f**z
发帖数: 186 | 1 朱元璋为何将这道菜纳入防腐工程？
众所周知，明太祖朱元璋是位传奇皇帝，他出身卑贱，年少时帮地主放过牛，还在寺庙
当过和尚，最值得一提的是，他还曾经四方奔波做过乞丐，所以自从他当上皇帝后，最
担心自己的子孙骄奢淫逸、腐败浪费。为了警示自己的子孙，他还将一道菜纳入了“防
腐教育工程”，规定宫中大小宴席都必须有这个菜，而且还规定后世子孙每顿饭也必须
吃这个菜。那么，这道菜究竟是什么呢？
故事还得要从朱元璋做乞丐的那段往事说起。相传有一天，朱元璋偶然流浪到了凤
阳城，走了一天的路，临近下午了还没吃一口饭，肚子咕咕之叫，走到一家饭店时，幸
运的是他遇到了一位非常善良的店老板，看他可怜，就送给了朱元璋一块“酿豆腐”。
这道菜做法其实很简单，也就是用豆腐夹菜馅，先油炸后，再用火烤，使得豆腐和菜皆
软嫩可口。对于朱元璋来说，他当然没有吃过如此美味的菜啦，饿得两眼发绿的他顿觉
得无比鲜美，以至于当了皇帝吃遍山珍海味后，仍对这道菜念念不忘。
朱元璋像
后来，朱元璋还特意命人找到了这店老板，并把他请到了皇宫当了一名御厨，专门
为朱元璋做“酿豆腐”。据说，这个饭店的老板被请入皇宫时，他也是提心吊胆，生... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 2 清朝是古代封建社会最后一个王朝，它的结束标志着我几千年的封建社会。看过铁齿铜牙纪晓岚的都晓得，在康熙、雍正、乾隆年月的时候，清朝还算是富足，即使如许，他们相对历代皇帝来说还是很节俭的。直到慈禧太后时期，能够说是清朝乃至整个中华历史的劫难起始。
当慈禧太后执掌朝廷后，整个清朝开始变得阔绰，只要我们想不到的没有他们做不到的，尤其在吃上更是渗人，慈禧太后乃至一天能吃100多道菜。我们都晓得清朝的笔墨狱最为残酷，但是很少人晓得，他们在吃方面也能够做到很残酷，这此中慈禧太后最喜好吃也是最闻名的三道菜，你们晓得是什么吗？
清朝最为闻名却又最为残忍的三道菜。
第一道菜是烹鹅掌，置信大家都听过，但是你们肯定都没有见过其残忍的做法吧！起首要把装着大鹅的笼子架起来，放到炭火上面烤了。在一旁放上一碟酱汁，当大鹅受不了火烤，以为干渴的时候，就会把酱汁一点点的喝掉，然后等候着大鹅慢慢的死去就好了。
第二道菜叫猪肉背，听到这个名字，大家肯定会以为这道菜应该没有那么残忍了，这么想你们就错了，这道菜固然听起来没有什么，但是做这道菜的工序并不比烹鹅掌仁慈。起首他们要先敲打这四十多头猪的背部，猪以为痛就会紧绷肌肉然后逃跑... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 3 眼看着马上就要过年了，家家户户肯定准备了非常多好吃的食物。在过年的时候，全家
人齐聚一堂，一起吃着年夜饭吃非常幸福的一件事情。人们在过年的时候也会到亲戚朋
友家走亲戚，如果你能做出一份营养美味寓意好的吉祥菜来招待客人， 那么你的脸上
肯定会倍有面子。所以小编今天给大家带来了一道吉祥菜，是春节宴客的必备菜，做法
简单，营养还美味，看起来还非常的精致，人们称它为花开富贵，下面一起看看吧。年
夜饭最“吉祥”的1道菜，营养美味寓意好，贵客吃了想“打包”！
在过年的时候人们做年夜饭都讲究寓意好，希望能给来年带来一个好兆头，而今天小编
给大家带来的这道菜，不仅他的寓意非常好，而且还是年夜饭上最“吉祥”的1道菜，
这道菜营养美味且寓意好，很多贵客吃了之后都想“打包”！这道菜的做法非常的简单
，就算你是零厨艺也能轻松的学会，这道菜所用的食材是萝卜、猪肉和鸡蛋，这三种食
材都非常的有营养，尤其是萝卜，俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”这
个天气非常的适合吃萝卜，萝卜对身体有非常大的好处。所以如果你感兴趣的话可以提
前学会，在春节的时候，可以在贵客面前露一手，保证让贵客吃的满足，还能让你脸上
有... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 4 清朝末年时期，真正的当权者是慈禧太后，历史上对于慈禧太后的描述，就是上百道珍馐，满汉全席。
但是清王朝乃是满族人建立，满族人乃是游牧民族，在草原上生活的时候，满族人对于吃并不是多么的讲究。但是就是在他们入主中原以后，生活方式发生了极大的改变，由于受到汉族人民的文化和饮食习惯的影响。尤其是饮食上，皇帝们对美食上，要求很高。
但是事实上顺治，康熙，雍正在刚刚坐上皇位的时候，为了大清王朝的万代千秋基业，他们不得不谨慎的努力工作，吃的上面并不是多么好。但是到了乾隆皇帝时期，国家安定，国家也富裕了，皇帝对于美食的要求也提高了，皇帝的生活也变得奢侈起来。特别是清朝的末年时期，皇帝和后宫的妃子们的生活可谓是奢靡，我们今天要说一说的就是慈禧太后。
慈禧太后一顿饭就是上百道菜，她的早饭并不是多么的多，中午饭和晚上的伙食就是相当不错，少则几十道，多则就要有上百道，她肯定是完全吃不了的，但是每一道菜吃上一小口还是可以的。
今天我们就要说说慈禧太后最爱吃的两道菜，一道是叫花鸡，另一道是清汤虎丹。“叫花鸡”是慈禧太后西逃的时候，在怀来县的一道美食，慈禧太后对此是是赞不绝口，常常吃这道菜。
这个叫花鸡的做法可是不... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 5 今天我想说的是宋朝皇帝喝酒很有特色，不像吃中餐，倒像吃西餐，而且特像吃法式西餐。宋朝皇帝喝酒不仅有尚食和司膳提供服务，而且喝一杯换俩菜。
李开周专栏 宋朝饭局
宋朝皇帝吃一顿饭，往往需要好几拨人服务。首先需要御厨里的“膳工”给他烹调出各式佳肴，然后又需要“膳徒”给他端到跟前。端到跟前还不能算完，还得有人擦桌子、铺桌布、叠餐巾、布菜、倒酒，甚至在皇帝吃每道菜之前都得替他尝一口，以免有人下毒。后面这些活儿已经跟御厨没有关系了，全靠宫女来完成。
负责替皇帝尝菜的宫女有几十个，轮流值班，统称“尚食”；负责布菜倒酒打扫卫生的宫女也有几十个，也是轮流值班，统称“司膳”。曾经有不懂行的史学家断言“司膳”就是给皇帝做饭的厨师，错，她们充其量只是些服务员罢了。
在这些大宋宫廷服务员当中，有一位堪称功德无量。我不知道她姓甚名谁，也不知道她侍候过哪一个皇帝，只知道她在侍候皇帝喝酒的时候，偷偷抄下了一份布菜清单。这份清单被命名为《玉食批》，从宋朝一直流传到今天，是咱们现代人观摩宋朝御膳的窗口。
根据那位司膳女士的记录，那天皇帝总共喝了十五杯酒。宋朝的酒度数不高，十五杯不算海量，可您知道他总共叫了多少菜吗？三十... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 6 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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t*****g
发帖数: 6101 | 7 汪洋出席中美商贸联委会 以三道菜比喻中美经贸关系
继7月在中美战略与经济对话中用“夫妻关系”比喻中美关系后，国务院副总理汪洋20
日在中美商贸联委会上以三道菜比喻中美经贸关系。
第24届中美商贸联委会19日在北京开幕，国务院副总理汪洋与美国商务部长潘妮·普里
茨克、贸易代表迈克尔·弗罗曼共同主持了当天上午的联委会开幕式及大范围会谈。美
国农业部长汤姆·维尔萨克与会。这是本年度中美两国间最后一次高层对话。
上午的会谈结束后，中方为美方代表准备了欢迎午宴，中国国务院副总理汪洋即兴“推
介”席间三道菜肴作为祝酒辞，寄语新时期中美经贸合作求同存异，走向双赢。
第24届中美商贸联委会在北京举行，这是美国贸易代表迈克尔·弗罗曼（左一），美国
商务部长潘妮·普利茨克和中国国务院副总理汪洋（右二），农业部长韩长赋（右一）
握手
“中国政府当前正在践行‘八项规定’，厉行勤俭节约，不可能有高档的菜肴招待各位
