s******s
发帖数: 2837 | 1 【 以下文字转载自 BADGIRL 俱乐部 】
发信人: spiritys (流氓兔二号), 信区: BADGIRL
标 题: 【流氓兔家的厨房系列之二】葡式蛋挞
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 22 19:51:07 2012, 美东)
今天去喝早茶，那个港式蛋挞那叫一个难吃啊。。。所以,这周就给大家介绍一下自己
做葡式蛋挞的recipe~~这是简单版的哦，挞皮不用自己做，那个太麻烦了！这个版本的
只要半个小时就足够了，而且成功率几乎100%~~~
葡式蛋挞（12个的分量）
1，蛋挞皮
walmart买的pastry puff sheet一盒（一盒有2张）。
做之前放在室温解冻后，拿出一张，把pastry puff sheet摊开，从一头卷到另一头成
圆柱状，然后切成12等分的小柱子(3-4cm)。把每个小柱子用手压平，用擀面杖擀开成
圆形，然后放到muffin pan整理成型。
挞皮在muffin pan里捏好成型后，需要放到冰箱静置20分钟后，再倒入蛋挞液，避免挞
皮烤制过程中会严重回缩导致蛋挞液溢出。
2，蛋挞液：5个蛋黄，牛奶1/2 cup，奶油（whipp... 阅读全帖 |
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l*******n
发帖数: 558 | 2 再弱弱地吆喝一句：可能是西雅图地区最好吃的葡式蛋挞~~~来也~~
别扔我~~~
敢这么说也是有理由的，周围有卖的我基本都尝过，因为不满意只好自己做。
有比较才有进步嘛。
最好吃的原因无外乎全天然无添加真材实料精心制作。做这个我最有耐心啦。
挞皮：面粉，黄油，白砂糖，盐；
挞水：蛋黄，淡奶油，牛奶，淡奶。
诚邀大家来品尝。
不论是开party还是下午茶，葡式蛋挞都是个好选择。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 3 那个小白人儿的蓝色的一卷做牛角面包的 能用来做葡式蛋挞酥皮么？
急问急问啊！！！！ |
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z***t
发帖数: 2261 | 4 网上权威维基百科说，里斯本贝伦的蛋挞店的蛋挞，称“白冷挞”。
首先这个“蛋挞”的名字就很奇怪。
我觉得还是叫点心更合适。
白冷，也不恰当，因为那点心是黄色的热的。
如果音译，也不能是白冷，那个地区一般叫贝伦，追其源头，是伯利恒。
葡萄牙人信天主教，地名有拿撒勒，和这个伯利恒，就差把耶路撒冷也搬来。
法蒂玛朝圣地，就是个小天国，教皇常来的。
这个白冷蛋挞，原名脚pastel de belém,或 pastel de nata。
pastel，就是油炸或烤制的面粉做的有肉馅，或虾仁，或鸡肉，或奶酪的点心，具体说
，贝伦点心就是有nata，也就是奶油馅。这个奶油馅里面混合了鸡蛋，和香料。配方我
们不知道。外壳用的烤制的面团也加了酥皮点心一类的工艺。烤出来，外焦脆，里软嫩。
正确的名字，应该脚“伯利恒的奶油点心”，或者“贝伦烤糕”，“葡式烤奶油点心”。
既然已经叫开了蛋挞。也应该加“奶油”两字，才对。 |
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l*****y
发帖数: 251 | 5 和LD请示我准备版聚带的菜
LD说 肉有点少啊
于是想到手上有个不错的叉烧方子
但素。。。说好的葡式蛋挞呢。。。
纠结啊。。。 |
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l*******n
发帖数: 558 | 8 沙发自己坐。
上图卖相其实不甚满意~~懒得再拍。拍照也很辛苦滴~
这是另一批刚出炉的，晚上拍的光线不好，凑合着看。
一炉只烤20只，转眼一扫而空，脆脆外皮奶香浓郁的葡式蛋挞！
如图所示，有4只装和6只装2种包装。
老规矩425-533-5357或站内信联系。 |
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f********m
发帖数: 8405 | 9 这东西热量最高了。尤其是葡式蛋挞。都是用cream代替牛奶烤出来的。 |
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s******s
发帖数: 2837 | 10 嗯哪，葡式蛋挞表层都应该是焦灼的~~一口咬下去，奶香四溢。尼玛，想到偶就流口水
，自己都撑不住了。。。 |
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j****7
发帖数: 3032 | 12 唐人街Bdq 地铁站附近有家葡式蛋挞王饼店。但我觉得还是法拉盛新世界二楼的那家好
，品种多，$1.25一个，买3送一。 |
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f********m
