r*******u
发帖数: 8732 | 1 小杬公菜館中山名菜再戰江湖
【明報專訊】手工菜考功架
小杬（欖的俗字），小欖是位於中山市的一個小鎮，以菊花及欖仁聞名。小杬公菜館主
打中山菜，在1954年於上環孖沙街開業，至九十年代聲名鵲起，先後於尖沙嘴及沙田開
設分店，甚至進軍海外，在曼谷設有分店。至1999年因經濟不景導致全線結業，近日菜
館後人再戰江湖，於上環捲土重來，保留部分舊菜式之餘，還加入中山現時流行的菜式。
新班底大部分也很年輕，令小杬公菜館添了一份朝氣。菜式也有新意，像「企鵝雞」，
看上去是站的炸子雞，將鮮雞以十三香粉調味炸香後，以特製器皿架起，上後即席
起肉，好看又好吃。「開店前，員工特地到中山考察數天，將當地潮流帶回來。」名片
上印了「大當家」的店舖負責人楊佩珊說，當地流行將蜆蚧釀入鯪魚球，吃起來像醬爆
丸子，打得彈牙的魚肉要包得住蜆蚧，很考師傅功架。
另一道手工菜八寶乳鴿，將乳鴿去骨後，釀入切得精細的薏米、栗子及北菇等八寶料後
蒸成，乳鴿賣相飽滿，每日供應不多於10隻，想品嘗就要預訂了。
菊花點心夠清香
新店午市增設點心，當中不乏灌湯餃及欖仁馬拉糕等懷舊款式。小欖鎮以菊花聞名，店
內少不了以當地菊花製成的菊花脆蛋 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 2 老店新味咪走雞
【明報專訊】五、六十年代，燒鴨燒鵝在港風行一時，沙田龍華酒店的燒乳鴿、中環鏞
記或深井陳記的燒鵝、鳳城的當紅炸子雞……一時間，賣雞鴨鵝的食店成行成市。只是
鬧過幾番禽流感風波後，令這些店舖元氣大傷，能繼續經營的買少見少。留得下來的，
除了有實力，也懂得變革的重要性。重新營業的小杬公菜館，保留昔日招牌菜之餘，同
時加入新菜式；逾50年歷史的龍華酒店推出全新農家菜單，與時並進，又是另一種好。
文：黎雪 |
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C****e
发帖数: 1681 | 3 這一年有幸在費城出了個長差。錢包扁了，肚子漲了。為此來個費城中餐館走馬觀花記。
首先聊聊費城中國城里的中餐館，由于偏愛粵菜，主要去粵菜館。醉仙楼（Joy Tsin Lau, 1026-28 Race Street， Philadelphia, PA 19107），早茶肉類還
可以，最愛菠蘿椰絲包，皮薄餡厚，適合打包回家享受，在餐館吃太占“胃”，晚餐8.
95冬季菜肴很好，選擇多，味道好，分量大，龍蝦9.95，幾乎每座都有點龍蝦；銀泉海
鮮酒樓Jade Harbor，942 Race St，
Philadelphia, PA 19107， (215) 928-0451），滿30元消費，送例湯，不過要問，我
們沒問，就沒給，現金付款免稅。我們感覺菜沒有醉仙楼做的好，有印象的酸菜大腸；
生記燒臘（Sang Kee，238 N 9th St， Philadelphia, PA 19107， (215) 925-7532）
，沒有特別感覺，老外很多；幾個餅店，很普通，寧愿早茶在醉仙楼打包， Hong Kong
的大蛋卷還可以。
接著遠點來到兄弟飯店（Lai Lai Brothers，1222 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 4 川菜館變消息地 2008年5月15日
四川地震發生後，本地來自四川的移民更心繫故鄉，地震災情每刻的變化，都觸動他們
思鄉情切念親情的心靈，四川菜館變成同鄉們交換家鄉訊息的中心、討論籌款救助鄉親
的好地方，不少菜館老闆和客人為賑災打成一片，濃濃的鄉情十分動人。
列治文「小四川」菜館負責人席先生指出，自從四川發生地震慘劇後，不少客人討論的
話題，都圍繞家鄉情況，本地的四川同鄉大都顯得憂心忡忡，盡現愛鄉情濃，他會以
個人的名義向紅十字會捐款。
席先生說，這次地震受災規模這麼大，關心的人士不一要來自四川，或是中國大陸移民
，只要有能力均可表達對災民的關心及同情。他說，老家住在綿陽，距受創最深的汶川
不是太遠。他在地震後一段時間曾聯繫不上家鄉親人，當時心急如焚，後來知道家人平
安才稍微放心，但在電視看到那麼多人被困瓦礫，十分難過。
來自四川成都的武術界名人梁守渝昨日表示，這次地震中災情極嚴重的汶川，過往他曾
到過，那裏不是很大的地方，但卻遇上如此巨大災難，聞者傷心。他與女兒商量好，將
於下周六(24日)在他們的太極學院義演賑災，為四川地震災民籌款，義演所籌得的款項
將交給中國駐溫哥華總領事館，轉 |
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s*****8
发帖数: 1891 | 5 来自主题: LosAngeles版 - 求餐館推薦 在MARS一帶吧。
說起上海一號，我真的覺得奇怪，怎麼會有廣式早茶喝。
喝茶試過好幾次，但吃飯就真的沒去過。
除了湖南菜還有什麼嗎？
我試過吉榮，香港超市門口的東北菜館（但不太會點菜）。
還有SAN GABRIEL跟MISSION上面的那家川菜，辣椒王（這個真的狠辣），ARCADIA的樓
外樓。
還有什麼推薦的嗎 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 7 優惠吃名菜 餐館周接受訂位啦！
記者杜宜臻紐約報導 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊
July 12, 2012 06:00 AM | 17 次 | 0 | 1 | |
如果你是愛吃的老饕，那麼從16日起連續20天，紐約市即將成為你的天堂。眾所矚目
的紐約夏季餐館周(NYC Restaurant Week)將在16日至8月10日展開！
每年分夏季、冬季的紐約餐館周，向來都是老饕們引頸期盼的日子，餐館周期間，只要
花少許的錢，就可以享受小至平民小吃店到米其林三星高檔餐廳三道美食。今年邁入第
20屆的紐約夏季餐館周，總共有300家餐館共襄盛舉，其中米其林一星和三星主廚
Daniel Boulud's旗下的餐廳「Cafe Boulud」，紐約社交名流最常光顧的法國餐廳「Le
Cirque」，以及紐約市最前衛、著名影星羅勃狄尼諾投資開設的日本風混合式餐廳「
Nobu」，都在今年餐館周行列。優惠價格的午餐一律24.07元，晚餐35元，就能享受到
仰慕已久卻望而興嘆的昂貴餐廳。
想要把握機會嘗試美食，又不知道從何入手的民眾，不妨參考本報的推薦名單，或上「
NYCgo」網站，（網址www.n... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 8 省錢開洋葷! 冬季餐館周16日展開
記者劉爽紐約報導 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊
January 06, 2012 06:01 AM | 1787 次 | 0 | 3 | |
喜愛美食的民眾要注意了，一年一度的紐約市冬季餐館周將於1月16日至2月10日登場
，為期20天，紐約市320家餐館將參加此次活動，包括Dos Caminos、Nobu、Tao、Two
If By Sea、Blue Water Grill等著名餐館。
在餐館周期間，所有包括開胃菜、主菜和甜點的午餐價格都為24.07元，晚餐價格都是
