由买买提看人间百态

topics

全部话题 - 话题: 蜡纸
首页 上页 1 2 3 4 5 下页 末页 (共5页)
f****o
发帖数: 8105
1
【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: ChinaNews
标 题: 铁流:与李锐老人谈“双料流氓”毛泽东(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 2 00:12:54 2016, 美东)
作者:铁流
编者按:本网站收集了上千篇《往事微痕》的文章,内容都是当事人在反右、文革等历
次运动中亲历、亲见的事件。现将《往事微痕》文章整理后陆续发表;应读者要求部份
文章会重新刊出,以飨读者。
84岁高龄的自由经济学家茅于轼先生,也是我们五七难友幸存者之一。今年九月九日毛
泽东死期前夕,他再次修改重发了那篇“把毛泽东还原成人”的文章,不但重申了有过
的观点,还揭露,这个中共的“伟大领袖”,全无仁义道德与起码的人伦观念,玩弄奸
污妇女达千人之多,且多是孙辈、曾孙辈的女人。于是立即引起毛左的咒骂,认为他公
然“对抗中央精神、散播历史谣言、妖魔化开国领袖,抹黑毛时代重大的历史事件”,
呼吁“北京警方要承担起习总书记所说的‘守土之责’,要求立即抓捕茅于轼。”但没
奏效。
毛左是一批无知无识的蠢货,既不承识历史事实又不与时俱进,一... 阅读全帖
q*******n
发帖数: 20306
2
来自主题: Automobile版 - 溜索是很先进的交通方式
现有溜索的一点小毛病很容易改进的, 终点的减速落地装置很简单.
比如我提议的把多段溜索串联在一起, 像缆车的钢索, 段与段之间是直通的,安全问题,
略施小计就能解决.
媒体的宣传偏见很多, 不久前看电视, 地震灾民吃烤土豆被描绘成艰苦. 有个妇女, 有
米有菜不肯自己做饭, 整箱地吃康师傅蜡纸桶面, 也被描绘成艰苦. 媒体把黄金描绘成
大便, 也会有很多人相信的.
c******y
发帖数: 2803
3
哈哈哈, 想起小时候的事...
上初一时, 有回考试作文题是: 鸭, 那会儿试卷还是蜡纸刻字, 油印的, 不知那位老师
刻的, 把鸭字写的很大, 部首分的有点开
结果有同学的作文就这样了: 辽阔的天空上, 一群甲鸟飞过...
J**S
发帖数: 25790
4
那张蜡纸,可能更有价值。
y**********y
发帖数: 99
5
来自主题: Food版 - 葡萄花生酥糖
CSSA春节联欢的时候领了一罐3磅重的花生回家
正愁不知道怎么消耗呢,
突然抽风想到做酥糖
于是半夜12点开始捣鼓厨房
熬糖的过程很痛苦,很心疼偶的蜜糖,恩
不过成果还算满意
pp是刚凝固好还没有切开的
除了花生,还加了白芝麻和葡萄干
切开后的没还拍照片,
下次再做的话,考虑再加上腰果 杏仁 蜜枣和杏脯
总体来说很满意
闺密说,如果她是男生一定娶我回家 :P
方子基本还算简单
1。花生(我用的是已经烤好的花生),芝麻炒香,葡萄干适量,伴匀
2。熬糖, 1cup水, 1/2cup白糖或冰糖,1/4蜜糖, 小火熬煮成糖浆,大约要20分钟
,把筷子伸进去占糖浆,冷却后可以拉出丝的时候,糖浆就好了
3。 关火下花生葡萄芝麻,伴匀, 倒到铺上锡纸或蜡纸的容器上,压禁,注意把握好
厚度,放冰箱里冷却
4。切块, enjoy !
z**r
发帖数: 17771
6
来自主题: Food版 - 推荐一个蒸馒头的技巧
很多人都是垫paper towel,或者蜡纸,笼布等等,俺今天突发奇想,把grill用的pam
喷了一层到蒸笼上,结果效果出奇的好啊,还省事儿
e******s
发帖数: 1582
7
我也是用纱布,就是口罩拆出来的。。
好像这边很难买到专用的纱布吧?
