o***s
发帖数: 42149 | 1 古装美女卖蛋饼，网友惊呼是嫦娥下凡！
今天，陆续有网友爆料，早上在张江高科园区微电子港门口，惊现古装造型美女，在路边卖蛋饼。照片在网络曝光后，随即引起网友热传。“中秋节即将来临，难道是嫦娥姐姐穿越了？！”有网友不禁调侃道。对此，在事发地点周围摆摊的其他小贩告诉东方网记者，有人出200元搞定了蛋饼摊主后，做足准备才上演了这场“穿越秀”。
据了解，今天上午7点半左右，位于张江高科园区碧波路690号的微电子港园区里走出三男一女。其中一位女子身着古装，留着嫦娥一般的盘头，面容秀美，眉间还点缀着一点朱红。随即，这4人来到微电子港园区对面的一个路边蛋饼摊前，女子从老板手中接过铲子等工具，煞有介事地开始制作蛋饼。
据目击事件全过程的一名凉面摊主说，8点左右，园区附近进入上班高峰。上班族见状纷纷驻足猎奇，不少人掏出手机、相机拍个不停。从网友上传到网络的照片来看，“穿越女”十分配合地面对镜头微笑留影。
据说，其间穿越女不紧不慢地做着蛋饼，舀面煳、摊饼、裹油条等步骤一个不差，虽然手法十分生疏，但是女子的穿越造型与蛋饼摊形成强烈反差，十分雷人。其间，与女子同行的另外三人手持摄像机等进行了全程拍摄。
直到接近... 阅读全帖 |
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s*******e
发帖数: 174 | 2 木耳豌豆蛋饼
鸡蛋打散成蛋液,加入适量盐, 一点水，泡发的木耳洗净撕成小片，豌豆洗净。全部材料混合，搅拌均匀.
平底锅中倒少许油，倒入蛋液，小火2－3分钟至表面开始凝固。将蛋饼翻面，再1－2分钟即可。 |
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j*****n
发帖数: 19 | 3 早餐:早餐西蛋饼
材料:面粉(self-rising flour比较好),鸡蛋,back bacon(肥肉少),符合自己口味的果
酱或者salad dress(我选用的是honey mustard),水果丁,soya beans(买的现成罐装的
tomato sauce soya beans),色拉(配色而已)
做法:
1.制作pancake:没有严格按照方子做,只是将面粉,鸡蛋,牛奶,油,少许糖,少少水,混合
成稀糊糊,然后倒到不沾平底锅里面,中温煎熟.(面糊糊里面已经放了油,所以平底锅可
以用butter擦一层油,也可以完全不放油了)
2.通常pancake作出来会比较软.图中饼显得略硬,是因为没有self rising flour了,只
好改用plain flour.
3.Bacon放烤架上放入grill,用high火力烤到一面变硬,翻面,然后换低档,继续将水分烤
干.直至变成crispy bacon.
4.豆子微波加热,一小块芒果切丁(别的水果也可以,不过芒果味道比较百搭),一点绿色
色拉菜撕碎(只是为了配色)
5.pancake放到盘子里,倒上一圈豆子,撒上芒果丁和色拉碎,中 |
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a********o
发帖数: 392 | 4 美食版看到很多人推荐这个饼皮用来做蛋饼，说是Costco有，可是我总是没有找到。有
没有同学知道Edison附近哪家店有卖？ |
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a********o
发帖数: 392 | 5 美食版看到很多人推荐这个饼皮用来做蛋饼，说是Costco有，可是我总是没有找到。有
没有同学知道Edison附近哪家店有卖？ |
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b*****8
发帖数: 708 | 6 热腾腾的蛋饼搭配酸甜可口的蓝莓酱~~ 味道只有吃过了才知道~ :P |
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R*******w
发帖数: 1576 | 8 lz能分享下在哪里吃到的么?让我们土人也开开眼.没见过这样的蛋饼,不过以前大学食
堂的长的跟这个差不多,就是上面没有撒调料,直接就是一层ham一层薄脆一层鸡蛋 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 9 蛋饼老公当时应该是远远看到红灯，出于国内丰富的驾驶经验，挂了N档滑行，没踩刹
车。
蛋饼老公后面白大妈估计当时是走神了，前面的车又没亮刹车灯，就没减速，撞了蛋饼老公
蛋饼老公被红脖的屁股反弹后，再会白大妈
白大妈意犹未尽，又一次spank了蛋饼老公，蛋饼老公只好再次扑向红脖
案发后，由于长期生活在蛋饼老婆的黑暗统治的阴影中，出于内心的恐惧，蛋饼老公对蛋饼老婆撒谎了，以逃避蛋饼老婆的血腥镇压。
警察开的“follow too close”的罚单，是因为蛋饼老公为了尽最大可能省油，企图无限逼近红脖，所以直到被撞前，就压根儿没踩过刹车，也没停下来过。 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 10 葱油饼:
用料:
面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
做法：
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分
钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,
小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
口袋饼：
用料:
面粉200克
