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j****e
发帖数: 12067 | 2 【 以下文字转载自 Pics 讨论区 】
发信人: joycee (临河而羡鱼，不如归家结网), 信区: Pics
标 题: 四月家常菜（附食谱和图） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 3 18:26:14 2010, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 遗体化妆师：反复洗手成“职业病”
殡仪馆遗体化妆师，这是一群长年工作在“幽秘”地下室的边缘人：他们每天都要面对数以百计的遗体，全力战胜内心的恐惧，逐一为往生者梳妆打扮、穿衣戴帽。他们一天的工作结束后，常常控制不住反复地搓洗双手。9月1日，羊城晚报记者来到广州市殡仪馆防腐部，走进遗体化妆师的“地下室生活”。
作为报社刚入职一月的新兵，得知将被派往殡仪馆体验遗体化妆师工作时，记者两股颤颤又心生好奇。记者在三小时的体验过程中，见识了往生者经过化妆师的妙手“换新颜”，不禁感慨：为遗体化妆这行当，真非常人能胜任。
进入位于地下的防腐部
上午9时，记者穿上化妆师的特殊服装，从头到脚“全副武装”后，在防腐部部长李发均的带领下进入“外人禁区”的地下室。它位于殡仪馆主礼楼负一楼，整体为环形设计：尸体冲洗室、化妆间、入殓室、遗体冷库皆绕环形运尸道，依次排定。
刚踏进入殓室，映入眼帘的一幕即惊住了记者。现场排放着30多具遗体，体姿、面容各异，有些往生者的面容甚至难以辨认，颇有几分惊悚。12位化妆师正双人配合，逐一为往生者化妆、穿衣。环形地下室光线微暗，通风换气依靠电力。偌大的空间尽管十分清洁，但一股阴湿的味... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 301医院，是中国人民解放军总医院的简称。
图解：301鸟瞰图
在很多国人眼里，301医院是一个既神秘又威严的地方。不仅因为其医术高超、医疗设备先进，而且它还是众多党和国家的领导人就医的地方。邓小平、叶剑英、李先念、聂荣臻、黄克诚、王震等都先后在301医院接受手术和治疗。
301医院的建立
时间定格在1954年。刚从南京军事学院进修回来的洪学智将军被黄克诚将军找去谈话，并中断了其在军事学院的学习，出任国家总后勤部副部长兼参谋长。洪学智将军不忍放弃在南京的军事学习，向黄克诚将军提出异议，黄克诚将军说：“现在总后的工作很多，有很多都是开创性的，头绪复杂，机构要调整，许多标准制度要制定，所以军委才决定你不要脱产学习了，马上回来工作。”洪学智副部长中断学习，开始了总后各个机构的整顿工作，其中对医院整顿最大的事件就是成立了解放军301医院。
解放军301医院的成立有其特定的历史原因和现实需要。
在50年代的中国，最有名气的医院当属北京协和医院，专家汇集，医疗技术高超，医疗设备先进。随着新中国的建立，越来越多的国家与中国建立了外交关系。很多驻中国的外交人员汇集北京，协和医院成为他们看病和住院的首选... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。
营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
1、到底吃多少鸡蛋才合适一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。
营养专家提醒：尽量不吃蛋黄专家指出，鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
支招：如何挑鸡蛋——把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声;或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。
2、水煮鸡蛋... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 漫画：私密会所只对会员开放！
新政倡导勤俭节约之风，严查官员大吃大喝，生活腐化。据报道，一些昔日觥筹交错的大饭店如今也门前冷落。可是记者暗访发现，各种高端消费依然红火，只是有从公开转入私密的趋势，给这些高端消费提供“掩护”的，就是所谓的“私人会所”。春节期间，不但价值不菲的会员卡成为炙手可热的送礼佳品，不少会所的预约也排得满满的，人均消费数千元的养生宴受人追捧。
