c********d
发帖数: 11593 | 1 木薯粉就是tapioca starch，中国和韩国超市里应该有。如果是美国超市，去烘焙相关
的货架上找找Bob's Red Mill品牌系列，一般那里有很多奇奇怪怪的粉。
地瓜粉理论上也可以的。注意看地瓜粉包装上的英文名称，保不定就是木薯粉。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 2 周末好像就是给减肥的人放假的节日，是伐?
大吃特吃，也不罪过，是伐？
何况有朋自远方来，别唧唧歪歪，放开吃就是，是伐?
矮油，给自己一万个理由就是伐～ 哈哈～
吃的太饱，不写做法了，反正都是家常菜哈～
韩式海虾年糕汤
姜汁虾仁沙拉
咕噜肉
腰果西芹
桂花葡萄南瓜
孜然双葱羊肉
冬瓜薯粉汤
排一下小队～
哎... 吃货又一次沦陷鸟... |
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EA
发帖数: 3965 | 3 想做芋圆，需要木薯粉，超市里没找到，地瓜粉行吗？ |
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l*********n
发帖数: 62 | 4 ******************************************************************************
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番薯粉果 (ZZ)
作法：用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂烂，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，
稠稀中，再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮，切成两厘米宽的粉条，凉在 “敢壶”里
。煮的时候，下足猪油，加上海蛎、海蛏、小虾等海味，面上撒些葱花或芹菜。
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这小吃盛行于我的家乡新店镇一带,是我的FAVORITE! 每逢节日时, 通常会有这么一道菜.
粉条吃起来滑溜滑溜的, 汤也因为有海味而异常鲜美! |
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g***j
发帖数: 40861 | 5 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: 中国农科院研究出马铃薯馒头：价格是普通馒头2倍
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 22 23:26:22 2015, 美东)
土豆主粮化上路
历时2年、经过数十次试验、做坏了12000多个馒头样品后，由中国农科院农产品加
工研究所研制的首批第一代马铃薯主食产品——30%马铃薯全粉馒头本月初在北京少数
超市悄然露面。
看似简单的马铃薯馒头，实则大有学问。这批馒头用的就是普通马铃薯熟粉和干酵
母，可同样材料买回家自己做，老百姓是蒸不出这样又大又香的馒头来。吃个马铃薯馒
头有多难？新京报记者就此采访中国农科院马铃薯研发团队负责人，为大家解答一个马
铃薯馒头背后的奥秘。
上市：马铃薯馒头价格是普通馒头2倍
在北京通州物美大卖场二楼的食品区，一个堆满馒头的柜台吸引了消费者的注意。
别小看这些馒头，它们可并不普通，这是中国农业科学院农产品加工研究所研制的我国
第一代马铃薯主食产品之一的马铃薯馒头。
马铃薯馒头目前售价为每袋5.8元，内装有3个，价格大约是普通小麦馒头的2倍。
可... 阅读全帖 |
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h****n
发帖数: 2784 | 6 家里LD朝思暮想的潮汕小吃，诚心诚意征求汕头做法。
一定是要自己做过的哦，自我感觉皮的口感要和当地路边摊相当的 ：）
关键在于那个皮的做法。网上的方子试过很多，都不对路子。
特别是那种把薯粉往沸水里倒的，都不靠谱。。薯粉被烫熟了根本就没法包。
昨天在长辈的指点下作出来的，两种方法，分别是薯粉+少量糯米粉，和完全薯粉的。
接近沸腾的水，慢慢的加入到粉里，筷子搅拌后用手揉匀，边保温边擀皮包起来的。
LD吃过后评价：第一种皮煎过之后太过有韧性，偏硬，距离正宗的比较远；
第二种比第一种稍微软一些，达到正宗路边摊中水平较低的摊位的水准（皮的口感和
味道还是不太一样）。
想请教做过的桐子们，这个粉到底怎么配最好呢？
皮味道都有点淡（韭菜馅没有放盐，怕出水），不知道有什么方法可以改进，
水里放盐吗？
还有一个关于形状的问题，估计说到底也还是粉的问题。正宗的无米粿是比较立体的
不规则接近球形，但是我们做的，包的时候也只能包成包子形（比球形扁），蒸熟
之后就更扁了，煎完就成了图片2的样子。
唉。。。 |
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x****o
发帖数: 21566 | 7 土豆主粮化上路
历时2年、经过数十次试验、做坏了12000多个馒头样品后，由中国农科院农产品加
工研究所研制的首批第一代马铃薯主食产品——30%马铃薯全粉馒头本月初在北京少数
超市悄然露面。
看似简单的马铃薯馒头，实则大有学问。这批馒头用的就是普通马铃薯熟粉和干酵
母，可同样材料买回家自己做，老百姓是蒸不出这样又大又香的馒头来。吃个马铃薯馒
头有多难？新京报记者就此采访中国农科院马铃薯研发团队负责人，为大家解答一个马
铃薯馒头背后的奥秘。
上市：马铃薯馒头价格是普通馒头2倍
在北京通州物美大卖场二楼的食品区，一个堆满馒头的柜台吸引了消费者的注意。
别小看这些馒头，它们可并不普通，这是中国农业科学院农产品加工研究所研制的我国
第一代马铃薯主食产品之一的马铃薯馒头。
马铃薯馒头目前售价为每袋5.8元，内装有3个，价格大约是普通小麦馒头的2倍。
可能是价格略贵且处于推广初期，据超市店员反映，上市以来，马铃薯馒头每日销量约
十几袋，还不是很多。
与小麦馒头相比，这种马铃薯馒头色泽略微发黄，仔细观察还有粗纤维构成的暗纹
；吃起来口感略干，不像小麦馒头绵软。一位品尝过马铃薯馒头的顾客觉得，马铃薯馒... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 土豆馒头走上餐桌 专家：马铃薯主食产业化无技术障碍