发帖数: 8405 | 13 金龙船有，不过味道一般。你让他给你热一下好一点。
这东西得吃热的。我一般都在家自己烤，非常容易。你到超市里买一盒puff pastry，
一盒里面有两张，一张可以做12个，解冻后用杯子扣出圆形，放到muffin的模子里。挞
水的方子见这里（24个）：
鲜奶油（cream）210g
牛奶160g
低筋面粉15g
细砂糖60g
蛋黄4个
炼乳15g
混合湿料之后加入过筛面粉，然后拌匀，倒入挞皮里，7分满，400F 烤15分钟。
如果把牛奶换成椰浆就是椰香葡挞。 |
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f********m
发帖数: 8405 | 14 传统中式蛋挞就好啦。鸡蛋牛奶都很健康哇，而且皮子比葡挞容易做。可以买现成的挞
皮。。。 |
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l*******r
发帖数: 39279 | 15 最近20来天一直在travel, 出差两次加国庆中秋长假，所以没啥时间上买买提。
话说现在买买提观众太少了，写个游记也很少有共鸣，打算移步蚂蜂窝发帖了，还能帮
助别人。不过蚂蜂窝要提供一些有价值的准确信息，以我大而化之不精确意识流的特点
，恐怕写起来会有点累。
第二次去澳门，玩了三天，时间其实也有点紧张，因为比较随意的游玩，没咋安排，想
到哪里去哪里。第一次去只玩了一天，早上去晚上回，意犹未尽。澳门的景点比较集中
，大部分在澳门的历史城区，这次才知道原来澳门历史城区也是世界遗产。世界遗产总
是名不虚传的。澳门有很多教堂，每一个都很精美。教堂外墙多数采用了鹅黄色，玫瑰
堂的颜色比较艳丽一点，修整后的玫瑰堂矗立在市中心熠熠生辉。著名的澳门地标大三
巴牌坊就是教堂的大门，教堂毁于大火，只留下门。很惊奇澳门历史城区巴掌大的地方
竟然有如此高密度的教堂，反映了天主教在葡萄牙人统治澳门过程中的作用。澳门的大
楼大宅也喜欢用黄色，但是葡萄牙式的民居喜欢用柔和的浅绿色。浅绿和鹅黄把澳门装
点得明快活泼。葡式建筑里的葡国砖也是一大看点，西洋版的青花瓷。但是澳门多数的
葡式建筑有点年久失修的感觉，外观有点... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 16 当地时间11月6日下午，中国国家主席胡锦涛来到葡萄牙总统府，同席尔瓦总统举
行会谈。会谈开始前，席尔瓦总统举行欢迎仪式，欢迎胡锦涛主席首次对葡萄牙进行国
事访问。作 者：张朔
中国国家主席胡锦涛11月6日乘专机抵达里斯本。这是胡锦涛就任国家主席以来首
次对葡萄牙进行国事访问，也是中国国家元首时隔11年再次对葡萄牙进行国事访问。专
机驶入葡萄牙领空后，葡方派两架战斗机护航。图为在胡锦涛所乘专机右翼护航的葡萄
牙战机。
中新社里斯本11月6日电 (记者 张朔)中国国家主席胡锦涛当地时间6日下午在里斯
本同葡萄牙总统席尔瓦举行会谈。
胡锦涛指出，中葡都是文明古国，为人类进步作出了重要贡献。两国顺利解决澳门
问题，为当今世界国与国通过友好协商解决历史遗留问题树立了典范。中葡没有根本利
害冲突，两国人民相互怀有友好情谊，双边关系顺利发展。葡方坚持一个中国政策，积
极推动中欧关系发
展，中方对此表示赞赏。
胡锦涛强调，中葡关系30多年的发展给我们重要启示。一是双方应该坚持从战略高
度和长远角度看待双边关系，牢牢把握两国关系发展正确方向。二是理解和支持对方重
大关切，增强政治互信。三是双方应该坚持互... 阅读全帖 |
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z****y
发帖数: 6864 | 17 中国国家主席胡锦涛11月6日乘专机抵达里斯本。这是胡锦涛就任国家主席以来首次对
葡萄牙进行国事访问，也是中国国家元首时隔11年再次对葡萄牙进行国事访问。专机驶
入葡萄牙领空后，葡方派两架战斗机护航。图为在胡锦涛所乘专机右翼护航的葡萄牙战
机。
中新社里斯本11月6日电 (记者 张朔)中国国家主席胡锦涛当地时间6日下午在里斯
本同葡萄牙总统席尔瓦举行会谈。
胡锦涛指出，中葡都是文明古国，为人类进步作出了重要贡献。两国顺利解决澳门
问题，为当今世界国与国通过友好协商解决历史遗留问题树立了典范。中葡没有根本利
害冲突，两国人民相互怀有友好情谊，双边关系顺利发展。葡方坚持一个中国政策，积
极推动中欧关系发展，中方对此表示赞赏。
胡锦涛强调，中葡关系30多年的发展给我们重要启示。一是双方应该坚持从战略高
度和长远角度看待双边关系，牢牢把握两国关系发展正确方向。二是理解和支持对方重
大关切，增强政治互信。三是双方应该坚持互利双赢原则，扩大各领域务实合作，巩固
双边关系基础。
席尔瓦表示，葡中关系历史悠久，建立在相互尊重的基础上。澳门问题的顺利解决
为澳门经济社会发展创造了有利环境。澳门在中葡关系及... 阅读全帖 |
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n**********r
