p******0
发帖数: 377 | 1 序章 “东北虎”的由来 [/B]
“东北虎”一个气势磅礴的称谓！
“东北虎”，让人想起“森林之王”的威猛！
把王立军叫做“东北虎”，这不是我的发明，而是他的朋友和同学们的一种由衷的
赞美。
当我和王立军作告别交谈时，我谈了我切肤的感受。我说你身上有一种东西征服
了我，这东西说不清道不明。它好像是古代的一种遗风，又像是整个民族的良心； 它
似乎让我看到了拔山盖世的英雄绝路引颈的伟岸，又似乎听到了用热血谱成的悲歌在长
风里呜咽……总之，你的雄魂、你的气魄、你的虎胆叫人望尘莫及……
王立军打电话告诉他妻子将两本笔记本似的东西取来。哦，这是王立军公安大学毕
业时老师和同学们给他临别赠言的留言簿。王立军一边翻着一边指点着那上边的照片和
留言给我讲了许多值得他回忆的事。
我发现无论是老师还是同学写给王立军的话都是那么一往情深，那么用心良苦，
那么让人触目惊心而又浮想联翩。有的人称他为“国家栋梁”、“东北英杰”和 “王
者风范”；有的人又将他比喻为“一代天骄”、“铮铮汉子”和“民族之魂”；还有的
人竟发出了这样的感叹，“你是中国警察的骄傲，是我们心目中的英 雄”，“你的魅
力吸引着一代人”；“只是自... 阅读全帖 |
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a******9
发帖数: 20431 | 2 作者：龊大人
链接：https://zhuanlan.zhihu.com/p/23814976
来源：知乎
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南疆旅行见闻，多图，边说见闻边说观点。
2016年7月底8月初，我去了一趟南疆的和田、喀什、塔什库尔干等地，一是探望半个世
纪前支边到此的亲戚，二是为考察见识，三是为旅游观光。
我的第一站是和田，当天是扬尘天气，风沙漫天，下了飞机，我乘车直奔和田城区，一
路上所见，凡机关、学校、交通站点，皆铁栅栏合围、武警荷枪守备，装甲车来回巡视
，紧张严肃远在北京之上。但看路旁维族群众，绝无穿黑罩袍、留大胡须者，开店、种
地、行路的，各行其事，我心情稍稍轻松。与别处不同，和田附近工厂不多，机场至市
区路两侧未见工厂院落，仅有的一些门面大多是些修车、饮食店铺。由此可大致知晓此
地经济面貌，与内地很多地方相比，和田的经济很大程度上应该是靠财政补贴撑起的，
之后和亲戚的交谈大体上验证了我的观点。
到了亲戚家，已经是傍晚时分，稍微吃了点东西，和亲戚一家出门逛逛。路两侧稍有规
模的餐厅、商店，门口多有保安，一般为维族。亲戚告诉我，在和... 阅读全帖 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 3 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 竹鼠形态特征
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竹鼠呈体鼹型，外形粗壮似鼢鼠。呈圆筒形。头部钝圆，吻较大，眼小，耳隐于毛被内
。尾上均匀地被有长而细软稀毛，透视可见皮肤。前足较细小，爪亦短，但强壮适于挖
掘。第2与第3指爪几近相等。 [1]
头骨粗壮坚实，颧弓外扩，骨脊高起，肌肉发达；上门齿特别粗大，共有16颗牙齿。其
中中华竹鼠体型粗壮，呈圆筒形。四肢短小，但粗壮而具爪，是运动器官和挖洞取食的
工具。尾部短小，门齿粗大臼齿短小，具有啮齿目动物的特征。 [1]
竹鼠成体长约30～40厘米，个别种类，如大竹鼠的体长可达45厘米，体重2～4公斤；趾
强爪尖；全身披长毛，但尾无毛或短而稀，较鼢鼠长；体色随年龄而不同，从深色到浅
色，幼体的毛色比成体的毛色深。周身均为深灰黑色。成体身体背部毛色为棕灰色并长
有百尖针毛，吻部及两侧的毛色略淡，身体的腹部毛被较为稀疏，色白而暗其间也杂有
闪亮的细毛，透过毛被可看到粉红色的皮肤，个别个体的足背与尾部的毛色均为灰棕褐
色。 [1]
竹鼠生活习性
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竹鼠
竹鼠
竹鼠因吃竹子而得名，因此竹子是养殖竹鼠最好的食料。喜栖息于竹林、马尾松林及山
地阳坡草丛下，营地下生活，穴居。以夜间活... 阅读全帖 |
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W******2
发帖数: 1453 | 5 拜登在四川大学演讲：「没有自由，一个国家的动荡就会蔓延！」
【人民报消息】美国副总统拜登（Joe Biden）此次访华忙坏了江的侄女婿、中央政治
局常委、中央政法委书记周永康，别的不说，其中有两则趣闻值得一提，一个是「没『
副总统套餐』」，另一个是「400精英过筛子」。先说说这听拜登演讲的400精英是如何
过的筛子。
◎ 400人过最细筛子被选中听拜登演讲
美国副总统拜登于2011年8月21日到前四川省委书记周永康的地盘，在四川大学演讲，
和以往一样，去聆听演讲的学生都是精挑细选的。不过此次过的更是最细的筛子。
四川大学（简称川大）获准入场听拜登演讲约400名师生不都是川大学生，而是从各学
院中筛选的，不但英文一定要达六级（相当研究生毕业），还要通过政治背景审查，提
前半个月集中培训，包括思想政治教育、外交礼仪学习。中共非法当局不但担心有崇美
学生提「敏感问题」让自己尴尬，更要防范「红旗下」受教育的学生忽然反美爱党，向
拜登扔鞋。
拜登在约45分钟的演讲中，用了不少篇幅谈美国的政治制度，和美国人推崇的自由、民
主价值观。他说：人权是一个国家前进的动力，「没有自由，一个国家的动荡就会蔓延... 阅读全帖 |
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l*******l
发帖数: 428 | 6 明慧网通讯员重庆报道）薄熙来，中共邪党重庆市市委书记；王立军，重庆市副市长，
市公安局局长。二人在辽宁省就职期间就疯狂迫害法轮功学员，犯下重罪。二零零八年
六月薄熙来、王立军来到重庆任职后，重庆又成为迫害最严重的地区之一：薄熙来指使
当地不法人员对法轮功学员非法抓捕、关押、酷刑虐待、庭审、无罪判刑，对法轮功修
炼者进行严重的肉体和精神迫害，造成众多法轮功学员致伤、致残、致死。同时对众多
法轮功修炼者家庭也造成了严重的伤害。
二零零八年二月二十五日，中共以保奥运为借口，对法轮功学员进行疯狂的迫害，辽宁