“土豆馒头”走上餐桌，专家：马铃薯主食产业化已无技术障碍
瞿剑/科技日报
科技日报3月27日电，公众关注的马铃薯主食化，一周前获迄今最重要技术进展—
—3月19日，由中国农学会组织的“马铃薯中式主食加工关键技术创新与产业化”成果
评价会上，包括三位院士在内的专家组一致给予该成果“整体达到国际领先水平”的评
价。至此，马铃薯主食产业化已经没有了任何技术障碍。
“四无”基础：所有相关技术指标原来都是空白
“马铃薯主食化相关所有技术指标，原来都是空白”，该项成果第一完成人、中国
农科院加工所所长戴小枫研究员表示。此前，马铃薯主食化的基础是“四无”：无可参
考的技术评价方法，无可利用的核心关键技术，无可利用的专用设备，无可消费的马铃
薯主食产品。该项成果一举变“四无”为“四有”，而且在所有环节，都有海量技术数
据作量化支撑。
以马铃薯的营养价值为例，以往，“土豆不起眼，浑身都是宝”这样定性的话说过
无数遍。该项成果则首次创建了马铃薯主食产品的营养当量评价方法，并据此阐明了马
铃薯原料占比对产品品质的影响规律，创建了基于营养当量/成本比的马铃薯... 阅读全帖 |
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er
发帖数: 4457 | 9 恩，这个也是个问题。我家愣是没有番薯粉，只有菱粉。 菱粉的粘性不如番薯粉。 下
回买番薯粉试试。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 天然红燕出产的概率非常低，根本无法形成量产，而市面上的“血燕”是人工养殖的屋燕染色而成。
目前东南亚每年年产600吨左右屋燕，洞燕则只有数十吨，而洞燕中的红燕更是凤毛麟角，“一年能到几吨都算罕见。”而目前市面上大量出现的色泽均匀、通体赤红的“血燕”，更是毫无可能。
燕窝色泽亦按客户要求而定，红色、浅红、黄色均有。“服务质量比较好”的从业者，还提供“色卡”或“样品”供客户挑选。为了拉拢回头客，他们甚至会向客户保证染色后的血燕“浸泡不掉色、蒸煮不褪色”。
亚硝酸盐超量的血燕，并不是那些天然洞燕，而是人工养殖的屋燕染色而成。 （CFP/图）
2011年盛极一时的“血燕”神话，突然幻灭。
8月16日，浙江省工商局抽检发现，三万多盏血燕亚硝酸盐含量超标，最高超标350倍，血燕产品不合格率高达100％。
亚硝酸盐具有很强毒性，在一定条件下可转化为致癌物质。此次抽检中，燕窝行业几遭覆巢之祸。广东的“鹰皇”、“正基”，厦门的“燕之屋”、北京“庆和堂”与杭州的“李宝赢堂”等知名品牌，无一幸免。
风暴并非止于浙江一地。同一天，国家工商总局开始部署全国工商系统开展专项执法检查。8月22日，包括李宝赢堂和燕之... 阅读全帖 |
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B********4
发帖数: 7156 | 11 宁都县是个客家迁徙之地。为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦的宁都客家人，期盼着
太平盛世，渴望举家团圆，永享安乐宁和，特地制作了一道地方特色突出、且带有浓厚
喜庆色彩的风味美食，那就是圆圆的客家肉丸。
对于客家肉丸的制作工序，山村客家人娓娓道来：精猪肉（或鱼、鸡、鸭、牛肉）
和番薯粉是制作客家肉丸的主要原料，首先将精猪肉切成小片，放入特制的石 “料臼
”内，用木椎舂烂，叫打料。现在有肉丸加工机器，但是我总觉得没有原始的味道好。
然后加入适量的水、盐、碱、味精等佐料，用木椎搅拌均匀。接下来按照“一碗精肉两
碗粉”的配制比例，放进薯粉，用料椎反复冲擂，直到“肉丸料”成泥糊状。最后从石
“料臼”挖出肉料，搓成直径约１寸的丸子，放入蒸笼内蒸熟，叫蒸料。 制作肉丸的
过程中不能有酒气的混入，，如混入肉丸没粘性，不筋斗。所以制作肉完的要求不许喝
酒以免影响韧劲，影响口感，也就是客家人说的爽脆感。
肉丸蒸熟后即可食用。热腾腾的肉丸香气扑鼻，味道鲜美可口。山村客家人也常常
将客家肉丸晾干存放，食用时可蒸、可煮、可炸、可炒，蒸的脆爽，煮的韧滑，无论哪
种方式均可作道好菜。过去，客家肉丸都是家制自用，作... 阅读全帖 |
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c******2
发帖数: 4019 | 12 用玉米淀粉制作所谓的“纯红薯粉条”，为让色泽形似、口感筋道，竟然添加墨汁和工
业用料石蜡。昨日上午，中山市质监局在港口镇铺锦村偏僻鱼塘处查封一家粉条工厂，
当场查获约1万斤假粉条成品。令人惊讶的是，这家工厂证照齐全。
该厂房极为隐蔽，附近亦有一片树林做掩护。执法人员来到这家作坊时，机器正轰鸣作
响，作坊内一片狼藉。一位工人正将调兑好的黑色液体大勺地加入淀粉搅拌机内。盛装
黑色液体的水桶边蚊蝇乱飞。
检查发现，该作坊的红薯粉是用普通玉米淀粉做原料。现场还发现大量墨汁、柠檬黄60
、果绿等添加剂，黑色液体也正是由这些添加剂兑成。
执法人员当场查获1万多斤已包装好的“纯红薯粉条”成品，还有大量半成品在晾晒或
浸泡。执法人员说，前两天接到市民投诉电话，称吃了从市场上买的红薯粉后上吐下泻。
45吨假粉条流入市场
厂房外的空地上搭有上百根竹杠，竹杠上晒满了粉条。十几个水池内则泡满了半成品，
呈乌绿色，池内液体则发出阵阵恶臭。
原料仓库内存放的食用玉米淀粉原料堆积如山，仓库墙角有十多袋半精炼石蜡，包装袋
上印有“仅用于工业用途”字样。在另一侧仓库内，则堆放着与人齐高的假粉条成品，
包装袋上印有“纯红... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 13 国务院食安办：皮革奶牛肉膏报道夸大或不实
http://www.sina.com.cn 2011年05月06日01:19 新京报
瘦肉精、染色馒头、假薯粉、三聚氰胺……近来食品安全事件频频曝光，食品安全
问题再次成为舆论关注焦点。
就这些问题，国务院食品安全委员会办公室主任张勇昨日接受采访时表示，目前我
国的食品安全状况“总体稳定向好，问题仍然不少”，但和中央的要求相比，和群众的
期待相比，和发达国家的水平相比，我国食品安全状况和水平还存在着差距。
■ 焦点
1 皮革奶牛肉膏问题被夸大
记者：我国2010年蔬菜、畜产品、水产品检测的合格率都在96%以上，而老百姓却
感叹“还有什么敢吃的”？实际的情况与大家的感觉为何会有这样的落差？
