i******k
发帖数: 4625 | 1 同事听说我是四川人，便常问：“你们家吃很多辣椒吧？”或者“哪天来搞个麻辣火锅吧”我总是一笑置之。研究生时在北京，某天食堂卖尖椒肉丝，我皱皱眉没买。旁边的湖南同学说你不是四川人吗，怎么还怕吃辣椒呢？
到美国快三年了，细细想起来确实辣椒吃的不多。在我看来，美国的新鲜辣椒中口感味道接近四川土产青椒的就只有牛角椒了。中国超市的牛角椒要看季节，很多时候卖到3刀多一磅，偶尔1.99$一磅而且比较新鲜，这时我就会多买一点存着。但辣椒毕竟是蔬菜，放冰箱也管不了太久。老婆先来美国，告诉我牛角椒比较辣，但我买了好多次，只有偶尔一两次其中有个把相对辣些。青色牛角椒能做什么菜呢？我也只能想出青椒（牛）肉丝，回锅肉，青椒土豆丝几种来。所以很多时候，我们家的菜里面是没有新鲜辣椒的。
上周居然在中国超市看到红色牛角椒卖，1.99$一磅，纯粹的红色，似乎并不是成熟后
的青色牛角椒。而且家里还有些仔姜，便买了只鸭，躯干骨架剁成小丁，炒成一盘仔姜
鸭子，那真是久违的家乡味道。这次的牛角椒里有几个很辣，酷似老家的红辣椒。在我
的家乡，一个川南小城，夏天正是出仔姜的时节，人们往往用红辣椒炒肉丝，炒田鸡，
放上一把仔姜丝，就是 |
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L*****r
发帖数: 722 | 2 呵呵多谢哥儿几个关心，哪天老柳让人 assault了你们肯不肯出来劈友？不过经你们这
一提醒，还真想起点儿事儿来。她平时比较爱召集人吃饭，大概是因为一个人，下雨打
孩子，闲着也是闲着；圣诞节那几天和我们说他老公要来，届时想和大家一起聚聚，都
讲好了 Olive Garden 和星期六，只是说到时候再定具体的时间和地点，然后给大家发
短信。结果到那天我盼星星盼月亮的一整天也没收到任何她的信息。后来一忙起来也就
忘了问她怎么回事。现在想想她没给我发短信，是不是怕我去了找抽啊？对了！找机会
得问问，那顿饭是压根就泡汤了啊还是就漏了我一人儿。
Since we proudly practice evidence-based medicine, 那就索性再提供点 evidence
, 以激得外科老印出手再狠辣些，以便尽快摸清其招式根底----只要那位别抄起手术刀
或是麦叶刀柳叶刀啥的就行，否则阿柳这柳笛秀才可就真的秀才遇见兵、有理讲勿清哉。 |
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t**y
发帖数: 2 | 3 老子今天偷得浮生半日闲，树下乘凉，灌下三碗黄汤，豪气见涨，便也想学那武家老二，要找一只猫科动物来教训一哈。
听说最近不知打什么地方来了只小猫，上窜下跳，搞得枪版乌烟瘴气，人人不得安宁。好，就是他吧。
小猫强，你先不要暴跳，一定要看完老子偶码的所有的字哦，不然会后悔的哦。
不要闹了——偶已经掌握了你的全部信息。
你当然不信，可是偶也不能暴露技术细节。高科技——不好随便让人学的呀——坏人学去了好危险的呀。但是， 不给你点干货，你就不会把偶说的话当回事。喏，你来看一看下面介段话。介是神马？你懂的。
Sun Tzu said: All men can see the tactics whereby I conquer, but what none can see is the strategy out of which victory is evolved.
据说介是你的最耐。你真明白介话是啥意思不？
说真的，当偶浏览了抽象成简短文字的你的过去的三十多年，包括教育背景，工作经历，著作成就，社会活动，等等，等等，偶端详着你的眉清目秀，文质彬彬的照片，真的不能相信，躲在小猫强后面成心在枪版恶心大家... 阅读全帖 |
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d*****8
发帖数: 139 | 4 大 陆 麻 辣 锅 变 致 癌 化 学 锅
【 联 合 报 ╱ 记 者 陈 思 豪 ／ 台 北 报 导 】
2010.12.16 03:44 am
大 陆 麻 辣 锅 又 香 又 好 吃 ， 是 很 多 台 湾 民 众 在 大 陆 生 活 的 最
爱 美 食 。 大 陆 媒 体 近 日 却 踢 爆 ， 南 京 许 多 麻 辣 火 锅 专 卖 店
， 使 用 添 加 化 学 药 剂 ， 替 火 锅 增 香 添 味 。 这 些 化 学 添 加 剂
含 有 害 物 质 ， 吃 多 了 对 身 体 有 害 ， 除 了 会 伤 及 内 脏 ， 更 可
能 致 癌 。
新 华 网 报 导 ， 南 京 下 关 批 发 市 场 ， 近 来 出 现 火 锅 飘 香 剂 、
辣 椒 精 和 火 锅 红 ， 只 要 在 汤 头 里 添 加 这 些 东 西 ， 马 上 就 香
味 四 起 ， 让 人 食 指 大 动 。 南 京 一 位 火 锅 店 老 板 就 得 意 洋 洋
地 表 示 ， 「 辣 椒 精 搭 配 火 锅 红 一 起 混 着 下 锅 ， 前 者 可 保 证
在 少 放 辣 椒 的 情 ... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 5 这是我搜到的：
1、先买牛腿骨熬汤，然后放调料（花椒、草果、八角、桂皮、白芷、炒蔻、良姜、苦豆
等调料调和打制，我都是从家自己带，外地的调料味不对味）。
2、牛肉跟洋芋粉勾欠、加点蛋清加盐和调料做成丸子，一定要注意勾芡的比例，这是个
技术活。
3、莲花白、土豆、红白萝卜切丁下锅放入牛骨汤，放入牛肉丸，等菜和肉丸快熟的时候
勾芡，胡辣汤最关键的就在勾芡量一定要掌握好，在熬一会放入白胡椒粉，就差不多了
，吃的时候放上辣子。
勾芡是个技术活啊，包括丸子都有讲究的，这就是为啥现在在西安很多外来的甘肃人也
做肉丸胡辣汤，但怎么也做不出咱坊上的味道。