省至少有八十六人遭绑架，时任锦州公安局局长王立军亲自指挥迫害。二零零八年六月
薄熙来、王立军来重庆任职的半年时间，已知被迫害的法轮功学员有189人，其中被迫
害致死1人；被非法判刑9人；被非法劳教66人；被绑架95人；被非法抄家、骚扰的18人。
据悉薄熙来对中共邪党中央保证，他把所谓的“2010-2012年转化攻坚与巩固整体仗”
这个所谓“三年计划”改为两年，策划要在两年之内对重庆地区的法轮功学员进行疯狂
的搜捕、洗脑，以捞取政治资本。
为了达到其政治目的，薄熙来、王立军狼狈为奸，在重庆对... 阅读全帖 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 7 今天做了，效果还不错。蛋糕有点开裂了，不过味道特别赞，朋友们都很喜欢，以后还
会用这个方子做。再次感谢豆豆猫。
但面粉拌进蛋黄糊的时候还是起小颗粒了。这次我还试了两批面粉，一批边筛边用刮刀
拌进蛋黄糊，另一批筛玩之后用mixer低速搅拌，但都有不同程度的颗粒，很影响蛋糕
的口感！
。6 |
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j*t
发帖数: 4 | 8 其实很多是之前做的，有些也发在这里。不过原来注册的帐号密码忘了，现在又重新发
一遍。
觉得还不错的话，给我发两个包子吧
×××××××××××××凉菜篇×××××××××××××
××鸡丝黄瓜
做法：
原料：鸡脯肉一块（鸡腿亦可），黄瓜一根 白芝麻 辣椒面（或者crushed chilli)
佐料：花椒粒 葱 姜 蒜 生抽 料酒 糖 香油 豆油 盐
1. 锅中接水，放少许葱段、姜片以及料酒，然后放入鸡脯肉，以中火煮开后，转小火
煮三分钟即可关火，盖锅盖再焖10分钟就熟了。
2. 黄瓜切丝，鸡腿肉撕成细丝备用（记得要有手撕）。
3. 取一个小碗，放入辣椒面和芝麻（依据个人喜好），再取一个有细网孔的漏勺架到
小碗上面（用来滤油）
4. 半勺子普通炒菜油和小半勺香油混合。油热后，倒入花椒、葱姜蒜 以中小火加热，
可以闻到花椒的香味即可关火（不要等到花椒变黑）。
5. 将热油倒入漏勺--做成红油（油泼辣子）。花椒、葱姜什么的，就扔掉。、
6. 将红油倒入鸡丝黄瓜，再加少量生抽，糖，盐拌好即可。
特点嘛： 鸡肉有点口水鸡的味道，但是由于加入了黄瓜，变得爽口又不油腻，而且还
有特殊的清香！为了健康... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 9 室友过生日想做蛋糕，朋友推荐sponge，不容易失败又很好吃
材料的方子是网上找的:
zest from 1/2 lemon
1 cup sugar
1 cup unsalted butter
4 large eggs
2 tablespoons warm water
1/2 teaspoon real vanilla
2 teaspoons lemon juice
2 cups cake flour
2 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon salt
1) 其中zest用了橙子皮，只用最外面一层，白色的衣尽量剥干净，和糖放在blender里
打碎。
2) 黄油融化，拌入1)中
3) 鸡蛋打碎，一点一点拌入2)，边加边打
4) 加水，香草和柠檬汁
5) 另找干净的碗蛋糕粉，泡打粉和盐过筛混合
6) lz家木有打蛋器，这个时候已经彻底打不动了
7) 意识流开始：4)中混合物倒进blender，开打 （blender就是做smoothie的最简陋的
blender）
8) blender盖子上的小盖子打开，blender一边打一边慢慢往里面舀5)中混合物... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 10 生马蹄可加，可不加；加了（一般切碎了），里面可以吃到脆脆的马蹄，口感比较好。
你说很多黄色是什么意思？
关键步骤：盒子上要求的水分量，一半用来煮糖水；一半稀释马蹄粉，粉浆要泡透了，
里面小颗粒完全溶开，过一次滤筛会更好。
糖水煮开后，换小火，粉浆在搅拌均匀情况下（马蹄粉很容易沉底的）慢慢加入糖水中
，边加边搅拌，很快就呈透明状。我一般留1/3左右的粉浆，关火后，最后完全倒入熟浆里。
这种做法叫拌生熟浆，出来的糕比较有韧度。
拌好的浆入蒸盘，大火蒸15-20分钟就可以了。
喜欢的，还可以撒上芝麻。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 11 汪曾祺《黄油烙饼》
三级干部会就是三级干部吃饭。
大队原来有两个食堂，南食堂，北食堂，当中隔一个院子，院子里还搭了个小棚，
下雨天也可以两个食堂来回串。原来“社员”们分在两个食堂吃饭。开三级干部会，就
都挤到北食堂来。南食堂空出来给开会干部用。
三级干部会开了三天，吃了三天饭。头一天中午，羊肉口蘑饣肖子蘸莜面。第二天
炖肉大米饭。第三天，黄油烙饼。晚饭倒是马马虎虎的。
“社员”和“干部”同时开饭。社员在北食堂，干部在南食堂。北食堂还是红高粱
饼子，甜菜叶子汤。北食堂的人闻到南食堂里飘过来的香味，就说：“羊肉口蘑饣肖子
蘸莜面，好香好香！”“炖肉大米饭，好香好香！”“黄油烙饼，好香好香！”萧胜每
天去打饭，也闻到南食堂的香味。羊肉、米饭，他倒不稀罕：他见过，也吃过。黄油烙
饼他连闻都没闻过。是香，闻着这种香味，真想吃一口。
梁实秋《吃相》
我看见过两次真正痛快淋漓的吃。印象至今犹新。一次在北京的“灶温”，那时
一爿道地的北京小吃馆。棉帘启处，进来了一位赶车的，即是赶轿车的车夫，辫子盘在
额上，衣襟掀起塞在搭布底下，大摇大摆，手里托着菜... 阅读全帖 |
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a********t
发帖数: 4255 | 12 这是第一次发餐贴,估计以前来发过求助贴.
不敢总来这里逛荡,满版的好吃的 ,怕自己hold不住呀, 减肥计划实行了10来几年了,也
从来没有成功过的女纸伤不起呵~~~
这些都是家常菜,估计板上很多大牛的精华里都有详细的介绍.
我就简单说一下做法和一些小心得吧
1. 奶油戚风蛋糕.
这个是我学会的第一个甜点,现在也算是看家手艺了. 每次遇到家内外重大时间,都靠它
来撑场面.
试过好多人的配方. 最后定下了这个,未必是最好的,但是应该是自己用起来最顺手的.