张勇(国务院食品安全委员会办公室主任)：首先，食品安全领域的确存在不少问题
，新闻媒体、互联网也多有报道和反映。总体来看，这些报道可以分为两类，一些是客
观反映存在的问题，如瘦肉精、染色馒头等；还有的则是夸大其辞或没有事实依据，如
对圣元奶粉、皮革奶、牛肉膏等问题的报道，最后经核查属夸大或不实。这样的一些报
道短时期内集中出现，容易产生放大效应，群众看了... 阅读全帖 |
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w*p
发帖数: 16484 | 14 木薯的根部可以食用，因此在熱帶和亞熱帶地區有不少居民種植木薯，其所而製成的粉
稱為木薯粉（Tapioca，亦作樹薯粉或生粉）。
品種有甜木薯、苦木薯兩種，甜木薯種的块根含較低的氰酸（cyanic acid），表皮呈
淡青色；苦木薯種的塊根含多量的氰酸，表皮呈褐色，兩者不難區別。塊根又以皮層含
氫氰酸最高，因氫氰酸為毒性，木薯要先刮去外皮，煮熟後才能食用。木薯中毒系由其
所含亞麻苦甙（linamarin）及亞麻苦苷酶（linamarase）水解後析出游離的氫氰酸（
hydrocyanic acid）所致。塊根未煮熟或氰酸未完全分解前就拿來食用，內含的毒素會
轉化為氰化氫（hydrogen cyanide）。中毒后輕者噁心、嘔吐、下痢、昏眩；嚴重者呼
吸衰竭而死亡。還可引起甲狀腺腫，並會傷害視神經和邉由窠浀取br /> |
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发帖数: 1 | 15 大量越南打工者进入中国谋生：中国机会多、工资高
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47
2018-01-18 09:01:05 字号：A- A A+ 来源：工人日报
关键字: 越南越南打工族越南来中国打工
“我在越南每天只能赚30元，在中国尽管搬货辛苦，但赚的钱是在越南的八九倍。”在
广西东兴市，大量来自越南的“钟摆”打工族涌入中国，成为搬运工、工人、销售员…
…他们穿梭在中越边境，勤劳苦干，不仅获得了更高收入，还有效缓解了中国沿边地区
“用工荒”。甚至，越南国内由此掀起一股“中文热”。《工人日报》记者去年采访了
这群特别的越南打工者。
全文如下：
在广西东兴市，有一条不足百米宽的瘦浅河道北仑河。这条河的最深处就是中越两国边
界。2017年12月中旬，《工人日报》记者清晨抵达东兴口岸通关处时，寒雨正下得淅淅
沥沥，攒动的人流排着长队，等待通关跨越北仑河大桥。
[点击查看大图]
中越边界北仑河
伴随着“一带一路”建设，大量越南打工者进入中国谋生，他们如钟摆一般生活，往返
于中越两国。这群来自越南的打工者，进入中国之后，成为中国物流公司的搬运工、加
工厂流水线上的工人、特产商铺里的销售员……大大缓解了中国沿... 阅读全帖 |
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B*V
发帖数: 3365 | 16 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 国务院食安办：皮革奶牛肉膏报道夸大或不实
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 5 17:03:10 2011, 美东)
国务院食安办：皮革奶牛肉膏报道夸大或不实
http://www.sina.com.cn 2011年05月06日01:19 新京报
瘦肉精、染色馒头、假薯粉、三聚氰胺……近来食品安全事件频频曝光，食品安全
问题再次成为舆论关注焦点。
就这些问题，国务院食品安全委员会办公室主任张勇昨日接受采访时表示，目前我
国的食品安全状况“总体稳定向好，问题仍然不少”，但和中央的要求相比，和群众的
期待相比，和发达国家的水平相比，我国食品安全状况和水平还存在着差距。
■ 焦点
1 皮革奶牛肉膏问题被夸大
记者：我国2010年蔬菜、畜产品、水产品检测的合格率都在96%以上，而老百姓却
感叹“还有什么敢吃的”？实际的情况与大家的感觉为何会有这样的落差？
张勇(国务院食品安全委员会办公室主任)：首先，食品安全领域的确存在不少问题
，新闻媒体... 阅读全帖 |
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m****u
发帖数: 275 | 17 简易锅包肉，家里没有大葱、香菜和醋精将就来一道菜。小孩子爱吃，所以汁长些。
配料：姜、蒜、小洋葱。配汁：番茄酱、盐、糖、白胡椒粉(放一起后开水稀释）
1/3饭碗的番茄酱，白糖半勺，鸡粉半勺（我为家人健康不使用味精），白胡椒粉捎带
点就行。经常做饭的话，看图就知道了。加开水至半碗（根据个人喜好，汁长汁段的问
题）。切忌放汁前是大火，所以叫烹汁。
猪肉、木薯粉、生鸡蛋清半个
做法：猪肉切片，均匀洒上木薯粉（每片猪肉）后放蛋清，抓匀即可
炸至金黄色，沥干油，出锅。
爆香姜、蒜、小洋葱
放炸好的猪肉翻炒（大火）
快速烹汁
上菜喽 |
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r******n
发帖数: 294 | 18 10月中旬了，我这儿还热得开空调，吃冷饮那凉爽的感觉真是好啊。。。
偶然在网上发现菱粉就是木薯粉，想起来以前在豆果上看到过用木薯粉做鲜芋仙，于是
就把菱粉找出来，做了鲜芋仙，不知道国内到底是放在红豆汤里还是奶茶里，自己就胡
乱两个都试了，个人比较喜欢放在奶茶里的味道。
材料：紫薯一个，红薯一个，菱粉，水，糖粉。
做的时候我没有量每种材料用了多少，就感觉和成汤圆面差不多的面团就好了。
做法：1.把红薯，紫薯煮熟，分别放保鲜袋里压成泥
2.往紫薯泥里加菱粉，糖和水，分量我没量。。。就慢慢加然后能揉成团。可以
到豆果网上去搜分量。。。另外红薯水份比较多，紫薯水分比较少，所以红薯加的水要
少些
3.红薯泥也加菱粉，糖和水和成面团
4.面团搓成长条，切成小段
5.水烧开，把红薯段先煮熟（会浮起来，先煮红薯的，那个紫薯掉色太严重了。
。。），然后把紫薯也煮熟，分别放在冰水里放冰箱冷藏。
6.冰了之后可以放在红豆汤奶茶或者椰奶里面，我觉得奶茶比较好吃 |
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r*f
发帖数: 39119 | 19 燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，徐
徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水，反复搅拌，不断压匀，初成硬坯，
然后放在条板上，轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮。
继续晾干为干燕皮，一般包装久贮一年不坏。包馅前，用
刀切燕皮成约二寸左右方片，待用。馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成
酱，后加少许酱油、葱白调味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴状，蒸熟即成肉燕。
福州人常将“扁肉燕”与去壳鸭蛋相配作菜肴，因福州话“蛋”叫“卵”
，“鸭卵”音谐“压乱”，取“压”了“乱”就会平安之意，故称“太平燕”
，“燕”与“宴”同音，又称“太平宴”。
“太平燕”是福州婚聚喜庆宴席上的一道“大菜”，上席时鸣放鞭炮，客
人要待新郎新娘或长辈即席致谢后，方可食用。扁肉燕深受台湾同胞和海外福
州侨胞喜爱，到福州来，必带燕皮回去馈赠亲友。
福州美食肉燕
http://eat.sina.com.cn 2003年09月19日14:34 新浪生活
新浪网友：1天到晚潜水的鱼
相传，早在明朝嘉靖年间，福建浦城县有位告老还乡的御史大人，家居山
区，吃多了山珍便觉流 |
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t*****s
发帖数: 3478 | 20 岁月静好
美酒佳肴
才上心间
就上舌尖
俺有美食
夫复何求
I。 才上心间 就上舌尖：美食是一种乡愁
对于美食的追求，往往引发乡愁。想起家乡的美食，想起小时候吃的好东西。于是就想
自己做做看，复制出来。
* 比如说，这个就是纯粹是俺家乡的特色美食了。是俺用从家乡带来的番薯粉做的。里面
有肉末，萝卜，豆腐，加上调料调和，然后蒸熟，好美味哦。可惜我在中国超市买了3
种不同牌子的番薯粉都不理想。
* 比如用家乡的的马兰头种子发出来的马兰头.下图依次是红烧带鱼（带鱼是南卡钓来
的哦），马兰头，山药煎蛋，烤羊肉串牛仔骨
* 又比如我从家乡带来的梅干菜，是用雪里红菜腌的，烧肉特别美味。这个梅干菜比
中国超市买的好太多。天目山笋干鸭煲，是用来自浙江天目山的笋干，和鸭腿，咸肉炖
2个小时，笋和汤鲜美，鸭肉咬一口，满齿留香。下图依次是梅菜扣肉，天目山笋干鸭
煲，豆豉苦瓜，清蒸鲍鱼
* 糖醋排骨和油焖春笋也是在国内时我爱吃的。下图依次是糖醋排骨，烤羊排，新版
水煮鱼，油焖春笋 （新版水煮鱼，就是省去了中间汤里加辣的部分，改为用鱼骨熬了
奶白汤，把鱼骨过滤掉，最后盖上热油里煎过的花椒辣椒，获得川味）
... 阅读全帖 |
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a********k
发帖数: 11445 | 21 9月4日
早餐：一碗steel cut oat 的粥（不到1/3 cup), 一个咸鸭蛋，一碗豆花，大概150克
，配了六个草莓
午餐：鱼汤米线（原味鱼汤，里面主料是龙梨鱼片和鸡排，结果鸡排是铁板煎的，后悔
要鸡排，吃的时候还要去皮。面条要的韩国薯粉，吃了大概50克，里面的腐竹，白菜，
蘑菇，都吃了，汤也喝了，剩了薯粉）还有一杯热柠檬茶，没加糖。
下午跑步机40分钟，感觉还能跑，但是要赶紧回家了。
晚餐：一个蒸茄子，放蒜末，1/3勺盐，几滴香油。
下午去弄牙，晚上不太想吃用牙的东西。 |
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s*****h
发帖数: 44903 | 22 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: tencups (十杯), 信区: Fishing
标 题: 才上心间 就上舌尖
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 17 22:27:45 2017, 美东)
岁月静好
美酒佳肴
才上心间
就上舌尖
俺有美食
夫复何求
I。 才上心间 就上舌尖：美食是一种乡愁
对于美食的追求，往往引发乡愁。想起家乡的美食，想起小时候吃的好东西。于是就想
自己做做看，复制出来。
* 比如说，这个就是纯粹是俺家乡的特色美食了。是俺用从家乡带来的番薯粉做的。里面
有肉末，萝卜，豆腐，加上调料调和，然后蒸熟，好美味哦。可惜我在中国超市买了3
种不同牌子的番薯粉都不理想。
* 比如用家乡的的马兰头种子发出来的马兰头.下图依次是红烧带鱼（带鱼是南卡钓来
的哦），马兰头，山药煎蛋，烤羊肉串牛仔骨
* 又比如我从家乡带来的梅干菜，是用雪里红菜腌的，烧肉特别美味。这个梅干菜比
中国超市买的好太多。天目山笋干鸭煲，是用来自浙江天目山的笋干，和鸭腿，咸肉炖
2个小时，笋和汤鲜美，鸭肉咬一口，满齿留香。下图依次是梅菜扣肉，天目山笋干鸭
煲，豆... 阅读全帖 |
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P****n
发帖数: 269 | 23 http://www.wenxuecity.com/news/2011/08/25/1454341.html
"血燕"背后的骗局：染色又增肥，血燕变毒燕(图)
文章来源: 南方周末 于 2011-08-25 22:32:04 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并
不代表本网立场！
打印本新闻 (被阅读 9294 次) [导读]天然红燕出产的概率非常低，根本无法形成量产
，而市面上的“血燕”是人工养殖的屋燕染色而成
目前东南亚每年年产600吨左右屋燕，洞燕则只有数十吨，而洞燕中的红燕更是凤毛麟
角，“一年能到几吨都算罕见。”而目前市面上大量出现的色泽均匀、通体赤红的“血
燕”，更是毫无可能。
燕窝色泽亦按客户要求而定，红色、浅红、黄色均有。“服务质量比较好”的从业者，
还提供“色卡”或“样品”供客户挑选。为了拉拢回头客，他们甚至会向客户保证染色
后的血燕“浸泡不掉色、蒸煮不褪色”。
亚硝酸盐超量的血燕，并不是那些天然洞燕，而是人工养殖的屋燕染色而成。 （CFP/
图）
2011年盛极一时的“血燕”神话，突然幻灭。
8月16日，浙江省工商局抽检发现，三万多盏血燕亚硝酸盐含量超标，最高超标3... 阅读全帖 |
