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G***Y
发帖数: 9698 | 2 趣说广府民俗 过地道广味年
大洋新闻 时间: 2015-02-11 来源: 广州日报 作者: 王月华
一些俗谚和童谣，有的我们还能哼上两句，有的已彻底忘记了，同时，人们也在感
慨，年味越来越淡。眼看羊年将至，记者日前专访了民俗学家曾应枫，听她将广府年俗
娓娓道来，以飨读者，让我们一起过个有滋有味有文化的年。
文/广州日报记者王月华 策划/数据新闻小组曹苏宁、嵇沈玲
广州人历来有“无行花街唔算过年”的说法，可见花市在老百姓心里的分量。曾应
枫告诉记者，广州的除夕花市，最早出现在19世纪中期，地点就在当时的藩署前，即今
天的北京路，当时有一首竹枝词写道：“羊城世界本花花，更买鲜花度岁华。除夕案头
齐供养，春风吹暖到人间。”说的就是除夕花市的盛景。
除夕行花街，意头最重要。广州历来是商都，在粤语中，“花”与“发”同音，经
商者往往会把生意好坏与花的荣枯联系在一起，春节当然更要买点靓花，来年才能行好
运，而“行花街”，本来就有转运的意思在里边。曾应枫说，除夕花市上，盆橘、桃花
、吊钟、水仙乃至貌不惊人的猪笼草都深受宠爱，就是因为它们好意头。
去别人家拜年赏花也有讲究。按照老广... 阅读全帖 |
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b******b
发帖数: 2070 | 3 上周在老美超市偶尔发现的烟熏火鸡脖（现在大大的后悔没有早点发现），加各种厨房
调料，辣椒，葱姜蒜，先大火爆炒一下，在加一小碗水中火闷几分钟，最后大火收汁。
吃第一口时，几乎要热泪盈眶。所以就叫湘味烟熏火鸡脖了。 |
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f*****g
发帖数: 3086 | 4 我有一个味觉理论：
所谓记忆中的味道就是：之前吃过所有相同的食物的味道、口感，按自己当时的印象的
一个加权平均（感觉好吃，印象深刻，权重就大）。
所谓味道正，就是味道的各个分量的值（比如刮凉粉的口感，辣味，蒜味，醋味，腐乳
卤味等）和记忆中的加权平均的对应值相近。 |
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j******n
发帖数: 21641 | 5 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: jsolomon (凬貳癲), 信区: LeisureTime
标 题: 借问五味何处寻
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 3 23:35:27 2013, 美东)
几年前写过一个各国美食的系列，等到写中国部分，个人生活中遇到杂事，就戛然而止
了。现在想来，当时写可能还不如现在写，因为那时去国已久，不曾刷新记忆。虽然家
中藏书几乎囊括中文文人关于美食的绝大部分出版物，吃这个东西，和玉颜或金屋不同
，书中写的再馋人，也不如自己去尝一尝。
再者，读汪曾祺老乡的文章（如http://book.douban.com/subject/1288925/）也很多了，每次都勾起思乡的回忆，乃至关于淮扬菜的那种难以名状的自豪和骄傲。别人会问，难道现在不是川菜或粤菜的天下？是啊，论起天下，或者对外国人来说，中国菜可能就意味着川粤等菜系，淮扬菜乃至江南菜太过于小家子气了。最近回国，有幸饱尝各地好吃的，也有不少时间思考和比较，值得记录下来。
总的来说，北方的地理气候条件决定人们以高淀粉和肉类食物为主要烹调原料，虽然配