35元，飲料、小費和稅不包括在內。想嘗美味又不願錢包大出血的民眾，可要注意提前
預訂噢！不過，餐館周中，所有餐館周六都不參加活動，部分餐館周日參加活動。參加
餐館周活動的顧客若使用美國運通卡（American Express）消費三次，顧客可獲得20元
返還！
紐約餐館周從1992年開始設立，一年兩次，分為冬季和夏季餐館周。今年是餐館周第20
周年，所以紐約市觀光局局長George Fertitta表示，今年的餐館周將格外隆重，他希
望民眾在日曆上把這20天中想光顧的餐館寫... 阅读全帖 |
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C***J
发帖数: 7594 | 9 曝趙本山劉老根會館內景奢華 最低消費18萬
劉老根會館外景
會所餐廳一樓大廳內景
東方網1月3日消息：近些年，趙本山將目光投向京城，在前門商業區斥巨資創辦了一
家高檔特色餐飲會館，並將之命名為“劉老根會館”。知名博主北京冬雨曝光了趙本山
“劉老根會館”的實景圖，據悉，該會所的四合院“趙家大院”最低消費18萬元每天。
據北京冬雨介紹，“劉老根會館”位於北京前門商業區和曆史文化保護區，總占地麵
積一萬餘平方米，坐北朝南，比鄰“劉老根大舞台”。會館主要由一間兩層的餐廳和六
個四合院構成，主營劉老根私房菜。此外會館還可以辦理入會，最低額度為5萬元。
此前有媒體爆出，劉老根會館的菜式以東北菜和粵菜為主，菜價也屬於中高檔，如八
大鍋中的笨鵝燉土豆售價129元，肥牛炒猴子腿66元，其中“八大鍋”為會館推薦的特
色菜品。此外，還有“王小蒙豆腐”、“首長保健菜”、“梅花鹿鞭”等菜式。
據負責人透露，劉老根會館最貴的菜大概2000元左右，基本上都是成本偏高的海鮮。
如此高的消費，普通老百姓還能吃得起嗎？對此呂先生表 示，劉老根大舞台的消費本
來就不低，“我們劇場的票價本來就有點貴，一張票最低380元，vi... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 澳媒體披露早在年初 #中共肺炎（ #武漢肺炎）於武漢爆發之初，中資企業就受命於中
共，在全球洗劫式搶購醫療用品，呋刂袊７N種跡象表明，這是由 #中共 政府主導、
中領館在海外配合實施。如今很多國家都面臨抗疫物資短缺甚至枯竭。
2月11日，中共駐洛杉磯總領事張平走訪承呔栀浳镔Y的公司，了解接收和咚偷惹闆r，
顯示中領館參與推動了華人及僑團搶購外國醫療品的浪潮。（中共駐洛杉磯總領事館網
頁截圖
【大紀元2020年03月29日訊】（大紀元記者史軒之綜合報導）澳洲媒體披露，早在年初
中共肺炎（俗稱武漢肺炎）於武漢爆發之初，中資企業就受命於中共，在全球洗劫式搶
購醫療用品，呋刂袊箨懝倜綀髮В泄惭肫蟆⒑Ｍ馊A人社團及商會也同步參與
，在全球掀起了巨大的採購浪潮。而種種跡象表明，這是由中共政府主導、中領館在海
外配合實施。如今，在疫情日益加重之際，很多國家都面臨抗疫物資短缺甚至枯竭。
中企奉命瘋狂搜購澳洲醫療物資
據澳洲媒體披露，年初中共病毒肆虐武漢時，受中共當局支持的全球房地產巨頭綠地集
團（Greenland Group）就接到指令，讓員工暫停正常工作，在全球大量採購醫療用品
，呋刂袊br />... 阅读全帖 |
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l***5
发帖数: 3433 | 11 說到吃，臺北市稱作美食之都一點也不為過，而多年來我吃遍許多區的經典道地美食，
養成了對吃的講究，吃，其實是記憶城市最好的方式。
回想起來已經是35年前的事了，當年我16歲，父母親決定從新北投搬到如今被稱為康青
龍街區的地方，剛好趕上1975年前後這一帶蓬勃發展的美味年代。
我常笑說自己的八字生來有兩個食神坐命，一輩子口福運佳，我的兩個食神在人間的化
身一個是我阿嬷、一個是我父親，他們都是愛吃愛玩的人，也因此從小就牽引著我結下
了不少美味因緣。
美食的風水寶地
北投
先來說地緣吧！我童年、青少年所居住的北投，是一個從日治時期就開始繁榮的小鎮，
在1960年代，北投可是比後來居上的天母興旺。北投市場曾是臺北北區最大的傳統市場
，北投公園對面有賣江浙菜的「上海飯店」、北方菜的「新生飯店」，還有臺北之外唯
一賣西餐的「美而廉」分店，這三家餐廳在我心目中都是屬於父親食神管轄，來自蘇北
在上海讀書的飲食譜系正好就是江浙菜、北方菜、上海式西餐，父親真是選對了風水寶
地。
但北投對從小在臺南長大的阿嬤也不吃虧，在1960、70年代，北投可是繼大稻埕臺菜之
後的臺菜大基地，而北投市場裡眾多聞名的臺灣小吃... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 12 華婦留女兒在圖書館 遭報警
by 記者王艾香／紐約報導
04.24.14 - 06:00 am
李女士22日將女兒獨自留在曼哈坦華埠東百老匯的且林士果圖書館內看書，自己則到附
近超市買菜。但當她回到圖書館接女兒的時候，圖書館管理員已經報警，兒童福利局人
員也已到場，兒童福利局的工作人員還通知她60天內將上門家訪。
李女士23日在福建同鄉會求助時表示，當時她買菜回到圖書館時發現圖書館管理員拉著
她女兒在與警察說話，女兒還一邊哭泣。中文翻譯告訴李女士，在她離開後，管理員看
到她女兒獨自一人在看書，沒有人陪同。管理員開始詢問時，她女兒就哭了，隨後管理
員便報警。
現場的兒童福利局工作人員警告李女士，不可將僅有十歲的女兒單獨留在圖書館，當時
允許她將女兒領回家，但將會在60天內上門家訪。
李女士表示，當時她去買菜前有告訴女兒，去買菜半個小時就回來接她。但小女來剛來
美國一年多，英文不太熟練，估計被詢問時因為聽不懂就很緊張，被嚇哭了。
根據紐約州的規定，18歲以下的未成年人若因獨自在家而發生意外，家長都有責任。如
果讓孩子獨處在緊急或需幫助的環境下，卻無法通過電話或向其他成人求助，或讓孩子
單獨... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 【紅色菜譜】三年大饑荒，毛主席確實不吃紅燒肉了！改吃西式大餐。有書為證！
某論壇上有板油在詢問：「聽隔壁退休老工人說，三年自然災害的時候，毛主席想吃頓
喜歡的紅燒肉都困難，這是不是真的? ”
是啊，紅燒肉是毛主席的最愛，我也聽說過，三年大饑荒時期毛主席在杭州講：「全國
人民這麼困難，我也不吃紅燒肉了。”
記得小時候聽到這個傳說時，我擔心死了，擔心會不會影響到他老人家的身體健康？
後來，在看到韶山紀念館出版的相關書籍後，才覺得當年自己的擔心是多餘的、是在杞
人憂天。
根據韶山紀念館所編《毛澤東遺物事典》（紅旗出版社1996年11月版）記載，毛不吃紅
燒肉，是因為醫生鑒於豬肉膽固醇含量高，建議他改吃牛羊肉。
毛主席六十年代初一度喜歡吃西餐。所以1961年4月26日工作人員會同廚師給他訂制的
一份西餐菜譜中，就有牛羊肉菜十多種，西餐湯十六七種。
請看三年自然災害期間毛主席的菜譜哈：
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《毛澤東遺物事典》 韶山毛澤東同志紀念館編
顧 問：汪東興、張玉鳳、徐 濤、吳旭君、吳連登、周福明
名譽主編：畢劍橫 主 編：劉斌珍
副主編：田餘糧、胡長明
編 委：劉斌珍、田餘糧、胡長明、吳 波、龍... 阅读全帖 |