河南胡辣汤感觉和西安胡辣汤差别还是蛮大的，做法确实也比西安的简单些。
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肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食
业又要出众，就只能在调料上下功夫，故此屏弃了酸味，改用西北人更适应的咸味来映
衬羊肉汤、牛肉汤的香味。
制作糊辣汤首先要有一口0.8—1米的大铁锅才成。水烧九成加入事先用手搓... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 903 | 6 我也喜歡大辣椒，小型的對我們家都嫌太辣。
加州特適合種辣椒，我種的兩種Jalapeno Pepper和Serrano產量很大，除非你餐餐得吃
，不然種滿一個山坡可能吃不完。不過辣椒在樹上越久越辣，乾辣椒也可久放，真正喜
歡辣椒的人種多也不怕。Jalapeno有綠黃紅三種顏色，我的Jalapeno先是綠色，不辣，
等變深紅色就變辣，但也遠不及小型辣椒。不過炒菜燒魚燒肉時放點提鮮，效果比死辣
死辣的小辣椒效果好，比較合小孩口味。中或老墨餐廳大部份用的是綠色，的應用廣度
可能比紅色更廣些。
Serrano不會變色，但也是越久越辣，辣度高於Jalapeno。
另外有種Cayenne長的也很類似Jalapeno，但更辣些。我明年會種一些。紅色同樣大小
還有種Chipotle最辣，我個人吃不消。
韓國人愛吃的Anaheim Pepper就是牛角椒，長雖像Jalapeno，但不會變紅一樣。不頂辣
，肉質厚有點像青椒，我用來做辣椒鑲肉挺好。
我的因為還沒過過冬，所以不敢開包票明年會活，但辣椒在加州不降霜的地方多年生大
概不會有問題。 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 7 网络上疯传着一份看似严肃的报告——《2013中国美食网络发展及趋势报告》，被网友
们津津乐道。
报告中列有最能吃辣的十大城市、最爱吃醋的十大城市、最能吃苦的十大城市等。
成都位列最能吃辣的十大城市之首，更是引发巨大的争议，网友评价两极分化。
最能吃辣 成都超长沙、贵阳、重庆
网友“虎一个虎”转发了一个排行榜——最能吃辣的十大城市，分别为：成都、长
沙、贵阳、武汉、重庆、南昌、北京、桂林、太原、西安。
“都说贵州人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣，这个榜单实至名归！”网友
“虎一个虎”在微博上说，“说到吃辣的城市，肯定是成都第一，长沙第二，贵阳第三
！”
有网友分析，每个城市的辣还不一样，“成都、重庆的辣是麻辣，贵州的是酸辣，
湖南的是纯粹的辣、鲜辣——总的来说，四川的辣最高级，辣椒里面还加了花椒，口感
最丰富！”这位网友说，“作为饮食花椒的中心，四川已经是麻了2000多年的地方。四
川人接受了辣椒后，将其融入川菜，发挥得淋漓尽致。论吃辣的精细，湖南和贵州人不
能望其项背。”
不过，也有网友说，成都并不是最能吃辣，只是最能“吃麻”而已。网友“痛言”
说，重庆不见得比成都“弱”，“走朝天... 阅读全帖 |
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f*********2
发帖数: 157 | 8 发信人: Imarthur (思危 思退 思变), 信区: THU.100
标 题: 关于百年校庆酒的比对评价
发信站: 水木社区 (Fri May 6 22:52:56 2011), 转信
周末闲来有点时间，对近期出手的几类清华百年校庆酒进行了对比品尝，
主要有：
1、10年的仙潭酒，52%，属于酱香型。我买的是最便宜的那种，瓶子有白色和红色，盖
是大礼堂的形状）。
2、国窖出的纪念酒，53%，方形玻璃瓶，
3、五粮液，52%，酒瓶很漂亮，是大草坪前日晷的形状。（还有一种五粮液是56%老玻
璃瓶装的）
酱香型的，校庆仙潭与10年红花朗酒比较。说实话，以前我一直以为酱香型就只有茅台
和朗酒两种。口感上讲，郞酒口感更绵软一些，酱香味更浓些。仙潭酒闻起来更辣些，
偏烈，有点象北方清香型的特点。入口味道比朗酒也要辣些。从个人喜好出发，更喜欢
朗酒。说起朗酒对比茅台，则感觉入口相对淡。茅台口味更浓，后味更饱满些。（不过
插一句，前两天有参加婚宴，喝的2010年世博茅台，感觉口味也比以前喝的好象要淡些）
浓香型的，国窖和五粮液相比，国窖的口味更直接，香味不是很夸张，中规中矩。入口
有些点辣，... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 9 话说俺们这开了家台湾馆子：梁妈妈家的，最出名的就是牛肉卷饼．LD吃过赞不绝口．
遂俺也去吃了一回，吃了两口，就跟LD夸下海口，说这个俺也能做．
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牛肉卷饼：
1. 牛肉过水，然后卤1小时（时间别太长了），俺干别的去了，结果太软了点，用旬刀
也没办法切太薄了．不过凑合用．
2. 买的台湾饼饼，两面略煎一下，小火，时间也别太长，不然饼就太硬了．
3. 饼上铺上层牛肉片，再撒些香菜，然后卷起来，再切斜方块，就好了．
4. 俺又自做主张的撒了些最近流行的辣妹子牌剁椒．
----最后发现变蜀黍的比梁妈妈的还是差些，得再去吃一次...
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泰式海鲜豆腐煲:
另外为了验证红咖喱辣还是绿咖喱辣，俺又用最近流行的dutch oven煮了一锅
泰式海鲜豆腐煲，也超级简单，红咖喱酱到入dutch oven, 再倒入些椰奶，然后
放入各种海鲜，豆腐， 煮一会儿就好了．
----结果发现的确还是绿咖喱辣些，呵呵..
