c********g
发帖数: 15629 | 1 http://blog.tianya.cn/post-1881878-19095626-1.shtml
亲历三年大饥荒:杀狗喂牛 食堂断炊 饿殍遍野
2009-09-20 13:36 星期日
文章提交者：东门吹牛 加帖在http://www.kdnet.net
回忆者言
有了网络，于是发生在上世纪60年代的“三年困难时期”的是与非，就成了网民公
开讨论的话题。然而这些关心时事和历史的朋友多数是70、80年以后出生的人，于是纷
说不一争论频频。“所谓“困难时期”中国大陆究竟有多少人“非正常死亡”？有七千
万人说，有四千万人说，据网上比较正统的资料显示，死亡人数为 2158万。对于“大
跃进”的失败，毛泽东说是“九个指头和一个指头的问题”，刘少奇说是“三分天灾七
分人祸”。历史的是与非，历史终会作出客观正确的评价，只是作为一个身历其境的“
幸运者”来说，我的生命可能等不到那个时候。于是，只能实实在在地把那段刻骨铭心
的生活情形记述下来，给历史一个见证，给后生一个借鉴。我向在那场灾难中的死者和
今天的生者发誓：我对我所写下的每一句话的真实性负责。
沸腾的一九五八
我是1943年生人，1... 阅读全帖 |
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g******t
发帖数: 11249 | 2 【 以下文字转载自 Faculty 讨论区 】
发信人: greemint (一颗球), 信区: Faculty
标 题: 骗子烧不尽，大师吹又生 (ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 1 08:13:40 2019, 美东)
http://www.jiliuwang.net/archives/84130
“梦具有一种荒诞的真实性，
而真实有一种真实的荒诞性。”
——作家·王小波
「逝于1997年4月11日」
出自小说：《寻找无双》
……
01.
1987年春晚，费翔上台唱了首《冬天里的一把火》。结果5月份，大兴安岭四个林区同
时着火。有群众调侃，都是费翔的锅。
这场建国以来最大的森林火灾，烧了28天。近6万军民齐心协力才将大火熄灭。火势最
猛的时候，严新接到任务，协助灭火。
当年，严大师号称可以不接触物质改变其分子结构。接到任务后，却迟迟没有动作。直
到火势被控制住，才躲进阁楼远距离发功。大火一灭，严大师高调宣布：
灭火有我的功劳，以后灭个原子弹不是问题。
70年代末，类似“耳朵识字”“隔空取物”的神童被传得格外邪乎。郭沫若大呼中国科
学的春天就要来了。结果实... 阅读全帖 |
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m******n
发帖数: 15691 | 3 从头到尾都是扯淡
英国的海标枪，tg派人去看了，正值马岛，一艘装有海标枪的驱逐舰对飞鱼束手无策，
于是海标枪就out，tg挑了低空更好的法国货
113舰
军军
051
别无
PLAN
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轮机
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跑得
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登陆
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打击
进入
来地
舰队
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西北
打击
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这样
高度
2020
实际
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中弹
录纷
化为
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海军
层次
固若
另有
黄金
一定
将有
随着
了，
出现
人来
军记
闻的
毛一
人生 |
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a***r
发帖数: 2677 | 4 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: auger (不会飞的猪), 信区: History
标 题: 孟良崮战役考zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 27 01:04:11 2015, 美东)
孟良崮战役考
三剑客
发起于1947年5月13日的孟良崮战役，从一个侧面预告了国民党在大陆的全面崩溃
。位居五大主力之首、被誉为“抗日铁军”的整编第74师，竟不敌“土八路”，短短三
天即遭覆灭，不仅成为第一个被歼的国民党军主力，也成为国共双方在华东前线的重要
转折点，给孟良崮一战披上最神奇的色彩。
当年的硝烟虽早已散尽，但围绕这一战役的种种话题却经久不衰，一直都是军事界
、史学界、文学界进行探讨和创作的热点题材。笔者在收集大量资料的基础上，逐一分
析孟良崮战役的前前后后，存疑定论，剖析疑义，供大家参考。
一、双方实力：果真是敌强我弱吗？
长期以来，通常都认为，孟良崮战前，敌我双方力量对比悬殊较大。例如：面对强
敌云集的严重形势，粟裕说：“敌人用于进攻我们的兵力是我们总兵力的两倍多”。曾
在央视热播的纪录片《孟良崮》，这样解说道：“从兵力上讲，我方是27万；... 阅读全帖 |
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t*********7
发帖数: 9506 | 5 第一道菜:乳猪大拼盘；第二道：醉虾；第三道：蟠龙蒸鳗鱼；第四道：爆炒海蜇皮；
第五道：骨香龙利球；第六道：当红炸子鸡；第七道：四宝海皇翅羹；第八道：清蒸龙
虾；第九道：扬州炒饭；第十道：水果拼盘。
请有兴趣的及早报名，座位有限！需要我订酒店的，请提早通知！大家对菜单有意见的
可以提出，我们虚心更改。 |
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k*****u
发帖数: 14053 | 6 10号
（一）
我叫KK今年5岁了 爸爸妈妈送我去希望的田野幼儿园
他们说 那儿鸟语花香 百花争鸣 在那我会健康快乐的成长的
果然 我在这认识了好多小朋友呀 有说话耿直的冰川 （她老是毫不留情的指出我的错
误，不过我知道她是为我好）有诙谐风趣的绿茶姐姐（咳咳，别告诉她我这么叫她，不
然会被她欺负的）还有家里有好大院子 种着花草的不言姐姐 （好羡慕呀 我也想种满
园的玫瑰）
园长是lanzhu姐姐 懒猪姐姐人不如其名 每天勤勤恳恳的工作 从早上7点工作到半夜2
点（那位老刑董事长 您可多发点工资给她呀） 我们的教务主任是不苟言笑的马蜀黍
不过小朋友们都不怕他 说他和蔼可亲 他还总是变着法子 课间蒸包子给我们吃 嘻嘻
把我们一个个都喂成小肥猪
（二）
有一天在园子里和小朋友们玩踢毽子 一不小心一个冲天毽 只见它嗖嗖的往上串呢 小
朋友们都抬头 只见一团黑影 一只穿着长袍的熊猫伸着五爪逼近～小朋友们吓呆了
都站着不动 只见那熊猫纵身跃起 长袍飘飘 单掌勾回毽子轻盈落地 然后得意的拍拍
胸脯说 不愧是我团团三少爷 连批个熊猫装都那么潇洒有风度 园里的小男生们最喜欢
