由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 蒸些
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p***t
发帖数: 698
1
来自主题: Fishing版 - 放假了,蒸些个包子 (转载)
【 以下文字转载自 XJTU 讨论区 】
发信人: IingIingO (乚乚O-无颜地等候), 信区: XJTU
标 题: 放假了,蒸些个包子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 2 03:14:10 2009, 美东)
大家来排排队。前面50个啊。
马甲减半。。。
b*******t
发帖数: 33714
2
来自主题: Food版 - 周末继续蒸馒头
不能多蒸些?
g*****A
发帖数: 14950
3

如何做好馒头,这里面也有不少学问。
做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味
香。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。
蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。
蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能
马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸。
蒸好馒头有哪些窍门?
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10
分钟后,面就发开了。
(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软
后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以
缩短发面的时间。
(4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可
将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水... 阅读全帖
s*********d
发帖数: 752
4
主打副食:粥和面
粥 (锦字米煮的粥+鸡汤鸡肉+切碎的西兰花/小油菜+胡萝卜+海苔+南
瓜泥+番薯+蘑菇)

--中国超市的锦字米煮的粥粘些好吃些,每次都加鸡汤鸡肉和青菜,其
他的轮换加,从 wholefoods买的organic鸡,很香,煮汤,鸡肉切碎蒸熟放cube冻成块
儿,每次吃拿出一两块,南瓜泥也是事先做好冻成块儿的,其他的都是现做现弄)

面 (面条+鸡汤鸡肉+豆腐+轮换加以上各种蔬菜)
-- 面条是从中国超市买的韩国细面
穿插副食:
鸡蛋番茄汤+蒸茄子+蒸鸡蛋+鸡蛋饼(这个我得周末有时间才给做)+虾
仁青菜小混沌(自己包的)+ 青菜虾仁豆腐鸡蛋煲
此外每天一个新疆香梨(利于宝宝便便)+一个苹果+一盒酸奶,一周会喂三
四次牛油果+香蕉(搅到一起喂),隔天一个蒸鸡蛋,天热上西瓜+有时候会喂些gerber
的prune,葡萄等水果泥)
准备尝试的:用杂粮,芝麻等给宝宝做些好吃的;多发掘各种汤的做法;加牛肉 (鱼做过... 阅读全帖
H****E
发帖数: 444
5
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: HSPICE (ECIPSH), 信区: WaterWorld
标 题: 《蒸日的金锄头》 —— 猥琐男的美丽生活(zz)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 25 16:23:06 2011, 美东)
“其实蒸日是试图带洛素去开房。可洛素说今天太晚了,并祝他一路顺风。蒸日明天又
要飞回美国,下次见面不知是猴年马月。蒸日醉醺醺出了小区,打了车,消失在北京夜
里。”
============ 分割线 本文转载自Brown Univ某美女的校内 ============
蒸日从一个小县城考到了清华,在家中被亲戚奉为人中龙凤。在出发的那天,蒸日想到
自己第一次拿到那套“走进清华北大”的辅导丛书时,清华校门的熠熠生辉,险些刺瞎
了他的双眼。如今,他也要融入这光辉,成就伟大,成为将来中国精英阶层的栋梁人才。
蒸日以前的生活都是在做题,难免对生活对前途的想象力有限。这就好比那个金锄头的
典故——古代有三个农民耕作之余闲聊意淫皇帝的生活是如何牛逼,其中一个农民望着
悠悠白云推测皇帝锄地用的一定是金锄头。蒸日也这么幻想着他到... 阅读全帖
f*********l
发帖数: 176
6
发信人: vigoss (一年后再看), 信区: Joke
标 题: 《蒸日的金锄头》——猥琐男的美丽生活 zz
发信站: 水木社区 (Sat Mar 26 23:41:43 2011), 站内
“其实蒸日是试图带洛素去开房。可洛素说今天太晚了,并祝他一路顺风。蒸日
明天又要飞回美国,下次见面不知是猴年马月。蒸日醉醺醺出了小区,打了车,消失在
北京夜里。”
蒸日从一个小县城考到了清华,在家中被亲戚奉为人中龙凤。在出发的那天,蒸日想到
自己第一次拿到那套“走进清华北大”的辅导丛书时,清华校门的熠熠生辉,险些刺瞎
了他的双眼。如今,他也要融入这光辉,成就伟大,成为将来中国精英阶层的栋梁人才。
蒸日以前的生活都是在做题,难免对生活对前途的想象力有限。这就好比那个金锄头的
典故——古代有三个农民耕作之余闲聊意淫皇帝的生活是如何牛逼,其中一个农民望着
悠悠白云推测皇帝锄地用的一定是金锄头。蒸日也这么幻想着他到北京后所能得到的金
锄头,并用之辛勤耕耘,打造自己的天空。
可当蒸日到了清华,才发现所谓的金锄头根本不存在。蒸日没有过人的为人处事能力或
资本,便不能跻身于学校的政治圈,与学生... 阅读全帖
H****E
发帖数: 444
7
“其实蒸日是试图带洛素去开房。可洛素说今天太晚了,并祝他一路顺风。蒸日明天又
要飞回美国,下次见面不知是猴年马月。蒸日醉醺醺出了小区,打了车,消失在北京夜
里。”