。但有三道菜我要介绍一下，作为我的祝酒辞。”欢迎宴会上，汪洋举杯称。
汪洋“推介”的第一道菜名为“大丰收”，这是一道以中国东北特色农产品组成的传统
菜肴。“这道菜象征着收获。”汪洋说，“本届商贸联委会... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 8 在我们国家，每个地方都有一些代表性的食物，比如河南的烩面，北京的烤鸭，武汉的
热干面，天津的狗不理包子等，这些食物是非常有名气的，除此之外，还有一些地方性
的美食是我们不知道的，我今天就带大家来看看贵州的特色美食，贵州“最上不了台面
”的5道菜，当地人是非常喜欢的，而且看后表示“一天吃三顿不解馋！快来看看有没
有你喜欢的吧？
第一种就是鱼腥草，在贵州，鱼腥草还有一个名字叫折耳根，很多贵州人都特别喜欢吃
鱼腥草，在他们的餐桌上，鱼腥草是随处可见的，不管是用来做凉拌菜，还是用来炒肉
，对于贵州人来说鱼腥草是非常美味的，但很多外地人接受不了这样的美食，感觉它有
股怪怪的味道，所以被人们称为是“最上不了台面”的菜。你吃过吗？
第二种就是豆汤，在我们国家，很多人都特别喜欢喝豆汤，但贵州人和豆汤的方式与众
不同，他们把汤熬好了之后，会在里面加上一些辣椒，蒜头搭配在一起喝，感觉是非常
过瘾的，但一般情况下，我们都比较喜欢喝清淡一点的汤，贵州人这样的吃法还真是让
人难以理解，所以被人们称为是“最上不了台面”的菜。你吃过吗？
第三种烧辣椒茄子，看到这个名字的时候，都感觉有些与众不同，很多贵州人喜欢吃这
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 世界最辣十道菜 这道吃前要签免责协议
只有中国人爱吃辣？非也。其实世界许多国家的人都喜欢吃辣，有些人更是无辣不欢，
辣到骨子里，吃得满头大汗才叫过瘾。那么，世界上哪些菜最辣呢？
贵州凯里红酸汤（图源：VCG）
10、泰国冬荫功汤。其做法有点像做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了
许多有名的YAM，比较著名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、
虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。
辣级：***
9、墨西哥干辣椒炒大虾。炽热的大虾配上大蒜、西红柿、黄油，辣味迅速窜到你的胃
中，那种火热不是一般人能承受，但那种美味也会令你终生难忘。
辣级：***
8、土耳其生肉丸子。生的，类似鞑靼牛排，但是非常辣，一般会配生菜叶子和柠檬汁
吃。据说辣味是要把肉“燃熟”，试之前慎重！
辣级：****
7、中国口水鸡！这就不用说了吧！大家都懂的！而且在中国出门就能吃到！
辣级：****
6、不丹奶酪辣椒。不丹的家常菜，材料十分简单，最基本的食材是辣椒和奶酪，是不
丹人请客吃饭时必不可少的一道菜。
辣级：****
5、马来西亚魔鬼咖喱猪肉。这道菜主要由猪肉或野... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 10 想必大家都听说过“满汉全席”这个成语，多是形容饭局上的菜品丰盛，山珍海味，应
有尽有。它本意就是指同名的宫廷宴席，满汉这两个字宣告了这个宫廷宴席诞生于清朝。
众所周知，清朝统治者的生活是比较奢靡的。尤其在吃这一块，也非常讲究。专门管皇
家伙食的御膳房从食材挑选到菜品制作上，都是层层把关，严丝合缝。最开始是看食材
的产地，比如熊掌和鹿茸一定要用东北的，鲍鱼只选山东的，鱼翅非南海的不要，就连
喝的水，也只能是玉泉山的。
除了产地外，食材的部位也很重要，譬如猪肉只取里脊的部分，鲤鱼只用1斤半的，牛
羊肉只取腿肉，如今看起来十分浪费，而对清朝统治者来说，则乐此不疲。
另外，经过御厨们精心烹饪后，菜出锅了还有讲究，就是菜的取名问题。皇室吃的菜当
然不能和普通老百姓每天吃的同名，所以，白菜豆腐汤到了宫里就叫翡翠白玉汤，炖野
鸭则叫八宝野鸭，豆沙春卷改名如意卷，菜名的创意上，御膳房的大厨们可是绞尽了脑
汁。
回到满汉全席，其算得上是清朝宫廷宴里奢华到极致的代表了。顾名思义，由满族厨师
和汉族厨师携手共同完成，一共是108道菜，汇集南菜和北菜各54道，共分3天吃完。口
味囊括咸甜酸辣苦，荤素搭配合理，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 和六位伴郎
婚礼宣誓
婚礼现场
12月20日晚，海派清口创始人周立波先生与胡洁女士喜结连理，在上海香格里拉大酒店举行盛大婚典。由于是公益婚礼庆典，周立波早已声明会将所有礼金捐赠上海市慈善基金会海派清口公益专项基金，因此本次婚宴非常简单仅准备了四道菜。不过相比于菜肴的简单，吴征、黄晓明、任贤齐、孙国庆、陈雷等六人组成的伴郎团，成了当晚最靓丽的风景。
周立波开婚前发布会 称很快将有宝宝
20日13时左右，周立波率先召开婚前的新闻发布会。工作人员向在场媒体赠送了风格略显旧式的喜糖，其中包括话梅糖、大白兔、椰子糖、水果糖等儿时常见的糖果，非常有怀旧的味道。周立波随后解释赠送此糖的意图：“在暗示大家珍惜，过往比较清贫的时候觉得很快乐，而现在有时候觉得这样的感觉找不到了。”
周立波透露和夫人胡洁早在去年底就领了结婚证，但一直很忙所以婚礼到现在才举行，波波说现在的心情无比激动，“一个不太新的人今天做新郎，很开心很开心。”在之前曝光的婚纱照中，波波戴着多子多福的玉佩，对于婚后何时造人会生几个小孩，周立波说，“要小孩是心情问题，要几个是政策问题，这个事情还是要随遇而安，顺其自然，我相信不久将来我们就会有... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 12 身边几乎所有的朋友，只要一提到吃，就会竖起耳朵，两眼放光，一个个更饿狼一样，
现在的人对吃确实有不可抵挡的魅力，做一个吃货现在一点都不丢人，现在大多数人聚
在一起都是在谈论吃，谈论自己会做什么，谈论自己见过什么吃的，对于吃也是打开社
交一个话题，所以现在关心自己吃很有必要，也不丢人，言归正传，看今天的关于吃的
文章吧。给你一碗白米饭，这4道菜让你选一个下饭，网友：除了第三道都行！
第一道，鱼香茄子
鱼香茄子是四川省传统的特色名菜之一，因为成菜后有鱼香味而成名，鱼香茄子其味厚
重悠长，余味缭绕，回味无穷。鱼香茄子的油水比较大，但就有人喜欢吃这口。将汤汁
调在大米里面，搅拌起来吃，真的非常下饭。
第二道，西红柿炒蛋
西红柿炒鸡蛋配米饭，是我们老百姓饭桌上必不可少的一道菜肴，制作简单且营养非常
丰富，这道菜做起来其实很简单，关键成本低廉。营养搭配也合理，鲜艳，口味宜人，
爽口、开胃，深受大众喜爱。下饭也是非常不错的选择！
第三道，凉拌折耳根
凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香。细细咀嚼，越嚼越香，是餐桌上的一道
佳品。不禁会使人食欲大增，所以不失为别具情趣的下饭佳肴。但是折耳根吃起来有... 阅读全帖 |
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m**l
发帖数: 11854 | 13 【 以下文字转载自 AudioBook 讨论区 】
发信人: JazzCat2008 (nunu), 信区: AudioBook
标 题: 说道菜--汇山珍
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 19 22:36:11 2010, 美东)
这个菜, 汇山珍 (山药肉丝笋干壕菇), 自己琢磨的, 最后成了拿手的一道. 新鲜的山药一般拿来做烫, 老鸡汤熬了几小时候在起锅的前20分钟下山药, 鸡汤的味道里多了点爽口的感觉, 山药本身象是完全奉献, 味道并不好.