做法：
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮
将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中... 阅读全帖 |
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O******e
发帖数: 1623 | 11 “案发后，由于长期生活在蛋饼老婆的黑暗统治的阴影中，出于内心的恐惧，蛋饼老公
对蛋饼老婆撒谎了，以逃避蛋饼老婆的血腥镇压。"
不过，不得不承认，看到这段我笑了，真的，这是这两天来最开心的时候了。脑子里就
出现了我拿着鞭子狠抽lg的样子，然后一脸黑。不过我是挺暴力的，一次在加油站对插
队的小白女张口就是一句FU。。。把人惊得。想像真的可以带来很多乐趣阿，我理科太
久，可能忽略了很多东西。
恩，我挺喜欢蛋饼老婆这个名字的，考虑改名中 |
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j*****n
发帖数: 19 | 12 菜名:蛋饺
材料: 鸡蛋,猪肉馅,(木耳香菇白菜)
做法:
1.猪肉馅就类似饺子馅那样调配,可以按自己的口味.我很怕腥,所以会放很多花椒油和
生姜汁.其余的,生抽,糖,盐,麻油,料酒都是很常规的了.
2.鸡蛋若干(通常500g猪肉馅需要大约6只large egg)打散,可以兑入少许水和淀粉.
3.小煎锅加热到六成热,倒入蛋汁,转转锅底,让蛋汁流淌均匀.一面熟了,就翻面.
4.在煎另一面的时候,就可以将调好的肉馅放一勺在蛋饼1/2圆之内啦,然后将另1/2没有
放肉馅的饼,提起盖住在肉馅上,一个圆形蛋饼就变形成一个胖胖的半圆形的蛋皮肉馅的
饺子啦.
5.再将蛋饺两面分别煎一会儿,就可以出锅备用了.(蛋饺里面的肉此时仍然是生的噢)
6.将做好的半成品蛋饺用来红烧,做汤,做砂锅,都可以的.
7.我用了香菇,木耳,大白菜和蛋饺一起红烧的.
我的心得:
蛋饺属于看着难度大,其实很简单的菜式.所谓煎蛋饺,其实放油很少的,不过一定得是不
沾锅哦.. |
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wh
发帖数: 141625 | 13 上周去北京店看到一种新的蛋饼皮，你们尝过没有：
比一般的葱油饼薄，越南出品。今天试了试，不错哎：
下次在鸡蛋上撒点盐会更好吃：
这个好看不，和包装上画的差不多呢，把我得意坏了：
蛋饼的面皮没韧性，论嚼头还是义美的好吃：
老大喜欢前一种加葱加蛋的，卷巴卷巴的好玩。老二喜欢后一种plain的。下次再在蛋
饼里夹上油条抹上甜面酱，自己可以做煎饼果子吃啦。就是一包才五只饼，少了点。 |
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h*****c
发帖数: 718 | 14 lz说的是鱼香烘蛋吧～
小小解析以下，关于各种料的掌握就看自己的口味了。
料：鸡蛋，萝卜干（中国超市都有卖的那种，当然也可以省掉），葱姜蒜末（葱蒜可以
多一些），糖，醋，水淀粉。
把鸡蛋加多点葱花，盐，一点面粉打散，下锅煎成蛋饼，把蛋饼切块备用。
糖，醋加水调汁儿，比例可以自己掌握，我通常喜欢醋多一些。另外准备水淀粉。
葱姜干辣椒段下锅翻炒，炒香以后加入切成小丁的萝卜干和蒜末继续翻炒一会儿，最后
加入糖醋汁，等汁儿热滚以后用水淀粉勾好芡关火，浇在蛋饼上就好了。
希望lz能用上啊～ |
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L*********n
发帖数: 2203 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】爱心蛋饺
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 17 00:18:44 2011, 美东)
这个是个技术活，偶做的不好。。。。呜呜呜呜
1.馅子
买的肉馅，回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐，胡椒粉，生抽，老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺，加水搅匀，做汤状
3个鸡蛋打碎，搅匀，倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上，一个够大但是不够深，一个够深但是不够大
煤气炉开小火，用油浸满勺子，然后油再倒回去
放火上烤勺子，要足够热哦，然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子，赶紧转一转形成蛋饼状，小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热，可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边，盖过来，像包水饺一样，捏紧，拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法，可以蒸，可以煎，可以做汤
很多都弄碎了，弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤，放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活，第一次做，没啥经验，碎了不少
一则是大勺子一定... 阅读全帖 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】爱心蛋饺