发帖数: 4 | 18 新华社北京12月3日电 12月3日，在对葡萄牙共和国进行国事访问前夕，国家主席习近
平在葡萄牙《新闻日报》发表题为《跨越时空的友谊 面向未来的伙伴》的署名文章。
文章如下：
跨越时空的友谊 面向未来的伙伴
中华人民共和国主席 习近平
“陆止于此，海始于斯”，葡萄牙“诗魂”卡蒙斯世代传颂的名句生动描绘出他的
祖国所处优越地理位置。20年前，我曾有机会到访葡萄牙，2014年又过境特塞拉岛。应
德索萨总统邀请，我将再次踏上这片沃土，对贵国进行国事访问，感到由衷的高兴。
近年来，葡萄牙成功应对欧洲主权债务危机挑战，在发展国民经济、弘扬民族文化
、促进社会进步等方面取得重要成就，古老大地不断焕发勃勃生机。作为葡萄牙人民的
真诚朋友，中国人民对此表示钦佩。
中国和葡萄牙虽然分处亚欧大陆东西两端，但两国人民友谊源远流长，历久弥坚。
几百年前，中国青花瓷漂洋过海来到葡萄牙，同当地瓷器制作技术相融合，形成了独具
魅力的“葡萄牙蓝”。葡萄牙东北部的弗雷索城很早就使用源于中国的桑蚕织造技术，
享有“丝绸之乡”的美誉。当代，两国人民友好交往的佳话不断涌现。一对中国老教师
夫妇克服疾病困难，数十年如一日在葡萄牙... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 19 為了推廣澳門飲食文化，澳門特別行政區旅遊局舉行題為「經歷澳門」(Experiencing
Macao)的活動，派出一架食物車，由今日起至9月19日，在曼哈頓免費派發豬仔包和葡
撻。屆時亦會有紀念品派發、現場表演等。澳門既有東方中華文化，亦有悠久的葡國殖
民地歷史，她的美食便結合了廣東與葡國菜。豬仔包是一種廣東製法，用特製的香料醃
製豬扒，再配以柴火烤焙的麵包。至於葡撻，則由八十年代一名英國甜品師安德魯引入
，結合葡式和英式蛋撻，創出焦糖脆面的葡撻，自此成為澳門街頭名聞遐邇的美食。
18日是第八大道交西56街Hearst Tower，
19日是熨斗區(Flatiron)第五大道交西19街。
市民如欲了解更多資訊，可到網址www.visitmacaochina.com查詢。
本報記者黃靖凝紐約報道 |
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T****U
发帖数: 3344 | 20 这个版以email, bbs message确认为准，双方同意就是in contract了。不熟悉不要乱发
表意见。什么是trading 葡式方式？ebay/amazon还可以退货呢？craigslist还随便忽悠
呢，能一样葡式吗？
trading |
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s**n
发帖数: 6126 | 22 这篇可能有点儿文不对题了，哈哈
因为实际上是想说说戚风卷和小山卷的区别。前两天做了传说中的小山卷~填的呢，还
是鲜奶油馅儿，倒鲜奶油的时候在想心事，一不留神给倒多了，一狠心全抹上了，发现
厚得勉强才能卷成一圈儿，看相实在不咋滴，就木有照相。。。。
咋办涅。。。贴一张葡式蛋挞凑数罢，哇哈哈哈，大家表打我。
然后来说说这个传统中的小山卷，跟戚风主要区别，一个是蛋黄的分量多了一些，然后
就是搅拌好的面糊里面放入融化的牛奶黄油，出来的蛋糕综合了戚风和海绵蛋糕的优点
，非常Q弹，口感很好。也因为如此，即使放凉了卷也不会断，超适合做蛋糕卷的。虽
然看起来组织不如戚风那么细腻，但是吃起来却一样湿润，甚至更加绵密的感觉，反正
跟戚风口味不是很一样，我这个吃货当然是两种都喜欢啦，呵呵~~说了半天是不是跟没
说一样？好奇宝宝的话，自己尝试一下罢，呵呵。。。。
做法妍色的博客里有很具体的图片，俺就不贴了。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a701017uav.html
图片里的是以前做的蓝莓戚风蛋糕卷，奶油还是少涂点卷出来比较好看。。。
最后说说这个葡式蛋挞，n年前... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 海军是一个国际化的军中，经常的要到处访问，并且参加国际活动。包括阅舰式在内，
是海军文化的一个重要组成部分。
中国也每十年一次搞大型的阅舰式，不过，今年参加中国阅舰式的国家少了很多。原因
很简单，中国的军舰水平和吨位都太夸张了，欧美国家都太不适应了。
比如说法国的葡月级来中国，连小弟054A都不会甩的，更别说一大批大哥。还有航母坐
镇。实际上，世界上只有美国又现役航母在运行的，其他欧美国家都窝在家里。再就是
中国航母能够出来晃的。
中国军舰参加其他国家的阅舰式也是一样的。2017年，俄罗斯海军首次扩大阅舰式范围
，并且邀请其他国家的军舰参加。中国海军出于重视，就排出了052D驱逐舰参加。结果
，因为太先进和震撼了。俄罗斯阅舰式直播直接没给052D任何镜头。
这让中国海军很郁闷，所以这次俄罗斯海军阅舰式，中国海军只派出了052C西安舰，这
样有十来年的老舰参加。就这样才给镜头啊。
实际上，这种事情不是第一次了。中国每次去参加俄罗斯的坦克大赛，都是搞96式坦克