但炒就不同了, 山药的味道要用肉来滋润, 这样才有更加丰富的口感. 对新鲜的壕菇来
说也是. 对肉来说, 有个笋干, 它才更有鲜味, 笋是所有蔬菜里的万能手, 从四月春天
的春笋, 到冬季的冬笋, 还有一年四季的笋干, 它们就和一个字连在一起, 鲜! 腌笃鲜
这道菜里的鲜味, 就是春笋和冬笋双管齐下而致, 加上新鲜五花肉和咸肉的搭配, 这个
汤的鲜味就仅仅次于黄鱼大汤了. 所以这道菜没了笋干味道差很远. 新鲜的壕菇味道比
较重点, 和清爽淡淡的山药不同, 它的质地很柔和, 有点弹性, 有点增加整道菜的浓度
的效应.
1. ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 秋天到了，有些菜是非常适合吃的，对大家的身体健康有益。今天就和大家一起分享一
下，一起看看是什么菜，适合现在吃！
第一道菜是红烧萝卜，秋冬相接的季节，应季的根菜大量上市，这时的根菜既新鲜又便
宜，而且耐储藏，特别适合多多食用。像常见的萝卜就是不错的选择。做一道红烧萝卜
真的非常合适！
第二道菜是百合冬瓜汤，这是秋季常食的汤。一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方
面还可以进补营养、强身健体。对了，它还可以美容养颜！
第三道菜是鲫鱼汤，秋季干燥应多吃白色食物润肺。白鲫鱼汤非常营养，适合吃。
第四道菜是小炒莲藕，可以润肺生津、养阴清燥。汤好喝，鱼肉嫩，真的是美味佳肴！
最后一道菜是山药炒肉，。山药不仅有“神仙之食”的美誉，还兼具有食物和药双重功
能。所以，多吃山药对身体好。并且这个老少皆宜，可以给家人做哦！
上面这样菜，都可以在秋天吃。大家可以学着做给家人吃，吃的健康，才有力气工作，
学习。健康是最重要的，大家一定要注意保养。秋季养生，不要忘了！ |
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k********k
发帖数: 5617 | 15 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 习近平在古田与官兵进餐 9道菜菜谱曝光
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 5 00:51:04 2014, 美东)
古田大酒店老板，在店前的醒目地方贴上“红军饭”招牌
红薯和南瓜汤，是红军饭的标志
10月31日，习近平在古田同11位部队基层干部和英模代表共进午餐，红米饭、南瓜汤，这顿“红军饭”成了最近的热词。
近日，古田当地的饮食也悄然发生变化，兴起了吃红军饭之风。村民称，其实，红军饭都是平常百姓桌上的家常菜，因为习主席的到来，使它们成了“新宠”，也成为当地人招待客人的首选。
习大大共品尝了9道菜
土生土长的古田人邹德芳，在古田会议纪念馆附近开家“古田大酒店”，主要经营古田农家菜，已经十多年了。因为习大大的到来，红米饭、南瓜汤、红薯等组成的红军饭，成为了他酒店里的“招牌菜”。
前晚，记者将习主席和代表们共进午餐的照片、视频给邹德芳看，邹德芳一一为记者辨认桌上的菜肴。当时，餐桌上共9道菜，除了红米饭、南瓜汤、红薯这些容易辨认的外，还有梅菜... 阅读全帖 |
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c*********2
发帖数: 3402 | 16 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: daemonself (mit行为艺术专业博士后导师), 信区: Joke
标 题: 美国侨界宴请习近平要价离谱 500元仅两道菜(图) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 18 20:06:56 2012, 美东)
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 美国侨界宴请习近平要价离谱 500元仅两道菜(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 18 19:59:43 2012, 美东)
2月16日, 中国国家副主席习近平在美国洛杉矶出席当地华人华侨举行的欢迎晚宴并致辞。
中国国家副主席习近平16日晚间在洛杉矶的侨界500人欢迎侨宴，部分与会者事后对主办单位安排颇有微词。一位与会者主动向本报投诉指出，「缴交500元餐费，却跟缴交150元餐费阜同桌」，「付现金却未给收据」，质疑主办单位帐目似乎不够透明，希望相关单位给个说明。
来自中国的陈先生说，筹委会在贶备习近平餐会时，一开始向他说「2000元是主席台，购买不容易，但有500元与150元两种价位」，支付50... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 图片资料
记者昨在南京市琅琊路小学看到，新学期学校请来了两位“机器人大厨”，它们不仅会炒600多道菜，还能DIY新菜谱，不过如果它们碰上了过期食品，那脾气可不小，直接“闹罢工”。扬子晚报记者昨天获悉，南京市鼓楼区率先在4所学校试点机器人炒菜，如果它们表现出色的话，还将向全市中小学推广。那也就意味着，更多南京中小学生能够尝到机器人大厨的手艺。
“机器人大厨”如何炒菜
一锅10公斤的芹菜肉丝炒了5分钟？
昨天，记者在南京市琅琊路小学的学校食堂见识到了这两位机器人“大厨”。不过眼前的大厨可不是想象中的有头、有手，主要是有一张“大嘴”。据介绍，这位机器人属于“工人机器人”，从它的这张“大嘴”里可以一口气炒出10公斤的菜！记者看到，“大厨”旁边有个类似电脑屏的装置，上面有满满的菜单可选择，旁边的操作栏中包括“常用菜肴”、“再次烹饪”、“序号选菜”等。昨天是这位机器人大厨试岗的日子，它小试牛刀，给大家炒了一个芹菜肉丝。一位工作人员向记者介绍道，这个“大厨”要求很严格，从勾芡到加水、用油，要求精确无比。那么，机器人大厨是如何工作的呢？记者一探究竟。
工作人员先在电脑触摸屏上的“常用菜肴”栏目中选定芹... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 古田大酒店老板，在店前的醒目地方贴上“红军饭”招牌
红薯和南瓜汤，是红军饭的标志
10月31日，习近平在古田同11位部队基层干部和英模代表共进午餐，红米饭、南瓜汤，这顿“红军饭”成了最近的热词。
近日，古田当地的饮食也悄然发生变化，兴起了吃红军饭之风。村民称，其实，红军饭都是平常百姓桌上的家常菜，因为习主席的到来，使它们成了“新宠”，也成为当地人招待客人的首选。
习大大共品尝了9道菜
土生土长的古田人邹德芳，在古田会议纪念馆附近开家“古田大酒店”，主要经营古田农家菜，已经十多年了。因为习大大的到来，红米饭、南瓜汤、红薯等组成的红军饭，成为了他酒店里的“招牌菜”。
前晚，记者将习主席和代表们共进午餐的照片、视频给邹德芳看，邹德芳一一为记者辨认桌上的菜肴。当时，餐桌上共9道菜，除了红米饭、南瓜汤、红薯这些容易辨认的外，还有梅菜肉、炒烟笋、观音菜、豆腐皮、上杭炒鱼粄，以及一份时蔬。
邹德芳说，所谓“红军饭”只是一个统称，并不是指某几道菜，除了南瓜、红薯，芋头、紫薯、花生及野菜等做成的饭菜，也叫红军饭。
红军饭成饭店“主打菜”
说起红军饭，41岁的廖桂清也特别来劲。她是古田镇五龙村村民，经营了... 阅读全帖 |
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w*******y
发帖数: 5704 | 19 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: KingOfLunHui (轮回之王), 信区: WaterWorld
标 题: 再教大家一道菜：炝煎走地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 20:43:34 2013, 美东)
上次很多水版读者纷纷表示，不喜欢吃肘子，只喜欢走地鸡，大厨我这次就再教你们一