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 17 00:18:44 2011, 美东)
这个是个技术活，偶做的不好。。。。呜呜呜呜
1.馅子
买的肉馅，回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐，胡椒粉，生抽，老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺，加水搅匀，做汤状
3个鸡蛋打碎，搅匀，倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上，一个够大但是不够深，一个够深但是不够大
煤气炉开小火，用油浸满勺子，然后油再倒回去
放火上烤勺子，要足够热哦，然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子，赶紧转一转形成蛋饼状，小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热，可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边，盖过来，像包水饺一样，捏紧，拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法，可以蒸，可以煎，可以做汤
很多都弄碎了，弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤，放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活，第一次做，没啥经验，碎了不少
一则是大勺子一定... 阅读全帖 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 17 这个是个技术活，偶做的不好。。。。呜呜呜呜
1.馅子
买的肉馅，回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐，胡椒粉，生抽，老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺，加水搅匀，做汤状
3个鸡蛋打碎，搅匀，倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上，一个够大但是不够深，一个够深但是不够大
煤气炉开小火，用油浸满勺子，然后油再倒回去
放火上烤勺子，要足够热哦，然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子，赶紧转一转形成蛋饼状，小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热，可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边，盖过来，像包水饺一样，捏紧，拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法，可以蒸，可以煎，可以做汤
很多都弄碎了，弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤，放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活，第一次做，没啥经验，碎了不少
一则是大勺子一定要足够热
最好用又大又深的勺子
生粉我好想放少了，蛋饼很薄易碎，也可能是水放多了
然后就是捏起一边盖过去没问题，弄下来的时候结果粘住勺子底了
拿下来就碎了，这是嘛原因呀。。。 |
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s****y
发帖数: 287 | 18 看了仔仔演的《美味关系》啥也没记住，就记住了里面的蛋包饭。看着吴佩慈吃的有滋
有味，我就想这蛋包饭到底有啥奥妙？上网查了查资料，所谓的蛋包饭就是把炒饭裹在
蛋皮里。奢侈的，可以配蔬菜、火腿；平民的，就普通炒饭即可。
做法也很简单，就是把蛋打碎小火煎成蛋饼，然后把炒饭（任何口味的炒饭都可以放进
去）倒到蛋饼上一裹就OK。最后淋上点番茄酱装饰一下也比较爽口。
今天我做的蛋包饭里面的炒饭是中午打包回来的海鲜芝士饭，剩饭翻新也挺好吃！大家
也试试吧，可以自由发挥呦！ |
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L*********n
发帖数: 2203 | 19 又来骗包子啦
这个是个技术活，偶做的不好。。。。呜呜呜呜
1.馅子
买的肉馅，回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐，胡椒粉，生抽，老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺，加水搅匀，做汤状
3个鸡蛋打碎，搅匀，倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上，一个够大但是不够深，一个够深但是不够大
煤气炉开小火，用油浸满勺子，然后油再倒回去
放火上烤勺子，要足够热哦，然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子，赶紧转一转形成蛋饼状，小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热，可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边，盖过来，像包水饺一样，捏紧，拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法，可以蒸，可以煎，可以做汤