据说蜡纸是可以拿来当蒸布的,可以试试
D**S
发帖数: 24887
8
但是蜡纸会很大程度阻挡蒸气上行。
e******s
发帖数: 1582
9
用蜡纸好像是把纸剪成一块一块的
每个包子下面垫一块,空隙是不垫的
效果那肯定不如纱布
看起来就有点像清明节的青团,我看我外婆在每个下面都垫一小块粽叶
应该是类似的道理吧
a********g
发帖数: 37
10
过程是这样的
材料:
第一组:
1.1cup (250ml) 饼干屑(超市里有卖cookie crumbs,个人经验:买最便宜的饼干压成
末)
2.1/4cup(60ml)黄油,融化(微波炉25秒)
3.1/4cup(60ml) 砂糖(granulated sugar)
第二组:
1.2 packages (each 250g) cream cheese,软化
2.3/4 cup 砂糖(granulated sugar)
3.3 eggs
4.1/2 cup(125ml) sour cream
5.1 teaspoon(5ml) vanilla extract
做法:
1。在烤盘底上抹上黄油,烤盘周围内侧围上蜡纸(waxed paper),烤盘外侧包上锡纸。
2。在碗内混和第一组材料,倒入烤盘,用手指铺平稍压实,放入350华氏烤箱10分钟,
拿出冷
却。
3。在大碗内,用电动搅拌器搅拌cream cheese和糖直至均匀(smooth);打入一个鸡
蛋,搅
拌均匀后再打第二、第三个;加入sour cream,搅拌均匀;最后加入香草精,搅拌均匀
;倒入
烤盘内,表面抹匀。
4。把蛋糕烤盘
z**r
发帖数: 17771
11
蜡纸或者喷点PAM
j*******a
发帖数: 5283
12
谢谢 longriver 和 treexlx 的提议。直接用一整张锡纸往上包吗?会不会皱巴巴的啊
,尤其是底部和边交界的地方?我昨天用蜡纸垫在面包模里,很难弄平整啊。
j*******a
发帖数: 5283
13
来自主题: Food版 - 刚刚做了日本棉花蛋糕
谢谢catdoudou,回帖就可以带附件了。这次的一个错误就是在烤盘底下垫蜡纸了,刚出炉的时候可是非常光洁漂亮的,结果倒扣的时候软软的蛋糕就脱底了,往下弯到rack上,于是就有了这一条条的印痕了。。。表面是小巧克力豆,纯属好玩而已。
口味上我更喜欢戚风的清淡,但好像其它人都投了棉花蛋糕的票,喜欢它香香软软的感觉。
r*****d
发帖数: 1924
14
来自主题: Food版 - cheese
【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: joycee (乔一), 信区: Detective
标 题: Re: 毛泽东与元帅虾
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 22 13:24:25 2010, 美东)
mozzarella,意大利的一种淡芝士,用途广泛,比较常见。
Gruyere,瑞士产,味道重,全奶硬质干酪,有果仁味,用蜡纸包装。
Cheddar,英国产,较常见,口味柔和,质地细腻。
Goat cheese 山羊芝士,营养价值很高!
Feta cheese 希腊产,一种以山羊或绵羊奶制成后,在盐水中腌熟的软芝士。
Ricotta 意大利产,白色,质地软。常用于冷菜。
Parmesan 意大利产的硬干酪,世界著名,用途广泛。
Cream cheese 奶油状,口感细腻,味道柔和,常用于饼房和冷菜!
Emmentaler:这是一种世界著名的瑞士出产的奶酪。淡黄色,带有葡萄大小的空洞和金
黄色至浅棕色的边。油脂含量45%i.Tr. (即不含水分之比例)。干果味道,初入口淡淡
的甜味,随之而来的是强烈的辛辣味。Emmentaler 可做Kä
E*A
发帖数: 10744
15
进来学习
l********3
发帖数: 7367
16
我还以为美妈知道答案呢,呵呵
继续等,,
n****n
发帖数: 5804
17
恩,又一次烤了牛肉干我看它们也不行了。
l*******2
发帖数: 5311
18
谢谢提醒:)
b*******g
发帖数: 355
19
今天刚看了一个cooking节目说wax paper不能进烤箱
s*******k
发帖数: 8239
20
来自主题: Food版 - 蛋糕卷,,,
明显桌子是深色的。。再垫上半透明的蜡纸。。
所以就那么个颜色了。。。。lol
l********3
发帖数: 7367
21
来自主题: Food版 - 蛋糕卷,,,
蜡纸是半透明的,因为下面放了个烤盘,所以有点淡淡的颜色,你不说还没没看出来呢
,,
我最近都在给猪猪套近乎,改天去她家蹭饭,顺便偷学厨艺,,
e******s
发帖数: 1582
22
来自主题: Food版 - 棋格饼干
巧克力热身,方子是图书馆借来的。
原方:(糖的量要变)
2 cups all purpose flour
1 tsp b.p
1/4 tsp salt
1/2 cup + 1 tbsp butter, softened
1 cup sugar (*不是给老外吃的话分量必减,我用了150ml左右白糖,觉得不能
再加糖了,当然,除非你特别爱甜……)
1 large egg
1 tsp vanilla extract
1 square(1 ounce) semisweet chocolate
3 tbsp cocoa
milk for assembling cookies
1. 糖+一条黄油打到creamy;
2. 加鸡蛋和香草精打匀;
3. 加面粉,打匀,捏成面团,一分为二,留一半,另一半用保鲜膜包好等会用;
4. 巧克力、剩下的1tbsp黄油一起小火融化;
5. 关火后加入可可粉快速搅拌成巧克力面糊;
6. 将巧克力糊加入盆中留的那一半面团,拌匀,捏成巧克力面团;
7. 把两块面团捏成体积差不多大的长条,宽是高的两倍,具体多少看你想要饼
干多大了,然后都一分为二;
8. 拼面团,刀... 阅读全帖
l******7
发帖数: 869
23
烘焙纸就是parchment paper .wax paper基本上就是蜡纸,可以进蒸锅,不要进烤箱
O*****a
发帖数: 427
24
Wax Paper好像没啥用。我当年想放蒸笼用,错买了蜡纸,放到现在,不知道能干嘛。
O*****a
发帖数: 427
25
?蜡纸可以进蒸锅的吗?不会化?
