m*****f
发帖数: 843 | 1 原来在德国一家大公司总部的研发中心工作过一段时间，
每天食堂的菜都有很多种，从汤，主菜，沙拉，各种土豆泥，面包，主食，甜品，酸奶
，都有很多种，像buffet一样的全面，香肠品种也是多的数不胜数，而且对学生极为便
宜好像只是他们员工价格的1/4
不是法国菜那种靠卖相，花架子取宠的感觉，
才知道西餐菜也不只是餐厅那么几种，而且每天，每周花样繁多，都觉得没重复，
有一天我惊见大馒头，完全盘里一个个半圆的大馒头，有中国一般馒头的两个那么大，
而且那天还有土豆炖牛肉，我果断要了土豆炖牛肉和那个大馒头，
盛菜的老太太反复告诉我那个馒头是配旁边一种甜汤的菜来吃的，
我告诉她馒头，配土豆炖牛肉跟中国的吃法一模一样，她还是替我很遗憾，
那顿吃起来完全中国的馒头配土豆炖牛肉的家常菜没区别，
那么久的时间后来在食堂再没见到过馒头... |
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v*********u
发帖数: 10464 | 2 喜欢西餐不爱中餐却又厌恶美国
热爱欧美食物，热爱欧美音乐电影，不喜欢亚洲食物更不喜欢亚洲电影音乐
但又非常看好亚洲的崛起以及坚信这是亚洲的世纪
非常反感美国的政客以及美国的霸道，也极度反感美国教育和生活优越性的观点
是不是人格分裂啊 |
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g******l
发帖数: 5103 | 6 土豆炸鸡牛排pizza是美食，其他西餐就是狗屎
尤其法国菜，给狗都不吃 |
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m**********e
发帖数: 12525 | 7 牛排都是讨饭佬吃的。
高档西餐很少用牛排这种玩意 |
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O*******i
发帖数: 335 | 9 那天跟几个锁男一起出去聚餐，讨论吃什么，有个国内来的女访问学者说，每次跟你们
聚餐都是中餐馆，你们都来美国这么多年了，还总是吃中国的东西，真没劲。然后有锁
男提议，这次换个口味，去吃西餐去，众人应允
到了一家BBQ店，长条桌子，我师兄正好坐我对面。点的东西上来，我一边吃一边看我
师兄吃烤牛肉，真是妙趣横生，眼界大开
反正不知道怎么回事，上来的那块牛肉好像跟师兄预想的不太一样，一片大大的圆圆的
牛肉，烤的半生不熟的，外面一圈都烤的有点焦了，里面那部分还嫩嫩的带着血。师兄
满面愁容，拿着刀叉不知道如何下手，像琢磨科研问题一样琢磨了半晌之后，眉头一皱
，计上心来，先用刀把外面那层烤焦的切掉，又把中间不完全烤透的部分挖掉，最后剩
下一个环形的放心区域，然后吃了起来。一块肉，三分之二就这么被扔掉了，看得我真
是震撼了，暴殄天物啊
当然，这一顿饭下来，还有其他槽点，时间有限，就不写了，呵呵 |
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S**m
发帖数: 397 | 10 老外到中国吃中餐，笨手笨脚地不会用筷子，边上的中国人还不是觉得老外真可爱？
吃个饭爱咋吃就咋吃，有什么问题？没见洋大人吃完西餐舔手指？你要不要学学？有自
信的人就是任性，我看你师兄挺好，老中为啥要学老外茹毛饮血？ |
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F*****y
发帖数: 3877 | 12 捏棍棍只是入门，什么样的杯子喝什么酒，酒倒多满，刀叉吃饭前，饭中，饭后如何摆
放，都有约定俗成的标准。可惜很多国内绿茶妹子就拿着吃西餐当成装逼的场所了，不
知道西餐厅其实也是照妖镜。 |
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n******5
发帖数: 1990 | 13 我老 吃西餐的时候都自带筷子。当然先问一下 系着黑领结的侍应是不是提供。 |
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a****e
发帖数: 9589 | 14 吃西餐有什么礼仪？喝酒不用手拿杯子难道应该直接用吸管么？ |
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g******n
发帖数: 53185 | 15 不要装逼了。当年美国一个电影就嘲笑你这个。一个美国大亨跑到法国海滨吃高档西餐
，什么菜都浇上西红柿酱然后上手抓，绅士一样的法国侍者还得好好伺候着。吃完了侍者
问味道怎么样，大亨拿起一根雪茄在红酒里一涮，叼在嘴巴上说，还不错跟麦当劳差不
多。只要你有钱，吃得爽最重要，不要装逼 |
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w********u
发帖数: 3048 | 17 美国的西餐馆也就牛排餐厅能凑合吃，还贵的要死，绝大多数食物，都是和屎一样的存
在，真不如国内的地沟油炒饭好吃
烤羊肉串就是苦逼，巴比抠就是高贵？老虎菜，蒜泥黄瓜，白糖西红柿是苦逼，撒拉就
高贵？广西少数民族喝牛血，藏族吃生肉苦逼，牛排带血就高贵？
如果说中餐是苦逼生活的写照。那么西餐那种牛排半生不熟，生菜拌两下就往下咽,明
