i***r
发帖数: 6012 | 1 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: redpearl (redpearl), 信区: Returnee
标 题: 海龟都怎么买菜呢？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 27 12:13:41 2010, 美东)
看了yiyayiyayou的帖子，想了半天也没弄明白海龟怎么买菜呢？
首先，帖子里假设每晚自己做饭的，所以一定要买菜。巧妇难为无米之炊吗。那么怎么
买呢？
在美国一般都是周末开车出去转一圈，买回一周的菜。可是帖子里面假设没有车，一次
用双手提回一周的食品不太现实吧？一个西瓜就要占两个手抱吧？提着大包小包再去挤
公交就更不现实了吧？
如果说每天下班回来顺便买。可是帖子中假设每天下班后还要多呆一小时才能走，再加
上远程公交，每晚可能8、9点钟才到家，买菜也不太现实吧？另外还要接送小孩吧？如
果一个人工作比较闲，甚至两个人工作都比较不忙，那么最基本的假设每年税后20万又
不太容易吧？
当然有人跟爸妈住在一起，或者去爸妈家蹭饭，不怎么自己买菜。不过这似乎也不是帖
子中假设的情况，不是每个人爸妈都在自己工作的城市的。
可能还有人家附近就是平价超市， |
|
i****e
发帖数: 228 | 2 4/5菜1汤，荤素搭配，20分钟搞定，诀窍是周末做煮煮炖炖费时费力的活儿，比如要煮
3小时的猪蹄，棒骨，牛腱肉等，弄出肉汤和熟肉，Freezer常准备些速冻食比如几磅去
过头和虾线的大虾，分类装好冰箱，平时下班回家光是洗切，快炒、凉拌，4、5个菜加
个汤，20分钟肯定搞定，炒菜前先把米饭放微波炉里，饭好了焖一会儿菜也就炒好了，
要是吃牛肉面速冻饺什么的还不用20分钟。哦，还有，平时去超市买菜的时候或者和父
母打电话的时候趁机熟悉各种菜的特性，了解怎么做又快又营养，实践多了买菜的时候
脑子几秒钟半分钟基本一周的菜谱就勾画出来了，就知道买什么了。偶开始也总扔菜，
现在一周过后除了一些后备粮基本冰箱就吃空了，很少再扔东西。
嗯，冰箱一定要干净整洁有秩序，不光是个好坏习惯问题，是个效率问题。 |
|
m********l
发帖数: 848 | 3 今天试了Kira的做菜建议，把家里最后的红菜头给谋杀了。看似无奇的红菜和肉丝在一
起真的非常美味非常绝色，比我想象的要出色得太多太多。谢谢Kira！
菜菜照出来的颜色满真实的，实物更漂亮一些，绝对是吸引眼球的家伙！
原料：
红菜（甜菜头）、腌制Peperoni罐头（一种用红酒醋和盐腌制的绿色尖椒，味辣）、猪肉
配料：
葱、姜、料酒、盐
做法：
一般炒肉的方法。
1。猪肉切丝，加盐、淀粉、料酒上浆备用；
2。Peperoni切小段；红菜切细丝，少许细盐腌5分钟。
3。葱姜煎出香味，热油下肉丝滑八九成熟盛出；
4。重新放少许油，加红菜翻炒两分钟，再加入尖椒与肉丝同炒。 |
|
l******e
发帖数: 2893 | 4 上次“不食人间烟火”的那个mm问橄榄菜怎么吃，小面圈说好多人做肉末豆角，俺当时
也想这么说来着呢，所谓什么雄所见略同来着？
这次这个橄榄菜肉末豆角有点湖南菜“肉末酸豆角”的味道，很下饭，俺家ld灰常稀饭
。今晚受到表扬啦，哈哈。
原料：
1、豆角1磅（切丁），肉末50g，榨菜20g（切碎），橄榄菜2大匙，海南小米椒辣酱2大
匙；
2、生抽少许，鸡精少许，干红辣椒3颗（切段），葱、姜、蒜各少许，料酒一小匙。
做法：
1、肉末用料酒腌一下。
2、热锅凉油，放葱姜蒜三兄弟和干辣椒炒出香味，放入肉末炒变色。
3、然后放入橄榄菜和榨菜碎炒炒。
4、放入豆角丁多炒一会儿（豆角要保证熟透，否则有毒），然后放入小米椒辣酱、生
抽和鸡精调味，即可出锅。
由于橄榄菜、榨菜和小米椒辣酱都很咸，所以就没放盐。此外，小米椒辣酱有点酸酸的
泡菜味道，和豆角混合起来灰常像酸豆角的味道哩。俺这两瓶辣酱还是在海南旅游时不
远千里背来的呢。 |
|
s****e
发帖数: 2934 | 5 cameltrek教我做的家常豆腐，俺作了3次，用的不同的豆腐，但是因为换电脑把照片弄
丢了。豆芽配莴苣棒极了，问题是豆腐做的时间不够长，不入味，我怀疑我做的不对。
还有就是我每次做完都发现有小错，实在是太复杂乐，：-P。
家常豆腐
煎带鱼
眉豆炒肉
豆芽青椒炒肉
辣椒炒鱼块
盐炒包菜
其他的菜都是简单做法。其实盐炒包菜做得很漂亮的（仔细看能看出来），但是家里的
倒霉光线只能照成这样的了，可能是用错了白平衡。周末出去玩了，没有时间搞light tent，大家随便拍，俺认了。
cameltrek给我的菜谱
没写过菜谱，按照回忆大概如此，咱们可以讨论补充哈：
1，先期的艰辛备菜工作：
豆芽，讲究一点的话把尾巴那段须子掐掉，好看一点；
木耳，要提前泡好，讲究口感的话，把头部给掐掉，然后切条（比丝粗点即可）；
葱，切成一寸左右的长度；
豆腐，一寸长，半寸宽的样子。最好是那种新鲜的炸豆腐，包装好的油炸红烧豆腐不太新鲜；
莴笋，只要那个杆，切条；
猪肉，切条，加嫩肉粉；
姜丝。
菜的种类可能多了点，可根据喜好加减。不过建议保留木耳豆腐猪肉葱，很好吃的。
2，炸豆腐，略显黄色，起锅；
3，炒猪肉，先 |
|
c******y
发帖数: 8796 | 6 青江菜应该写成青缸菜才对，广东话没分别，但是台湾话、普通话、国语却不同。
台湾叫的青缸菜就是广东的小唐菜，上海叫的菜心/白菜，和北方叫的油菜
青菜应该是更泛的叫法
美国的青江菜太大颗了。这个要小的菜好吃 |
|
x*****i
发帖数: 160 | 7 我们这个地方的中国店没有梅干菜卖 我就创新用蘑菇和芽菜来做了扣肉, 口味和颜色
都很像真正的梅菜扣肉. 发个做法给大家分享一下.