低粉 120g. 牛奶80ml,色拉油 80ml, 鸡蛋 5个. 香草精2滴, 糖80-120g. Heavy Cream
适量
(1) 牛奶,色拉油,1/2 糖分次加入,拌匀
(2) 筛入低粉,放入蛋黄,香草精 拌匀 (不要拌太久,会出筋)
(3) 另一个盆, 蛋白加入1/2 糖用打蛋器高档搅拌. (tips:盆里不可以又任何水和油,
糖要边搅边放)
大概打5分钟,可以看到蛋白打发了,打发的状态就是把盆翻过来也不会掉,蛋白和小雪山
一样,直挺挺的可以竖起来.这个需要多打几次,找到经验. 就不会打不够,或者打过头了)
(4) 将1/3的... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 13 水果蛋糕，用的君之的方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01016v7m.html
【奶油水果蛋糕】（参考分量：2条）
配料：低筋面粉150克，黄油125克，细砂糖100克，鸡蛋150克(3个)，泡打粉1小勺(5ML
)，葡萄干80克，各式糖渍水果干80克（种类根据个人喜好选择），凉开水100克（以浸
没水果干为准），朗姆酒80克(以浸没葡萄干为准)
制作过程：
1、葡萄干用朗姆酒浸泡1个小时，糖渍水果干用凉开水也浸泡1个小时（若时间允许可
浸泡过夜）。泡好后，将葡萄干和水果干滤干水分。浸泡过的朗姆酒和水留下备用。
2、如果水果干的个头比较大，可用到适当切碎。
3、黄油切成小块软化以后，倒入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积蓬松。
4、加入一个鸡蛋，用打蛋器充分搅打至鸡蛋与黄油完全融合后，再加入一个鸡蛋，继
续搅打至融合。
5、如果在搅打的过程中出现了油蛋分离（加入鸡蛋后，黄油呈豆腐渣状，怎么搅打都
融合不到一起），可以加入20克的低筋面粉（配方分量内），并继续用打蛋器搅打，使
低筋面粉吸收部分水分，让黄油糊状态变得稳定。
6、分次加入... 阅读全帖 |
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g********9
发帖数: 560 | 14 北海道戚风蛋糕，第一次吃这款蛋糕是朋友烤的，蛋糕看起来相貌平平，没有绿茶红豆
蛋糕那样明亮的色彩，也没有提拉米苏那些特别的材料。我当时没有任何期待的拿起一
个轻轻咬下去，柔软细腻的蛋糕质地配上香滑如丝的奶黄夹心，却美的我心神荡漾！这
是一款外表朴实，而味道醇厚的蛋糕，让我想起妈妈的爱。
先贴两张照片，蛋糕的方子在一楼
蛋糕：
1：蛋白5个（180克），白醋1/2茶匙（或者塔塔粉1/3茶匙），糖1/3杯（71克）。
2：低筋面粉(Cake flour)1/2杯（76克），泡打粉（Baking Powder）1/3茶匙。
3：蛋黄4个（80克），玉米油3大匙（38克），牛奶2.5大匙（33克），白糖2大匙（28
克）。
奶黄馅：
4：鲜奶油（Whipping Cream）1/2杯（120克）
5：蛋黄1个，鸡蛋1个，白糖2大匙（28克）。
6：低筋面粉(Cake flour)1大匙（10克），玉米淀粉（Corn Starch）2茶匙（7克）。
7：黄油2茶匙（大约7克）。
8：牛奶175毫升。
做法：
蛋糕：蛋白放入无水无油干净盆里加白醋用搅拌器高速打几分钟，然后加入糖1/3杯再
打2分钟... 阅读全帖 |
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g********9
发帖数: 560 | 15 蛋糕：
1：蛋白5个（180克），白醋1/2茶匙（或者塔塔粉1/3茶匙），糖1/3杯（71克）。
2：低筋面粉(Cake flour)1/2杯（76克），泡打粉（Baking Powder）1/3茶匙。
3：蛋黄4个（80克），玉米油3大匙（38克），牛奶2.5大匙（33克），白糖2大匙（28
克）。
奶黄馅：
4：鲜奶油（Whipping Cream）1/2杯（120克）
5：蛋黄1个，鸡蛋1个，白糖2大匙（28克）。
6：低筋面粉(Cake flour)1大匙（10克），玉米淀粉（Corn Starch）2茶匙（7克）。
7：黄油2茶匙（大约7克）。
8：牛奶175毫升。
做法：
蛋糕：蛋白放入无水无油干净盆里加白醋用搅拌器高速打几分钟，然后加入糖1/3杯再
打2分钟，至蛋白可以挂在搅拌器上备用。将材料3中的蛋黄，油和牛奶放入一盆里，用
同一搅拌器中速打匀，然后放入白糖打匀。2料的面粉和泡打粉搅拌均匀过筛，放入蛋
黄牛奶里，中速打1-2分钟均匀无颗粒。将先前打发的蛋白1/3放入蛋黄糊里，用橡皮拌
匀。然后将蛋黄糊到入剩余的打发的蛋白里，用橡皮刀拌匀。蛋糕糊分装到12个大号纸
杯蛋糕... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 16 方子参考兔纸的，加入自己的感想
8寸模子
A:奶油奶酪（creamcheese）：178g；牛奶1：75g
B:低筋粉 62g；牛奶2:80g
C:蛋黄：80g
D:蛋白：160g，细砂糖：75g
准备工作：烤箱预热180度 （375F）
1. 隔水软化奶油奶酪：将奶油奶酪放入一个较大的容器中，放入热水浴锅中软化，用
刮刀搅拌顺滑
2. 向1中加入牛奶1，用蛋抽打均匀，我没用电动的，用电动打蛋器也可以。
3. 另准备一个小容器，将低筋粉筛入，再加入牛奶2，用蛋抽搅拌均匀
4. 将3的面粉牛奶糊倒入2的奶酪牛奶糊的容器中，隔沸水边加热边用手动打蛋器搅拌
，直到变浓稠，出现花纹，并且有小颗粒出现，将盆取出，将面糊搅拌均匀无颗粒。
注意：没有放入沸水前，你会觉得盆中已经是浓稠糊状，那是因为温度比较低，
creamcheese呈现固态。当把盆放入沸水中加热后，会发现一开始，糊会变稀，随着加
热的进行，面粉被糊化，又会呈现浓稠糊状，最后提起蛋抽面糊上的花纹要隔一会才消
失就差不多了。
5. 将蛋黄倒入4的面糊中，搅拌均匀。
6. 蛋白分三次加入白砂糖，用电动mixer打发至湿性发泡。很细腻，看不... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 17 方子参考兔纸的，加入自己的感想
8寸模子
A:奶油奶酪（creamcheese）：178g；牛奶1：75g
B:低筋粉 62g；牛奶2:80g
C:蛋黄：80g
D:蛋白：160g，细砂糖：75g
准备工作：烤箱预热180度 （375F）
1. 隔水软化奶油奶酪：将奶油奶酪放入一个较大的容器中，放入热水浴锅中软化，用
刮刀搅拌顺滑
2. 向1中加入牛奶1，用蛋抽打均匀，我没用电动的，用电动打蛋器也可以。
3. 另准备一个小容器，将低筋粉筛入，再加入牛奶2，用蛋抽搅拌均匀
4. 将3的面粉牛奶糊倒入2的奶酪牛奶糊的容器中，隔沸水边加热边用手动打蛋器搅拌
，直到变浓稠，出现花纹，并且有小颗粒出现，将盆取出，将面糊搅拌均匀无颗粒。
注意：没有放入沸水前，你会觉得盆中已经是浓稠糊状，那是因为温度比较低，
creamcheese呈现固态。当把盆放入沸水中加热后，会发现一开始，糊会变稀，随着加
热的进行，面粉被糊化，又会呈现浓稠糊状，最后提起蛋抽面糊上的花纹要隔一会才消