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f*********r
发帖数: 7485 | 14 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 滋味成都裡面有道菜
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 5 01:13:29 2014, 美东)
叫“砂鍋肥腸排骨”
上了菜，發現沒有砂鍋，而是裝在鐵鍋裡面的
一吃，發現這個菜就是川西平原上隨處可見的“燒菜”
這個燒菜是怎麼回事呢？成都地區有些很小很便宜的餐館專門經營燒菜。餐館裡事先做
好很多鍋的燒菜。燒菜的特點就是燒好了以後可以在鍋裡面一直煮著，直到客人來了就
盛出來一些吃。燒菜可以有不同的組合，一般都是一個肉和一種素菜一起燒。燒菜館裡
面除了燒菜以外，還賣涼菜，主要以涼拌菜和滷菜為主。不管是燒菜還是涼菜，客人點
了以後，可以很快的就把菜上齊。
吃著這個菜的時候，外面天色慢慢黑下來，看不見了。模模糊糊好像回到了家鄉。想起
在那個原來好平靜的川西小鎮，在一條穿城而過的河的岸邊，有那麼一家燒菜館。餐桌
就擺在店外面，夕陽西下的時候，桌子會被映的金燦燦的。 |
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c*******r
发帖数: 547 | 15 （綜合九日外電）墨西哥邊界城市提帝華納(Tijuana)一家中餐館的顧客，目睹員
工殺狗，把狗肉當成豬肉上菜，嚇得報警，導致5名樂口福（Lo Yen City）餐廳員工中
，包括老闆在內，有3人為中國國籍，其馀2名為墨西哥人。
帝華納位於美墨邊境，距加州的聖地牙哥僅3英裏，長期以毒品走私和人口販賣而
惡名昭彰。樂口福沒有營業執照，而且沒有酒牌卻賣酒。
警方8日早晨對餐館進行了突擊檢查，發現數隻小狗被困廚房，厨師正在切剁狗
肉屍體，放入鍋中烹飪。
餐廳老闆周玉玉（Yu Yu Chou，音譯）承認了殺狗事實，但他说「狗肉是用於自己
食用，不會給客戶。」
墨西哥衛生部發言人稱，會要求市政府對餐廳老闆周玉玉定罪，「不能拿人民的健
康問題開玩笑。」
在隨后的掃蕩行動，帝華納地區共有6家中餐館被勒令關閉。有關當局也下令對當
地其他亞洲餐館展開調查，導致另外5家中餐館關閉，促使許多人懷疑提帝華納的餐館
是否早就開始用狗肉作菜。
報導说，一個顧客在樂口福餐館后面聽到狗哀嚎，於是探頭張望，看到2個廚工正
在殺狗，打算充當豬肉來炒麵，於是打緊急求救電話報警，促使有關當局展開調查。
警察8日上午發動突檢，在... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 16 【明報專訊】尖沙嘴美食多不勝數，位置不算方便的柯士甸路，多年以來卻仍能吸引不
少極為嘴饞的名人來覓食。比方經營了半世紀的天香樓，每晚只招待約四桌客人，文人
墨客點名讚許，正宗風味媲美親身到杭州吃的杭州菜，而開業十三年的京味小店，就能
品嘗即叫即包即煎的誠意，在這裏還會發現傳統上海人手做的「元寶餛飩」。走一條街
，就可吃盡京、滬、杭的正宗滋味。
１˙杭幫蟹粉 金黃清鮮
中秋將至，大閘蟹癡已期待着一年一會的大閘蟹滋味。以往本地吃蟹文化，離不開珠三
角一帶產的青蟹（包括厴仔蟹、肉蟹）、花蟹、三點蟹，反而吃大閘蟹只是近半世紀左
右的事。老字號杭州菜館天香樓，據稱是本港最早引入大閘蟹的菜館，早在六十年代，
店方已派員到陽澄湖一帶向漁民採購大閘蟹。當年交通運輸未發達，大閘蟹唯靠火車運
送，然而溫度控制技術不如今日，大閘蟹舟車勞頓來到香港，到埗後活下來的不過半數
，導致其價格高企，故當年持螯賞菊絕對是非富則貴的名流玩意，當中包括著名作家查
良鏞、國畫大師張大千等酷愛美食之士。
每晚只招待幾枱客
天香樓由吳松街舊店遷到現址已有三十九年，多年來保留着量小質優的風格，廚房兩組
爐頭每晚只招呼四枱左右的客人... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 17 【 以下文字转载自 HongKong 讨论区 】
发信人: rainbowwu (Ms.Wu :)), 信区: HongKong
标 题: 味蕾思故鄉 京滬杭人在香港
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 8 15:01:15 2011, 美东)
【明報專訊】尖沙嘴美食多不勝數，位置不算方便的柯士甸路，多年以來卻仍能吸引不
少極為嘴饞的名人來覓食。比方經營了半世紀的天香樓，每晚只招待約四桌客人，文人
墨客點名讚許，正宗風味媲美親身到杭州吃的杭州菜，而開業十三年的京味小店，就能
品嘗即叫即包即煎的誠意，在這裏還會發現傳統上海人手做的「元寶餛飩」。走一條街
，就可吃盡京、滬、杭的正宗滋味。
１˙杭幫蟹粉 金黃清鮮
中秋將至，大閘蟹癡已期待着一年一會的大閘蟹滋味。以往本地吃蟹文化，離不開珠三
角一帶產的青蟹（包括厴仔蟹、肉蟹）、花蟹、三點蟹，反而吃大閘蟹只是近半世紀左
右的事。老字號杭州菜館天香樓，據稱是本港最早引入大閘蟹的菜館，早在六十年代，
店方已派員到陽澄湖一帶向漁民採購大閘蟹。當年交通運輸未發達，大閘蟹唯靠火車運
送，然而溫度控制技術不如今日，大閘蟹舟車勞頓來到香港，到... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 18 平安夜本地大小餐館客似雲來，一些中高檔餐廳生意更佳，一間餐館表示要比平時多備
五成材料應付客流，最熱門的菜餚原來是龍蝦和三文魚﹔火鍋店更是座無虛席。但也有
一些餐廳相對冷清，晚間7時高峰期全店只有2桌4人用餐。
本地一間西餐館的老闆林先生直言平安夜是全年生意最好的一天，2/3的席位一早被預
定，其餘1/3則是預留給臨時到來的散客，但在晚上7時前幾乎已經全滿，餐館要多聘請
三成人手作前台服務，並多準備五成材料保證供應，但按照中國人的口味，聖誕節傳統
的火雞大餐並非最熱門菜餚，反而是龍蝦和三文魚更受歡迎。
洪老先生一家五口三代同堂昨日6時左右到餐廳用膳，洪太太指幾乎每年聖誕節全家人
都會到不同餐廳吃飯，然後前往教堂。今年光顧西餐館是孩子們的主意，因為年輕人較
願意嘗試不同口味。
記者也在餐廳內看到4名在本地大學就讀二年級的女生，在平安夜拋開家人結伴吃飯慶
祝。她們笑表示由於還沒有工作賺錢，口袋裡的錢財有限，加上前幾天聖誕購物已經
是「彈盡糧絕」，因此會選擇價廉物美的食品，雖然平安夜選擇和好朋友度過，但聖誕
節一定會留在家中與家人共度佳節。
本地傳統粵菜和滬菜的生意一樣大旺，晚上6時開始很多 |
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t****g
发帖数: 494 | 19 吃吃喝喝在温哥华(粵菜之海鮮餐廳--晚市)
在列治文乃至整個的溫哥華, 中餐館中最好檔次最高的還是應屬粵菜館. 不論你是不是
老廣, 但事實是本地香港人多, 有錢出來吃的也多, 再加上香港人在此地的歷史長, 經
營餐館的經驗豐富, 所以最好的中餐館大多是香港人開的. 港餐也有很多的名堂:
1. 海鮮餐廳 -- 晚市
海鮮餐是最高檔,也是粵菜中的精華所在.別以為點心(早茶)是粵菜的全部,其實點心是
粵菜中最便宜也最大眾化的了.就好象你能說北京的油條豆漿是北京菜的全部嗎? 海鮮
