 师兄带师妹买菜。师妹在车里放了个响屁
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 5 23:03:28 2012, 美东)
如何应对？
1. 完全没当回事，不放在心上
2. 跟师妹开玩笑“臭屁不响，响屁不臭”。深吸一口气“嗯。真香”
3. 心中窃喜，省了一笔买香水的钱了
4. 立刻开窗通气
5. 装模作样的说天真热，空调也不给力。顺手开窗
6. 大喝一声“臭女人，滚下去”
7. 关切的问：“妹妹。肚子不舒服吗？”。趁机伸手摸摸小肚肚
8. 一声不吭，憋在心里，恶心的几天吃不下饭
9. 出于礼貌，也放一个屁 |
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s**********0
发帖数: 2798 | 29 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: smallcat2010 (Nicole), 信区: gardening
标 题: 炒菜还是要少放味精，味精的危害（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 23:29:03 2012, 美东)
味精安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了味精感到不適外，過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄，證實味精在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害，以下列出其中一部分。
■ 味精與發育
科學實驗結果顯示，味精會妨礙發育，導致肥胖症及其他病症：
在1970年的一次實驗中，一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把味精打進體內，
結果長大後紛紛癡肥——附睪脂肪墊重量增加，細胞體積增大，脂肪質細胞數目下降。
此外，這群老鼠長大後與對照的另一群比較，體內較大型的細胞對於腎上腺素的脂解作
用反應特別差，但是對胰島素的抗脂解作用反應卻特別厲害。負責研究的專家認為味精
造成肥胖症，原因是味精改變了細胞對腎上腺素及胰島素的反應，令在脂肪質裡的脂類
成份增加。
在1974年的一次實驗中，科學家發現幼年老鼠長期吃了含1-2%味... 阅读全帖 |
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m******1
发帖数: 19713 | 30 水煮牛肉里边好象放了不少好料啊，都放的什么啊？ |
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K*******l
发帖数: 3747 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: singye (伴一船风月，乘千里烟浪), 信区: Food
标 题: Re: 农家小炒肉 很适合带饭的菜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 27 12:52:47 2009, 美东)
俺以前的帖子，再给你贴一下
炒茄子
来美国之后，就没有吃过好吃的茄子，而且每次做红烧茄子都要很长时间，做完还没人
吃，2个茄子要吃3天，那叫一个难受。餐馆的滚刀茄子不好吃，太腻。家里又不适合用
油炸，我本身也嫌油炸麻烦，怎么办呢？为了吃到和妈妈做的茄子一模一样的东西。我
想啊想啊。下面是想出来的方法。妈妈做的茄子是放肉片的，我懒，就不放肉了，一样
的漂亮又好吃哦。如果是喜欢吃肉的筒子可以先把肉片揉上粉调好味炒好，和酱油差不
多时候放就好了。
在超市挑选新鲜，个头小，颜色好的茄子一包。（在茄子的萼片与果实连接的地方，有
一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩；
眼睛越小，表示茄子越老。
谁都希望买到嫩茄子，所以要捡眼睛大的买。同时，嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子
是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱 |
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h******o
发帖数: 979 | 32 顺便贴水煮小鱿鱼的做法：
材料：
1、小鱿鱼（现在这个季节，市场上有卖很多新鲜的小鱿鱼，而且挺便宜的，我那天买
