w***n
发帖数: 4358 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
mushroom (海咸河淡 鳞潜羽翔) 于 (Mon Oct 18 12:03:25 2010, 美东) 提到:
发信人: lancy1982 (lancy), 信区: Food
标 题: 肥肠两吃
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 00:18:53 2010, 美东)
说到肥肠，我从小都是非常抵抗的。但除我外我们全家都超级爱吃。我妈妈的拿手
菜之一就是 肠子汤。每次宴客，客人都要点这个。以前我妈还开玩笑说要是下岗了就去卖
肠子汤。
我们炖汤用吊子炖，这个我想只有湖北人听的懂。吊子其实就是陶瓷的大瓦罐。
洗好的肠子，配了白萝卜，在小煤炉上炖上一天。整个屋子都迷茫着肥肠的味道，
这味道在我父母的鼻子里那真是人间美味。可在我闻来真是恶心的都快吐了。
我从小都不爱吃内脏，尤其是肥肠更是觉得臭的难以忍受。看着大家捧着一碗浓白
的肥肠汤赞不决口的时侯，我非常不能理解。任凭我妈如何引诱我也不愿去尝试一下的。
后来带当时男朋友，后来的老公回家见父母，我妈妈当... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 2 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: jsolomon (凬貳癲), 信区: LeisureTime
标 题: 借问五味何处寻
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 3 23:35:27 2013, 美东)
几年前写过一个各国美食的系列，等到写中国部分，个人生活中遇到杂事，就戛然而止
了。现在想来，当时写可能还不如现在写，因为那时去国已久，不曾刷新记忆。虽然家
中藏书几乎囊括中文文人关于美食的绝大部分出版物，吃这个东西，和玉颜或金屋不同
，书中写的再馋人，也不如自己去尝一尝。
再者，读汪曾祺老乡的文章（如http://book.douban.com/subject/1288925/）也很多了，每次都勾起思乡的回忆，乃至关于淮扬菜的那种难以名状的自豪和骄傲。别人会问，难道现在不是川菜或粤菜的天下？是啊，论起天下，或者对外国人来说，中国菜可能就意味着川粤等菜系，淮扬菜乃至江南菜太过于小家子气了。最近回国，有幸饱尝各地好吃的，也有不少时间思考和比较，值得记录下来。
总的来说，北方的地理气候条件决定人们以高淀粉和肉类食物为主要烹调原料，虽然配
料方面可... 阅读全帖 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 3 看她整天说要是trump不冻蒜就回上海的。然后去法拉盛的新世纪东北人那买了7块一斤
的红肠。这是法拉盛移民二代还是40多的归化美籍上海人？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6 |
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l****r
发帖数: 5317 | 4 贵阳最让我无语的就是那个三创一办。据说我回去前，经常有记者拿着话筒堵人，答不
出什么是三创一办，公务员停职，企业员工扣工资。当然也曝光不卫生、不安全、不文
明的行为，比如乱穿马路。后来出了那个中华女事件才消停点。但总之，各类摊点，包
括小吃（贵阳的灵魂啊）、水果、早餐摊点一律清除。当然也有固定摊点留着，比如表
姐家附近的水果摊就装饰一新，成了“残疾人士再就业中心”，依然是手脚完好耳聪目
明的原班人马坐在里面做生意。早点，例如糯米饭依然能买到，但是得起大早，我八点
下楼正赶上卖糯米饭的小贩推着车逃窜。当然逃窜中还是会做完我的生意的。小吃就惨
了，除了有门面的（这在贵阳是少数），几乎绝迹。有一次表姐11点打电话带我去吃烤
脑花。必须这个点去，因为贵阳的伟大领袖李某市长总在夜间不辞劳苦的微服私访，据
说逛到11点才回家。又据说我离开前一两周微服活动结束，我对这类的小道消息向来不
敢刨根究底——小贩们怎么知道的？莫非他几点回家还要登报吗？
曾让我午夜梦回哈喇子长流的合群路夜市已经沦为一元化的小吃点。再不是螺丝、龙虾
、骨头、怪噜饭、开水面、烫菜、烤肉、冰粉、丝娃娃的混杂之地。每家卖的食品惊人
... 阅读全帖 |
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K****N
