s******s
发帖数: 226 | 1 以下四个是分阶段的，供妈妈们参考，觉得好，奖个包子给我
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块... 阅读全帖 |
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l*******e
发帖数: 3584 | 2 以前经商时，单位附近总有一位在路边卖煮“乌豆”的老大爷，他每天都会在人们下班
的时间准时出现在路口。由于他做的“乌豆”特别受周围人喜爱，所以生意比较火，常
常只用一个多小时，就把所有的“乌豆”都售謦了。附近的人要想吃到他家的“乌豆”
，还就得提早候着。我也是如此，当听见：“面——乌豆！乌豆——热地来——”就得
赶紧下楼去了。
可能很多人一看这“乌豆”二字，就以为是平时所见的黑豆，其实不然，它是老天津卫
的一种传统小吃，即加入了五香调料的水煮蚕豆。当然别的地方也有水煮蚕豆，象鲁迅
笔下孔乙己老先生的过酒坯就是这水煮蚕豆，只不过那里的人把它叫做“茴香豆”。据
说老天津卫的“乌豆”属回族聚居区天穆村的最好，与那南方孔老夫子所食的“茴香豆
”区别不大，只是所用蚕豆一个发芽，一个不发芽而矣。
相传，乾隆爷沿运河微服南巡，行至天津城北穆庄子，泊船登岸路过一店铺，香气扑鼻
而来，引发食欲。那店家头戴白色拜帽，笑迎出来，用荷叶托着热气腾腾的乌豆奉上。
乾隆爷食后，赞不绝口，南巡回归仍念念不忘，请店主进宫，专门煮这发芽乌豆，每日
早膳必要食之，所以这老天津卫的乌豆也算得上是宫廷御食啦！要说这乾隆爷和那孔... 阅读全帖 |
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q********i
发帖数: 4290 | 3 和国内过去的同事在QQ上聊天, 竟聊到了青菜, 聊到了家乡的豆角. 这又让我想到了七
鼓豆, 想到了最爱七鼓豆的母亲, 想到了母亲拿手的肉炖七鼓豆.
家乡吉林把菜豆叫豆角. 到了沈阳后, 才知道沈阳只有家乡众多豆角品种中的一种, 沈
阳人叫它芸豆, 母亲把它叫羊角豆, 就是荚是白白的长长的细细的, 豆也是长长的扁扁
的, 一个荚有十个左右豆的那种. 羊角豆炖熟后, 荚和豆会分开, 吃起来豆也不面荚也
不软. 所以在沈阳时总馋家乡的各种各样的豆角, 特别是做熟后荚豆不分，豆面荚软，
一个荚有整整七个圆圆鼓鼓的豆的那种，母亲叫它七鼓豆.
七鼓豆是母亲的最爱, 母亲也知道我爱吃七鼓豆. 在家乡, 七鼓豆也不是容易买得到的
. 所以每到暑假我一回家, 母亲或和父亲或和我总是起大早去早市转来转去寻找着七鼓
豆. 当母亲拎回满满一编织筐七鼓豆回到家时, 脸上显得十分兴奋和满足. 然后我们母
子二人就坐在阳台上边摘着七鼓豆, 边聊着天.
做饭时, 在厨房, 母亲在一旁监视着我, 由我来做熟满满一锅肉炖七鼓豆. 我总结母亲
的做法和别人的方法只有两点不同, 一是少添汤, 二是烤干汤时才出锅. 用母亲 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 4 紅豆冰是一種以紅豆調製的甜品、飲料，起源於香港，在广东、香港和台灣流行。
紅豆冰是起源於香港的冰室，概念源於中式甜品紅豆沙。做法是將以紅豆與糖煮成的紅
豆糖水冷卻後，加入淡奶和冰塊。早年冰塊是以一個鐵造的冰刨在生冰磚上刨出冰花（
即称为刨冰），後來這種造法因衛生的關係被取締，所以改用製冰機造出來的冰粒，現
時大多改以碎冰代替。
紅豆冰有時會被加上一球雪糕，被稱為雪糕紅豆冰。
广东人把专门售卖雪糕的地方叫做“冰室”，也供应汽水、啤酒、糖水等冷饮。广州以
前号称有四大冰室，如今只剩了宝华路上的顺记这一家。 怀念广州传统老冰室
皇上皇腊味早已名震大江南北，现在记得皇上皇还是一家冰室的恐怕少之又少。然
而事实上皇上皇的冰室不仅在当年的老广州人中拥有许多“粉丝”，至今仍然屹立不倒
。今天位于下九路3号的皇上皇总店依然保留着一半冰室一半腊味的传统。
交通指南
老店位于下九路3号。坐3、6、9、15、25、61、66、82等路公交车长寿路下车，或搭
地铁长寿路下，步行15分钟即到。
创建于1940年初，创始人为谢昌，开始是由一间名叫“东昌皇上皇”的腊味店发展起
来的。俗话说... 阅读全帖 |
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e*****n
发帖数: 124 | 5 看得口水流...