很多都弄碎了，弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤，放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活，第一次做，没啥经验，碎了不少
一则是大勺子一定要足够热
最好用又大又深的勺子
生粉我好想放少了，蛋饼很薄易碎，也可能是水放多了
然后就是捏起一边盖过去没问题，弄下来的时候结果粘住勺子底了 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 20 1.馅子
买的肉馅，回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐，胡椒粉，生抽，老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺，加水搅匀，做汤状
3个鸡蛋打碎，搅匀，倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上，一个够大但是不够深，一个够深但是不够大
煤气炉开小火，用油浸满勺子，然后油再倒回去
放火上烤勺子，要足够热哦，然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子，赶紧转一转形成蛋饼状，小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热，可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边，盖过来，像包水饺一样，捏紧，拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法，可以蒸，可以煎，可以做汤
很多都弄碎了，弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤，放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活，第一次做，没啥经验，碎了不少
一则是大勺子一定要足够热
最好用又大又深的勺子
生粉我好想放少了，蛋饼很薄易碎，也可能是水放多了
然后就是捏起一边盖过去没问题，弄下来的时候结果粘住勺子底了 |
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n*******0
发帖数: 2002 | 21 真不厚道。。。
饼老公
对蛋饼老婆撒谎了，以逃避蛋饼老婆的血腥镇压。
无限逼近红脖，所以直到被撞前，就压根儿没踩过刹车，也没停下来过。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 22 最近两周末早餐，韭菜鸡蛋鲜虾饼＋鸡蛋灌饼。
周末的早餐总是很重要，用心的做个早餐开始新的一周。正好油韭菜，做个韭菜鲜虾鸡
蛋饼吧。想想每次都做韭菜盒子，这次就来个华丽变身做个饼。 其实什么都是一样的
，只不过是形状变了。
流程： 热水，一小勺盐，面，合成团后放保鲜膜醒30分钟。
韭菜洗净，晾干表面的水，切成小细段。粉条煮好，凉凉。新鲜的大虾去皮切成小块，
鸡蛋打好热油锅内迅速翻炒好。 所有的东东倒到盆里拌好，加芝麻油，最后撒入盐拌
均匀待用。
面团醒好了稍微揉一下，分成大小相等的剂子。 取一个剂子擀成中间厚两边薄的薄片
，放入适量的馅像包包子一样折好褶子，再一番面稍微压一下，就成了韭菜饼了。
平底锅内放适量的油稍微烧热了，放入韭菜饼，煎到两面金黄即可食用啦。 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 23 这个饼简单，蛋味香。 俺喜欢吃时配上橙汁 。
1。 温水和蛋比例 2： 1
2。 液体和面粉比例 2 ：1
3。 先把蛋和水和好， 加油 和糖。 打到起泡再放面粉搅拌。
4。平镬中火煎 |
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N******o
发帖数: 3053 | 24 我觉得蛋饼老婆回答的挺幽默的，能做到这样很不错了。
PS：蛋饼老婆说想象到她拿皮鞭抽LG，我怎么的都觉得像SM，哈哈，我觉得我也蛮幽默
的，没人夸我，我自夸！ |
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R*******w
发帖数: 1576 | 25 家中常备印度抛饼～～～ 每天加个蛋摊成蛋饼吃也不错哦
改天试试楼主的 |
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A********2
发帖数: 4075 | 26 我记得上次加州MM教的那个摊蛋饼是要把面糊调的像做PANCAKE那么稀，
然后火要小，饼一直摊到能自己滑动了再翻面。
油 |
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x*****n
发帖数: 1905 | 27 给大萌做了几次鸡蛋饼，都很爱吃，里面可以放菜，虾肉，鸡蛋，cheese等～
可是卖相上每次都不成功，有时候面糊太稠，出来的面饼很厚；要么太稀，做出来的饼
不成型就跟没熟透似的；
感觉比例总是拿捏不好。。
有什么窍门么？怎样才能做出一张张松软又成型的蛋饼呢？ 谢谢～～ |
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b*******e
发帖数: 554 | 28 奔几个周末做的小吃，煮法简单，随心做。。。
