y*******8
发帖数: 2377 | 1 选用五花肉，先加入葱姜，煮透。然后在皮上用老抽上色，放入锅中炸成焦红色。然后
切成片。另起一锅，加入梅菜，葱姜，酱油，糖，盐，炒一下。 马盘，先放梅菜，然
后铺上肉片，放入蒸锅蒸2个小时，出锅，分离出汤汁，放入锅内勾芡，加入明油，到
肉上。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2012锐家菜】小鸡炖蘑菇，土豆烧排骨，上汤豌豆苗
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 9 20:53:42 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
最近附近一家新餐馆的小鸡炖蘑菇引起很多食客的争议，所以我就来客串一个东北家常
菜--小鸡炖蘑菇。由于美国的鸡不咋样，我这里用鸡中翅和鸡翅腿代替。另外美国很难
弄到榛蘑，所以我用两种本身也很鲜美的蘑菇混搭顶替--晒干的牛肝菌和新鲜的小香菇
（shiitake mushroom）。
材料：鸡翅750克、干牛肝菌30克、新鲜小香菇100-150克、葱2根、姜15克、干红辣椒
10克、八角2-3块、香叶2片、（花椒数颗）、生抽4汤匙、料酒4汤匙、盐适量、糖半汤
匙、（干粉丝50克）
制作过程：
鸡翅洗净沥干剁块，一节鸡翅剁2-3节，然后用2汤匙酱油、料酒2汤匙、少许盐抓
匀腌15分钟。
... 阅读全帖 |
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D******k
发帖数: 335 | 4 刚去了，一点印象：
1. 夫妻肺片不错，但是太咸了，能否淡点。
2. 香辣肥肠 -- 油炸得太透了，就是炸到没有一点点水分的那种，按我美国老板的说
法，这种炸法，炸个硬纸板，你也能吃进去。
3. 白辣椒腊肉 -- 油太多了，菜都是浸在油里。中国餐馆能否少放点油？白辣椒也是
，炸到完全干，硬，跟上面那个肥肠一样，反正是吃不出一点点白辣椒的特色。还有新
鲜辣椒用的是那种老美的墨绿色的辣椒，很辣，但我比较失望，我还是喜欢吃国内的长
尖椒，没那么辣。
4. 酸豆角肉末 -- 油太多了，肥肉粒稍微多一些，比纽约的那个Grand Sichuan
International的差挺多的。
感想就是 很多中国餐馆，为什么不能少放点油，少放点盐，为什么要把东西炸到别人
不想吃。反正我是不会再去了，我也不推荐这几个菜。 |
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t******y
发帖数: 5040 | 5 这要是用面粉做的，那师傅的水平实在是太高了！你看看那些牙！
我觉得是真的。像路易斯安娜到佛罗里达这一条线，鳄鱼不老少，当地不少红脖子就是
靠猎杀鳄鱼卖鳄鱼皮为生的。而且，出人意料的，他们射杀鳄鱼居然是用的威力非常弱
的点22小口径步枪。用鸡腿做饵，钓住鳄鱼后，上去朝鳄鱼的天灵盖一枪就完事了。
皮卖了，那剩下的鳄鱼肉和鳄鱼头烧个菜不是很好？各地的人是一样的，中国人把猪吃
透了，猪耳朵，猪舌头，猪尾巴样样都吃。那红脖子吃个鳄鱼头也是完全可以理解的，
做好了估计也不错。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2012锐家菜】小鸡炖蘑菇，土豆烧排骨，上汤豌豆苗
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 9 20:53:42 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
最近附近一家新餐馆的小鸡炖蘑菇引起很多食客的争议，所以我就来客串一个东北家常
菜--小鸡炖蘑菇。由于美国的鸡不咋样，我这里用鸡中翅和鸡翅腿代替。另外美国很难
弄到榛蘑，所以我用两种本身也很鲜美的蘑菇混搭顶替--晒干的牛肝菌和新鲜的小香菇
（shiitake mushroom）。
材料：鸡翅750克、干牛肝菌30克、新鲜小香菇100-150克、葱2根、姜15克、干红辣椒
10克、八角2-3块、香叶2片、（花椒数颗）、生抽4汤匙、料酒4汤匙、盐适量、糖半汤
匙、（干粉丝50克）
制作过程：
鸡翅洗净沥干剁块，一节鸡翅剁2-3节，然后用2汤匙酱油、料酒2汤匙、少许盐抓
匀腌15分钟。
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发帖数: 1 | 7 记者卧底9家外卖店，均无“餐饮许可”；北京像素102家餐馆居民楼开店，多家外
卖平台默许上线。
如果你在午饭时间去北京像素，就会发现到处是外卖小哥忙碌的身影，跟着走你就
能发现102家开在走廊里的小餐馆。看了后厨污水横流，苍蝇乱飞，你可能再不想订外
卖了。
逼仄的格子间，洗碗池内洗拖把，菜墩放在地上切肉，肉串在垃圾桶上串成，就是
在这样的地方，土豆粉、炖菜、烤串等外卖快餐被快速生产，送给附近居民楼、写字间
里的订餐者。
两个月来，新京报多路记者进入饭馆暗访，陆续应聘9家饭馆服务员、杂工。它们
无一例外均无“餐饮许可”，在外卖平台的默许下上线，摇身变成生意火爆的正规店。
它们店面狭小，专营外卖，北京像素物业部门直言，这里的100余家餐馆，90%以上都是
无照经营。
网络订餐在改变写字楼白领、社区居民日常习惯的同时，也出现了泥沙俱下的情况
，形成了这个万人规模的“外卖村”。
102家走廊餐馆
楼房鳞次栉比、人流密集，地铁6号线到终点站草房站B口出来就是中弘·北京像素