发信人: anews (天堂的生活真火红), 信区: Oversea
标 题: 今天做豆皮的菜谱
发信站: BBS 水木清华站 (Mon Mar 8 15:19:50 2004), 转信
豆皮是著名的武汉早点。小美一直想，等哪天吃上了自己做的豆皮，那想家的情绪
也不会这么浓重了。
豆皮有三层，最下面的是一层鸡蛋饼，中间的是糯米饭，上面的姑且称为馅
step one，做馅：
猪肉末200g，鸡蛋两个，淀粉少许，生抽，盐，姜末。全部搅拌在一起。
五香豆干切丁，笋罐头切丁。
先爆炒肉末，注意油要多一些。然后放酒去腥。肉末添起来以后，炒豆干丁和笋丁
。再把肉末放进去一起炒，放老抽，生抽，鸡精调味道，直到鲜味偏咸为止。
step two.做糯米饭
糯米要先泡至少二个小时，然后放入电饭煲和普通做饭一样，就是注意放一点盐。
饭好后添出来备用。
step three，开始做豆皮。
先用一个鸡蛋和一点面粉混合，加一点水，搅拌均匀。平底锅内放油，加热后倒入
鸡蛋面粉糊，转动锅，直到称为均匀的薄鸡蛋饼。把火关小，然后开始把糯米平摊到饼
上，大概一厘米厚。再把馅均匀摊在糯米上，铺满即可。... 阅读全帖 |
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r*c
发帖数: 16750 | 6 起首，拣去变色虫蛀的劣豆，再泡上水，1个晚上便可泡涨啦！可光泡涨了还不成，还要
让它抽芽，芽不要大了，刚一裂嘴龇牙就好，这个历程差未几要一天，也就是说头天晚
上泡豆，要比中举三天头上才能开煮。自己做的话，还是很省的，一斤豆两元八，泡好
后，能涨成二斤三两多。而卖的那种现成的，是5元一斤，两元钱也买不了多少，也就仅
够一小我私人吃的。再说此刻的小贩早已经世道沦亡，谁知他们又引入了啥子“现代化
工”成就呢！
看来还是自己操持的安心，说做就做，那此刻就开煮吧！俺家调料未几，就整了点
花椒、辣椒、茴香籽、锡兰肉桂、八角、甘草，盐，也没另外了，就拿它们将就一下吧
(图片及更纤悉内部实质意义见 www.xgxg.cn~阿丝匹琳~新浪BLOG)。锅里倒上水，把洗
净的豆放进去，水要没过豆，然后就开火。先武火，煮开后，撇去浮沫，然后插手调料
，再转小火煮个二十来分钟，待豆煮得软面时就患了。这不，一碟面乌豆就端上桌了 |
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f**z
发帖数: 186 | 7 奇门软兵九节鞭
鞭，是武术兵器之一，有硬鞭和软鞭之分。
硬鞭一端粗，一端细，一般以钢、铜、铁或坚木制成，鞭头、鞭尾两头皆可使用，
鞭长为1.0～1.4米。
软鞭泛指以环串连数节鞭体制成的一类软器械，由鞭头、握把、中间若干铁节组成
，节与节之间用圆环相连。软鞭按鞭节可分为三节鞭、七节鞭、九节鞭、十一节鞭、十
三节鞭和双鞭等，且以九节鞭为代表而多练常见。
通常把鞭头、鞭把处加上彩绸的鞭称为“彩鞭”，而鞭身通体不加装饰的鞭称为“
秃鞭”。
彩鞭运动时速度较慢，易于掌握，主要用于锻炼身体、表演和竞赛。秃鞭运动时速
度较快，劲力遒厚，主要用于实战防卫。鞭彩的作用有二：一是美观，增加观赏性；二
是增强鞭头的定向性和稳定性。初学鞭时鞭彩可大些，以减缓鞭头的运转速度，并用软
物包好鞭头，以减少自伤。随着功力的提升，鞭彩可逐渐变小，并去掉鞭头包裹物，以
提高鞭头的运动速度。
鞭的重量因人而异，过重抡转速度太慢，过轻则打击力度不够。九节鞭有三种运行
轨迹，即立圆、平圆和斜圆。鞭无论是顺时针运转，还是逆时针运转，演练时均以手臂
的摇动为施力点，运用手指、腕、肘、肩、颈、腰、腿、脚等部位加速或改变鞭的运动
方... 阅读全帖 |
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F******e
发帖数: 3967 | 8 扁尖先用清水泡软,切成毛豆一样的SIZE,和毛豆仁若干和干贝若干放少量水煮10分钟.(
目的是让毛豆糯软,扁尖和干贝鲜味出来)等水干以后捞起.