t******g
发帖数: 17520
26
来自主题: Food版 - 问达人关于粘粘的麦芽糖
试做了松子糖
问题
1. 如果不要那末粘牙, 是要升高白糖对麦芽糖的比例, 还是炒糖的时候
要炒到变色?当时没有咋变色
做的时候本来要用体积4:1 做的时候怕不黏, 就多加了麦芽 差不多2:1吧
有点粘牙
2. 如果用海藻糖替代白糖是不是可行
3. 冷却时paste摊在那种表面比较好,能用蜡纸吗? 试做是放在铝箔上, 都粘住了
没有烤盘。
谢谢
l********3
发帖数: 7367
27
姥爷已经去世十几二十年了,对他老人家的记忆已经很模糊了。今年夏天无意中看到一
个小吃--豌豆黄,忽然想到这个是我姥爷生前最爱吃的食品呀。
看到姥爷生前最爱的小吃,仔细的回忆了一下对姥爷的记忆。
在我的记忆力,姥爷有一肚子的故事,夏天在院子里,吃着自家的石榴,听姥爷讲故事,内容已经完全记不得。这也是仅有依稀的记忆。再后来的记忆就是姥爷病了,一年多后,姥爷走了。当时对于亲人的去世,还不能完全体会意味着什么。长大后,学会做了不少美食,他们去无法享用,应了那句话:“子欲养而亲不在”,难道不是人生最大的遗憾吗。。
姥爷最爱的食物就是豌豆黄,其实也不记得是不是这个叫法,样子也略有变化,但是当
我做好,吃到嘴里的时候,我敢保证这就是姥爷生前最爱的食物,细细沙沙的,记忆中
应该是厚厚的中间加枣泥,或者无核的红枣,小贩推着车子卖,要多少,给你切多少,
基本上都是一刀准,上秤,交钱,接下来就可以享受香香甜甜的豌豆黄。
原料:
去皮绿豆(美国点买,我不知道这个是绿豆还是豌豆,貌似前段时间有激励的讨论,好
像没结果);水;糖;红枣(我当时没有就没加)
做法:泡绿豆,煮熟,压碎,我过了筛,所以非常非常细和棉,但... 阅读全帖
B********e
发帖数: 19317
28
来自主题: Food版 - 烤鸭子的鸭毛怎么处理

用蜡纸。。。
l********3
发帖数: 7367
29
来自主题: Food版 - 初试冰皮月饼。。
上次参加朋友的party做了绿豆酥,还剩了不少绿豆馅儿,其实我本人更爱吃馅儿不爱
吃酥皮(主要原因是外皮含油量高)。想怎么把馅儿处理了,忽然想到了冰皮月饼这个
东东,,
上网看几个配方,有的需要用复合粉,比如糯米粉,粘米粉,澄粉等,,不过也有的配
方是只用糯米粉,我家只有糯米粉,就用了简单的配方。
只有糯米粉的配方也不尽相同,看了两个配方用了“爱厨”的冰皮月饼配方。我稍作了
改变。
原配方:
材料:
糖粉70g(约半杯,压紧),白油40g,冷水(果汁或牛奶也可以)160 c.c.,糕粉100g
(约10.5大匙),甜馅540g。
糕粉或玉米粉(corn starch)适量。(摘录自爱厨博客 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200701&postID=39844
我用黄油代替了白油,减少了糖的用量,我做了她配方一半的量,做了五个月饼,还剩
了三分之二的面,可能是我皮太薄了的原因。
我的配方:
糖:20g。黄油 20g。牛奶 70ml,熟糯米粉0.5cup(不是很蓬松,我晃了晃后0.5cup)。
(我做了两种外皮,可可的外皮又加了... 阅读全帖
m********m
发帖数: 223
30
来自主题: Food版 - 馒头的蜡纸从哪里买?
safeway,target,walmart,looking for patchmentpaper.