上团团叔叔的启蒙课了 据说在... 阅读全帖 |
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b****h
发帖数: 163 | 7 辰光（时间、时光）
早更头家（大清早天蒙蒙亮的时候，拂晓）
八大老早（很早）
晏（晚、迟）
早起（早晨）
小日中（接近中午）
日中（中午；又有“中饭”之意，例：快点家来吃日中）
老日中（中午偏后）
晚茶时辰（中、晚饭之间吃小餐的时候，下午三、四点钟）
掸散暗（黄昏前）
黄昏头（黄昏）
夜上（夜里，天黑以后）
新近头里（春节至元宵节期间）
清明脚下（清明节左右。另有“端午脚下”、“月半脚下”等说法）
腊月黄天（腊月）
年脚下（临近春节）
初头家（农历每月初的几天）
先子（前天）
昨朝（昨天）
今朝（今天，“今”读成“根”音）
明朝（明天）
后朝（后天）
期朝（以后，将来）
朝日家（往日，也作“朝朝家”）
才将（刚才）
几时（什么时候）
亮星（有月亮的夜里）
暗星（没有月光的夜里）
变天（阴天）
天作变（天要下雨）
丢点（开始下雨）
住点（雨止）
烹毛雨（小雨飘落）
起水（发大水）
热和（暖和）
三伏（一年中最热的时候，在夏至与立秋期间）
三九（一年中最冷的时候，在冬至后第19天至第27天）
扫竹星（扫帚星，即彗星，喻会带来坏运气的人）
一伏时（一天一夜的时间）
平常三四（平时）
打春（立... 阅读全帖 |
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w****n
发帖数: 25644 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安克塞，胡认穷，字服老), 信区: Military
标 题: 一句话告诉你娱乐圈有多乱，千万别让子女当演员【慎入】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 7 13:33:33 2015, 美东)
1 ．之前节目中有报导过在香港有位女星被包养， 某日在逛街时看到喜爱的珠宝
猛打
电话叫富商来付钱，而此时富商在正开会确被她夺命连环call来， 一进店家二话
不说
先甩那位女星两巴掌，不过还是帮他付钱买下珠宝那位女星是-关之琳
2 ．被某富商包养的女星一次跟富商约在餐厅吃饭， 因让富商等太久， 服务生问
富商
要不要先点餐， L富商很不爽的说等那只鸡来再说， 鸡是-李嘉欣
3 ．红到香港的写真女星， 是自动向男记者献身的是舒淇， 到香港发展很红还没
红前
和很多记者嘿咻
回复[11]：主题：刘天王也曾包养任*齐
1 ．刘*华先前包养苏*朋数年， 後任贤齐转往香江发展後， 刘也曾提出包养要求
，但
遭拒， 原因是任*齐已有交往多年女友，且性向正常... 阅读全帖 |
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z*********1
发帖数: 520 | 9 【明慧网二零一三年十二月十九日】（明慧网通讯员辽宁报道）大连甘井子区法院原定
二零一三年十二月十二日下午一点非法庭审法轮功学员许丽，当日突降大雪，导致道路
封堵，法院只好取消非法庭审。通知家属另日再审。
第十二届全运会于二零一三年八月三十一日至九月十二日在辽宁举办，大连是主要承办
城市之一。大连警方在所谓保证“全运会”的幌子下，借机迫害法轮功学员，还叫嚣“
宁可错抓千人，不放过一个”的口号，各分局、派出所抽签摊派抓人，疯狂绑架法轮功
学员。许丽约于八月底被绑架。许丽当模特的女儿竟被禁止出国演出。
许丽是亲友、同事、邻里公认的好人
许丽原来是交通公司的一名公交车司机，为人善良淳朴。她修炼法轮功三个月后，子宫
内三个肌瘤就神奇消失了，双手皲裂开口的毛病也不治而愈了。一次，她的丈夫酒后发
脾气，抄起一个装满开水的暖瓶就朝她头部砸了下去，接着一拳打在许丽的左眼上，顿
时眼睛鲜血直流。许丽当时想起自己是法轮功学员，有师父保护，不会有事情的，她一
边求师父救她，一边安慰惊慌失措的公婆和丈夫，并表示不需要上医院。许丽在家学法
炼功，半个月后就上班了，当时她左眼球朝上，看东西有重影，一个月后，也恢复了... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 4266 | 10 作者： 陳立宏 – 2012年3月23日
代表馬英九赴北京訪問的國民黨榮譽主席吳伯雄當著中共總書記胡錦濤的面提出「一國
兩區」的概念。然而，中共官方媒體的報導中，這「一國兩區」四個字卻如同人間蒸發
般，付之闕如，彷彿吳胡會僅共倡一中，反對台獨。由此看來，「兩區」的概念在北京
尚且波濤不興，馬吳拋球，胡溫不接。
相較於台灣媒體對吳伯雄記者會的內容熱烈迴響，中共官媒僅提及吳伯雄強調國民黨堅
持九二共識、反對台獨，「海峽兩岸並非國與國的關係」及「兩岸同屬一中」等內容。
台灣的聯合報也說，胡錦濤對「兩區」之議，沒有正面回應。
馬英九暢議「一國兩區」，已不是第一次。對此，中共國台辦也曾公開提出意見，指「
一國兩區」與台灣當局曾提的「一國兩府」一樣，實質上使兩岸關係變成兩個國家之間
的關係，不可能解決兩岸關係中存在的各種問題，「對國家統一是無益的」。
馬英九還有4年任期，胡錦濤明年就任滿下台，衡情論理，胡若想在兩岸議程上留下歷
史定位，應有些急迫感，然而，胡卻對馬的提議文風不動，形成馬急胡不急的態勢，看
似弔詭，實則不然。因為，北京自2005年連胡會起、到操作2012年台灣總統大選，透過
經驗的積... 阅读全帖 |
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w*s
发帖数: 7227 | 11 “结束了，一切都结束了。” 油豆腐细粉店的的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面
前，眼神飘忽。一口烟从他口中爬出来。 我感到不快。
当时我要了一碗滚烫的油豆腐细粉汤，一客油亮的锅贴，一笼热气腾腾的小笼包子，吃
得很开心，准备再要一盅稀饭。其实我更想吃百页包套餐里的百页包，但是不知道那个
是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。就在这时，这个油油的中年男人一屁股坐在我的面
前 —— 一个单独吃饭、吃得面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，而且抽着
烟。
“什么结束了？另外，套餐里的百页包单卖么？”我耐着性子问。 他起身去厨房，端
来一口锅，满满全是卤味。五香茶叶蛋，豆干，油面筋塞肉，百页包。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要细粉汤的话我去添。”他递给我一只大勺。“听我说说话
，我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，他们在干吗？”他手指不远处。一家川味凉粉馆，老板和几个伙计坐在门口的
一张桌子上，各自手里捏着一把扑克牌。
“打牌，”我在锅里寻找一颗卤得较久、比较入味的茶叶蛋。
“不，仔细看。”他面带一种讥诮。
我停下筷子，仔细观察。他们手捏一把扑... 阅读全帖 |
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a******o
发帖数: 16625 | 12 蝎子尾巴和日本企业
有两个歇后语，一个适用于日本企业，另一个适用于中国企业。
１、蝎子尾巴——毒（独）一份
２、耗子尾巴熬汤——没多大油水
战败和“蝎子尾巴”（1）