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t*****s
发帖数: 3478 | 24 岁月静好
美酒佳肴
才上心间
就上舌尖
俺有美食
夫复何求
I。 才上心间 就上舌尖：美食是一种乡愁
对于美食的追求，往往引发乡愁。想起家乡的美食，想起小时候吃的好东西。于是就想
自己做做看，复制出来。
* 比如说，这个就是纯粹是俺家乡的特色美食了。是俺用从家乡带来的番薯粉做的。里面
有肉末，萝卜，豆腐，加上调料调和，然后蒸熟，好美味哦。可惜我在中国超市买了3
种不同牌子的番薯粉都不理想。
* 比如用家乡的的马兰头种子发出来的马兰头.下图依次是红烧带鱼（带鱼是南卡钓来
的哦），马兰头，山药煎蛋，烤羊肉串牛仔骨
* 又比如我从家乡带来的梅干菜，是用雪里红菜腌的，烧肉特别美味。这个梅干菜比
中国超市买的好太多。天目山笋干鸭煲，是用来自浙江天目山的笋干，和鸭腿，咸肉炖
2个小时，笋和汤鲜美，鸭肉咬一口，满齿留香。下图依次是梅菜扣肉，天目山笋干鸭
煲，豆豉苦瓜，清蒸鲍鱼
* 糖醋排骨和油焖春笋也是在国内时我爱吃的。下图依次是糖醋排骨，烤羊排，新版
水煮鱼，油焖春笋 （新版水煮鱼，就是省去了中间汤里加辣的部分，改为用鱼骨熬了
奶白汤，把鱼骨过滤掉，最后盖上热油里煎过的花椒辣椒，获得川味）
... 阅读全帖 |
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a*******u
发帖数: 6324 | 25 以下文字抄自wiki：
珍珠奶茶（Pearl milk tea），又称粉圆奶茶（Tapioca (ball) tea）、波霸奶茶（B(
P)oba milk tea），简称珍奶，是一项于1980年代发明及广传于台湾的茶类饮料，为泡
沫红茶（Bubble tea）、珍珠茶饮文化中之一支，将“粉圆”（“珍珠”，Tapioca
ball）加入香醇的奶茶中，也尚有“珍珠红（绿）茶”、“珍珠奶绿（茶）”等变种，
由于口感特殊，所以受到广大欢迎与回响，也成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一，
多年来，已经由台湾流行至东亚、欧洲、美国甚至中东国家等地。
粉圆（珍珠，波霸）的主要成份为淀粉，通常由太白粉，即木薯（树薯，Cassava）的
木（树）薯粉（Tapioca），也有以地瓜粉、马铃薯粉等或果冻者所制成的直径5～10公
厘（mm）的淀粉球，并添上水、糖及香料，其颜色、口感依成分不同而不同。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%8F%8D%E7%8F%A0%E5%A5%B6%E8%8C% |
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h*******e
发帖数: 1968 | 26 麻辣豆花鱼和麻辣薯粉鱼，
做法可以跟酸菜鱼一样，
特别是如果弄不到酸菜，那么豆花鱼一样解馋。
只需要把上文里面“放切丝的酸菜入锅，”
改成“放切片嫩豆腐入锅”，
再就是辣椒花椒要多，
最后一步淋油辣椒也不能少，
如果是没有豆腐，做薯粉鱼，那么
粉条要放得稍微晚一些，最好用宽的红薯粉条。
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n***3
发帖数: 739 | 27 太平宴
燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，用木棰捣成肉泥，加入细薯粉和清水，反
复搅拌成硬坯，然后轧辗成薄片。敷上一层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮。包馅前，
用刀切燕皮成约二寸左右方片，待用。馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成酱，后
加少许酱油、葱白调味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴状，蒸熟即成肉燕。
福州人常将"扁肉燕"与煮熟去壳再炸成金黄鸭蛋相配作菜肴，因福州话"蛋"叫"卵"，"
鸭卵"音谐"压乱"，取"压"了"乱"就会平安之意，故称"太平燕"，"燕"与"宴"同音，又
称"太平宴"。
[制作过程]
将高汤(或水) 烧开，放入肉燕、炸蛋和鱼丸煮2-3分钟。加入适量的盐、白醋、白胡椒
粉、味精、香油和葱花即可。
注：如果没有鸭蛋可以用鸡蛋代替。炸蛋时注意不要把蛋炸爆了，要用筷子翻动。
福州鱼丸简介：
鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或
虾等馅制成丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。
鱼丸的来历据说与秦始皇有关。这位性情急躁的"千古一帝"喜食鱼但又十分讨厌鱼
刺，有好几个厨师为之丧命。有一次，轮到一位名厨为秦始皇做菜，他洗好鱼后，想到... 阅读全帖 |
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g****n
发帖数: 8093 | 28 做法一：
原料：粉条，酸菜，花生米，葱，生姜，香菜，干辣椒面，黑白芝麻各适量，盐，鸡精
，香醋。
做 法：1)所需主原料。2)酸菜改刀切小。3)粉条用开水泡软。4)取半根葱切末，姜切
末。5)炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出 备用。6)爆葱
花和姜末。7)倒入干辣椒面和芝麻炒香。8)加切好的酸菜炒香。9)加入一大碗水烧开。
10)烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。11)加 一勺盐。12)加适量鸡精调味。13)加
醋。醋的量要多，才能出味。14)搅拌均匀后出锅装入碗中。15)剩的半根葱切片，香菜
切小。16)葱花和香菜加 入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣
粉就做好了
做法二：
食 材：150克红薯粉条、1碗猪骨高汤、15克干黄豆、15克花生、10克芽菜末、4个油豆
泡、2条绿叶蔬菜、50克碎猪肉末、0.5茶匙姜蓉、0.5茶匙 蒜蓉、1茶匙香水芹菜、1茶
匙香菜、1茶匙香葱碎、1大匙酱油、1大匙香醋、0.25小匙盐、0.25茶匙芝麻香油、0.