小区。这个位于五环外的大型社区，是北京东部最密集的居住区。21栋建筑以宛如风车
形状排列分布，从上空俯瞰，时尚又浪漫。
小区... 阅读全帖 |
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x*****g
发帖数: 1067 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xjzhang (网名有三种), 信区: Food
标 题: 2010年１月３０日，梅菜扣肉，珍珠丸子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 21 16:56:50 2011, 美东)
2010年1月30日，大雪第二天在家突发奇想
第一章是梅菜扣肉，五华肉在我们这个农村相当不好买，为这顿饭准备了2周的材料。
五花肉先卤一下，乘热在肉皮摸酱油，凉了的时候过油，梅干菜先前泡好，上油锅炒好
，佐料注意盐和糖，然后装盘，上笼蒸透．
第二个是 珍珠丸子， 但是没有买到猪肉馅，买错了，是牛肉的，不是很香。
这个比较简单，糯米泡好，肉馅拌好，用鸡蛋清不要加水，盐最后加．然后团成团在糯
米上滚上一圈．
粉蒸排骨只看到了一点边。
这个买的现成佐料，没有技术含量．
顺便问一下 在T下面怎么传图片？ |
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c*9
发帖数: 3241 | 9 你应该从头戴小帽子的白人笑一笑， 再回家。
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 昨晚上去中餐馆，郁闷透了。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 25 12:47:58 2014, 美东)
本来跟几个同学约好了趁着假期去中餐馆小吃一顿，结果去了就被告知要等一下。
等就等好了。结果一等等了四十多分钟。中间我实在是忍不住了，伸头往里看了看都是
谁在吃。结果放眼望去，一半都是白人，而且很多都是头戴小帽子的，估计是犹太人。
结果，等了快一个小时才上座，大家都饿过了劲了。刚吃了几个菜，大概有二十分钟的
时间，waitor就把账单送上了。这不是催着我们走吗？
吃完了大家都客套的说：吃饱了。但是谁都没有话说，安静的很。我知道大家心里郁闷
，所以也没多说话，说了些祝福的话，大家就各自回家了。
米犹什么时候把中餐当主食了？我这是头一次听说。 |
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m****6
发帖数: 8689 | 10 这一批是红透了摘下来的。这样味道最好，不过，我发现有点老了，籽出来了。
今天准备把地里还没有红透的也摘下来，这样便于保存。
我今年种了30来颗番茄，这几天基本每天有30个番茄进账。o(∩_∩)o |
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s*******h
发帖数: 3219 | 11 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 昨晚上去中餐馆，郁闷透了。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 25 12:47:58 2014, 美东)
本来跟几个同学约好了趁着假期去中餐馆小吃一顿，结果去了就被告知要等一下。
等就等好了。结果一等等了四十多分钟。中间我实在是忍不住了，伸头往里看了看都是
谁在吃。结果放眼望去，一半都是白人，而且很多都是头戴小帽子的，估计是犹太人。
结果，等了快一个小时才上座，大家都饿过了劲了。刚吃了几个菜，大概有二十分钟的
时间，waitor就把账单送上了。这不是催着我们走吗？
吃完了大家都客套的说：吃饱了。但是谁都没有话说，安静的很。我知道大家心里郁闷
，所以也没多说话，说了些祝福的话，大家就各自回家了。
米犹什么时候把中餐当主食了？我这是头一次听说。 |
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y*******i
发帖数: 87 | 12 看完后的感觉先是震撼，而后是莫名的失望，现在已经看完两个小时，左思右想以后觉
得还是失望。首先，我读了网上泄露出来的早期剧本，对这个影片还是很有期望的，但
是最终版本和网上剧本相差甚远，据报道是nolan自己重新改了剧本，我只能说还是原
来泄漏的剧本更好，细节更完美，更感人，说实话我是被原来剧本的胃口给吊起来的，
没想到该后的这么差。
先说几个pro
1: 音乐很好，一如既往地带动气氛，很感人
2：男主演演技很好，女劳模也不错，几个配角演技都不错
3：如果你喜欢星际漫游的话，动画效果还可以，这一点我一会详谈
4：父女情很感人，算是一个最大的卖点，有女儿可以带着去看
cons
1：改了剧本后，没有了万众期待的space sex，相信会让很多人失望，包括我在内！
2：改了剧本后，删除了任何和中国有关的东西
3：由于删除了中国的相关情节，莫名其妙出来了matt damon这个坏蛋，这一点有点勉
强，那一段情节纯粹是为了出现坏蛋和设计的，消磨时间，没有任何存在的意思
4：女主角不出菜，删除了很多戏份，全场下来ANN就像一个花瓶，根本就没有围绕他展
开什么有趣的情节，除了在冰川救人那段，以及他爹... 阅读全帖 |