在粵菜中的地位是舉足輕重的,恰巧溫哥華的又是個海濱城市,所以很多的海產品很實惠
.但除了加拿大青蟹,阿拉斯加皇帝蟹,龍蝦,一些海魚之外,很多的海鮮還是要空運的.象
鮑魚,魚翅,河蟹,河蝦,白鱔等等,價格還是不菲.我也就是說說,實際上如此貴的東東,我
吃的機會也很少.以下是我去過的覺得很值得介紹的高檔粵菜餐廳:
新瑞華
新瑞華在溫哥華有兩家,一家在列治文三號路,一家在緬街上.聽說緬街的一家服務不是
很好,所以我建議去列治文的.乳鴿,鮑翅都很好.就連十幾塊一盤的老虎蝦都可以做的很
有特色.總之是菜單上的菜都不會太差.當 |
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L*****d
发帖数: 5093 | 20 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: NewYork
标 题: 南北中菜匯聚法拉盛 外族裔熱捧
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 1 18:44:10 2015, 美东)
南北中菜匯聚法拉盛 外族裔熱捧
記者朱澤人／紐約採訪
August 1, 2015, 5:30 pm
法拉盛美食從早年便宜又大碗，逐漸開始走中、高價位路線，並兼納中國大陸各地風味
，頻受主流媒體報導。無論在美食廣場、中餐館，或1日舉辦的街坊節，都能見外族裔
顧客專程從曼哈坦、長島等地前來光顧，讚嘆「法拉盛有全紐約最多元的中菜」。
「Am New York」記者Karina Shedrofsky日前報導法拉盛一日美食遊，早點先吃港式飲
茶，大啖燒賣和叉燒包；中午至商場品嘗蔥油餅、餡餅、天津大餅捲、蘭州手工拉麵、
水煎包、台灣飯糰和烤肉串；下午點心是杯珍奶加荔枝；晚餐則再回商場享用西安肉夾
饃、川味羊肉和孜然羊肉。除了訝異許多餐點僅賣二、三元，中國大江南北各地美食種
類之多，讓她驚嘆不用出國旅行，就能吃遍中國名吃。
法拉盛華人工商促進會總幹事杜彼得... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 21 http://www.cna.com.tw/news/firstnews/201703020157-1.aspx
紐約法拉盛（Flushing）深具市場潛力，便利交通吸引 華人及韓裔移民大舉遷入，發
展迄今成為頗具規模的商 業及住宅城鎮。 中央社記者黃兆平紐約攝 106年3月2日
特派員看世界專欄（中央社記者黃兆平紐約1日專電）最近一段時間，月租3萬美元已變
成紐約法拉盛商圈不可承受之重。儘管生意興隆，許多商家依舊不堪負荷、關門大吉，
暴露北美第1大華人城都會經濟發展關卡。
法拉盛（Flushing）原為皇后區北方小鎮，臨近拉瓜迪亞（LaGuardia）機場，超過20
線公車樞紐，在紐約地鐵7號線通車至法拉盛後，又有長島鐵路（LIRR）設站停靠，30
年前逐漸吸引華人及韓裔移民，發展迄今成為頗具規模的商業及住宅城鎮。
2001年九一一恐攻事件後，曼哈頓華人出現一波大遷移，大多數搬遷到法拉盛，規模早
已超越了曼哈頓中國城（China Town），對美主流社會尋找「中國菜」者而言，華埠也
不再是唯一選擇。
因為聚集的亞裔移民愈來愈多，造就了法拉盛充滿亞洲風情面貌，在景氣普遍低迷下，
唯獨它... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 22 南北中菜匯聚法拉盛 外族裔熱捧
記者朱澤人／紐約採訪
August 1, 2015, 5:30 pm
法拉盛美食從早年便宜又大碗，逐漸開始走中、高價位路線，並兼納中國大陸各地風味
，頻受主流媒體報導。無論在美食廣場、中餐館，或1日舉辦的街坊節，都能見外族裔
顧客專程從曼哈坦、長島等地前來光顧，讚嘆「法拉盛有全紐約最多元的中菜」。
「Am New York」記者Karina Shedrofsky日前報導法拉盛一日美食遊，早點先吃港式飲
茶，大啖燒賣和叉燒包；中午至商場品嘗蔥油餅、餡餅、天津大餅捲、蘭州手工拉麵、
水煎包、台灣飯糰和烤肉串；下午點心是杯珍奶加荔枝；晚餐則再回商場享用西安肉夾
饃、川味羊肉和孜然羊肉。除了訝異許多餐點僅賣二、三元，中國大江南北各地美食種
類之多，讓她驚嘆不用出國旅行，就能吃遍中國名吃。
法拉盛華人工商促進會總幹事杜彼得指出，許多外族裔來到法拉盛用餐，看中便宜又大
碗。「我每天中午只花兩元，就可吃很飽」，他表示長島鐵路車站橋下快餐店兩年前被
拆除前，買一大盒炒麵1.25元，加一杯飲料共兩元。「外族裔覺得不可思議，怎麼可能
賣這麼便宜？原因在法拉盛人流旺、市場龐大... 阅读全帖 |
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n***s
发帖数: 897 | 23 這種評選大概一次就把能吃的台菜館都入選了。。
版主﹐ 台北101餐廳在哪﹖
北美紐約地區 -- 台北101餐廳、木蘭餐廳、故鄉台菜餐廳、北港台菜館、老華西街台
菜館、新澤西林宮餐廳
在北美六大地區（紐約、芝加哥、華府、洛杉磯、舊金山、休士頓）進行僑營台灣美食
餐廳評選, 獲獎的餐廳將會獲頒「僑營台灣美食標章」 |
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l******n
发帖数: 11737 | 24 從你那裡走了還沒到三點那裡時候，我在普度朋友家吃的也是川菜，他們那裡鳥不拉屎
，沒什麼好的川菜館子，就從中國超市買的一份份菜，吃了我就拉肚子了。你那裡那家
和三點那家東西還算新鮮的，尤其是三點那家，雖然口味不夠重，但是粵菜館子還是比
較講究材質的。後來回來路上在哥倫布吃泰國菜，這下沿海城市的優勢就出來了，哥倫
布的泰國菜沒什麽水產，全是雞肉牛肉要不就是凍蝦。再後來我乾脆去美國館子吃牛排
了。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 25 跟著車胎人，人人有口福。2013 年米芝蓮港澳食府指南見街，買定一本紅書仔，尋找
港澳好飲好食！
尋找港澳好食肆，拎著 2013 米芝蓮港澳食肆指南《Michelin Guide Hong Kong Macau
2013》就得！米芝蓮推介 286 家港澳食肆，本地食店佔 244 家，其中 51 家為新上
榜。獲米芝蓮星級評分的食肆如下：
三星推介 (共 4 家)：
‧Caprice
‧L’Atelier de Joel Robuchon
‧8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
‧龍景軒
二星推介 (共 13 家)：
‧阿一海景飯店
‧Amber
‧Bo Innovation
‧名人坊高級粵菜
‧明閣
‧天空龍吟日本料理
‧香宮
‧SPOON by Alain Ducasse
‧夏宮
‧新同樂魚翅酒家
‧Sushi Yoshitake (新上榜)
‧天龍軒
‧夜上海 (尖... 阅读全帖 |
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i****a
发帖数: 36252 | 27 en, 渝香园是 SD 極少數還好的中餐館之一, 唯一 ok 的 ||| 菜. 大部分服務員也
不錯.