25小匙炒熟白芝麻、0.25茶 匙花椒粉、1茶匙鸡精、0.25茶匙白胡椒粉、1大匙特制油
辣椒、500... 阅读全帖 |
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m*****w
发帖数: 274 | 29 我家金華的，肉圓子是我媽過年總要做的一道菜，印象中就是薯粉加上肉啊，萝卜之類
的。有人知道怎麼做啊？尤其是哪裡去買薯粉什麽的啊？本人在博士屯，中國城估計會
有吧？
還有大家過年都準備做什麽家鄉菜色啊？想尋求點靈感，呵呵
最后祝大家新年快樂～～～ |
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y**n
发帖数: 63 | 30
小时候看我外婆做过肉圆子。先是芋艿煮熟去皮弄成泥，趁热加入薯粉(如果是大颗粒
的要先磨细)，然后就是肉末啊盐啊之类，随你自己吧，加进去，混合均匀，再捏成一
个个大丸子就成了。
肉圆子可以蒸熟了吃，也可以下到开水里煮熟，再加点青菜，这样是不是就叫漂丸了？
用芋艿一是口感好，再是本身有很多淀粉，就不需要太多薯粉了，很容易做成功。
另外，我过年最想吃的是八宝菜。很解油腻。可惜我不知道里面那个冬菜要怎么做。还
有芹菜炒香干，不过只能买到西芹。
想家了～～ |
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m*****w
发帖数: 274 | 31 我老爹說了，就是把萝卜（這個詞為啥我老是打不出來，每次要先輸入英文再copy中文
的）在水里焯一下，到了快熟的時候撈起來，晾乾，擠乾水分，切成小丁。豬肉也切成
小丁點兒。然後拌在一起，然後紅薯粉混進去就好了，不用加水調。然後就調味，什麽
鹽，味精之類的。就好了。然後就捏成一小團一小團放在蒸籠上面蒸就好了。中間可以
插個筷子進去看看，要是筷子上面不沾白色的紅薯粉，那就是熟啦。
想起來又要流口水了。所有的菜里面就最饞這個。:) |
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s**********u
发帖数: 11996 | 32 有可能，也可以加木薯粉，广西大把木薯，便宜，加木薯粉做出来的米粉很Q |
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c*****3
发帖数: 1141 | 33 由于这些年有毒食品泛滥，老百姓已被毒食所包围，一不小心就可能食品中毒，甚至要
了人的性命，使得人们提心吊胆，怨声载道。
2008年的时候，我就在网上看到，说党中央吃的是无毒的特供绿色食品。南方周末5月6
日报导又曝出多个“特供基地”，位于北京市顺义区李桥镇王家场“北京海关蔬菜基地
暨乡村俱乐部”，简称“海关大棚”，是一个专供北京海关的蔬菜基地。据了解，在顺
义有特供蔬菜基地的不仅是北京海关。而中国各省级政府的一些部门都有特供食品基地。
据南方周末报导：一位不愿具名的学者告诉南方周末记者，两年前，他在陕西省高级人
民法院机关食堂吃饭时，同行的人就透露该院在距离西安三十公里外的户县拥有自己专
属的机关农场，专人管理，保证所有蔬菜瓜果绝对无毒无害。相比陕西等地仅种瓜菜之
外，广东省某厅下属一培训考试基地的做法更加高超。据知情人士透露，十几年前开始
，基地就雇用附近的村民到基地专门种菜、养猪、养鱼、养鸡鸭。如果没有条件自僻菜
地，建立特供基地，要职部门也会尽可能选择可靠的食材提供商。
周方周末的报导表明吃“特供”的不仅是高高在上的党中央，既是“特供”，只要有特
权就行，并且吃“特供”不是一年两... 阅读全帖 |
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W******2
发帖数: 1453 | 34 清远http://renminbao.com/rmb/article_images/2011-5-12-zgctg01s.jpg
于北京市顺义区李桥镇王家场“北京海关蔬菜基地暨乡村俱乐部”，简称“海关大棚”
，是一个专供北京海关的蔬菜基地。(点击放大)
【人民报消息】由于这些年有毒食品泛滥，老百姓已被毒食所包围，一不小心就可能食
品中毒，甚至要了人的性命，使得人们提心吊胆，怨声载道。
2008 年的时候，我就在网上看到，说党中央吃的是无毒的特供绿色食品。南方周末5月
6日报导又曝出多个“特供基地”，位于北京市顺义区李桥镇王家场“北京海关蔬菜基
地暨乡村俱乐部”，简称“海关大棚”，是一个专供北京海关的蔬菜基地。据了解，在
顺义有特供蔬菜基地的不仅是北京海关。而中共各省级政府的一些部门都有特供食品基
地。
据南方周末报导：一位不愿具名的学者告诉南方周末记者，两年前，他在陕西省高级人
民法院机关食堂吃饭时，同行的人就透露该院在距离西安三十公里外的户县拥有自己专
属的机关农场，专人管理，保证所有蔬菜瓜果绝对无毒无害。相比陕西等地仅种瓜菜之
外，广东省某厅下属一培训考试基地的做法更加高超。据知情... 阅读全帖 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 35 每年的高考结束之后，欣赏零分作文似乎已经成为网民的必修课。2011年的高考已经结
束，决定无数考生命运的高考试题，现在已是网上玩味的谈资。已经有不少“零分作文
”登场抢镜，赶紧围观吧。
1、四川：《总有一种期待》
我期待作文满分……………………
2、广东：《回到原点》
（0，0）→（0，1）→（1，1）→（1，0）→（0，0）
3、湖北：《旧书》
我用一麻袋的钱上学，换了一麻袋书；毕业了，用这些书换钱，却买不起一个麻袋！
4、浙江：仿写“树在，叶去；叶在，花去；花在，香去；香在，闻它的人去。”
你在，我去；我在，她去；她在，你去；你在，我了个去。
5、全国卷：《诚信》
今年的语文作文在告诉我们：缺乏诚信的社会，活得最风光的将是流氓。大部份人都行
走在苦逼的人生路上，时间在流逝，就算拥抱过再多的人最终还是要回到原点。那些手
捧旧书、坚守梦想、拒绝平庸、心中对某人情有独钟的孩子就像一条逆流而上被冻僵的
鱼你伤不起！！
6、安徽：《时间在流逝》
眼睛一睁一闭，一场考试就过去了。眼睛一闭不睁，一辈子就过去了，嚎。
老师睁一只眼闭一只眼，分数就到手了。老师睁大双眼，就死不瞑目了，嚎。
7、上海：... 阅读全帖 |
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W******2
发帖数: 1453 | 36 由于这些年有毒食品泛滥，老百姓已被毒食所包围，一不小心就可能食品中毒，甚至要
了人的性命，使得人们提心吊胆，怨声载道。
2008年的时候，我就在网上看到，说党中央吃的是无毒的特供绿色食品。南方周末5月6
日报导又曝出多个“特供基地”，位于北京市顺义区李桥镇王家场“北京海关蔬菜基地
暨乡村俱乐部”，简称“海关大棚”，是一个专供北京海关的蔬菜基地。据了解，在顺
义有特供蔬菜基地的不仅是北京海关。而中国各省级政府的一些部门都有特供食品基地。