1. 把蘑菇切成小条.
2. 超市买的芽菜.
3. 把蘑菇和芽菜和在一起.
4. 超市买的半肥瘦肉. 生培根肉也可以.
5. 肉飞一下水.
6. 肉加酱油, 糖, 五香粉, 拌匀. 腌1-2小时.
7. 肉沿碗底排好, 把蘑菇芽菜放在中间.
8. 放高压锅里面蒸20分钟
9. 最后倒过来装盘就好了 |
|
C********g
发帖数: 9656 | 8 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Joke
标 题: 哈罗，giftzyx，看你的菜这么久了，我也要奔自己的菜了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 16 02:00:11 2011, 美东)
发信人: txsky (sunray), 信区: Piebridge
标 题: 哈罗，giftzyx，看你的菜这么久了，我也要奔自己的菜了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 15 21:14:40 2011, 美东)
菜名：八戒踏青
做法：猪肉，带肉骨头，土豆在高压锅煮40分钟；取出在普通锅内翻炒，加入清江小白
菜。
总耗时：1个小时。
disclosure: 盐加多了，有点咸；煮肉时忘记加八角，香料，以及花椒。
分量太大，得管一个星期，不得已炒了2锅，这是其中一锅。 |
|
c*********e
发帖数: 16335 | 9 会做饭的做的菜，味道都是一样的。就是那种一闻就让胃口大开，想吃。就象从餐馆门
口走过的那种感觉。
不会做饭的人做的菜，各有各的怪味道。有的闻起来象死老鼠味道。有的每个菜里都加
香油，所有的菜一个味道，食材的天然味道被掩盖。有的每个菜里都加中药，搞得吃饭
象吃中药一样。
做菜，和其它任何事情一样，都是有道的，有规律的。按照那个道来做菜，做事，就是
对的。 |
|
发帖数: 1 | 10 夏天，天气炎热，很多人都没有胃口吃饭，而且烧菜，很容易就全身大汗。所以，夏天
，吃凉拌菜是最好的选择。凉拌菜，简单容易做，而且味道不错。给大家介绍几道好吃
的凉拌菜！
第一道，凉拌黄瓜，凉拌黄瓜是夏天最常见的凉拌菜了。食材简单，黄瓜。然后就是调
味料和配料了。把黄瓜洗干净，切块。然后加上葱姜蒜，放食盐，糖，味精，辣椒油，
醋，等等。搅拌均匀就好了！
第二道，凉拌藕片。藕片洗干净，切好，用开水焯一下。捞出来，加上调味料配料，搅
拌好，既可以吃了。
第三道，凉拌西红柿，西红柿可以当蔬菜，可以当水果。生吃也可以，这个凉拌，更加
好吃。糖拌西红柿特别好吃，很多人都爱吃。
第四道，凉拌豆腐皮，豆腐皮属于豆制品，营养丰富。开始先要用水浸泡，或者用开水
焯一下，然后切段，加上调料，调料可以根据自己喜好选择，甜的，咸的，还是辣的，
自己加上就可以了。
最后一道，凉拌金针菇。金针菇是一种非常好吃，而且营养成分很多的菇类。而且金针
菇吃了，还能长个子。凉拌金针菇简单，一会就做好了。出来的成品，色香味俱全，老
少皆宜。
这几道凉拌菜，夏天吃最合适了！ |
|
r******l
发帖数: 10760 | 11 看了yiyayiyayou的帖子，想了半天也没弄明白海龟怎么买菜呢？
首先，帖子里假设每晚自己做饭的，所以一定要买菜。巧妇难为无米之炊吗。那么怎么
买呢？
在美国一般都是周末开车出去转一圈，买回一周的菜。可是帖子里面假设没有车，一次
用双手提回一周的食品不太现实吧？一个西瓜就要占两个手抱吧？提着大包小包再去挤
公交就更不现实了吧？
如果说每天下班回来顺便买。可是帖子中假设每天下班后还要多呆一小时才能走，再加
上远程公交，每晚可能8、9点钟才到家，买菜也不太现实吧？另外还要接送小孩吧？如
果一个人工作比较闲，甚至两个人工作都比较不忙，那么最基本的假设每年税后20万又
不太容易吧？
当然有人跟爸妈住在一起，或者去爸妈家蹭饭，不怎么自己买菜。不过这似乎也不是帖
子中假设的情况，不是每个人爸妈都在自己工作的城市的。
可能还有人家附近就是平价超市，不过这个也不是人人都有吧？万一没有呢？
当然，可能有人会说：“你这也没有那也没有，钱又少，还海龟干嘛？”可是要是被迫
海龟的呢？还有无数不是海龟的，本来就在上海生活的，他们都是怎么买菜的呢？ |
|
c*w
发帖数: 4736 | 12 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 八旬老太靠卖菜过活走红 30年仅见国外儿子一面
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 11 19:46:46 2011, 美东)
http://news.sina.com.cn/s/2011-07-12/030022796096.shtml
八旬老太靠卖菜过活走红 30年仅见国外儿子一面
http://www.sina.com.cn 2011年07月12日03:00 京华时报
本报讯(记者郑磊)本该是安享晚年的年龄，85岁的周瑞英老奶奶却独自在马甸桥地
下通道内卖菜。近日，这位在网络上走红的“果蔬奶奶”受到了不少关注，很多居民在
下班时都会刻意路过给她捧个场。
果蔬奶奶不再孤单
昨天下午5点半，海淀区马甸桥东南角的地下通道外，一位头发花白、拎着布包和
塑料袋的老人出现了。“这不是‘果蔬奶奶’么！”一位小伙子叫出声来。看着将要走
下楼梯的老人，这位小伙子快步上前，“周奶奶，我帮您拿吧！”之后，小伙子从脸上
布满微笑的周瑞英老人手里接过了蔬菜... 阅读全帖 |
|
i******r
发帖数: 861 | 13 link here:
http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1149122&r=0&v=0
1.轻度社交游戏泡沫已经破灭？
“从全球范围来看，偷菜、养鱼类的轻度社交游戏，大势已去。”泛游创想CEO郭锋说
