f******l
发帖数: 455 | 1 我最近一直在试汤种面包，用的是毛毛妈的菠萝包的方子，但是把酥皮的那层给省略了
。用面包机揉的面，面发的很好，用loaf的烤盘，但是烤出来没有别人照片上那面柔软
，刚烤出来，我觉得表皮怎么象石头：（里面也没有想象中的柔软。我的烤箱的温度是
对的。试了几遍，就是找不到问题所在？烦恼：（
汤种：
1：中筋面粉（All purpose flour）1.5大匙（14克），水1/3杯（74克），盐1/8茶匙。
面包：
2：蛋清1只，动物性鲜奶油（whipping cream）1/3杯（76克），牛奶1/3杯（74克）
，白糖1/4杯（56克），奶粉1大匙（5克），中筋面粉(All purpose flour) 2杯—最好
用高筋面粉（316克），快速发酵粉（Fast Rising Yeast）1.5茶匙。
3：熔化牛油1大匙（11克），玉米油1大匙（11克），拌匀。 |
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b*******y
发帖数: 1240 | 2 感觉做法都差不多
除了咕噜肉有菠萝
哪个更好吃？ |
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s****m
发帖数: 5375 | 7 嗯，做吐司和菠萝包的新鲜劲过去以后，我再也没有做过面包这种食物 |
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y**a
发帖数: 9065 | 8 为什么看别人的图片都是金灿灿的呢，很诱人。
今天按毛毛妈的方子做菠萝包，结果刷了蛋液后烤出来的效果一如既往的暗沉，郁闷啊
。 |
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c***t
发帖数: 163 | 13 君之的方子不好用。 我试过他的老婆饼和凤梨酥。 成品味道都不太对。 还是文学城
私房小菜的方子好。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 16 会不会是因为没有放馅儿的原因呢？
本来是打算弄奶黄馅的，可是太葱葱了，所以没有弄馅直接就一面团了。
下次加点儿馅看看肿莫样。。。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 17
獭獭新头像好恬意哦～～～都认不出来了～～～
颜色是因为忘了看着火。。。烤过头来。。。 |
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s*****e
发帖数: 3398 | 22 我吃的是有点奶油 奶酥 有点像菠萝包外面的酥皮的味道 哈哈 我讨厌吃花生酱~~ |
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s****m
发帖数: 5375 | 23 毛毛妈嘛，自然是文学city群众的反映
我用过毛毛妈的菠萝包方子，减了少许水量之后效果非常好，比苹果园的好吃！
方子，就是吞口做久了，就默默记在心间了。找着机会就实践一下。还有不得不说，过
去文学city的小菜版，质量真的很高…… |
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a*****a
发帖数: 19262 | 28 五体投地，都是你做的？你老婆洗碗收拾厨房？
关键还这么美。 |
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i********g
发帖数: 444 | 30 每次看你帖子都感叹这人世间的不公平啊. 女人和女人之间差别咋就这么大涅 |
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r******e
发帖数: 1872 | 38 Super zan~~~, great hubby and will be a great dad! |
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b*****d
发帖数: 1900 | 39 二十四孝老公啊这是。喜欢看楼主的贴，更喜欢看姐妹们可爱的回复。哈哈 |
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v*******g
发帖数: 24 | 40 好不容易自己起了个早，做了黄金蒸蛋、菠萝包，还熬了小半碗皮蛋瘦肉粥，心想到带
去公司吃，顺便秀一下厨艺。到了公司之后，只有设计部的小王在，她问我吃早饭没，
我说做好带来了，还没吃，她说现在竟然还有人自己做早饭，我说我有时间都会自己做
饭的。本来以为小王要夸我的，结果没有，哎~同行相轻~~女人就是见不得女人优秀~~
然后小王叫我陪她买早饭，我就和她下楼了。。结果。。结果。。等我们上楼，大家都