据南方周末报导：一位不愿具名的学者告诉南方周末记者，两年前，他在陕西省高级人
民法院机关食堂吃饭时，同行的人就透露该院在距离西安三十公里外的户县拥有自己专
属的机关农场，专人管理，保证所有蔬菜瓜果绝对无毒无害。相比陕西等地仅种瓜菜之
外，广东省某厅下属一培训考试基地的做法更加高超。据知情人士透露，十几年前开始
，基地就雇用附近的村民到基地专门种菜、养猪、养鱼、养鸡鸭。如果没有条件自僻菜
地，建立特供基地，要职部门也会尽可能选择可靠的食材提供商。
周方周末的报导表明吃“特供”的不仅是高高在上的党中央，既是“特供”，只要有特
权就行，并且吃“特供”不是一年两... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 □8月15日，浙江省工商局在新闻发布会上播放的录像显示一些加工作坊里对白燕窝进行熏制或染色后形成的“问题血燕”。 新华社现场图片
□上海大小药店里的血燕窝一夜间全部下架，只卖白燕窝。肖允 现场图片
“问题血燕”遭曝光，“马来西亚官方新闻发布会”也被揭穿，在国内和东南亚国家引起了极大震动。 连日来，网民进一步爆料：血燕不仅普遍造假，而且进入中国市场的过程也充满疑点。
现状
天然血燕 产量少之又少
关于血燕来历，中国古代医书和一些散文笔记中有两种说法：一种说法是金丝燕吐血筑成，还有一种说法是岩洞中的矿物质渗透到燕窝中，但一直以来缺少科学的求证和根据，即使在引燕业十分发达的马来西亚，对此也莫衷一是。
在杭州拥有燕窝公司的一名马来西亚古晋城华人介绍，真正的血燕产量非常低，而且采摘极为困难，根本形成不了市场，在马来西亚和印尼当地人都难得一见。“我有过统计，中国市场上血燕的年消耗量目前达到了两三百吨，试问天然血燕就算有，产量也是少之又少，哪有那么多货？”
“吃燕窝的人比筑窝的燕子还多，能不造假？！”一位不愿透露姓名的马来西亚燕窝经销商说。
但嗅觉灵敏的商家竟然依靠这个传说和民间滋补信仰，在中国凭... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 黑窝点污脏的地面摆放着大量待生产的肉串原料
读者来电：朱女士致电晚报热线96678：郑州市金水区柳林镇杨金路的新庄村有一家加工牙签肉的黑作坊，环境特别恶心，民警正在抓人。
现场弥漫着一股臭味，几次差点吐出来
3月31日下午6点多，记者刚进村子，就闻到一股浓浓的油炸香味。闻香而去，在村中央一栋民房里找到了这家黑作坊，大门朝南。
金水路派出所治安一中队六七名身着便装的民警正在现场查处。2楼上，一男子被戴上了手铐。
院子有百余平方米大，两层楼。一进屋闻到一股臭味，地上放着10多个大盆，里面盛满了各色各样的肉，地面上也掉落有肉块。
民警打开靠墙角的一个冷库，里边放着颜色发黑的肉块，血污流淌，虽然冰冻，但还是能闻到一股臭味，现场的人几次差点呕吐。房屋地上积了一层厚厚的油污，东侧堆放着数百公斤已经串好的肉串，这就是平时卖的牙签肉。
掉在地上的肉串，连狗都不吃
“这么脏的东西，你们自己吃吗？”一名民警现场询问窝点里的一老太太。这名老太太没吭声，白了民警一眼。一名村民告诉我，平时这户人家大门紧闭，但烟囱又在冒烟，不清楚在加工什么，只是老远就能闻到油炸味。
还有村民说，晚上回家，经常见有人骑车或开面包车... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 39 黑窝点污脏的地面摆放着大量待生产的肉串原料
五香牙签肉有多脏？
看看这篇报道你就知道了
加工窝点里
掉在地上的肉串狗都不吃
这些脏东西都卖到哪里了？
工人称：主要销往开封、中牟等地的娱乐场所
读者来电
朱女士致电晚报热线96678：金水区柳林镇杨金路的新庄村有一家加工牙签肉的黑作坊，环境特别恶心，民警正在抓人。
现场弥漫着一股臭味，几次差点吐出来
3月31日下午6点多，记者刚进村子，就闻到一股浓浓的油炸香味。闻香而去，在村中央一栋民房里找到了这家黑作坊，大门朝南。
金水路派出所治安一中队六七名身着便装的民警正在现场查处。2楼上，一男子被戴上了手铐。
院子有百余平方米大，两层楼。一进屋闻到一股臭味，地上放着10多个大盆，里面盛满了各色各样的肉，地面上也掉落有肉块。
民警打开靠墙角的一个冷库，里边放着颜色发黑的肉块，血污流淌，虽然冰冻，但还是能闻到一股臭味，现场的人几次差点呕吐。房屋地上积了一层厚厚的油污，东侧堆放着数百公斤已经串好的肉串，这就是平时卖的牙签肉。
掉在地上的肉串，连狗都不吃
“这么脏的东西，你们自己吃吗？”一名民警现场询问窝点里的一老太太。这名老太太没吭声，白了民警一眼。一... 阅读全帖 |
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d*****l
发帖数: 8441 | 40 随着中非合作论坛第四届部长级会议的召开，西方媒体再度放出了中国“掠夺非洲”说
，并要求非洲警惕中国。对此，非洲国家的一些报纸对曾经侵略过非洲的西方国家逐
一进行了批判，并表示：没人有资格要求非洲警惕中国。
报道说，贫穷和被外界蔑视一直令非洲忿忿不平。肯尼亚《民族日报》5日的一篇
文章写道：当乘飞机晚上飞越非洲时，透过窗户会看到大片地区都是漆黑一团。相比之
下，飞越亚洲时看到大片黑黑的地区点缀着有趣的亮光区，而在欧洲和北美，亮光更加
明显。英国《金融时报》2006年采访肯尼亚外长图朱时，图朱坐在椅子上身体前倾，
恼怒地摇着手指。《金融时报》说，让他反应如此激烈的问题，是中国与资源丰饶的
非洲之间蓬勃发展的关系，这一关系日益受到关注，而且引发争议。图朱说，“我不认
为世界上有免费的午餐”，“你可以说这是向非洲的‘大进军’，但我们是这种‘大进军’心
甘情愿的谈判者。”
尼日利亚《每日信报》8日文章写道，嫉妒非洲与中国合作的西方记者、专家和政
客正往非中的加里（尼日利亚人的主食，用木薯粉制成）倒沙子，指责中国为了获利支
持非洲不良政体、不要求政府尊重人权。文章认为，没人有资格要求非洲警惕中国： |
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d********g
发帖数: 455 | 42 http://news.sohu.com/20110423/n306324115.shtml
本报讯 （记者肖成、齐华伟、李冀珩、黄庭辉、陈明、喻莉萍、周睿鸣）前日，中山
市质监局根据市民投诉捣毁了一大型“墨汁石蜡红薯粉”生产工厂，昨日稽查人员联合
警方抓捕工厂老板罗某父子。截至昨日共在金叶市场查获265袋问题粉丝。
经审讯，自今年2月生产以来，该工厂已生产了约50吨红薯粉，获利20万元。厂长
罗某称“技术”来自东莞。据了解，该厂证照齐全。
老板母亲现场演示
在昨天清查的现场，老板罗某的儿子小罗向现场执法人员介绍了红薯粉的制造过程
。随后，罗某的母亲现场演示了“墨汁石蜡红薯粉”的制作过程：先用明火将干锅烧热
，放上石蜡，石蜡融化后加入玉米淀粉、然后加入调制好的黑色液体，再放进机器，红
薯粉就压制出来。
一个装有石蜡的缸边，竟然写有一行警告员工不得倒掉“老料”（用过的石蜡）的“提
