i***s
发帖数: 39120 | 1 距离超市开门还有5分钟，超市门前挤满了排队抢购的老人。
对此现象，部分超市安保措施不到位；专家说：可能是孤独心理在“作祟”
阅读提示
老人排队领免费洗衣粉被挤倒后身亡，药房被判赔付近12万元，近日发生在山东的这一事件引起了全国关注。10月29日，洛阳网友“没什么”发帖称：每天早上“大张”、“丹尼斯”开门前都会聚集很多老年人，一开门，一群老人拥挤着冲进超市，这是因为刚开门时能买到更便宜的商品。他建议老年朋友慎重，同时也应采取安全措施。帖子发出后，引起网友热议，有网友表示：“每次看到老人们‘一哄而上’的场景，都替他们捏一把汗。”
场景
超市一开门，上演“50米冲刺”
10月30日早上7:40，记者来到老城区一家超市门前，虽然距离超市开门还有20分钟，可已经有老人拿着袋子在门口等候。7:45，聚集在门口的老年人越来越多，因为经常赶早，他们中有些人已经相互认识，还彼此打招呼。
82岁的郭老先生家住铁路分局，他是坐公交车赶过来的。他说，超市每天会开展蔬菜、水果等促销活动，他没事的时候就会赶早过来，因为来得早能买到新鲜的，还有部分促销品数量有限，来晚了就没有了。“我们老年人闲着没事，要换做每天上班... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 这一幕发生在长春市大马路与东三道街交会处财神大厦2楼的市场里，白衣女子守在老人身边维持现场秩序
寻找白衣女子
老人突然摔倒，躺在地上，人事不省，如果你在现场，是上前施救，还是跨过老人身体离开？
5日，这一幕发生在长春市大马路与东三道街交会处财神大厦2楼的市场里，当来来往往的数十名路人冷漠地跨过老人身体离开时，一名白衣女子留了下来，她用纸壳为老人垫起头部，守在老人身旁不断安慰，指挥行人为老人让出空间，直到120急救人员赶到……
整个过程只有短短12分钟，市场里的监控录像记录下了这冷漠和温暖交织的一幕。
买菜老人突然摔倒
5日9时29分，财神大厦2楼蔬菜水果批发市场内人头攒动。一名身穿藏蓝色棉大衣，手拄拐杖的老人在坡道处一个蔬菜摊位前买了一把葱，摊贩将葱包好放在摊位一旁，老人从口袋中掏钱递给商户，商户找钱时，老人一手拄着拐杖，另一只手不断擦拭着额头上的汗水。揣好找回的零钱后，老人却没有去拿葱，而是站在原地，身体一阵摇晃。
9时31分，老人身体突然直挺挺地向后倒下，头部重重地撞在后面摊位的铁皮上。
见到这一幕，过往市民吓了一跳。人们向后退了退，望着躺在地上的老人有些不知所措。
一名穿黑色皮夹... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 昨天，店外排队的人超过1000名
生意火爆，韩寒心情大好
昨天是韩寒的餐厅“很高兴遇见你”南京旗舰店开业的第一天，上午10点25分，现代快报记者来到现场时，门口已经人山人海。据了解，昨天前来排队的韩粉超过一千人，11点左右，连晚上的号也已经发光。
中午11点半，韩寒现身，场面一度非常混乱，这让计划中的“岳父端菜”环节被迫取消。
由于韩寒走到哪粉丝就簇拥到哪，韩寒只能站在楼梯上简单说了两句，他还当场表示，每桌赠送一瓶红酒。
餐厅开业
客人大喊：很高兴遇见你，韩寒
上午10点25分，现代快报记者来到石婆婆庵1号楼旁，这里已经人山人海，路都全被排队的粉丝堵住。据目测，现场至少超过500人在排队，基本都是年轻男女，很多人边排队边兴奋地拿着手机自拍。
10点30分，餐厅开始“放号”，现场瞬间混乱起来，几名特勤一直在费力地维持秩序。
11点左右，一楼卡座已基本坐满，第一批进餐厅的食客基本都是早上8点前就来排队的，也算是韩寒的“忠粉”了，进入餐厅后，大家纷纷拿起手机拍照或是自拍，因为知道韩寒要来餐厅，不少粉丝也不“安心”就餐，一直四处打探。
11点半左右，大量工作人员开始往后门走，这让不少粉丝察觉到... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 旧金山的一场珍馐寻味之旅 | 变脸, 功夫茶, 官邸菜, 宫廷私厨, 川菜经典
多年以前，凤凰卫视曾出过一档节目《我的中国宝贝》，记录拍摄十个领养中国孩子的
美国家庭。这群孩子经历了人生不幸的时刻，也重获了来自异国的父母的爱。他们在“
陌生”的文化背景下成长，产生了很多中国与美国本土孩子都不同的“化学反应”。其
中有一集，一位三岁小女孩的美国父亲说了这样一段话：“我们平时经常会点中国菜，
我的女儿对中国菜异常喜爱，这可能是与她在子宫里时母亲所吃的食物有关。”
一个孩子对食物的偏爱就如同早已刻在骨子里的文化基因，无法用科学解释却也不可谓
无稽之谈。每个人所偏爱着的食物、所痴迷热爱着的艺术，正是文化给身体留下的记号
。它们流淌在血液之中，是我们思想启蒙和发育的养料。
我记忆中的文化启蒙并非来源于传统意义的课堂，而是在儿时父母常带我前去品尝的街
边餐馆之中。那时的烤鸭店在每个周五的晚上都会人满为患，身着大褂的侍茶师傅手拿
长嘴铜壶在热闹非凡的餐桌间穿梭。他将壶举过头顶熟练演示着几个高难度动作，最后
慢慢倾斜壶嘴，将滚烫的热茶小心翼翼倒入在印满花纹的茶碗中，惊艳四座。
小时候河岸边的戏台上，有... 阅读全帖 |
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W******4
发帖数: 41 | 5 本人是扬州人，到底的扬州人。一直在文昌楼附近住，直到上大学离开扬州，已经十几
年了。
很高兴有这么多的人喜欢维扬菜，可惜你们说的一些菜，我都没听说过，汗颜啊。边鱼
，是不是鳊鱼吧，（第3声).当然我也喜欢雪白的鲫鱼汤（鲫鱼不要大）。不喜欢刀鱼
，小刺太多。小时候可以很轻松的分别出刀斩的肉和机器的肉末的味道，但现在已经不
行了。我的最爱是醋溜ji（4声）花鱼。
至于大煮干丝的干丝，一点要用方片的豆干一片一片的切下来，否则干丝会不入味的。
当然切好的干丝要用开水过3边，去豆腥味哦。
我已经记不清了菜根香的具体位置了，可能是在翠园附近吧。去扬州，推荐这几个地方
的小吃：
富春的包子和大煮干丝；共和春的饺面（放虾子的）；冶春的蒸饺（下午去）。至于哪
家饭店好，一点记忆都没有了。当然这些记忆已经10多年了，也没有update。
至于菜，没有什么最好一说，当然有每个人有自己的最爱。毕竟每个人的经历不一样，
口味也不一样。众口难调嘛！ |