失就差不多了。
5. 将蛋黄倒入4的面糊中，搅拌均匀。
6. 蛋白分三次加入白砂糖，用电动mixer打发至湿性发泡。很细腻，看不... 阅读全帖 |
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l*****n
发帖数: 5018 | 18 第三周第四周-大补阶段
早饭：在每一款粥内增加阿胶（粥煮完以后放阿姣）。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上，加入水，放入鸡、撇去浮沫；
5. 加姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
6. 拣去姜，调味， 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
木瓜猪蹄汤
木瓜排骨汤
鹌鹑汤
鹌鹑两只, 瘦肉100g，姜
1.鹌鹑,瘦肉分别洗净；
2. 将所有材料放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成。
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克，金针菜、木耳各适量，老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
2、猪心洗净切块；氽水沥干备用。
3、烧滚清水，放下猪心、姜片，文火煮开，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克，豆腐100克
1.鱼洗好，锅里放麻油，老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透，加入适量... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 19 不会做饭是怎样的体验？
以前在国内，结婚前住娘家，有妈妈做饭，嫁了人住婆家，有婆婆做饭，我从来没有做
过饭。后来老公工作调动，来了这边，我跟着过来，不得不自己入厨房做饭，才知道做
饭比想象中困难好多。
中午我和孩子自己吃，一般我就随便煮个面吃，也不至于难吃到哪里去，孩子还不懂得
挑剔，也还好。
最头疼就是给老公做饭，他老嫌弃我。
就像昨天的晚餐，我炒面，买的菜很新鲜，肉很嫩，虾也很鲜，想着只要把各种材料炒
熟了拌一拌就好了。
可是，炒完发现肉很硬，菜很苦，虾很软，面很焦。老公边吃边摇头，说我能把面炒的
那么难吃，也是一种能耐。
我只是有点可怜女儿，别人都有一个会煮饭的妈妈，她却有一个黑暗料理界妈妈，太悲
催了。 |
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j******u
发帖数: 41683 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
apple12345 (apple) 于 (Thu Jun 30 00:09:17 2011, 美东) 提到:
1,拌茄子.
茄子,放正锅蒸,大约20分种.
另锅炒鸡蛋酱:
先炒鸡蛋,热锅快炒,打散,盛出.
放油,葱话,炒酱,加水,加糖,鸡蛋倒入,翻炒几下出锅.
可以多炒点,拌面条方便又好吃.
酱我用的叫葱伴侣,比较有黄豆酱的味道.
这个酱里的鸡蛋也可用肉末来代替,那就是肉酱了.
2,煎牛肉.
昨天晚上,放上韩锅烤肉酱掩上放冰箱
今天那出来煎下就好了,2面各先煎一小会,然后再煎,时间多久看牛肉的厚度.
这些做好,茄子也蒸好了,20分钟的晚饭 :)
+++++
图上来了,呀的台是机传不到,换我的小米你就可以了,不知道啥原理.
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chrisfly (龙三UT|天津饭大战饺子) 于 (Thu Jun 30 00:12:49 2011, 美东) 提到:
图 图
☆───────────────────────────... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 21 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 老程之大观园养生宴
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 12 12:01:44 2014, 美东)
dalianhua上一期的红楼评谈之二——“大观园里的美容养颜，补肾壮阳秘方”里摆了
一席养生宴，配图为红楼87版电视剧照+美食照，连盛菜的容器都很考究，看得既怀旧
又生津。我做个截图给没看视频的同学欣赏，顺便问些问题——
第一道：美味茄鲞
刘姥姥真会说话呀。具有药学和植物学专业背景的老程把茄子的好处都列出来了——虽
然维生素P不知为何物……这是《红楼梦》中描述得最具体的一道菜，抄个凤姐儿的菜
谱：“才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并
香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，
外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”我总是做
不好茄子，下回拿这个试一试，不求全，就拣几样现成的切丁炒一炒。我自己先流一下
口水……
第二道：火腿炖肘子
说是凤姐最爱吃的，倒... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 22 美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白族、汉族中也有食用。以猪
肝为主料制成，特点是味道香鲜，开胃爽口。
推荐：正宗藏族吹肺 吹肝 藏族酸奶 松子鱼 羊肉炒面片 酥油糌粑
电话：64018822 64019831
地址：北京市西城区鼓楼西大街149号
3.安徽省人民政府驻京办事处
安... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 23 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: Claike (老客), 信区: HuNan
标 题: 百分百保甜米酒制作办法
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 6 23:42:02 2010, 美东)
以前贴过，找不到了。
这次到Houston，鼓动书生扛了一大袋糯米回家，特重贴此法助食。
配方：
糯米1000克，酒药9-10克
做法：
1）糯米加冷水浸泡24小时左右。
2）泡好的糯米用大火蒸一小时；
3）酒饼丸压成粉末，用20克左右凉水泡散（0.5-1 小时）。为悬浮液，不会完全溶解；
4）蒸好的糯米用冷水略冲，边冲边搅动，去掉粘性并在微温的时候，加入酒药拌匀；
5）把拌好的糯米放入一容器（最好是瓦制的）。抹平表面后在中间开一个洞，把余下
的酒药渣加小半碗水，洒在表面和洞内；
6）米和酒药粉拌好后，用一件单衣（夏秋季）/ 厚夹克（冬春季）包裹，放在僻静之