了8元一 斤）
2、虾
3、花菜、黄瓜（其实配菜根据个人的口味，自己爱吃什么就加什么吧，下次我还要放
腐竹、魔芋、和莴笋，嘻嘻）
4、排骨（用来煲高汤，相比大骨，我觉得排骨汤更鲜，而且没有腥味）
5、葱、姜、蒜头、花椒、干辣椒
6、油
做法：
1、排骨先煲高汤；
2、把切好的葱白、姜片、蒜茸、少许花椒粒放入油锅里爆香；倒入煲好的高汤，放进
鸡精、盐调味煮沸，备用（味道要调重些，要不做起来的口味就太淡了）；
3、再做一锅水开始汤生料：先汤虾-花菜-黄瓜-最后小鱿鱼（注意不要烫老了）；
4、把烫好的虾、花菜、黄瓜、小鱿鱼摆入盆内,倒入烧沸的高汤;
5、把切好的葱段摆在虾、花菜、黄瓜、小鱿鱼上面；
6、把油倒入锅中（油要多一点才够香，我以为要平常烧菜的4-5倍才够）加热，放入花
椒、辣椒爆香，最后浇上去就可以拉 。 （辣椒、花椒多放点才香，我上次做得比较仓
促，放得较少，呵呵）
[ 本帖最后由 皮皮虾 于 2007-10-17 16:19 编辑 ] |
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n*********r
发帖数: 262 | 33 谈判结束了，夜越来越近。应该去吃饭了。载着客户到了跑马场的美食城。以前从来
不知道这里别有洞天，远远地就看到灯火通明的酒楼外停满了车。
有点象欧洲的风格。在内堂外面又设有两排桌子，要是露天的，就成了大排档了，但
它不是露天的，你可以把它想象成是情人了。光鲜的，漂亮的，活力的而且招人偏爱。好
象不是正式的。大场面的都会去里面吃，但在外面吃会觉得非常过瘾，似乎这才是生活。
来之前就听河南的同事说要来喝胡辣汤，这是河南非常著名的一种小吃。稠稠的，里
面有牛肉粒。粉丝。豆腐皮。用上好的生粉搅匀了。放上胡椒，辣椒，我喜欢放一小勺陈
醋，非常好吃。
凉菜有正宗的道口烧鸡，皮特别好吃，肉就有些普通了；叫了炒的洋槐花，小时候跟
小伙伴一起把雪白的洋槐花的花蕊吮得香甜无比，现在用花做了菜。有些特别；下一道是
生鱼泡馍，以前去西安吃过羊肉泡馍，这个泡馍不一样，馍是用蒸得松软的馒头切成丁，
炸得金黄。生鱼用酒精炉在桌上加热了。里面似乎放了咖哩，馍泡在盛有小块生鱼的汤里
有些酥软；杂菇火锅跟广州的做法不太一样。值得一尝。
主食叫了两种，八宝辣椒。第一次这样吃辣椒。面粉做了饼，蒸得雪白，叠成月亮的
形状，放在盘 |
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i***s
发帖数: 39120 | 34 酒骨槽这是一道流行于宋朝的菜品。用曲酒将羊肉煮好，然后在肉上撒花椒、茴香、盐巴，卷起来，用石头将肉紧紧压住，酒和肉相透，吃的时候切成薄片。这是一道非常精致的菜，可以看出古代四川人吃东西还是挺讲究的。
酒腌蒟蒻鸭中间两个字读jǔ ruò，实际上就是魔芋，古时是一种中药，用它和白酒一起腌制的鸭子有特殊香味。蓝勇考证，这道菜流行于汉唐，当时四川人流行用苦酒腌食，宋朝《尔雅翼》对此曾有记载。
龙鹤羹龙就是指的蛇。鹤呢？则是鸡或鸭。把它们弄在一起炖汤，味道很好，类似广州的“龙凤汤”。蓝勇说，这道菜著名诗人陆游吃过，且在陆游的《剑南诗汇》里有记载。
如来蒟酱兔中间那个字读ju。蒟酱，又叫蒌叶。木质藤本，产在热带，果实像桑葚，有辣味，可吃，可制酱。顾名思义，这道菜就是用这种酱腌制的兔子，味道咸鲜。蓝勇说，这道菜流行于晋唐，《蜀都赋》里有记载。当时的有钱人和文人喜欢用这道菜下酒。
年前，32岁的蓝勇就被破格晋升为教授，享受政府津贴,到今天著作丰硕。他在西南大学当历史地理研究所所长、教授、博导的同时，还兼任四川大学、云南大学、重庆师范大学、重庆三峡学院四所大学教授。现在，他突然要开餐馆了，而且是开古川菜... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 35 每天早上，40岁的姚启中蹬自行车近8公里，到达北京西城的菜市场，从捡来的毯子底下翻出姜，摆好，然后翻出一个磨得掉皮的笔记本，这个在北京卖了15年菜的男人开始了一天中最重要的工作写文章。
赶早市的人看着这个不吆喝的小摊贩，笑他：“你是不是在底下捣弄‘反革命’呢！”、“你个卖菜的卖一称记一称，是不是回去和媳妇交账？”
这时候，旁边卖菜的同行总会嘻嘻哈哈地抢着替他回答：“搞创作呢，写剧本！”
“边卖菜边写文，70后家史。”姚启中在笔记本扉页上，用蓝色水彩笔大大地写着。破烂的封面用捆绑青菜的蓝色胶带粘了一层又一层。
个子不高的老姚脸上晒得黝黑，两只手长满了硬硬的茧，因为总去挖野菜，指甲又黑又秃。大家习惯了称老姚为“老姜”，因为他是菜市场的姜铺老板。在此之前，他还被叫过“咸菜”、“青菜”。他说当“青菜”的时候，日子最不好过，每天赶在天亮之前购置新菜，可等到太阳落山了，还赚不了几个钱。于是，老姚又成了“老姜”。
