f**********h
发帖数: 1593 | 1 先选bake，然后上下箭头调温度。你家烤箱实实的被你冤枉了一番。 |
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n***t
发帖数: 567 | 2 选了bake 就可以调温度了
右边跟我家差不多 左边看不懂 |
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M******8
发帖数: 10589 | 3 http://opinion.huanqiu.com/opinion_china/2012-12/3354118.html
2012-12-07 08:41 中国网
12月3日湖南岳阳警方在微博上发布了一条警情快报：“村民凌某在购买新疆人核
桃仁糖果时，因语言沟通不畅造成误会，双方口角导致肢体冲突引发群体殴打事件。事
件造成二人轻伤，损坏核桃仁糖果约16万元。加损坏的摩托车和受伤人员共计20万。该
微博发布后引发网友热议。随后警方出面辟谣，此时切糕已经成为街头巷尾讨论的话题。
核桃仁糖果的通俗说法是“新疆切糕”，但无论是按制作的食材和方式，还是按维
吾尔族的称谓，都不应叫切糕，而应遵从维吾尔族的指称，叫玛仁糖(麻仁)。在这个16
万元玛仁糖的案例中，按每两4元算，每公斤价格则为80元。换句话说，村民凌某赔了2
吨玛仁糖的钱。玛仁糖是否有如此之贵，或其价值是否与价格相符要从其食材的选用、
制作方式和技术以及制作者付出的劳动来解读。
玛仁糖是一种新疆南疆维吾尔族的经典小吃，正如满族的萨琪玛一样。今天的玛仁
糖虽然不像萨琪玛一样那么普及于全国，但也深得各地人们的欢迎，因为除了如同其他
著名小... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 4
涮火锅太深，而且火力不可调（上面的调节旋钮是调温度的，不是调火力的，对火锅没
用，因为开水的温度永远都是100C……）。
我以前就是用deep fryer涮火锅，自从买了电磁炉以后才深刻体会到生活不能凑合。 |
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l******3
发帖数: 179 | 6 前几天发的帖被删除了，因为我推荐了一个巧克力网站，第一次被删帖还真有点不知所
措。
版主，我真滴不是故意的，求原谅。
好像看到之前有薯条妈和两位mm的回复，在这里感谢你们啦。
特别谢谢薯条妈，我这个游客级别的筒子，每次发帖都有你的回复，太暖心了。
今年的樱桃终于下来了，可以尝试传统黑森林蛋糕了。
黑森林蛋糕可能是各大蛋糕店最最常见的蛋糕了。可是，市面上那奶油配上些巧克力碎
的海绵蛋糕，加上点果脯一样的樱桃，味道一般般，实在是有点欺世盗名。
黑森林蛋糕最初并非来源于黑森林，因为蛋糕的样子酷似黑森林地区的民族服饰而得名
，巧克力像黑色的外衣，奶油像白色的衬衫，而樱桃则让人联想到黑森林所特有的大绒
球帽。
以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例。德国对黑
森林蛋糕的制作有严格要求：2003年的国家糕点管理办法中规定，“黑森林樱桃蛋糕是
樱桃酒奶油蛋糕，蛋糕馅是奶油，也可以配樱桃，加入樱桃酒的量必须能够明显品尝出
酒味。蛋糕用维也纳的薄面饼做蛋糕底托，至少含3%的可可粉或脱油可可，也可使用酥
脆蛋糕底。蛋糕外层用奶油包裹，并用巧克力碎末点缀”。只有满足上述条件，才有... 阅读全帖 |
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s****l
发帖数: 16457 | 7 没有，还没做呢。但是我以前试过把烤箱的灯打开，发现一点都没有比室温更温暖。
现在老公说要给做个恒温箱，可以调温度的，就利用lvus推荐的heating pad和白炽灯
灯泡，以后如果做酸奶也可以用了。所以做米酒看样子也得等一阵子了。 |
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k******e
发帖数: 1579 | 9 blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_4a4556d00100dddj.html
用Active dry yeast、Yeast Cake做馒头包子
阅读：18532009-03-24 23:59
标签：美食
来北美后, 做馒头包子常常出现成品外形瘪塌,凹点,死面黄斑,揭锅回缩等现象. 有时
尽管发酵充分完美, 面团涨发1-2倍, 可是蒸出的馒头就是不如人意.