几乎所有的高级会所都对会员和客人的身份守口如瓶，然而，检察机关的司法人员告诉记者，消费人群中不乏官员，“隐秘性和缺乏监管使各类会所成为了腐败的高发场所，与会所相关的腐败已成为一种新型腐败方式。”会所，似乎已经成为监管之外的一块“隐秘之地”。
会员管理 20万是最低门槛
暗访
“以鸡尾酒杯盛装的紫藤、蔬菜和鱼籽沙拉开席，佐以剔透水晶盘里飘着紫藤花瓣的乌鱼蛋羹，接续慈禧老佛爷常吃的紫藤花绣球、鳕鱼狮子头，以及她最爱的那道用鸡蓉将高汤过滤得毫无油腻之气的开水白菜，主食辅以当年隆裕皇后唤回光绪皇帝之心的光绪小米粥……”置身于紫禁城边一片古典庭院中，满眼雕梁画栋，听着这样的菜谱介绍，恍如自己变身为昔日王公贵族。当然，这“穿越”的代价不菲... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 朱令的一天
4月18日，北京艳阳高照。
和往常一样，这天早上6点30分，朱令的父亲吴承之和母亲朱明新就早早起了床，准备一天的生活。因为他们知道，每天一早这个时候，朱令就要小解一次。
早上起床后，朱明新和吴承之照例将180多斤的朱令扶下床，之后开始小解。小解后再将朱令扶上床。
吴承之今年72岁，老伴朱明新71岁。按理说，吴承之是这个家里的男主人，女儿应该随他姓才符合常理，女儿何以叫朱令？
吴承之说，他一家本就四口人，朱令之前有一个姐姐，她的姐姐当年是北京大学生物系的学生，1989年春天，大女儿与同学周末去野山坡春游时，坠落山崖致死。
而吴承之的大女儿随着他姓，叫吴今。而小女儿朱令就跟随老伴的姓了。
对于朱令的挪动，如果单就他们夫妻一人，是无法将朱令扶下床的。每次小解，往往会让这对老夫妻忙活上半天。
小解完成，朱明新骑上自行车去周边的菜市场去买菜。
一个71岁的老人，骑自行车去买菜，在同楼的邻居看来，这已是一个冒险的行为。但生活的艰辛，已经让这个3口之家、让朱明新别无选择。因为每月高昂的医疗费，让她不能选择出租车。也就是在朱明新出去买菜的空，吴承之开始打开吸痰器给朱令吸痰。
10分钟左右的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 孩子被一条红麻绳拴在树上
余杭一名6岁左右女孩被拴在行道树上，疑被父母遗弃警方已将孩子送往福利院，正努力寻找其父母
昨天早上，初冬的余杭很冷。瑟瑟寒风中，一个小女孩被拴在一棵水杉树上，无助地望着有些阴沉的天空，身边没有一个亲人。
好在晨练的群众及时发现了她，并报了警。目前，孩子已被警方解救并送往福利院。
孩子6岁左右，还不会说话。警方推测，孩子很可能智力有问题，因此被其父母遗弃。警方希望孩子的父母迷途知返，承担起做父母的责任，早点接走女孩。□通讯员周德峰记者尚淑莉
清晨，墙角树上拴着一个小女孩
11月26日晨6时55分许，初冬的余杭很冷，气温只有四五摄氏度。杭州余杭临平东湖社区卫生服务中心北侧小路，正在晨练跑步的刘师傅突然发现，墙角好像有堆花花绿绿的东西在动。
他赶紧走了过去，却被眼前一幕惊呆了：墙角上竟是一个女孩坐在地上，一声不响，一条红色麻绳系在腰上，另一端拴在一棵水杉树上。孩子有6周岁左右，穿着一件黑色的外套，盖着一条薄毯子，问她话她也不回答，怔怔地望着刘师傅，瑟瑟发抖。
刘师傅四周看了下，确定只有孩子一人，马上报了警。
孩子衣着很厚，疑似被父母遗弃
接到报警后，临平派出所民警小... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 贾乃亮《爸爸回来》视频截图。
在最新一期《爸爸回来了》节目中，贾乃亮跟文馨妈妈李小璐提到买车细节。当时销售人员放了一首《最炫民族风》，贾乃亮当场变脸不想买车，并说“因为你这个音乐这个车在我心里大打折扣”，疑似鄙视凤凰传奇。节目播出以后，引来网友骂声一片，纷指责贾乃亮有炒作之嫌。
网友“美丽邂逅”道：“贾乃亮你以为你有多大名气呢，你太自以为是了，凤凰传奇怎么了，对你非常无语，现在的心情无法形容你。”网友“乡村吉他”力挺凤凰传奇：“那是他嫉妒了，呵呵，凤凰传奇的歌曲多么具有代表性啊”。也有网友力挺贾乃亮，“红旗飘扬”称：“有些人不知道是疯了，凤凰传奇的歌唱的就是不怎样，特别那男的也不知嘴唱的啥?”