道菜，别给老子乱传~
这道菜么，回民都可以吃，所以适用范围更广些。
用料：新鲜走地鸡一只，活，母鸡为好，最好满血满魔的走地鸡。辣椒，川椒为更好，
不过要根据口味……不要太重。其它用料若干（皆是家庭厨房用料）。
额外工具：剃刀一把（最好一次性的）。
做法：
先去超市买一只走地鸡，要母鸡，而且最好是老母鸡。长得越胖越好，需要大量油脂。
拿回来后先要给走地鸡加“炝”味，也就是辣味。如何加呢？有人说先杀鸡再腌呗！我
说那你就笨了，老子在清华读书的时候同屋一个绍兴人教我的秘法是：活着腌！
首先先给走地鸡剃毛，用剃刀，弄成光鸡，但是绝不要破一点皮。技术活，也脏，住
Apartment的穷鬼们就不要实验了，必须是有大耗子的，在自己院子里。然后将走地鸡
绑起来，... 阅读全帖 |
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t*****g
发帖数: 6101 | 20 图为最爱食辣、喝酒、吃甜、吃酸的城市前三甲。
日前，“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互
联网角度分析了中国美食行业的发展。本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学
与营养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军，解读其中与健康
饮食有关的数据。
北方人最爱的10道菜
报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜，从中可以看出，南北方饮食差异
的确存在，而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中，北方人最爱：饺子、驴肉火
烧、火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
不难看出，杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料；煎饼果子、
韭菜盒子则是油脂含量较高的食品；北京人爱吃的传统食物炒肝，则是动物内脏类小吃
的代表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康，但范志红说，北方人的吃法也给健康
饮食留出了很大余地。比如说，牛肉面的脂肪含量并不高；包子可以是纯肉，但也可以
是菜肉混合馅，甚至是全素馅；驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。
范志红表示，任何单个的食物都谈不上绝对的好与坏，饮食健康主要靠搭配。每一
种食物都可... 阅读全帖 |
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b****n
发帖数: 6896 | 21 这道菜不错。
但就是这么简单一道菜。
中国的Ikea比美国的做得好吃多了 |
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d****n
发帖数: 10034 | 22 男友请我去家里吃饭，1道菜让我明白他原来是土豪，太低调了。说到美食，很多人肯
定就开始流口水了，喜欢美食的人也比较多，美食的种类也比较多，有山珍海味，也有
便宜的街边小吃，说到街边小吃，大家一定不会陌生了，每个地方都有许多卖小吃的，
小吃的种类也有很多，每一种小吃都比较有特色的。今天要给大家说的美食也是一道特
色小吃，那就是男友请我去家里吃饭，1道菜让我明白他原来是土豪，太低调了……
我和男友是上班的时候认识的，交往也快半年了，感觉彼此还挺谈得来的，不过就是男
朋友人比较内向，平时不怎么爱说话的。认识这么久了，这不男友请我去家里吃饭，1
道菜让我明白他原来是土豪，看到这样的饭菜，我是想说男朋友平时太低调了吧。
男友平时给我的感觉就是老老实实上班的打工族，家里条件也是一般的，当然我们家条
件也是一般的，可让我没想到的是因为男友请客的一到饭菜，我才明白可他就是异常的
土豪，为什么这么说呢，一起来看看吧。农村有句俗语叫：有钱难买挨骨肉。就是说羊
被宰后，骨头会被弄得干干净净，不过吃肉的人都知道，挨着骨头的肉吃着最香了，不
过城里一般很难买到的。可是男友请我吃的却是一大锅的挨骨肉，而且还是羊肉... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 23 现在旅游业越来越发达，加上交通的便利，就算是相隔很远的地方，飞机几个小时就能
到，再加上现在年轻人工作压力大，也都喜欢出去旅游来缓解压力，就拿小编我来说吧
，每年都会去一个自己想去的地方，不喜欢人多扎堆儿的地方，趁着年假都会去一些比
较有特色的地方，到了冬天，东北雪乡，冰雕是我一直计划着要去的地方，就在前一段
时间安排好工作之后，和几个哥们相约一起出发了，来到东北后，除了那些景点之外，
自然不会放过中国第九大菜系——传说中的东北菜。去东北旅游8个老爷们点了8道菜，
服务员“怪怪”的眼神至今难忘！
到了东北之后，刚安顿好我们几个哥们儿就吆喝着赶紧去尝一下东北菜，来到东北，首
先第一印象就是这里的人很热情，和传说中的印象一样，去饭店里吃了一次饭，就完全
懂了为什么人们对东北人的性格这么说了，但是也正因为吃了这顿饭，我们哥们8个人
，就点了8道菜，服务的员的眼神就怪怪的，而且服务员那种欲言又止的眼神，至今都
忘不掉，下面大家看一下我贴出来的图片，就知道为什么要这样说了。这是我们点了八
道菜，除了八道菜之外，还有一份饺子，一份带馅煎饼。对于我们南方人来说，在我们
那里点菜，基本上是按照人头点的... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 24 年夜饭是过年的习俗之一，是一年中最丰盛、最重要的一顿饭餐了。在中国人年夜饭的
餐桌上，是必须要有几个撑得住场面的大菜的，不管平常吃的有多么的心酸，到了过年
的时候，饭桌上必须得是红红火火的，否则这个年就过得太过心酸了。今天就给大家介
绍几道年夜饭上，每家餐桌上都会有的几道菜，大家可以看看自己今年有没有准备呢。
春卷
春卷可是过年必备的小吃之一，馅儿是韭菜黄配上肉糜和打碎的鸡蛋加以搅匀，外面用
春卷皮裹好，下油锅炸一趟即可，吃起来咔嘣脆，满口香味。由于炸熟的春卷色泽金黄
，犹如一根根金条，所以在节日的餐桌上摆上一盘春卷，含有"黄金万两"的吉庆寓意。
油焖大虾
虾是年夜饭中必不可少的食材，有的会水煮，有的会油焖。我感觉油焖的大虾非常好吃
，我相信大部分的人都喜欢吃。在年夜饭这一天，人们都希望把食材做得更好吃，所以
油焖大虾也是最好的选择了。而且虾壳上有一节一节的轮廓，所以它也有着节节高升，
吉祥讨喜的寓意哦。
发财猪手
猪蹄是年夜饭上必不可少的菜肴，而且多以前蹄为主，因为它象征着来年的好运气，猪
前蹄总是刨地，寓意着家人朋友多”刨“钱，多发财，大家都图个好彩头。
糯米圆子
糯米圆子，应该是... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 25 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: KingOfLunHui (轮回之王), 信区: WaterWorld
标 题: 再教大家一道菜：炝煎走地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 20:43:34 2013, 美东)
上次很多水版读者纷纷表示，不喜欢吃肘子，只喜欢走地鸡，大厨我这次就再教你们一
道菜，别给老子乱传~
这道菜么，回民都可以吃，所以适用范围更广些。
用料：新鲜走地鸡一只，活，母鸡为好，最好满血满魔的走地鸡。辣椒，川椒为更好，
不过要根据口味……不要太重。其它用料若干（皆是家庭厨房用料）。
额外工具：剃刀一把（最好一次性的）。
做法：
先去超市买一只走地鸡，要母鸡，而且最好是老母鸡。长得越胖越好，需要大量油脂。