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B******y
发帖数: 9065 | 13 唉，终于看完了，不小心题目居然有点剧透。。。现在开始正式剧透：我开始还一直以
为宋小飞是个终极Boss，就像狄人杰3里面的小桃一样，可惜结果是#$^&#^@$#&$(&。。
。前面还有的帖子说老洪是终极Boss，我给骗的一愣一愣的，结果仍然是#$^&#^@$#&$(
&。。。有人说国家机密2比1强多了，那1岂不是烂成一塌糊涂了。唉，真是浪费这几天
的时间，干的别的什么不好。。。 |
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s*******h
发帖数: 3219 | 14 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 昨晚上去中餐馆，郁闷透了。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 25 12:47:58 2014, 美东)
本来跟几个同学约好了趁着假期去中餐馆小吃一顿，结果去了就被告知要等一下。
等就等好了。结果一等等了四十多分钟。中间我实在是忍不住了，伸头往里看了看都是
谁在吃。结果放眼望去，一半都是白人，而且很多都是头戴小帽子的，估计是犹太人。
结果，等了快一个小时才上座，大家都饿过了劲了。刚吃了几个菜，大概有二十分钟的
时间，waitor就把账单送上了。这不是催着我们走吗？
吃完了大家都客套的说：吃饱了。但是谁都没有话说，安静的很。我知道大家心里郁闷
，所以也没多说话，说了些祝福的话，大家就各自回家了。
米犹什么时候把中餐当主食了？我这是头一次听说。 |
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c*******a
发帖数: 746 | 15 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: colokoala (Sleepful In Seattle), 信区: Seattle
标 题: Re: 人类是最邪 恶的动物……坏透了！ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 8 18:06:33 2012, 美东)
网上查了下，并不是完全不能吃人食，因为本质上人食原料也是肉蛋米菜。
不让狗吃人食的原因有以下
1。 有些食物对狗有毒或有害。
对猫狗有毒：巧克力，葡萄，蒜，洋葱，澳洲坚果（macadamia nut），有些蘑菇
，木糖醇（xylitol）
对猫有毒：西红柿果实及植株.
可能会卡嘴里：鸡骨头。 （没提猫还是狗）
-考拉注：食物对每个物种的毒性都有差别。即使是人也不是什么蘑菇都能吃。人
里面也有对各种食物过敏的。我们总不能说“对花生过敏的人不能吃人食吧”。避免这
些食物就可以了。 可笑的是鸡骨头都不让吃，这可是猫狗的自然食物。如果野生猫狗
只吃鸡肉不吃鸡骨头那我无话可说。
2。人类食物脂肪多。
-考拉注：这个我不太理解，猫狗在自然界基本只吃肉，而且富含脂... 阅读全帖 |
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w***z
发帖数: 71 | 16 【 以下文字转载自 Chicago 讨论区 】
发信人: wtxhz (文豪－－文坛小豪猪), 信区: Chicago
标 题: 风城故事 －－ 31 透心凉
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 1 02:29:21 2009)
夜幕降临，屋里静悄悄的，空气仿佛都凝止了。肖雄把做好的饭菜放在桌子上招呼李丹
荔来吃，李丹荔眼睛目不转睛的盯着他问：“为什么还要给我做饭？”
肖雄好脾气的把筷子递给她说：“我总要好好照顾你的。”
“那就是说你对我只是责任了？一点爱情都没有了？”李丹荔睁大眼睛。
“有，有爱情。”肖雄忍耐的说道。“好了，吃饭吧，菜都凉了。”
“拜托你敷衍我也用心一点行不行？”李丹荔得寸进尺。“你说，你到底还爱不爱我？”
“爱，真的爱你。”肖雄被逼得不行，只好一直退让，她今天精神终于好了点，就缠着
人闹，倒不如前一阵子病恹恹的，真不让人省心啊。肖雄心里不住的叹气，手上拿着碗
迅速的吃着饭，却食不知味。
两人闷声吃饭，肖雄也想不出什么可说的，又怕说得一不对又会碰触李丹荔哪根敏感的
神经，只好来个沉默是金。抬头却看到诗芸的手提袋还在门边架子上挂着，诗芸离开得
太着急忘 |
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c*******a
发帖数: 746 | 17 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: colokoala (Sleepful In Seattle), 信区: Seattle
标 题: Re: 人类是最邪 恶的动物……坏透了！ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 8 18:06:33 2012, 美东)
网上查了下，并不是完全不能吃人食，因为本质上人食原料也是肉蛋米菜。
不让狗吃人食的原因有以下
1。 有些食物对狗有毒或有害。
对猫狗有毒：巧克力，葡萄，蒜，洋葱，澳洲坚果（macadamia nut），有些蘑菇
，木糖醇（xylitol）
对猫有毒：西红柿果实及植株.