六十几年前，日本人和美国人打了一仗。那一仗输得那个惨啊。天皇也从神位上走
下来了，全国也成了一片焦土。以至到现在日本也弄不明白他那到底是“日本国”还是
美国的“日本州”。
痛定思痛，日本人倒是总结了不少经验教训，其中最重要的一条就是“技不如人”
。于是在战后这六十年，反正有老大帮忙看门，就一门心思去练那个“技”，一定要“
如人”了才行。
所以过了几十年，日本的制造业确实非同小可，不但“如了人”，还很有一些“独
一份”的东西。俗话说“蝎子尾巴毒（独）一份”，这日本现在可真有几条“蝎子尾巴
”。
仔细看看这几条“蝎子尾巴”，就能发现一个很有趣的现象：日本的太平洋战争几
乎都是败在当时没有这几条尾巴上面在的。反正不知道是有意还是无意，日本对这几条
尾巴特别在意。
谈起日本制造业，人们首先想到的就是汽车和家电。老有些人要抵制日货，说只要
国人不买日本彩电，不开日本汽车，“小日本一年就完蛋”。
精神倒也可嘉，就是这些朋友大多不是制造... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 216 | 13 此文可为家版的参考书，请斑竹置顶，
王凤仪嘉言录 （http://www.37ct.com/thread-9-1-1.html）
前 言
王凤仪老善人（1864——1937年）是位农村长工，未曾读书，因笃行忠、孝，自诚而明。年三十五，往救友人杨柏，行至中途“黑夜见白日”明道。三十八岁，父逝世，守墓至百日，大彻大悟，发明性理疗病法，讲病化世，普度群伦。
王善人讲道，语似俚俗，而意境深远，均由自性中所流露，不拘经教，权宜说法，活泼自然，不仅足为圭臬，且为经天纬地之大经大法。其要旨在教人尽忠孝之道 而化性立命。实行“去习性、化禀性、圆满天性。”“止宿命、了阴命、长天命。”王善人常说：“人是什么性，就有什么命。木性人招难，火性人受苦，土性人受 累，金性人受贫，水性人受气。（以上为五阴性）”又说：“身界人主贱，心界人主贫，意界人主富，志界人主贵。”说明人生的富贵贫贱、否泰苦乐，都掌握在自 己手中。欲窥全豹，就请阅读本书。
第一节 善恶
○什么是善？什么是恶？做事合乎道理就是善，悖乎道理就是恶；把事做好就是善，把事做坏就是恶；存心公就是善，存心私就是恶。
○世上有三大恶人，盗贼不算在内。讲道不行道... 阅读全帖 |
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E*A
发帖数: 10744 | 14 心点
开口笑
黄油蛋球
糍粑
桂圆莲子粥
青豆枣泥糕
莲蓉酥
蒸蛋糕
小南瓜
迷你铜锣烧
香菜瘦肉粥
汤圆 |
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D**0
发帖数: 2048 | 15 主料：肉馅1磅 ,虾仁,香菇4朵, 蛋6个,白菜叶4片。
配料： 盐,白胡椒粉,麻油各少许,太白粉1大匙,水4大匙。
1、虾仁剁泥，香菇切末，与绞肉一同搅匀，加入胡椒粉，酱油等搅拌成馅
2、蛋打散，用平底锅小火煎成蛋皮，切成细丝。
3、肉馅捏成球状，滚上蛋皮丝，
4， 上锅大火蒸15分钟。
5、 太白粉水加水勾芡成薄汁，淋在蛋球上
特点：
清淡爽口
个人评价：
简单易做，蛋皮不要煎老 |
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j********z
发帖数: 3242 | 16 先不告诉国际友人材料是什么。
然后给it弄个鱼肠蒸蛋，油泡肾球，炖猪脑，看看it会怎么样。。。 |
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f*********1
发帖数: 419 | 17 牛肉馅饼
recipe在此： http://www.mitbbs.com/article_t2/Food/31416617.html
Ricotta Cheese pan cake
按照pan cake做法，面糊里面加ricotta cheese。 最后用ricotta cheese加糖粉，打
匀，作为topping。成品比普通pan cake更细腻润滑。
三文鱼
先把小葱切碎，裹面粉，炸出香味；鱼块用油、horse radish sauce 裹匀，中火煎熟
鱼块；horse radish sauce＋sour cream＋盐 拌匀，放在切块的cantalope上，然后放
上鱼块，撒油炸香葱。最好吃的是葱～
糖蒜鸡球
去皮去骨鸡腿肉切块，中火翻炒约20min，不需加油，鸡腿会出油；加糖蒜，炒匀。加
盐调味。
pumpkin laska
马来西亚风味。辣椒＋香茅＋香菜根＋蒜，用blendder搅碎成sauce；南瓜切块蒸熟（
12min）；中火炒熟sauce，加椰汁、鸡汤；放入切半的樱桃西红柿，煮约10min；加入
南瓜；加点面条就可以吃了。 |
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A********2
发帖数: 4075 | 18 昨天晚上扬言要做加州老妖MM的上汤狮子头，结果菜谱看下来，
猛然发现要蒸3个小时~~时间来不及，遂做了油面筋塞肉，LD自己
不甘落后，炒了个他小时候喜欢吃的丝瓜炒蛋...剩下的肉糜我做了
肉丸子，跟胡萝卜炒炒，也蛮好吃的，就是样子不好看，没拍照。
油面筋塞肉的做法：
1.准备油面筋一包，肉糜，荸荠末，姜末，葱末，香油，生抽，料酒，生粉，一点点糖，
一个鸡蛋，一些葱花，白菜若干片
2.把肉糜，姜末，荸荠末，葱末，香油，生抽，料酒，生粉和鸡蛋放在一起搅上劲
3.把油面筋用筷子戳一个小洞，一只手指把油面筋里面掏个大洞，再用筷子把拌好的肉塞进去
4.葱白放锅里稍微爆香，放面筋球，倒水与面筋平齐，放一点老抽生抽，盐，糖。
烧开后转中火煮15到20分钟，放白菜，最后大火一分钟收汁出锅。 |
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er
发帖数: 4457 | 19 这周末我也刚做了面筋。 有种挺简单的方法的。
去店里买GLUTEN FLOUR，就是面筋粉，BOB RED MILL牌子就有的。我们超市里也有散装
的。然后加酵母，加水，放面包机里跟做馒头发面一样发酵，然后蒸出来的就是烤麸，
放热水里煮出来的就是面筋，放油里炸出来的就是面筋球。 放水里煮的时候，要用大
点的锅，一加热涨的很大。 |
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j****e
发帖数: 12067 | 20 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: tuantuan007 (团团三少爷的剑), 信区: RuralChina
标 题: 现在把下月底版聚菜单公布下，有意见请提
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 28 16:35:11 2011, 美东)
第一道菜:乳猪大拼盘；第二道：醉虾；第三道：蟠龙蒸鳗鱼；第四道：爆炒海蜇皮；
第五道：骨香龙利球；第六道：当红炸子鸡；第七道：四宝海皇翅羹；第八道：清蒸龙
虾；第九道：扬州炒饭；第十道：水果拼盘。
请有兴趣的及早报名，座位有限！需要我订酒店的，请提早通知！大家对菜单有意见的
可以提出，我们虚心更改。 |
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xt
发帖数: 17532 | 21 现在槐花盛开，随便写一点东西。