起油锅放切好快的豆副翻炒,放好煮好的配料.放少许盐(记住扁尖是咸的),可以不放味
精,因为干贝已经很鲜了.翻炒.加麻油,关火.
非常简单HEALTHY.
我自己YY出来的,前天试了,味道很好.尤其是干贝丝的鲜,毛豆的糯,豆副的嫩和扁尖的脆. |
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l*****y
发帖数: 9433 | 9 汉光武在芜蒌亭时，得冯异奉豆粥，至久且不忘报，况山居可无此乎？用沙瓶烂煮赤豆
，候粥少沸，
以豆投之同煮，既熟而食。东坡诗曰：「岂如江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。地碓
舂粳光似玉，
沙瓶煮豆软如酥。我老此身无着处，卖书来问东家住。卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳履君家
去。」。此豆
粥法也。若夫金谷之会，徒咄嗟以夸客，孰若山舍清谈徜徉，以俟其熟也。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 10 不知道是该感谢夏天呢，还是该揍这小妮子一顿。。。（哇哇哇，我开玩笑的～～～）
这个面包是她那儿看来的，原方来自于《孟老师的100道面包》，实在是太软太香太好
吃了，连努力控制精细碳水的豆猫都忍不住吃了好几块，彻底破功。。。今天得拉着来
福多跑几圈儿去了。
原始链接：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6a3a6e01009vah.html
夏天用的小模子，我的是13x4x4的Pullman大模子，不带盖子，我把它当2磅模子用，用
量相应加倍，用小模子的tx，注意做一下简单除法哈。
材料：
卡仕达酱：
蛋黄两个，糖30 g，高粉30 g，牛奶130 g。所有材料混匀，小火加热，煮到浓稠，离
火，放凉，冷藏1小时以后再用。
主面团：
高粉：500 g，糖 ：60 g，盐：1 tsp，酵母：2 tsp，奶粉： 30 g（没有就算了），
水：300 g （我就用了牛奶代替。我猜，原方中用奶粉+水的作用跟直接加牛奶差不多
），butter： 3 tbsp （一条中的3个小格子）
做法：
1. 除了butter之外的所有材料混匀，stand mixer搅拌到成团，然... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 11 不知道是该感谢夏天呢，还是该揍这小妮子一顿。。。（哇哇哇，我开玩笑的～～～）
这个面包是她那儿看来的，原方来自于《孟老师的100道面包》，实在是太软太香太好
吃了，连努力控制精细碳水的豆猫都忍不住吃了好几块，彻底破功。。。今天得拉着来
福多跑几圈儿去了。
原始链接：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6a3a6e01009vah.html
夏天用的小模子，我的是13x4x4的Pullman大模子，不带盖子，我把它当2磅模子用，用
量相应加倍，用小模子的tx，注意做一下简单除法哈。
材料：
卡仕达酱：
蛋黄两个，糖30 g，高粉30 g，牛奶130 g。所有材料混匀，小火加热，煮到浓稠，离
火，放凉，冷藏1小时以后再用。
主面团：
高粉：500 g，糖 ：60 g，盐：1 tsp，酵母：2 tsp，奶粉： 30 g（没有就算了），
水：300 g （我就用了牛奶代替。我猜，原方中用奶粉+水的作用跟直接加牛奶差不多
），butter： 3 tbsp （一条中的3个小格子）
做法：
1. 除了butter之外的所有材料混匀，stand mixer搅拌到成团，然... 阅读全帖 |
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m*******e
发帖数: 6358 | 12 那几回合发生了这些事
ra的3分c&s不中
然后珀金斯2罚不中
然后ra被冒一个
然后软豆to一个
然后pp也to一个
然后软豆抛头不中
然后kg转身后仰不中
然后记不得了 |
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Q*****e
发帖数: 593 | 13 科比不是pg。科比防软豆，就让雷彪了。
健康的cp3，dw可以和软豆互爆。 |
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g***e
发帖数: 577 | 14 纳达尔的打法在草地上行不通，很强的上旋在草地上被吸收，
发球速度没有，
反手切削削不出低球，正手对偏软的球攻击力
不错但是没有发球来setup只能靠相持中对手打出软球来
finish，还有就是跑动很好可以在防守中出其不意的打出winner.
