o***s
发帖数: 42149 | 1 知了的一生大多数时间都生活在地下，成虫只有短短几个月生命，因此无法养殖，只能靠人工捕捉。林焱挺/制图
今年夏天，永康人餐桌上最热门的菜，不是小龙虾，而是知了。在永康街头，随处可见做知了菜的“知了馆”。有人估算了一下，永康人一天要吃掉五吨知了。
因为知了价格不菲，在永康甚至成了酒席宴请上的必备菜，“招待客人要是没一盘知了，还真不好意思。”
一天最多能卖出八千斤
永康人吃知了已经有些年头了，不过，从来没有像今年这么火爆。
黄同兴在永康华丰菜场做了五年知了批发零售生意， 往年一天卖个几百斤就不错了，今年夏天，他一天就能卖掉两千多斤知了，最多的时候甚至一天卖掉了八千多斤。
永康人吃知了，都是掐头去尾，只留背部有肉的那截炒着吃或炸着吃。“我雇了四五十号人在那剥壳。”黄同兴说，“早上两三点钟就开始剥了，一直要剥到下午两三点钟。”华丰菜场里两个卖知了的摊位生意都不错，近十名女工在摊位上一刻不停地为知了“掐头去尾”。这些知了主要销往一些饭店和专业食客。粗略地算，永康人一天能吃掉近万斤知了。
除了华丰菜市场，新河路平安小区这一带也聚集了十六七家炒知了的小饭馆。金维珍在新河路附近卖近四年炒知了，“从无到有... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 2 郭涛父子
随着《爸爸去哪儿》的火爆，五个爸爸带着孩子走入公众的视野，就在大家津津乐道爸爸们的大条、不食烟火，熊孩子们的古灵精怪之时，记者潜入“幕后”，接触了爸爸和孩子们背后的女人——妈妈。因为天天妈和Kimi妈比较羞涩，所以记者集结辣妈后援团中的三位妈妈，爆料生活中熊孩子们的可爱事迹，囧爸们的尴尬带娃经历。
宝贝篇
Cindy
爆料者：叶一茜
拥有超强运动天赋的“森碟”原来只遗传爸爸的优点，妈妈的唱歌天赋却没遗传到手，唱歌五音不全，老跑调，唱到妈妈都要绝望啦！
五音不全老跑调 唱到妈妈都绝望了
叶一茜：Cindy嗓门大这点估计随我，她嗓门那么大，当时林志颖抱着她的时候我都会想林志颖估计都被吓到了吧。Cindy唱歌方面没有随我，小时候唱歌就跑调。现在都六岁了，唱歌还是跑调。有时候她经常在那唱的时候，我就会调侃说：“Cindy你别唱了，你唱得妈妈好绝望呀。”结果她会唱得更开心。她知道你逗她玩，她就故意唱得更欢。不过我对她唱歌抱有希望，我相信她不久的将来会好的！
胆大挑战难度动作 学花样滑冰不怕摔
叶一茜：她还学过花样滑冰，但不太喜欢。在运动方面她胆子很大，滑冰时她从来不会因为摔倒了哭，摔倒... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 3 王岳伦和女儿王诗龄
随着《爸爸去哪儿》的火爆，五个爸爸带着孩子走入公众的视野，就在大家津津乐道爸爸们的大条、不食烟火，熊孩子们的古灵精怪之时，记者潜入“幕后”，接触了爸爸和孩子们背后的女人——妈妈。因为天天妈和Kimi妈比较羞涩，所以记者集结辣妈后援团中的三位妈妈，爆料生活中熊孩子们的可爱事迹，囧爸们的尴尬带娃经历。
宝贝篇
Cindy
爆料者：叶一茜
拥有超强运动天赋的“森碟”原来只遗传爸爸的优点，妈妈的唱歌天赋却没遗传到手，唱歌五音不全，老跑调，唱到妈妈都要绝望啦！
五音不全老跑调 唱到妈妈都绝望了
叶一茜：Cindy嗓门大这点估计随我，她嗓门那么大，当时林志颖抱着她的时候我都会想林志颖估计都被吓到了吧。Cindy唱歌方面没有随我，小时候唱歌就跑调。现在都六岁了，唱歌还是跑调。有时候她经常在那唱的时候，我就会调侃说：“Cindy你别唱了，你唱得妈妈好绝望呀。”结果她会唱得更开心。她知道你逗她玩，她就故意唱得更欢。不过我对她唱歌抱有希望，我相信她不久的将来会好的！
胆大挑战难度动作 学花样滑冰不怕摔
叶一茜：她还学过花样滑冰，但不太喜欢。在运动方面她胆子很大，滑冰时她从来不会因为摔倒... 阅读全帖 |
|
w***u
发帖数: 17713 | 4 搞笑，中国的吃辣就不要搭上历史传统来说吧。局部地区拼命放辣的历史，比拼命放味
精的历史长不了多久。明末从沿海进来，而现在吃辣地区到清末才普及种海椒。现代川
菜（江湖菜）和湘菜都不是古董。以后辣椒有多普及，分布在什么地区，还很难预料。 |
|
L*********g
发帖数: 3001 | 5 请看清楚了，以下类似双盲实验，结论到底如何，自己判断。当初并不是为了实验，纯
粹是考虑到不同的人有不同的口味多个选择而已。
有一次老中聚会，来的人五湖四海，自己做了四个菜，其实是两个。因为最近比较空，
所以有点时间折腾，本人不懂菜谱，也不会起菜名，一个是虾，就是剥了头抽了肠子放
锅里炒一会，两份分别炒，一份放点葱姜蒜，另外一份也有葱姜蒜，不过多了点辣椒，
切成小丁，红色绿色都有，先把辣椒炒一会，然后和第一份一样的做法。
另外一个是凉拌肚丝，也是两份，一份没放辣，另外一份多了点老干妈。
就这四个菜，你们猜，聚会时是啥结果？
没放辣的剩了一半，放辣的聚会时间没过半就没了。 |
|
|
m*****n
发帖数: 1513 | 7 日本菜大量加辣吗？
法国菜大量加辣吗？
意大利菜大量加辣吗？
欧洲其他菜系呢？ |
|
d*****u
发帖数: 17243 | 8 四川不辣的菜多的是。甚至有些四川人不吃辣椒。
只不过外地人进川菜馆只点辣的菜，不辣的看都不看。 |
|
i******k
发帖数: 4625 | 9 同事听说我是四川人，便常问：“你们家吃很多辣椒吧？”或者“哪天来搞个麻辣火锅吧”我总是一笑置之。研究生时在北京，某天食堂卖尖椒肉丝，我皱皱眉没买。旁边的湖南同学说你不是四川人吗，怎么还怕吃辣椒呢？