美国酵母与中国酵母, 菌种特性不同, 发酵对象不同, 市场目标不同.
美国活性干酵母(Active dry yeast)是继鲜酵母(Yeast Cake)之后第二代商品酵母. 新
菌种新产品放弃了传统的速度缓慢的间接发酵路径(淀粉->糖->酒精). 直接利用面团中
现存的可溶性营养成份(单糖,多糖, 维生素,矿物质等) 发酵产气, 涨发面团. 大大提
高了发酵速度, 特别适合配方讲究的西点制作.
美国酵母用于中式馒头包子却产生了问题. 由于馒头包子不象做西点那样需要添加糖油
蛋乳等营养. 面粉本身现存的可溶性营养成份不多, 发酵时面团养份迅速耗尽. 虽然美
国酵母菌仍然具有部分淀粉转糖的分解功能, 但杯水... 阅读全帖 |
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i******s
发帖数: 359 | 10 到加拿大已经5,6年了. 从读书,打工到找到专业工作. 从和别人合租到住三室三卫带地下室, 车库的townhouse. 从一个人到小生命即将诞生. 一步步走过来.甜酸苦辣都有.
从小对美食感兴趣, 到了加拿大之后, 虽然有很多地方不太适应, 包括寒冷的冬天, 单调的生活.但是总的来说还是挺喜欢这个地方的. 感觉最大的缺点就是没啥好吃的地方, 我住的城市不是温哥华, 多伦多这样华人聚居的大城市. 虽然有中国城, 也有一点饭店, 但是基本都是广东菜. 偶尔吃吃还可以一直吃的话, 也就没什么胃口了. 而且当时刚来的时候, 没有收入, 只好自己烧饭. 本来可以说从来没有在家里烧过一次. 谁知道来了之后, 自己练练, 觉得烧出来的东西还可以. 同学来吃居然说不错.
前几天老婆生日. 也是我刚从学校毕业不久. 买了瓶气泡葡萄酒(送两个杯子)庆祝一下. 锅是用老外的炸锅, 就是里面放上油, 插上电, 炸鸡什么的. 我们买来就主要是用来做火锅, 放上锅底, 加水, 插上电一会就开了. 缺点是因为买的是最便宜的, 没办法调温度.
羊肉是在Costco(北美的会员制连锁超市)买的整块羊肉, 在当时老婆打工... 阅读全帖 |
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e****7
发帖数: 4387 | 11 很不错啊！
地下室, 车库的townhouse. 从一个人到小生命即将诞生. 一步步走过来.甜酸苦辣都有
.
天, 单调的生活.但是总的来说还是挺喜欢这个地方的. 感觉最大的缺点就是没啥好吃
的地方, 我住的城市不是温哥华, 多伦多这样华人聚居的大城市. 虽然有中国城, 也有
一点饭店, 但是基本都是广东菜. 偶尔吃吃还可以一直吃的话, 也就没什么胃口了. 而
且当时刚来的时候, 没有收入, 只好自己烧饭. 本来可以说从来没有在家里烧过一次.
谁知道来了之后, 自己练练, 觉得烧出来的东西还可以. 同学来吃居然说不错.
下. 锅是用老外的炸锅, 就是里面放上油, 插上电, 炸鸡什么的. 我们买来就主要是用
来做火锅, 放上锅底, 加水, 插上电一会就开了. 缺点是因为买的是最便宜的, 没办法
调温度.
用他们的切肉机器切的, 照片上面看上去不怎么样, 实际上肉质还是很好的. 其他豆制
品, 调料是在中国城买的.
个还挺贵. 味道也一般,当时就决定自己做一次试试看. 虽然样子差点, 味道也还不错.
老婆也是在这里读master, 家里从来没有烧过饭. 环境逼人啊. |
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W********i
发帖数: 1115 | 12 这牛肉相当赞，太赞了
地下室, 车库的townhouse. 从一个人到小生命即将诞生. 一步步走过来.甜酸苦辣都有
.