如果不是面積太擠了, 等太長, 我們會更常去. (帶小小孩去擠/等餐館 傷不起啊)
其他我覺得 ok 的是就兩大粵菜館了. |
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a**n
发帖数: 431 | 28 转载-- 點菜
觉得挺乐的,转给大家乐.
(一) 某次去飯館吃飯，菜譜上有道菜叫“青龍過海”，覺得新鮮，于是點了一道，結
果盤子端上來一看是一碗清湯，上面漂著一棵蔥.........
(二) 我在公司樓下的飯店點過一道菜“母子相會”，上來一看，居然是黃豆炒黃豆芽。
(三) 有一次和同學去巴山吃飯，發現有一個涼菜叫做“一國兩制”，然后就隨口問服
務員這是什麼，結果服務員說：
“就是煮花生米和炸花生米”。
(四) 我吃過一道菜叫做“火山下大雪”，就是涼拌西紅柿(蕃茄)上面灑上白糖。
(五) 還吃過一道菜叫"青龍臥雪"，就是一盤白糖上面放根黃瓜。
(六) 某日在宴賓樓吃飯點了道“悄悄話”，端上來一看，原來是豬舌頭和豬耳朵。
(七) 我點過一道菜叫“絕代雙驕”，就是青辣椒+ 紅辣椒。
(八) 有一個叫“心痛的感覺”，其實就是一杯白開水（50元）。
(九) 我點過一個“走在鄉間的小路上"，是紅燒豬腳，然后邊上鑲點香菜。
(十) 有位朋友去泰山玩，在一家小面館點了一份“牛拉麵"，后來發現一片牛肉也沒有
。于是叫來店主論理，得到的答案是：
做麵條的師傅姓牛！朋友當場幾乎暈倒，問：你們就不考慮 |
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H******7
发帖数: 34403 | 29 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: Galleta (餅乾), 信区: LosAngeles
标 题: *** 不得不吐槽一下 “我家餐館”
关键字: :(
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 17 20:44:18 2013, 美东)
“我家餐館” （在rowland heights colima/fullerton 那家）不得不吐槽一下
先聲明一下，本人之前一直都是“我家”的常客，不誇張地說，兩年以來和我朋友平均
1周有2次去那裡吃飯。那裡的老闆和服務員都已經很熟了。但最近一次，讓我徹底改變
了對這家不負責任餐館的看法。 。 。
那天，和一些朋友到那裡吃飯，其中點了"黃魚麵"，加上一些其他菜。當差不多吃完之
時，我們其中一個朋友赫然發現原本裝著“黃魚麵”的大碗裡，有一條毛，經過我們幾
個仔細研究分析比較，首先從彎曲的程度上確定它不是頭髮，其次從長度上確定不是手
毛腿毛，再次從顏色大小上甄別，它不是腋下毛。 。 。剩下就只有唯一的一個可能了
。 。 。
我們頓時有種比“吞下一隻蒼蠅”還難受的感覺，馬上找來服務員投訴。服務員臉頰一... 阅读全帖 |
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T******n
发帖数: 3 | 30 最近由於要去Florida 遊玩, 因此在網上搜了一下看看有什麼館子可以吃, 後來決定去
Miami的龍宫吃..深深覺得是此次遊玩最失敗的決定...餐廳很不乾淨,食物又油又鹹--
不好吃,菜又貴..一道菜要15元..
重點是白髪老闆很可惡..打從我們一進餐廳..沒有帶我們去座位..要我們自己去找座位
..點餐時一付愛點不點隨便你的態度..好像沒錢就不要來這兒吃一樣...我們點菜時還
問了一下一道菜的份量..老板說2道菜絶對夠吃...結果菜來了..牛腩小小一碗...另外
一道五更腸旺更是我在美國的中菜館吃過以來最小碗的..等我們吃完要結帳時, 沒人拿
帳單給我們, 我們還得自己去櫃台要帳單, 最可惡的事情來了, 服務那麼差, 老板竟然
直接把15%的小費算在帳單裏, 我問小費不是都由客人決定的嗎?老板說很多人都不付,
我說我會付但是由我決定,
老板這時候兇起來, 竟然威嚇我, 我說那叫警察來呀, 老板還很假的跑出去外面打電話
要找人來嚇我, 我跟他說不用了, 我已經打911了, 這時候老闆才心不甘情不願的收下
我的飯錢加2元小費..老板還威嚇我要記下我的車牌號碼, 叫我小心一點..真是太 |
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T******n
发帖数: 3 | 31 最近由於要去Florida 遊玩, 因此在網上搜了一下看看有什麼館子可以吃, 後來決定去
Miami的龍宫吃..深深覺得是此次遊玩最失敗的決定...餐廳很不乾淨,食物又油又鹹--
不好吃,菜又貴..一道菜要15元..