到美国快三年了，细细想起来确实辣椒吃的不多。在我看来，美国的新鲜辣椒中口感味道接近四川土产青椒的就只有牛角椒了。中国超市的牛角椒要看季节，很多时候卖到3刀多一磅，偶尔1.99$一磅而且比较新鲜，这时我就会多买一点存着。但辣椒毕竟是蔬菜，放冰箱也管不了太久。老婆先来美国，告诉我牛角椒比较辣，但我买了好多次，只有偶尔一两次其中有个把相对辣些。青色牛角椒能做什么菜呢？我也只能想出青椒（牛）肉丝，回锅肉，青椒土豆丝几种来。所以很多时候，我们家的菜里面是没有新鲜辣椒的。
上周居然在中国超市看到红色牛角椒卖，1.99$一磅，纯粹的红色，似乎并不是成熟后
的青色牛角椒。而且家里还有些仔姜，便买了只鸭，躯干骨架剁成小丁，炒成一盘仔姜
鸭子，那真是久违的家乡味道。这次的牛角椒里有几个很辣，酷似老家的红辣椒。在我
的家乡，一个川南小城，夏天正是出仔姜的时节，人们往往用红辣椒炒肉丝，炒田鸡，
放上一把仔姜丝，就是 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 10 之所以是夫妻牛腱，是因为没有那么多夫妻肺片的材料，但是用的又是夫妻肺片的味道。
材料： 五香牛腱一块，凉拌菜“红油”3汤匙， 凉高汤3汤匙（如无高汤，用凉开水+鸡精调配代替），生抽少许，蒜蓉1茶匙，香油1茶匙，花椒油2茶匙，糖1茶匙，香菜几根，（花生碎1汤匙）
五香牛腱做法：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
制作过程：
先将五香牛腱切成薄片，排于碗中，香菜切碎待用。
将红油、高汤、酱油、蒜蓉、香油、花椒油和糖调匀后浇在牛腱上。
撒上香菜和（花生碎）即可。
凉拌菜“红油”的制作
这种红油是适合凉拌菜时使用的，色先气次味三。所以味道不像油辣子那么辣，但是色泽红润，气味香浓。做凉拌菜时可以大量使用，增加彩色，吸引食客。制作的方法和配方，是借鉴了“淡鸟大师”的红油制作方法。
主料材料：
菜油约500ML （建议不要用花生油和橄榄油，两者本身气味很重，影响红油效果）
辣椒粉： Paprika或者韩国辣椒粉都很好，颜色绝对够红润。我这里用的Paprika，辣味比较淡。如果想辣一点... 阅读全帖 |
|
y****6
发帖数: 4193 | 11 红油牛肚
牛肚放盐花椒八角料酒姜,锅里煮一小时,熟了以后切成条
盐, 生抽, 陈醋, 砂糖,鸡精, 芝麻油调成汁把牛肚扮匀
锅里放半碗油,加特细辣椒粉 桂皮 八角 花椒 大蒜片 生姜,小火熬出香味
熬好,油里面的东西扔掉,把油拌到牛肚里就成了
这个辣椒面是我自己用小红干辣椒磨的,特别特别辣,最后搞的那个红油也辣死人,这个牛肚是这里所有菜最好吃的,虽然辣的家里人都说不出话,但是好吃停不下来口,导致我门那天晚上胃都被辣的很不舒服 |
|
i**9
发帖数: 1277 | 12 泰国菜的基本调料。柠檬草，酸柠檬叶，九层塔，黄姜，椰浆，青柠檬，黄/绿/红咖喱
，姜黄粉，鱼露。如果不怕辣，还可以用泰国的小青红辣椒。黄咖喱不辣，红绿咖喱是
辣的。红咖喱味道较辣，口味较重. 绿咖喱由于加入了芫茜和青柠皮等材料，口味偏酸
，略带辣味，更加鲜美不刺激 。黄咖喱口味比较温和百搭 。
柠檬草，黄姜，青柠檬叶可以分成小份，冻在冰箱上层，用的时候取一点，这样就不用
次次买了。九层塔剩下的当然是做三杯鸡或者九层塔炒肉啦。椰浆用剩下的可以做西米
露或者水果捞。
鸡肉切片，用酱油和生姜腌制两个小时，起油锅炒到9成熟。
另起一锅，炒香柠檬草，酸柠檬叶，黄姜片，倒入椰浆，加水稀释点否则太浓了。煮开
，放入青豆煮熟，加入九层塔，青柠檬片，再挤点青柠檬汁进去，加点姜黄粉。倒入鸡
肉，最后用鱼露调味。
鸡肉换成鱼肉，牛肉，猪肉都行。青豆换成自己喜欢的西兰花什么的都好。
配泰国香米白饭吃，味道酸香非常好吃。我觉得最重要的调料是青柠檬，咖喱，椰浆和
鱼露。其他的有则好，没有也行。 |
|
l*****y
发帖数: 344 | 13 我们上星期去了呀，经过看到，主要是奔着名字去的，因为家里有湖南地。
店里面环境感觉还是蛮舒服的。估计因为新开张，看着特干净，桌面上一律洁白桌布，
白桌布上面铺白纸，洁白的布napkin，不忍心弄脏，吃饭的时候差点忍不住想问服务员
要普通纸质napkin，鄙视自己！
他们应该是主做sushi和中式菜。sushi我们没看，就看中式菜单了，我觉得上面列出的
菜不多，大部分都是辣菜，服务员也有解释可以做不辣。我们去那天是周末，不知道平
时的菜单是不是一样，也没问，也不知道他们做不做那种美式中餐combo。
点了夫妻肺片，醉八仙排骨，一个炒双冬，还有一炒茄子菜，他们还送了一盘sushi。
量一般，我们两大一小，这些菜我们都给消灭了，我不是主力。
夫妻肺片吃下来我觉得不错，ld说不如皇宫楼的。排骨酸甜味为主，吃到后面觉得很腻
。炒菜还好，一点不油腻，这点很喜欢。sushi我们不长吃，不知道，就是感觉上面的
sauce偏甜。
吃完出来，ld说下次还是去皇宫楼，谁知道呢。那个buffet店我们每次出来也都说下次
不来了，可是每次经过，饥肠辘辘，饥不择食啊！反正我觉得人家餐馆类是永远都不愁
没顾客的。 |
|
w*****e
发帖数: 1467 | 14 我告小姐得清淡是：少油少盐，不放味精！
( 因为常在外面吃，每次点完都说这3条，认识得服务员还和我开玩笑，说是变成tw人
了，ft
即使每次都这麽说，但上来的川湘菜我还都能空出半碗油汤来）
ld不吃辣，费了我好半天才找到个本身就是不辣的菜（当然任何辣菜都可以告他们做不
辣的，但味道差多了）