小时候在农村的时候，和伙伴们上山打猪草，每年春夏之交，槐花是我们爱吃的东西，
那种甜甜的滋味，在当时穷得连饭都吃不饱的时候，确实是一种很好的享受。
后来到了城市里，那时候所有东西都定量供应，所以打野菜也是很常有的事情。实际上
原来在农村我们只给兔子吃的苦菜，到了城里居然成了好东西，我都不理解。槐花仍然
是我们喜欢的东西。
槐花，最好是在刚刚开放的时候，摘下来，一袋袋拿回家，因为很干净，几乎不需要洗
就可以下锅。吃法有很多种，我做过槐花天妇罗，也可以做成菜球或者用干面粉拌起来
直接蒸熟吃，然而我最喜欢的，就是槐花疙瘩汤：
取槐花一升，锅内下油，放葱花煎到金黄有香味(最好是山东大葱，这样才有葱油的香
味)，下槐花，盐，略微煸炒，下2升水，调好咸淡，煮开后，下面疙瘩，煮熟即可。
如果有条件，可以用国产蛤蜊肉做汤底，更鲜美，还可以用bacon fat起锅，吃的时候
配煎好的bacon，很香。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 22
馅是一个球也没用啊。
收口处的皮儿还是粘不到一起，蒸出来可以看到明显的疤痕。
人家铺子里卖的那是整个都晶莹剔透，看不到收口褶子痕迹的说。 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 24 3－4人 准备做6菜2汤2主食。。
1、三汁焖鱼：老家年夜饭鱼是必须的，而且要留到第二天叫做年年有余。
2、珍珠圆子：丸子也是不可少的，团团圆圆。
3、藕圆子：两种丸子成双对。
4、炒菜苔：凑合用长得比较像菜苔的那种油菜。
5、宫保豆腐
6、烤羊肉串
7、排骨藕汤
8、米酒汤圆或奶油玉米羹
9、欢喜坨（炸芝麻球）或者三鲜豆皮
10、饺子：荠菜馅
基本都是家乡风味了 初一早上再蒸个发糕 嗯。。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 25 方子来自文学城阿椿，材料照抄，做法略作改动：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/201004/3349.html
材料：
糯米粉 1 cup，
粘米粉 2/3 cup，
小麦淀粉(or Corn starch) 1/3 cup ，
白糖 1/2 cup，
水 1 cup,
色拉油 2 tbsp,
艾草粉 2 tbsp
做法：
1、把所有材料加到一个可微波的容器里搅匀。
2、放入微波炉，高火1分钟, 取出搅拌。再热1分钟, 再搅拌。接着热20秒取出搅拌一
下，重复三次。这时候粉团半熟，我觉得这个状态比较好包，熟透了以后太有弹性。
3、粉团分成16等分，豆沙也搓成16个较粉团略小的球，用包汤圆的方式包成团子。
4、水开后大火蒸15分钟。 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 26 这道菜是按照董浩叔叔的《天天饮食》里的方子制作的，
乘热吃的话，非常鲜美，值得推荐
视频在此：
http://youtu.be/gK_8Wpi5lHk
为了方便操作，我整理出了方子，供大家参考：
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原料： 北豆腐 香菜 海米 马蒂 蛋清 虾仁 菠菜
调料： 盐 糖 白胡椒粉 水淀粉
做法：
1）用温水将海米洗净,再用沸水浸泡3～4小时,待海米回软即可
2）把北豆腐拌碎，但不要太面，在丁和渣之间
3）放入适量的盐、糖、白胡椒粉、香菜末（不要太多，切成末）和海米（留一半做勾
芡）
4）马蹄轻轻拍碎再切，可以更加松脆，切成丁，一斤豆腐放10个马蒂
5）加鸡蛋清（一斤豆腐放1个蛋清）
6）充分搅拌后，揉成2个鸡蛋大的圆球，不要团太紧，团太紧的话会失去质感
7）上笼蒸20分钟
8）虾仁切成粒
9）菠菜用开水烫（开水里加一点油，然后用冷水激，可以保绿），晾凉的菠菜可以镶
嵌在豆腐球之间，也可以切成碎末放入勾芡中，像翡翠一样
10）水烧开（这里我用的是做白斩鸡的鸡汤，做出来的勾芡特别鲜美），放入泡发好的
海米，... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 27 第一顿午餐在枣子树吃的，我慕名已久的素食餐厅。枣子树本意为：早吃素。纯素食，
无肉无蛋无烟无酒，有情有义有滋有味。素食的生活方式对我来讲应该怎么恰当形容呢
？身不能至，心向往之。
3道菜，118块。菊花菌菇锅42块，非常的清淡，一丝油花都没有，汤有菌菇天然的香。
果汁豆包38块味道浓郁得不像真的，豆包被炸的很脆，也算是好吃。还有一个翡翠山药
马蹄爽32块，味道也很不错，有新鲜食材的鲜味。糙米饭两碗。俺妈说，要是天天这样
吃，肯定不会长胖。
赠送的苦荞茶，这个苦荞茶在四川似乎很流行的样子，味道也不太重，有点像决明子。
翡翠山药马蹄爽，顶上是松子，白色的是山药，绿的忘了是什么菜了，老了啊，怎么吃
完就忘。
菊花菌菇锅，里面有好几种蘑菇。端上来的时候只有蘑菇在砂锅里，然后服务员倒了一
碗清汤下去，蘑菇就飘散开来。这种烹饪方式保留了食品最天然，最本色的味道。
果汁豆包，豆制品，炸过后外面是浓郁的果汁，我感觉是用浓缩橙汁还勾了芡增加粘稠
度。
糙米饭
在结账的时候看到的，收银台旁边的希望工程募捐箱。
走路去宽窄巷子，一个特别有成都风味的步行街。途径路人指点，从老年大学的穿过去
便到。
在一个专作... 阅读全帖 |
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y*********o
发帖数: 272 | 28 我也用的安琪甜酒曲，从来没失败过。做法超级简单，就是蒸一锅干爽点的糯米饭，然
后盛到一个大玻璃饭盒里，把米饭用勺子压平，把酒曲撒上面一层，然后浇点凉开水，
盖上盖子，室温下一晚，然后接下来放冰箱冷藏。你可以看到酒酿浮起来，尝一下可以
判断是不是真的好了。安琪甜酒曲做出来的酒酿非常甜，非常好吃。
我也试过上海的一种酒药球，没成功。所以lz可以试试换安琪的。 |
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f******n
发帖数: 2491 | 29 俩娃渐渐长大，越来越好带，所以也越来越有兴致和精力做菜了。前几天LG而立之年的
生日小趴，我是真的很久没有这么用心做过东西了。
1、夫妻肺片
夫妻肺片是泡在红油里的，网上最有名的制红油的方子就是“淡鸟大师”的。不过这次
是看到某餐馆的摆盘，觉得卖相好就想复制，可人家是超大的盘子，用量也没家里实在
，所以自己做的还是出不了餐馆的效果。
总之就是先把煮好的牛肉、牛肚切片，加葱末，按自己喜好加各种调料搅拌均匀。取一
大盘子，把调好味的材料堆放在盘中间，底下浇一层红油，越多越好看。我用的还是不
够多，照片一拍，都看不出来了。
以下是餐馆的对比图……囧
2、卤鸭头
这个看着平淡无奇，味道却很足，因为我把调料全部装进滤茶球里了，所以看着很干净
。不过有些人好像就喜欢沾满调料的感觉，哎，看个人吧。
3、蒜泥白肉
也是学的餐馆的方法，肉片和黄瓜片一起卷起来，口味更加清爽。我是晚上煮好肉，放
到冰箱里，LG说这样肥肉就会变白，而不是透明的，应该直接放外面冷却，我看了一下
，还真是这样。
对了，肉要切长条才能卷，所以更考验刀工，卷也挺费工夫的……所以，真麻烦。
忘拍淋调料和红油后的照片了
再来餐馆对比图
... 阅读全帖 |
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b******s
发帖数: 355 | 30 这里都是厨房好手, 关于清洁灶台不知各位有没有什么好的tips.