重點是白髪老闆很可惡..打從我們一進餐廳..沒有帶我們去座位..要我們自己去找座位
..點餐時一付愛點不點隨便你的態度..好像沒錢就不要來這兒吃一樣...我們點菜時還
問了一下一道菜的份量..老板說2道菜絶對夠吃...結果菜來了..牛腩小小一碗...另外
一道五更腸旺更是我在美國的中菜館吃過以來最小碗的..等我們吃完要結帳時, 沒人拿
帳單給我們, 我們還得自己去櫃台要帳單, 最可惡的事情來了, 服務那麼差, 老板竟然
直接把15%的小費算在帳單裏, 我問小費不是都由客人決定的嗎?老板說很多人都不付,
我說我會付但是由我決定,
老板這時候兇起來, 竟然威嚇我, 我說那叫警察來呀, 老板還很假的跑出去外面打電話
要找人來嚇我, 我跟他說不用了, 我已經打911了, 這時候老闆才心不甘情不願的收下
我的飯錢加2元小費..老板還威嚇我要記下我的車牌號碼, 叫我小心一點..真是太... 阅读全帖 |
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T******n
发帖数: 3 | 32 最近由於要去Florida 遊玩, 因此在網上搜了一下看看有什麼館子可以吃, 後來決定去
Miami的龍宫吃..深深覺得是此次遊玩最失敗的決定...餐廳很不乾淨,食物又油又鹹--
不好吃,菜又貴..一道菜要15元..
重點是白髪老闆很可惡..打從我們一進餐廳..沒有帶我們去座位..要我們自己去找座位
..點餐時一付愛點不點隨便你的態度..好像沒錢就不要來這兒吃一樣...我們點菜時還
問了一下一道菜的份量..老板說2道菜絶對夠吃...結果菜來了..牛腩小小一碗...另外
一道五更腸旺更是我在美國的中菜館吃過以來最小碗的..等我們吃完要結帳時, 沒人拿
帳單給我們, 我們還得自己去櫃台要帳單, 最可惡的事情來了, 服務那麼差, 老板竟然
直接把15%的小費算在帳單裏, 我問小費不是都由客人決定的嗎?老板說很多人都不付,
我說我會付但是由我決定,
老板這時候兇起來, 竟然威嚇我, 我說那叫警察來呀, 老板還很假的跑出去外面打電話
要找人來嚇我, 我跟他說不用了, 我已經打911了, 這時候老闆才心不甘情不願的收下
我的飯錢加2元小費..老板還威嚇我要記下我的車牌號碼, 叫我小心一點..真是太 |
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发帖数: 1 | 33 先前有民眾指控向駐日代表處求助，卻遭到冷漠回應，對此，1名網友在PTT發文，表示
幾年前到歐洲旅遊時，有事尋求駐匈牙利台灣代表處的幫忙，對方卻不斷推辭，最後竟
是1位大陸人熱心幫忙才解決事情，讓他無奈直呼「出事找中國大使館才有用」。
該名網友昨(6)日在PTT發文，表示自己幾年前到歐洲旅遊，發現若要造訪黑山共和國(
蒙地內哥羅)須另外申請簽證，還要將申請書寄到官方信箱或傳真，但他隻身在外寄信
、傳真都有困難，於是特地前往位於布達佩斯的匈牙利台灣代表處請求協助。
圖／翻攝自PTT
圖／翻攝自PTT
更多
結果該名網友走進代表處後，先是發現代表處人員「全部都在吃蛋糕」，接著他詢問是
否可以幫忙影印、傳真申請書時，對方卻不斷找理由推辭，表示「這樣會把病毒傳到電
腦裡」，雙方爭論將近1小時，期間他請代表處人員幫忙找附近網咖，對方回覆「這不
干我們的事」，他解釋自己只是想辦國外簽證，代表處人員竟說「我們是幫外國人辦簽
證的，不是幫台灣人辦」。
最後當他失望地回到背包客棧並說明情況時，1名大陸人熱心伸出援手，表示「不然我
幫你問問看大使館的人？」，結果5分鐘後，就接獲「對方很樂意幫忙」的答案，隨即... 阅读全帖 |
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G*****a
发帖数: 1081 | 34 关键字: :(
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 17 20:44:18 2013, 美东)
“我家餐館” （在rowland heights colima/fullerton 那家）不得不吐槽一下
先聲明一下，本人之前一直都是“我家”的常客，不誇張地說，兩年以來和我朋友平均
1周有2次去那裡吃飯。那裡的老闆和服務員都已經很熟了。但最近一次，讓我徹底改變
了對這家不負責任餐館的看法。 。 。
那天，和一些朋友到那裡吃飯，其中點了"黃魚麵"，加上一些其他菜。當差不多吃完之
時，我們其中一個朋友赫然發現原本裝著“黃魚麵”的大碗裡，有一條毛，經過我們幾
個仔細研究分析比較，首先從彎曲的程度上確定它不是頭髮，其次從長度上確定不是手
毛腿毛，再次從顏色大小上甄別，它不是腋下毛。 。 。剩下就只有唯一的一個可能了
。 。 。
我們頓時有種比“吞下一隻蒼蠅”還難受的感覺，馬上找來服務員投訴。服務員臉頰一
紅，深知此事“自視體大”，馬上小心翼翼拿起那根毛，說拿進去廚房給老闆鑑別說明
情況（注： 廚師就是餐館的老闆）。 。 。未幾，服務員從廚房出來，臉上紅霞已不
見了，像什麼... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 35 正港台菜在紐約 格外耐人尋味
作者： 王良芬╱紐約廿二日電 | 中時電子報 – 2012年1月23日 上午9:35
中國時報【王良芬╱紐約廿二日電】
廿歲出頭的非裔大男孩，用筷子扒光一碗滷肉飯，舔舔厚大的的雙唇，語出驚人地用台
語說：「就是這一味！我阿嬤的味道，讚！」
來自台灣的阿嬤嫁給紐約黑人，一手料理的絕活也跟著帶入黑人家族，大男孩有四分之
一的華人血統，從小吃慣阿嬤的家常台菜，當其他非裔小孩吃炸雞、漢堡時，大男孩吃
的是滷肉飯、筍片湯。
碰到非裔大男孩這樣的客人，紐約「一○一台灣料理」的老闆莊振輝頗有成就感，因為
不論粵、湘、蜀、滬、台等各地菜，老美總是以中國菜一以概之，台菜在他多年來的辛
勤打拼下，老美逐漸嘗出箇中獨特滋味。
莊振輝的家族早在一九七五年，搶先在廣東人聚集的華埠開了紐約史上第一家台菜餐廳
「第一好吃店」，大廚是來自台中「魚平食堂」的阿田師，食材、調料大多數從台灣進
口，光是肉圓和肉粽就讓留學生紛相走告，不辭千里開車來解饞。台式炸排骨、炸雞腿
、炒米粉等，廣東人也相當接受。
莊振輝家族可說是紐約台菜的推動者，起初純是滿足鄉親的腸胃，兄弟一起衝刺餐飲事
業。家族開了一... 阅读全帖 |
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S*******h
发帖数: 7021 | 36 forgetthem（宛芝)小姐，你說你支持meijingsea（猫仔仔), 是支持他在本站發出攻擊
別人的信息呢？還是僅是不推薦此餐館呢？
版主昨天才出面講過 "点评商家服务是可以的, 刊登各式广告是站方禁止的，交流经验是要被鼓励的，人身攻击是不允许滴"。
我在重說一遍, 餐館好壞是各人口味問題，還有各人遇到的經驗不同。像我去的當天，
就完全沒遇到你所描述的狀況。
你可以上來表達你不喜歡的立場及你不喜歡的原因, 但你不能因為你不喜歡, 就上來攻
擊其它說喜歡的人, 甚至表達支持別人攻擊的行為。
至於我說meijingsea（猫仔仔) 像是对手餐馆来扰乱我前面也已解释過、 除非是他跟
老谷台菜有商业利益冲突、 要不我实在想不出我说餐厅好吃、 又哪里犯著他, 還得被
他安個托兒的罪名。照他那样讲的, 来推荐过蓉园 小四川 过桥园的 每个也都是来托的.