显就是原始社会，茹毛饮血的写照
我爱中国，我爱我的祖国，中国万岁！ |
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z*******g
发帖数: 2429 | 18 其实好吃最重要，正宗不正宗无所谓。
上海以前的红房子西餐馆，就是海派西餐。卖沾酱油的炸猪排，味道也不错。
上海很多老外开的西餐馆味道也是多少有点变异的， |
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a**e
发帖数: 8800 | 19 靠，你在美国吃过什么西餐馆？
不是拿French Fry当美国西餐了吧？ |
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d******e
发帖数: 2265 | 20 无所谓了。吃过正宗西餐关的酱油色拉。还神秘兮兮的。
今年夏天纽约流行拍黄瓜。这东西叫做fusion。洋话你们不懂的。现在小美开新式泰餐
东亚餐，卖的更贵更有人气。还有卖kimchi taco food truck的。
越是大牌越有创新。
越是大城市月不在乎 |
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I******I
发帖数: 14241 | 22 中餐比西餐精致多了。论干净也是中餐彻底煮熟了更干净卫生。 |
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p*a
发帖数: 7676 | 23 永康同志说得对。
还是西餐好。尤其在国外。
福建人的中餐简直是猪食。 |
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B*******c
发帖数: 5056 | 24 西餐种类乏善可陈，于是只好在"就餐礼仪"上下功夫，以示"品味"。
白人味蕾稀少，尝不出味道，所以更在乎食物外观。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 25 美国的中餐是西餐化了的，出品少（２０-４０种），制作简单。
所以我说在美国，一个老板（不需要是中国人，不需要懂中餐），加上几个完全没有饮
食业经验的老墨，就可以开中餐馆并且正常经营了。
美式中餐里最复杂的出品可能是糖醋鸡块，其调味方面有微小的技术含量。其它炸鸡翅
，炸土豆块之类的，傻子都会做。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 26 美国的中餐西餐都是瞎搞的破玩意，从老板到员工到顾客，没人关心质量，无所谓好坏
优劣。 |
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f****r
发帖数: 571 | 27 西餐的摆盘艺术比中餐摆盘的萝卜雕凤凰的审美水准要高很多倍。
一个没有审美水平的民族注定干体力活的。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 28 中餐的厨师，不是傻子能做的。
中餐饮食业的厨师，岗位操作中有很多技巧。 比如如何使用菜刀，你即使在厨房全职
满负荷工作，每天有几百斤各种东西给你切，你也要练一年一上才达到入门水平。
这还只是菜刀的运用，达到基本熟练用刀，还没涉及各种原材料的切配。厨房里的砧板
岗位，是厨房里第一个接到服务员递进来的订单的人，看一眼菜名，立即就知道这道菜需
要什么原料配料，每种原料如何切，切多少，切好后装在什么样的容器里。 典型的中
餐厨房，有上千种出品，也就是上千道不同的菜，砧板人员要熟记所有的菜，只有碰到
个别不懂的陌生菜，才召集其他厨师开个小会讨论如何处理。 一个粤菜厨师要熟记２
０００种以上的常见菜，才算达标。
装饰用的食品雕塑，也由砧板人员做。 杀切各种动物，也是砧板人员的工作。
各种物料放在哪里，库存还有多少，以及罗列每日采购订单，通常也是砧板人员的工作
。
这还只是砧板人员而已，不仅要把菜刀耍的出神入化，还要有足够的行业知识，即使勤
奋好学，也要满负荷工作三至五年才能勉强独立顶岗。切配只是中餐馆里的辅助岗位。
中餐厨师的工作难度，不是西餐厨师能想象的。 |
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v*********u
发帖数: 10464 | 30 放弃中国胃多吃西餐有利于改善某些人的自恨体质，哈哈 |
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P**5
发帖数: 7467 | 31 我还模仿 youtube 烧过加勒比的菜， 用 herring fish 加蕃茄。 口味也不错。后来
我没有 herring fish了，没有继续这个加勒比菜。
如果有索男跟我一样，离开中国后才要学习做饭。
我建议完全抛弃中餐技术。从西餐开始，兼顾各国的技术。 |
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发帖数: 1 | 32 这个问题我曾经想过，是成本问题和程序化问题，在市场竞争里，成本决定一切。而程
序化却让个人能力显得不那么重要
比如西餐可以公司化可以程序化，只要你有基本的技能，就可以在麦当劳和肯德基里面