看着我俩，我以为发生什么了，部门的实习生跑过来跟我说：张姐，对不起，我没看到
你位子上有东西，就坐下去了，结果好像压到什么了。。什么？什么？他居然一屁股坐
到我的早饭上了？我辛辛苦苦做的早饭，居然被他一屁股坐死了坐死了坐死了。。。这
是什么仇什么怨。。想秀一下早饭都这么难。。 |
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o*****g
发帖数: 3936 | 41 刚刚回国二十多天回来，其他国内变化啊物价啊就不说了，就简单说说用钱用卡的事情
吧。我基本就带了三张卡回去。
1 fidelity checking。相当给力，魔都帝都中行工商招商atm上都用过，全部顺利通过
，每次拿两三千人刀，汇率6.35-6.36吧，也很实惠，没有任何手续费。国内还是现金
最方便。
2 discover无芯片卡。魔都只要给用的都能过，不管大小超市书店药店。大部分小二都
不知道这是啥卡，就说试试看，结果都能过。帝都就不给力。住的JW Marriott过不了
，唰羊肉福满楼过不了，接着去大超市买吃的，小二说没见过这卡不让刷。我说这是银
联海外卡，cashier说那您就去海外用呗。。。反正后来我就不在帝都用了。
3 citi premier，主要连在国内的uber上用（比普通出租车服务好多了），刚看到
statement，全部算了3x积分,汇率也在6.35左右。但在魔都买黄金首饰吃了大亏，想着
大额的能够满足开卡bonus消费就用了，结果汇率算成了6.16，不知道是怎么回事，这
能argue吗？
4，为了网上购物网上买高铁票方便，办了一张工商银行银联储蓄卡。麻烦透顶。老身... 阅读全帖 |
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f***h
发帖数: 202 | 42 我怀孕的时候啥都吃，特别爱吃肉，经常下馆子，每周早茶完打包蛋塔菠萝包糯米鸡等
等几大包，从来没考虑过什么激素不激素的，多累啊 |
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a********k
发帖数: 11445 | 43 中国人的bakery,卖蛋塔，老婆饼，菠萝包的那种店。 |
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y***n
发帖数: 11261 | 44 你们家早饭很丰盛，给你看看我们懒人的
我们娃大了，两岁多了，吃饭为主，喝奶就是意思一下（灌不进去）
他嘴巴比较刁，最好三天之内不吃重复的内容
我们准备卷的蛋糕，cupcake，菠萝包，麦片，包子
有时候给白煮蛋，有时候给煎蛋，cheese，水果，酸奶
如果我自己吃sandwich，他也会跟着吃
有时候也吃黑芝麻糊，桂花糊，藕粉，开水冲开 |
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D****e
发帖数: 2681 | 45 是的是的，last bite再测低很多。mm你测了多长时间了？饭后走走还是管用的，早上
不要喝牛奶吃水果很重要。昨天放纵了午饭，吃了中国早茶，广式早茶很不好控制淀粉
摄入量，还吃了半个菠萝包，真好吃，昨天从中午到晚上血糖都１５０和１４０了。 |
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y***n
发帖数: 11261 | 46 早饭的话，菠萝包只能吃一口，把嘴咧到最大，狠狠咬一口，然后去吃马料+兔子餐
吃饭赶紧散步，脚打后脑勺 |
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D****e
发帖数: 2681 | 47 我是午饭吃的菠萝包，吃了半个，我发现蚝油也是甜的，吃的乱七八糟，第二天
fasting还行，早餐后131。 |
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D****e
发帖数: 2681 | 48 是的是的，last bite再测低很多。mm你测了多长时间了？饭后走走还是管用的，早上
不要喝牛奶吃水果很重要。昨天放纵了午饭，吃了中国早茶，广式早茶很不好控制淀粉
摄入量，还吃了半个菠萝包，真好吃，昨天从中午到晚上血糖都１５０和１４０了。 |
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y***n
发帖数: 11261 | 49 早饭的话，菠萝包只能吃一口，把嘴咧到最大，狠狠咬一口，然后去吃马料+兔子餐
吃饭赶紧散步，脚打后脑勺 |
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D****e
发帖数: 2681 | 50 我是午饭吃的菠萝包，吃了半个，我发现蚝油也是甜的，吃的乱七八糟，第二天
fasting还行，早餐后131。 |
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