w****r
发帖数: 1046 | 1 用来做毛辣角新辣角还不错
我一到夏天就这么吃，很下饭 |
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B****N
发帖数: 440 | 2 不错不错。
但你这个酸是柠檬的酸，味道象泰国菜的味道，和凯里酸汤还是有些差别。
其实还有一种简易的做法，我也借你这个帖子发了吧。
很久以前，在合群路有一家酸汤鱼店，门面不大，但味道很好。坐下以后，小妹都会用
她那浓浓的凯里腔问：“茅辣酸，还是糟辣酸？” 茅辣，就是茅辣角，就是西红柿；
糟辣，就是糟辣椒了。所以，当我们没法发酵茅辣角的时候，我们可以用糟辣角。
所以，只需要用糟辣角代替老鬼这个方子中的柠檬即可。那位同学问了：糟辣椒怎么做
？Good Question! 其实也不难做，只是比较麻烦。更简单的答案是：去中国店买越南
蒜蓉辣椒酱。
鱼呢，我比较喜欢用非洲鲫鱼（talapia)。
好了，现在你的酸汤鱼呢基本成功了。但对于重口味的同学似乎还差点什么。bingo!还
差木姜子。木姜子不好找，但可以用木姜子油代替。好消息就是木姜子油是可以买得到
的。它的英文名是：litsea cubeba.在ebay上搜litsea cubeba oil就能找到了。只不
过别人是用来抹身上的。所以事先声明，后果自负哈！如果不放心，回国的时候带一瓶
回来，够你吃两年了。
再次感谢老鬼同学提供的这个方子！！ |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 自从高校食堂惊爆出“炒月饼”、“葡萄炒玉米”、“油炸芒果”这样的“神菜”后，高校菜被学生调侃为“中国第九大菜系”。日前，该菜系又添新丁——复旦食堂的辣条炒饭。对这样一盘售价6元的炒饭，有网友评论“有钱，就是任性”。复旦餐饮管理办公室主任表示，该菜还在尝试阶段；学校一直鼓励创新菜，但创新不意味着是黑暗料理。
[网传]
复旦辣条炒饭引关注
12月15日，微博网友“@陈天翔_同人堂”爆料：“复旦食堂居然增设了‘辣条炒饭’！不要问我什么味道——复旦，有钱，任性。”配合文字晒出的图片显示，一张贴在打菜窗口的告示写着，“本窗口新推‘辣条炒饭/面/河粉”，价格“6元/份”。
对于这样一种搭配，不少网友表示新奇，有人戏称“下辈子认真读书考上复旦来吃炒饭”；有已经尝鲜者则反馈“味道不好”；还有为自己学校的“神菜”无人知晓而鸣不平的，“名校就是易引发轰动，像我们大学的西瓜炒鸡蛋之类的奇葩菜从没惹人关注过，我们都是低调的任性”……
不过，也有几个北方的同学对这样的菜式见怪不怪，一个说“在东北本来就有辣条炒饭啊，学校门口就有卖”，另一个则透露“青岛科技大学早几年就有辣条炒饭啦”。
当然，也有人对辣条是什么表示... 阅读全帖 |
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J********a
发帖数: 712 | 4 今晚很满足，先上pp，过会来上做法。
酸辣粉：
先说这个粉，研究了半天，偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”（粗）煮出来有点像（长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗）按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道，就多冲洗了几次。
酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒，炒香，下猪肉糜，加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱，炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
煮一锅水，俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去，开了后下泡好的米粉，煮开，大碗盛起，加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，酱油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒好的酸豆角，撒葱花，拌匀，开吃！如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人（羡慕），可以用有油的鸡汤直接煮米粉，相信更香浓！
蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的（是不是bibo？）。带子过滚水，盛起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过水的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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J********a
发帖数: 712 | 5 做法：
酸辣粉：
先说这个粉，研究了半天，偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”（粗）煮出来有点像（
长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗）
按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道，
就多冲洗了几次。
酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒，炒香，下猪肉糜，加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱，
炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
煮一锅水，俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去，开了后下泡好的米粉，煮开，大碗盛起，
加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，酱