可能会卡嘴里：鸡骨头。 （没提猫还是狗）
-考拉注：食物对每个物种的毒性都有差别。即使是人也不是什么蘑菇都能吃。人
里面也有对各种食物过敏的。我们总不能说“对花生过敏的人不能吃人食吧”。避免这
些食物就可以了。 可笑的是鸡骨头都不让吃，这可是猫狗的自然食物。如果野生猫狗
只吃鸡肉不吃鸡骨头那我无话可说。
2。人类食物脂肪多。
-考拉注：这个我不太理解，猫狗在自然界基本只吃肉，而且富含脂... 阅读全帖 |
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f********t
发帖数: 6999 | 18 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wsnonline (卫所南次郎-哥们儿要火啦！), 信区: Military
标 题: 53老梆菜们记得吗： 列宁和六个墨水瓶 绿色办公室
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 14 23:48:07 2016, 美东)
哥当年学过的两篇小学课文 1. 列宁和六个墨水瓶 2. 绿色办公室
1.
六个“墨水瓶”
有一年，列宁被沙皇政府逮捕了，关在一间狭小的单人牢房里。这间牢房黑乎乎的
，只有一个小窗户透进一点微弱的光。在这样困难的环境里，列宁仍然坚持学习。他让
家里的人送来许多书。他一边读书，一边秘密写了不少传单和小册子，指导监狱外边的
革命斗争。
列宁在监狱里写这些秘密文件，要是被看守发现了，就得延长监禁期限。列宁想了
个非常巧妙的办法，他把面包捏成“墨水瓶”，装上牛奶，在书上空白的地方写字。牛
奶干了，什么也看不出来。书送到外边，同志们拿到了，只要在火上一烤，字就会显出
来。列宁写的时候非常小心。一听见门响，他就把“墨水瓶”放进嘴里大嚼起来。看守
一天要来检查好几次，从没有发现这个秘密。
有一次，列宁在写给... 阅读全帖 |
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F**Y
发帖数: 5826 | 20 哥今天去中国店买菜，东张西望忽然眼睛一亮，来了个很漂亮的小黄妞
小妞人虽然不高，但是眉目如画，打扮入时，比起五大三粗的大白牛，自有一番东方女
人的韵味
她挑土豆，哥挑番茄，土豆在架子上，番茄在架子下，眼睛一斜就窥见她匀称的小腿，
白嫩嫩的没有一根毛，笔直笔直的，似乎透着一股香气，哥就赢了
付款的时候哥排在她身后，才发现她的小钱包里的照片都是日语，她买的食物也全都是
日本产，这才意识到这是个女鬼子
很漂亮很精致的女鬼子，希望她别外发 |
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d****n
发帖数: 10034 | 21 菠菜属于耐寒的蔬菜，是冬季里常见的绿叶菜，冬季最便宜，一斤一块钱左右。很普通
的菠菜，营养价值并不普通。菠菜中富含胡萝卜素、维生素C、维生素K等矿物质，每
100克菠菜中维生素C含量为32毫克，膳食纤维1.7克，钠含量85.2毫克。平时所说的维C
含量高的橙子竟然和菠菜差不多，100克橙子中维C含量只有33毫克，但是橙子的价格可
是菠菜的好几倍。
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖的作用，经常用菠菜汁洗脸可
以清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色斑，保持皮肤光洁，所以菠菜是养颜美肤食物之一。菠
菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质，能调节血糖，使之保持平稳状态，因此
糖尿病患者可以常吃菠菜，保持血糖平稳。菠菜是高钾低钠食物，钾可以帮主身体排出
多余的钠，有平衡血压，平衡酸碱以及细胞透压的功效，对于控制血压有很大的帮助。
平时对菠菜了解最多的，就是菠菜含有大量的水溶性膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动
，清理体内多余的胆固醇和垃圾，帮助废物尽快排出，所以有防治便秘的功效。
菠菜有这么多的好处，而且价格还便宜，不常吃它有点说不过去。但是菠菜很有丰富的
草酸，遇到钙的时候，便会形成草酸... 阅读全帖 |
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p*********s
发帖数: 1229 | 22 你是心直口快的人，很感激你的理解。我父母倒不是那种特别挑剔的人，只是我们的做
事方法他们觉得跟他们想的大相径庭。在对孩子的事上，我老公有时候很倔，说话冲了