没敢点甲鱼汤，就怕做不好，就点了红烧，感觉能遮住些味，而且红烧指望上菜还快些。
医生让我喝甲鱼这种大补的：） |
|
E**n
发帖数: 95 | 15 湖南土家馆那次？ 那家湘菜的特色太浓，我们去很难点到适合自己的菜。
一般大家认为到了川湘菜馆就应该专点辣菜，我觉得点川湘菜的诀窍在于要辣和不辣结
合，多点介个不辣的才好，毕竟辣椒是用来开胃，不是主食。 |
|
A*****O
发帖数: 394 | 16 日本店附近那个wong's king最近改成面馆一样的菜单(不再做和总店一样的海鲜类粤菜
了)，不过炒菜类偏向辣菜，我今天吃了水煮鱼，战战兢兢的点了菜，没抱什么希望，
没想到非常不错，鱼很嫩，完全没有美国中餐令人厌恶的甜味，分量也可以（$12.95一
碟），主要是整个菜很有整体感，垫底的是滑溜的包菜，然后是层层鱼片，上面是蒜泥
和辣椒，有点浑然天成的感觉，之所以这么说，主要是有对比，因为有间小馆的水煮鱼
完全是千年老鱼片和辣汤水的混合物，不堪入口啊（大家肯定有同感吧）。
结论是：这个菜有点国内的水准，值得一试。
这是我在美国吃过的最好的辣味类鱼片了（且不说算不算得上真正的水煮鱼先）。
下次继续试试他家的水煮牛肉。应该也不错。据店小二介绍，口水鸡也不错。
个人结论，也不是广告，你吃了不是这个味儿的话，别打我啊！
躲！ |
|
w*********6
发帖数: 69 | 17 他家的菜都不辣，只是说是辣的，上次去，就凉粉是辣的 |
|
|
w***s
发帖数: 7132 | 19 酸辣粉的地道做法
做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油
、香油，猪
油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨
头煲的老汤。
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、
味精、鸡精、
胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底
。当锅里的水
开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，
最后再把豌豆
尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸
辣粉就算做完
了。 |
|
x*******1
发帖数: 28835 | 20 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: mxshopper (mxshopper), 信区: Military
标 题: 尼玛,川菜就是辣辛香吧,很不健康的。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 15 23:59:43 2012, 美东)
下河帮（渝派）
其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和
水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣
子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和
泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
上河帮（蓉派）
麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。
东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
基本上都是辣味为主搭上些别的。就健康程度而言，明显比江浙菜差。跟韩国菜差不多
。重油，重辣。 |
|
c******n
发帖数: 16666 | 21 宋小君
宋小君
前面有令人战栗的光辉
你在最饿时曾饥不择食吃过什么？
小时候，爸妈外出，自己在家，饿极，遍寻橱柜，没有食物。
案板上有两头大蒜。
想了想，生吃太辣。
于是，生火，埋在草灰里，烧熟。
吃起来，怎么说呢，味道古怪，辣，苦，还有点草木灰的香味。
吃完一嘴黑，像是提前长了一脸胡子。
又一次，放学回来，饭还没有熟，腹中甚是饥饿。
翻箱倒柜，找到我妈赶集买回来的辣菜疙瘩一颗，虾皮一包。
偷偷吃。
咸了就猛喝水。
等饭熟了，我几乎已经吃饱。
晚上被活活渴醒，一晚上爬起来喝水四十多次。
嘴唇被卤得泛白。
连续咳嗽了一个礼拜。
付出惨重代价。
后来，我妈再买辣菜疙瘩和虾皮都会束之高阁，确保我和狗都够不到。
又又一次。
大学宿舍里，冬天，因为要去上选修课，饿了，又来不及吃东西。
男生宿舍里，能吃的有机物几乎没有。
找到一包方便面调料包，一包板蓝根。
用冷水，混合冲泡，怒而食之。
前调甜，中调咸，尾调还有些许海鲜味，唇齿间略有一丝奇妙的苦。
好吃，而且还能御寒防感冒，差点申请专利。
又又又一次。
独自一个人在上海，深夜，饿醒。
租的房子里面，啥吃的也没有。
只有上个房客留下来的过期面粉一袋。... 阅读全帖 |
|
A****i
发帖数: 5546 | 22 回来又急又气,哮喘发了,病假休息一周,一说话就上气不接下气.被告知,要活命就要忌嘴...今天出门找食,晃了半天,发现只有日本菜可以吃了.....符合不辣不油不腻不刺激的要求,点了个乌冬面,还多好吃的.
日本菜,寿司,定食或者面条,都很不错,味淡,但是很香,完全是粤菜的反义词.