============ 分割线 本文转载自Brown Univ某美女的校内 ============
蒸日从一个小县城考到了清华,在家中被亲戚奉为人中龙凤。在出发的那天,蒸日想到
自己第一次拿到那套“走进清华北大”的辅导丛书时,清华校门的熠熠生辉,险些刺瞎
了他的双眼。如今,他也要融入这光辉,成就伟大,成为将来中国精英阶层的栋梁人才。
蒸日以前的生活都是在做题,难免对生活对前途的想象力有限。这就好比那个金锄头的
典故——古代有三个农民耕作之余闲聊意淫皇帝的生活是如何牛逼,其中一个农民望着
悠悠白云推测皇帝锄地用的一定是金锄头。蒸日也这么幻想着他到北京后所能得到的金
锄头,并用之辛勤耕耘,打造自己的天空。
可当蒸日到了清华,才发现所谓的金锄头根本不存在。蒸日没有过人的为人处事能力或
资本,便不能跻身于学校的政治圈,与学生会的人混;他也没有专注的学术精神,与学
校里的学术帝们不分昼夜一起沉浸在公式和药水的海洋中。蒸日从来没有热... 阅读全帖
f*********l
发帖数: 176
8
发信人: vigoss (一年后再看), 信区: Joke
标 题: 《蒸日的金锄头》——猥琐男的美丽生活 zz
发信站: 水木社区 (Sat Mar 26 23:41:43 2011), 站内
“其实蒸日是试图带洛素去开房。可洛素说今天太晚了,并祝他一路顺风。蒸日
明天又要飞回美国,下次见面不知是猴年马月。蒸日醉醺醺出了小区,打了车,消失在
北京夜里。”
蒸日从一个小县城考到了清华,在家中被亲戚奉为人中龙凤。在出发的那天,蒸日想到
自己第一次拿到那套“走进清华北大”的辅导丛书时,清华校门的熠熠生辉,险些刺瞎
了他的双眼。如今,他也要融入这光辉,成就伟大,成为将来中国精英阶层的栋梁人才。
蒸日以前的生活都是在做题,难免对生活对前途的想象力有限。这就好比那个金锄头的
典故——古代有三个农民耕作之余闲聊意淫皇帝的生活是如何牛逼,其中一个农民望着
悠悠白云推测皇帝锄地用的一定是金锄头。蒸日也这么幻想着他到北京后所能得到的金
锄头,并用之辛勤耕耘,打造自己的天空。
可当蒸日到了清华,才发现所谓的金锄头根本不存在。蒸日没有过人的为人处事能力或
资本,便不能跻身于学校的政治圈,与学生... 阅读全帖
p***s
发帖数: 52
9
蒸汽足浴夸口包治百病 纽约“藏蒸堂”烫伤客户赔偿和解
记者何小舟/纽约报导
佛罗里达州白人男子三年前在纽约皇后区法拉盛做蒸汽足浴被烫伤桉近日达成和解,受
害者取得和解金74万5000美元。受害者5日抱着六个月大的女儿表示,事件对身体造成
的伤痛将影响终生。
受害者白利(Marlon Bailey)代表律师索大卫表示,白利在2010年5月2日晚从佛罗里达
州到纽约探望周姓女友,周女士那时在位于皇后区法拉盛41大道上(133-54 41st Ave,
3rd Floor, Flushing, NY 11355)现已倒闭的一家藏蒸堂内做工,当晚店内先后共四
名经理或员工向他介绍蒸汽足浴,并夸下海口称能治各种疾病。
百利表示,当时曾跟店员表明自己因有糖尿病脚部没有知觉,所以不适合做足浴,可是
店员出示足浴宣传资料,甚至宣称对糖尿病治疗有好处。被说动的白利便开始进行长达
45分钟的足浴,可在做完回家后,周女士发现白利的双脚已经烧伤溃烂,报警后将白利
送至医院就医。
索大卫表示,白利有糖尿病所以脚部创伤是十分危险的,在就医两年零四个月后由于他
脚部有一伤口永久性无法癒合,医生决定必须做手术将伤口缝... 阅读全帖
b*****o
发帖数: 2407
10
来自主题: Food版 - 浓浓的家乡味:渣肉蒸饭
如果你不处在异乡,永远不会知道自己的家乡有多好。经常自己给自己做一些美食,好吃但是没有回忆。只有吃到自己以前熟悉的味道,才会觉得自己吃得好有意义。吃着吃着,在香喷喷的迷雾中,你就会有了一些思绪,将你引向自己内心深处。
这次为了做渣肉蒸饭,我特地自己做了渣粉,也是蒸肉粉。虽然我家里买了一包上海蒸
肉粉,但是那还不是我家乡的味道。我要在美国吃到家乡的渣肉蒸饭,这就是一个游子
的心。
渣粉原料:大米、桂皮、八角、丁香
家里没有八角粉,只能用blender将大米和八角混合打成小颗粒状。家里有桂皮粉和丁
香粉,于是我先将八角和大米打成小颗粒,然后和后两者的粉末一起在铁锅中用中火炒
制。大米颜色变暗后,而且你可以闻到很浓的香味的时候,就可以起锅了。锅中不用放
任何油哦。
提前一天泡了糯米,准备和渣肉配着吃,这个可是我们那里的特色阿。
我提前一天炒好渣粉以及泡上糯米,第二天早上就开始准备切肉了。
用五花肉最好,因为肥瘦搭配,口感极佳。
五花肉最好切成薄片,这样蒸起来熟得快点。
我将五花肉里放了酱油、红腐乳、糖、葱末、姜末、少许盐
五花肉需要腌制一段时间,我腌制了一个下午和一个中午。
晚上做饭的时候,... 阅读全帖
b*******e
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11
葱油凉伴银芽手撕鸡丶节瓜粉丝煲丶清蒸鱼
天气转热,做了几个比较清爽的菜,材料用了些合时瓜果。
手撕鸡用了鸡下腿肉,比以前用鸡胸肉做的爽嫩多了,可是用鸡下腿需起骨脱肉,较用
鸡胸或已起骨的leg quarter要多做些活,而且我这边的超市只有鸡下腿肉丶整只鸡和
鸡胸是新鲜开卖。鸡胸肉撕出来的鸡丝较细长,好像比较好看。谈完选材便分享主要做
法,切姜葱蓉,起锅放油(稍为比平时煎炒交多点),调中火,下姜葱蓉,放点糖盐调
味,最後下几滴麻油。拔掉芽菜头尾,热锅下油,尽能力极快手炒熟,维持爽脆。萝卜
切丝烫热水。鸡下腿起骨脱肉,糖丶盐丶黄姜粉腌上,蒸熟,放凉,戴手套,撕鸡丝。
葱油淋在鸡丝上,上桌。
节瓜切条,热水泡开粉丝(好像每个地方叫法有异,透明,口感比白色米粉来得要弹的
那种),冬菇泡软切丝,虾米同样用水泡软。冬菇洗乾净後,浸泡的水留用。起油锅,
快炒节瓜条,下虾米丶冬菇丝,调味,放冬菇水,加点汤,盛起转到小沙锅,下粉丝,
再煮几分钟,让粉丝吸收虾米丶冬菇味道,即成。
我的清蒸鱼做法很家常,方子不罗嗦了。心得是要把鱼里外完全吸乾水这步骤放在准备功夫
的第一位,蒸熟後慢火烧热油,放葱,再洒热油... 阅读全帖
s****m
发帖数: 5375
12
来自主题: Food版 - 星期三,翻花样蒸个鸡蛋嘛
原想做个,滑蛋豆腐,可惜居然没有买到嫩豆腐,只得收拾收拾冰箱头的剩菜,凑合出
这么一个菜。