去的，99A，还有魔改版的都不敢派过去，怕刺激老毛子。 |
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n**********r
发帖数: 4 | 24 习近平十一篇署名文章里的中外友谊
本报记者 陈振凯
2018年12月12日04:36 来源：人民网－人民日报海外版
分享到：
制图：潘旭涛
11月27日－12月5日，习近平主席对西班牙、阿根廷、巴拿马、葡萄牙进行国事访问并
出席二十国集团领导人第十三次峰会。至此，习近平主席今年4次踏出国门，脚步遍布
亚非欧拉及大洋洲13个国家。
13个国家中，习近平对毛里求斯是过境并进行友好访问，赴俄罗斯是出席东方经济论坛
及相互活动；对阿联酋、塞内加尔、卢旺达、南非、巴布亚新几内亚、文莱、菲律宾、
西班牙、阿根廷、巴拿马、葡萄牙等11国进行国事访问；在南非、巴布亚新几内亚、阿
根廷，他还出席了金砖国家领导人会晤、APEC领导人非正式会议、G20峰会等会议和活
动。
本报统计发现，在对阿联酋等11国进行国事访问前夕，习近平主席均在到访国重要媒体
发表署名文章。阅读这组文章，能够了解动人的中外交往故事，熟悉双方共建“一带一
路”情况，学习精当的中外典故，展望辉煌的未来合作，感知深厚的中外友谊。
交往故事
习近平在11篇署名文章中，提到不少中外交往佳话。
谈到中国和阿联酋的传统友好，习近平在文章中提到... 阅读全帖 |
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b******n
发帖数: 4559 | 25 http://www.sino-monthly.com/travel/52%20place.html
新州不可錯過52件事 吃喝玩樂 一網打盡
江佳琦 編譯
盛夏，熱汽球冉冉上昇，飄過一座又一座的山頭；七十七呎高的斷層，河水一頃而下的
狀觀；粉紅、淺紫、嫩黃，一棟接著一棟典雅精緻的維多利亞的建築；前財務部長漢米
頓與前副總統波爾決鬥之地；整片的河水佈滿了鮮紅欲滴的蔓越梅；大西洋城有點鹹又
有一點甜的鹽水太妃糖…。這裡有新澤西州的歷史、名勝、風土與民情，不論讀者您是
老新澤西人？還是新新澤西人？新澤西月刊所推薦的「不可錯過的52件事」您做過多少？
一、熱氣球節
盛夏的天空，有熱汽球相伴更顯繽紛！北美規模最盛大的夏季熱氣球節，每年都吸引超
過十五萬人共襄盛舉，今年將於七月27~29日在雷丁頓（Readington）的索柏格機場（
Solberg Airport）熱鬧登場。今年適逢這個年度盛會的30週年慶，規模也將更勝以往
，超過一百二十五個造型各異、色彩鮮艷的熱氣球，肯定讓觀眾驚呼連連不虛此行。除
了天空很有看頭，地面上的樂子也不少，各式遊樂設施、現場演奏音樂和藝術表演、手
工藝品展示以及... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 26 China Star Buffet换老板后，经过重新装修，从纽约聘请了新的大厨，
并从即日起推出新菜单。除了传统buffet菜式，增添清蒸比目鱼，蜜汁烤鸭，
卤味凤爪，牛仔骨汤，椒盐螃蟹，椒盐虾，各式Sushi, 以及各式广式点心
（虾饺，烧麦，糯米鸡，马蹄糕，马来糕，寿桃包，椰蓉水晶饺，葡式蛋挞）。
并且还愿意应顾客需求，在今后不断更新菜式，提高品质。从即日起到12月26号，
所有UT学生，教师及员工优惠10%，晚上8点之后优惠20%，只要在付账时出示
UT id 卡即可享受优惠。满10次还可再免费赠送一餐。价格：中餐周一到
周四$6.49,周五，周六$7.49. 周一到周六晚餐及周日全天，$9.49
（以上价格是打折前价格，不含税）. 在Knoxville地区的中餐buffet中，
我们的价格是很有竞争力的，而且我们的菜式品种也是最多的。地址:
8459 Kingston Pike, Knoxville, TN, 37919 (上顶sunrise
超市东走30米，同一个plaza里)。欢迎惠顾。 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 27 对外殖民，中国历史上错失的机会 [复制链接]
布衣拾遗客
版主
串个门加好友打招呼发消息
电梯直达楼主
发表于 2012-7-16 14:21:35 |只看该作者 |倒序浏览
本帖最后由 布衣拾遗客 于 2012-7-23 20:07 编辑
两个月前，我到了马六甲。
那是一个非常令人心旷神怡的地方：没有冬天，没有台风（是世界著名海峡啊！）没有
天灾，没有。。。。。。。斗争。因为我从一个充满了火药味的大陆，从一个整天有人
讲阶级斗争的国度来到平和的地方，那种感觉，好，是非常好！
这里的风光当然旖旎，尤其是那满街的乡音：广东梅州话，在葡式建筑的老街里回响，
遥想当年我的爷辈们在此开疆拓土的艰辛，这个小镇之美，震撼了我。
看完山上的西式教堂，尝过老街的广府小吃，知道了“娘惹”一词的由来，信步走到了
老郑的纪念馆。心中灵光一闪：中国人遍布海外，中国曾是世上最强国家，但中国为什
么不走出去殖民！恨啊，是恨铁不成钢那种恨，这些中国人最早去到的蛮荒之地，中国