发帖数: 10783 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 五月家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 1 01:36:31 2010, 美东)
肉荤
1. 宫保虾球 2. 番茄牛尾 3. 茄汁带鱼 4. 浇汁烤排骨 5. 香脆顺风耳 6. 孔雀开屏
鱼
7. 笋干小炒肉丝 8. 凉拌猪皮冻 9. 水煮鱼 10. 沙茶牛柳 11. 冰糖走油圆蹄
12. 香辣蟹腿 13. 板栗焖鸡 14. 龙井虾仁 15. 糯米酿鸡翼 16. 竹荪酿虾球
17. 孜然“炸”鸡翅 18. 照烧鱿鱼酿香葱糯米 19. 麦脆片生菜虾松 20. 小炒干丝 21
. XO酱爆避风塘虾 22. 蒜爆牛蹄筋 23. 粉蒸肉 24. 泰式凉拌虾球 25. 豉椒酸菜爆肥
肠 26. 上汤鱼丝面 27. 豉汁蒸排骨 28. 香糟五花肉 29. 酸菜鱼 30. 脆皮
鲜竹卷 31. 红烧卤乳鸽 32. 佛手津白 33. XO酱爆墨鱼仔 34. 酿虎皮尖椒 35. 培根
风琴烤薯 36. 香煎带鱼 37. 冰糖酱鸭 38. 腰果 |
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x*r
发帖数: 11073 | 6 不宜在两小时之内同食的食物（水产类）
凡海味均禁甘草； 反荆芥；
海鲜：忌水果——不易消化；
海鲜：忌啤酒——易引发痛风；
虾： 严禁同时服用大量维生素c——否则可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食——
损精； 忌与狗、鸡肉同食； 忌糖；
螃蟹：忌柿子——同食腹泄，多食死亡；
葵菜、赤小豆、咸菜：不宜与狗肉同食；
泥鳅： 不宜与狗肉同食；
海带： 不宜与甘草同食；与洋葱同食——多食易便秘鲤鱼 忌朱砂、狗肉；
鲤鱼： 忌朱砂、狗肉；
鲤鱼：忌干草——同食死亡；
鲫鱼 ：不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食； 忌山药、厚朴、麦冬、甘
草；
鳖肉 ：忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜——同食会中毒； 忌与薄荷同煮；忌与鸭肉同食—
—久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻；
带鱼 平鱼 银鱼 黄花鱼： 忌用牛、羊油煎炸；
龟肉：不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食；
蜗牛：忌蝎子；
田螺：忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食；忌与四环素同用；
田螺：忌蚕豆——同食肠绞痛；
鲶鱼：不宜与牛肝同食；忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥同用；
鳝鱼： 忌狗血、狗肉——同食助热动风；忌皮蛋——同食生疾病；
鳝鱼：忌荆芥——同食令人吐... 阅读全帖 |
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m*y
发帖数: 5861 | 7 咱不能像落叶大哥一样钓鲥鱼，就做龙虾安慰自己一下吧。土人第一次做，不要嘲笑我
水平差啊。
虽然从小住在海边，不过在来美国之前，我可是没有吃过真正的龙虾，只吃过那传说中
的小龙虾。
到了美国以后，一般去中餐馆吃龙虾也不贵，再加上LA那么多粤菜馆，龙虾吃法很多也
做的挺好吃，很长时间也没有动过自己做龙虾的想法。
过去两年去港口买新鲜的鱼，活虾活螃蟹，经常也看见有龙虾在卖，但是比较贵，想到
中国超市里经常有七八九块钱一磅的龙虾卖，就动了心。
不过这心动了一年多也没有行动，直到今天在大华买了一个8.5磅的大龙虾回家。不过
龙虾买太大真是失策了，不好处理啊。
先上网学习怎么清理处理龙虾，不过youtube视屏上的龙虾都比较小，只能仅供参考。
好在我在超市里买龙虾的时候现场学习了水产部的师傅给前一个顾客处理龙虾的过程，
所以给龙虾放尿，去肠的也学习了一下，至于去腮，去脑，去嘴等这个常识还是有的。
壳很厚，幸亏家里最近买了一把很好用的斩骨刀，很快就把所有小爪子多下来每个切成
两块，尾巴剁成四五大块，头也剁成六大块，大爪子剁下了前面两节以后，剩下最大的