那你也可以不要去, 不要来推荐 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 37 http://chineserestaurantawards.com/index.php?option=com_staticxt&staticfile=newsflash.php&read=68
中國食肆大獎2009 “食客心水之選”大獎 － 公眾網上投票得獎結果
最佳點心酒樓
新瑞華海鮮酒家 3888 Main Street, Vancouver, BC, V5V 3N9
最佳廣東菜館 梅園 5797 Victoria Dr, Vancouver, BC, V5P3W5
最佳北方菜館 滬江海派料理 7831 Westminster Hwy, Richmond, BC, V6X4J4
最佳火鍋店 小肥羊火鍋 Suite 2160, 8391 Alexandra Rd, Richmond, BC, V6X3W5
最佳台式食肆 茶井 Unit170 – 4811 Hazelbridge Way, Richmond, BC, V6X 3K7
最佳港式茶餐廳 告羅士打西餐廳 3338 Cambie St, Vancouver, BC, V5Z2W5
最佳粉麵店 少 |
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m*******n
发帖数: 5103 | 40 Weever，說老實話，這故事是不是編的？
一、走進中餐館、看到中文菜單、看到亞裔老闆娘/伙計，任誰都是直接開口說中文，
沒人會脫了褲子放屁先問一句：“Do you speak Chinese?"
二、樓主與老闆娘的對話有來有去，說了好多句還挺複雜的，有誰餓著肚子，還要卷著
舌頭，操著半生不熟的英語，去爭論一件無關任何人痛癢的事情？你們真說了那麼多話
？可不可以把英文原文貼出來讓大夥兒學習學習？（大家可以試試看，把他們的對話翻
譯回英文，考驗哪！）
三、老闆娘指指旁邊的美國顧客，說。。。這細節更奇怪了，她當那人是聾子？就那麼
毫不顧忌地拿人家說事？做生意的有這麼調戲客人的？
四、看了半天沒看出來人家哪裡歧視說中文的了，只不過就是不會說中文，又沒欺負你
什麼的，哪裡歧視了？weever 是在硬給扣個民族主義的大帽子。
網上太多造假的文章，這篇多半也是為了搞民族主義而造假。西班快要變成民族主義版
了，以前就很多抱團反印的帖子，現在又好幾篇講不講中文的帖子。回大陸去吧，那裡
可以盡情講中文罵阿三。
最後補一句：會不會中文跟開中餐館有屁關係？沒見過華人開壽司店？美國人開披薩店
？什麼邏輯嘛！就... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 41 【本報多倫多訊】多市中心約克村（Yorkville）一間有近百年歷史的高級西餐館昨日
上午發生5級大火，多倫多消防局派出30多組滅火隊伍趕抵現場，135名消防員與大火搏
鬥4個多小時，終將大火撲滅。
市消防中心昨日上午11時接到火警報告，稱位於布魯爾街（Bloor Street West）和央
街（Yonge Street）西北角約克村的一間高級西餐廳起火，且火勢兇猛。接報後，消防
中心立即調派了30多組消防隊伍趕往火災現場，出動的消防員共計135名。由於事發地
點位處市中心商業區一帶，鄰近街區的道路極為狹窄，來往車輛較多，加之聖誕購物人
群，使得趕到的救火車無法全部投入撲火工作，令救火行動一度受阻。警方人員只得將
火場周圍幾個主要路口實施封鎖，協助疏導消防車逐一進入火場撲火。經過消防員們4
個多小時的連續撲救，大火終於昨日下午4時被徹底撲滅。
與起火單位數店之隔的一間日餐館東主表示，起火單位是一座上百年歷史的三層式老屋
，該屋經營著一間名叫（Sassafraz Restaurant Cafe）的高級西餐廳，店內主要經營
法式菜餚和加州料理等。由於多倫多現時成為好萊塢電影的外景及廉宜片 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 42 名人飯堂 食不厭精 文章日期：2011年7月27日
【明報專訊】跑馬地名人、靚車隨處可見，富人吃得講究，而位近街市的景光街，餐廳
老闆捨得落本購買新鮮材料，所以無論比坊間貴一兩倍的細蓉，又或個性十足、燒腩貴
三成的燒臘檔，都不愁沒客路，四間名人追捧的情味小店，再嘴刁亦保證吃得滿意。
(1) 祖傳精製的骰細蓉
放大及觀看全部圖片(10張)
話說雲吞麵是昔日廣州富貴人家的消夜小吃，他們食不厭精，不追求飽肚，而當時以雲
吞麵起家的麥煥池（麥兆記、麥奀、麥文記為其後代），捉摸到有錢人貴精不貴多的飲
食態度，加上當時挑擔竿擺賣的他，難以搬運大量生麵餅，於是巧妙地將麵餅分量縮小
，便能多賣幾碗帶來更多生意。
味道是一份傳承，來到麥氏第三代的麥兆記，沿用家族傳統做法，製作以質為主的小巧
細蓉（雲吞麵），為了在跑馬地開設分店，已移居意大利的麥小姐與丈夫鍾先生二人，
更為此回流香港，她笑言這區的居民對吃有要求，若不親力親為實難確保每碗雲吞麵的
水準都符合要求。麥小姐為飲食世家之後，對吃亦有要求，她和丈夫嚮往在意大利居住
的生活，她說當地人熱愛飲食，簡單如以小麥粉和天然泉水弄的Focaccia（一種意大利... 阅读全帖 |
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l********g
发帖数: 59 | 43 清末,福州揚橋巷一家官銀局的老闆宴請布政司周蓮.老闆夫人親手司廚,她將雞、鴨、豬
肉等材料用紹興酒罈煨製而成,其醇香味濃使得周蓮十分稱讚,周蓮回到府中,就將此菜介
紹給他的家廚鄭春發,並讓他效法製作,但幾次經驗,效果總不理想,於是周蓮就帶著鄭春發
來到官銀局向老闆娘請教,回府後,鄭春發精心研製後,並加入一些山珍海味,這回成功,勝
過了官銀局得老闆娘.
後來,鄭春發辭職不做ㄚ,在東街口開設了『聚春園菜館』,將此菜不斷改進,廣受食客讚譽
,一天,幾位文士來『聚春園』用餐,他們都是饕客,福州的菜都吃膩了,要求廚師做點新鮮
花樣,鄭春發就將在官銀局學到得那款菜熬成,當菜端上桌,啟開罈罐,但見香味四溢,幾位
文士聞之陶醉,食之又味美異常,皆驚嘆稱絕,就問此菜是什麼名字?鄭春發廚師見他們是讀
書人,有意讓他們命名,就問此菜還沒有名字,這一來文士興致更濃,借題發揮,共展文才,其
中 一位即興吟詩:『罈起葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來』大家齊聲道好,並眾口一致地說:
『叫佛跳牆! 叫佛跳牆!』因所以傳到現在. |
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l********g
发帖数: 59 | 44 清末,福州揚橋巷一家官銀局的老闆宴請布政司周蓮.老闆夫人親手司廚,她將雞、鴨、豬
肉等材料用紹興酒罈煨製而成,其醇香味濃使得周蓮十分稱讚,周蓮回到府中,就將此菜介
紹給他的家廚鄭春發,並讓他效法製作,但幾次經驗,效果總不理想,於是周蓮就帶著鄭春發
來到官銀局向老闆娘請教,回府後,鄭春發精心研製後,並加入一些山珍海味,這回成功,勝
過了官銀局得老闆娘.
