N**e
发帖数: 1503 | 1 我想吃俺娘做的 土豆豆角炖排骨，酸菜炖粉条。凉拼新鲜海蜇，盐虾爬子，炸茄饼。。。太多了
我自己做的辣炒蚬子，肥美的河蟹，波菜拌毛蚬了，锥子海螺，海菊花，海欠。。。 |
|
f*******m
发帖数: 5008 | 2 如本帖最后所言：本来只是想列个个人吃面经验小结，后来发现误入了无底大坑。本文
只能秉着经验主义吃过才算的态度，列天下面食九牛一毛，不免挂一漏万，姑且如此吧。
另外曾经提醒我还有多少种面的诸位同学对此文亦有贡献。
请勿转帖，以免我到别处贻笑大方。
说饮食，塞北江南各有看家绝技百宝囊。宁夏不会去抢苏州的虾爆鳝，山东不会去和四
川斗火锅。但说面，那真是华夏大一统，比汉语拼音还要深入人心，直抵肠胃。五湖四
海、天南地北、碧落黄泉、大学宿舍，火车卧铺、随便一扯，各家都有镇山之宝的一碗
面。西红柿葱花蛋，白水煮滴香油，拌油加醋，炸酱打卤，过桥浇头，宽汤免青，下虾
丸，和鸡蛋，油炒后煮，生冷银丝，一碗中国面的花样，可以写一百本百科全书去。
面条初称汤饼。五石散的始祖爷美少年何晏皮肤雪白，曹丕以为他敷了粉，大热天请他
吃热汤饼，指望他出汗把妆划花了——这一招如今也可以推广，比如你想看某姑娘妆下
真面目又没机会和她百年修得共枕眠一起床头吃早饭，那就只好夏天约游泳或者吃热汤
面。南北朝时已经有“搓”和“揪”的面了。《水浒》里山东好汉吃酒和肉，偶尔让店
家打饼，或直接下面来吃了。《金瓶梅》里有猪肉做卤来下水... 阅读全帖 |
|
c****d
发帖数: 1817 | 3 东北人叫嘎拉，很多地方还叫蚬子，英文是clam。 |
|
c****d
发帖数: 1817 | 4 蛤蜊（gélí）【与隔离读音相同】（读音来自中央电视台第9频道与百度词典）
在山东半岛地区的方言中，蛤蜊被称为ga la（嘎啦），烟台莱州方言gé la，
大连人则称之为蚬子。
clam我就不好说了，毕竟是英文。 |
|
|
|
a*****a
发帖数: 2755 | 7 刚刚放狗搜了一下
海瓜子有点像蚬子
海肠子没吃过。。在韩国吃过一种类似的
比海肠子长点，但是没那么粗
切成段烤，很好吃~ |
|
w********2
发帖数: 6204 | 8 想吃胶东的那种干干的，香香的老婆饼
还有
蚬子汤地瓜面 |
|
|
d*******4
发帖数: 522 | 10 晓得生吃水产品不健康 ，可是几乎所有的海鲜我都吃生得，海蛎子不必说了，海虹，
蚬子，赤贝，腌螃蟹，腌虾耙子，呛办嘎巴虾，生拌海螺，各种海虾等等，我都喜欢吃
生得，活得。在大连时当过两年游艇船长，钓鱼算是我第三职业，出海钓到黑鱼 黄鱼
我们经常直接拿刀切成片，鱼皮当鱼饵，鱼肉就生吃。我们大连人基本都吃生海鲜
30 |
|
|
|
|
a**h
发帖数: 1085 | 14 是不是特别特别硬壳的螃蟹？是我吃过的螃蟹中唯一不能直接咬碎的，但是肉质不错。 |
|
a**h
发帖数: 1085 | 15 原来说的是mussel啊，经常吃，但是没在这儿见过新鲜的。 |
|
|
x***m
发帖数: 197 | 17 mussel在wholefoods有卖新鲜的活的，8块多一大包 |
|
|
|
e**y
发帖数: 423 | 20 两家挨着，在pharmacy和Mcnicoll的西北角
一个叫新疆烧烤，一个叫九品香，我觉得都不错
烧烤，炒蚬子，凉菜，烤鸡架，扎啤我都挺爱吃
价钱也不贵，一个靠鸡架才2.99
两家都开到很晚，至少到半夜2点
我在downtown还没发现这么好的
不过downtown在king+Bathurst附近有个irish bar
周二鸡翅5毛一个，去喝点啤酒不错 |
|
|
c********p
发帖数: 322 | 22 先谢谢
我的打算是七月初或者八月在这两个地方之一度假，初步打算是租cabin一周左右。
非常想和家人孩子一起shellfishing（特别是蚬子和海蛎子），同时也钓钓鱼，抓抓螃
蟹，hiking，逛逛城市什么的。
不知道大家有没有好的地方帮助推荐啊。
记得去年还有人发温哥华附近和家人一起捡了好多oyster的camping照片呢，现在找不
到了。
再次谢谢大家帮忙。 |
|
m*********a
发帖数: 2000 | 23 小时候吃太多了对吃海鲜一点兴趣都没有了
听说晚饭又是什么虾， 螃蟹， 蚬子， 鱼，乌贼，海蜇等等的就气不打一处来
后来听说螃蟹等海鲜变贵了，心理作用， 才又开始喜欢吃了起来。 |
|
|
m*********a
发帖数: 2000 | 25 下午用了两种饵: 儿童吃的worm 软糖 和 Cherrystone clams在家附近的池塘钓
sunfish
worm软糖有咬钩, 但钩子太大, 没有landing. 换钩, 换饵.