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r*******c
发帖数: 1060 | 6 学习内容：TJ卷一
学习时间：2011年2月12日
学习方法：先看一遍经，再看看那个讲座。
学习笔记：
1） 祖言：“汝是岭南人，又是獦獠，若为堪作佛？”囧里个囧。
[赤果果的地域歧视啊，嘻嘻。]
2） 菩提本无树，明镜亦非台，本来无一物，何处惹尘埃。
[神秀和慧能的这两个偈子太有名气了，没想到出自坛经！]
3） 祖以杖击碓三下而去。惠能即会祖意，三鼓入室；祖以袈裟遮围，不令人见，
为说金刚经。
[原来西游记里面，孙悟空的第一个师傅敲了孙悟空的三下脑袋，居然是出自这里！！
！我要告诉我爸爸。]
4） 不识本心，学法无益；若识自本心，见自本性，即名丈夫、天人师、佛
[什么是本心呢？本心，自性，佛性，菩提心，如来藏，我，说得是一回事儿吗？]
5） 每至饭时，以菜寄煮肉锅。或问，则对曰：“但吃肉边菜”
[吃素是汉传佛教的一贯传统么？好奇。]
6） 不是风动，不是幡动，仁者心动
[哈，高中政治课本里有名的一句！！！课文里的态度是抨击慧能的，但高中政治老师
是赞同慧能的，我记得他还在黑板上写了“心之官，思也”。哇！]
卷一 课后疑问：
1） 不识... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
hothouston (丫头) 于 (Mon Nov 29 00:10:41 2010, 美东) 提到:
一转眼感恩也感过了,PARTY也开完了,吃到最后的结果就是需要减肥.
虽然有爱菊和蓝猪两位大厨在,我还是不好意思的奔一下我的私房小菜.
因为时间匆忙,所有没有好好摆拍一下,大家讲究看.还有好多没有拍的.有些是朋友带来
的菜.三十几个人的PARTY,忙了我两天.不过还是挺热闹的....
☆─────────────────────────────────────☆
Musettemaker (丑男香香/迷失的香颂) 于 (Mon Nov 29 00:17:53 2010, 美东) 提到:
抢沙发
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churchance (MR.橙子) 于 (Mon Nov 29 00:18:14 2010, 美东) 提到:
反对半夜奔菜！！辣总也是大厨啊。
☆───────────────────────────... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 8 够壮观吧！这是李延周自制的肥料，这些肥料存放在山中这个长长的地道里发酵，用的时候过来取。
李延周说，如果黄瓜再卖不出去就长老了，只能扔掉。
李延周说，如果黄瓜再卖不出去就长老了，只能扔掉。
他种的良心菜小众预订者“吃不完”，到市场上又因价高卖不掉
阅读提示 | 在食品安全事故频出的当下，找到一片信得过的菜园，吃上安全美味的蔬菜，恐怕是许多中国老百姓的梦想。郑州市的十几位市民与良心菜农李延周的偶遇，使他们早在几年前便吃上了安全的“直供菜”。
一方是追求纯天然、原生态的蔬菜买家，一方认为“种菜就该是这样，跟化肥、农药不沾边”的菜农，这样的“合作”看上去很美。然而，如今他们不得不同时面对一个尴尬的现实这十几户买家建议李延周扩大种植面积，但收获期来到，他们发现自己根本吃不完这么多菜；而只会种菜的李延周对销售一窍不通，多出来的菜贱卖他不愿，高价卖又没人买账。
蔬菜买家
时隔7年 还记得那白菜“又甜又香”
7年前的一个冬天，郑州市民张阿姨从邙山办事下来路过惠济区古荥乡黄河桥村菜农李延周的菜地，看白菜不错，便问打药了没有。李延周的父亲当时在地里忙活，回答说望天收，不打药。张阿姨便买了几棵回去，吃了以... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 42175 | 9 我我我，
我先富起来。
我来没怪你们呢。。。。本来我都放弃这里了。。。现在还要边发包子，边陪聊，边答
疑。呜呜五 |
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z***t
发帖数: 2261 | 10 梅菜扣肉，是有了网络才知道的一道南方菜。
据说是过春节的时候吃掉主材之一。就像北方的猪肉炖粉条。
小时候吃炖肉，可炖在一起的东西很多，有大白菜，有冻豆腐，也有粉条或粉丝。有时
候也炖土豆。最喜欢的还是粉丝，有一种宽粉条也很好，就馒头。
说到梅菜扣肉，网上介绍的很多，南方人说起梅菜扣肉，就像东北人说猪肉拌粉皮。
最近真的有幸吃了一道梅菜扣肉，因为是在云南吃的，也不知道正宗与否。
是一个巨大的盘子，里面在放一只浅浅的大海碗，碗中是梅菜上面摆放整齐的五花肉。
在海碗边，大盘子上，有一圈八只小荷叶饼。其实所谓的荷叶饼，就是一种两片合在一
起蒸成的类似馒头花卷性质的面食。看那菜的摆饰，就知道用那一只小荷叶馒头，揭开
两片，中间夹上扣肉片，在加一些梅菜，就开吃了。
这个菜味道很浓，可是梅菜似乎想蒸熟的雪里蕻。有点过咸。如果八个人一桌，每人夹
一片荷叶饼扣肉梅菜，像山西的白馍夹肉。也还是回味无穷。若一个人吃掉那么一盘子
肥肉片，夹半碗雪里蕻，就有点浪费资源。
至少我名义上吃过梅菜扣肉了。不知道是否正宗。 |
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b***n
发帖数: 13455 | 11 第四章 情深意暖身边事 扑朔迷离旧时因
王砦主闻锣声响，迟缓着站起、满面不可思议道：「传讯锣？有敌……敌攻
砦？？」
折翎乍闻噩耗，心中本就不快，此时见王砦主这等疑惑模样，胸中更是烦闷，
暗暗寻思：「这砦主做的也太不经事！敌袭示警乃砦子安危头等要务，怎好这般
犹疑？」心中虽动，面上却未变颜色，将手向外一招，扬声呼道：「魏庆！」
陆大安听折翎呼唤，不由愕然。自见折翎起，至随郝挚入厅参见，并未发觉
有旁人在侧。此时诸人皆就坐厅中，不知将军扬手所招之人身在何处？遂转回头
四处打量。
此时日头正好，日光自门窗缝隙射入，照的地面青砖斑斑驳驳。一灰衣精瘦
汉子自墙角暗处应声转出，也不言语，只是将身子站在光亮中抱拳俯首，等待折
翎吩咐。厅中诸人全似见惯不怪，除陆大安外无一惊诧。
王砦主滴溜溜转了转眼球，忽如吃了颗定心丸般退回坐稳道：「诸位受惊了！
折将军也请安坐！实不相瞒，这诸葛砦山高路远、无径可循。自家父离世在下接