“老姜”说，自己最愧疚的是一直没能让孩子过上好日子。3个孩子从小没吃过糖，没玩过玩具，每年只能在大年初一出去玩一天，还只能去抗日英雄纪念馆，因为那里不收门票。所以，他想写个剧本，留给孩子，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 36 “西红柿炒鸡蛋放不放糖？”的话题最近在微博上火了，起因是有网友抱怨男朋友家西红柿炒鸡蛋竟然放糖，这一下子引爆了各地网友的争论，不少人晒出了自家西红柿炒鸡蛋的做法，南甜北咸，花样百出。有人说，这辩的不是糖，是乡情，颇有几分道理。
新华网报道，小小的西红柿炒鸡蛋，简单易学，早就红遍了大江南北，是每家每户的席上菜。同样的食材，加糖还是加盐，放醋还是放酱油，这些细小的差别透着浓浓的地方特色。人们都说，离家在外的人，味蕾是最顽强的，隔着时空，也要找寻记忆里的味道。不少网友说，西红柿炒鸡蛋是跟妈妈学的第一道菜。这道好吃不贵的家常菜，不知陪伴多少年轻人挨过了外出打拼的时光，它“抚慰的不仅是空虚的胃，还有漂泊的心。”
如今社会发展了，科技让我们上天入地，信息和人才流动空前。我们不断创造出新的城市新的生活，似乎变得无所不能。与此同时，城市建设之快，社会变迁之剧，城镇化率之高，让我们来不及保存过去。童年的街道早就翻新，家也搬了不知多少次，在异乡的土地上，我们忙着忙着就迷失了自己。西红柿炒鸡蛋放不放糖，并不重要，我们所执着的，是家乡的味道，是妈妈烧的菜，是久违了的归属感。
前一段时间，纪录片《舌尖上的中国》... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 37 http://news.sina.com.cn/s/2011-07-12/030022796096.shtml
八旬老太靠卖菜过活走红 30年仅见国外儿子一面
http://www.sina.com.cn 2011年07月12日03:00 京华时报
本报讯(记者郑磊)本该是安享晚年的年龄，85岁的周瑞英老奶奶却独自在马甸桥地
下通道内卖菜。近日，这位在网络上走红的“果蔬奶奶”受到了不少关注，很多居民在
下班时都会刻意路过给她捧个场。
果蔬奶奶不再孤单
昨天下午5点半，海淀区马甸桥东南角的地下通道外，一位头发花白、拎着布包和
塑料袋的老人出现了。“这不是‘果蔬奶奶’么！”一位小伙子叫出声来。看着将要走
下楼梯的老人，这位小伙子快步上前，“周奶奶，我帮您拿吧！”之后，小伙子从脸上
布满微笑的周瑞英老人手里接过了蔬菜。之后，又有3位年轻人认出了老人，主动帮助
她搬运蔬菜。
几位年轻人放妥了蔬菜准备离去时，周奶奶弯下不太利索的身体，拿起一小袋香瓜
对着几位年轻人说，“孩子，这些水果你们拿着吃吧，天热，吃点儿败火”。“我们改
天买您的东西。”几位年轻人笑着离开。
30年只见儿子一面
还不到6... 阅读全帖 |
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s*******3
发帖数: 763 | 38 这边大超市好像也是一个星期进一次货吧，比如costco都是星期五上新货的。有
些货都是放超市大冷柜里而已。
有次我去中国超市买菜，想买一种豆干，我问他们还有货吗？他们说有，还放在
他们冷柜里，上货大约还要一两天。还有这边超市的冷藏柜是可以给菜撒水的，不同于
自家的冰箱没这个功能，呵呵。可想这边的菜新鲜度了。
感觉一个星期去买几次菜的那种，纯粹就是那种自我安慰心理，当然生猛海鲜除
外。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 39 杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。
过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀
猪菜，这种习俗在东北农村至今还保留着。那时，人们没有条件讲究什么配料、调料，
只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，
等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血
肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。
如今，这种吃法在东北城里的一些餐厅酒楼也流行起来，当然其制法已经比原来有了很
大改进，比如加入了更多的配料和调料后，使得杀猪菜的内容更加丰富，口味更加鲜美