I use coffee filter paper instead
R*******w
发帖数: 1576
31
来自主题: Food版 - 馒头的蜡纸从哪里买?
我咋觉得屉布更好用呢 我买的wax paper老沾坏底儿
i******o
发帖数: 6843
32
来自主题: Food版 - 馒头的蜡纸从哪里买?
求指点在哪儿能买到屉布!我在纽约好几家美国超市中国超市都没找到
d*********e
发帖数: 8525
33
来自主题: Food版 - 馒头的蜡纸从哪里买?
纱布也行吧, 我的是从国内带的
Y********s
发帖数: 714
34
来自主题: Food版 - 馒头的蜡纸从哪里买?
nod
我也用纱布
直接在卖first aid的地方买

纱布也行吧, 我的是从国内带的
s********l
发帖数: 895
35
来自主题: Food版 - 馒头的蜡纸从哪里买?
纱布的话到婴儿用品那里买布尿布就行了。 洗干净很好用。
s*******9
发帖数: 4458
36
来自主题: Food版 - 馒头的蜡纸从哪里买?
中国超市有卖荷叶的。
R*******w
发帖数: 1576
37
来自主题: Food版 - 馒头的蜡纸从哪里买?
我是在一家韩国超市买的 但产品是日本的 就在卖竹笼的附近
不过跟国内那种像纱布的屉布不一样 好像是麻的编织的 空有些大 蒸包子挺好用的
不知道纽约有没有 可以去日本超市看看呀
y*********g
发帖数: 487
38
来自主题: Food版 - 馒头的蜡纸从哪里买?
不是wax paper,应该是parchment paper (烤盘纸)。多数超市都有卖的,跟保鲜纸
什么的一块儿
s******s
发帖数: 13035
39
来自主题: Food版 - 馒头的蜡纸从哪里买?
wax paper当然沾了,你可以扑上点凉水弄湿了就容易揭下来了
一般用的是parchment paper,质感更加硬一点,绝对不沾
c********r
发帖数: 6013
40
来自主题: Food版 - 馒头的蜡纸从哪里买?
请问wax paper到底是干啥用的啊?我用wax paper蒸包子垫底,趁热出锅,基本不粘底
的。有人跟我说用parchment paper才是蒸东西用的,用wax paper不好。
B********e
发帖数: 19317
41
来自主题: Food版 - 馒头的蜡纸从哪里买?
阿妈总。。。
F*********k
发帖数: 11739
42
就化巧克力,然后dip。。。
用蜡纸卷个锥行,然后灌上巧克力甩出那种线线
冰箱冷藏就好了
f**********h
发帖数: 1593
43
MM 请看链接,这个套装工具基本上就什么都有了。我后来还单买了一些tips,所以不
确定最终使用的那个是不是套装里带的。小熊用的是那个star tip, 号码我也不知道了
,包装都扔掉了,应该是最小的那种star tip。花边用什么tip都差不多了。在往蛋糕
上挤之前先在蜡纸上试试,你就知道大小行不行了。
http://www.wilton.com/store/site/product.cfm?id=3E30B20E-475A-B
t***z
发帖数: 5112
44
哦,刚想起来原来的是做蛋糕的方子,不是做cup cake的。我过程全部一样就是最后倒
进了放着蜡纸的cupcake用的盘子里面,会有影响么?
k******a
发帖数: 2436
45
那个是蜡纸。不如parchment paper防粘连。

貴.
P****D
发帖数: 11146
46
来自主题: Food版 - 戚风蛋糕的圆形脱底烤盘?
脱底烤盘,不能加锡纸蜡纸或者任何防粘的东西。
山寨戚风神盘,就是TJMaxx卖的那个,还是不错的。爬得很高。
l******e
发帖数: 2893
47
来自主题: Food版 - 戚风蛋糕的圆形脱底烤盘?
光底部加没关系吧?要不有些模很粘的。蜡纸肯定不行,另外两个用过,不觉得有啥问题
o****p
发帖数: 9785
48
来自主题: Food版 - 烤盘纸是wax paper吗?
蜡纸不耐高温,不能用来烤制,parchment paper正解。
q*z
发帖数: 13362
49
我又想到一招,拿个小花盆,垫上一圈锡箔纸或蜡纸
F*******t
发帖数: 9113
50
来自主题: Food版 - 如何保存bacon
买回家后拆包,用保鲜膜或蜡纸或parchment paper把每次要吃量单独包装(可以用以
前小时候折纸扇的方法),放ziploc袋后放冷冻保存, 每次只要取1份。
首页 上页 1 2 3 4 5 下页 末页 (共5页)