Cherrystone 蚬子是我发现钓sunfish最有效的饵料. sunfish特别喜欢, 而且饵料不脱
钩, 挂一次差不多可以钓10多条鱼.
中间还上了两条大嘴, 一条11,2寸, 第二条16寸, 这两条都catch and release. 秋天
了, 这两条鱼战斗力依然旺盛.
下次试一下用蓝蟹钓sunfish. |
|
k****n
发帖数: 2499 | 26 玩得真爽，赞高质量生活！
太怀念小时候在大连赶海，海参，海胆，赤甲红螃蟹，海虹，蚬子，海蛎子。。。。。
现在。。。屁玩意儿也没有了 |
|
m*********a
发帖数: 2000 | 27 春天钓了有3,400条的crappie, 累的要命, memorial day哪里都不去了， 在家里休息
， 不去钓鱼。在Canada有个会议， 也让学生去了。 钓鱼荒废了好多东西， 比如好
久都没打篮球了。
记得在老家， 当地人有用槐树花做菜的习惯， 比如槐树花和海鱼放在一起的包子。
我小时候吃过， 但有10多年没有再碰过了。 后院里正好有几棵大大小小的槐树，周
五的傍晚花了20分钟， 摘了4，5斤的槐树花，请人做成了槐树花包子， 整个周末都在
吃这个了， 本来想包一些crappie肉进去， 后来就放了猪肉， 虾米， 蚬子, 和韭菜(
M送)， 就已经鲜味无敌了。 |
|
E******n
发帖数: 6647 | 28 月初的时候吃坏了，最近胸口又开始堵，吃不下东西
昨天早饭咖啡w/牛奶50+芹菜2根
午饭一个clam chowder的罐头270+1酸奶60
去gym前5、6片玉米片150
晚饭芹菜肉丝炒香干＋黑木耳猪皮肉丝炒蚬子，肉基本没吃
晚上后来偷吃了一小块巧克力60 |
|
m****z
发帖数: 978 | 29 记不准我们几时去的，但是水总是很冷。大连，旅顺，深水港，大部分沙滩像锅底，没
走几步就N深，其实不是游泳的好海滩。只有少数几个地方海滩长一点。
我一个小胖子游不怕冷，一般都的两个舅舅轮流下水陪我。他们那时还都没发福。胖可
是俺的童子功。哈哈。我估计旅顺的水温和华盛顿州差不多，都是出苹果地方的温度。
不是游泳的好地方，海鲜好，生长慢。
当地人没人游泳，怕晒黑。当地人聪明，要游也是下午太阳快落山，再去，去了也是主
要捡海带啥的。傍晚人少，外地人走了，不晒，水暖（晒了一天）。
但像我们这外地人，好不容易去一星期，那肯定是从早游到晚。当年，泥里能挖蚬子，
水里能潜到海胆，礁石上有无数海虹（广东馆子叫青口），也有海蛎子。当时也没有游
泳的鞋，把脚都划破了。后来发现当地人穿最便宜的系带的白运动鞋（护士鞋）游泳上
礁石。现在想来跟沙滩鞋一样，甚至更好。
当年的旅顺很不错，到处是水兵，把城市打扫的干干净净。旅顺一去就阴森森的，毕竟
被屠城过。现在就不知道了。
1894 |
|
h***s
发帖数: 2499 | 30 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: hjxds (了冬), 信区: SanFrancisco
标 题: A bad restaurant in SF Chinatown !!