油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒好
的酸豆角，撒葱花，拌匀，开吃！如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人（羡慕）
，可以用有油的鸡汤直接煮米粉，相信更香浓！
蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的（是不是bibo？）。带子过滚水，盛
起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过水
的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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S*********r
发帖数: 5693 | 6 苹果、Google、英特尔及另外四家美国科技公司被控为了抑制薪资和留住人才，串联互
不挖角软体工程师，触犯美国反托辣斯法，一位地区法官裁定这件员工提起的集体诉讼
案成立。
加州圣荷西地区法官高兰惠19日驳回被告的撤案要求，认定七家公司所定互不挖角
的「不打冷电话」协议违反联邦反托辣斯法和加州反托辣斯法。高兰惠 (Lucy Koh)由
欧巴马提名，是美国第一位韩裔地区法官。
「冷电话」 (cold calling)即所谓电话行销，「冷」字意指通话者互不认识，以
及接话者冷不防接到电话。Do Not Cold Call协议是七家公司互不挖角的代称。
高兰惠书面声明表示，她根据美国司法部到2010年为止的调查，决定本案成立。她
表示，被告之间有此协议，「可以合理推论这些协议是由公司最高层协商、达成并执行
」。声明说：「现有六份相同的双边协议是被告七造在两年时间内秘密达成，这个事实
显示这些协议是勾串的结果，而非巧合。」
这件诉讼由五位软体工程师在加州联合提出，指控七家公司共谋限制薪资和工作流
动性，违反劳动竞争，并造成员工巨额损失。高惠兰的裁决书也指出，上述协议一方面
妨碍员工的事业发展，一... 阅读全帖 |
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g*z
发帖数: 3227 | 7 主料：酸豆角一包（大亚有卖），肉末半磅
辅料：姜末，料酒，辣豆瓣酱，糖
做法：
1。酸豆角洗净切末。
2。肉末加姜末料酒伴匀，下锅煸熟，起锅沥去水分。
3。锅内放油，放两三大勺辣豆瓣酱，两三小勺糖，搅匀炸一会儿，油温不要太高。
4。放入煸熟的肉末翻炒一会儿，再放酸豆角末炒匀，加些水大火煮一小会儿。
5。等水收干的时候翻炒几下起锅装盘。
经典湘菜，咸辣鲜，下饭。 |
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S*********r
发帖数: 5693 | 8 苹果、Google、英特尔及另外四家美国科技公司被控为了抑制薪资和留住人才，串联互不挖角软体工程师，触犯美国反托辣斯法，一位地区法官裁定这件员工提起的集体诉讼案成立。
加州圣荷西地区法官高兰惠19日驳回被告的撤案要求，认定七家公司所定互不挖角的「不打冷电话」协议违反联邦反托辣斯法和加州反托辣斯法。高兰惠 (Lucy Koh)由欧巴马提名，是美国第一位韩裔地区法官。
「冷电话」 (cold calling)即所谓电话行销，「冷」字意指通话者互不认识，以及接话者冷不防接到电话。Do Not Cold Call协议是七家公司互不挖角的代称。
高兰惠书面声明表示，她根据美国司法部到2010年为止的调查，决定本案成立。她表示，被告之间有此协议，「可以合理推论这些协议是由公司最高层协商、达成并执行」。声明说：「现有六份相同的双边协议是被告七造在两年时间内秘密达成，这个事实显示这些协议是勾串的结果，而非巧合。」
这件诉讼由五位软体工程师在加州联合提出，指控七家公司共谋限制薪资和工作流动性，违反劳动竞争，并造成员工巨额损失。高惠兰的裁决书也指出，上述协议一方面妨碍员工的事业发展，一方面减轻雇主改善薪资... 阅读全帖 |
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P*****f
发帖数: 2272 | 9 强烈要求涉及公司张工资25%以做补偿
互不挖角软体工程师，触犯美国反托辣斯法，一位地区法官裁定这件员工提起的集体诉
讼案成立。
角的「不打冷电话」协议违反联邦反托辣斯法和加州反托辣斯法。高兰惠 (Lucy Koh)
由欧巴马提名，是美国第一位韩裔地区法官。
以及接话者冷不防接到电话。Do Not Cold Call协议是七家公司互不挖角的代称。
她表示，被告之间有此协议，「可以合理推论这些协议是由公司最高层协商、达成并执
行」。声明说：「现有六份相同的双边协议是被告七造在两年时间内秘密达成，这个事
实显示这些协议是勾串的结果，
流动性，违反劳动竞争，并造成员工巨额损失。高惠兰的裁决书也指出，上述协议一方
面妨碍员工的事业发展，一方面减轻雇主改善薪资的压力。
Lucasfilm。七个被告公司都在加州。
子邮件，事由是Google要挖一位苹果工程师。贾伯斯在信中说，「我会非常乐见贵公司
的徵才部门罢手这件事」，施密特将该函转知Google内部人员，要他们「罢手」。最后
，Google人事部报告施密特，会 |
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b***u
发帖数: 12010 | 10 另四家是哪几个？IGA三家工程师overlap不大吧？
互不挖角软体工程师，触犯美国反托辣斯法，一位地区法官裁定这件员工提起的集体诉
讼案成立。
角的「不打冷电话」协议违反联邦反托辣斯法和加州反托辣斯法。高兰惠 (Lucy Koh)
由欧巴马提名，是美国第一位韩裔地区法官。
以及接话者冷不防接到电话。Do Not Cold Call协议是七家公司互不挖角的代称。
她表示，被告之间有此协议，「可以合理推论这些协议是由公司最高层协商、达成并执
行」。声明说：「现有六份相同的双边协议是被告七造在两年时间内秘密达成，这个事
实显示这些协议是勾串的结果，而非巧合。」
流动性，违反劳动竞争，并造成员工巨额损失。高惠兰的裁决书也指出，上述协议一方
面妨碍员工的事业发展，一方面减轻雇主改善薪资的压力。