，他曾经在日本和中国从事了多年的社交游戏工作，见证了轻度社交游戏的兴衰。
社交游戏的兴起缘于Facebook、腾讯、开心网、人人网、Mixi这些大型社交网络的开放
平台战略，这些社交网络当时急需一些轻度社交游戏来维系熟人之间的社交关系，提升
用户黏性，也增加自身收入。
中国社交游戏的爆发，最早由一款叫做“开心农场”的“偷菜”类游戏带动，由上海社
交游戏开发商五分钟开发，2008年推出，2009年红遍全国，用户总数过亿，形成“全民
偷菜”盛况。
“偷菜”的流行甚至引发社会问题，许多白领晚上定闹钟起来偷菜或者防止别人偷菜，
并在工作时间沉迷其中，到了影响工作的地步。许多公司甚至出台规定，禁止玩这种游
戏。
中国产社交游戏同样漂洋过海，在海外大放异彩。几年前，当热酷率先将阳光牧场等社
交游戏移植到日本的Mixi社交网络时，这些游戏很快... 阅读全帖 |
|
l***5
发帖数: 3433 | 14 商业周刊第 1054 期 <<游惠玲>>
眷村菜最大特色，是不限南北口味，中坜「一张桌」，从北方菜、云南菜到混搭而成的
创意菜都有，是眷村菜的代表性餐\厅。
先说葱油饼，一口咬下去，外皮酥脆，再嚼几下却又发现内里Q软弹牙，不一会儿，葱
花的香气渐渐出来，清新不油腻。
这是因为一张桌用「冷面」（制作面团时，仅加入冷水和面）做油饼，因此，脆度高一
点；一般以烫面（和面过程中加热水）做成的油饼，尝起来较为松软。
一张桌老板娘安振池字正腔圆的口音，来自本籍河北的军医父亲，她小时候曾经辗转住
过桃园几个眷村，最后来到中坜市的「陆光六村」落脚。结婚后为了服务在村子里修缮
房子的工人，做得一手好菜的安妈妈，就在家里摆\起了一张五人的小圆桌，做起家庭
生意。
那是民国八十年底的故事，十七年后的今天，陆光六村已准备拆除，但安振池仍延续眷
村的家乡味，抚慰熟客的脾胃。
葱油饼之外，店内的「珊瑚饼」也是一绝，滋味香甜酥脆，即便凉了，还是好吃。橘黄
色的外观，乍看以为是加了地瓜，其实「从前是为了要骗小孩吃红萝卜，才打成汁和到
饼皮里。」安振池的解释令人莞尔。
北方馆子少不了的饺子，店里也有。与众不同的是，饺 |
|
c*****2
发帖数: 899 | 15 最后那一段话感觉很奇怪,河谷种菜会使溪床从深碗变成浅碟子? 难道那些菜大到会把
河道塞住吗? 溪床不要种菜改种树对排洪水的阻力不是更大吗? 难道那些菜都比树还大
棵?
2012.08.08
蘇拉颱風肆虐台灣超過六十小時，除了屏東、台東「雙東」倖免，全島都成災區；災後
，照例又開始復原重建的「競速比賽」。這是台灣人的宿命？還是到今天尚想不開？
一次颱風，一次重建；難道一百次颱風，也一百次重建？我們還有沒有其他的思考與方
法，以因應年年會來、永遠會來的颱風？
今天是八八風災三週年，小林村滅村數百條人命的慘痛教訓，是刺激政府與民眾提高警
覺的轉捩點，使此後防避災的應對措施確有長足進步。蘇拉颱風來襲，從中央到地方村
里，提前開設應變中心、強制撤離、預警性封路封橋、村里長扛起防颱第一線……，做
得相當紮實。
儘管如此，「醉漢」蘇拉仍造成從城市到鄉間，從沿海平原到山區全面性的災難，雖然
雨量巨大是主因，但也顯示根本的防避災工作有待補強，甚至過去的防災思維、復原重
建、公共建設的模式都有再檢討的必要，否則一而再、再而三地重建，卻完全禁不起下
一個颱風的考驗。
首先，避災的發動可再提前。目前，... 阅读全帖 |
|
wh
发帖数: 141625 | 16 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: Guang_Xi
标 题: 菜都冻死了，呜呜呜
关键字: 菜菜冻死了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 12 23:01:03 2011, 美东)
我住在东北地区，这里太冷了，我种的菜都冻死了，我昨天晚上到菜地里想拔几棵蒜苗
炒回锅肉，结果发现拔不动，拿把小铁锹挖，发现那个泥土冻得跟水泥地似的，费好大
劲才挖了几棵，完了我去摸摸我的大白菜啊芥菜啊芥兰啊芹菜啊，叶子都是硬梆梆的，
像是摸着塑料菜叶子，呜呜呜，我亲爱的菜菜，都冻死了！。。。。。。。今天早上一
大早，赶紧拿刀把地里已经成熟的大白菜收了，放到阁楼上留着慢慢吃，那些未成年的
大白菜我就只能看着他们冻在地里了。。。。。。。。羡慕那些生活在温暖地区的老乡
们，你们安慰一下我吧。 |
|
q*********8
发帖数: 5776 | 17 平常上班的辦公場所除工作、連絡廠商客戶外，還能做什麼？經濟不景氣，許多亞裔員
工紛紛發揮創意，利用公司資源，煮飯、種菜樣樣來，讓其他美國員工看傻眼。
近日冷鋒來襲，氣溫驟降，不少華裔民眾都想在中午吃個熱騰騰的熱食暖身，卻又不想
花太多錢到火鍋店用餐，便相約三五同事，到超市購買青菜、肉片等食材，帶著自己的
鍋子，及公司所提供的電磁爐開起午餐會，讓公司小小的茶水間頓時充滿了火鍋香氣。
雖然員工滿足了口腹之慾，但火鍋的香味卻引起其他同事不滿。在華資貿易公司工作的
員工林傑克表示，茶水間是讓員工休息、吃東西的場所，但中午休息時間火鍋香氣傳遍
整個辦公室，讓其他還在工作的同事「口水直流」，是一種另類「折磨」。
在進出口公司工作的朱莎麗說，除煮火鍋外，公司同事還利用早上上班時在茶水間燉湯
、滷東西，員工從早上就要聞到各種中藥材及滷味的香氣，不僅害得其同事上班無法集
中精神，煮東西的同事每隔半小時就要離開位置去查看爐火，許多工作因此延誤，不但
影響辦公室上班的「氣氛」及效率，還害怕會引發火災，每天上班提心吊膽。
還有華裔員工利用公司前面的花圃種菜，利用公司的定期澆水系統澆水施肥。華裔員工
賴雪莉表示... 阅读全帖 |
|
M****7
发帖数: 13407 | 18 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: Guaguatengte (瓜瓜藤藤), 信区: Texas
