k*k
发帖数: 508 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kfk (忘情四百年，快意山水间), 信区: Food
标 题: 今日晚餐 - 蟹肉豆腐
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 15 22:32:30 2008), 转信
上周末吃剩下的螃蟹，炒蟹吧太少了点儿，看见冰箱还有一盒豆腐，
就把蟹肉剔出来一起烧了一个蟹肉豆腐。鲜啊，真 tnnd 鲜.. 这个
蟹肉怎么作都好吃。
做法很简单，一点点热油加点儿葱爆香下蟹肉翻两下下豆腐煮一会儿，
加盐，撒葱花，装盘。费事就费事在剔蟹肉，都跟烧的时间差不多了。
另外还有一个炒菠菜和剩的海瓜子蒸蛋 |
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k*k
发帖数: 508 | 2 上周末吃剩下的螃蟹，炒蟹吧太少了点儿，看见冰箱还有一盒豆腐，
就把蟹肉剔出来一起烧了一个蟹肉豆腐。鲜啊，真 tnnd 鲜.. 这个
蟹肉怎么作都好吃。
做法很简单，一点点热油加点儿葱爆香下蟹肉翻两下下豆腐煮一会儿，
加盐，撒葱花，装盘。费事就费事在剔蟹肉，都跟烧的时间差不多了。
另外还有一个炒菠菜和剩的海瓜子蒸蛋 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 李女士买回来的大闸蟹。 南都记者 何永华 摄
眼下正是吃大闸蟹的黄金时节。家住东城的李女士，本想买几只大闸蟹回去犒劳家人，没想到几十元一只从菜场买回去的大闸蟹竟是一堆壳，没有一丝肉。无独有偶，莞城的方先生一家从上下川岛带回来一筐大闸蟹，却也被告知其实是水蟹。
李女士说，昨日上午10时许，她来到东城友谊市场的海鲜档口准备买几只大闸蟹。当时档口还有其他市民一同在选购。档口里的大闸蟹有大有小，李女士就挑选了4只小的大闸蟹，“总共花了100多元”。
李女士说，海鲜档的老板还一再保证，小蟹的蟹黄和蟹肉也都很多很好。中午，李女士蒸了其中的两只大闸蟹。“打开蒸锅时，发现大闸蟹蒸出了很多水”，李女士说，当时她并没有感到异常，但开吃时就发现所购大闸蟹几乎没有蟹黄，甚至连蟹肉都比较少。
“有种被骗的感觉”，李女士原想拿着大闸蟹去找海鲜档口要个说法，但老公劝说“已经蒸熟了，没有十足的证据，就算了”。
无独有偶，家在莞城的方先生昨日也告诉南都记者，他一家人日前去江门台山的上下川岛游玩。开车离开时遇到几名兜售大闸蟹的当地渔民。“那螃蟹的个头非常大，看起来蟹肉会比较多”，方先生说，心动之余他便花100块钱买了4只... 阅读全帖 |
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m***a
发帖数: 476 | 4 加拿大食品监察局日期对消费者发出警告：某些品牌的蟹肉罐头可能受到了致命的波特
淋菌的污染。由食品公司Phillips Foods Inc.灭菌的的蟹肉制品受到影响。
这批蟹肉产于印尼（Indonesia），只在加拿大销售。目前尚无报告说有人受到影响。
有关方面提醒消费者注意下列印尼产Phillips牌子440克装的蟹肉罐头：
- Claw Crab Meat UPC 0 70057 00601 0
- Jumbo Lump Crab Meat UPC 0 70057 00603 4
- Colossal Lump Crab Meat UPC 0 70057 00602 7
- Special Crab Meat UPC 0 70057 00605 8
- Backfin Crab Meat UPC 0 70057 00604 1
食用受波特淋菌污染的食品，可能产生下列症状：恶心、呕吐、疲劳、晕眩、头疼、重
影幻觉、喉咙干渴、呼吸不畅，严重的可能导致瘫痪，甚至死亡。
负责进口这种产品的公司Export Packers Company在安省Brampton，现已自愿找回这批
产品。该公司联 |
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a********1
发帖数: 1476 | 5 今天买了假蟹肉和酱 晚上面包蘸酱 好好吃啊
假蟹肉等过年的时候 涮火锅的时候正好用上 哈哈哈
那个假蟹肉我去milpitas的店 不让我用
最后我还是去lucky店里买的 自己结帐的 懒的看小二儿的苦瓜脸 |
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m********o
发帖数: 975 | 6 简单好吃的懒人菜。
1）新鲜蟹肉， 加点黄酒， 胡椒粉， 一点点盐调下味道
2）四个蛋打散， 加一勺黄酒， 半小勺盐， 一点花椒粉， 打散， 然后加入于2/3蛋
液的冷水， 继续打散
3）蛋液过筛， 过滤去多余的泡沫的， 倒入放蟹肉的碗里
4）加入葱花， 慢慢把葱花， 蟹肉和蛋混合， 用保鲜膜封上碗口
5）水开上蒸笼， 转中火15分钟， 放2分钟， 拿出去， 淋点香油辣油就可以吃了。 |
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n****n
发帖数: 659 | 7 昨天我买了一袋蟹肉小笼，包装上蟹肉两字圈起来 上面是画的是一只猪 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 8 猪肉+蟹肉, 谁这么大方给你纯蟹肉? 画了猪就是:没骗你啊!