Lucasfilm。七个被告公司都在加州。
子邮件，事由是Google要挖一位苹果工程师。贾伯斯在信中说，「我会非常乐见贵公司
的徵才部门罢手这件事」，施密特将该函转知Google内部人员，要他们「罢手」。最后
，Google人事部报告施密特，会开除主持挖那位苹果工程师的雇员，并请施密特「代为
向贾伯... 阅读全帖 |
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n****l
发帖数: 6652 | 11 脑残啊，这也算垄断？律师们又笑了。
互不挖角软体工程师，触犯美国反托辣斯法，一位地区法官裁定这件员工提起的集体诉
讼案成立。
角的「不打冷电话」协议违反联邦反托辣斯法和加州反托辣斯法。高兰惠 (Lucy Koh)
由欧巴马提名，是美国第一位韩裔地区法官。
以及接话者冷不防接到电话。Do Not Cold Call协议是七家公司互不挖角的代称。
她表示，被告之间有此协议，「可以合理推论这些协议是由公司最高层协商、达成并执
行」。声明说：「现有六份相同的双边协议是被告七造在两年时间内秘密达成，这个事
实显示这些协议是勾串的结果，而非巧合。」
流动性，违反劳动竞争，并造成员工巨额损失。高惠兰的裁决书也指出，上述协议一方
面妨碍员工的事业发展，一方面减轻雇主改善薪资的压力。
Lucasfilm。七个被告公司都在加州。
子邮件，事由是Google要挖一位苹果工程师。贾伯斯在信中说，「我会非常乐见贵公司
的徵才部门罢手这件事」，施密特将该函转知Google内部人员，要他们「罢手」。最后
，Google人事部报告施密特，会开除主持挖那位苹果工程师的雇员，并请施密特「代为
向贾伯斯适度道歉」。 |
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S**********r
发帖数: 1410 | 12 apple recruiter经常骚扰我呀
互不挖角软体工程师，触犯美国反托辣斯法，一位地区法官裁定这件员工提起的集体诉
讼案成立。
角的「不打冷电话」协议违反联邦反托辣斯法和加州反托辣斯法。高兰惠 (Lucy Koh)
由欧巴马提名，是美国第一位韩裔地区法官。
以及接话者冷不防接到电话。Do Not Cold Call协议是七家公司互不挖角的代称。
她表示，被告之间有此协议，「可以合理推论这些协议是由公司最高层协商、达成并执
行」。声明说：「现有六份相同的双边协议是被告七造在两年时间内秘密达成，这个事
实显示这些协议是勾串的结果，而非巧合。」
流动性，违反劳动竞争，并造成员工巨额损失。高惠兰的裁决书也指出，上述协议一方
面妨碍员工的事业发展，一方面减轻雇主改善薪资的压力。
Lucasfilm。七个被告公司都在加州。
子邮件，事由是Google要挖一位苹果工程师。贾伯斯在信中说，「我会非常乐见贵公司
的徵才部门罢手这件事」，施密特将该函转知Google内部人员，要他们「罢手」。最后
，Google人事部报告施密特，会开除主持挖那位苹果工程师的雇员，并请施密特「代为
向贾伯斯适度道歉」... 阅读全帖 |
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s*****d
发帖数: 2667 | 13 生菜长的很茂盛，这是第二批，吃伤了。
茄子长势喜人，你看见它了吗？
葱和辣角。这个秋天可一吃上老葱沾大酱了
辣角很嫩
韭菜可以吃了。从种子种起的韭菜可真难种。
谢裴帅。你送的西红柿种子就１种没长出来。看这果子多迷人
永远都吃不完的旱黄瓜。这黄瓜可真高产
胳膊壮黄瓜和油豆角。最大的老爷黄瓜下肚了，没来得及排靓照。豆角真好吃，粘粘的
，熟得快。
苏子叶没吃够就开花了。
所以我把它做成了泡菜
满树的杏都摘了，不然都叫松鼠偷去了
２月初在summer winds 高价买的桃树。虽然是第一年可还是做了９个果子。昨天我家
娃摘了第一个果子，超～～～级甜，比farmer’s market买的还要好吃
还有胡箩卜，香菜，墨西哥辣角没来得及排，等收了再来BSO吧 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 14 坐高铁去发现多彩贵州不一样的美
日期:[ 2015-01-06 ] 来源:[信息时报]
□专题统筹 信息时报记者 钟键挺 专题撰文 信息时报记者 蒋隽 罗阳辉 万宇 钟键
挺 专题摄影 信息时报记者 徐敏 陈引
贵广、南广铁路开通一周有余，粤黔桂三地时空距离大大缩短，对于在广州工作生活
的贵州、广西人而言，家的距离变得更近。而对于想去西南旅游的广州人来说，这更是
两条黄金旅游线路。
近日，信息时报记者分多路走访了两条高铁沿线的部分站点，不难看出当地的生活、
旅游等方面已因高铁的开通开始发生变化，记者也整理了当地吃喝玩乐的攻略和需要注
意的地方，今天先为大家带来的是贵州境内的玩乐好去处。
贵阳 到爽爽的贵阳爽爽地玩
2014年12月26日，信息时报记者登上了贵广高铁首班列车，早上8点开车，中午12点
48分就抵达了贵阳。
从广州返乡回贵阳的刘阿姨一路掩不住的兴奋，她说下车第一件事是去吃一碗想念已
久的肉沫粉，“真是在广州吃早饭，到贵阳吃午饭啊！以前坐火车要20多个小时，而且
卧铺最少都要314元，现在坐高铁只要266元，真是又便宜又快。”
值得注意的是，贵... 阅读全帖 |
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l*******l
发帖数: 13923 | 15 说法是蛮多地撒。
不是有"江西人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣“的说法嘛？ 四川和贵州似乎更重
麻辣，贵阳有一句顺口溜：“贵州人生得恶，吃酒下辣角（角，地方语音：go），
还有湖北人也是不怕辣的。
毛大大说过：“敢吃这种辣椒，世界上便再没有不敢做的事 ...” 呵呵！！ |
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y*****n
发帖数: 913 | 16 如果我玲女神仅仅按部就班地在SKE和AKB本部参加歌曲演出，她或许可以在AKB内部得
到升迁，但是决然不会有今天这样高的人气。
从2009年秋季开始，我玲女神的激辣模式全开，人气开始以指数方式飙升。