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G***Y
发帖数: 9698 | 10 紐約辣醬博覽會 全部火辣辣
編譯中心／綜合29日電
March 30, 2014 06:00 AM
在紐約市辣醬博覽會，一切都熱辣辣的，不但醬料辣得熗人，連棒棒糖和巧克力糕都是
辣的。還有很多火辣裝扮。
一名與會者說：「我們喜愛重口味。我們很愛吃，吃到好吃的東西，更巴不得辣得掉眼
淚。」
紐約一號頻道報導說，這是曼哈坦賓州車站旁邊的賓州廣場展覽館，連續第二年辦辣醬
博覽會，把最火辣的食品匯集一堂。
參加的包括美國45家辣醬公司，而數以百計民眾勇敢的嘗試挑戰自己的吃辣能耐。有個
人試吃後說：「不可思議，這是尖端辣味。我不是很會吃辣的人，吃這些辣椒已經辣得
我全身冒汗。」
現場有全世界最辣的全天然辣醬，用金氏世界紀錄大全認證的全世界最辣的死神辣椒製
造。記者鼓足勇氣一嘗，一開始還好，可是兩分鐘後辣勁開始發作，眼睛辣出淚水，心
臟急速跳動，鼻涕也流出來，臉上沾滿汗水，嘴巴有如火燒。
培育出死神辣椒的南卡羅來納州民柯瑞 (Ed Currie)說，他想用這種辣椒協助對抗家族
心臟病和癌症。他自己每天吃大約15支死神辣椒。
他說：「不要誤會，我吃起來還是很辣，怎麼樣都擋不住眼淚鼻涕，可是慢慢就習慣... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 11 辣妈与丈夫的生活照。
为应对蜂拥而来的采访，不善言辞的辣妈只好电话求救，让其刚到公司上班不久的女儿赶紧请假赶回家“护驾”。更令辣妈意想不到的是，21日下午，青海卫视 《花儿朵朵》导演组的王小姐在看到报道后，邀请辣妈母女参加她们即将启动的《花儿朵朵》大型女性歌唱才艺选秀活动。
一夜成名 苏州各大媒体的记者蜂拥而至
辣妈：赶紧喊女儿请假回家“护驾”
《扬子晚报》报道，有关辣妈的报道21日被各大网站转载，成为当天的新闻热点，个别网站还为此专门设置了词条。对这一新闻事件，网友们纷纷参与讨论，相当热烈。
更让辣妈马姨意想不到的是，由于自己和女儿的亲戚朋友太多，而且分布在全国各地，所以从21日一早开始，她就连续接到从北京、山东等全国各地打来的问候电 话。到了中午，由于电话太多，手机一直处于接听中，造成她的手机最终黑屏而无法再使用。“只能等明天有空，再去找人维修下了。”
马姨告诉记者，21日本报报道后，苏州各大媒体的记者就蜂拥而至。从来没见过这种架势的马姨顿时慌了神，不善言辞的她赶紧打电话给已经上班去的女儿求救。随后，刚到公司不久的女儿——殷小姐只得向公司高层临时请假回家“护驾”，全程陪同她接受各大... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 12 赵忠祥：我吃个饭，整这么大动静？汗！（设计台词）
戴着墨镜的赵忠祥来到胡辣汤店
到郑州喝胡辣汤，赵忠祥说了“三句半”：
你们就是这样待客的？这么多人，怎么吃饭？把我当猴耍了！不吃了！
被安排在角落里，屁股刚落板凳上，照相机、摄像机就凑了过来，他拂袖而去……
在茂密的原始森林里……哦，不对，在郑州市区一家小店里，有一位老人进去喝胡辣汤，屁股刚落在角落里的板凳上，摄像机、照相机就“刷刷”地凑过来了。
老人拂袖而去：你们就是这样待客的？这么多人，（叫我）怎么吃饭？把我当猴耍了！不吃了！
事情发生在2013年1月30日上午，这位老人，是著名主持人赵忠祥。
第1幕
赵忠祥要来喝胡辣汤，真的假的？
一家胡辣汤店扯出条幅，“预告”著名主持人赵忠祥要来喝胡辣汤。
1月29日，网友将这一幕拍下来发在微博上，称赵忠祥将于1月30日上午八点半去郑州这家胡辣汤店吃饭。有网友认为，这是店家搞的噱头，也有人觉得，赵忠祥可能真的会来，店主花钱做营销。
当天早上7点，天色尚未大亮，71岁的张素勤带着孙子专门来到这家小店喝胡辣汤。听儿子说，她的偶像赵忠祥要来自家附近吃早饭，张素勤兴奋地说，“孙子经常看《动物世界》，我也... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 13 说起撸串咱们第一个想到的就是羊肉串了，尤其是新疆的羊肉串更是成了''串''这种饮
食的代名词。但是由于咱们国家地域广阔，每个地区的饮食习惯也不近相同，因此也就
形成了撸串中食材的差异。再就是每个地方都会有自己的特长，而当地人也会将自己的
特产融入到撸串中，今天就让我们看一看东北人撸串都吃些什么。
客观上说东北人的饮食具有很强的包容性，无论是什么风格的饮食都能在这里找到一席
之地，如果恰好能被大多数人所接受的情况下，又会很快的将其融入到自身的饮食文化
中。所以在东北撸串，除了一些及其特别食物外，其余的食物这里都能吃的到，但是有
一些东北本地的食物却在外地比较少见甚至是罕见。
各地都常见的食物就不说了，咱们来看看东北串中与众不同的地方。
鸡爪子是最常见的一种食物之一了，但是如果你细心观察的话，这种食材出现在串店的
概率是非常的小，而东北的串店却把它做出了经典，不过这烤鸡爪子相当考验厨艺了，
毕竟都是皮跟筋一不小心就糊了。
烤蚕蛹可以说是东北串种最具代表性的食物之一，都知道东北人有吃蚕蛹的习惯，因此
撸串的时候怎么能少的了它那。靠蚕蛹外酥里内肉质鲜美，更因为蚕蛹自身所带的独特
香味，吃起来更... 阅读全帖 |
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j*****g
发帖数: 463 | 14 大学的时候有个重庆的同学，可能和重庆人爱吃辣的有关，此公脾气火爆，大男人主义十足。
我们都笑他，就你这德性，想娶老婆，做梦吧。。。
结果人家大二就找了个江浙的小女生，小鸟依人，温柔体贴，我们一直羡慕真是绝配。
可惜只一样，江浙人不敢吃辣的，而此公辣就是他的命，让他一餐不吃辣的，还不如杀了他
痛快。所以此公追该女时总带她去吃火锅。用他的话说，如果不吃辣，将来怎么一起生活？！
无奈生活习惯从小培养起来的，不是一天能改的。
吃火锅她永远只点鸳鸯的，而鸳鸯火锅，她只吃白汤的，尝一口红汤的，就鼻涕眼泪
一起下了。如此数次，没培养出她吃辣的能力，不过男女朋友关系却是比鸳鸯火锅
还热乎地沸腾起来了...