拿回来后先要给走地鸡加“炝”味，也就是辣味。如何加呢？有人说先杀鸡再腌呗！我
说那你就笨了，老子在清华读书的时候同屋一个绍兴人教我的秘法是：活着腌！
首先先给走地鸡剃毛，用剃刀，弄成光鸡，但是绝不要破一点皮。技术活，也脏，住
Apartment的穷鬼们就不要实验了，必须是有大耗子的，在自己院子里。然后将走地鸡
绑起来，... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 26 话说这道菜算是从小吃到大
可是好吃的确着实不多
看上去普普通通的一道菜
但其实要下很多功夫在里面
单说这虾仁。。就要耗掉2个多小时的时间
不过下功夫是值得的
黄瓜的清爽和虾仁特有的香味混合在一起
真是享受啊
anyway..我没有用足功夫 实在是等不及2小时了
但确实也做了1个多小时 就这一道菜。。。
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方子
主要是虾仁的制作过程
买来的虾 去虾壳 去虾线 加入一点小苏打抓匀 然后在清水冲洗 同时将水置换到虾
组织里 大概需要2个小时 换4-5次水（这就是最费时间的地方 我偷懒了 只冲洗了20
分钟）
冲洗完成 将虾仁逐个擦干 一定要全部擦干
加入蛋清 盐 搅拌至虾仁捏起来有一定硬度
上好浆的虾仁焯一下
然后油锅5成热 放入虾仁 炒制
重新架锅 炝锅后放入黄瓜 大火快炒 放入虾仁 放盐调味
最后勾芡 （我自己忘了勾芡 。。明亮度差了些。。）
=======================================
味道很好 谁吃谁知道。
呵呵
这样炒制出来的虾仁不会缩水 ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 27 最近有部网络神剧（雷剧）《太子妃升职记》，据说其中全剧组最贵的道具是——榴莲
，榴莲饭、榴莲汤、榴莲粥，这种势必要将其压榨到最后一分的气势使人隔着电脑屏幕
都好像能闻到榴莲那股味。
说到榴莲，有人闻之色变，也有人爱它爱到死。对于榴莲控来说，不断挖掘各种榴莲美
食也是一大乐趣。榴莲甜品就不用说啦，榴莲酥、榴莲芝士、榴莲班戟、榴莲冰淇淋、
冻榴莲，哪一种说起来都让人馋的流口水。
那么除了甜品之外，榴莲还有哪些衍生产品呢？现在大家比较熟知的就是榴莲pizza，
榴莲焗饭，浓郁的榴莲配合马苏里拉芝士，绝配！简直让人欲罢不能。接下来说说用榴
莲煲汤，其中首推的就是榴莲炖鸡，这道菜属于粤菜系，那是相当的滋补啊，我倒是没
有吃过，不过听吃过的小伙伴说非常好吃，而且哪怕不爱吃榴莲的人都能接受那样的味
道，有机会一定要尝尝。
那么重点来了，到底什么菜连我这样的榴莲控都接受无能呢——榴莲炖猪心，看这名字
就有点反胃了好么。一次在外面吃饭点菜时看到这道菜，当时我就惊呆了，你说炖啥不
好炖猪心，但出于对榴莲的爱以及我真心想看看这道菜能做成什么样，于是就毅然决然
的点了。等菜上台，一看我就要哭了，不提猪心，人家... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 大年初二去朋友家拜年，这位朋友已经是世交了，平时来往的就像一家人。不是亲人胜亲人。所以，当朋友的妻子初一问我，明天去她家吗？我毫不犹豫的答应了，因为按照以往的来往，每年的大年初二必须去他们加，因为他们都比我们大。出于礼仪也应该先去他们家，这也是多年的习惯。
去了就看到，桌子上已经摆满了各种凉菜，他们一家人都知道，我只是美食达人，也是做自媒体的，对于我的拍照早已经习惯了。
从下面的凉菜中，就可以看出，这是新疆菜，因为有了熏马肠，这道菜在别的地方很难有
香肠，朋友家就爱这个，每次吃饭必备，也是是他们爱吃凉菜的缘故吧
这个是腊肠，说是买的，是麻辣的味道，因为我没有吃，就不好说味道如何了
卤猪蹄，是男主人卤了大半夜的成绩，看着还算不错，就是不出色，我没吃，味道就不知道了。
卤猪耳，也是男主人的成绩，男主人就爱卤菜，也爱吃凉菜，每年年前的腊月28晚上，男主人就开始卤各种凉菜，我因为不爱吃大肉和凉菜，所以都没吃，按照以往的经验，味道还算不错的。
春卷，这是半成品的，炸的很香浓，算是应景菜了
广式香肠，看着是凉的，好像忘记加热了，所以本来就不吃大肉的我，就没有尝了
卤猪肝，也是和上面的卤猪耳和卤猪蹄... 阅读全帖 |
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M*****8
发帖数: 17722 | 29 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: MB80528 (肥猫(Contrarian)[食MM而肥]), 信区: Military
标 题: 今天提供六道菜的墙街插管吸血不劳而获的金融寄生盛宴。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 30 10:20:10 2012, 美东)
今天提供六道菜的墙街插管吸血不劳而获的金融寄生盛宴。
之所以开市后才提供，就是要使 MM (Market Maker)难堪。
用以下的连接取盛宴入场卷和其六道菜(用鼠标点击即得)：
欲达更精准，更高利润效果，请心理画 Uptrend Line。
每个预测的左上角，有机械翻译功能，可选中文。
http://ShortShark.Com/free/ |
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B*****g
发帖数: 34098 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: karensun (仰望星空), 信区: Food
标 题: 【菜鸟汇报帖】八个月365道菜附图图和详细菜谱
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 29 22:17:30 2011, 美东)
http://www.flickr.com/photos/karensunjiajia/
来到这边junk food太多。YY了很久，想要自己做中国菜吃。住的地方有宽敞的厨房和
齐全的炊具。主观意愿和客观条件都满足了，正式开始操练厨艺。白天乖乖念书，晚上
捣鼓食物。其间糗事一堆：烧糊、烧焦、烧着过很多东西；油盐酱醋混淆使用了N多次
；手切伤、头发上都是油烟、油溅到手臂上的概率更是巨大....某次忘记了火上搁着的
锅，引发浓烟滚滚和锅底烧通，七手八脚把锅里的火盖灭了，但是触发的火警最后把整
栋house的人都吓了跑到大街上.......但是，但是，探索烹饪小菜的努力，从来没有放
弃过
从2010年10月到2011年5月，八个月过去了，越来越喜欢上做饭，贴出来自己这段时间
的做菜集子，共计365道菜，11个菜肴分类：海鲜，牛牛，清淡，主食... 阅读全帖 |
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J*********8
发帖数: 4876 | 31 这个菜, 汇山珍 (山药肉丝笋干壕菇), 自己琢磨的, 最后成了拿手的一道. 新鲜的山药一般拿来做烫, 老鸡汤熬了几小时候在起锅的前20分钟下山药, 鸡汤的味道里多了点爽口的感觉, 山药本身象是完全奉献, 味道并不好.
但炒就不同了, 山药的味道要用肉来滋润, 这样才有更加丰富的口感. 对新鲜的壕菇来
说也是. 对肉来说, 有个笋干, 它才更有鲜味, 笋是所有蔬菜里的万能手, 从四月春天
的春笋, 到冬季的冬笋, 还有一年四季的笋干, 它们就和一个字连在一起, 鲜! 腌笃鲜
这道菜里的鲜味, 就是春笋和冬笋双管齐下而致, 加上新鲜五花肉和咸肉的搭配, 这个
汤的鲜味就仅仅次于黄鱼大汤了. 所以这道菜没了笋干味道差很远. 新鲜的壕菇味道比
较重点, 和清爽淡淡的山药不同, 它的质地很柔和, 有点弹性, 有点增加整道菜的浓度
的效应.
1. 肉丝切好, 就放盐, 用手搅拌, 等到肉质变得滑顺, 有点微微的要起泡沫的状态,
说明肉醒了, 这时放老酒腌. 然后几分钟后, 放生粉, 可以待用.
2. 新鲜的山药去皮后, 切成条状.