处，不要加温。我用电饭锅带来的不粘锅内胆，直接用电饭锅盖盖上，就包起来。一般
前两天不会有太明显变化，三天后就会酒香味溢出。此后要小心观察，适时转移进冰箱
保存。如果两天后不见无任何变化，也没有关系。这时只... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 24 1、打发是否充分？我用电动打蛋器打，手动的作不到
2、拌入面粉和油的时候要上下翻拌不能打圈以防消泡
3、模具是否使一盘12个小碗那种？此外不同烤箱的温度可能有差异，如果颜色达不到
可以延长点时间，边烤边观察 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 25 1、打发是否充分？我用电动打蛋器打，手动的作不到
2、拌入面粉和油的时候要上下翻拌不能打圈以防消泡
3、模具是否使一盘12个小碗那种？此外不同烤箱的温度可能有差异，如果颜色达不到
可以延长点时间，边烤边观察 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 26 我觉得配方二靠谱吧
标 题: 哈尔滨红肠方子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 13 09:56:49 2011, 美东)
红肠配方
配方一
精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3.3公斤，食用硝10克、咪精
300克，五香粉250克；肠衣用猪小肠所配长度约300米。
配方二
精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣
用牛大肠。
加工工艺
腌制
将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉
重的3～5%。同时加入盐重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀
后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天。
绞拌
将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌
匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～
40%，以肉馅带粘性为准。
灌肠
用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢。
烘烤
将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bengalcat (斯里兰卡的水獭), 信区: Food
标 题: [zz] 那些曾经让我看的饿的不行的文章片段
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 7 16:14:17 2011, 美东)
汪曾祺《黄油烙饼》
三级干部会就是三级干部吃饭。
大队原来有两个食堂，南食堂，北食堂，当中隔一个院子，院子里还搭了个小棚，
下雨天也可以两个食堂来回串。原来“社员”们分在两个食堂吃饭。开三级干部会，就
都挤到北食堂来。南食堂空出来给开会干部用。
三级干部会开了三天，吃了三天饭。头一天中午，羊肉口蘑饣肖子蘸莜面。第二天
炖肉大米饭。第三天，黄油烙饼。晚饭倒是马马虎虎的。
“社员”和“干部”同时开饭。社员在北食堂，干部在南食堂。北食堂还是红高粱
饼子，甜菜叶子汤。北食堂的人闻到南食堂里飘过来的香味，就说：“羊肉口蘑饣肖子
蘸莜面，好香好香！”“炖肉大米饭，好香好香！”“黄油烙饼，好香好香！”萧胜每
天去打饭，也闻到南食堂的香味。羊肉、米饭，他倒不稀罕：他见过，也吃过。黄油烙
饼他连闻都没闻过。是香，闻着... 阅读全帖 |
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c****y
发帖数: 23 | 28 一个月黑风高的夜晚，小苹果独自一人骑着他的骏马在草原上飞奔，高歌抒发豪情壮志
。突然，一条粗大的麻绳拦住去路，被拌个人仰马翻。小苹果昏死过去。
也不知过了多少个日日夜夜，小苹果恢复了一点知觉，冥冥中慨叹：“唉，我一世英名
毁在一根麻绳上。谁把这么粗的麻绳捆在这。不知我昏睡多久了，有没有救啊？怎么没
有英雄来救美呀。“突然，一个甜甜的声音娇滴滴地说到:"奶奶的，老娘在这晾一会鞋
带，你溜狗就不能绕着走？！看，好好一条鞋带撞成这样！”
一听这温柔的声音，小苹果象服用了灵丹妙药，一个鲤鱼打挺翻身跃起，边作揖边说：
”姑娘，冒犯了。在下 snowman10， 姑娘这双眼睛象天上最亮的星星，我们相见真是
有缘。“ ”行了烂苹果，少来这套，连老娘都不认识了？！“
”难怪似曾相识。请问姑娘是林妹妹？空妹？还是。。。“ ”妹你个头！“
”我小苹果虽才貌双全，可惜曲高和寡，知音难觅，今天见到姑娘这样美如天仙，谈吐
高雅的实在三生有幸啊。真是老邢作美呀。“”别臭美了。你以为这样就能赖着不赔我
鞋带了？你要是不赔，老娘今儿就把你这条哈巴狗烤了吃。“
小苹果连连作揖，”姑娘惜怒，我赔，我赔便是，请姑娘不要为难... 阅读全帖 |
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g******n
发帖数: 53185 | 29 作者：陈存仁
出版社：广西师范大学出版社
陈存仁（1908—1990）原名陈承沅，出生在上海老城厢一衰落绸缎商人之家，早年丧父。
·从学校毕业后，又拜国学大师章太炎，名中医世家丁甘仁、丁仲英父子为师。
·1935年主编三百余万字的《中国药学大辞典》，由上海世界书局首次以精美彩色画印
制中药植物，先后印制二十七次，解放后仍再版。
·1937年应上海世界书局要求，赴日本收集汉医书籍四百多种，回来出版《皇后医学丛
书》。
·1960－1970年代 在香港最畅销的《星岛日报》专栏投稿，达17年之久，每天一篇，
其中有关食补的“津津有味谭”连载，得到香港及东南亚粤籍读者极大欢迎。
·1964年由韩国驻香港总领事推荐，荣获韩国著名的庆熙大学名誉博士衔，以表彰其对
汉医学的杰出贡献。
·1970年中期 法国美食协会给予“美食家”称誉。
·1979年 应日本名出版社“讲谈社”之邀，编撰《中国药学大典》共四大册（1982年
正式出版）。
·1990年9月9日，因突发心脏病，于美国洛杉矶寓所去世。
第一章 一块钱尽是血泪
1.一块银元 七钱三分
一块银元 七钱三分 惨遭逆境 幼年... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 30 小时候家里生活并不宽裕，平时难得吃上一回全肉饺子。所以每次吃饺子对我来说是件
特别大特别开心的事。老爸老妈都是南方人，不会擀皮，包的马马虎虎，漂亮说不上，
包严不漏馅是没问题的。老爸只负责剁肉馅，我，小妹和老妈三个人负责其他的活，我
哥会在一旁给我们讲他从参考消息上看来的新闻。一家人挤在一个小厨房里，锅里
煮着饺子，冒着热气，大家说着笑着，其乐融融。每当这个时候，我都感觉特别温馨，