此公依然是老德性，对女朋友呼来唤去，小可人儿对他却是言听计从，很是给我们
男同胞长脸。
但自从他们正式确定关系后，不知道他女朋友靠得的什么魔力，突然之间对他哪餐
能否吃辣有了生杀大权。如果他女朋友发话说，“今天还是不要吃辣的了吧...”，
他是决计不敢碰一丁点辣菜的。我们就故意点些他爱吃的香辣菜，比如辣子鸡，
他也只有流口水份儿。。。
这时我们总拿这事儿笑他，怕老婆，男人气慨到哪去了？！他也只有无奈... 阅读全帖 |
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b****s
发帖数: 164 | 15 看电视剧我只选择现代剧，一切古装年代剧我都是直接屏蔽掉，无论其它人说得多好看
也不会去点开，一直如此。还有其它人也这样么？其实只看现代剧的原因是觉得与生活
比较接近些，所讲的内容比较容易看懂，我看电视剧真是傻看，从来不思考什么的。还
有就是，我喜欢看剧里出现特别有代表性的地方美食，比如我看乡村爱情的时候，就特
别的馋那个黄瓜蘸大酱的菜，看剧里每家人吃饭时不是葱蘸大酱，就是黄瓜蘸酱，拿一
条葱蘸点酱大口吃下去，天，我口水都快出来了，在南方长大生活的我，没见过这种吃
法，特别的想试试，嘿嘿~~
每年开年都会有部火热的韩剧风靡全国，可我又是做什么事都慢一拍的节奏，今年看去
年的剧，我不是特别喜欢抢先看的那种感觉，也受不了追剧的过程，我一般都是等剧完
了再一次性的看过瘾。最近几天晚上也在看韩剧，每次看到剧中吃煮的泡面与炒年糕我
就兴奋，锅里煮好一起端上小矮桌上，盘腿而做，一双筷子，一把勺，开吃，而且里面
的背景时间一般都是冷冷的冬天，唉呀，可以想象，这样热乎乎的一锅吃下去，能不满
足么。再加上剧中演员的表情、语气、眼神一起看，天呐，真想马上自己也煮一碗吃下
去。
嘿嘿，所以就有了今天的【辣炒年... 阅读全帖 |
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f*********r
发帖数: 175 | 16 过去jalapeno是我家的主菜，配点肉丝什么的。现在jalapeno 是我的家常配菜，从最
开始的一盘菜里面配6-7个，连籽带中间的芯， 到现在只加2-3个去籽的。
当然一顿饭中我也只有一个菜配辣椒。
现在觉得太辣的东西还是要少吃些，如果太辣，对肠胃刺激大。同时太辣的食物容易配
上更咸的口味，和佐更高比例的米饭。过多的盐分和过高的米饭比例对身体也不好。食
物清淡些其实更健康。 |
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p***n
发帖数: 17190 | 17 https://www.nextmag.com.tw/realtimenews/news/450200
【新學姐登場】「你們這些大人有多噁心！」 韓國瑜22歲小編嗆翻2名嘴
2018年10月19日
（新增：新學姐首次上節目心得及嗆辣對話內容）
國民黨高雄市長候選人韓國瑜網路聲勢旺，幕後小編功不可沒。前晚，三立政論節目邀
韓陣營小編、22歲王律涵上節目，她與藍、綠陣營兩戰將唇槍舌戰，大嗆「敵方陣營的
心跟高雄一樣又老又窮」，「你知你們這些大人有多噁心」，引發批踢踢網友熱議，「
小編都敢直入綠營」、「這個戰力真的不下學姐」，「這段剪起來給年輕人看，票大概
又要噴一堆….」。
三立政論節目《54新觀點》前晚邀綠營高市議員陳政聞、民進黨提名高市議員候選人林
智鴻，藍營代表有台北市議員鍾小平及韓國瑜小編王律涵，另參與討論的還有名嘴周玉
蔻，在約40分鐘討論中，王律涵數度與陳政聞等人對嗆，隨後批踢踢即出現「韓國瑜小
編好猛」討論文。
節目中，陳政聞質疑有個被關閉長期抹黑陳其邁的粉絲團，幕後就是韓國瑜陣營，呼籲
韓國瑜像個男人，「不要有像癟三行為，躲在美麗小編的後面」、「年輕人可以做錯事
，不能做壞... 阅读全帖 |
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z********2
发帖数: 6488 | 18 我开始吃辣也是很晚，以至于现在也都不是很能吃——当然啦，美国的川菜馆是随便点
随便吃不在话下，一回重庆立马就现形了，眼泪鼻涕一把把的。
从头说起，因为我爸不吃辣，所以从小家里的菜还是以清淡为主，出去吃火锅印象中倒
没吃过清汤，但洗辣椒用的水也是一杯接一杯地换。
高中的时候爱上了南开城的酸辣粉，逮着机会就要去吃一顿，一开始和老板说“不要辣
椒，多放点醋”，然后渐渐就变成“放一点点辣椒，多放点醋”，最后就是“少放些辣
椒，多放点醋”了：）
再后来离开重庆，去外地读书，想家、想家乡的菜、家乡的辣椒，每次被问到要不要辣
椒，都格外大声说“多放点”，就这样，在外地，练出了真正的重庆胃。 |
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l****r
发帖数: 5317 | 19 哈哈，这个帖子很有趣
我只吃过文科院校的校花诶，已经很吃不消了。魔鬼美女倾城美女，见到也要绕道走。
说得辣椒，颇勾起好多回忆。在家乡的日子，日日和辣椒有关啊。不过离开那里，尤其
在干燥的地区，我都不怎么吃辣的。有时候跟朋友一起吃饭，上了什么菜，我说声好辣
（我的意思是，居然有辣味。）。朋友（经常是些北方人，江南人）就笑话我，这个都
辣啊？每次我都笑笑。很有世外高手低调的派头:p
在美国，我还没吃过任何食物能测出一个人吃辣的水平。在家乡吃火锅，不但锅底是辣
的，蘸料也是辣椒面，没别的。一顿火锅吃下来，我要换7、8次碟子。 |
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a*********a
发帖数: 2607 | 20 呵呵，菜谱谈不上啦，我就是想起来啥就放啥的
胡辣汤里我放了:
海带丝
粉丝
黄花菜
花生米（最好先泡一会）
油豆腐（切成丝）
腐竹
我还放了些芝麻
调料放了
胡椒粉
盐
辣椒粉
五香粉
香油
先把这些放到锅里煮，等煮的差不多了，搅些面糊到进去就行了。
如果时间精力都允许，还可以做些面筋。我是懒得弄了。
粉浆面条--
黄豆要先泡一夜，然后再煮。芹菜切成丁。 黄豆和芹菜里都放盐和香油搅拌。
“粉浆”的“形”和“味”我是用 面+水+鸡蛋+醋 搅拌稀稀（具体多稠多稀要看锅里
的面条和水的多少）的糊状（越均匀越好），等面条煮好以后把它倒锅里搅匀就行了。
面条里还可以放些芹菜叶子。也可以捎放点盐（如果口味重的话）。
大致就这么多，可以自己做做试试，预祝成功！ |
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a*********a
发帖数: 2607 | 21 呵呵，菜谱谈不上啦，我就是想起来啥就放啥的
胡辣汤里我放了:
海带丝
粉丝
黄花菜