3. 壕菇去掉蒂头, 然后切成小块.
4. 笋干根据咸度, 在水... 阅读全帖 |
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d********f
发帖数: 43471 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iToldUso (嗔睡鼠), 信区: Food
标 题: 今天把我俩室友mm吃到要落泪的两道菜...
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 18 21:26:30 2011, 美东)
先上第一道：红烧鸡翅
卖相不错吧？haha 这也确实是我自己做过的最成功的一版红烧菜，不管是品相还是口
感，都创了我个人的历史新纪录……
这回算是找到了一些新诀窍，大力改良了一下自己以前的红烧食谱。结果还真是很惊艳。
简单说一下我的做法吧：
首先，最关键的一条，腌鸡翅。除了最常规的盐、五香粉、茴香粉、花椒面、耗油、胡
椒粉、一点点老抽（切不能多，否则最后鸡翅颜色会不够好看）等等之外，我这回把料
酒换成了二锅头，把白糖换成了蜂蜜，又多加了两勺番茄酱+一些切碎的蒜粒。
作为一个从小就对蒜很抵制很没有爱的顽固分子，我必须得说，今天开始我对蒜的功能
有了新的认识啊。狠狠提香！！蜂蜜跟番茄酱对恰到好处的甜味贡献很大。而且蜂蜜对
红烧上色贡献也颇大。
腌的时间最好久一些，尽量过夜。我这个是腌了一天半的时间，等做的时候已经相当入
味了。
第二步就很简单了... 阅读全帖 |
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n*****g
发帖数: 4 | 33 我想给大家推荐一种健胃的保健菜。这道菜来自我的家乡，我小时候常吃，现在因
为在外面漂流，因此不大吃得到了。之所以推荐这道菜，是因为它不仅有保健的作用，
而且吃了它之后，不会游泳的人立即可以狗刨或者仰泳，会游泳的人吃了以后，会成为
健将级人士。
我的家乡是江苏盐城，那个地方靠着黄海，海边有许多泥螺，一个个的拇指大，趴
在海滩上考虑想左爬还是想右爬；常常可以在天上看到丹顶鹤，在地上看到四不像，都是
我们盐城的特产；盐城的民风不太淳朴，人们大多有小聪明，但是胆量不大，因此算
计起来很厉害；当初美食家文天祥逃亡到这里，狂吃健胃菜，但是到底是外人，感到很
不适应，于是跑到去高邮吃双簧蛋；郑板桥在盐城长到18岁，也因为吃不惯健胃菜，而
去了扬州，后来联合其他七个怪物，组成了扬州变态委员会；乔冠华天纵英才，喝着盐
城的水，吃着盐城的健胃菜，爬到了外交部长的位子。
因此，健胃菜不仅可以填饱肚子，而且可以让你领略生活在别处的美妙。
下面，我就给大家简单的介绍一下这道菜的制作方法。
1:去泥螺两斤，泡在酒里，让其醉生梦死，慢慢的将体内的垃圾文章都排了出来，
并且在高 |
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M*****8
发帖数: 17722 | 34 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: MB80528 (肥猫(Contrarian)[食MM而肥]), 信区: Military
标 题: 今天提供六道菜的墙街插管吸血不劳而获的金融寄生盛宴。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 30 10:20:10 2012, 美东)
今天提供六道菜的墙街插管吸血不劳而获的金融寄生盛宴。
之所以开市后才提供，就是要使 MM (Market Maker)难堪。
用以下的连接取盛宴入场卷和其六道菜(用鼠标点击即得)：
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k****i
发帖数: 1504 | 35 浪漫新招：求婚七道菜
这是在广州的法国餐厅，一名男子跑来要求在2月22日为其准备一套特别的晚餐。因
为那天是他与女友相识一周年的纪念日，因为那天他准备向她求婚。
2月22日晚，男子与女友如期携手而至法国餐厅，在靠窗的座位坐下。桌上已经布置
得像他希望的那样：水晶花瓶里插上了代表甜蜜爱情的玫瑰，金色心形图案的蜡烛杯里荡
漾着金色心形花纹的蜡烛。在柔和的若有若无的音乐声中，像事先约定的那样，侍者为他
们送来了第一道菜——法式西柚鲜虾色拉。只见盘中两只明虾首与首相对，尾与尾相联，
组成了一个心形。中间的色拉酱高高堆起。下面垫衬有红色的西柚片，四周围绕着黄色柠
檬片，再间以绿色的荷兰芹，仿佛满腔的热情都要从色拉里喷射出来了。随盘附上的小纸
条里写道：“去年的2月22日，我为你怦然心动。”
接着是第二道菜——朗德沙律。朗德是法国南部的地区。这道菜是由鸭胸、鸭肫、蔬
菜、松仁、玉米做成的餐前小吃。盘子里的小纸条写的是：“与你的相遇，我倍感珍惜”
。
跟着上来的第三道，是一瓶2000年产的法国红酒，最令人赏心悦目的是它酒红色的心
形瓶盖。瓶口的标签上写道：“你的风采，令我如痴如醉。”
再上来的是第四 |
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k********k
发帖数: 5617 | 36 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 尝尝印度总理莫迪招待习近平的150道菜 全素(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 18 21:33:43 2014, 美东)
习近平访问印度是近日两国最热闹的新闻，莫迪准备的150道菜也成为媒体焦点。印度此般“大方”再度震惊网友，甚至有人调侃“莫迪在印度不算违纪”吗？不过，看过这份百道“盛宴”的菜单，网友们大可为莫迪放宽心——它是全素的。
河边搭设的大帐篷里，习近平和莫迪长桌边相对而坐。
17日，中国国家主席习近平到访印度。当天恰逢印度总理莫迪64岁生日，他在自己的家乡古吉拉特邦首府艾哈迈达巴德迎接习近平，并邀请习近平出席他的生日晚宴。
莫迪的厨师们为习近平和彭丽媛准备了丰富的素食盛宴。
印度媒体分析认为，习近平访问莫迪家乡、参加莫迪生日晚宴这样的安排，可以进一步拉近两国领导人的感情，增加相互间的了解和信任，为两国领导人之后在新德里的正式会谈做一个良好的铺垫。
印媒公布的国宴部分菜谱，来源：印度时报
在参观了甘地故居后，莫迪邀请习近... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 37 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 尝尝印度总理莫迪招待习近平的150道菜 全素(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 18 21:33:43 2014, 美东)
习近平访问印度是近日两国最热闹的新闻，莫迪准备的150道菜也成为媒体焦点。印度此般“大方”再度震惊网友，甚至有人调侃“莫迪在印度不算违纪”吗？不过，看过这份百道“盛宴”的菜单，网友们大可为莫迪放宽心——它是全素的。
河边搭设的大帐篷里，习近平和莫迪长桌边相对而坐。
17日，中国国家主席习近平到访印度。当天恰逢印度总理莫迪64岁生日，他在自己的家乡古吉拉特邦首府艾哈迈达巴德迎接习近平，并邀请习近平出席他的生日晚宴。
莫迪的厨师们为习近平和彭丽媛准备了丰富的素食盛宴。
印度媒体分析认为，习近平访问莫迪家乡、参加莫迪生日晚宴这样的安排，可以进一步拉近两国领导人的感情，增加相互间的了解和信任，为两国领导人之后在新德里的正式会谈做一个良好的铺垫。
印媒公布的国宴部分菜谱，来源：印度时报
在参观了甘地故居后，莫迪邀请习近... 阅读全帖 |
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i******o
发帖数: 6843 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iToldUso (嗔睡鼠), 信区: Food
标 题: 今天把我俩室友mm吃到要落泪的两道菜...