醒”（见上图），这些石蜡散发着恶臭。 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 43 10/5 東莞被揭糞水提煉地溝油，油渣中甚至有用過的衞生巾
7/5 港婦在廣東開平買到假黑豆，浸泡十多次清水仍如墨汁
6/5 江西商販用海藻酸鈉、明礬等製假豬耳，皮肉一撕就破
4/5 重慶出現用豬皮包裹豬肉綑紮製成的假元蹄，並加入雙氧水等有毒添加劑
26/4 廣州集團用工業鹽、色素等生產假家樂牌雞汁、美極鮮味露等調味汁
22/4 中山、東莞出現以墨汁、工業石蠟、玉米粉等加工的假紅薯粉條
16/4 上海、廣州、等地有商販用牛肉膏、麥芽酚醃豬肉製假牛肉 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 44 揭秘李光耀：非典时期对中国落井下石
凤凰网 2011-06-08 19:39:31
图：1950年8月11日，李光耀与妻子柯玉芝的合影。
1955年8月15日，李光耀在新加坡花拉花园举行的人民行动党集会上发表讲话。
李光耀“退休”了，这位自新加坡自治那一天起便不间断出任内阁职务的87岁老人
，如今终于“全退”了。他和搭档吴作栋的双双谢幕鞠躬，加上此前不久，新加坡国会
选举中执政党人民行动党的“退”和反对党历史性的突破，一时间让新加坡的“新”，
俨然名副其实了一把。
然而李光耀并没有远离人们的视线：东方或西方寻章摘句，试图给这位进入政治暮
年的历史人物盖棺论定者有之，力图分析“后李光耀时代”新加坡、乃至 “新加坡式
亚洲发展模式”走向者也为数不少。不仅如此，李光耀本人也并没有就此从舞台侧门走
入后台，再从后台登车离去，而是依旧不时在闪光灯面前露个面，对新闻媒体不冷不热
地吹一点点风。
正如法国《世界之眼》杂志专题文章所坦言，所谓“后李光耀时代”其实尚未开始
，李光耀的影响力，在这个仅有707.1平方公里的弹丸小国依旧无处不在，但这并不妨
碍我们去认真研究一下这个事实上并没有真正退休... 阅读全帖 |
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h****s
发帖数: 401 | 45 http://news.creaders.net/headline/newsViewer.php?nid=474396&id=
李光耀“退休”了，这位自新加坡自治那一天起便不间断出任内阁职务的87岁老人，如
今终于“全退”了。他和搭档吴作栋的双双谢幕鞠躬，加上此前不久，新加坡国会选举
中执政党人民行动党的“退”和反对党历史性的突破，一时间让新加坡的“新”，俨然
名副其实了一把。
然而李光耀并没有远离人们的视线：东方或西方寻章摘句，试图给这位进入政治暮
年的历史人物盖棺论定者有之，力图分析“后李光耀时代”新加坡、乃至 “新加坡式
亚洲发展模式”走向者也为数不少。不仅如此，李光耀本人也并没有就此从舞台侧门走
入后台，再从后台登车离去，而是依旧不时在闪光灯面前露个面，对新闻媒体不冷不热
地吹一点点风。
正如法国《世界之眼》杂志专题文章所坦言，所谓“后李光耀时代”其实尚未开始
，李光耀的影响力，在这个仅有707.1平方公里的弹丸小国依旧无处不在，但这并不妨
碍我们去认真研究一下这个事实上并没有真正退休、理论上却已经退休3次的老人。
合作者和不合作者
自青年时代开始，李光耀就曾表现出一个“良好合... 阅读全帖 |
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f*u
发帖数: 5923 | 46 我买了个薄荷姜糖，看成分，就是木薯粉＋姜汁＋薄荷油做成的，味道挺好的。我都想
自己做来吃了。 |
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g***j
发帖数: 40861 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: i999 (手洁心清), 信区: Food
标 题: 15分钟吃上陕西凉皮
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 13 16:59:04 2012, 美东)
澄粉和普通面粉比例是3：1混合。然后加入等体积水，就是粉用多少，水多少。搅拌成
面浆，尽量把小块粉碾碎。然后用筛子滤过没完全溶掉的面粉小块。面浆倒入walton 8
寸蛋糕盘，我有两个，正好换着用。面浆倒入烤盘，薄薄一层（一定不能太厚），烤盘
事先不用刷油。大火蒸熟，大概2分钟，面皮稍微有点回缩就好了。拿出烤盘放在冷水
下冲一下，在水里揭起面皮。两个烤盘可以轮着蒸，揭。时间很充裕。切好凉皮，拌入
自己喜欢的味道。因为孩子要吃，所以没有加入任何辣味。只用香油，酱油醋糖调味。
我跟娃两人吃，一人两张凉皮就搞定午餐。15分钟足够！
正宗的吃法，凉皮里要加入烤麸，烤麸也可以自己做，我以前介绍过用wheat gluten的
DIY 烤麸 做法 （http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a510100z8o6.html）。今天做午餐赶时间，所以没有... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 49 随着现代男人的压力不断增大，饮食也变得极其不规律。而你知道吗，男人的精子质量
可是会受到食物影响的，尤其是以下6种食物多食可是会使精子活力下降，甚至能杀死
精子！
豆腐、猪腰、炸鸡等，这些食物是一些男士的最爱。但专家提醒，准备要宝宝的夫妇要
注意，这些食物尽量少吃，因为它可能让你生出“笨宝宝”，甚至导致不孕不育症。
当心！六种杀精食物吃傻下一代（东方IC供图）
杀精食物1：豆腐
爱吃豆腐等大豆制品的男性要当心了。据美国多家媒体近日报道，美国哈佛大学公
共卫生学院的一项最新研究再一次明确，如果每天都食用大豆制品，会让男性的精子数
量明显下降。
这项研究由哈佛大学公共卫生学院的乔治·查瓦罗博士完成。从2000年到2006年，
研究人员跟踪调查了99名男性。研究结果令人吃惊：每天都吃大豆制品的男性，其每毫
升精液中只有4100万个精子，明显低于少吃大豆制品的男性。
据了解，每毫升精液中精子数量少于2000万个就属于精子浓度过低，容易不育。此
外，这一联系在肥胖男性身上体现得更为明显。
查瓦罗认为，大豆制品对男性生殖系统，尤其是精子的生成有不利影响。大豆及其
制品中含有丰富的异黄酮类植物雌激素... 阅读全帖 |
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i****t
发帖数: 1291 | 50 地沟油、致癌牛奶、瘦肉精、染色馒头、牛肉膏、回炉面包、毒豆芽、石蜡墨汁薯粉，
这些都是中国食品行业有益的组成部分。
取消了这些，中国食品价格要不要上天？
温家宝总理大印钞票还能够保持物价温和增长，结果到了李克强总理手里物价就上天，
那李总理敢负这样的责任么？ |
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