任砦主以来凡二十载，从未遇袭。偶有猎户误闯，也只是驱走便了，这传讯锣还
从未响过，故而错愕。想来这定是砦中哪家后生刚刚轮值，不懂规矩，见了山间
猎户便大惊小怪。」左顾右盼、呵呵... 阅读全帖 |
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w*******k
发帖数: 580 | 12 主料: 嫩白菜心500克。
配料：葱姜蒜米10克．
调料:醋30克，酱油20克，精盐1克，料酒10克，味精1克，水淀 粉20克，花生油35克
，花椒油10克。
工艺制作：
1．将白菜切去菜头，从中劈开，切成长5厘米、宽1厘米 的条状。
2．炒勺内放入花生油，用旺火烧至七成热时，放入白菜煸 炒，边炒边烹入少许汤（
以免煸糊），待白菜已煸透时，将菜 拨至勺边，勺内再放入少许花生油，烧热后放入葱
姜蒜米炝 锅，、然后烹入醋，再放入酱油、盐、科酒，翻拌均匀后，加入 味精，用水淀
粉勾芡，淋上花椒油，拌匀出勺即成。
特点：
白菜脆嫩，醋香味醇，酸咸爽口。 |
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i*********5
发帖数: 19210 | 13 by ccbird (菜菜鸟) at 2011.8.15 00:13 (#6853666@0)
水冷
举办方广播说水冷，说湖边15度？里面14度？，必须穿wetsuite，最后跟了一句说‘
you should be OK..’，大家哄笑。
泳衣不对
穿上深恶痛绝的wetsuite，虽说是短袖的也不爽。老铁看了说不对，说这wetsuite这不
是游泳用的是玩水用的，问我哪儿买的，我说 CanadaTire打折29块，闹笑话了，那专
门游泳的wetsuite少说也要200刀，敢情不是一路货，凑合凑合，让咱下水就成....
吹牛
下水前在site里和几位兄弟聊天，说起水冷，趁机吹了个小牛，提起当年大学时代海边
冬泳的事儿，水冷？咱不惧。
水中求生
一下水，吹牛的报应立刻到了，真冷，脚冰凉怀抱着冰。举办方怕出事儿改成顺着岸边
游，还要300多米上来跑两步顺便看看冻没冻死。一路都是能够得到低的深浅，选手门
几乎都改成了水中漫步。洋人高个子还好，我这矮个子水里走着费劲，游吧，没换几口
气脸都冻疼了，什么技术动作划水频率节奏力度手臂角度换气抬头高度.....全都玩儿
去，就这么着了，连滚带爬往前奔... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 14 谢霆锋身着厨师装现身电视剧《虎妈猫爸》拍摄现场，亲自下厨烹制美食探班老友赵薇和佟大为，三人合力为全剧组献上爱心餐的同时，不忘相互调侃。赵薇边赞谢霆锋“烧菜锁住无数女人”，边以“虎妈”语气要求佟大为：“我觉得你要好好跟他学道菜，回去好做给我吃！”赵薇还向谢霆锋爆料“今天与佟大为滚一天，都是床戏。”
谢霆锋探班赵薇佟大为 厨艺获赞
在《虎妈猫爸》此前一场同学聚会的相关剧情中，赵薇请来真正的大学同学出演，为本片带来颇多惊喜和欢乐。而这次老友谢霆锋的现身更引发了期待和猜测，大呼“再合作”。佟大为与谢霆锋曾在电影《财神客栈》中首度合作，去年佟大为还客串过张一白[微博]监制的爱情电影《一生一世》，与谢霆锋有精彩的对手戏。此次谢霆锋也借《12道锋味》的节目录制，与赵薇和佟大为再聚首，相互调侃爆料不断。
为给赵薇和佟大为制造惊喜，谢霆锋一到剧组就偷偷跑进片场，忍不住现身与正在对戏的赵薇、佟大为打招呼，同时也被今天拍摄中，两人因为孩子的教育问题剑拔弩张的激烈对峙戏份而吸引。
随后谢霆锋开始为剧组烹制爱心美食，收工后的“猫爸”佟大为与谢霆锋叙旧拥抱，并热心观摩厨艺，“虎妈”赵薇也随之现身帮忙。赵薇大呼谢霆... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 一、首先，并不是所有佛教徒都是不吃肉的！ 佛教主要分为三个流派【大乘】东北亚
佛教，华语区佛教，含韩国日本新加坡。【小乘】东南亚，如泰国缅甸等。【金刚乘】
藏传佛教，包括不丹国尼泊尔部分地区。这3类佛教不吃肉的只有大乘佛教！
二、所有流派的佛教包括我们国家的大乘佛教，都没有不能吃肉这一条戒律！
佛教的根本戒律只有5条：不杀生、不偷盗、不邪淫（出家人为不淫）、不妄语、
不饮酒（包括毒品、麻醉、至幻药品等）。
三、我国佛教界对吃肉不认为是“犯罪”或者是“侮辱”。对于普通佛教徒（非出
家）包括普通信众和在家修行的居士吃肉没有任何硬性要求，吃了肉也没有任何惩罚。
就算是和尚吃了肉，也不会要求他去洗肠。对于佛教来讲，吃肉最多只是不够慈悲，但
绝对谈不上是“恶”。换句话说，吃肉带来的负面影响最多只是对你个人的修行没有加
分，但也绝对不会减分。佛教不像一些极端宗教，认为只有善和恶，不按照某经就是恶
，会下火狱。。。佛教认为除了善恶，还有中间地带，非恶非善，就像是除了极乐世界
（善）和十八层地狱（恶）还有我们的人间（中间地带）不信佛法也不能算是恶，也就
是中间地带，不会为此下什么“火狱”。只要不伤害别... 阅读全帖 |
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j*****e
发帖数: 11116 | 16 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
... 阅读全帖 |
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e****e
发帖数: 53 | 17 清华女硕士摆摊卖菜 自称体验行为艺术
忽闻英语报菜价声
2003年7月，毕业于清华大学美术学院的女硕士研究生嫪彩（化名），被郑州某学校引
进，带着为家乡建设作一份贡献的心情，她带着国家级项目和课题回到郑州，成为该学
校正式讲师。后校方承诺的住房迟迟没有解决，加上其他原因，嫪彩任教两年后选择离
开……该校以嫪彩违约为由，要求她赔付违约金。失业的嫪彩与人合租房，生活无着落
。嫪彩没被困境压倒，从３月初开始在汝河小区街头摆摊卖菜，并乐观地说这是在体验
行为艺术。
一个硕士卖菜的故事从此开讲
住在航西社区阎垌村的刘兰花，经常推车在汝河小区西侧的街道上卖菜。从今年３月６
日开始，她的菜摊边多了一位文弱卖菜女。“我给她打招呼时，听她的口音不像郑州本
地的，她卖的菜总是整理得干干净净。”刘兰花向记者回忆着，“她每天都拿着书，我