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 18 21:26:30 2011, 美东)
先上第一道：红烧鸡翅&鸡腿
卖相不错吧？haha 这也确实是我自己做过的最成功的一版红烧菜，不管是品相还是口
感，都创了我个人的历史新纪录……
这回算是找到了一些新诀窍，大力改良了一下自己以前的红烧食谱。结果还真是很惊艳。
简单说一下我的做法吧：
首先，最关键的一条，腌鸡翅。除了最常规的盐、五香粉、茴香粉、花椒面、耗油、胡
椒粉、一点点老抽（切不能多，否则最后鸡翅颜色会不够好看）等等之外，我这回把料
酒换成了二锅头，把白糖换成了蜂蜜，又多加了两勺番茄酱+一些切碎的蒜粒。
作为一个从小就对蒜很抵制很没有爱的顽固分子，我必须得说，今天开始我对蒜的功能
有了新的认识啊。狠狠提香！！蜂蜜跟番茄酱对恰到好处的甜味贡献很大。而且蜂蜜对
红烧上色贡献也颇大。
腌的时间最好久一些，尽量过夜。我这个是腌了一天半的时间，等做的时候已经相当入
味了。
第二步就很... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 39 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 尝尝印度总理莫迪招待习近平的150道菜 全素(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 18 21:33:43 2014, 美东)
习近平访问印度是近日两国最热闹的新闻，莫迪准备的150道菜也成为媒体焦点。印度此般“大方”再度震惊网友，甚至有人调侃“莫迪在印度不算违纪”吗？不过，看过这份百道“盛宴”的菜单，网友们大可为莫迪放宽心——它是全素的。
河边搭设的大帐篷里，习近平和莫迪长桌边相对而坐。
17日，中国国家主席习近平到访印度。当天恰逢印度总理莫迪64岁生日，他在自己的家乡古吉拉特邦首府艾哈迈达巴德迎接习近平，并邀请习近平出席他的生日晚宴。
莫迪的厨师们为习近平和彭丽媛准备了丰富的素食盛宴。
印度媒体分析认为，习近平访问莫迪家乡、参加莫迪生日晚宴这样的安排，可以进一步拉近两国领导人的感情，增加相互间的了解和信任，为两国领导人之后在新德里的正式会谈做一个良好的铺垫。
印媒公布的国宴部分菜谱，来源：印度时报
在参观了甘地故居后，莫迪邀请习近... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 40 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 尝尝印度总理莫迪招待习近平的150道菜 全素(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 18 21:33:43 2014, 美东)
习近平访问印度是近日两国最热闹的新闻，莫迪准备的150道菜也成为媒体焦点。印度
此般“大方”再度震惊网友，甚至有人调侃“莫迪在印度不算违纪”吗？不过，看过这
份百道“盛宴”的菜单，网友们大可为莫迪放宽心——它是全素的。
河边搭设的大帐篷里，习近平和莫迪长桌边相对而坐。
17日，中国国家主席习近平到访印度。当天恰逢印度总理莫迪64岁生日，他在自己的家
乡古吉拉特邦首府艾哈迈达巴德迎接习近平，并邀请习近平出席他的生日晚宴。
莫迪的厨师们为习近平和彭丽媛准备了丰富的素食盛宴。
印度媒体分析认为，习近平访问莫迪家乡、参加莫迪生日晚宴这样的安排，可以进一步
拉近两国领导人的感情，增加相互间的了解和信任，为两国领导人之后在新德里的正式
会谈做一个良好的铺垫。
印媒公布的国宴部分菜谱，来源：印度时报
在参观了甘地故居后，莫... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 41 新年前后，在多伦多出席华人公司社团以至亲朋宴会的人土，大多都会在享用精致的美酒佳肴之余，不经意间惊讶地发现: 宴席上的主菜更多地是六个，而不再是传统宴会上的八道。业内行家表示，宴席上菜道数的这种微妙变化，背后折射的是在经济衰退及推崇健康生活大氛围下，本地华人饮食文化与习惯的适应性变革，而且，讲究精致、美味、健康饮食，上六道主菜外加饭面甜点，或将会成为华人酒宴的新潮流。
传统上菜模式现革新
加拿大平安之家慈善协会不久前在紫京盛宴举办的为中国残障孤儿筹集整形手术费的晚宴上，300多来自社区各界、济济一堂的善长仁翁在极尽娱乐享受、拍买心头所好的同时，酒楼服务员为每席循序奉上的主菜也是六道，加上饭面糖水甜点，也取了个十全十美的吉祥意头，人人都吃得兴致脖脖，尽兴而归。
协会行政总监叶左肇对本报记者表示，最初设计晚宴菜谱时也曾有过按传统方式上八道主菜的考虑，后来综合酒楼老板的建议和时下宴席潮流，最终确认上六个主菜的方案，主菜减少了二道，但每道菜的用料更讲究更精致，分量更充足，使参加宴会的人士都能吃得饱吃得好，宴席豪华而又不浪费，从而可以节省下来更多的钱，用于资助更多中国残障孤儿的目标上。叶左肇透露... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 42 2月17日，长沙市内一桥洞下，76岁的徐辉（化名）点燃一支烟。他刚刚卖完14斤废品，赚了整整4块钱。图/记者华剑
2月9日，流浪者在除夕聚在一起吃团年饭。图/郑斌宾
对于76岁的徐辉（化名）来说，过年，是一顿热腾腾的饭菜，以及一天近十个小时的未曾停止的拾荒。
长沙市区内一个面积不到20平方米的桥洞，是徐辉及其他4名流浪者的“家”。除夕那天，五个人凑钱，做了一顿六道菜的团年饭。这是他们近段时间“最丰盛的一顿饭”，尽管鱼臭了。
徐辉有一个在北京读大学的儿子。想儿子时，他就走到湘江边，朝着北边望：“明年儿子要毕业了，我不能在桥洞里过年，要和他一起过一个暖和的年。” 本报记者谭旭燕 长沙报道
2月17日中午，农历正月初八，北风裹着细雨笼罩长沙。市内的一个桥洞下，来往车辆呼啸而过，不时溅起泥水。徐辉脚步迟缓地走进桥洞，他刚刚卖完14斤废品，赚了4块钱。这个春节，他就是在这个桥洞里与其他四名流浪者一起度过。“虽然寒酸了点，但大家聚在一起也能感觉到甜。”徐辉说，有好心的废品店老板送腊鱼腊肉，还有团省委的志愿者给他们送衣服和饺子，“这个年也就这样过了。”
住着七旬老人，还有80后
徐辉居住的桥洞，废... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 43 习近平访问印度是近日两国最热闹的新闻，莫迪准备的150道菜也成为媒体焦点。印度此般“大方”再度震惊网友，甚至有人调侃“莫迪在印度不算违纪”吗？不过，看过这份百道“盛宴”的菜单，网友们大可为莫迪放宽心——它是全素的。
河边搭设的大帐篷里，习近平和莫迪长桌边相对而坐。
17日，中国国家主席习近平到访印度。当天恰逢印度总理莫迪64岁生日，他在自己的家乡古吉拉特邦首府艾哈迈达巴德迎接习近平，并邀请习近平出席他的生日晚宴。
莫迪的厨师们为习近平和彭丽媛准备了丰富的素食盛宴。
印度媒体分析认为，习近平访问莫迪家乡、参加莫迪生日晚宴这样的安排，可以进一步拉近两国领导人的感情，增加相互间的了解和信任，为两国领导人之后在新德里的正式会谈做一个良好的铺垫。
印媒公布的国宴部分菜谱，来源：印度时报
在参观了甘地故居后，莫迪邀请习近平参观萨巴尔马提河河边公园。这座公园是在莫迪担任古吉拉特邦首席部长期间修建的，可谓艾哈迈达巴德的“地标”。
为了迎接习近平主席的到来，萨巴尔马提河河边公园最近又修葺一新，园内的树木和灌木丛被装饰上彩灯，还树立起吉尔野生动物保护区狮子的复制品，为现场增加大自然的氛围。不过，公园整体仍... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 1道茶8800元1桶酒17800元8道菜24280元