“问题老爸”都是“演”出来的？
浙江卫视《爸爸回来了》开播以来，年龄最小的“80后”老爸贾乃亮遭遇到最多的质疑，关于“不靠谱”“爱表演”之类的吐槽不时冒出来。顶着“问题老爸”名头的贾乃亮，却是不恼不怒，虚心学习。昨日，在接受记者采访时，贾乃亮对争议作出回应。
“我本身就是一个喜剧”
在《爸爸回来了》中，贾乃亮的一系列表现简直让观众无法直视：给女儿把衣服穿反、不洗菜直接切，连做个简单的鸡蛋羹都屡屡... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 11 据台湾媒体报道，内地女星孙俪以《后宫甄嬛传》、《芈月传》攀登事业高峰，优秀的演技屡次获得奖项肯定，而她和老公邓超都是同一个女经纪人郭思，夫妻俩和经纪人打出爆红两岸三地的成绩。除此之外，她的经纪人更自己上演一个铲肉36公斤（72斤）的传奇，22日特地将经纪人胖子变女神的美照公开，减重食谱也在网友求问下终于曝光了！
经纪人郭思从小就是肥胖外型，留着一头短发，加上一副厚重黑框眼镜、黑色T恤，2013年体重快逼近100公斤，还因过度肥胖罹患多囊性卵巢症候群。现在的她像变了一个人，甩开厚重改戴细金圆框眼镜，穿的是黑色套装搭配金手环点缀，在镜子前涂口红的POSE，散发十足女人味，据报道，她减重36至38公斤，化妆中的美照被孙俪形容：“每个胖子都是潜力股”，因此登上推特热搜冠军。
成功减重的郭思成为外界关注焦点，网友见到照片惊叹“这是同一个人吗？”她还被笑亏“版面快超越自己艺人孙俪”，面对太多网友追问，才公开当时魔鬼减肥过程：“我减重期间过午不食，坚持了5个月，开始借辅助方式减少饥饿感，2周习惯。日餐、清水涮锅可吃，热量低，偶尔偷吃高热量甜品。饿了可喝温水缓解胃部不适。”配合艺人行程，还有2种节食菜... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 一个尊重规矩，并将相声这门衰落的行当以正统方式振兴的师父；一个利用旧式习俗与传统，对徒弟进行道德绑架的师父。他是一个什么样的人，取决于你站在哪个位置。
学徒
它是更新的，加入它的滋味可不好受，它存在于郭德纲与纲丝想象之中你已经听说过了，叛徒名单。需要提醒的是，编外人员做了再过分的事，也不能称之为叛徒。成为叛徒前，首先要成为徒弟。
对于一个相声门外汉来说，那是一条漫长艰难的道路。
不算那些跟随郭德纲于泥淖的儿徒那些人多是苦出身，赵云侠曾是个搓澡工，孔云龙与岳云鹏则是海碗居面馆的门童与递菜员想成为德云社科班学员，面临着激烈竞争。
2010年招生的九字科第二批学员戴九安回忆，来考试的人有200多个，他们是从上千个报名者中选拔出来的，考完之后留下了60多人。之后每周上一次课，逐批淘汰。第一次60来个，第二次50多个，第三次40多。像经历着一场场阵地割据战，减员持续发生，人越来越少，就又招了第三批、第四批，补充了这么多人，又重新分班。
郭德纲并不手把手带徒弟，但德云社最优秀的演员都会分配带班。戴九安跟的是四大弟子之一的栾云平。学员与班社是一种松散关系。班社不管吃住，但也不收学费，唯一交的一笔钱就... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 13 http://news.ifeng.com/history/zhiqing/ziliao/detail_2011_09/27/
2011年09月27日02:02
来源：随笔
作者：王彬彬
核心提示：王守信，一个县燃料公司的经理兼支部书记，从1971年11月到1978年6月，
贪污了五十余万元。那时候，月薪五十几元，就是高工资了。五十余万元，也相当于今
日的数千万元吧？贪污来的钱，王守信并没有都落入自家腰包，相当一部分用于向上级
部门行贿。王守信利用权和钱，编织了一张腐败之网。
本文摘自《随笔》2010年第1期，作者：王彬彬，原题：《回首“文革”说腐败》
“文革”在中国，“文革学”在国外：这是国内国外许多人都感叹的事情。“文革”在
中国，这不用解释。“文革学”在国外，则是说，对“文革”的资料收集、整理，对“
文革”从各个方面进行的研究，海外不少相关机构，取得了颇为可观的成就。在海外，
每年都有相当数量的关于“文革”的书籍问世。而在祖国大陆，对“文革”的研究可谓
还未真正开始。我们自己不产生研究“文革”的书，海外研究“文革”的书，一般人也
看不到。对于“文革”，人们是越来越无知了。
在对“... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 27064 | 14 这个营养丰富并不是说家里钱多就丰富的
而是看父母在吃上多用心
很多人家做饭都有问题，吃饭不定时，零食吃太多之类的都会影响身高
我家顿顿鸡鸭鱼肉不断，我中学的时候每晚睡前还有一碗肉汤或者牛奶或者鸡蛋羹
所以我爸170，我妈150，我179多快180，我妹168
还有我有个表哥家跟我家一样情况，嫂子只有150出头，表哥还没我爸高，但是儿子比
我还高，女儿也都有160+
而我有个堂兄175，堂嫂170，两个儿子都160+，都结婚了现在。就因为家里太节省，吃
上面太抠。
所谓妈矮矮一窝在我家和亲戚里完全就是扯淡
完全就看你在吃上怎么弄 |