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 5 02:35:34 2005), 转信
今天晚上才到了chinatown，找不到版上推荐的饭店，就去了一个叫：“康年海鲜酒
家（Far east cafe)”的饭店。结果吃的很不愉快。
第一，不卫生，所有筷子勺子都直接放桌子上，桌子又没擦干净上面还有上次客人
留下的茶际。
第二，菜不好，厨师推荐的烤鸭皮没有吹开烤，没味道。蚬子明显是死的，虽然wa
iter说是活的。活的不可能三个里有一个空，一个已经掉出来，连那块贝壳肌都掉
了出来。而且不少了半个贝壳，难道师傅做菜有气功？
第三，上菜慢，就两个菜一个云吞，足足等了半小时催了三次才上来一碗云吞。已
经是8点了，绝对不是高峰期。难道因为我们人少吃的少就可以排在后面。
当然这只是我一次尝试的经历，别人也许有不同看法，发在这里只是想回馈一下，
感谢版上各位曾经的帮助。
这个店是在
Gra |
|
f**u
发帖数: 559 | 31 http://www.travelsuperlink.com/blog/?p=189
去Alaska有一项特殊的活动, Clam Digging, 是非常有意思的, 我查了我要去的那几天潮
水, 是著名的大潮, June 26-27早上十一点左右, 简直是挖蚬子的天赐时机, 为了让有兴
趣的同学了解更多信息, 我摘一段Lonely Planet上面的介绍(是我看到比较详细的).
To go clamming, you first have to purchase a sportfishing license (a one-
day visotor’s license is $10, and a seven-day license is $30). The daily bag
limit is 60 clams. While the clamming’s good from April to August, the best
time is July, right before spawning. And though you can dig for clams anytime |
|
F**********r
发帖数: 237 | 32 Alaska is very petty. 喜欢自然的人一定会喜欢的. 小心看一下天气, 如果可能的话行程建议不要太fixed了。我去年去没见着麦金利山啊，小飞机
也坐了，shuttle tour也坐了，都没见着，遗憾啊。。。不要忘记买coupon book，俩
人去可以省不少钱。有米的话还可以去katmai看熊。。。八月底就有极光了。有兴致还
可以开北极圈。钓鱼啊，挖蚬子啊，冰川hiking/kayaking啊，好玩的可多那。。。运
气好还能看见自己过马路的熊，当然national park里的路不算，呵呵。 |
|
s*******n
发帖数: 343 | 33 DAY1 深夜飞到Anchroage，去wal-mart买东西，在Anchorage或者南面的地方住下
Day2 Anchroage -> Clam Gulch -> Seward or Homer (总共开6小时)
去Clam Gulch挖蚬子(这10天里面只有DAY2-4是低潮)，晚上住在Seward or
Homer
Day3 Kenai-Fjord National Park cruise或者走Lost Lake Trail
住在Seward
Day4 在exit glacier 8小时 hike
住在Seward
Day5 开往Whitter (开2小时) 1：45pm坐船去Valdez，7:30pm到Valdez
住在Valdez
Day6 在Columbia Glacier 10-hr kayake
住在Valdez
Day7 Valdez -> Glennallen -> Chena Resorts (开9小时)
... 阅读全帖 |
|
s*******n
发帖数: 343 | 34 谢谢建议！改过的日程如下：
DAY1 深夜飞到Anchroage，去wal-mart买东西，在Anchorage或者南面的地方住下
Day2 Anchroage -> Exit Glacier-> Ninilchik (开6小时)
在exit glacier 8小时 hike
晚上住在Ninilchik
Day3 去Clam Gulch挖蚬子
晚上住在Ninilchik
Day4 去Homer钓鱼或者走Lost Lake Trail
晚上住在Seward
Day5 开往Whitter(开2小时) 1：45pm坐船去Valdez，7:30pm到
住在Valdez
Day6 在Columbia Glacier 10-hr kayake
住在Valdez
Day7 Valdez -> Glennallen -> Chena Resorts (开8小时)
可以在Wrangell-St. Elias natinaol... 阅读全帖 |
|
s*******n
发帖数: 343 | 35 我们反着走纯粹是因为挖蚬子的潮汛时间。我觉得ferry和cruise有些重复，看你了，
那个wildlife cruise应该是不含的。我们随便挑了一个air taxi with glacier
landing, 220一个人。你也可以用coupon.
