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b*******t
发帖数: 33714 | 2 放的时间久一点，一个晚上不行就一天一夜，再不行再放久一点。瓶子不够密封的话，先盖一层保鲜膜再盖盖子会好一点。
我最喜欢的引子是两勺达能两勺greek plain。
我有的时候最上面一点会不很好吃，我就丢掉一点，下面就很滑很细腻了。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 3 呵呵 不是呀 第一次吃就这么觉得了，这两样我都超爱~~
不过倒是试过装芥末+酱油吃，灰常停不下来。。。
说到那个核，以前一直不知道，是用勺子挖出来的，后来研究出来用小刀刀锋按住核轻
轻一扭就出来了 |
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g********e
发帖数: 4442 | 4 俺是为了答谢版上某MM而做滴。
懒人一个，只弄了一种馅，红豆的。
颜色只有一种，原色的。
哪天勤快了，再做彩色的。
冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，
色拉油20ML
馅料：豆沙馅适量
另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
制作过程：
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
5、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把
冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心
压扁，放上一块豆沙。
6、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
7、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可
以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。
8、用手掌压实了。
9、把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
10、做好的月饼放进冰... 阅读全帖 |
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g********e
发帖数: 4442 | 5 冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，
色拉油20ML
馅料：豆沙馅适量
另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
制作过程：
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
5、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把
冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心
压扁，放上一块豆沙。
6、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
7、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可
以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。
8、用手掌压实了。
9、把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
10、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。 |
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s******k
发帖数: 82 | 6 又是我shirley啊，之前发的红萝卜苹果芹菜汁不知道大家有没有试着做。可是我已经
迫不及待地要补上我的另一个recipe了——香蕉奶昔
可能来米国也有一段时间了，跟同学出去喝东西总觉得花销还是蛮大的。所以就学了些
做奶昔的通用方法，回来跟大家share一下，下次搞什么小聚会，就可以在家里弄一点
了。Homemade的东西既便宜又健康嘛。
奶昔看似花俏，其实很容易就弄好了。关键还是在材料和怎样使用合适的机器和步骤。
材料：
香蕉 1个 选普通品种就好
纯牛奶或脱脂奶 约200ml 喜欢牛奶的可以适量多加
香草味雪糕 主要是提供口感和口味，加了雪糕可以考虑不加冰块
酸奶 约100g，加酸奶可以代替糖，也增强了口感和口味（这是我一个在五星级酒店里
面实习的同学介绍的方法哦！）
准备时间：10-15分钟
分量：2到3人
虽然blender和milkshake mixer都可以用来做milkshake，但我还是比较倾向使用传统
的milkshake mixer，就是一个杯子+一个搅拌的装置（如下图）。当然，如果是家里已