识字不多，也都没注意她看的啥书。一天她正看着书，有人问她菜价，正看书入迷的她
，抬头后用英语说出菜价，把我们几个都听呆了。买菜男子也吃了一惊，定下神后，两
人聊了一会儿，买菜人连连摇头叹气，买了她的菜走出一段后，又拐回来对我说：‘你
知不知道，和你一起摆摊卖菜的这个女孩，可是 |
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t*d
发帖数: 3386 | 18 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
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f*********r
发帖数: 175 | 19 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
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c***w
发帖数: 2902 | 20 菜版里的菜也是早工的一部分^_^
我起得比鸡早，可是我到外面淋菜种菜了，错过了小农的包子，下次要记得早起查包子
做早餐。
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56 |
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m**6
发帖数: 6426 | 21 前几天扩了一下菜园，把菜地的边扩展到了游泳池水泥地坪边。
后来突然想到，这样是否对游泳池的水泥地坪不好，下面的泥土会不会松弛流失？
或者种些什么菜是多年生固土的？
现在唯一想到的是芦笋，是否比种其他一年生的菜要好点？
还有其他什么植物适合这块菜地边缘种的？
PP如下： |
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r***u
发帖数: 1272 | 22 1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有的香味，指压... 阅读全帖 |
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K******i
发帖数: 530 | 23 学习了。
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 24 什么是佛教徒的饮食观——圣严法师
佛教出现于印度的时候，佛教徒并没有特殊的饮食习惯和规定，因为印度是一个宗
教信仰普遍的国家，凡是有宗教信仰的人，一定有大同小异的饮食观念。所以，原始时
代的佛教徒乃至出家的比丘、比丘尼，过的是沿门托钵，所谓“一钵千家饭”的饮食生
活；他们不选择托钵的对象，也没有所谓洁净或不洁净，神圣或不神圣的饮食禁忌，为
的是一律平等、广结善缘。相沿迄今，斯里兰卡、缅甸、泰国等上座部的佛教区域，还
保留着当时的古风，也就是供养者供养什么就接受什么，没有选择、挑剔的余地，只要
不是特为某一些托钵者而杀，纵然鱼肉等食物，也不拒绝，这就是为什么小乘佛教不规
定必须素食的原因。
素食是佛教所强调和鼓励的，如果能够办到的话，这是基于慈悲的立场，不是现代
人为了健康或经济的原因。事实上，肉食既伤慈悲，也的确有损健康，所以，大乘经典
如《梵网经》、《楞严经》等都强调素食，严禁肉食。
至于荤腥，应有分别，所谓“荤菜”，是指具有恶臭味的蔬类，例如：大蒜、葱、
韭菜、小蒜等。《楞严经》说：荤菜生食生镇，熟食助淫。在比丘戒律里面则规定：吃
了荤菜要单独住，或者距离他... 阅读全帖 |
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i*********5
发帖数: 19210 | 25 by - ccbird (菜菜鸟)
＜本文发表于: 相约加拿大:枫下论坛＞
http://www.rolia.net/f/post.php?f=0&p=7618462
菜菜鸟手记－－2012翠湖山庄半铁赛
话说去年夏天在铁哥忽悠下跑了俩小三，算是正式拜了码头上了贼船。后来眼见铁哥拿
下WTC Muskoka半铁，那明晃晃的牌牌看得俺着实眼热，怎奈当时腿脚不济，顶多也就
能跑个10K对付个小三，而且还是现上轿现裹脚的应景，很不牢靠。于是又加了点儿距
离，估摸着差不多能对付跑下20K的时候一咬牙报了翠湖山庄的半铁。也是铁哥忽悠的
紧，说WTC报名这东西得赶早了，晚了很快就木有了，2012年WTC Muskoka木有了，只有
翠湖山庄了，不赶快就来不及了.....后来的事实证明，2012年WTC Muskoka还是有戏的
......无论如何，这次翠湖山庄打铁能成行，除了要首先感谢加拿大感谢联邦保守党感
谢哈勃政府之外，最感谢的还应该是铁哥的忽悠。
翠湖山庄70.3这场子还算是很有些气场，据旅店老板娘丈夫说，报名的是2200多，去掉
没来和最后没算成绩的，也有将近1700。到8月份大铁的时候... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 2023 | 26 摘一段坛经：
“惠能后至曹溪。又被恶人寻逐。乃于四会。避难猎人队中。凡经一十五载。时与猎人随
宜说法。猎人常令守网。每见生命。尽放之。每至饭时。以菜寄煮肉锅。或问。则对曰。
但吃肉边菜。一日思惟。时当弘法。不可终遁。遂出至广州法性寺。值印宗法师讲涅槃经
。时有风吹旛动。一僧曰风动。一僧曰旛动。议论不已。惠能进曰。不是风动。不是旛动
。仁者心动。一众骇然。”
这个吃肉边菜到底有什么禅意啊，苹果给讲讲？ |
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h******e
发帖数: 9616 | 27 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: laocat (猫老), 信区: Joke
标 题: 辽菜厨子被川菜厨子指湘菜做得不地道，大打出手ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 13 11:56:55 2015, 美东)
原标题：辽厨被川厨指不对味 因怎么加辣大打出手