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h******a
发帖数: 2195 | 15 徐州人打老婆振振有辞，有句俗话是
打倒的媳妇，揣倒的面！
两淮地区的野蛮和愚昧是大家无法想象的。
两淮地区包括淮南，淮北，蚌埠，阜阳，徐州。
以及山东，河南的淮河流域沿线地区。
我一个徐州乡下女同学说，她小时候家里，一大家子人，
她妈和另外一个媳妇一大早起来就要擀面，做馒头，然后让小孩子和
老公吃馒头和大蒜，然后男人们还能吃个鸡蛋，女孩子和媳妇都没有鸡蛋吃。
然后做好面伞子和鸡蛋羹端到公公婆婆床前，公公婆婆也不刷
牙端起来就吃。然后两个媳妇要下地干一天农活，她家有10亩地，有棉花和果树，
还有鸡鸭猪等家畜。丈夫们白天去煤矿上卖烧鸡，烧鸡是头一天晚上要做好。
做烧鸡的鸡都是死鸡，一开始都是用活鸡做，后来嫌太麻烦，就用死鸡做烧鸡。
矿工们也知道是用死鸡做的，但是矿工们无所谓，说下煤矿的明天都不知道是死是活，
先吃的爽了再说。 |
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c******2
发帖数: 4019 | 16 对老火汤的虔诚信仰，是以广东人的常识和情感来共同维系的。屈大均《广东新语》云
：“岭南之地，愆阳所积，暑湿所居。故入粤者，饮食起居之际，不可以不慎。”外来
的“入粤者”尚且如此，更遑论原住民。气候上的特殊性，使广东人和他们的中医向来
固守着一种坚定的信念，即“热气”（上火）的观念和理论。此乃“老火汤”得以存在
的理论依据，也是粤系中医诊症时的关键性切入点。理智上，粤人与各省人民均深信汤
药同源，然而“老火汤”的功能，却主要是用来与“热气”作斗争的。若缺了汤水的持
续灌溉和调理，难免因热气攻心而致百病缠身、民不聊生。此外，炎热的天气大坏胃口
，以致进食减少、营养不足，是故必需输入液态食物，以起滋补之功效。在粤菜馆子里
，列在菜谱上的汤永远是流动性的。种种名堂各异的汤，无不提醒着季节的转换。店堂
里那端坐在明火上的一排排汤煲，差不多就是一个小型的气象台。
至于老火汤的制作，简而言之，即是将干鲜瓜果菜蔬、鱼肉鸡鸭、蛇虫鼠蚁搭配
以药材，对节令、温度、湿度及喝汤者的脸色、气血做一番望闻问切，选出一个天人感
应的配方，浇上哺育了世世代代粤人的珠江之水，就像用酷刑慢慢拷问一个人那样，将
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b*****n
发帖数: 1841 | 17 哪家这么有钱啊?
我们家沿海省份农村，八十年代，偶尔能做个蛋羹，大家都让着吃，还200个鸡蛋呢！ |
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d*********o
发帖数: 6388 | 19 http://news.163.com/13/0225/15/8OIO53TS00014AED.html
核心提示：北京一些大饭店如今门前冷落。记者暗访发现，各种高端消费依然红火，只
是有从公开转入私密的趋势。记者在一家会所了解到，最低的入门会费是一个人20万元
，有了会员身份，才能参加各种会员活动，有会所规定一天只接一拨客人，只做一桌菜
。服务人员经过专门的上岗培训，要求不听客人谈话，不记客人的名字，不向客人提任
何问题，绝不向外透露会所客人的任何信息；还有一些高级会所有一项‘贴心’服务，
用一种特制的罩子将车牌盖起来。
新政倡导勤俭节约之风，严查官员大吃大喝，生活腐化。据报道，一些昔日觥筹交错的
大饭店如今也门前冷落。可是记者暗访发现，各种高端消费依然红火，只是有从公开转
入私密的趋势，给这些高端消费提供“掩护”的，就是所谓的“私人会所”。春节期间
，不但价值不菲的会员卡成为炙手可热的送礼佳品，不少会所的预约也排得满满的，人
均消费数千元的养生宴受人追捧。
几乎所有的高级会所都对会员和客人的身份守口如瓶，然而，检察机关的司法人员告诉
记者，消费人群中不乏官员，“隐秘性和缺乏监管使各... 阅读全帖 |
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t****7
发帖数: 11132 | 20 4月18日，北京艳阳高照。 和往常一样，这天早上6点30分，朱令的父亲吴承之和母亲
朱明新就早早起了床，准备一天的生活。因为他们知道，每天一早这个时候，朱令就要
小解一次。 早上起床后，朱明新和吴承之照例将180多斤的朱令扶下床，之后开始小解
。小解后再将朱令扶上床。 吴承之今年72岁，老伴朱明新71岁。按理说，吴承之是这
个家里的男主人，女儿应该随他姓才符合常理，女儿何以叫朱令？ 吴承之说，他一家
本就四口人，朱令之前有一个姐姐，她的姐姐当年是北京大学生物系的学生，1989年春
天，大女儿与同学周末去野山坡春游时，坠落山崖致死。 而吴承之的大女儿随着他姓
，叫吴今。而小女儿朱令就跟随老伴的姓了。 对于朱令的挪动，如果单就他们夫妻一
人，是无法将朱令扶下床的。每次小解，往往会让这对老夫妻忙活上半天。 小解完成
，朱明新骑上自行车去周边的菜市场去买菜。
朱明新个71岁的老人，骑自行车去买菜，在同楼的邻居看来，这已是一个冒险的行为。
但生活的艰辛，已经让这个3口之家、让朱明新别无选择。因为每月高昂的医疗费，让