人开拓的地方，偏偏是他西方，还是小小蕞尔之国的海外飞地！
在三宝祠外，看到郑和像我想到的就是这些，可能无数的中国旅客，只有我一人想到... 阅读全帖 |
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R****a
发帖数: 6858 | 28 两个月前，我到了马六甲。
那是一个非常令人心旷神怡的地方：没有冬天，没有台风（是世界著名海峡啊！）没有
天灾，没有。。。。。。。斗争。因为我从一个充满了火药味的大陆，从一个整天有人
讲阶级斗争的国度来到平和的地方，那种感觉，好，是非常好！
这里的风光当然旖旎，尤其是那满街的乡音：广东梅州话，在葡式建筑的老街里回响，
遥想当年我的爷辈们在此开疆拓土的艰辛，这个小镇之美，震撼了我。
看完山上的西式教堂，尝过老街的广府小吃，知道了“娘惹”一词的由来，信步走到了
老郑的纪念馆。心中灵光一闪：中国人遍布海外，中国曾是世上最强国家，但中国为什
么不走出去殖民！恨啊，是恨铁不成钢那种恨，这些中国人最早去到的蛮荒之地，中国
人开拓的地方，偏偏是他西方，还是小小蕞尔之国的海外飞地！
在三宝祠外，看到郑和像我想到的就是这些，可能无数的中国旅客，只有我一人想到此
怪异的问题。郑太监三下西洋，给人家送去文明，甚至送去金银/种子/药材，去开化教
化当地土著，这都很对，为什么没有设法把这里变成中华疆土，至少变成殖民地？难道
这就是传统儒家的忠恕，中庸之道作怪，错失了中国的良机啊。
想想那个被极度推祟的成吉思汗，曾... 阅读全帖 |
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y*********g
发帖数: 487 | 29 周末做一打葡式蛋挞（用买的pastry sheet做挞皮，mix点牛奶，cream和蛋黄面粉就是
挞水，一烤就得，全过程不需1小时）.
早上冲一杯红茶（用微波炉热水1。5分钟，期间可以化妆什么的），加一勺炼奶（撑死
15秒），吃个葡挞，总过程不超过4分钟～ |
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p***w
发帖数: 1906 | 30 回答你澳门的事吧，基本上还是可行的，如果你早班去晚班回的话，下船就坐新世纪或
者威尼斯人赌场的免费车过跨海大桥去氹仔岛，新世纪赌场的车在澳门大学山下面下，
然后你可以先逛氹仔岛的土生葡人村，玩完坐公交车大概是33路记不清了去黑沙岛，那
里有个妈祖文化村，有个望海的妈祖庙有免费的车上山也可以走TRAIL，黑沙和竹湾是
个沙滩可去可不去，最正中的葡式蛋塔就在黑沙岛半路上（澳门大学图书馆餐厅也有一
家）然后公交车回本岛，新马路下车看看，大三巴牌坊，葡京赌场，大炮台，市政厅新
马路逛逛，晚上去渔人码头那边逛一圈就可以回香港了，妈祖庙就真心不用去了没意思
也不好玩，去妈祖文化村就
够了
关于吃饭，港澳码头香港那边会买一些澳门赌场的BUFFET券很便宜的只得买来吃。
关于小吃，新马路上有几个什么黄枝记，氹仔岛有几家澳门特色的改良葡萄牙澳门菜还
不错 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 赌王四女何超琼：世纪婚礼耗费两千万港元 嫁妆过亿
1991年1月9日，赌王何鸿燊之女何超琼与中建企业集团主席许世勋之子、已故船王许爱周的孙儿许晋亨举办了隆重而又豪华的婚礼，这段港澳两大家族联姻一度被视为佳话，婚礼当天更连摆4晚夜宴。许、何婚礼由接新娘、证婚、行礼、酒会以至一连四日的大排筵席，全部在君悦酒店举行，而酒店大堂、礼堂、酒会场地、梯间通道等，均经过一番布置，全部放满鲜花绿叶，据讲39岁的许晋亨与28岁的何超琼，婚礼所用的鲜花、绿叶乃从荷兰及法国空运到港，并由法国名家剪裁摆布，单是这方面开支已达三百万。
总耗费2000万港元轰动一时
首天是葡式婚礼，中午12时，一对新人经过了传统的接新娘仪式之后，分别乘坐花车到酒店行礼，当日婚礼只招待双方至爱亲朋。翌日是招唿双方家长生意上的朋友;第三天则是一对新人的朋友，三日婚宴一共有千多名嘉宾到贺，而酒菜也相当名贵，每围费用达1万1000元，酒水另计。
许晋亨与何超琼离婚后，迎娶李嘉欣时婚宴用了一亿港元，问赌王当年嫁女用了多少，他说：“Pansy（何超琼）那个时候是十倍!”如今，何超琼在博彩业、地产业和航空业都颇有建树，已经成为为亚洲最有影响力... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 关于“赌王”何鸿燊，也许外界熟知的只是4妻17子女的财产争夺战，他真正令人瞩目的商业成就也被偏颇地认为是对博彩业的垄断式经营所致。但这并不是全部事实。实际上，赌王支配着澳门生活的方方面面，甚至每一个角落，这个商业帝国的一砖一瓦都透出商业生态的灵活性和有机性。
在香港、澳门这两座盛产豪门恩怨、金钱与流言的商业牢笼里，赌王用自己的商业哲学营造着另一副空间。这其中，女儿何超琼处于中心地位。
这位曾经的文艺女青年，爱好文学和戏剧，痴迷于莎士比亚，但最终却自力更生，从普通银行职员打拼起，创办公关公司体悟甲乙双方不同的商业气息，用实力一步步走进了父亲的商业视角。在这场4妻17子女的财产争夺战中，她算是以一种另类的胜利，意外地执掌了实权。