被川菜厨师说自己湘菜做的不对，辽菜厨师抬手就是一巴掌搧在对方脸上。俩人在后厨
好一顿掐，连给顾客做菜都不顾了。
8月8日这天是星期六，又赶上立秋，本溪的各家饭店是相当的火，辽宁本溪崔东地区的
一家“大馆子”生意更是火爆，说它是“大馆子”，那是因为这家饭店菜品相当的全，
什么辽菜、鲁菜、湘菜、粤菜、川菜、沪菜，各流派厨师就有20多人。
顾客多，厨师自然就忙，这不，一道“毛氏红烧肉”的单子下来，辽菜的王厨师赶紧忙
活。其实，这道“毛氏红烧肉”属于湘菜，平时都是由专门的湘菜厨师做的，可当天湘
菜厨师休班，王厨师只能顶上。
虽说不是一个菜系的，但王厨师还是有板有眼地做好了这道菜，正准备让服务员端上去
，旁边的陶厨师说话了：“这菜你就放一个红辣椒啊，那味能对吗？”这陶厨师是做川
菜的，王厨师平时就和他不... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 30 客家菜也能辣得很出位
大洋新闻 时间: 2015-11-19 来源: 广州日报 作者: 卜瑜
文/图 广州日报记者卜瑜 通讯员张卿雄
近日，在南雄市举行的第二届姓氏文化旅游节上，该市举办的首届美食节吸引了大
批名厨参加，大批富有粤北客家特色的名菜与小吃，让海内外专程前来参会的嘉宾们大
饱口福。活动期间，南雄正式评出了“十大名菜”和“十大名小吃”，种种名菜，将“
酸、辣、鲜、香”的南雄菜特点发挥得淋漓尽致。
南雄菜就是有个性
南雄市委宣传部副部长肖兴麟告诉记者，南雄，是著名的“粤人故里、吾家故乡”
珠玑古巷所在地。从北宋年间开始，大量中原人经由“中原-珠玑巷-珠三角”的路线迁
徙定居岭南。
深厚的历史积淀造就了南雄独特的饮食文化。与其他地区的客家菜式不同，南雄菜
主要突出了“酸、辣、鲜、香”四大味。美食节期间，中国烹饪大师叶佩芬对南雄菜进
行了点评，她认为，南雄菜品不仅酸辣，还有鲜香、清甜的口感，既有中原饮食文化的
特点，又传承了粤菜的精髓。
尽管南雄菜属于客家菜系，但因当地冬季严寒，因此突出了“辣”。吃辣不仅能让
中原先民在寒冷的冬季取暖，还能祛除岭南气候带来的湿气。而“酸”的元素则着... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 31 客家菜也能辣得很出位
大洋新闻 时间: 2015-11-19 来源: 广州日报 作者: 卜瑜
文/图 广州日报记者卜瑜 通讯员张卿雄
近日，在南雄市举行的第二届姓氏文化旅游节上，该市举办的首届美食节吸引了大
批名厨参加，大批富有粤北客家特色的名菜与小吃，让海内外专程前来参会的嘉宾们大
饱口福。活动期间，南雄正式评出了“十大名菜”和“十大名小吃”，种种名菜，将“
酸、辣、鲜、香”的南雄菜特点发挥得淋漓尽致。
南雄菜就是有个性
南雄市委宣传部副部长肖兴麟告诉记者，南雄，是著名的“粤人故里、吾家故乡”
珠玑古巷所在地。从北宋年间开始，大量中原人经由“中原-珠玑巷-珠三角”的路线迁
徙定居岭南。
深厚的历史积淀造就了南雄独特的饮食文化。与其他地区的客家菜式不同，南雄菜
主要突出了“酸、辣、鲜、香”四大味。美食节期间，中国烹饪大师叶佩芬对南雄菜进
行了点评，她认为，南雄菜品不仅酸辣，还有鲜香、清甜的口感，既有中原饮食文化的
特点，又传承了粤菜的精髓。
尽管南雄菜属于客家菜系，但因当地冬季严寒，因此突出了“辣”。吃辣不仅能让
中原先民在寒冷的冬季取暖，还能祛除岭南气候带来的湿气。而“酸”的元素则着... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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r*****s
发帖数: 184 | 33 宁伤身体不伤感情
重庆晚报
春节期间，27岁的刘筝首次到女友家拜访准岳父母，饭桌上，准岳母不停给他夹菜
。害怕不吃不礼貌，刘筝硬撑着吃了两碗饭三碗菜，又喝了两碗汤，结果因患急性胃扩
张住进医院。昨日，面对前来探病的同事，躺在南岸区现代女子医院病床上的刘筝哭笑
不得。
岳母布菜
饭菜汤共吃了七碗
刘筝家住南岸区珊瑚村2号，和女友恋爱近两年。春节期间，两人约定拜见双方父
母。大年初四，刘筝带着礼物前往大足女友家，当天中午，准岳母潘中琴准备了一大桌
菜招待他。
一上桌，刘筝喝了一大碗排骨汤，又吃了碗饭。“平时吃两碗就放筷子了。”第一
次上门，怕匆匆下席失礼，刘筝强撑着边吃边夸：“阿姨做的菜真好吃。”“好吃就多
吃点。”潘中琴又添了满满一碗饭，不断为刘筝拈菜。红烧肉、啤酒鸭、白灼虾……“
加起来起码满满3碗”，刘筝硬撑着吃了下去。
见刘筝将自己夹的菜吃光，潘中琴又舀了碗汤递上：“年轻人能吃才好，你这样
我喜欢。”一听潘中琴这话，刘筝哪敢开腔？只好喝掉。
进食太多
引起胃扩张住医院
当天下午，刘筝返回主城，因腹胀、 |
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i***s
发帖数: 39120 | 34 12月22日，成都市小关庙，冬至到来，吃羊肉的市民很多。
昨日中午，小关庙，不少小工堵在马路中间，一窝蜂招揽食客。
羊肉价格160元一斤，日爆涨40元：看到价格揪心，喝起汤纠结，可为难了食客。好在只是冬至喝一盘，即，一年一次。但乌龙来了，有台历说21日是冬至，哪知22日才是。这就让21日已喝过羊肉汤的人更纠结：再去喝一盘？！最后，但愿乌龙台历不是印刷商和羊肉商沆瀣一气的阴谋。
昨日冬至，天寒地冻没挡住成都市民喝羊肉汤的热情，不少市民呼朋唤友，涌入羊汤馆，过了一下嘴巴瘾。
记者昨日走访发现，大多羊肉价格已涨至100元一斤，最高的涨到了160元一斤。“160元一斤，涨得太猛了，接受不了。”食客李先生边吃边抱怨。
160元一斤，市民冒雨排队吃
昨晚6点过，均隆街上的一家老字号羊肉馆热闹非凡。店内坐满客人不说，店外还有不少人在冒雨排队，店员吆喝着菜品不断穿梭其间。而在最里面，两人围着一口直径一米多的大锅正忙碌着不断盛肉舀汤。
与此相比，一旁的两家中餐馆格外冷清，店内仅两三桌客人，厨师走出厨房，坐在餐桌上和其他员工聊天。而店外，羊肉馆的桌椅已经摆到了中餐馆的正门外。
与其他羊汤馆不同的是，这家老... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 35 12月22日，成都市小关庙，冬至到来，吃羊肉的市民很多。
