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E**c
发帖数: 713 | 3 我朋友告诉我说，榴莲放到微波炉里加热五分钟可以除臭，而且吃起来味道更甜。
我试了下，现在家里已经待不下去了，邻居问我是不是在炖屎。
“老婆说什么梦话让人伤心？”
“我老公回来了，你赶紧走！”
“还有比这更让人伤心的吗？”
“我老公回来了，你们赶紧走！”
“…………”
相比说晚安，我更想帮你把被子盖好。
叶公好龙里的叶公是不是很冤，能不能排进古今奇冤前五十？难道说我喜欢异形，买了
很多电影周边，那异形真来了我还得去拥抱它？
老婆：老公，我生病了，我恐怕得买个包了？！
老公：你能告诉我，这两个有什么联系么？
老婆：你难道没听说“包治百病”么？
随后老公拿着板砖进来，老婆：这是做什么？
老公答到：这是砖治各种疑难杂症！
现在的女人都很现实，但我的女友一点都不现实，因为是我幻想出来的。
许多感情不能走到最后，其实未必是因为什么惊天动地的大事，往往都是一些不经意的
细节。是的，打败爱情的都是的细节。试想一下，假如你腿再长那么十几厘米，腰围哪
怕只小上两圈，亦或是存款的小数点能稍微的往后挪那么两三位，结果是不是就会完全
不同了呢？
公司组织体检……查眼科的时候，边上有个妹子挺漂亮就多看了两眼，结果... 阅读全帖 |
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r****n
发帖数: 239 | 4 著名的东北四大炖菜.提示一下.小鸡炖蘑菇....
答对了才是俺们那旮儿的银. hehe |
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f*******g
发帖数: 5309 | 7 哈尔滨人比较喜欢松花江的鲶鱼，夏天最美味的就是这道鲶鱼炖茄子了！
亲自打出了，让大家有机会自己做一回！
鲶鱼要中等个头的，嫩的不好，老的也不好，茄子要中国的细长的颜色较浅的，
葱花，蒜末，姜丝，花椒大料。
鲶鱼洗净，茄子洗干净，用手撕成一条一条的，切记不要用刀，否则味道不纯正
，刀切的和手撕的是两个味道。
中火热油，油要多一点，茄子吸收油，放入葱花，姜丝，然后放入茄子，爆炒，
让茄子吸收油，然后放盐，五香粉少许，放入大量的水，然后放整条鲶鱼，把花椒大料
用纱布包好放入汤中，改成小火，等到汤所剩无几，就可以关火，然后把蒜末放入锅中
，少许味精，出锅了！一个“香”字，怎得了！ |
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i********w
发帖数: 2223 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
faithjing (朱镕基fans) 于 (Sun Aug 12 19:11:51 2007) 提到:
哈尔滨人比较喜欢松花江的鲶鱼，夏天最美味的就是这道鲶鱼炖茄子了！
亲自打出了，让大家有机会自己做一回！
鲶鱼要中等个头的，嫩的不好，老的也不好，茄子要中国的细长的颜色较浅的，
葱花，蒜末，姜丝，花椒大料。
鲶鱼洗净，茄子洗干净，用手撕成一条一条的，切记不要用刀，否则味道不纯正
，刀切的和手撕的是两个味道。
中火热油，油要多一点，茄子吸收油，放入葱花，姜丝，然后放入茄子，爆炒，
让茄子吸收油，然后放盐，五香粉少许，放入大量的水，然后放整条鲶鱼，把花椒大料
用纱布包好放入汤中，改成小火，等到汤所剩无几，就可以关火，然后把蒜末放入锅中
，少许味精，出锅了！一个“香”字，怎得了！
☆─────────────────────────────────────☆
goddy (走在变态的边缘) 于 (Sun Aug 12 19:12:35 20 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 四喜丸子被译成Four glad meat balls(四个高兴的肉团)，木须肉被翻成Wood mustache meat(木头胡子肉)，醉蟹成了Drunk crab(喝高了的螃蟹)……这些让人忍俊不禁的中餐英语菜名可能从本市餐馆的菜单上消失。市外办和市民讲外语办公室近日联合出版的《美食译苑——中文菜单英文译法》，为2158道中餐饭菜“正名”。
正名 中餐菜名将统一规范
随着国际化程度不断提高，本市越来越多的餐馆开始提供英文或中英文对照菜单。但中餐菜名一直没有规范的翻译方法，很多餐馆老板将中文菜名直译成英文，闹出不少笑话。一家餐馆曾将火爆腰花直接译成Pork flower(猪肉花)，弄得外国食客一头雾水。
“中餐菜名，不仅包含了原材料的信息，还糅合了很多文化、历史事件、人名等，形成了独特的命名方式。”市外办有关负责人说，很多餐馆饭店的英文菜单千奇百怪，不仅外国人看不懂，连熟悉“中式英语”的国内英语老师也云里雾里。
新出版的《美食译苑》基本涵盖了八大菜系的主流菜品，从家常菜到各式大餐菜品都被收入并翻译成外国人能看懂的英文名称。市外办有关负责人表示，本市餐馆可以参照书中标准译法印制菜单，但... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 10 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 12道最不健康的家常菜 严重中毒者或致死亡(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 24 21:46:25 2012, 美东)
相信每个人都有自己特喜欢吃的菜式，家常菜中隐含着对人体不利的因素你又了解多少呢?现在我们来看看一下的说明吧。1、葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
2、麻辣四季豆(大蒜+大葱)大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。
4、红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱)红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。
5、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
6、黄豆炖猪蹄(... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 11 诺大的中国有着许许多多的美食，人们把这些地域性的美食划分了八种菜系，但是对于
这种划分，很多人觉得不能完全表达出饮食的区域差异化，所以就把中国的菜系分为了