。当人们坐在餐厅酒楼的餐桌旁，吃着这种具有农家特色的杀猪菜时，仍然能感受到那
浓浓的乡情……
制作过程
编辑
原料
五花肉、酸菜、血肠、香油、盐、五香粉。
做法
1、五花肉煮熟之后切成片，放入热油锅内；
2、然后放入切成丝的酸菜加水炖；
3、汤出来酸味后，起锅前放入切成片的血肠，加香油，盐巴，五香粉调味后即可。 |
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l****u
发帖数: 8729 | 40 作者：三花
马齿菜是农村最常见的一种野菜，他的生命里极强，在很多地方都找得到，我记得那时
候老家的房前屋后、田野沟道边，到处站立着、匍匐着马齿苋；它的构造极简单，钻出
地面、或匍匐出地面的约五六厘米长短、呈暗红色的根根长管上，横杈出绿绿的、圆圆
的极简洁动人的叶片；采集时，我们只需把每棵枝叶从左到右轻轻揽在手中，然后向上
或向旁用力薅下，往往连带出它们短短的须状的根系。
鲜“马齿菜”可以炒着吃，滋味儿相当不错，但唇齿间微微透着一股酸味儿，这是
它骨子里的味道，怎么加工也去除不了。
所以最好的吃法是晒干后，吃干菜。
晒它们时，可以把它们整棵地扔上房顶、任其风干，但需要的时日长，有时得历经
整个夏秋；晒干后，它们就变成枯黄色甚至黑色；如若用干菜来包包子、包面团子，味
道定会不差；且长长的干菜，需反复咀嚼，才能咽下，很能磨牙，我极喜欢。
人们更多的是，把它们切碎了晒。马齿苋又名长寿菜，你从土里拔出它，它会好长
时间不枯萎，直接把它们晒死，得有耐烦心，如果剁碎了它再晒干，就容易多了；我们
往往把它们的碎枝碎叶，摊在柳条儿编制的、乡间人用以盛面的、长方形大笸箩里；一
个人搬运可得费力些，但只需把... 阅读全帖 |
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h******o
发帖数: 979 | 41 搜到的，但感觉好像不是很地道：
发信人: hollywoo (Ben妈), 信区: Fujian
标 题: Re: 请教有人会做厦门小鱿鱼的干锅包菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 21:00:39 2011, 美东)
在厦门小鱼网上搜到了，贴一下吧：
版权：原作者皮皮虾 发表于 2007-10-17 17:15
平锅包菜的做法也很简单的.
材料:包菜、三层肉、蒜头、酱油、味精、盐、白糖
做法：1、把油烧热，放入三层肉，翻炒，爆香；
2、放入包菜（包菜用手撕就可以了）翻炒；（爱吃辣的话可以放些干辣椒）
3、放入酱油、盐、味精、白糖调味，继续翻炒；
4、加入水，稍微闷煮一会，熟了以后撒入蒜蓉，装盘。
嘻嘻，就是这么简单。 |
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t*******s
发帖数: 3031 | 42 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: tiderises (爱是恒久忍耐), 信区: WaterWorld
标 题: 南方菜清单，北方菜抓料，日本菜那叫一个难吃
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 6 01:05:21 2011, 美东)
想问个问题，冰箱里放了两个月的卤牛肉汁还能继续用吗？ |
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c********n
发帖数: 651 | 43 中午老在外面吃其实也不是个事儿，自己做的便当，吃下去的食材安全放心，没有过多
的油啊什么的，健健康康的，一天都能神清气爽的。今天是这个系列第一帖，来个我挺
喜欢的，菜啊饭啊肉啊混一起的。
包菜培根炒米粉：
1.细米粉开水下锅，煮至无硬心，也不要煮过了，因为一会儿还要再回锅的。
2.米粉沥干水，用自来水冲凉，防止米粉粘在一起。如果觉得米粉太长，可以用剪刀随
便剪一下，随意就好，不需要固定章法的。
3.3片培根肉切小块，包菜切丝。
4.锅烧热，加少许油，下培根块，炒熟，加包菜丝，等包菜丝软了就能加入适量盐，糖
调味，培根本身就有咸味，调味的时候盐可以少放。
5.倒入煮好的米粉翻炒，加生抽调味，如果觉得太干，可以加少许水。别加成老抽了哦
，要不然颜色该不好看了。
6.出锅！可随意加入油辣椒，老干妈，剁椒等。
来不及了，要去上班了，大家凑合着看吧。周末了，大家愉快哈！ |
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w*********g