料方面可... 阅读全帖 |
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l******w
发帖数: 372 | 6
西安街头卖牛肉面的，除了兰州拉面，不管汉民还是回民的店，基本都是酸辣味，即使
不酸，陕西人八成还要自己加醋，再吃几颗生蒜。其实牛肉面哪都有，不过西安街头的
牛肉面味道以酸辣为主，顶多再加点麻味，我还是喜欢吃这种味道的面，生来就是老陕
的味蕾啊。
自己弄的这碗面，还挺像西安街头面馆的感觉。 |
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K******G
发帖数: 723 | 7 听了之前老乡的建议，去之前先打了电话，叫了凉皮和夹馍，还有LD爱吃的扯面。店在超市里面，铺面不大，但卖的东西很多。除了小吃，还有寿司和川菜。因为赶着吃家乡味道，没有吃川菜，下次去试一下。
扯面LD评价很高，因为面厚，宽，所以是手工的，口感不错。到了那里还点了哨子面，汤底很好，但面是那种上海细面，要是手工面，就更好了。不过老板是自己做，外面一个小二儿，可能一时间还没时间自己弄面。
因为在纽约老梁那里吃了很多次凉皮，对比一下：最近一次在老梁那里吃，是上个月，黄金商场那，因为去一趟不容易，所以带了很多回来。辣子放得太多，蒜味醋味都吃不出来。这点，新唐人调的很好，但是，面筋做的没有老梁那里好，吃到嘴里太滑。
肉夹馍不错，丁香味道稍微有一点点重，但是真的是家乡味道。
评价一下老板吧： 人很老实，笑起来低个头，弓个腰，典型老陕，和老梁的圆滑成鲜明对比。和老板聊了两句，也是个吃苦出来的人。90年代在咱西安的端履门红楼酒家当厨。我和LD年龄不大，那时没有在那里吃过，不知道版上有没有人吃过。
那个超市比起新泽西的大中华和美东较小，不知道老板生意咋样，因为那里华人不多。希望乡党也都去捧捧场。 |
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a****5
发帖数: 10854 | 8 看得我一嘴口水
在超市里面，铺面不大，但卖的东西很多。除了小吃，还有寿司和川菜。因为赶着吃家
乡味道，没有吃川菜，下次去试一下。
，汤底很好，但面是那种上海细面，要是手工面，就更好了。不过老板是自己做，外面
一个小二儿，可能一时间还没时间自己弄面。
，黄金商场那，因为去一趟不容易，所以带了很多回来。辣子放得太多，蒜味醋味都吃
不出来。这点，新唐人调的很好，但是，面筋做的没有老梁那里好，吃到嘴里太滑。
鲜明对比。和老板聊了两句，也是个吃苦出来的人。90年代在咱西安的端履门红楼酒家
当厨。我和LD年龄不大，那时没有在那里吃过，不知道版上有没有人吃过。
。希望乡党也都去捧捧场。 |
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H*B
发帖数: 3645 | 9 法轮功？叫这么个名
在超市里面，铺面不大，但卖的东西很多。除了小吃，还有寿司和川菜。因为赶着吃家
乡味道，没有吃川菜，下次去试一下。
，汤底很好，但面是那种上海细面，要是手工面，就更好了。不过老板是自己做，外面
一个小二儿，可能一时间还没时间自己弄面。
，黄金商场那，因为去一趟不容易，所以带了很多回来。辣子放得太多，蒜味醋味都吃
不出来。这点，新唐人调的很好，但是，面筋做的没有老梁那里好，吃到嘴里太滑。
鲜明对比。和老板聊了两句，也是个吃苦出来的人。90年代在咱西安的端履门红楼酒家
当厨。我和LD年龄不大，那时没有在那里吃过，不知道版上有没有人吃过。
。希望乡党也都去捧捧场。 |
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p**********r