标 题: Re: 小熊饭店外卖里有吃剩下的菜(Houston)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 16 22:03:55 2012, 美东)
红烧狮子头又名四喜丸子，英文four joy lion head，所以一份才是四个。这道菜费工
费时，前序的准备都是批量做，然后四个一份的分装好，到客人点的时候才拿出一份来
进行最后出菜前的加工。师傅一次做一堆，并且做的时候不数个数，所以分完以后可能
多出1个2个或者3个，无法凑成一份。那么师傅就可能把多出来的几个分装到其他可能
某个丸子小一点的盒子里。或者是在分装的时候锅里有烧散开的丸子，一勺子就带到了
您那一盒里，因为小也就没专门挑出来。后者的可能性更大，因为四个就是四个，多一
个多半个都是影响美观并且异于常规的。总之您放心，给客人打包剩菜，和打包外卖根
本不在一个地方，不会有谁会有那个闲工夫怕你四个丸子不够，去从其他客人那里弄1/
4个出来专门放您盒子里面。
至于您吃完饭后来让您等了20分钟，在不忙，没有人等位... 阅读全帖 |
|
a*********7
发帖数: 30080 | 19 【 以下文字转载自 Music 讨论区 】
发信人: airdragon77 (QTMDAQ-抢唐门的暗器), 信区: Music
标 题: 《你的菜给了谁》＋《乱吃２０１０》
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 7 22:10:10 2010, 美东)
忘了吧曾有过的西葫芦
算了吧菠菜和豆腐
我知道它们不属于我
我的胃却在怒吼
失去了冰箱中所有菜
想起来叫人心碎
桌上摆着碗筷
无法找到菜来下面
你的菜到底给了谁
我的薪为你留着哩
所有的痛留给伤悲
像你曾经的美味
你的菜到底给了谁
我的薪为你留着哩
谁能做到不顾一切
像我那样吃着你
你的菜到底给了谁
我的薪为你留着哩
谁能做到不顾一切
像我那样吃着你
你请我吃火锅 没芹菜没萝卜
芹菜这东西我会买 但萝卜你有么
火锅虽然好吃 吃多了拉肚子
今天的欢乐将是 明天发臭的回忆
拉拉拉拉拉拉 拉拉拉拉拉拉
今天的欢乐将是 明天发臭的回忆
什么都可拿来吃 什么都能 填肚子
山珍海味都吃过 还是想吃大米
川菜东坡肘子 粤菜天九翅
山珍海味吃到 低头无法看见脚趾
拉拉拉拉拉拉 拉拉拉拉拉拉
这次如果拉不死 发誓... 阅读全帖 |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 20 一家三口同患癌 港專家：料無關吃剩菜
【明報專訊】江蘇揚州一家三口去年下半年起，相繼被查出患癌，醫院專家分析稱，病
因與全家人長期吃剩菜剩飯和霉變食物有關。內地有醫生指，隔夜菜和霉變腐爛食物亞
硝酸鹽含量高，長期食用會誘發消化道癌症。但本港專家指，隔夜飯菜亞硝酸鹽含量不
會大增。
被指因常吃霉變食物
《揚子晚報》報道，56歲的戴師傅不幸被揚州蘇北醫院查出胃癌。令他難以接受的是，
他80歲的母親和57歲的妻子唐女士，也於今年相繼被查出患腸癌和胃癌，兩人都在蘇北
醫院治療。該院醫生判斷，這一家三人的病因，肯定與全家人長期吃剩菜剩飯以及霉變
食物有關。
該院中醫科醫師潘璠稱，隔夜菜和霉變腐爛食物中亞硝酸鹽含量較高，長期食用，就會
誘發消化道癌症。浙江大學實驗小組曾請杭州一家知名連鎖餐廳的廚師燒了4個菜，6小
時後，實驗人員發現，剩菜中亞硝酸鹽含量都有所增加。
不過，香港中文大學化學系教授余濟美對本報表示，未曾聽過有關說法，把食物放入雪
櫃保存或把低溫食物加熱均不會增加食物中亞硝酸鹽，「睇唔出有咩理由會增多」。亞
硝酸鹽一般用作肉類防腐劑，如臘肉、臘腸等。余指浙大實驗結果或與食材本身含亞硝
酸... 阅读全帖 |
|
d*j
发帖数: 13780 | 21 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: liunian (流年), 信区: Boston
标 题: 煮菜麻烦
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 4 12:51:05 2008)
买菜洗菜，花时间多，麻烦！烧饭做菜，程序复杂，头疼！自己一个人吃饭，单调！西
餐馆吃饭，昂贵！中餐馆打牙祭，不正宗！长期三餐不正常，身体不好！
想吃精致的小锅菜，可以！想按自己口味定制三餐，没问题！想带盒饭上班上学，这里
提供！
本人烧菜技术一流，干净卫生，讲究荤素合理搭配，健康饮食，现在自家中提供包餐服
务，也可提供打包带走服务。
基本标准为两菜一汤一餐，6.5元/餐。也可根据客户要求定制小菜，价格上下浮动。可
先试餐一、两次，再商议是否长期包饭，以及包饭形式。
感兴趣者可email: a******[email protected]
找农阿姨！
此广告长期有效！ |
|
p*********n
发帖数: 7788 | 22 【 以下文字转载自 WorldNews 讨论区 】
发信人: quovadis (waiting for godot), 信区: WorldNews
标 题: 其实最不健康的要属江苏淮杨菜了
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 13 17:30:36 2009, 美东)
江浙鱼米之乡，淮杨菜是开国第一宴。从小吃着习惯了，从来没有怀疑过。直到读医时
学流行病学，讲到饮食习惯对健康的影响，原来淮杨菜里大量的腌菜，如雪里红是胃癌
的罪魁，苏北的发病律仅次与棒子国。淮杨菜爱用干丝，连包子里都是。过量的食用大
豆制品刺激雌激素，难怪江南的男人都母兮兮的。油炸食品在苏菜里非常普及,我最喜
欢的面脱黄鱼原来是暴缯天物。上海菜是淮杨菜的代表，而上海菜的特点就是浓油赤酱
，这种高脂肪，高盐高糖的饮食习惯一目了然。基本每个长3角城市的特色菜都是这种
不健康食品的典型例子，苏州的枣泥饼甜的牙痛，无锡的肉骨头油的翻胃，南京的盐水