发帖数: 10097 | 44 赶快赶末班车发一个最近做的一些新菜
我是绝对的厨房新手，最近半年才开始学着做菜，过去从没进过厨房，所以诸位大厨不
要笑话我，所有的菜都是第一次做，哪里做的不地道欢迎指教哈
辣爆肚丝：
买的洗净的猪肚两只，小火和姜，八角啥的一起煮一个小时，然后拿出来切丝，如图
然后把油烧热，放入葱花，姜丝，花椒，干辣椒和少量豆瓣爆味儿，加入肚丝爆炒几分
钟，然后下切好的牛角椒，炒一会儿放盐起锅，就是这样了。味道很不错，口感也软硬
适中
葱爆肥肠：
肥肠也是买的洗好的肥肠两根，回来以后自己又翻过来检查清洗了一遍。和肚子一样，
也是先小火煮了一个小时，然后切片。我知道应该用斜切刀，但是因为是第一次做，怕
火不够大不能爆干，所以切得小了很多，想着容易爆一些
油热以后加一点牛角椒，姜，花椒，豆瓣炒味儿，然后下肥肠，在沸油中煸炒10-15分
钟，炒到肥肠边缘干了卷起，然后加入切好的葱花一起再炒几分钟，加盐出锅。味道很
好吃，老婆和我一转眼就抢光了，下次做至少要买三根大肠或者四根才够吃了
蒜苗腊肉：
这个比较简单，主要是食材不好找。在法拉盛黄金商场那家成都小吃那里买的老腊肉，
选了一块半肥半瘦的，切片备用。还是用葱... 阅读全帖 |
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w******0
发帖数: 4472 | 45 你可以考虑一星期做两次，不用冻，就冰箱下层。
周日晚上一次大型的，周三一次大型的。这样每次的饭菜只放3-4天，
至少比7天好吧。 ：）
【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
发信人: ppfeng (小枫), 信区: Fashion
标 题: 非常苦恼做肉菜的问题
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 9 11:37:23 2011, 美东)
请问mm们一个饮食健康的问题，因为做肉菜费时，我都是周末做好一大锅，分包冷冻起
来，每天下班回家再加工肉菜，然后弄个新鲜的蔬菜。。但是被批说这样不好，说隔夜
的菜有亚硝酸啊，毒素啊，一定要吃每天新鲜的。。那mm们都如何解决这个问题的呀，
难道真的每天都现做肉菜？？那每晚做饭起码1个小时啊，我真想不出什么好办法。。
。大家都是怎么弄的啊？？ |
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i*****k
发帖数: 2576 | 46 饺子里不放很多菜吗？
你家说话真儿童化。菜菜，肉肉，袋袋，开个玩笑。
肉吃了，再吃别的。吃饺子只吃馅儿，不吃皮。我现在唯一让他吃菜就是做肉丸子，剩
下就是买那种earth best 或plum's organic 蔬菜袋袋了，他倒是很爱吃，但是感觉没
有新鲜蔬菜好。 |
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s***i
发帖数: 1443 | 47 我发现TC好像很喜欢越南菜......
在新加坡的时候尝试过越南菜 实在不敢恭维
虽然应该不能代表越南菜的正宗水平
泰国菜倒是觉得倒是还不错
泰菜银座有家能吃放题的
午餐的话才1200的样子 |
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t******l
发帖数: 3060 | 48 额不是熊帮的阿，借小熊妹妹的名头写写周末去吃的一个意大利菜馆。
在somerset,叫Luca's Ristorate,地址如下：2019 State Route 27,somerset, NJ
08873-3838, http://www.lucasristorante.com/
说起意大利菜一般的印象都是cheese,咸，pasta,偶然在yelp上看到这个小馆子，
评分是4.5星，无数人都说是他们吃过最好吃的意大利菜，说实在的我是不信somerset
的27号路上会有什么decent的餐馆。
周五下班以后就开过去了，餐馆在一个小plaza里，和一些外卖店比邻，门口看没
啥出奇的，一进门就发现里面的decoration确实独具匠心，非常非常的地中海风格，可
惜的是没有酒，下来叫一杯house wine,居然被告知只有soft drinks,下次一定要带瓶
酒了。
打开菜单一看，发现他们的菜单非常的非典型，我们去过的意大利餐馆也不下十几
家了，不是pizza,就是pasta,要么是panini, 这家店的菜单就非常独具匠心，pasta是
手工制... 阅读全帖 |
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