x*****8
发帖数: 10683 | 1 但近年来流行说法是十大菜系。
湖北菜（楚菜或鄂菜）也是之一，比如热干面，粉蒸排骨，藕汤，藕夹，珍珠丸子，等
等。 |
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z*i
发帖数: 58873 | 2 这里我大鸣大放一下。哈哈。
所谓菜系，其实就是本地化，而本地化的根本，在于食材本地化。 所谓中国的那么多
菜系，其实也就鲁菜，淮扬菜，和粤菜勉强算的上菜系。 什么川菜，湘菜，鄂菜，本
帮菜神马的，先天稍微不足，没有一套独特食材做基础，更多的其实是处理或者烹调风
格。
吃这个东西，归根结底跟生活轨迹分不开。 |
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n***t
发帖数: 567 | 3 几个鄂菜
要去太子把，便宜环境也好，但是包房基本都要将近上千，，几个人吃不的哦啊把
艳阳天花哨的菜多了。。味道没有以前好
湖景也还凑合，但是没有新菜式
小南京没有多去不好评价
如果是武昌理工大附近醉江月？
汉口的六合稍微贵了
红顶是贵了一些，不过不怎么点那些个鱼（不喜欢）也还好
吃拼盘比较划算，态度不多对得起价格
去年有开了牛太郎，没吃过，向往ing
还有一个就是东北人烤肉把
火锅！！小肥羊有自助拉
自助据称金钱豹要来了（开业是否不知道）。。开业可能有折扣
金色池塘价格上去了质量没上去
新式的餐厅，七排文艺餐厅，武汉天地那边的几家
偶搅得武大的几个园也不错啊
详细的看dianping把 |
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l*****a
发帖数: 559 | 4 竹夹鱼算是湖北菜吗？
在湖北待了那么些年都没见人提过，
还是在北京的九头鸟才见识到。
这家鄂菜馆也太吊人胃口了，
地址也不给一个。 |
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c*********t
发帖数: 30088 | 5 国内几个菜系，吃过湘菜粤菜川菜鲁菜鄂菜，苏菜浙菜，最不喜欢的就是鲁菜
还有几个没吃过的，就不说了 |
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c***c
发帖数: 6234 | 6 不好意思打击贴主的积极性。到老家版笑两声。
有北京大院孩子的气质，但不是在首都长大
有洋行白领的遗传，但不是上海人
我手贱google了芙蓉鸡片，不是鄂菜就是川菜。还是宫廷菜，看来是从楚庄王或者刘备
那里捣出来的跟儿。
看完了，我觉得我理解力都下降不少
孟菲斯和新奥尔良。 |
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s**********e
发帖数: 33562 | 7 网上找到的。抗战前的生活真幸福！
（一）、1920-1921年华北四省区大饥荒：死1000多万，灾民3000万(一说5000万）。
（二）1925年川黔湘鄂赣五省大饥荒，死人数不详。
（三）1928-1930年北方八省大饥荒：死1300多万。这是一次以旱为主，蝗、风、
雪、雹、水、疫并发的巨灾，以陕西、甘肃为中心，遍及山西、绥远、河北、察哈尔、
热河、河南八省，并波及鲁、苏、皖、鄂、湘、川、桂等省的一部或大部，灾情从1928
年延续到1930年，造成的逃荒人流无法数计，倒毙在荒原上的饿殍大约1000万。陕西原
有人口1300万，在三年大荒中，沦为饿殍、死于疫病的300多万，流离失所者600多万，
两者合计占全省人口的70％。难民估计达五千万左右。
（三）1931年饥荒：长江1931-1949年发生水灾11次，其中1931年、1937年两次水
灾死人都超过14万，1931年灾民1亿人，水灾后因饥饿、瘟疫而死亡的人数达300万；
（四）1934年全国大旱灾，导致饥荒，饿死过600万。 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 8 水晶狗肉
摘要
请用一段简单的话描述该词条，马上添加摘要。
水晶狗肉水晶狗肉
水晶狗肉 水晶狗肉
菜品名称 水晶狗肉
味型特点 温补
荣誉级别 江城名菜
菜系类别 鄂菜
主要材料 狗肉
附助材料 精盐等
加工过程 烹制
水晶狗肉 用料
狗腿肉200g 狗皮 枸杞子 花椒 八角 葱
水晶狗肉 制法：
狗腿浸泡8小时，去骨洗净，用花椒、八角、姜 葱 腌制4小时，取狗皮1000g，加水
500g与狗腿放入盛器中蒸约4小时取出，晾凉放冰箱成冻即可。
水晶狗肉 狗肉的营养价值
水晶狗肉水晶狗肉
在中国，犬与人类共同生活了几千年，犬对人作出了巨大的贡献。除了看家护院外，还
牺牲自己的躯体，成为人们餐桌上的佳肴。狗肉在3000年前就已被皇帝视为珍品，身价
极高。因而烹调狗肉的方法也多种多样，十分考究。例如江苏的“沛县狗肉”，贵州的
“花江狗肉”，哈尔滨的“君来乐狗肉”，早已闻名国内外。
狗肉何以这样闻名？因为除了它富有多种营养外，经过烹调后的狗肉所散发出来的香味
，老远就能闻到，十分诱人。所以民间常用“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的谚语来形容
狗肉香的程度。在广东，把狗... 阅读全帖 |
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f***x
发帖数: 3195 | 9 说起湖北同胞，讲讲遇见的几位。
第一个是大学同学，一个寝室的，排行老九，俺叫他九哥。入学半年左右一句玩笑话就
和我急，然后整整5年不和我说一句话。去年班级建个群，多年未见自然亲的不得了。
我主动打招呼，哥们还是不理我。俺和其他哥们都处得不赖，唯独这位就是弄不明白。
来美读书，同一个老板一位师兄，广西的。真nice啊，接飞机，帮找公寓，带着买菜买
车等等。话不多，老婆湖北姑娘。人也很好，去她家蹭饭不少次，非常大方。一直很感
激这对夫妇。
做薄厚，第一位老板白人，老板娘湖北人。罄竹难书啊。老板唱白脸，老板娘当仁不让
的唱黑脸，管理lab。手底下中国人干得最长时间的就是我，一年。最短的一个月，因
为在组会和老板娘争执，被当场fire，楼里security来人监视送出大楼。
还有一位，也是刚来美国认识，武大毕业。烟友，人特别爽直，喜怒都在脸上。经常被
家里的四川老婆责骂。其实他老婆人也是不错的，周末一起打牌，她家还有啤酒，四川