你的fishing定了么？我没找到𠕇90一个人的。。。
Glacier)
,
out |
|
w********e
发帖数: 4186 | 36 这是前几天在哪里抄来的，（话说ME什么好地方，让你们在波士顿的停留时间这么短）
只有一天： Boston Duck Tour 会让您看到波士顿的主要景点，船长会告诉您波士顿的
古今逸闻。
晚上在 North End 随便找一家餐馆排大队等着吃晚餐（那里每家餐馆都非常好，门前
都排大队）。运气好的话，可以看到乐队游街。
第二天：去 Cambridge 深度拜访 哈佛 和 MIT， 乘船出海去看鲸鱼
第三天：
喜欢艺术的，去 Museum of Fine Art, 虽然没有 卢浮宫那么大，但里面的印象派作品
的数量和质量都是举世无可匹敌的。
如果对政治很感兴趣， 就去 Kennedy Library 看看吧， 不过没有 discount 的票价
不菲。
如果有中小学孩子， Science Museum 不可错过。
如果您驾车：
喜欢人文历史的，驾车去西北郊区，瞻仰美国独立战争的革命圣地： Arlington,
Lexington, Concord 。
在 Concord, 您还可以瞻仰美国的文学家 奥尔科特（ Little Women 的作者）的故居
， 还可以在哲学家 梭罗 隐居的湖畔山... 阅读全帖 |
|
r*********I
发帖数: 615 | 37 我在新加坡。这面是新加坡产的。经常吃。
这个laksa口味的面，确味道不错，与餐馆里卖的味道极其相似。
面本身很筋道，因为不是油炸的，所以口味非常类似挂面。
如果你能放一些鸡肉丝、虾肉进去，味道就更好了，因为这边一般排挡里的Laksa会有鸡
肉、虾甚至如果你喜欢的话，还有蚬子肉。最最点睛的，还有一味调料：Laksa叶！
还有鱼片汤口味，辣椒螃蟹口味等。不过吃来吃去，就是这个Laksa口味最纯正。
coconut |
|
s******y
发帖数: 28562 | 38 看你怎么定义南方了。
江南一带放酱油非常狠，尤其上海那里，又肥又腻又黑就是他们的菜式。
其他地方其实还好。广东菜里面不太放酱油的（放在旁边沾的倒是有）
说到菜系，我喜欢皖南的干菜，干豆角，干梅菜什么的，
粤菜的白斩鸡，生菜包蚬子，生菜包虾仁也是美味啊 |
|
|
c*****x
发帖数: 1342 | 40
哈哈～
我从小羡慕别人总能抓到很多螃蟹放在矿泉水瓶子里养着。可我就是看不到螃蟹。。。
好怀念小时候可以去海边等退潮的时候捡波罗，海蛎子，挖蚬子，有时候还有海参。这
次回去根本不想回来了，太痛苦了。。。纽约像个烤炉一样热死了，哪有咱们家那块凉
快 |
|
c*****x
发帖数: 1342 | 41
哪有螃蟹？没看到啊。连蚬子都没有。。。。
你去过吗？ |
|
n***s
发帖数: 54 | 42 大三寒假前，也是一次文艺活动结束后，她拽着我陪她去喝酒。她脸上的妆没洗净，眉
毛细黑而长，冷艳的眼影，妖冶的唇红，这使得她青春的脸增添了几分成熟和妩媚。走
在昏黄的街灯下，寒冷的空气中弥漫着暧昧的气息。
那天在校门外的小酒馆里，我们点了一盘炒蚬子，一盘田螺，一盘蒜蓉茼蒿。喝了两个
三两装的口杯。对半喝的，我已经喝到极限了，脸红脖子粗的感觉，她还象是没事人一
样。笑咪咪地看着我说：＂你知道认识我以后，你最大的进步是什么吗？＂
我说：＂是酒量吧？＂
她眉花眼笑地说：＂向毛主席保证，你的酒量一点没进步，酒品倒是进步了一大截。＂
我有点窘，苦笑着。
她忽然又严肃下来，说：＂我要问你三个问题，你必须保证，一定要回答，一定不许撒
谎，否则我就不问了。＂