1. 烧些开水,晾到温温热。取大碗,打鸡蛋两个,加适量盐,打散,然后加入准备好
的温开水,调转。目测了一下大概鸡蛋和水的体积比差不多一份鸡蛋,两份多点点儿水
的样子。调好鸡蛋液,倒到一个坦口大碗里。
2. 锅里头掺水,大火烧开,水开了把鸡蛋碗搁进去,蒸起。
3. 蒸蛋的功夫切点配菜:火腿肠和蘑菇切成小丁,再解冻点冷冻豌豆,一条葱子切细
葱花。鸡蛋大概蒸了十来分钟,熟了,就取出来搁着。注意蛋一熟了就需要赶快拿出来
,要不然老了,蒸得起泡子,影响口感不好吃。
4. 炒锅里头放一大碗水,烧开,把前面切好的蘑菇丁火腿肠青豆下锅汆熟,倒出来沥
干。再往锅里头来大概三分之一碗水,烧开,加盐、点点儿白胡椒面儿和味精,尝好味
道,把煮好的配菜再进去回个锅,小煮片刻。
5. 另取小碗,放一调羹淀粉,两三调羹水和转,慢慢倒到锅里头,勾个玻璃芡。关火
,撒进葱花,把锅里的料均匀地在蒸蛋面上铺一层。
6. 炒锅擦干,下点儿菜油烧热,趁热“嗤喇~”淋到蒸蛋上,好了,开整。
前几天有同学在版上探讨蒸鸡蛋的办法,今天实验了一... 阅读全帖
a********n
发帖数: 173
13
打算自己做酒酿, 第一步就是要蒸糯米. 如果直接把糯米放在锅里, 盘里或者碗里蒸,
糯米就会粘在容器上. 家里人告诉我, 糯米下要垫些纱布, 可我不知道在美国哪里可以
买到纱布. 请问, 在做酒酿,蒸糯米时, 下面通常要垫些什么? 如果是垫纱布的话, 哪
里可以买到呢?
非常感谢!
d*****3
发帖数: 1319
14
来自主题: Fashion版 - 请大家推荐面膜和蒸面神器
一直都想用面膜了,但太多牌子,不知选那个。没有太大要求,就是希望保湿和清洁皮
肤的那种,一个星期用一到两次,因为每个星期用,希望不要太贵的,有MM用过有点效
又不会太贵的,请推荐些:)
之后是蒸面神器,就是用面膜时顺便蒸面,令皮肤更容易吸收,记得以前看过有帖子说
蒸面器之类的,请知道的MM推荐些:)
A********0
发帖数: 3310
15
来自主题: Food版 - 图文并茂蒸一锅包子 (转载)
为挣扎在做好包子和馒头的南方媳妇转贴。感谢hair。
【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: hair (飘飘), 信区: Seattle
标 题: 图文并茂蒸一锅包子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 22 11:38:22 2011, 美东)
来美国后,最发愁的就是吃饭问题。怀念家里的饭菜,怀念食堂的大锅饭,怀念街边的
大排档小吃。其中最怀念的莫过于蒸得白白胖胖的馒头包子。在经过无数次的查找食谱
,多次不太成功的试验后。我终于摸索出了一套简单快速,只用3小时就可以成功,绝
不失手的蒸包子配方。一直有心写出来分享,却总懒得打字,拍照片。昨天收到了西版
超级大包子,匆忙赶制一份配图详解发面食谱,以表谢意,希望能福泽象我当初一样爱
吃面食又不会做的XDJM。
闲话少述,开始正题。
注:如果身体中未流淌着Severus Snape 那样的血液,而且也不愿意品尝失败的滋味;
第一次请完全按照配方比例来操作。成功过几次,对发面各阶段面团的性质熟悉之后,
就能灵活调整配方了。
材料:
• 发面需要的较特殊的厨具
1套量杯(我的照片中少放了... 阅读全帖
s******5
发帖数: 197
16
来自主题: PennySaver版 - 图文并茂蒸一锅包子 (转载)
【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: hair (飘飘), 信区: Seattle
标 题: 图文并茂蒸一锅包子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 22 11:38:22 2011, 美东)
来美国后,最发愁的就是吃饭问题。怀念家里的饭菜,怀念食堂的大锅饭,怀念街边的
大排档小吃。其中最怀念的莫过于蒸得白白胖胖的馒头包子。在经过无数次的查找食谱
,多次不太成功的试验后。我终于摸索出了一套简单快速,只用3小时就可以成功,绝
不失手的蒸包子配方。一直有心写出来分享,却总懒得打字,拍照片。昨天收到了西版
超级大包子,匆忙赶制一份配图详解发面食谱,以表谢意,希望能福泽象我当初一样爱
吃面食又不会做的XDJM。
闲话少述,开始正题。
注:如果身体中未流淌着Severus Snape 那样的血液,而且也不愿意品尝失败的滋味;
第一次请完全按照配方比例来操作。成功过几次,对发面各阶段面团的性质熟悉之后,
就能灵活调整配方了。
材料:
• 发面需要的较特殊的厨具
1套量杯(我的照片中少放了套装量杯)
1套量勺
厨用温度计 (图... 阅读全帖
h**r
发帖数: 8078
17
来自主题: Chicago版 - 图文并茂蒸一锅包子
【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: hair (飘飘), 信区: Seattle
标 题: 图文并茂蒸一锅包子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 22 11:38:22 2011, 美东)
来美国后,最发愁的就是吃饭问题。怀念家里的饭菜,怀念食堂的大锅饭,怀念街边的
大排档小吃。其中最怀念的莫过于蒸得白白胖胖的馒头包子。在经过无数次的查找食谱
,多次不太成功的试验后。我终于摸索出了一套简单快速,只用3小时就可以成功,绝
不失手的蒸包子配方。一直有心写出来分享,却总懒得打字,拍照片。昨天收到了西版
超级大包子,匆忙赶制一份配图详解发面食谱,以表谢意,希望能福泽象我当初一样爱
吃面食又不会做的XDJM。
闲话少述,开始正题。
注:如果身体中未流淌着Severus Snape 那样的血液,而且也不愿意品尝失败的滋味;
第一次请完全按照配方比例来操作。成功过几次,对发面各阶段面团的性质熟悉之后,
就能灵活调整配方了。
材料:
• 发面需要的较特殊的厨具
1套量杯(我的照片中少放了套装量杯)
1套量勺
厨用温度计 (图... 阅读全帖
d**********r
发帖数: 24123
18
来自主题: NewJersey版 - 图文并茂蒸一锅包子 (转载)