鸭，杭州的老鸭汤，宁波的臭东瓜，一个比一个腻。用一个词来概况淮杨菜，垃圾食品。
正是由于这种高油高盐高糖的饮食习惯和美国黑人的很相似，所以当可乐，肯德鸡，卖
当劳这种洋 |
|
j*******g
发帖数: 1 | 23 我们提供外卖服务
中午特价餐为任选
一菜另附2个配菜加白饭 中午特价餐：$6.00
2菜一汤 $ 18
3菜一汤 $ 25
4菜一汤 $ 32
外卖电话 4252135392
菜单：
椒盐虾
干煸四季豆
九层茄子
家常豆腐
脆皮豆腐
回锅肉
菜甫炒蛋
椒盐虾
蒜泥白肉
香干肉丝
麻婆豆腐
椒盐排骨
手撕包菜
白切大肠
卤味拼盘
水烫芥兰
椒盐茄子
西芹鲜鱿
椒盐鲜鱿
滑蛋虾仁 |
|
w***s
发帖数: 7132 | 24 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Shaanxi
标 题: [参加美食活动] 两道懒人菜
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 11 20:19:42 2011, 美东)
平时比较忙，没时间做精致的菜，从冰箱里翻些东西出来切切洗洗在砂锅里做个烩菜很
是方便，而且好吃。
第一个菜：鸡汤杂烩菜
这一次是朋友来家里吃顿便饭，做得比平时自己家吃体面些。
材料有大白菜（垫底）、嫩豆腐、鱼豆腐、魔芋丝、鱼卷、蘑菇、蟹卷
撒一汤匙柴鱼粉(Bonito fish soup stock)，酌情添点儿盐，浇半盒costco 的
organic chicken stock，再加适量的水，开炖，炖十五分钟就可以了。
第二个菜：鸡汤煮干丝
还是那口砂锅，换了个口味儿。
还是costco 的 organic chicken stock，这次多加点，一盒，再添适量的水。
放入新鲜/冷冻的豆腐丝，加盐（柴鱼粉更好）和白胡椒粉，开炖。
五分钟之后加切丝的大白菜叶，如果有豌豆尖就更棒了！
再煮五分钟，关火。 |
|
s*****i
发帖数: 5548 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
KDC (小毛猩猩) 于 (Mon Mar 26 11:17:26 2012, 美东) 提到:
周六去吃老四川，点了个重庆辣子鸡和贡菜炒腊肉，均嚼到米粒大小的味精颗粒，本人
确定绝对不是海盐粒。另外两个菜因为有汤所以没吃出来。加那么多味精什么原因我就
不多说了。而且火锅羊肉还要单加钱，大家去老四川还是慎重吧。
回想以前川香楼老板把臭了的剁椒鱼头给我们端上来，这些中国城的川菜馆子真是比烂
啊。
还是大四川比较好，虽然菜款式少，但是口感和菜的新鲜没什么好说的。
☆─────────────────────────────────────☆
whiterain7 (cici) 于 (Tue Mar 27 00:08:57 2012, 美东) 提到:
太可怕了！
☆─────────────────────────────────────☆
gopaperless (aye) 于 (Tue Mar 27 11:58:03 2012, 美东) 提到:
老四川，蜀风园这写老川菜馆进门就觉得... 阅读全帖 |
|
y****e
发帖数: 1712 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Tue Feb 5 00:49:56 2013, 美东) 提到:
眼看要过年了，响应美女版主们的号召，奉献几道年菜的做法给德州版添一点节日气氛。
家里平时的伙食都是家常菜，荤素搭配，而且素多荤少，所以偶尔领导就会要求吃一顿
过瘾的肉，而且得是猪肉。
过年的时候请客，更是要上几道“硬菜”才能稳住阵脚。
第一道菜：阿胶烧排骨
取一片阿胶，用厨房纸裹好，拿刀背轻轻拍碎，也不用太碎，指头脸大的小块儿就可以
了。
排骨切块飞水沥干待用。
锅里放少许油和三汤匙白糖，炒糖色，把焯好的排骨放进去炒一炒。
烹料酒，加生抽、 葱段姜块、放入敲碎的阿胶，再酌情放点儿盐，添水没过排骨，大
火烧开，文火焖炖一小时，最后大火收汁。
有糖色和阿胶，汤汁很稠厚，很容易挂在排骨上。
第二道菜：黄精炖蹄膀
在中国店选前腿的蹄膀，皮下只有薄薄的一层脂肪，就用它了。
买好了蹄膀，出门去旁边中药房买了二两黄精，75美分一两，能分成十次用。
（图片来自网络）
蹄膀下冷水加热，水开后煮十分钟，捞出来冲掉血沫，... 阅读全帖 |
|
M*********s
发帖数: 1086 | 27 现在国内的人说不能吃隔夜菜， 说有什么亚硝酸盐类的毒素。
认识的国内亲戚朋友好象都不吃了。尤其是绿叶菜。 而我那天招待一个过去的同学，
有钱人，他竟指着我烤的三文鱼说，这吃不完也要倒掉。
我妈在我这里的时候，有时我为了她第二天中午少些麻烦，就晚饭故意多做些菜，特意
留些好菜给她。可每次我打电话问她吃了什么，她都很委屈地说，＂剩饭,剩菜＂。后来
我就不给她留了，让她自己做去！
英文渠道我从没听说这个理论，只有食品安全/细菌污染变质的担心。所以，如果剩菜及
时放进冰箱，第二天应该是可以吃的吧？我估计还是现在国内人有钱了，国人又格外讲究
吃的，才兴起不吃隔夜菜的。过去大家都穷，有吃的就不错了，哪来隔夜菜的忌讳。
不知这里很多懂科学懂食品安全的人怎么说。 |
|
p*******1
发帖数: 408 | 28 我不建议做好一周菜，然后慢慢吃，那样菜不会美味。每天吃新鲜的菜才好。
解决方法：我觉得肉菜麻烦是因为切工麻烦吧。那么周末就切好肉丝，分袋放入冰箱冷
冻。等mm下班回家，立刻拿出解冻。再做其他菜，如果只炒蔬菜和做个汤，耗时不久哦~
PS：我做饭比mm更耗时，不做好几个菜我就不想吃，也不会吃很多，被爸妈宠坏了。。。 |
|
E**********T
发帖数: 7949 | 29 所以我决定做家庭主妇是非常正确的选择…………当然还在努力中。
我们家是我和我爹不吃剩菜剩饭，所以比较事儿多。