发帖数: 3581 | 10 狂赞一个！
在超市里面，铺面不大，但卖的东西很多。除了小吃，还有寿司和川菜。因为赶着吃家
乡味道，没有吃川菜，下次去试一下。
，汤底很好，但面是那种上海细面，要是手工面，就更好了。不过老板是自己做，外面
一个小二儿，可能一时间还没时间自己弄面。
，黄金商场那，因为去一趟不容易，所以带了很多回来。辣子放得太多，蒜味醋味都吃
不出来。这点，新唐人调的很好，但是，面筋做的没有老梁那里好，吃到嘴里太滑。
鲜明对比。和老板聊了两句，也是个吃苦出来的人。90年代在咱西安的端履门红楼酒家
当厨。我和LD年龄不大，那时没有在那里吃过，不知道版上有没有人吃过。
。希望乡党也都去捧捧场。 |
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s*****e
发帖数: 6053 | 11 羡慕嫉妒恨~~~~~~~~~
在超市里面，铺面不大，但卖的东西很多。除了小吃，还有寿司和川菜。因为赶着吃家
乡味道，没有吃川菜，下次去试一下。
，汤底很好，但面是那种上海细面，要是手工面，就更好了。不过老板是自己做，外面
一个小二儿，可能一时间还没时间自己弄面。
，黄金商场那，因为去一趟不容易，所以带了很多回来。辣子放得太多，蒜味醋味都吃
不出来。这点，新唐人调的很好，但是，面筋做的没有老梁那里好，吃到嘴里太滑。
鲜明对比。和老板聊了两句，也是个吃苦出来的人。90年代在咱西安的端履门红楼酒家
当厨。我和LD年龄不大，那时没有在那里吃过，不知道版上有没有人吃过。
。希望乡党也都去捧捧场。 |
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L******4
发帖数: 1778 | 12 扯面真香啊。。。。
韭菜盒子，我好爱的说。。。
真幸福。。。
在超市里面，铺面不大，但卖的东西很多。除了小吃，还有寿司和川菜。因为赶着吃家
乡味道，没有吃川菜，下次去试一下。
，汤底很好，但面是那种上海细面，要是手工面，就更好了。不过老板是自己做，外面
一个小二儿，可能一时间还没时间自己弄面。
，黄金商场那，因为去一趟不容易，所以带了很多回来。辣子放得太多，蒜味醋味都吃
不出来。这点，新唐人调的很好，但是，面筋做的没有老梁那里好，吃到嘴里太滑。
鲜明对比。和老板聊了两句，也是个吃苦出来的人。90年代在咱西安的端履门红楼酒家
当厨。我和LD年龄不大，那时没有在那里吃过，不知道版上有没有人吃过。
。希望乡党也都去捧捧场。 |
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bz
发帖数: 1770 | 13 刚才她给我短信说主要是受不了那俩东西身上的骚臭和嘴里的蒜味。希望大家情绪稳定
保持队形。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 20大袋猪肉皮堆成小山。网友“独臂刀爷”摄
趁着放假，杭州的朱先生昨天早上坐上了去城东郊区方向的公交车，打算回家看看父母。没想到，在他之后上车的两位乘客，竟携带了20袋约300来斤的猪肉皮。
这些猪肉皮所散发出的异味，不仅让朱先生差点半路就下了车，更让朱先生担心，这些是否是坏掉的猪肉皮？
20袋冰冻猪肉皮
从面包车上搬到了公交车上
昨天上午9点多 ，朱先生来到焦家村公交中心站。几分钟后，司机发动了车子，一名30多岁的男子这时匆匆赶上了车，请求司机稍微等下，说自己还有一点东西没拿上来，朋友正送过来，已经在车站外边。
但当男子的朋友送来这“一点东西”时，乘客们却都大吃一惊男子的朋友来得很快，大约1分钟不到，就开着一辆面包车停在了公车边，男子和他朋友从车后备厢搬出十几个塑料袋，搬上了公交车。