特别幸福。饺子煮好后，老妈总是招乎我们先吃，她等下一锅。这个时候我们都会允出
一碗来，这样老妈可以边煮边吃。饺子一歺吃不完的，就会留到第二天做锅贴，放点
油，放点水，锅里煎煎，特别香:）
长大以后，离开了父母，成家立业，远走它乡。每当包饺子吃饺子时，我都会在不知不
觉中回忆起往日的温馨，于是特别想念家乡的亲人，所以吃饺子对我来说是件很幸福的
事。今天周六，有空好好地包一顿饺子了。做法很简单，先把肉馅加入料酒，一个鸡
蛋，生抽，胡椒，姜末，香油拌拌腌十五分钟，再加入韭菜，虾仁，盐拌匀。买来的饺
子皮做锅贴最好吃，先煮熟后，锅里放点油，小火煎煎，直到底下的皮变金黄就可以出
锅了，沾些醋或辣椒酱，美味的锅贴就可以... 阅读全帖 |
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g*******e
发帖数: 2453 | 31 哈哈哈哈哈笑死我了 你们慢慢看 我是真好这一口
http://www.douban.com/note/253599462/
胡适一品锅
2012-12-20 08:53:21
上次不知道听谁说的上海菜的祖宗是徽州菜。他拍着手对我说：“浓油赤酱嘛！论油大
什么地方菜有徽州府菜油大？论色谁有徽州府的菜色重”说到徽州菜油大，我是有切身
体会的。九十年代初我初到皖南，第一餐简直被食堂大师傅的烧菜用油惊呆了。他烧的
红烧鸡简直就象浸在油中，鸡在黄黄的油中露出冰山一角。我看看别的同事捞完鸡块后
，用油把饭拌拌很香的吃了下去。下巴都是淋淋漓漓的油，然后用手一抹。我一阵恶心
就捧着饭合去找食堂师傅，我说：“师傅，菜味道是很好呀！”。他叼着香烟，一说话
烟灰往下直落。他说：“有什么事嘛！”。我说；“菜里油大了点，能不能少放点油呀
！”。他把眼睛一横说：“不爱吃滚蛋，自己上外面买着吃去”。“操你妈！”。话音
未落，我从卖菜窗口钻进半个身子就要够炒勺往他头上打。后面人拖住两条腿把我从窗
子里面拽了出来，我说：“怎么啦！不就跟你说油大点吗？那来那么大火气”。旁边七
嘴八舌说：“我们都吃得挺好的，不油！不油。等... 阅读全帖 |
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g*******e
发帖数: 2453 | 32 哈哈哈哈哈笑死我了 你们慢慢看 我是真好这一口
http://www.douban.com/note/253599462/
胡适一品锅
2012-12-20 08:53:21
上次不知道听谁说的上海菜的祖宗是徽州菜。他拍着手对我说：“浓油赤酱嘛！论油大
什么地方菜有徽州府菜油大？论色谁有徽州府的菜色重”说到徽州菜油大，我是有切身
体会的。九十年代初我初到皖南，第一餐简直被食堂大师傅的烧菜用油惊呆了。他烧的
红烧鸡简直就象浸在油中，鸡在黄黄的油中露出冰山一角。我看看别的同事捞完鸡块后
，用油把饭拌拌很香的吃了下去。下巴都是淋淋漓漓的油，然后用手一抹。我一阵恶心
就捧着饭合去找食堂师傅，我说：“师傅，菜味道是很好呀！”。他叼着香烟，一说话
烟灰往下直落。他说：“有什么事嘛！”。我说；“菜里油大了点，能不能少放点油呀
！”。他把眼睛一横说：“不爱吃滚蛋，自己上外面买着吃去”。“操你妈！”。话音
未落，我从卖菜窗口钻进半个身子就要够炒勺往他头上打。后面人拖住两条腿把我从窗
子里面拽了出来，我说：“怎么啦！不就跟你说油大点吗？那来那么大火气”。旁边七
嘴八舌说：“我们都吃得挺好的，不油！不油。等... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 33 dalianhua上一期的红楼评谈之二——“大观园里的美容养颜，补肾壮阳秘方”里摆了
一席养生宴，配图为红楼87版电视剧照+美食照，连盛菜的容器都很考究，看得既怀旧
又生津。我做个截图给没看视频的同学欣赏，顺便问些问题——
第一道：美味茄鲞
刘姥姥真会说话呀。具有药学和植物学专业背景的老程把茄子的好处都列出来了——虽
然维生素P不知为何物……这是《红楼梦》中描述得最具体的一道菜，抄个凤姐儿的菜
谱：“才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并
香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，
外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”我总是做
不好茄子，下回拿这个试一试，不求全，就拣几样现成的切丁炒一炒。我自己先流一下
口水……
第二道：火腿炖肘子
说是凤姐最爱吃的，倒不是因为胶原蛋白——老程说胶原蛋白口服后到消化系统里都分
解成氨基酸了，没有润肤作用。但张仲景说猪皮养血、清热，老程说凤姐每天辛苦打理
贾府后一吃火腿肘子，烦恼顿消，气血充足，人面桃花，皮肤由内向外显出弹性和光泽
——为了这么健康的面色，我... 阅读全帖 |
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E*A
发帖数: 10744 | 34 如果是新手那先少放点盐，边尝边加
葱花和土豆丝拌拌比较香，也可以撒在碗里润色 |
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r***u
发帖数: 1272 | 35 辣子鸡做法：
1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小
时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香
味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖
，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
口水鸡做法：
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰
水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、
芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯
混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻
的很好吃
可乐鸡翅做法：
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后
，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 36 【 以下文字转载自 Missouri 讨论区 】
发信人: honde (红旗落地，党灭国亡), 信区: Missouri
标 题: 美食攻略：驻京办
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 13 19:05:18 2012, 美东)
美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白... 阅读全帖 |