经有blender而没有milkshake mixer，觉得没什么... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 7 我曾经试过蒸蛋内放猪肉末，也有做了瑶柱蒸蛋，这个情况，我是先把蛋液都搅均，加
了水跟鸡汤後，再放肉末丶瑶柱丶蟹肉这些配料，放下以後是会沉底，蒸出来以後，就
会夹在蒸蛋的中间或底部，如果蛋液不是注得不高，表面也会看到材料。我的想法是这
样的，如果把青豆当作装饰，放在蒸蛋表面，我想可以先把豆或香菇煮熟，待蛋蒸好後
，再放在蛋面。 蒸的过程中，不要开盖，不然锅内温度起了变化，较难做出嫩的效
果。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 8 今天在中国超市买了石膏粉，但是没写熟石膏粉，也是一小袋，
明天试着做豆腐脑，希望成功，， |
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i**9
发帖数: 1277 | 9 生石膏不好点。我试过的。生石膏变熟石膏也没那么简单，温度好像要160摄氏度。熟
石膏可溶性好些。但也不好掌握。你还是买葡萄糖酸内酯点吧。我在振龙商城买的。很
好用，没失败过。
amazon上也有，你查tofu coagulant。 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 10 一直用小火蒸的，很浪费时间，今天回去试一下这个！～ |
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T*****m
发帖数: 3480 | 11 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: TrueSam (齐天大圣--牛大发), 信区: Detective
标 题: 今年圣诞何处去：奥地利首个裸体滑雪场（图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 15 20:52:18 2008)
奥地利首个裸体滑雪场
中新网2月18日电 据德国《图片报》报道，奥地利著名滑雪胜地——达切丝汀格莱斯切
尔峰已建成了首个裸体滑雪场。这个裸体滑雪场将于三月开放。
当阳光很好的时候，裸体滑雪者就可以穿上滑雪板,在裸体滑雪场享受阳光、雪和
滑雪的快乐。
这个滑雪场的高度为1700米，长度为四公里。裸体滑雪者们可以独自一人尽情地在
这个滑雪场上游乐。
这个裸体滑雪场也有着装规定：虽然严格禁止在滑雪期间穿衣服，但是滑雪者可以
穿鞋。他们在需要的时候还可以戴手套和帽子。
尽管裸体滑雪场可以保证滑雪者可以晒出古铜色的皮肤，但是裸体滑雪者还是应该
多抹一点防晒霜，因为高山滑雪场的阳光还是很强烈。
虽然目前的天气还比较寒冷，但是首批裸体滑雪者已在这个滑雪场进行了试滑。( |
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f**********r
发帖数: 2158 | 12 原来如比啊，吃鱼行家呀～
NTUC里有时候会有小鲨鱼肉，我用其红烧吃起来还真不赖，另外Gaint里面买的冰冻鳕
鱼味道也不错，很清淡、肉质滑嫩，清蒸做汤为佳^_^ |
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l******m
发帖数: 397 | 13 或者其他比较好的大点儿的雪场。
可以拼车一起去。看看到科罗拉多单程大概17个小时的车程，如果去滑三四天的话来回
也就一个礼拜。据说那里的雪场要好很多。 |
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b****e
发帖数: 458 | 14 飞过去比较有兴趣
或者其他比较好的大点儿的雪场。可以拼车一起去。看看到科罗拉多单程大概17个小时
的车程，如果去滑三四天的话来回也就一个礼拜。据说那里的雪场要好很多。
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b*****n
发帖数: 520 | 15 你劲头还确实十足的狠呀！
好长好长真好，不用老去做缆车，多磨蹭磨蹭再下来。
彻底养好了再上去，不然好的更慢。
绿道好长好长，然后最后一段还是有点陡。跟你们在一起，你们可能会感觉无聊的（虽
然我自己玩的还是很开心的）
基本好了。这周去六试一下，如果不行就再回来。 |
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J******h
发帖数: 6102 | 16 雪地登山练习，从manker flat出发，原路返回。期望4，5个小时之内登顶。
将根据情况适当练习自救，坐滑等技术。
此行需要
1）一定体力和雪地经验，
2）必备冰镐和冰爪，
3）头灯，头盔
4）手套，冬季防水登山鞋，三层衣着。
有参加者请跟贴报名，需要核对新人的体力和经验。不排除天气恶劣取消登顶安排。 |
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y****j
发帖数: 2971 | 17 如果有烙饼估计是你妈做啥我就试啥:)
然后哪个更合口味就接着买呗。
另外葱油花卷我是一定支持地:)
我觉得你妈可以每周做一种不同地。那样也不费力，大家也能吃到不同地东西。
呵呵 |
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c********r