是这样的, 我家stove是烧气的, 灶台面是不锈钢(或是铝合金?)的。最近蒸包子漏了些
水在上面, 事后留下了黄印子, 像那种烧过或生锈的样子, 擦不掉了。清洁剂和钢丝清
洁球不管用。
网上有人说用白醋, 还没敢尝试, 担心会腐蚀不锈钢。我的担心多余吗? 化学盲诚心求
教。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 31 知道紫薯已经有些时候了，
这次回国又在两个饭局里吃到，
不过每次的量都那么少，
两次两小勺。
于是回来后，下决心买些回来，否则做梦都要梦到了。
想着参考别人的方子，先蒸过，可惜天太晚，
瞌睡虫上身，实在来不及作，
就掰块先尝尝味道。
实在是天然的香气浓郁，甜度适口。
随手放进冷藏室，第二天，气仍香，味更佳。
所以，度身定制个新的餐后甜点：紫薯kiwi。
在kiwi片上托起一个个小小的紫薯球。
想着看过的一幅照片，就叫它——雪山下的薰衣草。
清甜甘醇外，一点点酸味，给夏季甜点增加些清凉。 |
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d*********n
发帖数: 439 | 32 这已经是第n年做了，但是一直长进不大。懒人几乎从来不自己做馅，也没熬过糖浆。
广式月饼和冰皮月饼参考的君之的方子。冰皮月饼参考的蔻蔻的方子，冰皮的饼皮蒸出
来不是很粘手，有点硬度比较好定型，但是保存时密封不严会变得很干。君之的冰皮方
子太粘手太软不好操作，吃起来口感还是不错的。
广式月饼的体会是要想花纹清晰，不管用什么馅，馅一定要干，能成型，以可以用手搓
成球为准。我偷懒买的豆沙馅，加上熟糯米粉揉匀就没有问题了。然后就是饼皮一定要
薄，和出来的饼皮非常软也没有一点筋道，手上抹油以后把饼皮推薄还是比较好操作的
。糖浆也没有自己熬，直接用的costco的corn golden syrup效果不错，就是回油比较
慢，七天到十天才回得很软。
大家中秋节快乐！ |
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发帖数: 1 | 33 一直以为，提起黑暗料理，最出名的要数英国的各大传统“美食”，但果然我还是想太
多，黑暗料理是无国界的，除去食堂菜系、板蓝根泡面、香蕉糖水、橘子煮面、仰望星
空这些老生常谈，现在来盘点一下最近的黑暗料理新贵，有吃过的麻烦吱一声。
1、 棉花糖炸酱面。
爱看韩剧和综艺节目的人都知道，韩国人非常爱吃中国的炸酱面和糖醋排骨，现在
更是推出了棉花糖拌炸酱面这个新口味。试想想，一盘炸酱面上面罩着一大坨棉花糖，
吃法非常简单，只要把两者搅拌均匀就可以了，据说味道并不冲突，但是外表真的很惊
悚。
2、 昆虫寿司
提起日式料理，首先想到的就是刺身和寿司。日本东京有家吃虫俱乐部，平时专门
研究如何优雅别致地进食昆虫料理，该俱乐部用不同的烹饪方式创作出多款昆虫小吃给
大家品尝，如今用各种昆虫幼虫、甲虫、蜘蛛等高蛋白质虫类或烤或炸再制作成寿司，
非常收欢迎。关注万商台官微wstnet了解更多食物。
3、 巧克力酱茄子
据说是意大利菜系，茄子洗净蒸熟，浇上巧克力酱，带有可可香气，味道甜甜蜜蜜
???