花生米（最好先泡一会）
油豆腐（切成丝）
腐竹
我还放了些芝麻
调料放了
胡椒粉
盐
辣椒粉
五香粉
香油
先把这些放到锅里煮，等煮的差不多了，搅些面糊到进去就行了。
如果时间精力都允许，还可以做些面筋。我是懒得弄了。
粉浆面条--
黄豆要先泡一夜，然后再煮。芹菜切成丁。 黄豆和芹菜里都放盐和香油搅拌。
“粉浆”的“形”和“味”我是用 面+水+鸡蛋+醋 搅拌稀稀（具体多稠多稀要看锅里
的面条和水的多少）的糊状（越均匀越好），等面条煮好以后把它倒锅里搅匀就行了。
面条里还可以放些芹菜叶子。也可以捎放点盐（如果口味重的话）。
大致就这么多，可以自己做做试试，预祝成功！ |
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n********g
发帖数: 6504 | 22 红皮老公老婆不能要。中国婚姻法老公还不起老婆做鸡也要一起还。刘涛就是智商有问
题。辣男的跳楼的就是因为女方聪明。辣些炫耀“资产”的都不能要，天知道屁股后面
藏着多少债。辣些没有“资产”的，最多就是信用卡还不起，想借银行也不借给你。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 23 昨日我多买了些菜。一斤姜, 八毛。两斤莲藕, 一块五。一斤茶树菇, 八毛。
今天早上我没有查看几天前买的苹果, 就先吃了两个大约一斤沙葛, 吃完才去查看苹果
, 发现有三个苹果正在开始腐烂, 于是紧急吃苹果。吃了两个苹果就饱了。只好留三个
烂苹果中最不烂的苹果到傍晚吃。
吃那两个沙葛是错的, 因为它们没有烂, 还可以继续保存。错误地先把沙葛吃掉了, 胃
里就没有足够的空间装完三个大苹果了。
一斤姜还算新鲜, 但我也要洗切弄成咸姜才能保存, 于是在公厕水龙头洗切。问题在于
, 我10月18日清早的飞机回美国, 相当于我还有22天吃完这一斤姜。上次我买一斤姜,
吃了至少四个月才吃完。所以我要把吃姜的速度提高三四倍才能吃完。于是我从今天开
始吃又苦又辣的姜, 只当吃保健食品了。我规划错误, 买了过多的姜, 因为贪八毛一斤
的姜便宜。
我上次把那斤姜切指甲片, 把我累得够呛。这次我切成半粒花生仁大的滚刀块, 只为了
省事, 毕竟我的蹩脚小刀不给力。但这么大粒的姜, 也只适合用来煲老火汤。按我的烹
饪吃法, 这么大粒则口感苦又辣。
一斤茶树菇, 因为难保存, 只能立即煮了吃。茶树菇没啥好吃的, ... 阅读全帖 |
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m**l
发帖数: 11854 | 24 老邱在中国也露宿么？
盹盹盹
：昨日我多买了些菜。一斤姜, 八毛。两斤莲藕, 一块五。一斤茶树菇, 八毛。
：今天早上我没有查看几天前买的苹果, 就先吃了两个大约一斤沙葛, 吃完才去查看苹
果, 发现有三个苹果正在开始腐烂, 于是紧急吃苹果。吃了两个苹果就饱了。只好留三
个烂苹果中最不烂的苹果到傍晚吃。
：吃那两个沙葛是错的, 因为它们没有烂, 还可以继续保存。错误地先把沙葛吃掉了,
胃里就没有足够的空间装完三个大苹果了。
：一斤姜还算新鲜, 但我也要洗切弄成咸姜才能保存, 于是在公厕水龙头洗切。问题在
于, 我10月18日清早的飞机回美国, 相当于我还有22天吃完这一斤姜。上次我买一斤姜
, 吃了至少四个月才吃完。所以我要把吃姜的速度提高三四倍才能吃完。于是我从今天
开始吃又苦又辣的姜, 只当吃保健食品了。我规划错误, 买了过多的姜, 因为贪八毛一
斤的姜便宜。
：我上次把那斤姜切指甲片, 把我累得够呛。这次我切成半粒花生仁大的滚刀块, 只为
了省事, 毕竟我的蹩脚小刀不给力。但这么大粒的姜, 也只适合用来煲老火汤。按我的
烹饪吃法, 这么大粒则口感苦又辣。
：一斤茶树菇, 因为难... 阅读全帖 |
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d******0
发帖数: 22800 | 25 这个远没有老干妈辣。。你要是想更辣，要自己加些打碎的辣些的辣椒。 |
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d******0
发帖数: 22800 | 26 这个远没有老干妈辣。。你要是想更辣，要自己加些打碎的辣些的辣椒。 |
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b***m
发帖数: 2112 | 27 哈哈，深有同感～
我今年不小心种了两棵这种辣椒，买苗的时候没搞清。起初以为辣椒长蔫了，等好多天
个子也不变大，而是变黄变红，才相信就是这个品种。后来岳母摘了些回来炒菜，好家
伙，彻底把一顿晚饭毁了，老婆岳母干脆没动筷子。我勉强吃了些，就是那种卷起舌头
生吞的吃法。我的妈呀，第二天惨了，拉粑粑时候屁眼辣疼辣疼，回到家走路都扭屁股
，老婆眼泪都笑出来了～ |
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l******e
发帖数: 2893 | 28 不知道大家看没看过一部韩剧《宫》，里面的平民太子妃申彩静的最爱——街边小吃“
辣炒年糕”。每次看她吃年糕超级享受的样子就禁不住流口水，自己也尝试了一把，果
真不同凡响。不怕辣的朋友也试试吧。
原料：
韩式条状年糕半袋、鱼板1张（我还放了些鱼丸/虾丸）、洋葱大的1/4个、小青葱2根、
高丽菜3大片（圆白菜/甘蓝）、韩国辣酱1+1/2大勺（红盒白皮，里面红色的辣椒酱，
那种红盒红皮的很辣，不要买那种）、白糖1大匙、水300ml（所有东西放入后能刚没过
年糕）、熟芝麻少许
做法：
1 年糕泡冷水1个小时左右（不泡也可以，但是不容易变软），鱼板和高丽菜切2寸长1
寸宽的片（鱼丸/虾丸切半），洋葱切条，小青葱切2寸长段。
2 将年糕、辣酱、白糖、鱼板（鱼丸/虾丸放入锅中煮开
3 待年糕有些变软后放入洋葱、高丽菜继续煮并不断翻炒，以防粘锅，中间水要不够可
适量加水。待汤汁快要收尽，年糕彻底变软后放入青葱，起锅，撒上熟芝麻。 |
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i***s
发帖数: 5434 | 29 有朋友家也是爱吃辣。他们是每次做菜先不放辣，用其他佐料调好味道之后，盛出来一
些给孩子吃，剩下的在锅里再放辣椒。
另外你们可以给自己专门做个辣的菜，再给娃也专门做个娃爱吃的不辣的菜啊。 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
hothouston (丫头) 于 (Fri Jun 3 03:05:19 2011, 美东) 提到:
一直想写这个帖,但是有些事情耽搁了.希望对大家还有用.