一块可是实在剁不开，再加上爪子里流出来的龙虾体液... 阅读全帖 |
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c**f
发帖数: 85 | 8 发现这个谜语不错，串了浙江五个县名， 转过来：
“生在青田县，关进兰溪县，命丧汤溪县（浙江省旧县名），归葬龙游县，骨抛武义县
。”
谜面将田螺的一生，妙用浙江省的五个新旧县名，用谜法中的“谐音法”的纽带，如串
珍珠项链，珠联璧合，在谜中作集锦式的铺垫，使人赏心悦目。谜中妙喻“田螺”的出
：是“生”在“青”的清清“田”中（隐指谜中“青田县”），“田螺”在中自由自在
地慢行、栖息；突然被三根手指稳稳捏住（歇后语“三根手指捏“田螺”——十拿九稳
”）后，被“关进”竹“篮（“篮”与“兰”谐音，喻指谜中“兰溪县”）”里；“田
螺”用一盆清养两天，在盆内滴几滴豆油，让它把肚中泥沙吐尽，以去除其泥腥物，再
将田螺壳尖尾端剪去。洗净后的“田螺”进厨房，放置一边，先在柴灶的镬里放些油，
将辣椒生姜蒜葱入镬爆香，接着把田螺倒进镬中翻炒，然后放料酒、醋、酱油、盐，再
加点浆“汤”烧煮，开沸腾了，田螺被滚所烫，“命丧”滚烫滚烫的“汤（寓指谜中“
汤溪县”）”中；食客将烧熟了的质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽，有“盘中珍珠”之
美誉的“汤田螺”、“炒田螺”、“焖田螺”、“酿田螺”、“田螺塞”、“香辣田螺
”等的各式... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 9 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [深夜食图，报复社会] 剁椒蒸带鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 28 01:14:39 2013, 美东)
屯子的渔民昨天搞了很多鱼，我也跟着沾光得了一些。
橙子同学送的这批鱼主要是黄鱼和带鱼，我拿了两条带鱼出来，趁新鲜，晚上吃剁椒蒸
带鱼！
把带鱼剖开清理肚肠，然后切成段，用盐和白酒抹匀了腌上。
带鱼表面那层白色的鳞千万不要刮掉，那是脂肪性的物质，油一煎就化掉了，这样的带
鱼才会香。
腌好的带鱼放进锅里用很少的油两面煎一下
瞧，鱼鳞煎过之后就化掉了，这样带鱼才不会粘锅子。
取个大碗，下面垫葱段
放上煎好的带鱼段，撒蒜片、姜丝，再浇几勺剁椒和剁椒汁。
因为腌制过，而且剁椒本身有盐，应该是不用再加盐和蒸鱼豉油了。
大火蒸五分钟，转小火焖五分钟，关火再焖一两分钟，出锅，淋点热葱油，上桌！
鱼肉超级细嫩香滑，领导慷慨地评之为至上享受！两条带鱼最后基本上吃光了。
这几天屯子里肯定被天涯浪子带出一波钓鱼热潮，钓到带鱼的不妨试试看这个做法。 |
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发帖数: 1 | 10 《中华字经》是教育部语言文字应用研究所的 “快速识字，提前阅读” 课题的最新科
研成果。该成果被立项为全国教育科学规划“十五”研究课题。《中华字经》及配套教
材均为该成果的具体转化并被教育部语用所语言教学研究室作为“快速识字、提前阅读
特种教材”向全国及海外推广，是中国侨联指定的海外华人学习的汉语教材。
https://www.youtube.com/watch?v=Q0t8btaylE0
第一部分
第一课 天文
乾坤有序，宇宙无疆。星辰密布，斗柄指航。
昼白夜黑，日明月亮。风驰雪舞，电闪雷响。
云腾致雨，露结晨霜。虹霓霞辉，雾沉雹降。
春生夏长，秋收冬藏。时令应候，寒来暑往。
第二课 地理
远古洪荒，海田沧桑。陆地漂移，板块碰撞。
山岳巍峨，湖泊荡漾。植被旷野，岛撒汪洋。
冰川冻土，沙漠沃壤。木丰树森，岩多滩广。
鸟飞兽走，鳞潜羽翔。境态和谐，物种安详。
第三课 人伦
父母爹娘，没齿难忘。兄弟姐妹，危困助帮。
姑姨叔舅，亲戚互访。侄男闺少，哺育茁壮。
夫妻相敬，梦忆糟糠。隔屋邻舍，遇事谦谅。
伯公妪婆，慈孝赡养。尊朋礼友，仁义君郎。
第四课 大道
形分上下，道合阴阳。幽冥杳渺，天体著... 阅读全帖 |
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d***n
发帖数: 253 | 11 真牛呀。 中医饭们。看来你们不仅仅是反人类，而是反犬类，反动物类呀。
狗
【性味】咸，温。
①《别录》："味咸酸，温。"
②《日用本草》："咸酸，平。"
③《医学入门》："咸酸，有毒。"
【归经】入脾、胃、肾经。