4、 炖榴莲
有多少人被忽悠说榴莲放微波炉加热5分钟能去除臭味并且更加香甜后真的去试了
... 阅读全帖 |
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d****i
发帖数: 2346 | 34 太简单了，随便买一个铁锅就可以，关键是怎么维护。
处女处理：新锅买回来洗干净，喷上油，雾状的，多一点，然后烧一烧。再洗干净就可
以炒了。
维护：每次做完饭，洗过不要用各种洗洁精，油多的用热水，或者淘米水，不要用钢丝
球擦，洗完擦干再稍微加热把残留的痕量水分蒸掉。我家用的是蚊香burner，每次做完
饭马上洗锅，然后放回去余热足以把锅蒸干。
如果用一阵子觉得又不光溜了按照处女处理的办法再来一回。 |
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d****i
发帖数: 2346 | 35 太简单了，随便买一个铁锅就可以，关键是怎么维护。
处女处理：新锅买回来洗干净，喷上油，雾状的，多一点，然后烧一烧。再洗干净就可
以炒了。
维护：每次做完饭，洗过不要用各种洗洁精，油多的用热水，或者淘米水，不要用钢丝
球擦，洗完擦干再稍微加热把残留的痕量水分蒸掉。我家用的是蚊香burner，每次做完
饭马上洗锅，然后放回去余热足以把锅蒸干。
如果用一阵子觉得又不光溜了按照处女处理的办法再来一回。 |
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发帖数: 1 | 36 在这个寒冷的冬季，火锅一直受很大一部人的喜爱。而火锅最早在战国时期就已经有了
，那时候称之为“古董羹”，因食物放进沸水煮时会发出“咕咚”的声音而得名的。而
火锅也是中国独创的美食。可是呢总会有一些火锅美食被人做成一种让人无法接受的吃
法。比如贵州的牛粪火锅、日本粪肉、印度的牛尿饮料等。光看这些美食的名字就让人
觉得作呕，也许是每个地方的习俗不一样吧！
牛瘪火锅：在贵州有一种美食叫“牛瘪火锅”，又被称为“百草汤”。而网友称它为“
牛粪火锅”。因为牛瘪火锅的制作过程比较复杂，人们将要宰杀的牛喂上青草和中草药
材，喂好半个小时左右把牛宰杀，把牛胃里没有完全消化的食物拿出来，挤出其中的液
体，在加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后即可食用。
日本粪肉：光听这个名字就能让你几天吃不下饭，而这种美食确真实存在的，那就是在
日本。日本的污水处理成为一大难题，日本科学家研发出可供食用的”粪肉“，就是人
拉出来的粪便经过提取在做成肉吃进去，希望能通过人体的自我消耗减低粪水的排放压
力。这也引起了很多国家人的热议，很多人表示都难以接受。也有人认为日本的科技研
究能”化腐朽为神奇“... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 北京的朋友回忆道：“今天是国内讲究的小年，春节的开始。记得小时候，到了这时，
家里开始打扫卫生了，我是我家干活的主力，从擦窗户，洗窗帘和拖地等等，谁让我是
家里老大那?，然后开始准备年货，还记得我家从小年开始，大人就不停的在做吃的，
炸丸子，炸排叉，红烧蹄磅，狮子头等等。
荤的做完做小吃，炒花生瓜子，做花生糕，绿豆糕，磨年糕粉，芝麻球等等，那时没冰
箱，就摆在梁台上和厨房里，偷吃是免不了的，但因为多，大人也看不出来，后来有了
冰箱，同时物品也多了，但还是要打扫卫生和准备食物的，一是老人的传统，二是放假
干嘛哪？等到了大年前后，我家天天人不断，大人小孩，同事，朋友，学生，邻居，还
有不可少的亲戚们，小孩子高兴热闹好玩，我想大人肯定觉得累，但为了过节，也没听
见大人发怨言，反正就这样一年复一年的过着，不知不觉的变到现在的状况了，是好？
还是感觉丢了点什么？也许是我老了，你们有感觉吗？”
小年在我的心里是向朋友的照片这样的：晶莹剔透中的红，低调奢华。从年二十三的糖
瓜粘到了年三十的年夜饭，才会变成糖葫芦那样的红和高调。虽是减肥，但是小年还是
要请朋友一起聚一下的。
小朋友好能干啊，来美国直接... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 做人呢，最重要的就是开心，怎么开心怎么怎么来，今天，我们做一个只看心情的饭团
子，首先，最最主要的原材料，适量米饭，具体的数量看你想做几个米饭团子、培根、
黄瓜、胡萝卜、土豆、紫菜包饭的紫菜、少量的盐还有最后几乎可以忽略不计的香油和
炒熟的黑芝麻。
准备前的工作，我们首先把米饭蒸熟，拿出来备用。然后，第一步，需要做到，把我们
的培根、黄瓜、胡萝卜、土豆全部切成丁。在锅中放入植物油，下锅放土豆进行翻炒，
在按顺序放入胡萝卜，然后放入培根，然后放盐炒熟盛出来待用。紫菜条放入平底锅里
烤一下，用一个小刷子刷一点点的香油，均匀的涮紫菜条的正反面。出锅剪成小方块，
把所有的准备好的原材料放一起加上米饭进行搅拌，用手也可以，用带一次性的手套也
可以，各种随意，然后可以选择自己喜欢的形状就行捏造，现在呢，也有那种懒人神器
，就是晃一晃就可以迅速成球的工具，大家有需要的话可以自行选择，然后撒上少许的
芝麻，这样更加香一些，也更加好看一些。
喜欢辣口味得可有加辣，喜欢甜口味的可以加糖。喜欢酸口味的可有加醋，反正我们是
随心所欲的饭团，用料什么的开心最好，用料全部看你喜欢的程度，到最后看看是黑暗
料理还是... 阅读全帖 |
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J*******3
发帖数: 1651 | 39 美国的核心观念是个人主义
有一位美国学者认为,美国有五大信条自由、平等、个人主义、民主、法制。这也是美
国人标榜的基本价值观念。那么美国人的核心价值观念是什么呢，这就是个人主义。
www.6park.com
一位日本学者说, 美国人的个人主义的特征是“ 你是你, 我是我” , 在理论上说,是
自己的事情有责任处理, 坚持个人的权利与此同时, 也尊重他人的权” 。 www.6park.
com
一位法国学者认为, 美国的个人主义同利己主义是不同的理论, 但他又认为个人主义会
导致利己主义. www.6park.com
我个人认为美国人通过民主法制来实现人人自由平等的权利，从而实现自己的个人主义
，并且在基督教中找到了精神的慰藉和生死的意义。 www.6park.com
美国人特别重视用法规来调节人际关系, 调节个人与社会、个人与国家的关系, 不允许
任意损害他人和社会的利益。美国社会是一个法制很严的社会。美国人重视责任和权利
。他们用法律维护自己的权益，美国候诊不得超过15分钟，急救车警察三分钟之内必须
赶到，否则可以投诉。在精神上则靠信仰基督教。他们认为人应该多做善事，这样死后
就能进... 阅读全帖 |
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J*******3
发帖数: 1651 | 40 美国的核心观念是个人主义
有一位美国学者认为,美国有五大信条自由、平等、个人主义、民主、法制。这也是美
国人标榜的基本价值观念。那么美国人的核心价值观念是什么呢，这就是个人主义。
www.6park.com
一位日本学者说, 美国人的个人主义的特征是“ 你是你, 我是我” , 在理论上说,是
自己的事情有责任处理, 坚持个人的权利与此同时, 也尊重他人的权” 。 www.6park.
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一位法国学者认为, 美国的个人主义同利己主义是不同的理论, 但他又认为个人主义会
导致利己主义. www.6park.com
我个人认为美国人通过民主法制来实现人人自由平等的权利，从而实现自己的个人主义
，并且在基督教中找到了精神的慰藉和生死的意义。 www.6park.com
美国人特别重视用法规来调节人际关系, 调节个人与社会、个人与国家的关系, 不允许
任意损害他人和社会的利益。美国社会是一个法制很严的社会。美国人重视责任和权利
。他们用法律维护自己的权益，美国候诊不得超过15分钟，急救车警察三分钟之内必须
赶到，否则可以投诉。在精神上则靠信仰基督教。他们认为人应该多做善事，这样死后
就能进... 阅读全帖 |
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b******s
发帖数: 355 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bearmiss (supercalifragilisticexpiadocious), 信区: Food
标 题: 清洁灶台
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 17 20:29:58 2014, 美东)
这里都是厨房好手, 关于清洁灶台不知各位有没有什么好的tips.