天, 单调的生活.但是总的来说还是挺喜欢这个地方的. 感觉最大的缺点就是没啥好吃
的地方, 我住的城市不是温哥华, 多伦多这样华人聚居的大城市. 虽然有中国城, 也有
一点饭店, 但是基本都是广东菜. 偶尔吃吃还可以一直吃的话, 也就没什么胃口了. 而
且当时刚来的时候, 没有收入, 只好自己烧饭. 本来可以说从来没有在家里烧过一次.
谁知道来了之后, 自己练练, 觉得烧出来的东西还可以. 同学来吃居然说不错.
下. 锅是用老外的炸锅, 就是里面放上油, 插上电, 炸鸡什么的. 我们买来就主要是用
来做火锅, 放上锅底, 加水, 插上电一会就开了. 缺点是因为买的是最便宜的, 没办法
调温度.
用他们的切肉机器切的, 照片上面看上去不怎么样, 实际上肉质还是很好的. 其他豆制
品, 调料是在中国城买的.
个还挺贵. 味道也一般,当时就决定自己做一次试试看. 虽然样子差点, 味道也还不错.
老婆也是在这里读master, 家里从来没有烧过饭. 环境逼人啊. |
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h***n
发帖数: 35 | 13 巧克力该怎么选？
超市里的巧克力琳琅面目，有黑巧克力、代可可脂巧克力等，有些人说巧克力可以
减肥，有些人则认为巧克力能量高，是增肥的，那么巧克力到底该如何选择呢？我们来
详细了解一下。
一、巧克力是怎么来的？
距今3000多年前，在美洲当地人就开始食用，当时用可可豆制作成饮料（巧克力开
始是饮料），1502年哥伦布在航海的时候把可可豆带回了西班牙，但当时并没有发扬特
别好，1519年的时候，冒险家科尔特斯将名为“Xocoatul”的饮料从墨西哥带回到西班
牙，原料经过改良，加了草药、香料、玉米等，这时巧克力就已经很好喝了。到了1606
年，卡尔雷迪将秘方带回意大利，随后转入法国和英国，17世纪在贵族间流行，巧克力
发展了200年处于饮料的阶段。到了1819年整个欧洲工业突飞猛进，有个叫卡耶尔的瑞
士人制作出了第一块巧克力糖，当巧克力转为糖果或者点心的时候更容易传播了。1828
年，荷兰人冯 霍滕（巧克力之父）把可可浆脱去了可可脂，第一次提炼出了可可粉，
彻底改变了巧克力工业。而到了1876年 瑞士丹尼尔 彼德第一次做出了固体牛奶巧克力
，成为了现代巧克力的雏形。
二、巧克力分类
1、成... 阅读全帖 |
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h*****T
发帖数: 279 | 14 广东人把猪蹄分成猪手和猪脚，而且猪手的价格要高于猪脚，在广东待了十年的我却一直不会区分猪的手和脚，在我看来，那没什么区别，但是到了捷克，我学会了另一种区分方式：ALDI的猪蹄和SPAR的猪蹄，ALDI的猪蹄通常都是和猪皮打包一起卖，不知道是什么原因，腥的很，但是在SPAR买的猪蹄，无论是分割好的盒装猪蹄，或者是整只的猪蹄，都没什么腥味，所以凡是想吃猪蹄了，我都会去SPAR买，即便是我必须得面对SPAR收银员的臭脸也在所不惜！
捷克的食材之中，最为丰富的就是肉了，甚至各种欧洲人不大常用的食材，这里都可以买到，最为神奇的是，欧洲人不喜欢吃的，例如三文鱼头、鸡爪、鸭脖子猪筒子骨之类的，这里卖的最便宜，而我们华人最不喜欢的，例如净鸡胸肉之类的食材，这里卖的却很贵。
以前在国内，出去吃饭，我们都不喜欢尝鲜，某个常去的饭店，每次去，我们都会来来回回的只点那几个菜，似乎点一个从未试过的菜会冒太大的、不好吃的风险，这风险我们可承受不了。但是来到布拉格之后，从我开始，我们开始勇于尝鲜了，欧洲人在食物方面的造诣，绝非我们想象中的那般差劲，他们很早以前就懂得如何把食品产业工业化，虽然我非常反对工业化的养殖，... 阅读全帖 |
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s***s
发帖数: 3 | 15 嗨，
由于寒假回国，出租麻州lowell的一个bedroom，距离boston开车40分钟。340元包括全
部的水电气网。房间很暖和，是我自己住的，可以调温度，室友也很好相处。可以做饭
。时间是12月26号到1月24号，东西可以提前放进来，也可以晚些天搬走，如果需要提