“坐在门口的一位大姐马上就说，‘你们这些猪肉怎么好搬到公交车上来？’我才注意到一股骚臭味从这些袋子里散出来。” 朱先生说，这些散发着骚臭味的大塑料袋，看上去个个不轻，袋子上则冒着寒气，显然是从冰库里刚拿出来的。
男子这“一点东西”让整车乘客哭笑不得。20个大袋子很快堆成了一座小山，约300来斤猪肉皮将两... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 15 发信人： onews(OverseasNews), 信区： Headline
标题： 林心如又怀孕了？结果全是这些美食惹的祸
发信站： BBS未名空间站(Mon Aug 28 11:15:13 2017,GMT)
41岁的林心如去年和霍建华修成正果，今年初生下女儿小天使。林心如产后积极瘦身，生完小孩不到1年就投入新戏《我的男孩》拍摄，和24岁的小鲜肉张轩睿大谈姊弟恋。林心如为了减肥忌口，尽量吃得清淡，没想到却意外破功。
林心如要张轩睿帮她买宜兰美食。
张轩睿这个月24日在宜兰工作，没想林心如突然在社交网站上对他喊话：「宜兰回来时记得帮我带《X门绿豆沙》跟《X门口蒜味肉羹》张轩睿Derek谢谢。」
张轩睿见状后在留言处表示明天再帮她买，林心如开玩笑地回覆：「你一直晃点我会变丑喔。」还附上2个翻白眼的表情符号，张轩睿则笑说反正从来没有帅过。
粉丝看到后纷纷表示「请喂饱这女神」、「直接来宜兰吃啦」、「不要吃胖哦」、「女神克制一下」。
正在拍摄新剧《我的男孩》的林心如，最近几次曝光都被指身材发福。与老公霍建华一起去看家具的时候，甚至露出小肚腩，看起来就像怀了二胎一样。
其实，《我的男孩》是心如... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 16 发信人： onews(OverseasNews), 信区： Headline
标题： 林心如自揭“演艺圈黑暗面” 2位男星被点名
发信站： BBS未名空间站(Thu Aug 31 10:52:50 2017,GMT)
艺人林心如产后迅速复出，在电视剧《我的男孩》身兼制片人、女主角，与剧中演员培养出好感情，日前她还特别发文请到宜兰工作的张轩睿点菜，要对方帮忙买，还开玩笑威胁对方如果骗她就会变丑，没想到张轩睿真的乖乖买回来了，她也随即在脸书发文感谢对方，还自嘲是“演艺圈的黑暗面”。
林心如先前曾在脸书上许愿想吃面线，没想到好友去探班时随即奉上，而且还有饮料等。
她24日再次在脸书上发文，点名到宜兰工作的张轩睿，“宜兰回来时记得帮我带《X门绿豆沙》跟《X门口蒜味肉羹》”，张轩睿立刻就在底下留言答应，她也回应称，如果骗她就会变丑，两人一来一往让人笑翻。
虽然嘴硬表示自己从来就不帅，但是张轩睿依旧乖巧地把美食带回来，林心如也在脸书PO文感谢对方，“谢谢张轩睿Derek终于让我喝到魂牵梦萦的绿豆沙了，还加赠凤梨酥，虽然晚了一星期但是我还是会祝你越来越帅的。”
随后，林心如立刻点名同剧演员李李仁表示... 阅读全帖 |
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P*******2
发帖数: 22 | 17 实验室来了个visiting scholar, 只要他一来整个屋子都是他的臭味，还带点蒜味，多
次隐晦地提醒，丫的居然说我的鼻子好灵敏，还举例说有次carpool，他身边一个男的
擦了香水，全车人都说太浓了，他丫的就坐在那个擦香水的旁边，居然啥也没闻到。真
是无语。。 |
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f**k
发帖数: 15238 | 18 算京菜还是算鲁菜?