发帖数: 6013 | 18 不是我们发明的，是我原来听ld的同事说过，后来试过一次，感觉效果不错。不过，上
次悲剧了，因为烘的时间长了点，包子底被浸透了。所有包子底都粘在托盘的锡纸上，
弄不下来了
你猜对了，就是包子褶子朝下，露着馅儿蒸的:( |
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r***e
发帖数: 2539 | 19 哦，对了，没看清楚原帖，是用水蒸蛋，可能对水要求不高，如果用微波炉直接加热，
那个煮过的水绝对重要，我自己试过的。
哈哈，搞成一个学术帖了。 |
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m*******i
发帖数: 3015 | 21 今天早上试了一下，里面有很多气泡。。。是为什么呢？ |
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s*******n
发帖数: 12995 | 22 我老，生在江南，长在岭南，无论在国内还是历次回国，从来都没吃过西北菜，连想都
没想过。
今天，来美国N年后，感谢戏班一帮饭黑饭托，终于人生又完整了一把。
店不难找，从N 50th ST 一右转University Way， 就到了， 门口有个腾讯QQ的标志，
不知道有没有付马化腾版权费。
今天是UW春假，街趴还行，要是平时，估计有难度。
为了品尝尽量多的菜品，下面是我们一行三人点的菜：凉皮，羊肉泡馍，肉夹馍，油泼
面和麻辣牛肉面。
以下评论，只是一个吃货的个人体验，我也根本不知道啥是正宗。
羊肉泡馍量很大，汤水也很入味，尝不太出味精味，肉多，馍有咬劲儿，是我们点的最
好吃的一道菜，足够一个人吃饱。
肉夹馍，肉够多入味，唯一缺点是有点太瘦，馍有些单薄，但吃起来还是很香的。
凉皮稍厚，但不硬，口感很不错，量也很大，里面的面筋没啥味道，作为南方人，不评
价，总体感觉凉皮里有没有面筋真的没啥差别。
油泼biangbiang面：面很筋道，很滑很好吃，咸淡也真好，不惊艳，但也中规中矩。
好的说完了，该说说差的了，这个麻辣牛肉bianbiang面，除了面很筋道外，几乎一无
是处,味咸，似乎还有罐装j... 阅读全帖 |
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c**k
发帖数: 1228 | 23 发信人: cutieNo1 (cutieNo1), 信区: WashingtonDC
标 题: Re: 表弟带新媳妇来看我 求餐馆推荐
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 22:08:35 2012, 美东)
East Peal
六鼎记
838 Rockville Pike Rockville, MD 20852
(301) 838-9662
今天我们叫了烧烤三拼，有烤鸭，叉烧，豉油鸡，味道都很好，特别是叉烧，做的很入
味。
我们还叫了嘟嘟滑鸡煲，个人觉得一般，不是特别喜欢
还有一个是油煲螺片，正确说就是响螺片炒荷兰豆，味道不错，特别是荷兰豆，炒的很
有口感，很脆口。但价格贵的有点离谱，$21,95. 20几块吃个蔬菜，我觉得有点不值。
总的感觉不错，餐馆环境很好。生意非常好。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 24 参与速滑的会员年龄差异大。本报资料图片
速滑会一周后办开放日
[2010-03-14]
本报记者郑一峰报道
根据烈治文火箭速度滑冰会（Richmond Rockets）秘书帕拉马曼纳坦（Vickii
Paramanathan）周五表示，在过去的一周，已经收到40多人的入会申请表格，当中有15
人是华裔。
帕拉马曼纳坦又表示，申请人年龄差异很大，最小的只有7岁女童，最年长的为49岁女
子。
火箭速滑会现有20多个会员，有一半是亚裔，当中有日裔、韩裔和华裔。除了练习外，
他们还会参加比赛，有两个会员已经达到国家级的水平。
帕拉马曼纳坦指出，会员年龄不是问题，并不是每个人都是为参加比赛而来，很多市民
都是想享受滑冰的乐趣。
她说，由于速滑上一季的赛事和练习都已经结束，暂时不能让市民到场馆试滑。不过，
火箭速滑会将在3月28日，于烈市6号路（No 6 Rd.）的滑冰场，举办一个开放日，欢迎
有兴趣的公众出席。
有关火箭速滑会的详情，公众可以登入该会的网站www.richmondrockets.ca浏览。
另外，温哥华的公众，如果有兴起也可以登入温哥华速度滑冰会（Vancouver Speed |
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L****M
发帖数: 3673 | 25 试了一下ci4，感觉还不如pflueger。
看来我在洗马路上是走不下去了。 |
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a****g
发帖数: 797 | 26 在charter boat上摸过一次思带辣4000sw，那种重金属沉稳却不笨重，无间隙滑滚感觉
难以抗拒。 |
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j********l