是这样的, 我家stove是烧气的, 灶台面是不锈钢(或是铝合金?)的。最近蒸包子漏了些
水在上面, 事后留下了黄印子, 像那种烧过或生锈的样子, 擦不掉了。清洁剂和钢丝清
洁球不管用。
网上有人说用白醋, 还没敢尝试, 担心会腐蚀不锈钢。我的担心多余吗? 化学盲诚心求
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m******1
发帖数: 124 | 42 小猪今天我一岁啦。长期以来谢谢大家的支持，先做个汇报，下面还有小猪的作息时间
表：
小猪我现在有八颗小牙。上面和下面各四颗。体重20斤。身高还没有量但是应该是属于
偏高的。之前的身高一直是90%-95%.
小猪我现在每天吃三顿饭，5顿奶。因为我一直有湿疹又是过敏的体制，所以妈妈一直
都是纯母乳喂我的而且都是胸喂。到现在我都是一直和妈妈一块睡的，睡觉也不是很好
但跟之前两个小时醒一次比起来好太多了。现在顶多就是中间2点醒一次搞到三点多也
就睡了然后能睡到大天亮。虽然小猪我一岁了还不会叫爸爸叫妈妈但是我懂很多的意思
哦。
1》能听懂简单的妈妈说的话。比如叫他拿小海马，拿洗澡的玩具，会从learning home
上把图形的玩具拿下来再放上去。最喜欢蓝色。跟他睡没有音乐了他会去按一下音乐
的按钮还会自己拍手打拍子。会玩learning home 里扔球的， 会开门。
2. 会做拜拜，恭喜，会伸手做飞的姿势，你问他多大了他会比一岁。知道耳朵鼻子在
哪里。
3.好笑的前几天去抽血检查含铅量结果血管太细没找到。白挨了两针。今天说带他去再
打抽他居然摇头不去，使劲的摇。
4.超级会看脸色，知道谁好欺... 阅读全帖 |
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l****m
发帖数: 1294 | 43 我家宝宝一岁一个月了，有六颗牙已经两个多月了。
公婆来帮忙，帮的挺多的。可是婆婆总希望我给宝宝熬稀饭，她说在里面放上切碎的肉
和菜，或者给宝宝吃烂面条。
我现在给宝宝吃近乎大人吃的东西，叶子菜要切碎，其他蔬菜蒸或烧软，就是很大块的给
宝宝自己抓着吃。
奶奶说小孩就应该吃稀汤烂饭，说我应该听她的。
我家老大七个月到两岁就是公婆带的，可是现在七岁多吃饭特别慢，东西总也嚼不碎，
希望吃粥，面条，炒饭，丸子，整块的肉和叶子菜就咬不碎，最后吃成一个球。我觉得
是小时候没有练习好咀嚼能力。
老二我从六个月开始喂辅食，八个月我就尝试喂大点的东西了，而不是总吃糊糊，现在
吃的也挺好。
不知道有这个年龄的宝宝妈都给宝宝吃什么？ |
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S*******s
发帖数: 13043 | 44 成年人这些字不认识就是文盲了：
16 啊阿埃挨哎唉哀皑癌蔼矮艾碍爱隘鞍氨安俺按暗岸胺案肮昂盎凹敖熬翱袄傲奥懊澳
芭捌扒叭吧笆八疤巴拔跋靶把耙坝霸罢爸白柏百摆佰败拜稗斑班搬扳般颁板版扮拌伴瓣
半办绊邦帮梆榜膀绑棒磅蚌镑傍谤苞胞包褒剥AB
17 薄雹保堡饱宝抱报暴豹鲍爆杯碑悲卑北辈背贝钡倍狈备惫焙被奔苯本笨崩绷甭泵蹦
迸逼鼻比鄙笔彼碧蓖蔽毕毙毖币庇痹闭敝弊必辟壁臂避陛鞭边编贬扁便变卞辨辩辫遍标
彪膘表鳖憋别瘪彬斌濒滨宾摈兵冰柄丙秉饼炳B
18 病并玻菠播拨钵波博勃搏铂箔伯帛舶脖膊渤泊驳捕卜哺补埠不布步簿部怖擦猜裁材
才财睬踩采彩菜蔡餐参蚕残惭惨灿苍舱仓沧藏操糙槽曹草厕策侧册测层蹭插叉茬茶查碴
搽察岔差诧拆柴豺搀掺蝉馋谗缠铲产阐颤昌猖BC
19 场尝常长偿肠厂敞畅唱倡超抄钞朝嘲潮巢吵炒车扯撤掣彻澈郴臣辰尘晨忱沉陈趁衬
撑称城橙成呈乘程惩澄诚承逞骋秤吃痴持匙池迟弛驰耻齿侈尺赤翅斥炽充冲虫崇宠抽酬
畴踌稠愁筹仇绸瞅丑臭初出橱厨躇锄雏滁除楚C
20 础储矗搐触处揣川穿椽传船喘串疮窗幢床闯创吹炊捶锤垂春椿醇唇淳纯蠢戳绰疵茨
磁雌辞慈瓷词此刺赐次聪葱囱匆从丛凑粗醋簇促蹿篡窜摧崔催脆瘁粹淬翠村存寸磋撮搓... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 18315 | 45 我觉得，自己的妈就算当时不高兴说几句，下次也不会这么做了
对了，如果妈是担心蒸蛋碗不好洗，让你妈用钢丝球刷
或者用盐刮着洗
否则确实不好洗 |
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k*****5
发帖数: 76 | 46 我也讲讲我家的，给很多想要孩子又怕的家长打打气。
我是做幼教的，很喜欢孩子，我家也3娃，15，10 和3个月。因为高龄原因，怀了老三
后就辞职了。LG工作每天单程1个小时，两个大孩子有校车接送。
每天我6点起床做早饭，热牛奶豆浆，蒸馒头或包子鸡蛋。我家比较中式，我嘴比较挑
，所以孩子们也养成了这个坏毛病。馒头包子，豆浆一般一周做三次，放冰箱。家里男
娃多就是能吃啊。
6点20时喊老大起床，他吃饭我准备三分中餐。我嫌学校中餐多是罐装食品，还要排队
耽误时间，但中餐业简单，一般是自制的鸡三明治，水果,奶制品。靠四口的鸡块一般2
周三包，全麦面包一周两包，水果不限。有时也让他们带带煎饺啥的，如果老二要求换
花样。
老大6点50时BUS接走， 喊老二，LG起床，LG一般要出去跑一圈，大概30分钟，这是BB
起床，换片片，喂奶，老二BUS 7点半走，然后出去遛娃。LG8点上班。
遛娃回来，娃睡觉，我吃完早饭，打扫卫生。再次羡慕楼下娃，我家娃东西扔得到处都
是。洗两锅衣服，一锅内衣一锅外衣。一般大的打扫周末大家一起做。然后上网灌水，
写写东西，找找DEAL.