其实我自己对PROTEST也没什么经验.今年是第一次去做PROTEST. 先说结果吧, PROTEST
下来 $50,000 左右.差不多 25%吧.当然具体能PROTEST多少下来,是根据你的房子本来
状况,和你碰到的是什么人,已经你自己的准备工作有关系的.
A. 首先你要做的是填表,如果有不清楚的地方可以直接打到APPRAISAL DISTRICT去问.
电话还是很好打通的. 通常的理由都是 APPRISAL的VALUE比周围的房价高,和比自己的
购买价高. 关于要不要填写你自己希望的价格,这个我还真不知道怎样做更好.大家有经
验的就介绍一下. 填表还是很简单的.
B. 接下来就是要准备材料了. 先说说周围环境的影响. 首先是找AGENT帮你查一下小区
里所有房子的最近交易价格.然后再查一个和你房子类似的房屋的交易价格. 你需要选
对... 阅读全帖 |
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v********d
发帖数: 3531 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: valleyblvd (Canon 30D+85F1.8Sigma10-20mm 24-60F2.8), 信区: Food
标 题: 四川人吃螃蟹---中西合璧：辣螃蟹 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 5 18:00:47 2008)
发信人: valleyblvd (Canon 30D+85F1.8Sigma10-20mm 24-60F2.8), 信区: LosAngeles
标 题: 四川人吃螃蟹---中西合璧：辣螃蟹
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 5 17:51:16 2008)
四川人吃螃蟹---中西合璧：辣螃蟹
一直以为洛杉矶的海鲜都是垃圾。因为很多时候说到海鲜都是油炸的，因为大部分海鲜都是消费50送螃蟹，消费100送龙虾，这样的结果是，对于一个讲究口味的人，吃到的都是免费，而且被回锅油炸得完全没有鲜味的螃蟹！
美国人的店里都是油炸，可以理解，但是中国人店里也是这个搞，就让人觉得我堂堂天朝饮食精髓都被玷污了。
一个偶然的机会吃到了VALLEY上面的辣螃些，就把自己的网名定了 |
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m**********r
发帖数: 1568 | 32 今天总算有时间一页一页翻这个大坑了。我们蓉城当真话是出人才喃！辣总简直是太超
了。山羊胡子签过的我默默飘过，留下脱水版方便懒得翻贴的人看。持续盗版中。看了
觉得好的人记得给hothouston发包子啊，这所谓盗亦有道。
本来在俱乐部挖了个坑,聚聚人气,让大家都来讲讲来美的故事.今天就奉献在这儿拉.大
家也补充一下自己的故事吧.
故事太长,就先说个开头.
那是刚大学毕业,被送到广州去培训一年英语.碰到一个深圳的小企业到学校招学生去广
交会帮忙,日薪50RMB + 去广交会的5 DAY PASS.几轮面试下来就选上了.去之前自己还
积极准备.快去时才发现也就是可派发传单的活.业主是经营食品的,确没有在食品展览
区租用任何摊位,只是可以把样品存放在机械区的一个摊位,也就是业主朋友的摊位.一
开始我还兢兢业业,见人就发,后来发现,简直是对牛弹琴,根本没人对这个东西感兴趣,
闭馆时,都不知道向谁去要薪水.自己安慰一下,没关系,即使没钱,也来长了长见识.何况
5天的入馆PASS也要几百呢.自己鼓励了一下,就决定第二天还是继续.正是这个决定让我
以后来到了美国....
第二天,我就决定单枪匹马去干了... 阅读全帖 |
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E*****m
发帖数: 25615 | 33 你還在推託, 我要問的是如果那位女士願意墮胎, 而你是那醫院作決定的,
你要怎樣決定? 你是要說你就是不能決定嗎?
我這些問題就是問你辣土豆你自己怎樣判斷, 根據基督教什麼教導得到
的判斷。 你還沒回答。 你是不是認為基督教只有原則, 但是對具體
問題一點用都沒有?
基督教不是老強調道德是絕對的，不是相對的， 怎麼不同的人會有
不同的答案?
麻煩你針對問題回答, 什麼飲食之類的到其他主題去講。 這裡我們集中講
有關殺人的問題.