【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: hair (飘飘), 信区: Seattle
标 题: 图文并茂蒸一锅包子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 22 11:38:22 2011, 美东)
来美国后,最发愁的就是吃饭问题。怀念家里的饭菜,怀念食堂的大锅饭,怀念街边的
大排档小吃。其中最怀念的莫过于蒸得白白胖胖的馒头包子。在经过无数次的查找食谱
,多次不太成功的试验后。我终于摸索出了一套简单快速,只用3小时就可以成功,绝
不失手的蒸包子配方。一直有心写出来分享,却总懒得打字,拍照片。昨天收到了西版
超级大包子,匆忙赶制一份配图详解发面食谱,以表谢意,希望能福泽象我当初一样爱
吃面食又不会做的XDJM。
闲话少述,开始正题。
注:如果身体中未流淌着Severus Snape 那样的血液,而且也不愿意品尝失败的滋味;
第一次请完全按照配方比例来操作。成功过几次,对发面各阶段面团的性质熟悉之后,
就能灵活调整配方了。
材料:
• 发面需要的较特殊的厨具
1套量杯(我的照片中少放了套装量杯)
1套量勺
厨用温度计 (图... 阅读全帖
p******i
发帖数: 1322
19
来自主题: Piebridge版 - 蒸个汉子结婚
古代“烝”字不一定意味着母子乱伦
转载 2016-01-13 14:17:08
标签:文化
“烝”字在现代词典里的一个重要义项是“与母辈通奸的淫行”,被说成是一
种必须谴责的乱伦行为。
词书的这种说法其实值得商榷,因为它只能说是部分正确,而用它来对中国古代尤其是
古代早期社会习俗的描述却是错误的。不要说在远古时期母子交合纯属正常,就算在进
入文明发达的夏、商、周三代,儿子与庶母的婚姻关系也是符合社会准则的。那时的儿
子(一般指长子)在父亲去世后,可以合法地把庶母收纳为妻;弟弟也可在哥哥去世后
把嫂嫂收纳为妻,这就叫“收继婚”或“转房婚”。“烝”字仅仅是对“收继婚”和“
转房婚”的客观描述,并没有道德谴责的意味,更没有法律上惩警的含义。如果一律把
烝母和蒸嫂打成乱伦,那就忽视了历史上曾经存在过的这种可谓合法的婚姻形式。
古代的人把晚辈男性跟母辈的媾合说成烝,比如儿子跟庶母、后母、干妈、姨妈、姑妈
、舅妈甚至乳娘交媾,都可以说是烝,故古书时现烝母、奸烝亲娘、奸烝庶母、奸烝母
后、烝淫、烝报等等字眼。而小叔子跟嫂嫂媾合,则说成是蒸嫂。“蒸嫂”的“蒸”字
何据比较难考究。有人说... 阅读全帖
s*******k
发帖数: 8239
20
咳咳
俺的晚餐
现在才发。。。不过我已经发了俩了今天
又发第三个。。。这不是 - -
斑斑要给我包包哦
HOHO
话说蒸蛋羹看上去很简单 但是 想蒸好真的不容易
不是水多了 就是出现蜂窝了
恩恩 总是不完美
下面倾情奉送个方子 100%没问题地
==============
鸡蛋两个 水大概鸡蛋的两倍少一点左右
鸡蛋打散 建议不放盐
水不能是自来水 最好是凉开水或者30°左右的温开水
倒入鸡蛋液中
轻轻顺着一个方向搅拌 不要弄出很多泡沫
用筛子过滤蛋液 滤除蛋筋
水开后在上锅蒸 先大火1-2分钟
然后转小火
盖子不能盖严 要留小缝隙
10-15多分钟 会好
如果不确定 轻轻碰一下碗 如果还有水波纹 就是没熟 如果出现蜂窝 就是过了
最简单的吃法 加生抽香油
还有可以在7-8成熟的时候加入鲜虾
也可以再蒸之前 加入嫩豆腐一起蒸
这三种我都做过
效果都很赞
这么吃的鸡蛋最好是organic的brown eggs
营养价值高些
先说这么多
斑斑 明天要发我包子~~HOHO
h**r
发帖数: 8078
21
来自主题: Seattle版 - 图文并茂蒸一锅包子
来美国后,最发愁的就是吃饭问题。怀念家里的饭菜,怀念食堂的大锅饭,怀念街边的
大排档小吃。其中最怀念的莫过于蒸得白白胖胖的馒头包子。在经过无数次的查找食谱
,多次不太成功的试验后。我终于摸索出了一套简单快速,只用3小时就可以成功,绝
不失手的蒸包子配方。一直有心写出来分享,却总懒得打字,拍照片。昨天收到了西版
超级大包子,匆忙赶制一份配图详解发面食谱,以表谢意,希望能福泽象我当初一样爱
吃面食又不会做的XDJM。
闲话少述,开始正题。
注:如果身体中未流淌着Severus Snape 那样的血液,而且也不愿意品尝失败的滋味;
第一次请完全按照配方比例来操作。成功过几次,对发面各阶段面团的性质熟悉之后,
就能灵活调整配方了。
材料:
• 发面需要的较特殊的厨具
1套量杯(我的照片中少放了套装量杯)
1套量勺
厨用温度计 (图1)
• 发面需要的食材
面粉(Bread flour OR All purpose flour)(我用的是Costco家的Bread flour)

白糖
酵母
发酵... 阅读全帖
h**r
发帖数: 8078
22
来自主题: Seattle版 - 图文并茂蒸一锅包子
来美国后,最发愁的就是吃饭问题。怀念家里的饭菜,怀念食堂的大锅饭,怀念街边的
大排档小吃。其中最怀念的莫过于蒸得白白胖胖的馒头包子。在经过无数次的查找食谱
,多次不太成功的试验后。我终于摸索出了一套简单快速,只用3小时就可以成功,绝
不失手的蒸包子配方。一直有心写出来分享,却总懒得打字,拍照片。昨天收到了西版
超级大包子,匆忙赶制一份配图详解发面食谱,以表谢意,希望能福泽象我当初一样爱
吃面食又不会做的XDJM。
闲话少述,开始正题。
注:如果身体中未流淌着Severus Snape 那样的血液,而且也不愿意品尝失败的滋味;
第一次请完全按照配方比例来操作。成功过几次,对发面各阶段面团的性质熟悉之后,
就能灵活调整配方了。
材料:
• 发面需要的较特殊的厨具
1套量杯(我的照片中少放了套装量杯)
1套量勺
厨用温度计 (图1)
• 发面需要的食材
面粉(Bread flour OR All purpose flour)(我用的是Costco家的Bread flour)

白糖
酵母
发酵... 阅读全帖
b*****a
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23
来自主题: SCU版 - 真诚请教如何蒸鸡蛋
小心翼翼地发贴,希望不要遭到嘲笑。
就是最简单的蒸鸡蛋,我不是水放太多,蒸半天不成型,要不就是太少,蒸出来都不嫩。
大概水和鸡蛋的比例是多少ni?