清人何刚德所撰《春明梦录》记载了这样一个故事：道光皇帝裤子破了一个小洞，内务部花了三千两银子修补。道光怒诘内务部，得到回答是：皇上裤子是花湖绉布做的，剪过几百匹，才有花头相合者，故造价昂贵。
补一条裤子，要花几百匹布的钱。同样，日前重庆晚报记者在微信朋友圈看到，一顿火锅年夜饭在重庆也爆出天价———一桌16人，报价50880元，人均花费3180元。原因正如同道光皇帝补裤子———原料精挑细选，为了一份口感上佳毛肚，花掉一头牛的价钱。
吃 一份毛肚给一头牛价钱
昨日，重庆晚报记者来到推出天价火锅年夜饭的火锅店———江北区北滨路龙湖星悦荟5号楼5楼的那红醇老火锅。老板人称那哥，曾是白象集团高级经理人，他辞去百万年薪工作创业开火锅店的事迹曾见诸媒体。
那哥向记者展示了天价火锅年夜饭的菜单，上面详细列举8种菜品。其中水牛毛肚16份，每份100克，选用巫溪县红池坝一头重500公斤的放养食草黄牛，仅选取重约5公斤的毛肚，再精选口感最佳的叶片部分，价值8800元。
16人每人2两毛肚，1.6公斤就要8800元，即1斤2750元。那哥解释，市场上普通牛... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 45 漫画
@QQ网友“憨豆，小姐”：为使女儿不愁嫁，室友妈妈每天教她做一道菜，这样的妈妈也是够拼！
记者追访：博主张秋颖是汉口学院中文系大一学生。前日和室友小宋聊天时，得知小宋这个寒假有重要任务——在妈妈教导下，每天要学会做一道新菜。宋妈妈的说法是，会做家务，以后才能到别人家当个好媳妇。
据小宋介绍，妈妈受到网上“好媳妇十大标准”启发，其中有一条就是“拥有一手好厨艺”，于是决定寒假亲自教授。每天早上7点，小宋便被叫起来，从切菜、装盘开始学。第一天教的是最简单的酸辣土豆丝，之后做菜的难度也逐渐加大。寒假已过了20天，小宋已学会了鱼香肉丝、红烧茄子、干煸四季豆等。接下来，妈妈计划教她做宫保鸡丁、水煮鱼片等复杂点的菜。
宋妈妈说，现在的孩子多为独生子女，父母几乎舍不得让孩子做一点家务活。今年是女儿第一次离开父母去外地上大学，这也是锻炼女儿的好时期。每天教女儿一道菜，不仅是在教女儿自立，更是希望她将来在自己的小家庭中承担起责任，把生活过好。
小宋十分同意妈妈的观点，她已主动要求与妈妈一起合作完成年夜饭。“外出上学的这一年发现，书本以外的生活常识也很重要，有的同学自理能力很强，把生活、学习都安排得很... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 46 牲畜被宰杀时发出的惨叫声，一般人都不忍心听闻。昨日，记者接到长沙网友的报料称，一名男子在学校宿舍楼下当众杀狗，狗狗被放进滚烫的开水中然后砍头，学生直言“叫声惨得难受到想吐。”校方负责人表示，当众杀狗是一种不可取的行为，将安排男子家搬离宿舍区。
男子在学生宿舍区当众杀狗
目击的女生告诉时刻新闻记者，昨日是星期天，长沙岳麓区某高校的校园里，透露出静谧与祥和。上午11点多，一名男子突然手拿鞭子用力抽打身前的一条黄狗，狗狗在受到伤害后停止惨叫，男子用脚踩住，一把将狗放进开水中。
网友临冬城塔楼称，这一幕发生在女生宿舍楼下，因为叫声有些恐怖，将自己从睡梦中惊醒，“室友趴到窗台，看完后哭着说，楼下在杀狗。”狗叫声引起了宿 舍楼里其他女生们的注意，有人目睹该男子在楼下的平地上将狗头砍断，有学生立即下楼拍照试图阻止，但对方的回复是，“看什么看，没吃饭啊？”网友称，有学 生拨打110和校保卫处的电话，但是未能有效阻止男子的行为。
从报料者拍摄的现场照片可以看见，该男子正卷起衣袖，将狗放进盛水的澡盆，地上残留着一堆毛发，澡盆的旁边立着个液化气罐，疑似是用火去除狗毛。
时刻新闻记者走访发现，在该校区西南角的... 阅读全帖 |
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u****n
发帖数: 7521 | 47 民主是一道菜，是不是也一样？
中国是一道菜，对大多数人来说， 闻起来香，吃起来臭
她的美丽像张曼玉林庆霞一样只存在于幻想之中 ，大部分人都只能去娶一个丑女 ，然
后来上网发泄 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 48 本报墨西哥城6月5日专电(驻墨西哥城记者贾泽驰) 6月4日晚，墨西哥总统培尼亚
为到访的习主席准备了欢迎晚宴。在这次国宴上，人们吃些什么？这个问题只能由出席
晚宴的人来解答了。记者的一位朋友、中国在墨体育教练团团长赵新华参加了4日的晚
宴，他把晚宴的菜单交给了记者。
当晚的菜单上一共有7道菜，分别是：薄红砂糖汁焗辣椒鹅肝、胡椒叶配羊奶芝士
汤、脆皮巧克力裹牛排、红葫芦汁洋葱鲈鱼、曼密苹果慕斯、热带水果甜品和帕潘特拉
乳酪蛋糕。晚宴选择的酒水是墨西哥产红白葡萄酒。据赵新华介绍，当晚的每道菜都是
西餐做法，菜品很精致，口味烹调得不错，他作为不是很爱吃西餐的人也觉得可以接受。
在记者看来，也许是为了照顾所有人的饮食习惯和口味，这个晚宴菜单与墨西哥在
世界享有盛名的美食文明并不相称，很多极具墨西哥特色的菜品都没有出现在国宴中，
比如墨西哥最著名的塔科(玉米饼夹烤肉)、口味丰富的莫莱酱、有着爱国主义色彩的柿
子椒酿牛肉末、源自阿兹特克时代的大粒玉米猪肉汤……此外，一些常见的、可以追溯
到前西班牙人时代的“狂野”食材，比如蚂蚱、蚂蚁卵、龙舌兰寄生虫等等，不知为何
未能入选，无法给予来访的中国代表以... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 49 日前，“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互联网
角度分析了中国美食行业的发展。
北方人最爱的10道菜
北方人最爱：饺子、驴肉火烧、火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、
猪肉炖粉条、包子。
南方人最爱的10道菜
南方人最爱：砂锅粥、过桥米线、酸汤鱼、小笼包、螺蛳粉、肉粽、牛肉丸、炸鸡排、
烧鹅、瓦罐汤。
国人最爱的10种味道
报告评出了中国2013年度十大味道，依次为辣、甜、酸、椒盐、蒜香、香酥、奶香、苦
、孜然、咖喱。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 50 美食，是人类生存最为基本的需求，除了给人补充基本所需的能量之外，更多的是可以
给人带来一种心灵的满足与幸福。
将美食大概的按地域进行划分的话，可以分为南方与北方，南方追求的多位精致细腻，
更多的讲究除了美食之外的格调，例如餐具摆饰等等。而北方的话则更多的追求火候，
各种推陈出新，有着不一样的特色。
不过要我说最大的不同，可能要属于菜品的分量！我第一次去东北，想试试当地最为正
宗的东北菜，点菜时按照南边的习惯，6个人点了8道菜，点菜时老板还笑着劝我们少点
几个，但我但是并不以为意，等到菜上来之后，真的是想哭的心都有了。
我点的那八道菜分别是溜肉段、锅包肉、地三鲜、猪皮冻、红油肚片儿、乱炖、鱼肚炒
鱼籽、蘸酱菜，到底是不是东北特色菜我也不清楚，反正就对着菜谱一通乱点，味道的
话并没有想象中的那么美味，但总的来说也还算可以，尤其是那菜品的分量，真的是特
别的足，每道菜都是满满一大盘的，六个人真的是拼了命的吃也都没吃完。
八道菜都有着自己独特的风格，给人的用餐体验实在是也还不错，最后结账时价格也还
算实惠，算是一次比较满意的用餐，唯一要注意的就是下次一定是要学乖，再也不敢点
那么多的菜品了！ |
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