昨日中午，小关庙，不少小工堵在马路中间，一窝蜂招揽食客。
羊肉价格160元一斤，日爆涨40元：看到价格揪心，喝起汤纠结，可为难了食客。好在只是冬至喝一盘，即，一年一次。但乌龙来了，有台历说21日是冬至，哪知22日才是。这就让21日已喝过羊肉汤的人更纠结：再去喝一盘？！最后，但愿乌龙台历不是印刷商和羊肉商沆瀣一气的阴谋。
昨日冬至，天寒地冻没挡住成都市民喝羊肉汤的热情，不少市民呼朋唤友，涌入羊汤馆，过了一下嘴巴瘾。
记者昨日走访发现，大多羊肉价格已涨至100元一斤，最高的涨到了160元一斤。“160元一斤，涨得太猛了，接受不了。”食客李先生边吃边抱怨。
160元一斤，市民冒雨排队吃
昨晚6点过，均隆街上的一家老字号羊肉馆热闹非凡。店内坐满客人不说，店外还有不少人在冒雨排队，店员吆喝着菜品不断穿梭其间。而在最里面，两人围着一口直径一米多的大锅正忙碌着不断盛肉舀汤。
与此相比，一旁的两家中餐馆格外冷清，店内仅两三桌客人，厨师走出厨房，坐在餐桌上和其他员工聊天。而店外，羊肉馆的桌椅已经摆到了中餐馆的正门外。
与其他羊汤馆不同的是，这家老... 阅读全帖 |
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s****r
发帖数: 31686 | 36 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: chen123 (秋水), 信区: ChinaNews
标 题: 大陆一云南官员边开会边吸毒
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 28 14:37:27 2011, 美东)
据海内外的中文媒体5月28日报导，5月1日，媒体向外界披露，被双规的楚雄州州长杨
红卫在任职楚雄州州委副书记、州长期间，涉嫌严重经济问题、失职渎职、吸食毒品等
问题，其中吸食毒品问题最为关注。
报导称，云南省纪委、省监察厅通过媒体披露杨红卫在任楚雄州州委副书记、州长期间
，涉嫌严重经济问题，失职渎职，滥用职权，吸食毒品。“四宗罪”中，“吸食毒品”
成为一个“亮点”。
据大陆记者调查证实，杨红卫所吸毒品，是一种以鸦片为主、多种中草药加工的混合物
，名为“卡苦”或“朵把”。据楚雄州前政协主席杨成彪介绍，杨红卫出事前，有公安
人员在一次会议上发现杨红卫边开会边吸“卡苦”，并报告了时任州政法委书记王兴明
，而王兴明对此不置可否。
有资料显示，“卡苦”多来源于德宏和临沧，是一种用大烟汁和芭蕉丝、蛤蟆丝或者芹
菜丝等拌在一起的毒品，多用于用水烟筒吸食，... 阅读全帖 |
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发帖数: 35028 | 37 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: chen123 (秋水), 信区: ChinaNews
标 题: 大陆一云南官员边开会边吸毒
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 28 14:37:27 2011, 美东)
据海内外的中文媒体5月28日报导，5月1日，媒体向外界披露，被双规的楚雄州州长杨
红卫在任职楚雄州州委副书记、州长期间，涉嫌严重经济问题、失职渎职、吸食毒品等
问题，其中吸食毒品问题最为关注。
报导称，云南省纪委、省监察厅通过媒体披露杨红卫在任楚雄州州委副书记、州长期间
，涉嫌严重经济问题，失职渎职，滥用职权，吸食毒品。“四宗罪”中，“吸食毒品”
成为一个“亮点”。
据大陆记者调查证实，杨红卫所吸毒品，是一种以鸦片为主、多种中草药加工的混合物
，名为“卡苦”或“朵把”。据楚雄州前政协主席杨成彪介绍，杨红卫出事前，有公安
人员在一次会议上发现杨红卫边开会边吸“卡苦”，并报告了时任州政法委书记王兴明
，而王兴明对此不置可否。
有资料显示，“卡苦”多来源于德宏和临沧，是一种用大烟汁和芭蕉丝、蛤蟆丝或者芹
菜丝等拌在一起的毒品，多用于用水烟筒吸食，... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 3388 | 38 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 美华人走吃族边走边吃不付款 同胞感羞耻(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 3 20:54:42 2013, 美东)
超市又见华人“走吃族”，边走边吃，吃的还不是商家提供的免费试吃品，而是需要等待结帐付钱的商品!一些走吃族甚至众目睽睽之下仍能旁若无人开吃，在超市逛完、东西也正好吃完、两手空空一毛不拔离去的“极品走吃族”，让其他同胞为其感到羞耻。
苏小姐1日下午到圣盖博市山谷大道上一家华资超市买菜，看到加州李子打折，99分一磅，于是走到摊前准备挑选，却目击旁边两位华人中年妇女正将商家用网兜分装好、打结的李子，一袋一袋打开来，其中一名身穿白外套的华妇，正拿着明显是腾出来的一个空网兜，将逐袋翻检出来的大个、生熟度恰好的李子装进自己网兜里。接下来发生了更极品的一幕：白外套华妇竟从自己装好的那一兜李子里，拿出一个用纸巾一擦就开吃!吃完一个还不停嘴，再来一个，一边夸着李子甜，一边让身边正在拆袋、翻检的另一位穿黑背心、花外套的同伴也吃。
两位华妇... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 39 明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节，干红辣椒去籽剪成小节。
炒锅烧热，放入1汤匙油烧热，放入姜末，红辣椒节和一半的葱爆香，然后加入海
参、冬笋、香菇丁、芽菜一起翻炒2分钟。
加入料酒，适量的盐和少许糖，翻炒至锅里水分边干，加入剩下的葱炒匀。
荷叶包可以蒸热或用微波炉加热后摆在盘子周围，将... 阅读全帖 |
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r****y
发帖数: 4494 | 40 我宝17个月，从来都是按规矩在highchair上定点吃饭。一岁以后要求越来越多，要玩
东西，我们不给，每顿都哄着最多给点勺子碗什么的。每顿都喂得艰难。饿过一两顿，