如果你没有耐心，吾辈可以直接剧透一下：如果在google image中输入“激辣”两个字
，就可以看到真相了。
如果你还有耐心，那吾辈还是从头说起吧。
激辣，日语叫做“激辛”，就是超级辣的意思。这个典故源于电视综艺节目《周刊AKB
》在2009年秋季组织成员挑战超辣料理，我玲女神在节目中脱颖而出，成为名副其实的
激辣ACE。
当AKB稳步成长之后，为了让最初的“秋叶原的地下偶像团”朝着“国民偶像”的目标
迈进，肥秋利用自己在艺能界的人脉和资源，为AKB争取到了一系列的综艺节目。早期
最有名的两大节目，一个是始于2008年10月的《AKBingo！》，一个是始于2009年7月的
《周刊AKB》。《AKBingo！》是深夜综艺，《周刊AKB》是下午综艺，所以后者更有机
会被观众看到。
2009年7月31日，《周刊AKB》的第四集里推出了一项室外活动，由四个AKB成员组成“
激辣部”，挑战各种辣... 阅读全帖 |
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p***c
发帖数: 2403 | 17 不酸也不辣p
（长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗
）按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道
，就多冲洗了几次。
，炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
，加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，
酱油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒
好的酸豆角，撒葱花，拌匀
盛起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过
水的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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O**e
发帖数: 569 | 18 zhihu提问：辣椒没传到中国前 川菜靠什么？
原帖地址：http://www.zhihu.com/question/26890792
排名第一的回答：
by: 王贵霖
题主不二君这个题目的意思，无非是两个要素：辣椒传入以前，古代四川人吃辣么？如
果吃辣的话，用什么作为辣味的调味料，是这样的吧？
古代川人这个概念，实在是过于笼统，这里为了表述方便，时间上就从春秋战国时期开
始，上古时代的蚕丛、柏灌、鱼凫（《华阳国志》）等时期抛开不谈；空间上仅讨论巴
、蜀二地，周围的川西、中南、汉中等地理单元不在这个范围之内。
以下为正文：
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第一个问题，古代川人吃辣么？
先上结论：最早的川人不吃辣，反而与江浙一带一样喜欢甜食，辛辣味最早在东汉时期
在四川地区出现，在唐代逐渐成熟，在北宋时期出现“川菜”这一菜系。元代至清代初
期，... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 19 清斯！
（长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗
）按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道
，就多冲洗了几次。
，炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
，加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，
酱油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒
好的酸豆角，撒葱花，拌匀，开吃！如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人（羡慕
），可以用有油的鸡汤直接煮米粉，相信更香浓！
盛起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过
水的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 20 给杯子的素辣郭秘方：
首先是糍粑辣郭，你懂的。干筒筒辣郭，用水泡哈，不要太久，最好用两种，一种香的
，一种辣的，在美国就不要太讲究，我在大华买的还括以用。 辣姜蒜的比例随意，5：
1到10：1之前都可，蒜也可以不加。绞好备用，我发觉还是新鲜制的好吃些。
每1500克辣椒，配姜100克(这个是格外的，不包括在辣椒里)，花椒面25克，八角25克
，沙仁25克(这个比较难买到，我没用，以后回贵阳可以带点)，豆瓣酱350克(鹃城的不
错，就是太寒了! 所以这个量一定要减。可以先用250克。)味精40克。(好象有点黑人
，不过你懂的。)炒熟的芝麻100克。(可多可少)
然后，菜油(多一点，能淹过糍粑辣郭两指高)，6成火，下锅，加葱头(一定要带须，我
用了差不多三把葱的葱头)，加一半的姜，一半的八角，等葱头炸得有点黄焦的时候，
糍粑辣角和剩下的姜，八角一起下锅，用铲子搅匀，大概搅2分钟左右，改成3成火或4
成火，慢慢熬制，看出来的水气开始减少的时候，加豆瓣酱，继续熬制一会儿(这时候
一定得盯紧，不能熬过头，我觉得3分钟左右就可以了。)熬的过程要用铲子不停地搅，
加了豆瓣酱之后可能会觉得油有点少，所... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 21 辣椒小档案：
辣椒，又名辣角、海椒，其营养价值很高，含有维生素B、维生素C、蛋白质、胡萝
卜素、铁、磷、钙，以及糖等营养元素。每公斤辣椒中含维生素C1050毫克，比茄子多
35倍，比西红柿多9倍，比大白菜多3倍，比白萝卜多2倍。辣椒按照味型不同可分为甜
味椒、辛辣味椒、半辛辣味椒，甜味椒如灯笼椒，辛辣味椒如朝天椒，半辛辣味椒如羊
角椒。厨房里常用的辣椒主要有灯笼椒、牛角椒、羊角椒、线辣椒、小米椒、二斤条辣
椒、朝天椒等.