总的来说就是受虐的时候逆袭，对付老费还可以猛打反手高上旋遇到双反的
这招不管用对手正好一个大力平击。
豆粉们安吧，纳豆的打法不是温网的style。 |
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m*********0
发帖数: 1139 | 15 雪菜鲜肉包子的做法 （转载）
1. 起种:在容器内把所有材料搅拌均匀﹐成软面团﹐盖上保鲜膜﹐置室内26~30C的
地方发酵4~8小时﹐面团会膨胀2~3倍、呈稀稠状、表面布满大大小小蜂窝状的气泡
2. 面种:在容器内把所有材料搅拌均匀后﹐成湿黏软面团﹐盖上保鲜膜﹐置室内26
~30C的地方发酵12~24小时(冬天的话可能要放置2天)﹐面团会膨胀3倍、呈稀稠状、表
面布满大大小小蜂巢状的气泡
3. 老面:在容器内把所有材料搅拌均匀﹐成湿黏软面团﹐盖上保鲜膜﹐放置室内26
~30C的地方发酵6~12小时(冬天的话可能要放置1天)﹐面团会膨胀3倍大、表面凹凸不平
和有小气孔、内部则呈蜂窝状
4. 肉馅:雪菜洗净后﹐加水浸过夜去咸味﹐冲洗干净后﹐切碎﹐最后用手挤干水份
5. 锅中下油﹐将姜末和红辣椒爆抄至闻到辣椒香味后﹐下雪里红和豆干拌抄﹐下
调味料﹐试味(依雪里红的咸淡来调整味道)﹐盛出放凉
6. 把葱姜水的所有材料用手搓捏﹐让葱和姜的汁液都溶于水中﹐再过滤
7. 盐和酱油加入绞肉﹐放置10分钟后﹐用筷子以同一个方向地搅拌至上劲﹐葱姜
水... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 据报道，卓伟周三见完白百合有点舆论倒流，转战笑星部落，用丑陋画风实锤扳回一局
。这把赵本山的徒弟、《乡村爱情》中的赵四儿扮演者刘小光出轨出得经济实惠，女方
各种自掏旅费药费打赏费，陪裸聊躶视全套，事情穿帮是因为刘小光不想还说好当托的
两万块打赏费，把女方拉黑，等于制造了一个敲诈明星假犯罪现场，随后赤裸裸音频流
放出来，看来女方也是留了一手的。这档子低级（涉案金额低情节低俗）黄色事件，与
其说是明星出轨，不如说是刘小光下作偷腥，而被偷腥对象粉丝如果不被拉黑，估计会
继续有钱出钱有人出人，赏并快乐着。
不知道为什么，刘小光事件，感觉跟刚刚看到的社会版一则新闻狗血度有一拼。深圳离
异经商女子网上和洋人恋爱，对方称在维和部队服役，退役后就来深圳迎娶，天天甜言
蜜语贡献恋爱体验。女人幸福地不断应要求给对方汇钱买这买那，临到退役对方说弄到
一笔独裁者藏的大钱要交给她保管，这笔钱是将来俩人幸福生活衣食无忧的保证，因为
汇款渠道特殊，要女人先垫付巨额汇费，女人付了，随后“快递公司”又打来电话说汇
费不足，又是五六位数字的索要，女人这才警觉报警，警察介入后，查出来维和部队帅
哥原来是窝在深圳的黑人诈骗团... 阅读全帖 |
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z**r
发帖数: 17771 | 17 【 以下文字转载自 HUST 讨论区 】
发信人: NAS (Oscar), 信区: HUST
标 题: 大家一起来做豆皮吧
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 16 04:40:44 2009, 美东)
俺更喜欢吃豆皮，比起热赶面来说。。。
大概半个小时吧可以做好
1.糯米：蒸熟，可用电饭煲，也可以用蒸锅；
2.臊子：肉丁，笋丁，香菇丁，干子丁，放在一起加盐、酱油、鸡精炒一下；肉事前卤
一下更好；
3.绿豆粉和面粉用水调和，绿豆粉太多则面皮太软容易破。在锅内摊成薄薄一层，翻面；
4.将打散的鸡蛋抹在面皮上，翻面；
5.放糯米，淋臊子，再翻面；
6.切开，就可以了
不算麻烦吧~~~ |
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r***o
发帖数: 140 | 18 有人说俺的菜都吃不饱，又有好心mm替俺圆场说
大夏天没胃口不用吃饱
为了报答这位好心mm，俺又炮制出一个开胃菜。:)
【菜名】开胃辣豆
【主料】花生，黄豆
【辅料】辣椒油
【调料】无
【制作】
1）花生豆炒熟
2）黄豆泡8分软。提前泡
3）黄豆油炸一下，或者不想油多炒一下也行。
4）和辣椒油搅拌。放凉，存起来。做开胃小菜随时吃。
【特点】
比老干妈豆多，新鲜。
【注意事项】辣椒油自制程序为
油烧热，倒入辣椒粉中。
千万不要把辣椒粉倒入热油中。
否则味道呛人，会引来室友抗议。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 19 一个炒菜，两个蒸菜，煲了锅汤，晚餐和夜宵一并搞定 oh yeah!