蒸多久ni?
要放些啥子ni?
多谢多谢了,想吃蒸得嫩嫩的鸡蛋羹。
p*********s
发帖数: 1229
24
来自主题: NextGeneration版 - 有给宝宝喂国内带来的米糊的妈妈吗?
婆婆来的时候宝宝四个月大,她去儿童医院里让医生开了些做米糊的原料,然后打得很
碎,说是蒸着给宝宝吃。因为里面有山楂,我一直不允许她给宝宝吃,当然还有很多其
他成分,她也说不清到不明的,说是给宝宝健胃的。大概就是些莲子,芋头,大米啥的
,我总觉得这些都是大人吃的东西,国内的医生给四个月大的宝宝就吃这些东西。现在
宝宝六个月了,我提议说可以给宝宝做些辅食,比如蒸些南瓜,然后公公说还不如给他
吃他们带来的米糊,这哪儿跟哪儿啊,不同的东西营养不同。宝宝最近在吃rice
cereal和Gerber的1st food里的一些蔬菜和水果。问过儿医可不可以给宝宝喂这些乱七
八糟的东西,儿医主要是从过敏角度考虑,说最好是一样一样地给宝宝吃。我倒不担心
宝宝会过敏,我家都不是过敏体质,是怕宝宝吃了这些健胃的反倒伤了胃。我是那种喝
山楂水都胃酸的人,肠胃不太好,宝宝有点随我,从生下来到现在大便都是稀不拉塔的。
有没有懂的MM给科普一下,可以吃东西了吗?
p********2
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来自主题: NextGeneration版 - 各位美妈门都怎么给宝宝蒸鸡蛋羹啊?
我有诀窍。我每天早上都给娃蒸。
鸡蛋打散加些水。
先大火,水烧开后,马上打最小火,10几分钟后关掉。闷一会。鸡蛋羹就滑滑的了。不
过有个问题是,我蒸得鸡蛋羹很多蛋白都沉在底下。不过也好,给娃吃上面的,蛋黄多
。今天加了点酱油,娃吃得多了些。
n*****n
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26
LZ家孩子吃得太少了,而且2岁完全没必要光吃稀饭啊,得给小朋友机会锻炼咀嚼能力
吧。跟着大人吃就成了,做得清淡点儿,不要辣的咸的。
我们现在2岁零4个月,体重一直20%左右,属于不爱长肉型的,但体质不错,蛮活泼的
。一日三餐如下:
早饭:有时候在家吃,有时候在daycare吃。家里一般吃个蒸蛋+碎蘑菇,喝5oz左右的
奶,加一点儿水果。 Daycare里吃麦片或者pancake或者small bagel,加半杯奶和一点
儿水果(两片橙子或者两块苹果之类的)。他在daycare有时候能吃完,有时候也吃不
完。
午饭:Daycare解决,包括五种。Entree主菜,完全是西式的那种,比如meatball+
spaghetti,fried rice,noodels,或者小pizza,面包一小块,半杯奶,蔬菜(基本上
是煮青豆和胡萝卜那类的),水果。这些吃完了都可以再添,我家宝宝吃得也是时多时
少的。
下午午睡起来吃一个酸奶或者吃些奶酪,吃些水果,小饼干什么的。
晚饭:跟大人一起吃,烤排骨和虾是最爱,卤牛肉和蒸鱼也比较爱吃。各种青菜也都吃
,挺爱吃空心菜和茼蒿,豆腐干和各种汤也喜欢。米饭我们会... 阅读全帖
B****s
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【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Barnes (Barnes), 信区: Food
标 题: 【蒸蒸日上】河南蒸卤面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 19 00:16:10 2016, 美东)
卤面是河南特色,在别的省份更有名的焖面,更象是简化版的卤面。窃以为在河南人的
面食中,卤面比名声在外的烩面分量更重。
材料:新鲜细面条、豆角、黄豆芽、猪肉、葱姜大料油盐酱油
1 面条隔水蒸10分钟。我用的是中国超市的细面,但还是有点不够细,将就能用。
2 把两颗八角、葱姜片下油锅爆香,下肉片炒熟,这里用的是带些肥肉的猪腿肉,如果
肥的较多就多炒会儿把油靠出来。
3 加入豆角和豆芽继续炒,加盐、生抽老抽,盐的量要比平时炒菜多些。加水到略低于
菜的高度,煮大概5分钟。
4 关火,加入面条拌匀,最后状态是面条把水吸干,表面湿乎乎的。
5 转入蒸锅再蒸15分钟。最后的成品应是吃起来软而有弹性,面条几乎有透亮的感觉。
(注意吃卤面正确的姿势是就着蒜瓣儿吃)
p***n
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https://tw.news.yahoo.com/%E8%87%89%E6%9B%B8%E6%AD%90%E6%B4%B2%E7%94%A8%E6%
88%B6%E9%99%8D-%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E5%AD%90%E5%85%AC%E5%8F%B8%E8%A2%AB%E6%92%
A4%E9%8A%B7-%E5%B8%82%E5%80%BC%E8%92%B8%E7%99%BC4-4%E5%85%86-102044659.html
臉書歐洲用戶降 中國子公司被撤銷 市值蒸發4.4兆
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信傳媒