头天在香港跟某人吃茶餐厅,就遭丢翻.甜瓦瓦的鸭子,闷得我想吐.所谓早茶倒是花样繁
多,但确实莫得啥子味道,根本吃不出来所谓的原汁原味来.还有那个所谓的双皮奶,我的妈呀,比当年切藏区喝的酥油茶还吓人....太他妈的腻人了.粤菜里头的汤不错.老广好像啥子都可以用来煲汤,而且做得非常精致,很有讲究的说.
当时吃饭的时候要了好几个汤,某人说,你每个尝哈,挑个喜欢的.我喝了半天,觉得有个猪尾巴还是啥子炖的很好喝,某人翻白眼,说这个是壮阳的,你要喝哇?当时只觉得一只黑乌鸦从头顶上飞过...
还有个好耍的,在深圳吃饭的时候,服务员上茶,某人点菜正在.我等不得了,端起开喝.某人点了之后惊叫唤,啊,你把茶喝了阿?当时雷安逸了,以为喝的是洗手水,后来某人示范过后才晓得,头一次的茶是用来涮餐具的...窘!老广的规矩多阿...
觉得最好... 阅读全帖 |
|
s*******n
发帖数: 1392 | 23 洛阳人把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。它不仅是盛大宴会中倍
受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰寿日、年节喜庆等礼仪场合，人们也惯用
水席招待至亲好友，人们亲切地称它为“三八桌”。它作为传统的饮食风格，和传统的
牡丹花会、古老的龙门石窟，并称为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风，成为洛阳
人的骄傲。
洛阳水席有非常严格的规定，24道菜不多不少，8个凉菜、16个热菜不能有丝毫偏
差。16个热菜中又分为大件、中件和压桌菜，名称讲究，上菜顺序也非常严格。水席中
的8个冷盘分为4荤4素，冷盘拼成的花鸟图案色彩鲜艳，构思别致。水席首先以色取胜
，客人一览席面，未曾动筷，就食欲大振。冷菜过后，接着是16个热菜，依次登桌。上
热菜时，大件和中件搭配成组，也就是一个大菜，要和两个略小的中菜配成一组，一组
一组上，味道齐全，丰富实惠。
在水席上，爱吃冷食的人可以找到适合自己的凉菜。爱吃酸辣菜的人，水席菜能让
你辣得冒汗，酸得生津。有人喜食甜食，第四组菜足以让人吃得可口，吃得惬意。如果
有人爱吃荤菜，席面上山珍海味、飞禽走兽应有尽有，完全可以饱了口福。不愿吃荤，
想吃素菜，以普通蔬菜 |
|
z**********g
发帖数: 209 | 24 这二个的菜系是咱东北的吗？
在家的时候，妈妈经常做给老爸下酒。这几天突然想起来，试着做了做，没有查菜谱，
就是按照记忆中的印象。没想到，老公直赞好。
发这个贴子的时候，菜已经都进了老公的肚，没来得及留照。先给大家写作法，下次来
补图吧。
调料－油、盐、酱油、五得粉。用量多少就根据个人口味吧。
１－油焖尖椒
这个相对容易一些，就只一点，东北的辣椒，都是皮很厚，吃起来又很辣的。这边的辣
椒就不太一样，看着长的像的吧，可是吃起来又没什么辣味，老墨的辣椒辣吧，可是一
个一个又太小。我也是试着买了几次，才能买成功一二次。看大家的眼力吧。嘿嘿。
先用热火烧油，油热后放入辣椒，要整个的，不用切开。这个时候小心被热油溅到。到
二面都变软后，倒入调料。火可以调小些，以入味。
２－香辣肉丝
猪肉切成条，最好是五花肉，稍微带点肥的，吃起来会比纯瘦肉香一些。
干红辣椒切成丝，我是用的剪刀。要不要留籽，丝量的多少，就看个人对辣的喜好程度
了。
热油炒辣椒丝，然后放入猪肉条，再放调料，到猪肉八九成熟时，放香菜，稍微炒一下
即可出锅。
主食是手工蒸的花卷和豆包。 |
|
n**m
发帖数: 7872 | 25 天津独一份的早点 :)
google了一下：
“这是一种用纯素各式锅巴菜(13张)的卤子（用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡
粉、水制成卤
汁），加入煎饼 （豆浆摊成的薄片，切棋子块），经卤汁浸过，盛入碗中，再添加麻
酱、腐乳汁、香
菜（喜辣者加辣糊）即可食。”
如果是外卖的话，卤汁和锅巴单独给，吃的时候再放在一起，不能泡久了。稍微大一点
的早餐店，通
常卖煎饼/煎饼果子的地方也卖锅巴菜。锅巴菜就芝麻烧饼吃比较经典。 |
|
e******l
发帖数: 1427 | 26 来到这穷乡僻壤可真是委屈了自己的口腹，想吃啥吃不到啥。我本是无辣不欢的人，最
喜欢红火火、辣乎乎的 饮食，但是这里的鬼子的超市里没有辣椒卖，土耳其人开的蔬
菜水果店倒是有的卖，但是辣的成绩很不稳定，也就说，同样的辣椒，有的辣有的不辣
、有的时候辣有的时候不辣。中国商店倒是有泰国的小辣椒卖，辣味是够了，但没有什
么香味也不易保藏。辣酱方面，有李锦记的诸多辣椒产品，但是它们都不辣。老干妈倒
是有些辣，但里面的味精太多、油太大。
偶然发现了来自东南亚的辣椒酱：Sambal Oelek，一下子就爱上它了。它的成份很简单
，只是辣椒和盐，没有味精更没有油。由于是发酵了的辣椒，有一股泡菜的清香。我经
常把它当作剁椒使用，以至于后来中国商店有卖剁椒的了，我反而吃不惯剁椒而更喜欢
Sambal Oelek。
1，Sambal Oelek 蒸鲈鱼，有酸味但不酸、有咸味但不咸，很是鲜嫩；
2，Sambal Oelek墨鱼，红红火火，吃着带劲；
3，Sambal Oelek萝卜条，萝卜在锅里翻个个，加入Sambal Oelek，非常简单易做，脆
脆的萝卜好似刚从泡菜坛中捞出；
4，Sambal Oelek鸭... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 27 西安美女们吃辣的战斗力不凡（资料图）