我看着她一本正经的样子，就说：＂问吧，我答应你。＂ |
|
n***s
发帖数: 54 | 43 我们不同班，她又有意躲着我，虽然同在一个校园里，也很难见到。忙着毕业的事情，
每天都有聚会，忙忙碌碌地，转眼一个多月没见了。
其实我如果一定要见她，还是有机会的，可是我不想强求。虽然思念的滋味很苦，还是
努力压制自己的冲动。我必须尊重她，不能象有些人那样失恋后就失去理智。守住自己
的尊严，也就是守住她的尊严。
离校前一天，我托她的室友转给她一张纸条：今晚我在校门外的小酒馆，一个人，希望
能见到你。我明天上午的火车离校。
在那家熟悉的小酒馆，我忐忑不安地面向店门而坐，紧盯着门口，惟恐多眨一次眼睛就
错过她。我点了炒蚬子，石螺，蒜蓉桐蒿，这是她喝酒时最喜欢的菜。还有两个口杯的
白酒。
一个多小时后，我让服务员把三个菜倒了，换同样的三盘新的。我不想她到来时，菜是
冷冰冰的。服务员欲言又止的样子，还是帮我换了。
八点多的时候，她出现了。其实她在十几米远的地方我就看见她了，她半低着头急匆匆
地走向店门。我感觉浑身的血液都涌到头上来，下意识地走到门口去接她。她看见我，
轻轻地叫了一声，把头转向一边，眼圈红了。
那天喝酒很快，不到二十分钟，我们把两个口杯都喝干了，都没怎么说话。她说：＂还
喝吗？＂我... 阅读全帖 |
|
n***s
发帖数: 54 | 44 大三寒假前，也是一次文艺活动结束后，她拽着我陪她去喝酒。她脸上的妆没洗净，眉
毛细黑而长，冷艳的眼影，妖冶的唇红，这使得她青春的脸增添了几分成熟和妩媚。走
在昏黄的街灯下，寒冷的空气中弥漫着暧昧的气息。
那天在校门外的小酒馆里，我们点了一盘炒蚬子，一盘田螺，一盘蒜蓉茼蒿。喝了两个
三两装的口杯。对半喝的，我已经喝到极限了，脸红脖子粗的感觉，她还象是没事人一
样。笑咪咪地看着我说：＂你知道认识我以后，你最大的进步是什么吗？＂
我说：＂是酒量吧？＂
她眉花眼笑地说：＂向毛主席保证，你的酒量一点没进步，酒品倒是进步了一大截。＂
我有点窘，苦笑着。
她忽然又严肃下来，说：＂我要问你三个问题，你必须保证，一定要回答，一定不许撒
谎，否则我就不问了。＂
我看着她一本正经的样子，就说：＂问吧，我答应你。＂ |
|
n***s
发帖数: 54 | 45 我们不同班，她又有意躲着我，虽然同在一个校园里，也很难见到。忙着毕业的事情，
每天都有聚会，忙忙碌碌地，转眼一个多月没见了。
其实我如果一定要见她，还是有机会的，可是我不想强求。虽然思念的滋味很苦，还是
努力压制自己的冲动。我必须尊重她，不能象有些人那样失恋后就失去理智。守住自己
的尊严，也就是守住她的尊严。
离校前一天，我托她的室友转给她一张纸条：今晚我在校门外的小酒馆，一个人，希望
能见到你。我明天上午的火车离校。
在那家熟悉的小酒馆，我忐忑不安地面向店门而坐，紧盯着门口，惟恐多眨一次眼睛就
错过她。我点了炒蚬子，石螺，蒜蓉桐蒿，这是她喝酒时最喜欢的菜。还有两个口杯的
白酒。
一个多小时后，我让服务员把三个菜倒了，换同样的三盘新的。我不想她到来时，菜是
冷冰冰的。服务员欲言又止的样子，还是帮我换了。
八点多的时候，她出现了。其实她在十几米远的地方我就看见她了，她半低着头急匆匆
地走向店门。我感觉浑身的血液都涌到头上来，下意识地走到门口去接她。她看见我，
轻轻地叫了一声，把头转向一边，眼圈红了。
那天喝酒很快，不到二十分钟，我们把两个口杯都喝干了，都没怎么说话。她说：＂还
喝吗？＂我... 阅读全帖 |
|
s**g
发帖数: 55 | 46 在这个版考古，说到吃海鲜。。。你们不说我差不多都要忘记大连的海鲜是什么味道了。
。。