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邱立玲
2018年7月26日 下午7:20
美國過半年輕人不用臉書,歐盟個資法上路,歐洲用戶減少,中國子公司註冊被閃電註
銷,讓臉書股價重挫。(圖片來源/Pxhere)
臉書25日盤後股價重挫23%,若26日開盤後跌幅相當,估計市值蒸發1500億美元(4.4兆
台幣),主要是遭遇財報、「中國夢」難圓的兩大利空衝擊,市值蒸發4.4兆,相當於
台灣鴻海市值的3倍,34歲的臉書執行長祖克柏身價也一夕蒸發168億美元(5140億台幣
),跌落700億美元。
... 阅读全帖
y**********9
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29
老弱病残孕,我们家两口就占了两个。奔吃的吧。
第一道:牛奶豆腐肉末香菇虾仁蒸鸡蛋
可怜的猪头做牙手术,只能吃软的。所以特意为他做了这道牛奶豆腐肉末香菇虾仁蒸鸡
蛋。
做法很简单,就是肉末香菇先炒一下,然后和嫩豆腐,鸡蛋放在一个大碗里,如果喜欢
牛奶的,再加些牛奶,蒸半小时左右。
蒸的时候肉香就飘散在屋里,开盖极香,把病泱泱的猪头的食欲完全吊起来了。
第二道:蔬菜杂烧鸡腿
孕妇总得吃好一点吧,不能饿着肚肚里的小宝宝。搞了个简单的大杂烩。太容易了,人
人会做。
z****s
发帖数: 650
30
我的步骤:
用面筋粉(gluten粉)加水和yeast发起来的。发面应该没有问题,发了四个小时,体
积长到发以前的两倍大。
然后在盘子里抹些油,把发好的面筋粉放上去,没有再揉了,想保持有孔的状态,冷水
上锅,中火蒸的。蒸的时候面筋长得很大,都顶锅盖了,蒸了20分钟,然后关火。没有
立刻开锅盖,大概是等10分钟以后开盖的。
开盖就发现面筋又塌回去了,像一块饼一样,切了里面的蜂窝组织也不太多。
请教要怎么才能蒸出松软的面筋啊?谢谢了!
m*******r
发帖数: 240
31
来自主题: Food版 - 什么碗蒸不碎呀
做的粉蒸肉,我还特意少蒸了些时间 (不超过半小时),我一般用大火。结果还是碎
了。当然,碗大,且用过好几年了。另:我蒸的时候一般是不在碗上盖盖子的。总以为
是美国烹饪文化里蒸的时候少,所以碗也和国内有差别。过去在国内经常在碗盘里蒸剩
菜,但很少碎。
J**********3
发帖数: 898
32
来自主题: Food版 - 什么碗蒸不碎呀
是不是大火之后就要关小啊?我一般等水开了就是中小火了。如果是蒸的时间长一般就
压力锅了,怕水干了 我只是猜

做的粉蒸肉,我还特意少蒸了些时间 (不超过半小时),我一般用大火。结果还是碎
了。当然,碗大,且用过好几年了。另:我蒸的时候一般是不在碗上盖盖子的。总以为
是美国烹饪文化里蒸的时候........
h****g
发帖数: 3
33
原料:
大虾 10-15只
蒜蓉料:
蒜 2个
蒜蓉辣椒酱 1勺
蒸鱼豉油 1勺
水 些许
步骤:
1.将虾洗净,且用剪刀剪去脚和胡须
2.然后将虾的肚皮朝上,用小利刀从头往尾巴切开,不要切断,然后将虾线取出,并往
虾壳里掏出另外一条虾线
3.用菜刀的背部将虾肉稍微剁懒一些,放置一旁备用
4.用温水将粉丝泡软10min
5.泡软后的粉丝装盘,上面均匀地码上大虾,放置一旁备用
6.蒜剥皮后拍扁,剁成末
7.锅里放些油,将蒜末炒香,继而加入蒜蓉辣酱和蒸鱼豉油,炒香后加入少许水煮开
8.将炒好的蒜蓉用小勺勺起,放在虾肉上面,最后用勺背稍微摁平;最后将剩的蒜蓉从
盘中间倒入,然后上蒸锅,蒸15-20min即可
妞的碎嘴:
1.虾头上的组织还是很尖,容易刺伤手,大家拿虾的时候要小心
2.建议用大虾来做这道菜,不然虾太小不太好将虾切开放蒜蓉
3.用刀背来拍虾肉是为了造型容易下,且蒸熟后虾肉更易脱壳
y******e
发帖数: 5906
34
来自主题: Food版 - 猪蹄儿可以蒸着吃嘛?
隔水炖是你的锅里有水,用来蒸的碗或者盘子里面也要水。一般来说放菜的碗或者盘子
还得加个盖子盖起来,没有可以不盖,然后外面再上锅盖。
蒸只是锅里有水,放菜的碗或盘子里面又没多少水,而且不必加盖子,外面的锅上锅盖
就行了。
蒸猪蹄的话,猪蹄也要飞水先,然后把调料拌匀放盘子里再蒸。
steam档20分钟足够了,有点嚼头好吃些,30分钟就软的脱骨了。
R*******a
发帖数: 49
35
来自主题: Food版 - 【蒸蒸日上】河南蒸卤面
老乡好!赞一个!卤面蒸的蛮好的,在国内我家人做的时候都是用的面条铺卖的现压半
干面条,比你用的干面条细一些,应该也有嚼头些,可惜在美国买不到那种,可以试试
中超市里的真味牌港式熟炒面来蒸,那个面比这个细一些,面本身的颜色就是黄的,所
以蒸出来色泽更诱人,口感比干面条蒸出来的好,我老爸就是用它给我做卤面,每次都
吃不够,虽然我只会吃不会做…
s*******k
发帖数: 8239
36
来自主题: Food版 - 奔香菇蒸鸡
一直很喜欢吃这个菜```
今天终于自己做了``
呵呵``很简单的·
··
我用的鸡腿肉~`
加些香菇(干的鲜的随意)~~再加一些笋片(我没买到鲜的~~是在日本超市买的真空的
~~觉得也没差了啦)~~再加些姜片
笋提前焯一下~~鸡腿肉也是~~
然后香菇撕成一块一块``
所有材料整齐码放在砂锅里``喜欢有汤的就多些热水``不喜欢的就干脆不要加热水``
再加一大勺料酒和盐~`
上锅蒸喽`!一小时后``香喷喷滴香菇鸡就好啦!