赌王、赌王之女是如何缔造传奇的？除了博彩，他们还成就着怎样的精彩？澳门这座“成也博彩、败也博彩”的风情城市，又将走向何方？
在这个故事中，你看到的不只是缠斗的财产分割、多元化经营的协同发展，更有二代接班、战略转型、团队建设以及领导力等商业密码。
《财富》（中文版）—— 曾几何时，何超琼还只是一个简单的香港小姑娘。在一所由教会创办的小学里，她像所有活跃的女孩子一样，... 阅读全帖 |
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l******7
发帖数: 218 | 33 是puff pastry。Filo可以用来做春卷，或者做蛋糕或者点心最上层的小装饰。Pie
crust是用来做各种pie或者tart的饼底的。比如你做cheesecake懒得把饼干捣碎的话，
你就直接买pie crust做就可以了，只不过比较厚。美国这边的pie底都厚得跟个大盆子
似的，像是广式蛋挞的厚底，如果你要做葡式蛋挞的塔底也是要用puff pastry。不过
我曾经试过用filo代替，也不错，filo不太好整形，而puff pastry柔软一些，好整形
。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 35 粤式茶点也有葡式蛋挞，但是毕竟是传过去加进去的东西
澳门因为历史原因，饮食受葡国文化总是多得多，也自然正宗一些 |
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f******l
发帖数: 455 | 36 如果你去了中国城里面的粤式早茶电，就不会这么想了。中国城里的喜临门比新龙凤好
很多，温莎又要比喜临门好。麻团和蛋挞就是金门里面卖的和新龙凤的也差不多（金门
卖的葡式蛋挞味道可能还好些），牛百叶实在是太一般的，豉汁排骨以前我到早茶点的
必点的，后来从私方里面学了做，就不再去点了，好像自己做的味道也蛮好的。 |
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s**********9
发帖数: 1108 | 37 费城有哪里买那种有汤的生煎么？挺想吃的。另外，有什么地方卖好吃不甜的葡式蛋挞
的么？
推荐：
峨嵋山庄，泡脚田鸡，辣子鸡，夫妻肺片，炒丝瓜
樱花小馆，蟹黄汤包，烧卖（糯米的那种，喜欢。。不喜欢广式肉馅），清蒸鲈鱼，炒
豆苗都好吃。腌笃鲜不行。。还有他家卖的川菜都不正宗
Tea do，那个道饮还有香芋奶茶都不错 |
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s**********9
发帖数: 1108 | 38 费城有哪里买那种有汤的生煎么？挺想吃的。另外，有什么地方卖好吃不甜的葡式蛋挞
的么？
推荐：
峨嵋山庄，泡脚田鸡，辣子鸡，夫妻肺片，炒丝瓜
樱花小馆，蟹黄汤包，烧卖（糯米的那种，喜欢。。不喜欢广式肉馅），清蒸鲈鱼，炒
豆苗都好吃。腌笃鲜不行。。还有他家卖的川菜都不正宗
Tea do，那个道饮还有香芋奶茶都不错 |
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n*g
发帖数: 66 | 39 Google 一向以美食著名。经典的老话中，无论是 “民以食为天” 还是 “得到一个人
的胃，你就会得到他的心”，都充分符合 Google 的文化。回到中国 – 这个世界美食
之最的国度，我们更要好好把老饕的文化发扬光大。
说到老饕，很不好意思，我就是 Google 老饕中的老饕。在加州的时候，同事都不敢问
我要去哪里吃饭，因为我建议的地方基本上又远又难找。上次两位同事让我提议，我们
就开了近一个小时的车去吃红烧鱼头，后来开胃菜点多了反而鱼头吃不下了，还被我抱
怨了半天。他们两位在我“抱怨”之下吃的极撑，但还没离开餐馆我就开始谈如何做“
红油抄手”，让他们很受不了。我住在西雅图的时候，我周末开三个小时的车到只有一
界之隔的温哥华住一晚 。别人问我去玩了什么，我的答案很简单，就是：吃、消化、
再吃、再消化、再吃、回家。香港、上海、台北、加州湾区、纽约、温哥华、西雅图的
美食我没有不知道的。
那么北京呢？Google 中国不是要雇大厨吗？当然，一旦找到了大厨，我们便可“不出
门可吃天下食”，但是上几个月我们“流浪”在 CBD，虽然现在我们搬到清华科技园的
临时办公地点，可食堂要等到旁边的新... 阅读全帖 |
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W****S
发帖数: 6555 | 40 3. 茶餐厅
茶餐厅有点象粥粉面饭, 但以港式西餐为主. 特点是环境大体还都比较宽敞, 明亮. 港式
西餐就不是
正统西餐, 也有牛排, 会是烧的比较熟的; 有葡式焗鸡, 但是起士比较少的; 有意大利面
, 番茄酱味
比较不浓 的. 总之是改良过的. 各式冻饮比较多也是特色之一.也有些中餐供应, 象干炒
牛河之类
的.