（一）双色椒炒肉丝：猪肉切丝，调味，腌上。洗净红椒青椒，去蒂去籽，切丝。热锅
下油，爆香蒜头，炒肉丝至七成熟，盛起。快炒双色椒，尽量保持爽脆，肉丝回锅，下
蚝油丶糖丶盐，调芡汁，续炒几下，上碟。
（二）三色蛋：如果买回来的是熟蛋，咸蛋丶皮蛋煮热三分钟即可脱壳。咸蛋蛋黄蛋白
分开，切粒，皮蛋同样切粒。鸡蛋蛋清蛋黄隔开并搅均。把咸蛋丶皮蛋粒平铺在器皿里
，慢慢注入鸡蛋白，沸水蒸熟，取出，在上面注入蛋黄液，再隔水蒸熟，准备熟食刀，
切片，即成。家常菜，这次没有把每片的边缘切整齐，切好後会比较好看。咸蛋先试味
，感觉咸味够的话，应该也不用加其他调味了，我这次只加了两滴绍酒。hehe...留了
几片做夜宵...
（三）豆腐酿肉：冬菇泡软，切丁。肉末，加糖盐丶生抽，少许蚝油调味，拌匀。豆腐
切成立方体，用小汤匙在表面挖个小洞。把冬菇肉末酿入豆腐，大火蒸熟，取出，倒掉
倒汁水，淋点热油生抽，可上桌了。皮蛋是临时乱放的，还忘了煮热後才脱壳，结果切
得粉丑的 ＞＜
（四）鸡脚眉豆汤：唐人街超市买了一pack鸡脚，大约二十只，非冷藏，煮出... 阅读全帖 |
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J*********y
发帖数: 608 | 20 74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮
20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐
和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味
，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸 |
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q***z
发帖数: 934 | 21 武汉特色小吃与传说
10:28 04-28
1)热干面的诞生
热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的
熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年
夏天，他 沿街叫卖一天后回到家中，还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一下，
捞起来凉在案 板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。李包懊丧之余，灵机
一动，便索性将面 条与麻油拌匀，然后扇凉，第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫
了几下，捞起来放在碗 里加上佐料卖给顾客。有人问：“这是么事面?”李包脱口而出：
“热干面”，这一天的面 条比哪天都卖得好，一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。
2)武汉小吃十二绝
汉皇风光最繁华，廿里嚣尘百万家
不是文人才笔大，焉能写尽各生涯
芝麻馓子叫凄凉，黄口鸣锣卖小糖
水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆
小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂
且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞
吃新食品较常添，荤素相参价亦廉
麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆
3)武汉小吃名店
老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热干面
，谈炎 |
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c*****g
发帖数: 79 | 22 1)热干面的诞生
热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李
的熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。
有年夏天，他沿街叫卖一天后回到家中，还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一
下，捞起来凉在案板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。李包懊丧之余，
灵机一动，便索性将面条与麻油拌匀，然后扇凉，第二天一早就拿去上市。他将面在水
里烫了几下，捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客。有人问：“这是么事面?”李包脱口而
出：“热干面”，这一天的面条比哪天都卖得好，一个新的小吃便在偶然的失手中诞生
了。
2)武汉小吃十二绝
汉皇风光最繁华，廿里嚣尘百万家
不是文人才笔大，焉能写尽各生涯
芝麻馓子叫凄凉，黄口鸣锣卖小糖
水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆
小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂
且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞
吃新食品较常添，荤素相参价亦廉
麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆
3)武汉小吃名店
老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆 |
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w***g
发帖数: 712 | 23 1)热干面的诞生
热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的
熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年