图里是我刚做好的~~~汤汁煮面条不错哦~``就是最好放冰箱冰一下~~撇去油哈
f*******e
发帖数: 628
37
如果不希望下次蒸之前二次发酵,现在已经发膨松成型了,大概可以冻了下次蒸,但是
基本上就不要指望下次蒸的时候能再膨松些。
酵母经过一次冻融,就算有命大的还能苏醒存活继续繁殖,数量也不多了,拿出来也要
合适的条件和时间来繁殖才能继续让包子发。
记得超市有卖冷冻的没发 dinner roll 的面团,拿出来要给时间发酵膨大,然后就能
烤了。估计是在面团里面活进去了酵母。但这种面团冷冻之前没经过发酵。大概就跟豆
子很好保存,干燥低温就好,但是发成豆芽之后,再冻,拿出来就不可能继续长成更大
的豆芽差不多的道理。
R****D
发帖数: 376
38
来自主题: Food版 - 【J's Kitchen】蟹肉蒸蛋
某同学这几天抱怨牙痛,本来很想吃的雪蟹腿也吃不了了,为了安慰下病号,就把雪蟹
腿的肉剔了些出来,蒸了个蛋给LD吃。LD吃的很香。
做法是:
鸡蛋2个,打匀,放盐1茶匙,美极鲜1茶匙,温水适量,用小勺去除泡沫,然后用保鲜
膜包好上蒸锅蒸25分钟。然后把蟹肉放在蛋上再蒸2分钟,淋1茶匙的麻油就好。
d*********0
发帖数: 45
39
我用的all-purpose面粉,但每次蒸完后馒头就变成石头一样。我看到餐馆人家蒸包子
很暄,而且版上也有人蒸的很好,请问要额外加些什么进去么?
多谢!
h***e
发帖数: 2823
40
来自主题: Food版 - 100%成功率的蒸馒头。
先说,这个法子有缺点,就是时间过长。我也不知道哪一步应该缩短。摸索了几次最后
放弃,有实验精神的不妨自己试试哪一步能缩短。
发面:
1,Costco买的发酵粉,倒一点进小碗,热水刚刚不烫手,倒进去小小半碗,筷子搅和
搅和。静止三五分钟。
2,这时候,用发面大锅,加一点点糖,跟使味精似的,目的是增白提鲜,放心吃不出
来甜味。倒进去些牛奶。稍微晃荡晃荡锅就等于搅和了。
3,加入面粉,各家的锅不一样笼屉不一样,自己摸索自家的量吧。
4,把1的水倒进去,然后再加水,一边加一边用筷子搅和。最后达到刚刚柳絮状。
5,揉吧,会和泥就会这个。时不时抓把干面粉擦擦锅内壁,揉成一团就行。这一次不
用揉太狠,没用。
6,放到烤箱里(没开!!!就是图个封闭的环境)等着发酵吧。时间不定,因为和温
度有关,冬天屋里冷会稍微慢点,另外和发酵粉也有关,有的快速发酵的就快点。我自
己是不管三七二十一,中午发面晚上蒸。
揉馒头
这个没啥说的,发好的面切成块揉就行。唯一要说的,这时候多揉会好吃一些。

这个有点讲究。
1,屉布弄湿,湿淋淋随便捏捏就行,别太干,需要一些水的,否则粘底儿。
2,馒头摆上,预留好膨胀的空间。
... 阅读全帖
s**y
发帖数: 857
41
来自主题: Parenting版 - 问些宝宝吃的东西的问题
我也怀疑过,不过有一小阵子每天总共能吃一个蒸蛋黄,中午我给半个蒸蛋黄,晚上在
给半个,好像那阵子到是没事。偶尔一两次我给过一次一个蒸蛋黄。要是这样,是不是
也不太像过敏?头两次我给的是白煮蛋的蛋黄,就都吐了。我老公说白煮蛋难吃,不好
消化,蒸蛋黄好点。我也不知道对不对。
m******r
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【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: manpower (cool), 信区: Military
标 题: 官媒轟《王者榮耀》陷害人生 騰訊股價挫4% 蒸發1,099億
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 4 19:35:11 2017, 美东)
「股王」騰訊(700)旗下吸金熱門手機遊戲《王者榮耀》,在內地幾近成為「國民遊
戲」,本周卻突遭官媒連番狙擊。《人民日報》兩日內兩發評論,針對青少年沉迷《王
者榮耀》,定性遊戲為「釋放負能量」,更是「陷害人生」的「毒藥」,藉機提出要加
強網上社交遊戲監管。消息昨拖累騰訊股價一度插水半成,收市仍跌逾4%,市值單日蒸
發1,099億元。記者:曾昭坪
主攻內地市場的《王者榮耀》自前年底推出後,至今註冊用戶數目逾2億,即內地約每7
人便有一人是註冊用戶,人數比內地A股股民數量最高峯時還多一倍,其每天活躍用戶
峯值也逾8,000萬,大部份玩家是青少年,用戶中少年及兒童更佔逾兩成。
不過隨着《王者榮耀》全民化,全國各地不時傳出遊戲引發玩家成癮情況,因而受官媒
抨擊。其中共青團中央機關報《中國青年報》今年5月26日曾發... 阅读全帖
f**z
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43
“小暑大暑、上蒸下煮” 小暑如何养生?