如果是红烧牛尾这类需要比较长时间的菜。我都会到家之后先把它炖上，然后我再什么
洗澡啊，洗菜啊，闷饭啊，遛狗啊，洗衣服啊之类的，差不多小2个小时候过去了，我
再正式开始做其它菜。
如果是炒菜类的肉的话，我会趁周末或者比较闲，或者正好今天切肉了，就一起切好了
。 花200来块买个切肉片的机器（几十块钱的不好用，再贵的，也没必要，我们买这个
挺好的，用了3，4年了很不错，尤其切羊肉片儿，酱牛肉什么的特别好）先切好比较好
厚的片儿，再切成条啊，或者丝之类的。 当然我很少做这种菜，我个人讨厌炒菜放肉。
所以我们家一般都是菜就是菜，肉就是肉……遵循，大口吃肉，大碗喝酒的原则。。哈
哈哈
实在懒得做饭了，就吃火锅，所以白菜，粉丝，蒟蒻，面筋，羊肉，fish cake，豆腐
，等等这类火锅材料是常备。以备我犯懒的时候所需。
（火锅也解决了肉的问题，他不会说我成天饿着他不给他肉吃了……）
如果正好胃口不好，吃不下的时候，就弄个爆肚来吃，烙两个烧饼。这个最省事儿了，
还好消化。
如果是猪肉的菜，都... 阅读全帖 |
|
s******r
发帖数: 4749 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
zhou1967 (Houstonian) 于 (Thu Sep 30 21:27:53 2010, 美东) 提到:
我在想我们在休斯顿的花/菜友可以组一个什么休斯顿花/菜友会，定期或不定期的聚一
聚，现在秋高气爽，可以在花/菜友家的后院聚会交流一下。大家觉得怎么样？
☆─────────────────────────────────────☆
stu (最近火大脾气差，少跳坑少灌水吵架) 于 (Thu Sep 30 23:00:55 2010, 美东) 提到:
re
☆─────────────────────────────────────☆
Huan2007 (胡绵涛) 于 (Thu Sep 30 23:04:50 2010, 美东) 提到:
很好，友情支持。
☆─────────────────────────────────────☆
almeda (很多事来不及思考，就这样自然发生了) 于 (Fri Oct 1 00:24:21 2010, 美东) 提... 阅读全帖 |
|
g*****e
发帖数: 10097 | 31 成长中的版菜，这些每个间距一尺，还是拥挤了点。
每棵菜主苔只有一根，咔嚓掉就会长更多的苔出来。一般在顶上的花未开时摘，用剪刀
或者小刀都行。
收过几次后的版菜，伤痕累累啊。不过不用担心，只要不是剪过菜苔就立刻交税，就不
会有问题。
收下来的菜菜们，想怎么吃就怎么吃吧。如果喜欢吃略甜一点的，可一把菜松松的裹在
塑料待里（不洗），放冷冻柜3-5分钟，然后拿出来烧。这个方法也使用于kale,
mustard green等 |
|
l*********d
发帖数: 21519 | 32 今年天气太暖和了，菜哗啦哗啦长，一觉醒来菜就长大了好多；今天身体刚好点
就去把生菜全拔了，去年冬天生菜雕塑，一到春天就疯了，几顿后就不喜欢吃了；拔生
菜的时候看到蚕豆又长好大了，再不吃又老了，我的蚕豆都是套种在青菜和生菜里，青
菜吃光后，蚕豆就倾占了空间，生菜拔了，估计不久也会长实；今天看到本来鲜嫩的红
色油麦菜也开始长苔了，那边的莴笋再不抓紧吃也要开花了，昨天掐了小叶茼蒿，还有
大叶茼蒿、豆苗、二月份种的草头，这可都是可口的菜呀，肿么办？ |
|
T*******m
发帖数: 27308 | 33 前些时候，我手一痒，就发了一篇文章：种瓜种菜，为什么需要育苗育秧？（http://www.mitbbs.com/pc/pccon_11001_t0_204449.html）。
今天又手痒了，发一篇短文，向同学们简单地介绍一下从种子开始，怎样育菜秧，怎样
育瓜秧。想育好秧，最好先知道一小点种子发芽的生理知识。
所有植物种子的萌发都需要水分和氧气。大部分植物种子的萌发不需要光，少部分植物
种子的萌发的需要光。据我所知，瓜菜种子的萌发不需要光。
种子萌发的第一步是吸水。种子吸水之后，迅速膨胀，开始进行有氧呼吸。过几天，种
子就会长出胚根，即露白。这个过程叫萌发（germination）。接下来，胚根继续生长
，慢慢地将胚芽顶出土面。这个过程叫出苗（emergence）。
要育出壮秧，伺候好植物小宝宝，有很多需要考虑的东西。
一。用什么土？
育苗最好用买来的营养土（potting soil，图1），因为营养土疏松，空气容易渗入土
壤，为种子的有氧呼吸提供足够的氧气，以利于萌发和出苗。如果自家地里有不砂不粘
的好土，那也是不错的。很多同学可能遇到过这个问题。干燥的营养土放进小的盆子里
之后，很不... 阅读全帖 |
|
p*****y
发帖数: 10409 | 34 话说 俺到美国没有几年。老公在这里读书工作比我要时间长些。刚来美国，人家就告
诉我注意操行，比如 我买菜的时候从来不让我挑。直接抓，不管好坏，。如果我趁他
不注意挑些嫩的，他就很不高兴。让他买菜也基本上买回来一些基本不能吃的。。。
可是，我注意了其他人买菜，不管老中 还是老外，至少有一半的人都有挑菜的习惯
呀。最有意思的是在中国城，有一个帅白男 买韭菜，我亲眼看着把一捆整齐的韭菜拆
开。挑里面新鲜的，把其余的韭菜随便就扔一边了，都不帮人家捆上， 我惊的发呆，
人家还冲我明媚一笑。我下巴直接掉了 。。。
大家说说 你们买菜都挑拣么 |
|
y*****8
发帖数: 18140 | 35 恩，晓伍这是在挖坑了。帅白男哪里会在中国城买韭菜啊！！
周末上首页没有包子吃的哦，下次要避开周末挖大坑！！
话说 俺到美国没有几年。老公在这里读书工作比我要时间长些。刚来美国，人家就告
诉我注意操行，比如 我买菜的时候从来不让我挑。直接抓，不管好坏，。如果我趁他
不注意挑些嫩的，他就很不高兴。让他买菜也基本上买回来一些基本不能吃的。。。