一点，他们今天才表达了自己的不满，说我姐夫跟他们一起住了10年了，从来没有那样
跟他们讲过话。还说我也是每次说话都是埋怨的语气。我反思了一下我的确有点要求太
高了。我爸妈做了一辈子的饭，还是不会做大荤，只会蔬菜炒肉片，而我老公又是喜欢
吃肉的人。我听说母乳喂养不要吃咸，经常会说菜咸了，我妈现在就直接吃饭的时候吃
豆腐乳，说菜太淡没法吃。我不得不承认我对我爸妈做家务事的能力有些不满，而且当
时我公婆要先过来，他们不让，非要自己先来，我老公不高兴我也受这种情绪影响。其
实他们也是为了照顾我来的，我不该有任何不满和抵触的。 |
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p*******y
发帖数: 342 | 23 跟着猪吃了两天大鱼大肉，有点吃不消了。就算了冬天贴膘也不能这样突击不是？今天
吃点爽口的，虽然也是肉，但是简单无油烟，而且鱼肉健康多啦。
鳕鱼是个好东西，脂肪含量低，营养却很全面。而且最好的是鳕鱼都是蒜瓣肉，易做易
熟，吃起来容易！
做法：
1、平底不粘锅内倒入少许水，将豆角放入煮至半熟。
2、蒜瓣切片，和一勺李锦记黑椒汁一起入锅，拌匀豆角一起煮至8成熟。
3、鳕鱼一块，用少量料酒腌30分钟后放入豆角锅中，一起煮到鱼肉熟了，豆角软透，
出锅前散上盐，就可以出锅吃啦。
别看这菜一点油都没放，可黑椒汁的味道配上蒜的香气和鳕鱼的鲜，豆角的微甜，恩，
好吃的来。 |
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c******y
发帖数: 8796 | 24 挑个头小的，纵刨成2到4块做，大火炒透。或者水抄做肉菜的垫底
还可以做所谓上海菜饭，有股青菜的清香
btw, 你喜欢底青菜是啥？貌似这里的青菜就这么几种。 |
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q****i
发帖数: 6923 | 25 原著中关于黄蓉的才艺】
【擅长烹调】
（1）叫化鸡：将鸡内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤
一会儿，不多时，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩
，浓香扑鼻。
（2）玉笛谁家听落梅：由五种不同肉类分别配对，每条肉条均由四条小肉条拼成
，肉只五种，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条是獐腿肉
加兔肉，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，若次序变化不计，则共二十
五变，合五五梅花之数，又其形如笛子，故称之。
（3）好逑汤：碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红花瓣，底
下衬着嫩笋丁子，红白绿三色辉映，鲜艳夺目，汤中泛出荷叶清香。樱桃核已取出，另
行嵌了别物，却是斑鸠肉。 出典于《诗经》第一篇“关关雎鸠、在河之洲。窈宨淑女
、君子好逑”。如花容颜，樱桃小嘴，是为美人；竹解心虚，乃为君子，莲花又是君子
中的君子，故笋丁和荷叶说的都是君子。
（4）熏甜鸡腿
（5）八宝肥鸭
（6）银丝卷
（7）二十四桥明月夜：先把一只火腿剖开，挖了二十四个圆孔，将豆腐削成二十
四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜 |
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x*****g
发帖数: 1067 | 26 2010年1月30日，大雪第二天在家突发奇想
第一章是梅菜扣肉，五华肉在我们这个农村相当不好买，为这顿饭准备了2周的材料。
五花肉先卤一下，乘热在肉皮摸酱油，凉了的时候过油，梅干菜先前泡好，上油锅炒好
，佐料注意盐和糖，然后装盘，上笼蒸透．
第二个是 珍珠丸子， 但是没有买到猪肉馅，买错了，是牛肉的，不是很香。
这个比较简单，糯米泡好，肉馅拌好，用鸡蛋清不要加水，盐最后加．然后团成团在糯
米上滚上一圈．
粉蒸排骨只看到了一点边。
这个买的现成佐料，没有技术含量．
顺便问一下 在T下面怎么传图片？ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 27 这个真是太好看了
哎 买不到梅菜啊。。。
抽把皮泡透，这道工 |
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i******t