记得zuzu当年,强调蒜蓉一定要放置一定时间,才能让大蒜素充分发挥
得到理想的蒜味.颇有齐鲁人民食不厌精的古风.但是正宗鲁菜是拒绝
葱姜韭菜的. |
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c******h
发帖数: 4573 | 19 caesar salad那有西红柿？
就是菜叶子加点炸面包丁，有点蒜味 |
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w***u
发帖数: 17713 | 22 和尚到处化缘，本来就不拒绝任何食物，只是自己不杀生而已。这肉不吃那肉不吃，还
搞上洁癖，都是汉传佛教这宗那宗装B装出来的，尽出妙玉那号人物了。荤就是那些怪
味的调料，使人生嗔，当然要禁，比肉还可怕。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 23 尤其微波炉热完后，整个breakroom里都是中餐炒菜的味道，好多还有蒜味。老中索男
真不让人活啊 |
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d**********i
发帖数: 4877 | 25 不撤姜食
其实油温高点，油用大点，什么都能炒出肉味来。 |
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w****w
发帖数: 14828 | 26 閣下搞錯了。素肉是為講求味覺的檻外人所做，也就是俗世人吃的，僧侶不吃這些。
寺廟齋堂沒有素雞素肉之類的食物，僧侶吃的是羅漢齋，菜飯一碗裝。漢傳佛教講求素
食，第一是為仁慈，我肉眾生肉，己所不欲勿施於眾生。第二是為了去除心中對美味的
貪念－－貪吃也是一種貪慾。一些戒律嚴格的寺廟中有過午不食的傳統，如需吃晚飯或
給來禮佛的俗人吃，晚飯不叫晚飯，叫“藥石”，適可即止。 |
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s**********s
发帖数: 1079 | 27 没人否认凤凰国有能力，不管是欺负人还是赚钱，只是姿势太丑陋，没文化，土里吧唧
，粗暴，野蛮，口臭，蒜味重，让人侧目。 |
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t****7
发帖数: 11132 | 28 喝牛奶能去除大 蒜味，见意随身携带大蒜和牛奶。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 29 老中午餐一般是微波炉热的米饭炒菜，一股葱蒜味。我旁边一老中姐姐更恨，一盒饭，
一盒菜，一小瓶腌咸菜。 |
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c****i
发帖数: 7933 | 30 感觉楼主一骂，一群傻逼都急了。
各种标准的萎缩凤凰土人觉得自尊心受到极大的伤害，他们坚决要捍卫用自己满口蒜味
儿的中式英文和子女对话的权利。
这群精神外F傻逼出国挺好。 |
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c****i
发帖数: 7933 | 31 感觉楼主一骂，一群傻逼都急了。
各种标准的萎缩凤凰土人觉得自尊心受到极大的伤害，他们坚决要捍卫用自己满口蒜味
儿的中式英文和子女对话的权利。
这群精神外F傻逼出国挺好。 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 32 老外还有大蒜味的面包,你要是他老板,他肯定没意见, |
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q******s
发帖数: 7469 | 33 大蒜最恶心。我上次party遇到一个好看的小刘，kiss了发觉他口臭，吃了大蒜。后来
和一个小白kiss，他把我推开说有大蒜味。麻痹的什么变态垃圾会想起来吃大蒜这种东
西。 |
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l*******s
发帖数: 29 | 34 那个蒜蓉扇贝只是我瞎翻译的，里面有蒜味，做的时候是加黄油一面煎的，老公装小资