後來,鄭春發辭職不做ㄚ,在東街口開設了『聚春園菜館』,將此菜不斷改進,廣受食客讚譽
,一天,幾位文士來『聚春園』用餐,他們都是饕客,福州的菜都吃膩了,要求廚師做點新鮮
花樣,鄭春發就將在官銀局學到得那款菜熬成,當菜端上桌,啟開罈罐,但見香味四溢,幾位
文士聞之陶醉,食之又味美異常,皆驚嘆稱絕,就問此菜是什麼名字?鄭春發廚師見他們是讀
書人,有意讓他們命名,就問此菜還沒有名字,這一來文士興致更濃,借題發揮,共展文才,其
中 一位即興吟詩:『罈起葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來』大家齊聲道好,並眾口一致地說:
『叫佛跳牆! 叫佛跳牆!』因所以傳到現在. |
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c****s
发帖数: 1281 | 45 菜販陳樹菊登上富比士亞洲(Forbes Asia)善心榜
http://www.nownews.com/2010/03/05/91-2576665.htm
富比士亞洲善心榜 台東女菜販陳樹菊入列(2010/03/05 22:31)
生活中心／綜合報導
亞洲富比士（Forbes Asia）亞太慈善英雄人物調查結果出爐，60歲的台東賣菜婦人陳
樹菊也被列入亞太地區48位傑出善心人士中。她之所以入選，是因為她靠賣菜賺來的錢
，幫助母校－－仁愛國小興建圖書館，還資助很多貧困學童，因此被選入。
這是亞洲富比士第3年進行這項評選，包括台灣、澳洲、中國、香港、印度、印尼、日
本、馬來西亞、菲律賓、新加坡、南韓與泰國，各有4人入榜。
被選入者還有新聞集團（News Corp.）執行長梅鐸的母親－－高齡101歲的伊麗莎白&#
8231;梅鐸（Elizabath Murdoch），她回饋社會數十年而入選。另外，港星成龍和籃球
國際巨星姚明，也一樣躋身於行列之中。
陳樹菊讀小學時，母親難產，因繳不出醫院保證金，而延誤救治，以致和胎中的妹妹雙
雙死亡。民國57年自台東仁愛國小畢業，品學兼優的她，原想繼續升學， |
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SP
发帖数: 623 | 46 獲選美國時代雜誌「全球百大最具影響力人物」獎的台東菜販陳樹菊，2日休息，準備3
日赴美受獎。這是她生平第三次休息，前兩次是因病住院。 中央社台灣台東61歲的愛
心女菜販陳樹菊，默默行善捐款1000多萬元台幣，但這輩子沒出過國，2日她在外交部
專案協助下趕辦護照與簽證，3日晚將忍著蜂窩性組織炎腳痛，啟程赴美到紐約接受美
國時代雜誌表揚。
陳樹菊賣菜賺取蠅頭小利，卻捐款認養孤兒、興建圖書館，獲選時代雜誌今年全球最具
影響力百大人物。她原本沒考慮到美國接受表揚，但馬英九總統的電話打動了她；馬英
九告訴她：「因為妳的善行，讓世界看到台灣，妳去美國領獎，是為台灣爭光。」
「為這代誌(事情)讓總統打兩次電話，有夠歹勢(不好意思)。」陳樹菊靦腆笑說，馬英
九說要陪她去買幾套衣服，「我講免啦，衫咱有夠啦！謝謝總統好意。」
馬英九特別指示下屬，陳樹菊赴美經費部分由政府支應，必要時由國務機要費出也沒問
題。
由於陳樹菊沒出過國，也沒有護照，外交部以「最最最速件」專案處理。
2日下午1時30分，台東縣長黃健庭陪陳樹菊從台東搭機到台北，外交部長楊進添全程陪
同，美國在台協會也全力配合，一般申請護照需四個工作天 |
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SP
发帖数: 623 | 47 台東縣中央市場愛心菜販陳樹菊3日晚赴美接受時代雜誌百大英雄獎表揚，時代雜誌依
照慣例，情商國際知名人士為每位受獎人撰寫簡介；為陳女士執筆的，正是馳名國際的
台灣大導演李安。
李安首先介紹，61歲的陳樹菊是台東縣菜販，儘管收入小康，前前後後卻捐出台幣近
1000萬元，幫助孩童基金會及協助母校興建圖書館，還贊助她認養三個小孩的一所台東
育幼院。陳樹菊女士於1963年開始在台東縣中央市場賣菜。李安寫道，陳樹菊最令人津
津樂道的，不在於她的卓越非凡，而是她的樸實與樂善好施。他也特別引述陳樹菊的談
話指出：「錢，要給需要的人才有用。」這句話足以使世人了解陳樹菊的價值觀。
對於一夕成名，李安指陳樹菊並未陶醉在名氣中，反而揮揮手，似乎不願多談。或許這
已對她的生活帶來困擾，但她表示：「這沒什麼好說的，因為我又不是在參加什麼比賽
，我沒有真的捐很多啦。」
李安在簡介中說到，陳樹菊打算拿出資金，在教育、生計與醫藥費方面協助窮人。他並
在文末盛讚陳女士的善行「了不起」，而在慷慨助人的過程中，她所樹立的典範最為寶
貴。 (ZT) |
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t***n
发帖数: 1494 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
SP (SP) 于 (Tue May 4 03:29:32 2010, 美东) 提到:
獲選美國時代雜誌「全球百大最具影響力人物」獎的台東菜販陳樹菊，2日休息，準備3
日赴美受獎。這是她生平第三次休息，前兩次是因病住院。 中央社台灣台東61歲的愛
心女菜販陳樹菊，默默行善捐款1000多萬元台幣，但這輩子沒出過國，2日她在外交部
專案協助下趕辦護照與簽證，3日晚將忍著蜂窩性組織炎腳痛，啟程赴美到紐約接受美
國時代雜誌表揚。
陳樹菊賣菜賺取蠅頭小利，卻捐款認養孤兒、興建圖書館，獲選時代雜誌今年全球最具
影響力百大人物。她原本沒考慮到美國接受表揚，但馬英九總統的電話打動了她；馬英
九告訴她：「因為妳的善行，讓世界看到台灣，妳去美國領獎，是為台灣爭光。」
「為這代誌(事情)讓總統打兩次電話，有夠歹勢(不好意思)。」陳樹菊靦腆笑說，馬英
九說要陪她去買幾套衣服，「我講免啦，衫咱有夠啦！謝謝總統好意。」
馬英九特別指示下屬，陳樹菊赴美經費部分由政府支應，必要時由國務機要費出也沒問
題。
由於陳樹菊沒出過國， |
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