发帖数: 22541 | 28 这个菜 做的还是体现了一定的功力啊
抽把皮泡透，这
道工 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 29 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
最近附近一家新餐馆的小鸡炖蘑菇引起很多食客的争议，所以我就来客串一个东北家常
菜--小鸡炖蘑菇。由于美国的鸡不咋样，我这里用鸡中翅和鸡翅腿代替。另外美国很难
弄到榛蘑，所以我用两种本身也很鲜美的蘑菇混搭顶替--晒干的牛肝菌和新鲜的小香菇
（shiitake mushroom）。
材料：鸡翅750克、干牛肝菌30克、新鲜小香菇100-150克、葱2根、姜15克、干红辣椒
10克、八角2-3块、香叶2片、（花椒数颗）、生抽4汤匙、料酒4汤匙、盐适量、糖半汤
匙、（干粉丝50克）
制作过程：
鸡翅洗净沥干剁块，一节鸡翅剁2-3节，然后用2汤匙酱油、料酒2汤匙、少许盐抓
匀腌15分钟。
牛肝菌用温水泡软，（粉丝也用温水泡软待用）。
姜切片，葱切2寸段，烧一些热水待用。
炒锅烧热放入2汤匙油，放入葱段、姜片、八角、香叶、（花椒）稍微炒香。
放入腌好的鸡翅翻炒至表面断生，加入泡好挤干的牛肝菌和小香菇翻炒几下。
加入剩下的酱油... 阅读全帖 |
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z****3
发帖数: 396 | 30 食材好运，乡味难求，一些特色的菜肴往往只在家乡才能做出原汁原味。
拥有56个民族、8大菜系和无数的烹饪方法的中国，如果要把人们喜爱的食物通通列出来，恐怕菜单要长过一整碗出自高手的拉面。
但是以下14样菜肴或小吃无疑会唤起绝大多数海外华人的思乡之情。这些可是真正的地道菜，它们很难在你平常去的中餐店里吃到。
1.兰州拉面
作为中国清真美食的旗舰，兰州拉面来自风沙卷地的西北内陆，每一碗面都凝聚着手工的技艺，畅快下肚可大饱口福。在看似简陋的厨房里，面团经拉面师傅捣、揉、抻、摔后，很快被拉成细如银丝的面条。传统的拉面一般配以牛肉片、香菜和葱末，浇上牛肉汤。
2.白斩鸡
在中国，连着骨头的鸡肉被认为最是美味，这也是为什么中国美食中鸡肉菜并不去骨。这道白斩鸡尤为经典，选用童子鸡为主料，稍作烹煮，在鸡肉仍保持细嫩时出锅，切片后装盘，食用时要蘸酱油。厚实的肉感自然不容错过，但实际上当地人最欣赏的却是骨头的滋味，配上糖、姜末、醋和酱油调制而成的蘸汁，吮嚼间唇齿留香。
3.麻辣小龙虾
麻辣小龙虾在过去十年间风靡中国，各大城市几乎都为这种甲壳类动物着迷。满满一盘小龙虾用辣汤和香辛料浸润，从春季到初秋，夜市的大... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 9616 | 31 再来一个我最喜欢带去趴拉的。
老外一元店买两包那种贝壳粉或者螺丝粉，一刀一磅，四五个人的话顶多三磅应该管饱
了。水里煮熟，可以往水里适量放盐。放凉后加入少量芝麻油搅拌均匀，防粘块。
白鸡肉上味，煎煮烤各种方法整熟，凉透切丝。
西芹，青瓜，胡萝卜切丝，怕腥味的可以先过水。
上面这些都放凉了，面放底下，铺上菜丝，再铺鸡肉。
看口味的，最上面还可以加上葱花香菜碎花生果仁等等。
另外用过盒子整个拌酱。我喜欢花生酱，芝麻酱，其他的可以根据时间地点人物来决定
整神马拌酱。
带到爬梯的地方准备开吃的时候再显摆一下然后拌匀开吃。 |
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i***k
发帖数: 386 | 32 老弟，自己亲自当老板了？
点炒匀，再加少许水加烧肉一起炖5分钟，热透，撒葱花，放点香油出锅。剩菜变成家
常豆腐。 |
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a******x
发帖数: 561 | 33 Mandoo Bar
Mandoo Bar
地址：2 W 32nd Street(between 5th Ave & Broadway)，New York
电话：(212) 279-3075
走在32街的韩国城，总是会在这间叫做Mandoo Bar的铺子门口停留。干净透明的橱窗后
面穿着干净白色制服的阿姨手脚麻利地包着饺子，一张张均匀的饺子皮在她们灵巧的手
里不一会就变成了一个个胖嘟嘟的可爱饺子。白色的，橙色的，绿色的饺子码放得整整
齐齐，赏心悦目，让人忍不住走进去，一探究竟。
门口虽然大大地挂着Bar字样的招牌，不过走进去才知道这并不是一间Bar，而是一间餐
厅。餐厅内部狭长，面积不大。摆放整齐的原木桌椅，恰到好处的采光，简单而现代的
装饰，让这里的空间显得并不局促。