朝天椒：又名三樱椒，从日本引进，植株紧凑，椒果向上簇生。形体小，辣味强，肉厚
多油，色红亮，味香浓，籽醇香。用于火锅、炝炒，制成辣椒油等。
灯笼椒：也叫甜椒或柿子椒，体大如梨，形如灯笼，有红色、黄色、紫色、白色等不同
品种类型,籽粒细小,辛淡味甜。口感甜脆,可做水果生食,也可做熟食。
二斤条辣椒：长条形，长10-12厘米，横径约1厘米。皮薄，味辣、香浓，色泽好。可鲜
食，晒成干辣椒或加工成辣椒酱等。
野山椒：俗称指天椒，个体小、辣味浓，主要用作菜肴烹调、配菜的作料，辛辣副食品
的调料。既可以鲜食也可以干食，还可以制成泡野山椒。
线辣椒：体长18－20厘米，粗细 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 22 http://baike.baidu.com/view/432439.htm?fromTaglist
特点
岐山面属于陕西的臊子面。陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。
材料
以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、
岐山面
岐山面
辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调
味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适
度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面
、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形
小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子
和漂菜。
臊子面不仅仅为陕西当地的百姓们喜爱，刘禹锡和苏东坡也曾写诗赞誉。梦得诗云
：“余位座上客，举箸食汤饼。”苏东坡“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。”（汤
饼即面条。）
编辑本段传说
北方人喜面食，而把面食做出花来的，当属关中西周文化的渊蔽之地岐山人也。岐
山人自称为“天子的选民”，连老者也不忘在腰间系上根黄腰带，以示这个身份特征。
他们吃的面食就干脆叫“岐山面”他们说这... 阅读全帖 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 23 http://baike.baidu.com/view/432439.htm?fromTaglist
特点
岐山面属于陕西的臊子面。陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。
材料
以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、
岐山面
岐山面
辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调
味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适
度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面
、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形
小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子
和漂菜。
臊子面不仅仅为陕西当地的百姓们喜爱，刘禹锡和苏东坡也曾写诗赞誉。梦得诗云
：“余位座上客，举箸食汤饼。”苏东坡“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。”（汤
饼即面条。）
编辑本段传说
北方人喜面食，而把面食做出花来的，当属关中西周文化的渊蔽之地岐山人也。岐
山人自称为“天子的选民”，连老者也不忘在腰间系上根黄腰带，以示这个身份特征。
他们吃的面食就干脆叫“岐山面”他们说这... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 24 应老公要求再次做了这个菜，因为太好吃了。上次做，连剩菜混入其他菜里当调味料都
大大提升那个菜的味道。川菜除了麻辣，更有独特的一招就是泡菜来炒菜提鲜提香，湖
北湖南也都有类似的做法。这个菜算农家菜，家常菜吧，反正在家经常吃。想起“廉颇
老矣，尚能饭否？”这句。廉颇那么能吃，用来下饭的是这酸豆角吗～～haha～～泡菜
酸香，促进唾液腺工作，所以很下饭，很毁减肥大计，实在很难抵挡那美味。哈哈。偶
尔吃一下无妨啦～～～
材料：
自制泡椒，泡姜，泡酸豆角，鸡杂，花椒，新鲜红椒；
酱油，糖，料酒，黑胡椒，糖。
做法：
1.鸡杂洗净切花刀，用泡姜片，料酒，酱油，糖腌制一会儿入味。
2.酸豆角切短段，泡红椒切末，新鲜红椒切短丝。
3.油锅爆香花椒，倒入鸡杂翻炒到8成熟。
4.油锅倒入新鲜红椒和泡椒翻炒到5成熟，倒入酸豆角丁翻炒一会儿，最后倒入鸡杂炒
到熟，加黑胡椒起锅。如果很怕酸，可以起锅前加点糖，也是很提味提鲜的。
人在美国，能吃到家乡的土菜真是太难得了。泡菜是自己做的，豆角泡的时候不要掐两
端，能够保持豆角的水分和味道（谢谢山菊花姐姐的tip）。做了好几次泡菜，俺们家
也有老坛酸水了，新鲜豆角泡进... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 25 http://www.people.com.cn/GB/198221/198819/198854/12356729.html
王洪文喝茅台
文 | 丁东
2010年08月05日14:16
毛泽东晚年，想用提拔工人农民进入国家领导核心的办法，体现他的反修理想。山
西农民陈永贵，当了政治局委员、国务院副总理。陕西纺织女工吴桂贤，经周恩来提名
当选了政治局候补委员，国务院副总理。上海国棉十七厂保卫科干事王洪文，本来是张
春桥引荐给毛泽东的。