Tarragon cafe
Granville rd. 主营意式及日式茶餐. 我不得不说这一家新餐厅的水准不同一般, 环境幽
雅, 服务周
全, 食品精美, 价格低廉. 普通的一客意大利粉不仅有很多的口味选择, 份量很大, 选料
也是非常的
精良, 酱汁也是新鲜的番茄做成. 就是Franch toast也决不简单, 新鲜奶油,鲜果和巧可
力酱加枫叶
糖浆, 大大盘, 漂亮的象幅图画. 真不相信只有3.95, 还有一杯16OZ.的冻饮. 我总觉得
一家茶餐厅
的水准不仅仅看他的牛排如何, 甜品的好坏更能体现档次. cafe甜品的选择很多, 真是我
们女生小聚
的好场所.快去试试它的Tea time吧!
8280 Granville Ave.
Call: 2738668
兰 |
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C*******s
发帖数: 40 | 41 突然发现自己居然给B安排了这么多篇幅。真的是不知不觉的，一写他写这一段，
就是觉得自己有无数的细节想要回忆。见谅吧，我尽量长话短说。
第二天见他的时侯我是提前在家里打扮了快两小时，绝对的清纯加飘逸的女大学
生装扮，对着镜子practice多遍他迷恋的S式笑容，赴约去了。我们三在KFC点了了一堆
东西，他买单:P 当时很喜欢葡式蛋挞，他就又买了一大盒给我。。。后来被闺蜜以我
们出去带着不方便这个烂理由而骗走。之后两人单独去当地的一条大河边散步。那条马
路在当地很有名的原因就是：那是谈恋中情侣的天堂。河边一个接一个主题公园完全是
按照两个字来设计建造的：浪漫。我们在河边在公园里牵手嬉笑打闹，他说各式各样的
笑话，模仿身边各式各样的人讲话给我听。头一次发现原来在他貌似冷酷老大的外表下
，他是这样一个活泼直白的大男孩。我一遍一遍的被他的言语，被他在自己内心的变化
着的定义所感动着。再然后，我们安静的靠在河边的石栏上，凝望着不远处和河影里的
闪烁的城市霓虹，他轻轻把头凑过来，第一次，吻了我。。。
送我回家的路上，我们两人都是异常的兴奋，毫不掩饰的诉说着对对 |
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c****8
发帖数: 1211 | 42 在福州一定要去的25家餐馆！赞！经济实惠
1.食鼎记私房菜 (口味:23 环境:16 服务:14 人均:￥47) 简介: “福州私房菜馆
中的No.1”。菜肴“正如坊间传闻的那样”，品种“很多”，新菜推出“比较快”，食
材“新鲜”，卖相“精致”，口味也“很好”，“看得出都是用心烹制而成的”。服务
“热情适度”，装修、设施和餐具都“有星级酒店的水准”。只是“大厅有点小”，人
多时“比较嘈杂”，没订位的话“10次去有9次要排队”。停车也“比较麻烦”。 氛围
电话：(0591)87660377
2.斗牛士 (口味:18 环境:17 服务:19 人均:￥75) 简介: 牛排“厚厚的一块”，
是“很国外的做法”，有些人也许“吃不习惯”。淋的蘑菇酱“味道很淡”，“建议还
是辣的黑胡椒酱比较好”。吃完套餐可以“继续坐着聊天”，享用“自助的”沙拉、水
果、饮料、小点心，感觉“挺不错的”。环境“还可以”，但“排气不大好”，回去后
“一身的油烟味”。P.S.下午2点～5点有自助下午茶供应。 推荐: 牛排、自助沙拉。
氛围: 情侣约会、发呆的好地方。地址： 大洋楼上、华林路豪客莱对面
3.香格里拉大酒店... 阅读全帖 |
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A********o
发帖数: 13968 | 43 要从澳门传的就不会加葡式了啊
那俺们现在吃得就应该叫英式蛋挞了
历史
Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已
利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉
全席中第六宴席的其中一道菜式。
纵然蛋挞深受香港人欢迎，但其在香港历史尚短。据业余香港历史学者吴昊考证，
1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设
计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。
香港引入蛋挞的时代，现未有准确年份，有说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞
，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以
成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐
减少，故现只在旧式茶餐厅方有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨
客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。最近还出现了适合
减肥的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 杨旎琨在做甜点。
杨旎琨，31岁，出生于渝中区，2008年从北京林业大学毕业后赴法国留学。出于对法式甜点的热爱，从学习金融统计专业转行学习甜点制作，现在法国巴黎开了一家“椒糖的小面铺子”。