炸虾，虾是在超市的鱼摊上买的，味道比冷藏的新鲜，可是买的时候没有大只的，就买
了这些回来凑合着做，这回没有配酱油（懒，呵呵。。。）回归正题，说做法，先脱壳
，尾巴的壳留着，刮乾净虾背的脏东西，也别忘了仔细清好虾肚子那些黑线，清洗，沥
乾，sake丶少许盐做腌料，腌十分钟，扑粉，上浆，热油，炸完，捞起。整体来说，虾
筋要处理好、把虾掉到油里的手势、虾碰到油面的方向、 batter mix 用冰水调开，这
几点需要稍为注意，一条直直的炸虾基本上完成。
蛋卷随便做的，没有做得很认真，结果出来就是一层厚一层薄的，卖相一般 >< 有空
时，应该会用measuring spoon 把蛋液量好，再放到平底锅煎，这样每层厚度应该会很
平均。做法是先煎个蛋饼，卷起来，再放蛋液，铺一片紫菜，再卷，重复以上动作两到
三回，再把整条蛋卷切成小块，即成。
咖哩鱼蛋，鱼蛋质量一般，都是冷藏食品，口感没有很弹，鱼蛋表面也没有炸得没有很
。。。鲜味更加是。。。 hm... 还是想吃...哈哈哈，就做了。先用滚水煮熟鱼蛋，浮
面即可，捞起备用，爆开洋葱蒜头，用咖哩膏丶咖啡粉或... 阅读全帖 |
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s***o
发帖数: 720 | 29 其实不能说是全蛋打发失败，打发很容易，但是打发完跟面粉，可可粉混合的时候，总
是混不好，迅速消泡，然后就成烤蛋饼了 >.<
我纯粹是做分蛋做腻了。。。开始浪费面粉鸡蛋做全蛋海绵。。。5555555
而且相对戚风，我还觉得海绵蛋糕太干不够细腻，我折腾这么多是干嘛呀。。。 |
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t********7
发帖数: 2691 | 30 见很多人都是这样做的，问题是这第一步：
“把蛋打到碗里，放点盐，加点水，用筷子打匀了，加到锅里，稍微炒一下” lz实在
做不好，不小心蛋就吵糊了。而且从来都没用炒出那种胖胖的蛋饼的样子，都是沾在锅
上洗都洗不掉的那种。。。。
还请赐教炒蛋秘诀。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 32 有人发了一个煎饼果子的帖，自从看了就馋的我要命，总是蠢蠢欲动，也总是不死心的
想吃~ 愁死了，这肥咋减？ 某人还信誓旦旦的吆喝，十天瘦十磅，疯吧~ 就这个吃心
，能瘦下来才怪！
荞麦，在内蒙的时候吃了很多，据说对身体蛮健康的，具体不解释，因为说不上来的哈~
荞麦面与水和成稀胡装，电饼铛，少油，摊成饼状，一个鸡蛋，均匀的弄碎，摊匀在饼
上，撒上芝麻，少盐，稍微等一会，翻个，2分钟就好了。 抹上大酱，且上生菜丝，卷
起来，开吃！
因为小朋友吃，所有没有辣酱，如用辣酱，我想味道更佳~！ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 33 这个可以当做减肥餐~
有人发了一个煎饼果子的帖，自从看了就馋的我要命，总是蠢蠢欲动，也总是不死心的
想吃~ 愁死了，这肥咋减？ 某人还信誓旦旦的吆喝，十天瘦十磅，疯吧~ 就这个吃心
，能瘦下来才怪！
荞麦，在内蒙的时候吃了很多，据说对身体蛮健康的，具体不解释，因为说不上来的哈~
荞麦面与水和成稀胡装，电饼铛，少油，摊成饼状，一个鸡蛋，均匀的弄碎，摊匀在饼
上，撒上芝麻，少盐，稍微等一会，翻个，2分钟就好了。 抹上大酱，且上生菜丝，卷
起来，开吃！ |
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a*******e
发帖数: 12169 | 34 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: areyoueye (毛毛虫), 信区: ChuanYu
标 题: 【每日一菜】苦瓜蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 14 09:54:36 2009, 美东)
【材料】苦瓜1根，鸡蛋2-3个，盐，胡椒，（味精），（葱1根）
【制作过程】
1。将苦瓜划开，去心然后切片。用越半茶匙盐腌上。（葱切葱花），鸡蛋打匀加少许
盐和胡椒粉（味精）。
2。苦瓜腌10-15分钟（腌得越久苦水出来得越多），然后挤水，挤干的苦瓜片待用。
3。炒锅烧热，入油少许，放入（葱花）和苦瓜片翻炒，可以根据口味再加入少许盐和
胡椒。
4。苦瓜煸炒2-3分钟，然后滴入几滴冷油，并将鸡蛋到入。
5。根据自己的兴趣，可以将鸡蛋炒碎，或者烙个苦瓜蛋饼。
『注』这个菜在炎热的夏天吃起来很消暑解热哦。 |
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a******a
发帖数: 2067 | 35 re，特别喜欢芝麻蛋筒
小时候走街串户卖蛋卷的，带着一个蛋饼铛，现烤现卖，好香。
那个时候的小贩大多还都是货真价实的原料。好怀念。
了. |
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F*********k
发帖数: 11739 | 36 没有，单纯的蛋和火腿。。。就是因为没其他配料我才觉得说蛋做的这么好吃不容易 |
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i**9
发帖数: 1277 | 37 盛夏的高温让很多人食欲都很低。吃点清淡下饭的东西很重要啊。早就耳闻客家小菜菜
脯炒蛋很下饭，昨天买了台湾菜脯，今天就忍不住试试啦。菜脯大概2oz，用水洗净，
尝尝看，嗯，就是罗卜干，我们家乡的五香罗卜干还更香呢。然后把罗卜干在油锅炒炒
，放点葱末炒炒，加点油，把打好的三个鸡蛋倒进去摊成蛋饼，两面煎黄就好了。吃一