根本没用。下顿吃几口，肚子有点货又要开始玩了。
我们坚持了五个多月，变着花样做吃的，各种粥，菜，面食，肉松，鱼丸，还有罐头，
都没用。体重从百分之50下降到20。最近越来越差。不肯坐highchair，放下来就指碗
，要吃，吃一口就跑，跑一会又自己主动过来吃。这样可以吃掉一点。
今天爷爷奶奶干脆放他下来让他边玩边喂，结果吃掉不少。
我虽然极力反对这样，但确实也没有更好的办法。我要不要放弃原则，就追着喂好了。
有没有妈妈以前，或者现在给宝宝边玩边喂的?有什么建议呢? |
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b*******k
发帖数: 16989 | 41 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: Military
标 题: 厨师曝地沟油重灾区 哪些菜式最好别吃
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 23 21:26:27 2010, 美东)
顺德一高档食肆被指用洗锅水、扫地水炼油再炒菜
“卧底”厨师将搜集到的各种证据资料向媒体报料
有关部门在该餐馆查获疑似“地沟油”
小柴告诉记者，他凭借自己一年的“潜伏”经验，列出了一份黑色名单和安全名单，提
醒市民出外饮食时，如果实在担心，可以按这名单点菜。
地沟油重灾区：
所有煎炸类菜式，几乎所有猪肉、牛肉类菜式，其中最危险的菜式：扣肉、蒜香骨、牛
仔骨、烧鹅、炸牛奶;
地沟油安全区：
所有蒸煮类菜式，几乎所有鱼肉都是相对安全，其中最安全的菜式：蒸鱼、鱼汤、盐水
青菜。
地沟油三重“循环”
小柴利用时间差，在厨房没有人的时候拍摄了一段视频和9张图片。以“铁证”的形式，
揭露了该餐馆回收地沟油的三重“黑心循环”。
第一重是洗锅水“高级回收”
该餐馆老板两个月前在厨房内添置了一台专门机器，从厨房下水道抽取洗锅水，进行油
水分离，... 阅读全帖 |
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o**4
发帖数: 35028 | 42 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: chen123 (秋水), 信区: ChinaNews
标 题: 大陆一云南官员边开会边吸毒
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 28 14:37:27 2011, 美东)
据海内外的中文媒体5月28日报导，5月1日，媒体向外界披露，被双规的楚雄州州长杨
红卫在任职楚雄州州委副书记、州长期间，涉嫌严重经济问题、失职渎职、吸食毒品等
问题，其中吸食毒品问题最为关注。
报导称，云南省纪委、省监察厅通过媒体披露杨红卫在任楚雄州州委副书记、州长期间
，涉嫌严重经济问题，失职渎职，滥用职权，吸食毒品。“四宗罪”中，“吸食毒品”
成为一个“亮点”。
据大陆记者调查证实，杨红卫所吸毒品，是一种以鸦片为主、多种中草药加工的混合物
，名为“卡苦”或“朵把”。据楚雄州前政协主席杨成彪介绍，杨红卫出事前，有公安
人员在一次会议上发现杨红卫边开会边吸“卡苦”，并报告了时任州政法委书记王兴明
，而王兴明对此不置可否。
有资料显示，“卡苦”多来源于德宏和临沧，是一种用大烟汁和芭蕉丝、蛤蟆丝或者芹
菜丝等拌在一起的毒品，多用于用水烟筒吸食，... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 36289 | 43 原标题：辽厨被川厨指不对味 因怎么加辣大打出手
被川菜厨师说自己湘菜做的不对，辽菜厨师抬手就是一巴掌搧在对方脸上。俩人在后厨
好一顿掐，连给顾客做菜都不顾了。
8月8日这天是星期六，又赶上立秋，本溪的各家饭店是相当的火，辽宁本溪崔东地区的
一家“大馆子”生意更是火爆，说它是“大馆子”，那是因为这家饭店菜品相当的全，
什么辽菜、鲁菜、湘菜、粤菜、川菜、沪菜，各流派厨师就有20多人。
顾客多，厨师自然就忙，这不，一道“毛氏红烧肉”的单子下来，辽菜的王厨师赶紧忙
活。其实，这道“毛氏红烧肉”属于湘菜，平时都是由专门的湘菜厨师做的，可当天湘
菜厨师休班，王厨师只能顶上。
虽说不是一个菜系的，但王厨师还是有板有眼地做好了这道菜，正准备让服务员端上去
，旁边的陶厨师说话了：“这菜你就放一个红辣椒啊，那味能对吗？”这陶厨师是做川
菜的，王厨师平时就和他不对路，这时听他一个川菜厨师说自己湘菜做的不对，也没给
他好脸，当即顶了回去：“你当别人都跟你一样啊！一盘菜放半盘辣椒。咱这是东北，
东北人口味没你们那么重。”
听王厨师这么一说，陶厨师着急了：“放辣椒是我们川菜的风格，你们东北人吃不了辣
的，不代表这... 阅读全帖 |
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w*******k
发帖数: 580 | 44 主料 鸡里脊肉１００克，鸡蛋清５个。
配料 熟火腿。水发冬菇、青菜心共１５克，猪肥肉膘２５克，葱姜 米少许。
调料 清汤１００克，精盐１．５克，料酒５克，白油１５００克（约耗７５克）·
味精１克。
烹饪工艺：
1.将鸡里脊肉用清水泡白，剔去白筋，用刀背砸成细泥。 边砸边挑去细筋，把肥肉
膘也砸成细泥，和鸡泥拌匀在一起， 成为鸡料干。然后放入大碗内，先加入少许清汤，
顺着一个方 向搅，边搅边加入鸡蛋清，最后再加入盐、水淀粉，料酒、味 精、清汤５０
克，搅成鸡茸浆。火腿、冬菇切成片，菜心切成寸 段，冬菇。菜心用开水烫过，再将清
汤５０克、盐、味精、料 酒、水淀粉对成汁备用。
2.勺内放入白油，烧至三四成热时、用手勺将鸡茸浆分次 撇入油内，边撇边推动炒
勺，待鸡片浮至油面时妨出，放人开 水中，冲去浮油，控去水分。
3.炒勺内留油少许，放入葱姜米炝锅，随即放入鸡片、配 料，倒上对好的汁，颠翻
均匀出勺即成。
风味特点：
色泽洁白，软嫩滑香，形如芙蓉。 |
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a***r
发帖数: 233 | 45 什么是真正的太湖船菜？
99年我到苏州去，我苏州表哥客气的很，他知道我这个老饕加游子回老家，吃是最