7月7日迎来小暑节气,意味着盛夏已经来临。此时全国多地会出现高温天气,且暑
湿蕴蒸,我们要注意避暑湿及其容易引发的相关疾病。小暑养生有哪些注意事项?《生
命时报》特邀国家级名老中医李乾构为你一一解读。
避暑
小暑之后,盛夏酷热降临,人们很容易中暑,健康避暑是小暑节气养生的首要任务。
一方面要避免身体中暑:
中午前后尽量减少户外活动,出门最好打伞、戴帽子,避免长时间强烈日晒;同时
多喝凉白开,出汗过多时可以在水中加很少量的食盐,以维持体液中的电解质平衡;避
免过度劳累,保证充足的休息和睡眠。
另一方面要警惕情绪中暑:
高温容易使人心烦意躁,为一些小事就大动肝火。防止情绪中暑可以听听音乐舒缓
放松情绪,保持心境平和。
另外,建议少食油腻、辛辣的食物,少饮烈酒,少抽烟,可适量吃些藕,除烦安眠。
避疾
俗语说“小暑大暑、上蒸下煮”,形象地概括了这一节气高温湿热的特点。健康人
都觉得闷热难耐,心脑血管病人想要安然度夏更加不易。
建议有心脏病史的人群要注意室内通风,闷热时可采取物理降温。常备氧气袋,胸
闷气短时可吸氧来缓解,出现不适及时就医。
另外,有些... 阅读全帖
m******h
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shimano (淡水钓鱼,学习打鸟,爱护鱼鸟,保护自然) 于 (Mon Aug 17 20:01:28 2009, 美东) 提到:
今晚晚餐,ld做的,先油炸小龙利,半熟以后,开始蒸大概5~10分钟,油香入味,加上
小龙利的肉质细嫩,味道很不错。
另外上前些时候ld做得清蒸crappie助兴,这个是俺钓的。
☆─────────────────────────────────────☆
xlfang (fox) 于 (Mon Aug 17 20:05:34 2009, 美东) 提到:
crappie好鱼好手艺!
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massfish (复杂人生简单活) 于 (Mon Aug 17 20:40:21 2009, 美东) 提到:
这个龙里太好了,做法很特别,一般都是炸,或蒸,你这又炸又蒸的。
☆─────────────────────────────────────☆
gumyoung (渔民甲)
C****e
发帖数: 12294
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来自主题: HuNan版 - 今天晚餐:剁椒鱼头
不知道地道的菜谱怎么做,我做的很简单:
买来半边鱼头,剖开的一面朝上,撒点盐,料酒,再铺一层剁辣椒,腌一个小时。
翻个面放在蒸盘里,上面同样做一遍,腌半小时,上锅蒸12分钟(照片的鱼头有近两磅
,小一些的可以少蒸些时间)。
然后端出来,找了照片。
讲究的,把蒸出来的汁勾芡,再浇回去。
B****s
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46
来自主题: Food版 - 【蒸蒸日上】河南蒸卤面
卤面是河南特色,在别的省份更有名的焖面,更象是简化版的卤面。窃以为在河南人的
面食中,卤面比名声在外的烩面分量更重。
材料:新鲜细面条、豆角、黄豆芽、猪肉、葱姜大料油盐酱油
1 面条隔水蒸10分钟。我用的是中国超市的细面,但还是有点不够细,将就能用。
2 把两颗八角、葱姜片下油锅爆香,下肉片炒熟,这里用的是带些肥肉的猪腿肉,如果
肥的较多就多炒会儿把油靠出来。
3 加入豆角和豆芽继续炒,加盐、生抽老抽,盐的量要比平时炒菜多些。加水到略低于
菜的高度,煮大概5分钟。
4 关火,加入面条拌匀,最后状态是面条把水吸干,表面湿乎乎的。
5 转入蒸锅再蒸15分钟。最后的成品应是吃起来软而有弹性,面条几乎有透亮的感觉。
(注意吃卤面正确的姿势是就着蒜瓣儿吃)
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【 以下文字转载自 Farmersmarket 俱乐部 】
发信人: mango2010 (mango2010), 信区: Farmersmarket
标 题: 哪里有卖便宜点的大袋装的全麦面粉?
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 11 16:31:34 2010, 美东)
父母在这老爱蒸馒头,想蒸些全麦的。但一般超市都最多卖5磅的,有些贵。哪里有
卖像25或50磅便宜些的? 谢谢。
d*i
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asdfzxcv (asdf) 于 (Mon Feb 4 16:05:06 2008) 提到:
最好是有氧
如果没有什么好选择,力量器械也行
大家帮帮忙给点建议把,先谢谢了
实在不行,俺只能去蒸桑拿了,实在受不了天天在office里坐着长膘了
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flan (主攻精华区) 于 (Mon Feb 4 16:06:41 2008) 提到:
划船机: 有氧。
腹部运动:练练腰腹总是好事情。

最好是有氧
如果没有什么好选择,力量器械也行
大家帮帮忙给点建议把,先谢谢了
实在不行,俺只能去蒸桑拿了,实在受不了天天在office里坐着长膘了
☆─────────────────────────────────────☆
prettyday (请一天一天好起来) 于 (Mon Feb 4 16:08:02 2008) 提到:
我也应该去问问医生我可不可以做些运动了,天天不动弹都要长锈了
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m******r
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「股王」騰訊(700)旗下吸金熱門手機遊戲《王者榮耀》,在內地幾近成為「國民遊
戲」,本周卻突遭官媒連番狙擊。《人民日報》兩日內兩發評論,針對青少年沉迷《王
者榮耀》,定性遊戲為「釋放負能量」,更是「陷害人生」的「毒藥」,藉機提出要加
強網上社交遊戲監管。消息昨拖累騰訊股價一度插水半成,收市仍跌逾4%,市值單日蒸
發1,099億元。記者:曾昭坪
主攻內地市場的《王者榮耀》自前年底推出後,至今註冊用戶數目逾2億,即內地約每7
人便有一人是註冊用戶,人數比內地A股股民數量最高峯時還多一倍,其每天活躍用戶
峯值也逾8,000萬,大部份玩家是青少年,用戶中少年及兒童更佔逾兩成。
不過隨着《王者榮耀》全民化,全國各地不時傳出遊戲引發玩家成癮情況,因而受官媒
抨擊。其中共青團中央機關報《中國青年報》今年5月26日曾發文,引多個例子講述遊
戲的「流害」,例如浙江溫州有少年於5月初因在遊戲中被人追殺,竟三番四次報警求
助;深圳有12歲小學生為遊戲增值,竟然偷走家中放在保險箱的兩萬元人民幣現金等。
該文直斥《王者榮耀》「似鴉片式傳播,學生深陷其中」,已經成為家長眼中的「電子
鴉片」。
遊戲製作人:有些委... 阅读全帖
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