我問的是這些。
1. 你認為死刑該廢除嗎？
2. 你認為軍人在*任何情形*下都不該殺敵人嗎？在任何情形下都不該殺敵人嗎？
3. 你認為警察在*任何情形*下都不該殺歹徒嗎？
4. 回頭說一下那個墮胎的例子，你到底同不同意那位女士墮胎？
這些都是是非題，請你先答是或否再說明，不要說得含含糊糊的。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 34 图为最爱食辣、喝酒、吃甜、吃酸的城市前三甲。
日前，“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互联网角度分析了中国美食行业的发展。本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军，解读其中与健康饮食有关的数据。
北方人最爱的10道菜
报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜，从中可以看出，南北方饮食差异的确存在，而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中，北方人最爱：饺子、驴肉火烧、火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
不难看出，杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料；煎饼果子、韭菜盒子则是油脂含量较高的食品；北京人爱吃的传统食物炒肝，则是动物内脏类小吃的代表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康，但范志红说，北方人的吃法也给健康饮食留出了很大余地。比如说，牛肉面的脂肪含量并不高；包子可以是纯肉，但也可以是菜肉混合馅，甚至是全素馅；驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。
范志红表示，任何单个的食物都谈不上绝对的好与坏，饮食健康主要靠搭配。每一种食物都可以改造成健康食物。比... 阅读全帖 |
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p**f
发帖数: 3549 | 35 脸书核心功能不过是个交友网站，和最早的Chinaren校友录，校内，人人网无本质区别
，不过加了些游戏，市场等功能，怎么就需要辣么多30万大包马工996？
乌把不过是个黑车app，核心功能不过是司机乘客hookup调度算法，外加地图导航，后
代还有一些payment之类的玩意，怎么就需要辣么多30万大包马工996？
脸书，乌把的马工粗来说说，你们在里面干什么高科技活，网站框架推倒重写吗？ |
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r******e
发帖数: 8925 | 36 李云虎胖那是武林中的四大护法：
李：Levis（里维斯教授，简称“李教授 ”）
云：hopeusw(云子）（云教授，据说围棋功力相当了得，堪称是整个MITBBS的”常昊“
！无人能敌，过些日子云教授准备约上“深蓝”，进行一场对弈！）
虎：stoppingtime(前8区著名版主，风云人物，清大毕业，川娃子，最早惯用ID为
TIGEREATMEAT，老虎吃肉，简称“虎肉”，本名李虎生！所以是虎教授）
胖：sunnyday(胖头鱼)（据说钓鱼高手8段位！！鲤鱼、拐子不用提，带鱼、皮皮虾一
样能钓，据说下回出海准备试着钓钓海豚、海豹伍的 ：），故称作“胖教授”！）
地卡高熊，四位教授也是各显其能：
地：digua（姚明忠实拥趸！为了姚明，不惜打空中飞的也要前往TOYOTA CENTER一睹巨
星风采！地教授在此版针砭时弊，颇具公义及道义感，行走江湖，该出手时就出手）
卡：Castiel(头像异常萌宠，据说来自一部名叫Moomin的卡通片）
高：Highly(高妹教授，文学素养相当深厚，汉语言文学自成一派，武功高强，常在此
版见义勇为！深获好评）
熊：benxiong811(版上据说难得的6块... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 37 学了小米桶的辣牛肉汤，一周省了25块钱啊。
几乎每隔一个周五买完菜，都要去Korean House 吃一顿这个煲那个煲的，两个人下来
加小费就得25刀，对于我们这种只有一个人拿奖学金的家庭，那还是相当奢侈的。我总
琢磨着自己做，可是每次味道总是差点，这回终于找到正宗的方子了，拿来和大家分享
一下。方子源自小米桶的博客。
做法：
牛肉的部份....因為 是要將煮熟的牛肉撕成絲狀
所以 選用較瘦的部份
我個人是覺得用牛腩或牛腱來熬湯，會是不錯的選擇(就像牛肉麵一樣)
那麼煮好的牛肉就不需要撕成絲狀了 (想撕 也撕不太成)
(我也看過是用牛肉片做成的辣牛肉湯)
在熬煮牛肉的時候....一般都是用些洋蔥、大蒜、顆粒黑胡椒做辅料。
如果有條件買到牛骨，將牛骨一同放入熬煮，味道會更香濃
我的方法是在湯最後烹煮完成之前的步驟時，加入牛肉粉來增味。
材料：
牛肉.....500g
蕨菜.....適量
黄豆芽.....適量
大蔥.....適量
牛肉粉.....適量 (類似高湯塊這部份是我自己添加的)
調味料：
辣椒油.....2大匙 (不敢吃太辣...可不放)
韓國辣椒粉.....2大匙
醬油..... |
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J********a
发帖数: 712 | 38 今晚很满足，先上pp，过会来上做法。
酸辣粉：
先说这个粉，研究了半天，偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”（粗）煮出来有点像（长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗）按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道，就多冲洗了几次。
酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒，炒香，下猪肉糜，加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱，炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
煮一锅水，俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去，开了后下泡好的米粉，煮开，大碗盛起，加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，酱油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒好的酸豆角，撒葱花，拌匀，开吃！如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人（羡慕），可以用有油的鸡汤直接煮米粉，相信更香浓！
蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的（是不是bibo？）。带子过滚水，盛起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过水的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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J********a
发帖数: 712 | 39 做法：
酸辣粉：
先说这个粉，研究了半天，偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”（粗）煮出来有点像（
长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗）
按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道，
就多冲洗了几次。
酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒，炒香，下猪肉糜，加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱，
炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
煮一锅水，俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去，开了后下泡好的米粉，煮开，大碗盛起，
加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，酱
油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒好
的酸豆角，撒葱花，拌匀，开吃！如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人（羡慕）
，可以用有油的鸡汤直接煮米粉，相信更香浓！
蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的（是不是bibo？）。带子过滚水，盛
起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过水
的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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p***c
发帖数: 2403 | 40 不酸也不辣p
（长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗
）按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道
，就多冲洗了几次。
，炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
，加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，
酱油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒
好的酸豆角，撒葱花，拌匀
盛起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过
水的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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s******k
发帖数: 3716 | 41 那家有不太辣的，我没要。最辣的16块钱8个，还是挺贵的。
不辣的便宜些，不知道做得怎么样。
我上次去老四川也应该是四五年前了。 |
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t********9
发帖数: 536 | 42 如题。今天去了小肥羊，吃的是鸳鸯火锅，可我因为怕辣，吃的主要是不辣的那边。我
这几天在家里自己想再吃些火锅，但不知哪里可以买到不辣的火锅底料。谢谢了 |
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m******g
发帖数: 17798 | 43 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: xiaozheshu (快乐小蔗鼠), 信区: Texas
标 题: 小鸟鸟一鸣惊人，辣公主止步三强 （多图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 28 14:29:08 2011, 美东)
首届休斯顿超女快男歌唱比赛在3月26日晚圆满落下帷幕，再次感谢这里所有网友童鞋
的大力支持和参予，关注！
做为主办方，组织这样一场大型活动各种的辛酸苦辣就无需再提了，因为组织过活动的
朋友们都知道，既然要组织活动，没有辛劳的付出和强大的心理承受能力那就干脆不要
去组织。
我这里只想谈一些幕后的特别是关于选手等的花絮，也算是小小爆料吧。
本身毕竟我们不可能象国内的中央电视台和湖南卫视那些大型的歌唱比赛和超级女声、
快乐男声等选秀类节目那样专业和比拼实力，咱们还是以娱乐为主，力求专业、公正。
专业的比赛是要把民族、美声、通俗、甚至原生态按类比进行单一专场比赛，连比几天
，但这对我们肯定无法做到，因此在评委的选择上，我们是煞费苦心，力求平衡，因此
就有了美声专业的评委，民族唱法的评委、通俗唱法的评委、还有考虑到音乐节奏和乐
理的合唱团团... 阅读全帖 |
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x*******1
发帖数: 28835 | 44 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: mxshopper (mxshopper), 信区: Military
标 题: 尼玛,川菜就是辣辛香吧,很不健康的。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 15 23:59:43 2012, 美东)
下河帮（渝派）
其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和
水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣
子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和
泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
上河帮（蓉派）
麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。
东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
基本上都是辣味为主搭上些别的。就健康程度而言，明显比江浙菜差。跟韩国菜差不多
。重油，重辣。 |
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o*********r
发帖数: 632 | 45 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: xiaozheshu (快乐小蔗鼠), 信区: Texas
标 题: 小鸟鸟一鸣惊人，辣公主止步三强 （多图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 28 14:29:08 2011, 美东)
首届休斯顿超女快男歌唱比赛在3月26日晚圆满落下帷幕，再次感谢这里所有网友童鞋
的大力支持和参予，关注！
做为主办方，组织这样一场大型活动各种的辛酸苦辣就无需再提了，因为组织过活动的
朋友们都知道，既然要组织活动，没有辛劳的付出和强大的心理承受能力那就干脆不要
去组织。
我这里只想谈一些幕后的特别是关于选手等的花絮，也算是小小爆料吧。
本身毕竟我们不可能象国内的中央电视台和湖南卫视那些大型的歌唱比赛和超级女声、
快乐男声等选秀类节目那样专业和比拼实力，咱们还是以娱乐为主，力求专业、公正。
专业的比赛是要把民族、美声、通俗、甚至原生态按类比进行单一专场比赛，连比几天
，但这对我们肯定无法做到，因此在评委的选择上，我们是煞费苦心，力求平衡，因此
就有了美声专业的评委，民族唱法的评委、通俗唱法的评委、还有考虑到音乐节奏和乐
理的合唱团团... 阅读全帖 |
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m*****e
发帖数: 14 | 46 买不到老干妈,自己在家琢磨着做了风味辣豆豉..味道很不错呢..