夏天，他 沿街叫卖一天后回到家中，还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一下，
捞起来凉在案 板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。李包懊丧之余，灵机
一动，便索性将面 条与麻油拌匀，然后扇凉，第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫
了几下，捞起来放在碗 里加上佐料卖给顾客。有人问：“这是么事面?”李包脱口而出：
“热干面”，这一天的面 条比哪天都卖得好，一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。
2)武汉小吃十二绝
汉皇风光最繁华，廿里嚣尘百万家
不是文人才笔大，焉能写尽各生涯
芝麻馓子叫凄凉，黄口鸣锣卖小糖
水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆
小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂
且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞
吃新食品较常添，荤素相参价亦廉
麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆
3)武汉小吃名店
老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热干面
，谈炎记水饺，顺香居的烧梅，福庆和的米粉，鲁源兴的米 |
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w***g
发帖数: 712 | 24 1)热干面的诞生
热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的
熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年
夏天，他沿街叫卖一天后回到家中，还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一下，捞
起来凉在案板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。李包懊丧之余，灵机一动
，便索性将面条与麻油拌匀，然后扇凉，第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫了几下
，捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客。有人问：“这是么事面?”李包脱口而出：“热干
面”，这一天的面条比哪天都卖得好，一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。
2)武汉小吃十二绝
汉皇风光最繁华，廿里嚣尘百万家
不是文人才笔大，焉能写尽各生涯
芝麻馓子叫凄凉，黄口鸣锣卖小糖
水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆
小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂
且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞
吃新食品较常添，荤素相参价亦廉
麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆
3)武汉小吃名店
老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝 |
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b*******g
发帖数: 2175 | 25 【 以下文字转载自 HUST 讨论区 】
发信人: NAS (Oscar), 信区: HUST
标 题: 大家一起来做豆皮吧
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 16 04:40:44 2009, 美东)
俺更喜欢吃豆皮，比起热赶面来说。。。
大概半个小时吧可以做好
1.糯米：蒸熟，可用电饭煲，也可以用蒸锅；
2.臊子：肉丁，笋丁，香菇丁，干子丁，放在一起加盐、酱油、鸡精炒一下；肉事前卤
一下更好；
3.绿豆粉和面粉用水调和，绿豆粉太多则面皮太软容易破。在锅内摊成薄薄一层，翻面；
4.将打散的鸡蛋抹在面皮上，翻面；
5.放糯米，淋臊子，再翻面；
6.切开，就可以了
不算麻烦吧~~~ |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 任贤齐是谁？
一个唱着《心太软》孤单到天亮的好男人；一个做鬼都要陪张柏芝圆《星语心愿》的痴情汉；一个拉着阿牛勾搭《对面女孩看过来》的调皮少年，一个被同行、粉丝唤作“小齐哥”的无公害暖男。
但这是他的全部吗？
近日，著名台湾艺人、祖籍湖北江夏的任贤齐来汉宣传导演处女作《落跑吧爱情》，并接受楚天都市报独家专访。回到老家的小齐一开口说的都是实在话，连“小时候干的坏事儿”都给抖出来了。
霸气导演
带十几万现金拍戏
C（楚天都市报）：什么时候有了做导演的冲动？
R（任贤齐）：从刚当演员时就有了，觉得把一个想象中的故事具体拍成电影，是很有趣的过程。但当时什么都不懂，就一路演一路学，慢慢觉得时机成熟了。
C：处女作很重要，为什么不选个更抢眼的题材？
R：我可以拍得很艺术，剑走偏锋，去拿奖的那种。但你知道我的音乐，都是很通俗、平易近人。所以拍电影我也没必要孤芳自赏，敝帚自珍，拍个烂东西，还觉得自己好。像有时候我问一些导演，你为什么这么拍？他就摆摆手说，你不懂，这是艺术。我真是看穿了这些家伙。我的电影就是尽量让大家看得轻松、开心、感动。拍电影和唱歌一样，要拿捏得刚刚好，我就跟阿牛说，《对面的女孩》他写得... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 27 谁可兑的多，谁最后赢，笑到最后
季后前拚掉的子儿：
博古
弩鸡骑
第一轮拚掉的子儿：
软豆
胳膊
傻芬
杜软
软安
阿伦
第二轮拚掉的子儿：
勒夫
祸福得
比尔
老蕊
怕客
卖鸡
三炮
黑贝 |