①《雷公炮制药性解》："入命门。"
②《本草求真》："入脾、胃、肾。"
【功用主治】补中益气，温肾助阳。治脾肾气虚，胸腹胀满，鼓胀，浮肿，腰膝软弱，
寒疟，败疮久不收敛。
①《别录》："主安五藏，补绝伤。"
②孟诜："补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓。"
③《日华子本草》："补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气力。"
④《本经逢原》："治败疮稀水不敛。"
⑤《医林纂要》："补肺气，固肾气，壮营卫，强腰膝。"
【用法与用量】内服：煮食。
【宜忌】热病后忌服。
①《本草经集注》："有当陆，勿食犬肉。"
②《纲目》："热病后食之，杀人。"
③《本草经疏》："发热动火，生痰发渴，凡病人阴虚内热，多痰多火者慎勿食之，天
行病后尤为大忌，治痢亦
非所宜。"
④《本草备要》："畏杏仁。恶蒜。"
【选方】①治脾胃冷弱，肠中积冷，胀满刺痛：肥狗肉半斤，以米、盐、豉等煮粥，频
吃一、二顿。(《食医心 |
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q****i
发帖数: 6923 | 13 《*辞典》:牛乳
【出处】《本草经集注》
【拼音名】 Niú Rǔ
【来源】牛科动物黄牛或水牛的乳汁。
【性味】甘，平。
①《别录》："微寒。"
②《千金·食治》："味甘，微寒，无毒。"
③《唐本草》："性平。"
【归经】 ①《要药分剂》："入心、肺二经。"
②《本草再新》："入肺、胃二经。"
【功能主治】补虚损，益肺胃，生津润肠。治虚弱劳损，反胃噎膈，消渴，便秘。
①《别录》："补虚赢，止渴下气。"
②《千金·食治》："入生姜、葱白，止小儿吐乳。补劳。"
③《本草拾遗》："黄牛乳，生服利人，下热气，冷补，润肌止渴；和蒜煎三、五沸食
之，主冷气，痃癖，羸瘦。"
④《日华子本草》："润皮肤，养心肺，解热毒。"
⑤《滇南本草》："水牛乳，补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠。"
⑥《纲目》："治反胃热哕，补益劳损，润大肠，治气痢，除疸黄，老人煮粥甚宜。"
【用法用量】内服：煮沸。
【注意】脾胃虚寒作泻，中有痰湿积饮者慎服。
①《本草拾遗》："与酸物相反，令人腹中症结。"
②《本草经疏》："脾湿作泄者不得服。"
③《本草汇言》："膈中有冷痰积饮者，忌之。"
【附方】 ①治大病后不足，万病虚劳... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 14 *辞典》:牛乳
【出处】《本草经集注》
【拼音名】 Niú Rǔ
【来源】牛科动物黄牛或水牛的乳汁。
【性味】甘，平。
①《别录》："微寒。"
②《千金·食治》："味甘，微寒，无毒。"
③《唐本草》："性平。"
【归经】 ①《要药分剂》："入心、肺二经。"
②《本草再新》："入肺、胃二经。"
【功能主治】补虚损，益肺胃，生津润肠。治虚弱劳损，反胃噎膈，消渴，便秘。
①《别录》："补虚赢，止渴下气。"
②《千金·食治》："入生姜、葱白，止小儿吐乳。补劳。"
③《本草拾遗》："黄牛乳，生服利人，下热气，冷补，润肌止渴；和蒜煎三、五沸食
之，主冷气，痃癖，羸瘦。"
④《日华子本草》："润皮肤，养心肺，解热毒。"
⑤《滇南本草》："水牛乳，补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠。"
⑥《纲目》："治反胃热哕，补益劳损，润大肠，治气痢，除疸黄，老人煮粥甚宜。"
【用法用量】内服：煮沸。
【注意】脾胃虚寒作泻，中有痰湿积饮者慎服。
①《本草拾遗》："与酸物相反，令人腹中症结。"
②《本草经疏》："脾湿作泄者不得服。"
③《本草汇言》："膈中有冷痰积饮者，忌之。"
【附方】 ①治大病后不足，万病虚劳：... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 15 我家崽崽小时候（比如月子里）很多屁，后来不记得什么时候开始就没屁了，好像一点
也没有，这么长时间里一个屁也没有呢。我还高兴想是不是没有肝胆浊气了呢。这段时
间我到中医版咨询改变宝宝的饮食以后，最近２个星期里宝宝有放过2－3次屁（我注意
到的）。是不是说明宝宝在好转呢？
2.重视孩子放屁和大便异常的问题
李主任特别重视小儿放屁与否。
特别提醒注意：放屁减少，就很可能是脾虚开始时的症状，千万别忽视。如果每两三天
能放一两个，还算正常，再少就表明有问题了。