娃醒，陪娃玩，唱歌，读书，卡片，喂娃，... 阅读全帖 |
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v****8
发帖数: 11 | 47 股市在9300-9500晃荡了好久，横盘代替回调，这周终于开始朝上突破。看这个架式，
万点这个月应该是能到的。隐患是这周金融比较疲软。短期(这个月)我看多，中期
(到年底)我看多但是相信会有比较大的回调。长期要看年底联储的货币政策，是继
续印钱任由美元贬值，还是升利率。这些么心里大概有个数就行了。超过一两周的
事情谁也没谱。短期而言我出手一向比较慢，好象MM比我更急。现在基本上跌都不
超过一天就又拉回来了，人为拉高的痕迹非常明显。弄得我刚想跑就只好接着捂了。
从七月开始，居然写了有近三个月的周评。都不禁有点佩服自己了。托大市天天向
上的福，难得没有发生买了死捂被腰斩的惨剧。不过呢，越来越觉得抄股其实是一
个很个人的事。同样一个股，不同的人有不同的抄法，难说优劣。就象豆腐，有人
炸，有人炒，有人蒸，也有人愣能给搞成臭豆腐，所以有的时候交流是好的，但是
也很难借鉴。比如我就从来不碰航空股。我挑得股也不对很多人的胃口。周评，其
实也就是在瞎评。给自己买壮壮胆而已。现在孩子开学了，周末要上中文课，要踢
球，我这个司机别无旁贷。更重要的是，这个NFL又要开始了。周末要开始忙了。恐
怕没有那么多功 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 48 小杬公菜館中山名菜再戰江湖
【明報專訊】手工菜考功架
小杬（欖的俗字），小欖是位於中山市的一個小鎮，以菊花及欖仁聞名。小杬公菜館主
打中山菜，在1954年於上環孖沙街開業，至九十年代聲名鵲起，先後於尖沙嘴及沙田開
設分店，甚至進軍海外，在曼谷設有分店。至1999年因經濟不景導致全線結業，近日菜
館後人再戰江湖，於上環捲土重來，保留部分舊菜式之餘，還加入中山現時流行的菜式。
新班底大部分也很年輕，令小杬公菜館添了一份朝氣。菜式也有新意，像「企鵝雞」，
看上去是站的炸子雞，將鮮雞以十三香粉調味炸香後，以特製器皿架起，上後即席
起肉，好看又好吃。「開店前，員工特地到中山考察數天，將當地潮流帶回來。」名片
上印了「大當家」的店舖負責人楊佩珊說，當地流行將蜆蚧釀入鯪魚球，吃起來像醬爆
丸子，打得彈牙的魚肉要包得住蜆蚧，很考師傅功架。
另一道手工菜八寶乳鴿，將乳鴿去骨後，釀入切得精細的薏米、栗子及北菇等八寶料後
蒸成，乳鴿賣相飽滿，每日供應不多於10隻，想品嘗就要預訂了。
菊花點心夠清香
新店午市增設點心，當中不乏灌湯餃及欖仁馬拉糕等懷舊款式。小欖鎮以菊花聞名，店
內少不了以當地菊花製成的菊花脆蛋 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 49 in today's email
$129 -- 假日親子美食遊 百萬呎果園有機水果節、流浮山鮑魚海鮮宴 尋找香港最鮮味
編輯：李諾君 | 本優惠由 香島旅遊 提供
還有甚麼美食，我們未嚐過？中韓意法日美英...吃遍全宇宙。偏偏，香港最本土的食
材，就最易忘掉。今次，由香島旅遊主辦之「時令美食 1 日遊」，只需 $129 你可食
盡香港，漫遊百萬呎有機果園、流游山鮑魚宴等，玩足全日。7 月周末出發，特別加開
回歸假期紅日出發，尋找香港最鮮味！
4 大賣點
【時令！漫遊百萬呎有機果園 歎盡本土最鮮農產品】
趁著夏日，西瓜當造季，今次你可漫遊上水百萬呎有機果園，參與有機生果豐收節。在
西瓜田認識本地有機水果栽種，再品嚐即收即開的甜美西瓜、火龍果、粟米之外，即製
的豆腐花、豆漿更可任飲任食，歎盡香港最鮮農產品！
【勁歎！流浮山鮑魚海鮮宴】
走進流浮山的市集，生曬蠔豉、蝦膏的香氣，海鮮宴又怎能錯過？是次旅程重本安排流
浮山酒家 9 道菜海鮮宴，果皮蒸鮑魚、龍躉球、白灼生海蝦等等，絕對豐盛！
【深入五圍六村！800 年古圍村】
其他行程同樣精彩，包括漫遊新界五大氏族之龍躍頭文物徑，由經驗導遊... 阅读全帖 |
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T*****n
发帖数: 18811 | 50 童年最美好的季节，是夏天。那种时候，连大老婆这样的小姑娘，也是要穿着背心裤衩
满胡同疯跑的。她是地道北京人，地安门一带长大，祖上还算是旗人呢。俺不一样，外
省人第二代，呵呵。所以她讲北京话，俺讲普通话。你们台湾人听起来，一时半会儿区
分不出来的。回过来继续说夏天。
那时候夏天北京没有这么闷热，仿佛是个大桑那蒸房。雨水多在七八月，准时得很，楼
下会积满了水，一直淹进楼门洞。现在是雨水比过去少了呢？还是城市排水比过去好了
呢？不得而知。雨季时候，门前的小树林的地上，阳台的木栏杆上，一定都是布满青苔
的。夕阳西下的时候，雨过天晴，总有硕大的彩虹。而今人心不古，彩虹也不复了，呵
呵。俺们就在楼下的小树林中玩耍。
小树林潮湿的土地，适合玩“剁刀”，比如“分田地”，还有“太平天国”，就是在地
上画上方块，用小竖刀飞刀剁下去，按照痕迹瓜分土地，这一类的游戏。如果是干燥的
土地，还可以玩弹球，有赌博性质，或者用花色玻璃球，或者用胶泥做的泥球。当然，
还可以玩儿蚂蚁，到处挖了蚂蚁洞，把他们驱赶到你想驱赶的地方，或者超度他们到西
方极乐世界去。残忍得很。罪过罪过，善哉善哉。
蝉，我们叫知了，小孩子俗称季鸟 |
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