，还要特意摆在瓷勺里装盘。beef wellington确实是英国菜，做起来真够麻烦。
老公特别爱吃蜗牛，我就受不了，他还有那种专门吃蜗牛的餐具。 |
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X*******G
发帖数: 14887 | 35 就是这样的，沃尔沃中国人控股，生产出来的车就有一股麻辣加蒜味。 |
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发帖数: 1 | 37 1月5日是农历腊月初八，腊八节。许多华人开始为泡腊八醋做准备。1月2日在菜市场和
超市里，各品牌的瓶装醋已成了主角，有的商家在销售食用醋时还赠送大蒜。那么腊八
的习俗你知道多少呢？古时，腊八是人们庆祝丰收、祭祀神灵祖先的重要日子，中国大
多数地区有喝腊八粥的习俗。
腊八粥，也叫七宝五味
粥，多种食材熬制，是合聚万物、调和千灵之意。俗话说“过了腊八就是年”，腊八来
了，春节的脚步近了。
腊八粥不同人群需要量身选料
很多华人超市里都在卖搭配好了的腊八米，买一... 阅读全帖 |
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i*****t
发帖数: 9074 | 38 他是你北方猪的爹，我早就回你了，哈哈，你这个智商，北方女人连奶水挤出来都有大
蒜味。。。 |
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o****p
发帖数: 9785 | 39 稍微放点儿就可以了，只是为了借点发酵的豆子味而已，盐为主，酱油调调味。 |
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发帖数: 1 | 40 当年孝武帝刘骏常派尉司采访民间有姿色的女子。陈妙登家在丹阳建康县的边界，家里
十分贫穷，只有草屋两三间。孝武帝出行时看见了，问尉司说：“御道边怎么会有这样
破旧的草屋，一定是家里太穷了。”便赐钱三万令陈家盖起瓦屋。尉司亲自送钱过去，
家人不在，只有时年十三岁的陈妙登在家。尉司见她容质秀美，便对孝武帝说了。于是
孝武帝迎陈妙登入宫，在路太后房内伺候，经过二年都不见宠幸。太后便劝孝武帝将陈
妙登赐给了刘彧。
刘彧曾经对陈妙登说：“假如你生下儿子，我就立为太子。”可惜陈妙登很久都没有怀
孕。有一天，嬖臣李道儿在一边伺奉，刘彧问他说：“你有几个孩子？”李道儿回答说
：“臣一妻一室，每年生一个，如今已有十个男孩。”刘彧说：“卿可真是箭无虚发啊
！”到了夜里刘彧与陈妙登睡在一起说：“翌日将你赐给李道儿，你愿意么？”陈妙登
大惊说：“妾虽然出身微贱，但身体是陛下的，怎么将妾赐给他人？”刘彧说：“没关
系，只不过借你的肚子去接个种而已，有了身孕便召你回来了。”陈妙登想了一想还是
不妥，她说：“妾一失节，再有何面目伺奉陛下？”刘彧说：“宗嗣的事大，失节的事
小，你不要多顾虑。”第二天刘彧假装迁怒陈妙登，... 阅读全帖 |
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s***n
发帖数: 593 | 41 老美味蕾重点不在吃，而在和谁吃，以及吃的环境能否营造调情氛围。菜品本身只是调
情催化剂，方便吃后面打炮用的。
你看法国大餐，意大利大餐，味道跟屎一样，分量少得可怜，架不住人背后的文化有逼
格，还有俊美的人种外表。吃下去下面立马就硬了。英德人虽然好看，但文化逼格离意
法还有距离，所以英德餐就没人推崇。
中餐味道再好，尼玛油乎乎的，满口蒜味，吃在口里，脑中浮现的全是那些不修边幅的
歪瓜劣枣猥琐小黄族，硬着的几把也软了。
日本餐馆就不同了，虽然寿司生鱼片难吃得要死，日本人也长得不咋地，但背后有日本
人一丝不苟的形象撑腰，而且不油腻，老美就很喜欢，蛮有情调的。 |
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K*****2
发帖数: 9308 | 43 后废帝刘昱生性残虐，不务正业，淫乱朝政，常常亲手杀人，并常到街巷中扰民，杀人
成瘾，一日不杀人，就闷闷不乐。而且刘昱喜怒无常，左右稍有不合心意，就拳脚相向
。即位第四年，刘昱就“无日不出”，常常是夜里从承明门突出，夕去晨返，晨出暮归
，从人各执长矛大棒，路上凡遇见男女行人及犬马牛驴立时杀死，致使人民惊扰，道无