■声音
“我想让法国人在他们的塞纳河边，吃到我们原汁原味的重庆小面。”
■对话
记者：我看你们价格还是挺高的？
杨旎琨：还好吧。一碗二两小面7.8欧元（折合人民币近60元），一碗红油抄手9欧元，一碗炸酱酸辣粉9欧元。这个价格，其实当地客人普遍都还能接受。一天下来，我卖四五十碗小面没问题的。
记者：法国暴恐袭击的时候对你生意有影响吗？
杨旎琨：虽然离我们店很远，但袭击发生后我还是关店一周。周围其他店铺也都差不多，有的甚至半个月才开门。
记者：店名为什么叫“椒糖”？
杨旎琨：想开一家中法融合的店店。而且我不光要把地道的重庆小面带到巴黎来，也想把地道的法式甜点带回重庆去。
当重庆辣椒遇上法式甜点，“椒糖”油然而生。
在法国巴黎第五区，在渝中区长大的杨旎琨就开了这样一家贯通“中法”的小吃店。“我想让法国人在他们的塞纳河边，吃到我们原汁原味的重庆小面。一碗小面下肚，再来一块甜点，安逸！”
金融学子却做起了生日... 阅读全帖 |
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h***l
发帖数: 3048 | 45 触目惊心，满嘴仁义道德的老将，满嘴民主人权的老将，
满嘴葡式价值的老将，干的真是伤天害理。 |
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t**********g
发帖数: 3388 | 46 【 以下文字转载自 Girl 讨论区 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Girl
标 题: 原来澳门的生活很不错
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 6 21:41:48 2011, 美东)
去一个朋友家吃饭，她的老公是澳门人，正好父母探亲过来玩。两个老人家很厉害，从
温哥华自驾车来到加州，走走停停，用了一个多星期。席间大赞洛杉矶好，阳光明媚，
人气旺。不像温哥华天寒地冻，虽然空气环境福利和水质都一级棒，但是富翁太多，到
处都是跑车豪宅，有很多钱的人却没有平常人的心态，让人觉得没有温暖，没有那么一点点人
情味。
霍霍，不过席间谈得最多的还是关于澳门的事。
偶比较落后，现在才知道，原来：
澳门物价水平是香港的一半，就业机会比香港多一倍。
澳门福利不错，每一个人，是每一个澳门公民，65岁以后都可以得到每个月7到8千的政
府补助。
澳门，地方小，但是拥挤度比香港少，生活更加自在些。
澳门的小吃也很多，葡式蛋挞只是最平常的一个。
澳门人认为自己的心态比香港和内地某些地方都好，不爱攀比，邻里之间好似一家人。
澳门的赌场是真的在赚钱，不像LAS VEG... 阅读全帖 |
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z****e
发帖数: 54598 | 47 当年我指着南航的标识问一个广东人说，为什么他们用大白菜做标志？
广东人回答我，你们北方为什么都叫大白菜呢？那是广州市花木棉
烧烤本来就是胡人的吃法，海鲜不能烧太久
所有海鲜都不能放太久，越熟越硬，海鲜做得好不好另外一个标准就看火候把握得准不准
生蚝沿海一带有很多做法，闽东用来豆腐汤，闽南潮汕一带做海蛎煎，广东用炭烧烤
味道都不错，唯一不行的就是葡式做法，吃过一次，呃，一堆的咖喱让我崩溃了 |
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s*******n
发帖数: 3488 | 48 话说肯德基的蛋挞味道真的不错，和印象中葡式蛋挞芝士蛋糕店里烤出来的味道一样。
还有改良各种水果味的。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 49 我老以为那是80年代末90年代初的事，没想到是如今肯德基的一个卖点。
http://tjtong.enorth.com.cn/system/2009/05/19/004035614.shtml
肯德基办婚礼喝交杯可乐 人均花费50元
http://www.enorth.com.cn 2009-05-19 09:51
喝交杯可乐
肯德基婚礼
相识半年便“闪婚”，金先生和钱小姐结婚速度之快让亲友有些惊讶，而当得知他
俩决定要在一家快餐店里举行婚礼时，亲友们更觉好奇。
上周六，杭城有三对新人选择在肯德基餐厅举行婚礼，各自小范围地邀请几名亲友
到场见证，还提供了一场另类的鸡翅汉堡可乐婚宴。
新人的爱情很个性
三对新人都是“80后”的年轻人，他们有着各自精彩的恋爱故事。
万先生和周小姐，曾经求学于同一所学校，毕业后曾每天经过同一条马路——男孩
工作单位与女孩的家在一条路上。几乎每天擦肩而过的他们，两年前在一辆公交车上偶
遇，让这两条“平行线”产生了交点。
金先生和钱小姐，半年前“一见钟情”，因为“感觉对了”就决定“婚了”。
卢先生和张小姐，大学生男孩在网络上认识了高中生女孩，从虚拟世界的真情表... 阅读全帖 |
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a*****8
发帖数: 2957 | 50 说上海，各种蒸米糕，南瓜糕，青团，葡式蛋挞，龟苓膏，木瓜水，豌豆黄，清凉粉，
羊肉烧卖。。。每当逢年过节，泪流满面
祖国啊，我想你啊！！ |
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