前入住可以商量。请发邮件到l*************[email protected]。或者电话：954-397-0983 |
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m******t
发帖数: 273 | 16 Fairfield 好房出租，月租金 $562.5 (not include utility, utility 大约每月 $60
) ，
一个 house 里面的 一间卧室, 约 12 平方米， 阳光正房， 南，西，北三面有窗户
，
有 walk-in closet， 地下室 有 洗衣机 和 烘干机 , 免费 car parking in garage
and on street
地毯， 空调， 都是 四个月 前刚换的， 100% 全新
暖气 (安静，可调温， 带遥控器) 是 一个月前刚换的， 100% 全新
墙壁是四个月前新涮的
和另外一个室友 share 一个 full-bathroom ， 卫生间里 也有 closet
周围环境非常安全， 也很安静，
地理位置 极佳， 距离 shoprite 超市， citi bank , china wok 半分钟车程
距离 Fairfield 火车站,邮局 4 分钟车程，1.5 分钟到达 I-95 highway, 12 分钟到
达 Norwalk, 25 分钟到达 stamford, 75 分钟到达 纽约， 20 分钟到达 New Hav... 阅读全帖 |
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s*******7
发帖数: 18 | 17 纽约皇后区森林小丘1室1厅1卫出租，位在三层楼townhouse的一楼，易停车，
租金1450/月，包水丶暖气丶瓦斯，不包电和网路，暖气可自己调温度，
走路10～15分钟可到长岛铁路车站与71 Ave地铁站，有E丶F丶R丶M地铁，快车到中城仅
25分钟，
与Austin Street只隔一条街，购物丶看电影丶餐饮和交通都方便，
无须中介费，欲看房请来信 [email protected]
/* */，
谢谢。 |
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f********r
发帖数: 904 | 18 如果有自动调温，可以调到55度，但每天必须有1小时是调到70度，如果可能在某个水
开关用滴水方式保证水是流动的，信件可以到邮局办理停递通知，等你回来再送。 |
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n********n
发帖数: 641 | 19 谢谢xiaowukong, 偶出差了一段时间,刚回来,所以看房的任务又要重新开始了.
看了你写的我就放心了,希望到时候我的帐单不会太离谱.
再有请问你现在的房子里是每个房间都可以调温度的吗? SFH里一共要装几个空调啊? |
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k**s
发帖数: 341 | 20 哪里检查安全阀和放水阀？
除了调温度，别的什么都没干过 |
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m*o
发帖数: 309 | 21 昨天空调突然不制冷了,只有风扇,屋子外边的那个什么东西不转了,想着坏了,于是回屋
关掉空调调节器,就是在墙上可以调温度的那个东东,这一关不得了,半个屋子的灯都不
亮了,好像灯都被这个调节器给控制了,以前没有这个问题的,各位大侠给看看是咋回事
阿,电路问题还是空调问题? 不知道我说明白了没有,555555555 |
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X*******o
发帖数: 1587 | 24 之前用的好好的,没有问题.冷气和暖气一个调节阀,同样的通风口.
这几天开的时候总是闻到一股很浓的塑料烧焦的味道,不敢再用.
这个可能是什么原因造成的啊?我依稀记得前几天有一次调温度的时候,调节阀里面闪了
一下,打开调节阀里面好像也没什么问题,本来以为水银泡破了,结果也是好的.