她不能选择出租车。也就是在朱明新出去买菜的空，吴承之开始打开吸痰器给朱令吸痰
。... 阅读全帖 |
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T**********e
发帖数: 29576 | 21 朱令的一天
4月18日，北京艳阳高照。
和往常一样，这天早上6点30分，朱令的父亲吴承之和母亲朱明新就早早起了床，准备
一天的生活。因为他们知道，每天一早这个时候，朱令就要小解一次。
早上起床后，朱明新和吴承之照例将180多斤的朱令扶下床，之后开始小解。小解
后再将朱令扶上床。
吴承之今年72岁，老伴朱明新71岁。按理说，吴承之是这个家里的男主人，女儿应
该随他姓才符合常理，女儿何以叫朱令？
吴承之说，他一家本就四口人，朱令之前有一个姐姐，她的姐姐当年是北京大学生
物系的学生，1989年春天，大女儿与同学周末去野山坡春游时，坠落山崖致死。
而吴承之的大女儿随着他姓，叫吴今。而小女儿朱令就跟随老伴的姓了。
对于朱令的挪动，如果单就他们夫妻一人，是无法将朱令扶下床的。每次小解，往
往会让这对老夫妻忙活上半天。
小解完成，朱明新骑上自行车去周边的菜市场去买菜。
一个71岁的老人，骑自行车去买菜，在同楼的邻居看来，这已是一个冒险的行为。
但生活的艰辛，已经让这个3口之家、让朱明新别无选择。因为每月高昂的医疗费，让
她不能选择出租车。也就是在朱明新出去买菜的空，吴承之开始打开吸痰器给朱令吸痰。
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k****r
发帖数: 9629 | 22 回首“文革”说腐败：七十年代也能贪污五十万
作者：王彬彬
“文革”在中国，“文革学”在国外:这是国内国外许多人都感叹的事情。“文革”在中
国，这不用解释。“文革学”在国外，则是说，对“文革”的资料收集、整理，对“文
革”从各个方面进行的研究，海外不少相关机构，取得了颇为可观的成就。在海外，每
年都有相当数量的关于“文革”的书籍问世。而在祖国大陆，对“文革”的研究可谓还
未真正开始。我们自己不产生研究“文革”的书，海外研究“文革”的书，一般人也看
不到。对于“文革”，人们是越来越无知了。
在对“文革”越来越无知的同时，是对“文革”的越来越美化。这些年，美化“文革”
的言论时有所见，几乎成为一股潮流。在电子网络上，这种潮流表现得最明显，甚至愈
来愈呈汹汹之势。说“文革”时期有着真正的“民主”，是时常听到的一种言论。“文
革”开始时，我也开始记事。我的中小学教育基本上是在“文革”期间完成的。对“文
革”，我总算还有些切身了解。而对“民主”，我也不妨说有些基本的理论知识。说“
文革”期间有真正的“民主”，对我来说，就等于说冰雪池中有荷花灿烂，火焰山上有
玫瑰飘香；就等于说一条泥鳅在放声高歌，一... 阅读全帖 |
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y***u
发帖数: 7039 | 23 何新人生自述（2）
1、从温州乡下开始的童年
1949年底,我出生在温州平阳（今苍南）钱库镇的三秀桥，那是一个为群山环抱而滨海
的小山村。
［钱库镇位于浙江温州苍南县江南平原中心，也就是东经120度，北纬37度，距县城灵
溪镇18公里，距宜山镇5公里，距龙港镇11.5公里，境内河网密集，是典型的江南水乡
。］
温州那时还是个边远的东南蛮野之乡，一片丘陵和水乡为群山和海洋所环绕，经济文化
相对于内地十分落后。
［温州历史悠久，古代称瓯越，是蛮越之乡。勾践灭国后，子孙逃到温州海隅。秦二世
元年（公元前209年），陈胜、吴广起义，越王勾践七世孙雒摇与闽越王无诸率越人跟
从鄱阳令吴芮反秦，“越军转战关中，复从诸侯入关。”前202年，刘邦封无诸为闽越
王，前200年，雒摇受封为“海阳齐信侯”，时称“闽君”或“闽越君”。汉惠帝三年
（公元前191年），汉廷以“举高帝时越功，曰闽君摇功多，其民便附。乃立摇为东海
王，都东瓯，世俗号为东瓯王”。自此东瓯即温州，温、瓯古音及南音相通。东海国即
东瓯国。闽、瓯两地保留了蛮越族部落的自治与文化，并不完全服从于汉廷。
汉景帝七国之乱”中，东瓯国参与。后来汉武帝... 阅读全帖 |
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e********s
发帖数: 452 | 24 为什么中国人是一个团队带一个孩子，外国人是一个人带一个团队的孩子？
我们家小孩1岁半以前，是一个团队的人在带，最高峰时外公、外婆、保姆、老婆四个
人全职在家带，我下班回家也要帮忙带。他们都反映，一天到晚都很忙。而且周围的亲
戚朋友，家里都是这个模式。
但国外，据说保姆很贵，父母也不会来帮忙，且丈夫一般要上班，因此就是妻子一个人
带孩子，国外也没有计划生育，所以常常是一个女人在家带一堆孩子。
带孩子的效率低，其实也是我们国家落后的一种表现。
一是耗费了大量的人力在家务事上，降低了整个社会的效率。
二是带孩子效率低下，导致年青一代不得不依靠老一辈，事实上也降低了小家庭的独立
性，阻碍了年轻一代夫妇的成长（我是非常不希望父母和岳父母来干涉我的小家庭生活