毛泽东晚年，想用提拔工人农民进入国家领导核心的办法，体现他的反修理想。山
西农民陈永贵，当了政治局委员、国务院副总理。陕西纺织女工吴桂贤，经周恩来提名
当选了政治局候补委员，国务院副总理。上海国棉十七厂保卫科干事王洪文，本来是张
春桥引荐给毛泽东的，毛泽东却对张春桥当面说：王洪文做过工人，当过兵，当过农民
，他的条件比你我两个优越，我们要了解工农兵，还要搞调查研究，他自己做过工，当
过兵了，已经具备这种条件。毛泽东一度安排王洪文当自己的接班人，在中共十大提名
他当中共中央副主席，排名第三位，在周恩来之后，康生、叶剑英之前。
其实，工农出身，并非预防腐败的... 阅读全帖 |
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r****m
发帖数: 1264 | 26 油泼面
格儿 23:40:13 27-2-2000
过年的时侯跟妈妈学了一手，那就是做油泼面，因为有人爱吃，他前
些年去过陕西，之后对油泼面便念念不忘。
其实非常简单，和面，擀或抻，下到锅里，捞出，撒上辣角面儿和盐
；熟油，待热后浇到辣子和盐上，最多再放点味精，就是美味的油泼
面了。一层红红的辣油，色香味俱佳。
他爱吃，我就做，彼此都乐此不疲。
还有，得是陕西的辣子，否则没有这样香。家里的小阿姨是陕西渭南
人，回家过年便带回当地的辣角面儿，果真是好吃得很。 |
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S******t
发帖数: 92 | 27 【 以下文字转载自 talk 讨论区 】
【 原文由 radium 所发表 】
油泼面
格儿 23:40:13 27-2-2000
过年的时侯跟妈妈学了一手，那就是做油泼面，因为有人爱吃，他前
些年去过陕西，之后对油泼面便念念不忘。
其实非常简单，和面，擀或抻，下到锅里，捞出，撒上辣角面儿和盐
；熟油，待热后浇到辣子和盐上，最多再放点味精，就是美味的油泼
面了。一层红红的辣油，色香味俱佳。
他爱吃，我就做，彼此都乐此不疲。
还有，得是陕西的辣子，否则没有这样香。家里的小阿姨是陕西渭南
人，回家过年便带回当地的辣角面儿，果真是好吃得很。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 28 玉婆泰勒
梅根·福克斯
林赛·罗韩
好莱坞重量级明星，“玉婆”伊丽莎白·泰勒于去年辞世。纵横好莱坞60年的伊丽莎白·泰勒，一生可谓传奇。最近，有关这位传奇女性的传记电影即将开拍。
据悉，片方正与好莱坞童星出身的女演员林赛·罗韩洽谈出演该角，同时，以《变形金刚》而一炮走红的“性感女神”梅根·福克斯也传出有望出演。两位同样是25岁的性感女星，究竟谁能来演伊丽莎白·泰勒？一时间也在网上引起广泛讨论。当然，网上也有很大呼声认为这两个人都不适合出演“玉婆”，也有热心网友向导演推荐绯闻女孩布莱克·莱弗利、安妮·海瑟薇以及娜塔莉·波特曼……众说纷纭，看来，无论最后谁得到了这个角色，都将面临不小的压力。本报记者 戴雨静、黄岸
暂定名《Liz And Dick》，聚焦玉婆与理查德·伯顿的分分合合
由童星成长起来的伊丽莎白·泰勒，貌美如花。但后来的放纵，也使她显得肥胖和衰老，她的美艳、她的电影、她的丈夫……使得半个多世纪以来，她始终是媒体追逐的目标。她好像是浓缩了的好莱坞式样本：电影、美貌、金钱、爱情和注定要失败的婚姻。
2011年 3月23日早上，久病缠身的伊丽莎白·泰勒在洛杉矶去世，享年79岁，一代巨... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 47岁辣妈胡文英
据台湾东森新闻报道，说到“美魔女”，大家会想到会想到谁?台湾一位47岁辣妈胡文英（Paulina），光看外表不少人都以为她只有20几岁，但其实她已是3个孩子的妈，不但有22寸腰、43公斤的超完美身材，走在路上也经常被20几岁的小男生搭讪，连她自己都说觉得不好意思。
拥有一双修长美腿，身高167公分、体重43公斤，加上22寸纤细小蛮腰，真的很少人会猜到胡文英已47岁。究竟如何维持身材，全身散发出性感艳丽气质的胡文英不讳言，不老秘诀就是运动，加上平常勤保养。
47岁辣妈胡文英
原本只是单纯家庭主妇的她，5年前因女儿“甜儿”当上黑涩会美眉，自己也因星妈身分被挖角上节目，还被小S称赞过，“你的膝盖完全没问题耶”让她很开心，甚至也意外成为外拍麻豆。
驻颜有术的胡文英说，自己肠胃有问题，从没胖过，小时候常生病吊点滴，后来靠运动维持健康，如今自信亮丽的外表，也让她找出属于自己的一片天。 |
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l*******l
发帖数: 13923 | 30 据说（一）的做法比较正宗，自己试试吧
（一），原料：新鲜、完整、干净的辣椒，（注意：不能破皮），食盐
步骤：
1，等待夏天，太阳暴晒的时机来临。选好有强光的地点。
2，洗净的辣椒（要用青椒，红椒不易褪色），在平板（最好是竹编）上均匀铺开，
单层。无平板时可以直接在地上铺东西后摊开。
3，在辣椒上盖一层薄膜。
4，晒几个小时。就能看见辣椒慢慢变白。辣椒晒白一面后要翻另一面晒白。
5，收回已变白的辣椒。然后就有好几种处理方法，随你选。
1）剪开后拌盐，再晒一天，会变成干白辣椒。放坛子里保存。（晒干的辣椒
好保存，盐的量可以自己随意）
2）剪开后拌盐，放坛子里保存。（必须放大量的食盐）
3）不剪，直接拌盐，放到坛子里。（必须放大量的食盐）
6，几天后就可以入菜了。
**正宗的白辣椒(一定要加盖一层透光的塑料膜,晒出来才好看),第2,3种加盐
入坛这种方法做出的辣椒,颜色白,圆润,饱满,好看,味道酸辣脆爽可口,炒一
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m********3
发帖数: 3280 | 31 谁的年终奖最奇葩？
从高大上的“奔驰”、“iPhone6”、“阿玛尼”、“股票期权”到“成捆的百元
大钞”，从馒头、鸡蛋、酱油、肥皂到袜子、内裤，最近，网上晒年终奖的帖子乱飞。