如果大便经常干，很少是简单的缺水问题，大部分很可能是脾虚开始时的症状。
常拉稀可能生的凉的东西吃多了，凉茶、冷饮和其它生冷食物，害人不浅。
当然，拉稀也有热泄，酸臭的热泄可能大，原因是胃热、积滞、不消化
另外我不觉得宝宝吃奶粉上火是奶粉质量不好的问题。我家宝宝吃新西兰的绝对没有激
素的奶粉一样上火，添加剂就不好说了，比如硫酸亚铁，这种盐类需要肾脏代谢的，md
谁吃了都会上火，不用说那么小的宝宝了。
还有一个可能是牛奶的本性决定的，牛奶不适合脾虚的人吃。这个原因的话，可能换羊
奶会好点。比如我宝宝对羊奶粉虽然也上火但比牛奶粉轻多了，大概和没... 阅读全帖 |
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L*****i
发帖数: 237 | 16 癌末患者的明智选择----中药、食疗、锻炼综合疗法
以下是根据本人的医疗实践和朋友、网友的经验反馈总结出来的，所列的抗癌中药与食
物都比较安全。如在服用西药，中药与西药隔两小时以上服用。本文仅供参考，癌症末
期患者可斟酌选用。
一。治癌中药验方：
黄芪30克，半枝莲30克，白花蛇舌草60克，蒲公英30克，党参30克，茯苓15克，女贞子
15克，红枣12枚（掰开）。
先把药材冲洗一下，再加冷水稍浸过药材表面多一点，泡浸20分钟，然后就用泡过药材
的水煮沸后改文火再煮50分钟，第二次煎煮30分钟，两次的药汤混合，日夜当茶喝。这
个方剂总的药性较平和，适合多数癌症患者服用，这是方便居住于偏远地方的患者（因
找不到中医看病），如能找到中医当面辨证诊治是最好的。
二。抗癌食疗：
（日常饮食尽量吃素和少盐，一定要注意忌口。不要小看食疗，曾有患者每天吃芦笋治
好了膀胱癌。）
1.a。山药、薏仁、莲子、百合煮粥，粥成后加一汤匙有机亚麻籽粉（约6克）和半汤匙
田七粉（约3克）拌匀食用。（每天吃2次）
b。燕麦片拌上适量有机苹果醋（可加少许有机枫糖浆）。
c。菱角粉、藕粉粥。
2.a。金针菇、舞茸菇（灰树... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 17 广西十大小吃
来源：博雅特产网
桂林米粉 [广西桂林叠彩区]
桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的
风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片
状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐
料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
1、冒热米粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，
加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味
俱全。
2、原汤米粉：把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗
中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。
3、醋水米粉：这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济
爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢迎。
4、马肉米粉：以城中老店会仙楼的最为驰名，据说它开设于清代道光年间，
原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以致后来的食客
，只好等明天清早了。现在则不同了，... 阅读全帖 |
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m***m
发帖数: 29 | 18 已经有很长时间了，我一直想写一写南宁的小吃。可惜文笔拙劣行文吃力词不达意的情
况让我极为恼火，每每半途而废。哎，书到用时方恨少啊，只有硬着头皮再试 一试了。
言归正传，土生土长南宁人的我从不认为身边这些个举手可得的小吃有什么稀罕之处。
直到后来离乡背井，吃不到够不着了，才开始牵肠挂肚。-- 难道传说中的“乡愁”就
是谗虫作祟？ 说道南宁小吃，可谓离不开一个“粉”字，其实就是用大米磨成的“米
的粉”而制作的各种食品，例如米粉，切粉，粉饺，粉糕，粉利（不确定是不是这个字