下面是原料和做法,跟大家分享.
原料:0.7L菜油,一磅装豆豉,8oz辣椒碎,干蒜末生抽糖各小半碗,两个大料,一个草果,两
勺白胡椒粉,两勺川霸王调味料,两勺花椒油,两勺白芝麻. THAT'S ALL!
做法:所有原料一起入锅,中高火熬一小时,挑出大料和草果,出锅!
教训:中国店买的豆豉非常的咸,所以熬的时候没放盐.结果稍微有点咸.建议口味淡的朋
友少加些豆豉或者多放些油. |
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R*****s
发帖数: 41236 | 47 不晓得是不是天热的原因， 最近一直心烦气躁， 偏偏越热还
越想吃辣的， 于是就有了这个麻辣烤鱼， 以前做过一个民工
版的，这个有点不太一样，印象中还是民工版的那个更香些，
不过可能跟鱼也有关系。。
方子有点像丫鬟中的丫鬟的这个：
http://www.mitbbs.com/article/Food/31616101_3.html
简单说说做法：
1.Tilapia三条，清好，两面涂料酒，盐，孜然粉，然后烤箱350F，
每面烤10分钟。
2.同时锅里放油，放花椒，放泡椒，姜，蒜，豆瓣酱，炒香，
然后放些配菜，我放的芹菜，黄瓜，小青椒，炒一下，放盐，
鸡粉，糖，酱油，放水，煮开。
3.把汤汁浇在烤好的鱼上面，放回烤箱再烤5分钟就ok了，放几根
香菜装饰。
送一张前几天做的泡椒全鱼， 和一张我家爽的七仰八叉的狗狗照。。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 48 这翻成中文咋看着那么诡异呢。。。
是steak做的chili，有同好么？
起因是猪头说突然想吃了，这个礼拜俺们这嘎达天天下雨，温度也跟着节节倒退，冻死
了~
冷冷的天气，吃一碗chili再合适不过啦~
下午的时候炖上，锅子灶台全收拾干净了，家里人回来干干净净上菜~配了一碟烤蔬菜
和自家做的面包，吃得很满足~
chili一般都是用肉末做的，换了牛排，处理过程要麻烦些，但是，那口味显然是肉末
没法比的~我买的是costco的雪花牛肉，sirloin steak。
方子在这里
http://www.theyummylife.com/blog/2011/01/120/Thick+%26+Hearty+S
她有很详细的过程图~
我的小改动，家里有孩子，不能吃太辣的，所以我没有放jalapeno,cayenne粉稍微多撒
了一点点~
偷懒不想把processor搬出来，我就把洋葱切得碎些，反正一炒一煮都化了~大蒜用的压
蒜器。
pinto beans我用的是干的，比原方子多，干的时候大半磅，冷水泡一个晚上就好~上次
做用的罐头豆子，口味差很多，这次我吃了不少豆子，好香~~
最后我盐放得没有那么多，... 阅读全帖 |
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i**f
发帖数: 1195 | 49 好吃呢，costco就有的卖的，味道微微的苦，不是很甜，有点dark chocolate的味道,
不贵。我刚来美国的时候别人带我shopping的时候就发现了，人家买菜我就买一堆零嘴
。现在才知道原来很多人都喜欢吃。我还爱吃一种特辣牛肉干，忘记牌子了，每个周末
都要买些回来，不是很辣，香的很。
还有，还喜欢fresh samon，一大块搁冰上面，切片了蘸wasabi吃，我一晚上能吃一磅
，不费功夫适合懒人的还有cocktail，这个恐怕大家都知道了。我还老吃kroger的一种
meatball,微波三分钟就好，蛮香的，顺便再在烤箱里烤一堆薯条和鸡翅，coca冰上，
就开始家庭影院了
哎呀呀....有人在楼下催了，垃圾食品介绍完毕 |
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t*******d
发帖数: 2570 | 50 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: Stiletto (小高跟), 信区: paladin
标 题: 贞德别传（3-完） zz
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 23 18:18:57 2011, 美东)
第三章 查理曼王冠
贞德这一晕，把理查吓得不轻。须知贞德这种高手，平日极少得病，一病下去便不
得了。理查略通医道，急忙双掌抵住她后心，顿觉她体内的内息十分紊乱，肆意乱流。
只是理查不知贝居因会的内功特性，根本克制不住。
卡莱尔这时恰好从屋外拎着一只野雉进来，一见他二人姿势，连忙丢下手里物什，
快步上前，大声道：“快直下巨蟹、金牛两宫！再转天平、摩羯，行一小周天。”理查
不暇多想，依言为之，果然贞德体内气息平稳了不少，忽然他感觉到又有一道内力加入
，睁眼一看，原来卡莱尔也盘腿坐到了贞德对面，双掌接在她双肩，与理查一道运功输
气。
说来也怪，这卡莱尔竟似十分熟悉贞德的内力习性，由他引导着，很快贞德体内的真气
便被这两股外力引入正轨，逐渐平复。理查看她呼吸变得均匀，这才放下心来。卡莱尔
也松了口气，转身欲走，却被理查叫住。
理查... 阅读全帖 |
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