可是，我注意了其他人买菜，不管老中 还是老外，至少有一半的人都有挑菜的习惯
呀。最有意思的是在中国城，有一个帅白男 买韭菜，我亲眼看着把一捆整齐的韭菜拆
开。挑里面新鲜的，把其余的韭菜随便就扔一边了，都不帮人家捆上， 我惊的发呆，
人家还冲我明媚一笑。我下巴直接掉了 。。。
大家说说 你们买菜都挑拣么 |
|
m**6
发帖数: 6426 | 36 昨天去附近朋友家送菜 ，有大小番茄，长豆角，宽豆角，丝瓜。朋友很高兴，硬要留
我吃饭，客气一下就不客气了，留下来一起吃饭。
别人烧的菜真好吃啊，为嘛豆角人家炒的就是比我好吃？
席间，俩女人谈孩子，谈八卦，一会儿功夫把人家一桌子的菜都消灭了，朋友还特别感
谢说自己种的菜就是好吃，他们家娃抢着吃。
话说最近我家儿子不在身边，暑假在国内，我们家消灭蔬菜的动力就严重不足，我做完
蔬菜画就对他们失去了兴趣。
下面的番茄螃蟹已经完成了他们的菜画使命，准备马上找人送。
这么美貌的大小螃蟹，送人还送得出手吧？
《小螃蟹和妈妈》
这幅是送给游士的，我去年给他画的肖像，他说头发太少了，括号，自己头发少，还怨
我画的少？
今年我看他用了生发灵后，长出了浓密的细发，他也笑歪了嘴。
为避免广告嫌疑，生发灵的品牌就不公布了，有兴趣的同学请私信游版大。
《用了生发灵的游士》 |
|
s******l
发帖数: 108 | 37 长期在gardening版潜水，偷师不少，现在种菜终于小有收获，也来秀一把，顺便和小
仙MM的青菜PK一把：）谁让她不派有机黄豆种子给我啊。。。。。
以前种菜我都是打游击的。学生时代住在朋友家三年，开始了我的种菜生涯，可惜从没
种过菜加上它家院子糟糕的土质，我真是投入巨大，损失惨重啊，一季节估计只能收获
塞牙缝的量。工作后租住的房子没有院子，于是又盯上了同事家的院子，虽然让我随便
种，可是毕竟我在蔬菜生长旺季，只能一个月去视察一次，菜菜们不能得到我的精心伺
候，收获乏善可陈。
两年前遇到老公，结婚后就果断游说老公从townhouse搬走，砸钱买个house让我拥有个
可以折腾的院子。我的理想家园就是有小桥流水，有秀丽的竹林，有四季盛开的鲜花，
有随时可以采摘的水果和蔬菜。当时看房子，最重要就是必须院子足够大，为此老公还
是做出了牺牲，因为我们只能住得相对偏僻。可惜第一次买房没有经验，而且还是买的
新房子，当时看到的就是片树林子，最后买到的院子不尽人意，但我已经决定在这里扎
根一辈子，因为不舍得我种下的一草一木，不舍得老公为了我的心愿做出的一切努力，
他是个根本不愿意任何yard wor... 阅读全帖 |
|
y****2
发帖数: 11909 | 38 这两样小东西以前都没有种过，今年来试一试：）
螺丝菜长得很可爱，做酱菜不错，它的别名可真多，很有意思：）甘露子，宝塔菜，地
灵、地环儿、地蚕、地牯牛、地钮、旱螺蛳、罗汉菜、益母膏、米累累、地母、地蕊、
螺丝钻、螺蛳菜。
网上研究了一下，种植方法不复杂：
“螺丝菜适应性较强，耐寒耐热，一般情况下无病虫害，喜肥怕涝，宜选土层深厚，肥
沃疏松，湿润的沙质土壤，排灌方便的地块上种植，螺丝菜春种秋收，从种到收，生育
期大约210天左右。螺丝菜为短日照植物，喜湿润，不耐高温干旱，一般在春季用块茎
繁殖，终霜后栽植。地上茎遇霜枯死，地下块茎耐寒力强，在零下20℃以内可以露地越
冬（零下20℃以上目前还没有越冬的记录），地下块茎在地温达到8度时开始萌发，当
温度上升到20-24度时，生长渐旺，六月中旬至秋分，温度达到28度时开花，处暑后地
上部分生长缓慢时，地下茎先端开始膨大，霜降后块茎成熟，地上部分枯死。追肥以速
效氮肥为主”
去年11月底ebay上买来的螺丝菜种子，室内种在盆里
年初的时候看到发芽了
折耳根是去年11月底版上一位大神赠送的：）种了几根在室内，都发芽了：）以前在北
方的时候吃过折耳根... 阅读全帖 |
|
L******8
发帖数: 4093 | 39 地环儿我种的，特容易发芽，秋天时候埋土里，放室内，3月中搬到室外，秋天等吃就
好。咔咔
：这两样小东西以前都没有种过，今年来试一试：）
：螺丝菜长得很可爱，做酱菜不错，它的别名可真多，很有意思：）甘露子，宝塔菜，
地灵、地环儿、地蚕、地牯牛、地钮、旱螺蛳、罗汉菜、益母膏、米累累、地母、地蕊
、螺丝钻、螺蛳菜。
：网上研究了一下，种植方法不复杂：
：“螺丝菜适应性较强，耐寒耐热，一般情况下无病虫害，喜肥怕涝，宜选土层深厚，
肥沃疏松，湿润的沙质土壤，排灌方便的地块上种植，螺丝菜春种秋收，从种到收，生
育期大约210天左右。螺丝菜为短日照植物，喜湿润，不耐高温干旱，一般在春季用块茎
：繁殖，终霜后栽植。地上茎遇霜枯死，地下块茎耐寒力强，在零下20℃以内可以露地
越冬（零下20℃以上目前还没有越冬的记录），地下块茎在地温达到8度时开始萌发，当
：温度上升到20-24度时，生长渐旺，六月中旬至秋分，温度达到28度时开花，处暑后地
：上部分生长缓慢时，地下茎先端开始膨大，霜降后块茎成熟，地上部分枯死。追肥以
速效氮肥为主”
：去年11月底ebay上买来的螺丝菜种子，室内种在盆里
：https:... 阅读全帖 |
|
a*********7
发帖数: 30080 | 40 过去的近一年来，尝尽生离死别，几近行尸走肉。每天都要听着音乐才爬得起床（手机
上的闹钟用的是Beyond的《海阔天空》），迈得动步。即使是Beyond的歌，也不过堪堪
让我活着。想想也够了，别再陶醉在自己的悲伤里了吧。继续做应该做的事情。
特此感谢关心过我的各位。特别感谢知心哥在我缺席的情况下授予我的配角奖。
哦忘了，当然是要首先感谢国家的。
忘了吧曾有过的西葫芦
算了吧菠菜和豆腐
我知道它们不属于我
我的胃却在怒吼
失去了冰箱中所有菜
想起来叫人心碎
桌上摆着碗筷
无法找到菜来下面
你的菜到底给了谁
我的薪为你留着哩
所有的痛留给伤悲
像你曾经的美味
(爱不爱我,告诉我有没有菜)
你的菜到底给了谁
我的薪为你留着哩
谁能做到不顾一切
像我那样吃着你
你的菜到底给了谁
我的薪为你留着哩
谁能做到不顾一切