对抗性强的南方菜和北方菜。而这么多年来关于南方菜和北方菜的比较与竞争一直是气
焰不息，战火未停！
有一北方人到南方出差，南方的老总请客吃饭，说是要点几道南方的硬菜让北方人见识
一下南方菜的厉害。作为一个北方人第一个想到的就是全是肉的大菜，像是红烧肘子，
锅包肉，鲶鱼炖茄子这种一上桌就能镇住别人的大菜。
不过当老总点的大菜上来后，北方人当时就笑了。只见桌子中间摆了一大碗汤，紧接着
就是一条清蒸鱼，剩下的都是些炒菜，还有一堆点心。难道这就是南方人眼中的“硬菜
”吗？如果汤都算硬菜，那东北的疙瘩汤算不算硬到硌牙的菜？
其实北方的硬菜在南方被叫做大菜，不管是吃什么，先来碗汤和一条完整的鱼，这就是
最硬实的菜了。可是这种“硬菜”根本镇不住东北人。南方人眼中的硬菜就像是请你吃
鸡腿饭，鸡腿就是硬菜，还顺便给你配点土豆丝。吃个水煮牛肉，牛肉就算是硬菜一样。
在南方人眼里，北方人说的硬菜就是烤全羊、烤乳猪，出现这样的偏差主要是因为南北
方对于“硬菜... 阅读全帖 |
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a******g
发帖数: 13519 | 12 英文应该叫beef brisket。美国店好像也有，不过总感觉跟国内吃的不太一样。好久没
吃肉了，想煮一锅牛腩炖萝卜来补补。谁知道哪里有卖？还有，牛腩该怎么切？顺着纹
路还是切断纹路？ |
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M******2
发帖数: 952 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xxing919 (eric), 信区: Food
标 题: 5岁儿子生日宴请的十道家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 15 17:18:08 2013, 美东)
都是家常菜，没有特别费功夫的，有些需要提前准备一下。大半天搞定。
1.水果沙拉
2.凉拌黄瓜
*3.耗油扒菇菜心
*4.西芹炒虾仁
*5.秋葵炒芦笋
*6.东坡肘子
*7.花笕鱿鱼圈
8.烤鸡翅
9.烤三文鱼
10.羊肉萝卜汤
选了几个打星号的，上图上简介。
耗油扒菇菜心看似朴素简单却颇有讲究。也是这里最得意的一道菜。众所周知，菜心焯
水后仍保持油光碧绿的色泽的秘诀是 1)水里要放盐和加油，2)迅速捞起后浸冷水。这
个网上菜谱里都有写。但是成败关键在于一些细节之处：一般家用的锅不会特别大，火
力也不会很好，所以在家里做必须要分批焯水，才能保持水温始终接近沸腾状态，烧开
了一大锅水，但每次只下6-8个菜心，20秒水恢复沸腾，再过5秒捞出。如果一次性把菜
全下，水温迅速下降，烧半天都沸不起来，那就成煮青菜了。 菜心出水会挂油，所以
水里还要不停补油。冷水浴... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 333 | 14 就是过桥园的过桥米线的那个米线，最近特想吃啊，但是逛了好多家超市都没有，过桥
园做的东西味精又太重，每次跑去吃，吃完整个喉咙都很不舒服，还不如自己在家炖个
三鲜汤，然后冒米线吃，所以问问群众们，有谁知道在哪里买米线的吗？先谢谢谢谢了
！！ |
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n**b
发帖数: 13203 | 15 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 12道最不健康的家常菜 严重中毒者或致死亡(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 24 21:46:25 2012, 美东)
相信每个人都有自己特喜欢吃的菜式，家常菜中隐含着对人体不利的因素你又了解多少呢?现在我们来看看一下的说明吧。1、葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
2、麻辣四季豆(大蒜+大葱)大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。
4、红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱)红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。
5、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
6、黄豆炖猪蹄(... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 相信每个人都有自己特喜欢吃的菜式，家常菜中隐含着对人体不利的因素你又了解多少呢?现在我们来看看一下的说明吧。1、葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
2、麻辣四季豆(大蒜+大葱)大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。
4、红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱)红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。
5、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
6、黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
7、田螺酿肉(猪肉+田螺)猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。
8、西红柿烩平鱼(西红柿+鱼肉)西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。... 阅读全帖 |
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g*********o
发帖数: 4653 | 17 如经常换水，放在阴凉处，可以放个把月呢
至于如何烹饪，或剪炒，或炖汤，皆宜 |
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s****r
发帖数: 31686 | 19 姜即可
肉好自然香
其他八角之类放了味大不好
你又不是卤
谁知道?