发帖数: 551 | 28 呵呵，合着咱几个把人家的帖子诱拐了
讨论洗轴承了。不过反正这儿也正旱。
ILQ9pro的只有一边有shield，另一边是
尼龙container。BONT ABEC-7两边都
是metal shield w/ C clip。我都是留一个
shield开口朝下放进罐子里摇一分钟左
右。从来没试过两个shield都卸下来的。
另外我都是点三到四滴油。可能有点
多？另外我一般拿电吹风吹吹后放一个
小时左右就加油装回去了。会不会太短
？有几个轴承没加油时就己经不转了，
另外几个用了几次才死。
还有一个可能就是水。有时trail上有点水
实在躲不开我也就冲过去了。水都不多
，但是轴承上有可能溅上一些，我一般
也没有马上洗。不知道会不会是问题？ |
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y***g
发帖数: 5167 | 29 我的长胶打法，颇具规模。几乎全用长胶接反手位发球，效果很好。最近把我们公司（
指分公司）的冠军打得没脾气了。如果对手撮我反手，也常用长胶。一旦出机会，果断
用正手搞定。
我不倒板，贴反面。对付时间来不及的奔球，手法像削球，也像撮。短球用磕，拱。半
高球就打（多用手腕弹，像横打，少用手臂）。以前撮球容易冒高，现在好很多。
如果我处于防弧圈球状态，我很少用长胶。
加一句，我发现用长胶接发球最大好处就是：根本就不管对方发球的旋转，用同一手法
就可以搞定，下次好好对付抽筋试发球 |
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r****x
发帖数: 1250 | 30 很好很强打！
我最近也开始试反面的长胶接发球，但是总出高秋啊，我基本就是用一个手法接不同旋
转的发球，但是好像不行，有的接过去不高，有的就是冒高，被人拍得很惨。看来还是
练的太少。如果接过去的不冒高的话，对手一般也不太适应，节奏变了，对手需要短暂
的思考，就很难流畅的进攻或防守。
你有什么接发球的秘籍，一种手法就能搞定不同旋转？
下次要是咱两碰到，用一样的办法，岂不是很有意思？ |
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l*b
发帖数: 5305 | 31 可以推，可以反手横打，就是不能一直磕过去让她打。但反手长胶磕，一直是我最稳妥
的接这种球的方法，下意识的就是这么接，比赛紧张的时候，不敢换。要平常打着玩，
肯定就试别的了。
现在要练练别的了。 |
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P****S
发帖数: 2457 | 32 阎森（女二队主教练，球员时期经理小球改大球、21分改11分、无遮挡发球等器材规则
变化）：
主动发力增多
新球比原来大了，旋转没有以前强，速度相对来说慢了。主动发力要多，借力稍微
差一点。跟原来相比，球不太往前走，弧线没以前那么长。这势必要提高了对运动员的
体能、力量和爆发力的要求。
我们12月底在程度冬训时，开始练新球到现在快两个月了，整体适应还不错，不像想象
的那样很难打很难适应。这次环球，不像2000年小球改大球时候那样难。那个时候刚改
革一练，球都下网，而且现在打的这个球总体来说上手比较快。之前在南方练球潮湿一
点，速度显得更慢，北方比较干燥，在我们球馆显得球速又快了一点。现在唯独的一点
是球比较容易坏，碎的比较多。
对特殊打法有利
目前来看，削球选手适应得还行。削球旋转在一定程度下降了，没有原来削得转了
，影响就在这里。像我们二队的郭奕宸在改大球以后的64大循环中，她排在了前三名，
成绩还不错。
新球对生胶和正胶影响不大。用生胶的选手，对方旋转下降以后，对她反手来说反而更
容易防，因为一般生胶特别怕高吊的转，所以旋转一下降，这个球不容易滑。我感觉对
生胶来说算有点... 阅读全帖 |
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r*****p
发帖数: 531 | 33 这双Kilian的战靴上个星期在runningwarehouse放出标价200，本人不控器材，不屯鞋
，可是看了这双鞋的spec以后就觉得不能骗自己，不入的话估计总会惦记着。拿到第一
感觉：骚，真真正正的正红骚色。今天第一次穿上trail，200大洋的鞋跑完不说一下实
在有点过分。
我对trail鞋要求有三：
1. rock plate保护是否充分，在东部tech trail上，乱石堆里一定要有rock plate
2. 鞋前部对脚趾保护 - 踢个石头啥的是免不了的
3. 鞋底的抓地力度 - 泥地和湿滑地方要用到。
今天熊山实测13 miles中，这双鞋以上三点都做到了，尤其是rock plate太惊艳了。据
说用了新技术，它的rock plate不再是铁板一块，而是软的，踩在石头上面能够感觉到
石头的形状甚至棱角，但就是不觉得硌脚，十分神奇。
因为新的rock plate，鞋的重量不再被一块铁板占据，所以其他细节做的很充分，鞋重
7.3oz。泥马我还另有101,110和Saucony Peregrine，和这鞋比，110重量熊当，保护和
抓地明显不足。Peregrine，保护还好，但... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 34 对了，昨天比赛还是穿的tarther, 对你说的踢石头和抓地有一点感触...