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n****4
发帖数: 12553 | 37 转载
1、《新唐书》载李渊“体有三乳”，玄武门之变后李世民见到李渊，“世民跪而吮上
乳，号恸久之”。你猜他吸的是哪一个？
2、唐代禁止吃鲤鱼，捕到必须立刻放了，卖者要杖六十。虽然朝廷三令五申，但是美
味当前，即便法令严苛，也堵不住吃货们的嘴。上头不让，但下面大家还照样吃。
国朝律，取得鲤鱼即宜放，仍不得吃，号赤鯶公。卖者杖六十，言“鲤”为“李”也。
3、唐代文献中有不少关于食蛙的记载，比如《云仙杂记》载“桂林风俗，日日食蛙”
。《南楚新闻》载“百越人好食虾蟆”。著名的《韦巨源食单》里有一道菜叫“雪婴儿
”，也叫“治蛙豆荚贴”，主料就是青蛙。
4、唐人吃鱼比较常见的吃法是“脍”，大概就是今天的生鱼片，唐人对于鱼脍的处理
很是讲究。杜甫的诗“无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱”，说的就是做鱼脍的场景。
《膳夫经手录》里记载：“鲙莫先于鲫鱼，鳊、鲂、鲷、鲈次之。”可见鲫鱼是做鱼脍
最好的材料。唐人为了做鱼脍还研发了专门的刀具，段成式的《酉阳杂俎》里记载唐玄
宗还曾赐给安禄山鲫鱼和专做鱼脍的刀具，“鲫鱼并鲙手刀子。”
5、唐朝时候还有专门讲授做鱼脍的《砍鲙书》，书里详细讲解了砧板的选择和使用、
原... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 38 发信人： glory0607(without), 信区： Midlife
标题： 岁月颠倒亦荒唐，朱元璋的珍珠翡翠白玉汤
发信站： BBS未名空间站(Mon Aug 21 08:11:10 2017,GMT)
周末于家中午餐，在另一屋里的太太问我：你喝的什么？我说：茅台。其实，餐桌
上只一只豆馅的馒头——母亲知道我爱吃，专门蒸了让我带回来的，一碟咸菜拌青椒，
另外还有一枚早晨剩下的熹鸡蛋。喝得滋滋有声，引来太太疑问的，则是一杯茶水。这
样一顿午餐，吃得有滋有味，腹饱意足。当然，在美食家看来，这实在是算不得美味，
离丰盛也很远。
这与我对于吃饭的态度有关。我的想法是，只要能够吃饱，供得上身体所需的养料
即可。所谓口腹之欲，我是赞成只要能满足后者，即填饱肚子就可以了的。至于美味，
偶一为之，也不拒绝，但决不去作为一项事业来追求。之所以有这样一个态度，是因为
觉得周末的时间太宝贵，大可不必把它用在了烹调食品上面。其实，我的太太是很擅厨
艺的，她能把平常的食材烹出让人意外的品相与味道。可我总不赞成她为此花费太多的
时间，尤其是在周末这样难得属于自己的时间里。对她，我总希望她能用... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 39 每年夏天都要做很多次凉粉，超级简单又好吃。
原料：
1）Mung Bean Starch，韩国或中国超市有售。
2）水，粉和水的总比例是1：6。
做法：
1)1份粉，用1份凉水调开。
2）再加5份开水进去，中小火，边烧边用勺搅拌。
3）因为后加的是5份开水，所以很快就能搅成透明糊状，熄火，加盖，放冰箱冷藏几小
时。
4）吃之前切条/切丝/切块，酱油麻油拌拌，喜欢吃辣再加点红油。 |
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k*******d
发帖数: 1523 | 40 书名：《大隐》7
出版：河图出版有限公司
作者：血珊瑚
第一章 战战战
钢线包裹着血肉，两边洪流轰然撞在一起，喊杀声、哀号声、劈砍声、惨叫声、金属
交击声、骨头折断声，此起彼伏。
骑士和骑士对战，士兵和士兵厮杀。
最前排的士兵以手中大盾顶住对面的敌人，后面的士兵将长枪刺入盾牌之间的缝隙
，等到长枪拔出来的时候，枪头不是带着
血，就是已经折断了。
战场另一角，玫瑰十字军锁在的右翼，情况稍微好一些。
这里并不是战场的焦点。
后面那两个牧师正不急不徐地替每一个人加持着神术。这个时候多一份力量都是好
的。
尼斯从胸前的袋子里淘出一张神术卷轴，这是一张非常特别的神术卷轴，外侧画着
一只金色的眼睛。
卷轴上笼罩着一层光芒，他早就被启动了。
尼斯猛然将它抖开，迎风一展，卷轴顿时射出刺眼的金光，转瞬间化作无数碎片，
就在卷轴粉碎的同时，他的眼睛里亮起一
道光芒，光芒隐约组成一个神秘的法阵。
天空不再是蓝色，大地也不再是金色，全都变成深浅不一的灰色调，只有人的身上
还带着颜色，不同的人颜色也不一样。士
兵全都是黯然的蓝色，而像路... 阅读全帖 |
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s********d
发帖数: 443 | 41 第一章 战战战
钢线包裹着血肉，两边洪流轰然撞在一起，喊杀声、哀号声、劈砍声、惨叫声、金
属交击声、骨头折断声，此起彼伏。
骑士和骑士对战，士兵和士兵厮杀。
最前排的士兵以手中大盾顶住对面的敌人，后面的士兵将长枪刺入盾牌之间的缝隙
，等到长枪拔出来的时候，枪头不是带着血，就是已经折断了。
战场另一角，玫瑰十字军锁在的右翼，情况稍微好一些。
这里并不是战场的焦点。
后面那两个牧师正不急不徐地替每一个人加持着神术。这个时候多一份力量都是好
的。
尼斯从胸前的袋子里淘出一张神术卷轴，这是一张非常特别的神术卷轴，外侧画着
一只金色的眼睛。
卷轴上笼罩着一层光芒，他早就被启动了。
尼斯猛然将它抖开，迎风一展，卷轴顿时射出刺眼的金光，转瞬间化作无数碎片，
就在卷轴粉碎的同时，他的眼睛里亮起一道光芒，光芒隐约组成一个神秘的法阵。
天空不再是蓝色，大地也不再是金色，全都变成深浅不一的灰色调，只有人的身上
还带着颜色，不同的人颜色也不一样。士兵全都是黯然的蓝色，而像路克他们这些低阶
骑士，身上则散发绿色的光。至于哪些在后方动也不动的顶级存在，全都是显眼的黄色
和橙色，同时还放射着相同颜色的光芒，... 阅读全帖 |
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o******g
发帖数: 185 | 42 五月二日，康奈尔Slope Day。这一天是学期结束，暑期开始的标志。学生们扔掉书本
，冲到钟楼下面的大斜坡上，发泄掉一个学期的郁闷，回归正常的生活。
我本来没打算去。当时我正卧在Kennedy Hall前的草地上，读石强给我的文章。那篇文
章讨论的是一幅中世纪的人物画。在我看来，那幅画还不错，也不难理解，就是几个农
民在地里干活，但是文章我却看不大懂，它只字不提所画之物，而在谈一些别的东西。
我强忍着读完了，闭上眼睛，想象不出它和画有什么关系。我又翻出了那幅画，那幅画
还是那幅画。我又把文章重新读了一遍，读得非常仔细，频频动用词典。我读懂了每一
个词，但是当这些词连在一起的时候，摇身一变成了个巨大的迷宫，每一个词汇都可能
是个陷阱，或者迷宫的一个分叉，一步走错，就在迷途中越陷越远。在我和这些文字之
间，竖着一道看不见的高墙，即使我能翻越它，那个日子也一定遥遥无期。
一辆敞篷车飞驰而至，滋的一声停在我面前，花枝乱颤地放着一首歌，地上的渣儿跟着
节奏乱抖。上面坐着两个花枝乱颤的女孩子，一个金发一个褐发。金发向我大喊：
“What the hell you doing here，boy？！... 阅读全帖 |