，尤其是在养育孩子的方式上。但现在大家都以我老婆一个人不可能把孩子带好为由，
两边的父母都掺合进来了，我无法拒绝。
至少据我观察，有几个方面导致我们带小孩的效率低下：
1.我家长辈很少给小孩使用尿不湿，导致消耗大量时间在小孩排泄问题上，国外尿不湿
基本普及。
2.我家长辈从来不买现成的婴儿食品，认为不健康，小孩的饭从买菜到做饭需要消耗大
量的... 阅读全帖 |
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e********s
发帖数: 452 | 25 为什么中国人是一个团队带一个孩子，外国人是一个人带一个团队的孩子？
我们家小孩1岁半以前，是一个团队的人在带，最高峰时外公、外婆、保姆、老婆四个
人全职在家带，我下班回家也要帮忙带。他们都反映，一天到晚都很忙。而且周围的亲
戚朋友，家里都是这个模式。
但国外，据说保姆很贵，父母也不会来帮忙，且丈夫一般要上班，因此就是妻子一个人
带孩子，国外也没有计划生育，所以常常是一个女人在家带一堆孩子。
带孩子的效率低，其实也是我们国家落后的一种表现。
一是耗费了大量的人力在家务事上，降低了整个社会的效率。
二是带孩子效率低下，导致年青一代不得不依靠老一辈，事实上也降低了小家庭的独立
性，阻碍了年轻一代夫妇的成长（我是非常不希望父母和岳父母来干涉我的小家庭生活
，尤其是在养育孩子的方式上。但现在大家都以我老婆一个人不可能把孩子带好为由，
两边的父母都掺合进来了，我无法拒绝。
至少据我观察，有几个方面导致我们带小孩的效率低下：
1.我家长辈很少给小孩使用尿不湿，导致消耗大量时间在小孩排泄问题上，国外尿不湿
基本普及。
2.我家长辈从来不买现成的婴儿食品，认为不健康，小孩的饭从买菜到做饭需要消耗大
量的... 阅读全帖 |
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b****u
发帖数: 1710 | 26 不是红糖啦，不太记得什么菜加红糖了。 你哪里人啊也居然吃甜鸡蛋羹。 |
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l*******g
发帖数: 27064 | 27 糖以前没有的，后来人类发展到一定程度才出现的，所以豆腐脑什么的加糖应该是后出
现的吧
豆腐脑加酱汤应该是克隆蒸蛋羹来的，应该是很早就有的
不能说什么加糖是没开化的 |
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c********7
发帖数: 2120 | 28 津菜特指天津地方风味菜系，早年起源于民间，以鲜咸为主，口感软嫩酥烂， 从形成
到发展至今有300多年历史。天津菜系形成和发展与漕运和盐商息息相关，运河船夫的
饮食，促进了天津小吃的繁荣，清末光绪年间天津城的饭馆已“五百有奇”，而津菜形
成的标志便是1662年为庆祝康熙登基而开设的聚庆成饭庄。乾隆下江南，多次驻足天津
，曾赏赐厨师黄马褂和五品顶戴花翎，并将“烧目鱼条”一菜赐名“官烧目鱼”。1860
年天津被辟为对外开放商埠，外来资本大量输入，西方饮食随即进入津门，较为有代表
性的就是起士林餐厅。现今天津饮食主要分为汉民菜、清真菜、天津素菜和地方小吃四
大门类。天津菜多以河、海两鲜为原料，擅长勺扒、软溜、清炒、清蒸。并且口味多变
，咸鲜清淡，精于调味，清浓兼备，注重配色。历史上有代表性的天津风味菜肴有八大
碗、四大扒、冬令四珍。八大碗有粗、细之分。粗八大碗指：熘鱼片、烩虾仁等。细八
大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝等。四大扒是成桌酒席的配套饭菜，包括：扒整鸡、扒整鸭
等。冬令四珍指铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄，均为天津特产。现代天津名菜有：蟹黄鱼翅
、软熘鱼扇、鸡丝银针等。
津菜：
粗八大碗：炒虾仁、溜... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 29 http://news.6park.com/newspark/index.php?app=news&act=view&nid=
为了解决儿童肥胖问题，美国第一夫人米歇尔·奥巴马正致力于推行健康校餐计划，用
全谷类、低脂高蛋白食物、新鲜水果蔬菜取代油腻的比萨和炸薯条。为了帮助美国公众
了解米歇尔推行的健康校餐与世界其他地区的校餐之间的差异，美联社派遣他们的摄影
师到亚洲、欧洲、非洲以及拉丁美洲的校园拍摄，用镜头记录下当地学生的校餐。
华盛顿州费多威镜湖小学的午餐，其中包括蔬菜沙拉、低钠鸡肉、全谷面包、新鲜的红
辣椒、香菜酱和低脂牛奶。这一天的午餐共有两种，另一种包括蔬菜沙拉、全谷面包焗
芝士三明治、新鲜的胡萝卜、梨罐头或者苹果酱。
伦敦一所小学的两盘午餐。右侧餐盘中的午餐包括搭配新鲜椰菜的意大利面，面包片和
新鲜水果，左侧餐盘中的午餐包括搭配红辣椒和新鲜椰菜的米饭、奶油蛋羹松糕和香蕉
。饮品为牛奶和白开水
厄瓜多尔基多的一所小学，一名学生从家里带的午饭，其中有三明治(火腿、奶酪、西
红柿加生菜)、一盒燕麦饮料以及一个苹果。