）等等，令人目不暇接。
卷筒粉
在“八桂”版上很少人提到，却是我的挚爱。很多人以为卷筒粉就是广州人所说的“肠
粉”，其实不然。无论从制作，配料，到成品质地和口感都大不相同。南宁传统的卷筒
粉店铺面都比较小，看着店家现制，客人可以随时现点下一道卷筒粉。一口大锅蒸气腾
腾，锅面上蒙了一块白布，这便是点击卷筒粉成型的平台。舀一勺稀稠合宜的米浆，均
匀地铺在热腾腾的白布上，立刻米浆就成了薄薄米饼了。米浆太薄会破，太厚口感不好
。 用一把两尺余长的竹板迅速掀起软软的米饼，将其卷在竹板上就成了全素的“白粉
”。或是把米饼铺在盘子上，将... 阅读全帖 |
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c******d
发帖数: 509 | 19 今年6月份翠湖山庄半铁那一役，临行前小铁哥说翠湖山庄那bike course要远远难于
Muskoka，搞得翠湖山庄赛前压力山大，事实证明这一说法纯粹是忽悠。此番到了
Muskoka，挂单以后冒着雨开车走了一圈bike course，走到一半多的时候就二了，吓的
。好家伙，上坡下坡，没完没了，个别地段路面糙的宛如月球表面，就这路，根本就是
山地车的天下。骑着公路自行车在这路面上蹦哒，一方面担心安全，另一方更加担心蛋
腚的承受力。实在无法淡定。
赛前小铁哥屡次说这次要打酱油，说得真事儿一样，事实证明这依旧还是忽悠。这厮上
了场野驴一样快，届叫打酱油？这打的别是功夫酱油吧？本想能坚持到自行车后半被小
铁哥追上，结果刚刚25公里就被这厮追杀了上来，打个照面一溜烟绝尘而去。本想到终
点线的时候能在小铁哥后面15分钟以内，结果差点儿被甩到20分钟以外。
说起小铁哥的忽悠，那话就长了。去年夏天那阵子充当了一把“沃尔玛大款”，买了一
辆沃尔玛最贵的山地车准备一周骑车上班一次，往返36公里的样子，减肥环保小农情调
。宝贝车买回来以后兴冲冲上网查查骑车上班的问题，结果遇到了小铁哥。长话短说，
被小铁哥一... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 20 ——小澜
上火很难受，该怎么去火呢？在中医中,根据脏腑学说，可以把上火分为四类，不
同的类型要用不同的方法去火。
肺火旺盛型
常见表现：口、唇、舌、咽部的干燥、不适。
解决方法：这是缺乏维生素B2的表现，可服用维生素B2或吃一些富含维生素B2的食
品。此外，还可以吃一点属性偏凉的食物，如白萝卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、
冬笋、香蕉、梨、苹果、百合、杨桃、枇杷；同时注意多饮水，少吃肉类及巧克力等热
量高的食品。
胃肠积热型
常见表现：腹胀、口臭、便秘。
解决方法：可试用下列润肠食疗验方。
芝麻核桃汤：黑芝麻、核桃仁（研碎）各适量，炒熟后共拌蜂蜜，温开水冲调，每
日适量服用。
蜂蜜决明饮：炒决明子15克，加清水适量，入沙锅中大火煮沸后改小火煎30分钟，
滤取药液并调入蜂蜜少许，每日空腹代茶饮用。
肝火旺盛型
常见表现：目赤、易怒、头痛、胁痛、耳鸣、眼干、视物模糊、口苦、吐血、咯血
、脉弦数等。
解决方法：少吃甘热性食物，如石榴、桂圆、橘子、菠萝、荔枝、香菇、红薯、土
豆、羊肉等；少吃辛辣、煎炸、烧烤、油腻的食物；同时少吃带有蒜、葱、姜、辣椒、
花椒、胡椒、酒、熏烤的食品。
心火... 阅读全帖 |
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F***r
发帖数: 1685 | 21 宗教
世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素。
佛教主张不杀生，佛教《涅经》：“佛说：吃肉的人断大慈悲种子”。另外在佛教
的《楞严经》中还有永断五辛的说法，五辛是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴渠，在佛教中认
为去除五辛之后才是真正的素食，中国佛教可以食用奶制品，但不食蛋。虽然酒为谷类
或水果制成，但因为喝酒会乱性，故不可食用。
基督教在旧约的创世纪(9:3)中提到，“凡活着的动物，都可以做你们的食物，这
一切我都赐给你们，如同蔬菜一样。”,(9:4)中提到“唯独动物的肉带着血你们不得吃
！”，教会中的基督复临安息日会亦主张吃素。他们在台湾的教会还生产了不少高质素
和口感的素肉、素肠等，使会众从肉食过度到素食的过程更轻松。
非宗教因素
部分人会因为内心修养,热爱动物,热爱生命等因素而素食.