不过,嘉嘉的味道我家胖子很喜欢. |
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M*****5
发帖数: 3990 | 9 萝卜 sounds meird with 蟹肉 why not try 蟹肉 with 荸荠 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 10 一批假蟹肉魚丸魚餅 恐染肉毒桿菌勿食
【明報專訊】加拿大食物檢驗局(Canadian Food Inspection Agency)忠告安省與魁省
民眾﹐不要進食一些海洋食品(Ocean Food)公司的魚肉產品。聯邦官員指出﹐該公司特
定產品或被肉毒桿菌(Clostridium botulinum)污染﹐這病菌會引致肉毒桿菌中毒，或
有生命危險。
加拿大廣播公司(CBC)周二報道﹐回收的產品以Ocean Food﹑Sea Deli及Sushi Deli品
牌出售﹐內容物含有假蟹肉﹑魚丸與魚餅產品。
絕大多數產品的最佳保質期﹐最多到10月18日。但一個產品﹐Chikuwa魚餅最佳保質期
在8月29日前。
即時沒有與產品有關的生病報告。
肉毒桿菌中毒症狀﹐包括噁心﹑腹瀉﹑倦怠﹑視力模糊﹑口乾舌燥﹑說話與吞咽困難﹐
還有逐漸降低的手臂﹑腿部﹑軀體與橫隔膜肌痲痺。
根據食物檢驗局互聯網站﹐通常使染菌食物的12至36小時內開始出現症狀﹐持續2小時
至14天。
消費者和業界查詢更多資料﹐可撥打電話或查看網站﹕
海洋食品公司品質保證總監費爾南多(James Fernando)﹐電話416-285-... 阅读全帖 |
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n****n
发帖数: 659 | 11 昨天我买了一袋蟹肉小笼，蟹肉两字圈起来上面画的是一只猪。 |
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n****n
发帖数: 659 | 12 昨天我买了一袋蟹肉小笼，包装上蟹肉两字圈起来 上面是画的是一只猪 |
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w*****y
发帖数: 2182 | 14 我看到不少卖假蟹肉的，是种合成的面粉，吃起来有蟹肉味道，但还是有不少差距的 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 就餐帐单
今年国庆长假，轰动全国的新闻之一，是游客在青岛就餐时遭遇38元一只天价虾。
10月8日，一青岛网友微博爆料称，自己在盘锦红海滩遭遇“天价餐”，“一份豆腐368元，一份野鸭子632元”。
微博曝遭遇“天价菜”
10月8日，青岛网友“四爷天下”微博爆料称遭遇“红海滩天价菜”，“10月4日盘锦红海滩外，由当地不认识小哥带到这饭店，全部老板推荐菜，买单吓一跳1850元，我说老板你是在和我开玩笑吧？你推荐的菜价格都高的太离谱！食材都是野生？看虾就知道是养殖，1盘鸭子4只能装下？632元？豆腐368元？女老板自己主动打折说1500，再打折后实付1000了结！”
该微博同时@了盘锦12315、盘锦红海滩风景区、辽沈晚报，人民日报等公众号，很多网友转发了这条微博，甚至有网友调侃盘锦天价豆腐比青岛天价虾厉害。
该微博中一张账单上标明：螃蟹豆腐368元，野鸭子632元。
游客：
10个菜都是老板安排的特色菜
12日，本报记者和网友“四爷天下”取得联系，这位网友是青岛人谭先生。他告诉记者，他们一共是4个家庭开车从青岛自驾游来红海滩玩，10月4日12时左右，他们结束在红海滩的参观走出景区。
“景区大... 阅读全帖 |
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q******s
发帖数: 7469 | 16 用blender打了一碗匹口迪噶牙，和烤过的气扑一起吃做开胃。
罐头蟹肉，起司和虾，放两片平饼在烤箱里烤的卡萨迪亚，蘸自己做的瓜口蘑力。配自
己调的三哥利亚酒。yummy
锁男知道其中的几个？ |
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z*****e
发帖数: 1442 | 17 今天在超市看到有碎蟹肉卖，我想美国人应该是拿它做crab cake的吧。我不是很喜欢
海鲜类油炸吃法。
有没有什么方法能烧出中国菜的口味？我怕放在油里炒，它本来就挺碎，一炒就更烂了。 |
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T***y
发帖数: 6600 | 18 crab cake味道不错，就是觉得有点糟蹋了蟹肉。
做豆腐羮也很好吃，很鲜美，用嫩豆腐做（很嫩的那种）。
了。 |
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A***a
发帖数: 2211 | 19 crab cake 好吃的要20塊以上
有碎蟹肉燒那最好了 |
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R****D
发帖数: 376 | 21 某同学这几天抱怨牙痛，本来很想吃的雪蟹腿也吃不了了，为了安慰下病号，就把雪蟹
腿的肉剔了些出来，蒸了个蛋给LD吃。LD吃的很香。
做法是：
鸡蛋2个，打匀，放盐1茶匙，美极鲜1茶匙，温水适量，用小勺去除泡沫，然后用保鲜
膜包好上蒸锅蒸25分钟。然后把蟹肉放在蛋上再蒸2分钟，淋1茶匙的麻油就好。 |
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c**b
发帖数: 2999 | 23 imitate crab meat,到处都有卖啊.真的蟹肉也有,不过贵一倍. |
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k******g
发帖数: 895 | 24 看到版上同学们贴的crab cake，也很想作，美国超市的哪里可以买到蟹肉呢，新鲜的
或罐装的都行。 |
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p******m
发帖数: 300 | 25 请问一下从超市里买的螃蟹（blue crab）蒸熟了之后发现蟹肉里遍布小黑点，以前从
来没遇到过这种情况（肯定不是蟹膏）
有没有能检疫的部门？ |
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p**********u