约旦河西岸城市纳布卢斯的一所学校，孩子们向摄影师展示他们从家里带... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 30 http://news.163.com/14/0910/14/A5PO55PQ0001124J.html
京西皇城根南街9号院，微风拂过院内的葡萄架，茂盛的绿藤沙沙作响。和她们朝夕相
处的主人华国锋，生前就住在这里。
2008年8月20日12时50分，前党和国家领导人华国锋在北京医院与世长辞，享年87岁。
从1981年6月辞去中共中央主席算起，华国锋度过了27年远离公众视野的生活。其间虽4
次当选为中共中央委员，但其象征意义已远远大于实质意义。而这个9号大院，更多的
时候充盈着平静而规律的生活气息。
一刮风，华国锋就急忙出门捆葡萄
葡萄，是有关华国锋退居生活的一个重要话题。
华国锋的妻舅透露：早在1983年，华国锋就到北京郊区找了好几个葡萄园，学习如何种
植和管理葡萄。华老的外孙女王苏佳说，那些种果树比较好的地方，比如香山、植物园
，其工作人员有时也会跟华国锋切磋一些果树种植方面的经验，包括葡萄。
1988年4月，笔者曾陪父亲一起拜访华家，院中支着两个很大的葡萄架，当时华老介绍
，这里最多曾种着五六十个葡萄品种。到了收获的季节，不仅全家人共享，还要送给部
队的战士。“味道真的很不错”，... 阅读全帖 |
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l********k
发帖数: 14844 | 31 他去过西藏，对西藏赞叹不已。但是他说西藏应该独立。接着他说，苏格兰也应该独立
。加泰罗尼亚也应该独立。魁北克也最好独立。美国西海岸也应该独立，和加拿大西部
合并。
真不知道白左脑子里是豆花还是蛋羹。 |
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s**********n
发帖数: 729 | 32 如果你喜欢西方文化，以及融入了西方社会，那娶个白女确实如鱼得水啊。但是大多数
第一代老中男还是喜欢老婆孩子热炕头这种平淡温馨的日子。饮食方面说是小事也不是
小事，这边可选择的餐馆不多，并且你几十年的中国胃未必能适应长期吃西餐的生活。
唯一解决的办法就是自己做。这对大多数中国男的来说是件难事。
其次，带孩子方面，白女带孩子的风格未必是你能接受的，比如说婴儿时期，加辅食的
时候，扔几片菜叶子给孩子，或者买点罐头食品。老中女心疼孩子，估计还会搞点菜肉
州，蒸蛋羹之类的玩意。长大点，老中女对孩子学习才艺一把抓，虽然要求严厉，但是
孩子有出息的可能性还是大一些。另外，白女带娃肯定要你参与很多的，我认识已婚的
白人家庭，一般男的下班和周末时间全部献给孩子了，白女一到周末就健身逛街去了。
老中女的好多平时上班，周末还要围着孩子转，老中男当爹不要当得太轻松。
理财方面，对很多人来说也不是一件小事，等到中年时期，老中夫妇既能开源又能节流
，开着好车，住着好房子，手里还有几套投资房，孩子上大学的钱，甚至买房首付的钱
都存出来了，总比你账户上零积蓄要好太多了。 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 33 我吃煮鸡蛋的蛋黄会打嗝儿，所以从小我们家就只能给我煎鸡蛋、或者作鸡蛋羹。 |
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p******e
发帖数: 3689 | 34 超级喜欢，我就生吃，卷紫菜，
平时而且给蛙蛙们海胆蒸蛋羹超级鲜美
大爱啊 |
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g****t
发帖数: 4493 | 35 “我的身体状况还是好的，只是年纪大了一些。年纪老了，但思想不老。”本月13日
，出生于1906年的著名语言学家、“汉语拼音之父”周有光先生就将迎来111岁寿辰，
在10日举行的“走向世界走向文明——周有光先生111岁华诞座谈会”上，周老好友蒋
医生带来视频传递了周老对大家的致意。视频中的周老精神矍铄，语速虽慢，但每一句
话都掷地有声。
作为这位111岁老人的特殊“寿宴”，座谈会持续整整四个小时，现场不时发出阵
阵掌声。
总是对世界充满好奇
111岁高龄的周有光先生依然思考着祖国、世界和人类的未来，但这一年的生活并
不平静，经历丧子之痛，病情也几度起伏，“几次病危又脱险，实在太不容易了。”周
有光的外甥女、高级工程师毛晓园在接受本报记者专访时说。
毛晓园分享了一个感人的细节：去年生日会后不久，胃部刚动完手术不久的周晓平
前去为父亲庆生，“父子俩见面非常高兴，吃完饭就唱起了歌。舅舅用英文唱圣约翰大
学的校歌，又用法文唱《马赛曲》。唱着唱着他笑着说不记得了，晓平就一个人把《马
赛曲》唱完了。这么多年我们还是第一次听到他们父子俩唱歌，110岁的父亲和80岁儿
子的父子深情把大家的心都融化了……... 阅读全帖 |
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r*****2
发帖数: 2682 | 36 周有光过111岁生日 半夜想起过世的儿子还是会哭