已经拿到手的，纷纷晒福利;没拿到手的，满是“羡慕嫉妒恨”，憧憬自己有个满
意的年终奖。发得多的，迫不及待地冒个泡，晒福利“霸气侧漏”;发得少甚至不发的
，狂吐槽“苦不堪言”，甚至摆出一副控诉老板“耍流氓”的架势。
各位亲，你的年终奖还好吗?让我们先来看看网友吐槽的那些奇葩年终奖吧。
年终奖发了两瓶酱油
对很多人来说，年终奖，是对过去一年最好的奖赏。但一些公司发的奇葩年终奖，
“蹂躏”着那一颗颗脆弱的小心脏。
在宁海上班的网友“果”说，今年的年终奖是三箱辣条和两瓶酱油。酱油是老板岳
母家超市囤积的、已接近保质期了。而辣条，用她老板的话来说，是食物中的“劳斯莱
斯”。
盘点网友发的实物年终奖，有的是两捆绿油油的芹菜，有的是一瓶老酒，还有更奇
葩的，发了一袋大白兔奶糖、一张麦当劳优惠券，甚至一袋还需回家现磨成豆浆的黄豆
……
如果你觉得上述年终奖少得可怜，让人心里不平衡，那下面这些就更是“惨不忍睹
”了。
网友“读书... 阅读全帖 |
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c****r
发帖数: 198 | 32 辣椒是在明末从美洲传入中国的，但起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时
间并不太长。进入中国后，辣椒才有了蕃椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣枚、海椒
、辣子、茄椒、辣角、辣、秦椒等名称。
现在最新研究表明，辣椒可能最先传入江浙、两广、贵州、湖南等地，后又流布于
西南等地区。
清初，最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。在盐缺乏的贵州，康熙年间（16
62年─1722年）“土苗用以代盐”，辣椒起了代盐的作用，可见与生活之密切。从乾隆
年间（1736年─1795年）开始，贵州地区大量食用辣椒了。乾隆年间与贵州相邻的云南
镇雄和贵州东部的湖南辰州府也开始食辣子。
嘉庆（1796年─1820年）以后，黔、湘、川、赣几省辣椒种植普遍起来，嘉庆时有
记载说，江西、湖南、贵州、四川等地已经开始“种以为蔬”了。
道光年间（1821年─1850年）贵州北部已经是“顿顿之食每物必蕃椒”，同治时（
1862年─1874年）贵州人是“四时以食”海椒。清代末年贵州地区盛行的包谷饭，其菜
多用豆花，便是用水泡盐块加海椒，用作蘸水，有点像今天四川富顺豆花的海椒蘸水。
湖 |
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l*********d
发帖数: 21519 | 33 我十年前在成都吃了肉末豆角，非常喜欢，后来来到美国，也很想念酸豆角肉末的味道
，就自己研制了一个代替品，吃过的人都说好吃，你也试试。
你买一包酸菜，小的中国超市都有，然后买点老美的greenbean，都切碎了，加上肉末
吵，如果能吃辣，再剁点辣椒一起炒，不比酸豆角味道差。 |
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z*****a
发帖数: 3809 | 34 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: hongkongdog (hongkongdog), 信区: Military
标 题: [书店故事] 年轻辣妈三亚旅游比基尼大分享
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 18 00:00:26 2016, 美东)
读万卷书，行万里路。从我知道要做妈妈那一刻起，就开始策划我们的亲子旅行。孕15
周时候，带着肚子里的宝宝去巴厘岛high了一番，如今宝宝已13个月，正是满地跑的可
爱萌龄，我又怎能错过这黄金时期？因为和先生都酷爱海边，初回的亲子旅行首先没有
悬念的设定为海边，之所以选择在三亚，则是由于我们对于三亚的熟悉，恋爱时我俩就
去过三亚好几次，住过好多家酒店，熟悉三亚的道路，甚至有固定的海鲜大排档档口，
作为初回，还是希望给初为父母的我们降低难度，故而选择了熟悉的三亚。
作为班妈，休过了128天焦头烂额的产假，又立刻投身工作，只能充分利用年假给
全家来个休整，工作是忙碌的，见缝插针做攻略，订酒店，订机票……
来张全家福镇楼，接下来就重点说说攻略吧。
★出行人员——我和老公以及宝宝；我妈妈；公婆全家。共五大一小（好... 阅读全帖 |
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o********y
发帖数: 1138 | 35 听老者说去老干妈厂房参观的事情以后就决定再不买老干妈了，在超市看见墨西哥的干
辣椒就买哦一包回来做糍粑辣角，刚刚搞好尝了一小口，发觉实在是辣得很勒，比以前
在贵阳吃的辣多咯。 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 36 据台湾东森新闻报道，说到“美魔女”，大家会想到会想到谁?台湾一位47岁辣妈胡文
英(Paulina)，光看外表不少人都以为她只有20几岁，但其实她已是3个孩子的妈，不但
有22寸腰、43公斤的超完美身材，走在路上也经常被20几岁的小男生搭讪，连她自己都
说觉得不好意思
拥有一双修长美腿，身高167公分、体重43公斤，加上22寸纤细小蛮腰，真的很少人会
猜到胡文英已47岁。究竟如何维持身材，全身散发出性感艳丽气质的胡文英不讳言，不
老秘诀就是运动，加上平常勤保养。
原本只是单纯家庭主妇的她，5年前因女儿“甜儿”当上黑涩会美眉，自己也因星
妈身分被挖角上节目，还被小S称赞过，“你的膝盖完全没问题耶”让她很开心，甚至
也意外成为外拍麻豆。 |
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i***l
发帖数: 9994 | 37 矫揉造作，45°角照相 - 都尼玛当妈的人了，还整天半低着个脑袋浓妆艳抹selfie，
妈的看的我都吐了。卸了妆丑的一比。 |