发帖数: 1467 | 27 MM,那个蟹肉如果买多包的话,in-adq要刷几次呢?谢谢拉. |
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l*****j
发帖数: 4788 | 29 go8
的蟹肉炒鸡蛋？味道很不错
有好几种，记的那种小的味道不错
其它吃火锅也分不出来啦 |
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s********a
发帖数: 1861 | 30 是假蟹肉？那我就pass了。。。虽然ld爱吃。 |
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z*******u
发帖数: 831 | 31 问问我有savemart catalina出来的10 off 50.这个应该也是coupon前50就行吧。SCO自
己刷这个胖子和蟹肉胖子，应该不会有beep吧。
觉得那里凑50真困难啊。 |
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p**********u
发帖数: 1467 | 32 哪里有SCO的savemart呀,今天去买蟹肉,小二说胖子比价格高那不是还要赔你钱,不让用
.白打了那么多胖子了,我没看到有sco的savemart呢. |
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w*******r
发帖数: 2953 | 33 去的是CA santa clara de的moonlite广场的那家，
那个白大妈营业员说不能double coupon,用了广告上
的in store coupon， 就不能用MFQ。
不过一开始我心里也惴惴不安的，因为我知道有些savemart和
lucky是不收打印的胖子的。
结果我也懒得争，为了个假蟹肉不值得，也不想让她们以后不收
打印的胖子。
结果东西没有买，就要了张57分钱的豆子雨票，限买4磅。
然后我就扬长而去，融入加州寒冷的夜色。 |
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G*8
发帖数: 13261 | 34 礼拜五就一天
Trans Ocean Imitation Crab Classic 假蟹肉: $1.67/each
- $1 (checkout 51 upload receipt)
= $0.67/each
checkout 51: (可以每个地区都不一样？）
- 1G milk: $0.5
- Eggs $0.5 |
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G*8
发帖数: 13261 | 35 看到10％ any seafood purchase JFU, 不知道假蟹肉能不能用上。
$5off25 GAP Brand GC |
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c****n
发帖数: 15245 | 37 哇塞
我最喜欢假蟹肉了
煮火锅一级棒
可惜我们这里没有这店 |
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f*****y
发帖数: 1167 | 38 请问一下如果买3袋假蟹肉，checkout51是给三次cash back,还是就一次啊？谢谢 |
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G*8
发帖数: 13261 | 39 今天去买东西，假蟹肉还是减价$5/3到礼拜天才结束。
难道礼拜5的东西都买3天了？ |
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V*****8
发帖数: 33122 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 蟹肉萝卜丸子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 12 21:09:15 2010, 美东)
今天第一次做，捏的不够圆，但是口感一流，味道好极了，明天我再做一盘。
步骤：
1）半袋冷冻真蟹腿肉剁碎备用，半根白萝卜切细粒，加一茶勺盐拌匀20分钟备用
2）三根葱花切碎，姜末两块，麻油一大勺，白胡椒粉1/3茶勺，花椒粉1/3茶勺，鸡蛋
一个，面粉一碗。
3）将所有东西放到一小盘里搅拌均匀成较稠的馅，开油锅，左手沾点油，取一份馅子
，反复搓成丸子后（我取的馅子太多了，少点比较容易搓圆）放入油锅，炸成金黄色捞
出沥油即可。 |
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a********l
发帖数: 39524 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: apolitical (欠曝半档), 信区: Food
标 题: 蟹肉蘑菇
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 25 22:50:51 2010, 美东)
上周在macaroni grille吃了这个crab stuffed mushrooms，回来找了个菜谱仿制一下
，今天带
去别人家做客。卖相不太好，蘑菇给奶油汤淹没了。
节日愉快！ |
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s*********y
发帖数: 1085 | 46 蟹肉罐头
我经常在trader joe买，回来做crab cake很好，今天还吃了。。 |
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w**a
发帖数: 2662 | 47 是很麻烦。。。
有一天下雨，我就没事在家剥蟹。。。
蟹肉一片片的撕下来很麻烦的吧？ |
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w**a
发帖数: 2662 | 48 聪明，我们这里没有trader joe。。。我明天去超市转转
蟹肉罐头
我经常在trader joe买，回来做crab cake很好，今天还吃了。。 |
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