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n***y
发帖数: 2730 | 20 猪肉确实有股臊味儿 相比之下还是新鲜的鱼味道好些 |
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r*****t
发帖数: 4793 | 22 没有菜系也有些传统食品吧，猪肉白菜炖粉条还是很正宗的东北菜吧 |
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d**********6
发帖数: 382 | 23 没一样是正宗东北菜。还年火烧，那个叫粘豆包。
大拉皮，汲菜粉，溜三样，地三鲜，尖椒干豆腐是饭店常见东北菜。锅包肉只是哈尔滨
一个地方的菜
，小鸡炖蘑菇也不是常见东北菜。
木须肉和拼盘是改开前的饭店常见菜。估计只有53club能知道拼盘。 |
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发帖数: 1 | 24 红烧福禄寿
清蒸robocop
油炸rudolf
最后来个正屁党员大乱炖
就着AE 卡点数换的82年的可乐
正屁大联欢，oyeah! |
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发帖数: 1 | 26 乙丑岁赴试并州2，道逢捕雁者云3：“今旦获一雁4，杀之矣。其脱网者悲鸣不能去，
竟自投于地而死。”予因买得之，葬之汾水之上5，垒石为识6，号曰“雁丘”7。时同
行者多为赋诗8，予亦有《雁丘辞》。旧所作无宫商9，今改定之10。
恨人间、情是何物11？直教生死相许12。天南地北双飞客13，老翅几回寒暑14？欢乐趣
，离别苦，是中更有痴儿女15。君应有语16：渺万里层云17，千山暮景18，只影为谁去
19？
横汾路，寂寞当年箫鼓20，荒烟依旧平楚21。招魂楚些何嗟及22，山鬼自啼风雨23。天
也妒24，未信与、莺儿燕子俱黄土25。千秋万古26，为留待骚人27，狂歌痛饮，来访雁
丘处。[1] [2] [3] [4] |
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l*******g
发帖数: 271 | 28 昨天老公嘴馋买了一片（～1-2cm厚）的金华火腿，好像很硬的样子，完全不知道该怎
么烧。随便google了一下好像主要是炖汤，也没什么详细介绍。大家给个idea吧。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 30 白背木耳要切丝耐心用油炒软
或者和比较肥的肉炖很长时间
超级好吃，云耳比不过 |
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s**n
发帖数: 6126 | 32 好像泡发之后要过水煮一下，然后挤干水分才能去除苦味
有人好像还过两次水得
比较适合炒菜吧，跟猪肉啊鸡肉啊炒着吃，炖汤的话，很可能一整锅汤都是苦得。。。 |
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v****e
发帖数: 10715 | 33 以前买过一个瓷的，没用几次就裂了好几道。现在用不锈钢锅煲汤总觉得味不对 |
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x******9
发帖数: 203 | 35 都是家常菜，没有特别费功夫的，有些需要提前准备一下。大半天搞定。
1.水果沙拉
2.凉拌黄瓜
*3.耗油扒菇菜心
*4.西芹炒虾仁
*5.秋葵炒芦笋
*6.东坡肘子
*7.花笕鱿鱼圈
8.烤鸡翅
9.烤三文鱼
10.羊肉萝卜汤
选了几个打星号的，上图上简介。
耗油扒菇菜心看似朴素简单却颇有讲究。也是这里最得意的一道菜。众所周知，菜心焯
水后仍保持油光碧绿的色泽的秘诀是 1)水里要放盐和加油，2)迅速捞起后浸冷水。这
个网上菜谱里都有写。但是成败关键在于一些细节之处：一般家用的锅不会特别大，火
力也不会很好，所以在家里做必须要分批焯水，才能保持水温始终接近沸腾状态，烧开
了一大锅水，但每次只下6-8个菜心，20秒水恢复沸腾，再过5秒捞出。如果一次性把菜
全下，水温迅速下降，烧半天都沸不起来，那就成煮青菜了。 菜心出水会挂油，所以
水里还要不停补油。冷水浴变温了也要换，最好加冰块。还有几个要素就是菜心控水，
摆盘的讲究，耗油慢烧香菇，和勾芡。香菇我用的是新鲜大花菇，背上开十字花刀，口
感比普通香菇要好太多了。
西芹炒虾仁,虾仁的原料好坏是关键，我用的是较大的生剥带尾20-30头。虾仁上浆时... 阅读全帖 |