大姐自己先开一瓶两口喝光，在座的老爷们磨磨唧唧的喝茶一般的被大姐一顿奚落不像
爷们。
你说怎么下结论湖北人究竟如何？
我认为各地都有好人也有差的，看家庭出身。武大那哥们... 阅读全帖 |
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w***x
发帖数: 1763 | 10 南方菜系是不是很多喜欢用猪油炒菜，
吃过几次粤菜湘菜和鄂菜，大都用猪油炒菜，粤菜甚至连小点心也是猪油的。 |
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d*****u
发帖数: 17243 | 11 国内现在受欢迎的全变成川菜系了（包括类似的湘菜鄂菜西北风味）
有时也腻，想吃点别的国家的 |
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k*******p
发帖数: 8821 | 12 朋友圈有人秀世界军人运动会的菜单，请的国内顶级鄂菜名厨来做菜。 |
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p***n
发帖数: 17190 | 13 被動台獨
就跟韓的被動選市長
餡的被動萬屆
一樣道理
現在湖北還真是被動鄂獨了 |
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l**k
发帖数: 45267 | 14 老板看起来是湖北人。请一个厨子做湘菜，老板自己做鄂菜就行了 |
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V*********e
发帖数: 52 | 15 赶紧开吧 哈哈
再加一个湘菜：浏阳火焙鱼
鄂菜：烤鱼，类似小张烤鱼那种 |
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p***i
发帖数: 848 | 17 Prefer爱川菜鄂菜滴同学啊 我们可以一起吃饭 |
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B********r
发帖数: 2787 | 19 湾区的馆子独树一帜，都是从川菜到东北菜还有上海菜都会做 |
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h*******n
发帖数: 1116 | 21
休斯顿中餐馆想聘请一位有经验的湘菜和鄂菜厨师！
当然，这位厨师最好现在在美国！退休了的也行！
哪位能推荐一下！万分感谢！
有消息请站内留言！ |
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t*******7
发帖数: 4758 | 25 哇！终于有人想到要开湘菜馆了！期待很久了！快点开，一定去捧场！ |
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h*******n
发帖数: 1116 | 28
不是转战！而是锦上添花！哈哈！
你倒底去过三和吗？ |
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b*****g
发帖数: 2879 | 30 你要是开湘菜馆就太好了，我不敢说天天去报道，但是一星期去个2，3次没问题。我最
爱的菜系一个是川菜，一个东北菜，另一个就是湘菜。哈哈 |
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h*******n
发帖数: 1116 | 31
下次，你就说和老板是朋友，让她们打电话给我！
你有一张大COUPON在餐馆寄存着，还记得吗！ |
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b*****g
发帖数: 2879 | 32 直接报我名就行了是吗？还有效吗？有效期到什么时候？我可以带几个朋友一起去。咔咔 |
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h*******n
发帖数: 1116 | 33
咔咔
有效期到11月18日！
如果想省麻烦, 把你的Email给我， 我通过电邮发Coupon给你！
谢谢！ |
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t*******7
发帖数: 4758 | 34 哪里人重要吗？爱吃就行！哈哈～～
湘菜可以说是我的最喜之一呀！赶紧做，只要你做得正宗，我和我身边爱吃的朋友一定
会多多照顾你的生意的。 |
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h********n
发帖数: 5148 | 36 哎呀,你不要做的太好看了,我还饿着呢.
我的胃..... |
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c********e
发帖数: 42175 | 38 赞啊。
这个扇子蘑菇是怎么个吃法？看不出有调料。 |
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H****H
发帖数: 11039 | 41 这个最简单：蘑菇用小刀切梳齿花，扔开水里煮三分钟，捞出来晾凉摆盘。另外拌汁：
柴鱼粉+香油+料酒+水，拌匀了洒在蘑菇上就可以了。 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 45 菊姐姐做菜太讲究了~~~
大赞啊~！！！
我又饿了~~ |
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H**r
发帖数: 10015 | 46 好吃
看得我太饿了
我决定去吃taco cabana了。。 |
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H****H
发帖数: 11039 | 49 先道歉
那天给你打电话说不能去参加尝新聚会了，结果你的电话拨通之后很快就转留言，估计
是报名参加活动的人太多了。 |
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