行人。
刘昱即位后，尊王贞凤为皇太后。但刘昱并非王贞凤所生，开始还惧怕王贞凤，等到13
岁举行加冕礼后，就无人能控制他了。元徽五年(477年)端午节，王贞凤赐给刘昱一把
玉柄毛扇。刘昱非但不感恩，反而认为扇子不够华丽。对王贞凤心怀不满。一天，他让
太医煮毒药，准备杀死王贞凤。随从见了，慌忙阻止他说：“皇上如果毒死了太后，就
要重孝在身，每日守在宫里，不可移到外面去玩了。“听到不能出去玩，刘昱才作罢。
刘昱喜欢亲自动手杀人，对朝廷捕获的造反头目常常亲自杀死脔割。有一次，一个叫孙
超的亲信口中有蒜味，为了证明他吃过大蒜，刘昱让左右抓住孙超使之不能动，用刀剖
腹探视看看他肚子里到底有没有大蒜头。不久，听说大臣孙勃家里金银财宝非常多，刘
昱就亲率人马去劫掠，而且挺刀冲锋在前，“身先士卒”... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 44 放屁，吃这些奇怪味道的东西唱歌才会恶心
一张嘴一股大葱味
：怪不得你唱歌这么恶心
： |
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b*******h
发帖数: 2585 | 45 骂吃救济的人脑子都不清楚。一个社会拿走财
富KING‘S ＳＨＡＲＥ的， 都不是撅着屁股干活的。
在天朝北京，一套房子４百万，外地人月入６千人民币， 永远不可能&#
25379;出一个生活。一个比美国黑人还煞笔的&#
28385;嘴蒜味的郊区农民土地被征，分３套房子外加１百万现金，
一个房子养一个外地女人。 北京土地房价这么贵是
因为国家把巨额财政资源补贴北京，等
于补贴北京煞笔农民玩外地女人，但是没有见
到两个外地人为这个事情... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 46 山寨杂志社
原著：高妹 (Highly)
改编：矮哥 (Shortening) 及同事
---大教授，好久不见，最近钓到大鱼了吗？
发考题哪有那闲工夫钓鱼啊，这两年我在忙着将学术淘浆糊水平提升到一个全新的高度。
---怎末个提升法？
我一手创办了一本开放型学术期刊(open-access journal)，名叫 ”宇宙之细胞及自
然与科学总而言之，统而言之，一言以蔽之杂志”.
----名字可够唬人的。那在哪儿租的办公场所？
也没再另租地方，就跟“老干爸酸菜”共用一个办公间。
-----为啥找那么一个合作伙伴？
这不都是在俺自家躲龙卷风的地窖里运作嘛。因为这个全方位的自产自销的合租关系，
以及刷了十年酸菜坛子终于领悟到科研既要高大上又要接地气的精髓，我把这个学术期
刊的宗旨定为以科学的态度，定量的手段标准化酸菜口感，致力于提高酸菜制作的科技
含盐量(intellectual merits)以及扩大酸菜文化的广泛影响(broader impact)。
-----那印出来的杂志有地方放吗？
这年头谁还印刷发行，都是纯网络发行，总共用一台台式电脑搞定。
----怎么不多买两台电... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 1488 | 47 在北京上学的时候，冬菜包子是我的最爱。最近开始学着做，有两个问题。
一是冬菜，我在中国超市买的天津冬菜，感觉不像学一用的，而且蒜味特别浓。请问应
该用什么冬菜？
二，学一的冬菜包子，肉馅是粘在一起的，而且流油，口感很好。而我做的馅是散的，
也没什么油水。我是把ground pork炒干然后跟冬菜拌在一起，是不是我做法错了，还
是少加了什么。
谢谢。 |
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f********r
发帖数: 723 | 48 夜深人静，又饿了。
三杯鸡，香油小火烧热，放入姜片五，六片，小火，至姜焦黄，改大火，再放葱，蒜，
炒香。放入鸡，
变色后，放入料酒，糖。三杯鸡：一杯香油，一杯料酒，一杯糖，但其实可以酌量放。
锅开后，小火到
收汁后即可。最后放入basil.
BBQ猪排，猪排先用葱姜，料酒腌过，烤约45分钟，刷上BBQ酱，酱烤干即可。
寿司，米饭很重要。饭不能太软，一定要粘点的米才好吃，锦字米都还有点干，去日本
店买的米，很
粘。 |
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