近日，某网站发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》，同时发布了南北方人最爱的10道菜。报告称西安人爱喝酒排第四，能吃辣、爱吃醋排第十。报告发布后，引发网友热议。有网友认为，西安人喝酒比不上东北人，吃辣排第四更靠谱。
南北方人最爱的10道菜
《报告》统计了北方人和南方人最爱的10道菜，从中可以看出，南北方饮食差异的确存在，而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。
北方人最爱：饺子、驴肉火烧、火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
南方人最爱：砂锅粥、过桥米线、酸汤鱼、小笼包、螺蛳粉、肉粽、牛肉丸、炸鸡排、烧鹅、瓦罐汤。
国人最爱的10种味道
报告评出了中国2013年度十大味道，依次为辣、甜、酸、椒盐、蒜香、香酥、奶香、苦、孜然、咖喱。
十大最能吃辣城市：成都、长沙、贵阳、武汉、重庆、南昌、北京、桂林、太原、
西安
十大最爱喝酒城市：沈阳、呼和浩特、泸州、西安
、淄博、哈尔滨、贵阳、南昌、北京、青岛。
十大最爱吃甜城市：广州、苏州、上海、无锡、香港、厦门、杭州、深圳、北京、乌鲁木齐。
十大最爱吃醋城市：太原、重庆、贵阳、... 阅读全帖 |
|
i******k
发帖数: 4625 | 28 谢谢捧场，呵呵
昨天事情比较多，今天接着写。
外省人提到川菜，第一印象就是麻辣，但其实家常川菜里真正麻辣的并不多。或许四川
/重庆火锅的流行加深了大家的印象，在四川人的词典里却并没有“麻辣火锅”这个词
。大家可能不知道，川菜大体上还可分为上河帮，下河帮，小河帮等流派，以及传统川
菜和新派川菜，而近年来为大家所熟悉的并接触较多的则是江湖菜。江湖菜起源于重庆
地区，特点是用料猛口味重，辣椒花椒一大把，例如辣子鸡，典型的辣椒堆里找鸡肉。
但自家做菜一般是放不了那么多料的，毕竟也得钱买啊。然而这样的风格是比较好模仿
的，这也许是川菜在全国遍地开花的原因之一。问题是不是放一大把辣椒花椒就都可以
称为川菜的啊，即使江湖菜也有番茄鱼这样不辣的
楼上tx提到麻，我就跑题讲一下麻。麻来自花椒，即使是四川人如我，小时候也是很反
感麻的。成都的麻婆豆腐，重庆的面条抄手都会放很多花椒面，对于幼年的我来说，那
可真是麻得舌头都大了。可能小时候味觉比较敏感吧，又或者现在的花椒没以前麻了。
调味用的花椒分两种，大家一般常见的是红花椒，在这边中国超市买得到，最有名的是
汉源出产的，又麻又香，但很难买到正宗的。也见到花 |
|
l********1
发帖数: 1397 | 29 哈哈，，，
前阵子懒，，，
最近收拾一下，，发过来，，
都是 灰常 灰常的 家常简单啊，，
1，酱爆茄子
【做法】
1，茄子 洗净 撕片（备），大蒜切片、整个都可，五花肉切片备用、、
2，热锅 下油，下蒜片 和 五花肉片，炒香，
3，下茄子，大火 爆炒，炒匀先撒料酒、加 酱油膏和生抽一点起鲜味，再加老抽，
只是起色用，所以一点就够，然后 加 豆瓣酱炒匀，，加糖适量，有点干的话，加少许
的水、、
4，大火 收汁，不要炒得太软，关火撒少许香油 出锅，上盘。。。
2，酸辣 卷心菜
【做法】
1，小肉肠 斜切，然后 切成连着的 条状、上锅用一点油 煎到 伸展开，出锅备用、、
2，包菜 切块状（最好是 中国的 包菜，，炒起来入味，美国的需要先过水，因为太
硬，难炒）、、
3，上锅 入少许油、下蒜片、干辣椒，然后下 包菜爆炒（包菜太多的话，，可分2,3
次陆续放入），均匀撒盐，然后 加醋和生抽、酱油膏，炒匀后 再加入备用的香肠、、
4，喜欢 吃酸的 人么，，可以在出锅前 在沿锅边撒一圈醋，最后加香油即可出锅、
摆盘了。
3，豆腐脑
【做法... 阅读全帖 |
|
b*****d
发帖数: 1900 | 30 过节就是胡吃海塞。 上一个新学的菜。
SHRIMP ETOUFFEE， 应该是Louisiana 风味的，微辣海鲜，冬天里吃暖暖的。也是在
别家PARTY吃到好吃先学，然后先卖到劳工DEPT PARTY，挺受欢迎的。而且做起来简单
，如果提前把菜切好，只需要30分钟COOKING TIME。 缺点就是不能放，一放就变色。
所以那天中午溜回家现做，热乎忽端去劳工DEPT PARTY的。吃完LG系里几个人要菜谱。
。。人给介绍说是被改良成中国口味的海鲜。。我晕。。这就是个地道美国菜，准确的
说是法系的，因为Louisiana曾是法国殖名地，所以他们的生活习惯很大程度沿袭了
法国菜
Ingredients
1/2 cup oil
1/2 cup all-purpose flour, plus extra flour, optional
1 cup chopped yellow onion
1/2 cup chopped green bell pepper
1 cup chopped celery
3 cloves garlic, finely ... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 究竟怎么做才最正宗的【韩式辣白菜】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 27 22:01:58 2011, 美东)
今天很杯具~
前几天时间巨想吃韩式的辣白菜，于是决定自己动手做。其实我们这有一家亚洲店卖的
韩国泡菜很好