像我那样吃着你 |
|
w*********g
发帖数: 10097 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: westwooddog (小土狗), 信区: Food
标 题: 【美食 摄影活动 烹饪】辣爆肚丝，葱爆肥肠，蒜苗腊肉，梅菜肉夹馍
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 21 21:03:40 2014, 美东)
赶快赶末班车发一个最近做的一些新菜
我是绝对的厨房新手，最近半年才开始学着做菜，过去从没进过厨房，所以诸位大厨不
要笑话我，所有的菜都是第一次做，哪里做的不地道欢迎指教哈
辣爆肚丝：
买的洗净的猪肚两只，小火和姜，八角啥的一起煮一个小时，然后拿出来切丝，如图
然后把油烧热，放入葱花，姜丝，花椒，干辣椒和少量豆瓣爆味儿，加入肚丝爆炒几分
钟，然后下切好的牛角椒，炒一会儿放盐起锅，就是这样了。味道很不错，口感也软硬
适中
葱爆肥肠：
肥肠也是买的洗好的肥肠两根，回来以后自己又翻过来检查清洗了一遍。和肚子一样，
也是先小火煮了一个小时，然后切片。我知道应该用斜切刀，但是因为是第一次做，怕
火不够大不能爆干，所以切得小了很多，想着容易爆一些
油热以后加一点牛角椒，姜，花椒，豆瓣炒味儿，然后下肥肠，在沸油中煸炒10-15分... 阅读全帖 |
|
z*c
发帖数: 4700 | 42 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: laocat (猫老), 信区: Joke
标 题: 女子怀孕见准公婆 全家等她拍菜发朋友圈致分手 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 4 21:59:20 2014, 美东)
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 女子怀孕见准公婆 全家等她拍菜发朋友圈致分手
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 4 20:06:21 2014, 美东)
初次去男友家，饭桌上照片没拍好，不让动筷子——
“拍菜”成瘾，怀孕的她被“准公婆”吹了
很多人饭前都会对着美食“咔嚓、咔嚓”地照几张，然后发到QQ空间、微博或微信,小小炫耀一下，这就是“炫食族”。
在湖南娄底，22岁的女子刘小美是一个“骨灰级”的炫食控。每逢美食，她必定先拿出手机一顿猛拍。
怀孕在身的她即便是去见“准公婆”，仍然没有丢掉这个“头可断，拍照不能忘”的习惯。面对一桌子美食，她不光拍了“全家照”，还将每份菜肴拍了“单照”，遇到不满意的图片还删了重拍；而且，照片没拍好，她还不让人动筷子。让她没想到的是，足足... 阅读全帖 |
|
q***6
发帖数: 5654 | 43 坚决同意楼主的观点！
淮扬菜是最高等级。我本人很喜欢吃川菜，但吃来吃去还是觉得淮扬菜最好。淮扬菜之
所以不像川菜那么全国风行是因为有太多的局限，淮扬菜需要新鲜的材料（很多食材都
有很大的区域，季节的局限性），刀工，火候等等。川菜的主要原料是猪牛肉及内脏，
这些材料比较普遍，容易取得。川菜对新鲜度要求不是很高因为大量的辣椒和花椒及其
他重口味的调味品。
四川人可别生气啊，我说过我也是川菜的爱好者，但客观的从文化的源远流长，对菜式
的各种要求上，食物的精美程度上看淮扬菜还是要胜一筹的。 |
|
d********a
发帖数: 3698 | 44 这个帖子吵架水平都挺高的。
好呆南京我也呆了三年，亲朋好友当地也挺多。而且都是祖居南城的。
南京的菜很有特色，于淮扬菜也很有渊源。
本地民间菜也是稍微偏北方点，不如淮扬菜那么讲究。
比如著名的鸭血粉丝汤我从来没觉得好吃。
但是也有很多特色菜非常好哦
比如春节时候有道野菜，旱八仙，都是各种时令野菜凉拌，，什么马齿苋、苜蓿头、马
兰头、豌豆叶、菊花脑、枸杞头、荠菜、芦蒿 诸葛菜 鸭儿芹etc。还有4头，水八鲜。
当地官府菜是很有来头的苏菜。但是没有啥印象了 |
|
f**********m
发帖数: 191 | 45 今年不能过去陪老爸老妈过年了，真心觉得挺惆怅的，以前总觉得回家过年，家大人口多，忙忙叨叨的，烦的不行，现在回不去了，反而心里不舒服，人那，就是这样纠结。
想起老妈做的饭菜，看着冰箱里的各种速食，什么胃口都没有了。
我妈最喜欢做吃的了，尤其是过年过节，就算我们一家三口吃饭她也会做十几道菜，我爱吃的，老爸爱吃的，一样都不能少，光说一说我都觉得馋虫上脑了。
我们家几乎时年年上桌的菜主要有四类，一是吉祥菜，比如鱼（年年有余），猪蹄（扒拉钱的意思），炒年糕（年年高么）；第二类是我爱吃的菜，比如烧排骨、炸虾球什么的，额，我是个肉食动物，不吃菜；第三类就是老爸的最爱，什么是肚丝肥肠、炒蚕肉之类的重口味菜；最后一类是解腻菜，什么白菜大拌、陈醋蛰头什么的。
我觉得大年夜我只能望梅止渴看朋友圈了，额~ |
|
m*********g
发帖数: 10735 | 46 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: leaf128 (叶飘飘), 信区: Texas
标 题: 推荐一个好吃的调味酱~烧菜香
关键字: 调味酱
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 8 21:44:44 2014, 美东)
大力推荐一款酱料“南泉烧菜香”，开始我以为美国没卖的，只会用老干妈炒菜，发现
它以后，偶欣喜若狂~烧菜的时候，加一勺烧菜香和老干妈的菜更香更好吃，就象它上
面的说明的，可以用来烧豆腐，烧鸡公，烧鱼，反正烧的菜我都喜欢放上一勺，喜欢吃
辣的朋友可以试试，香~
我在大华99卖老干妈的那一排框架最上面一层发现的，别的超市我不知道有没有这款卖
，可以发掘。 |
|