饺子拼盘（12枚 $12)
韩国泡菜蒸饺（10枚 $10）
猪肉煎饺（8枚 $9.24）
Mandoo Bar的主打菜是饺子，绿色的蔬菜饺子，橙色的海鲜饺子，白色的猪肉饺子和透
着淡红色的韩国泡菜饺子看起来就让人食欲大增。根据不同的烹饪方法，有水饺，蒸饺
，煎饺等等选择。饺子全部在店门口那个透明的玻璃厨房里面制 |
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h*******6
发帖数: 3228 | 34 吃菜最不該扔的四大寶
食用某些食物時，有些看似應該丟棄的部分，其實營養價值可能還大于食物本身，看看
您是不是不小心把它們放棄了。
魚眼
魚的眼睛，特別是金槍魚科的鮪魚眼珠，含有相當豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二
十碳五烯酸（EPA）等難得的不飽和脂肪酸，這種天然物質最大的補益效用是能夠激活
人的腦部細胞，增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓
等多種疾病大有裨益。
食一物補一物，臨床實驗也證明，魚眼還能改善視力減退等症狀。
橘絡
吃橘子時，千萬別在剝去橘皮之後，將橘瓣外表的白色經絡扯得一幹二淨。
其實，橘絡中含有一種名為"路丁"的維生素，能使人的血管保持正常彈性和密度，減少
血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視
網膜出血。
對于平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食用橘絡更有益處。
肉骨頭
肉骨頭的營養比肉更勝一籌，將豬骨與鮮豬肉的營養成分作比較，其蛋白質、鐵質、鈉
和產生的能量都遠遠高于鮮肉，蛋白質高出奶粉23%，高出牛肉61%，是豬肉的兩倍，是
雞蛋的一倍多。
它含有大量人體必需的營養素，如大腦所不可缺 |
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J********i
发帖数: 50662 | 35 不是笋干，是春笋切成薄片，然后跟一种什么菜一起煮，煮完了放到竹匾上风干。。。
干透了再收好
这是什么 好像和我印象里的不一样 天目山笋干也不是长这样的吧？ |
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m**6
发帖数: 6426 | 36 还是要看你们当地气候的吧。
最好早上浇水，一次浇透，可以管2天。
我8区的，除了空心菜一天浇一次，其他都两天一次。 |
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b********y
发帖数: 334 | 37 谢谢，原来几乎天天下雨，最近没了，O(∩_∩)O~，那我还是2天一次，浇透吧，先试
试。 |
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wh
发帖数: 141625 | 38 你果然比我擅长吃！我模糊记得有的菜上有朵花，加朵奶油啥的，喜欢吃奶油……所有
的菜量都很小，哈哈。 |
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b********a
发帖数: 184 | 39 第一次我和我男友见面也是他开了将近一百mile来请我吃饭
最后都没吃完，他说让我打包带走当午饭
我忘了我是带走了一个菜还是所有的菜了…………
被楼主这么一说，突然觉得自己也好猥琐，竟然没被男朋友嫌弃 |
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l********1
发帖数: 5909 | 40 多得赵老师费心，这个不是我的菜（摊导，看见了，不是肉了，是菜！）我就喜欢姜文
那样的。
eyes |
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f********t
发帖数: 6999 | 41 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wsnonline (卫所南次郎-哥们儿要火啦！), 信区: Military
标 题: 53老梆菜们记得吗： 列宁和六个墨水瓶 绿色办公室
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 14 23:48:07 2016, 美东)
哥当年学过的两篇小学课文 1. 列宁和六个墨水瓶 2. 绿色办公室
1.