有7，8年没生活在海鲜的环境里，有时候大家说起来，觉得也就如此而已，没有什么想念
的。
其实大连的所谓海鲜，并不是传统意义上的暴鱼，扇贝，或者说我脑海里的海鲜和贵的东
西是没有什么关系的。
小的时候跟着姥姥和小舅赶海，小舅就教我怎么从礁石上翘海利子吃。这个东西看着其貌
不扬，不说似乎也没什么人知道，但大概这辈子，吃的最鲜的东西就是那个时候吸到嘴里
的海利子了，夹着一股海水的苦味，凉凉的，丝毫没有腥气。后来海水污染了，就没敢再
吃了。
姥姥常能赶到很多的蚬子，有大有小，但那个时候，吃在嘴里都是一个味道，这种刚刚从
海水里捞上来的东西，在我眼里才叫海鲜。
有时候我哥和他的几个朋友戴着简陋的泳镜和脚扑就扎到水里，生的海参，爆雨，海胆，
我这么也吃了不少。
那个时候的海红，到处都是，直吃到恶心。我和我哥后来一口都不能吃了。
记得更小的时候，每家也没什么钱，舅舅从外贸公司里拿回来一些出口日本的大对虾的头
，那些头都有手掌大。煮了满满一大锅，水都是红色的。后来再吃虾，就觉得淡淡的没什
么味道了。
这种鲜，是大连人 |
|
|
c*********d
发帖数: 9770 | 48 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Military
标 题: 薄熙来赃款应归还大连人民
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 9 22:36:31 2015, 美东)
http://www.rfa.org/mandarin/pinglun/jiangweiping/jwp-0109201510
姜维平
2015-01-09
图片：重庆前市委书记薄熙来（中）与妻子谷开来（左）及儿子薄瓜瓜。 （法新社图
片）
Photo: RFA 2014年12月22日，由环球时报驻法国特约记者披露，薄熙来在法国嘠纳的
豪宅，已挂牌对外出售，我想，2013年9月22日，它庭审时折价2000万人民币，现在却
是695万欧元，折价5483万，虽然飙升了百分之二百七十，但因为地处世界级的旅游与
度假胜地，大量华人购房者涌入法国，估计此物业很快就会卖掉，而追回的赃款应归还
大连人民。具体地讲，应当立即划入大连市财政局。作为一个大连人，非常高兴地看到
，薄熙来成为中纪委打掉的第一只大老虎，正囚禁在牢笼里，反省以前的罪恶，对别... 阅读全帖 |
|
z******y
发帖数: 965 | 49 额来开贴勒~~
既然发在这里,就从闽菜开始吧.也不知道有些是不是正宗闽菜，菜谱很多是从网上搜罗
的，好多菜名儿也没听说过。闽菜是八大菜系之一, 以甜淡为主，福建有山有海，所以
一年四季都可以吃到山里海里出产的美食，很多原料在这里买不到或者很贵，比如鳗鱼
，海砺，红鲟, 蛏（无比口水这些海鲜，5555）。。。。就只好找了几个简单的来做。
。。。。小女手艺有限,大家多跟贴指教~~还有还有,大家要做了什莫好吃的也要贴上来
分享哈~
从最喜欢的小吃锅边糊开始吧~
栀子花开燕初雏，余寒立夏尚堪虑，明目碗糕强足笋，旧蛏买煮锅边糊。－－－清 郑
东廓《福州风土诗》
锅边糊这小吃在福州也有400多年历史了吧，据说和明朝时候戚继光入闽抗倭有关。福
州大街小巷的早餐店里，锅边糊，油条，海砺饼，芋头糕是主打，当然现在也成夜宵了
，这可能是福州人最喜欢的夜宵和早餐了。锅边糊的正宗作法是大米泡过以后磨成浆，
配料（香菇，肉末，虾米，丁香鱼，紫菜等）下锅水煮，传统锅边是用蚬子(花蛤)汁为
汤在锅里烧开取其鲜味。 铁锅边上抹花生油，舀起米浆沿锅边均匀浇一圈，见锅边米
浆卷起时，将米卷铲入锅中。其实城里很少有人在家里 |
|