生产出口味一样的食品。而中餐不行，重仓更加看重个人的技巧和能力。
同样的菜，不同的厨师做出来的味道不一样。
所以一些中餐馆离开某个厉害的厨师，就可能生意一落千丈，也可能因为请来某个厉害
的厨师而东山再起。
又因为几乎都需要用人力来做中餐，所以中餐馆的成本越来越高。
这是很麻烦的事情。
中医和西医也是类似，你可能训练出一个能看病的厉害的中医医生，需要十几年二十年
，甚至有些需要三十年才能有点成就，而西医的话，一个学了三年的护士，面对一般的
感冒发烧什么的，都可以开药让你吃。
所以中医看病也是很冰，一个医生每天看不了几个病人，而西医不是的，可以程序化的
看病，几分钟一个，因为他们的药是程序化的。。
这个帖子不参与中医是不是真的有用这个话题，那是另外的话题了。 |
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r*******e
发帖数: 680 | 33 攻击中医就算了。连中餐也要攻击真是过分了。做饭是艺术，高级西餐也是靠大厨的感
觉。不然楼主你以为大厨挣巨多钱是靠长的胖呀。
楼主你说的标准化都是快餐垃圾食品。 |
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u****0
发帖数: 155 | 34 原來西餐就是mcdonald's kfc 呵呵 |
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b*******8
发帖数: 37364 | 35 高级西餐不标准化也是为了忽悠糊弄
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 11 |
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d****1
发帖数: 500 | 36 中餐的色香味只重感官，根本不考虑是否营养均衡，而西餐是按营养科配比的，虽说难
吃，但更营养卫生，所以西人更强壮，不易患病！ |
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B*******c
发帖数: 5056 | 37 记不住就对了，
西餐就靠奇葩菜名、繁琐礼仪来装逼的。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 38 特别是白乎乎酸唧唧的dressing。本来西餐用料新鲜，不加调料最多只加点盐和橄榄油
正好，非得加一大堆味道古怪的酱料，没法吃了。 |
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o****p
发帖数: 9785 | 39 你这个是笑话，牛排这东西我不惜得多做，技术含量太低，就这东西随便找个工程师教
他5分钟就会了。我都是让人随便点个菜，中餐西餐中点西点，我给做。 |
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d*******2
发帖数: 3045 | 40 我可以请生活中的女人吃一段200美元的西餐然后跟她性交，我为什么要找鸡？ |
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发帖数: 1 | 42 猪排牛排吃得饱，可是不及东坡肉和酱爆牛肉
: 西餐高級菜式吃不飽
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发帖数: 1 | 43 除了部分快餐和顶级西餐厅外，大部分西餐就是喂猪的 |
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x******h
发帖数: 13678 | 44 你吃个surf&turf就西餐了。。。。。。。。。 |
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i******y
发帖数: 681 | 45
说了西餐不是指快餐KFC,MC之类。
说中餐都是大餐也真是笑话了。 |
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m******r
发帖数: 6963 | 46 你说的20刀左右的就是combo，有牛扒沙拉薯条的combo，只能跟四菜一汤盒饭比
: 说了西餐不是指快餐KFC,MC之类。
: 说中餐都是大餐也真是笑话了。
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j*******n
发帖数: 10868 | 47 就蛋白质含量而言西餐还是要货真价实的多，一人份的12oz的牛排，可以炒一桌中餐给
人吃了。。。 |
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f*********t
发帖数: 11092 | 50 三条两头吃西餐，带着娘们儿(三角)买包包 唱诶卡拉OK，一个月吃喝玩乐4500美元
本来税后每年到手就7万7千刀，刨去必要的衣食住行，基本一分钱不剩了
况且马公这工作也只能干到45岁
当然也许老大耶家里在崇文有两套房，估计人家不在乎 |
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