请有经验的给说说这是什么问题啊? |
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s********8
发帖数: 619 | 25 最近中央空调出了怪问题，本来转的好好的，但我一调thermostat，上面的温度显示就
跳到88度，然后空调就不转了。过几分钟，空调又正常运转，再去调thermostat，又是
一样的毛病。
如果我在空调不转的时候调温度，没有任何问题，一切运转正常。就是不能在空调运转
的时候碰那个温控器。前两天叫了人来修，它又好了，人家检查了半天也没发现啥异常
，就是把所有的connection给紧了一遍，结果就好了两天。这会子又坏了。打电话叫
tech，人说要等到明天。
有人碰到过同样的问题么？ |
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s******t
发帖数: 12883 | 26 买个调温电暖器， 只在卧室开不就好了？
要么costco买个电热毯也成。
要去就多运动增强体质更好得抗寒。
还可以搬家到南边。
或者把房子卖了买个小的apt就可以开暖气了。。。 |
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o******y
发帖数: 4377 | 27 当当当你可真严谨啊 ：P
anyway，我就是按中国的叫法
我想帖子里的人也无所谓区分这么细吧，反正就是那么个调温度的系统 |
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t**e
发帖数: 354 | 29 下次他要换风扇，自己换了，还管你要钱呢。
俺有个房客，自己把我家的空调的调温器换了，结果接错了，把空调弄坏了，叫我修。
空调我叫人修了，钱他付了 |
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e********t
发帖数: 9607 | 30 应该是要拉线的，100多尺的地面，功率也接近1000瓦了。
floor warming一平方尺要10块左右。调温器是100多。
我搜来搜去，发现在costco买最合算。
你要是找到更合算的可以告诉我一声。
了。 |
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z***u
发帖数: 94 | 32 热水器在房顶的下面的阁楼里，怎么去调温度啊，从来没调过。 |
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t****u
发帖数: 323 | 33 中央空调, 设置78度, 显示81了, 也不启动, 关了从新TURN ON, 也不见动静. 控制器
还显示,也能调温度, 可就是听不到空调启动的声音.这大热天的, 还能怎么调或自己再
试呢? 只能叫Contractor了么? 用怎么知道哪个contractor 好呢? 我在baltimore 地
区. 谢谢任何帮助. |
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J****r
发帖数: 1804 | 34 以前洗澡，调温度的只需要放在中间就好了，最近调到最热那边，水温也不烫，这是啥
原因呢？ |
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z******g
发帖数: 88 | 35 我家以前住一个美国老太太的房子，他的楼三层，租给三户人家。那个老太太就是把一
楼大厅里的
Heater开关用锁的，冬天她来给调温度，不过，她给调的温度很高，我们有时要开窗子
散散热。我们当时在北方住，房子里没有空调，如果要用空调，一个月负担25元电费。
否则，水电气全包。 |
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e********t
发帖数: 9607 | 36 delta的龙头的话拆下把手就能调温度。
其他牌子的不清楚。 |
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F**********e
发帖数: 207 | 37 功率差不多就行了。除非有很好的make up air supply（比如餐馆等）,别忘了抽出去
的都是家里经过调温的空气conditioned air，能量损失很厉害的。而且，如果没有补
充空气及时进来的话，会造成房子负气压，室外空气就会想尽一切办法挤进来，就有可
能从壁炉和热水器的烟囱里进来而造成一氧化碳倒灌，比较危险。所以，要开窗 |
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l*****o
发帖数: 26631 | 39 我家的sensor就在调温度的开关上
你拿个温度计放到开关边上，如果温度差十度，那估计是thermostat坏掉了。。。 |
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s***g
发帖数: 437 | 40 a.o.smith的，水不够烫，想把温度调高点，发现有两个panel，位于中间的原先设在
120f，位于下面的panel原先设在130f，不知道这两个panel分开设置的原因是啥，最后
水温是哪个决定的，还是说里面两个加热区，每个panel管一个，最后混一起出水？把
两个panel设一样的130是不是就行了？新手多谢老地主们的回复。 |
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b******o
发帖数: 5644 | 43 不是所有的都用电池的。控制件有时就是两根很细的电源线。总之是打开看看吧。 |
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b******o
发帖数: 5644 | 46
一块三毛九说的差不多，那盒子是卡在上面的，得晃晃，看从哪拿下来。这种东西很少
自带电池的。 |
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x**n
发帖数: 12542 | 48 costco banana = $1.39 a bag |
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t***z
发帖数: 5112 | 50 看看youtube就知道怎么开了。我家的坏过，也是黑屏，电池没问题，是一个东西烧了
，找人来检查换了个零件就好了。
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