六个“墨水瓶”
有一年，列宁被沙皇政府逮捕了，关在一间狭小的单人牢房里。这间牢房黑乎乎的
，只有一个小窗户透进一点微弱的光。在这样困难的环境里，列宁仍然坚持学习。他让
家里的人送来许多书。他一边读书，一边秘密写了不少传单和小册子，指导监狱外边的
革命斗争。
列宁在监狱里写这些秘密文件，要是被看守发现了，就得延长监禁期限。列宁想了
个非常巧妙的办法，他把面包捏成“墨水瓶”，装上牛奶，在书上空白的地方写字。牛
奶干了，什么也看不出来。书送到外边，同志们拿到了，只要在火上一烤，字就会显出
来。列宁写的时候非常小心。一听见门响，他就把“墨水瓶”放进嘴里大嚼起来。看守
一天要来检查好几次，从没有发现这个秘密。
有一次，列宁在写给... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 42 摊 黄 菜
主料 鸡蛋5个。
配料 水发海参30克，鲜虾仁30克，葱未少许。
调料 精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉10克，花生油75克。
烹饪工艺：
1.将海参切成1厘米见方的丁，用开水汆透捞出，虾仁用 少许盐、料酒、水淀粉上浆
，用油滑熟捞出。
2.将鸡蛋磕入碗内，放入葱未。海参、虾仁。盐、料酒、 味情，搅拌均匀。
3.炒勺内放入油，烧至五成热时，将油布满勺底，倒入鸡 蛋，转动炒勺，用手勺将
鸡蛋摊成圆饼状，待底面煎成浅黄色 时，把鸡蛋翻过来，再煎另一面，两面都煎至微黄
，鸡蛋已 熟，拖入盘内，用刀切成长条，按原样摆在盘内即成。
风味特点：
色泽金黄，鲜嫩味美。 |
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w*******k
发帖数: 580 | 43 主料: 嫩白菜心500克。
配料：葱姜蒜米10克．
调料:醋30克，酱油20克，精盐1克，料酒10克，味精1克，水淀 粉20克，花生油35克
，花椒油10克。
工艺制作：
1．将白菜切去菜头，从中劈开，切成长5厘米、宽1厘米 的条状。
2．炒勺内放入花生油，用旺火烧至七成热时，放入白菜煸 炒，边炒边烹入少许汤（
以免煸糊），待白菜已煸透时，将菜 拨至勺边，勺内再放入少许花生油，烧热后放入葱
姜蒜米炝 锅，、然后烹入醋，再放入酱油、盐、科酒，翻拌均匀后，加入 味精，用水淀
粉勾芡，淋上花椒油，拌匀出勺即成。
特点：
白菜脆嫩，醋香味醇，酸咸爽口。 |
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P**********n
发帖数: 1948 | 44 现今的湘菜馆还有一道素菜是“手撕包菜”，做法类似， 也是用油煎透再下料。 |
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r***y
发帖数: 4379 | 45 这个社会已经烂透了
革命来革命去, 热血的死绝了, 投机的得利了 |
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o***s
发帖数: 42149 | 46 “面衣酥薄清透，虾身鲜嫩多汁”……
好了好了，把口水都擦一擦。这并不是你们想象中的“金蚕吐丝天妇罗”，而是一群由PVC、硅油和硅胶组合而成的仿真食物模型。
无论是在高级料理店，或者是在街头居酒屋，都可以看到许多类似的以假乱真的食物模型。他们以高颜值吸引顾客，以高仿真为餐厅创造收益，给不少人点餐带来了便利。
如此一举三得，首先要感谢的，就是这种模型的发明者，一个脑洞大开的霓虹人。
清水桥畔，小驮良川上，红壳格子民居旁铺着一条条青石板路。120年前，岩崎泷三出生在这里，一座位于奥美浓中心的温馨优美的城镇。
三岁那年的一次意外中，他不慎跌入坑炉的熊熊烈火之中，烧伤了半边脸。可想而知，这件事在他年幼的心中造成了多大的阴影——他变得内向且寡言，总是独自埋头练习书法与绘画。
小学时的某天，泷三前往郡上八幡的神社参拜。昏暗的社殿中蜡烛在燃烧，泷三盯着溶化之后的蜡滴落并浮在水面，好像一朵绽放的白色梅花。此情此景，他看得着迷。
1931年，一次偶然的机会，岩崎泷三见识到了远房表亲带来的教学用食品模型。回想起童年时看到的那朵白梅花，以及当时日本街头各家餐厅摆放的用来招揽顾客、却容易变质的实物料理，岩崎泷三... 阅读全帖 |
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M**I
发帖数: 491 | 48 美国的越南人很多都是战争难民，对中国人说不定心里恨透了，就跟中国人对日本人的
感情差不多 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 49 所以我觉得那里不是什么先富区. 地方正厅, 部队正师, 在北京, 这个级别的数都数不
过来,
“老子爹是将军”这种话说出来, 就透着怂了, 在我眼里就是别打, 咱们可能是一伙儿
的.
至于威胁打110, 算是NB的入门级了. 我记得过去都是"警察来了, 照样打你丫的". |
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r***n
发帖数: 553 | 50 其实看过不少图片
发现这些地方没有想像中穷
比如那个灵关镇、只是一个镇、不是县城
发现这个镇路铺得不错
还有斑马线和红绿灯
两边房屋也不差
到了大山里面的图
发现好多数层小洋房
还有不错的小车被压烂了
（目测比美国大多phd开的车强）
房子损坏是很普遍
但全倒的不多
好几个县，也就死十来个人
那地方一个县大概5-6万人
证明大部分人没事
有些人说房子怕倒、不敢进去
其实真饿了、还怕啥
况且地里的菜、蕃薯、山上的水果都可以吃
河里、池塘的鱼也没震飞了
鸡、鸭，农村会少么？
如果受伤，那就真紧急了
饿的，我看不算急 |
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