周有光身上的标签实在太多：作家沈从文的连襟、才女张允和的丈夫、经济学家、语言
学家。周有光一辈子活出了别人几辈子。他的一生分了几个阶段：50岁以前是银行家；
50岁到85岁，是语言文字学家，精力都倾注在语言文学领域；85岁以后，是思想家。
2005年，100岁的周有光提出“终身教育，百岁自学”，从关注语言学到世间万象
，他对百年洞见加以提炼和诉说，无疑更透彻。100岁出版了《百岁新稿》、104岁出《
朝闻道集》、105岁出《拾贝集》、108岁出《周有光文集》，110岁时又有《逝年如水
——周有光百年口述》问世。
“我的身体状况还是好的，只是年纪大了一些。年纪老了，但思想不老。”昨日，
著名经济学家、语言学家、“汉语拼音之父”周有光先生迎来111岁生日。
周有光的外甥女毛晓园接受成都商报记者专访时说，过去这一年，周有光送走了一
个不同寻常的一年，听闻八十多岁的儿子病逝，精神备受折磨，住进医院，几次被下病
危通知书，最终在悲痛中战胜病魔挺过来。
为周有光出书的责编叶芳告诉成都商报记者，最令她印象深刻的一幕是去年住院期
间，周有光和杨绛的一次... 阅读全帖 |
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b****a
发帖数: 4465 | 37 在航空预备学校，我们那时的学员灶，是二十四元伙食费标准。可能有一个几号灶的称
呼，这是我的弱项，记不住，没留心记。从地方到了预校，从老百姓成为飞行预备学员
，二十四元的伙食，我们已经感觉很好。虽然学员灶的早餐提供的是豆浆、油条，午餐
晚餐也没有更多花色。吃饱了，比在家里吃得好，就很满足了！那时也不知道天底下还
有很多美味，不知道什么川鲁苏粤等几大菜系。
到陆军连队锻炼，步兵伙食标准，每天四角，一个月十二元。连队自己种菜打粮养猪，
尽量搞好伙食，也感觉不错。
到了航校，就是享受真正的空勤灶了。我们那时，最初空勤灶标准是每个人每个月六十
六元，平均每天二元二角。后来在一个时间增加到每个月七十五元，平均每天二元五角
。后来又增长过，达到每天二元八角，三元三角...记不清了。
我到现在也不知道歼击机强击机部队空勤灶伙食标准是不是和轰炸机运输机部队的一样
，过去也根本没有想过和打听过。在疗养时是在一起就餐，没有区别。但是由于执行任
务在歼击机部队生活过，感觉他们的伙食比我们好。也应该好。
空勤灶的早餐，一般是提供：牛奶、咖啡、面包、糕点，稀饭、馒头、包子，一个素菜
，一份鸡蛋。这个鸡蛋，数量是两... 阅读全帖 |
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V*****2
发帖数: 7930 | 38 我妈做的糖醋排骨，红烧海参味道很好，上餐馆吃的孜然羊肉很有味道。小时候吃过
的咸豆浆和鱼肉鸡蛋羹。蔬菜喜欢耗油扁豆。可能我手艺不佳，美国的LOBSTER和大
螃蟹煮熟了都很乏味。
大家说说，你们吃过啥东西很美味？是真的美味，而不是价格贵。 |
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o*********e
发帖数: 3093 | 39 我记得小时候蒸鸡蛋羹，都是用石灰水。还有一些食品也加石灰水。
超市我甚至都记得有过包装漂亮的石灰卖。 |
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p******e
发帖数: 3689 | 40 新鲜的绿海胆蛮好吃
蒸鸡蛋羹也好吃
很鲜甜
就是得选水域
可以试试 |
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p******3
发帖数: 119 | 41 大连三八广场附近有一家"品海楼"，里面的海鲜还是挺不错的。海胆蒸蛋羹好像价格很
低吧。 |
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发帖数: 1 | 42 晚上吃昨天剩下的海胆，做鸡蛋羹还是很腥
圣诞去加勒比 |
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h**********c
发帖数: 4120 | 45 餐馆打工时候放很多洗涤剂泡几个小时，就是时间太常。钢丝刷玩了，还得洗钢丝 |
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X1
发帖数: 1823 | 47 蛋白质凝固后泡是不管用的，泡了overnight还是得用铜丝刷，唉 |
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c****n
发帖数: 4129 | 48 这么点小事，还科技难题，真是侮辱读书人智商。
懒人做法，把锡箔纸（或者蒸馒头用的垫纸）垫在碗内至碗边就行了，注意不要弄破了。 |
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X1
发帖数: 1823 | 50 蒸馒头用的垫纸，是parchment paper 吗 |
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