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a*******m
发帖数: 14194 | 28 美帝的政府机构和交易所一起操纵数据，坑害中国人，坑了不止一次了。
2003-04大豆那次，朱消气个傻逼透露底牌，美帝数据造假，
直接把中国70%的榨油厂坑到破产。
妈了个逼的，太狠了。
如果说2014年的大豆洗船风波相对影响较小，那么时间再往前推，2003-2004年的大豆
危机可谓对国内大豆压榨企业影响深远。
从上世纪90年代我国逐渐放开大豆进口市场以来，从最初的年进口百万吨，到2000
年突破1000万吨，2003年进口增长至2000万吨，可以说，在大豆危机爆发前夕，是国内
民营大豆压榨企业发展的黄金期，买来大豆就能赚钱，一批批大型压榨企业应声而起。
在2003年美豆上市前，由于国内没有权威的信息咨询机构，大部分国内买家参考的
是美国农业部发布的月度报告（USDA），由于报告持续显示利多，芝加哥大豆期货价格
（CBOT）一路走高，涨幅近一倍，创下当时近30年来新高——很多人可能不太理解这个
现象，简单点说，这种涨幅相当于中国境内价格从每吨2300元人民币涨至4400元。
为了抢占更多的大豆货源，同时也害怕后期大豆价格进一步上涨，许多国内大豆加
工企业在4400元/吨的最高价格区间“... 阅读全帖 |
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r********e
发帖数: 1686 | 30 自己做了些蜜红豆，就是将红豆泡大半天，然后放入锅中煮到软最后加冰糖，红糖熬去
水分就成了。
原料： 高筋面粉 1 cup（120g） 中筋面粉 1 cup ，牛奶 5/6 cup 即时干酵母 1
teaspoon ，糖 2 tablespoon （
28g）， 黄油 20g，盐 1 teaspoon， 蜜豆 1 cup ， 汤种 85 g
做法： 将15g 高筋面粉和 80 g的牛奶隔水加热搅拌到可以出螺纹状后冰箱冷却 4 个
小时以上。
1. 将所有面粉，酵母，糖，盐，汤种和在一起成面团后加入黄油继续揉出
筋 （面包机两次甜面包程序代劳），最后
揉入蜜红豆。
2.将面团放入有保鲜膜覆盖的容器内发酵至手指轻按后不回弹（体积大于之
前的两倍的样子）。
3. 面发好后揪成六块，放在撒了面粉的案板上盖保鲜膜醒30分钟。
4. 将每个面团排气，然后整成圆形放入温暖的烤箱内，加一盆刚烧开的湿水
进行第二次发酵。
5.发酵大约50分钟面团涨至两倍大的时候，刷上一层蛋液洒点芝麻，350度烤
30分钟左右 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 31 醋溜可爱皮
热油，八角，花椒，姜，变色，捞出来，放鱼入锅，两面煎到表色，葱蒜，料酒，生抽
，盐，黑胡椒，醋，香菇，开锅后，中火，15分钟就好。
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青蔬蒜蓉炒豆干
热锅，上油，爆香蒜蓉姜末，适量的盐和白胡椒，炒香豆干，放入青菜，炒软就好。 |
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z*****4
发帖数: 1259 | 32 孕妈馋啊，想吃老家的豆沫汤了，没有胡辣汤有名，但更爱这个。有没会做的老乡啊？
还有豆腐脑，能给个连接吗？买过韩国软豆腐，剧失败，听说豆浆机可以做，家里有，
具体咋做啊？谢谢！ |
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n*********e
发帖数: 25274 | 33 很软啊。
还没进入状态。
阿豆也不见得好到哪里去。 |
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h*h
发帖数: 18873 | 34 应该生逢其时？以前硬地那么硬，草地那么软，那豆可能没戏？
还有拍线？ |
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z********4
发帖数: 1668 | 35
同意。提到压制反手，纳豆的削球似乎比其它top选手差了很远啊，软趴趴的，不明白
…… |
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w***u
发帖数: 1 | 36 【 以下文字转载自 WHU 讨论区 】
【 原文由 wjing 所发表 】
1)热干面的诞生
热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的
熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年
夏天，他 沿街叫卖一天后回到家中，还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一下，
捞起来凉在案 板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。李包懊丧之余，灵机
一动，便索性将面 条与麻油拌匀，然后扇凉，第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫
了几下，捞起来放在碗 里加上佐料卖给顾客。有人问：“这是么事面?”李包脱口而出：
“热干面”，这一天的面 条比哪天都卖得好，一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。
2)武汉小吃十二绝
汉皇风光最繁华，廿里嚣尘百万家
不是文人才笔大，焉能写尽各生涯
芝麻馓子叫凄凉，黄口鸣锣卖小糖
水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆
小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂
且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞
吃新食品较常添，荤素相参价亦廉
麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆
3)武汉小吃名店
老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记 |