如:部分人看到血腥杀戮动物的场面,感觉残忍.或被动物之间的情感所感动.或拥有
博爱的内心修养而吃素
有些人会因为传染病等环境因素、道德因素、保护动物、健康、减重等原因而吃素。
著名例子有因饲料污染造成牛肉引起CJD,而拒食肉类的行动。
对于出于道德的素食主义者并不是单单的由于对于杀戮动物的反感，而更是出于对 |
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p****y
发帖数: 23737 | 22 来自主题: _Vegetarianism版 - 豆腐的种类 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北
豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。用盐卤
作为凝固剂，做出来的豆腐风味是最好的。盐卤里面有一种所谓的海洋气息，从而会使
做出来的豆腐有一种很难言说的香甜味。而对南豆腐来讲，产量上可能要高一点，在口
感上也更... 阅读全帖 |
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K*******n
发帖数: 4307 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 五月家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 1 01:36:31 2010, 美东)
肉荤
1. 宫保虾球 2. 番茄牛尾 3. 茄汁带鱼 4. 浇汁烤排骨 5. 香脆顺风耳 6. 孔雀开屏
鱼
7. 笋干小炒肉丝 8. 凉拌猪皮冻 9. 水煮鱼 10. 沙茶牛柳 11. 冰糖走油圆蹄
12. 香辣蟹腿 13. 板栗焖鸡 14. 龙井虾仁 15. 糯米酿鸡翼 16. 竹荪酿虾球
17. 孜然“炸”鸡翅 18. 照烧鱿鱼酿香葱糯米 19. 麦脆片生菜虾松 20. 小炒干丝 21
. XO酱爆避风塘虾 22. 蒜爆牛蹄筋 23. 粉蒸肉 24. 泰式凉拌虾球 25. 豉椒酸菜爆肥
肠 26. 上汤鱼丝面 27. 豉汁蒸排骨 28. 香糟五花肉 29. 酸菜鱼 30. 脆皮
鲜竹卷 31. 红烧卤乳鸽 32. 佛手津白 33. XO酱爆墨鱼仔 34. 酿虎皮尖椒 35. 培根
风琴烤薯 36. 香煎带鱼 37. 冰糖酱鸭 38. 腰果 |
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W********s
发帖数: 1851 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 五月家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 1 01:36:31 2010, 美东)
肉荤
1. 宫保虾球 2. 番茄牛尾 3. 茄汁带鱼 4. 浇汁烤排骨 5. 香脆顺风耳 6. 孔雀开屏
鱼
7. 笋干小炒肉丝 8. 凉拌猪皮冻 9. 水煮鱼 10. 沙茶牛柳 11. 冰糖走油圆蹄
12. 香辣蟹腿 13. 板栗焖鸡 14. 龙井虾仁 15. 糯米酿鸡翼 16. 竹荪酿虾球
17. 孜然“炸”鸡翅 18. 照烧鱿鱼酿香葱糯米 19. 麦脆片生菜虾松 20. 小炒干丝 21
. XO酱爆避风塘虾 22. 蒜爆牛蹄筋 23. 粉蒸肉 24. 泰式凉拌虾球 25. 豉椒酸菜爆肥
肠 26. 上汤鱼丝面 27. 豉汁蒸排骨 28. 香糟五花肉 29. 酸菜鱼 30. 脆皮
鲜竹卷 31. 红烧卤乳鸽 32. 佛手津白 33. XO酱爆墨鱼仔 34. 酿虎皮尖椒 35. 培根
风琴烤薯 36. 香煎带鱼 37. 冰糖酱鸭 38. 腰果 |
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