很多时候是在大山斜坡边缘的小track跑， 要是滑一下可能就滚下山了...
中间也踢过几块石头， 也是钻心的疼， 还好我的鞋稍大一点.. |
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t*********d
发帖数: 3398 | 36 第5次玩snowboard, 摔了很多次。
在WI wilmot， 地方太小， 人太多， 估计4/5的时间用在排队。 道比较短， 从上到
下有4个bump， 一个比一个高， 第四个的斜坡大概有3到4米远。 道短， bump又多，
所以bump之间的距离很短， 对于刚学会link turn的我，跳了一个后， 根本没有
时间减速， 马上又冲向下一个， 这样速度build起来后， 到第四个的时候就很恐怖了
。 所以我一般第一个跳， 第二个绕过， 第三个跳， 第四个绕过。 就是这样， 还是
基本都摔，只有3，4次能摇摇晃晃的不摔滑下来。
心得： 起跳的速度要适中， 太快控制不了， 太慢跳不起来；落地的时候双脚同时落
地；落地时重心一定一定要往前去， 不然肯定倒。
总之， 还需要多练习。 |
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s*******e
发帖数: 3042 | 37 谢谢Yoss和skipatrol的鼓励，顺便测试新马甲，嘿嘿。今天本来想上单板的课的，临
时改变主意，陪LD去ski, 没想到歪打正着，收获很大。我的脚比较宽，很难租到合适
的靴子，今天已经去我们Local一家口碑很好的ski shop加boot fitter去试了，下个星
期买一个属于自己的舒服的靴子，就专心练双板了。 |
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s*******e
发帖数: 3042 | 38 faint, 非OTG的根本不可能戴上的，起雾倒不是问题，雪镜的那层海绵不是透气的吗，
风一吹就没了
LZ应该自己戴着眼镜去店里试 |
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f*********c
发帖数: 458 | 40 去店里试试最保险
我就没买OTG的，到店里挨个试的..买的smith graphic scope还挺合适的 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 41 网购的话，上哪家local店看/试型号比较好？ |
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r********7
发帖数: 229 | 42 第一次试了下视频50多秒的那个tow。两腿好凉快呀。不过那块雪是最好的 呵呵 |
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d**p
发帖数: 1800 | 43 137？你还是先别买了，上上课，自己学一些器材知识。看看其他人尤其是身材跟你差
不多的，人家的板子多长
平均一年滑一次的话，其实租就好了 |
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E*******e
发帖数: 1371 | 44 首先是尽量不做动作，不要在冰面上换刃和转弯，保持身体姿势从冰上溜过去。
然后呢，如果你所说的冰面其实只是比较硬的雪面的话，还是可以在上面carving的。
换刃结束后开始施压时，板前端要多用力，尽量加大前刃的压强。这个是比较subtle的
，需要自己试，找脚下的感觉，一般来说大约是山下脚内侧的大脚趾部位要特别加力。 |
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e*****e
发帖数: 1949 | 45 这个还真挺难讲清楚的。先在"稳定走刃"的基础上，找个平坡试着走后刃是前脚脚尖往
下按。类似于要把板拧成麻花状。然后体会一下板子的走向。再用前刃走走试试看。等
不摔了就可以找个平点的蘑菇道练习用这个技巧快速转弯。 |
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e*****e
发帖数: 1949 | 46 这个还真挺难讲清楚的。先在"稳定走刃"的基础上，找个平坡试着走后刃是前脚脚尖往
下按。类似于要把板拧成麻花状。然后体会一下板子的走向。再用前刃走走试试看。等
不摔了就可以找个平点的蘑菇道练习用这个技巧快速转弯。 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 47 冰面重心要压低靠前 粉面重心要压低靠后 大坑小坑大包小包连续的时候尽量避免换刃
用板面快速趟过 基本技术还不过关就先别试了 找个平点的地方把滑行先练熟.. |
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r*******1
发帖数: 4394 | 50 小伙滑的这么帅 必须持杆自拍啊。你是atlanta的？
帮你改一下 |
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