吃，我吃过一次就无法忘怀。我也问过这边韩国的朋友，他们说那个泡菜很正宗，甚至
比他们自己做
的还好吃。14刀一瓶，我觉得有点小贵，总想着辣白菜这么简单的东西，身为一个号称
要往厨坛不断
奋进的小厨娘，实在是应该自己动手试一试才对。于是那天就在网上做足了功课，比较
了好几个不同
的方子以后，综合选择了一个看起来最正宗的方法开始动手。
昨天开坛开始吃了，味道很不错，正得意的准备晚上来更新美食日记把这个好方子分享
给大家。然后
下午碰到一个韩国朋友，跟她聊起做김치的事情，才得知原来我做了这么
多功课，做的还是不够正
宗，有的该放的没放，不该放的放了。。。唉。。。太杯具了。。。等我把做好的这一
批吃完，... 阅读全帖 |
|
s****y
发帖数: 70 | 32 一个国内的老师团夏天要来，美国的教授打算在Wayne的郭夫人请他们吃晚饭，请我帮
忙点菜。可是我没去过这个餐馆，也对点菜没研究。真心求教版上的朋友帮忙点写国人
和美国人都能接受并喜欢的菜。这些老师来自重庆，在美国呆得时间不长。即使他们最
喜欢辣味的菜，可是尝尝美国中餐也是一种体验。当天会有8个中国人，10个美国人。
辣与不辣的菜都需要，好吃就行。
对郭夫人不了解，只在班上看过牛肉面和烤鸭不错。
先谢谢啦！ |
|
o****e
发帖数: 1011 | 33 一起回复一下。
对，和老店比不会有太大差别。不过对于爱吃辣菜的我而言，在Pittsburgh附近还能
挑哪家呢？正象我原文里说的，对我个人而言，至少是比"川霸王"、"Sakura"这些也
做辣菜的餐馆强的。
我是找居民区park的车。要步行一小段距离才能到餐馆。主要是我自从会开车，基本
就没park过meter。所以即便街边meter偶尔有个空位，我也嫌park在那里太困难了。
我刚搬到Pittsburgh，又大都是一个人去的，所以没尝过很多那边的菜。吃过的几道
菜里，"五更肠旺"和"香辣干锅羊"都比较满意。 |
|
c***r
发帖数: 1132 | 34 价钱差不多，服务水平有待提高（不是那种不好好服务的不好，而ms是经验不足那种）
。菜式的话，自己家里人吃还是没问题的，有辣的有不辣的，用我们奶奶的话说，是“
国内味儿的”。
过桥园刚开始吃的时候，很让人惊喜了一下，后来吃多了，好像也就那么回事了。去渝
香村，是因为有同事推荐，说是一直去那家，还推荐了“双鱼过江”（其实就是水煮鱼
，里面加了魔芋片，挺有意思的菜，味道也可以）。
突然又想到，从渝香村回来后，家里人都没有大量喝水，如果是从过桥园回来，每次都
觉得口渴的要命。不知道是不是渝香村放味精放得少的缘故（他们家的菜，个人感觉放
盐也没那么多。不过炒全素的话，就一定要跟他们说少放盐）。过桥园的味精放得实在
太多了，以前年轻身体好，能禁得住，现在岁数大了，就不能再这么吃了，哈哈。 |
|
h********n
发帖数: 5148 | 35 听起来全是别人做的啦. 我做了十几个菜呢.有些还没有照片.标有辣姐私房菜的就是拉
.我也不能盗用别人的功劳呀.
看来我的手艺退步的不是一点两点呀.有两个月了都是LG做饭,看来我是要反省一下自己
了. |
|
m******g
发帖数: 17798 | 36 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 错过了三和的湘菜，在自己家做鄂菜（请勿转载，多谢）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 6 02:01:23 2010, 美东)
约好了朋友来家里吃饭，没能参加三和的尝新聚会。
六个人，九个菜，基本扫光，很给面子。
喝的是我们在欧洲最喜欢的瓶装啤酒，捷克的Pilnser
下酒菜：
姜汁菠菜
卤鸭翅
朋友之一就是屯子里著名的猎手，打来的斑鸠水鸭野猪和鹿都分肉给我们。
这是卤过的鹿腿肉做的红油拌肉，因为鹿肉纤维粗，所以切得细
扇子蘑菇
买来的韩国辣白菜和俄国酸黄瓜
热菜
猎手朋友是湖北人，特地做两个湖北菜
珍珠丸子，家里没有青豆，否则点缀一下就更好看了
清蒸虹鳟，可惜买的太大，只好请它“屈鳟”我的小盘子了
黑胡椒蒸牛仔骨，尝试的新菜谱，味道不错的说
辣白菜豆腐鱼丸煲
特地做给小朋友的红烧排骨
最后的甜点，南瓜糯米糍，里面包了豆沙馅
虽然没能品尝到三和酒家令人垂涎的湘菜，但是朋友们聚在一起热热闹闹过一个下午也
是很惬意的。 |
|
wh
发帖数: 141625 | 37 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【拿手好菜】贵州花溪粉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 4 13:54:48 2016, 美东)
刚在myactivity版看到这个做菜的站方活动。具有专业水平的同学可发myactivity版或
food版；像我这样滥竽充数的就发咱们版凑个热闹了。:P
不知道贵州花溪粉的请先看名词解释：
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃。选用上等黄牛、精制米粉
、多髓牛骨、及由多种名贵中草药精心严格制作的汤料，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸
气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，做出与众不同的汤鲜
、味美、肉香的花溪牛肉粉。如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾
腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现！
除了花溪牛肉粉，还有花溪牛筋粉、牛腩粉、带皮羊肉粉、鹅肉粉……我买的是半成品
，汤底和肉都是现成的；就说说怎么发米粉，这是我走了弯路总结出来的。米粉用的是
粗直滚圆半透明类似spaghetti的干粉，第一次做时煮了半天... 阅读全帖 |
|
c******a
发帖数: 160 | 38 我在日本住过两年，在日本各地有一些游历，算是有一点发言权。
1。日本餐种类不多而且量小，这个不得不承认。如果在美国或中国已经习惯“plenty
of cheap food”,这一点非常难以忍受。想想看，都什么年代了，还吃不饱饭？
2。另一方面，日本餐在世界饮食文化有一席之地，确实有他独特之处。其中最让我印
象深刻的是日本餐对日本文化的融入。在一个好的日本餐馆，你要注意他的门面，装潢
，侍者的穿着，举止，桌椅，音乐，餐具，食物的色，形，味，温度，菜的搭配。所有
这些都是一体的。注意细节，细节，还是细节。所以说，好的日本餐不仅仅是食物的味
道，而是享受文化的过程，是体验厨师及侍者细心照料顾客的过程。举个例子，我在大
阪一家专门吃螃蟹的餐馆，侍者是一位身穿和服的大妈，螃蟹很好吃，但终归是螃蟹味
而且不便宜，但整个用餐的过程还是非常讲究，留下了深刻的印象。
3。日本餐简单，但不简陋。许多看似简单的菜，实际上凝结了许多厨师的心思。看得
出来不出来是一回事，感激不感激又是另一回事。味道清淡，少放调味料实际是对厨师
的巨大考验。生鱼片和寿司几乎不用调料，只有芥末，酱油和泡寿司米的醋。但日本著
名的寿... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 究竟怎么做才最正宗的【韩式辣白菜】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 27 22:01:58 2011, 美东)
今天很杯具~
前几天时间巨想吃韩式的辣白菜，于是决定自己动手做。其实我们这有一家亚洲店卖的
韩国泡菜很好
吃，我吃过一次就无法忘怀。我也问过这边韩国的朋友，他们说那个泡菜很正宗，甚至
比他们自己做
的还好吃。14刀一瓶，我觉得有点小贵，总想着辣白菜这么简单的东西，身为一个号称
要往厨坛不断
奋进的小厨娘，实在是应该自己动手试一试才对。于是那天就在网上做足了功课，比较
了好几个不同
的方子以后，综合选择了一个看起来最正宗的方法开始动手。
昨天开坛开始吃了，味道很不错，正得意的准备晚上来更新美食日记把这个好方子分享
给大家。然后
下午碰到一个韩国朋友，跟她聊起做김치的事情，才得知原来我做了这么
多功课，做的还是不够正
宗，有的该放的没放，不该放的放了。。。唉。。。太杯具了。。。等我把做好的这一
批吃完，... 阅读全帖 |
|
t**s
发帖数: 6972 | 40 这不叫风凉话，而是很有用的信息。有些地方应该尽量避免。
比如上面有人说的峨眉小馆，还说是2005去过。首先，05年那时候川菜普遍水平稍差，
二是大厨早不是原来的人了。峨眉小馆的菜基本是是怪味辣菜。
在马里兰，要是吃辣的话，基本上就是贵妃楼，巴山也可以接受。
新华天原来水平不错，但2－3前原来的大厨走了以后，也是水平下降一大截。
老四川仅有几个菜还行，当然仍比峨眉好。
其他的，就没有什么总体上还行的了，也就是个别的有些特色。比如
一品香（上海菜）
好客来 （台湾菜）
妈妈水饺（饺子）
泰山汇（自助） |
|
t**s
发帖数: 6972 | 41 这不叫风凉话，而是很有用的信息。有些地方应该尽量避免。
比如上面有人说的峨眉小馆，还说是2005去过。首先，05年那时候川菜普遍水平稍差，
二是大厨早不是原来的人了。峨眉小馆的菜基本是是怪味辣菜。
在马里兰，要是吃辣的话，基本上就是贵妃楼，巴山也可以接受。
新华天原来水平不错，但2－3前原来的大厨走了以后，也是水平下降一大截。
老四川仅有几个菜还行，当然仍比峨眉好。
其他的，就没有什么总体上还行的了，也就是个别的有些特色。比如
一品香（上海菜）
好客来 （台湾菜）
妈妈水饺（饺子）
泰山汇（自助） |
|
l***5
发帖数: 3433 | 42 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: l0305 (gingxin), 信区: Taiwan
标 题: Re: 西藏菜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 27 05:18:48 2010, 美东)
我點了套餐就是有開胃菜、主菜、湯品、甜點、飲料(酥油茶)
開胃的是用甜菜根醃製的高麗菜,不辣但酸溜溜的跟韓國泡菜不同
主菜我們有點了南印度羊肉咖哩、藍燻起司鮮菇，這咖哩香味噗鼻
辣的剛好又開味，起司鮮菇更是淡而香純，湯汁拌飯可以吃下一碗飯 |
|
k*******r
发帖数: 16963 | 43 渝菜烹饪标准体系已上报国家标准委员会，有望下月获批
你知道正宗渝派回锅肉怎么做吗?你知道毛血旺的配菜有哪些吗?你知道做一盘辣子
鸡需要放多少花椒、多少辣椒、几克盐吗?
昨日，记者从重庆市烹饪协会获悉，渝菜烹饪标准体系及首批12道渝菜标准，已通
过市质监局专家审查，并上报国家质检总局下属国家标准委员会，有望下月获批施行。
市烹饪协会秘书长张祥高表示，标准化将有助于渝菜像重庆火锅一样在全国推广，统一
的标准也标志着渝菜将自成一派，成为重庆美食的标准。
为什么要对渝菜制定标准?