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w**s
发帖数: 1911 | 36 北京吃过这道特色
菜。一斤多的鱼，肯定放醋了。很可能用高压锅我。外形完美。 |
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发帖数: 1 | 37 蹄是种富含丰富胶原蛋白的食物，经常吃猪蹄能够让皮肤变得细腻，所以很多的女生都
爱吃猪蹄。当然，猪蹄能够笼获大批的人心除了富含胶原蛋白外，它肥而不腻的口感，
爽口弹牙的肉质也是其中的关键！猪蹄的做法有很多，蒸煮焖炸煲汤，无一不可，这期
的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道香辣可口，百吃不腻的香辣猪蹄做法想
学的小伙伴们就赶紧围观吧。喜欢美食的小伙伴们也记得给我点个关注哦，我每天都会
更新分享不一样的美食教程，想学总有一道是你的菜哒！
首先准备食材：
猪蹄 X 800g
小葱，大葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，草果，八角，陈皮，花椒，桂皮 X各适量
食盐，鸡精，料酒，生抽，老抽 X适量
1.食材准备好之后，我们处理食材，猪蹄买的时候提前叫卖猪肉的老板给你剁成小块，
回来后清洗一下，如果有猪毛没刮干净的就处理干净。猪蹄处理干净后，起锅加入清水
，猪蹄冷水下锅，加入1汤匙料酒，加入5片姜片，加入2段葱段，盖上锅盖，大火煮沸
！水煮沸之后，如果有浮沫，记得用汤匙撇去浮沫，再煮一分钟!
2.提前准备一个较大的汤碗，加入半碗的清水，猪蹄焯好水之后，用漏勺把猪蹄捞起，
然后装入汤碗过凉水，猪蹄过完凉水... 阅读全帖 |
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d******t
发帖数: 180 | 38 应该是在炖骨头等时，放花椒大料的，这样那些东西不会散在骨头里或汤里，但味道出
来了。 |
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d**u
发帖数: 1639 | 39 九瓜生老二啦？恭喜恭喜！
姜应该是没问题的。台湾人坐月子讲究多吃姜，“麻油鸡”这道月子菜要放好多姜。何
况你体质虚寒，更要多吃姜。 |
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v****e
发帖数: 19471 | 40 我老人家准备在这个周末专程前往北京"一口猪酒楼"品尝这道名菜. |
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a*******n
发帖数: 258 | 42 就是那种干的燕窝，自己买回来炖的。请问奥兰多哪里有卖呢？
谢谢！ |
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x******n
发帖数: 577 | 43 牛踢就是牛脚吗？ 请问大概用多少？ 我炖猪脚的时候，如果太多的话，汤很腻的。 |
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m****6
发帖数: 8689 | 44 对，叫OX FEET，一刀多一磅的。一般一盒有10来块，我一次用一半就够了。
如果人多，为了汤浓，全部用掉也可以。
牛蹄不像猪蹄，不会很腻的，会很浓。
对了，炖的时候，放garlic salt更好，会很香。 |
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d******e
发帖数: 1424 | 48 这个我以前做过。猪皮要先煮一下，然后才好除去皮下的肥油。
谁知道圣地亚哥哪里有猪皮卖？
感. |
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m******8
发帖数: 188 | 49 我在LA的顺发买到过干猪皮，应该是炸过的，金黄色，不过到现在还没有做，不知道味
道如何：P.
我猜SD的顺发可能也有，不过就去过一次，没有留意过。 |
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m**o
发帖数: 5261 | 50 先告诉偶三鲜汤怎么炖，偶就告诉你米线在哪里买
哈哈 |
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