口，有点咸，不是很好吃。但是，但是，但是！当我配白开水泡米饭（今天没煮粥）吃
，味道好棒啊，马上觉得很开胃，一碗泡饭一下就吃光了。老公也觉得只有配冷开水泡
饭才好吃。相信当早餐配白粥也是很好的。下次回国，用五香罗卜干给家人做试试看。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的10分钟快手菜系列【青椒虾仁炒蛋】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 3 22:54:32 2011, 美东)
【小觅闲侃】
昨天超开心~~~脸红ing。。。哈哈
我从少女时代开始追了十几年星的偶像李泉昨晚发了条新微博，我觉得很逗就在底下留
了句言，李泉居然回复了，而且我们竟然就这样几来几往小聊了起来，哈哈哈，可把我
激动坏了！虽然也不是没跟大爷面对面小聊过天，不过那都是我中学疯狂追星时期的事
了。现在我长大了，自以为对这一切都淡定了，结果昨天忽然来这么一出，我还真是没
招架住啊~ 当年一见到李泉就尖叫，拍完合照回来就夹在钱包里好几年的追星少女心
又怦怦直跳起来~哈哈哈
【小觅近庖厨】
前天发了【最适合留学生的10分钟快手菜】系列的第一篇美食日记，收到了很多搞笑的
回复。昨天和朋友们在微博里讨论了一下，真的很逗，笑死我了。我就不再拿出来说了
，有兴趣的朋友可以去微博看~哈哈
总之我是希望能帮助我的那些正在留学的朋友... 阅读全帖 |
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n*******e
发帖数: 974 | 39 Escondido那个San Diego Zoo Safari Park旁边， 好几个farm都有， 很难吃啊， 我
上次买了和番茄炒了一下， 全扔了...估计蛋饼也不会好吃的
忘记说了， 架子上都是空蛋壳， 蛋在冰箱里， 自己去拿的 |
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k******u
发帖数: 3416 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的10分钟快手菜系列【青椒虾仁炒蛋】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 3 22:54:32 2011, 美东)
【小觅闲侃】
昨天超开心~~~脸红ing。。。哈哈
我从少女时代开始追了十几年星的偶像李泉昨晚发了条新微博，我觉得很逗就在底下留
了句言，李泉居然回复了，而且我们竟然就这样几来几往小聊了起来，哈哈哈，可把我
激动坏了！虽然也不是没跟大爷面对面小聊过天，不过那都是我中学疯狂追星时期的事
了。现在我长大了，自以为对这一切都淡定了，结果昨天忽然来这么一出，我还真是没
招架住啊~ 当年一见到李泉就尖叫，拍完合照回来就夹在钱包里好几年的追星少女心
又怦怦直跳起来~哈哈哈
【小觅近庖厨】
前天发了【最适合留学生的10分钟快手菜】系列的第一篇美食日记，收到了很多搞笑的
回复。昨天和朋友们在微博里讨论了一下，真的很逗，笑死我了。我就不再拿出来说了
，有兴趣的朋友可以去微博看~哈哈
总之我是希望能帮助我的那些正在留学的朋友... 阅读全帖 |
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C******n
发帖数: 9204 | 41 那个什么哨兵蛋饼难道不是挖坑的。这么多人理他们？ |
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b*****8
发帖数: 708 | 42 之前做的蓝莓在饼里的版本，还放了几勺cocoa powder |
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b*******t
发帖数: 33714 | 43 我要好好表现。。。秋水mm我也要吃饼。。。。
哈~ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 44 行！ 接饼~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ |
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F*********k
发帖数: 11739 | 45 谁知道这种蛋饼的名字和做法？超级超级好吃
我能认出来上面有dried parsley，辣椒面，还有什么spice我没太认出来 |
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x*********n
发帖数: 28013 | 47 角落里面吃一个蛋饼就被曝光照片了。
这以后日子还怎么过？
好惨啊。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 48 霍霍，这个很好看。
上次你好像做过一个蛋饼，也是这个形状的是不？ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 49 嗯？
我有做过其他蛋饼嘛？
不记得了也。。
嘻嘻 |
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r****r
发帖数: 1693 | 50 是在冷藏冰柜附近，不过这个饼不是每家店都有，也不是每周都有，会断货的。要闲置
忙用经常看看。 |
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