渝菜没有统一的制作标准和流程，成为限制进一步普及和发展的桎梏
“上世纪80年代末，如果你在北京问人家知不知道川菜，别人一定会说宫保鸡丁、
鱼香肉丝等。而现在到北京你再这样问，很多人会说是水煮鱼、辣子鸡等渝派川菜。”
国际烹饪艺术大师、国际美食评委中国饭店协会副秘书长张正熊昨日接受记者采访时说
，川菜的历史久远，分为川东、川北、川西、川南几派，渝菜是川菜的一个重要分支。
近几年来，渝菜以其豪放和不拘一格的特点，越来越受到大众的喜爱，许多外地食
客也流连于渝菜的麻、辣、鲜、香重口味当中。不过，没有统一的制作标准和流程，成... 阅读全帖 |
|
n**********r
发帖数: 4 | 44 习近平称赞烩面好吃 向邻座推荐胡辣汤(图)
2014年03月19日09:59 来源：郑州日报 手机看新闻
原标题：习近平称赞烩面好吃 向邻座推荐胡辣汤(图)
“我很幸运啊，虽然没有和首长合影，但我也知足了！”两天来，一直在焦裕禄干
部学院餐厅为习近平总书记服务的学院食堂经理岳庆涛还沉浸在幸福之中，他说：“我
去年6月才来这里当经理，没有想到就遇到了这样幸运的事！”
幸运小伙谈意外见“首长”
焦裕禄干部学院职工餐厅在学院门口大楼的2楼，面积也就300平方米左右，里面摆
了五六张大圆桌。
今年才24岁的岳庆涛，高大帅气，是兰考本地后生，虽然年纪不大，但做餐饮已有
8年时间，自去年6月来这里做餐厅经理后，接触的都是来这里培训的各级领导干部，也
算是见过世面的人。在接受新闻媒体记者采访时，一口一个“首长怎么首长怎么”，就
知道他是训练有素的人。
说起来17日中午接待习总书记，他说事先不知道是谁来，只提前两天听说有首长要
来，在他习惯意识里，首长就是“大官”。
吃饭很快，午饭也就用了28分钟
“17日中午12点，当餐厅大门推开，我看到的竟然是以前在电视里见到的习总书记
时，感觉可意外... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 45 今天很杯具~
前几天时间巨想吃韩式的辣白菜，于是决定自己动手做。其实我们这有一家亚洲店卖的
韩国泡菜很好
吃，我吃过一次就无法忘怀。我也问过这边韩国的朋友，他们说那个泡菜很正宗，甚至
比他们自己做
的还好吃。14刀一瓶，我觉得有点小贵，总想着辣白菜这么简单的东西，身为一个号称
要往厨坛不断
奋进的小厨娘，实在是应该自己动手试一试才对。于是那天就在网上做足了功课，比较
了好几个不同
的方子以后，综合选择了一个看起来最正宗的方法开始动手。
昨天开坛开始吃了，味道很不错，正得意的准备晚上来更新美食日记把这个好方子分享
给大家。然后
下午碰到一个韩国朋友，跟她聊起做김치的事情，才得知原来我做了这么
多功课，做的还是不够正
宗，有的该放的没放，不该放的放了。。。唉。。。太杯具了。。。等我把做好的这一
批吃完，一定
要用她教我的方法做一大批囤着！！！哈哈哈
不过还好我用的方法和韩国朋友告诉我的正宗方法差别不是非常大，大体上还是对的，
只是有些小处
没有注意。而且这次做好了的kimchi还是蛮好吃的，自以为和正宗的吃起来区别不太大
，先介绍一
下我的山寨版的做法！哈哈~... 阅读全帖 |
|
k***u
发帖数: 5746 | 46 刚刚吃回来，我吃了8个最辣的那种，叫brazin吧，根本没有想象的辣，一连啃了8个，
饱了，当时害怕最辣的吃不了，还点了排名第二的wild，基本没吃，打包带回来的，没
吃出什么辣味，倒是挺咸的，，在外面等位置的时候，还和LG商量，如果很辣就买一瓶
sauce带回去炒菜用，吃完了，觉得完全没有必要，还没有我家菜辣呢，，，不过味道
不错，挺香的。 |
|
z***w
发帖数: 3277 | 47 呃，我觉得我培养不出来，平常菜只要咸一点，油多一点，我就懒得动筷子
常长痘性
惯吃全都是辣的火锅，比较喜欢点一些微辣中辣的小菜。每个人其实可以找到自己适应
的量。但吃辣这个东西的确可以培养，我以前在国内的时候基本不吃辣，现在吃辣的适
应度已经提高很多了 |
|
l********g
发帖数: 8819 | 48 可以，我家（我爸妈，哥姐，我）都是后天培养的，
开始在南昌那边不太吃辣，
后来往南搬，那里吃辣非常厉害。
可是后来读大学后出来几年后，回家基本上只能吃号称不辣的菜（在我看来还挺辣的）
：（
不过建议适可而止。
我家zt在国内不吃辣，到美国后跟狐朋狗友混得开始吃啦，
越吃越拉，几年后某一天开始吃了辣的就拉肚子，
导致我家现在做菜也不能放辣椒。：（ |
|
N****f
发帖数: 25759 | 49 来自主题: MiddleSchool版 - 辣死人了 听得江湖传言仲雪镇近日过客寥寥，唯有十四妹孤身一人在镇上升幡设坛，
广交天下豪杰，特来拜望。:-)
话说十多年前俺们公司初创时，俺和当时的创业老板远赴Lake Tahoe做个
项目，晚上光顾当地唯一一家墨西哥餐馆。俺们两人都是嗜辣成性，那天
也是穷极无聊，决定略事“挑衅”，五次三番告诉店小二他那hot sauce不
够辣，另换下一个层次的伺候，结果终于逼出了大厨留给自己享用的
habañero sauce。那是俺第一次邂逅habañero，领教之后觉得也不过
尔尔。倒是某次在某旅游点一家专卖各种希奇古怪辣椒产品的小店请回一
瓶叫做“toxic waste“的辣油，做菜时点了寥寥几滴，结果辣得全家人仰马
翻。
得咳嗽。手拿纸巾擦了下脸上汗，脸
都又辣又烧得不行。。。不知道今天吃起来得多辣。我就是想提提味道，和改改菜的颜
色，用不了大只的，就在店里挑了
这种最小的，结果就悲剧了。。。|||
尽管挑战下了。只是切和烧的时候
太遭罪，我手过了半小时，还辣得发疼，今早起来，手指还有点烧；炒得时候也太刺激
鼻子和嗓子，以后感冒鼻子不通
气，这个应该很管用。 |
|
t****b
发帖数: 695 | 50 嘿嘿，我从小吃辣就厉害，典型的无辣不欢。简直是钢筋铁胃。以致于生了我儿子也不
能没有辣椒，我儿子三岁开始就跟着吃回锅肉，现在又豆瓣的菜他都吃，还说：我不能
吃狠辣，我能吃一点点辣
我老公湖南来的，以前吃辣一般般，现在也被我带出来了
楼主MM是南开的啊，我高中在一中，门对门哦！
辣。 |
|