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c*********y
发帖数: 1526 | 43 万死千生啊，差点儿成了孤魂野鬼了。两次争点巴点就冲到河头了，还有一次差点儿撞
对门树桩上。我虽然极度奔溃，但心头不断告诫自己要怀有一颗如如不动的心，要百毒
不浸。事发原因是开车大佬嫌GPS指的道不够风景宜人，要自己开发一条出来，又嫌本
人看地图太慢，非要自己看，且边把方向盘边看。第一次差点出事后我以为人家该收敛
一会儿，结果幻想破灭，人家面不改色心不跳方向盘拌回来后接到看。几分钟后又惊魂
一次。大佬才恨恨然放下地图。飞吻大树的那次是大佬忽然想看旅游书上的某一页了，
把书放到方向盘上翻，我晓得要出事了，果不其然。。。最后一刻，方向盘又被冷静地
拌回来了。
谢天谢地！我还有机会继续我的梦想---希望可以多年后的某天躺在铺着500织以上的纯
棉床单且软硬合适的床上，轻松地给儿女乖孙儿交代好后事后，面带微笑地伴着
Vivaldi的四季，体面地合上眼。此刻微风轻拂纱质窗帘，阳光撒满床上，窗外花园百
合花盛开，远山出现一道迷人的彩虹。。。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 44 大排档里吃鱼生
日期:[ 2015-08-05 ] 来源:[信息时报]
晴空一鹤（作家）
鱼生，在很多地方，经常会被视为“高大上”的一种菜肴，但在顺德，却是很多人能
吃得起的一种普通菜。鱼生档在顺德遍地都是，甚至很多大排档也都有鱼生，价格也不
贵，一般是30元左右一斤，吃鱼生的鱼以3-4斤为宜，太大肉就会老，不爽脆。所以，
往往百来元钱，四五个人就能爽快地吃上一顿鱼生了。因而，对顺德人来说，吃鱼生普
通得就像家常便饭。据说，很多顺德人，两天不吃鱼生，肠胃就会被闹得很不舒服，于
是，赶紧跑到酒楼，吃上一两碟鱼生，瞬间肠胃畅通，人儿神清气爽。
鱼生片要求薄如蝉翼，晶莹剔透，才会鲜甜爽口。虽然顺德很多“奄尖大少”（指对
菜品要求完美的美食家）做鱼的手艺不错，但是，这薄如蝉翼的刀工却不是一般人能做
得到的，所以，吃鱼生当然无一例外会选择去餐馆。顺德餐馆做鱼生，一般用鲩鱼比较
多，价钱实惠，味道也鲜美。
其实我并不是喜欢吃鱼生的一族，一则是冰冷，二则是怕腥。尤其是现在的鱼大都是
在鱼塘饲养的，有一股泥腥味。不过，吃顺德鱼生，腥味却不用担心，可以说根本就没
有，这实在是太难得... 阅读全帖 |
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B****1
发帖数: 393 | 45 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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b*******g
发帖数: 2175 | 46 前几天从大华买到了酒饼丸,按照下面的配方做了一回甜米酒,今天终于做好了,味道真
的很纯正,有兴趣的老乡们可以试一试.
配方：
糯米1000克，酒药9-10克
做法：
1）糯米加冷水浸泡24小时左右。
2）泡好的糯米用大火蒸一小时；
3）酒饼丸压成粉末，用20克左右凉水泡散（0.5-1 小时）。为悬浮液，不会完全溶解；
4）蒸好的糯米用冷水略冲，边冲边搅动，去掉粘性并在微温的时候，加入酒药拌匀；
5）把拌好的糯米放入一容器（最好是瓦制的）。抹平表面后在中间开一个洞，把余下
的酒药渣加小半碗水，洒在表面和洞内；
6）米和酒药粉拌好后，用一件单衣（夏秋季）/ 厚夹克（冬春季）包裹，放在僻静之
处，不要加温。我用电饭锅带来的不粘锅内胆，直接用电饭锅盖盖上，就包起来。一般
前两天不会有太明显变化，三天后就会酒香味溢出。此后要小心观察，适时转移进冰箱
保存。如果两天后不见无任何变化，也没有关系。这时只需连外层包装一起，移放到暖
气口过夜，或加个温热的热水袋即可。
注意，操作过程不单要禁油，还要禁盐。否则会产生各类色斑。混合之后，每天要观察
几次。 |
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w***n
发帖数: 4358 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
baoyuhong (yubao) 于 (Thu Dec 23 03:16:58 2010, 美东) 提到:
前几天从大华买到了酒饼丸,按照下面的配方做了一回甜米酒,今天终于做好了,味道真
的很纯正,有兴趣的老乡们可以试一试.
配方：
糯米1000克，酒药9-10克
做法：
1）糯米加冷水浸泡24小时左右。
2）泡好的糯米用大火蒸一小时；
3）酒饼丸压成粉末，用20克左右凉水泡散（0.5-1 小时）。为悬浮液，不会完全溶解；
4）蒸好的糯米用冷水略冲，边冲边搅动，去掉粘性并在微温的时候，加入酒药拌匀；
5）把拌好的糯米放入一容器（最好是瓦制的）。抹平表面后在中间开一个洞，把余下
的酒药渣加小半碗水，洒在表面和洞内；
6）米和酒药粉拌好后，用一件单衣（夏秋季）/ 厚夹克（冬春季）包裹，放在僻静之
处，不要加温。我用电饭锅带来的不粘锅内胆，直接用电饭锅盖盖上，就包起来。一般
前两天不会有太明显变化，三天后就会酒香味溢出。此后要小心观察，适时转移进冰箱
保存。如果两天后不见无任何变化，也没有关系。这时只... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 48 http://hi.baidu.com/%B5%E3%E7%AD%D0%C2%B4%BD/blog/item/f1ef701c
武汉最有名的十大小吃
湖北武汉也是一个小吃的集中地，全国各地的小吃几乎都在武汉的美食街出现
，不过，武汉也有自己的特色小吃，武汉最有名的十大小吃介绍给大家！
1、热干面
热干面是武汉最负盛名的传统早点。既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮
熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上芝麻酱等各色调料，成品面条筋道，黄而
油润，香而鲜美，诱人食欲。历史上虽以“蔡林记”热干面最为出名，可街头巷尾的各
式热干面也风格各异，毫不逊色。
2、三鲜豆皮
三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品，也是武汉民间的一种传统小吃。以
前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴
，后来成为寻常早点。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮
外脆内软、油而不腻。煎好后油光闪亮，色黄味香。以“老通城”三鲜豆皮最为出名。
3、“四季美”汤包
武汉的“四季美”小笼汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的。这种
汤包具有皮... 阅读全帖 |
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