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N*S
发帖数: 783 | 37 俺更喜欢吃豆皮，比起热赶面来说。。。
大概半个小时吧可以做好
1.糯米：蒸熟，可用电饭煲，也可以用蒸锅；
2.臊子：肉丁，笋丁，香菇丁，干子丁，放在一起加盐、酱油、鸡精炒一下；肉事前卤
一下更好；
3.绿豆粉和面粉用水调和，绿豆粉太多则面皮太软容易破。在锅内摊成薄薄一层，翻面；
4.将打散的鸡蛋抹在面皮上，翻面；
5.放糯米，淋臊子，再翻面；
6.切开，就可以了
不算麻烦吧~~~ |
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h********0
发帖数: 760 | 38 做豆腐脑太复杂了，用软豆腐当豆腐脑，用少许肉末、木耳丝、香菇丝、黄花菜打成卤
浇在温热过的软豆腐上也是一样的。 |
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e******1
发帖数: 11 | 39 进入腊月，离过年就不远了。时下正是大寒小寒一年中最寒冷的日子，虽身处南方也能
感觉到那股寒意。天冷的日子喝粥是最暖身心的了，这周末就是腊八节了，腊八粥煲起
来~
腊八粥是用五谷杂粮混和在一起熬成的，是为了纪念佛教创始人释迦牟尼。相传释迦牟
尼在没有成道之前，经历多年苦修，因饥饿而骨瘦如柴，每日坐在菩提树下静观思维，
在腊月初八那日夜观天象悟道成佛。后世的佛家弟子为了记住释迦牟尼成道前的苦难，
便在每年的腊月初八这一天用各种杂粮熬成粥敬奉佛祖，这种祭祀随着佛教传入了中国
，经过流传扩散，便有了今天流行于各地的腊八日喝腊八粥的习俗。
每个地方都有不同腊八粥版本，在口味上也有咸甜之分，相通之处都是用多种杂粮豆米
和坚果等一起熬成的粥。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的腊八粥也是对身体的最大补益，
腊八粥有健脾、开胃、补气、安神、养血等养生功效，是冬季的养生滋补佳品，周末煲
起来吧
腊八粥
食材：
黑糯米2把，紫米2把， 糙米2把，薏米1把，红豆1把，红枣1把，花生1把，莲子1把
冰糖少许
做法：
1、将所有材料淘洗干净，除红枣与莲子冰糖之外的材料用清水浸泡3小时以上（可以前
一晚泡上）
2、浸泡好... 阅读全帖 |
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U**8
发帖数: 1921 | 42 日本处于海啸高发地区，政府为啥不建防9级10级海啸的房子？是不是政府失职？搞豆
腐渣工程？
美国中部处于飓风龙卷风高发地区，政府为啥不建防12级飓风龙卷风的房子？是不是政
府失职？搞豆腐渣工程？ |
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c***c
发帖数: 21374 | 43 这样其实更把握大豆的主动权。如果真的彻底让美国豆农没有念想了，那么这个牌也就
不灵了。 |
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发帖数: 1 | 44 属实
这就是所谓的反复抽插
：这样其实更把握大豆的主动权。如果真的彻底让美国豆农没有念想了，那么这个牌也
就不灵了。 |
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j****e
发帖数: 347 | 46 有可能是你煮的时间不够，最少也要2个小时，建议用slow cooker煮一晚上，这样应该
就能软了 |
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s**n
发帖数: 6126 | 47 中国超市也有卖的，罐头装的
自己做也很简单，就是煮红豆啊。。。
泡好的红豆全程小火慢慢煮
大火会破的就变豆沙了
水也不要多，煮好的豆子水位刚平就差不多了
煮软了，加点糖拌匀就好
如果水分太多，沥掉一点，就是红豆汤哈
也可以煮的时候直接放糖
我喜欢后放糖，比较清爽 |
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c********d
发帖数: 11593 | 48 没了……都吃得七零八落了。拼图姐已经给了那玩意的外形，我说一下口味上的个人感
受而已。
ps周末还试做了拼图姐说的烤茄片，上面洒rice seasoning的。感受：还是那句老话，
好吃的不健康，健康的不好吃。为了保持茄子片的半透明效果和软糯口感，不至于烤太
干，我那是拼了老命往锅上喷油啊OTL（用的那个烤披萨的铁盘）。味道倒是不错的，
不过我还是更喜欢茄泥和鱼香茄子。 |
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m****0
发帖数: 118 | 49 摊饼皮所食材:
红豆、绿豆、小米。
绿豆和红豆的比例可按照个人喜好放置，小米和绿豆的比例为1:4，4勺绿豆配1勺小米
就够了。
绿豆及红豆提前用水浸泡十小时后放到石磨中。
制作煎饼果子：
Step 1磨面糊
磨面糊时要缓慢加水均匀搅拌。石磨磨出的面糊质感较粗，能够看到红豆和绿豆的颗粒
。如果是放白面制作的煎饼果子口感就会比较绵软，但没有绿豆面酥脆。
Step 2加热摊饼锅 在锅上均匀涂油
在摊饼锅上涂油可以防止面糊加热过程中与锅粘连，但通常第一个做出来的煎饼效果不
会很好。
刷完油后用水试一下温度。
面糊的黏稠度视个人口味而定。
Step 3摊饼皮
在锅中放入一勺面糊后用刮板将面糊摊匀摊圆，面糊摊匀后在饼皮上打两个鸡蛋，用刮
板将鸡蛋摊开，再在鸡蛋上撒葱花及黑芝麻。
第一次制作建议使用小火摊饼皮。
用铲子铲动饼皮时饼皮发软代表饼皮还没熟。用铲子分离饼皮和锅时速度不要太快，全
部分离后将饼皮翻到反面。
Step 4加果子
建议使用刚刚炸好的油条口感更佳松软。
Step 5刷酱
一般选用甜面酱，可根据个人口味是否加糖。
可再加入葱花和香菜，也根据个人口味来添加。
可再加入葱花和香菜，也根据... 阅读全帖 |
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A****7
发帖数: 134 | 50 就是红豆吧，闷熟了闷软了加上蜂蜜。红豆双皮奶，好吃。 |
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