主要的一件事，而且老爸事先关照表哥，叫表哥给我酒少喝、肉少吃，新鲜的鱼虾多吃
点，于是他想出脑筋来，对我说“明天我们去光福吃太湖船菜怎么样？”我一听大喜过
望，因为我85年在无锡曾经乘船吃过船菜，至今难忘，于是拍着大腿说好啊。
第二天到光福太湖边，一看渔港码头上，13艘富丽堂皇的水上船楼一字排开，类似
于阳澄湖的画舫船固定在湖岸边，供应的菜肴除太湖著名河鲜外，还有酱爆螺蛳、红烧
昂刺鱼、豆腐炖盐鱼干、草鸡汤、豆腐蚌肉等家常菜，于是我大失所望，对我表哥说：
“不对啊，这个怎么叫船菜呢？”我表哥一听发急了，说“苏州人现在最流行的是到光
福吃船菜，就是这里了，怎么会不对呢？”
我说“真宗的船菜你吃过吗？那是要一边开着船一边在湖上欣赏湖景，一边在船上
吃的那叫船菜,而且档次绝对不低的。我85年在无锡在太湖上吃的，船从蠡园开到龙头
渚，2个半小时路程在船上真好吃饭。”
我还说“这里怎么叫船菜啊？只是船舫餐厅啊！”
表哥一听知道碰到老饕了，于是 |
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c***s
发帖数: 70028 | 46 超市又见华人“走吃族”，边走边吃，吃的还不是商家提供的免费试吃品，而是需要等待结帐付钱的商品!一些走吃族甚至众目睽睽之下仍能旁若无人开吃，在超市逛完、东西也正好吃完、两手空空一毛不拔离去的“极品走吃族”，让其他同胞为其感到羞耻。
苏小姐1日下午到圣盖博市山谷大道上一家华资超市买菜，看到加州李子打折，99分一磅，于是走到摊前准备挑选，却目击旁边两位华人中年妇女正将商家用网兜分装好、打结的李子，一袋一袋打开来，其中一名身穿白外套的华妇，正拿着明显是腾出来的一个空网兜，将逐袋翻检出来的大个、生熟度恰好的李子装进自己网兜里。接下来发生了更极品的一幕：白外套华妇竟从自己装好的那一兜李子里，拿出一个用纸巾一擦就开吃!吃完一个还不停嘴，再来一个，一边夸着李子甜，一边让身边正在拆袋、翻检的另一位穿黑背心、花外套的同伴也吃。
两位华妇吃得如入无人之境，对身旁人来人往视若无睹，苏小姐拿出手机对着两名走吃族连拍三张照片，对方也都无知无觉。终于，黑背心华妇吃完一颗李子，才注意到苏小姐正盯着她们，对视大约有20秒钟，该华妇重新又低头用纸巾擦了擦第二颗李子，若无其事继续啃。苏小姐观察她们精挑细选的那一袋李子，差不... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 47 昨日10时许，珠光宝气的市民陈小姐来到马鞍山路某大型超市买菜。她把7万余元的财物塞进挎包，放进购物车。10:23，挑完豆芽推车时，发现挎包不见了！情绪崩溃的她哭喊抓小偷，致使该超市封闭了所有结账台通道。
带七万元奢侈品买菜
“见过有钱人，真没见过去趟超市买菜都带这么多财物的人！ ”11:30许，该超市精品蔬菜购置区，42岁的李申凤回忆一小时前的闹剧，不禁感叹。闹剧的主角是个年轻女子，姓陈，曾是电视台编导。
当日上午，28岁的陈小姐在一高端卖场购置了3.5万元浪琴手表，6000元的香奈儿手包，1.8万元的梵克雅宝项链，还有一个9000多元的MaxMara挎包。 10:15许，一身珠光宝气的陈小姐来到马鞍山路一家大型超市买菜。推上购物车，她担心一身奢饰品会被识货的坏人抢走。左思右想，便把手表、手包、项链和2000元现金全塞进挎包里，放在眼皮底下的购物车内。她推几步车，就朝车内看两眼。
老觉得四周都是贼眼
“推车走的时候，腿一直在打软。”陈小姐坦言，头一回带这么贵重的物品买菜，觉得周围买菜的人都是贼，在盯着她的挎包。
10:25许，漫无目的的她逛到精品蔬菜区，俯身挑了几包豆芽放进购物车里推了... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 48 周波与妻子杜小姐
来自武汉的准奶爸周波最近把自己亲手做的183道私房美味发到网络论坛上，短短3天受到上万名网友追捧，被赞《舌尖上的中国》之“私房菜”。要知道，他是从去年10月发现妻子怀孕后才开始学做菜的。半年来以男神张亮为榜样，发展到现在水平，这都是为了给妻子最好的爱，给未来一家三口最好的生活。
183道私房菜 引万名网友流口水
34岁的周波家住武昌街道口，是武汉一家医院的药剂师。去年10月，他的妻子杜小姐怀孕。看着妻子辛苦孕育两人爱的结晶，周波决心要给妻子好好补充营养。“去父母家吃饭，路程太远，也太麻烦父母;下馆子，既不经济，还可能遭遇地沟油。”周波说，他因此开始自己学做菜，尽管之前他只是能把菜炒熟、能吃。
经过半年的操练，本月21日，当他把自己做的183道私房菜的照片及菜谱发到网上，亮丽的色泽、详细的教程，引得上万名网友边流口水边夸赞:“这是私家版的《舌尖上的中国》啊!”
每天回家泡厨房 大厨终修成正果
刚开始学做饭时，妻子杜小姐并不看好周波的厨艺：“一道最简单的酸辣土豆丝，他却切得像土豆块。”周波却越挫越勇。每天下班后，他直奔菜场选择食材，回家一进门就冲进厨房，按网上教程琢磨做菜... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 49 顺德一高档食肆被指用洗锅水、扫地水炼油再炒菜
“卧底”厨师将搜集到的各种证据资料向媒体报料
有关部门在该餐馆查获疑似“地沟油”
小柴告诉记者，他凭借自己一年的“潜伏”经验，列出了一份黑色名单和安全名单，提
醒市民出外饮食时，如果实在担心，可以按这名单点菜。
地沟油重灾区：
所有煎炸类菜式，几乎所有猪肉、牛肉类菜式，其中最危险的菜式：扣肉、蒜香骨、牛
仔骨、烧鹅、炸牛奶;
地沟油安全区：
所有蒸煮类菜式，几乎所有鱼肉都是相对安全，其中最安全的菜式：蒸鱼、鱼汤、盐水
青菜。
地沟油三重“循环”
小柴利用时间差，在厨房没有人的时候拍摄了一段视频和9张图片。以“铁证”的形式，
揭露了该餐馆回收地沟油的三重“黑心循环”。
第一重是洗锅水“高级回收”
该餐馆老板两个月前在厨房内添置了一台专门机器，从厨房下水道抽取洗锅水，进行油
水分离，油由专门管道收集，水在继续排放下水道，“这种机器收集的地沟油是所有地
沟油中比较‘干净’的，这种地沟油几乎不怎么提炼，就可以再使用，老板说是‘高级
回收’。”小柴说。
第二重是黑色废油“回收”
就是地沟油重新提炼后，使用了五六次后会变成黑色，餐馆老板找专人收集，再次... 阅读全帖 |
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