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i***l
发帖数: 9994 | 38 确实娶不起。承认。
不过，我就是成了亿万富翁，我铁定不会去这种类型的女人。我喜欢朴实无华的女人，
对这样瞪眼撅嘴美瞳45度角selfie的傻逼女人确实看不惯。 |
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h*********g
发帖数: 9102 | 39 读万卷书，行万里路。从我知道要做妈妈那一刻起，就开始策划我们的亲子旅行。孕15
周时候，带着肚子里的宝宝去巴厘岛high了一番，如今宝宝已13个月，正是满地跑的可
爱萌龄，我又怎能错过这黄金时期？因为和先生都酷爱海边，初回的亲子旅行首先没有
悬念的设定为海边，之所以选择在三亚，则是由于我们对于三亚的熟悉，恋爱时我俩就
去过三亚好几次，住过好多家酒店，熟悉三亚的道路，甚至有固定的海鲜大排档档口，
作为初回，还是希望给初为父母的我们降低难度，故而选择了熟悉的三亚。
作为班妈，休过了128天焦头烂额的产假，又立刻投身工作，只能充分利用年假给
全家来个休整，工作是忙碌的，见缝插针做攻略，订酒店，订机票……
来张全家福镇楼，接下来就重点说说攻略吧。
★出行人员——我和老公以及宝宝；我妈妈；公婆全家。共五大一小（好庞大的队伍）
★摄影设备——孕期去巴厘岛都没带相机，只用手机拍了拍，这次带着宝宝，终于带上
了无敌兔，这次的照片自拍的都是手机拍摄，其他的都出自无敌兔。
★订机票——国航官网提前一个月预定特价票。大人2100左右往返，宝宝420左右往返
。带宝宝的一定要好好权衡，特价票退票和改签都要产生... 阅读全帖 |
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h*********g
发帖数: 9102 | 40 读万卷书，行万里路。从我知道要做妈妈那一刻起，就开始策划我们的亲子旅行。孕15
周时候，带着肚子里的宝宝去巴厘岛high了一番，如今宝宝已13个月，正是满地跑的可
爱萌龄，我又怎能错过这黄金时期？因为和先生都酷爱海边，初回的亲子旅行首先没有
悬念的设定为海边，之所以选择在三亚，则是由于我们对于三亚的熟悉，恋爱时我俩就
去过三亚好几次，住过好多家酒店，熟悉三亚的道路，甚至有固定的海鲜大排档档口，
作为初回，还是希望给初为父母的我们降低难度，故而选择了熟悉的三亚。
作为班妈，休过了128天焦头烂额的产假，又立刻投身工作，只能充分利用年假给
全家来个休整，工作是忙碌的，见缝插针做攻略，订酒店，订机票……
来张全家福镇楼，接下来就重点说说攻略吧。
★出行人员——我和老公以及宝宝；我妈妈；公婆全家。共五大一小（好庞大的队伍）
★摄影设备——孕期去巴厘岛都没带相机，只用手机拍了拍，这次带着宝宝，终于带上
了无敌兔，这次的照片自拍的都是手机拍摄，其他的都出自无敌兔。
★订机票——国航官网提前一个月预定特价票。大人2100左右往返，宝宝420左右往返
。带宝宝的一定要好好权衡，特价票退票和改签都要产生... 阅读全帖 |
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p******t
发帖数: 3764 | 41 肉丁可以先过油炒一下，重起油锅，放红辣椒干进去呛锅
然后下萝卜干丁，蒜苔丁，这个你看有啥放啥，都切成小丁就行
另外豆腐干，酸豆角切丁炒进去也不错
炒得差不多了再下肉丁翻炒几下就出锅了
还有如果不怕不健康，自然是多放油好吃，就像图片上的 |
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q******n
发帖数: 649 | 42 辣姐腐败啊
做法是老四川的还是棒棒娃？或者是传统的金角牛肉干？ |
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发帖数: 1 | 43 现在“装逼”已经成为动漫界的常见现象，而这也不是最近才兴起的角色个性。回头看
看动漫史上最会装逼的这群人，统统都是厉害的角色啊233
江户柯南--万年小学生跟他爸爸在夏威夷估计接受了所有居家旅行必备技能……甚至有
些都算得上是逃生技能。
幸平创真——食戟之灵
药王幸平创真在刚刚就读厨师行业的贵族学校——远月学园时，在入校典礼上面对自己
未来的好同学放出了一句地图炮——“你们对我来说就是个垫脚石而已”。而总是在给
别人吃了（药）料理后，以一种别人不知道怎么解开的方式扯下头巾，撂下一句“招待
不周”。
越前龙马--网球王子
一个拽得不行的小鬼，压低帽檐吐出一句“你还差得远呢”，装逼界的一个经典案例。
孔鸣谦——彩虹的安魂曲
作为一代大侠，孔鸣谦深知装逼的重要性，就连第一次出场都要用如此装逼的姿势。
宇智波佐助--火影忍者
每次出场战斗都是一副“老子很6”的样子，因为性格较阴沉又寡言，看起来就像是无
时无刻不在装逼。但佐助就算装逼，也的确是实力装逼。
巴基--海贼王
巴基看起来像个渣渣，七武海之一，“四分五裂果实”的能力者，然而从漫画种种伏笔
看来，巴基应该是隐藏了自己的实力，深藏功与名。
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R****t
发帖数: 747 | 44 看到这个就想起国内吃的桂林米粉。特喜欢里边的酸豆角。你这是哪买的呢 |
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g*z
发帖数: 3227 | 45 这个倒是早就有了。在卖酸菜/咸菜/萝卜干那堆盒子里，长方形透明/半透明真空包装
。收拾的时候注意把每根豆角末端的硬头去掉。做法关键是辣豆瓣酱和糖要油煎一会儿
，还要煮一会儿让肉末入味儿。 |
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m*******i
发帖数: 8711 | 48 来自主题: SanFrancisco版 - 红烧土豆块 不好吃。要不放点干辣角？ |
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